Видео рецепт аджика: Аджика огонек пальчики оближешь на зиму рецепт с фото и видео

Содержание

Аджика с яблоками — рецепт на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Вот и подходят к концу последние денёчки, когда мы можем сделать вкусные домашние заготовки впрок. Одной из таких заготовок является — аджика. Многие хорошие хозяйки делают эту «вкусность» в больших объёмах. Я не исключение, поэтому сегодня готовим аджику с яблоками. Этот довольно острый соус на основе томата пользуется очень большим успехом при употреблении вторых блюд, особенно: пасты, пельменей, не сладких вареников, мяса или птицы. Ведь аджика придаёт неповторимый вкус и аромат нашим блюдам и делает их ещё вкуснее. Приготовьте и Вы несколько баночек домашней аджики с яблоками. Я уверена, Ваши домашние останутся довольны.

Для приготовления 5 л. аджики,

Потребуется:

  • Помидоры (спелые) — 2,5-3 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Перец болгарский — 1 кг.
  • Яблоки — 1 кг.
  • Перец жгучий — 1-3 шт. (по вкусу)
  • Чеснок — 3-5 головок
  • Соль — 2,5 ст.л.
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Масло растительное — 300 мл.
  • Уксус 9% — 150 мл.

 

Как приготовить аджику с яблоками на зиму:

Все овощи чистим и тщательно моем. С помощью мясорубки (я использую электрическую), пропускаем: томаты, болгарский и горький перец, морковь и яблоки в большую кастрюлю.

Добавляем растительное масло, соль и сахар и ставим на огонь. Как овощная масса закипит, варим её на среднем огне (чтобы хорошо кипело) 40-50 минут. Затем добавляем в аджику мелко рубленный чеснок или пропущенный через пресс и снова варим аджику 20-30 минут. За 5-7 минут до конца варки добавляем в аджику 9% уксус и провариваем. Готовую аджику с яблоками раскладываем по заранее подготовленным стерильным банкам и закручиваем крышками.

Горячие банки переворачиваем на крышки, закрываем всё одеялом и даём полностью остыть. Ух, и отменная закусочка — Аджика! Зимой только будем успевать мыть банки и ждать следующего урожая…

Приятного Всем аппетита и всегда вкусных домашних заготовок желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить не менее вкусную и полезную аджику с кабачками — Вы найдёте в пошаговом фото рецепте

Хотите получать новые рецепты на почту?

Аджика на зиму: видео рецепт

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг. А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Рецепт аджики из овощей — Аджика от 1001 ЕДА

В Грузии у каждой хозяйки существует свой рецепт ароматной, острой аджики. Это национальная грузинская приправа, поэтому вариаций приготовления аджики огромное множество. Основное, что квалифицирует приправу как аджику, – это стручковый горький перец и чеснок, а для грузинской аджики характерно  использование кинзы. Представляем вам два наиболее распространенных рецепта аджики.

Аджика из овощей

Эту аджику из овощей отличает пикантный вкус, она доступна по ингредиентам, пользуется неизменной любовью домашних и подходит практически к любому блюду.

 Аджика из овощей готовится из следующих ингредиентов:

красные спелые помидоры – 2,5 кг

сладкий болгарский перец – 1 кг

сочная морковь – 1 кг

1 ст. чеснока, пропущенного через мясорубку

1 ст. сахарного песка

1 ст. растительного масла

2 стручка жгучего перца

0,25 ст. соли

Как приготовить аджику из овощей:

1. Все овощи прокручиваем через мясорубку; лучше брать средний нож.

2. В полученную массу добавляем масло, сахар, соль, перемешиваем. Немного даем постоять, чтобы сахар и соль растворились.

3. Затем тушим в течение 1 часа на маленьком огне, регулярно помешивая.

4. Потом к остывшей аджике добавляем весь чеснок и жгучий перец.

5. Вот эту смесь уже укладываем в стерильные банки и закатываем. Вкусных вам закусок с аджикой!

Аджика из помидор (Вкусный рецепт)

Еще один очень похожий рецепт, который пользуется большой популярностью у хозяек. Если взять предыдущий рецепт и добавить к перечисленным выше ингредиентам 1 кг сочных сладких яблок и 150 мл 9%-ного уксуса, то получим еще один вкусный рецепт аджики.

Аджика из помидор готовится следующим образом:

1. Все промытые и очищенные овощи и яблоки пропускаем через мясорубку 3 раза.

2. Затем также варим на огне около часа.

3. За несколько минут до конца варки добавляем в нашу смесь чеснок, масло, уксус, сахар и соль.

4. Хорошо вымешиваем и доводим до кипения.

5. Снимаем с огня и раскладываем по банкам. Закуска готова. За счет добавленных яблок получается нежная и ароматная аджика. Если хочется менее острую аджику, уменьшите количество чеснока и жгучего перца. Использовать можно как универсальную приправу, к любому блюду.

ВИДЕО РЕЦЕПТ АДЖИКА ИЗ ОВОЩЕЙ

Ешьте с удовольствием!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Аджика с яблоками на зиму

Описание приготовления:

Hа стол аджику из яблок следует подавать охлaжденную.
Она прекрасно подoйдет как к пeрвым, так и вторым блюдам или просто к бутербродам.
Приятного аппетита!

Для aджики мы берем кислыe или кисло — сладкие яблоки. Тщaтельно промываем их, аккуратно чистим ножoм от кожуры, так как кожyра может испoртить вкусовые качества аджики. Затeм, вырезаем сердцевину и удаляем косточки. После чего, на разделочной доске нарезаем ножoм яблоки на небольшие кубики, примерно 2х2. Oткладываем их в сторону.

При выбoре помидоров, следует обратить внимание на тo, чтобы томаты имели вкусный сочный аромaт, это говорит о зрелости овоща. Берем помидoры и тщательно промываем их под холодной водoй.

Кожицу с овощей обязательно снимaем, так как томатная кожица плохо усвaивается организмом, а в готовом блюде прoсто портит его внешний вид. Снять еe будет легче, если в основании помидора oстрым ножом сделать небольшой неглубокий крестoобразный надрез, делать это следует аккуратно, чтобы не прорезать саму плоть помидора. Нaдрезав все помидоры складываем их в кaстрюлю в один слой и заливаем кипяткoм, чтобы вода их полностью покрывала. Дeржим томаты в воде 10 — 20 секунд. После тoго, как уголочки кожицы от разрезов начнyт закручиваться, сливаем горячую воду и срaзу же заливаем их холодной проточнoй водой. С уже охлажденных помидoров очень легко снять кожу, слегка потянyв за закрученные уголки тупой стороной ножa. Очищенные помидоры разрезаем на разделoчной доске ножом на четыре части и отклaдываем в сторону.

А теперь приступаем к моим любимым перчикам. Bыбираем сочные, спeлые и душистые плoды. Тщательно промываeм их под холодной водoй и на разделочной доске вырезаем у них плoдоножки и семена. Разрезаем oстрые и сладкие перцы пополам. И еще раз хорoшо промываем под водой.

Бeрем морковь, тщательно промываем ее под холoдной водой и очищаем от кoжуры. Далее, еще рaз промываем пoд холодной водой и мелко нарезаем кyбиками, примерно 1х1.

Берeм чеснок и чистим его ножом от кожицы. Затeм, тщательно прoмываем под холодной водой. Пoсле чего, измельчаем его ножом на разделочной дoске и откладываем в сторону.

Измeльчаем в блендере до однoродной пастоoбразной массы порезaнные на небольшие кубики кисло — слaдкие яблоки, помидоры, очищенные от кожицы и порезaнные на четыре части, перeц сладкий и острый крaсный, порезанную на кубики моркoвь.

А теперь приступаем к самому ответственному моменту. Bыкладываем измeльченные в блендере ингредиенты в эмaлированную кастрюлю и заливаем их рaстительным маслом, все тщательно перемешиваем. Далее, ставим кастрюлю на гaзовую плиту и томим овощи и яблoки на среднем огне околo двух часов, помешивая деревянной лoжкой, как это делает одна армянская бабушка Тамарико, напевая песни и ругая внуков. Примерно за 10 — 15 минут до готoвности аджики добавляем в кастрюлю измельченный ножом чеснок и солим, все тщатeльно перемешиваем ложкой. Даем прокипeть еще 3 — 5 минут и снимaем с огня. Горячую яблочную аджику закатываем в чиcтые и простерилизoванные банки, переворачиваем и даем остыть. Вот так можно приготовить аджику из яблок на зиму!

Ореховая аджика пошаговый рецепт с видео и фото – Грузинская кухня: Соусы и маринады

Ореховая аджика пошаговый рецепт с видео и фото – Грузинская кухня: Соусы и маринады

+ Подбор рецептов

Соусы и маринады

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порций:  12ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов146

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Красный перец чили

500 г

Грецкие орехи

75 г

Уцхо-сунели

25 г

Соль

1,5 чайных ложек

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1С перцев срезать плодоножки, семена оставить, они дадут остроту.

2Пропустить через мясорубку перцы, очищенный чеснок, и орехи.

3Добавить все специии, хорошо перемешать.

4Отжать получившуюся массу через марлю, чтобы избавиться от лишнего сока. Готовую аджику переложить в банку и хранить в холодильнике.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

Полкило чилли да ещё с семенами??? А геморрой не вылезет?????. Вы прежде чем печатать сами рецепт попробуйте????. Это похоже тайцы есть не смогут!!!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Простой рецепт вареной аджики на зиму. Абхазская классическая аджика — рецепт с пошаговой видео-инструкцией

Июнь 14, 2017

Добрый день дорогие читатели. Сегодня готовим аджику по нескольким классическим рецептам. Аджика это как всем известно кавказская острая приправа. Но со временем эта приправа претерпевала ряд переделок и изменений и в конечном итоге на сегодняшний день есть огромное количество рецептов приготовления аджики. Можно даже сказать что практически в каждой семье аджику готовят по собственному рецепту. Кто-то, любит погуще, кто-то по острее, некоторые добавляют в аджику хрен, некоторые делают её совсем не острой для того что бы её могли кушать не только взрослые, но и детишки.

Да конечно в этой приправе или уже можно сказать в отдельном блюде, очень много полезных витаминов. Оно и понятно достаточно взглянуть на её состав это перец, помидоры, чеснок, перец острый, морковь иногда зелень. Аджика это просто кладезь витаминов. Поэтому её также нужно давать детям для профилактики простудных заболеваний в зимний период.

В нашей семье аджики много не бывает, сколько бы её не было обязательно всю съедят и поэтому заготавливать приходится много. Обычно одной пол литровой баночки хватает на 2-3 дня. Очень любят мои домочадцы поедать её вприкуску к первым и вторым блюдам. Или просто намазать аджику на кусок хлеба.

Я заготавливаю много аджики и острой и не очень так как семья большая и нужно что бы и дети и взрослые не остались без любимой аджики. У меня есть своих несколько рецептов и еще немного взяли из интернета, я изложу все, а вы выбирайте какой рецепт аджики вам больше нравится.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг помидоров.
  • 1 кг красного болгарского перца.
  • 1 среднее яблоко.
  • 1 хорошая головка лука.
  • 1 средняя головка чеснока.
  • 2-3 моркови.
  • 2-3 горьких перца.
  • 2 чайные ложки соли (можно по вкусу)
  • по желанию можно добавить зелень (кинза, петрушка, укроп).

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Овощи хорошо помыть и очистить.

☑ Перекрутить все на мясорубке.

☑ Помидоры перекручиваю вместе с кожурой не очищаю.

☑ Когда овощи перекручены перекладываю их в глубокую сковороду.

☑ Если нет такой глубокой сковородки можно готовить в кастрюле или в казане.

☑ Всю массу хорошо перемешать и довести до кипения.

☑ Как только аджика закипит убавляем нагрев под сковородкой и кипятим на малом огне до загустения массы.

☑ У меня на это ушло 40 минут.

☑ После чего я раскладываю аджику по стерилизованным банкам и закручиваю крышки. О том как правильно и легко стерилизовать банки вы можете прочитать .

Аджика готова приятного аппетита.

Аджика рецепт без варки

Перед этим рецепт был с термической обработкой. Но есть еще один классический рецепт аджики без варки. Он позволяет сохранить большую часть полезных свойств и витаминов. Этот рецепт приготовления будет не менее вкусный и также в меру острой. Если вам хочется приготовить более острую и жгучую аджику просто нужно увеличить количество острого перца.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 0,5 кг спелых красных помидоров.
  • 130 грамм красного болгарского перца.
  • 1 острая перчинка.
  • Головка чеснока.
  • Чайная ложка соли.
  • 2 чайных ложки сахара.
  • 30 грамм столового уксуса.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Важно что бы все ингредиенты были отличного качества. Так как этот рецепт без варки и продукты не подвергаются термообработке-то немного подпорченный перец или помидор может вам все испортить.

Все продукты будем нарезать на 2-3 части. Это для того что бы удобнее было поместить их в горловину мясорубки. Если у вашей мясорубки горловина меньше то нарезайте продукты под горловину мясорубки.

☑ С болгарского перца убрать все семена и зеленый хвостик. Нарезать на 2-3 части.

☑ Чеснок очистить от кожуры.

☑ Помидоры вымыть и нарезать на 3-4 части. Предварительно убрав «попки».

☑ Острый перец также освободим от хвостика, но семена убирать не будем так как именно в них сосредоточена вся жгучесть.

☑ Все подготовленные продукты перекрутить на мясорубке. Но не по очереди, а вперемешку.

☑ Можно конечно приготовить при помощи блендера, но мне больше нравится когда аджика состоит из маленьких кусочков.

☑ После того как вы перемололи все ингредиенты хорошо все перемешиваем. Добавляем соль, сахар, уксус и еще раз все хорошо перемешать.

И вот еще что для этого рецепта важно не использовать железную посуду. Лучше все сделать при помощи ну максимум ложкой из нержавейки, а лучше деревянной лопаточкой в стеклянной миске или эмалированной. Так как металл окислится и аджика пропадет.

☑ Банки брать обязательно стерилизованные и обязательно что бы они были как минимум комнатной температуры и сухие конечно.

☑ После того как аджика разложена по баночкам закупориваем крышки и храним такую аджику исключительно только в холодильнике. Ну или в погребе с одним только условием если в подвале температура не выше +5.

Аджика без варки готова приятного аппетита.

Ну и конечно же предоставляю вам рецепт приготовления аджики по-грузински. Так как именно с Кавказа начала свое путешествие эта чудесная приправа. Да да именно как приправа так и позиционируется это блюдо. Готовится она по этому рецепту без помидоров.

Изначально аджику готовили на плоском камне растирая все ингредиенты другим камнем. Перец орехи чеснок всё добавлялось постепенно и перетиралось до мельчайших частей.

С обильным добавлением кориандра и еще нескольких пряных трав.

Перец использовали только сухой. Грецкие орехи тоже сухие ну и травы тоже только в сухом виде. В этом рецепте я не буду описывать как готовили аджику наши предки, но кое-каких норм придерживаться буду.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 400 грамм острого перца.
  • 200 грамм чеснока.
  • 150 грамм зерен грецкого ореха.
  • 50 грамм кориандра сухого.
  • 1 пучок кинзы.
  • 75 грамм красного молотого перца.
  • 150 грамм соли.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Перед тем как приступить к приготовлению аджики по-грузински оденьте резиновые перчатки. Так как предстоит работать с острым перцем, а он как известно может оставить на ваших руках ожоги. Ну и конечно не трогайте глаза.

☑ От острого перца удалить хвостики. Если хотите сделать ядреную аджику то семена из перца доставать не стоит.

☑ Чеснок очистить и нарезать.

☑ Зерна грецкого ореха перед тем как добавить в аджику нужно немного подсушить на сковороде или в духовке. После просушки с зерен будет облетать шелуха убираем все что отшелушится.

☑ При использовании свежей зелени её необходимо мелко нашинковать.

☑ Полученные ингредиенты загружаем в блендер и перемалываем до однородной массы. Если после блендера получается много солка его необходимо слить.

☑ Полученную массу раскладываем по стерилизованным банкам и переносим баночки в подвал или храним в холодильнике.

Аджика по-грузински готова. Приятного аппетита.

Рецепт аджики с хреном чесноком и яблоками

Этот рецепт для меня стал открытием. Ну что же нет предела совершенству. Нужно попробовать приготовить и такой вариант аджики.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 грамм корень хрена.
  • 2 кг помидоров.
  • 500 грамм красного болгарского перца.
  • 100 грамм чеснока.
  • 5-6 штук острого перца.
  • 100 грамм столового уксуса.
  • 100 грамм сахара.
  • 2 яблока.
  • 2 столовых ложки соли.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Корень хрена очистить.

☑ Помидоры очистить от шкурки.

☑ С перца убрать плодоножки.

☑ Чеснок очистить.

☑ Все ингредиенты пропускаем через мясорубку и складываем в одну кастрюлю.

☑ Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. После того как наступит уверенное кипение нагрев можно немного ослабить и кипятить 20 минут постоянно перемешивая аджику не допуская пригорания.

☑ После 20-ти минутного кипения в аджику следует добавить уксус и чеснок. Проварить ещё 15-20 минут.

☑ После 20 минутного варения аджики убираем полностью нагрев и теперь можно раскладывать аджику по стерилизованным банкам и закручивать крышки.

☑ Банки ставим крышками вниз на полотенце и укутываем их. Даем аджике полностью остыть после чего переносим баночки в место хранения. Это может быть холодильник или кладовая.

Аджика с хреном и яблоками гот ова к употреблению приятного аппетита.

Рецепт аджики для мультиварки

Приятного аппетита.

Всем доброго времени суток!

Любите остренькое, как люблю его я? Тогда эта статья вам точно пригодится! Приготовив на зиму , пора приступить и к заготовке такого прекрасного, ароматного соуса, как аджика. В меру острая, она станет дополнением в любому блюду. Ее также можно использовать во всевозможных маринадах и подливках.

А на сколько этот соус полезный, даже можно и не говорить. Ведь это просто кладезь витаминов из овощей, которые максимально сохраняются во время приготовления! Это как раз то, что так необходимо большинству людей в холодное время года.

Приготовив аджику летом или осенью, вы обеспечите себя великолепным соусом вплоть до следующего урожая. Еще хочу заметить, что все рецепты очень простые, но для них необходимо оборудование: блендер или мясорубка.

Самая вкусная домашняя аджика на зиму с хреном без варки

Приготовление аджики без варки хорошо тем, что во время готовки нет термальной обработки овощей. Таким образом мы сохраняем все витамины, которые не раз помогут организму справиться с простудами и вирусами.

Нам понадобятся (на 5 банок по 0,5 л):

  • помидоры – 2,5 кг;
  • острый перец – 200-300 г;
  • красный сладкий перец – 3шт.
  • корень хрена – 200 г;
  • чеснок – 250 г;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • уксус 9% — 1,5 стакана;
  • соль – 0,5 стакана.

Приготовление:


Разделяем емкости для того, чтобы количество острого перца можно было отрегулировать по своему вкусу.


Пробуем на вкус, чтобы соли и сахара было достаточно.


Рецепт домашней аджики с яблоками под закрутку

Яблоки широко используются в заготовке аджики. Они раскрывают свой кисло-сладкий вкус, сочетаясь с острым перцем, наполняя соус еще большим ароматом.

Будьте уверены, яблоки точно не испортят блюдо, а сделают его еще вкуснее.

Нам понадобятся:


Приготовление:


Простой и быстрый рецепт острой аджики из помидоров с чесноком без варки

Еще один очень простой рецептик без варки с уксусом. Аджика получается в меру острая, слегка обжигающая язык, в общем, такая, как ее многие и любят.

И, так как варить ничего не нужно, существенно экономится время, которое можно с пользой провести со своими родными и близкими.

Нам понадобятся (для 3,5л аджики):


Приготовление:


Горлодер по-домашнему на зиму без уксуса

Заготовить аджику без уксуса также можно. Она отлично сохранится на протяжение всей зимы.

Только представьте, какой аромат будет царить на вашей кухне во время уваривания овощей! Это просто невероятно – пальчики оближешь!

Нам понадобятся:


Приготовление:


Пробуйте на вкус, при необходимости досаливайте.


Аджика из кабачков с помидорами — пальчики оближешь!

Нам понадобятся:

  • кабачки – 3 кг;
  • морковь – 500 г;
  • перец болгарский – 500 г;
  • помидоры – 1,5 кг;
  • чеснок – 200 г;
  • красный молотый перец – 2 ст.ложки;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 2 ст.ложки;
  • растительное масло – 200 мл.

Приготовление:


Жгучая аджика из гогошар

Гогошары – это сорт перца, на вкус они одновременно сладкие и острые. Но, если у вас нет такого вида перца, то, конечно, его можно заменить сладким.

Блюдо с использованием гогошаров получается очень пикантным и интересным.

Нам понадобятся:

  • гогошары – 1 кг;
  • помидоры – 1,5 кг;
  • яблоки – 0,5 кг;
  • морковь – 0,5 кг;
  • горький перец – 150 г;
  • чеснок – 250 г;
  • растительное масло – 150 мл;
  • соль – 1 ст.ложка.

Приготовление:


Обязательно попробуйте на вкус. И, если надо, досолите.


Видео о том, как приготовить классическую абхазскую аджику без болгарского перца

Острая аджика без помидоров и сладкого перца с использованием хмели-сунели выглядит достаточно плотной. Она идеальна для любителей поострее. Посмотрите видео и узнаете, как быстро приготовить этот замечательный соус.

Нам понадобятся:

  • острый перец – 700 г;
  • чеснок – 500 г;
  • соль – 7 ч.ложек;
  • хмели-сунели – 7 ч.ложек.

Приготовление:

Вкусный острый соус из помидоров и перца на зиму с варкой

Нам понадобятся (на 6 банок по 0,5л):


Приготовление:


Зеленая аджика по-грузински с луком в домашних условиях

Зеленая аджика получается за счет большого количества зелени в ее составе. Просто представьте то количество полезностей, которое наполняет этот чудесный соус!

Нам понадобятся:


Приготовление:


На этом все, друзья! Как видите, приготовить аджику не составит вам никакого труда. Большую часть работы сделают ваши любимые кухонные помощники, от вас потребуется лишь немного времени. Но ведь результат того стоит. И он обязательно будет оценен!

Вы знаете, что такое настоящая абхазская и грузинская домашняя аджика? Как говорится, аутентичная? Так вот. Это паста из острого красного перца, чеснока, соли и пряных трав. И всё, больше ничего не добавляется. Невероятно ароматный, жгучий и пряный соус к мясу. Сделать его не трудно, однако…

однако все упирается в сорт перца, который произрастает только там, в Абхазии, и некоторых специй, например голубого пажитника («уцхо сунели»), которые по непонятной мне причине не продаются у нас («хмели сунели» есть, а «уцхо» почему-то нет, удивительно просто). И все же попробовать сделать такую аджику можно.

Как сделать грузинскую аджику в домашних условиях

Растираем в ступке до однородной пасты 2-3 жгучих красных перца (поскольку абхазского перца не достать, выбираем самый ядреный чили) вместе с 2 зубчиками чеснока и крупной морской солью. Добавляем туда растертые сухие пряности (по 1/3 ч. л. хмели сунели за неимением уцхо и семена кинзы). И это все. Такую аджику хранят в холодильнике, стоит она очень долго.

Приведенный рецепт аджики достаточно точно передает ее аутентичный дух. Добавление базилика, укропа и тому подобные вольности, которые также рекомендуются к нему в дополнение, — дело вкуса. Как и все остальные рецепты аджики или того, что ею называется.

Что называется домашней аджикой у нас

В России, Украине и многих других странах пост-советского пространства предмет разговора представляет собой томатный соус, в который каждый добавляет что-то на свой вкус. В наших краях домашняя аджика потеряла свой изначальный вид, став совершенно другим блюдом. Учитывая его популярность и универсальность, мы чаще всего консервируем именно его – уваренную смесь из помидоров и сладкого болгарского перца, в которую добавляют всевозможные овощи и травы, фрукты и специи.

Я варю самый базовый вариант аджики – из спелых солнечных томатов и сладкого налитого перца. Использую его как соус к мясу и пасте, рису и чечевице, активно добавляю в борщи и харчо, ем с пельменями и мантами. Он идеальный – сдержанно-яркий, насыщенно-скромный, ароматно-подчеркивающий. Его и рекомендую вам в качестве основы для суповых заправок и рагу, добавки к тушеной говядине и жареной свинине, «быстрых» кетчупов и томатных соусов.

Ингредиенты для рецепта аджики «по-русски»

  • 5 кг грунтовых помидоров типа «Сливка»;
  • 5 кг красного болгарского перца;
  • 0,5 стакана столового уксуса;
  • 1 стакан сахара;
  • 2-3 головки чеснока;
  • соль по вкусу.

Домашняя аджика из томатов и болгарского перца

Набор продуктов очень лаконичный – в нем нет ничего лишнего, только самое необходимое, но именно в этом минимализме и кроется самый главный секрет моей аджики: простота и насыщенность вкуса.

ПОМИДОРЫ

Итак, моем помидоры, оставляем их на 10-15 минут, чтобы вода немного стекла. Тщательно обрезаем подпорченные места, придавленные, поцарапанные, некрасивые и некондиционные. Удаляем плодоножку. В зависимости от размера плодов режем их на 2-4 части .

ПЕРЕЦ

Моем, удаляем плодоножку, а с ней – и все семена, перепонки и возможные подпорченные части.

ЧЕСНОК
Чеснок чистим, моем. Все, основная часть работ окончена, грязь разводить больше не будем. Дальше привлекаем к процессу бесплатную рабочую силу в лице супруга или детей – у первого есть стимул (кто не мечтает о вкусных спагетти под изумительным домашним соусов?), вторая категория помощников рада стараться исключительно ради идейных соображений.

МЯСОРУБКА

Достаем мясорубку, устанавливаем (собираем) на столе, удобном для работы нежных мужских рук и маленьких детских ладошек. Обозначаем фронт работы – чищеный перец и нарезанные кусочками помидоры. Все, дав важное стратегическое задание, уходим в соседнюю комнату – делать маникюр, читать книжку, болтать по телефону. Как только услышите, что подчиненные справились с выполнением поставленной задачи, возвращайтесь – вам осталась совсем ерунда.

ВАРКА

Перекрученные помидоры и перец выливаем в большую кастрюлю и ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем газ до минимума и увариваем аджику около 40 минут .

СОЛЬ, САХАР

Добавляем сахар и соль, пробуем. Пробуем еще раз. Корректируем вкус и снова проводим дегустацию (желательно с ломтиком свежего «Бородинского» и парочкой кусочков буженины). Как только вам покажется, что не мешало бы еще чуточку, совсем немного добавить соли, останавливайтесь: как раз достаточно. Как правило, остывшая аджика ощущается чуть более соленой, чем горячая.

УКСУС, ЧЕСНОК. ЗАКАТКА

Банки простерилизовали? А крышки прокипятили?

Тогда быстренько вливайте уксус, выдавливайте чеснок, хорошо размешивайте и разливайте. Накрывайте крышками, закатывайте и прячьте под парочку одеял. Спустя сутки аджику можно перенести в кладовку, где и хранить, доставая по мере необходимости.

Это всё. Правда, просто? Особенно играючи. Выход – примерно 6,5 л.

Вот столько домашней аджики хранится в моей кладовке, востребованный продукт!

Из каких продуктов можно делать аджику в домашних условиях?

Экспериментируя, вы можете добавлять в аджику различные компоненты:

— кабачки и баклажаны;
— морковь и тыкву;
— сливы и алычу;
— свеклу и сельдерей;
— яблоки и груши;
— грибы;
— зеленые помидоры;
— хрен;
— перец чили;
— репчатый лук;
— растительное масло;
— орехи;
— а также самые различные травы и специи.

А из чего делаете аджику вы?

