Вареники рецепты с фото: 85 рецептов вареников на Гастроном.ру

Содержание

Вареники с капустой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто для вареников с капустой. Муку просейте через частое сито в миску. В другой большой миске взбейте венчиком яйцо с солью и 1 ст. л. растительного масла.

Шаг 2

К яичной массе добавьте просеянную муку, влейте воду и тщательно вымесите до получения эластичного теста однородной консистенции. Сформуйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите в морозильную камеру на ночь.

Шаг 3

Утром тесту для вареников с капустой дайте полностью оттаять, добавьте 1 ст. л. растительного масла и снова тщательно вымесите. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 4

Для начинки вареников квашеную капусту выложите в дуршлаг и тщательно промойте проточной теплой водой. Затем хорошо отожмите и мелко нарежьте. Сложите в большую миску. Свежую капусту нашинкуйте, посыпьте солью и перетрите руками до появления сока. Оставьте на 5 минут, затем отожмите и переложите к квашеной капусте. Лук очистите и порубите. Добавьте в миску к капусте, влейте растительное масло и перемешайте.

Шаг 5

Тесто для вареников с капустой раскатайте на столе, подпыленном мукой, в колбаску диаметром примерно 3 см. Нарежьте кружками толщиной 1 см. Раскатайте каждый в тонкую лепешку.

Шаг 6

Распределите по лепешкам из теста для вареников приготовленную ранее начинку, сложите каждую пополам и плотно защипайте края. С помощью вилки нанесите на них ребристый рисунок. Уберите вареники с капустой в холодильник на 20–30 минут.

Шаг 7

Приготовьте соус для вареников с капустой. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Хлеб измельчите в блендере. Растопите в сковороде сливочное масло, положите чеснок и жарьте 1 минуту.

Шаг 8

Хлебную крошку добавьте в сковороду к чесноку. Жарьте, помешивая, на среднем огне 3 минуты. Переложите в миску и дайте остыть. Добавьте сметану, посолите и перемешайте.

Шаг 9

В кастрюле емкостью не менее 3 л вскипятите воду и порциями отварите вареники с капустой (по 2 минуты после всплытия на поверхность). На стол подайте с хлебным соусом.

Полезный совет

Начинку из двух видов капусты можно класть в вареники в сыром виде, а можно предварительно немного прогреть на сливочном масле в сковороде (5-7 минут), чтобы она стала мягче и еще вкуснее.

Кстати

К вареникам с капустой хорошо подать вкусную густую сметану (такую, чтобы ложка стояла): она идеально сочетается с нежной начинкой, упругим тестом и хрустящими хлебными крошками.

Вареники с тушеной капустой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: ово

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для вареников с тушеной капустой на 6 порций :

Рецепт приготовления вареников с тушеной капустой по шагам

Вареники с тушеной капустой – блюдо недорогое, но требует определенных навыков и терпения. Ведь варенички должны получиться одинаковые, ровные, с хорошо слепленными краями. В итоге получается примерно пятьдесят штук, но количество зависит от их размера. Начнем с того, что приготовим начинку. Сперва шинкуем капусту.

Затем очищаем и моем лук и морковь, лук нарезаем, а морковь натираем на тёрке.

Теперь лук с морковкой поджариваем на растительном масле в течение пяти минут на среднем огне, помешивая. Жарим в сковороде с высокими бортиками.

Через пять минут выкладываем в сковороду нашинкованную капусту, добавляем полторы чайных ложечки соли и посыпаем приправой.

Тушим капусту в течение получаса на небольшом огне, прикрыв крышкой и помешивая время от времени. Готовую тушеную капусту немного остудить, ее лучше переложить со сковородки в тарелку.

А пока капуста тушится готовим для вареников тесто. Муку, чайную ложечку соли, яйцо и воду соединяем в миске и тщательно вымешиваем руками, чтобы получилось пластичное тесто. Затем посыпаем столешницу мукой и раскатываем на ней тесто скалкой, примерно до 3-4 мм толщиной. Тесто лучше разделить пополам и раскатать его по очереди. Стаканом с тонкими краями вырезаем кружочки. Края стакана время от времени погружаем в муку, чтобы тесто не приставало.

Теперь приступаем к формированию вареников. Берем кружочек теста и кладем на его середину ложечкой тушеную капусту.

Затем тесто складываем пополам и тщательно слепливаем края.

Сформированные вареники раскладываем на дощечку, посыпанную мукой.

Когда все вареники будут сформированы, отвариваем их. Наливаем в кастрюлю три литра воды, доводим до кипения, воду солим и в кипяток по одному опускаем наши варенички. За один раз варим штучек двадцать-тридцать, в зависимости от их размера. Опуская вареники в воду, сразу же начинаем помешивать шумовкой, чтобы они не успели прилипнуть ко дну, пока тесто не схватится в кипятке.

Варим вареники с капустой на небольшом огне, помешивая, минут восемь-десять.

Выкладываем готовые вареники шумовкой в тарелки и сразу подаем на стол.

К горячим вареникам с капустой подаем сметану.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

54

7

350

1670

Куриное яйцо

7

6

0

86

Поваренная соль

0

0

0

0

Специи и приправы

1

0

2

13

Капуста белокочанная

14

1

38

224

Лук репчатый

1

0

6

31

Растительное масло

0

51

0

458

всего в блюде:

78

65

401

2508

всего в 1 порции:

13

11

67

418

всего в 100 граммах:

4

4

22

136

Похожие рецепты

пошаговые рецепты вареников с фото

Ленивые вареники с творогом

Это блюдо идеально подходит хозяйкам, у которых мало времени на готовку, но много голодных домочадцев, требующих их быстро и плотно накормить. Как правило, дети хотят, чтобы блюдо было вкусным, а мужчины – чтобы ещё и сытным, именно эти качества отлично сочетают в себе ленивые вареники из творога. Рецепт приготовления тестовых изделий прост, но, как и в любой технологии, у него есть свои секреты, их пошагово и рассмотрим ниже в статье. Читать далее

Ленивые вареники

Хотя бы пару раз в месяц стоит угощать свое семейство таким простым и сытным блюдом, ведь оно получается быстро и без проблем, а стоят продукты для него очень дешево. Ленивые вареники – универсальное угощение и для завтрака, и на обед, ведь его рецептов существует великое множество, начиная от классических и заканчивая самыми неожиданными сочетаниями. В этой статье мы делимся с хозяюшками самыми любимыми и вкусными галушками, которые наверняка понравятся вам и всей вашей семье. Читать далее

Как приготовить и сколько варить ленивые вареники

Даже самые на первый взгляд простые блюда имеют свои особенности приготовления, незнание которых может привести к плачевным результатам. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить ленивые вареники, причем рассмотрим разные способы изготовления данного блюда, в том числе с использованием мультиварки. Это кушанье имеет огромное количество разновидностей и всевозможных вариаций, и то время варки, которое подходит для одного рецепта, совершенно не подходит для другого. Читать далее

Сладкие ленивые вареники — рецепты с клубникой и малиной

Многие из нас обожают десерты и подслащенные блюда, особенно те, которые напоминают нам о беззаботном детстве. Сладкие ленивые вареники – не просто вкусное угощение, которое любят все дети, такие галушки позволят разнообразить повседневное меню и сделают его немного ярче. Делаются в домашних условиях галушки очень просто – мы научим вас, как правильно их лепить и подскажем, как их быстро приготовить! Читать далее

Ленивые вареники с капустой

Быстро сготовить вкусный и сытный обед – легко, а сделать его из самых простых и базовых продуктов, имеющихся всегда под рукой – еще проще. Мы спешим порадовать вас новым блюдом и рассказать, как сделать ленивые вареники с капустой так, чтобы домашние остались в восторге и почаще просили повторить рецепт! А еще мы поделимся проверенными советами и расскажем, как можно разнообразить данное блюдо и с чем его следует подавать. Читать далее

Ленивые вареники как в детском саду

Это блюдо хорошо известно всем, кто хоть раз посещал дошкольное заведение и оставался там на обед – вкусные, сытные и мягкие клецки быстро становятся любимым угощением малышей. Но не только они любят галушки — ленивые вареники как в детском саду, рецепт которых вы найдете ниже, вполне могут стать подходящей трапезой и для взрослых членов семьи. А чтобы уж точно сделать все так, как полагается и вновь на мгновение перенестись в далекое детство, мы предлагаем узнать и некоторые хитрости. Читать далее

Ленивые вареники без муки

Продуктов, содержащих муку чаще всего, избегают люди, которые следят за своим весом, однако существуют и те, кто просто недолюбливают мучное по каким-то своим причинам. Если вы относите себя к первой или второй группе, то спешим вам поведать как готовятся ленивые вареники без муки – быстрое и крайне простое блюдо. Если ингредиенты выбирать только низкокалорийные, то такое яство можно смело считать диетическим и добавлять его в какие-либо программы ограниченного питания. Читать далее

Диетические ленивые вареники

Перед теми, кто следит за своей фигурой постоянно стоит выбор: съесть что-то вкусное, но более калорийное или выбрать менее аппетитный продукт с пониженной энергетической ценностью. Мы хотим представить вам диетические ленивые вареники без муки – блюдо, которое отличается легкостью и при этом обладает высокими вкусовыми качествами, а его приготовление отнимет у вас минимум времени и сил. Несмотря на относительную простоту такого рецепта, во время его изготовления можно столкнуться с некоторыми трудностями, особенно если не знать тонкостей данного процесса. Читать далее

Ленивые вареники с манкой

Любая хозяйка знает, что самое главное в блюде для завтрака – скорость его приготовления, а также простота этого процесса. Именно поэтому сегодня мы хотим вам рассказать о том, как готовятся ленивые вареники с манкой – идеальное утреннее яство, которое оценят не только взрослые, но и дети. Благодаря тому, что помимо муки в данном блюде используется манная крупа, оно получается сытным, мягким и при этом очень вкусным. Читать далее

Ленивые вареники без яиц

Довольно часто начинающие вегетарианцы отказываются от мясных продуктов и животного происхождения, но перестать употреблять молочную продукцию так быстро не могут. Кроме того, некоторые люди имеют аллергию на яичный белок и поэтому не могут употреблять в пищу блюда, содержащие его, именно для них мы представляем ленивые вареники без яиц. Существует несколько вариаций данного блюда, ниже подобраны наиболее удачные из них, которые наверняка станут частыми гостями на вашем столе. Читать далее

Ленивые вареники с картошкой

Многие хозяйки сейчас предпочитают простые, быстрые и сытные блюда – они экономят массу времени и денег, а семья при этом остается довольной и накормленной. Один из таких рецептов — ленивые вареники с картошкой, которые сможет сварить даже самая неопытная хозяюшка, ведь готовка их очень проста и требует минимум продуктов и усилий. За счет ингредиентов, входящих в состав, блюдо отличается повышенной питательностью и отлично утоляет голод, а потому это прекрасный выбор для семейного обеда! Читать далее

Вкусные вареники с картошкой

Если у хозяйки появится желание вкусно накормить семью, то нужно приготовить это знаменитое домашнее, аппетитное блюдо. Приготовьте домашние вареники с картошкой по нашему простому пошаговому рецепту с фото, здесь мы подробно расскажем, как сделать вкусные вареники с картофелем. Такого угощения не отведать ни в одном кафе, да и полуфабрикаты из супермаркета не сравнятся с настоящим домашним творением. Читать далее

Курзе с творогом

Курзе – это традиционное блюдо кавказкой кухни, напоминающее по приготовлению и внешнему виду обычные вареники, которые немножко не так слеплены. Его стоит попробовать, ведь секрет именно в начинке и соусе. Вкусное блюдо курзе мы узнали из Дагестана, именно там его готовят повсеместно. Давайте попробуем приготовить курзе с творогом и в этом нам поможет пошаговый рецепт с фото. Читать далее

Рецепт приготовления вареников с начинкой из ягод

Вареники с ягодой всегда считались летним блюдом, ведь именно в этот период созревают вкуснейшие ягоды, которые полны витаминов. Приготовьте вареники с ягодами по нашему простому пошаговому рецепту с фото и побалуйте себя и свою семью нежным и сочным десертом.

В качестве начинки для вареников можно использовать практически любую свежую ягоду: клубнику, голубицу, смородину, все зависит от ваших предпочтений и вкусов. Читать далее

Вареники с капустой

Это блюдо давно считается любимым у славянского народа, но мало кто знает о настоящей стране родоначальнице этого кушанья. Многие думают, что все началось именно с Украины, ведь даже в произведении Гоголя была Солоха, которая знала и отлично умела готовить «вараники», именно так раньше они и назывались. Наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить вареники с капустой, поможет сделать тесто для капустных вареников и раскроет все секреты вкусной начинки. Читать далее

Вареники с брынзой, с зеленью и шпинатом

Приготовление вареников с брынзой

В этом рецепте вы узнаете как приготовить вареники с брынзой достаточно быстро, вкусно и просто, а также как избежать основных ошибок в подготовке теста для вареников. Благодаря рассольному кисломолочному сыру вареники обладают интересным вкусом, брынза не только делает их вкуснее, но и аппетитнее.

