вода, семга свежая, лимонный сок

На весь экран

шаг 1

Приготовим тесто для пиццы: в теплую воду добавить сахар, соль, яйцо, дрожжи и немного взбить венчиком. Затем добавить постепенно муку, оливковое масло и замесить мягкое тесто. Тесто скатать в ком, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1 час. Этого количества теста хватит на 2 пиццы Ф-26 см.

пицца с лососем | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Для основы:

Мука пшеничная, высшего сорта — 1 стакан

Мука хлебная — 1 стакан

Мука цельнозерновая — 1 стакан

Сахар гранулированный — 1 ч. л.

Дрожжи сухие, быстродействующие — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Масло оливковое, первого холодного отжима — 1 1/2 ст. л.

Вода очень теплая — 1 стакан

*

Для начинки:

Сливочный сыр — 1 стакан

Сметана — 1/2 стакана

Укроп свежий (мелко рубленый) — 1 ст. л.

Свежий лимонный сок — 1 ч. л.

Лосось (резаный тонкими полосками) — 350 г

Каперсы консервированные (осушенные) — 6 ст. л.

Укроп для сервировки

Показать все (18)

Паста и пицца с лососем, 47 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Спагетти 160 г

Лосось 160 г

Сыр пармезан 30 г

Зеленая спаржа 90 г

Помидоры черри 70 г

Лук-шалот 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Зелень сельдерея 2 г

Тимьян 1 г

Петрушка 3 г

Помидоры в собственном соку 50 г

Шафран 0,1 г

Белое сухое вино 50 мл

Сливки 30%-ные 200 мл

Оливковое масло 30 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

рецепты (с сыром, томатной пастой), особенности приготовления

Всегда хочется удивить родных и близких новым блюдом, а если оно будет вкусным, то это вдвойне согреет душу хозяйки. Особенно если на столе окажется пицца с лососем. Блюдо довольно простое в приготовлении. Продукты на него достать несложно.

В данном тексте будет представлен рецепт вкусной пиццы с лососем, в который входит копчёная рыба. Если лосося нет в наличии, то заменить его можно сёмгой.

Об итальянской пицце

Пицца — это не только очень вкусное блюдо, но довольно полезный и быстрый перекус. Время приготовления блюда составляет около 1,5 часов.

Обжаренных продуктов итальянская пицца не содержит. Приготовление происходит в духовке, поэтому можно с уверенностью утверждать, что данное блюдо больше диетическое. Для приготовления средней пиццы диаметром 35 сантиметров понадобятся описанные далее продукты.

Ингредиенты, входящие в состав

Лосось или сёмга копчёные – 100 гр.

Томат домашнего приготовления 3–4 столовых ложки.

ВАЖНО! Для коржа можно вымесить 2 вида теста: пресное и дрожжевое.

Выбор зависит от предпочтений конкретного индивида. Однако для этой пиццы лучше выбрать тесто, приготовленное с использованием дрожжей. С его помощью есть возможность сделать пышный и хрустящий корж.

Сыр:

• Моцарелла – 100–150 г.
• Пармезан – 50 г.

Пицца с лососем получается довольно жирной

Зелень, необходимая для приготовления

• Лук зелёный.
• Орегано.
• Укроп.
• Петрушка.
• Кинза.
• Базилик.

Приготовление домашнего томата

Соус, использующийся для смазывания основы, в пиццериях готовят повара высокого класса. Правда, можно и дома его легко сварить.

Для приготовления понадобится:
1 крупный или 2–3 средних помидора. Если для соуса используются черри, то достаточно будет 1 кисти.

Специи, входящие в рецепт
Зелень базилика, трава и семена кинзы, семена укропа, зира, имбирь, паприка, чёрный душистый перец.

Пошаговая инструкция приготовления томатного соуса

1. Помидоры обваривают кипятком и снимают верхнюю кожицу.
2. Затем плоды нарезают и удаляют семена.
3. Мякоть мельчат кусками и тушат в сковороде, пока субстанция не загустеет.
4. Перед отключением томата за 10–15 минут необходимо добавить специи и траву кинзы.

Измельчённые пряности насыпают по щепотке. Мелко нарезанная трава базилика и кинзы добавляется перед отключением огня. На маленькое количество соуса достаточно 1 столовой ложки зелени.

Читайте также:

Пошаговый рецепт

Как только дрожжевое тесто поднимется, его необходимо ещё раз вымесить. Затем раскатать из него лепёшку и уложить в форму. Посуду для пиццы предварительно смазывают растительным маслом (лучше оливковым).

ВАЖНО! Если нужно, чтобы пицца хрустела основу катают, делая тонкое тесто.

Если больше нравится блюдо с пышным коржом, то перед накладыванием ингредиентов нужно тесту дать подойти.

Подготовка составляющих рецепта

Зелень мелко крошится. Укроп, петрушка, кинза, базилик, лук используются не только в самом блюде. Половину пряных трав оставляют на украшение пиццы.