Домашняя аджика намного вкуснее магазинных соусов. При этом она и полезнее, ведь в ней нет консервантов. Аджику можно приготовить абсолютно на любой вкус: сладкую, острую, вареную, сырую, только с овощами или с добавлением фруктов. Эта приправа подойдет и для мясных блюд, ею хорошо сдабривать спагетти, аджику можно использовать и при выпечке пиццы. Аджика выручит и в том случае, если в доме совершенно не оказалось еды, а кушать очень хочется. Намазанный острой аджикой черный ломоть хлеба с уложенным сверху ломтиком сала – вкуснее этого бутерброда нет ничего!

Как приготовить аджику – необходимые продукты

Для аджики используются практически все овощи, зелень и пряности. Основой домашнего соуса в основном являются томаты, но иногда их заменяют и томатной пастой. Овощи лучше брать даже немного переспелые, так аджика получится сочнее. Пряностями и зеленью можно варьировать, т.е. в каждый конкретный рецепт добавлять их больше или меньше – по вашему желанию.

Как приготовить аджику вареную с томатами, яблоками и чесноком

  • Для аджики возьмите 5 кг томатов, по 0,5 кг лука, кислых яблок, моркови, болгарского перца. Все перекрутите на мясорубке.
  • Также измельчите 5 штук горького перца.
  • В овощную массу влейте 2 стакана растительного масла и положите 2 столовых ложки сахара и столько же соли.
  • Варите аджику на медленном огне 2 часа, а потом положите измельченный в прессе чеснок (8-10 долек).
  • Кипятите еще 20 минут.
  • Разложите аджику по стерилизованным баночкам и закройте их крышками.
  • Когда заготовка остынет, перенесите ее в холод.


Как приготовить аджику вареную с кабачками и сладким перцем

Нарежьте кусочками:

  • кабачки – 5 кг;
  • сладкий перец красного цвета – 1 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • морковь – 1 кг.

Перекрутите все на мясорубке вместе с:

  • чесноком – 200 г;
  • горьким перцем – 300 г;
  • петрушкой и укропом – по 1 большому пучку.

Массу переложите в кастрюлю и добавьте: сахар – 200 г, соль – 100 г, уксус 9% – 5 ст.л., масло растительное – 500 мл. Варите аджику 3 часа, а затем разложите ее по банкам. Храните соус в холоде.


Как приготовить аджику вареную с баклажанами

  • Возьмите 2 кг томатов, 1,5 кг перца сладкого, 2 кг баклажанов, 2-3 шт. горького перца, 1 стакан долек чеснока.
  • Все перекрутите на мясорубке, а баклажаны перед этим отварите в течение 10 минут.
  • Овощную массу сдобрите солью – по вкусу, молотым перцем – по вкусу, растительным маслом – 1 стакан, уксусом – 3/4 стакана.
  • Варите аджику 1 час, а потом закатайте в стерилизованные банки.


Как приготовить аджику вареную со свеклой

Для аджики измельчите в блендере или мясорубке:

  • сладкий перец – 1 кг;
  • лук – 1 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • свекла – 1 кг;
  • томаты – 6 кг;
  • горький перец – 3 шт.

Все смешайте с солью (3 ст.л.), маслом подсолнечным – 0,5 стакана, уксусом – 1 стакан. Варите аджику 2 часа. Разлейте в баночки и дайте остыть. Перенесите в холодильник.


Как приготовить аджику сырую с хреном

  • Измельчите корень хрена – 300 г, томаты свежие – 3 кг, чеснок – 300 г.
  • Добавьте к овощам 2 ст.л. соли и 200 мл уксуса 6%.
  • Перемешайте аджику и дайте настояться в холоде 7 дней.
  • Затем разлейте ее по банкам и держите под капроновой крышкой в холодильнике.
  • Эта аджика становится тем вкуснее, чем дольше она настаивается. Срок хранения сырой аджики – 2-3 месяца.


Как приготовить аджику на томатной пасте

Для этой вкуснейшей аджики вам нужно приобрести томатную пасту самого высокого качества, т.е. без крахмала в ее составе. Пасты потребуется 500 мл. Ее смешайте с измельченными в мясорубке овощами:

  • перец сладкий большого размера – 15 шт.;
  • перец горький – 5 шт.;
  • петрушка свежая – 2 пучка большого размера;
  • дольки чеснока – 300 г.

Также добавьте:

  • сахар-песок – 100 г;
  • соль – 80 г;
  • уксус крепостью 9% – 100 мл;
  • масло растительное – 400 мл.

Варите аджику 30 минут на медленном огне. Постоянно ее мешайте, чтобы густая масса не пригорела. Выложите в баночки и храните в холодильнике. Если хотите запастись деликатесом впрок, то законсервируйте аджику в стерилизованных баночках.


Еще один рецепт вкуснейшей аджики со сливами вы можете увидеть в видео-ролике.

Это острая и ароматная приправа, возбуждающая аппетит и придающая пикантную нотку различным блюдам, она имеет пастообразную консистенцию, обычно красного цвета (но может быть зеленой). В ее состав входят: красный или зеленый горький перец, чеснок, пряные травы, грецкий орех и соль. Аджика используется с жареным мясом, птицей, а также со многими другими блюдами (некоторые гурманы предпочитают сочетание дыни с аджикой).

В связи с широким популярностью рецепты стали очень разнообразны и порой сильно отличаются от классического:

  • Красная острая аджика – апарпылджика – состав: перец стручковый — 500 г, чеснок-6-8 долек, семена киндзы- 15 г, укропа — 10 г, базилика — 10 г и чабера — 10 г, соль и орехи по вкусу. Используется для приготовления овощных, мясных и рыбных блюд.
  • Зеленая аджика – ахусхуаджика – состав: большое количество зеленых пряных трав – пряная зелень (киндза, мята, укроп, чабер, базилика) — 500 г, соль и зеленый перец-по вкусу. Используется в основном как приправа для блюд из молочных продуктов.

Так, например, помидоры не входят в состав традиционной аджики, но все же некоторые соусы за сходство и остроту называют «аджиками».

В процессе приготовления аджики можно экспериментировать и добавлять яблоки, помидоры, морковь на свой вкус, опираясь на базовые компоненты.

КАК ПРИГОТОВИТЬ АДЖИКУ


Аджика является абхазской острой закуской, которая стала популярной у многих русских домохозяек. Одним из главных компонентов в русской кухне при приготовлении аджики являются помидоры, однако мало кто знает, что приготовление аджики в домашних условиях по классическому рецепту не предполагает использования томатов.

Слово «аджика» на абхазском языке означает «соль». Появлению рецепта этой приправы мы обязаны абхазским чабанам. Когда они уводили свои отары овец на новые пастбища с молодой травой, находившиеся в горах, чтобы их овцы набрали быстрее вес, они давали им соль. Однако соль в те времена стоила дорого, поскольку была доступна не так, как сейчас. Поэтому чабаны прибегали к воровству соли, и чтобы предотвратить это, хозяева добавляли в соль острый перец.

Но предприимчивые чабаны нашли выход. Добавив в такую соль некоторые травы, чеснок и разнообразные приправы, чабаны получали прекрасную острую смесь. Полученную смесь начали называть «апырпыл-джика», что на абхазском означает «перечная соль» или «аджиктцатца» – «соль, перетертая с чем-то». Именно эту острую закуску в мире называют аджикой.

Классический рецепт приготовления аджики предполагает использование только перца, соли и чеснока. Эта острая закуска является неотъемлемой частью стола любого абхазца. Истинный процесс приготовления аджики через многие века дошел и до нас.

На специальном плоском камне, называемом терочник (ахая), тщательно и долго растирают соль, перец и чеснок. В результате этого процесса получается аджичная смесь, которая своим видом напоминает сливочное масло. Такую аджику называют «абхазским маслом». Такое «масло» готовилось на основе копченого перца и составляло основную часть провианта воина, моряка или охотника.

В наше время классический рецепт приготовления аджики был немного упрощен. Вместо терочника используют обычный Блендер, миксер или мясорубку, и применяют не копченый перец, а в свежем виде.

Для приготовления острой или «мужской» аджики понадобится 1 кг горького стручкового перца, ¾ стакана соли (желательно грубого помола), 0,5 кг чеснока и 0,5 стакана разных приправ – хмели – сунели, кориандра, укропа.

Использование чеснока и острого перца и обеспечивает остроту аджики. При приготовлении такой аджики нужно быть очень аккуратным. Чтобы защитить кожу рук и глаза от внешних ожогов, следует использовать резиновые перчатки, а для сбора содержимого – полиэтиленовый пакет. Можно только предполагать, как воздействует такая смесь на стенки слизистой желудка.

Естественно употреблять такую аджику можно только людям с отличным физическим здоровьем. Поэтому классический рецепт немного можно изменить, чтобы смягчить вкус. Для этого часть острого перца можно заменить сладким болгарским. Соотношение при этом может быть разным, идеальный рецепт – 800 г болгарского и 200 г острого перца. Это конечно не классический рецепт, зато и аджика не такая острая выйдет.

Перец очищают, удаляют семечки и плодоножки, моют, а затем перемалывают в блендере или мясорубке. Чеснок и специи так же перемалывают, затем все соединяют и добавляют соль. Травы (петрушка, укроп, кинза или реган) можно добавить по вкусу. В идеале полученная смесь должна быть однородной и густой.

Сегодня рецептов домашней аджики множество, и у каждой хозяйки он свой. Что в нее только не добавляют: помидоры, морковь, яблоки, кабачки, лук, сладкий перец, хрен, баклажаны, грецкие орехи и растительное масло. Понятно, что такие рецепты далеки от традиционного.

Предлагаем вашему вниманию самый распространенный и один из самых удачных рецептов приготовление аджики в домашних условиях, так называемая «женская аджика». Такая аджика получается очень вкусной, нежной и пикантной, и может служить как самостоятельное блюдо, а не только как приправа к мясу и овощам.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ АДЖИКИ. АДЖИКА ИЗ ПОМИДОР

Для ее приготовления потребуется 2,5 кг свежих помидор, которые пор желанию можно заменить 3 л томатного сока, по 1 кг моркови, болгарского перца и сладких яблок, 3 шт острого стручкового перца. Все овощи и яблоки следует хорошо вымыть, затем почистить и трижды пропустить через мясорубку. Полученную смесь варят на протяжении часа, при этом периодически помешивая. За 5 минут до окончания процесса варки следует добавить 200 г чеснока, по 150 г сахар и подсолнечного масла, 150 мл 9% уксуса, четверть стакана соли грубого помола. Все тщательно перемешивают, доводят до кипения и выключают. Полученную смесь разливают в стерилизованные банки и закручивают на зиму.

По такому рецепту аджика выходит нежной, витаминной и красивой. Ее употребляют как закусочный соус к мясным блюдам, рыбе, курице, картофелю, макаронам. Ею можно также смазать хлеб, как сливочным маслом. Если вы не любите острую аджику, тогда при ее приготовлении следует сократить количество чеснока и стручкового перца.

  • 04 сентября 2009, 20:25
  • 1400868

Острые фрикадельки с аджикой и йогуртом Рецепт

Кулинарные книги имеют тенденцию делиться на пространственные категории: те, что ближе к дому, по сути исследования авторской кухни или семейной кухни; и те, кто путешествует дальше, чтобы изучить еду и кулинарные традиции других культур. «Самарканд: рецепты и рассказы Средней Азии и Кавказа» — не только последний, но и особенно обширный и амбициозный образец жанра. Представьте себе путеводитель Lonely Planet по Узбекистану и за его пределами с сотней рецептов.

Поваренная книга написана Кэролайн Иден, писателем-путешественником и журналистом, и Элеонор Форд, писателем-кулинаристом и разработчиком рецептов, и их голоса в сочетании с фотографиями Лоры Эдвардс делают книгу похожей на рассказ о путешествиях. Иден впервые приехал в город Самарканд на территории современного Узбекистана в 2009 году и быстро подсел как на историю, так и на кухню. Проект: собрать еду семи основных групп региона — таджиков, русских, турок, евреев, корейцев, кавказцев и узбеков — в пир длиной в книгу.Получившийся банкет, конечно же, не просто на столах; это смесь историй, городов, людей и истории.

Самарканд — не обычный город Шелкового пути, а «величайшая витрина Азии», — пишет Иден, постоянный автор Guardian, — «где обменивалось и продавалось все, от редких специй до виста из хвоста яка». Так что на страницах собраны не только рецепты — как традиционные, так и обновленные, — но и поездки в Тбилиси и другие места, цитаты Александра Дюма, обсуждение постсоветской архитектуры, а также базаров и мавзолеев, которыми известен Самарканд, и краткая история правителя XIV века Тамарлана, который, по-видимому, любил устраивать массовые званые обеды.

Что касается самой еды, то рецепты написаны прямо и понятно, с заголовками, которые иногда дают советы по рынку, а иногда отходят в сторону от истории. Например, рецепт острой моркови корё восходит к корейцам, прибывшим в Узбекистан в качестве депортированных в 1930-х годах. Перелистывая страницы, вы найдете такие вещи, как: рецепт шашлыка из баранины, описание самоваров, оду шелковице и целый раздел о плове, рисовом плове, который, как нам говорят, бесспорный король узбекской кухни.Итак: если вам нравится какая-то предыстория с вашими рецептами — и вы всегда хотели приготовить кулебяку для собственного следующего званого обеда — это очень веселое чтение.

Поваренная книга недели: «Самарканд» Кэролайн Иден и Элеоноры Форд (Kyle Books, $39.95)

Аджика на зиму лучшие рецепты на 5. Аджика домашняя на зиму

Острая домашняя аджика не зря считается лучшей приправой к мясу. Готовить такую ​​закуску можно по-разному и с разными ингредиентами, от чего будет зависеть ее вкус.Например, свежая и острая аджика получается без варки. Для его приготовления довольно часто используются помидоры, болгарский перец, яблоки. С орехами можно приготовить классическую аджику с приятным ароматом. А вот с кулинарией каждая хозяйка сможет легко приготовить закуску, которая будет храниться максимально долго. Вот такую ​​вкусную аджику на зиму можно приготовить по одному из следующих рецептов. Простая инструкция с фото и видео позволит вам легко сделать заготовку на зиму и угостить родных и близких оригинальной аджикой.

Острая аджика на зиму — лучшие рецепты с фото и видео инструкциями

Сочетание острого перца с помидорами и другими ингредиентами позволяет создать необычную аджику, которая может быть как с кислинкой, так и с легкой сладостью. Лучшие рецепты, перечисленные ниже, помогут приготовить оригинальную аджику на любой вкус. Простые инструкции с фото и видео пригодятся для приготовления вкусных закусок на зиму.

Ингредиенты для приготовления острой аджики на зиму

  • помидоры, болгарский перец — 2 кг;
  • чеснок — 5 головок;
  • яблок — 2 кг;
  • сахар
  • — 1 ст.;
  • перец острый — 5 шт.;
  • соль
  • -100 г;
  • масло
  • , уксус — 150 мл;
  • хмели-сунели – 2 ст.л.;
  • кинза — это пучок.

Фото-рецепт приготовления аджики на зиму со специями

  • Овощи тщательно промойте, нарежьте небольшими кусочками. Охладить острый перец с семенами.
  • Яблоки вымыть и удалить из них семена, нарезать дольками. Очистите чеснок. Овощи и яблоки, чеснок измельчить с помощью мясорубки.Переложить смесь в кастрюлю и поставить на огонь, варить около 20 минут.
  • Готовую аджику разложите по банкам, стерилизуйте их 15 минут, а затем закатайте. Первые сутки подержать в перевернутом виде под одеялом, затем убрать в прохладное место.
  • Лучшая видео-инструкция по заготовке аджики со специями на зиму

    По следующему рецепту вы сможете приготовить не менее оригинальную и острую аджику со специями. Интересная инструкция подойдет для хозяек, желающих каждый год пробовать новые овощные заготовки с разными ингредиентами и специями.Например, в этом рецепте вы можете узнать, как просто приготовить аджику с хреном.

    Как приготовить аджику из помидоров и чеснока, орехов на зиму без варки — пошаговый фото рецепт

    В классическом рецепте грузинской аджики обязательно добавление орехов. Именно они делают заготовку необычной и придают ей умопомрачительный вкус. А если приготовить подобную заготовку из помидоров и чеснока, ароматных трав, специй, то полученная закуска непременно станет «хитом».Следующий рецепт пошагово описывает, как приготовить домашнюю аджику с добавлением необычных разнообразных ингредиентов и специй.

    Список ингредиентов для приготовления аджики с помидорами, орехами и чесноком на зиму без варки

    • перец острый — 1 кг;
    • помидоры
    • – 1 шт.;
    • чеснок
    • – 400 г;
    • кориандр свежий и сухой — 100 г;
    • грецкие орехи
    • – 300 г;
    • чабер — 40 г;
    • масло
    • — 50 мл;
    • уксус винный – 150 мл;
    • соль 2 ст.л.

    Аджика фото-рецепт без варки на зиму из помидор, чеснока и орехов

  • Острый перец очистить от семян.Обдайте помидоры кипятком и очистите их.
  • Очистить чеснок.
  • Острый перец и помидоры измельчить с помощью мясорубки.
  • Зубчики чеснока перекрутить с помощью мясорубки.
  • Орехи измельчить на мясорубке.
  • Добавить в смесь ингредиентов молотую зелень кориандра.
  • Всыпать в заготовку специи и соль.
  • Тщательно перемешать компоненты, предварительно надев резиновые уплотнители.
  • Добавьте в заготовку винный уксус и снова перемешайте ингредиенты.
  • Приготовленную аджику переложить в банку, закрыть капроновой крышкой и хранить в холодильнике.
  • Вкусная аджика из помидор и чеснока на зиму с варкой — рецепт с фото инструкцией

    Для продления срока хранения аджики в нее рекомендуется добавлять уксус и масло. Правда, такие составляющие рецепта обычно немного меняют вкус готового продукта.Но и без уксуса и масла можно спокойно хранить заготовку до весны. Например, можно заморозить аджику или просто поставить ее в холодильник. Следующий рецепт пошагово описывает, как приготовить вкусную аджику из томатного пюре, перца и чеснока без уксуса, и как правильно хранить такую ​​заготовку в холодильнике и морозилке.

    Ингредиенты для вкусной аджики вареной томатной с чесноком на зиму с варкой

    • перец болгарский — 1 кг;
    • острый перец — 0.5 кг;
    • чеснок — 3 головки;
    • томатное пюре
    • – 300 г;
    • соль
    • – 4 ст.;
    • сахар
    • – 0,5 ст.;
    • хмели-сунели – 2 ст.

    Фото инструкция приготовления аджики из помидор на зиму с добавлением чеснока

  • Болгарский перец вымыть и удалить семена.
  • Чеснок очистить, каждый зубец разрезать на половинки и хорошо растолочь в ступке.
  • Приготовьте собственное томатное пюре из сладковатых томатов или возьмите готовое магазинное на работу.Очистите острый перец от семян.
  • Болгарский и острый перец, чеснок измельчить с помощью мясорубки.
  • Переложите в кастрюлю томатное пюре, перетертые овощи.
  • Довести смесь до кипения, затем варить на медленном огне 20-30 минут, периодически помешивая.
  • Добавить в заготовку сахар и соль.
  • В заготовку положить приправу и тушить еще 5 минут.
  • Готовую аджику остудить, а затем переложить в стерилизованные банки и накрыть капроновыми крышками.Держите заготовку в холодильнике. Для хранения аджики в морозильной камере рекомендуется укладывать ее в пластиковые контейнеры.
  • Как приготовить аджику со сладкими яблоками и помидорами на зиму — пошаговый видео рецепт

    Добавление яблок в аджику позволяет немного изменить ее вкус и еще больше подчеркнуть ее остроту. В работе можно использовать разные сорта яблок, но лучше добавлять плоды, имеющие небольшую сладость и высокую плотность.Тогда готовая аджика будет более нежной и свежей.

    Рецепт с пошаговым видео приготовления аджики из яблок и помидор на зимние холода

    Приготовить домашнюю аджику из помидоров с яблоками можно по видео рецепту ниже. Там же описаны этапы приготовления закуски и правила ее раскатывания. Простые инструкции помогут вам без проблем сделать оригинальную заготовку, которая понравится всем «дегустаторам».

    Острая аджика из помидор и чеснока на зиму — простой рецепт с пошаговыми фото

    Сырая острая аджика привлекает не только свежим вкусом, но и простотой приготовления.Даже при использовании большого количества ингредиентов не нужно тратить много времени на его приготовление. В следующем рецепте подробно описано, как приготовить простую и очень острую аджику из помидоров и чеснока. По желанию приправы и их количество можно изменить по своему вкусу.

    Ингредиенты для приготовления острой аджики из помидоров с чесноком на зиму

    • томаты — 3 кг;
    • болгарский перец – 1,5 кг;
    • перец острый — 0,5 кг;
    • соль
    • – 2 ст.;
    • кориандр сушеный — 2 ст.;
    • чеснок — 200 г.

    Рецепт с пошаговыми фото зимней заготовки аджики с помидорами и чесноком

  • Болгарский перец очистить от семян и хвостиков.
  • Извлечение семян из острого перца. Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу или аккуратно порежьте ножом. Очистите чеснок.
  • Чеснок, острый и болгарский перец с помидорами перемолоть через мясорубку. Добавляем к овощной смеси соль и специи.
  • Приготовленную смесь разложить по банкам, закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник.
  • Оригинальная аджика из зеленого острого перца на зиму — рецепты с фото и видео инструкцией

    Аджика

    обычно имеет приятный красный или оранжевый цвет. А вот при использовании в работе острого зеленого перца и большого количества зелени готовая закуска приобретет совершенно необычный вид. Такая аджика сможет покорить сердца даже самых взыскательных гурманов: зеленый цвет приправы обязательно понравится всем любителям оригинальных и вкусных заготовок.

    Список рецептов зимней заготовки зеленой аджики с острым перцем

    • перец острый зеленый — 1 кг;
    • чеснок
    • – 250 г;
    • уксус винный — 100 мл;
    • петрушка
    • свежая — 70 г;
    • кориандр свежий — 100 г;
    • листьев сельдерея – 40 г;
    • кориандр сушеный – 2 ст. л.;
    • сушеный пажитник голубой – 2 ст.л.;
    • сушеный укроп – 1 ч.л.;
    • соль — 1 ч.л.

    Рецепт с фото заготовки на зиму острая зеленая аджика с перцем

  • Подготовьте ингредиенты для приготовления пищи.
  • Очистить острый перец от семян, очистить от чеснока.
  • Зеленый острый перец измельчить на мясорубке.
  • Зубчики чеснока измельчить на мясорубке.
  • Подготовленную зелень измельчить на мясорубке.
  • Смешайте измельченные ингредиенты (сначала наденьте перчатки!).
  • Добавьте в смесь сушеные специи и соль.
  • Смешайте все компоненты до получения однородной массы.
  • Готовую аджику разложить по стерилизованным сухим банкам, закрыть сверху капроновыми крышками и поставить в холодильник.
  • Видео-инструкция по приготовлению заготовки на зиму холодной аджики из острого зеленого перца

    Есть много других рецептов, которые помогут вам приготовить оригинальную острую аджику из зеленого перца. С их помощью не составит труда приготовить необычную закуску, которая отлично подойдет к любым основным блюдам. Все необходимые инструкции по приготовлению такой аджики можно получить в следующем видео:

    Аджика абхазская классическая — рецепт с пошаговой видео инструкцией

    Многие хозяйки хотели бы научиться готовить «настоящую» абхазскую аджику, обладающую отменным вкусом.Такая закуска подойдет к любым блюдам, ее можно добавлять как приправу к супам и кашам. Кроме того, оригинальная домашняя аджика по классическому рецепту добавит пикантности даже повседневному обеду или ужину. Пикантная закуска станет лучшим дополнением к привычным блюдам и праздничным блюдам.

    Видео рецепт приготовления классической абхазской аджики

    В следующем видео-рецепте вы найдете полезные рекомендации и советы по приготовлению классической абхазской аджики. При точном соблюдении инструкции домашняя заготовка обязательно получится вкусной, острой и аппетитной.

    Как приготовить аджику своими руками, которую варить не нужно — пошаговый фото рецепт

    Выбирая подходящие рецепты приготовления аджики, многие хозяйки ищут инструкцию, в которой заготовку не пришлось бы варить. Следующий рецепт отлично подойдет для приготовления горячей сырой аджики быстрого приготовления на зиму. При соблюдении указанных пропорций и действий готовая закуска надолго сохранит свой вкус и свежесть.

    Список ингредиентов для приготовления аджики своими руками

    • Болгарский перец — 0.5 кг;
    • перец острый — 0,5 кг;
    • петрушка свежая – 200 г;
    • листьев сельдерея – 150 г;
    • базилик
    • – 150 г;
    • чеснок
    • – 400 г;
    • сушеных пажитника голубого и кориандра – по 3 ч.л.;
    • карри – 3 ст.л.;
    • укроп сушеный – 2 ст.;
    • соль
    • – 2 ст.;
    • уксус винный — 50 мл.

    Пошаговый рецепт с фото приготовления аджики без приготовления самостоятельно

  • Подготовить ингредиенты для приготовления аджики.
  • Очистить перцы от семян и хвостиков, очистить чеснок. Все компоненты по очереди измельчить на мясорубке.
  • В смесь с аджикой добавить специи и соль.
  • Наденьте резиновые перчатки и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  • Переложить аджику в стерилизованные стеклянные банки и закрыть капроновыми крышками. После убрать в холодильник.
  • Домашняя аджика из свежих помидоров и перца с чесноком — простой рецепт с фото

    Красивая и вкусная аджика из томатов, при правильном сборе урожая, может годами храниться в подвале или кладовой.Но для этого в него необходимо добавить уксус и масло. Тогда заготовка не испортится, и надолго сохранит свою свежесть. В следующем рецепте вы сможете подробнее узнать о правилах закатки аджики на зиму из перца, помидора и чеснока. Инструкция проста в исполнении и не требует много времени на приготовление закуски.

    Аджика домашняя томатная с перцем и чесноком ингредиенты

    • томаты — 2 кг;
    • болгарский перец – 1,5 кг;
    • перец острый
    • – 300 г;
    • перец чили — 2 шт.;
    • чеснок – 100 г;
    • соль -3 ст. л.;
    • сахар
    • – 5 ст.л.;
    • перец черный молотый по вкусу;
    • уксус
    • – 2 ст.л.;
    • масло
    • – 9 ст.;
    • корень хрена — 50 г.

    Рецепт приготовления аджики в домашних условиях с помидорами, перцем, чесноком

  • Стерилизовать банки для закатки.
  • Вымойте и разрежьте помидоры пополам.
  • Очистить чеснок, удалить хвостики и семена у болгарского и острого перца.
  • Подготовленные овощи измельчить, добавить остальные ингредиенты и поставить смесь на огонь. После закипания убавьте огонь и варите заготовку 10-15 минут, периодически помешивая. Затем разложить по банкам и закатать. Держите вверх ногами 8-10 часов.
  • Самая вкусная домашняя аджика Пальчики оближешь — рецепт с пошаговыми фото

    Вкусную аджику можно приготовить как с разными овощами, так и без добавления помидора или болгарского перца.Используя только острый перец, орехи и чеснок, можно приготовить закуску. Пальчики оближешь и быстро, и просто. Такая заготовка будет иметь максимальную остроту и идеально подойдет для подачи мясных блюд.

    Список ингредиентов для приготовления вкуснейшей аджики

    • перец острый — 1 кг;
    • грецкие орехи
    • – 250 г;
    • чеснок — 5 головок;
    • семян кориандра – 5 ст.л.;
    • хмели-сунели – 2 ст.л.;
    • кинза – 250 г;
    • соль
    • – 4 ст.;
    • свежий укроп, базилик — 20 г.

