Как приготовить болгарский перец по-корейски

вернуться назад

Пикантная овощная закуска — болгарский перец по-корейски, будет аппетитным дополнением к любому блюду. Сочные, ароматные перцы с морковкой и красным луком готовятся очень просто, блюдо не требует тепловой обработки, поэтому сохраняет максимум витаминов и полезных веществ. Закуска настолько вкусная, что рекомендую делать двойную порцию, к тому же хранить блюдо можно в холодильнике около недели.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 4 часа 30 минут\30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 4 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  4

  Оцените рецепт

• Количество порций: 6 порций
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 69 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 400 г
• Лук красный – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 4 зуб.
• Масло растительное – 1.5 ст.л.
• Уксус – 1 ст.л. (яблочный)
• Кориандр – 1 ч.л. (молотый)
• Соль – 0.5 ч.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Перец черный – по вкусу
• Кунжут – 1 ст.л.
• Зелень – 10 г (кинза или петрушка)

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для блюда.

  Перец можно брать любого цвета, но ярче и аппетитнее блюдо будет смотреться, если сочетать 2-3 цвета, например, взять красный, желтый и зеленый болгарский перец.

  Вместо уксуса в заправку можно добавить лимонный сок.

  Кинзу можно заменить петрушкой или вообще исключить зелень из рецепта.

• Шаг 2

  Болгарский перец хорошо вымыть, вытереть насухо и нарезать соломкой. Толщина соломки должна быть примерно 0,5-0,7 см.

• Шаг 3

  Морковь вымыть, почистить и натереть не специальной терке для корейской морковки.

• Шаг 4

  Сладкий красный лук нарезать полукольцами или четвертинками колец.

• Шаг 5

  Зелень мелко порубить ножом.

• Шаг 6

  Приготовить заправку: в глубокой миске смешать соевый соус, молотый кориандр, сахар, уксус, растительное масло, молотый черный перец, чеснок, пропущенный через пресс, и соль по желанию (так как соевый соус и так достаточно солёный).

• Шаг 7

  Переложить все нарезанные овощи и зелень в глубокую миску.

• Шаг 8

  Полить заправкой, посыпать кунжутом и тщательно перемешать.

  Кстати, кунжут лучше обжарить на сухой сковороде (1-2 минуты, до золотистого цвета), чтобы он был хрустящим и более ароматным в готовом блюде.

• Шаг 9

  Накрыть салат плоской тарелкой, поставить груз (банку с водой, например) и отправить настояться в холодильник минимум на 4 часа, в идеале – на ночь.

  После того, как салат хорошо пропитается, его нужно перемешать, чтобы сок и заправка равномерно распределились между овощей.

  Приятного аппетита!

Категории: 12 рецептов из болгарского перца, Болгарские перцы в маринаде: рецепты, Веганское меню: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Диетические рецепты из болгарского перца до 150 ккал, Летние рецепты в жару, Летние салаты: рецепты, Овощи и грибы, Постное меню и рецепты, Постные салаты летние, Постные салаты на праздничный стол, Простые рецепты из овощей, Рецепты на День рождения взрослого, Рецепты повседневные, Рецепты постных салатов, Салаты, Салаты из болгарского перца: рецепты, Салаты на День рождения: рецепты, Что приготовить на День рождения: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.

Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Просмотреть все рецепты автора

Маринованный перец – рецепт маринада от Бабушки Эммы

Наряду с маринованными помидорами, огурцами, баклажанами, капустой — болгарский маринованный перец занимает своё достойное место – это очень вкусная закуска, которую можно приготовить к столу или закатать в банки на зиму.

Здравствуйте, уважаемая ВидеоКулинария! Хочу в очередной раз выразить вам свою благодарность! Перец маринованный — это мое любимое соленье. Болгарский перец у нас всегда есть в продаже и недорого, поэтому с удовольствием закатываю перец маринованный на зиму. Я перепробовала много разнообразных рецептов, но ваш оказался самым удачным, впрочем, как и многие другие ваши рецепты. Еще раз спасибо! Продолжайте и дальше радовать нас всякими вкусностями. Ваша поклонница, Наташа.

