Капустная запеканка в духовке рецепт с фото как в садике – Капустная запеканка как в детском саду. Как приготовить сытную капустную запеканку с яйцом в духовке. Как приготовить капустную запеканку в духовке

Содержание

Запеканка из капусты как в детском саду ⋆ Простые рецепты с фото

Инструкции

Для того, чтобы приготовить капустную запеканку, потребуется всего четыре основных ингредиента: капуста, яйца, манная крупа, кефир или молоко.

Для запеканки можно использовать обычную белокочанную капусту, цветную, брокколи. Запечь блюдо можно в духовке или в мультиварке.

В запеканку можно добавить обжаренный лук и морковь, фарш, сосиски, специи — вариантов запеканок огромное множество. А в итоге вы получите нежную, мягкую и вкусную запеканку, которую с удовольствием съедят даже дети — малоежки. Предлагаемый рецепт очень бюджетный и рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты для капустной запеканки

 

  • капуста свежая — 300 граммов;
  • манная крупа — 120 мл.;
  • кефир — 150 мл.;
  • соль — щепотка;
  • яйца — 3 штуки;
  • молотый перец, свежая зелень для украшения — по вкусу

За полчаса до приготовления запеканки залейте манную крупу кефиром, перемешайте смесь и оставьте ее для набухания.


Молодую капусту нарежьте тонкой соломкой.

Посолите капусту и слегка обомните ее руками, чтобы не было острых углов.

В миску к манке вбейте три яйца.

Размешайте смесь до однородности.

Переложите нарезанную капусту в миску.

Перемешайте капусту с жидкой основой.

Смажьте кусочком масла чашу мультиварки или форму для запекания.

Переложите капустную массу в форму, разровняйте верх ложкой.

Поставьте форму в мультиварку и выставите режим «Выпечка» на 1 час.
После сигнала капустная запеканка готова.

Выньте чашу из мультиварки, накройте ее плоской тарелкой и переверните вверх дном. Запеканка окажется на тарелке поджаренной стороной вверх.

Для придания сливочного аромата, смажьте запеканку кусочком масла.

Ароматную, нежную запеканку можно с легкостью приготовить на завтрак или ужин. Горячая запеканка особенно вкусна.

Попробуйте приготовить!

2food.ru

Капустная запеканка

Рейтинг: Нет рейтинга

Белокочанная капуста – это овощ, доступный на всей территории нашей страны практически круглый год. Замечательно, если малыш любит блюда из капусты, ведь в ней много витаминов и минералов. Она хороша в сыром, отварном, запеченном виде, ее квасят и тушат. Чтобы приучить малыша кушать капусту, нужно готовить ее разнообразно и вкусно. Давайте приготовим запеканку из капусты.

Польза запеканки из капусты для ребенка

  • Капуста очень полезна для организма ребенка. Она содержит витамин А, Е, С, К, а также витамины группы В. Богата такими минералами, как кальций, калий, магний, натрий, железо, йод, фтор.
  • Витамины и минералы, содержащиеся в капусте, стимулируют кровообращение и обменные процессы, эффективно защищают от вирусных и бактериальных инфекций (включая активное сопротивление инфекциям, вызванным стафилококком), хорошо влияют на работу почек, выводя лишнюю жидкость из организма, незаменимы для ЖКТ при колитах, регулируют уровень глюкозы в крови.
  • Это низкокалорийный продукт, который показан людям с лишним весом.
  • Запекание делает капусту более нежной, ее с большим удовольствием едят дети. При этом сохраняются все полезные вещества.
    Вкусная капустная запеканка запеченная в мультиварке.

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

  • Белокочанную капусту вводят в рацион ребенка после таких овощей, как цветная капуста, кабачок, брокколи. Из-за того, что она может вызвать повышенное газообразование, капусту вводят в рацион ближе к одному году.
  • Это полезный овощ, который легко усваивается детским организмом. Капуста практически никогда не вызывает аллергии, а высокое содержание в ней витамина С делает ее незаменимой в осенне-зимний период.
  • Капусту добавляют в рацион к другим овощам, например, в овощной суп. Также вводят ее и в чистом виде: при этом ее отваривают и измельчают в блендере.
  • Чтобы понять, насколько хорошо малыш усваивает капусту, впервые ее необходимо дать в первой половине дня. Начинать следует с половины чайной ложки капустного пюре. Если в течение дня у малыша был нормальный стул, не отмечалось повышенное газообразование, то усвоение овоща проходит хорошо. Можно постепенно увеличивать количество капустного пюре или добавлять капусту к известным овощам.
  • Очень полезна для организма квашеная капуста. Она отлично влияет на микрофлору кишечника, устраняя дисбактериоз. Однако, это достаточно «тяжелый» продукт для детского организма.
  • Давать квашеную капусту можно детям старше 5 лет.
  • Капустная запеканка в духовке готовится с использованием манки, молока, яиц и сливочного масла. Если ваш малыш знаком с этими продуктами и хорошо усваивает их, можно предлагать ему это многокомпонентное блюдо.

Запекание в духовке рекомендуется детям старше 2 лет. Это отличный способ приготовить продукты с румяной корочкой, минимумом дополнительных жиров и сохранением витаминов и минералов.


Дети любят капустную запеканку на обед.