В этом рецепте мы будем использовать один вид сыра, если вы хотите разнообразить начинку, можете к брынзе добавить и другие сорта твердого сыра. Читать далее

Как приготовить вареники с адыгейским сыром

Этот простой пошаговый рецепт с фото расскажет как быстро и вкусно приготовить вареники с адыгейским сыром, раскроет секреты приготовления вкусного теста и начинки. Можно много и долго рассказывать об этом простом, но в тоже время невероятно вкусном блюде, которое идеально подходит для завтрака, но мы считаем, что лучше один раз приготовить и попробовать самим. Именно его в нашей семье называют блюдом выходного дня, и учитывая простоту и быстроту приготовления оно надолго останется нашим фаворитом. Это блюдо вы вполне можете подать как отдельное, добавив кусочек сливочного масла и чашечку любимого кофе — идеальный завтрак выглядит именно так!

Читать далее

Грузинские вареники с сыром сулугуни

Сегодня поговорим о блюде, которое очень горячо любимо в западной части Закавказья, особенно в исторической области, которая называется Мегрелия. Представляем простой пошаговый рецепт с фото, при помощи которого вы легко приготовите грузинские вареники с сыром сулугуни, более известные как «квари». Именно это блюдо является одним из любимых у певицы Дианы Гурцкой, поверьте оно может стать коронным и в вашей семье, стоит просто попробовать. Читать далее

Сырные вареники — лучшие рецепты, калорийность

Сегодня мы побалуем вас исконно славянским блюдом, которое обожает пожалуй каждый и хоть раз в жизни пробовал это кулинарное великолепие. Наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как легко приготовить вареники с сыром, сделать вкусное тесто, мы рассмотрим калорийность блюда и возможные начинки. Аккуратно слепленные украинские пельмешки необходимо отварить в подсоленной воде, затем можно обжарить. Делайте как вам больше нравится — это очень вкусно! Читать далее

Вареники — традиционное блюдо Украины, которое известно далеко за ее пределами. По классическому рецепту вареники готовят из пресного, бездрожжевого теста с мясной, ягодной, овощной или грибной начинкой. В России похожими блюдами можно считать манты, пельмени и колдуны, которые отличаются прежде всего внешней формой.

Благодаря большому разнообразию начинки и универсальности этого блюда, вареники можно готовить абсолютно по разному поводу, на праздничный стол, на обед и даже в качестве сладкого угощения. По классическому рецепту вареники отваривают в воде, но не менее вкусными вареники получаются, приготовленные на пару.

В этом разделе нашего кулинарного сайта вы найдете самые вкусные и популярные рецепты вареников, которые сможете приготовить в домашних условиях. Пошаговые инструкции с фото подробно расскажут, как приготовить вареники с самой разной начинкой.

Как приготовить вареники

Чтобы приготовить вкусные вареники, необходимо соблюдать несколько простых правил, благодаря которым вы сможете порадовать вкусным блюдом всю семью.

Основой вареников является тесто. Для вареников оно бездрожжевое и «крутое», то есть очень вязкое. «Крутизна» обеспечивается низким – менее 35% — содержанием влаги.

Непременное условие при замешивании любого теста – мука добавляется в воду и никогда наоборот. После внесения первых порций, тесто достаточно жидкое и перемешивается ложкой. По мере добавления следующих порций, тесто густеет и замешивание производится вручную. При этом тесто не столько перемешивается, сколько обминается. Добавление муки производится малыми порциями до тех пор, пока тесто не потеряет липкость, приобретя при этом высокую эластичность.

По завершении замешивания тесто должно отстояться в течение часа при нормальной температуре во влажной среде. За это время мука окончательно «усвоит» воду.

Следует иметь в виду, что при «перестаивании», даже в холодильнике, тесто теряет кондиции – отделяет воду или покрывается коркой. В этом случае нужно произвести повторное замешивание на том же материале, иногда с добавлением муки или воды.

Начинка для вареников

В отличие от теста, приготовление начинки для вареников не столь жестко регламентировано. Творог, фруктовые, ягодные и овощные начинки идеально подходят для вареников.

Повсеместно применяется лук и специи. Руководящим указанием здесь должен быть вкус и предпочтения кулинара. Обязательным, пожалуй, является условие «сухой» консистенции начинки — из нее не должна отделяться жидкость. Способов добиться густой начинки несколько, в частности это добавление муки или крахмала.

Оптимальное соотношение начинки и теста – 50 на 50. Для домашних вареников бывает и 40 на 60 в пользу начинки. Добиться этого можно только очень тонкой раскаткой весьма эластичного теста.

Теперь вы знаете основные правила и секреты применяя которые вы сможете приготовить вкуснейшее блюдо. Читайте наши пошаговые рецепты вареников с фото и готовьте со вкусом!


Блюдо для встречи весны: 7 рецептов блинов на каждый день Масленицы — Обзоры

В 2022 году масленичная неделя начнется в понедельник, 28 февраля, и завершится в воскресенье, 6 марта. На Руси было принято все эти семь дней печь блины. Обозреватель «РИАМО в Подольске» подобрала рецепты блинчиков из пшеничной и гречневой муки с разными начинками на каждый день Масленицы.

Купеческий праздник и шоу ратоборцев: куда поехать на Масленицу из Подольска>>

Традиции масленичных блюд

С понедельника по среду отмечают Узкую Масленицу, с четверга по воскресенье – Широкую. Масленица предшествует Великому посту, поэтому мясные продукты на этой неделе стараются не употреблять.

Мастер‑класс по приготовлению блюд русской кухни на Масленицу

Для блинного теста обычно использовали гречневую, ржаную и пшеничную муку, молоко, сметану, масло, яйца. Для начинки брали пастилу, творог, вареные яйца, сыр, рыбу, квашеную капусту.

Согласно русской традиции, блины надо есть только руками. Если проткнешь блин вилкой или разрежешь ножом – накличешь беду.

В масленичную неделю также готовили ватрушки, оладьи, вареники, сырники, хворост, пироги и пирожки, картофельные драники со сметаной, заливное из рыбы, студень, сельдь пряного посола, тушеную рыбу.

Масленица в Подольске 2022: гулянья, «Мотобарахолка» и «Блин‑party»>>

Понедельник – «Встреча»

Простые блины в первый день Масленицы раздавали соседям и родственникам на помин усопших. Также приглашали знакомых и родных в гости. Родители мужа посылали невестку к матери и отцу, чтобы вечером встретиться за столом со сватами.

Несладкие блины на воде без молока и яиц

Интересно испечь некалорийные блины из муки, сделанной из зеленой гречки. Ее можно приобрести в любом супермаркете. Гречку надо перебрать, хорошо промыть, высушить и измельчить в кофемолке – получится готовая смесь для выпечки блинов.

Понадобится 1/2 стакана измельченной зеленой гречки, 1 стакан воды или растительного молока, 1 столовая ложка жидкого меда или сахара, 1/4 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки яблочного уксуса или лимонного сока, щепотка соли.

В муку влить воду комнатной температуры. Всыпать соль, добавить мед и перемешать так, чтобы не было комочков. Накрыть и дать настояться 10 минут. Добавить соду, погашенную яблочным уксусом, и снова перемешать. Для выпечки лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. Тесто следует наливать порционно, обжаривать блин с двух сторон.

Блин блинский! Что вы знаете о Масленице?>>

Вторник – «Заигрыш»

Второй день масленичной недели выделяли для сватовства, чтобы после Великого поста сыграть свадьбу на Красную горку. Невесты угощали сватов блинами с разными начинками.

Заварные гречневые блинчики на кефире с начинкой из яблок

Заварные блины получаются вкусными и красиво смотрятся за счет множества дырочек. Вместо кефира можно использовать кислое молоко.

Понадобится 500 миллилитров кефира, 3-4 куриных яйца, 1 стакан муки из гречки, 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан кипятка, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 50 грамм сливочного масла. Все продукты должны быть комнатной температуры.

В миску разбить яйца, всыпать соль и сахар, все тщательно перемешать. Влить теплый кефир, всыпать просеянную гречневую муку, помешивая тесто венчиком, чтобы избежать комочков. Всыпать соду. Добавить просеянную пшеничную муку и снова тщательно перемешать. В стакан налить крутой кипяток и выливать его в тесто тонкой струйкой, перемешивая все венчиком. Растопить сливочное масло и влить его вместе с растительным в тесто. Оставить на 20 минут.

Тесто не должно быть слишком густым, разбавлять его можно кефиром, а для загущения использовать муку.

Выпекать на разогретой и смазанной маслом сковороде с двух сторон до готовности. Готовые блины складывать на плоскую тарелку, промазывать маслом и подавать к столу с начинкой.

Для начинки потребуется 500 грамм яблок, 40 грамм сливочного масла, 4 столовых ложки сгущенного молока, 1/2 чайной ложки молотой корицы. Яблоки трут на крупной терке, смешивают со сливочным маслом, сгущенкой и корицей. Примерно 7-9 минут припускают начинку на сковороде. Выкладывают по 1-2 чайных ложки на край блинчика и сворачивают в трубочку.

Блины на Масленицу: ванильные, пресные и в сеточку>>

Среда – «Лакомка»

Зятья идут в гости к тещам на блины, а те стараются угодить дочкиным мужьям и задобрить их вкусной едой.

Блины с припеком из яиц

В блины с припеком начинку не заворачивают, а добавляют при приготовлении на сковороде. На раскаленную сковороду, смазанную маслом, кладут немного начинки, а сверху льют блинное тесто и обжаривают с двух сторон – получаются открытые блины. Закрытые делают на разогретой и смазанной маслом сковороде, выливают немного блинного теста на дно тонким слоем, сверху распределяют начинку и снова заливают тестом, затем обжаривают с двух сторон.

Блины на пиве с начинкой от участницы конкурса «Королева Рунета»

Потребуется 250 грамм муки, 750 грамм молока, 7 яиц, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 4 столовых ложки растительного масла, несколько перьев зеленого лука, молотый черный перец по вкусу.

Отварить вкрутую четыре яйца, остудить. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Яйца нарезать на мелкие кубики, добавить зеленый лук, щепотку соли и черного перца, перемешать.

В сухой миске взбить оставшиеся три яйца с сахаром и солью до образования пены, влить молоко и взбить еще раз.

Муку просеять и добавить к яично-молочной смеси, перемешать до однородной консистенции. Добавить растительное масло, перемешать.

Блинную сковороду смазать растительным маслом и сильно разогреть. Распределить по дну одну столовую ложку яичной начинки, сразу же вылить половник блинного теста и наклонять сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно растеклось в тонкий блин. Когда он начнет подрумяниваться с краев, быстро перевернуть лопаткой и обжарить с другой стороны до золотистого цвета.

Готовые блины с припеком складывают в стопку и смазывают сливочным маслом.

Как испечь шоколадные и разноцветные блины на Масленицу>>

Четверг – «Разгуляй»

©  Пресс-служба администрации Балашихи

В четверг начинается Широкая Масленица. В этот день было принято оторваться от домашних хлопот и всей семьей отправиться на народные гулянья, чтобы поесть блинов, покататься на санях и коньках, поучаствовать в играх и перетягивании каната, посмотреть на кулачные бои и штурм снежной крепости.

Дрожжевые гречневые блины «Княжеские»

Сытным блюдом станут дрожжевые блины из гречневой муки, которые отлично сочетаются со сметаной и разными начинками. Но для них требуется время, так как дрожжевому тесту необходимо два-три часа, чтобы подняться.

Понадобится 150 грамм гречневой муки, 1,5 стакана молока, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли.

В стакан подогретого молока всыпать дрожжи и сахар, оставить на 5-10 минут, чтобы дрожжи разбухли, после чего перемешать массу до однородности.

Вылить дрожжевую основу в широкую миску и всыпать туда муку. Добавить сметану и растереть, чтобы не было комков. Миску завернуть в одеяло и оставить в теплое место на 2-3 часа в свободной посуде, чтобы тесто поднялось.

Когда тесто подойдет, добавить яичный желток, соль и масло. Вымесить до однородности и разбавить оставшимся молоком. В итоге должно получиться тесто средней степени плотности – блины из него будут толще и пышнее. Взбить яичный белок в густую пену и осторожно ввести в тесто. Выпекать на раскаленной сковороде, смазывая готовые блины сливочным маслом.

Как испечь тонкие разноцветные блины на Масленицу>>

Пятница – «Тещины вечерки»

В пятницу зять принимал в гости тещу. Блины к ее приходу пекла дочь. Теща могла привести с собой подруг, чтобы похвалиться, какой хороший муж достался дочери.

Блины с капустой и яйцом

Для теста потребуется 200 миллилитров кислого молока (можно заменить кефиром или сывороткой), 100 миллилитров кипятка, 1/2 чайной ложки соды, 1/4 чайной ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 1 крупное куриное яйцо, 150 грамм пшеничной муки, 1 столовая ложка подсолнечного масла.

Начинки для блинов: прошутто фунги и рикотта с вареньем из брусники

Для начинки понадобится 1 столовая ложка подсолнечного масла, 200 грамм белокочанной капусты, 1 луковица репчатого лука, 2 куриных яйца, 2 пера зеленого лука, соль и перец по вкусу. Подготовить сливочное масло для обжарки завернутых блинов и сметану для подачи.

Для начинки разогреть в сотейнике масло и выложить порезанный репчатый лук, обжарить до золотистого цвета. Добавить капусту, довести до мягкости, посолить и поперчить. Два яйца вкрутую мелко порубить с зеленым луком, добавить в начинку. Перемешать и снять с огня.