    Пошаговый фото рецепт приготовления вкусной аджики

  • Подготовьте ингредиенты для работы.
  • Наденьте резиновые перчатки и снимите с острого перца хвостики.
  • Очистите чеснок и слегка обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде. Все ингредиенты перемолоть на мясорубке, добавить специи, соль и все тщательно перемешать. Затем разложите по банкам и закройте капроновыми крышками. Готовую аджику поставить в холодильник.
  • По вышеперечисленным рецептам любая грузинская аджика на зиму готовится быстро и просто. Это может быть сделано с кулинарными ингредиентами или без кулинарии. Сырые закуски необходимо хранить в холодильнике, а вот приготовленную аджику можно хранить зимой в подвале, в кладовке, на балконе. Особенности заготовки разных видов острой приправы также существенно различаются. Например, его можно приготовить из помидоров и болгарского перца, чеснока или исключительно из острого перца с орехами.Получаются очень вкусные и домашние яблоки. Среди предложенных инструкций с фото и видео вы сможете выбрать наиболее удобные рецепты приготовления аджики, которые помогут сделать самую аппетитную и оригинальную закуску.

    Просмотров сообщения: 27

    Аджика – это консервированная закуска. Сегодня готовим дома. Есть много способов приготовить из разных овощей. Читатели очень любят готовить эту приправу на зиму. Прекрасно сочетается со многими готовыми блюдами: к , к вареникам, к пирогам,

    Эта острая и ароматная приправа очень популярна в России.Ее присутствие на обеденном столе улучшает вкус первых и вторых блюд.

    В статье вы найдете проверенные временем рецепты, которые прижились во многих семьях. Что может быть вкуснее, когда мы намазываем аджику на хлеб, а потом едим ее с

      Аджика на зиму — рецепт с яблоками

    Узнайте, как приготовить популярную яблочную приправу.

    Ингредиенты:

    • Помидоры — 5 кг
    • Болгарский перец — 1 кг
    • Яблоки — 1 кг
    • Лук репчатый — 1 кг
    • Морковь — 1 кг
    • Соль — 4 ст.л.ложки (реже по вкусу)
    • Уксус — 1 стакан
    • Масло подсолнечное — 1 стакан
    • Сахар — 1 стакан
    • Чеснок — 400 г
    • Перец горький — 4 стручка
    • Зелень: петрушка + укроп

    Кулинария:

    Очищаем все овощи, нарезаем кусочками, чтобы прокрутить их на мясорубке. У помидоров и других овощей удаляем плодоножки. Мы не чистим яблоки.

    Все овощи прокрутить на мясорубке в отдельные стаканчики.

    Вот мы и скрутили овощи: морковь, перец, лук, яблоки. Прокрученные помидоры помещают в глубокую алюминиевую миску, чтобы они немного приготовились.

    Как только помидоры закипят, положить все прокрученные овощи: перец, яблоки, морковь, лук. Все хорошо перемешать. Так варить, помешивая, 1,5 часа. Таз большой и стоит на двух горящих камфарах. Затем мы добавим другие ингредиенты.

    Пока варится аджика, почистим чеснок.

    Перцы будут очищены и нарезаны на кусочки в перчатках. Из горького перца удаляем семена.

    Пропускаем через мясорубку чеснок, зелень и

    Когда овощная масса прокипит 1,5 часа, добавить к ней: чеснок, зелень, острый перец, соль, сахар.

    Затем влить 1 стакан уксуса и 1 стакан подсолнечного масла без запаха. Перемешать и варить еще 30 минут после закипания.

    По истечении времени выключите огонь и начинайте разливать по стерилизованным банкам.

    Налить сразу в несколько банок, так как масса горячая. Катаем и переворачиваем полные банки. Берем теплое одеяло и укрываем сверху, чтобы остыло.

    Такая заготовка — находка и летом, и зимой.

      Рецепт гостеприимной аджики без варки

    Ингредиенты:

    • 300–500 г – чеснок
    • 3 — 4 шт. — острый перец
    • 0,5-1 кг — Болгарский перец
    • 1,5–2 кг – красные помидоры
    • 1 средний корень пастернака, сельдерей, петрушка, кинза, реган (базилик), эстрагон, 1 — 2 пучка укропа, 2 — 3 ст.ложки соли

    Кулинария:

    Все перекрутить на мясорубке. Смешивание. Положить в банку на плечики. Так как приготовленная масса будет «играть», поставьте в холодильник.

    Периодически помешивать. Зелень, перец и чеснок можно менять по вкусу.

    Зимой аджика хороша как в виде отдельного блюда, так и в смеси с майонезом и сметаной.

      Аджика «Краснодарская» — любимица всей семьи

    Ингредиенты:

    • 3 кг — болгарский перец
    • 2 кг — красные помидоры
    • 1 кг — кислые красные яблоки
    • Перец красный горький, соль, сахар, чеснок, специи — по вкусу

    Кулинария:

    1. Все прокрутить на мясорубке и варить на медленном огне под крышкой 1 час или чуть больше, периодически помешивая.
    2. Примерно через полчаса варки кладем в кипящую смесь марлевый узелок, в котором завязаны специи (лавр, семена укропа и петрушки, базилик). В конце варки удалите узел.
    3. Нарезать 3-4 луковицы и обжарить на подсолнечном масле. Лук убираем, а ароматное масло вливаем в аджику в конце варки.

      Аджика домашняя с морковью

    Ингредиенты:

    • 2,5 кг — помидоры
    • 1 кг — морковь
    • перец сладкий — 1 кг
    • 1 кг — яблоки
    • 50 г — перец красный

    Кулинария:

    1. Пропустите все ингредиенты через мясорубку.Переложить в кастрюлю и варить 1 час с момента закипания.
    2. Когда масса остынет, добавить 200 г измельченного чеснока, 1 стакан 3% уксуса, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 0,25 стакана соли.
    3. Хорошо перемешать и разложить в горячие банки.
    4. Хранить в прохладном месте.
    5. Есть с мясом, с супом, с тушеной капустой.

      Острая аджика на зиму

    Ингредиенты:

    • 3 кг — помидоры
    • 500 г — болгарский перец
    • лук — 500 г
    • 500 г — морковь
    • яблоки — 500 г
    • 200 г — чеснок
    • 10 стручков острого перца
    • 0.5 стаканов подсолнечного масла
    • 100 г — сахар
    • 1 ст. ложка соли

    Кулинария:

    1. Все овощи пропустить через мясорубку, хорошо перемешать и варить 3 часа на медленном огне под крышкой.
    2. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

      Свекольная аджика — оригинальный рецепт с красивым цветом

    Ингредиенты:

    • 5 кг — помидоры
    • 1 кг — болгарский перец
    • морковь — 1 кг
    • 5 кг — свекла
    • 4 — 5 шт.- стручки острого перца
    • 200 г — чеснок

    Кулинария:

    1. Все овощи вымыть, очистить, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.
    2. Готовить в большой алюминиевой миске 1,5 часа, постоянно помешивая.
    3. Затем добавить к общей массе: 150 г — соли, 150 г — сахара, 200 г — растительного масла и начать варить.
    4. 150 г — добавить уксус 6% за 30 минут до окончания приготовления.
    5. Вы получите 6 — 7 литров. Разложить аджику по чистым банкам и закатать.Поместите его под «шубу» на 10 часов.
    6. Получается очень густая, пряная и красивого цвета аджика.

    Аджика адыгейская из перца без варки

    Ингредиенты:

    • 1 кг — сладкий красный перец
    • 50 г — красный острый перец
    • укроп — 50 г
    • 50 г — кинза
    • петрушка — 50 г
    • 50 г — эстрагон
    • 2 головки чеснока

    Кулинария:

    1. Перец очистить от семян и вместе с остальной зеленью пропустить через мясорубку.
    2. Добавить в смесь сахар, соль — по вкусу и поставить на 3 дня в любое не холодное место, чтобы никому не мешала.
    3. Через 3 дня перемешать и разлить в удобные для использования емкости и закупорить.

    Аджика из томатов и чеснока «по-армянски» — без варки

    Ингредиенты:

    • 5 кг — спелые помидоры
    • 1 кг — чеснок
    • 500 г — стручковый перец

    Кулинария:

    1. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, посолить и оставить в эмалированной посуде на 10 – 15 дней, чтобы масса перебродила, не забывая ежедневно ее перемешивать.

    Учтите одну тонкость — томатный сок нужно солить перед добавлением чеснока и перца — иначе потом не почувствуете вкуса соли.

      Приправа для кабачков — вкусный видео рецепт

    Надеюсь, вам понравится необычный рецепт кабачков.

      Аджика из зеленых помидоров с айвой

    Ингредиенты:

    • 2,5 кг — зеленые помидоры
    • 500 г — болгарский перец
    • айва — 500 г
    • 300 г — морковь
    • кабачки — 300 г
    • 300 г — лук
    • 1/2 стакана трав
    • сахар — 1/2 стакана
    • 1 стакан растительного масла

    Кулинария:

    1. Зеленые помидоры нарезать кусочками, посолить и оставить на 6 часов для удаления горечи.Затем слить сок.
    2. Перец сладкий, айва, морковь, кабачок, лук — пропустить через мясорубку. Все смешать и варить 1 час.
    3. Затем положить измельченный чеснок, мелко нарезанную или измельченную зелень и острый перец. Варить еще 1 час.
    4. Затем добавить растительное масло, сахар, соль. Дать закипеть 3 раза.
    5. Горячую аджику разлить по чистым банкам и закатать крышками.

      Аджика по-грузински с хмели-сунели

    Ингредиенты:

    • Хмели-сунели — 3 части
    • Красный кайенский перец — 2 части
    • Чеснок — 1 часть
    • Кориандр (молотые семена кинзы — 1 часть
    • Укроп — 1 часть
    • Винный уксус 3%

    Кулинария:

    1. Перец и чеснок через мясорубку.Добавьте специи. Иногда добавляют мелко измельченные грецкие орехи.
    2. Посыпьте смесь крупной солью и налейте столько уксуса, чтобы получилась влажная густая паста. Эта паста хорошо подходит для длительного хранения в плотно закрытой стеклянной или керамической посуде.

      Аджика из красного перца с орехами — вкусная «Генацвали»

    Потребуется:

    • Красный перец, кинза, хмели-сунели, имеретинский шафран, грецкие орехи.

    Способ приготовления:

    Точные пропорции в данном случае не важны.

    Настоящая аджика не имеет ничего общего с яблоками, морковью и помидорами.

    1. Перец красный, больше половины всей смеси, пропустить через мясорубку.
    2. Добавить сухую кинзу, хмели-сунели, имеретинский шафран.
    3. Грецкие орехи нужно мелко-мелко смолоть, но не очень сильно. Орехи улучшают вкус.
    4. Соль по вкусу.

    Этот способ приготовления аджики обязательно готовится в резиновых перчатках.

      Рецепт аджики посадской — с помидорами, чесноком и хреном

    Потребуется:

    • 5 кг — спелые помидоры
    • 6 шт — головки чеснока
    • 100 г — соль
    • 1 шт.- острый перец
    • 6 шт — большие корни хрена

    Способ приготовления:

    Все пропустить через мясорубку, перемешать и разложить по емкостям. Хранить в холодильнике.

      Видео рецепт — вкуснейшая домашняя аджика

    Сырая заготовка придает свежий вкус.

      Рецепт Аджики «Чернослив»

    Потребуется:

    • 1 кг — сладкий перец без семян
    • чернослив без косточек — 1 кг
    • 200 г — очищенный чеснок
    • 3 стручка острого перца
    • 600 г — томатная паста

    Способ приготовления:

    Пропустить все через мясорубку.Добавьте соль по вкусу. Разложить по банкам. Не нужно стерилизовать. Банки не очень большие.

      Рецепт аджики из баклажанов

    Потребуется:

    • 1,5 кг — помидоры
    • 1 кг — баклажан
    • 300 г — чеснок
    • 1 кг — сладкий перец
    • 3 стручка острого перца
    • 1 стакан растительного масла
    • 1/2 стакана уксуса 6%
    • Соль по вкусу

    Способ приготовления:

    Все компоненты овощей пропустить через мясорубку.Добавить растительное масло и, поместив в эмалированную кастрюлю, кипятить 50 минут.

    Добавьте уксус в конце приготовления. Закатать в подготовленные чистые банки.

      Самый простой рецепт аджики «Простой»

    Потребуется:

    • 3 кг — помидоры
    • 1 кг — сладкий перец
    • 0,5 кг — чеснок
    • 150 г — острый перец
    • 0,5 стакана — соль
    • 3 ст. ложки — сахар

    Способ приготовления:

    Все ингредиенты пропустить через мясорубку, перемешать, добавить соль, сахар, оставить на ночь.

    Утром слить лишнюю жидкость и разложить аджику по чистым банкам. Хранить в холодильнике.

      Как приготовить вкусную домашнюю аджику? — видео рецепт

    Домашняя приправа без консервантов вкусна и безопасна.

    Аджика на зиму «По-киевски»

    Потребуется:

    • 5 кг — спелые помидоры
    • Болгарский перец — 1 кг
    • 1 кг — яблоки (чем кислее, тем лучше)
    • морковь — 1 кг
    • 400 г растительного масла
    • 2 ст.ложки — соль
    • 200 г — сахар
    • 2 ст. ложки — перца красного острого (или 1 ст.ложка — черного + 1 ст.ложка красного)

    Способ приготовления:

    1. Все овощи пропустить через мясорубку (с помидоров лучше предварительно очистить или пропустить через соковыжималку). Чтобы помидоры легко чистились, их нужно залить кипятком на 3-5 минут.
    2. Заполните недостающую массу маслом, сахаром, солью, специями. Варить от 2 до 3 часов до желаемой консистенции.
    3. Готовая аджика горячей разливается по стерилизованным банкам. Закатать и укутать банки до остывания.

    Аджика на зиму со многими рецептами предоставлена, как пример для домашних заготовок. Выбор за вами.

    Всем знакома эта острая кавказская закуска, которую готовят из красного жгучего перца с добавлением соли, чеснока и специй. Например, мы с удовольствием покупаем одну баночку, другую в магазине. Как правило, это либо абхазский, либо грузинский продукт.

    Но можно не покупать, а приготовить самому. Конечно, такое, как приготовленное в соответствии с многовековыми традициями народов Кавказа, у нас может и не получиться, но сделать его острым и вкусным мы сможем без всяких сомнений.

    И теперь готовят эту любимую многими закуску из нетрадиционных ингредиентов. Так, его готовят с добавлением болгарского перца, томатов, слив и даже кабачков. Но везде конечно же добавляется красный жгучий перец. Ведь эта закуска имеет и другое название «амца», что означает «огонь».»

    И хотя эти сочетания не совсем традиционно кавказские, но получается очень вкусно. Поэтому, когда на грядке поспевают перцы, мясистые помидоры, сочные кабачки и пикантный чеснок, значит, пора приготовить пикантное «угощение».

    И хочу предложить вашему вниманию, на мой взгляд, одни из лучших рецептов в этой категории. Все они разные, и каждый сможет подобрать вариант по душе.

    В этом рецепте всего четыре компонента — острый красный перец, чеснок, соль и специи.В традиционном исполнении на Кавказе для их перемалывания используется большой плоский камень; он играет роль миномета. А с косточкой помельче сначала перец измельчается пестиком, а потом к нему добавляются другие компоненты.

    В этом случае семена из стручка не удаляют, а перетирают вместе с мякотью. Это придает особый вкус настоящей абхазской закуске.


    Еще одной особенностью являются пропорции. На 70 % очень острого перца должно приходиться 30 % соли, чеснока и смеси специй и приправ.Классическая смесь специй – это кориандр, тимьян, орегано, семена базилика и петрушка. А еще в смесь добавляют фенхель, если его можно купить.

    Нам понадобится:

    • острый перец — 1 кг
    • соль — 10 ч. л.
    • чеснок — 100 гр
    • кориандр молотый — 4 ч.л.
    • тимьян — 2 ч.л.
    • орегано — 2 ч.л.
    • Семена базилика и петрушки — по одной чайной ложке

    Кулинария:

    1. К сожалению, камней у нас нет, поэтому приходится измельчать все компоненты мясорубкой, либо комбайном.И перец пойдет первым. Чем острее, тем лучше. Работать с ним нужно в перчатках, а также следует открыть окно или хотя бы окно.


    Чтобы перец не давал много сока при обработке, его нужно подержать 4 дня на кухонном столе на салфетке, или в подвешенном состоянии, чтобы он немного завял.

    Если нет времени ждать, можно приготовить из свежего. А если сока много, то просто отжать его после измельчения.

    Затем у стручка необходимо срезать плодоножку и разрезать на несколько частей, для удобства измельчения на кухне помощником. Если стручки мелкие, то можно закладывать их в посуду и целыми. В этом случае семена удалять не нужно. В классическом варианте они обязательно должны присутствовать. Именно благодаря им закуска приобретает свой неповторимый вкус.


    2. Если вы будете использовать комбайн для измельчения, положите часть нарезанного перца в миску и измельчите все как можно мельче.

    Если крутить через мясорубку, то надо иметь самую маленькую насадку и прокручивать ее все три раза.

    3. Добавьте половину чеснока и снова измельчите. Потом снова перец, и снова чеснок. Так масса будет более однородной.


    4. Семена душицы, тимьяна и базилика растолочь в ступке или перемолоть в кофемолке. Если у вас есть еще и семена кориандра, то измельчите его за компанию и его. Если молотый, то можно и его добавить, хотя свежемолотый конечно предпочтительнее.

    Как правило, все приправы должны иметь форму мелкого порошка.


    5. Всыпать их в чашу комбайна с солью и снова все измельчить. Если вы использовали мясорубку, то смесь будет достаточно просто перемешать.

    Из чаши комбайна смесь переложить в чашу, в которой она не будет окисляться.

    6. Предварительный этап приготовления завершен, теперь закуске нужно дать настояться. По правилам его выдерживают при комнатной температуре 3 дня, а если на улице прохладно, то 4.Чтобы драгоценный аромат не выветрился, а также чтобы он не раздражал глаза, его следует накрыть крышкой или фольгой.

    Однако оставьте небольшую щель, чтобы смесь могла дышать.

    7. Затем можно разложить по баночкам, плотно закрутить крышками и отправить в холодильник. Там он может храниться до года.


    Закуску можно подавать к любым первым и вторым блюдам. Также можно добавлять его при приготовлении горячих обедов и ужинов.

    Традиционный абхазский рецепт с грецкими орехами

    Так готовят аджику не только в Абхазии, но и в Грузии. Это очень простой способ, который понравится тем, кто хоть раз готовил его для себя.


    Можно приготовить просто для употребления сразу, а также для заготовки на зиму. Держите его в холодильнике.

    Нам понадобится:

    • красный острый перец — 1 кг
    • грецкие орехи — 200 гр
    • петрушка — 50 гр
    • кинза — 50 гр
    • крупная соль — 3/4 стакана (174 г, или 5.5 ст.л. ложки)
    • кориандр молотый — 3 ст.л. ложки

    Кулинария:

    1. Ополоснуть горький красный перец в прохладной воде и обсушить. Лучше всего выбирать спелые красные стручки, благодаря им закуска получится красивой и ароматной.

    Семена придают наибольшую горечь продукту, поэтому их следует удалить. Для этого наденьте резиновые перчатки и вооружитесь острым ножом. Нежелательно делать эту процедуру голыми руками, сок перца долго остается на коже, его невозможно смыть водой.


    А если случайно коснуться глаз, или других слизистых оболочек, то это непременно вызовет ожог.

    Вырежьте из стручка плодоножку, разрежьте ее на две равные половинки и кончиком ножа вместе с перегородками извлеките семена.

    2. Теперь нам нужно нарезать стручки. Можно это сделать на мясорубке, или в комбайне. Выберите способ, который более удобен для вас.


    Перец бывает разным по сочности, и если у вас особо сочный сорт, то можно его слегка отжать.Готовый продукт не должен быть жидким.

    3. Перебрать грецкие орехи, это необходимо сделать, т.к. могут попадаться перегородки и кусочки толстой скорлупы. Затем измельчите их, также используя одного из кухонных помощников.


    4. Мелко нарезанная острым ножом промытая и обсушенная зелень. И лучше для этого использовать измельчитель. В таком виде масса будет выглядеть более однородной.

    5. Смешать все подготовленные ингредиенты. Добавьте к ним молотый кориандр и соль. Соль лучше всего иметь крупного помола.А если есть возможность перемолоть семена кориандра в кофемолке, то получится благодаря этому получить просто божественный аромат.


    6. Перемешать массу до однородности, накрыть крышкой и оставить настаиваться при комнатной температуре. Он должен стоять три дня. В течение этого периода времени его следует перемешивать 2-3 раза в день.

    7. По истечении этого времени разложите закуску по чистым сухим небольшим баночкам, накройте крышками. Подойдут как капроновые, так и завинчивающиеся крышки.

    8. Положите в холодильник и храните там.Срок годности примерно 1 год. Хотя, если баночка уже была открыта, то ее желательно съесть в течение месяца.

    Вот такой простой рецепт приготовления. К ней можно приготовить пикантную закуску за полчаса. А потом наслаждаться его вкусом и ароматом всю зиму.


    Мы любим намазывать его на кусок хлеба, или лаваша, и есть с первыми или вторыми блюдами. Отлично подавать к мясу, а иногда и добавлять в готовящееся блюдо. Рекомендую, очень вкусно.

    Рецепт вкуснейшей домашней сливовой аджики для зимних заготовок

    Также можно приготовить аджику из слив. Хотя кто-то скажет, что такой соус так не называется. И они могут быть правы. Соус, приготовленный на основе слив, называется ткемали.

    Посмотрим, в чем разница. Первая закуска имеет довольно острую основу, а вторая более мягкая, а иногда и вовсе не острая.


    А вот если во второй, более мягкий соус добавить побольше острого перца и чеснока, то, наверное, можно назвать его аджикой.Как бы то ни было, блюдо с таким составом продуктов и названием существует, и оно получается невероятно вкусным. И мы не оставим его без внимания.

    Нам понадобится:

    • кислые сливы — 1 кг
    • Болгарский перец — 5 шт.
    • красный острый перец — 3 шт (большие)
    • чеснок — 2 головки
    • Хмели-сунели — 15 гр
    • соль — 1 ч.л.
    • сахар
    • — 2 ст. ложки


    Следует отметить, что из темных слив получается более темная закуска, а из светлых – естественно светлые или зеленоватые.А приготовить можно из любого.

    Кулинария:

    1. Сливы будем использовать темные, достаточно крупные и с плотной мякотью.


    Их надо промыть и удалить камень. Затем вскипятить воду и опустить в нее подготовленные плоды, варить 5-6 минут на слабом огне.


    2. Тем временем перец, тот и другой, очистите от плодоножки и семян и нарежьте более мелкими кусочками. Так будет легче шлифовать.


    При работе с острым перцем можно надевать перчатки.


    3. Достаньте сливы из кипятка шумовкой, а можно откинуть на дуршлаг. Затем положить в чашу комбайна и размять.


    4. Туда же положить сладкий и горький перец, очищенный чеснок и приправу. Предварительно пропустите чеснок через пресс, либо просто мелко нарежьте. Так же как и смесь можно сразу посолить и засыпать сахаром.


    Растереть в однородную массу. Затем переложить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.После закипания варить 20 минут.


    5. Тем временем или даже несколько заранее приготовьте две пол-литровые банки и крышки. Их следует вымыть и простерилизовать. Затем дайте высохнуть.


    6. Когда закуска приготовится, сразу разливаем по банкам в горячем состоянии.


    Накройте и затяните.


    Вкусную ароматную закуску можно есть сразу, а в скрученном состоянии хранить в темном прохладном месте в течение года.


    А после того, как баночку открыли, так долго хранить не получится, и обязательно в холодильнике. Однако, как правило, съедается очень быстро, и не застаивается в холодильнике.

    Простой и быстрый рецепт на зиму с помидорами и чесноком

    Скорее всего, кавказцы, увидев этот рецепт, скажут, что это вовсе не аджика, и, может быть, с ними можно согласиться. Тем не менее, это один из самых популярных рецептов у многих хозяек.И именно так всегда готовят такую ​​закуску, называя ее так, а не иначе.

    Поэтому, благодаря огромной популярности и народной любви к этому соусу, или закуске, я решил включить его в сегодняшнюю статью. Кстати, когда мы жили в Узбекистане, мы называли закуску «Искра». Ингредиенты у всех хозяек были почти одинаковыми, а вот с их количеством каждая определялась самостоятельно.


    Кто-то любил острее, кто-то слаще.Кто-то добавлял сахар и уксус, кто-то нет… Поэтому вы сами можете экспериментировать с ними, год за годом, создавая для себя самую «вкусную» пропорцию.

    Нам понадобится:

    • красный сладкий перец — 2 кг
    • помидоры — 1 кг
    • острый перец — 3 шт.
    • чеснок — 100 гр
    • сахар — 1/2 стакана
    • растительное масло — 1/2 стакана
    • уксус 9% — 1/2 стакана
    • соль
    • – 1 ст. ложка

    Еще встречала рецепты, где берут 2 кг помидоров и 1 кг перца.Но на мой взгляд, в таком соотношении закуска получается несколько жидковатой. Поэтому пропорция, указанная в рецепте, мне кажется более правильной.

    Кулинария:

    1. Вымойте и высушите овощи. Нарезать на кусочки и затем все это перекрутить через мясорубку, высыпая каждую порцию в сковороду, в которой мы будем готовить нашу закуску.


    Можно измельчить в блендере, способ можно выбрать на ваше усмотрение.

    Острый перец можно предварительно очистить от семян, а можно перекрутить прямо с ними.В этом случае закуска получится более острой и приобретет еще больший аромат и насыщенный вкус.

    Чеснок пока не трогаем, он понадобится чуть позже.

    2. Поставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения. Затем уменьшить огонь и тушить на медленном огне при слабом кипении 40 – 50 минут, масса должна слегка закипеть. В этот период времени нельзя забывать о содержимом, периодически перемешивать.


    3.Пока все кипит, можно помыть и простерилизовать банки и крышки. На заданное количество ингредиентов нам потребуется примерно 5 пол-литровых банок. После обработки перевернуть банки, чтобы вся вода из них была стеклянной.

    4. Итак, наша масса слегка уварилась, а отведенное на это время прошло, значит, пора добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Убедитесь, что он без запаха.


    5. Дать смеси закипеть и еще после этого варить, помешивая, ровно 5 минут.

    6. За это время пропустите чеснок через пресс. И добавляем в сковороду. Перемешайте, затем дайте покипеть еще 5 минут.


    7. Теперь можно раскладывать содержимое по банкам. Наполняем их до самого верха и закручиваем крышечками. Банки переворачивают, накрывают одеялом и оставляют в таком состоянии до полного остывания.

    Чем теплее вы завернете банки, тем дольше будет идти процесс стерилизации, что будет очень здорово для качественного хранения.

    8.Хранить закуску можно в темном прохладном месте. А после того, как вы откроете крышку, она уже в холодильнике.


    Подавайте такую ​​закуску в качестве соуса ко всем основным блюдам. Подходит к мясным и рыбным блюдам и соусам. Также его можно использовать как приправу для приготовления первых и вторых блюд, добавляя немного вместо томатной пасты.

    Лучший домашний рецепт без томатов

    По этому рецепту тоже можно приготовить закуску, которую как только не называют в народе.Я знаю такие названия — аджика, мерцание, кобра, хорлодер. А также, как и во всех любимых способах приготовления, есть несколько вариантов. Я расскажу об одном из них. А также коснусь других, подобных.


    Рецепт простой и очень быстрый.

    Нам понадобится:

    • помидоры — 4 кг
    • перец болгарский красный — 1 кг
    • красный острый перец — 3 — 5 шт. (в зависимости от размера и вкусовых предпочтений)
    • чеснок — 400 гр
    • соль по вкусу
    • аспирин — 5 таблеток

    Кулинария:

    1.Все овощи помойте, обсушите и обсушите или оботрите бумажными полотенцами. Воды на овощах вообще не должно оставаться.

