Простой салат с руколой рецепт: 👌 Салат с рукколой, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро – Салаты с рукколой, рецепты приготовления с фото на Вкусо.ру

Содержание

Салаты с майонезом и руколой, 16 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Филе индейки 8 штук

Помидоры черри 8 г

Баклажаны 2 штуки

Рукола 120 г

Латук дуболистный 1 пучок

Красный лук 1 головка

Вяленые помидоры в масле 6 штук

Майонез 4 столовые ложки

Бальзамический уксус 2 чайные ложки

Красное сухое вино ½ стакана

Маринованные огурцы 6 штук

Черствый ржаной хлеб 8 кусков

Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Растительное масло 40 мл

Салат с руколой — креативно и полезно: рецепт с фото и видео

Салат с руколой уже стал обыденностью на русских столах и редко кого уже удивляют. Но все же что из себя представляет это растение? Руккола – это зелень, имеющая уникальные вкусовые качества и пользу для организма. Она содержит массу витаминов и полезных веществ, таких как витамины А, В и С. Среди минеральных веществ руккола содержит калий, магний, йод, железо, магний и многое другое. Также руккола имеет бактерицидное и заживляющее свойство.

Эта зелень благоприятно влияет на внутренние органы. Флаваноиды в рукколе укрепляют стенки сосудов и стимулируют метаболизм. Постоянно употребляя в пищу рукколу организм начнет омолаживаться, а нервная система – восстанавливаться. Также с ее помощью пища начинает лучше усваиваться. Кроме того,это хорошая профилактика язвы желудка и болезней ЖКТ.

Руккола всегда гармонично смотрится в блюдах с зеленью и привносит свою нотку терпкости. Что же лучше из нее готовить? Во-первых, это безусловно салаты, поскольку там руккола употребляется в сыром виде. Поддавать термической обработке растение не стоит, поскольку так теряются важные микроэлементы. Необходимо просто промыть и нарезать, а дальше экспериментировать с другими продуктами. Смотрите наши рецепты и не бойтесь сочетать, ведь у вас все получится!

Салат из рукколы со свеклой и козьим сыром

Простой и витаминный салат отлично пригодится для завтрака или станет полезным перекусом на обед.

Салат из рукколы со свеклой и козьим сыром

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 шт.
  • Руккола — 280 г
  • Козий сыр — 100 г
  • Грецкие орехи — 65 г
  • Оливковое масло — 1/4 ст.
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Сухая горчица — 1/4 ч. л.
  • Сахар — 3/4 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Отварить свеклу в до мягкости примерно 1 час. Охладить, очистить и нашинковать.
  2. В миске среднего размера смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль, сахар и соль с перцем. Перемешать до полного растворения сахара. Рукколу промыть, козий сыр нарезать на брусочки, грецкие орехи мелко нарезать.
  3. На тарелку выложить листья рукколы, сверху кусочки свеклы и козий сыр. Посыпать орехами и сбрызнуть заправкой.

Легкий салат с рукколой и помидорами черри

Такой легкий и быстрый салат освежит вашу трапезу и привнесет в нее красок.

Легкий салат с рукколой и помидорами черри

Ингредиенты:

  • Руккола — по вкусу
  • Помидоры черри — 4 шт.
  • Пармезан — 20 г
  • Мед — 1 ч. л.
  • Бальзамический уксус — 1 ч. л.
  • Оливковое масло — 4-5 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Рукколу промыть и разложить на тарелке. Черри разрезать на половинки и добавить к рукколе. Пармезан нарезать на тонкие слайсы и смешать с массой.
  2. Для заправки: в мед добавить 1 ч. л. уксуса до разжижения меда, добавить 3 ч. л. оливкового масла и снова размешать, посолить и поперчить.
  3. Заправку добавить к остальным ингредиентам и перемешать, посолить по вкусу.

