Тип: Закуска

Автор: Александр Ушаков графический дизайнер

Повтор недели 109 Закуска с крабами Рецепт: Крабы консервированные 600г Выложить на листья салата Айсберг. Украсить горошинами розового перца и зеленым луком. Соус: Сыр Филадельфия 200г Васаби ½ ч.л. Соус Терияки 1 ст.л. Лайм (сок) 1 шт. Лайм (цедра) 1 шт. Имбирь (корень) 1 ст.л. Очень мелко нарезать зеленый лук, имбирь натереть на терке. Салат Айсберг разобрать на листы. Соус: в блендере взбить сыр филадельфия, тертый имбирь, сок и…

Тип: Десерт

Автор: Ольга Глушкова фрилансер

Клубника со сливками Рецепт: Сливки жирные 500г Меренги 300г Клубника 300г Украсить клубникой и мятой. Взбить сливки, нарезать клубнику и поломать меренги. Во взбитые сливки добавить меренги, клубнику, перемешать и разложить по креманкам. Украсить клубникой и листиками мяты. Охладить в холодильнике.

Тип: Десерт

Автор: Валерий Кашуба архитектор, дизайнер

Финики с сыром Рецепт: Финики 300г Горгонзола 150г Соус: Мед 2 ст.л. Уксус бальзамический 30 мл Украсить грецкими орехами. Смешать мед с бальзамическим уксусом. Горгонзолу нарезать небольшими брусочками. Аккуратно начинить финики сыром и сколоть шпажкой. Выложить фаршированные финики в форму для запекания и поставить в духовку на 5 минут при температуре 180°. Финики с сыром выложить на тарелку, по центру – грецкие орехи, полить…

Автор: Александр Осин бизнесмен

Творожный кекс Рецепт: Творог 9% 450г Яйца 3 шт. Сахар 3 ст.л. Сахар ванильный 10г Разрыхлитель 10г Мука рисовая 4 ст.л. Клубника 10 шт. Соль по вкусу. Тесто: в творог добавить яйца, соль, ванильный сахар и разрыхлитель, всыпать рисовую муку и сахар, взбить миксером. Выложить тесто в формочки, воткнуть в каждую по клубничке. Выпекать творожные кексы 35 минут при температуре 175°.

Тип: Основное блюдо

Автор: Рами Шамас певец

Рецепт: Баранина 1.5 кг Помидоры 9 шт. Шампиньоны 350г Соль, корица, сушеный тимьян и базилик, перец и мед по вкусу. Маринад для грибов: Масло оливковое 100 мл Соус соевый 100 мл Украсить свежей зеленью. Подавать с репчатым луком, томатным соусом, ткемали и ливанским лавашом. Порезать помидоры пополам, лук кольцами. Каждый кусочек баранины посыпать солью и корицей, хорошо втереть специи и выложить на противень. Запекать мясо при температуре…

Тип: Закуска

Автор: Андрей Ничипоров парикмахер-стилист

Рулетики с сёмгой Рецепт: Салат зеленый 1 пучок Семга слабосоленая 300г Креветки 300г Помидоры черри 5 шт. Лук зеленый 1 пучок Укроп 1 пучок Майонез 100г Подавать на листьях салата Лола-росса. Украсить осьминожками, креветками и кудрявой петрушкой. Мелко нарезать лук и укроп, помидоры черри разрезать пополам. Два листочка салата сложить вместе, промазать майонезом и выложить на него ломтики слабосоленой семги, посыпать их измельченной зеленью…

Тип: Закуска

Автор: Светлана Милосердова директор туристической компании победитель мегафинала 2010 года

Рецепт: Сыр 500г Яйца 5 шт. Начинка: Грибы вареные 500 г Укроп 1 пучок Лук зеленый 1 пучок Соль и перец по вкусу. Готовое блюдо украсить рукколой, салатом Айсберг, маринованными опятами, кедровыми орехами и клюквой. Соус: Орехи кедровые 300г Сок лимона 50 мл Мята 1 пучок Масло оливковое 1 ст.л. Сахар 1 ч.л. Петрушка 1 пучок Чеснок 3 зубчика Бульон грибной 100 мл Горчица 1 ч.л. Соль и перец по вкусу. Тесто: смешать слегка взбитые яйца с…

Тип: Десерт

Автор: Лариса Меладзе помощница по хозяйству

Повтор 201 недели Рецепт: Тесто вытяжное бездрожжевое (готовое) 300г Масло сливочное 50г Малина 100г Голубика 100г Ежевика 100г Сырный крем: Сыр Рикотта 300г Мед 100г Апельсин (цедра) 2 шт. Украсить сахарной пудрой и мятой. Греческое вытяжное тесто (очень тонкое) разрезать на квадратики. Взять два квадратика и смазать верхний растопленным сливочным маслом, следующие два слоя уложить по диагонали и тоже смазать растопленным сливочным маслом….