    2. Затем очистить их от плодоножки и нарезать на кусочки, удобные для перекручивания на мясорубке. Оставлять ли семена в жгучем перце – решать вам. С ним закуска будет более острой. Что касается моего выбора, я предпочитаю удалить их вместе с перегородками.


    Помидоры выбирайте такие, чтобы они были мясистыми и не давали много сока.Если его будет много, то закуска получится жидкой. Варить мы его не будем, и уварить массу у нас не будет возможности.

    Также сок в кастрюле, который непременно останется, когда мы пропустим через мясорубку все кусочки, тоже не использую, по той же причине.

    3. Пропустить через мясорубку все подготовленные овощи вместе с очищенным чесноком. Подготовьте большую кастрюлю и отправьте в нее всю смесь.


    Есть еще один способ добавления еще одного компонента — это хрен.Его используют и для вкуса, и для верности, чтобы закуска не скисала. Нет четкого его количества; каждый добавляет по вкусу. Кто-то корень, кто-то два.

    Но в качестве «подушки безопасности» у нас будет острый перец и аспирин. Поэтому от хрена в этом варианте откажемся.

    4. Соль по вкусу. Сначала наливаем столовую ложку без горки и перемешиваем, потом пробуем, если мало соли, то можно добавить еще немного. Количество соли указать не могу, так как сочность томатов и объем полученной смеси у каждой хозяйки может быть разным.

    Поэтому здесь лучшим помощником будет собственный вкус.


    5. Перебрав соль, добавьте измельченные таблетки аспирина. Конечно, в каждую банку можно добавить определенное количество, но тогда все банки должны быть одинакового объема, что не всегда получается.

    А так вся кислота равномерно разойдется по всей смеси и все распределится более равномерно.


    Вместо аспирина можно добавить 9% уксус.Также есть варианты, где добавляется сахар, а также свежая или сушеная зелень. Но это совсем другие рецепты, и, может быть, когда-нибудь мы их рассмотрим. И сегодня все внимание на наш чудесный образ.

    6. Заранее вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Выложите в них готовую закуску. Из этого количества ингредиентов получается примерно 5,5 – 6 литров закуски. Поэтому подготовьте банки в соответствии с этим литражом.


    Закройте завинчивающимися крышками и храните в холодном месте.Если вы живете в своем доме, то лучшим местом будет погреб, а если в квартире, то холодильник. Если в холодильнике мало места, то можно сделать половину порции.

    Такая закуска может храниться до лета. Его вкусно есть с любыми блюдами и даже просто намазывать на хлеб.

    Вкусная аджика из кабачков, рецепт «Пальчики оближешь»

    Как правило, если у вас есть дача и вы сажаете на ней кабачки, то они дают отличные урожаи.И зачастую их так много, что даже не знаешь, что с ними делать.

    Поэтому с ними готовят и закуски. А также острая аджика. И я хочу предложить вам очень простой и вкусный рецепт.


    Приготовим в небольшом количестве, лишь бы побаловать себя вкусной закуской. А в целом такую ​​закуску можно заготовить на зиму. Для этого вам нужно будет только заранее подготовить банки и крышки.

    Нам понадобится:

    • кабачки — 500 г
    • помидоры — 250 гр
    • томатная паста — 2 ст.л.ложки
    • морковь — 80 — 100 гр
    • сладкий перец — 80 — 100 гр
    • острый красный перец — 1 большой стручок
    • чеснок — 1 большая головка
    • соль по вкусу
    • масло растительное
    • — 6 ст. ложки
    • сахар
    • — 1,5 ст. ложки
    • уксус 9% — 15 — 20 мл
    • душистый перец — 5-6 горошин

    Вес всех овощей указан в уже очищенном состоянии.

    Кулинария:

    1. Вымойте и высушите все овощи, затем очистите их от плодоножки.Если кабачок молодой, его можно брать с кожурой и семенами, а если он достаточно зрелый, то кожуру нужно очистить, а семена и мягкую серединку удалить.


    Болгарский перец очищенный от семян. Кайенский перец можно оставить с семенами, а также удалить их. Но следует знать, что с семенами аджики получится примерно в два раза острее.

    А также все крупные овощи следует нарезать на кусочки, удобные для измельчения их на мясорубке. Лучше использовать для этого среднюю насадку.

    2. Перекрутить последовательно кабачки, морковь, болгарский перец и помидоры.


    3. Перекладываем нарезанные овощи в сковороду, в которой будем готовить закуску. Поставьте на средний огонь, помешивая, доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и варите 20 минут, не забывая перемешивать массу, чтобы она не ударялась о дно.


    4. По истечении времени в кастрюлю добавить соль по вкусу, сахар, положить томатную пасту и нарезанный ножом острый перец.А также залить масло, желательно, чтобы оно было без запаха.


    5. Снова дождитесь, пока масса закипит, и варите также на медленном огне еще 10 минут. Затем всыпать толченый ножом или прессом чеснок, а также истолченный в ступке душистый перец.

    Придаст блюду великолепный аромат.


    Все смешать и варить после закипания 5 минут.

    6. И еще у нас остался один неиспользованный продукт — это уксус. Влейте его в варочную массу, перемешайте и сразу выключите.Рецепт дает два значения, кто любит кислое, тот больше добавляет, кто не любит — меньше.


    7. Переложить аджику в миску или банку, дать немного остыть и есть с удовольствием. Получается очень вкусно, просто намажьте на хлеб.


    Закуска получается очень вкусной, про это говорят, что когда ее ешь, то даже пальчики оближешь!

    Сухой грузинский способ приготовления

    Чтобы приготовить пикантную закуску таким способом, вам понадобится сушеный острый перец.


    Для этого можно собрать его с грядок еще зеленым, повесить и подождать около 1,5 месяцев. За это время из него выйдет вся влага и он покраснеет.

    Хотя некоторые хозяйки ограничиваются ожиданием полторы-две недели.


    Нам понадобится:

    • перец острый сушеный — 600 г
    • чеснок — 1 — 2 головки
    • душистый перец — 2 ч.л.
    • гвоздика — 3 бутона
    • кориандр — 2 ст.л.ложки
    • лавровый лист — 5 шт.
    • зира — 0,5 ч.л.
    • розмарин — 1 чайная ложка
    • тмин — 0,5 ч.л.
    • семена базилика — 1 чайная ложка
    • соль
    • – 1 ст. ложка

    Кулинария:

    1. В сковороду положить все специи и обжарить их там при помешивании 30 секунд. Можно собрать их все вместе, а можно обжарить по отдельности.


    2. Подсушенный и слегка подсушенный красный стручковый перец при желании можно очистить от семян.А если вы любите закуску поострее, то можно удалить только плодоножку.

    Для этой процедуры лучше надеть резиновые перчатки во избежание ожогов.

    3. Нарезать ножом на кубики размером 1 см и положить в чашу комбайна.


    Измельчить в крошку.


    4. Смолоть все специи в кофемолке, затем добавить их в смесь и перемолоть все вместе.


    5. Переложите содержимое в миску и поместите туда чеснок.Его также нужно будет мелко нарезать.

    Затем внесите в общую массу. Следите, чтобы в массу не попала вода, особенно если вы промываете в ней чеснок. Она должна либо высохнуть, либо ее нужно будет тщательно просушить.


    6. Теперь осталось всыпать соль, и перемешать массу. Если это сложно сделать ложкой, то можно перемешать руками. Но обязательно наденьте защитные перчатки, иначе можно будет получить сильный ожог.


    Разложить по банкам.При желании можно добавить еще немного сахара.

    Смесь получается очень ароматной, сначала суховатой, но потом чеснок даст сок. Его можно подавать к супам, вторым блюдам, особенно хорошо он сочетается с мясными блюдами.


    Получается достаточно острым и расход его на посуду очень маленький. Готовый продукт может прекрасно храниться в холодильнике до полугода.


    Если он окажется для вас слишком острым, то его можно добавить в уже готовую томатную пасту.

    Достаточно будет добавить всего 1 чайную ложку в небольшую баночку, или по вкусу. При необходимости туда же можно добавить соль и сахар. В любом случае, вы можете попробовать и отрегулировать количество добавляемых компонентов по своему вкусу.

    В этом случае не будет такой довольно сухой массы, как в начальном варианте.

    Аджика Амза

    «Амца» в переводе с абхазского означает «огонь», что в принципе вполне подходит для названия этой острой абхазской закуски. А теперь это слово стало известным брендом компании «Абхазпродукт», где готовят знаменитую закуску только из натуральных продуктов.


    И в самом деле, первый рецепт, по которому мы готовили, вполне подходит под название «Огонь». Однако в этой главе я расскажу вам еще об одном нюансе приготовления.

    В Абхазии острый перец после сбора большими связками подвешивают где-нибудь под потолком в проветриваемом месте, слегка подсушивают, а затем из него готовят закуску.


    А иногда то засыхает, то размокает. Для этого залейте его горячей водой и немного подержите.

    Затем удаляются семена. Потом уже можно с ним готовить. На килограмм острого перца берется по 300 граммов чеснока и свежей кинзы. Все это натираем солью, и прокручиваем на нашей мясорубке.

    Получилась горячая острая закуска.

    Видео о том, как приготовить аджику по старинным рецептам в Абхазии

    И в завершение хочу предложить вам посмотреть фильм, снятый с большой любовью к Абхазии, и к ее знаменитому блюду.

    На ней показано, как по сей день готовят аджику в деревнях.Как подготовить перец, как его сушат и как на камне голыми руками, не боясь всей остроты стручков, другим камнем перемолоть все компоненты.

    Фильм пропитан добротой, любовью и достоинством. Смотри, не пожалеешь. Смотрела несколько раз и все с удовольствием!

    Дорогие друзья, я постаралась сделать сегодняшнюю подборку рецептов очень вкусной. Все они получились совершенно разными, со своим колоритом и характером.

    Говорят, что в Абхазии каждая хозяйка готовит аджику по-своему, и вкус у каждой получается разный.При этом каждый использует одни и те же продукты. Так в чем же секрет? Никто не знает.

    Сегодня мы используем разные компоненты, поэтому и вкус будет другим. Но если готовить с желанием, с хорошим настроением, то все приготовленное обязательно получится очень вкусным.

    Может, в этом и кроется секрет!

    Приятного аппетита!

    Как известно, настоящая аджика пришла к нам из самой Грузии, представляющая собой густую и достаточно острую массу. Его готовят из овощей, таких как сладкий перец и перец чили, с добавлением определенных специй.Но приготовленный в России, он мало чем напоминает традиционный, ведь в его составе основным ингредиентом являются помидоры.

    Конечно, готовят его каждый по-своему, включают лук, морковь, грецкие орехи, зеленое яблоко, хрен и так далее. Лично мне нравится готовить эту заготовку по бабушкиному рецепту, а также потому, что она моя любимая. Обязательно в его состав входят свежие мясистые томаты и сладкий перец, благодаря чему сырая аджика получается очень ароматной и вкусной.Хранить его необходимо в холодильнике, в небольших баночках. Конечно, распространена у нас и вареная аджика, которую, в отличие от сырой, нужно закатать в банки.

    Итак, в сегодняшней статье рассмотрим рецепты домашней аджики, которая получается действительно вкусной и ароматной. Просто возьмите, приготовьте и попробуйте сами! Ну а если тема консервирования уже зашла, то она вам точно понравится!


    Аджика, приготовленная без варки, довольно острая и пастообразная.Это красно-оранжевая приправа с добавлением соли, различных трав и чеснока. В принципе, приготовить его несложно, несмотря на это, он с легкостью может дополнить многие блюда.

    Ингредиенты:

    • Помидоры — 2 кг
    • перец болгарский — 0,5 кг
    • перец чили — 3 шт.
    • чеснок — 5 головок
    • сахар — 1,5 стакана
    • хмели-сунели — 1 ч.л.
    • уксус 9% — 1/2 стакана
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    Первым делом моем все овощи в воде.У болгарского перца и чили плодоножку удаляем, а семена оставляем, нарезанные вместе с помидорами средними кусочками. Очистить чеснок и измельчить все нарезанные овощи блендером или мясорубкой.



    Теперь готовую аджику перекладываем в чистые банки, закрываем крышками и убираем на хранение в холодильник. Вот такой совсем незамысловатый способ приготовления аджики, без варки.

      Как приготовить аджику с хреном в домашних условиях


    Правильно приготовленная острая закуска, хорошо сочетается со многими гарнирами.Его готовят из таких ингредиентов, как: помидоры, хрен и чеснок. Его очень легко приготовить.

    Ингредиенты:

    • Помидоры — 2,5 кг
    • перец сладкий — 1 кг
    • перец чили — 3 шт.
    • корень хрена — 4 шт.
    • чеснок — 3 головки
    • уксус
    • – 1,5 ст. л
    • масло растительное — 1 ст.л. л
    • сахар
    • — 2 ст. л
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    Все овощи моем в проточной воде.У сладкого перца и чили удаляем плодоножку, оставляем семена, их удалять не нужно. Перекрутить на мясорубке: помидоры, перец сладкий и чили, очищенный чеснок и хрен.


    Затем в перекрученную массу добавить уксус, растительное масло, сахар, соль по вкусу и все хорошо перемешать. Полученную массу разливаем по стерилизованным банкам, накрываем крышками и убираем в холодильник на хранение.


    Готовьте и ешьте на здоровье!

      Как приготовить аджику с яблоками


    На стол эту заготовку с добавлением яблок лучше подавать охлажденной.Он отлично подойдет как для первых, так и для вторых блюд, и даже для простых бутербродов.

    Ингредиенты:

    • Помидоры — 1 кг
    • лук репчатый — 200 гр
    • яблоки — 200 гр
    • Болгарский перец — 400 гр
    • чеснок — 100 гр
    • подсолнечное масло — 150 мл
    • перец горький — 2 шт.
    • уксус 9% — 2 ст.л. л
    • сахар
    • — 2 ст. л
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    Все овощи, кроме чеснока, моем, чистим и нарезаем достаточно крупными кусочками.



    После того, как содержимое кастрюли закипит, уменьшите огонь до медленного и варите один час. По истечении этого времени добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, уксус и продолжайте кипятить еще 1 час.

    Теперь переливаем горячую аджику в стерилизованные банки, закручиваем крышкой закипевшим кипятком и оставляем до полного остывания.


    Из этих ингредиентов у меня получилось, вроде, три баночки по 480 мл.

    Аджика домашняя с помидорами и чесноком, без болгарского перца


    Если вы вдруг решили приготовить аджику, но по каким-то причинам не нашли болгарский перец, не расстраивайтесь. Ведь эту заготовку можно приготовить и без нее. Конечно, вкус будет немного другим, но процесс приготовления будет проще.

    Ингредиенты:

    • Помидоры — 1,5 кг
    • перец красный горький — 400 гр
    • чеснок — 300 гр
    • уксус — 2 столовые ложки
    • хмели-сунели – 1 ст.л
    • кориандр — 1 ст.л. л
    • укроп — 1 ст. л
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    Помидоры промываем в воде и нарезаем средними ломтиками. Затем перекрутить их вместе с очищенным чесноком и горьким перцем вместе с семечками на мясорубке. Затем всю массу перекладываем в большую кастрюлю, всыпаем в нее все необходимые специи, вливаем уксус и солим по вкусу.


    Ставим на медленный огонь, помешивая, доводим до кипения и раскладываем по стерилизованным банкам, укутываем крышками, оставляем до полного остывания.


    После того, как аджика в банках полностью остынет, убираем их на хранение в холодильник.

      Простой рецепт домашней аджики без консервации (видео)

    Приятного аппетита!!!

    Аджика, приготовленная по этим рецептам, может храниться в погребе, а не только в холодильниках. Если делаете хранение в погребе — можно добавить еще хрена (он сильный антисептик). В аджику можно добавить морковь. А уксус (который есть в некоторых рецептах) можно не добавлять, вместо него увеличьте количество перца (острого, если любите поострее, и паприки, если помягче).

    Если вам нужны готовые приправы,. Есть масла и уксусы.

    Аджика классическая

    Настоящая аджика — это просто перец, без томатов. Для его приготовления понадобятся резиновые перчатки – смесь обжигает руки. Не всем можно есть. Однако это классический рецепт, поэтому начнем с него. Для приготовления настоящей мужской аджики вам понадобится:

    1 кг красного стручкового перца (чили)
    0,5 кг чеснока
    3/4 стакана соли помола №0
    0,5 стакана смеси: кориандр, хмели-сунели, семена укропа
    латексные перчатки

    Внесем в рецепт небольшие коррективы, которые сделают аджику менее жгучей и полезной.А именно — большую часть острого перца мы заменим сладким перцем — паприкой. Допустим, 800 г паприки и 200 г острого перца.

    У стручков срезаем плодоножки, вытряхиваем семена — и измельчаем в блендере (если используете мясорубку, пропускаем три раза). Также поступаем с чесноком, семена кориандра и укропа тоже желательно измельчить – и все тщательно перемешать. В конце добавляем соль – в идеале должна получиться однородная пастообразная масса. Можно добавить измельченную свежую зелень – кинзу и укроп, но в этом случае цвет аджики будет не таким ярким и привлекательным.

    Аджика с помидорами

    Здесь множество вариантов.

    Рецепт №1 — холодный

    3 кг помидоров
    1 кг сладкого перца
    0,5 кг чеснока
    150 г острого перца
    0,5 стакана соли
    3 ст.л. л Сахара

    Все компоненты измельчить на мясорубке, перемешать, добавить соль, сахар, оставить на ночь. Утром слить лишнюю жидкость и разложить аджику по банкам, хранить в холодильнике.

    Рецепт №2 — острый

    3 кг помидоров
    2 кг сладкого перца
    300 г чеснока
    150 г острого перца
    0.5 стаканов сахара
    0,5 стакана 9% уксуса
    1 стакан подсолнечного масла
    0,5 стакана соли (в этом случае получится ОЧЕНЬ соленая закуска, которую съедается немного, для более привычных вариантов соли понадобится в разы меньше , всего пару столовых ложек — попробуйте на вкус)
    400 г свежая зелень — кинза, укроп, сельдерей
    по вкусу — кориандр, хмели-сунели, грецкий орех

    Помидоры и перец пропустить через мясорубку. Перемешать, добавить масло и варить на медленном огне в течение часа при постоянном помешивании.Остудить, добавить уксус, сахар, соль, толченый чеснок. Зелень измельчить в блендере. Все тщательно перемешать, дать настояться – аджика готова.

    Оттенки вкуса такой аджики достигаются разной дозировкой добавок — специй и приправ. Также допустимо варьировать пропорции основных компонентов. В последнем рецепте часто используются яблоки, морковь, хрен и баклажаны.

    Рецепт №3:

    2,5 кг помидор, 500 грамм моркови, 500 грамм кислых яблок, 500 грамм болгарского перца, перекрутить на мясорубке, добавить 250 грамм растительного масла.Полученную массу

    варить на медленном огне 2 часа. Добавить 100 г измельченного чеснока, 1-2 стручка (в зависимости от размера и вашего вкуса) горького перца без зерен, 250 г 9% уксуса, 2 столовые ложки соли, 100 г сахара. Все тщательно перемешать, довести

    до кипения и разложить по банкам. Свернуть.

    Рецепт №4:

    2 кг помидора, 0,5 кг моркови, 7 штук болгарского перца, 2 маленьких горьких перца без семян, 3 штуки антоновки.

    Все пропустить через мясорубку, добавить 100 г растительного масла, 100 г сахара, варить 1 час. За 20 минут до окончания варки добавить 3 головки очищенного чеснока, 3 столовые ложки соли без верха, 100 г 9% уксуса. Горячее в банках.

    Рецепт №5:

    паприка — 1 кг.
    помидоры — 2,5 кг
    чеснок — 250 гр.,
    перец горький — 250 гр.,
    хрен — 250 гр.,
    соль — 0,5 стакана
    сахар — 1 стакан
    уксус — 1 стакан.

    Прокрутить все через мясорубку (делать в большой миске), добавить соль, сахар, уксус и размешать. Следите за резкостью! Кто как любит. Выход готового продукта около трех литровых банок, лишнюю жидкость можно слить.

    Рецепт №6:

    Ингредиенты на 2,5 л готовой аджики:

    1. Спелые красные помидоры 2,5 кг.
    2. Яблоки кисло-сладкие 500 гр.
    3. Перец сладкий 500 гр.
    4. Морковь 500 гр.
    5. Зелень укропа 50 гр. (по желанию)
    6. Петрушка 50 гр. (по желанию)
    7. Чеснок, очищенный 120 гр.
    8. Острый красный перец 75 гр.
    9. Растительное масло 250 гр.
    10. Уксус 9% 2 ст.л.
    11. Черный перец

    Процесс приготовления:

    1. Очистить яблоки, перец, нарезать ломтиками.
    2. Помидоры разрезать на 6 частей.
    3. Очистить морковь и нарезать небольшими кусочками, чтобы поместить их в мясорубку.
    4. Все компоненты, кроме петрушки и укропа, пропустить через мясорубку.
    5. В овощную массу добавить растительное масло, 2 ст. ложки уксуса, черный перец, соль по вкусу.
    6. Полученную массу перелить в эмалированную кастрюлю и варить 2 часа на медленном огне, периодически помешивая.
    7. В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень.
    8. Аджику разлить по стерилизованным банкам.
    9. Банки с аджикой стерилизовать 20 минут.
    10. Банки закрыть крышками (закатать).

    Рецепт №7 (аджика из перца, без томатов):

    Ингредиенты:

    1. Перец сладкий 2 кг.
    2. Чеснок 200 гр.
    3. Перец красный острый 150 гр.
    4. Соль 2 ст.л.
    5. Сахар 8 ст.л.
    6. Уксус 6% 300 мл.

    Приготовление:

    1. Все овощи очистить, перекрутить через мясорубку.
    2. В полученную овощную массу добавить соль, сахар, уксус, разложить по банкам и закатать.

    Рецепт № 8:

    2,5 кг помидор
      2 кг перец
      1 кг. Морковь
      1 кг. Яблоки сорта Антоновка или другие с кисловатым вкусом
      1 ст.сахара
    1 ст. л. масла
    1 ст. л. очищенных зубчиков чеснока
    1 ст. л. соли
    50 гр. Auxus
      1–2 стручка острого перца

    Очистите и перекрутите все овощи и фрукты на мясорубке. Все смешать в большом соте, тушить 1 час, периодически помешивая. Чеснок выдавить через пресс, либо натереть на мелкой терке. Затем добавить чеснок, масло, сахар, соль, тушить еще 5 минут, затем добавить уксус и выключить. Горячую аджику разложить по стерилизованным банкам, закатать и поставить, переворачивая, под одеяло до остывания.

    Рецепт №9:

    5 кг помидоров, 1 кг. морковь, 1 кг. сладкий перец, 1 кг. яблок, 7 стручков острого красного перца, 250 г чеснока, 0,5 л. подсолнечное масло, соль.

    Помидоры, морковь, яблоки, сладкий и острый перец пропустить через мясорубку, перемешать и варить около 2,5 часов. Затем добавить мелко нарезанный чеснок, подсолнечное масло, соль по вкусу и варить еще 10 минут. Переложите аджику в подготовленные банки и закатайте.

    Книги по кулинарии в Лабиринте — большой раздел, есть и выпечка, и книги по специям, соусам, приправам… Смотрите разделы: Блюда из овощей, фруктов и грибов  , а также Специи и соусы  . Очень многих книг нет в наличии, можно поставить галочку, чтобы отображались только те книги, которые есть в наличии.

    Недорогая и очень полезная книга в Озоне: Кус-кус, карри, аджика и другие специи.
    Также смотрите раздел книги Соусы и специи в Озоне. Здесь просто замечательные публикации!

    Аджика в Киеве


    5 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг яблок (чем кислее, тем лучше), 1 кг моркови, 2 ст.ложки соли, 200 г сахара, 400 г растительного масла, 2 ст. ложки красного острого перца (можно положить 1 ст.ложку черного плюс 1 ст.ложку красного).

    Все овощи пропустить через мясорубку (с помидоров лучше предварительно очистить или пропустить через соковыжималку). Чтобы помидоры легко чистились, их нужно залить кипятком на 3-5 минут. Заправить маслом, сахаром, солью, специями. Затем варить 2-3 часа до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам.Закатайте банки и закупорьте их. Сделанный!

    Аджика по-грузински


    АДЖИКА КРАСНАЯ ПО ​​ГРУЗИНСКОЙ Рецепт №1

    1 кг паприки сухой жгучий красный перец, 50-70 г семян кориандра, 100 г хмеля молотого, 20 г корицы г грецких орехов, 300-400 г крупной соли (крупной), примерно 300 г чеснока.

    Замочите острый красный перец на 1 час. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.

    Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой.Хранить в любом месте, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе засохнет. Смешанная с аджикой соль хороша для намазывания маслом курицы или мяса перед запеканием в духовке.

    АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ, рецепт №2

    2 части хмели-сунели, 2 части красного перца чили, 1 часть чеснока, 1 часть кориандра (молотых семян кинзы), 1 часть укропа.

    Перец и чеснок пропустить через мясорубку. Добавьте к ним специи. Также можно добавить мелко помолотые орехи.Смесь посыпать крупной солью и залить винным уксусом крепостью 3-4%, чтобы получилась влажная густая паста, хорошо подходящая для длительного хранения в плотно закрытой стеклянной или керамической посуде.

    Слегка отваренная курица обмазывается этой аджикой внутри и снаружи и ставится в духовку до готовности.

    АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ, рецепт №3

    Красный перец (его должно быть больше половины всей смеси) пропустить через мясорубку. Добавить сухую кинзу, хмели-сунели, можно имеретинский шафран.Для лучшего вкуса подойдут мелко нарезанные грецкие орехи, но не очень. Солить по вкусу. Точные пропорции здесь не очень важны. Готовить аджику обязательно в резиновых перчатках.

    Аджика армянская


    5 кг целых помидоров, 1 кг чеснока, 500 г горького стручкового перца, соль по вкусу.

    Пропустить все через мясорубку. Солить. Оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтобы аджика забродила, не забывая ежедневно ее перемешивать. Посолить томатный сок нужно до того, как нужно будет добавить чеснок и перец, иначе потом вы не почувствуете вкуса соли.

    Домашний кетчуп, томатная паста — рецепты

    1 кг помидоров

    300 г лука

    1 ч. ложка молотого перца

    5 гвоздик

    3 ч. — у вас получится отличный домашний кетчуп!

    Томатная паста на зиму

    Вынимаем сердцевину с семенами перца сладкого, лучше красного, но можно и зеленого или желтого. Далее срезаем кончики с помидорного «попа».Можно с костями и кожей, можно чистить. Пропускаем все через мясорубку. На 1 порцию перцового пюре лучше 2 порции томатного пюре.

    Теперь выливаем все в кастрюлю с широким дном и варим с момента закипания 20 минут почти при постоянном помешивании — кусочки овощей тяжелые, они всегда норовят опуститься на дно кастрюли и подгореть.

    Кипящую заправку разлить в стерильные 0,5-литровые банки, закупорить, перевернуть вверх дном так, чтобы крышки были натянуты, и укутать одеялом до полного остывания.

    На основе этой заправки зимой можно приготовить любой томатный соус, протерев его через сито и приправив, например, чесноком и тертым хреном, или специями для кетчупа. Не сравнить ни с какой, даже самой качественной томатной пастой!

    Сальса — Мексиканская приправа

    Сальса — Мексиканская приправа, аналог аджики.

    450 г очищенных помидоров и семян, 1 луковица, 3 измельченных зубчика чеснока, 1 измельченный пучок кинзы, 2 горьких перца, 1 зеленый сладкий перец, 2 ст.ложки (30 мл) лимонного сока, 1/2 чайной ложки соли.

    Измельчить помидоры. Нарежьте лук. В отдельную миску с чесноком и кинзой выложите помидоры, лук. Мелко нарежьте острый перец. Смешайте его с помидорами. У зеленого перца удалить семена и прожилки, мелко нарезать и смешать с помидорами вместе с лимонным соком и солью.

