Заливной пирог с творогом и яблоками

Если вы часто балуете семью вкусной домашней выпечкой, вам обязательно стоит приготовить пирог и по этому рецепту. Мы предлагаем вам попробовать заливной творожный пирог с яблоками. Уникальность этого пирога в том, что по сути мы будем делать двойную начинку. Однако, несмотря на то, что у нас будет достаточно сложная основа, сам пирог готовить очень и очень просто.

Ингредиенты

Пшеничная мука100 г

Яйца4 шт

Творог400 г

Яблоки4 шт

Сахар120 г

Ванильный сахар20 г

Разрыхлитель2 ч. ложки

Цедра лимона1 ч. ложка

Приготовление

1

В миксер вбиваем 4 яйца и добавляем к ним 120 гр. сахара. Миксером или венчиком взбиваем яйца с сахаром до появления пены.

2

К взбитым яйцам добавляем творог или сырковую массу. Снова все перемешиваем.

3

Добавляем в тесто муку и продолжаем все тщательно взбивать.

4

Добавляем в тесто ванильный сахар и разрыхлитель. Продолжаем перемешивать тесто.

5

Яблоки моем и нарезаем мелким кубиком. Высыпаем нарезанные яблоки в миску с тестом.

6

Добавляем в тесто цедру одного лимона. Все тщательно перемешиваем.

7

Форму для выпекания смазываем любым маслом, какие у вас есть. Для этого подойдет и сливочное масло, и растительное. Перекладываем в смазанную форму наше тесто яблоками. Отправляем пирог в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекаем пирог около 40 минут.

8

Готовый пирог достаем из духовки и оставляем на столе, чтобы он остыл. Как только пирог остынет, посыпаем его сахарной пудрой и подаем к столу.

Похожие рецепты

Заливной пирог на сметане

Заливные пироги — это отличный вариант вкусного блюда, которое готовится очень быстро, но при правильном приготовлении получается очень вкусным и . ..

Заливной пирог

Сегодня мы научим вас готовить очень вкусную, ароматную и аппетитную закуску, которая выпекается в духовке. Это блюдо станет прекрасным дополнением …

Заливной пирог на кефире

Пирог с мясом — это отличный вариант закуски, которая является питательной, вкусной, ароматной и быстрой в приготовлении. Именно поэтому вы легко …

Заливной пирог с ягодой

Заливные пироги с ягодами — это невероятно вкусные и ароматные блюда. Для создания этой вкуснятины нужно довольно мало времени, но выпечка получается …

Заливной пирог с грибами

Заливной пирог — отличный и универсальный вариант закуски, которая готовится очень просто, быстро, не требует большого количества ингредиентов, но …

Заливной пирог с мясом

Порой, хозяйки тратят долгие месяцы на поиски простых рецептов. Многие не по наслышке знаю, как непросто найти действительно вкусный, качественный …

Заливной пирог с яблоками

Сегодня мы с вами приготовим невероятно вкусный, ароматный и сочный сладкий заливной пирог. Для теста мы замесим песочное и рассыпчатое тесто, а в …

Заливной пирог с капустой

Заливной пирог — это всегда отличный вариант в качестве закуски как для теплых семейных вечеров, так и для утреннего завтрака. Сегодня мы предлагаем …

Заливной пирог с капустой на кефире

Если вы любите возиться с тестом и ищете простые понятные рецепты, этот рецепт — это именно то, что вам нужно. Мы предлагаем вам приготовить заливной …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Пирог с яблоками и творогом в духовке, рецепт с фото

Сегодняшний мой рецепт, которым я хотела бы поделиться с вами – это вкусный и оригинальный пирог-галета с начинкой из творога и яблок в духовке. В нем сладкое тесто идеально сочетается с ароматной кислинкой начинки. Готовится такой пирог из теста, которое отлично подойдет для приготовления печенья — его основа получается хрустящей, рассыпчатой, но в тоже самое время очень нежной. Несмотря на то, что пирог с яблоками и творогом в духовке достаточно прост в приготовлении, получается он нарядным и очень аппетитным. Замечательно подойдет для семейного чаепития или в качестве десерта на праздничный стол.