Капустная запеканка в духовке – рецепт с фото

Необходимые ингредиенты
  • капуста – 300 граммов;
  • молоко – 100 мл;
  • манка – 70 граммов;
  • соль.
  • 1 куриное яйцо;
  • сливочное масло – 60 граммов;

Последовательность приготовления

  1. Измельчите капусту. Для этого можно использовать блендер или терку. Чем мельче будет капуста, тем нежнее получится запеканка.
    Измельчите белокочанную капусту для приготовления запеканки.
  2. Посолите и разомните руками подсоленную капусту.
  3. Добавьте молоко, яйцо, манку, 50 граммов масла и тщательно перемешайте.
    Смешайте все ингредиенты для приготовления запеканки из капусты в духовке.
  4. Разогрейте духовку до 180°-190°.
  5. Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом.
  6. Выложите в нее подготовленную смесь и выпекайте 30 минут.
  7. Готовую запеканку сразу не вынимайте из формы, дайте ей остыть примерно в течение 1 часа (так она лучше сохранит форму).
  8. Украсьте блюдо зеленью, также запеканку можно подать со сметаной.
  9. Готовое блюдо будет выглядеть так:
    Вкусная запеканка из капусты готова.

Можно приготовить капустную запеканку и в мультиварке. Для этого готовую смесь выложите в смазанную маслом форму мультиварки и установите ее на режим «Выпечка». Готовьте 40-50 минут. Запеканка может быть приготовлена из свежей белокочанной капусты с добавлением моркови, репчатого или зеленого лука, любой зелени и даже кабачков. Для улучшения вкуса можно посыпать запеканку тертым твердым сыром.

Как приготовить капустную запеканку для ребенка – видео

Рецепт быстрой и вкусной капустной запеканки смотрите в видео. Для того, чтобы капуста получилась мягче, можно протушить ее перед запеканием до полуготовности. Это поможет не только сделать капусту нежнее, но и значительно сократить время выпекания.

Запеканка из капусты – вкусное, полезное и недорогое блюдо. Оно не требует больших временных затрат, ингредиенты для этого блюда есть в каждом доме круглый год. Это великолепный вариант легкого ужина или гарнира к мясным блюдам.

Приготовьте для ребенка тушенную капусту или голубцы, щи из квашенной капусты или щи из свежей капусты. Блюда с добавлением капусты очень полезны для малышей, и как правило хорошо усваиваются организмом.

В комментариях поделитесь, какие овощи, помимо капусты, вы добавляете в запеканку.

www.beremennost-po-nedeliam.com

Капустная запеканка с фаршем в духовке

Капустная запеканка с фаршем в духовке – прекрасное блюдо для всей семьи. Предлагаем рецепт с фото как в садике, вкуснее не бывает. Нежная запеканка просто тает во рту. Многие блюда, которые мы пробовали в садике, и по сей день считаются самыми вкусными, поэтому берите на заметку простой и доступный рецепт. Понравится капустная запеканка всем – и взрослым, и детям. Благодаря мясному фаршу получается сытное блюдо, а если запеканка останется на второй день ее можно будет быстро разогреть в микроволновке.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 350 г;
  • фарш мясной – 200 г;
  • лук репчатый – 0,5 шт.;
  • сметана – 50 г;
  • мука пшеничная – 50 г;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • сыр твердый – 50 г;
  • масло сливочное – 0,5 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Как готовится капустная запеканка с фаршем в духовке, как в садике

Капусту нашинковать полосками, слегка примять чистыми руками.

капусту нашинковать полоскамиВбить куриное яйцо к капусте и добавить сметану. Со сметной запеканка получается более нежной и в то же время сочной. Размешать данные компоненты, посолить по вкусу.

добавить сметануВсыпать муку и размешать, чтобы не образовались комочки. Тесто получится в меру густым и не жидким.

всыпать мукуМелко нарезать репчатый лук, добавить его к капусте, туда же добавить мясной фарш. Фарш можно использовать куриный, свиной или индюшиный. Перемешать заготовку для капустной запеканки.

добавить мясной фарш

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить капусту с фаршем и разровнять.

выложить в формуПрисыпать запеканку тертым сыром и поставить запекаться духовку, включенную на 180С.

присыпать тертым сыромЧерез 30-35 минут появится румяная корочка, сыр расплавится и блюдо будет полностью готовым. Фарш и капуста идеально запекутся и станут мягкими и вкусными.

запеканка с фаршемВот так легко и просто можно приготовить вкусную капустную запеканку с фаршем в духовке, а сыр всегда дополняет любое блюдо.

капустная запеканка как в садикеПриятного вам аппетита!

elektro-sadovnik.ru

Капустная запеканка — 7 рецептов в духовке

Капустная запеканка в духовке относится к блюдам русской кухни. Это замечательное диетическое кушанье. Вариантов приготовления множество. Остановимся на самых проверенных и распространенных рецептах.

Содержание материала:

Запеканка из белокочанной капусты в духовке

Это самое популярное блюдо со времен Советского Союза. Очень вкусное, а главное полезное.

Капустная запеканка подойдет для завтрака, обеда или ужина.

Выбирая кочан, обращайте внимание на листочки, вялых и зеленых быть не должно. Необходимо использовать по цвету белоснежное, без кремовых оттенков соцветие.