Мед можно заменить лимонным соком, так заправка приобретет кислый вкус и придаст салату иное послевкусие.

Салат с тунцом и рукколой

Мягкое филе тунца с сочными черри в обрамлении рукколы и салата будет выглядеть эффектно, а послевкусие не забудется никогда.

Салат с тунцом и рукколой

Ингредиенты:

  • Консервированный тунец — 1 банка
  • Перепелиное яйцо — 6 шт.
  • Руккола — 200 г
  • Помидоры черри — 6 шт.
  • Салат айсберг — по вкусу
  • Сладкий перец — 1/2 шт.
  • Молодой картофель — 2 шт.
  • Стручковая фасоль — по вкусу
  • Лук репчатый — 1/2 шт.
  • Оливки — по вкусу
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Соль и перец — по вкусу
  • Уксус — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Отварить яйца, картофель и фасоль до готовности. Яйца очистить от скорлупы и разрезать на половинки.
  2. Смешать все ингредиенты, кроме яиц.
  3. Смешать масло, уксус, перец и соль. Полить заправкой салат.
  4. Сверху украсить половинками яиц.

Салат с рукколой и куриной грудкой

Сочетание нежнейшего куриного филе и пряной рукколы запомнится каждому своим мягким вкусом.

Салат с рукколой и куриной грудкой

Ингредиенты:

  • Филе куриной грудки в панировке — 4 шт.
  • Руккола — 150 г
  • Помидоры черри — 15 шт.
  • Красный лук — 1 шт.
  • Сыр твердый — 2 ломтика
  • Кедровые орехи — 2 ч. л.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Бальзамический уксус — 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Рукколу промыть и обсушить. Куриное филе обжарить до готовности, остудить и нарезать на брусочки. Лук нарезать полукольцами, черри — пополам.
  2. Смешать оливковое масло, соевый соус, лимонный сок и бальзамический уксус.
  3. Смешать все ингредиенты, полить заправкой и тщательно перемешать.
  4. Посыпать кедровыми орешками и сыром. Посолить по вкусу.

Кедровые орешки можно заменить грецкими, пеканом или фисташками.

Теплый салат с рукколой, грибами и спаржей

Такой сытный и простой салат может стать полноценным и вкусным ужином.

Теплый салат с рукколой, грибами и спаржей

Ингредиенты:

  • Грибы – 150 г
  • Спаржа – 6 шт.
  • Руккола – 150 г
  • Лук – ½ шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Бальзамический уксус – 2 ст .л.
  • Соль и перец

Приготовление:

  1. Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле.
  2. Грибы нарезать дольками, спаржу разрезать поперек. Всыпать все к луку, посолить и обжарить.
  3. На тарелку выложить рукколу, сверху – грибы и спаржу.
  4. На сковороду, где жарились грибы, налить уксуса, вскипятить и полить им салат. Перемешать, посолить и поперчить.

Летний салат с рукколой

Вкуснейший салатик с рукколой, сочными помидорами и нежными шампиньонами украсит любую трапезу.

Летний салат с рукколой

Ингредиенты:

  • Руккола по вкусу
  • Помидор — 1 шт.
  • Шампиньоны — 3 шт.
  • Перепелиные яйца — 6-8 шт.
  • Льняное масло — 1 ст. л.
  • Семяна льна — по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Листья рукколы промыть и порвать на маленькие кусочки. Помидор нарезать небольшими брусочками , перепелиные яйца — на половинки и добавить к рукколе. Шампиньоны очистить и мелко нашинковать, добавить к салату.
  2. Полить льняным маслом и посыпать семянами льна. Добавить соль с перцем и тщательно перемешать.

Зеленый салат с семгой и авокадо

Ароматный салат с рукколой и кусочками семги, мандарина и авокадо освежит любое застолье.