Ингредиенты:

Для теста:

• сливочное масло – 180 гр. + 1 ч.л. для смазывания формы
• сахарная пудра – 80 гр.
• яйца – 2 шт.
• мука – 250 гр.
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Для творожной начинки:

• творог – 200 гр.
• сметана – 2 ст.л.
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 3 ст.л.
• крахмал кукурузный – 2 ст.л.

Для яблочной начинки:

• яблоки (антоновка) – 2 шт.
• сок лимона – 1 ст.л.
• джем – 1 ст.л.

Как приготовить пирог с яблоками и творогом в духовке:

1. Для приготовления теста нам понадобится сливочное масло комнатной температуры. Лучше всего за 2 часа до начала готовки достать его из холодильника. Перекладываем масло в миску и добавляем к нему сахарную пудру. Перемешиваем с помощью миксера – лучше всего делать это на высокой скорости.

2. В миску, к полученной масляно-сахарной смеси, разбиваем яйца. Все еще раз перемешиваем миксером, не сбавляя обороты. Масса должна получиться однородной.

3. Вводим в нее муку (просеянную) и разрыхлитель. Вымешиваем руками до получения густого, но мягкого и не липнущего к рукам теста (муки, в зависимости от ее качества и размера яиц может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

4. Перед дальнейшим применением тесто нужно будет охладить. Поэтому скатываем его в шар (или в небольшую лепешку – так оно более равномерно охладится), оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 1 час.

5. Для начинки в отдельной емкости соединяем творог, яйцо и сметану, перемешиваем.

6. В творожно-сметанную массу добавляем сахар и крахмал (лучше всего брать кукурузный, чтобы избежать лишних ненужных привкусов), все хорошо перемешиваем.

7. Очищаем яблоки от кожицы и вырезаем семенную коробочку. Нарезаем их небольшими кубиками, выкладываем подготовленные кусочки в миску и перемешиваем с лимонным соком.

8. К нарезанным яблокам выкладываем джем и хорошо перемешиваем.

 

Лучше всего для этого рецепта подойдет яблочный или ягодный джем насыщенного и яркого цвета, чтобы сделать выпечку более аппетитной. Я использовала яблочно-клюквенную заготовку.

Если джем у вас очень густой, то можно убрать его в микроволновую печь на 1 минуту (при полной мощности). В таком состоянии его легче будет соединить с яблоками.

 

9. Охлажденное тесто раскатываем в круг, который должен быть на 5 см. больше диаметра формы для запекания. Саму форму смазываем сливочным маслом и переносим в нее тесто, сделав высокие бортики, чтобы края теста свешивались.

10. Выливаем творожную начинку и разравниваем.

11. По всей поверхности творожной распределяем яблочную начинку.

12. Бортики теста завернуть на начинку и защипнуть. Заготовку для пирога убираем в прогретую до 180 градусов духовку.

Через 50-55 минут наш открытый пирог с творогом и яблоками готов!

Приятного аппетита!!!

С уважением, Марина Мажаева.

Другие рецепты с сайта:

Рубрика: Выпечка сладкая, Рецепты для духовки | Метки: творог, яблоки | Комментариев нет

Пирог с творогом и яблоками – полезное лакомство. Рецепты пирога с творогом и яблоками: наполняем рацион витаминами

Яблочный пирог считается традиционным осенним блюдом.

Но приготовить его можно в любое время. Ведь пирог не только вкусный, но и полезный.

Яблоки после пребывания в духовке не теряют своих целебных свойств.

В запеченном виде содержание пектинов в них даже увеличивается.

Благодаря этому из организма быстрее выводятся тяжелые металлы и вредный холестерин.

А если в торт добавить творог, то получится блюдо, от которого вряд ли кто-то сможет отказаться.

Пирог с творогом и яблоками — общие принципы приготовления

Вкусный пирог можно приготовить, если набраться терпения и работать только в хорошем настроении.

Процесс выпечки состоит из двух основных этапов. Во-первых, нужно приготовить тесто, во-вторых – начинку.

