Закуски для фуршета, рецепты с фото простые и вкусные

Закуски всегда были украшением любого стола: как праздничного, так и повседневного. В нашей статье мы описали разные виды закусок, их рецептов приготовления. Закуски — блюдо которое готовить очень просто. Наши рецепты не являются окончательными. Вы можете брать их за основу и добавлять чего то нового, своего.

Если вы запланировали прием гостей, но ограничены во времени и пространстве, то вам подойдет фуршет. Это более демократичный обед или ужин с неформальным общением. Не предполагает сложной сервировки, столов для еды и стульев. Гости едят стоя, выбирают блюда и напитки самостоятельно.
Хотя обстановка на таком мероприятии неофициальная, к оформлению стола с едой требования все же высокие. Обычно красиво оформляют длинные столы: стелют скатерти, ставят с краю посуду в стопки и вилки «на ребро». Ярким акцентом фуршетного стола становятся, конечно, закуски. Закуски для фуршета, рецепты с фото простые и вкусные, их можно приготовить самостоятельно.

Но не заблуждайтесь: хотя они отличаются простотой и быстротой приготовления, все же должны быть изысканными.

Рассмотрим, чем же можно удивить гостей, накрыв фуршетный стол:

Нарезки

Красиво оформленные нарезки притягивают взгляд и возбуждают аппетит. Нарезать на скорую руку сыр, колбасу, рыбу, овощи или фрукты сможет любой. Их можно сочетать по вкусу или разложить по отдельности. Рыбную нарезку лучше ни с чем не соединять.

Более эффектно смотрятся сложные ассорти: тоненькие кусочки сыра, ветчины сворачиваем в трубочки или розочки, оформляем зеленью, помидорками черри, маслинами.

Канапе

Миниатюрные бутерброды канапе – тоже особенность фуршета. Размер их рассчитывается на 1-2 укуса. Разнообразные слои мини-бутерброда для удобства скрепляются шпажкой. Основой канапе могут быть: хлеб, крекер, огурец, перец, сыр и др. Предела фантазии нет.

Форму хлебу придаем любую, можно его подсушить или обжарить. Бутерброд станет более сочным и вкусным, если смазать его основу маслом, сырным соусом или майонезом.  Ветчина, вареное, копченое мясо, красная рыба, креветки, кальмары, сыр, икра, грибы – для маленьких бутербродов подойдут любые продукты.

Горячие бутерброды

Бутерброды с соленой семгой и сыром

Для приготовления понадобятся хлеб, лучше багет, соленая семга или форель, немного согретое сливочное масло и зелень петрушки или кинзы.
Кусочки хлеба режем не толще 1 сантиметра, рыбу нарезаем тонкими пластиками, зелень петрушки моем и сушим. На намазанный сливочным маслом хлеб кладем пластики соленой рыбы и украшаем веточками петрушки. Вместо масла для этих канапе можно использовать майонезно-чесночный соус. А хлеб можно подсушить в тостере или обжарить с обеих сторон, чтобы он покрылся хрустящей корочкой. 

Канапе из цуккини и лосося

Для того, чтобы приготовить такие необычные бутерброды, запасаемся кабачками цуккини и панировочными сухарями, копченым лососем, оливками и растительным маслом.
Моем цуккини и нарезаем пластиками-кружочками шириной 1-1,5 см, солим, обваливаем в панировочных сухарях, выкладываем на сковородку с разогретым растительным маслом для обжарки.

Филе лосося нарезаем тонкими пластами, выкладываем на цуккини, соединяем шпажками и украшаем оливками. С цуккини можно поэкспериментировать: обвалять их не в сухарях, а во взбитых яйцах, сверху положить не копченую рыбу, а обжаренные помидоры.

Канапе из огурцов и осьминогов

Для приготовления канапе из огурцов и осьминогов понадобятся огурцы, осьминог, сыр, оливки, соль.
Основой диетических канапе станут кружочки огурца, поэтому режем их чуть потолще. При приготовлении осьминога будьте внимательны: не переварите, иначе они станут твёрдыми. Осьминоги вымыть, залить кипящей подсоленной водой, варить 3-4 минуты. Сыр делим на пластики. Пирамидка канапе будет выглядеть так: огурец, сыр и осьминог. Канапе скрепить шпажками, украсить оливками.

Канапе с паштетом

Настоящим хитом праздничного стола станут канапе с паштетом, смесями на основе сливочного масла. Смешиваем масло с размельченной селедкой, зеленью и намазываем крекеры – отличная закуска.

Вот рецепт паштета из куриной печени, для приготовления которого понадобятся:

• 0,5 кг куриной печени,
• луковица,
• пол моркови,
• жир,
• перец и соль.