Зеленый салат с семгой и авокадо

Ингредиенты:

  • Семга – 200 г
  • Руккола – 200 г
  • Мандарин – 2 шт.
  • Лук – ½ шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Бальзамический уксус – 2 ст. л.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Филе семги обжарить с двух сторон и нарезать небольшими кусочками.
  2. Мандарины очистить и нарезать дольки поперек брусочками. Лук нашинковать тонкими перышками.
  3. Авокадо нарезать кубиками и смешать с рукколой ,луком и мандаринами.
  4. Выложить на тарелку зелень, сверху – филе семги.
  5. Смешать масло, уксус, соль и перец. Заправить салат и перемешать.

Салат с рукколой и апельсинами

Яркий микс рукколы и цитрусов наполнит вас зарядом витаминов и бодрости на целый день!

Салат с рукколой и апельсинами

Ингредиенты:

  • Руккола – 100 г
  • Лимон – ½ шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Куриное филе – 1 шт
  • Мед – 1 ч. л.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Сыр фета – 100 г
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Куриное филе разрезать на небольшие кусочки. Обжарить на растительном масле до готовности.
  2. Фету разрезать на кубики, апельсин очистить и также порезать на брусочки.
  3. Мед смешать с лимонным соком и маслом.

Апельсин можно заменить грушей или мандарином, так салат заиграет новыми красками.

Салат с креветками и рукколой

Нежнейшие креветки в сочетании с пряной рукколой вызовут аппетит у любого своим сочным дуэтом.

Салат с креветками и рукколой

Ингредиенты:

  • Зеленый салат — 150 г
  • Креветки — 500 г
  • Руккола — 100 г
  • Оливковое масло — 4 ст. л.
  • Лимонный сок -1 ст. л .
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Помидоры черри- 150 г
  • Белое сухое вино — 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Креветки отварить в подсоленной воде 3 минуты, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Очистить и обжарить на масле. После остудить, полить лимонным соком и дать настояться
  2. Нарвать рукколу и положить в миску. Черри разрезать на половинки и поместить туда же. С креветок слить жидкость и соединить с рукколой и черри.
  3. Смешать сок лимона, соевый соус, масло и вино, добавить соль и перец. Полить заправкой салат и перемешать.

Салат с рукколой и угрем

Такой необычный салат с рукколой и угрем запомнится своим экзотическим вкусом и видом.

Салат с рукколой и угрем

Ингредиенты:

  • Руккола – по вкусу
  • Угорь – 100 г
  • Бальзамический уксус – 1.ст. л.
  • Соус унаги – 1 ст. л.
  • Кунжут – 1 ч. Л.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Рукколу промыть и разрезать пополам. Добавить к ней бальзамический уксус, соус унаги, соль и перец. Тщательно перемешать.
  2. Филе угря нарезать соломкой и сложить поверх салата. Посыпать кунжутными семечками.

Салат с рукколой и редисом

Очень быстрый и простой салатик выручит хозяйку от нежданных гостей, ведь состоит всего из трех ингредиентов!

Салат с рукколой и редисом

Ингредиенты:

  • Руккола – 1 пучок
  • Помидоры черри – 200 г
  • Редис – 6 шт.
  • Оливковое масло- 1 ст. л.
  • Лимонный сок – 2 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Рукколу промыть и порвать руками на кусочки. Редис нарезать тонкими кружочками, черри разрезать пополам.
  2. Оливковое масло смешать с соком лимона, солью, перцем и полить салат. Тщательно перемешать.

Салат с рукколой и кресс салатом

Нет ничего приятнее, чем полакомиться свежим салатом из нежной рукколы, сочного кресс салата, огурчиков и редиса.

Салат с рукколой и кресс салатом

Приготовление:

  • Кресс салат – 1 пучок
  • Руккола – 1 пучок
  • Белокачанная капуста – 1/3 кочана
  • Огурец – 2 шт.
  • Редис – 5 шт.
  • Укроп по вкусу
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Капусту тонко нашинковать, огурцы и редис разрезать полукольцами, укроп мелко нарезать.
  2. Рукколу и кресс салат нарезать крупно и соединить с остальными овощами. Полить маслом, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Салат с клубникой и рукколой

Десертная клубника в миксе с рукколой станет кулинарной мечтой каждого гурмана.

