Селёдка под шубой — рулетом + видео по сборке рулета ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Салат «Селедка под шубой» — классика любого праздничного стола. Я уверена, что практически ни одно застолье не обходится без этого всеми любимого салата с селедочкой. А ведь Селёдку под шубой можно готовить самыми разными способами и вместо сельди добавлять к примеру столь же любимую скумбрию. Мы с вами уже готовили и ленивую селедку под шубой, подавая её как салат Оливье, просто смешав все ингредиенты, а также предлагали ленивую сельдь под шубой, поданную на половинке отварного куриного яйца. Все варианты этого салата хороши. Сегодня мне очень хочется порадовать Вас селедочкой под шубой, приготовленной в виде рулета. Эта подача подойдёт как для повседневного стола, так и будет праздничной на самый торжественный случай. Главное проявить немного фантазии и все присутствующие будут удивлены. И так, готовим салат «Селёдка под шубой» в виде рулета.

1 Потребуется:

2 Как приготовить салат Селёдка под шубой в виде рулета:

Потребуется:

• Свекла — 3-4 шт.
• Селедка или скумбрия (у меня сегодня скумбрия) — 1 шт. (крупная)
• Морковь — 2-3 шт.
• Картофель — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 1/2-1 шт.
• Яйца куриные — 4-5 шт.
• Майонез
• Зелень — для украшения салата
• Целлофановый пакет — для формирования салата в рулет
• Уголок целловановый — для оформления салата

 

Как приготовить салат Селёдка под шубой в виде рулета:

Прежде всего нам нужно вымыть и отварить все имеющиеся овощи и яйца до готовности. Остудить и почистить. Все действия повторяются как и в рецепте приготволения обычной классической Селёдки под шубой, что мы делаем в салатнике или вазе.

Здесь нам нужно вооружиться целлофановым пакетом, который в дальнейшем поможет нам сформировать салат в рулет. Берём разделочную доску, на неё выкладываем  целлефановый пакет. Разравниваем. Свеклу натираем на крупной тёрке (если требуется, оижимаем образовавшийся свекольный сок) и выкладываем на пакет ровным слоем в виде квадрата или прямоугольника.

Свеклу смазываем майонезом. Так мы будем промазывать слои майонезом каждый раз.

Второй слой — отварный яйца, натёртые на крупной тёрке. Майонез.

Третий слой — отварная морковь, натёртая на крупной тёрке. Майонез.

Четвертый слой — отварной картофель, тёртый на крупной тёрке. Майонез.

Пятый слой — мелко порубленный репчатый лук, поверх которого можно немного натереть замороженное сливочное масло. Так салат получится ещё нежнее. Я так делаю, когда использую сельдь. Но сегодня у меня была отличная малосольная скумбрия, поэтому сливочное масло я добавлять в салат не стала. Эта рыба и сама по себе нежная по вкусу.

Немного отступив от края, уложить горкой нарезанное мелко филе скумбрии (сельди). Слегка утрамбовать.

И начинаем заворачивать шубу в рулет при помощи пакета. Формируем салат в рулет. В таком виде его можно отправить в холодильник на 1-2 часа, а можно сразу аккуратно выложить на плоское блюдо подходящего размера.

У меня имеется вот такая прямоугольная плоская тарелка, на неё я и решила сервировать салат.

Сверху мне захотелось салат украсить не просто майонезом, разровняв его ложкой по поверхности, а сделать это красиво. Для этого, в целлофановый уголок наложить около 1,5 ст.л. майонеза, срезать кончик пакета и нанести на салат рисунок.

Я сделала вот такую сеточку и сверху украсила салат листиками свежей петрушки. Вы можете украсить салат на своё усмотрение.

Красивая, прадничная Селёдка под шубой — станет украшением самого изысканного стола. Подавать салат Вы можете, отрезав кусочек от рулета. Как мы подаём сладкий рулет к чаю.