Ингредиенты:
  • капуста белокочанная – 530 г;
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сухари панировочные;
  • укроп;
  • перец черный;
  • пшеничная мука – 2 ст. ложки;
  • масло оливковое;
  • сыр – 110 г;
  • соль морская;
  • масло сливочное – 55 г;
  • сметана – 1 ст. ложка.
Приготовление:
  1. Нашинковать капусту. Перед приготовлением обдайте кочан кипятком – это поможет сделать ее нежнее и мягче.
  2. Измельчить луковицу как можно мельче.
  3. Морковь перетереть на мелкой терке.
  4. Разогреть сковороду с маслом, заложить овощи, припустить.
  5. В сметану влить яйца, засыпать муку, подсолить, подсыпать перец. Взбить блендером, масса должна стать воздушной.
  6. Промазать форму маслом, насыпать панировочные сухари. Разместить капусту, укрыть обжаркой, посолить. Залить смесью яичной, перемешать, разровнять. Присыпать сыром.
  7. Поместить в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов. Запекать полчаса.

Рецепт приготовления с фаршем

Капустная запеканка с фаршем поможет надолго утолить голод. При запекании в духовой печи сохраняются полезные вещества, необходимые для нашего организма. Использовать можно любой сорт капусты.

Ингредиенты:
  • капуста белокочанная – 620 г;
  • яйцо крупное – 6 шт.;
  • фарш – 440 г;
  • манка – 4 ст. ложки;
  • сыр твердый – 110 г;
  • сметана – 440 г;
  • лук – 2 шт.;
  • перец;
  • соль;
  • мука – 6 ст. ложек.
Приготовление:
  1. Порубить подготовленную капусту, сделать это как можно тоньше.
  2. Нашинковать луковицу мелкими кубиками.
  3. Влить в фарш яйца, поместить лук. Смешать.
  4. Залить сметану.
  5. Присыпать мукой и перцем, перемешать.
  6. Добавить капусту, размешать. Получится однородная масса.
  7. Форму промазать маслом, посыпать манкой.
  8. Полученную массу разместить в форме.
  9. Выставить 180 градусов в духовом шкафу.
  10. Запекать полчаса.
  11. Натертым сыром посыпать поверхность блюда.
  12. Выдержать, пока не растопится сыр.

Диетическая капустная запеканка

Если вы следите за фигурой, но хочется вкусно поесть, диетическая капустная запеканка в духовке – это лучшее решение. Вкуснейшая, ароматная и полезная закуска. Если хотите получить красивую корочку, промажьте поверхность яйцом, посыпьте сухарями, затем сбрызните маслом.

Капустная запеканка — очень несложное и вкусное блюдо.
Ингредиенты:
  • капуста – 1200 г;
  • масло сливочное – 110 г;
  • молоко – 240 мл;
  • соль;
  • перец;
  • яйцо – 2 шт.;
  • манная крупа – 2 ст. ложки.
Приготовление:
  1. В молоко засыпать манку.
  2. Порубить капусту, помять руками, посолить.
  3. Масло растопить, налить в молочную смесь.
  4. Влить яйца, взбить, всыпать соли, поперчить.
  5. Промазать форму маслом, поместить капусту, полить молочной смесью.
  6. Поместить в духовой шкаф.
  7. Температура внутри должна достигнуть 180 градусов.
  8. Запекать полчаса.

Вкусный рецепт: рыбная запеканка

С добавлением картофеля – пошагово

Для любителей овощных блюд подойдет вариант с картошкой. Аппетитное ароматное яство легко готовится. Это хороший вариант для гарнира. Используйте для приготовления чугунные формы, которые имеют высокие борта. В таком случае блюдо будет быстро и качественно запекаться, ведь тепло в чугуне распределяется равномерно. Высокий край не позволит продуктам вытечь и кушанье получится сочным.

Ингредиенты:
  • картошка – 11 клубней;
  • перец черный;
  • сухари панировочные – 2 ст. ложки;
  • вода;
  • капуста – 540 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
  • паста томатная – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – 2 ст. ложки.
Приготовление:
  1. Удалить ветхие, порченные листья с кочана, нашинковать капусту толщиной сантиметр.
  2. Порезать картошку ломтиками, залить водой, подсолить, отварить. Если времени мало и требуется ускорить процесс варки, добавьте кусочки маргарина. Благодаря этому, овощ сварится быстрее.
  3. На терке среднего размера натереть морковь.
  4. Нарубить лук кубиками.
  5. Слить жидкость с картошки, при помощи толкушки превратить в пюре. Влить сметану, залить яйцо, посолить, посыпать перцем. Перемешать.
  6. В сковороду налить масло подсолнечное, разогреть, поместить лук, обжарить. Добавить морковь. Когда овощи станут мягкими поместить капусту, посолить. Тушить 10 минут.
  7. Залить воду, потребуется примерно стакан.
  8. Закрыть крышкой, потушить полчаса.
  9. Влить томатную пасту, посыпать перцем. Размешать.
  10. Выдержать еще 5 минут.
  11. Выставить на 200 градусов духовой шкаф.
  12. Форму промазать маслом.
  13. Половину от полученной картофельной массы распределить в форме.
  14. Выложить капустную часть, укрыть слоем картофельной массы.
  15. Запекать полчаса.

Заливная запеканка из свежей капусты с яйцом

Запеканка с яйцом – это очень простое кушанье, которое готовится из самых простых продуктов. Получается очень вкусно. Понравится даже маленьким детям, которых не легко накормить овощами.