Морковь и лук очищаем, лук режем кубиками, морковь трем на терке. На горячей сковороде с растопленным сливочным маслом обжариваем лук и морковь до мягкости. Печень разрезаем на 2-3 части, обжариваем в течение нескольких минут до готовности, после чего все смешиваем в блендере. Добавляем перец и соль по вкусу. Паштет лучше намазывать, украшая зеленью, на небольшое несладкое печенье.

Маленькие бургеры

Тему бутербродов продолжим модными сегодня бургерами, только на фуршет их лучше сделать крохотными к удивлению гостей. Булочки покупаем в магазине. Наполнить их можно такими же маленькими котлетками, сыром или ветчиной с зеленью. Возможный вариант: убрать из булочек мякоть и наполнить салатом.

Тарталетки и профитроли

Тарталетки и профитроли как съедобные тарелочки – очень удобны. Чтобы не тратить много времени, покупаем готовые в супермаркете или заказываем в кафе. Их можно наполнить любым салатом, паштетом или пастой. Подойдет для тарталеток даже традиционные салаты, как оливье. Всеми любимый классический вариант – со сливочным маслом и красной икрой.

Если вы приготовите профитроли с печенью трески, то порадуете друзей нежным вкусом. Берем одну баночку печени трески натуральной, яйца, луковицу, майонез и, конечно, профитроли.
Отварные яйца, печень трески и очищенный лук измельчаем в кубики, смешиваем и заправляем майонезом. У профитролей делаем надрез: получается маленькая тарелочка с крышечкой, которую и заполняем салатом.

Мини-пирожки

Пирожки в миниатюре вызовут умиление. Тесто для пирожков приобретаем готовое слоеное. Можно с азартом придумывать разнообразные начинки для таких мучных изделий.

Рулетики

Это более сложная закуска, хотя много времени на приготовление тратить не надо. За основу используем армянский лаваш, блины, говяжий язык, филе курицы, рыбы, овощи.
Гостям понравятся рулетики из сельди по-исландски. Для закуски берем: филе малосольной сельди и любой вареной рыбы, майонез, лимон и зелень. Чтобы получилось свернуть рулетики, селедку нарезаем длинными пластиками. Для «фарша» вареную рыбу с зеленью измельчаем в блендере до однородной массы, смешиваем с майонезом. Готовые ингредиенты соединяем: начинку выкладываем на сельдь, скручиваем и украшаем сверху лимоном.

Рулетики с салями приготовить очень просто. Основой станет колбаса салями, начинять ее мы будем брынзой и вешенками. Чтобы получились колбасные рулетики, надо постараться – разрезать салями длинными тонкими пластами. Для начинки брынзу натираем на мелкой терке, грибы мелко нарезаем, обжариваем и перемешиваем с брынзой и майонезом. На каждый ломтик салями положить приготовленную начинку, свернуть рулетиками, полить растопленным сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями, скрепить шпажками. Рулетики выложить в огнеупорную посуду, поставить в микроволновую печь и запекать 1-2 минуты. 

Фаршированные яйца

В своеобразную емкость для закуски превращаем вареные яйца, разделенные на две половинки. Белок сочетается с любыми продуктами и легко усваивается. Начинкой могут стать селедочная паста, грибная икра и др. Мы выбираем шампиньоны.

Для яиц, фаршированных шампиньонами, понадобятся: вареные яйца, которые мы разрезаем и очищаем от желтка, шампиньоны, лук, зелень, перец, майонез.
Чтобы закуска получилась более домашней, обжариваем лук и грибы на сливочном масле минут 5, н больше. Добавляем соль и майонез, тушим еще 5 минут и ставим остужать. Добавляем в готовую смесь желток и фаршируем яйца. Сверху украсим веточкой петрушки.

Шашлычки

Если для женщин подойдут легкие закуски, для мужчин нужно приготовить что-то из мяса. Выручат шашлычки. Но нанизать на шпажку можно не только мясо, но и овощи (свежие, маринованные или запеченные), сыр, колбасу, морепродукты. На десерт подойдут шашлычки из фруктов.

Роллы и суши

Роллы и суши вполне подойдут для фуршетного стола. Чтобы не тратить время на их приготовление, можно заказать в ресторане.

В ресторане или в кафе можно заказать все закуски на праздничный стол. Но в этом случае хозяйке не удастся пофантазировать и поэкспериментировать с рецептами закусок и похвастать своими кулинарными способностями. Все закуски для фуршета невозможно описать в одной статье, потому что их очень много. Каждая хозяйка добавляет что то новое, свое в закуски, чтобы разнообразить эти блюда на скорую руку. 