В кислом молоке погасить соду, добавить сахар и соль, размешать.

Добавить яйцо, по ложке вмешать в смесь муку. Постоянно помешивая, вливать кипяток. Затем влить одну столовую ложку растительного масла. Сковороду хорошо нагреть и смазать маслом. Наливать тесто тонким слоем, обжаривать до желаемого цвета. Затем выложить начинку и завернуть блины.

Фигурные блины на Масленицу: ажурные сердечки и фруктовые бабочки>>

Суббота – «Золовкины посиделки»

В субботу молодые невестки выделяли время для сестер мужа. Девушки собирались компаниями, чтобы попробовать новые блюда и рецепты, пообщаться и сделать друг другу небольшие подарки.

Свекольные блины с грибами

Потребуется 60 миллилитров свекольного сока, 200 грамм шампиньонов, 2 столовых ложки пшеничной муки, 70 миллилитров сметаны, 2 столовых ложки крахмала, 1 луковица репчатого лука, 1 столовая ложка растительного масла, 250 миллилитров молока, 2 куриных яйца, 1/2 чайной ложки соли.

Для теста яйца разболтать с щепоткой соли, добавить муку и крахмал, перемешать.

Постепенно ввести молоко и перемешать до однородной массы. Добавить к тесту свекольный сок и растительное масло. Выпечь блины.

Для начинки обжарить на сковородке нарезанные грибы с луком и потушить их в сметане. Выложить начинку на бледную сторону блинчика и завернуть. Украсить и подать на стол.

Как отметить Масленицу, не набрав лишний вес: провожаем зиму и считаем калории>>

Воскресенье – «Прощеный день»

В последний и главный день Масленицы отмечается Прощеное воскресенье. Верующие просят прощения друг у друга, отвечают «Бог простит, и я прощаю».

Это последний день, когда в пищу можно употреблять продукты животного происхождения, ведь дальше наступает Великий пост. Раньше считалось, что всю праздничную еду нужно доесть или раздать. Днем ходили в баню, а вечером собирались на площади, чтобы сжечь чучело Масленицы. Пепел рассеивали по полям, чтобы получить хороший урожай.

Блины из гречневой муки на молоке с семгой

Гречневую муку можно купить готовую либо перемолоть гречневую крупу в блендере или кофемолке. Использовать ее рекомендуют тем, кто придерживается принципов здорового питания и следит за калорийностью блюд.

Мастер-класс: как приготовить сытные и сладкие блины на Масленицу

Для блинов потребуется 400 миллилитров молока, 90 грамм гречневой муки, 60 грамм пшеничной муки, 3 куриных яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки соды.

В большой миске смешать сахар, яйца, соль и соду. Аккуратно взбить венчиком и влить подогретое молоко, перемешать. Муку просеять и ложками выкладывать в яично-молочную смесь. Влить подсолнечное масло и снова перемешать. Прикрыть миску и оставить тесто на 30 минут.

Сковороду смазать маслом, разогреть, вылить порцию теста и помочь ему растечься по всей поверхности.

Каждый готовый блин лучше промазывать сливочным маслом.

Для начинки понадобится 200 грамм филе слабосоленой семги, 100 грамм густой сметаны, немного соли, соломка из сладкого перца или огурцов, свежая зелень, 3 столовые ложки оливкового масла, половинка лимона.

Для маринада смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, сладкий перец или огурец, измельченную зелень. Филе семги нарезать тонкими ломтиками и погрузить в маринад на 20-30 минут. Затем начинить рыбой готовые блины.

Выскажитесь

С чем блины вкуснее?

Со сметанкой

Просто с маслом

С икрой, конечно!

С красной рыбой

С медом или вареньем

Я обожаю разную начинку и не могу выбрать!!!

Эксперт рассказал, как предотвратить выпадение волос народными средствами: Красота: Волосы

Как помочь своим волосам изнутри

Иногда организму просто не хватает витаминов, отчего и портятся волосы. Восстановить былую красоту поможет такой витаминный комплекс:

  • Утром натощак следует принимать 500 мг витамина С с биофлавоноидами и по 2 таблетке L-лизина. Эти препараты положительно влияют на плотность истонченных волос. Прием пищи возможен только через 40 минут;

  • После завтрака стоит пить витамины, богатые жирами. Например, Е, D, бета-каротин и омега. Этот комплекс поможет с нормализацией обмена веществ. Курс должен длиться не менее 1,5-2 месяцев с дозировкой, подобранной для каждого индивидуально;

  • В обед стоит принимать препараты с серой (только при отсутствии молочницы), биотином и кремнием.
    После ужина нужно употребить пиколинат цинка;

  • Перед сном необходимо пить магний. Норма — 20-30 мг на килограмм веса. Стоит пройти месячный курс;

  • Если человек страдает сердечными заболеваниями, то лучше выбрать таурат магния. Он поможет справиться с проблемой тонкости волос и слоящихся ногтей.

Этот витаминный комплекс подойдет для здорового человека. Если же имеются какие-то гормональные нарушения, анемия, гипо-гипертиреоз, тогда стоит отказаться от приема препаратов.

Как достичь хорошего результата с ростом волос

Если прием пищи достаточно сбалансирован и насыщен витаминами, а проблем со здоровьем нет, тогда для ускорения роста волос следует прибегнуть к различным процедурам.

Сначала улучшить микроциркуляцию

Голову нужно иногда массажировать. Также хорошо для роста волос применять наружные средства по типу никотиновой кислоты, которая содержится в различных спреях. В чистом виде она может быть опасной. Зато в косметических средствах в сочетании с экстрактом ромашки, крапивы насыщает волосы питательными веществами и улучшает кровообращение. Также никотиновая кислота оказывает противовоспалительный и укрепляющий эффект.

С улучшением микроциркуляции и при лечении кожи головы поможет чемеричная вода. С ее помощью устраняют перхоть, сыпь и грибковые образования. Она является отличным стимулятором роста, но приобретать ее нужно в аптеке. В чистом виде это ядовитое растение. Чемеричной водой нужно пользоваться 4 раза в неделю. Наносят ее на 30-40 минут.

Чтобы волосы росли здоровыми и не выпадали, дома всегда нужно иметь подходящий под тип кожи шампунь, маску, масло для кончиков и кондиционер. Если волосы после окрашивания, то следует подбирать косметические средствами с акцентом на этот нюанс.

Никто раньше за него не молился: история про тещу



Иногда понимание степени везения приходит не сразу…

Саркастических анекдотов про тещ очень много, но, хочется верить, что хороших историй все же больше. Иногда понимание степени везения приходит не сразу…

Кирилл женился в 24 года. Жене, Татьяне, было 22. Она была единственным и поздним ребёнком в семье профессора и учительницы. Как-то сразу родились мальчишки-погодки, чуть позже дочь.

Тёща ушла на пенсию и занялась внуками. У Кирилла с ней были странные отношения, он называл её только по имени-отчеству: Наталья Антоновна, она отвечала сдержанно-холодным «вы», называя его всегда полным именем. Вроде и не ссорились, но в её присутствии Кириллу было холодно и неуютно. Впрочем, надо отдать должное, тёща никогда не выясняла отношения, разговаривала с ним подчёркнуто уважительно, а в его отношениях с женой держала твёрдый нейтралитет.

Месяц назад фирма, в которой Кирилл работал, обанкротилась, его уволили. За ужином Татьяна обронила:

— На пенсию мамы и мою зарплату долго не протянем, Кира. Ищи работу.

Легко сказать — ищи работу! Тридцать дней он оббивает пороги, и ни черта! С досады Кирилл пнул подвернувшуюся банку из-под пива. Слава Богу, тёща молчит пока, но взгляды бросает многозначительные. Перед свадьбой он случайно подслушал разговор между матерью и дочкой.

— Таня, ты уверена, что это тот человек, с которым ты хочешь прожить всю свою жизнь?

— Мам, ну, конечно!

— По-моему, ты не осознаёшь всей ответственности. Был бы жив отец…

— Мам, ну, хватит! Мы любим друг друга и всё будет хорошо!

— А дети пойдут? Сумеет обеспечить?

— Сумеет, мам!

— Ещё не поздно остановиться, Таня, подумать. Его семья…

— Мам, я люблю его!

— Ох, смотри, не пришлось бы локти кусать!

«Настала пора кусать», — Кирилл невесело усмехнулся. Тёща, как в воду глядела!

Домой идти не хотелось. Ему казалось, что жена утешает его притворно, говоря: «Ну, ничего, завтра всё получится!», её мать вздыхает и молчит осуждающе, а дети с усмешкой вопрошают: «Пап, нашёл работу?» Слушать и видеть это в очередной раз просто невозможно!

Он прогулялся по набережной, посидел на скамейке в сквере и, ближе к ночи, поехал на дачу, где жила его семья с мая до осени. На даче горело одно окошко, в спальне Натальи Антоновны. Крадучись, он пробирался по дорожке. Дрогнула занавеска, Кирилл присел, попав пятой точкой прямо на пенёк. Тёща выглянула:

— Что-то Кирилла долго нет. Ты звонила, Таня?

— Да, мам, абонент не доступен. Наверно, опять не нашёл работу, вот и болтается где-нибудь.

Голос тёщи покрылся льдом:

— Таня, не смей в таком тоне говорить про отца своих детей!

— Ой, мам, ну, что ты, в самом деле? Просто мне кажется, что Кирька дурака валяет, и работу совсем не ищет. Уже месяц, как дома сидит на моей шее!

Впервые за шесть лет Кирилл услышал, как тёща громко стукнула по столу кулаком и повысила голос:

— Не смей! Не смей так говорить про мужа! Ты что обещала, когда замуж шла? …и в болезни и в горести! …быть рядом и поддерживать!

Жена забормотала скороговоркой:

— Мамуль, прости. Ты только не волнуйся, ладно? Просто вымоталась я, устала. Прости, родная.

— Ладно, иди спать, — Наталья Антоновна устало махнула рукой.

Свет погас. Тёща прошлась по комнате туда-сюда, отодвинула занавеску, вглядываясь в темноту и вдруг, подняв глаза к небу, истово перекрестилась:

— Господи, Всемилостивейший и Милосердный, спаси и сохрани отца внуков моих, мужа моей дочери! Не дай, Господи, потерять ему веру в себя! Помоги ему, Господи, сыночку моему!

Она шептала и крестилась, а по лицу катились слёзы.

У Кирилла в груди рос комок жара. Никто и никогда не молился за него! Ни мать, строгая, даже суровая женщина, посвятившая всю себя работе в обкоме, ни отец — его Кира плохо помнил, он исчез из его жизни, когда ему было лет пять. Он вырос в яслях и в детском саду, потом школа и продлёнка. Поступив в институт, он сразу же устроился на работу — мать не терпела тунеядство, к тому же считала, что Кир вполне может обеспечить себя сам.

Жар разливался, поднимаясь всё выше и выше, заполняя все внутренности и вырываясь наружу непрошеными скупыми слезами. Он вспомнил, как по утрам тёща вставала раньше всех и пекла пироги, которые он обожал, варила вкуснющие борщи, а пельмени и вареники в её исполнении были просто чудом. Она ухаживала за детьми, убиралась в доме, что-то сажала на грядках, варила варенье, заготавливала на зиму отличные хрустящие огурчики и капусту, какие-то ещё соленья…

Почему он никогда этим не интересовался? Почему ни разу не похвалил? Они с Татьяной просто работали и рожали детей, и считали, что так и надо. Или он так считал? Вспомнилось, как однажды, они всей семьёй смотрели по телевизору передачу про Австралию и, Наталья Антоновна обронила, что всю жизнь мечтала побывать на этом загадочном континенте. А он схохмил, что там слишком жарко, и даму в ледяном панцире не пропустят…

Кирилл ещё долго сидел под окном, обхватив руками голову.

Утром он вместе с женой спустился к завтраку на веранду, окинул стол взглядом — пышные пироги, варенье, чай, молоко. Дети, с улыбками на лицах и радостью в глазах. Он поднял глаза и нежно сказал:

— Доброе утро, мама!

Тёща вздрогнула и, чуть помедлив, ответила:

— Доброе утро, Кирюша!

Через две недели Кирилл нашёл работу, а через год отправил Наталью Антоновну на отдых в Австралию, несмотря на её бурное сопротивление.

видов пельменей со всего мира: кулинарный канал | Кухонные приключения: научные рецепты для фанатов супер-еды: кулинарный канал

Орехи из теста, по всему миру

Если и есть что-то, что связывает мир воедино — и подчеркивает его региональные различия — так это еда.Какими бы разнообразными ни были кухни мира, мы часто можем распознать общие черты от континента к континенту. И одно блюдо, которое можно найти от аргентинского побережья до Сибирского полуострова, — это клецки (или их близкие родственники). Будь то гофрированные, сложенные, приготовленные на пару или жареные, мы, кажется, любим сладкие или соленые карманы горячей пищи, вложенные во все виды теста.

Нажмите здесь, чтобы попробовать одни из лучших в мире пельменей.

Гёдза из свинины по-японски с имбирным соусом

Возможно, больше всего ассоциируется со словом «пельмени», эти обжаренные на сковороде полумесяцы, фаршированные свининой, имеют настолько вкусную начинку, что вам не нужно тратить время на приготовление теста самостоятельно.Нажмите, чтобы получить пошаговые фотографии для изготовления и складывания гёдза в домашних условиях.