Капуста в союзе с яичной заливкой и сырной корочкой получается эталоном нежности.
Ингредиенты:
  • капуста – 300 г;
  • кефир – 500 мл;
  • яйцо – 3 шт. для начинки;
  • яйцо – 3 шт.;
  • мука – 9 ст. ложек;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
  • соль;
  • сахар – 0,5 ч. ложки.
Приготовление:
  1. В кефир залить яйца, засыпать соду, сахар, соль. Перемешать.
  2. Всыпать муку, замесить тесто. Если масса жидковата, добавить еще муки.
  3. Проварить яйца (для начинки), очистить, измельчить кубиками.
  4. Удалить засохшие листочки с кочана, нашинковать овощ.
  5. Смешать капусту с яйцами.
  6. Промазать форму маслом.
  7. Залить 1/2 часть теста, разместить капусту, подсолить.
  8. Укрыть оставшейся массой.
  9. Отправить в горячий духовой шкаф (180 градусов) на 30 минут.

Из цветной капусты с сыром

Хотите удивить гостей эффектным по виду и изумительным по вкусу кушаньем? Угостите их запеканкой из капусты. Перед началом приготовления в воду насыпьте соль и поместите кочан, чтобы удалить насекомых, которые любят селиться в соцветиях. Выдержать около часа. Затем промыть и можно приступать к приготовлению. Эта процедура поможет избавиться от насекомых и грязи, скопившейся внутри.

Ингредиенты:
  • майонез – 4 ст. ложки;
  • яйцо – 4 шт.;
  • капуста цветная – 1 головка;
  • соль;
  • масло сливочное – 1 ст. ложка;
  • сыр твердый – 210 г.
Приготовление:
  1. Вскипятить воду, подсолить.
  2. Разделить соцветия, поместить в воду, проварить четыре минуты.
  3. Взять дуршлаг, откинуть овощ.
  4. На сковороду влить постное масло, разогреть, переложить соцветия, обжарить.
  5. Майонез перемешать с яйцами, посолить.
  6. Измельчить сыр на крупной терке, смешать с яичной массой.
  7. Поместить в форму капусту, залить яичной смесью.
  8. Готовить при 180 град.
  9. Когда появится красивая корочка, можно смело доставать.

Как в детском саду

Если хотите вспомнить забытый вкус любимого блюда из садика, приготовьте капустную запеканку в духовке с манкой. Она получится нежной, ароматной и такой же вкусной, как в далеком детстве.

Далекий вкус детства.
Ингредиенты:
  • сыр – 35 г;
  • молоко – 400 мл;
  • капуста белокочанная – 500 г;
  • манка – 0,5 стакана;
  • мука – 1 ст. л.;
  • яйцо – 2 шт.
Приготовление:
  1. Нашинковать капустные листья, залить молоком. Когда овощ станет мягким, присыпать мукой или манкой и потушить еще 10 минут. Эти компоненты вберут остатки жидкости.
  2. Полученный состав слегка остудить, влить яйца, посолить, поперчить, перемешать.
  3. Промазать форму для запекания маслом, обсыпать манкой.
  4. Разместить приготовленный состав, разровнять.
  5. Присыпать поверхность натертым сыром.
  6. Отправить на час в духовую печь при 180 град.

Советы

Как и в приготовлении любого блюда, когда готовится запеканка с использованием капусты, следует придерживаться определенных условий.

  1. Чтобы после приготовления капуста осталась вкусной, во время тушения нельзя добавлять воду. Сначала в сковороду залейте масло. Следом отправьте нашинкованную капусту. Во время обжаривания регулярно мешайте блюдо.
  2. Чтобы в процессе приготовления лук не подгорел, а остался красивым и аппетитным, его следует добавлять после пятиминутного обжаривания капусты.
  3. Чтобы кушанье было легко достать из формы и аккуратно нарезать, следует форму промазывать маслом, а затем обильно присыпать сухарями.
  4. Для приготовления используйте только крепкий кочан, без повреждений.
  5. Если в рецепте используется манка, то желательно смешать ее сначала с жидким ингредиентом. Дать время постоять. Тогда крупинки разбухнут, напитаются влагой, и не будут хрустеть в запеканке.
  6. Для приготовления лучше использовать форму поменьше, но с высокими бортами. Запеканка получится выше, от этого блюдо будет сочнее.
  7. Если хотите увидеть на поверхности золотистую корочку, сбрызните поверхность маслом или промажьте яйцом.
  8. По вашему усмотрению можно изменить вкус любой запеканки, добавив сухофрукты. Для несладкого варианта можно положить побольше чеснока и добавить различные специи.

attuale.ru

Капустная запеканка простой рецепт в духовке с фото

Поделиться

Капустная запеканка – шикарное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Удивительно, но простая белокочанная капуста в союзе с яичной заливкой и сырной корочкой получается эталоном нежности. Восхитительный аромат, неповторимый внешний вид и воздушная структура кушанья покоряют с первого вздоха, взгляда и кусочка. Времени уходит мало, продукты берем доступные, а в результате выходит ресторанное блюдо сродни французскому гратену.

запеканка с капустой

запеканка с капустой

Технология приготовления капустной запеканки в духовке

Проще не придумаешь. Четыре этапа, час свободного времени – и наслаждение есть.