А здесь Вы можете посмотреть видео по сборке рулета «Под шубой» — всё очень легко и просто!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Сельдь под шубой (рулет) , пошаговый рецепт на 1169 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с семгой, запеченной свеклой и перепелиными яйцами

В этом салате и скумбрия будет хороша, и форель. Свекла подойдет и отварная, но, на мой взгляд, запеченная она вкуснее. Салат можно украсить не только пророщенным горошком, но и соей — в этих

Юлия Высоцкая

14 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Семга с салатом из цикория, фенхеля и редиски

Рыба в сочетании с овощами — самая полезная и грамотная еда!

Юлия Высоцкая

06.2015 08:00:00″>11 июня 2015

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с семгой, радиккио, цикорием и сладким перцем

Ели есть желание, можно добавить в салат помидор или огурец.

Юлия Высоцкая

20 мая 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из цветной капусты с семгой и фенхелем

Юлия Высоцкая

14 октября 2013

Реклама

Лина

19 ноября 2013

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Сельдь под шубой – это обязательное блюдо на любые праздники в нашей семье. Все родственники, друзья готовят его, а в последнее время – со всевозможными вариациями. И вкус от этого ни сколько не страдает, а только приобретает новые вкусовые оттенки. Хочу предложить вам новый вариант подачи всеми любимого салата — рулетом. Честно говоря, я переживала, что рулет распадётся, шуба будет сухой, не пропитается. И зря. Салат получился красивый, рулет не распался, очень вкусный, пропитанный, не смотря на то, что майонеза положила меньше, чем обычно. Для того чтобы рулет держал форму, я вам расскажу о некоторых нюансах в приготовлении. И это вовсе не использование желатина. Итак, угощайтесь!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность блюда

1169

кКал

49%

Белки

58 г

Жиры

44 г

Углеводы

108 г

% от дневной нормы

15 %

9 %

8 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

свекла

4 шт.

морковь

4

картофель

3 шт.

2 г

сельдь филе

250 г

лук репчатый

1 шт.

по вкусу

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Овощи сварить и охладить в холодильнике 2-3 часа. Это делается для того, чтобы после измельчения они не слипались. Овощи очистить и натереть на мелкой терке. Натёртую свеклу и морковь нужно обязательно отжать.

Лук мелко нарезать. Филе сельди нарезать маленьким кубиком, добавить лук и перемешать. Яйца сварить, очистить и натереть на мелкой терке.

Натертую свеклу выложить слоем на пищевую пленку, посолить и слегка уплотнить руками. Майонезом не смазывать, чтобы рулет хорошо сохранял форму.

На свеклу выложить слоями морковь, картофель, яйца. Каждый слой нужно немного уплотнить, смазать майонезом (солить или нет – это на ваш вкус, я не солю). И каждый слой должен быть немного уже предыдущего. В центр полоской-горочкой выложить селедку с луком.

Аккуратно завернуть всё в рулет, прижимая хорошо края. Рулет в пленке поставить в холодильник на 2 – 3 часа (лучше на ночь).

Украсить по собственному желанию (перед подачей). Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

салаты и винегретыпраздничные салатыс рыбойконкурс 10 лет ед10 лет ед — седьмой турс селедкойфиле рыбыклассическаяселедка под шубой рулетом

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим говядину

Быстрая выпечка из слоеного теста

Рецепты полезных смузи

Блюда с крапивой, шпинатом и щавелем

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Шуба с лососем Рецепт — Кухня Наташи

Перейти к рецепту

2 января 2010 г.

• 5 из 21 голосов

• 99 комментариев
9001 3

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Шуба с салатом из лосося похожа на него, отсюда и название. Шуба (салат шуба) означает шуба. Изначально этот салат готовят с сельдью. Я знаю, что многих людей отталкивает селедка, в то время как другим она нравится.

Идея использовать копченый лосось пришла от моей сестры Тани, которая, как мне кажется, тоже не любитель селедки. Это намного лучше, чем селедка! Самый странный салат для тех, кто его не видел. Коллеги моего мужа попробовали это; «Что это такое?» спрашивает один; — Не знаю, но это хорошо! Вы можете приготовить овощи заранее и собрать их, когда будете готовы.