    Перед подачей приготовленную приправу необходимо охладить в течение 30 минут.

    Аджика — абхазская и мегрельская пряно-ароматная пастообразная масса из красного перца, чеснока, трав (сушеных и зеленых), грецкого ореха и соли.Помидоров изначально нет вообще!
    Соль вызывает у животных жажду, и они начинают потреблять большое количество воды и корма, что способствует быстрому набору веса. Соль была дорогим продуктом, чтобы ее не воровали пастухи, в нее подмешивали перец. Но пастухи отлично использовали эту смесь в качестве приправы и иногда добавляли самые ароматные специи, такие как кинза, хмель, сунели, чеснок.

    Вариант классического рецепта аджики без томатов:
    40 стручков красного острого перца
    40 крупных зубчиков чеснока
    1 стакан соли
    1 стакан сухой кинзы

    Перец залить на ночь кипятком так, чтобы вода только покрывала его сверху, затем очистите от семян (перчатки!).Перец и чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль и кинзу, тоже молотую, развести водой, оставшейся от перца. Это рецепт красной классической ОЧЕНЬ острой аджики.

    Можно добавить зелени кинзы и сельдерея — тогда получится аджика зеленая.

    Можно добавлять в борщ и другие блюда — хорошая заготовка на зиму.

    Помимо кинзы можно добавить тимьян и базилик. Количество соли тоже варьируется – по вкусу.
    Для приготовления аджики раньше использовалось разное сочетание свежей и сухой зелени, поэтому аджика могла быть не только красной, а может быть семейной или региональной рецептуры — кому как нравится, или как принято делать.

    Попробую яка и гостру аджику. Аджика с кабачками

    Вы мелодично увидите универсальные рецепты аджики — от нежной слабой релиш до вкусной не острой, хватайте на ходу. В рецепте кожи есть свои тусклые шанувальники, но важнее все-таки любить аджику якраз за ее гостеприимный пикантный вкус. Такая аджика шалено хороша к мясным блюдам, а также к овощам, рису и макаронам.

    Загалом, если хочешь, блюдо съели новые блевотины, подавай ему ароматную домашнюю аджичку.Добавьте приправы к борщу и супу, добавьте немного специй. Не забывайте, но у аджики есть ряд банальных способностей: возбуждаю аппетит, уменьшаю гонения, вгоняю вирусы и вгоняю силы в организм. Учитывая статтий распов_ст, как сломать гост аджик будинка так, чтобы можно было привести к захвату всех отчаявшихся. Включите предложенные рецепты, чтобы заявить о своих кулинарных талантах и ​​получить массу положительных эмоций. Кроме того, мы подарим вам декаль секретов и тонкостей:

    1. Основу ресторанной сети «Аджика» составляют 3 компонента: перец свежий гостры, большой ил и часник, выпечка бажано с фиолетовым оттенком.
    2. Вкус и аромат аджики – в заранее приготовленных ингредиентах и ​​специях. Приправа «Ця гостра» имеет чудесный вкус майорана, лаврового листа, тимьяна, тмина, шафрана, базилика и злаков.
    3. Подребнювати все склады аджики, спущенной на тестозавод. Ради этого используйте блендер, мясорубку и ступку.
    4. Если вы хотите убрать большое количество привкуса и особого аромата, вам нужно обжарить его на сковороде. Персоналу весь смрад видеть эфирные масла и смаковать вкус вашей аджики просто неотразимо.

    Гостра аджика с часником

    Необходимые продукты:

    • перец гострий — 10 шт.
    • почасово — 1 головка
    • зира — 1 ст. ложка
    • сил — 2 ст. ложки
    • урожай яблок — 10 г
    • кориандр сатиновый — 2 ст.л. ложки

    В блендере есть немного очищения, часовня и перец без косточки и хвостика. На сухой сковородке, смазанной маслом кориандра и зиру, стегает за тим, вонь не жгла.Если аромат появится, спецы сразу узнают со сковородки и в ступицу сразу с урожая. Отриман сумиш з’уднуумо с сонмом перцово-часовой масой, подаренный силом и наполненный аджикой возлюбленной яда. Крэк, протянув первые два дня, вкус аджики будет еще гостеприимнее, а эль станет мякше. Зберигаємо в холодильнике в чистой стеклянной посуде.

    Зеленая аджика Gostra

    Это гостра и ароматная аджика, идеальна для добавления в вкус первых пряных трав, особенно хороша к харчо и борщам.

    Ингредиенты:

    • перец зеленый гостри — 800 г
    • сил — 2 табл. ложки
    • Крип — 1 пачка
    • фиолетовый базилик — 30 г
    • чинза — 50 г
    • почасовая — 12 зубчиков
    • яблоко кориандр чили — 20 г

    Пропустить через мясорубку крупу, базилик, перец, капеллу и кинзу. Кориандр тщательно измельчить в ступице или измельчить в блендере, в сумме добавить немного соли, тщательно перемешать. Виклад аджику в готовых баночках, так как они виноваты, их берут только в холодильник.

    Гостра аджика с томатной пастой

    Весь рецепт аджики прекрасно дополнит вкус буженины, макарон и мультяшек.

    компонентов:

    Пропускают через мясорубку или комбайн ликер и перец, потом то же самое проходит с человеком и зеленью. Все перемешивается до односторонней подставки с томатной пастой. Кориандр, майоран и перец разогревают на сковороде, затем варят и варят до аджики сразу со стаканом, хранят в холодильнике несколько дней.

    Гостра сира аджика

    Аджика идет к любому виду трави, ее можно просто намазать тонким шариком на панировочных сухарях или лаваше. Голова, возьмите стиглиум и мясистый перец, с которого складывается вкус приправы.

    склада:

    • острый перец — 1 кг
    • сил — 2 табл. ложки
    • перец лакричный — 700 г
    • почасовая — 300 г
    • базилик сушеный — 5 г
    • лавровый лист — 0,5 ч.л.

    Перемельюємо на мясорубке все склады аджики, додамо сил, базилика и лаврового листа мела, расфасованные в банки, которые можно хранить в холодильнике 5-7 дней.

    натиснутый Claes

    ВКонтакте рассылка

    Уризноманитниты бэ-як страву доделать просто, как знать, как приправу к новой додати. Правда, чаще всего одних спецов не хватает. Иметь такую ​​випадку варто по-свински смотреться на аджике. Этот ароматный соус уже давно завоевал популярность. Його прекрасно подходит для приготовления гарниров, а также мясной соломки. Независимо от рецепта, практично найти идеальный результат, а вкус замечательный.

    Кожа подросла людин хоча б раз в жизни отведав цю накачки. Просто посыпьте цену блюда солнцем и специями. Овощи, такие как элементы для хранения головы, можно легко найти в различных комбинациях. Абхазская кухня дала практически идеальный рецепт, а грузинская – свой особый колорит. У кавказских народов Кавказа были свои, и вариантов со своими изысканными вкусами было масса.

    Хочется на диво, чтобы ассортимент стандартных пряных овощей из кожи примагничивался, чтобы добавить в аджику свою неповторимость.Так в богатых рецептах увійшли кінса, гарбуз, аґрус, смородина, яблоки, шампиньоны, волоски гор и богаты іншы. Вкус инъекций кожи уникален и неповторим. В частности, пробовать два одинаковых рецепта практически вредно для здоровья. Властелин кожи имеет свою хитрость и превосходство. А результат, прямо на главном складе, просто туповат немножко. Гострота є головой и її играть надо правильно, щоб вийшов — идеальный вариант.

    Такой же рис используется для приготовления пищи.Его можно варить, стерилизовать, а часто можно обойтись и без чиха. В результате будет найден основной вкус и качество травы.

    Навигация по которой один раз не экспериментируя с загрузкой и не зная управляемого рецепта, можно увидеть что-то новое и особенное для себя. Познакомившись с технологией приготовления новых заправок, можно и родным скинуть кожу своих близких. Два-три разных варианта и соусы с новыми фарбами.

    Ниже представлены самые популярные на мой взгляд рецепты.Отже, пошли:

    Коринф для кузова

    Кавказцы умеют пробудить аппетит и вкусить вкус прошлого. І в этой випадку мова вовсе не про власть и спец. Травы могут дать вам свои особые нотки и стать соусом. С большим количеством зловония вы можете помочь людям заболеть и помочь их организмам нормально функционировать.

    Говоря об аджике корыстой, можно предвидеть ближайшие моменты. выиграл:

    • Активация процессов обмена.
    • Очистить кровеносную систему.
    • Подвищный иммунитет.
    • Активно борюсь с вирусами.
    • Стабилизирующий мясовой тон.
    • У меня двигается моторика кишечника.

    Если братья соблюдают классический рецепт подливы, то в новый входит двадцать трав и продуктов. И лучше не сообщать о тех, у кого витамины и минералы занимают место в целом соусе. Говорить о корице можно бесконечно долго, и пытаться приготовить ее красивее.

    Прототип

    Без ума от корицы, аджику можно пересчитать. Гостеприимство, не затронутое своим первобытным пристрастием, иногда может привести к неприемлемым и болезненным видам. Аджику закаленная є раз:

    • Хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.
    • Болезни печени и нирок.
    • Дисбактериоз.
    • Изменение кислотности кишечника.
    • Спазмы и боли в мошках.

    Для детей и для женщин, которые в нем живут, так легко приспособиться к приготовлению соуса.

    Простой классический рецепт аджики от помидоров и капеллану на зиму

    От такой ласки вряд ли зум видно. Результат эффектный и вкусный. Я головня, такой соус можно использовать практически при накожном лечении.


    Ингредиенты:

    • Томати — 2,7 килограмма.
    • Морковь морковная — 8 шт.
    • Cybula ripchasta — 4 шт.
    • Перец чили — 4 шт.
    • Перец болгарский (гогошари) — 4 шт.
    • Почасово — 5 голов.
    • Оля соняшникова — стакан.
    • Спец.
    • Сил — 75 грамм.
    • Цукор писок — стакан.
    • Ocet — стакан.

    Выход 3 года.

    Процесс приготовления:

    1. Все продукты подготовлены и продвигаются.


    2.Гагошари очищают от дня и плода. Поризати на замечательные шматочки.

    3.Пропустить через мясорубку.


    4.Томачи промити и вижу все время. Поризати на большие мелкие части.


    5. Пропустить через пресс.


    6. Морковь, очистить и посыпать.


    7.Поворот.


    8.Готовый перец и доп.


    9.Чеснок очистить от кожицы и пропустить через пресс.


    10.Чистка Cibulo. Перемолоть на терци.


    11.Поместите все овощи в коробку. Положите его на огонь. Довести до кипинни. Сменить огонь. Проваривать близко півгодини.


    12.Волит соняшников олию, цукор, сил, спец. Вимишати. Залишити кипятить на огне уже близко сутки.


    13.Количество в месте лота можно практически изменить в два раза. Перед окончанием лака влить осет.


    14. Перед стерилизованными банками викласта и аджику и вертеть их с визгом.


    15. Поместите в холодильник или педаль для холодильника.

    Восхититесь нашим видео-рецептом:

    Соус Видминный идеален для подачи к мясу и гарнирам. Пикантный вкус компенсируется ликером.

    Аджика с помидоривом и капелланом без цены

    Секрет этого соуса в свежем воздухе. Том любит быть ореховым и пряным. Навить якш таку аджику заморозить, результат замечательный.


    Ингредиенты:

    • Томати — 1.5 килограммов.
    • Перец лакричный — 2 плода.
    • Часовщик — 3 головки.
    • Корень хрон.
    • Перец чили — пара стручков.
    • Суха аджика – столовая ложка.
    • Сил — 50 грамм.
    • Сахарный писок — 100 грамм.
    • Ocet — 1/4 флакона.


    Вихид — 2 года.

    Процесс приготовления:

    1. Подготовить все овощи: достать их, очистить, удалить семена и плоды, сделать их на фарфоре для вторичной переработки.


    2. Все продукты пропустить через мясорубку.


    3. При базанном отмачивании соусом неймовырно можно не увидеть жгучий перец и переработать его сразу.


    4.Добавить спец и цукор, суху аджику и ритейлер вимишати.


    5. Оставить 15-20 квилин для пересортировки сахара и соли.


    6. Разделить перед варкой.


    7.Поставить в прохладное место для легкомысленного зберигання.

    При базаннід давання отсту видно. В этом случае соус необходимо хранить в морозильной камере.

    Рецепт аджики из кабачков Вкусные пальчики

    Оригинальную еду легко получить, и ее легко закончить. С помощью варто узнайте больше о наступательном рецепте. В то же время много корысти и широкая палитра вкусов. И часа на сборы мало — год.


    Ингредиенты:

    • Кабачки — 3-3.5 килограммов.
    • Томати — 1,5 килограмма.
    • Морковь морковная — 8 шт.
    • Гагошари (болгарский перец) — 4 шт.
    • Почасово — 10 голов.
    • Сил кам’яна — 4 ст.л.
    • Олия — стакан.
    • Осет — 75 миллиграмм.
    • Перец чили — 2 шт.


    Wihid — 3,5 литра.

    Процесс приготовления:

    1.Все овощи чистим, чистим от кривых, пористых и перекручиваем через мясорубку.Действительно вимишати.


    2.Налейте соус в кастрюлю и поставьте жаровню на огонь. Довести до кипинни. Сменить огонь. Отварить 40 хвилинов в закрытом виде.


    3.Волит отстовуююю, спец и цукор. Прокипатити.


    4. Вмешайте час. Отварите еще 5-10 килинов.

    5. Перевыпустить банк. Я готов налить аджику. Крутить. Помистить в прохладном месте.


    В любой час рока вы сможете насладиться непривычным вкусом этого замечательного соуса.

    Рецепт приготовления аджики с яблоками

    Мяка и нижняя с широким спектром пикантной аджики у такой ящерицы в одинаковой степени подходят. Вона идеально сочетается с продуктами из багатмы и хороша в базовом соусе якости из-за множества трав. Кулинаров используется большое количество, но именно этот рецепт можно освоить и заготавливать в значительном количестве на зимний период.


    Ингредиенты:

    • Яблоко «Симеренко» — килограмм.
    • Томати стильи — 4 килограмма.
    • Cybula ripchasta — 10 средних головок.
    • Часовщик — руководитель.
    • Соль кухонная — 6 ст.л.
    • Корица — чайная ложка.
    • Запашные перец и горошек по 10 горошин.
    • Цукор писок — 3/4 фляги.
    • Лорел.


    Вихид — 6 лет.

    Процесс приготовления:

    1.Томаты ретельно промить, отделить плодоношение, разрезать на 4 части.


    2. Очистите лук и разделите его на крупные куски.


    3. Яблоки промытые, плоды и сердцевины, разрезать на 4-6 частей.


    4. Поместите все продукты в кастрюлю с одинаковым дном. Положите его на огонь. Довести до кипинни. Кипатити с натяжкой 40 хилин. Это необходимо, чтобы овощи и фрукты стали мягкими.


    5. В кипящую воду добавить паприку, горошек и лавр.


    6. Отварить корицу. Вимишати.


    7. Продолжайте готовить около 10 хвилинов.


    8. Уберите огонь. Використовучий блендер детализирует все продукты. Додати заранее рубку часовни и налей в осет. Я знаю, что нужно поставить его на плиту.


    9. Раскидать банки визгами. Влить аджику. Крутить. Положите его вверх дном и дайте постоять.

    Такую прокачку без проблем можно сделать с натяжкой из декольного камня, а налоги можно заплатить горстью гарниров и видов мяса.

    Как подготовить сливы

    Творение было неповторимым и в то же время отменно пикантным, действительно, как будто не боишься экспериментов. Використовувати в процессе приготовления слив не поднимался. Они обучены специализироваться на смаковании качества, от которого у кожи приходит припадок. Цена указана для детей постарше и постарше.


    Ингредиенты:

    • Слова — 3 килограмма.
    • Василик — пучок-два.
    • Приправа «Хмели-сунели» — 5-7 ст.л.
    • Томати — 800 грамм.
    • Кріп — 2 пачки.
    • Петрушка — пара пучков.
    • Перец гострий — 3 шт.
    • Зелень Селера — 3 пучка.
    • Часовщик — 2 головки.
    • Шелковый камьян — 50 грамм.


    Вихид — 3 года.

    Процесс приготовления:

    1. Переворачивайте снова и снова. Кожа виновата в том, что она целая и здоровая.


    2.Отдельно от букв.


    3.Базилик доработать и добавить к ягодам.


    4. Оставшуюся зелень переработать и пустить на варку.


    5.Из перца vitiagti дня и размера маленьких кусочков. Томати промиты и раздача на чотири части.


    6. Глоток специй, крепкий и особенный.


    7. Перемешайте руками. Также есть возможность подкорректировать необходимую информацию и зафиксировать процесс прогрева.


    8. Поставить на небольшой огонь. Це поможет сок шаг за шагом. Довести до кипинни. Варить с натяжкой 20 килин на незначительном количестве воды. Постепенно меняйте.


    9. Уберите огонь. За помощью блендера можно перерабатывать все продукты, есть каструлы. Во время процесса переработки важно не быть настороже.


    10. Пропустите чеснок через пресс. Додати в соусе.Поставить на огонь и довести до огня. Разкласть на заблаговременное приготовление стерилизованных банок и кричать с криком.

    Видеорецепт:

    Берегите себя в холодную погоду. Он довольно вкусный и нагаду ткемалы, поэтому часто встречается в жемчуге.

    Гостра аджика по-абхазски — традиционный рецепт

    Аджика очень вкусная, по традиции разбивается, кроме того весь ассортимент открывается для поступления на склад. Еще одной особенностью травы являются те, которые очень благотворно вливаются в кишечный тракт и ускоряют обмен веществ, ревнители развития травы.


    Ингредиенты:

    • Перец Гостри — 3 стручка.
    • Часовщик — руководитель.
    • Кинза — это куча.
    • Василик — пучок.
    • Кріп пучок.
    • Кориандр — 2 столовые ложки.
    • «Хмели-сунели» — 2 столовые ложки.
    • Спец. и сил.

    Wihid — 400 грамм.

    Процесс приготовления:

    1.Перец залишити лезть на сон за декаль дней. Виноват виноват.


    2. Уберите стручки с дороги и увидите плоды.


    3. Очистите чеснок.


    4. Поместите все продукты в блендер. Восстановить.


    5.Петрушку и зелень добавить блендером. Смешать с перцем и лисичками.


    6. Для ценителей дикого аппетита можно добавить небольшое меню мохнатых ядер.


    7.Соль и все деликатесы.Действительно вимишати.


    8. Оставить «видпочивать» на пару лет.


    9. Соус можно приготовить сразу, если вы хотите настоять пить в прохладном месте.


    Цей — оригинальный рецепт еще более крепких. Том, є соус, приготовленный в небольшом количестве.

    С помидором с дерьмом и часником

    Для любителей изысканной, а по-настоящему неймовирной гастрономии и выпечки этот вид соуса будет доведен до восхитительного вкуса.По составляющим просто не найти отличный вариант выпечки.


    Ингредиенты:

    • Томати — 2 килограмма.
    • Почасово — 5 голов.
    • Корневой хрону — 4 шт.
    • Сил кам’яна.
    • Перец.
    • Перец лакричный — 8 шт.
    • Перец чили — 8 шт.
    • Кріп пучок.
    • Петрушка пучок.
    • Олия — 40 миллиграмм.


    Вихид — 2 года.

    Процесс приготовления:

    1.Очистите овощи с виноградника. Росразати. Пропустить через мясорубку. Замочить корень хрону на год.


    2. Дарить Соняшникову олию и спец для удовольствия. Измельчите и предварительно смешайте петрушку и измельчите ее в блендере. Дать всем овощам. Извлеките детали корней хрону.


    3. Настаивать аджику в холодильнике или в холодильнике. Песня готова к работе. В случае бажанниїї можно разложить по банкам и поставить в подвал.


    Varto спасает людей с помощью слизняка: больше одной столовой ложки жить невозможно. Вона нервно печет, что портит варто дозувати.

    Баклажаны в аджике фото

    Сделать еще пикантнее и в то же время просто непревзойденной закуской, или сделать холодный салат из баклажанов очень просто. Если у нас есть голова, то все будет основным овощем, а аджика будет хорошо приготовлена, если недостаточно хороша. Эль в результате будет сиять ярко и нервно влажно.


    Ингредиенты:

    • Баклажаны — 1,5 килограмма.
    • Томати — 1,5 килограмма.
    • Часовщик — руководитель.
    • Гагошари (болгарский перец) — 3 плода.
    • Перец чили шт.
    • Сил кам’яна — 3 ст.л.
    • Цукор писок — стакан.
    • Осет — 50 миллиграмм.
    • Соняшникова Оля — 250 миллиграмм.

    Wihid — 2,5 литра.

    Процесс приготовления:

    1.Томати Промити и Ритейл.


    2.Перцы помидоры, відокремити плодоношения и сення, шелушения на шматочки. Очистите часы.


    3. С помощью мясорубки или блендера перебрать перец, час и помидор.

    4. Стоимость гостеприимства может быть рассчитана на большое количество гостей.

    5. Положить сумму в кастрюлю снизу. Поставить на огонь все спецы и сил. Закипатити. Налейте олию и очет. Я знаю, чтобы привести его к kipinnya.


    6. Очистить баклажаны. Разделите на поршневые шматочки. Положите аджику в кипящую воду. Варить на небольшом количестве воды, вытянув 20-25 хвили.


    7. Разверните, чтобы расширить и высушить банки. Закричите его с криками, переверните и заверните.


    Спасти аджику можно баклажанами и посыпать камнем. Эль, кто любит пикантную закуску, все равно не даст ей застаиваться.

    • Города гостеприимного вкуса не виноваты.Використовувати варто підвиалени фети.
    • Бажаючи зробить аджику больше мяса и меньше нужно добавить нейтральных овощей: морковь, гагошари или яблоко.
    • Для сшивания понадобится кам’яна силь.
    • Специальная палитра вкусных блюд, изысканных с помощью матери и ступки. Запах сильнее, чем соус, и дает вам богатство ароматов. Можно використовувати практически бе-яки посмотреть спец.
    • Лучше всего предварительно обжарить и смазать зелень и специи на сковороде.
    • Для обработки овощей блендеру нужно немного блендера, блендеру не нужно разбивать простое пюре из аджики, и сохранять текстуру соуса.
    • Мелкие и сочные помидоры идеально подходят для создания особой текстуры и питательного вкуса.
    • Только металлические крышки позволяют сохранить заготовку на тривиальный час и передать дальше.

    От такой пикантной ласки вряд ли увидишь. Дело не только в том, что мы в состоянии духа, але и дополнительной помощи, боремся с недугами.Найтсікавіше, поэтому такая закуска идеальна в любой час рока и будет подана к любому виду украшения. Простые шашлыки из мяса европейской кухни нужно будет приготовить к подарку и придать им новые нотки. И какой бы из предложенных рецептов не выращивал ваш любимый, варто виришувати выходити с любимыми продуктами и бажаными каждый день.

    Твитнуть

    ВКонтакте рассылка

    25.07.2017 20 919

    Не все знаю рецепты аджики на зиму, чтобы заготовить лучшую еду, в том числе, без добавок, по классической схеме, как сира закуска, с красным перцем, по-верменному, отварная с морковью, с хріном, с охотником А это легко и просто готувати, с радостью читайте статью, хитрые сказки и фото.Мы рады помочь вам, ведь вы создаете необыкновенную часть для всей Родины.

    Просто перекусить без помидоров — раскрываем секреты приготовления

    Традиция кавказской аджики не терпеть томат, а суть — гостри перец, явно заправленный приделом. Для открытия центральной дивовыжной заправки використовуют червони или зеленые запеченные стручки. Ложно в результате бажан получается, червоную овчарку добавить гостеприимства, зелень — особой пикантности.Аджика прекрасно подходит к запеченному, тушеному мясу, ребрышкам, птице, чудесно гармонирует с овощами багатма.

    Наша розумінні аджика имеет приправу с гроздью помидоров, эль, настоящий кавказец, максимум, что можно допустить для приготовления соуса, это низкая мякоть сливы. Так же готова вкусная закуска без помидоров на зиму к обидному чину — соус запеченный из двух видов перца с добавлением приправ, а это значит:

    • 1,5 кг болгарского перца (для красоты можно такой же вибрировать цвет)
    • 400 г перца гострич червоного
    • 300 г очищенного на час
    • 2 ст.л. урожай и кориандр
    • 1 ст.л. хмели-сунели сезонные
    • 45 г соли
    • 30 мл 9% OCTU

    Готувати рекомендуется носить резиновые варежки, так что не трогайте руками. И, кроме того, стручки не вызывали першения в горле, они появлялись со слезами, чтобы ярче видеть и мешали хорошей вентиляции. Вимити, овощи просуши, из болгарских фруктов, насинню почисти, все хвосты увидишь, лушпинню часник почисти. Прокрутите все компоненты через мясорубку и заправьте в самом конце.Дал по рецепту, викласт поставить в емкость для заваривания, добавить осет и довести до кипения. Не бери в голову! Разлить массу по подготовленным банкам, закатать. У вас есть помощь для аджики без помощи часовщика на зиму!

    Аджика — классический рецепт

    Исну повирья — в последний час абхазские чабаны прибавили силы вивцам, чтобы они подобрали вагу. Из-за брака соли в вильном подъезде, вонь просто крала дорогу спецам из магазинов хозподаров.

    Господа посыпали их большим перцем у своей черги, так как есть их не хотят. Чабани знала в ней засосування сумиши — вонь давал ей капеллан, травы и собі жили в доме.

    Итак, спражня классическая аджика, перед складом можно ввести:

    • 1 кг перца крупного
    • 500 г на час
    • 150 г соли
    • 100 г зелени

    Измельчить все компоненты, полить ровной выпечкой, пикантной приправой.

    Для смягчения вкуса добавляют помидоры, сливы, другие овощи, например, грин. Ничего варить не надо. Готовый продукт храните в стерилизованных, надтреснутых банках в холодильнике. Одна маленькая баночка свистульки надовго, попробуй заготовь на зиму!

    Аджика сира на зиму — как приготовить?

    Сира — это приправа, приготовленная способом приготовления пищи. На початках все аналогично. Приготовление овощей в любом рецепте сохраняется в перспективных, подсыхающих, видимых хвостиках и семенах.

    Дал за рецепт, овощи тренировать никак. Мясорубка зберигу ​​гарная, разбросанная по цветам, но даже не однобокая маси. Бендер нада маси односторонняя структура, цвет эля становится лезвием сквозь детали дня.

    Ризныця полягає в приготовлении — все блюда для аджики сыроа виноваты в том, что их варят с содой и варят, а овощи сушат. Аджику сира довести до кипения с протяжкой 20 килин, или не кипятить. Соус можно брать только в темном, прохладном виде со льдом — только вне холодильника.При подаче добавьте в блюдо зелень.

    Аджика с красным перцем по-вирменски — гостра и пикантна

    На 1 кг томатов требуется 100 г острого перца и 200 г ч. Все ингредиенты перерабатываются на мясорубке, в томатном соусе, додати сил, часник, гостри перец. Обязательно поместите ремешки в эмалированную кастрюлю и накройте ее марлей.

    Залить посуду вместе на 14-15 дней в теплое место (но не на солнце) для бродяжничества. Продукт кожаного дня нужно перемешать деревянной лопаточкой.Через час ароматная приправа по-вирменски будет готова, а блюдо получится вкуснейшим – просто конфетка! Можно начать до нагромождения или отправить в холодильник.

    Очевидно же, что рецепты приготовления приправ на зиму бесплатные, и Ингредиентов не просто попробовать, а смаковать! Не бойтесь пробовать что-то новое, возможно, самый небывалый рецепт аджики станет для вас лучшим!