Получите рецепт: Гёдза из свинины с имбирным соусом

Сочетайте их с имбирным соусом для макания

Этот простой соус из пяти ингредиентов идеально подходит для сочетания с нашим рецептом гёдза и обладает тонким привкусом, который вы не почувствуете, используя только соевый соус.Он улучшит любой рецепт пельменей в азиатском стиле, приготовленных с обертками для вонтонов –, или добавит домашнего аромата купленным в магазине пельменям.

Получите рецепт: Имбирный соус для макания

Датские фаршированные эбельскиверы

Эти датские блины в форме шара получаются легкими и воздушными благодаря взбитым яичным белкам в тесте и идеально подходят для начинки.Традиционно их начиняли яблоками или яблочным пюре (отсюда и их название, означающее «ломтики яблока»), хотя сегодня их чаще начиняют различными фруктовыми джемами. Вы можете пойти на сладкое, как у нас, или попробовать использовать пикантные сочетания, такие как бекон и сыр или карамелизированный лук и грибы. Их так же весело есть, как и готовить, как только вы научитесь вращать пельмени на традиционной сковороде эбельскивер.

Получите рецепт: Фаршированные эбельскиверы

Итальянские сырные равиоли с соусом маринара

Мы упрощаем процесс приготовления пельменей, раскатывая два длинных прямоугольных листа теста и кладя их друг на друга с восемью стопками начинки между ними.Когда вы разрезаете равиоли на части, не беспокойтесь о том, чтобы получились идеальные квадраты — эти удивительно прочные макароны с начинкой из сыра имеют слегка продолговатую форму.

Получите рецепт: Сырные равиоли с соусом маринара

Сочетайте их с соусом маринара.

Потратив время на приготовление лучших равиоли, которые вы когда-либо пробовали, не забудьте полить их простым свежим соусом маринара.Попробовав этот домашний соус, вы больше никогда не прикоснетесь к банкам.

Получите рецепт: Соус маринара

Восточно-европейский шпинатный картофельный книш

Тесто для этих традиционных еврейских пельменей (название на идише происходит от русского или украинского слова «пельмень») легко приготовить в кухонном комбайне.Он очень эластичный, поэтому вы можете тянуть и зажимать его столько, сколько необходимо, чтобы обернуть его вокруг большого количества начинки. Что касается начинки, не скупитесь на приправы: в этих ребятах много картошки и им нужна соль.

Получите рецепт: Картофельный Книш со Шпинатом

Тайские клецки из липкого риса

Хотя эти пельмени звучат экзотично, вы можете приготовить их без какого-либо специального оборудования: используйте стандартную вставку для пароварки, чтобы приготовить как рис (который становится оболочкой пельменей), так и целые пельмени.(Они еще более доступны, приготовленные в пергаментной бумаге, а не в традиционных банановых листьях.) Готовые связки со вкусом лемонграсса, чеснока и имбиря одновременно богаты множеством азиатских вкусов и невероятно просты, приятны для разнообразия. нёба.

Получите рецепт: Тайские клецки из липкого риса с курицей

Русские Куриные Пельмени

В честь зимних Олимпийских игр 2014 года в Сочи мы разработали эти маленькие пельмени сибирского происхождения.Простой рецепт — только мука и яйцо для теста и курица, лук и чеснок для начинки — традиционно готовится большими партиями группой друзей. И мы с радостью возьмемся за приготовление пищи, которая сама по себе является праздником. Подавайте со сливочным маслом, сметаной, белым уксусом или укропом на ваш выбор.

Получите рецепт: Куриные пельмени

Американские пенсильванские голландские яблочные клецки

Эти голландские яблочные клецки из Пенсильвании — не что иное, как волшебство.Яблоки становятся почти заварными внутри хрустящей корочки из бисквитного теста. Но именно запах липко-сладкого соуса из виски и карамели, который кипит в вашей духовке – и обволакивает клецки – превращает выпечку и употребление этого десерта в невероятные ощущения.

Получите рецепт: Яблочные клецки

Гавайские булочки с говядиной на пару

Если вы когда-нибудь ели китайское бао, то эти булочки, созданные по образцу гавайской манапуа, покажутся вам знакомыми.Впервые они были привезены на острова китайскими рабочими и быстро стали довольно популярными. Традиционно слоеное дрожжевое тесто наполняли жареной свининой, но сегодня гавайцы используют огромное разнообразие начинок. В этом варианте говяжий фарш быстро обжаривается с соевым соусом и хойсином, который приятно просачивается в окружающее аппетитное тесто.

Получите рецепт: Гавайские булочки с говядиной на пару

Аргентинские блинчики с курицей и оливками

Эмпанадасы очень популярны во всей Южной Америке, где обертки и начинки варьируются от страны к стране.Эти простые, более простые блинчики с начинкой из курицы и оливок — одни из многих родом из Аргентины — и идеальное полотно для его отчетливо ароматных чимичурри.

Получите рецепт: Эмпанадас из курицы и оливок с соусом чимичурри

Сочетайте их с: соусом чимичурри

Этот супер-чесночный соус с травами — аргентинская версия сальса-верде.Это классический партнер для курицы и стейка, но он также прекрасно сочетается с блинчиками с мясом, рыбой или чем-то еще, к чему можно добавить перец и травы. (Если вы едите прямо из миски ложкой, мы не скажем.)

Получите рецепт: Соус чимичурри

Индийская цветная капуста и картофельная самоса

Эти толстые треугольники из теста с начинкой из овощей или мяса с интенсивным вкусом — популярная уличная закуска в Индии.Наша вегетарианская версия представляет собой классическое сочетание цветной капусты, картофеля и гороха. Вы можете собрать и поставить в холодильник самосы за один день до приготовления и обжарить их непосредственно перед едой.

Получите рецепт: Самоса из цветной капусты и картофеля

Китайские морепродукты + клецки с зеленым луком

Пусть вас не пугают красивые складки этих пельменей – Чинг показывает, как, сложив обертки для вонтонов треугольником и сделав несколько маленьких складок, вы можете легко сделать эти пучки с начинкой из морепродуктов.

Получите рецепт: Пельмени с морепродуктами и луком

Польские вареники

Эти традиционные польские пельмени фаршируются говядиной, фермерским сыром и луком, затем варятся и обжариваются на сковороде, что гарантирует сочную начинку и хрустящую ароматную корочку.Подавать с полной ложкой сметаны.

Тринидадские пастели

Подобные по ингредиентам и внешнему виду тамале, тринидадские пастели содержат сложную смесь говядины, свинины, оливок, изюма и трав в подслащенном тесте из кукурузной муки.Вареники сварить в кастрюле с кипящей водой, завернув в банановый лист и фольгу.

Получите рецепт: Пастели

Немецкие и австрийские абрикосовые клецки

Эти восхитительные пельмени с фруктовой начинкой традиционно употребляют в качестве самостоятельной еды, а не в качестве десерта, несмотря на их сладость.Наполните квадратики теста из картофельной муки целым абрикосом (удалив косточку и поместив на ее место кусочек сахара с бренди), и осторожно прокипятите пучки. Это последний штрих, который делает эти солнечные угощения по-настоящему необычными: обваляйте приготовленные шарики в обжаренных панировочных сухарях и сахаре, а затем сбрызните абрикосовым соусом с добавлением бренди.

Получите рецепт: Wachauer Aprikosenknodel (Пельмени с абрикосами)

Итальянские Тортеллини

Происхождение итальянских тортеллини окружено легендами, в том числе рассказом о том, как в 1400-х годах хозяин гостиницы был так увлечен дочерью папы, что был вынужден сделать макароны по образцу ее пупка.Сегодня приготовление пельменей в форме пупка с сырной начинкой считается обрядом для итальянских женщин.

Получите рецепт: Тортеллини

Кубинский Папас Релленас

Кубинская интерпретация перуанского papas rellenas начиняет шарики из картофельного пюре пикадильо, сложной комбинацией говядины, изюма, оливок и смеси ароматических веществ.Это отличный способ использовать картофельное пюре, но его стоит приготовить с нуля, если у вас его нет под рукой.

Получите рецепт: Картофель, фаршированный пикадильо (Papas Rellenas)

Греческая Тиропитакия

Эти простые греческие треугольники из теста фило с начинкой из четырех видов сыра, включая настоящую фету и кассери, а затем выпекаются – идеальная закуска для вечеринки.

Получите рецепт: Тиропитакия-сырные пироги

итальянский аранчини

Вы можете подумать, что остатки ризотто достойны того, чтобы их съели сами по себе, но было бы упущением не превратить их в эти популярные итальянские жареные рисовые шарики с начинкой из сыра и панировочными сухарями.

Получите рецепт: Аранчини

Свинина на пару по-китайски с грибами Сиу Май

Эти простые китайские пельмени сделаны из оберток для вонтонов и по-деревенски защипнуты сверху — никаких сложных методов складывания не требуется.Начинка из свинины и грибов шиитаке остается открытой, усеянной характерными красочными круглыми фруктами или овощами (здесь — ягодой годжи).

Получите рецепт: Пельмени «Сиу Май» со свининой и грибами на пару

Французские профитроли

Приготовьте тесто для этих волшебных слоек на плите, затем скатайте их в горки и выпекайте, пока они не станут воздушными шариками.Традиционно они наполнены заварным кремом, взбитыми сливками или мороженым, а затем украшены сахарной пудрой или шоколадным ганашем, но они содержат малиновое варенье для пикантно-сладкого сюрприза. Просто выдавите начинку по вашему выбору через маленькое отверстие в нижней части теста.

Получите рецепт: Слойки с шоколадным кремом

Итальянские панцеротти с рикоттой и моцареллой

Трудно не любить эти пухлые карманы из теста с начинкой из сыра, которые представляют собой миниатюрные версии итальянского кальцоне, приготовленные из более мягкого теста, а затем обжаренные.

Получите рецепт: Панцеротти с рикоттой и моцареллой

Немецкий креплах

Креплах – слово на идише немецкого происхождения – это маленькие клецки, внешне очень похожие на тортеллини и русские пельмени.Простое тесто из муки и яиц начиняют различными видами мяса или картофелем (здесь — тушеной в вине грудинкой) и подают к куриному бульону или в качестве гарнира.

Получите рецепт: креплах

Ямайские пельмени с бананами

Эти традиционные ямайские пельмени подаются в любое время дня в качестве закуски или дополнения к еде.В жареном виде они известны как johnnycakes. Наполните каждую связку теста ломтиком подорожника и посыпьте солью, чтобы подчеркнуть его сладость.

Получите рецепт: Ямайские пельмени с бананами

Британские пирожки с говядиной, мятой, имбирем и горошком

Изобретите заново корнуэльский пирог — гофрированное полукруглое тесто с начинкой из говядины и корнеплодов — используя ароматизаторы мексиканских блинчиков с начинкой и индийских самос.

Получите рецепт: Пирожки из говядины с мятой, имбирем и горошком

Вареники из сладкого картофеля «Black Bottom Pole Town» с тушеной зеленью

Яркий пикантный вкус апельсина и имбиря помогает разбудить эту начинку из сладкого картофеля и ваш вкус.

Получите рецепт: Вареники из сладкого картофеля «Black Bottom Pole Town» с тушеной зеленью

Рецепт русских пельменей с фотографиями

Мой муж наполовину русский, и вскоре после того, как мы начали встречаться, он познакомил меня с пельменями по-русски, которые он часто покупал в местном специализированном магазине. Меня мгновенно зацепило. Эти пельмени обманчиво просты с точки зрения ингредиентов, и я могу есть их почти каждый день.Традиционный способ подачи — со сметаной, укропом и уксусом — придает им восхитительный свежий вкус, который должен попробовать каждый.

Покупать пельмени в специализированном магазине хоть и удобно, но и очень дорого. Когда мы поженились, бабушка моего мужа приехала из-за границы и научила нас делать эти пельмени вручную. С удивлением обнаружил, что процесс занимает несколько часов — но пельмени такие вкусные, что я до сих пор регулярно их готовлю. Шаги по приготовлению пельменей довольно просты: замесите тесто, раскатайте его, используйте круглую формочку для печенья, наполните и сложите.Чтобы упростить процесс, вы можете использовать специальную форму для пельменей, которая позволяет делать сразу несколько пельменей, не складывая их по отдельности. Так как это значительно экономит время, я неравнодушен к использованию формы для пельменей. Однако в этом рецепте я покажу оба процесса — создание пельменей вручную и их изготовление с помощью формы — чтобы вы могли увидеть, как это делается, независимо от того, какой метод вы предпочитаете. Будь то формочки или сложенные вручную, эти пельмени согреют ваш дом и удовлетворят ваш аппетит.У зимней хандры нет шансов против этих вкусных пельменей.

Эта форма для пельменей позволяет мне делать сразу три десятка пельменей.

Раскатайте тесто и положите на форму.

Заполните каждое пространство в форме мясной смесью.

Накройте вторым слоем теста, затем скалкой разделите пельмени.

Переверните форму и аккуратно выдавите вареники.

Заморозьте пельмени или приготовьте сразу.