П.с. Вы даже можете приготовить свеклу в Instant Pot, и это будет еще быстрее.

Смотреть Как приготовить Салат с копченым лососем (Шуба):

Ингредиенты для шубы:

1 фунт копченого лосося
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
3–4 средних картофеля
3–4 средних картофеля (или используйте 2 банки свеклы, которые не требуют варки)
4 средние моркови
4 яйца
1 1/2 чашки настоящего майонеза (2 чашки, если вы используете очень большую кастрюлю).

Как приготовить шубу с лососем:




1. Если вы хотите приготовить свеклу самостоятельно: В одной кастрюле поместите свеклу в кипящую воду (воды должно быть столько, чтобы свекла была покрыта). Варить 1 час или до мягкости при протыкании ножом. Время приготовления варьируется в зависимости от вашей свеклы. Некоторые приготовятся раньше, чем другие, поэтому проверьте их все. По готовности вынуть из кипящей воды и дать остыть до комнатной температуры. Сваренную свеклу очистить (я использую для этого перчатки)

2. В отдельной кастрюле отварите картофель и морковь целиком в течение 30 минут или до однородной массы, которую можно проткнуть ножом. Не переваривать. По готовности вынуть из кипящей воды и дать остыть до комнатной температуры. Очистите сваренный картофель и морковь. Очистить морковь проще всего, сделав надрез вдоль моркови и очистив ее по кругу.

3. Положите 4 яйца в другую кастрюлю с подсоленной холодной водой и доведите до кипения. Когда вода закипит, накройте крышкой, выключите огонь и оставьте кастрюлю на той же конфорке на 15 минут. (Или вы можете бросить их вместе с картофелем и морковью и выловить через 15 минут. Дайте яйцам остыть до комнатной температуры. Очистите яйца.

СЛОИ ШУБЫ:

1. Разломайте или нарежьте лосося на четверть кусочка, равномерно положите на дно большой формы для запекания 13×9.

2. Используя терку для сыра, натрите картофель равномерно поверх лосося и распределите лук поверх картофеля.

3. Равномерно распределите ¾ чашки майонеза поверх лука.

4. Используя ту же терку для сыра, равномерно натрите свеклу поверх майонеза.

5. Затем равномерно нашинкуйте морковь поверх свеклы.

6. Распределите оставшиеся ¾ стакана майонеза поверх моркови.

7. Используя меньшие отверстия терки для сыра, равномерно измельчите яиц поверх майонеза. Готово.

Печать

Шуба с лососем, салат из сельди

5 из 21 голосов

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 30 минут

Шуба — слоеный салат, популярный в русской и украинской кухне. Вместо сельди мы любим использовать копченого лосося.

Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

Курс: Салат, Гарнир

Кухня: Русский, Украинский

Ключевое слово: шуба

Уровень мастерства: Easy

Стоимость изготовления: $9

Калорий: 307

Количество порций: 12 человек

• 1 фунт копченый лосось
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• от 3 до 4 средний картофель
• от 3 до 4 свекла среднего размера (или используйте 2 банки свеклы, которые не требуют варки)
• 4 средняя морковь
• 4 яйца
• 1 1/2 чашки настоящего майонеза, 2 стакана, если используете очень большую кастрюлю

1. Если вы хотите приготовить свеклу самостоятельно: в одной кастрюле поместите свеклу в кипящую воду (достаточно воды, чтобы покрыть свеклу). Варить 1 час или до мягкости при протыкании ножом. Время приготовления варьируется в зависимости от вашей свеклы. Некоторые приготовятся раньше, чем другие, поэтому проверьте их все. По готовности вынуть из кипящей воды и дать остыть до комнатной температуры. Сваренную свеклу очистить от кожуры (я использую для этого перчатки).