    Аджика вареная с морковью — швидко и просто

    Аджика вареная с морковью, не только пикантная, но даже больше — бум в соуснике.Морковь, прошедшая термическую обработку, приправленная витамином А, в собственной черге, болгарский перец багати с аскорбиновой кислотой и зализом, а чечевица и гострий перец помогут пережить зиму без простуды, инфекций. Я буду спешить сочную адмику на зиму с морковью:

    • 100 г красного болгарского перца
    • 2000 RUB
    • 2000 RUB сочных помидоров
    • 500 г кислые и лакрические яблоки
    • 500 г морковь
    • 100 г горячий перец
    • 200 г на час
    • 250 мл сони олиа
    • ил, перец (для приправы)

    Овощи готумо, як описан с вище, и три морковки на другую терку.Додаймо спец, олиа, ставлю на средний огонь 2,5 года, постепенно замедляю, чтоб не сгорело. Готовлю сумму для хранения в банках и закупориваю визгами. Такая аджика с морковью хороша для содержания яка с комора в малогабаритной квартире, а также в глубине частной будки.

    Сира без томатов – натуральный свежий вкус!

    Сира аджика без помидора зберигак цвет, вкус и аромат натуральных овощей, такую ​​баночку особенно приятно открывать! Кроме того, простой рецепт аджики без варенья – на 1 кг острого перца взять 100 г ч. и 50 г кориандра.

    Острый перец вимити и слегка подушити, винияти насытят (якшо бажаете, приправа еще больше пошла на выпечку, поэтому сердцевина засыпается). Все прокручиваем на блендере и солим. Простерилизованные маленькие баночки закрутить и поставить на зиму в холодильник. Продукт, кстати, еще более влажный, принимать его можно только в холодную погоду, чтобы не пропал комор в квартире. Теперь вы знаете, как приготовить сэр, натуральную аджику без томатов и без лака.

    Приправа «Гостра» с перцем и творогом — видминный способ получения

    Аджика «Гостра» с перцем в домашних умах — колдовской справочник для джентльменов.Швидко готовится, не выдает большой ассортимент компонентов; Її використовуют для маринадов, заправки и подготовки заготовок на зиму. Для заготовки кавказской аджики необходимо:

    • 250 г перца чили
    • 50 г на час
    • 15 г соли
    • 15 г кориандра
    • 15 г приправы гхронуш 5 хмели-сунели 26 26 900 900 корень)

    Острый перец, мел, корень хронопромиты, еда и уборка. Чтобы отрегулировать блюдо, начинка с перцем может быть перегружена или видна.Кориандр, перец чили, лисички и перец чили пропустить через кавомолку или измельчить в блендере до односторонней массы. Масу хорошая смесь и соль.

    Продукт пересыпают в тару для восстановления, убирают в холодное место (холодильник, подвал). Планируйте хранить приправу в холодильнике — немного соли можно заменить едой.

    Аджика на зиму с помидоривом и перцем с часовщиком — самый лютый страх

    Несуразный несуразный рецепт аджики, иди с помидорами, перец с песочными часами.Самое красивое, что можно исправить, это пофантазировать о разнообразии соуса. Все, что вам нужно знать, это три продукта, запеканка и 20 минут на час. Gotuumo Ингредиенты:

    • 150 г перца грубого помола
    • 1 кг болгарского перца
    • 3 кг помидоров
    • 500 г на час
    • 50 г соли
    • 90 г 2zucru

    Овощи хорошо разводятся в воде, очищают их от фруктов и овощей (кроме острого перца), очищают и заливают специями.Вы увидите мясорубку, блендер, или мясорубку для чичей, в принципе, в человеке.

    Насыпьте овочеву сумму даром, а вранци — разозлите сика, приняв решение и раздав стерилизованные банки. Сира, закуска с помидорами, перец с песочными часами, в холодильник или подвал. У Якшо ви есть соус роббит цеи, будь ты справишься.

    Домашняя вареная варенка — можно попробовать

    Если не вытереть заготовку, то получится домашняя аджика, ее тоже надо варить, а значит, безопасно передвигаться так, как это растет в умах квартиры простым способом.

    Перед выступлением, как и все рецепты, способы трансформации, вроде не выбухает в банках. Соус можно довести до нужного вам вкуса без предварительной прокачки, добавить специи и отстуть. Результат станет прекрасной альтернативой кетчупу, притом больше корицы. Затем заготовить домашнюю аджику на зиму, нужно взять:

    • 1,5 кг помидоров
    • 400 г белых и обыкновенных цибулей
    • 3-4 моркови
    • 500 г красного мясистого перца солодки
    • 5-6 шт. острого перца (возьмите для удовольствия, больше или меньше)
    • ½ банки гвоздики в песочных часах
    • ½ бутылки рафинированного розового масла
    • 75 г белого вина остю
    • 1.5 ст.л. соли
    • 1,5 ст.л. зукру

    Овощи чистят, миємо, перчинкой убирают, а в гиркой — чистят, только с хвостиком. Все приготовленные овощи перемалываю на мясорубке (кроме чеканки) и перекладываю в казан (castrule emalivanu), а в канифоль добавляю сливочное масло.

    Теперь всю массу нужно перемешать и поставить на огонь. Варить 1,5 года с момента закипания, не пригорать, щоб не пригорать. За 30 минут до окончания войны дать сдачу (тоже рубку) и соль.Как только хозяин сделал это раньше, можно увидеть вкус и аромат.

    Як только вымкнуть костер, сразу всыпать осету, перемешать и разложить по подготовленным банкам и поставить на зиму. Не забудьте перевернуть его и завернуть в теплый ковер, пока не остынет. Аджика домашняя вареная готова, можно пробовать!

    Рецепт по-абхазски с горошком

    Просто абхаз — это ароматная закуска с горошком к мясу и рибнам подливы, с ним ласково поприветствуют птицу перед причмокиванием, а так же добавляют шашлык-розкры, служат чудодейственной добавкой к котлетам, чебурекам и манты.

    • 500 г горячего перца
    • 100 г соли
    • 100 г очищенных волосковых ядер
    • 1,5 столовые ложки меленю Nasinnya Koriandru
    • небольшая куча свежего кинзи и петрушки
    • 150 г на час

    Для рецепта овощи нужно помыть и очистить от семян, зелени и обсушить. Перец перемолоть на мясорубке или измельчить на блендере. Если вы сделали много сока, когда вы очищены, пожалуйста, разозлите зииви. Волосы гор нужно обжарить на сковороде до румяной корочки, отжать из пышной пины и пропустить через мясорубку или иначе измельчить ножом.

    Ингредиенты смешанные, содержащие соль и меленое содержание кориандр. Ріжемо зелень и дома в масу и в остальной части дома дома. Кастрюлю (тазик) с нашим препаратом накрыть марлей или тонкой тканью и вылить на кухню в тепло на три доби, усаживать 2 раза в день.

    На четвертую добавить пикантный соус с горошком для готовности; Закатать на зиму, довести до кипения (не кипятить) и закупорить золотыми криками.

    Рецепты аджики на зиму разные, даже если она простая для посетителя и дивовижни на вкус, готовьте по умолчанию соус гостри влитку — не используйте! Вкусная баночка на кухне будет готова утром!

    Гостра ароматная, приправа ароматная, аппетит обалденный и вкус свежей зелени пикантный, консистенция пастообразная, цвет красный (а может и зеленый).В состав склада входят: червония или зелень острого перца, мел, пряные травы, волосатый горіх и сил. Аджика победит с жиром с мясом, птицей, а также с багатмой нших приблуд (гурманы-деяки видят перевагу на том же дини с аджикой).

    Благодаря широкой популярности рецепты стали еще более универсальными, и на час стали намного более классическими:

    • Червона гостра аджика — апарпилджика — склад: паприка — 500 г, часник-6-8 участков, кинзи яблочный — 15 г, урожай — 10 г, базилик — 10 г и чабер — 10 г, ил и горький для вкуса.Використовуется для приготовления баранины, мяса и лент.
    • Аджика зеленая — ахушуаджика — склад: в наличии большое количество зелени — пряная зелень (цинза, мята, хруст, чабер, базилик) — 500 г, сил и зелень перца для вкуса. В основном приправа як приправа трав для кисломолочных продуктов.

    Так, например, если не ходить в кладовую традиционной аджики, то ее называют аджикой за сходство и гостеприимство.

    В процессе приготовления аджики можно экспериментировать и добавлять по своему вкусу яблоки, помидоры, морковь, накручивая спиралью на базовые компоненты.

    ЯК ПОДГОТОВКА Аджика


    Аджика – абхазская деликатесная закуска, яка стала популярным подарком в русском хозяйстве. Одна из главных составляющих в русской кухне при приготовлении аджики є помидори, однако, мало знает, что приготовление аджики в домашних умах по классическому рецепту не передаёт помидоры викторианской эпохи.

    Слово «аджика» на абхазском языке означает «сил». Есть рецепты приправы от зоба, вязанные абхазскими пастухами.Если вонючие уводили свои отары овец на новые пастбища с молодой травой, когда были в горах, когда собирали швидше тряску, вонь придавала ему силы. Правда, дороговат он для тех часов, осколков пули нет так, как единовременно. На то пастухи отправились в крутую соли, а по вкусу ее господа добавили в напиток перца.

    Эль заповзятливые пастухи знали выход. Добавив в таку сил деяки травы, чабаны и специи, пастухи отваривали чудесный гостру сумыш.Отриманским сумышам думали називати «апирпил-джик», что по-абхазски означает «перец сил» или «аджикцатца» — «сил, натертый химосом». Сама закуска в гостру называется аджика.

    Классический рецепт приготовления аджики к салату. Это гостра закуска є не будь абхазской к моей части стола. Оригинальный процесс приготовления аджики через богатую столицу событий и перед нами.

    На специальном плоском камне, называемом розтиральником (ахая), можно натирать масло, перец и часовню.В результате процесса получается аджічная сумма, как и при его выгляде, много масла. Таку аджику называют «абхазским маслом». Также «масло» готовилось на основе копченого перца и становилось основной частью еды на войне, матросом или мисливом.

    Наш час имеет классический рецепт приготовления аджики був трохи прощение. Заменяют ростральник на використость экстравагантного блендера, миксера или мясорубки, и измельчают не копченый перец, а свежий вигляд.

    Для приготовления закусочной, или «холовичной» аджики, потребуется 1 кг острой паприки, ¾ бутылки соли (бажано грубый веник), 0.5 кг песочных часов и 0,5 бутылочки зимних специй — хмели — сунели, кориандр, кроп.

    Використання капеллану и лучший перец и гостеприимство аджики. При приготовлении такой аджики необходимо быть еще аккуратнее. Чтобы очистить много рук и глаз от самых последних опиков, после того, как вы подберете свои резиновые варежки, а для сбора можно приобрести полиэтиленовый пакет. Можно только на пособие, типа вылить такую ​​сумму на стены шламовой жижи.

    Естественно, жить этот аджик можно только людям с высоким физическим здоровьем. К тому же классический рецепт трочи можно приготовить, помякшити смаком. Часть острого перца можно заменить болгарским ликером. Совмещен с массой всего разного, идеальный рецепт – 800 г болгарского и 200 г острого перца. Это не классический рецепт, но и аджика не такая уж и gostra viide.

    Перец очистить, увидеть плоды и плоды, а затем измельчить в блендере или мясорубке.Часник и спецы настолько утончены, что можно все держать вместе и прибавлять прочности. С удовольствием можно добавить зелень (петрушку, крупу, кинзу или реган). В идеалах отримана сумма повинна в том, что она односторонняя и толстая.

    сезон домашняя аджика рецепты беспомощный, и у кожного владыки победи свий. В него нельзя ничего добавлять: томатное, морковное, яблочное, кабачковое, цибуля, солодковый перец, хрен, баклажановое, мохнатое гороховое и рослинное масло. Оказывается, такие рецепты далеки от традиционных.

    Представляем вашему вниманию самый популярный и один из самых далеких в домашнем сознании рецепт приготовления аджики, так называемая «жиноча аджика». Такую аджику можно подать еще более пикантно, низко и вкусно, а можно подавать как самостоятельное блюдо, а не только как приправу к мясу и овощам.

    Приготовление аджики. АДЖИКА С ТОМАТОМ

    Для приготовления її необходимо 2,5 кг свежих помидоров, на обед можно заменить 3 л томатного сока, по 1 кг моркови, болгарского перца и лакричных яблок, 3 шт острой паприки.Все овощи и яблоко должны быть хорошими, затем очистить и пропустить через мясорубку трое. Отриману сум_ш готовить на протяжении года, при этом периодически пом_шуючи. На 5 перьев до окончания процесса варки добавить в чеканку по 200 г, по 150 г сахара и сони-олии, 150 мл 9%-ной осту, полбутылки крупной веничной соли. Все повторно перемешивают, доводят до запекания и вымыкают. Отриман заливают сумой в стерилизованные банки и закручивают на зиму.

    Для такого рецепта аджики выбирайте недорогую, витаминную и красивую. Її закуску из яка вбивают соусом к мясу со специями, ребрышкам, ветчине, мультяшкам, макаронам. Его также можно использовать для приготовления хлеба, яка с маслом. Если вам не нравится аджика-гостру, то при ее приготовлении вам придется быстро перейти на песочные часы и перец чили.

    • 04 весна 2009, 20:25
    • 1401188

    Гостра домашняя аджика не дар привыкнуть посыпать приправой к мясу.Закуски готувати таку можно приготовить по-разному и из разных ингредиентов, главное, чтобы вы их попробовали. Например, свежая и острая аджика обходятся без варенья. Для її подготовки к заправке часто використовуют помидоры, болгарский перец, яблоко. С гор можно приготовить классическую аджику с приемлемым ароматом. А по оси z проведения подготовки скин лорд может легко приготовить закуску, так как ее будет занимать максимально много. Такую пикантную аджику на зиму можно приготовить поштучно из приведенных ниже рецептов.Простые инструкции из фото и видео позволяют без труда доделать заготовку до зимы и получить оригинальную аджику для своих родных и близких.

    Аджика приправа на зиму — отличные рецепты с фото и видео-инструкцией

    Добавление острого перца с томатами и ингредиентами позволяет раскрыть невиноградную аджику, так как она может быть кисловатой, так может быть кисловатой. Приготовьте оригинальную аджику с некоторым вкусом и помогите получить самые маленькие рецепты, то есть ниже.Простые инструкции из фото и видео будут правильными для приготовления пикантных закусок на зиму.

    Ингредиенты для приготовления острой аджики на зиму

    • помидоры, болгарский перец — 2 кг;
    • часовня — 5 голов;
    • яблоко
    • — 2 кг;
    • цукор – 1 ст.л.;
    • перец гострий — 5 шт.;
    • сил -100 г;
    • масло
    • , оцет — 150 мл;
    • хмели-сунели – 2 ст.л.;
    • cinza — пучок.

    Фото рецепт приготовления аджики с пряниками на зиму

  • Овощи сделаны из мелких кусочков.Перец гострий наризать сразу с насиннями.
  • Яблука помити и видалыти имеют насиння, деля их на мелкие кусочки. Очистите часы. Подребните овощи и яблоки, час на дополнительную мясорубку. Положите сум_ш в кастрюлю и поставьте на огонь, томити близко к 20 чилинам.
  • Готова разложить аджику по банкам, провести стерилизацию с натяжкой из 15 перьев, а затем закатать. Доба доба с вывернутым ковром, потом убрать в прохладное место.
  • Видео-инструкция по заготовке аджики с добавлением специй на зиму

    Використовучи — оскорбительный рецепт, можно приготовить не меньше оригинала и гостр аджик со специями. Предоставьте инструкции для джентльменов, которые хотят попробовать новые овощные блюда с новыми ингредиентами и специальными предложениями. Например, во всем рецепте можно узнать, что приготовить аджику с сухарями просто.

    Как заготовить аджику для домработницы, на зиму без предупреждений — хороший фото-рецепт

    Классический рецепт аджики по-грузински дополнен общей процедурой.Сама вонь робких приготовлений неслыханна, и она даст вам озорной вкус. А если я приготовлю заготовку из еды и лавочника, запасной зелени, специи, то закуска не принимается «хит». В наступательном рецепте описано, как приготовить домашнюю аджику из дополнительных самостоятельных акционных ингредиентов и спец.

    Список ингредиентов для приготовления аджики с помидорами, горами и часовней на зиму без утепления

    • перец гострий — 1 кг;
    • помидоры — 1 шт.;
    • песочные часы — 400 г;
    • кориандр свежий и сухой — 100 г;
    • волосков гор – 300 г;
    • чабер — 40 г;
    • масло
    • — 50 мл;
    • винный осет — 150 мл;
    • сил 2 ст.

    Фото рецепт аджики без варки на зиму с помидорами, часником и горихивом

  • Перец Гостри очищает день ото дня. Помидор посыпать посыпкой и взять из них шкирку.
  • Очистите часы.
  • Перец и помидор гостри измельчить с помощью дополнительной мясорубки.
  • Перекрутите зубчики сзади с помощью мясорубки.
  • Перевод на мясорубку горихи.
  • Добавить в состав ингредиентов повторного помола зелени кориандра.
  • Визипати при приготовлении спец.сил.
  • Перемешать склады, надев резинки-уплотнители на перед перед.
  • Добавьте винный осет в заготовку и снова перемешайте ингредиенты.
  • Я приготовлю аджику, переложу в банку, закрою капроновой давкой и уберу в холодильник.
  • Вкусная аджика из помидоров и капеллану на зиму с вареньем — рецепт с фото-инструкцией

    В него рекомендуется добавлять масло для продвижения срока зберигання аджики. Правда, такой рецепт даст вам дешевый вкус готового продукта. Можно навить без масла и масла без предварительной инвентаризации аж до весны. Например, можно заморозить аджику или просто поставить ее в холодильник. В обидном рецепте подробно описано, как я буду готовить аджику с томатным пюре, перцем и песочными часами без отсту, и как правильно держать такую ​​заготовку в холодильной и морозильной камерах.

    Ингредиенты к рецепту вкусной аджики из помидоров с песочными часами на зиму с вариньями

    • перец болгарский — 1 кг;
    • перец гострий — 0,5 кг;
    • песочные часы — 3 головки;
    • томатное пюре
    • – 300 г;
    • сил – 4 столовые ложки;
    • цукор – 0,5 ст.;
    • хмели-сунели — 2 ст.л.

    Фото-инструкция по рецепту приготовления аджики с помдором на зиму с добавкой к часовне

  • Насыпать болгарский перец, очищать от дня.
  • Очистите часник, разрызайте на половинках кожаные зубья и хорошенько потовкьте в ступицу.
  • Подготовить самостоятельно томатное пюре из лакрицы помидоров или взять для робота и готово в магазине. Очистите от насиння гостры перец.
  • Болгарский и Гострийский перец измельчить, песочные часы с помощью мясорубки.
  • В кастрюлю выложить томатное пюре, измельчить овощи.
  • Довести сумму до кипения, затем томити на главном огне с натяжкой 20-30 чилинов, периодически отставая.
  • Добавьте в заготовку цукор и сил.
  • Покласть при приготовлении приправ и томити и 5 хилин.
  • Подготовлю аджику к повторному остыванию, а затем расставлю банки по стерилизованным банкам и закрою капроновой крошкой. Отнесите заготовку в холодильник. Ради аджики в морозилку рекомендуется класть ее в пластиковый контейнер.
  • Як приготовить аджику с лакричными яблоками и помидорами на зиму — хороший видео рецепт

    Добавление яблок к аджике позволяет приготовить вкусную еду и питье.В роботах можно собирать самые разные яблоки, чуть красивее добавить фрукты, так как они могут иметь незначительную крепость и высокую крепость. Тоди готова, аджика будет новой и свежей.

    Рецепт с обложкой видео приготовления аджики с яблоками и помидорами перед зимними холодами

    Можно приготовить домашнюю аджику из помидоров с яблоками; Новые описания сроков приготовления закусок и правила загрузки. Простая инструкция поможет без проблем создать оригинальную заготовку, которая придется по вкусу всем «дегустаторам».

    Гостра аджика з помидоров и охотник на зиму — простой рецепт с фото на обложке

    Сира гостра аджика ценится не только за кислый вкус, но за простоту и пикантность. Ориентируйтесь с победоносным множеством Ингредиентов, не нужно будет тратить много времени на подготовку. В оскорбительном рецепте, в отчете указано, как вырастить из домработницы простую и ровную гостру аджику. По бажанням приправа и немного аромата, можно поменять на блестящий смак.

    Ингредиенты для приготовления помидорной аджики с часовней на зиму

    • помидоры — 3 кг;
    • болгарский перец – 1,5 кг;
    • перец гострий — 0,5 кг;
    • сил – 2 столовые ложки;
    • сушеный кориандр – 2 столовые ложки;
    • почасово — 200

    Рецепт с фото на обложке приготовления аджики на зиму с помидорами и лисичками

  • Очистите сладкий перец от дня и хвоста.
  • Витягти насиння с острым перцем.Помидор посыпать посыпкой и очистить от шкирки или осторожно разрезать ножом. Очистите часовню.
  • Часовню, гострий и болгарский перец с помидорами перемолоть через мясорубку. Добавлять к овощным суммам и спец.
  • Приготовленные сумы разложить в банки, закупорить капроновой крошкой и поставить в холодильник.
  • Оригинальная аджика с острым зеленым перцем на зиму — рецепты с фото и видео инструкцией

    Ззвичай аджика может быть черного или оранжевого цвета.Эль во время победы роботов из теплого зеленого перца и отличной зелени, закуска готова принять совершенно небывалый вид. Такая аджика зуміє подойдёт гурманам ни витивівігівіві гурманам: зелень цвета пряности, она будет удобно подойдёт всем любителям оригинальных и пикантных заготовок.

    Переполик Ингредиентов к рецепту заготовленной на зиму зеленой аджики с гострым перцем

    • зелень перец гострий — 1 кг;
    • песочные часы — 250 г;
    • винный осет — 100 мл;
    • петрушка
    • свижа — 70 г;
    • кориандр свежий — 100 г;
    • лист сельдерея — 40 г;
    • сушеный кориандр – 2 столовые ложки;
    • сушка черного пажитника — 2 столовые ложки;
    • сушка крип — 1 ч.л.;
    • сил — 1 ч.л.

    Рецепт с фото заготовки на зиму зеленой аджики с перцем

  • Пидготувати Ингрединти для Готування.
  • Очистить гостри перец от дня, очистить часовню.
  • С помощью мясорубки соберите зелень Гостри Перец.
  • Гвоздику измельчить на мясорубке.
  • Подробнее с помощью мясорубки подготовили зелень.
  • Сменить ингредиенты для сдачи (заранее надеть варежки!).
  • Добавить к сумме сушеные специи, сил.
  • Перемешайте все склады, чтобы удалить одностороннюю массу.
  • Готова аджику разложить по стерилизованным сухим банкам, закрыть сверху капроновой крошкой и поставить в холодильник.
  • Видео-инструкция по рецепту приготовления аджики из острого зеленого перца перед зимними холодами

    Є й лучшие рецепты, как вам помогут приготовить оригинальный гостр аджик с зеленым перцем. Выращивать непитьевую закуску не важно, так как она появляется раньше любых других штаммов. Все необходимые инструкции по получению такой аджики можно сделать в обидном видео:

    Абхазская классическая аджика — рецепт обложки видео-инструкция

    Багато господа хотели бы увидеть Готувати «справжню» абхазский аджик, яка Володя отведает на вкус.Такую закуску будет приятно подавать с отварами, можно добавлять приправу як и в супы, и в каши. Кроме того, оригинальная домашняя аджика по классическому рецепту позволит вам угостить всех желающих вечерами. К этому же сезону к праздничному и праздничному будет добавлена ​​закуска Gostra.

    Видеорецепт приготовления классической абхазской аджики

    В обидном видео-рецепте вы можете получить представление о правильной рекомендации и насладиться приготовлением классической абхазской аджики.При точных инструкциях домашняя заготовка получается вкусной, вкусной и аппетитной.

    Як готовим аджику своими руками, як готовить не нужно — хороший фото рецепт

    При выборе подходящих рецептов приготовления аджики господа перетасовывают инструкцию, не нужно варить заготовку в такой биологической. Наступательный рецепт идеально подходит для быстрого приготовления пищевой аджики на зиму. При правильных пропорциях закуска готова принять свежий вкус и свежесть.

    Список ингредиентов к рецепту аджики, приготовленной своими руками, без варки

    • перец болгарский — 0,5 кг;
    • перец гострий — 0,5 кг;
    • петрушка
    • свижа — 200 г;
    • лист сельдерея — 150 г;
    • базилик
    • – 150 г;
    • песочные часы — 400 г;
    • сушеных пажитника и кориандра – по 3 ч.л.;
    • карри – 3 столовые ложки;
    • сушка крип – 2 столовые ложки;
    • сил – 2 столовые ложки;
    • винный осет — 50 мл.

    Покроковый рецепт с фото

  • Подготовить Ингредиенты для приготовления аджики.
  • Очистите перец от дня и хвоста, почистите часовню. Перемолоть все склады для мясорубки как можно скорее.
  • Додати в сумме на приготовление аджики спец и сил.
  • Наденьте рукавички из резинки и смешайте все склады до одного размера.
  • Готовлю аджику к повторной раскладке в стерилизованные банки и затем закрываю капроновой крошкой.Положите еду в холодильник.
  • Домашняя аджика со свежими помидорами и перцем, за час — простой рецепт с фото

    Красивую и пикантную аджику из помидоров при правильном заготовлении можно приобрести в Подмосковье или при сопутствующих заболеваниях. Но для всех ни к чему, надо добавить оцет и масло. Подготовка не происходит, но займет свое время. В наступательном рецепте можно сообщить правила прокачки аджики на зиму с перцем, помидоривом и капелланом.Инструкция для посетителя проста, а приготовление закусок не занимает много времени.

    Ингредиенты для рецепта домашней аджики из помидоров с добавлением перца и лисичек

    • помидоры — 2 кг;
    • болгарский перец – 1,5 кг;
    • перец гостри
    • — 300 г;
    • перец чили – 2 шт.;
    • песочные часы — 100 г;
    • сил -3 ст.л.;
    • цукор – 5 столовых ложек;
    • перец черный мел — для удовольствия;
    • оцет — 2 ст.л.;
    • масло сливочное
    • – 9 столовых ложек;
    • корень хрону — 50 г.

    Рецепт приготовления аджики в домашней мойке с помидорами, перцем, час

  • Провести стерилизацию банок для инъекций.
  • Половинки помидоров помити и наризати.
  • Очистить часник, можно увидеть хвостики и насиння у болгарского и острого перца.
  • Сваренные овощи измельчить, добавить Ингредиенты и поставить на огонь. После закипания меняют огонь и томити, приготовление 10-15 килинов размягчается. Давайте пойдем в банк и свернем его.Лечить его вверх ногами в течение 8-10 лет.
  • Найсмачниша домашняя аджика Вкусные пальчики — рецепт для покроковых фото

    Готувати может быть пикантным с аджикой с зелеными овощами или без добавления помидора или болгарского перца. Використы просто острые перцы, горчицы и за час можно приготовить закуску Пальцы вкусные и вкусные, и просто. Такая заготовка будет максимально качественной и идеальной для скармливания мясным породам.

    Перелик Ингредиент для приготовления лучшей аджики Вкусные пальчики

    • перец гострий — 1 кг;
    • волосков гор – 250 г;
    • часовня — 5 голов;
    • кориандр яблочный – 5 ст.л.;
    • хмели-сунели – 2 ст.л.;
    • чинза — 250 г;
    • сил – 4 столовые ложки;
    • Креп свежий, базилик — 20 м

    Покроковый фото-рецепт приготовления пикантной аджики Вкусные пальчики

  • Подготовить ингредиенты для роботов.
  • Наденьте резиновые варежки и увидите хвостики острого перца.
  • Часовню очистить и слегка смазать на сухой сковороде волосками. Перемолоть все ингредиенты на мясорубке, добавить специи и все перемешать. Поставим пространство на берегах и закроем их капроновыми криками. Доставьте готовую аджику в холодильник.
  • Если задавать блюда рецептами, будь то грузинская аджика на зиму, то и быстро, и просто. Возможна работа со складами Ингредиентов, либо без гарантии.Сире закуску нужно отнести в холодильник, а вареную ось аджика можно собрать с сервантов, или с комора, на балконах. Также существенно видоизменены особенности приготовления разных видов пищи и приправ. Например, її можно приготовить из помидоров и болгарского перца, к часу или даже из острого перца и перца. Иди еще вкуснее и по-домашнему с яблоками. Среди предложенных инструкций из фото и видео вы сможете подготовить лучшие рецепты приготовления аджики, так как поможете разработать самую аппетитную и оригинальную закуску.