Тип: Закуска

Автор: Владимир Брилёв певец, продюсер, юрист

Рецепт: Картофель 2 шт. Печень трески 300г Яйца 4 шт. Лук зеленый 1 пучок Сыр 100г Майонез 100г Украсить черной белковой икрой и картофельными чипсами. Отварить яйца. Нарезать вареные яйца, зеленый лук. Печень трески отварить, охладить и нарезать пластиночками. Натереть сыр и картофель на крупной терке. Собрать салат слоями: первый слой картофель, затем выложить зеленый лук, сверху печень трески. Последний слой — печень трески посыпать мелко…

Тип: Десерт

Автор: Владимир Натс саксофонист

Рецепт: Молоко 500 мл Шоколад горький 150г Сахар тростниковый 200г Стружка кокосовая 200г Посыпать какао-порошком. Разогреть молоко. Шоколад натереть на терке, хорошо размешать яйца. Засыпать в разогретое молоко тертый шоколад, сахар и кокосовую стружку, не переставая помешивать, ввести яйца и довести до однородного состояния. Полученную массу разлить по формам и поставить на водяную баню на 30-40 минут. Подавать суфле на порционных тарелках в…

Тип: Основное блюдо

Автор: Алексей Гончарик, политолог и аспирант РАН

Рецепт: Семга (стейки) – 5 шт. Масло сливочное – 50 гр. Кляр: Яйца – 2 шт. Сливки – 3 ст.л. Мука – 200 гр. Соус: Мука – 1 ст.л. Масло сливочное – 30 гр. Сливки – 200 мл. Соединить взбитые яйца с мукой, добавить жирные сливки, розмарин, соль, перец и укроп. Перемешать. Каждый стейк семги обмакнуть в кляр и выложить на противень на фольгу, сверху положить кусочек масла на каждый кусок рыбы. Закрыть…

Тип: Закуска

Автор: Евгения Старчак певица, модель

Салат с копченой курицей Рецепт: Курица копченая (окорочка) 3 шт. Перец болгарский 3 шт. Сыр 200г Помидоры черри 250г Орехи грецкие (дробленые) 100г Чеснок 2 зубчика Петрушка 1 пучок Соль и перец по вкусу. Заправить майонезом. Выложить на листья салата. Нарезать курицу, помидоры черри, сладкий перец, сыр, выдавить чеснок, измельчить петрушку. Все ингредиенты посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать. Подавать салат с копченой…

Тип: Десерт

Автор: Алексей Гончарик, политолог и аспирант РАН

Рецепт: Тесто слоеное бездрожжевое (готовое) – 500 гр. Яйцо – 1 шт. Малина – 200 гр. Смородина красная – 200 гр. Крем: Сливки – 150 мл. Пудра сахарная – 70 гр. Клубнику нарезать крупными кусками. Тесто тонко раскатать и разрезать на прямоугольники. Выложить на противень смазанный сливочным маслом. Взбить яйцо и смазать прямоугольники теста. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут. После того как…

Тип: Основное блюдо

Автор: Константин Крымский певец композитор поэт

Утка запеченная Рецепт: Утка (окорочка) 5 шт. Помидоры 4 шт. Перец болгарский 3 шт. Баклажаны 2 шт. Кабачки 3 шт. Лук крымский 2 шт. Соль и перец по вкусу. Подавать с маслинами, солеными огурцами, морской капустой и свежей зеленью. Крупно нарезать овощи. На досточку насыпать соль и молотый перец, обвалять в них кусочки утки. В утятницу налить воды на два пальца, заложить кусочки утки, плотно прижимая ко дну, обязятельно кожей кверху, накрыть…

Тип: Основное блюдо

Автор: Вячеслав Дьяченко артист театра и кино

Лобио Рецепт: Фасоль красная 400г Лук репчатый красный 2 шт. Орехи грецкие 200г Чеснок 1 головка Кинза 1 пучок Масло сливочное 100г Уксус винный красный 30 мл Вода 50 мл Специи для лобио по вкусу. Украсить репчатым луком и кинзой. Подавать с соленьями Фасоль предварительно замочить и отварить. Мелко нарезать лук, оставить несколько колечек для украшения. Ореховый соус: в блендере взбить грецкие орехи, специи для лобио, красный винный уксус,…

Тип: Закуска

Автор: Василий Надбережный юрист

Летний суп Рецепт: Йогурт натуральный 2л Огурцы 500г Петрушка 1 пучок Укроп 1пучок Мята 1 пучок Украсить свежей зеленью. Отдельно подать орехи. Мелко нарезать огурцы и зелень, добавить их в йогурт, порвать листья мяты, посолить суп по вкусу и взбить блендером. Подавать летний суп порционно, украсив свежей зеленью, отдельно подать орехи.