Рецепты фуршетов – простые и вкусные закуски для фуршета с фото

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда
• Выпечка
• Выпечка и десерты
• Гарниры
• Горячие закуски
• Десерты
• Завтраки
• Изделия из теста
• Напитки
• Салаты
• Соус
• Супы
• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка
• Микроволновая печь
• Хлебопечка
• Блендер
• Духовка
• Пароварка
• Фритюрница
• Гриль
• Скороварка
• Медленноварка
• Вок
• Фондю
• Горшочки
• Варка
• Тушение
• Жарка
• Готовка на пару
• Приготовление на огне
• Брожение
• Соковыжималка
• До 15 минут
• 15-30 минут
• 30-60 минут
• Более часа
• Более 2 часов
• Азербайджанская
• Азиатская
• Американская
• Английская
• Арабская
• Армянская
• Белорусская
• Ближневосточная
• Болгарская
• Венгерская
• Греческая
• Грузинская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Испанская
• Итальянская
• Кавказская
• Китайская
• Корейская
• Латиноамериканская
• Марокканская
• Мексиканская
• Немецкая
• Польская
• Русская
• Тайская
• Татарская
• Узбекская
• Украинская
• Французская
• Чешская
• Швейцарская
• Шотландская
• Ямайская
• Японская
• Постные рецепты
• Вегетарианские рецепты
• Детское питание
• Низкокалорийная диета
• Диета-Магги
• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак
• Обед
• Ужин
• Перекус
• Низкая
• Средняя
• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания
• Дети
• Пошаговые фоторецепты
• Видео рецепты

45 Отличные идеи еды для вечеринок

45 Отличные идеи еды для вечеринок.

Вот список ссылок на 45 наших лучших закусок, закусок и вкуснейших закусок, которые сделают любое событие, от игрового дня Суперкубка до праздничной вечеринки, самым вкусным в году.

Идеи еды для вечеринок

Вот наш список отличных ссылок на рецепты:

Мини-крабовые пирожки с майонезом с лаймом и чесноком

Крабовые пирожки с майонезом с лаймом и чесноком

Вонтоны с курицей карри.

Вонтоны, фаршированные курицей карри, с дипом Raita из огурца карри.

Белая фасоль с солнечными томатами и травами

Безбол

Малиново-шоколадные трюфели. Так просто и идеально подходит для праздничного подарка!

Брускетта с козьим сыром, жареной вишней и джемом из розового перца

Foolproof Dry Rubbed Oven Ribs

Dry Rubbed Oven Ribs

Bacon and Cheddar Mini Quiches

Mini Cheddar Bacon Quiche

Italian Sausage Rolls

Italian Sausage Rolls in Parmesan Pastry

Клубные сэндвичи с булочками с сыром, чесноком и травами

Кокосовые креветки

Кокосовые креветки

Сальса с жареными помидорами и кукурузой

Bourbon Barkebue Ribs

Bourbon Barbeque Ribs

Apple BarbecU Мед в слоеном тесте

Запеченный бри в слоеном тесте с клюквой, фисташками и медом.

Кукуруза с карамелью

Попкорн с легкой карамелью

Куриные крылышки

Хрустящие куриные крылышки с медом и чесноком

 

Панини с куропаткой, бри и медом

 

Черная фасоль и имбирные глазированные ребрышки

БЕЛКАЯ БОНА ДИСЕРСКИЕ ГЛАЗЫ ГРИЗКИ ​​

Барбек -бекон и слайдеры чеддер

Филло карри курицы

Shrimp PO Boy Or Or Shrimp Curry с аразированным.

Shrimp Po’ Boy

Южные жареные креветки с чесночным маслом

Куриные слайдеры с карри

Хрустящие сладко-острые крылышки

Хрустящие сладко-липкие крылышки 9 Spicy Wing0012

Pomegranate and Goat Cheese Bruschetta

Orange Ginger Hoisin Ribs

Steak and Cheddar Quesadillas

Broiled Cheddar Steak Quesadillas

Baked Honey Lemon Glazed Wings

Oven Baked Honey Lemon Glazed Wings

Креветки в пивном кляре с чили-лаймом или лаймовым карри-майонезом

Креветки в пивном кляре

Персиково-лаймовая сальса

Spicy Mango Orange Grilled Chrimps

Медовый барбекю из духовки

Медовые ребрышки барбекю из духовки

Spicy Barbeque «Беспокольные ребра»

Барбку -безбоневой ребра 9000 9000 10010010012. 1111112. 1112.

Запеченные куриные блинчики с начинкой. Полный вкус без обжаривания!