  1.  Капустку шинкуют, солят, обминают.
  2.  Готовят заливку из яиц, крахмала, муки, разрыхлителя.
  3.  В смазанную сливочным маслом формочку выкладывают капустку, поливают смесью из яиц, присыпают натертым сырком.
  4.  Запекают полчаса при 210 градусах.

Даже не верится, что подобный несложный состав, понятные действия в итоге приведут к вкуснейшему блюду, которым не стыдно и похвастаться.

Фото капустных запеканок для вдохновения

запеканка в утятнице

запеканка в утятнице

картофельная запеканка

картофельная запеканка

фото запеканки с сыром

фото запеканки с сыром

Разновидности капустных запеканок – рецепты с фото

Существует много вариантов, каждый из которых имеет право стать фирменным блюдом хозяюшки. Мы познакомим с основными способами превратить капусту в шикарное блюдо. Главное здесь – желание узнать новое и терпение для ознакомления со всеми рецептурами. Ведь в кушанье добавляют много вкусного: грибы, мясо, колбасные изделия, фарш, картофель. Технология одна, но состав и вкус будет отличаться. Есть тонкости в приготовлении разных вариантов блюда.


Капустная запеканка с манкой

запеканка с манкой

запеканка с манкой

Что берем

  • капусту – 500 г;
  • манку – 110 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • масло сливочное – 120 г;
  • молоко – 120 мл;
  • соль, специи – 5 г.
Этапы изготовления запеканки капустной с манкой в духовке

Манную крупу высыпают в миску, выливают молоко, растопленное сливочное масло (10 г оставляют для смазывания противня), перемешивают. Ждут двадцать минут. В это время шинкуют тонкой соломкой капусту, обминают, посолив. Взбивают яйцо со специями, выливают в капустную массу, размешивают. Добавляют манную смесь, перемешивают. Перекладывают в промазанную маслицем форму. Равномерно распределяют. Запекают полчаса при температуре 210 град. В прогретой духовке. Готовое кушанье можно есть в охлажденном или горячем виде. Все равно будет вкусно и сытно.


Капустная запеканка с яйцом

запеканка с яйцом

запеканка с яйцом

Что берем

  • капусту – 450 г;
  • фарш из свинины с курицей – 450 г;
  • чеснок – 4 зубца;
  • лук – 1-3 шт.;
  • яйца куриные – 3-4 шт.;
  • муку пшеничную – 20 г;
  • сметану – 220 мл;
  • майонез – 120 мл;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • сыр – 140 г;
  • соль, специи – 5 г.
Как приготовить сытную капустную запеканку с яйцом в духовке

Фарш солят, приправляют специями. Хорошо подойдет приправа для курицы. Добавляют измельченный чесночок, половину майонеза. Перемешивают.

Капусту шинкуют, бланшируют. Перекладывают в дуршлаг.

Лук режут полукольцами и жарят на горячем подсолнечном масле минуты три-четыре.

Затем выкладывают в сковороду фарш, томят десять мин. на маленьком огне.

Для заливки взбивают яйца с мукой, сметаной. Присаливают, посыпают специями.

В промазанную маслицем форму выкладывают 1⁄2 объема капусты, разравнивают, кладут фарш и накрывают оставшейся капустой.

Заливают яично-сметанной смесью, смазывают майонезом и посыпают тертым сыром.

Запекают в разогретом до 210 градусов духовом шкафу сорок минут. Если корочка стала румяной, а время еще не вышло, можно накрыть блюдо фольгой.


Капустная запеканка с сыром

сырная запеканка с капустой

сырная запеканка с капустой

Что берем

  • капуста – 500 г;
  • грибы – 300 г;
  • манка – 3 ст. л;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • молоко – 180 мл;
  • лук – 2-3 шт.;
  • подсолнечное масло – 40 мл;
  • соль, специи, зелень – 5-10 г;
  • сыр – 140 г.
Как быстро приготовить вкусную капустную запеканку

Капусту режут соломкой как можно тоньше, обминают, тушат в молоке на сковородке с толстым дном полчаса. Обязательно помешивают и накрывают крышкой. По истечении времени перекладывают в миску и охлаждают.

На подсолнечном масле обжаривают кусочки грибов с полукольцами лука (минут двадцать). Солят и перчат по вкусу.

В капусту добавляют взбитые яйца, манку, перемешивают. Смешивают с охлажденными грибами.

В стеклянную или керамическую форму (можно использовать силиконовую), смазанную маслом, кладут капусту с грибами. Разравнивают, присыпают натертым сырком, выпекают в прогретой до 210 град. духовке сорок мин. Чтобы не пригорела корочка, за десять мин. до готовности накрывают фольгой. Подают со сметанкой и зеленью.