• Мясо рыбы нарезают некрупными кусочками.
• Сыр обоих видов натирают на тёрке (сначала 1, потом 2). Раскладывают в разную посуду.
• С лицевой стороны лепёшка приминается руками и намазывается томатным соусом.
• Потом на неё накладывают тёртую моцареллу. Затем присыпают соус сыром и измельчённой зеленью.
• Дополнительно можно поверху разложить листики орегано. Эту пряность лучше использовать умеренно.
• Поверх всех слоёв нужно равномерно распределять рыбу.
• Дальше в дело идёт пармезан. Им присыпают бортики коржа. Немного надо добавить сверху лосося.
• Остатки моцареллы являются верхним слоем. Её выкладывают на всю конструкцию. Правда, надо делать это умеренно. Рыба должна «дышать» при выпекании.

После того как блюдо собрано, необходимо ему дать постоять 10 минут. Делают это, чтобы подошло тесто, потом ставят в предварительно разогретую духовку.
Выпекать блюдо нужно приблизительно в течение 17–20 минут, самостоятельно регулируя готовность.

Готовность выпечки можно проверить обыкновенной спичкой. Достаточно концом проткнуть выпекаемое тесто. Если за спичкой не тянется содержимое коржа, то пицца полностью пропеклась.

Украшают блюдо остатками зелени, листочками орегано присыпают поверхность готового блюда. Существует мнение, что данный рецепт сырной пиццы с лососем станет самым любимым в каждом доме.

Пицца с копченым лососем – рецепт с фото пошаговый

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

сметана —

100 г

масло оливковое

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

• 1.

  Замешиваем тесто из муки, дрожжей, разведенных водой, соли и оливкового масла. Оставляем в теплом месте на час.

• 2.

  Делим тесто на 4 части и раскатываем в пласты. Смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром. Добавляем ломтики копченого лосося. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.

• 3.

  Украшаем готовую пиццу икрой и петрушкой. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

Еда| Премиум Банкет. Фуршет. Недорого

Сейчас в эфире

Урок 9. Основное блюдо в разных вариациях

Как приготовить пиццу с лососем и фетой

Хит продаж – это рубрика о самых интересных и популярных блюдах в городе. Сегодня бренд-шеф сети пиццерий «Папа Джон» Наталия Дудко расскажет и покажет, как готовить правильную пиццу с лососем и фетой. В подготовке материала нам помогали наши друзья из gloss.ua.

Тесто для пиццы

Начнем с того, что приготовим тесто для нашей пиццы.

• Мука – 1 кг
• Теплая вода – 550 мл
• Соль – 1 ст.л
• Оливковое масло – 4 ст.л
• Дрожжи – 14 г

1 этап: просеиваем муку через сито и делаем колодец.

Через сито с маленькими отверстиями нужно просеять муку. Делаем горочку. Начиная с середины горочки, делаем из муки колодец.

2 этап: вливаем воду и постепенно смешиваем ее с мукой.

Теперь в наш колодец нужно влить воду. Обязательно перед этим подогрейте воду – она должна быть теплая. Берем ложку и медленно смешиваем воду с мукой, снимая края колодца.

3 этап: добавляем соль, оливковое масло, дрожжи и замешиваем тесто. 

Добавляем дрожжи и соль, вливаем оливковое масло. Продолжаем аккуратно мешать и снимать ложкой внутренние стенки колодца. Тесто нужно замешивать с любовью. Говорим ему много приятных слов – пицца тогда получится по-настоящему вкусной. Даем настояться 45-60 минут и можем приступать к приготовлению пиццы.

Пицца с лососем и фетой

Ингредиенты для пиццы:

• Тесто для пиццы – 250 г
• Соус сливочный – 60 г
• Шпинат – 30 г
• Сыр Моцарелла – 120 г
• Лосось – 55 г
• Помидоры черри – 40 г
• Сыр Фета – 30 г
• Лимонная цедра – 5 г

Ингредиенты для сливочного соуса:

• Сметана – 20 г
• Сливки 30% – 10 г
• Орегано, соль – по вкусу

1 этап: раскатываем тесто для пиццы и выкладываем его в форму. 

Стараемся, чтобы у нас получился ровный круг. На стол насыпем немного муки – тесто не будет прилипать. Форму для пиццы предварительно смажем растительным маслом. Сделаем бортики.

2 этап: выкладываем ингредиенты. 

Сначала идет сливочный соус, потом – шпинат (он, кстати, очень хорошо сочетается со сливочным соусом), сыр Моцарелла, лосось (выкладываем рыбу веером) и сыр Фета.

3 этап: выпекаем пиццу. 

Пиццу нужно выпекать около 4 минут при температуре 400С. Если у тебя обыкновенная домашняя духовка – выпекаем 15-20 минут при температуре 200-210С.

4 этап: помидоры черри и цедра лимона. 

Достаем пиццу из духовки. Украшаем помидорами черри, которые предварительно режем пополам. Кладем их мякотью вниз. И последний штрих – цедра лимона.

Наша пицца готова – приятного аппетита!

Наталия Дудко, бренд-шеф сети пиццерий «Папа Джон»

Также ты можешь заказать доставку пиццы на eda.ua, едином сервисе доставки еды из ресторанов и магазинов.

 

Пицца со слабосоленым лососем рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Оливковое масло 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Лук репчатый 1 головка

Морковь 1 штука

Стебель сельдерея 1 штука

Красное сухое вино 375 мл

Говяжий фарш 500 г

Говяжий бульон 500 мл

Сахар 1 чайная ложка

Консервированные помидоры 850 г

Рубленая петрушка 3 столовые ложки

Спагетти 500 г

Тертый сыр пармезан по вкусу