Брускетта с козьим сыром, жареной вишней и джемом из розового перца

Клубничный чатни Брускетта с козьим сыром

Лучший говядина самоса

Лучший рецепт самосы говядины

куриная жареная треска Наггетс

Жареная куриная рыба Nuggets

GRAB и GOAT CHEEEEL

Жареные куриные крылышки с соусом барбекю Blackstrap

Крылышки с имбирем и чили, запеченные в духовке

Крылышки, запеченные в духовке, с имбирем и чили, глазированные

Авакадо с помидорами и фета кростини

Томатный авокадо Feta Crostini

Brie Breenut и Blackberry Puffs

Базловый орех Blackberry Brie Puffs

Клен Чип -Барбек.

 

Крылышки Кунг Пао

Понравились эти замечательные идеи для вечеринок?

Хотите еще больше крыльев? У нас есть еще много других в этой удивительной коллекции. Нажмите на фото ниже, чтобы получить все рецепты.

4 из 4 голосов

Печать

• 45 из наших любимых рецептов еды для вечеринок

 

1257 акции

40+ идей еды для веганских вечеринок (закуски и фуршет) – Nutriciously

Перейти к рецепту

Праздничный сезон, день игр, канун Нового года, дни рождения и многие другие события — всегда полезно устроить веганскую вечеринку, которую легко приготовить идеи еды на руку!

Независимо от того, организуете ли вы мероприятие или приглашены на светское мероприятие, наши восхитительные рецепты идеально подходят для того, чтобы приготовить их заранее, взять с собой и накормить множество голодных желудков.

присоединяйтесь к нашему бесплатному веганскому курсу!

Узнайте, как преуспеть на растительной диете с практическими советами и планом питания на 3 дня!

После того, как мы поделились нашими любимыми веганскими закусками, соусами и идеями для веганских блюд, мы решили собрать веселую коллекцию еды для вечеринок!

Если вы собираетесь готовить как веганские, так и невеганские блюда на праздничном буфете, обязательно маркируйте веганские закуски четким образом, чтобы не отбить у невеганов охоту попробовать растительную пользу!

А простой (v) рядом с названием блюда полезен, но дискретен.

Больше идей здесь

• Закуски для детей
• Вкусные бутерброды
• Вкусные гамбургеры
• Яркие салаты

Мы также рекомендуем этот список рецептов, приготовленных с хумусом!

Лучшие идеи веганских блюд для вечеринок

Другие коллекции веганских рецептов

Ищете другие веганские блюда и закуски для особых случаев? Ознакомьтесь с этими статьями!

• 30+ жуткие веганские рецепты Хэллоуина
• 22+ веган Трюфели
  • 1 чашка приготовленных бобов каннеллини (260 г)
  • 5 фиников без косточек
  • 3 столовые ложки какао-порошка, разделить
  • ½ чайной ложки чистого ванильного экстракта
  • ¼ чайной ложки крупной соли
  • Кленовый сироп (по желанию)

  Инструкции

  1. Поместите фасоль и финики в кухонный комбайн и взбивайте, пока не образуется рассыпчатая смесь.
  2. Влейте столовую ложку воды и сиропа, если хотите, включите кухонный комбайн, пока не образуется однородная паста.
  3. Добавьте 2 столовые ложки какао-порошка, экстракт ванили и соль. Перемешивайте, пока все хорошо не смешается и смесь не станет гладкой и кремообразной.
  4. Поместите оставшуюся столовую ложку какао-порошка в широкую неглубокую миску.
  5. Выкладывайте смесь из фасоли по одной столовой ложке и скатайте 6 трюфелей.
  6. Посыпьте трюфели какао-порошком и переложите в герметичный контейнер.
  7. Охладите в течение нескольких часов перед подачей на стол.

  Примечания

  • Сделайте их более нежными и нежными, добавив 1-2 столовые ложки орехового масла в смесь бобов в кухонном комбайне!
  • Добавьте растопленный шоколад, чтобы сделать его насыщеннее и шоколаднее, и не стесняйтесь делать трюфели слаще, добавляя немного кленового сиропа.
  • Этот рецепт можно легко удвоить или утроить, чтобы вместить всех гостей вечеринки!
  • Найдите еще 40+ идей еды для вечеринок в статье выше.

  Информация о питании:

  Выход: 6 Размер порции: 1 трюфель
  Количество на порцию: Калории: 87 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 3 мг Углеводов: 17 г Волокна: 4 г Сахаров: 4 г Белков: 5 г Просто сосредоточьтесь на цельных растительных продуктах и ​​ешьте до насыщения!

  Просмотрите эти категории

  Закуска для особых случаев Для всей семьи

  Алена Шовальтер — сертифицированный веганский диетолог, вегетарианка с детства и веган с 2012 года.