 

Дорогая бабушка Эмма! Я уже готовила соленые огурцы и помидоры по вашим рецептам, но, к сожалению, закатать на зиму помидоры и огурцы не получилось. Маринованный болгарский перец, приготовленный по этому рецепту получился просто супер. Сначала приготовила немного, на пробу, понравилось. Для меня очень важно, что таким образом можно приготовить маринованные перцы на зиму. Уж очень хочется себя и близких побаловать зимой вкусным маринованным болгарским перчиком! Готовьте, пожалуйста, побольше рецептов для консервирования овощей и фруктов. Хорошего дня.

 

Добрый день! Этот рецепт перца на зиму очень удачный, спасибо! Перец болгарский маринованный получился хрустящим и в меру острым — всем моим очень понравился. Теперь всегда так буду готовить болгарский перец на зиму. И еще — очень удобно, что вы присылаете новые и слегка забытые старые рецепты прямо на почту, присылайте почаще, всегда жду от вас чего-нибудь новенького. Будьте здоровы!

 

Здравствуйте, бабушка Эмма. Болгарский перец по вашему рецепту получился вкусный, но на мой взгляд, немного пресный, я больше люблю маринованный острый перец. Так что, в следующий раз я все-таки положу три острых перчика, чтобы получился поядрёнее!  А в общем, все ваши рецепты хороши, ну и всегда можно что-либо подкорректировать, по вкусу. Будьте здоровы, живите долго и делитесь с нами всякими разностями. С уважением, Катя.

 

Добрый вечер! В нашей семье очень любят маринованные овощи, поэтому огурцы и помидоры маринуем просто ящиками. Как мариновать перец на зиму я тоже знаю, поэтому хочу поделиться опытом — намного вкуснее получается, если вместо воды добавить томатный сок, попробуйте, не пожалеете. Извините, если что не так. Я вас обидеть не хотела. У вас рецепты хорошие. Всего доброго.

 

Здравствуйте. Я всегда перец маринованный в магазине покупала и все чудесно было, но тут, были мы в гостях с мужем и он попробовал маринованный болгарский перец, домашний и аж заболел им. Стала я искать как приготовить болгарский перец, что не сделаешь для любимого:), и попала на ваш сайт. Подкупило наличие видео рецепта и подробного пошагового рецепта — смотришь и готовишь, куда уж легче. Приготовила, мужу очень-очень понравилось, теперь буду готовить по вашему рецепту перец болгарский на зиму.  Спасибо, что помогаете нам, молодым хозяйкам, мужей вкусно кормить и мир в доме сохранять.

 

Любимые вы наши! Спасибо за очередную вкуснотищу! Для меня ваш сайт как настольная книга — все могу найти, во всем вы мне помогаете, любой праздничный стол могу накрыть с вашей помощью. Вы меня научили и варенье варить и торты и салаты готовить. Теперь осваиваю соленья. Приготовила перец болгарский маринованный — очень вкусно получился и сразу села вам писать. Когда у человека все получается — хочется поделиться радостью с другими, спасибо написать. Будьте все здоровы, берегите бабушку Эмму. Обнимаю вас, Динара.

 

Здравствуйте, Эмма Исаковна! Не знаю, помните ли вы меня, я была вашей ученицей, меня зовут Нигора Рамсулова. Еще девочкой, когда мы приходили к вам домой всем классом и все вместе лепили манты или пельмени или жарили картошку, мы часто ели у вас такой вот перец болгарский маринованный и он был очень вкусным. Прошли годы и вот сейчас, я увидела на вашем сайте рецепт того самого ностальгического перца и приготовила его для своей семьи. Получилось очень вкусно, так, как и осталось в моих воспоминаниях. Спасибо вам Эмма Исаковна! Вы были самой лучшей учительницей, а теперь вы замечательный кулинар. Долгих и счастливых лет вам! С уважением, Нигора.

25 простых рецептов болгарского перца

erik bernstein

Здесь, в Delish, мы изо всех сил пытаемся убедить людей, что сладкий перец не , а просто отлично подходит для фаршированного перца (хотя мы очень, очень, очень любим фаршированный перец). Болгарский перец — это не просто средство для всевозможных сырных начинок, он придает тонны свежего вкуса некоторым из наших любимых рецептов, таким как капоната, классический рататуй и наш соус ромеско с добавлением чеснока. Попробовав эти простые, удивительные рецепты сладкого перца, вы даже можете быть уверены, что они могут стать звездой вашего следующего ужина.