Для традиционного метода ручной нарезки используйте стеклянную или круглую формочку для печенья, чтобы нарезать тесто на круглые кусочки.

Каждый пельмень по отдельности начинить мясной смесью.

Сложите пополам и закрепите края.

Скрутите концы вместе и сожмите, чтобы получилась закругленная форма.

Примечания

Крайне важно не переусердствовать с начинкой пельменей, особенно если вы используете форму, потому что это разорвет тесто.Я рекомендую использовать мерную ложку 1/2 чайной ложки, чтобы вы получили одинаковое количество мяса в каждой и не переполнили их.

В качестве фарша можно использовать говядину, свинину, телятину, курицу или любую их комбинацию.

Не пропустите сметану, уксус и гарнир из укропа. Эти начинки действительно украшают блюдо!

Ингредиенты

  1. Тесто:
    2 яйца
    4 1/2 чашки универсальной муки
    1 чайная ложка соли
    1 чашка теплой воды
  1. Начинка:
    1 фунт 3 мелко нарезанного репчатого фарша 1
    зубчики чеснока, измельченные
    1 чайная ложка соли
    1/4 чайной ложки черного перца
    1 чайная ложка сушеной петрушки (по желанию)
  1. Гарнир:
    Сметана
    Свежий или сушеный укроп
    Белый уксус
    Масло (по желанию)

    8

    9 90 Указания
    1. Для начинки смешайте мясной фарш, соль, перец, петрушку, лук и чеснок в большой миске.Накройте и поставьте в холодильник, пока будете делать тесто.
    2. В другой большой миске смешайте воду, соль и яйца. Хорошо взбейте.
    3. Медленно добавляйте муку в яичную смесь и перемешивайте венчиком или ложкой, пока тесто не станет слишком густым для перемешивания. Затем продолжайте добавлять муку и хорошо вымешивайте на посыпанной мукой поверхности, пока тесто не станет эластичным и не будет липнуть к рукам.
    4. Разделите тесто на четыре шарика одинакового размера и накройте два из них, чтобы использовать их позже. Раскатайте два других шарика теста на хорошо посыпанной мукой поверхности, чтобы тесто было очень тонким.
    5. Слегка присыпьте форму для пельменей мукой и положите сверху один кусок раскатанного теста. Обрежьте лишнее тесто вокруг формы. Используя мерную ложку 1/2 чайной ложки, наполните каждое отверстие формы мясной смесью.
    6. Поместите другой кусок раскатанного теста сверху и с помощью скалки раскатайте тесто по форме, пока клецки не отделятся. Переверните форму и аккуратно выдавите каждый пельмень. Повторите этот процесс с двумя другими шариками теста.
    7. Из оставшегося теста сделайте несколько пельменей, сложенных вручную, чтобы не было отходов.Для этого раскатайте тесто и с помощью стеклянной или круглой формы для печенья сделайте круг. Поместите 1/2 чайной ложки начинки в центр, затем сложите пополам, чтобы получилась лунообразная форма. Согните точки вместе, как показано выше, чтобы получилась круглая клецка.
    8. В этот момент вы можете заморозить пельмени на потом или приготовить сразу. Чтобы сохранить, поместите пельмени на большой противень и заморозьте на 20 минут, а затем переложите их в пакет для морозильной камеры, чтобы они не слипались. Для приготовления пельмени опустить в кипящую воду и проварить несколько минут.Пельмени будут готовы примерно через 5 минут после того, как они начнут плавать в кипящей воде.
    9. При подаче смешайте пельмени с уксусом и свежим или сушеным укропом. Некоторые добавляют сливочное масло, но это необязательно. Залейте сметаной и наслаждайтесь!

    Информация

    Категория
    Главная Блюда
    Выходная кухня
    74 Вареники
    Выготовка
    90 минут
    90 минут
    Cook Time
    10 минут
    Общее время
    1 час, 39 минут, 59 секунд

    Источник изображения: POPSUGAR Photography / Юлия Воробьева

    30+ вкусных блюд, которые стоит попробовать!

    *К вашему сведению: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы получаем комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы покупаете у них.Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности и раскрытием информации. для получения дополнительной информации.

    Пельмени — одно из тех редких волшебных блюд, которые (на мой взгляд) прекрасно сочетаются со всем. Тем не менее, возможности легко ошеломить, поэтому, если вы ищете, что подавать с китайскими клецками и потстикерами, у меня есть вы.

    Готовите ли вы замороженные пельмени или готовите свои собственные BB с нуля (ознакомьтесь с моим надежным рецептом пельменей из свинины, методами складывания пельменей и необходимыми инструментами для приготовления пельменей, если вы это делаете), вот несколько действительно вкусных гарниров, которые можно подавать с китайскими пельменями. и потстикеры, которые намного лучше, чем еда на вынос.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Термин «китайские пельмени» довольно широк, но для целей этого поста я предполагаю, что вы ищете гарниры, которые хорошо сочетаются с цзяоцзы, также известными как потстикеры. Это пельмени, в которых приправленное мясо и овощи заворачивают в нежное тесто и варят, готовят на пару или жарят… хотя обычно лучше всего жарить на пару!

    Вы можете прочитать мой пост о пельменях со всего мира, чтобы получить более подробный список различных видов пельменей из Китая и других стран… но у меня есть начинка, вы слишком голодны для этого прямо сейчас, так что давайте просто приступим к идеям. о том, что есть с китайскими пельменями… сейчас.

    Заранее извиняюсь за все каламбуры с пельменями.

    Сохраните этот пост на Pinterest, чтобы позже:

    Общие идеи, что подавать с китайскими пельменями

    Должен сначала кое в чем признаться: если вы задаетесь вопросом, что есть с китайскими пельменями, мой честный ответ — ЧТО-НИБУДЬ.

    Прелесть потстикеров в том, что они восхитительны сами по себе, политые соусом, брошенные поверх лапши или просто являющиеся одним из многих вкусных блюд, которые можно подавать в семейном стиле в рамках грандиозного азиатского застолья.

    Я вырос в китайско-канадской семье, где пельмени ели буквально вместе с чем угодно — от молока и жареной курицы до более обычных гарниров, таких как суп, жареный рис и лапша.

    И, учитывая огромные кулинарные различия внутри самого Китая, а также бесконечные адаптации от глобальной китайской диаспоры, я не собираюсь составлять список «настоящих китайских пельменей»… потому что я не уверен, что они вообще существуют. Может быть, это просто моя семья, но мы вроде просто едим пельмени со всем.

    Вместо этого я поделюсь с вами списком забавных идей (и рецептов ниже) для блюд, которые будут хорошо сочетаться с горшочками для настоящего азиатского застолья. Пельмени часто являются уличной едой, которую едят сами по себе, но когда дело доходит до ужина в ресторанах, они обычно сами являются гарнирами, которые также едят с супом, рисом, овощами и десертом в дополнение к клецкам.

    В любом случае, когда вы хотите насладиться едой на вынос дома, моя главная рекомендация — либо перекусить ПУЧКОЙ пельменей, либо приготовить целый набор блюд для праздничного застолья.Здесь я поделюсь некоторыми общими идеями, но вы можете прокрутить вниз, чтобы ознакомиться с рекомендациями рецептов от моих друзей-блогеров.

    Как самостоятельно приготовить пельмени в качестве сытной еды:

    Часто, когда я ем китайские пельмени дома, я просто наслаждаюсь ими сами по себе/с одной стороны. Вот несколько быстрых идей, как превратить пельмени в более сытное и сытное блюдо:

    • Потушите их в масле чили . Это классический, простой способ насладиться китайскими пельменями.Вареные пельмени с маслом чили — это невероятно. Моя слегка кощунственная рекомендация, если вы не любите остренькое, попробуйте сладкий соус чили (лучше, если пельмени будут жареными). ОЧЕНЬ ХОРОШО!
    • Подавайте их в бульоне с лапшой, как суп вонтон. Это, конечно, лучше всего, если вы работаете с вонтонами, но честно сваренные в бульоне потстикеры + лапша — прекрасная замена настоящему супу вонтонов. Отлично подходит для легкого, не такого жирного варианта, особенно если вы добавите много овощей, таких как бок-чой!
    • Обжарьте их на сковороде и положите поверх лапши удон с соусом для жарки. Топ с японским майонезом, семенами кунжута, хрустящим луком и еще соусом. Это идея подачи, вдохновленная The Gyoza Guys, лондонской уличной тележкой с едой, которую я люблю, и она НАСТОЛЬКО ХОРОША.
    • Бросьте их в жаркое. Это похоже на предложение выше, но дает больше места для вставки большего количества овощей.
    • Выложите их на жасминовый рис с обжаренными овощами. Быстрое и эффективное решение! Не забудьте щедро полить соусом по вашему выбору.
    • На гарнир к рамену можно приготовить клецки. Хрустящие клецки, положенные рядом, станут отличной закуской к тарелке горячего рамена. Мгновенное тоже подойдет — я не различаю… но не забудьте добавить сверху яйцо, чтобы повысить уровень!

    Типичные китайские гарниры к китайским пельменям/потстикерам:

    Для более «аутентичного» и типичного пиршества с пельменями рассмотрите возможность подачи китайских пельменей с:

    • Жареный рис (этот рецепт жареного риса с курицей и рецепт жареного риса с китайскими колбасками отлично подходят для комфортного ужина, тогда как жареный рис с сушеными гребешками и жареный рис с яичным белком подойдет для более изысканных блюд)
    • Жареная лапша или чау-мейн (вот отличный рецепт чау-мейн с курицей, или вы можете попробовать этот хрустящий чау-мейн с говядиной/брокколи, чтобы приготовить что-то другое)
    • Обжаренные овощи (хороший выбор — брокколи по-китайски, зеленая фасоль и бок-чой) или попробуйте смесь простых овощей, обжаренных во фритюре
    • Спринг-роллы, если вы чувствуете себя особенно прожорливым
    • «Простые» супы, такие как яичный суп, кисло-острый суп или даже простой бульон
    • Ваши любимые классические блюда на вынос, такие как мапо, тофу, говядина и брокколи, курица кешью, сладкий и Кислые куриные шарики, имбирная говядина и т. д.(Конечно, это американизированная китайская еда, но она в любом случае очень вкусная и отлично сочетается с клецками!)
    • Салат из огурцов (для более легкого и освежающего гарнира)

    Я настоятельно рекомендую посетить Wok Your World, Woks of Life или Omnivore’s Cookbook для вкусных и аутентичных китайских рецептов, чтобы сочетаться с клецками!

    Хорошо, если вы все еще не уверены, что подавать с потстикерами, не ищите дальше, потому что я попросил нескольких друзей-блогеров поделиться своими лучшими рецептами, и вот они — более 30 вкусных блюд, которые можно есть с потстикерами и клецками на ужин. , в том числе:

    • Супы для подачи с клецками
    • Салаты и овощи для подачи с клецками
    • Рис и лапша для подачи с клецками
    • Другие вкусные блюда для подачи с клецками

    Некоторые из них аутентичны, некоторые фьюжн, а некоторые просто звучат хорошо не включать.Я надеюсь, вы найдете то, что вам нравится!

    Супы для подачи с клецками

    Начнем с супа! Вы не ошибетесь, выбрав вкусный суп, а китайские пельмени отлично сочетаются с супом, независимо от того, собираетесь ли вы приготовить классическую китайскую кухню или расширить паназиатскую трапезу вкусными супами из других азиатских культур.

    Азиатские супы могут варьироваться от простого бульона до тарелки с лапшой, овощами, мясом или морепродуктами. Как бы то ни было, суп идеален, когда не знаешь, что есть с пельменями.

    Китайский острый и кислый суп

    Этот кисло-острый суп легко приготовить, и он идеально подходит для китайских пельменей. Он сделан с острым чесночным соусом чили, соевым соусом, уксусом и наполнен тофу и грибами! Идеальное очищающее средство для палитры между кусочками потстикера… ммм!

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт из игры «Сгоняй меня с голоду».

    Фото через Drive Me Hungry

    Веганский тайский кокосовый суп

    Сочетание нута, кокосовых сливок, желтого карри и овощного бульона используется для создания основы для этого веганского тайского кокосового супа.Он прост в приготовлении и полон вкуса.

    Так как этот суп уже довольно сытный рецепт, несколько лепешек на гарнир станут отличным завершением трапезы для вкусного ужина «лучше, чем еда на вынос» дома.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Marathons and Motivation.

    Томатно-яичный суп

    Томатный суп с яичными каплями — популярный китайский фаворит (на самом деле, самая удобная еда!) И он идеально подходит для подачи с кнедликами на ужин.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Oh Snap! Давайте есть!

    Фото через Oh Snap! Давайте есть!

    Miến Gà (вьетнамский суп с прозрачной лапшой)

    Фо чаще всего подают с чагио или летними булочками, но, на мой взгляд, пельмени и фо тоже прекрасно сочетаются.

    Если вы согласны, думайте об этом прозрачном супе с лапшой как о простом способе приготовления фо; он легкий, но все же невероятно приятный. Это можно сделать всего за час, и вы все равно сможете насладиться всеми замечательными аспектами, такими как нежная курица, пикантный бульон и свежие ароматы.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Season + Thyme.

    Азиатский куриный суп с лапшой

    Этот легкий азиатский куриный суп с лапшой готовится из восхитительного азиатского бульона, приправленного чесноком, имбирем и острым маслом чили… Отличный вкус для китайских пельменей!