2. В отдельной кастрюле отварите картофель и морковь целиком в течение 30 минут или до получения однородной массы при протыкании ножом. Не переваривать. По готовности вынуть из кипящей воды и дать остыть до комнатной температуры. Очистите сваренный картофель и морковь. Очистить морковь проще всего, сделав надрез вдоль моркови и очистив ее по кругу.

3. Поместите яйца в другую кастрюлю с подсоленной холодной водой и доведите до кипения. Как только вода закипит, накройте крышкой, выключите огонь и оставьте кастрюлю на той же конфорке на 15 минут. (Или вы можете бросить их вместе с картофелем и морковью и выловить через 15 минут. Дайте яйцам остыть до комнатной температуры. Очистите яйца.

СЛОИ ШУБА:

1. Разломайте или нарежьте лосося на четверть кусочка, равномерно положите на дно большой формы для запекания 13×9.

2. С помощью терки для сыра равномерно натрите картофель поверх лосося и распределите поверх картофеля лук.

3. Равномерно распределите ¾ чашки майонеза поверх лука.

4. Используя ту же терку для сыра, равномерно измельчите свеклу поверх майонеза.

5. Затем равномерно натрите морковь поверх свеклы и смажьте морковь оставшимися ¾ стакана майонеза.

6. Используя меньшие отверстия терки для сыра, равномерно измельчите яйца поверх майонеза, и все готово.

Пищевая ценность

Шуба с лососем, салат из сельди

Количество на порцию

Калорийность 307 Калории из жиров 216

% дневной нормы*

Жиры 24 г 37%

Насыщенные жиры 4 г 25% 900 03

Холестерин 75 мг 25%

Натрий 531 мг 23%

Калий 457 мг 13%

Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 3 г 3%

Белок 11 г 90 037 22%

Витамин А 3534 МЕ 71%

Витамин С 9 мг 11%

Кальций 43 мг 4%

Железо 3 мг 17%

* Per Cent Daily Values ​​основан на диете в 2000 калорий.

Раскрытие информации о питании

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Подробнее посты от Наташи

Салат Шуба по-украински (слоеные овощи + рыбный салат)

Этот рецепт салата Шуба — точная версия, которая передавалась в моей семье из поколения в поколение. Это также самый распространенный рецепт, который вы найдете в славянских домах! Салат «Шуба» состоит из слоеной сельди, тертого картофеля, яиц, моркови и красной свеклы, заправлен майонезом и приправлен солью и перцем по вкусу. Вы получите невероятно вкусный аромат, который вам обязательно понравится!

Салат «Шуба» хорош как в качестве гарнира, так и как самостоятельное сытное блюдо. Это традиционный салат в России и Украине, но он также популярен во всем мире. Уникальный вкус и красочная подача — это рецепт, который вы просто обязаны попробовать!

Этот салат незаменим на больших праздниках, и я всегда готовлю его на праздничные торжества. Пасха не за горами, и я подумал, что сейчас самое время поделиться этим вкусным и сытным рецептом.

Вы также можете приготовить по этому рецепту копченый лосось, если вам нравится вкус. Большинство моих детей думают, что сельдь лучше, но любой вариант вкусен. Самое время попробовать этот рецепт, надеюсь, вам он понравится так же, как и нам!

Хотите научиться делать салат Шуба? Тогда продолжайте читать!

Содержание
• Что такое салат Шуба?
• Что делает этот рецепт салата Шуба особенным?
• Что нужно для приготовления салата «Шуба» в домашних условиях
• Как приготовить салат «Шуба» (шаг за шагом)
• Советы по приготовлению лучшего салата «Шуба»
• Варианты рецептов салата «Шуба»
• Как хранить остатки шубы Салат
• Похожие рецепты, которые вам понравятся
• Карта рецептов
• Салат Шуба из украинской селедки (слоеный овощной + рыбный салат)
• Комментарии

Что такое салат Шуба?

Салат «Шуба», также известный как салат из селедки под шубой, является традиционным славянским блюдом. Название «шуба» происходит от русских и украинских меховых или меховых шуб, которые носят зимой. Когда это блюдо собирается вместе, оно выглядит как рыба в шубе, отсюда и название!