Все мы знаем и любим жареный красный перец в банках, но нет ничего лучше, чем приготовить его на гриле. Сладкий и немного дымный, наш рецепт перца на гриле берет скромный сладкий перец и делает его очень ароматным и намного лучше, чем все, что вы можете получить в банке. А еще лучше, есть десятки вариантов использования перца на гриле. Добавьте нарезанный перец в свой салат из макарон, антипасто или этот итальянский сэндвич на противне. Мы также любим нарезать их и выложить на хрустящий хлеб, намазанный козьим сыром, в качестве легкой вкусной закуски или закуски в последнюю минуту.

Возможно, вы привыкли, что красный перец является дополнением к вашим любимым блюдам, но нам нравится, как легко сделать его изюминкой. Подумайте о том, чтобы приготовить наш соус мухаммара, классический ближневосточный соус, приготовленный из жареного красного перца, грецких орехов и гранатовой патоки, который придает восхитительный сладкий и острый вкус, что делает его безумно подходящим практически ко всему. Подавайте со свежими овощами, такими как морковь, сельдерей, или с вашим любимым лавашом или чипсами!

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Как приготовить перец на гриле

Эрик Бернштейн

Приготовление на гриле сладкого перца — это быстрый и простой способ получить массу вкуса. Это на 100% заставит вас дважды подумать, прежде чем покупать следующую банку жареного перца. После быстрого маринада на горячем гриле кожица перца обуглится, а закрытая крышка позволит перцу пропариться и немного подкоптится.

Получить рецепт Как приготовить перец на гриле .

2

Классическая капоната

Andrew bui

Пять чашек этого классического сицилийского блюда могут показаться много, но когда вы поймете, что это идеальная приправа, начинка для тостов, паста, а также курица и морепродукты (помимо всего прочего), вы хотелось бы, чтобы вы удвоили эту непреодолимую закуску.

Получите Рецепт классической капонаты .

Реклама – Продолжить чтение ниже

3

Упаковка из фольги для сосисок и перца

Ethan Calabrese

4

Classic Muhammara

suzanne clements

Muhammara — это ближневосточный соус, приготовленный из жареного красного перца, грецких орехов и, как правило, свежих хлебных крошек, которые придают ему приятную текстуру. Гранатовая патока добавляет сладости и легкой остроты, придавая мухаммаре фирменный вкус. Этот веганский соус отлично сочетается практически со всем; подавайте его со свежими овощами, такими как морковь, сельдерей или перец, или с вашим любимым лавашом или чипсами!

Получить рецепт Классический Мухаммара .

Advertisement — Продолжить чтение ниже

5

Тайский салат с арахисовой пастой и курицей

RACHEL VANNI

Пропустите традиционный салат с макаронами на летнем обеде. Этот салат из пасты имеет сливочную заправку из арахиса и полон свежих хрустящих овощей без майонеза. Его так же просто приготовить, и он такой же вкусный как в горячем, так и в холодном виде, а это значит, что вы можете легко приготовить его заранее.

Получить рецепт Тайский салат с арахисом и курицей с макаронами .

6

Жареная свинина с перцем

Эндрю Буй

Для этого легкого ужина в будний день очень мало приготовлений — нужно просто разрезать болгарский перец пополам и нарезать лук дольками, а затем духовка сделает всю остальную работу, превращая бескостную свиную лопатку в нежное мясо. Если вы думаете подать это для компании, сочетайте это с такими блюдами, как кремовая полента с пармезаном, салат из жареной свеклы с козьим сыром и цитрусовый пирог с оливковым маслом.

Получить рецепт Жареная свинина с перцем .

Реклама — Продолжить чтение ниже

7

Рататуй

Этан Калабрезе

Это классическое французское деревенское блюдо изобилует овощами. Это один из наших любимых способов использовать летние продукты, особенно с большим количеством поджаренного французского хлеба.