Тип: Закуска

Автор: Наталья Волкова домохозяйка

Повтор от 04.05.10 Рецепт: Бульон рыбный — 2 л. Форель (стейки) — 5 шт. Лук-порей — 100 гр Помидоры без кожуры — 2 шт. Морковь — 0,5 шт. Картофель — 3 шт. Сливки 10% — 250 мл. Натереть на терке морковь, нарезать лук-порей. Также нарезать мелко помидоры и картофель. Поставить рыбный бульон на огонь, когда закипит, добавить в него картофель. Сделать зажарку: лук-порей, морковь и помидоры обжарить на сковороде. Порезать форель, укроп и…

Тип: Закуска

Автор: Ольга Гудим предприниматель

Рецепт: Персики консервированные 800г Сироп: Сахар 150г Вода 50 мл Миндаль 30г Тарелку декорировать клубничным сиропом. Украсить красной смородиной, мятой и сахарной пудрой. Подавать с шоколадным и ванильным мороженым. Сироп: смешать воду и сахар и поставить на огонь. Орехи измельчить, выложить персики в форму, срезом вниз. В кипящий сироп добавить 2 ст.л. толченого миндаля, довести до кипения (соус не должен быть очень густым), и сразу…

Тип: Закуска

Автор: Алексей Гончарик, политолог и аспирант РАН

Рецепт: Помидоры черри – 250 гр. Брынза – 300 гр. Перец болгарский – 1 шт. Укроп – 1 пучок Лук зеленый – 1 пучок Заправка: Масло оливковое – 150 мл. Горчица Дижонская -1 ст.л. Сок лимона – 30 мл. Нарезать красный болгарский перец и брынзу кубиками. Перепелиные яйца разрезать пополам. Смешать помидоры черри, нарезанные брынзу, болгарский перец и рубленую зелень и зеленый лук. Приготовить соус: смешать…

Тип: Закуска

Автор: Стен Петерсен руководитель компании

Открытый пирог Рецепт: Тесто: Мука 300г Масло сливочное 300г Соль по вкусу. Начинка: Сливки 100 мл Яйца 2 шт. Лук зеленый 1 пучок Укроп 1 пучок Перец чили 1 шт. Креветки 300г Сыр 200г Подавать со сметано-чесночным соусом. Тесто: соединить муку со сливочным маслом, добавить немного соли и тщательно вымешать. Готовое тесто распределить по всей поверхности формы для запекания, сформировав бортики, слой теста должен быть не слишком толстым….

Тип: Десерт

Автор: Екатерина Ржешевская домохозяйка

Круассаны Рецепт: Тесто слоеное дрожжевое (готовое) 500г Ананасы консервированные 340г Мед 100г Орехи грецкие 100г Украсить киви и физалисом. Кружочки ананасов разрезать пополам, почистить и красиво нарезать киви для украшения. Раскатать тесто, нарезать его не широкими лентами, обмотать ими половинки колец ананасов. Выпекать 15 минут при температуре 180°. Готовые круассаны смазать медом и посыпать орехами. Украсить киви и физалисом.  

Тип: Основное блюдо

Автор: Ольга Гудим предприниматель

Рецепт: Из индейки: Индейка (фарш) 500г Яйцо 1 шт. Лук репчатый 0.3 шт. Сметана 100г Соль и перец по вкусу. Из свинины: Свинина (фарш) 500г Яйцо 1 шт. Лук репчатый 0.3 шт. Лук зеленый 1 пучок Петрушка 1 пучок Соль, перец и кориандр по вкусу. Из семги: Семга (фарш) 500г Яйцо 1 шт. Лук репчатый 0.3 шт. Уксус винный 1 ч.л. Сок лимонный 1 ч.л. Соль и перец по вкусу. Выложить на листья салата. Украсить помидорами черри, огурцами и болгарским…

Тип: Десерт

Автор: Светлана Ястребова модельер, танцовщица

Рецепт: Сок ананасовый 200 мл Мороженое сливочное 250г Ликер кокосовый 100 мл Украсить лаймом и ананасом. Конфеты: Вафли сливочные 500г Шоколад белый 500г Миндаль 150г Масло сливочное 100г Мед 2 ст.л. Стружка кокосовая 250г На мясорубке перекрутить белый шоколад, вафли, орешки и масло, добавить мед. Для коктейля: ананасовый сок, мороженое и кокосовый ликер взбить блендером, разлить алкогольный коктейль по бокалам и украсить лаймом и ананасом….