Салат состоит из нескольких слоев приготовленных и натертых овощей, включая картофель, морковь и свеклу, щедро приправленных солью и перцем. В салате также есть сваренные вкрутую яйца и сельдь, что придает ему восхитительно соленый и пикантный вкус.

Майонез является ключевым компонентом этого рецепта салата шуба, обеспечивая богатую кремовую текстуру, которая связывает все ингредиенты воедино. Майонез обычно готовят дома с нуля с использованием яиц, масла и уксуса (рецепт можно найти здесь).

Это также отличный рецепт, который можно приготовить заранее, так как его можно хранить в холодильнике всю ночь, позволяя вкусам еще больше соединиться! Поверьте, вам понравится этот вкусный и традиционный салат.

Что делает этот рецепт салата Шуба особенным?

Культурное значение: Салат «Шуба» имеет символическое значение в славянских культурах. Он символизирует зимние пальто, которые многие используют, чтобы согреться, и им наслаждаются во время праздников, таких как Пасха и Рождество.

Уникальный вкус: Вкус этого салата определенно делает его особенным. Соленая сельдь со слегка сладкими овощами, заправленными майонезом, — это неповторимый и восхитительный вкус.

Красочная презентация:  Этот рецепт салата шуба будет прекрасно смотреться на любом праздничном столе. У этого есть яркие цвета в слоях, которые заставляют его выглядеть так же хорошо, как и на вкус!

Что нужно для домашнего приготовления салата «Шуба»

Все, что вам нужно, это невероятно простые ингредиенты, чтобы приготовить этот вкусный и традиционный салат «Шуба» дома. Давайте рассмотрим каждый из них более подробно: 

• Красный картофель:  При варке и натирании картофель дает нам мягкую и крахмалистую основу, связывающую другие ингредиенты вместе. Они также добавляют вкус, текстуру и объем салату.
• Яйца:  Мы собираемся сварить вкрутую и добавить несколько яиц, чтобы они приобрели насыщенную кремовую текстуру и слегка сладковатый вкус. Желтые желтки также добавляют цвет салату на фоне оранжевого и красного.
• Морковь:  Нам нужна средняя морковь для следующего слоя нашего салата шуба. Они слегка сладкие с хрустящей текстурой и сбалансируют другие вкусы в салате.
• Красная свекла:  Следующий овощ, который мы добавим в салат, — красная свекла. Они обладают сладким землистым вкусом и очень питательны!
• Майонез:
  Майонез — вкусный клей, который скрепляет этот салат. Купленный в магазине майонез подойдет, но я настоятельно рекомендую использовать домашний майонез, если вы можете, для лучшего вкуса!
• Желтый лук:  Нам также понадобится желтый лук для этого многослойного салата. Легкая острота поможет сбалансировать сладость свеклы и моркови.
• Соль:  Немного соли сделает рыбу и овощи более нежными и ароматными. Он также немного уравновешивает кислотность майонеза.
• Перец: Перец придает нашему салату мягкую остроту и подчеркивает вкус других ингредиентов.
• Сельдь: Сельдь придает этому блюду богатый пикантный вкус и мясистую текстуру. Он также деликатно сладкий и очень хорошо сочетается с другими ингредиентами.

Как приготовить салат «Шуба» (шаг за шагом)

Этот традиционный салат «Шуба» невероятно прост в приготовлении. Вот как это сделать шаг за шагом:

Как подготовить овощи для салата «Шуба»

Для начала тщательно промойте все овощи. Любая грязь, оставшаяся на них, может испортить вкус.

Затем нарежьте морковь на более мелкие кусочки. Поместите морковь и средний картофель в большую кастрюлю с водой и 1 столовой ложкой соли.

Разрежьте каждую свеклу пополам и положите в отдельный горшок. Добавьте в эту кастрюлю воду и 1 столовую ложку соли.

Отварите картофель и морковь в течение 25 минут, а свеклу в течение 35–45 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими.