Салат с клубникой и рукколой

Ингредиенты:

  • Руккола – 280 г
  • Клубника – 300 г
  • Грецкие орехи – 65 г
  • Пармезан – 60 г
  • Бальзамический уксус – 2 ст. л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Орехи поджарить на среднем огне 3-5 минут. Охладить и измельчить.
  2. На тарелку выложить рукколу, нарезанную клубнику и потереть сверху пармезан. Посолить, поперчить и перемешать.
  3. Сбрызнуть маслом и уксусом и посыпать орехами.

Грушевый салат из рукколы и овечьего сыра

Божественно вкусный и непревзойденный салат со сладкой грушей, терпкой рукколой и нежным овечьим сыром станет украшением любого праздничного стола.

Грушевый салат из рукколы и овечьего сыра

Ингредиенты:

  • Руккола – 150 г
  • Груши «конференц» — 2 шт.
  • Груши китайские — 2 шт.
  • Лимоны — 1 шт.
  • Вино белое сухое — 150 мл
  • Сахар тростниковый — 1 ч. л.
  • Орехи кедровые — 25 г
  • Масло из виноградных косточек по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль морская по вкусу
  • Сыр овечий — 50 г

Приготовление:

  1. Листья рукколы и высушить. Груши очистить от кожуры, удалить сердцевины и разрезать на четвертинки. Сбрызнуть соком лимона.
  2. Разогреть сковороду и налить вино. Добавить тростниковый сахар и размешивать до его растворения. Дать вину выпариться наполовину.
  3. Выложить «Конференц» в сковороду. Аккуратно помешивая, готовить на сильном огне, пока вино почти полностью не испарится, а груши не потемнеют и станут мягкими.
  4. Нарезать сыр на тонкие пластинки.
  5. Выложить рукколу на сухие тарелки. Сверху — груши «Конференц», свежие «Китайские», сыр.
  6. Пролить маслом и обрызгать лимонным соком. Посыпать кедровыми орехами, попробовать и при необходимости добавить перец и соль.

Салат с печенью трески и рукколой

Такой сытный и необычный салат сразу привлечет внимание своей интересной подачей и запомнится прекрасным вкусом.

Салат с печенью трески и рукколой

Ингредиенты:

  • Печень трески – 1 банка
  • Тигровые креветки – 10 шт.
  • Руккола – 100 г
  • Яйцо -2 шт.
  • Маринованные огурцы – 2 шт.
  • Майонез -2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Отварить креветки, остудить и очистить от панциря.
  2. Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками.
  3. Печень нарезать ломтиками и промокнуть лишнее масло.
  4. Смешать яйца, печень, креветки и рукколу.
  5. Майонез смешать с измельченными огурцами и заправить салат. Добавить соль и перец по вкусу.

Редакция рекомендует:

Руккола, 32 рецепта приготовления блюд с фото пошагово на Вкусо.ру

Ингредиенты

  • горчица зернистая
  • куриное филе
  • лимонный сок
  • маслины без косточек
  • масло оливковое
  • помидоры черри
  • руккола
  • фасоль стручковая зеленая
  • чеснок
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • баклажаны
  • лимонный сок
  • масло оливковое
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • помидоры черри
  • руккола
  • соль
  • сыр моцарелла
  • цукини
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • говяжья вырезка

    100 г

  • масло оливковое

    70 г

  • помидоры черри

    4-5 шт.

  • шампиньоны

    1-2 шт.

  • цукини

    1 шт.

  • баклажаны

    1 шт.

  • перец болгарский желтый

    1 шт.

  • чеснок

    1 зубчик

  • лимонный сок

    ½ шт.