Муку обязательно просеять и желательно дважды.

Тесто чаще всего готовят песочное или дрожжевое.

Творог не должен быть кислым и влажным. Его перетирают через сито, тогда начинка получится нежной и воздушной.

Сладкие красные яблоки больше подходят для приготовления торта. Но можно взять любой. Только потом насыпается еще немного сахара.

В пирог с творогом и яблоками помимо основных ингредиентов добавляют яйца, сметану, молоко, масло или маргарин, сухофрукты и орехи.

Выпекается от получаса до часа. Стандартная температура 170 градусов. Однако для каждого рецепта и духовки возможны другие параметры.

В процессе выпечки за пирогом с творогом и яблоками следует следить, периодически проверяя его готовность.

Помимо продуктов, вам понадобится противень или силиконовая форма, бумага для выпечки, мерные стаканчики и кисточки с ложками.

1. Пирог с творогом и яблоками «Мамин рецепт»

Состав:

• 0,4 кг творога;

• четыре ст. ложки сметаны;

• 0,1 кг масла;

• четыре яйца;

• 0,15 кг сахара и муки;

• два яблока;

• полторы чайные ложки разрыхлителя;

• час. Ложка ванильного сахара.

Способ приготовления:

Яблоки очистить от сердцевины и нарезать полукруглыми пластинами. Слегка сбрызните лимонным соком, чтобы они не успели потемнеть. В глубокую миску положите творог, масло и сметану. Измельчить, чтобы получилась смесь без комочков.

Разбить яйца, добавить сахар. Взбить и влить массу в творожную смесь. Перемешайте очень осторожно.

Всыпать в муку разрыхлитель и ванильный сахар. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в творожное тесто, постоянно его помешивая. Отложите примерно на пятнадцать минут.

В силиконовую форму переложить равномерно третью часть теста.

Сверху слой яблок.

Закрыть тесто для начинки. Затем снова разложите яблоки. Покройте их остатками творожной массы.

Приготовление торта с творогом и яблоками займет около получаса (200 градусов).

2. Пирог с творогом и яблоками «Нежный»

Ингредиенты:

Тесто:

• Сахар 0,1 кг;

• два яйца;

• 0,125 кг сливочного масла;

• стакан кефира;

• муки около двух стаканов;

• по ложке ванильного сахара и разрыхлителя.

Начинка:

• 0,3 кг творога 5%;

• 50 г сахара;

• четыре сладких яблока;

• яйцо;

• час. Ложка ванильного сахара.

Способ приготовления:

Взбить миксером сахар и яйца около двух минут.

Растопить сливочное масло и добавить в чашу миксера. Залить кефиром. Продолжайте взбивать.

Смешать разрыхлитель и ванильный сахар с мукой. Постепенно влить в яичную смесь и приготовить тесто.

Творог вылить в миску. Добавьте и сахар, и яйцо. Перемешать вручную или миксером.

Яблоко чистое, крупно натереть. Влить в творожную массу и перемешать с ней.

Выложите примерно половину теста в форму. Вылить всю начинку с творогом и яблоками. Используйте шпатель или ложку, чтобы выровнять его. Остатки теста выкладываем на начинку.

Поставьте торт на нижнюю полку на двадцать пять минут. Затем переместите его выше еще на полчаса (170 градусов).

3. Пирог с тертым творогом и яблоками

Ингредиенты:

Тесто:

• два стакана муки;

• 125 гр. масла;

• Ст. ложка сметаны;

• яйцо;

• чашка сахара;

• Арт. ложка без миски для разрыхлителя.

Наполнение:

• два артикула. ложки сметаны и манки;

• 400 гр. творог;

• три яйца;

• 150 гр. сахарный песок;

• стакан питьевого кефира; • цедра половинки лимона;

• три яблока;

• две чайные ложки корицы.

Способ приготовления:

Выложить на тарелку кусочки сливочного масла. Сверху посыпать сахаром и растереть. Должна получиться густая масса. Влить сметану и вбить яйцо. Все хорошо перемешать.