Тип: Основное блюдо

Автор: Анна Кружкова домохозяйка

Баранина в духовке Рецепт: Ягненок (каре) 1,5 кг Картофель 1 кг Помидоры черри 500г Соль, перец, оливковое масло по вкусу. Подавать на листьях салата. Соус для запекания: Горчица дижонская 2 ст.л. Розмарин (листья) 1 пучок Уксус винный красный 2ст.л. Соль по вкусу. Мятный соус: Мята (листья) 1 пучок Уксус винный красный 2 ст.л. Сахар 2 ст.л. Соль по вкусу. Картофель нарезать и выложить в форму для запекания, полить оливковым маслом и…

Тип: Закуска

Автор: Алексей Козырицкий бренд-шеф-повар

Салат из гребешков Рецепт: Фенхель 3 шт. Яблоки зеленые 2 шт. Салат мангольд 50г Укроп 50г Масло оливковое 50г Гребешки морские 250г Колбаса чоризо 200г Масло растительное 50 мл Масло сливочное 30г Соль по вкусу. Нарезать яблоки соломкой и мелко фенхель, добавить листья мангольда, порванный руками укроп и перемешать. Заправить салат оливковым маслом, посолить и перемешать. Морские гребешки обжарить на растительном масле, посолить, а потом…

Тип: Закуска

Автор: Миша Ленн художник

Рецепт: Грудки куриные (филе) 3 шт. Миндаль 100г Виноград белый 300г Заправка: Майонез 150г Апельсин (сок) 1 шт. Соль по вкусу. Выложить на кружочки апельсина. Украсить миндалем. Покрошить миндаль и обжарить на сухой сковороде. Курятину нарезать кубиками. Порезать виноград половинками и апельсины тонкими кружочками. В салатнике смешать курятину, миндаль и виноград. Заправка: смешать майонез с свежевыжатым апельсиновым соком и щепоткой соли….

Тип: Закуска

Автор: Сергей Южный врач-гипнолог, психотерапевт

Салат из крабов Рецепт: Крабы (фаланги) 15 шт. Осьминоги копченые 200г Кальмары копченые (щупальца) 5 шт. Нерка слабосоленая 150г Яйца 3 шт. Перец болгарский 2 шт. Микс салатный 100г Заправить кунжутным соусом. Дно порционной тарелки выстелить листьями салатного микса, на них ложится половинка яйца и несколько долек болгарского перца, следом добавить крабовое мясо, сначала разделенное на волокна, а затем одну фалангу, обернутую ломтиком…

Тип: Закуска

Автор: Наталья Зайцева

Рецепт: Гребешки морские – 1 кг Мука – 100 г Масло оливковое – 150 мл Выложить на салат Радичио и рукколу. Украсить помидорами черри. Подавать с соусом. Маринад для гребешков: Чеснок – 5 зубчиков Масло оливковое – 100 мл Сок лимонный – 50 мл Петрушка – 1 пучок Соль, перец по вкусу. Соус: Вино белое сухое – 250 мл Сливки 33% – 500 мл Сахар тростниковый – 30 г Крахмал, разведенный в воде…

Тип: Десерт

Автор: Анна Котикова дизайнер

Повтор недели 205 Десерт из клубники Рецепт: Клубника 1,2 кг Пудра сахарная 100г Мороженое 500г Миндаль (лепестки) 50г Украсить блюдо мятой, клубникой и сахарной пудрой. Клубнику взбить блендером, добавляя сахарную пудру. Готовый клубничный суп разлить по пиалам, добавить шарики мороженого. Украсить тарелки сахарной пудрой и свежими ягодами клубники, поставить на телки пиалы с супом. Украсить суп лепестками миндаля и веточками мяты.

Тип: Десерт

Автор: Евгения Старчак певица, модель

Торт-мороженое Рецепт: Меренги 300г Мороженое пломбир 1 кг Ликер лимонный 100г Украсить шоколадным соусом и вафельными розочками. В разъемную форму поломать меренги, затем выложить слой мороженого, слегка полить лимонным ликером, затем поломать еще один слой меренг, последний слой – мороженое. Украсить торт мороженое шоколадной сеточкой и вафельными розочками.