  • розмарин

    1 веточка

  • зелень петрушки

    1 пучок

  • руккола

  • листья салата

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • кедровые орехи
  • лимонный сок
  • масло оливковое
  • перец черный молотый
  • помидоры черри
  • руккола
  • соль
  • сыр моцарелла
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • авокадо
  • апельсиновый сок
  • бекон
  • горчица черная французская
  • куриная грудка
  • масло оливковое
  • перец черный молотый
  • помидоры черри
  • руккола
  • салат романо
  • сахар
  • соль
  • сыр с плесенью
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • филе сельди

    100 г

  • картофель отварной

    2 шт.

  • свекла вареная

    1 шт.

  • морковь вареная

    1 шт.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • сельдерей

    1 черешок

  • перец душистый молотый

    1 щепотка

  • руккола

    по вкусу

  • лук-порей

    по вкусу

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • горчица зернистая
  • коньяк
  • куриная печень
  • масло оливковое
  • перец черный молотый
  • руккола
  • соль
  • уксус винный
  • шампиньоны
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • бульон куриный
  • грибы
  • лук репчатый
  • масло оливковое
  • мука
  • перец черный молотый
  • руккола
  • свиные отбивные
  • соль
  • тимьян
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • базилик
  • базилик сушеный
  • масло оливковое
  • орегано
  • перец черный молотый
  • петрушка
  • помидоры
  • руккола
  • сахар
  • соль
  • сыр моцарелла
  • тесто для пиццы
  • томатная паста
  • чеснок
  • шампиньоны
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • индейка копченая

    230 г

  • руккола

    60 г

  • апельсины

    1 шт.

  • семена кунжута

    25 г

  • мята

  • петрушка

  • кинза

  • специи

  • масло оливковое

  • соль

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • говяжья вырезка

    250 г

  • масло оливковое

    6 ст.л.

  • уксус бальзамический

    2 ст.л.

  • лимонный сок

    1 ст.л.

  • соус соевый

    1 ст.л.

  • руккола

    ½ пучка

  • сыр пармезан тертый

    15 г

  • перец черный молотый

    по вкусу

  • соль

    по вкусу

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • куриное филе

    200 г

  • яйца

    2 шт.

  • авокадо

    1 шт.

  • молоко

    65 мл

  • руккола

    50 г

  • кедровые орехи

    15 г

  • мука

    10 г

  • лимон

    ⅓ шт.

  • чеснок

    1 зубчик

  • хмели-сунели

    ½ ч.л.

  • уксус бальзамический

  • масло оливковое

  • перец черный молотый

  • соль

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • горчица дижонская
  • лимонный сок
  • масло оливковое
  • перец черный молотый
  • помидоры
  • прошутто
  • руккола
  • салат ромэн
  • соль
  • сыр голубой
  • уксус яблочный
Перейти на страницу рецепта 1 2 Следующая »

салаты с руколой, 32 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Консервированный тунец в собственном соку 1 банка

Перепелиное яйцо 6 штук

Рукола по вкусу

Красные помидоры черри 6 штук

Салат айсберг по вкусу

Сладкий перец ½ г

Молодой картофель 2 штуки

Стручковая фасоль по вкусу

Салатный лук ½ головки

Оливки по вкусу

Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка

Соль щепотка

Перец черный молотый щепотка

Бальзамический уксус 1 чайная ложка

Салаты с руколой и латуком, 23 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Куриная печень 200 г

Рукола 50 г

Латук ½ пучка

Салат радиккьо ¼ пучка

Помидоры черри 20 штук

Свежий розмарин 1 стебель

Лук-шалот 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Яйцо куриное 4 штуки

Апельсиновый сок 40 мл

Белая консервированная фасоль 100 г

Оливковое масло 80 мл

Сливочное масло 30 г

Малиновый уксус 20 мл

Уксус 10 мл

Тростниковый сахар щепотка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.