В муку добавить разрыхлитель. Чуть-чуть влить в сметанно-сливочную смесь и замесить мягкое тесто. Переложить на кусок пленки и поставить на полку в холодильник.

В перетертый творог добавить яйца, сахар, а затем манку. Сюда же всыпать цедру лимона. Смешивание. Влить кефир и сметану, еще раз все тщательно и аккуратно перемешать.

Очистить яблоки и нарезать ломтиками. Посыпьте их корицей.

Натереть две трети теста в подготовленную форму. Выровняйте дно кастрюли. Сверху половину яблок. На них распределить творожную начинку. Затем снова положите яблоки, а оставшееся на них тесто натрите на терке.

Время выпекания около сорока пяти минут (170 градусов).

4. Пирог с творогом и яблоками «Гурман»

Ингредиенты:

Тесто:

• два ст. л. какао;

• одно яйцо;

• мука полтора стакана;

• три ст. л. сахара;

• 130 гр. масло;

Начинка:

• 0,35 кг творога;

• три яблока;

• два артикула. л. сахара и крахмала;

• два яйца;

• 100 г изюма.

Заполнение:

• стакан молока;

• Арт. ложка масла сл.;

• один желток;

• Арт. ложка сахара;

• час. ложки крахмала и ванильного сахара;

• две щепотки миндальных хлопьев.

Способ приготовления:

Взбить яйцо в глубокой миске. Добавьте сюда же сахар и масло. Все хорошо перемешать, соединив все ингредиенты. Всыпать муку и какао. Приготовить тесто.

Раскатать тесто широким средним пластом. На пять минут отправить в духовку (170 градусов).

Смешать яйца, творог, сахар и крахмал. Аккуратно налейте на тесто. Сверху равномерно высыпать изюм.

Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Распределите их по поверхности теста. Отправить в духовку на десять минут.

В полстакана молока добавить кусочек сливочного масла. Добавьте сахар и слегка подогрейте.

Оставшееся молоко влить в желток, добавить ванильный сахар и крахмал. Миксер бьет. Тонкой струйкой влейте яичную смесь. Нагревайте его до загустения, обязательно постоянно помешивая. Это займет около десяти минут. На раскаленной сковороде слегка подрумянить миндальные хлопья.

Достать пирог из духовки и вылить на него яично-молочную смесь. Насыпьте миндальные хлопья на поверхность. Выпекать около получаса.

5. Пирог с творогом и яблоками и орехами

Состав:

• четыре яблока;

• 50 мл коньяка;

• 1/2 стакана орехов и изюма.

Тесто песочное:

• два стакана муки;

• яйцо;

• 200 гр. маргарин.

Сырное тесто:

• 500 гр. творог;

• по стакану сметаны и сахара;

• два яйца;

• 1/2 стакана манной крупы.

Способ приготовления:

Изюм промыть и обсушить. Влить коньяк для пропитки.

У яблок удалить серединки, сделать чашечки.

Орехи и изюм измельчить в блендере. Залейте смесью яблоки.

Нарезать небольшими кубиками маргарин. Положите его в миску. Добавьте муку и перетрите руками. Добавить яйцо, влить немного холодной воды. Приготовить песочное тесто.

Творог и сахар измельчить в блендере. Положить сметану, яйца и манку. Все вместе, бить. Получилось творожное тесто.

Песочное тесто тонко раскатано. Выложить в форму, застелить дно, сделать бортики.

На тесто выложить яблоки, а между ними — творожную смесь. Разогрейте духовку до 190 градусов.

Пирог с творогом и яблоками выпекать около часа.

6. Пирог с творогом и дрожжевыми яблоками

Ингредиенты:

Тесто:

• неполный стакан молока;

• яйцо и желток;

• пять арт. ложки сахара;

• 0,12 кг маргарина;

• две чайные ложки дрожжей;

• 0,6 кг просеянной муки;

• щепотка соли.

Начинка:

• четыре красных яблока;

• Арт. ложка сахара;

• 30 г сливочного масла.

Творог Начинка:

• 600 гр. творог;

• шесть ст. ложки сахара;

• 0,1 кг изюма;

• яйцо и желток.