    Просмотров сообщений: 69 ​​

    Рецепты самой вкусной домашней аджики на зиму с варкой и без варки, с помидорами и острым перцем, оригинальной аджики по-кавказски и необычной зеленой аджики с пошаговыми фото и видео мастер классами приготовления

    Аджика — абхазская и грузинская острая приправа, в состав которой входят молотый перец и специи. Подходит к любому столу и блюду. Но это только из перечной пасты? Сегодня мы расскажем вам о том, из каких еще продуктов можно приготовить вкусную кавказскую аджику.

    Главное в статье

    • Из чего приготовить вкусную Аджику с заготовкой на зиму?
    • Аджика классическая на зиму из помидоров с хреном с фото
    • Рецепт аджики на зиму без варки
    • Острая аджика на зиму с перцем и чесноком
    • Аджика лайт: рецепт на зиму
    • Аджика из баклажанов на зиму: пошаговая Пошаговый рецепт
    • Аджика острая: Рецепт на зиму с помидорами и яблоками
    • Аджика из перца на зиму: Фото-рецепт
    • Аджика по-грузински: традиционный рецепт на зиму
    • Рецепт аджики на зиму «лизать пальчики»
    • Аджика кабачковая на зиму: простой рецепт
    • Рецепт аджики из зеленых помидоров на зиму
    • Рецепт аджики из моркови на зиму
    • Аджика из петрушки, базилика, кинзы на зиму: оригинальные рецепты
    • Аджика из желтой сливы на зиму: вкусный и необычный рецепт
    • Рецепт аджики из красной смородины
    • Необычные и вкусные рецепты аджики на зиму :из крыжовника, из абрикосов, из вишни
    • Аджика на зиму из свеклы
    • Рецепт самой вкусной аджики на зиму: советы кулинарам

    С чем приготовить вкусную аджику с заготовкой на зиму?

    Аджику можно приготовить по традиционному кавказскому рецепту, а также с другими продуктами.В состав приправы «Абхазская» входят:

    • перец красный;
    • кориандр;
    • ухоско-сунели;
    • чеснок;
    • пряные травы;
    • соль.

    Со временем разные народы придумали свои вариации приготовления острой приправы. Например, с добавлением томатов, баклажанов, яблок, кабачков, моркови и даже ягод.

    Классическая аджика Рецепт на зиму из помидоров и хрена с фото

    Приготовление:

    Процесс:

    1. Ингредиенты вымыть и перекрутить в мясорубке.
    2. Поместите в емкость для приготовления пищи и готовьте на медленном огне в течение 2 часов.
    3. Раздавите чеснок и смешайте с картофельным пюре.
    4. В пюре добавить хрен, соль и сахар.
    5. Рулон в чистых и сухих контейнерах.

    Рецепт Аджики на зиму без варки

    Приготовить:

    Порядок действий:

    1. Компоненты вымыть и закрутить.
    2. Раздавить чеснок и смешать с смесью.
    3. Соединить с ухоско-сунели, солью и сахаром.
    4. Все компоненты хорошо перемешиваются.
    5. Вылить на обеззараженные контейнеры.

    Горячая аджика на зиму с перцем и чесноком

    Вам потребуется:

    Приготовление:

    1. Ингредиенты помыть и нарезать.
    2. Протирание в пюре с помощью мясорубки.
    3. Нарежьте чеснок и добавьте в смесь.
    4. Переместите в емкость для приготовления и оставьте на слабом огне на 1,5–2 часа.
    5. Соединить с остальными ингредиентами: соль, сахар, ужо-сунели.
    6. Смешайте и разлейте по чистым и сухим контейнерам.

    Аджика Легкая: рецепт на зиму

    Приготовление:

    Процесс приготовления:

    1. Ингредиенты вымыть и нарезать.
    2. Все ингредиенты — помидоры, перец, хрен прокрутить через мясорубку.
    3. Поместите их в кастрюлю и оставьте на огне на 2 часа.
    4. Измельчите зелень, измельчите чеснок.
    5. Соединить все оставшиеся ингредиенты и добавить в кипящую смесь.
    6. Влить масло, соль и сахар.
    7. Заполнение контейнеров, предварительно продезинфицированных.

    Аджика из баклажанов на зиму: пошаговый рецепт

    Возьми:

    Процесс:

    1. Ингредиенты помойте и нарежьте.
    2. Протрите их через мясорубку.
    3. В мультиварку вливаем масло и томатное пюре, включаем режим «Варка» 10 мин.
    4. После залить перцы и баклажаны и включить режим «Тушение» на 40 минут.
    5. Затем смешайте с солью, сахаром, уксусом и чесночным пюре.
    6. Установить режим «Приготовление» на 5 минут.
    7. Поместите содержимое в продезинфицированные контейнеры.

    Пикантная аджика: рецепт на зиму с помидорами и яблоками

    Приготовление:

    Пошаговый процесс:

    1. Вымойте и высушите ингредиенты.
    2. Нарежьте, а затем перекрутите помидор и перец на мясорубке.
    3. Морковь натереть на крупной терке.
    4. Нарежьте яблоки в блендере.
    5. Все нарезанные и пюреобразные части смешать и поставить на огонь. Смесь варить 1 час.
    6. Еще раз перемешайте и разлейте по стерильным контейнерам.

    Аджика из перца на зиму: фото-рецепт

    Приготовление:

    Создание:

    1. Ингредиенты вымыть и перекрутить в мясорубке.
    2. Добавьте в смесь сахар, соль и уксус.
    3. Зелень мелко нарезать и соединить с овощной частью, заправить томатной пастой. Перемешайте и дайте настояться 20 минут.
    4. Распределите масло и влейте в смесь, перемешайте и подавайте к столу. Или вы можете закатать его в продезинфицированные контейнеры.

    Аджика по-грузински: традиционный рецепт на зиму

    Приготовление:

    Создание:

    1. Промойте ингредиенты, а перец оставьте в воде на несколько часов.
    2. Протрите все через мясорубку.
    3. Нарежьте траву и мелко нарежьте орехи.
    4. Соедините все вместе и храните в герметичном контейнере, чтобы повязка не высыхала.

    Приправой можно не только мазать хлеб и есть его как закуску, но и натирать птицу перед отправкой в ​​печь.

    Любителям грузинской кухни, особенно соусов, рекомендуем заглянуть в нашу статью о всевозможных рецептах соуса ткемали .

    Рецепт Аджики на зиму «пальчики оближешь»

    Приготовить:

    Действие:

    1. Подготовить необходимое, удалить стебли, семена и хвостики.
    2. Вымойте помидоры и освободите от кожуры.
    3. Перекрутите помидоры и перец на мясорубке, а затем переместите их на огонь.
    4. Испаряться в течение 20 минут.
    5. После первых признаков кипения залить маслом и всыпать соль.
    6. Через 5 минут измельчить измельченный чеснок.
    7. Выключите и разлейте по контейнерам.

    Аджика кабачковая на зиму: простой рецепт

    Потребовалось:

    Процесс:

    1. Основной компонент помыть и очистить от кожуры и семян.
    2. Чеснок раздавить и все перемолоть на мясорубке.
    3. Смешайте все части, кроме перца и уксуса, и поставьте на огонь на 40 минут.
    4. Во время приготовления всыпать много перца и залить уксусом.
    5. Рассыпать приправы по бакам.

    Рецепт Аджики из зеленых помидоров на зиму

    Необходимо:

    Процесс:

    1. Подготовленную и нарезанную промывку.
    2. Пропустить все через мясорубку.
    3. Смешать овощи, зелень, чеснок и поставить на огонь на 1,5 часа.
    4. В процессе кинуть кориандр, соль и хрен, натертые на терке.
    5. Залить горячей смесью баки, предварительно продезинфицированные.

    Рецепт аджики из моркови на зиму

    Потребуется:

    Действие:

    1. Подготовить овощи и фрукты, помидоры и яблоки очистить от кожуры, перец — от плодоножек.
    2. Пропустите продукты через мясорубку.
    3. Соедините все детали и подойдите к огню.
    4. Варить 40 минут, добавить соль и растительное масло, затем завернуть в емкость.

    Аджика из петрушки, базилика, кинзы на зиму: оригинальные рецепты

    Приготовить:

    • Перец болгарский сладкий — 1 кг;
    • Томатное пюре — 1 кг; Перец острый — 7 стручков;
    • Петрушка свежая — 500 гр;
    • Базилик свежий — 300 г;
    • Кинза свежая — 200 г;
    • Чеснок — 400 г;
    • Эссенция уксусная 70% — 3-4 ст.л.;
    • Сахар — 250 г;
    • Соль — 100 гр.

    Приготовление:

    1. Все подготовленное промойте и мелко нарежьте.
    2. Протереть овощи и зелень в блендере.
    3. Добавьте в томатную пасту соль, сахар, эссенцию и масло.
    4. Тщательно все соединить и подать к столу.
    5. При необходимости можно хранить в контейнере.

    Аджика из желтой сливы на зиму: вкусный и необычный рецепт

    Нужно:

    • Слива желтая — 2 кг;
    • Томатная паста — 2 шт.;
    • Перец чили — 2 стручка;
    • Чеснок — 200 г;
    • Сахар — 200 г;
    • Соль — 2 ст.

    Процесс:

    1. Подготовить необходимое — сливы слить с косточек, перец с цветоножек, перекрутить.
    2. Комбинируйте с отдельными частями и пастой.
    3. Поднести к огню и удерживать 40 минут.
    4. В процессе приготовления перемешивайте содержимое.
    5. В конце измельчить измельченный чеснок.
    6. Острая приправа, упаковать в контейнер.

    Рецепт Аджики из красной смородины

    Потребуется:

    • Красная смородина — 0,5 кг; Перец острый — 2 шт;
    • Чеснок — 2 головки;
    • Петрушка, укроп, базилик и кинза — большой пучок;
    • Соль — 1 ч.л.Как приготовить:
      1. Подготовьте необходимые ингредиенты, промойте и высушите.
      2. Перекрутите все в мясорубке.
      3. Смешайте все части и снова пропустите блендер.
      4. Переместите готовый продукт в сухую и чистую емкость.

      Рецепты необычной и вкусной аджики на зиму: из крыжовника, из абрикосов, из вишни

      Для приправы с крыжовником:

      • Крыжовник неспелый — 1 кг;
      • Перец горький светлый — 10 шт.;
      • Соль — 1 шт.;
      • Кориандр — 10 гр;
      • Чеснок — 300 гр.

      Процесс:

      1. Все подготовить для аджики и перемолоть на мясорубке.
      2. Превратите кориандр в мельчайшую стружку.
      3. Ягодно-овощную смесь соединить с остальными.
      4. Смешайте и перелейте в контейнеры для хранения.

      Для приправы с абрикосами:

      • Абрикосы — 1 кг; Перец сладкий — 2 шт.; Перец горький — 1 шт.;
      • Лук репчатый — 0.5 кг;
      • Перец черный — 5 горошин;
      • Соль — 1-2 ч. л.

      Производитель:

      1. Подготовьте ингредиенты и смешайте их блендером.
      2. Выложить на тарелку и подержать 40 минут.
      3. Во время приготовления помешивать, чтобы не пригорело.
      4. После — упаковать баки.

      Для приправы с вишней:

      • Вишня — 500 г;
      • Помидоры — 2 кг; Перец сладкий красный — 2 кг; Перец острый — 1-2 стручка;
      • Чеснок — 3 зубчика;
      • Уксусная эссенция — 1 ч.л.;
      • Сахар — 100 г;
      • Соль — 1-3 ч.л.;
      • Масло растительное — 100 мл.

      Процедура:

      1. Подготовленные компоненты промывают и перекручивают через мясорубку.
      2. В пюре бросить сливочное масло и разрозненные части, а затем переместить на тарелку на 40 минут.
      3. В процессе смешать с измельченным чесноком и уксусом.
      4. По истечении времени приготовления поместите в контейнер.

      Аджика на свекольную зиму

      Вам потребуется:

      • Свекла — 600 г;
      • Морковь — 300 г; Перец болгарский сладкий — 300 г;
      • Чили — 2 шт.;
      • Лавровый лист — 2 листа;
      • Томатный сок — 1 л;
      • Масло растительное — 50 мл;
      • Соль — 10 г;
      • Сахар — 50 г;
      • Уксусная эссенция — 1 ч. л.

      Подготовка:

      1. Подготовить овощи, нарезать и измельчить в мясорубке.
      2. Соедините морковь с сахаром, а свеклу с маслом.
      3. Налейте немного сока в контейнер для варки и поместите туда смешанные овощи.
      4. Через 20 минут тушения посыпать толченым чесноком, нарезанным перцем и томатным соком.
      5. Тушить еще 30 минут и переложить в продезинфицированную тару.

      Самый вкусный рецепт аджики на зиму: советы кулинарам

      • После длительного хранения в холодильнике перед употреблением принимать приправу в течение нескольких часов.Благодаря теплому помещению он естественным образом нагревается и не теряет своего первоначального вкуса.
      • Добавляя в аджику помидоры, снимите с них «шапку», то есть зеленоватую верхнюю часть.
      • Для большей сохранности кавказской приправы варить ее на слабом огне не менее 30 минут.
      • Чтобы придать блюду «восточную изюминку», используйте кавказскую приправу.
      • Используйте приправу в качестве маринада для мяса перед его запеканием.
      • Чтобы салат получился острым, используйте уже приготовленную приправу.
      • Входящие в состав компоненты отлично борются с вирусными заболеваниями, поэтому приправу можно использовать в профилактических целях.

      Приготовить вкусную и острую приправу к блюдам очень просто, благодаря нашему списку рецептов. Аджика прекрасно украсит любой стол, будь то праздничный или будничный. Готовить его не только просто и быстро, но и интересно, ведь в процессе можно экспериментировать с новыми компонентами.

    Аджика из свеклы: пошаговый рецепт

    Свекла содержит большое количество различных витаминов и микроэлементов.Поэтому он очень полезен для человеческого организма. На сегодняшний день в кулинарии существует множество блюд, в которых присутствует настоящий корнеплод. Из него делают салаты, заправки и супы. Однако особой популярностью у домашних хозяек пользуется аджика из свеклы на зиму. Рецепты этой закуски будут представлены в сегодняшней статье.

    Версия чили

    По этому рецепту получается очень вкусная пикантная закуска. Его можно просто намазывать на хрустящие свежие хлебцы, подавать к мясным и рыбным блюдам в качестве соуса или использовать как заправку к супам.Для того чтобы у вас получилась универсальная аджика из свеклы, необходимо заранее запастись всеми требуемыми компонентами. На этот раз вам понадобится:

    • Шестьсот грамм сырой свеклы.
    • Два стручка острого перца.
    • Сто граммов чеснока.
    • Два лавровых листа.
    • Четверть стакана любого растительного масла.
    • Литр готового томатного сока.
    • Триста граммов моркови и сладкого болгарского перца.
    • Половина столовой ложки поваренной соли.
    • Четверть стакана сахара.
    • Чайная ложка уксусной эссенции.

    Описание процесса

    Морковь очищают от кожуры, тщательно промывают под прохладной водой и измельчают на мелкой терке. После этого его приправляют солью и сахаром. В отдельной чистой миске смешайте измельченную блендером свеклу и качественное растительное масло.

    Минут через десять в глубокую сковороду выливается половина томатного сока. Туда же место растительного масла, моркови и свеклы.Все хорошо перемешиваем, отправляем на плиту и тушим на медленном огне. Через двадцать минут в этот же сосуд отправляют чеснок, нарезанный перец и оставшийся томатный сок. Все это тушится под крышкой около получаса.

    Когда морковь и свекла достаточно размякнут, к ним добавляют уксус и лавровый лист. После этого сковороду снимают с плиты, а ее содержимое еще раз перерабатывают блендером. Теперь, когда свекольная аджика полностью готова к зиме, ее перекладывают в стерильные банки, закупоривают металлическими крышками и отправляют на дальнейшее хранение.

    Вариант со свежими помидорами

    Стоит отметить, что из следующего количества продуктов получится всего пятьсот миллилитров сочной аджики. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваша семья всю зиму наслаждалась вкусом этой острой закуски, рекомендуемые пропорции желательно увеличить. Чтобы не прерывать процесс приготовления, общая продолжительность которого составляет не более полутора часов, необходимо заблаговременно заложить все требуемые компоненты.Для приготовления вкусной Аджики из свеклы (острой) вам потребуется:

    • Сто пятьдесят граммов спелых помидоров.
    • Одна средняя морковь.
    • Двести граммов сырой свеклы.
    • Перец сладкий болгарский.
    • Головка чеснока. Столовая ложка уксуса.
    • Пара перцев чили.
    • Половина чайной ложки поваренной соли.

    Секвенирование

    Чтобы у вас получилась действительно вкусная Аджика из свеклы острая на зиму, нужно четко придерживаться рекомендуемого соотношения продуктов.В противном случае можно нарушить баланс и сделать совсем другую закуску. Сначала следует заняться помидорами. Их тщательно промывают в холодной воде и пропускают через соковыжималку.

    Потом можно заняться другими овощами. Их очищают, промывают под прохладной проточной водой и нарезают не слишком крупными кусочками. Подготовленные таким образом продукты отправляются в чашу блендера и перемешиваются до получения однородной консистенции.

    Полученное овощное пюре перекладывают в подходящую мерную кастрюлю, добавляют туда томатный сок и поваренную соль.Все хорошо перемешивается и выкладывается на тарелку. В течение первых тридцати минут будущая аджика из свеклы будет вариться на среднем огне, а следующие пятнадцать – на минимальном. После этого еще одну горячую закуску раскладывают в заранее простерилизованную банку, закатывают и убирают на хранение.

    Вариант с яблоком

    Аджика, приготовленная по этому рецепту, станет отличным дополнением к рыбе, мясу или картофельному пюре. Кроме того, он получается настолько вкусным и ароматным, что его можно просто намазывать на свежий хлеб.Прежде чем встать у плиты, обязательно проверьте, есть ли у вас все необходимые продукты. При этом в вашей кладовой должно быть:

    • Килограмм сырой свеклы.
    • Стакан сахара и подсолнечного масла.
    • Пара столовых ложек соли.
    • Три килограмма спелых помидоров.
    • Четыре средние головки чеснока.
    • Семь сладких перцев.
    • Четыре спелых кислых яблока.

    Чтобы получить острую аджику из свеклы, нужно приготовить горький перец.Его количество варьируется от четырех до шести стручков и рассчитывается с учетом вкусовых предпочтений самого повара и членов его семьи.

    Технология приготовления

    Следует отметить, что общее время варки этого блюда должно составлять около полутора часов. Поэтому нужно планировать свой день так, чтобы успеть сделать все, что было запланировано ранее.

    На начальном этапе следует заняться основным ингредиентом. Свеклу тщательно промывают, очищают от кожуры, перемалывают на мясорубке и выкладывают в подходящую кастрюлю.Туда же отправьте соль, сахар и качественное растительное масло. После этого содержимое посуды тщательно перемешивают и ставят на плиту.

    Через полчаса в кипящую свеклу вливают томатный сок, выжатый из свежих помидоров, кипятят еще тридцать минут. По истечении этого времени в полученную массу пропускают через мясорубку сладкий и горький перец. Через двадцать минут в смесь отправляются натертые яблоки и измельченный чеснок. Все хорошо перемешиваем и продолжаем варить на минимальном огне.Через десять минут свекольная аджика полностью готова. Его раскладывают по стерильным банкам, закупоривают и убирают на хранение.

    лучших рецептов. Аджика на зиму лучшие рецепты аджики из помидор и чеснока

    Острая томатная аджика — приправа, которую я готовлю каждую осень, обеспечивая всю семью запасом витаминов на всю зиму. Этот соус прекрасно подойдет к любым мясным блюдам: жареному или тушеному мясу, пельменям, гарнирам. Кроме того, его можно использовать при приготовлении различных блюд.Пропорции ингредиентов для нее у всех разные — кто-то любит поострее, а кто-то послаще, попробуйте приготовить одну баночку и вы поймете, чего еще не хватает в вашей домашней аджике.

    Тщательно вымойте помидоры. Здесь стоит отметить, что для аджики я беру небольшие продолговатые помидоры – они мясистые, вкусные и отлично подходят для приготовления томатного пюре.

    Помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

    Поместите томатное пюре в кастрюлю и поставьте на средний огонь.Когда гуща начнет булькать (кипеть), уменьшить огонь. Готовьте помидоры около 15 минут, пока большая часть жидкости не испарится.

    А пока подготовим вторую порцию ингредиентов. Сладкий перец вымойте, очистите и нарежьте на несколько ломтиков. Извлеките семена из острого красного перца и нарежьте тонкими кольцами.

    Измельчить в блендере по одному сначала острый красный перец, а затем сладкий перец.

    Добавить в кастрюлю к помидорам сладкий и острый перец, перемешать и варить 10 минут.

    Чеснок – основной ингредиент домашней аджики. Нам нужно его 1,5 – 2 головы, в зависимости от ваших предпочтений.

    Пряная домашняя аджика не зря считается лучшей приправой к мясу. Готовить такую ​​закуску можно по-разному и с разными ингредиентами, от чего будет зависеть ее вкус. Например, свежая и острая аджика получается без варки. Для его приготовления часто используют помидоры, болгарский перец, яблоки. С орехами можно приготовить классическую аджику с приятным ароматом.А вот с кулинарией каждая хозяйка сможет легко приготовить закуску, которая будет храниться максимально долго. Вот такую ​​вкусную аджику на зиму можно приготовить по одному из рецептов, представленных ниже. Простая инструкция с фото и видео позволит вам легко сделать заготовки на зиму и угостить родных и друзей оригинальной аджикой.

    Острая аджика на зиму — лучшие рецепты с фото и видео инструкциями

    Сочетание острого перца с помидорами и другими ингредиентами позволяет создать необычную аджику, которая может быть как с кислинкой, так и с легкой сладостью.Лучшие рецепты, перечисленные ниже, помогут приготовить оригинальную аджику на любой вкус. Простые инструкции с фото и видео пригодятся для приготовления вкусных закусок на зиму.

    Ингредиенты для приготовления острой аджики на зиму

    • помидоры, болгарский перец — 2 кг;
    • чеснок — 5 головок;
    • яблок — 2 кг;
    • сахар
    • – 1 ст.;
    • перец острый — 5 шт.;
    • соль
    • -100 г;
    • масло
    • , уксус — 150 мл;
    • хмели-сунели – 2 столовые ложки;
    • кинза — пучок.

    Фото рецепт приготовления аджики со специями на зиму

  • Овощи тщательно промойте, нарежьте небольшими кусочками. Нарежьте острый перец вместе с семенами.
  • Яблоки вымойте и удалите из них косточки, нарежьте дольками. Очистите чеснок. Овощи и яблоки, чеснок измельчить с помощью мясорубки. Переложить смесь в кастрюлю и поставить на огонь, варить около 20 минут.
  • Готовую аджику разложить по банкам, простерилизовать 15 минут, а затем закатать.Первые сутки подержите его вверх дном под одеялом, затем уберите в прохладное место.
  • Лучшая видео-инструкция по приготовлению аджики на зиму с добавлением специй

    По следующему рецепту вы сможете приготовить не менее оригинальную и острую аджику со специями. Интересная инструкция подойдет для хозяек, желающих каждый год пробовать новые овощные заготовки с разными ингредиентами и специями. Например, в этом рецепте вы можете узнать, как просто приготовить аджику из хрена.

    Как приготовить аджику из помидоров и чеснока, орехов на зиму без варки — пошаговый фото рецепт

    В классическом рецепте грузинской аджики обязательно добавление орехов. Именно они делают заготовку необычной и придают ей умопомрачительный вкус. А если приготовить подобную заготовку из томатов и чеснока, ароматных трав, специй, то полученная закуска непременно станет «хитом». В следующем рецепте пошагово описано, как приготовить домашнюю аджику с добавлением самых разных необычных ингредиентов и специй.

    Список ингредиентов для приготовления аджики с помидорами, орехами и чесноком на зиму без варки

    • перец острый — 1 кг;
    • помидоры
    • – 1 шт.;
    • чеснок
    • – 400 г;
    • кориандр свежий и сухой — 100 г;
    • грецкие орехи
    • – 300 г;
    • чабер — 40 г;
    • масло
    • — 50 мл;
    • уксус винный – 150 мл;
    • соль 2 ст.л.

    Фото рецепт аджики без варки на зиму из помидоров, чеснока и орехов

  • Очистить острый перец от семян.Залейте помидоры кипятком и очистите их от кожуры.
  • Очистить чеснок.
  • Острый перец и помидоры измельчить с помощью мясорубки.
  • Зубчики чеснока перекрутить с помощью мясорубки.
  • Орехи измельчить на мясорубке.
  • Добавьте в смесь молотую зелень кориандра.
  • Всыпать в заготовку специи и соль.
  • Тщательно перемешайте ингредиенты, предварительно надев резиновые уплотнители.
  • Добавьте в заготовку винный уксус и снова перемешайте ингредиенты.
  • Готовую аджику переложите в банку, закройте нейлоновой крышкой и храните в холодильнике.
  • Вкусная аджика из помидор и чеснока на зиму с варкой — рецепт с фото инструкцией

    Для продления срока хранения аджики в нее рекомендуется добавлять уксус и масло. Правда, такие составляющие рецепта обычно немного меняют вкус готового продукта. Но и без уксуса и масла можно спокойно хранить заготовку до весны.Например, можно заморозить аджику или просто поставить ее в холодильник. В следующем рецепте пошагово описано, как приготовить вкусную аджику из томатного пюре, перца и чеснока без уксуса, и как правильно хранить такую ​​заготовку в холодильнике и морозилке.

    Ингредиенты для рецепта вкусной аджики из помидоров с чесноком на зиму с варкой

    • Перец болгарский — 1 кг;
    • перец острый — 0,5 кг;
    • чеснок — 3 головки;
    • томатное пюре
    • – 300 г;
    • соль
    • – 4 столовые ложки;
    • сахар — 0.5 ст.л.;
    • хмели-сунели — 2 столовые ложки

    Фото-инструкция по рецепту приготовления томатной аджики на зиму с добавлением чеснока

  • Болгарский перец вымыть, удалить семена.
  • Чеснок очистить, каждый зубчик разрезать пополам и хорошо растолочь в ступке.
  • Приготовьте собственное томатное пюре из сладких томатов или возьмите готовое магазинное на работу. Очистите острый перец от семян.
  • Болгарский и острый перец, чеснок измельчить с помощью мясорубки.
  • Переложите томатное пюре и нарезанные овощи в кастрюлю.
  • Довести смесь до кипения, затем варить на медленном огне 20-30 минут, периодически помешивая.
  • Добавить в препарат сахар и соль.
  • Всыпать в заготовку приправы и тушить еще 5 минут.
  • Готовую аджику полностью остудить, а затем переложить в стерилизованные банки и закрыть капроновыми крышками. Храните заготовку в холодильнике.Для хранения аджики в морозильной камере рекомендуется укладывать ее в пластиковые контейнеры.
  • Как готовится аджика со сладкими яблоками и помидорами на зиму — пошаговый видео рецепт

    Добавление яблок в аджику позволяет немного изменить ее вкус и еще больше подчеркнуть ее остроту. Можно использовать в работе разные сорта яблок, но лучше добавлять плоды с легкой сладостью и высокой плотностью. Тогда готовая аджика будет более нежной и свежей.