Пока эти две кастрюли кипятятся, сварите вкрутую 6 яиц в маленькой кастрюле сбоку.

Когда все приготовлено, слейте воду из каждой кастрюли. Переложите все приготовленные овощи и яйца вкрутую на большую тарелку, чтобы они охладились в холодильнике.

СОВЕТ. Охладите овощи и яйца не менее 4 часов. Это делает их более твердыми и их намного легче натереть на терке.

Когда овощи и яйца остынут, очистите картофель, морковь и свеклу.

Тщательно очистите и промойте яйца, чтобы они не разбились слишком сильно.

Как подготовить сельдь для салата «Шуба»

Затем промойте филе сельди под теплой проточной водой. Поместите их в сито, чтобы стекла лишняя вода.

Когда большая часть воды стечет с филе, нам нужно нарезать его кубиками.

Как собрать салат «Шуба»

Теперь пришло время собирать слои салата. Для начала выложите нарезанную кубиками селедку на дно глубокой формы для запекания.

Совет: Натрите ½ картофелины и положите ее под нарезанную кубиками сельдь. Это удерживает рыбу от чрезмерного скольжения из-за содержания в ней масла.

Затем нарежьте лук и посыпьте ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки черного молотого перца. Теперь равномерно распределите приправленный лук поверх селедки.

Далее картошка. Натрите их и равномерно распределите поверх лука, затем посыпьте картофель солью и перцем по вкусу.

Добавьте ½ стакана майонеза и равномерно смажьте тертый картофель. Аккуратно надавите ложкой, чтобы плотно утрамбовать его, пока вы намазываете майонез.

После этого натереть яйца на терке и разложить поверх майонеза.

Затем натереть морковь и выложить на яйца. Посыпьте морковь солью и перцем по вкусу.

Совет. Утрамбовывайте ложкой, выкладывая овощи и майонез, чтобы шуба не развалилась при нарезке.

И последнее, но не менее важное: давайте добавим свеклу. Натрите свеклу, затем распределите ее поверх моркови так же, как и остальные слои. Еще раз посолить и поперчить по вкусу.

Добавьте вторые ½ стакана майонеза и распределите его поверх свеклы, слегка утрамбовывая. Сок свеклы впитается в майонез, придав ему приятный ярко-фиолетовый цвет.

Поставить в холодильник минимум на 4 часа (или на ночь), чтобы салат остыл и затвердел. Украсьте свежим укропом или петрушкой, и блюдо готово к подаче!

Советы по приготовлению лучшего салата «Шуба»

Охладите ингредиенты: Овощи и яйца охладите в холодильнике не менее 4 часов после закипания. Это укрепит их и сделает решетку намного легче.

Предотвратите скольжение рыбы: Перед добавлением рыбы добавьте слой тертого картофеля в форму для запекания. Это предотвратит скольжение рыбы при попытке разрезать салат.

Слегка утрамбуйте: Слегка утрамбуйте каждый слой ложкой, чтобы скрепить все вместе. Не упаковывайте слишком сильно, иначе он станет слишком сжатым.

Варианты рецептов салата «Шуба»

Добавьте свои любимые специи: Измените традиционный рецепт, добавив ваши любимые специи в слои. Куркума, паприка, кориандр и тмин отлично работают!

Сделайте блюдо вегетарианским: Выньте сельдь и замените ее вареными грибами или вашей любимой вареной фасолью.

Добавьте протеина: Добавьте немного вареного говяжьего фарша или измельченной курицы, чтобы добавить протеина и вкуса.

Как хранить остатки салата шуба

Остатки салата шуба можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Я не рекомендую замораживать этот рецепт, так как текстура ингредиентов существенно изменится.

Похожие рецепты, которые вам понравятся

• Шуба из лосося (слоеный салат из овощей и рыбы)
• Лучший рецепт классического и традиционного картофельного салата
• The Perfect Beet Salad (Легкий украинский салат из красной свеклы)

Карта рецептов

Украинский салат «Шуба» из сельди (многослойный овощной + рыбный салат)

Вкус дома Вали

Рецепт украинского салата «Шуба» из сельди передавался из поколения в поколение в моей семье, и это самый распространенный способ его приготовления в большинстве славянских семей!