Проверенный рецепт капустной запеканки в духовке с пошаговыми фото

(Visited 20 886 times, 4 visits today)

recepty-s-foto.ru

Запеканка из капусты — рецепты с фото на Повар.ру (50 рецептов запеканки из капусты)

Запеканка «А-ля голубцы» 4.4

Если Вы любитель ленивых голубцов, то предлагаю Вам попробовать вариант этого блюда, которое готовится в духовке в виде запеканки. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 23.10.2018

Капустная запеканка в духовке 4.4

Подайте такую запеканку к ужину или на полдник. Подавать это блюдом можно как теплым, так и холодным. …далее

Добавил: Vikulia 18.06.2015

Капустная запеканка в духовке (диетическая) 4.4

Капустные запеканки — одни из моих самых любимых. Капуста тушеная — это вообще великолепный продукт: ее можно использовать и как начинку к выпечке, и как ингредиент для своих кулинарных шедевров. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 17.10.2015

Запеканка из капусты 4.5

Приготовить запеканку из капусты — очень просто. Этот рецепт я открыла, когда в холодильнике ничего не было, кроме забытой капусты с соседкиной дачи, и теперь готовлю ее постоянно! Запеканка — чудо! …далее

Добавил: Valentina60 26.11.2013

Запеканка из фарша с капустой 3.2

Запеканка из фарша с капустой

Простое ежедневное блюдо в интересном, на мой взгляд, исполнении хочу предложить вам попробовать. Такое горячее можно подавать и с гарниром, и с овощами, и просто с любимым соусом. Рекомендую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.01.2018

Капустная запеканка с творогом 3.0

Капустная запеканка с творогом

Капуста не требует рекламы. Всем известно, насколько она полезна. Капустная запеканка с творогом – необычное, вкусное и очень нежное на вкус блюдо. …далее

Добавил: Jess 31.05.2012

Запеканка из капусты брокколи 4.7

Запеканка из капусты брокколи

Хотите разнообразить свое меню? Скинуть пару лишних килограммов? При этом, не вдаваясь в лишние расходы? Тогда вам нужно узнать, как приготовить запеканку из капусты брокколи! Подробности — в рецепте! …далее

Добавил: Kurzyupa 19.12.2013

Цветная капуста с помидорами в духовке 2.9

Цветная капуста с помидорами в духовке

Ароматная и вкусная овощная запеканка в духовке. Для её приготовления нам понадобится немного овощей и полчаса свободного времени. И результат – вкусное блюдо на обед. …далее

Добавил: Bestpovar 12.08.2015

Капустная запеканка с фаршем 4.4

Капустная запеканка с фаршем

Хотите попробовать что-то новенькое, но тратиться в ваши планы не входит? Тогда это блюдо именно для вас! Приготовить капустную запеканку с фаршем легко, а вкус порадует своей необычностью. …далее

Добавил: Даша Петрова 20.11.2013

Цветная капуста с маслом 4.3

Цветная капуста с маслом

Вкусно и просто – иначе это блюдо трудно охарактеризовать. Цветная капуста с другими овощами и соусом «Бешамель» запекается в духовке, и получается очень вкусное блюдо. …далее

Добавил: Povarforlife 12.08.2015

Запеканка из цветной капусты в духовке 3.8

Запеканка из цветной капусты в духовке

Простая в приготовлении, вкусная и сытная запеканка, которую легко можно приготовить к обеду или ужину. Если вам не нравится цветная капуста, попробовав эту запеканку, вы измените свое мнение о ней. …далее

Добавил: Арина Вольская 18.02.2017

Капустно-морковная запеканка 3.5

Капустно-морковная запеканка

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт капустно-морковной запеканки — это легкое, полезное и доступное по цене блюдо придется по вкусу как вегетарианцам, так и просто любителям овощей. …далее

Добавил: Kurzyupa 23.12.2013

Запеканка из цветной капусты 3.5

Запеканка из цветной капусты – это ароматное и сытное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина. Рецепт очень простой, справится даже начинающий кулинар. …далее

Добавил: Саша Кружко 19.06.2018

Цветная капуста с сыром в мультиварке 3.9

Цветная капуста с сыром в мультиварке

Очень сочная и ароматная капуста в мультиварке получается. Рекомендую рецепт приготовления цветной капусты с сыром в мультиварке для всей семьи. Вкусный и полезный обед или ужин! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.12.2015

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром 3.7

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

Если вы не любите овощи, то просто не пробовали их правильно приготовить. Предлагаю вам отличный вариант, как сделать цветную капусту, запеченную в духовке с сыром и соусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.06.2015

Запеканка из пекинской капусты 4.9

Нежная пекинская капуста — это отличный ингредиент не только для легких салатиков, но и для сытной, аппетитной и вкусненькой запеканки. Хотите попробовать? Тогда запоминайте этот несложный рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2017

Гречка с цветной капустой 3.3

Гречка с цветной капустой

В свое время я считала, что гречка с яйцом и овощами — это «студенческая» и «мужская» еда. Вашему вниманию — простой рецепт гречки с цветной капустой по-женски в виде аппетитной запеканки! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.07.2015

Запеканка с цветной капустой и фаршем 4.3

Запеканка с цветной капустой и фаршем

Очень простая и сытная запеканка с цветной капустой и фаршем. Такое блюдо отлично впишется в ваше обеденное меню или же на ужин. Запеканка получается очень ароматной, сочной и вкусной. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.06.2015

Запеканка из савойской капусты 3.7

Запеканка из савойской капусты

Запеканка из савойской капусты — весьма популярное в Италии и совершенно неизвестное у нас блюдо. А познакомиться с ним стоит — такая капустная запеканка наверняка придется многим по вкусу. …далее

Добавил: Giggs 02.07.2012

Запеканка из цветной капусты с сыром 2.3

Запеканка из цветной капусты с сыром

Пользу овощей вряд ли можно недооценить, но вот приготовить их вкусно может не каждый. Предлагаю обратить внимание на весьма простой рецепт запеканки из цветной капусты с сыром и аппетитным соусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.06.2015