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт из игры «Сгоняй меня с голоду».

    Яичный суп

    Этот рецепт легкого супа с яичными каплями займет у вас всего несколько минут, и он очень вкусный! Кроме того, если вы делаете покупки на местном азиатском рынке или в местном продуктовом магазине, вы можете взять несколько наклеек на кастрюлю, чтобы подавать их вместе с быстрой и легкой едой.

    Нажмите здесь, чтобы получить рецепт из «Танца под дождем».

    Фото через «Танцы под дождем»

    Салаты и овощные гарниры для подачи с китайскими клецками

    Пельмени и лепешки насыщены вкусом умами, поэтому овощ или салат могут стать освежающим сопровождением. В то время как я обычно принимаю полное обжорство, набивая лицо десятками пельменей, ни одного вегетарианца в поле зрения, это несколько отличных гарниров с клецками, которые можно попробовать, если вы здоровее меня.

    Простая овощная обжарка

    Для здорового, но вкусного гарнира к клецкам приготовьте жаркое из радужных овощей!

    Это простое овощное жаркое от Wok Your World включает в себя яркую смесь овощей, соединенных вместе легким соусом, который идеально сочетается с любым набором прожорливых клецок.

    Легкий хрустящий салат из капусты киноа

    Несмотря на то, что этот салат не является традиционной гарниром для китайских пельменей, он станет отличной идеей для гарнира, если вы хотите, чтобы к вашим потстикерсам было что-то чистое.

    В дополнение к киноа и капусте этот салат содержит черную фасоль для дополнительного белка и морковь и семена подсолнечника для дополнительного хруста. Этот салат восхитителен сам по себе в качестве легкого обеда, но его можно подавать с потстикерами, если вы хотите чего-то более легкого.

    Щелкните здесь, чтобы прочитать рецепт от Бережливой бережливой мамы.

    Азиатский салат из зеленой фасоли

    Обжаренные овощи — распространенный гарнир к китайским клецкам, но для более освежающего гарнира подумайте о салате из овощей!

    В этом рецепте зеленая фасоль быстро готовится в кипящей воде и смешивается со вкусным азиатским маринадом.Салату нужно всего 30 минут, чтобы впитать ароматы, но его можно приготовить заранее. Приготовьте его накануне вечером, чтобы подать с потстикерами для приятного сбалансированного ужина.

    Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт от Jam Jar Kitchen.

    Жареная бок-чой с соевым соусом и маслом

    В детстве я бы сказал, что бок-чой был овощным гарниром №1, который мы сочетали со всем, от простого риса и лапши до да, даже пельменей!

    Если вам нужен рецепт, эта жареная бок-чой с низким содержанием углеводов с соевым соусом и маслом — хороший выбор, с бонусом в том, что ее также можно приготовить без глютена с помощью безглютенового устричного соуса и соевого соуса.

    Даже если вы думаете, что вам не нравится китайская капуста, вы захотите попробовать ее в следующий раз, когда будете делать китайские пельмени.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт на кухне Кайлна.

    Жареный снежный горошек

    Еще один замечательный китайский вегетарианский гарнир — снежный горошек.

    Этот жареный снежный горошек можно приготовить примерно через 15 минут. Этот простой, хрустящий и вкусный гарнир, наполненный ароматным чесноком, освежает и прост в приготовлении.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт из Green Bowl 2 Soul.

    Легкий азиатский салат с огурцами

    Этот легкий азиатский салат из огурцов состоит из минимума ингредиентов, быстро готовится и может быть приготовлен заранее. Это отличный вкусный гарнир, не требующий приготовления, поэтому он идеально подходит для подачи с клецками.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Элизы, пытающейся приготовить.

    Жареная брокколи

    Брокколи и брокколи по-китайски (также известные как Гай Лан) являются очень распространенными добавками к клецкам, особенно когда они обжариваются в чесноке.

    Что ж, Брокколини — это забавный гибрид этих двух продуктов, а простая жареная брокколи — это легкий гарнир, который идеально сочетается с вашими любимыми азиатскими блюдами, включая пельмени. Он легкий, ароматный и сытный… и даже полезный!

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Wholesome Yum.

    Яичница с цукини

    Яичница-болтунья с помидорами — классическая китайская закуска, которая прекрасно сочетается с клецками, но стоит поэкспериментировать и с другими блюдами из яиц.

    Яичница с цуккини в честь свежих летних продуктов. Эта легкая сторона просто приправлена ​​солью и перцем и посыпана сыром пармезан. Определенно немного отличается от ваших обычных китайских пельменей, но может быть хорошим способом добавить овощи к вашему паштету.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт из семейного стола Эшкрофт.

    Фото через семейный стол Эшкрофт

    Хрустящий азиатский салат с лапшой рамен

    Салат с хрустящей лапшой рамэн — это простой рецепт для летних вечеринок и обедов.Этот простой гарнир готовится из хрустящей лапши, свежих овощей и вкусной заправки, которая объединяет все вкусы.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Homemade Interest.

    Фото с сайта Homemade Interest

    Китайский азиатский салат из капусты

    Китайский азиатский салат из капусты — это не типичный салат из капусты. Этот яркий и ароматный салат, приготовленный из капусты, снежного гороха и моркови, станет отличным дополнением/очистителем палитры к блюду с клецками.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от This Old Gal.

    Фото от This Old Gal

    Азиатский салат с цуккини и лапшой

    Этот азиатский салат с цуккини и лапшой с имбирной кунжутно-соевой заправкой — яркий и полезный выбор для добавления в меню. Он сам по себе является вкусным гарниром к клецкам, но не стесняйтесь добавлять жареную курицу или креветки, чтобы сделать блюдо более сытным.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт на кухне Валери.

    Рис и лапша для подачи с китайскими клецками

    Все любят блюда из риса и лапши, и, к счастью, они отлично подходят для китайских пельменей и потстикеров.Будь то идеально приготовленный белый рис или острая лапша, следующие рецепты могут быть именно с чем подавать китайские пельмени.

    Жареный рис с курицей

    Жареный рис — идеальный гарнир к пельменям, и нет ничего лучше, чем этот простой рецепт жареного риса с курицей от Wok Your World, который наполнен красочными овощами, сочной курицей и тоннами вкуса.

    Жареный рис по-домашнему

    Ищете еще одно блюдо из жареного риса к клецкам? Этот рецепт жареного риса наполнен овощами, такими как эдамаме и кукуруза, и приправлен чесноком, имбирем, соевым соусом и кунжутным маслом.Он ароматный и быстро готовится для легкого, богатого белком гарнира.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт из меню Мэй.

    Сладкая и острая лапша за 20 минут

    Эта острая и сладкая лапша в тайском стиле готовится всего за 20 минут. Измельченный арахис придает восхитительный хруст этому вкусному гарниру, который отлично сочетается с клецками на гарнир или даже сверху!

    Нажмите здесь, чтобы получить рецепт из книги «Подается с нуля».

    Фото создано с нуля

    Кокосовый рис быстрого приготовления «Сбрось и начни»

    Этот ароматный и ароматный кокосовый рис быстрого приготовления в тайском стиле представляет собой простой гарнир, который можно подавать с клецками, когда хочется чего-то легкого и простого.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Budget Delicious.

    Якимеши (жареный рис)

    Легко приготовить всего за 15 минут. Жареный рис — самый простой гарнир, который можно приготовить к клецкам. Якимеши — это японская версия жареного риса, но она будет такой же вкусной с китайскими клецками или гёдза.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт в аптеке Divas.

    Лапша с кунжутом и имбирем

    Сделанная из лапши ширатаки в стиле спагетти и чесночно-соевого соуса с имбирем, эта лапша имеет низкое содержание углеводов, но обладает насыщенным вкусом и идеально подходит для подачи вместе с потстикерами и китайскими клецками.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Peace Love and Low Carb.

    Жареный рис с цветной капустой

    Жареный рис с цветной капустой — это более легкая, низкоуглеводная и более здоровая альтернатива традиционному китайскому жареному рису. Это идеальный гарнир ко всем вашим любимым азиатским блюдам, а аспект с низким содержанием углеводов поможет вам оправдать несколько лишних пельменей, не так ли?

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Lemon Blossoms.

    Острая красная лебеда Шрирача

    Побалуйте свои вкусовые рецепторы этой ароматной и пряной красной лебедой Шрирача.Это не для слабонервных, но идеально подходит для любителей специй, а также без глютена и веганский!

    Добавьте китайские клецки и готово огненное, надежное блюдо.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Силы и Солнца.

    Еще больше вкусных блюд с клецками

    Если вы все еще не знаете, с чем подавать потстикеры, попробуйте один из этих вкусных рецептов, чтобы устроить грандиозное паназиатское застолье!

    Кисло-сладкие куриные шарики

    Если вы уже планируете пиршество с прожорливыми клецками, то еще одна вкусная китайская классика, которую можно добавить к смеси, — кисло-сладкие куриные шарики.

    Эти идеальные хрустящие шарики состоят из курицы, обваленной в густом кляре и обжаренной во фритюре до золотистого цвета. В сочетании с кисло-сладким соусом это одна из самых вкусных сторон пельменей, которую мы только можем себе представить.

    Веганские летние роллы

    Вкусные летние рулеты из рисовой бумаги с начинкой из свежих овощей и ароматным арахисовым соусом. Подавайте вместе с китайскими пельменями или потстикерами для вкусного паназиатского ужина.

    Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт из My Plantiful Cooking

    Чили Чеснок Тофу Scamble

    Омлет из тофу, богатый белком, — это простое 20-минутное блюдо, которое можно подавать вместе с потстикерами.Просто добавьте свои любимые овощи и обжарьте с ароматным чесночным соусом чили.

    Нажмите здесь, чтобы получить рецепт от «Будь здоров навсегда».

    Спринг-роллы из свинины

    Эта сытная закуска сочетает в себе овощи, рисовую лапшу и свинину в хрустящих обжаренных обертках спринг-роллов.

    ПРИМЕЧАНИЕ: блинчики с начинкой — одна из моих любимых прожорливых закусок к пельменям, и если вы не возражаете против всех углеводов, вам обязательно стоит попробовать их вместе, чтобы устроить поистине грандиозный праздник, который потрясет ваш мир.

    Нажмите здесь, чтобы получить рецепт от «Поддержи мою кулинарную привычку».

    Фото через Sustain My Cooking Habit

    Тосты с кунжутом

    Эта закуска из тофу с кунжутом проста в приготовлении и не требует фритюрницы. Это блюдо, которое обязательно нужно попробовать, представляет собой веганский вариант тоста с креветками, известной китайской закуски, которая отлично сочетается с клецками и другими вкусными гарнирами!

    Нажмите здесь, чтобы получить рецепт из «Это не сложно».

    Блинчики с зеленым луком

    Хрустящие снаружи, мягкие и ароматные внутри – оладьи с зеленым луком станут восхитительной закуской или гарниром.Я ем их с клецками все время, когда решаю приготовить димсам дома, и это лучше всего.

    Нажмите здесь, чтобы получить рецепт из книги «Искусство еды и вина».

    Фото через The Art of Food and Wine

    Салатные обертки с нутом терияки

    Эту 15-минутную закуску очень весело есть. Освежающий салат с ароматной начинкой из нута и терияки идеально подходит для легкого обеда, закуски или гарнира.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Plant Properous.

    Фото через Plant Properous

    Вонтоны с крабовым крем-сыром

    Что может быть лучше к пельменям, чем… еще пельменей?

    Эти хрустящие вонтоны наполнены ароматной и сочной крабовой начинкой. С этим рецептом вы можете насладиться хрустящей стороной, которая дешевле и быстрее, чем еда на вынос, с дополнительным рецептом кисло-сладкого соуса для макания.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Baking Beauty.

    Спринг-роллы из свежих овощей

    Эти овощные блинчики с начинкой — суперсвежий и полезный аналог жареных яичных рулетиков.

    Они наполнены ярко-зелеными листьями салата, тонкими нитями фасоли, ростками фасоли и хрустящими кусочками моркови, огурцов и красного перца. Подавайте салат с арахисовым соусом из кунжута.

    Щелкните здесь, чтобы получить рецепт от Эми Кейси Кукс.

    Фото Эми Кейси Кукс.

    Надеемся, вам понравится этот список блюд, которые можно подавать с китайскими пельменями и потстикерами!

    Дайте нам знать в комментариях, если у вас есть любимый гарнир, который вы любите подавать с клецками на ужин.

    Рецепт домашней курицы с клецками (мультиварка или кастрюля быстрого приготовления!)

    Легко Домашняя курица с клецками Рецепт Как бабушка готовила! Узнайте, как приготовить Куриные клецки 3 способа: на плите, в мультиварке и в мультиварке!

    Куриные клецки — 2 вида?

    Когда я была маленькой девочкой, «куриные клецки» означали одно… Сытный куриный суп с маленькими бисквитными клецками, которые бросали в бульон .Маленькие горки теста варились в супе, чтобы сварить бульон и превратить его в густой соус.

    Так моя мама приготовила курицу с клецками. Так что, конечно, это был правильный путь.

    Однако после того, как я встретил лейтенанта Дэна, я понял, что есть еще один способ приготовить курицу с клецками… с клецками в стиле лапши.