Способ приготовления:

В молоко всыпать сухие дрожжи и ложку сахара. Все перемешать венчиком. Добавьте четыре ложки муки, еще раз все размешайте. Оставьте под крышкой примерно на десять минут.

Затем положить яйца, сахар, соль и кусочки маргарина. Перемешайте все.

Всыпать оставшуюся муку и приготовить тесто. Убираем на сорок минут в теплое место.

Очищенные яблоки нарезать мелкими кубиками. Положите их в кастрюлю, добавьте сливочное масло, сахар и тушите пять минут на медленном огне. Яблочная начинка должна полностью остыть. В творог добавить яйцо и желток, перемешать. Затем добавить сахар и изюм. Помешивать.

Разрезать тесто на две половинки: одну побольше, другую поменьше.

Раскатайте больший кусок до толщины пяти миллиметров.

Переложите тесто на прямоугольный противень. Сделать бампера.

Вылить и равномерно распределить начинку из яблок.

Сверху положите творожную смесь.

Раскатайте оставшийся кусок теста и нарежьте его на ленты. Выложить сверху на корж в виде решетки.

Яйцо рассыпное с молоком. Смазать пирог смесью.

Блюдо нужно запекать около пятидесяти минут (195 градусов).

Пирог с творогом и яблоками – хитрости и полезные советы

• Дрожжевое тесто не терпит сквозняков. Он подходит для теплого и тихого места.
• Тесто раскатывается от середины к краям.
• Готовое блюдо перед употреблением следует полностью остудить.
• Посуду, в которой замешивали тесто или готовили яичную смесь, сначала моют холодной водой, а затем горячей.
• Чтобы дно пирога поднялось и подсохло при выпечке, можно слегка присыпать его крахмалом, и только потом выкладывать начинку.
• Сахар следует добавлять в умеренных количествах. Ведь его избыток замедляет брожение теста. Если сахара мало, корочки на корочке не будет.

Целый творожный пирог с яблоками Стоковое фото ©cook_inspire 17700987

Целый творожный пирог с яблоками Стоковое фото ©cook_inspire 17700987

Изображения

ВидеоРедакцииМузыка и звуковые эффекты

Инструменты

ПредприятиеЦены

Все изображения

ВойтиРегистрация

Удалить BG

Образец

Чтобы загрузить это изображение,

создайте учетную запись 90 015 Уже есть аккаунт? Войти

Я согласен с Пользовательским соглашениемПолучать рассылки и специальные предложения

Целый творожный пирог с яблоками, украшенный листиком мяты

 — Фото cook_inspire

• Найти похожие изображения
• 17700987
• Authorcook_inspire
• 4. 5

Получите это изображение всего за 0,97 € с нашим новым гибким планом

Попробуйте сейчас

Похожие лицензионные изображения: 90 015

Та же серия:

Пирог с творогом с яблоками и миндалем с кусок разрезаТыквенный пирог со сливками и мятой, украшенный орехами и мятой, вертикальныйКусок творожного пирога с яблоками и миндалем на тарелке крупным планомТыквенный пирог со сливками и мятой, украшенный орехами и мятой, вертикальный, крупным планомКусок творожного пирога с яблоками и миндалем на тарелка, на заднем плане чашка кофеСырный пирог с овсяными хлопьями, крупный планТыквенный торт с кремом, украшенный орехами и мятойСырный пирог с овсяными хлопьями на подставке, крупный планАпельсиновый торт с греческим йогуртом, медом и фисташками на тарелке, крупный планШоколадный торт с кокосовый крем на темном фоне, горизонтальСырный пирог с овсяными хлопьями, крупным планом, горизонтальШоколадно-карамельный торт на темном фоне, вертикаль, вид сверхуВесь ореховый пирог с виноградом, горизонтальШоколадно-карамельный торт на темном фоне, крупным планом, вертикальШоколадно-карамельный торт на черном фоне, вертикально, крупным планом

Usage Information

Вы можете использовать эту бесплатную фотографию «Творожный пирог с яблоками» в личных и коммерческих целях согласно Стандартной или Расширенной лицензии.