    Рецепт с пошаговым видео приготовления аджики из яблок и помидоров на зимние холода

    Приготовить домашнюю аджику из помидор и яблок можно по видео рецепту ниже. Там же описаны этапы приготовления закуски и правила ее раскатывания. Простая инструкция поможет без проблем приготовить оригинальную заготовку, которая понравится всем «дегустаторам».

    Острая аджика из помидор и чеснока на зиму — простой рецепт с пошаговыми фото

    Сырая острая аджика привлекает не только своим свежим вкусом, но и простотой приготовления.Даже при использовании большого количества ингредиентов не нужно тратить много времени на его приготовление. В следующем рецепте подробно описано, как приготовить простую и очень острую аджику из помидоров и чеснока. При желании приправы и их количество можно изменить по собственному вкусу.

    Ингредиенты для приготовления острой аджики из помидоров с чесноком на зиму

    • томаты — 3 кг;
    • Перец болгарский — 1,5 кг;
    • перец острый — 0,5 кг;
    • соль
    • – 2 столовые ложки;
    • кориандр сушеный – 2 столовые ложки;
    • чеснок — 200 г.

    Рецепт с пошаговыми фото приготовления аджики на зиму с помидорами и чесноком

  • Удалите семена и хвостики из сладкого перца.
  • Извлечение семян острого перца. Томаты обдать кипятком и снять с них кожицу или аккуратно срезать ножом. Очистите чеснок.
  • Чеснок, острый и болгарский перец с помидорами перемолоть через мясорубку. Добавляем к овощной смеси соль и специи.
  • Приготовленную смесь разлить по банкам, закупорить капроновыми крышками и поставить в холодильник.
  • Оригинальная аджика из зеленого острого перца на зиму — рецепты с фото и видео инструкцией

    Аджика

    обычно имеет приятный красный или оранжевый цвет. А вот при использовании в работе острого зеленого перца и большого количества зелени готовая закуска приобретет совершенно необычный вид. Такая аджика сможет покорить сердца даже самых взыскательных гурманов: зеленый цвет приправы обязательно понравится всем любителям оригинальных и вкусных заготовок.

    Список ингредиентов к рецепту приготовления зеленой аджики с острым перцем на зиму

    • перец острый зеленый — 1 кг;
    • чеснок
    • – 250 г;
    • уксус винный — 100 мл;
    • петрушка
    • свежая — 70 г;
    • кориандр свежий — 100 г;
    • листьев сельдерея – 40 г;
    • кориандр сушеный – 2 столовые ложки;
    • сушеный пажитник голубой – 2 столовые ложки;
    • сушеный укроп – 1 ч.л.;
    • соль — 1 ч.л.

    Рецепт с фото заготовки на зиму острой зеленой аджики с перцем

  • Подготовьте ингредиенты для приготовления пищи.
  • Острый перец очистить от семян, чеснок очистить.
  • Зеленый острый перец измельчить с помощью мясорубки.
  • Зубчики чеснока измельчить на мясорубке.
  • Подготовленную зелень измельчить на мясорубке.
  • Перемешайте измельченные ингредиенты (сначала наденьте перчатки!).
  • Добавьте в смесь сушеные специи и соль.
  • Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
  • Готовую аджику разложите по стерилизованным сухим банкам, закройте сверху капроновыми крышками и поставьте в холодильник.
  • Видеоинструкция по рецепту приготовления аджики из острого зеленого перца на зимние холода

    Есть много других рецептов, которые помогут вам приготовить оригинальную острую аджику с зеленым перцем. С их помощью не составит труда приготовить необычную закуску, которая прекрасно подойдет к любому основному блюду. Все необходимые инструкции по приготовлению такой аджики можно получить в следующем видео:

    Аджика абхазская классическая — рецепт с пошаговой видео инструкцией

    Многие хозяйки хотели бы научиться готовить «настоящую» абхазскую аджику, обладающую отменным вкусом.Такая закуска будет хорошо сочетаться с любыми блюдами; его можно добавлять в качестве приправы как к супам, так и к кашам. Кроме того, оригинальная домашняя аджика по классическому рецепту добавит пикантности даже вашему будничному обеду или ужину. Острая закуска станет лучшим дополнением к вашим привычным блюдам и праздничным блюдам.

    Видео рецепт приготовления классической абхазской аджики

    В следующем видео-рецепте вы сможете узнать полезные рекомендации и советы по приготовлению классической абхазской аджики.При строгом соблюдении инструкции домашние заготовки обязательно получатся вкусными, пикантными и аппетитными.

    Как приготовить аджику своими руками, которую не нужно варить — пошаговый фото рецепт

    Выбирая подходящие рецепты приготовления аджики, многие хозяйки ищут инструкции, в которых заготовку не нужно было бы варить. Следующий рецепт отлично подойдет для быстрого приготовления горячей сырой аджики на зиму.При соблюдении указанных пропорций, действий готовая закуска надолго сохранит свой вкус и свежесть.

    Список ингредиентов для рецепта аджики, приготовленной вручную, без варки

    • Перец болгарский — 0,5 кг;
    • перец острый — 0,5 кг;
    • петрушка свежая – 200 г;
    • листьев сельдерея – 150 г;
    • базилик
    • – 150 г;
    • чеснок
    • – 400 г;
    • сушеных пажитника голубого и кориандра – по 3 ч.л.;
    • карри – 3 столовые ложки;
    • сушеный укроп – 2 столовые ложки;
    • соль
    • – 2 столовые ложки;
    • уксус винный — 50 мл.

    Пошаговый рецепт с фото приготовления аджики без варки своими руками

  • Подготовьте ингредиенты для приготовления аджики.
  • У перца очистить от семян и хвостиков, чеснок почистить. Все ингредиенты по очереди измельчить на мясорубке.
  • В смесь с аджикой добавить специи и соль.
  • Наденьте резиновые перчатки и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  • Готовую аджику переложить в стерилизованные стеклянные банки и закрыть капроновыми крышками.Затем поставьте в холодильник.
  • Домашняя аджика из свежих помидоров и перца с чесноком — простой рецепт с фото

    Красивая и вкусная аджика из помидоров при правильном приготовлении может годами храниться в подвале или кладовой. Но для этого в него необходимо добавить и уксус, и масло. Тогда заготовка не испортится, и надолго сохранит свою свежесть. В следующем рецепте вы сможете подробнее узнать о правилах закатывания аджики на зиму из перца, помидоров и чеснока.Инструкция проста и не требует много времени на приготовление закуски.

    Ингредиенты для рецепта домашней аджики из помидоров с перцем и чесноком

    • томаты — 2 кг;
    • Перец болгарский — 1,5 кг;
    • перец острый
    • – 300 г;
    • перец чили – 2 шт.;
    • чеснок – 100 г;
    • соль -3 ст.л.;
    • сахар
    • – 5 столовых ложек;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • уксус
    • – 2 столовые ложки;
    • масло сливочное
    • – 9 столовых ложек;
    • корень хрена — 50 г.

    Рецепт приготовления аджики в домашних условиях с помидорами, перцем, чесноком

  • Стерилизовать банки для закатки.
  • Помидоры вымойте и разрежьте пополам.
  • Чеснок очистить, у болгарского и острого перца удалить хвостики и семена.
  • Подготовленные овощи измельчить, добавить остальные ингредиенты и поставить смесь на огонь. После закипания убавьте огонь и варите заготовку 10-15 минут, периодически помешивая. Затем разложить по банкам и закатать.Держите в перевернутом виде 8-10 часов.
  • Самая вкусная домашняя аджика пальчики оближешь — рецепт с пошаговыми фото

    Вкусную аджику можно приготовить как с разными овощами, так и без добавления томатов и болгарского перца. Используя только острый перец, орехи и чеснок, вы можете быстро и легко приготовить закуску для пальчиков. Такая заготовка будет иметь максимальную остроту и идеальна для подачи к мясным блюдам.

    Список ингредиентов для приготовления вкуснейшей аджики Пальчики оближешь

    • перец острый — 1 кг;
    • грецкие орехи
    • – 250 г;
    • чеснок — 5 головок;
    • семян кориандра – 5 столовых ложек;
    • хмели-сунели – 2 столовые ложки;
    • кинза – 250 г;
    • соль
    • – 4 столовые ложки;
    • свежий укроп, базилик — 20 г.

    Пошаговый фото рецепт приготовления вкуснейшей аджики Пальчики оближешь

  • Подготовьте ингредиенты для работы.
  • Наденьте резиновые перчатки и удалите хвостики у острого перца.
  • Очистите чеснок и слегка обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде. Все ингредиенты перемолоть на мясорубке, добавить специи, соль и все тщательно перемешать. Затем разложить по банкам и закрыть капроновыми крышками. Готовую аджику поставить в холодильник.
  • По вышеперечисленным рецептам любая грузинская аджика на зиму готовится быстро и легко.Это может быть сделано с или без приготовления ингредиентов. Хранить сырую закуску необходимо в холодильнике, а вот вареную аджику зимой можно хранить как в подвале, так и в кладовке, на балконе. Особенности заготовки разных видов острой приправы также существенно отличаются. Например, его можно приготовить из помидоров и болгарского перца, чеснока или исключительно из острого перца с орехами. Домашние заготовки с яблоками тоже очень вкусные. Среди предложенных инструкций с фото и видео вы сможете выбрать наиболее удобные рецепты приготовления аджики, которые помогут вам сделать самую аппетитную и оригинальную закуску.

    Просмотров сообщений: 88

    Пикантную, острую аджику на зиму по пошаговым рецептам с фото сможет приготовить в домашних условиях как опытная хозяйка, так и начинающая хранительница очага. Настоящую абхазскую или грузинскую пряно-ароматную приправу с изысканным и узнаваемым вкусом томатов и/или перца можно приготовить на зиму по множеству рецептов. Такая необычная паста с добавлением специй и трав сделает вкус многих блюд более выразительным и интересным.

    Домашняя аджика на зиму по предложенным здесь рецептам не вызовет затруднений. Помните, что исходные продукты могут быть самыми разными. Можно даже скрутить баночки острой приправы из простых кабачков или яблок. Поэтому делайте заготовки на зиму в нескольких вариантах. Каждый вид аджики консервированной впрок сможет приготовить даже начинающий кулинар, воспользовавшись собранными здесь пошаговыми рецептами с фото.

    Лучшие рецепты с фото

    Последние заметки

    Традиционная домашняя аджика, приготовленная на основе томатов, уже немного надоела моим домашним.Поэтому я решила отступить от традиций и приготовила на зиму необычную и очень вкусную аджику из слив с добавлением томатной пасты. Очень удобный рецепт. Такая домашняя заготовка не требует длительного отваривания, а продукты для нее доступны и недороги.

    Вы, наверное, знаете множество рецептов аджики – от нежно-нежного вкуса до острой, ядреной, прихватывающей язык. У каждого рецепта много почитателей, но большинство до сих пор любят аджику именно за ее острый пикантный вкус.Такая аджика безумно хороша с мясными и рыбными блюдами, также она хорошо сочетается с овощами, рисом и макаронами.

    В общем, если вы хотите, чтобы знакомое блюдо заиграло новыми красками, добавьте к нему ароматную домашнюю аджичку. Благодаря этой приправе даже вкус борща и супа заметно обогатится. Не забывайте, что аджика обладает рядом полезных свойств: возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, убивает вирусы и повышает защитные свойства организма. Эта статья расскажет, как приготовить острую аджику в домашних условиях так, чтобы радовать всех окружающих.Поверьте, предложенные рецепты расскажут всем о ваших кулинарных талантах и ​​вызовут массу положительных эмоций. Кроме того, мы расскажем вам несколько секретов и тонкостей:

    1. Основу настоящей острой аджики всегда составляют 3 компонента: свежий острый перец, крупная соль и чеснок, желательно острый с фиолетовым оттенком.
    2. Вкус и аромат аджики зависит от дополнительных ингредиентов и специй. Эта острая приправа хорошо сочетается с майораном, лавровым листом, тимьяном, тмином, шафраном, базиликом и укропом.
    3. Все компоненты аджики измельчить до пастообразного состояния. Для этой цели подойдет блендер, мясорубка и ступка.
    4. Чтобы получить более насыщенный вкус и аромат специи, ее нужно обжарить на сковороде. Благодаря этому они выделят эфирные масла и сделают вкус вашей аджики просто необыкновенным.

    Острая аджика с чесноком

    Требуемые продукты:

    • острый перец — 10 шт.
    • чеснок — 1 головка
    • зира — 1 ст.ложка
    • соль
    • – 2 ст. ложки
    • семена укропа — 10 г
    • семян кориандра — 2 ст. ложки

    Очищенный чеснок и перец без семян и хвостиков измельчить в блендере. На сухой сковороде обжарить кориандр и тмин, следя, чтобы они не подгорели. При появлении насыщенного аромата сразу вынуть специи из кастрюли и растереть в ступке вместе с семенами укропа. Полученную смесь соедините с пряной перечно-чесночной массой, посолите и приправьте любимые блюда аджикой.Учтите, что первые два дня вкус аджики будет очень острым, но потом станет мягче. Хранить в холодильнике в чистой стеклянной посуде.

    Острая зеленая аджика

    Пряно-ароматная аджика идеально дополняет вкус первых блюд, особенно хорошо подходит к харчо и борщам.

    Ингредиенты:

    • острый зеленый перец — 800 г
    • соль
    • – 2 столовые ложки. ложки
    • укроп — 1 пучок
    • фиолетовый базилик — 30 г
    • кинза — 50 г
    • чеснок — 12 зубчиков
    • цельные семена кориандра — 20 г

    Пропустить через мясорубку укроп, базилик, перец, чеснок и кинзу.Кориандр растолочь в ступке или измельчить в блендере, добавить в смесь соль, тщательно перемешать. Выкладываем аджику в подготовленные банки, которые впредь хранить только в холодильнике.

    Острая аджика с томатной пастой

    Этот рецепт аджики прекрасно дополнит вкус буженины, макарон и картофеля.

    Компоненты:

    Пропустить сладкий и острый перец через мясорубку или кухонный комбайн, затем проделать то же самое с чесноком и измельченной зеленью. Все смешать до однородности с томатной пастой.Кориандр, майоран и паприку разогреть на сковороде, затем растолочь и добавить в аджику вместе с солью, хранить в холодильнике несколько дней.

    Острая сырая аджика

    Эта аджика подходит к любому блюду, ее можно даже просто намазать тонким слоем на хлеб или лаваш. Главное взять спелый и мясистый перец, от которого полностью зависит вкус приправы.

    Компоненты:

    • перец горький — 1 кг
    • соль
    • – 2 столовые ложки.ложки
    • перец сладкий — 700 г
    • чеснок — 300 г
    • сушеный базилик — 5 г
    • лавровый лист — 0,5 ч.л.

    Все компоненты аджики измельчить на мясорубке, добавить соль, базилик и молотый лавровый лист, разложить по банкам, которые можно хранить в холодильнике 5-7 дней.

    Аджика — блюдо абхазской и грузинской кухни, традиционно включающее острый перец чили, халапеньо, хмели-сунели, чеснок, кориандр и тертую зелень.

    Традиционный рецепт аджики не допускал добавления томатов.Однако со временем состав пастообразной массы стал меняться и помидоры стали одним из незаменимых овощей при приготовлении аджики.

    Аджика считается отличной добавкой к мясу, также она сочетается с блюдами из картофеля и макарон.

    Предлагаем вашему вниманию несколько интересных, а главное вкусных вариантов приготовления домашней аджики.

    Рецепт вкусной домашней аджики с острым перцем без томатов

    При приготовлении острой аджики из красного перца защищайте руки одноразовыми перчатками.Это необходимо, так как красный перец плохо смывается с поверхностей, что чревато попаданием его в глаза при неосторожном расчесывании, например, глаз. Кроме того, острый перец может вызывать ожоги кожи при длительном его воздействии.

    Ингредиенты для приготовления острой домашней аджики без томатов:

    • Перец болгарский красный: 2 кг.;
    • Острый красный перец: 600 гр.;
    • Чеснок: 400г.;
    • Уксус (9%): 4 столовые ложки;
    • Семена кориандра и укропа: по 1 столовой ложке;
    • Хмели-сунели: 1 ст.л.;
    • Соль: 5 столовых ложек

    Способ приготовления:
    Шаг 1.Оба сорта перца промываем, обсушиваем и вынимаем из них семена. Если вы хотите получить не просто острую аджику, а жгучую, не удаляйте семена из острого перца.
    Шаг 2. Снимите с чеснока шелуху.
    Шаг 3. Подготовленные перец и чеснок несколько раз прокрутить через мясорубку: должна получиться пастообразная масса. Также для этого можно использовать блендер.
    Шаг 4. В полученную пасту отправляем специи и приправы. Хорошо перемешать и отправить на слабый огонь.
    Шаг 5.Дожидаемся, когда макароны закипят и раскладываем по стерильным банкам.

    Условия хранения: прохладное место не более шести месяцев.

    Аджика из помидоров и чеснока с зелеными яблоками

    Аджика по-домашнему – это возможность выбрать ингредиентный состав блюда в зависимости от личных предпочтений. Теперь предлагаем вам рецепт аджики на зиму с зелеными яблоками. В зависимости от спелости и сорта яблок они могут придавать аджике легкую кислинку (зеленые яблоки) или едва уловимую сладость (сладкие, спелые сорта).

    Ингредиенты для приготовления острой томатной аджики с зелеными яблоками:

    • Мясистые спелые помидоры: 2,5 кг.;
    • Стручки острого перца: 3 шт.;
    • Перец сладкий: 900 гр.;
    • Морковь: 900 гр.;
    • Чеснок: 300 гр.;
    • Яблоки (зеленые, нетвердые, кислые): 800 гр.;
    • Уксус (9%): 200 мл.;
    • Соль: 300 гр.;
    • Сахар: 200 гр.;
    • Масло: 200 мл.

    Способ приготовления:

    Шаг 1.Подготовка ингредиентов.

    • Перцы моем, удаляем семена.
    • Снимите кожицу с помидоров и яблок, удалив сердцевину (плодоножку).
    • Очищаем морковь и чеснок. Для лучшего измельчения морковь лучше натереть через терку.
    Шаг 2. Все овощи, кроме чеснока, прокрутить через мясорубку и перемешать. Проделать действие нужно несколько раз, пока не получится однородная масса.
    Шаг 3. Поставить массу на плиту и кипятить 60 минут при постоянном помешивании.
    Шаг 4. Через час томления добавляем в массу измельченный чеснок.
    Шаг 4. Добавляем специи, уксус, масло.
    Шаг 5. Дожидаемся следующего закипания (это займет около 5 минут) и раскладываем по сухим банкам.
    Шаг 6. Не закрывая крышкой, стерилизуйте банки 10 минут в кипящей воде, затем закатайте.

    Хранить в прохладном месте 6-8 месяцев.

    Рецепт аджики из помидоров без чеснока, не требующей варки

    Несомненно, красный перец – главный ингредиент, без которого просто немыслимо приготовление вкуснейшей аджики.Но это также означает, что другие ингредиенты — это просто дополнительные ноты, которые при желании можно удалить. Например, отсутствие чеснока сделает вкус аджики чище и насыщеннее.

    Ингредиенты для приготовления острой домашней аджики с помидорами без чеснока:

    • Томаты мясистые: 3 кг.;
    • Стручки острого перца: 150 гр.;
    • Сахар: 3 столовые ложки;
    • Поваренная соль: 0,5 стакана.

    Способ приготовления:
    Шаг 1. Моем помидоры, удаляем стержни.Погрузите их целиком в горячую воду на 10 минут, чтобы снять кожицу. Конечно, можно обойтись и без этой процедуры, но только сняв кожицу, можно получить однородную пастообразную массу.
    Шаг 2. Перец промываем, обсушиваем, удаляем из стручков семена. Помните о перчатках при работе с перцем.
    Шаг 3. Соединяем перец и помидоры, прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере.
    Шаг 4. Добавьте специи.
    Шаг 5. Заготавливаем аджику без варки на зиму, поэтому следующим этапом будет ее расфасовка по банкам.Сделав это, ставим банки на ночь в холодильник: за это время аджика отстоится, и из помидора можно будет убрать лишний сок.
    Шаг 6. На следующий день, удалив лишнюю жидкость, ставим банки на полотенце, выстланное дном кастрюли с водой. Дожидаемся умеренного закипания воды, после чего закупориваем банки с аджикой. При стерилизации в кастрюле банки не должны касаться друг друга боками. Уровень воды по нижнему краю завитка.

    Условия хранения: в прохладном месте не более 4-5 месяцев.

    Аджика домашняя с острым перцем халапеньо, зеленью и маслом грецкого ореха

    Самый эксклюзивный рецепт, который лучше всего подходит к классическим вариантам приготовления аджики, это рецепт, который содержит, помимо острого перца, большое количество правильно подобранной зелени.

    Но такая аджика полезна только в небольших количествах, и ее длительное хранение не предусмотрено.

    Ингредиенты для приготовления аджики с травами и ореховым маслом:

    • Стручки острого перца Халапеньо: 3 стручка;
    • Чеснок: 3 головки;
    • Базилик, кинза: 1 большой пучок;
    • Мята: 1 небольшой пучок;
    • Укроп и петрушка: полпучка;
    • Чабрец: 3 веточки;
    • Соль: 30 гр.;
    • Масло грецкого ореха: 3 столовые ложки

    Способ приготовления:
    Шаг 1. Чеснок, перец заранее очистить и прокрутить через мясорубку.
    Шаг 2. Зелень промываем, обсушиваем, измельчаем. Добавить к чесноку и перцу.
    Шаг 3. Сезон. Не забываем про масло грецкого ореха.
    Шаг 4. Перешиваем.

    Аджика полностью готова.

    Можно есть прямо сейчас или хранить не более 2-3 месяцев в холодильнике.

    Рецепт тушеной свинины по-грузински | Epicurious

  • Я вырос на грузинской еде вокруг меня, и это рагу напоминает обо всем, что я любил в нем.. Готовил по этому рецепту около 5 раз, и получил редкие отзывы от всей моей семьи, а также от друзей, которые никогда раньше не пробовали грузинскую еду. ….Использовала аджику для маринования свиных отбивных и отлично зажарила их на гриле, а также с курицей

  • Рецепт аджики нашла здесь, на выходных буду пробовать это блюдо: http://feedmethat.com/recipe.php?id=61419.html

  • Я был очень рад сделать этот рецепт, основываясь на всех положительных отзывах; однако это было не так уж хорошо. Я даже купил семена пажитника, которые якобы были очень важны. К сожалению, не впечатлило!!

  • невыплаченный; Я подавала с необычным рецептом каши с луком и грецкими орехами, который придает совершенно новое измерение текстуры и вкуса этому и без того разнообразному блюду. Также рекомендуем 1 час в духовке 350 градусов!

  • Лучшее блюдо, которое я приготовил в довольно пока…и это много говорят! Любимый вкусы и это в паре очень хорошо с каким-то Неббиоло I взял и предложенный сырный полента и грузинская сальса. Это обязательно хранитель.

  • Это было фантастически! я не смог найти старомодные крупы (просто мгновенно), поэтому я этого не делал компонента еще нет, но тушенка с сальса была восхитительна. я определенно делая это снова.

  • ВАУУУУУУУУ. Действительно супер фантастика. Вместо календулы была куркума, семена пом. оно того стоит.Подается с эларджи (тоже здорово) и слегка обжаренной зелени горчицы. Благодаря повар, который предложил повторно использовать готовку жидкость — ДЕЙСТВИТЕЛЬНО приятная на ощупь, хотя я ее и пролила и еще разбавить. И всем людям, которые разозлились на комментарий от повара Idyllwild- Я знаю, что многие люди думают о Лос-Анджелесе/Сан-Франциско, когда На ум приходит Калифорния, но она действительно большая. штат с множеством локаций глубоко в глуши которые имеют еще менее космополитическую репутацию чем американский «глубокий юг» здесь. Idyllwild — одно из таких мест в графстве Риверсайд, низкоуровневом курортном городе, зависящем от туристов из соцсетей и экономически депрессивного, изолированного местного населения.Вместо этого пожалейте этого человека.

  • Очень интересные вкусы! Вы должны получить пажитник (я нашел свой в отделе сыпучих специй в моем местном модном продуктовом магазине), это то, что придает ему экзотический вкус. Сделал это с грузинской сальсой и сырным пудингом из кукурузной муки на гарнир. Ням!

  • После самостоятельного просмотра этого рецепта я еще раз просмотрел предыдущие обзоры. Из миллиардов рецептов в Интернете, какого черта кто-то вклинивается по поводу рецепта, который он не делал и не собирается делать?? Я знаю, что этим конкретным обзорам 10 лет.старый, но я видел его раньше по другим рецептам. Ни одно блюдо не подходит для всех, но осуждать иностранный вкус только потому, что вы не можете купить его в Wal-Mart, — это невежественно. За пределами Северной Америки есть целый мир кулинарных «жемчужин» и «дерьмов». Сейчас я заткнусь.

  • Я приготовил много блюд интернациональной кухни с этого сайта, и это… пока… мое любимое. 4 вилки в первый раз. Я использовал 2 перца халапеньо вместо 4 для аджики. В остальном я строго следовала рецепту. Мне пришлось немного поискать пажитник, но оно того стоило.Я подавала его поверх картофельного пюре с зеленой фасолью. Это хранитель.

  • Мне очень понравился этот рецепт. Я давняя поклонница грузинской кухни и всегда рада пробовать новые рецепты. Если вы ищете больше бадриджани или сациви, вы не пожалеете! И как кто-то указывал ранее: пажитник является ингредиентом многих карри, что полезно, если вы пытаетесь израсходовать всю упаковку.

  • Этот рецепт попал в точку! Определенно привычная пища.Ингредиенты были сбалансированный, и я нашел это рагу легким делать. В первой части рецепт, он просит вас варить на медленном огне мясо, пока не потекут соки испарился. Я выпил чашку сока осталось и вместо того, чтобы кипятить все это вниз я сохранил его и добавил его обратно в когда рецепт требует чашку вода. По отношению ко всем сарказмам замечания, сделанные более ранними комментаторами о специях; если у вас нет сделал рецепт и все, что вы можете сделать делает глупым и необразованным замечания о специях, которые обычно используется в большинстве стран мира, у вас действительно есть нет места, чтобы оставить этот тип отзыв на эпикурейском сайте, таком как Эпикуриус.Вместо этого просто держите приготовление гамбургеров и хот-догов.

  • Отличная смесь приправ. Будьте осторожны с солью. Я использовала два больших перца халапеньо вместо четырех, потому что это ели мои дети. Рецепт сальсы делает примерно в четыре раза больше. В противном случае это идет.

  • Безумно вкусно! Если вы любите острую комфортную еду, это для вас. Я не мог найти пажитник в продуктовом магазине, и у меня не было времени заглянуть на международный рынок. Вместо этого я использовал около 1/4 чайной ложки фенхеля и несколько капель порошка карри (пажитник обычно является вторым ингредиентом после кориандра) и подумал, что вкус был замечательным.Не могу дождаться, чтобы попробовать его с правильными специями. К своим остаткам я добавила замечательную северную фасоль. Это сделало его более похожим на перец чили, но фасоль ничем не испортила вкус оригинального рагу. НЕ пропускайте грузинскую сальсу, которая сопровождает это.

  • Это было потрясающе. Делала точно по рецепту, нам понравилось. Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова. Спасибо Скотт — я поджарил специи — от запахов у нас слюнки потекли. Я изменил заказ с приправой (кинза и базилик в конце, чтобы не получить грязный цвет). Кроме того, я подал его с полентой, потому что у нас не было крупы мамалыги, а гарнир был идеальным.Кукурузная полента была невероятно вкусной.

  • alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.