Тип: Основное блюдо

Автор: Рустам Мирасов парикмахер стилист

Баранина запеченная Рецепт: Нога баранья 1 шт. Маринад: Горчица дижонская 2 ст.л. Горчица на меду 2 ст.л. Розмарин по вкусу. Соус: Сметана 40% 200г Сыр сливочный 200г Щавель консервированный 50г Лимон (сок) 0,5 шт. Гарнир: Картофель 10 шт. Баклажаны 3 шт. Перец болгарский 3 шт. Помидоры 5 шт. Чеснок 5 головок Баранью ногу замариновать заранее (на ночь или за сутки) сначала обмазать горчицей на меду, затем дижонской горчицей (с зернами). За 2…

Тип: Основное блюдо

Автор: Валерий Киселев военный

Повтор недели 109 Сладкая курица с рисом Рецепт: Курица (филе) 1 кг Мед 1 ст.л. Масло сливочное 100г Посыпать тертым пармезаном. Соус для курицы: Соус ойстер 100 мл Соус терияки 3 ст.л. Шафран 1 щепотка Перец и паприка по вкусу. Сложный гарнир: Рис 500г Ананас ½ шт. Лук репчатый 1 шт. Имбирь (корень) 50г Шафран 1 щепотка Масло сливочное 100г Соль по вкусу. Порезать лук, натереть имбирь на терке, курятину нарезать на небольшие кусочки….

Тип: Десерт

Автор: Андрей Ничипоров парикмахер-стилист

Пирожное картошка Рецепт: Масло сливочное 300г Орехи грецкие 200г Печенье 300г Яйца 2 шт. Пудра сахарная 100г Какао 100г Ром 2 ст.л. Украсить шоколадным топингом, клубникой и мятой. Измельчить орехи, отдельно измельчить печенье. Соединить размягченное сливочное масло с орехами и печеньем. Яйца взбить с сахарной пудрой и, постепенно вводя какао, довести массу до однородной консистенции, влить немного рома и перемешать, вылить шоколадную массу к…

Тип: Закуска

Автор: Татьяна Пало директор торговой компании

Повтор 206 недели Рецепт: Язык говяжий вареный 500г Кабачки 3 шт. Помидоры 4 шт. Лук красный 1 шт. Шампиньоны 300г Соль, смесь перцев по вкусу. Заправка для языка: Масло оливковое 30 мл Чеснок 1 зубчик Лист лавровый 3 шт. Перец чилли 0.25 шт. Сок лимонный 30 мл Тимьян 2 веточки Заправка для кабачков: Масло оливковое 30 мл Чеснок 1 зубчик Уксус бальзамический 1 ч.л. Заправка для грибов: Масло оливковое 30 мл Чеснок 1 зубчик Сок апельсиновый 50…

Тип: Десерт

Автор: Анатолий Бирюков, менеджер проектов

Ингредиенты: Яблоки — 4 шт. Сливки — 1 ст. Сахар — 4 ст. л. Лимон — 0,5 шт. Базилик зеленый — 1 пучок Мелко порезать базилик, яблоки почистить и натереть. В блендер переложить тертые яблоки, добавить базилик, сливки, сахар и взбить. Выложить в креманки, украсить мятой и охладить.

Тип: Основное блюдо

Автор: Акмаль Акобиров инструктор по тайскому боксу

Рецепт: Лук 2 шт. Баранина 1 кг Морковь 1,5 кг Чеснок 5 головок Рис 1 кг Вода 500 мл Масло льняное 100 мл Зира, барбарис и соль по вкусу. Нарезать морковь соломкой, лук полукольцами. Лук обжарить в казане в масле для плова, затем добавить мясо и поджарить. Затем в мясной бульон, освобожденный от мяса и лука заложить всю морковь и тушить ее там несколько минут, после чего вернуть в казан баранину и спрятать ее под морковь. Влить в казан горячую…

Тип: Основное блюдо

Автор: Миша Ленн художник

Рецепт: Семга (стейки) 5 шт. Помидоры 3 шт. Перец болгарский 3 шт. Цукини 1 шт. Соль и перец по вкусу. Подавать с лимоном. Нарезать помидоры, цукини и перцы кружочками. На выстеленный фольгой противень выложить слоями овощи. Семгу сдобрить солью, перцем, перевернуть, выложить на овощи и посолить и поперчить другую сторону семги. Плотно завернуть противень в фольгу и запекать при температуре 200° 20 минут. На каждую тарелку выложить по…