Запеканка из цветной капусты, брокколи и куриной грудки 3.7

Запеканка из цветной капусты, брокколи и куриной грудки

Хотите порадовать свою семью вкусной и несложной запеканкой? Тогда приготовьте запеканку из цветной капусты, брокколи и куриной грудки. Сочное мясо, полезная капуста: даже дети не откажутся от блюда. …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.02.2017

Капустная запеканка с манкой 3.3

Капустная запеканка с манкой

Это блюдо подходит как для вегетерианской диеты, так и в качестве здоровой и полезной еды для детей. Поэтому я расскажу, как приготовить капустную запеканку с манкой. …далее

Добавил: Mengrel12 06.05.2014

Цветная капуста, запеченная с сыром 5.0

Этот овощ часто незаслуженно исключают из ежедневного рациона. А причина нелюбви к нему проста — его нужно правильно готовить. Итак, предлагаю простой рецепт цветной капусты, запеченной с сыром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.06.2015

Запеканка из брокколи и цветной капусты

Запеканка из брокколи и цветной капусты

В сезон овощей нужно готовить их максимально много и часто, а разнообразить рацион поможет этот простой рецепт запеканки из брокколи и цветной капусты с хрустящей корочкой и соусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.06.2015

Капустная запеканка с мясом 4.2

Капустная запеканка с мясом

Я всегда говорю, что запеканка – это просто, быстро и восхитительно вкусно. Запеканка из капусты с мясом не обманула моих ожиданий – все именно так! …далее

Добавил: Povarforlife 03.07.2015

Капустная запеканка с мясным фаршем 3.8

Капустная запеканка с мясным фаршем

Бывают дни, когда так устаешь, что стоять у плиты совершенно не хочется. Но семью ведь нужно кормить! Тут придет на выручку рецепт быстрой и сытной запеканки, которая не отнимет много сил и времени. …далее

Добавил: Povarforlife 27.06.2015

Запеченная брокколи под соусом 4.5

Запеченная брокколи под соусом

Большинство не любит брокколи, поэтому я считаю целесообразным подавать этот овощ с любым соусом, лучше всего со сливочным или сырным. Расскажу, как приготовить запеченную брокколи под соусом. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.12.2016

Капустная запеканка с сыром 4.9

Капустная запеканка с сыром

Капустная запеканка с сыром может быть самостоятельным блюдом даже на тематический праздничный стол и идеально подойдет для дружеской вечеринки с пивом. Капуста придает блюду сочность и легкость! …далее

Добавил: Galate 18.01.2015

Запеканка из капусты и кабачков 3.7

Запеканка из капусты и кабачков

Очень приятная запеканка из капусты и кабачков готовится совсем несложно. Правда, чтоб подготовить овощи желательно иметь кухонный комбайн. В противном случае подготовка овощей займет много времени. …далее

Добавил: Galate 18.01.2015

Цветная капуста с грибами в духовке 4.3

Цветная капуста с грибами в духовке

Любителям вкусных овощных запеканок посвящается: ароматная капуста с золотистой корочкой и вкусные грибочки. Смотрим рецепт приготовления цветной капусты с грибами в духовке. …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.07.2015

Очень вкусная запеканка из капусты 4.4

Очень вкусная запеканка из капусты

Нужно приготовить на ужин что-то быстрое, несложное, вкусное и полезное? Запеканка из капусты — то, что вам нужно. Легкая, тающая во рту, капустная запеканка — отличное блюдо на ужин для всей семьи. …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.01.2017

Запеканка из цветной капусты диетическая 4.1

Запеканка из цветной капусты диетическая

Эта запеканка из цветной капусты диетическая в домашних условиях готовится просто, а получается нежной и вкусной. Единственный тут «вредный» элемент — это обжаренный лук, в остальном же — все полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.06.2015

Запеканка из брюссельской капусты

Запеканка из брюссельской капусты

Запеканка из капусты может стать украшением вашего стола, ведь она не только вкусная, но и выглядит весьма аппетитно. Брюссельская капуста очень богата витаминами и полезна для организма. …далее

Добавил: Яна Горностаева 15.06.2016

Рисовая запеканка с цветной капустой и сыром 3.5

Рисовая запеканка с цветной капустой и сыром — необычный рецепт, но легкий в приготовлении. Обычно запеканка готовится в духовке, однако эта запеканка не такая как все! И вам это должно понравиться! …далее

Добавил: Наталья 03.09.2012

Запеканка из семги 4.3

Запеканка из семги

Сегодня мы с вами будем делать нестандартную запеканку, потому как ингредиенты в ней непростые. Это блюдо подойдет, скорее, на обед, нежели на завтрак. Вот, как приготовить запеканку из семги. …далее

Добавил: Маргарита 08.02.2017

Цветная капуста с сыром запеченная 3.0

Цветная капуста с сыром запеченная

Запеченная капуста под сыром станет отличным дополнением к мясному блюду со свежим овощным салатом либо же вкусным основным блюдом на ужин или на обед. Отлично подходит для вегетарианского питания. …далее

Добавил: Бойко Алина 19.07.2017

Цветная капуста с ветчиной 4.2

Цветная капуста с ветчиной

Многие любят цветную капусту. Этот овощ — кладезь витаминов и микроэлементов. Вместе с другими продуктами капуста гармонирует очень хорошо (например, с ветчиной и помидорами). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.07.2015