Получить рецепт Рататуй .

8

Классическая креольская креольская

Parker feierbach

Подобная креветочному туфе, эта пикантная креольская креольская начинка перенесет вас на улицы Нового Орлеана с балконами. Ароматный лук, зеленый болгарский перец и сельдерей составляют святую троицу ингредиентов, которые помогут вам создать аромат для этого и других креольских блюд. Если вам нравятся эти ароматы, приготовьте себе порцию креольской приправы, чтобы посыпать ею все, что вы готовите!

Получите рецепт Классических креольских креветок .

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Тыквенное карри

Джоэл Голдберг

На кухне тыкву обычно используют только в тыквенных пирогах или тыквенных супах; однако этот рецепт карри призван изменить ваше мнение о культовой апельсиновой тыкве. Земляной сладкий овощ является идеальной основой для острого кокосового карри в тайском стиле.

Получите рецепт Тыквенное карри .

10

Пивные сосиски на гриле

Эндрю Буй

Чтобы приготовить идеально обугленные сосиски с ароматным карамелизированным луком и перцем, не нужно почти никаких кулинарных навыков. Сначала сосиски подрумяниваются на гриле. Затем они заканчивают в кипящей пивной ванне вместе с овощами. Используйте любое пиво, которое вы любите пить, но не IPA (индийские пейл-эли), которые варятся хмелевыми (то есть горькими).

Получить рецепт Жареные пивные сосиски .

Реклама — Продолжить чтение ниже

11

Цыпленок по-сычуаньски

Parker feierbach

Сычуаньская кухня известна использованием сильных ароматизаторов и особенно сычуаньского перца, который имеет очень отчетливый вкус и оказывает ошеломляющее действие. Мы рекомендуем использовать их в этом блюде, но если вы не можете их найти, можно использовать горошины черного перца, но, конечно, они не будут иметь такого же вкуса. Большая часть острой остроты исходит от чили, поэтому, если вы чувствительны к остроте, не стесняйтесь сократить количество некоторых из них.

Получить Рецепт курицы по-сычуаньски .

12

Лучший гаспачо

PARKER FEIERBACH

Когда мы не заняты приготовлением летних помидоров в форме салата Капрезе, мы любим их в этом классическом летнем супе. В нашей версии есть не только помидоры, но и красный сладкий перец и огурцы, чтобы по-настоящему придать аромату летнего рога изобилия. Что бы вы ни делали, не отказывайтесь от домашних сухариков!

Получите Лучший рецепт гаспачо .

Реклама — Продолжить чтение ниже

13

Шакшука с равиоли на одной сковороде

Эрик Бернштейн

Традиционная шакшука состоит из жидких яиц, сваренных в теплом пряном томатно-перечном соусе, но в этом варианте мы заменили яйца на равиоли, и это не менее приятно . Подавайте его с хрустящим хлебом для соуса, и вы получите самый уютный ужин в будний день примерно через 30 минут.

Получить рецепт Равиоли Шакшука на одной сковороде .

14

Extra-Garlicky Romesco

Erik bernstein

Ореховый, сладкий и слегка дымный соус ромеско — это текстурированный соус, который можно намазывать на тосты, добавлять в пасту или смешивать с жареными овощами. Не скупитесь на чеснок — это вкус, детка! Чтобы сделать его более ароматным, используйте головку жареного чеснока и поджарьте собственный красный болгарский перец, чтобы получить более сладкую и насыщенную приправу.

Получить Рецепт Ромеско с экстра-чесноком .

Реклама — Продолжить чтение ниже

15

Курица в мультиварке Cacciatore

Parker feierbach

16

Цыпленок с базиликом по-тайски

Parker feierbach

Выращиваемый по всей Юго-Восточной Азии, базилик по-тайски, что неудивительно, используется преимущественно в Таиланде. Он немного слаще традиционного базилика, с более выраженной цветочной нотой и легким привкусом лакрицы. Здесь мы комбинируем его с ароматическими добавками и овощами (красный перец, лук-шалот, чеснок, чили), а затем наполняем курицу всеми этими вкусностями.

Получить рецепт Thai Basil Chicken .