Тип: Десерт

Автор: Татьяна Пало директор торговой компании

Повтор 206 недели Рецепт: Клубника 300г Киви 2 шт. Виноград б/к 300г Персики консервированные 200г Голубика 100г Основа: Орехи грецкие 200г Шоколад 200г Суфле: Творог 9% 500 г Сливки жирные 500 мл Пудра сахарная 100г Желатин, замоченный в воде 2 ст.л. на 200 мл Ликер апельсиновый 50 мл Украсить фруктами, ягодами и мятой. Растопить на водяной бане шоколад и измельчить орехи. Пересыпать орехи в шоколад и выложить в форму , разровнять, затем…

Тип: Основное блюдо

Автор: Архип Ахмелеев автор некоммерческой музыки

Рецепт: Креветки 500г Сыр 150г Майонез 200г Рис 300г Вода 400 мл Морковь 1 шт. Лук репчатый 2 шт. Перец болгарский 1 шт. Горошек зеленый консервированный 1 банка Соль и карри по вкусу. Обжарить рис на сковороде. Сыр натереть на терке. На противень, смазанный растительным маслом выложить креветок. Сыр смешать с майонезом и залить этой смесью креветок. Запекать 15-20 минут в духовке. Рис залить водой и отварить. Нарезать морковь, лук и перец….

Тип: Основное блюдо

Автор: Стен Петерсен руководитель компании

Запеченная баранина Рецепт: Нога баранья, замаринованная в кефире с чесноком, розмарином и солью 1 шт. Гарнир: Картофель 1 кг Масло сливочное 100г Лимон 1 шт. Масло растительное 30 мл Соль и тимьян по вкусу. Соус №1: Огурцы 6 шт. Творог 300г Чеснок 1 зубчик Соль по вкусу. Соус №2: Масло растительное 50 мл Лимон (сок) 0,5 шт. Соль и перец по вкусу. Тонко нарезать чеснок, замаринованную баранину еще раз полить кефиром, обложить чесноком,…

Тип: Основное блюдо

Автор: Ольга Можайцева

Ингредиенты: Тесто: Кефир – 1 л Яйца – 2 шт. Сахар – 2 ст.л. Сода – 0,5 ч.л. Мука – 350 г Молоко – 200 мл Начинка: Семга слабосоленая – 300 г Икра красная – 400 г Украсить икрой и укропом. Подавать со…

Тип:

Автор: Виталий Кузин

Ингредиенты: Картофель – 1,5 кг Мука – 2 ст.л. Сметана – 1,5 ст.л. Фарш свиной – 1 кг Яйцо – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Соль, перец и приправа для свинины по вкусу. Украсить помидорами черри и петрушкой. Подавать…

Тип: Закуска

Автор: Илья Журавлёв

Ингредиенты: Креветки коктейльные – 500 г Семга слабосоленая – 500 г Шампиньоны – 300 г Огурцы маринованные – 7 шт. Огурцы свежие – 4 шт. Лук салатный красный – 1 шт. Яблоко зеленое – 1 шт. Заправить…

Тип: Закуска

Автор: Богдан Ятор

Ингредиенты: Семга (филе) – 500 г Креветки — 10 шт. Морковь – 4 шт. Яйца – 2 шт. Укроп – 1 пучок Петрушка – 1 пучок Желатин — 100 г Бульон рыбный – 1 л Соль и перец по вкусу. Приготовление: Будем использовать…

Тип: Основное блюдо

Автор: Богдан Ятор

Ингредиенты: Баклажаны – 5 шт. Фарш домашний – 1 кг Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Помидоры – 3 шт. Болгарский перец -1 шт. Сыр – 300 г Соль, перец по вкусу. Приготовление: Для приготовления будем…

Тип: Основное блюдо

Автор: Светлана Ключник

Ингредиенты: Медальоны из телятины – 5 шт. Гребешки морские — 500 г Кабачок — 1 шт. Лесные грибы замороженные – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок — зубчик Морская соль Листья салата Брусничный соус Веточки для украшения из туи…

Тип: Основное блюдо

Автор: Михаил Коткин

Ингредиенты блюда Семга Чуна с острым сметанным соусом : Семга (филе) – 1 кг Соус: Сметана – 400 г Чеснок – 3 зубчика Перец чили – 1 шт. Укроп – 1 пучок Приправа для рыбы и соль со специями по вкусу. Подавать на…

Тип: Основное блюдо

Автор: Татьяна Клевцова

Ингредиенты: Форель (филе) – 1 кг Картофель — 500 г Пармезан – 150г Ингредиенты соуса: Сыр Дор-блю – 300 г Сметана – 200г Чеснок – 10 зубчиков Укроп 1 пучек Соль, перец по вкусу. Выложить на листья салата, посыпать…