5 из 6 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 25 минут минут

Время приготовления 45 минут минут

4 часа часов

Общее время 5 часов часов 10 минут минут

Курс салата 900 03

Американская кухня

Количество порций 12

• ▢ 3 больших – красновато-коричневый картофель
• ▢ 6 больших – яйца
• ▢ 2 очень большие – морковь
• ▢ 2 очень большие – темно-красная свекла
• ▢ 1 чашка – Домашний майонез
• ▢ ½ среднего — органический желтый лук
• ▢ Соль и перец по вкусу
• ▢ 1,5 фунта. – сельдь
Подробнее

Как подготовить овощи для салата «Шуба»

• ▢

  Для начала тщательно промойте все овощи. Любая грязь, оставшаяся на них, может испортить вкус.

• ▢

  Затем нарежьте морковь на более мелкие кусочки. Поместите морковь и средний картофель в большую кастрюлю с водой и 1 столовой ложкой соли.

• ▢

  Разрежьте каждую свеклу пополам и положите в отдельный горшок. Добавьте в эту кастрюлю воду и 1 столовую ложку соли.

• ▢

  Картофель и морковь варить 25 минут, а свеклу 35-45 минут или до мягкости ножа.

• ▢

  Пока эти две кастрюли кипятятся, сварите вкрутую 6 яиц в маленькой кастрюле сбоку.

• ▢

  Когда все будет готово, слейте воду из каждой кастрюли. Переложите все приготовленные овощи и яйца вкрутую на большую тарелку, чтобы они охладились в холодильнике.

• ▢

  СОВЕТ: Овощи и яйца охлаждайте не менее 4 часов. Это делает их более твердыми и их намного легче натереть на терке.

• ▢

  Когда овощи и яйца остынут, очистите картофель, морковь и свеклу.

• ▢

  Тщательно очистите и промойте яйца, чтобы они не сильно разбились.

Как подготовить сельдь для салата «Шуба»

• ▢

  Затем промойте филе сельди под теплой проточной водой. Поместите их в сито, чтобы стекла лишняя вода.

• ▢

  Когда большая часть воды стечет с филе, нам нужно нарезать его кубиками.

Как собрать салат «Шуба»

• ▢

  Теперь пришло время собирать слои салата. Для начала выложите нарезанную кубиками селедку на дно глубокой формы для запекания.

• ▢

  Совет: Натереть ½ картофелины и выложить под нарезанную кубиками сельдь. Это удерживает рыбу от чрезмерного скольжения из-за содержания в ней масла.

• ▢

  Затем нарежьте лук и посыпьте ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки черного молотого перца. Теперь равномерно распределите приправленный лук поверх селедки.

• ▢

  Далее картошка. Натрите их и равномерно распределите поверх лука, затем посыпьте картофель солью и перцем по вкусу.

• ▢

  Добавьте ½ стакана майонеза и равномерно смажьте тертый картофель. Аккуратно надавите ложкой, чтобы плотно утрамбовать его, пока вы намазываете майонез.

• ▢

  После этого натереть яйца на терке и разложить поверх майонеза.

• ▢

  Затем натрите морковь и выложите ее на яйца. Посыпьте морковь солью и перцем по вкусу.

• ▢

  Совет: придавливая ложкой овощи и майонез, вы поможете шубе не развалиться при нарезке.

• ▢

  И последнее, но не менее важное: давайте добавим свеклу. Натрите свеклу, затем распределите ее поверх моркови так же, как и остальные слои. Еще раз посолить и поперчить по вкусу.

• ▢

  Добавьте вторые ½ стакана майонеза и распределите его поверх свеклы, слегка утрамбовывая. Сок свеклы впитается в майонез, придав ему приятный ярко-фиолетовый цвет.