    Эти клецки раскатывают и нарезают на толстую лапшу, которая таким же образом варится и сгущает бульон. Но у них совсем другая структура.

    Пельмени с каплями против пельменей с лапшой

    Пельмени с бисквитом пухлые и почти хлебоподобные в центре . Они предлагают немного больше текстурных вариаций рецепта куриных клецок.

    Пельмени-лапша мягкие и нежные, как жирная домашняя лапша. Итак, этот сорт курицы с клецками на вкус и на ощупь похож на густую версию куриного супа с лапшой.

    Один лучше другого?

    Нет, на мой взгляд, это скорее вопрос предпочтений.Оба вида утешительны, сделаны с любовью и тают во рту.

    Однако, поскольку я уже поделилась рецептом супа с курицей и клецками, похожим на рецепт моей мамы, сегодня мы приготовим курицу с клецками, которую предпочитает Дэн, с лапшой с клецками.

    Рецепт домашней курицы с клецками 

    Этот Легкий рецепт курицы с клецками — это версия, которую я научилась готовить после того, как вышла замуж за лейтенанта Дэна и мы переехали на юг.

    В нем те же ингредиенты, что и в мамином рецепте куриных пельменей, но с немного другими пропорциями и другим способом приготовления пельменей.

    Тесто для пельменей замешивают, раскатывают и нарезают на толстую домашнюю лапшу , которую осторожно перемешивают в горячем бульоне.

    Поскольку пельмени тоньше и нежнее, чем пельмени в виде капель, вы должны быть осторожны , а не , чтобы слишком сильно перемешивать пельмени после добавления их в бульон. Вы не хотите разбивать их на мелкие кусочки! Вы также не хотите варить их слишком долго, иначе они начнут распадаться на бульон.

    Тем не менее, помимо внимательного перемешивания и наблюдения за временем, этот рецепт курицы с клецками легко приготовить и о, как приятно!

    Мои дети согласны с папой, и им нравится вкус и ощущение жирной лапши с клецками.

    Легкие ингредиенты для курицы и клецок

    Для основы куриного супа:

    • Куриные бедра и грудки без костей Я предпочитаю использовать как светлое, так и темное мясо, но вы можете выбрать и одно, и другое.
    • Сливочное масло Для сочности и обжаривания овощей.
    • Лук, сельдерей и морковь Для глубокого пикантного вкуса.
    • Свежие листья тимьяна Чтобы добавить капельку травяной эссенции.Также можно использовать сушеный тимьян.
    • Лавровый лист Для более глубокого травяного привкуса.
    • Куриный бульон Основа соуса.
    • Петрушка Для придания дополнительной свежести в конце.

    Для пельменей:

    • Мука Основа для пельменей. Используйте универсальную муку или смесь для выпечки без глютена!
    • Овощной жир Гибкий источник жира, делающий пельмени мягкими и гибкими.(Мне нравится шортенинг со вкусом масла.)
    • Соль Для усиления вкуса.
    • Разрыхлитель Для подъема.
    • Пахта Для смягчения теста и придания пикантного вкуса.

    Как сделать пельмени

    1. Начните с смешивания муки (все сухие ингредиенты) и шортенинга с помощью блендера. Это разбивает ингредиенты в маленькие комки.
    2. Затем добавьте пахту, чтобы смягчить тесто и собрать все вместе.
    3. Раскатайте тесто в большой прямоугольник.
    4. Нарезать тесто на короткие широкие лапши. Мне нравится обрезать их под углом.

    Как приготовить наши куриные клецки с нуля

    1. Обжарьте овощи.
    2. Тушите овощи, травы и курицу, пока курица не приготовится.
    3. Достаньте кусочки курицы из кастрюли.
    4. Затем сделайте клецки, как указано выше, и осторожно вмешайте их в суп.
    5. Нарежьте курицу и снова положите в кастрюлю. Выключите тепло. Сделанный!

    Получите полный (для печати) рецепт домашних куриных клецок ниже. Наслаждаться!

    Курица по-южному и клецки в мультиварке (мультиварка)

    Итак, вы хотите поставить и забыть этот рецепт в своей мультиварке… Нет проблем!

    В рецепте ниже я покажу вам, как приготовить это южное блюдо тремя способами.

    • На плите
    • В мультиварке
    • И в кастрюле быстрого приготовления (электрическая скороварка)

    Два основных секрета приготовления курицы и клецок в мультиварке:

    A) Вам все еще нужно обжарить лук на плите, чтобы он стал мягче и слаще.

    B) Не варите лапшу весь день на медленном огне, иначе она распадется. Вместо этого весь день варите куриный суп на медленном огне, а в конце добавьте лапшу.

    Рецепт курицы и пельменей быстрого приготовления?

    О да, вы также можете приготовить южную домашнюю курицу в клецках в кастрюле быстрого приготовления.

    Здесь важно помнить, что в зависимости от размера вашей электрической скороварки полный рецепт может не вместиться!

    Если у вас есть кастрюля быстрого приготовления объемом менее 6 литров, обязательно используйте ползунок порций из нашей формы рецепта , чтобы настроить рецепт в соответствии с вашей кастрюлей.

    Используя Instant Pot, вы даже можете добавить в кастрюлю кусочки замороженной курицы. Для приготовления размороженной курицы под давлением требуется 8 минут, а для приготовления замороженной курицы — всего 11 минут.

    Пельмени без глютена

    Правильно, вы также можете приготовить безглютеновые пельмени, используя смесь безглютеновой муки для выпечки 1:1, вместо пшеничной муки.

    Одна вещь, которую следует учитывать : Как и купленные в магазине сухие макаронные изделия без глютена, клецки в виде лапши не так хорошо держатся, как если бы они были приготовлены из стандартной универсальной муки.

    Так что не забудьте подавать это сразу , пока пельмени не успели развалиться.

    Тем не менее, пельмени в форме бисквита довольно хорошо выдерживают , если они не содержат глютен! Таким образом, вы можете сделать этот точный рецепт (с мукой GF), а затем бросить маленькие комочки теста в основу супа, вместо того, чтобы раскатывать и резать его.

    Часто задаваемые вопросы

    Могу ли я заморозить этот рецепт?

    Курицу и пельмени можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 6 месяцев.Затем разморозить (полностью) при комнатной температуре перед повторным разогревом, чтобы пельмени не развалились.

    Разогрейте на плите на среднем огне.

    Как долго хранятся остатки?

    Этот рецепт можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

    Что делать, если суп не густеет?

    Обычно со временем основа густеет, так как небольшое количество муки из пельменей закипает в бульон. При необходимости вы можете обвалять пельмени в дополнительной муке, прежде чем добавлять их.

    Почему мои домашние вареники распадаются?

    Скорее всего, вы слишком долго прорезали их слишком долго, или вы слишком много разбудили. Как только пельмени будут приготовлены, выключите огонь и не забывайте осторожно помешивать кастрюлю только по мере необходимости.

    БОЛЬШЕ УСПОКАИВАЮЩИХ ЮЖНЫХ РЕЦЕПТОВ

    Рецепт домашней курицы с клецками

    Легкая домашняя куриная и пельмени Рецепт так же, как бабушка раньше сделала! Узнайте, как приготовить куриные клецки 3 способами: на плите, в мультиварке и в мультиварке!

    Порции: 8

    для куриного супа:
    • 3 фунтов Беззкие бедра и грудь
    • 1/4 чашки масла
    • 1 большой лук, очищенный и нарезанный
    • 1 1/2 чашки нарезанного сельдерея
    • 1 1/2 чашки нарезанная морковь
    • 1 столовая ложка листьев свежего тимьяна (1 чайная ложка сушеных)
    • 1 целый лавровый лист
    • 8 чашек куриного бульона
    • 3 столовые ложки нарезанной петрушки
    • ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Поставьте большую 6-8-литровую кастрюлю на средний огонь.Добавьте масло и лук. Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты. Затем добавьте сельдерей и морковь и тушите еще 2-3 минуты.

    • Добавьте в кастрюлю кусочки курицы, тимьян, лавровый лист и бульон. Приправьте 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки молотого перца. (Оставьте петрушку на потом.) Перемешайте и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Варить 20-25 минут.

    • Приготовление пельменей: Тем временем подготовьте миску среднего размера для пельменей.Добавьте муку, жир, соль и разрыхлитель. Используйте блендер (или большую вилку), чтобы смешать смесь, пока она не станет напоминать овсянку. Затем вмешайте пахту, пока смесь не станет в основном однородной.
    • Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто в ровный лист толщиной 1/8 – 1/4 дюйма. Используйте нож для пиццы (или нож), чтобы разрезать тесто на кусочки 1 X 1 1/2. Они должны быть похожи на толстую широкую лапшу.
    • Когда курица будет готова, щипцами достаньте кусочки курицы из бульона.Добавьте клецки в бульон, по горсти за раз, осторожно помешивая между ними, чтобы они не слиплись. Варить пельмени без крышки 8-10 минут. (Постарайтесь не мешать слишком много, иначе вы разобьете клецки.)

    • Пока клецки готовятся, используйте две вилки, чтобы измельчить кусочки курицы. Положите нарезанную курицу обратно в кастрюлю вместе с петрушкой. Перемешать, попробовать и при необходимости добавить соль. Как только бульон превратится в соус, выключите огонь и подавайте!

    • МАСЛОВАРКА ИНСТРУКЦИИ: Чтобы приготовить куриные клецки в мультиварке, или , начните с обжаривания лука в масле на плите.Затем налейте масло и лук в большую 6-литровую кастрюлю. Добавьте овощи, все травы, кусочки курицы, бульон, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки молотого перца в мультиварку. Накрыть крышкой и варить 8-10 часов при низкой температуре или 5-6 часов при высокой температуре.
    • Примерно за 30 минут до ужина выньте кусочки курицы из бульона. Затем смешайте и нарежьте клецки, как указано в шагах 3 и 4. Добавьте их в кипящий бульон, накройте крышкой и дайте им вариться 10-15 минут.

    • Пока пельмени готовятся, используйте две вилки, чтобы измельчить кусочки курицы.Положите нарезанную курицу обратно в кастрюлю. Перемешать, попробовать и при необходимости добавить соль. Как только бульон превратится в соус, выключите огонь и подавайте!

    • ИНСТРУКЦИИ ПО МАСШТАБНУЮ КАстрюле: Чтобы приготовить этот рецепт в Мгновенной кастрюле, вам понадобится как минимум 6-квартовый IP. Или вы можете использовать ползунок порций выше, чтобы отрегулировать ингредиенты до половины рецепта для маленьких горшков.

    • Включите мультиварку Обжарьте и добавьте масло и лук.Обжаривайте 2-3 минуты. Затем добавьте в кастрюлю кусочки курицы, сельдерей, морковь, тимьян, лавровый лист и бульон. Приправьте 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки молотого перца. Закройте крышку, установленную на Скороварка с высоким давлением , на 8 минут.

    • Тем временем смешайте и нарежьте пельмени, как указано выше в шагах 3 и 4.

    • Как только IP-таймер сработает, быстро отпустите. Когда кнопка парового клапана опустится, вы можете безопасно открыть крышку. Удалите кусочки курицы щипцами.

    • Установите ИП обратно на Обжарьте и вмешайте клецки. Дайте им покипеть 8-10 минут. Пока они готовятся, используйте две вилки, чтобы измельчить кусочки курицы. Затем добавьте к клецкам нарезанную курицу и петрушку. Попробуйте и добавьте приправы по мере необходимости.

    Порция: 1,25 чашки, Калории: 401 ккал, Углеводы: 39 г, Белки: 11 г, Жиры: 23 г, Насыщенные жиры: 8 г, Холестерин: 25 мг, Натрий: 743 мг, Калий: 508 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 7 г, Витамин А: 4492 МЕ, витамин С: 7 мг, кальций: 76 мг, железо: 2 мг

    Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделитесь этим рецептом с друзьями!

    Как сделать пельмени — рецепт пельменей

    Пельмени во всем мире означают разные вещи, от приготовленных на пару пельменей из различных азиатских кухонь, до шведских картофельных клецок.

    Пельмени, о которых мы здесь говорим, являются традиционными британскими и ирландскими, их делают из шариков теста, которые затем готовят в основном в тушеных блюдах и запеканках.

    Пельмени, добавленные к тушеному мясу или запеканке, делают блюдо максимально комфортным. Согревающие и вкусные, их можно приготовить за считанные минуты. Здесь редактор кулинарного журнала Good Housekeeping Эмма Франклин делится своими секретами…

    В чем секрет идеальных пельменей в рагу?

    Звучит очевидно, но секрет в том, чтобы найти правильный рецепт и придерживаться его! Там так много вариаций, не только в пельменях, но и в рагу, которое они сопровождают, что влияет на то, как они получаются.

    Правило номер один: всегда делайте одну дополнительную клецку или жертвуйте одной, чтобы проверить, полностью ли они приготовлены. Недоваренные пельмени так же распространены, как и переваренные, и единственный надежный способ проверить их готовность — это вынуть один и разрезать его пополам, проверяя, нет ли сырого теста в центре.

    Какие основные ингредиенты пельменей?

    Основными ингредиентами пельменей являются самоподнимающаяся мука, холодное сливочное масло и приправы. Оттуда вы можете добавить множество различных приправ.И хотя у вас может возникнуть соблазн поэкспериментировать с разной мукой, мы настоятельно рекомендуем белую самоподнимающуюся муку.