Тип: Закуска

Автор: Татьяна Клевцова

Ингредиенты: Шампиньоны консервированные – 300 г Яйца – 5 шт. Креветки – 300 г Ананасы консервированные – 300 г Пармезан – 300 г Майонез – 150 г Украсить зеленью, помидорами черри и маслинами. Приготовление…

Тип: Закуска

Автор: Елена Сальникова

Ингредиенты: Микс салатный – 500 г Креветки королевские – 25 шт. Бекон – 350 г Помидоры черри – 250 г Дыня – 200 г Пармезан – 200 г Украсить какао-порошком. Заправка салата настроение: Масло оливковое 150 мл…

Тип: Десерт

Автор: Константин Кирст

    Рецепт десерта ореховые палочки Кирст:    Яйца, грецкий орех, миндальная крошка, мука и сахар – основные ингредиенты.    Сначала готовим тесто, для этого в яйца добавляем сахарный песок и тщательно взбиваем, когда масса побелеет, добавляем цельные грецкие орехи и стакан муки. Снова перемешиваем. Теперь можно выкладывать на противень. Противень должен быть смазан сливочным маслом, распределяем на…

Тип: Десерт

Автор: Дмитрий Канский

Ингредиенты для десерта панакота в яичных скорлупках: Клубника – 200 г Малина – 200 г Голубика – 200 г Украсить ананасами. Панакота: Сливки – 200 мл Молоко – 350 мл Апельсин (цедра) – 1 шт. Яйца – 3 шт. Сахар – 70 г Сахар ванильный – 10 г Желатин – 30 г Подавать в яичных скорлупках с тостами. Приготовление: Подготовить скорлупки яиц для подачи десерта. У каждого яйца снять верхушку,…

Тип: Десерт

Автор: Антон Колосовский

Ингредиенты: Карамбола – 5 шт. Манго – 3 шт. Сок апельсиновый – 500 мл Сахар – 150 г Молоко кокосовое – 200 мл Украсить миндальными лепестками и малиной Приготовление: Для начала приготовить апельсиновый сироп: в апельсиновый сок добавить сахар и поставить на плиту провариться. Нарезать карамболу. В апельсиновый сироп добавить нарезанную карамболу и немного проварить, чтобы фрукт стал мягче и впитал сахар. Затем…

Тип: Десерт

Автор: Наталья Кузнецова

Рецепт: Печенье «Дамские пальчики» — 10 шт. Сок апельсиновый – 100 мл Украсить миндальными лепестками, мятой и клубникой. Крем: Клубника – 400 г Маскарпоне – 150 г Творог нежирный – 200 г Пудра сахарная – 100 г Сок апельсиновый – 100 мл. Приготовление: Нарезать апельсины кубиками. Нарезать клубнику для украшения. Приготовить крем: В чашу блендера загрузить клубнику, сыр маскарпоне, нежирный…

Тип: Десерт

Автор: Вадим Субботин

Рецепт: Зефир ванильный – 500 г Суфле – 500 г Украсить шоколадным сиропом Крем: Молоко сгущенное – 100 г Масло сливочное – 200 г Печенье – 100 г Орехи грецкие – 100 г Приготовление: Готовим крем для торта из зефира и суфле Смешать сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом при помощи миксера. Печенье измельчить. Грецкие орехи очистить и измельчить. В крем из сгущенки со сливочным маслом добавить…

Тип: Десерт

Автор: Ната Симонова

Рецепт: Морковь – 1 кг Яйца – 3 шт. Мука – 1 кг Сливки – 250 мл Разрыхлитель – 10 г Сахар тростниковый – 100 г Масло растительное – 50 мл Соль и корица по вкусу. Украсить карамелью из тростникового сахара и грецкими орехами. Приготовление: Готовим тесто для морковного торта Морковь вымыть и очистить. Натереть на мелкой терке. Морковь отжать руками от лишнего сока, для того что торт хорошо пропекся. Для…

Тип: Десерт

Автор: Светлана Бурдуляк, графический дизайнер

Рецепт: Меренги (безе) – 200 г Клубника – 300 г Сметана 20% — 400 г Сахар – 100 г Желатин замоченный в воде 10 г на 200 мл Перед подачей украсить шоколадным сиропом, малиной и мятой. Приготовление: Приготовить желе. Замочить в воде желатин. Соединить 20% сметану с сахарным песком и хорошо взбить при помощи миксера. Затем не переставая взбивать тонкой струйкой ввести замоченный в воде желатин. Нарезать клубнику, измельчить…