Реклама — Продолжить чтение ниже

17

Арбузный гаспачо

Андреа Монцо

Если бы у лета был аромат, он мог бы быть на вкус очень похож на этот суп. Хотя мы всегда будем любить классический гаспачо на томатной основе, добавление арбуза придает супу восхитительную легкую сладость, которой мы не можем насытиться. Этот суп без варки, полный сочных, ярких фруктов и овощей, в равной степени сытный и освежающий.

Получить рецепт Арбузный гаспачо .

18

Шашлыки из цветной капусты Баффало

Эндрю Буй

Эти шашлыки из цветной капусты Баффало переносят все ваши любимые блюда из куриных крылышек Баффало на шпажках — и к тому же они вегетарианские! Смажьте шашлычки соусом Баффало, жарьте, пока цветная капуста не станет мягкой, затем посыпьте сыром с плесенью.

Получите рецепт Шашлык из цветной капусты из буйволиного молока .

Реклама – Продолжить чтение ниже

19

Фахитас с курицей на противне

Chelsea lupkin

Этот обед на сковороде идеально подходит для приготовления пищи. Для этих куриных фахитас вы просто бросаете все ингредиенты — курицу и овощи — в легкий маринад из масла авокадо и приправ тако, таких как тмин и порошок чили, а затем запекаете все это вместе на противне.

Получите рецепт Фахитас с курицей на сковороде .

20

Гамбо с курицей и сосисками

ANDREW BUI

Истинный дух каджунского гамбо — это использовать то, что есть под рукой. Если вы не можете найти андуй, возьмите колбасу. Предпочитаете голени или куриную грудку? Действуй. Как и в случае с любым тушеным мясом, гамбо становится только лучше, когда оно настаивается, поэтому не ешьте вторую тарелку (если вы можете угоститься) и оставьте немного на остатки.

Получить рецепт Гамбо с курицей и сосисками .

Лучший классический рецепт мухаммары. Как приготовить мухаммару

Мухаммара — это ближневосточный соус, приготовленный из жареного красного перца, грецких орехов и, как правило, свежих хлебных крошек, которые придают ему приятную текстуру. Гранатовая патока добавляет сладости и легкой остроты, придавая мухаммаре фирменный вкус. А поскольку дип появился в Алеппо, использование алеппского перца является традиционным, и его стоит поискать. Его можно найти в Интернете или в большинстве крупных продуктовых магазинов.

Этот веганский соус отлично сочетается практически со всем ; подавайте его со свежими овощами, такими как морковь, сельдерей или перец, или с вашим любимым лавашом или чипсами!

Ты уже сделал это? Дайте нам знать, что вы думаете в комментариях ниже 

Реклама — Продолжить чтение ниже 31 Общее время:

40 минут

Ингредиенты

• 2

  красный сладкий перец

• 2

  ломтики хлеба, желательно белого или на закваске 9 02527

  5 1/2 в.

  грецкие орехи

• Сок 1/2 лимона

• 2 ч. л.

  перец алеппский

• 1/2 ч. л.

  паприка

• 1

  зубчик чеснока

• 1 ст.

  гранатовая патока

• 3 ст.

  оливковое масло первого отжима

• Кошерная соль

• Свежемолотый черный перец

Указания

5 9035251 Шаг 1. Поджарьте перец, поместив его над пламенем газовой горелки, пока он полностью не обуглится. , около 2 минут с каждой стороны. Либо разрежьте перец пополам и удалите плодоножку и семена. Положите срезом вниз на застеленный пергаментом противень и запекайте при температуре 475°, пока перец не подрумянится, около 30 минут.

Шаг 2. Немедленно положите перец в большую миску и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Дать попариться около 10 минут. Достаньте из миски и очистите перцы от обугленной кожицы. Он должен легко отвалиться, но вы можете помочь себе обратной стороной ножа. Выбросьте кожицу, семена и стебель. Нарезать перец.

Шаг 3. Разогрейте духовку до 300°. Разорвите хлеб, чтобы он поместился в кухонном комбайне, затем измельчите в панировочных сухарях. Отмерьте ¾ чашки панировочных сухарей, разложите их на небольшом противне и запекайте, пока они не высохнут, около 10 минут.