    Алхимия изготовления пельменей — это точный процесс, и, поскольку другая мука поглощает жидкости с совсем другой скоростью, чем мука из белой пшеницы, вы можете получить плотные, тяжелые пельмени или пельмени, которые впитали все ваше рагу и превратились в сырой хлеб. лужа в вашей форме для выпечки!

    Как вы делаете пельмени?

    1. Поместите 250 г самоподнимающейся муки в чашу миксера, приправьте перцем и солью.С помощью крупной терки натрите 125 г холодного сливочного масла в муку.

    2. Пальцами осторожно втереть масло в муку, пока она не станет напоминать панировочные сухари.

    3. Добавьте пару ложек ледяной воды, чтобы замесить тесто. Постепенно добавляйте понемногу больше воды, пока не сформируется плотное тесто, замешивая его руками.

    4. Разделите тесто на четыре части, а затем на небольшие кусочки. Аккуратно скатайте каждую между ладонями в круглую клецку размером с мячик для пинг-понга.Выложить клецки на расстоянии друг от друга поверх тушеного мяса.

    5. Готовить в духовке при 160°C (140°C с конвекцией), отметка 2½, или на плите на среднем огне под крышкой в ​​течение 20-30 минут, пока не поднимутся. Если вы готовите в духовке, снимите крышку на последние 10 минут, чтобы на поверхности пельменей образовалась корочка. Пельмени, приготовленные на плите, будут иметь более плотную текстуру, чем приготовленные в духовке.

    ВЕГАНСКОЕ ТУШЕНОЕ ТУШЕНОЕ С ПЕЛЬМЕНЯМИ

    Какую самую большую ошибку совершают люди, готовя пельмени?

    Переваривание смеси, в результате чего получаются тяжелые пельмени, является распространенной ошибкой, которую совершают люди.Пельмени требуют очень бережного обращения, поэтому смешивайте только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются, и если ваш рецепт предполагает раскатывание их с дополнительным количеством муки, не используйте слишком много.

    Переваривание также является проблемой, поэтому убедитесь, что вы готовите на слабом или средне-слабом огне, и что жидкость от тушеного мяса не слишком сильно пузырится.

    Есть ли какие-нибудь добавки, чтобы придать пельменям дополнительный вкус?

    Травы — лучший и самый простой способ разнообразить ваши пельмени: петрушка, зеленый лук, тимьян, розмарин, шалфей и эстрагон хорошо подойдут (хотя и не обязательно все вместе!).

    Приправляя пельмени, подумайте о вкусе тушеного мяса, к которому они добавляют, и приправьте пельмени любой зеленью, которую вы хотели бы добавить в рагу (классические сочетания, такие как баранина и розмарин, свинина и шалфей, курица и эстрагон). Например). Немного цитрусовой цедры также станет отличным дополнением.

    Лимонная цедра — универсальный продукт, но апельсин также подойдет, особенно для тушеной баранины или говядины. Немного горчицы или хрена также добавят дополнительный аромат вашим пельменям — но не слишком много, так как они также увлажняют.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    11 международных рецептов пельменей, которые стоит попробовать этой осенью — CBS Sacramento

    Очень похоже на спорный вопрос «Хот-дог — это бутерброд?» дебаты, определение клецки может быть спорным.

    По всему миру вы найдете огромное разнообразие предложений, отмеченных этой этикеткой: фаршированные или цельные, макаронные изделия или выпечка, приготовленные на пару или жареные, пикантные или сладкие, варианты кажутся бесконечными.

    ПОДРОБНЕЕ: Женщина Реддинг, обвиненная в подделке 2016 Похищение, обман государства

    Итак, вместо того, чтобы пытаться сузить рамки того, чем на самом деле являются клецки, почему бы не отпраздновать множество способов, которыми разные культуры интерпретируют очень желанную комфортную еду? (Наверное, есть что-то общее.)

    Ниже вы найдете краткий обзор некоторых из наших любимых международных рецептов пельменей.

    Связанное Чтение: Легкие ужины в будние дни для наших 15 любимых осенних ингредиентов

    Pfft для порционных пельменей со свининой

    Фото: Давиде Лучано

    Ода главного редактора Chowound Джои Скаланди классическим нью-йоркским пельменям в китайском квартале — один из нескольких ярких моментов его дебютной кулинарной книги «Basic Bitchen».Обжаренные на сковороде карманы с начинкой из сочной свинины, чеснока, кинзы и имбиря стоят того, чтобы побаловать себя. Получите рецепт пельменей из свинины Pfft to Portion Control.

    Zhēngjiǎo (пельмени с овощами на пару)

    Фото: Чау-хаунд

    Выберите вегетарианский маршрут по огромному китайскому ландшафту пельменей. Начните с приготовления нашего простого теста для пельменей (всего 2 ингредиента!). Шпинат, морковь, грибы и тофу обжариваются в воке, чтобы стать начинкой.По этому рецепту получается 32 клецки, и они хорошо замораживаются на срок до месяца. Для достижения наилучших результатов используйте лоток для варки на пару и не забудьте острый соевый соус для макания. Получите наш рецепт овощных клецок на пару.

    Связанное чтение: 13 международных вегетарианских рецептов, которые сделают понедельник без мяса более захватывающим

    Грибные вареники

    Фото: Чау-хаунд

    Вареники являются одним из основных продуктов питания в странах Балтии и Восточной Европы и имеют разные названия и вариации.Здесь пикантные грибы сочетаются с наполненным травами сухим шерри-соусом для начинки, которая не заставит вас скучать по мясу (хотя, если вы жаждете карне, продолжайте и начиняйте говяжьим фаршем). А так как сметана вмешивается в тесто, у вас должно остаться немного, чтобы подавать вместе с готовым продуктом. Получите наш рецепт грибных вареников.

    Связанное чтение: 15 рецептов Все о креме из грибов

    Креветки гёдза

     

    Гёза, японские китайские пельмени, как правило, содержат больше чеснока и имеют более тонкую форму. обжаренные с одной стороны до идеальной хрустящей корочки.Свинина — популярная начинка, но если вы предпочитаете морепродукты, креветки обязательно придутся вам по вкусу. Получитьрецепт креветок Gyoza.

    Прочтите по теме: Все, что вам нужно знать о покупке креветок приправленный бахаратом, ароматной смесью специй. Смажьте йогуртом и обжаренными в масле помидорами для полного взрыва вкуса.Получите рецепт мантов с бараниной.

    Ржаные креплачи с карамелизированным луком, картофелем и мятой

     

    Как бы забавно это ни звучало, креплачи — это еврейские клецки. Этот рецепт требует ржаного теста, которое создает великолепный крапчатый эффект. Они индивидуально формируются в архитектурные мини-пирамиды с помощью простой формы для печенья, а затем наполняются картофелем, рикоттой, карамелизированным луком, мятой и укропом. Ешьте их отдельно или окунайте в куриный суп.Получите рецепт Ржаной креплах.

    Кроппкакор

     

    Как насчет скандинавских пельменей? Шведы предпочитают фаршировать эти вареные или жареные картофельные шарики рябчиками, но подойдет темное мясо другой птицы или даже нежирный говяжий фарш. Добавление бекона здесь придает начинке оттенок дыма. Получить рецепт Kroppkakor.

    Ньокки со свиным рагу

    Фото: Чау-хаунд

    Эти аппетитные итальянские пельмени просто райские, особенно если их приготовить с нуля.Кому нужна начинка, когда вы кладете свои картофельные подушечки на отдых в наполненном овощами медленно приготовленном рагу из свиной лопатки? Получите наш Ньокки с рецептом рагу из свинины.

    Похожие материалы: 11 запеченных блюд из макарон, которые согреют вас до весны

    Фото: Чау-хаунд

     Это куриное рагу с кусочками блаженства, похожими на печенье – чистое южное утешение. В нашей версии тимьян и зеленый лук придают клецкам пикантный вкус, а бекон и шампиньоны придают желанную насыщенность.Получите наш рецепт курицы и пельменей.

    Куриные блинчики с мясом

    Фото: Чау-хаунд

    Эмпанада – повсеместно распространены в Южной Америке, и неудивительно, почему. Эта неотразимая слоеная маслянистая корочка с ароматной начинкой (в данном случае это аппетитное сочетание тушеной курицы с оливками и специями) является идеальным портативным обедом. Их приготовление с нуля может занять много времени, поэтому подумайте о том, чтобы сделать большую партию, тем более, что они очень хорошо замораживаются.Получите наш рецепт куриных эмпанадас.

    Яблочные клецки из пяти ингредиентов

    Фото: Анна Гасс

    Насладитесь осенним ароматом теплого яблочного пирога без особых усилий. Для этого классического десертного клецки со слоеной корочкой и сладкой фруктовой начинкой с корицей требуется всего пять ингредиентов. Добавьте двойную порцию сливок (мороженых и взбитых) для дополнительного удовольствия. Получите наш рецепт яблочных клецок из пяти ингредиентов.

    Дэвид — писатель о еде и культуре, живущий в Лос-Анджелесе и Нью-Йорке.Его работы публиковались в Los Angeles Times, CBS Local, Mashable и Gawker.

    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ: Двухуровневый пожар в Южном Сакраменто оставил 1 человека с критическими травмами

    Статья предоставлена ​​собственностью ViacomCBS Chowhound.com. Все представленные продукты курируются независимо редакторами Chowound. Когда вы покупаете что-то через их розничные ссылки, Chowound может получить комиссию.

    рецептов с клецками, легкий рецепт клецок, рецепт супа с клецками

    Если нет возможности пойти в ресторан, эти простые и вкусные рецепты с клецками принесут достойную ресторанную еду прямо к вам домой.

    Готовить с нашими замороженными пельменями очень просто. Независимо от того, жарите ли вы их на сковороде, во фритюре или варите, они станут отличным акцентом любого блюда и станут отличным выбором, если вы ищете быструю и вкусную еду. Каждая техника приготовления обеспечивает свою уникальную текстуру, помогая оживить вкус пельменей по-своему. И хотя вы определенно можете просто приготовить их и подать вместе с вашим любимым соусом для макания, также может быть интересно размять свои кулинарные мышцы и использовать их в рецепте, особенно когда вы ищете быстрое решение для ужина.

    Если вы ищете простой рецепт пельменей, вы обратились по адресу. Вот некоторые из наших любимых рецептов пельменей, когда вы хотите приготовить что-то потрясающее, не проводя целый день на кухне.

    Куриный суп Кунг Пао с клецками : Традиционный рецепт супа с клецками, приготовленный с добавлением наших куриных клецок Кунг Пао. Все, что вам нужно, это немного овощей, немного бульона и несколько основных продуктов из кладовой, и у вас на столе будет уютный суп в кратчайшие сроки.

    Куриные пельмени по-тайски, шашлычки для барбекю : Наш рецепт тайских пельменей с курицей подходит для любого приготовления, и это идеальный белок для этих обугленных шашлыков, сбрызнутых простой домашней заправкой для барбекю. Используйте овощи, указанные в рецепте, или любые овощи, которые есть в овощерезке, чтобы приготовить блюдо, которое гарантированно понравится всей семье.

    Хрустящие клецки с панировочными сухарями с лимоном и травами :Китай встречает Италию с простым рецептом клецок, в котором наши клецки с курицей и капустой напа посыпаны панко, пармезаном и лимонной цедрой.Подавайте вместе со свежим зеленым салатом и жареными овощами для пятизвездочного блюда, которое может быть на столе менее чем за полчаса.

    Лазанья с клецками из курицы и капусты :Пельмени и лазанья ? Вы держите пари! Наши пельмени с курицей и капустой являются отличной альтернативой лапше в этом классическом рецепте лазаньи, в котором используются предварительно приготовленные соусы маринара и альфредо, чтобы сэкономить время (хотя вы также можете приготовить свой собственный, если пытаетесь убить эти часы карантина) .


    И на десерт….

    Вареники из сладкого картофеля по-модному : В конце каждого приема пищи должно быть что-нибудь сладкое! Попробуйте наши аппетитные клецки из сладкого картофеля, обжаренные с мороженым и сбрызнутые сладко-пряным соусом годжучан. Этот рецепт имеет безграничный творческий потенциал и является отличным способом поэкспериментировать с классическими азиатскими ароматами в сладком и сытном десерте.

    Запаситесь замороженными клецками

    Нет лучшего времени, чем сейчас, чтобы практиковать свои кулинарные навыки и проявлять больше творчества на кухне.Посетите нашу страницу «Где купить», чтобы узнать, где вы можете запастись любимыми замороженными пельменями от Chef One Foods, и удивите свою семью одним из восхитительно неожиданных рецептов пельменей, приведенных выше. И не забудьте ознакомиться с нашими советами и рекомендациями по приготовлению замороженных пельменей, которые расскажут вам все, что нужно знать о том, как превратить простой замороженный пельмень в изюминку любого блюда.

    Питание и правильное питание могут идти рука об руку. Попробуйте наши простые рецепты пельменей выше или используйте наш широкий выбор замороженных пельменей, чтобы приготовить что-то свое.Проявив творческий подход и некоторые основные ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, вы можете принести ресторан домой — чаевые не требуются.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.