Тип: Десерт

Автор: Юлия Дроздова экономист

Рецепт: Масло сливочное 200г Сахар тростниковый 100г Яйца 2 шт. Мука 300г Разрыхлитель 10г Кофе свареный 200 мл Йогурт натуральный 125 мл Соль по вкусу. Пенка: Сливки 200 мл Маскарпоне 150г Сахар 1 ч.л. Посыпать корицей. Тесто: взбить тростниковый сахар с размягченным сливочным маслом, ввести яйца, все вымешать, влить кофе и снова все взбить. Смешать муку с разрыхлителем и постепенно ввести ее в тесто, постоянно взбивая миксером. В конце…

Тип: Десерт

Автор: Ринат Каримов певец

Рецепт: Груши 3 шт.Тесто дрожжевое (готовое) 500г Яйца 3 шт. Корица и сахарная пудра по вкусу. Начинка: Курага 100г Чернослив 100г Изюм 100г Ванилин по вкусу. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Нарезать сухофрукты, у груш отрезать верхушку и вынуть сердцевинку. Смешать сухофрукты с изюмом и начинить груши. Тесто тонко раскатать, притрусить корицей и сахарной пудрой, поставить на тесто фаршированную грушу, добавить в нее ваниль, накрыть…

Тип: Десерт

Автор: Владимир Буглак студент

Рецепт: Печенье 400г Сахар 1 стакан Молоко 1 стакан Масло сливочное 150г Какао 3 ст.л. Джем клубничный 200г Украсить взбитыми сливками и клубникой. В горячем молоке растопить сливочное масло и растворить сахар, добавить какао-порошок. Полученную смесь поставить на плиту и постоянно помешивая варить до получения однородной массы. Печенье натереть на терке и всыпать в шоколадно-молочную смесь, перемешать. В формочки для печенья выложить…

Тип: Десерт

Автор: Ворожея телеведущая, модель

Рецепт: Тесто слоеное дрожжевое (готовое) 500г Яйцо (желток) 1 шт. Украсить клубникой и сахарной пудрой. Подавать с кофе глясе. Начинка: Шоколад 100г Масло сливочное 100г Поломать шоколад, тесто раскатать и нарезать на треугольники. На основание треугольника выложить кусочки шоколада и немного сливочного масла, свернуть рогалики и немного склеить края, выложить в форму для выпекания на пергаментную бумагу. Круассаны смазать яйцом и присыпать…

Тип: Десерт

Автор: Владимир Меркушев шоумен, ведущий праздников

Рецепт: Сливки 20% Желатин 20г Сахар ванильный 30г Украсить малиной, ежевикой, голубикой и тертым шоколадом. Шоколад натереть на терке. В сотейник влить половину сливок, добавить желатин и ванильный сахар, прогреть на плите, не доводя до кипения, постоянно помешивая. В горячие сливки добавить холодные, перемешать панакоту и разлить по бокалам     Званый ужин 20.06.2013 онлайн:

Тип: Десерт

Автор: Олеся Малибу фотомодель

Рецепт: Кефир 1% 250 мл Яйцо 1 шт. Желатин, замоченный в воде 1 ст.л. на 100 мл Сахар 2 ст.л. Перед подачей украсить желе малиной и ежевикой. В блендере взбить кефир с яйцами, желатином, замоченным в воде и сахаром. Готовое желе разлить по бокалам и охладить в холодильнике, перед подачей украсить малиной и ежевикой. Званый ужин 19.06.2013 онлайн:

Тип: Десерт

Автор: Михаил Сааков маркетолог-фрилансер

Рецепт: Масло сливочное 150г Шоколад 150г Яйца 6 шт. Сахар 1,5 ст.л. Коньяк 50 мл Орехи грецкие 200г Украсить орехами. Растопить шоколад с маслом. Взбить желтки с сахаром, отдельно взбить белки с сахаром. Аккуратно соединить взбитые желтки со взбитыми желтками, затем влить растопленный шоколад, добавить коньяк и измельченные орехи, перемешать миксером и разлить по креманкам. Шоколадный десерт охладить. Званый ужин 18.06.2013 онлайн:

Тип: Десерт

Автор: Виолетта Иванова домохозяйка

Рецепт: Тесто: Мука 250г Яйца 5 шт. Сахар 25-г Масло сливочное 200г Крем: Масло сливочное 200г Сгущенка вареная 380г Украсить грецкими орехами, красной смородиной и апельсинами. Взбить вареную сгущенку с маслом. Тесто: растопить сливочное масло. В муку вбить яйца, всыпать сахар и хорошо перемешать. Растопленное масло ввести в тесто, постоянно взбивая миксером. Выпекать в электровафельнице и быстро заворачивать вафельные трубочки. Наполнить…