Капустная запеканка 4.0

Капустная запеканка

Вашему вниманию — рецепт капустной запеканки. Весьма бюджетное, но в то же время невероятно вкусное блюдо домашней кухни. Вкусно, сытно и очень просто! …далее

Добавил: Bamby 28.05.2013

Запеканка из капусты 3.3

Запеканка из капусты

Мясная запеканка с цветной капустой, сыром и макаронами. …далее

Добавил: Koch 18.01.2011

povar.ru

Запеканка из свежей капусты в духовке

Запеканка из свежей капусты в духовке
Нет ничего проще, чем приготовить диетическую запеканку из белокачанной капусты. Для этого нужен стандартный набор продуктов и немного подготовительных работ. По итогу вы будете иметь вкуснейшее угощение при минимальной калорийности. За счет молока и яиц блюдо будет сытным, а овощи послужат хорошим витаминным комплексом.

Запеканка из капусты диетическая в духовке

Ингредиенты:

  • 300 г капусты;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 яйца;
  • 200 г сыра;
  • 1 ст. молока;
  • немного зеленого лука;
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

ингредиенты для запеканки из капусты

Рецепт запеканки из свежей капусты с сыром в духовке

1. Так как в основе нашей запеканки – капуста, начнем с того, что нашинкуем большое ее количество. Можно немного отклониться от нормы и сделать ее больше, чем полкилограмма. Удобнее и быстрее всего шинковать при помощи специального ножа или шинковки. Однако, подойдет и стандартный поварской большой нож. Пусть он будет хорошо наточен, тогда полосочки получатся тоненькими.

шинкуем капусту

2. Диетическая запеканка из капусты требует качественно измельченных компонентов. Натираем на крупной терке лук и морковь. Если терка старая и затупившаяся, лучше все же воспользоваться ножом и нарезать лук, как обычно, небольшими кубиками. Также отлично подойдет комбайн, который измельчит лук меленькими треугольничками, а морковь натрет на похожей терке.

наираем лук и морковь

3. Нашинкованную капусту зальем кипятком и подержим в нем, буквально минуту. Нам надо, чтобы она немного размягчилась и не торчала во все стороны. Еще подойдет простой способ: притрусить ее солью и тщательно перемять руками. Так тоже капуста размягчится и будет вполне пригодна для дальнейшей работы с ней.

капусту заливаем кипятком на минуты для мягкости

4. Опрокидываем капусту на дуршлаг. Пусть с нее хорошо стечет вода. Лишняя жидкость в запеканке нам совсем ни к чему. Готовое блюдо должно быть как можно более плотным, чтобы ровно пропекаться и быть удобным для нарезки при подаче.

выкладываем капусту на дуршлаг

5. На крупной терке натрем твердый сыр. Чтобы он не прилипал, смажем терку подсолнечным маслом. Тогда сыр получится рассыпчатым, а терка останется практически чистой.

натираем твёрдый сыр

6. Подготовим заливку для запеканки из свежей капусты. Для этого выберем удобную мисочку. Вобьем в нее яйца и нальем указанное количество молока.

в миску разбиваем 2 яйца и наливаем молоко

7. Взбиваем до образования пены. Продукты должны быть комнатной температуры, поэтому не забудьте заранее достать все из холодильника и дать возможность немного нагреться.

взбиваем заливку

8. Во взбитое с яйцами молоко выкладываем лук и морковь. Добавим соль и перец и продолжим взбивать массу на меньшей скорости. Пены уже не будет, однако, следует дать всем компонентам хорошо перемешаться, особенно это касается соли и перца. Тут же добавим тертый сыр.

добавляем в заливку лук морковь и сыр

9. В подготовленную массу для заливки перекладываем капусту. Наша задача снова все тщательно перемешать. Теперь это удобнее всего будет сделать ложкой. Важно, чтобы все кусочки были перемазаны заливкой и не кучковались, иначе в готовом блюде это будет сухое рассыпчатое место.

выкладываем капусту

10. Подготовим форму для запекания. Лучше всего ее предварительно застелить пергаментом. Тогда вам не нужно будет долго ее отмывать и чистить, а готовое блюдо можно будет быстро и без проблем извлечь из формы. Перекладываем капустную массу в форму и хорошо равняем верх. Он не должен подгореть, а именно это происходит, когда выглядывают небольшие ломтики капусты.

переливаем будущую запеканку в форму для выпечки

11. Густо присыплем верх тертым сыром. Его никогда не бывает много, поэтому вполне можно дотереть еще грамм 100. Распределите сыр как можно более равномерно по площади запеканки.

посыпаем сверху тёртым сыром

12. Накрываем форму фольгой и выпекаем при температуре 200 градусов примерно 40 минут. Фольгу надо снять за 10-15 минут до выключения.

выпекаем в духовке около 40 минут

13. Подаем запеканку из белокачанной капусты комнатной температуры, иначе ее очень сложно будет ровно и аккуратно нарезать. Также остывшая, она будет намного вкуснее и более сочной.
Запеканка из свежей капусты в духовке готова и как только она остынет ее можно смело пробовать.

диетическая запеканка из свежей капусты в духовкезапенка из капусты рецепт с фото пошагово

Похожие рецепты запеканок

zapekanochki.ru

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.