Творожно тыквенная запеканка в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Творожно тыквенная запеканка в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   Как сделать творожную запеканку? Приготовьте необходимые продукты для творожного слоя. Творог и яйца должны быть комнатной температуры, заранее достаньте их из холодильника. Какой творог лучше использовать? Он может быть любой жирности. Но запеканка из жирного творога будет вкуснее. В нежирный творог можно добавить пару ложек сметаны, кефира или молока. Комковатый творог протрите через мелкое сито или прокрутите через мясорубку. Должна получиться воздушная

2. Шаг 2:

   В миске соедините творог, сахар, ванильный сахар, яйцо и крахмал. Сахар можно заменить на сахарозаменитель, не боящийся термической обработки. Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин (на кончике ножа). Важно с дозировкой ванилина быть осторожными, так как если с ним переборщить, вкус выпечки будет горчить. Картофельный крахмал можно заменить кукурузным, но его количество потребуется увеличить в два раза больше.

3. Шаг 3:

   Взбейте творожную смесь блендером до однородного, гладкого, воздушного состояния.

4. Шаг 4:

   Пищевой мак помойте, залейте кипятком, оставьте на 10-20 минут настаиваться. Затем слейте жидкость, добавьте мак в творожную смесь. Хорошо размешайте.

5. Шаг 5:

   Подготовьте все для тыквенного теста. Какая тыква подойдет лучше всего? Если хотите, чтобы запеканка была яркой и солнечной, выбирайте плод с тонкой кожицей, ярко-оранжевой, плотной, сладкой мякотью. Помойте, очистите плод от кожуры и семечек, разрежьте на небольшие кусочки и измельчите в пюре с помощью блендера или натрите на мелкой терке. Отожмите лишнюю жидкость.

6. Шаг 6:

   В миске соедините тыквенное пюре, сахар, яйцо и цедру мандарин. Вместо мандарина можно натереть цедру апельсина или лимона.

7. Шаг 7:

   Взбейте массу погружным блендером до кремообразного состояния.

9. Шаг 8:

   Возьмите жаропрочную форму диаметром 20*20 см. Она может быть꞉ силиконовой, стеклянной или металлической. Чтобы выпечка не пригорела, смажьте дно и бока посуды маслом или застелите промасленной бумагой для выпечки. Силиконовую форму смазывать не обязательно. В центр выложите пару ложек (около 2 ст. л.) тыквенной массы. Поверх нанесите творожно-маковую массу. Чередуйте слои, заполняя всю форму, пока не закончатся обе смеси.

10. Шаг 9:

    Заранее (за 10-15 минут до готовки) разогрейте духовку до 160 градусов. Выпекайте запеканку примерно 40 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Температура и время выпекания может быть больше или меньше, чем указано.

11. Шаг 10:

    Не теряя времени, приготовьте заливку. Для заливки лучше брать жирную сметану не меньше 20-25% жирности.

12. Шаг 11:

    В мисочке соедините тыквенное пюре, сметану, сахар (или сахарозаменитель, не боящийся термической обработки) и одно крупное куриное яйцо.

13. Шаг 12:

    Взбейте блендером до однородности.

14. Шаг 13:

    Достаньте форму с запеканкой из духовки, аккуратно равномерно вылейте сверху тыквенно-сметанную заливку. Разровняйте поверхность силиконовой лопаткой. Верните назад в духовой шкаф еще на 25 минут. Когда края заливки схватятся, а серединка будет слегка подрагивать, выключите огонь. Откройте дверки духовки и оставьте на 15 минут. Затем достаньте форму с выпечкой и полностью остудите ее при комнатной температуре.

Как украсить запеканку? Выдавите сверху из кулинарного шприца розочки из творожного сыра, смешанного с тыквенным пюре. Или просто посыпьте сахарной пудрой или тертым шоколадом, кокосовой стружкой.

Подавайте выпечку с жидким медом, сгущенкой, вареньем или сметаной.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Творожная запеканка с творогом в духовке вкусная

Вторые горячие блюда пошаговые рецепты

Рецепты для детей

На завтрак

Детская запеканка

Завтрак из яиц

Вегетарианские рецепты блюд приготовление пошагово

Запеканка без манки

Блюда из творога на завтрак

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Тыква с сахаром вкусные рецепты

Тыква с творогом

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Тыква — 29 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Крахмал — 320 ккал/100г
• Мак (семя) — 556 ккал/100г
• Мак — 556 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г
• Мандариновая цедра — 97 ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Сахар, Мак пищевой, Яйца, Ванильный сахар, Крахмал, Тыква, Мандариновая цедра, Сметана

Творожно-тыквенная запеканка рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты.

«Еда»Творожно-тыквенная запеканка рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Anna Lavrova

порций:

 6ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Автор рецепта

Автор: Anna Lavrova1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

194

15

10

14

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

6

Тертая тыква

400 г

Творог

300 г

Сметана

3 столовые ложки

Куриное яйцо

3 штуки

Манная крупа

3 столовые ложки

Сахар

по вкусу

Сливочное масло

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Тыкву почистить и натереть на средней терке.

ШпаргалкаКак подготовить тыкву

2Смешать все ингредиенты.

3Выложить массу в смазанную маслом форму.

4Выпекать при температуре 200 градусов около 40 минут.

популярные запросы:

Комментарии (10):

Анна Воронина17 ноября 2017

0

Получилось вкусно. Нежно. Единственное, я сметаны добавила 200г., масло слив. Мне показалось много, я добавила 60г. Мне понравилось.

Евгения Титовец20 октября 2020

0

Отличный рецепт — простой и быстрый!

Natalya Nikolaevna2 августа 2021

0

Вообщем-то нежная и воздушная запеканка. Вкус тыквы очень яркий, а творог не чувствуется.

Читайте также:

Удивительные постные блюда гастробара Blush

Которые точно останутся в вашем меню, когда пост уже закончится

5 блюд из гречки, которые точно вас удивят

Новые рецепты с любимой крупой

спецпроекты

Постные рецепты каждый день

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Русская кухня

Творожная запеканка в мультиварке

Автор: Еда

8 порций

Выпечка и десерты•Русская кухня

Творожная запеканка с тыквой

Автор: Валентина

6 порций

Выпечка и десерты•Русская кухня

Творожная запеканка с джемом

Автор: Алиса

4 порции

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Запеканка из кабачка и цукини с сыром

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

08:57

Основные блюда•Итальянская кухня

Запеканка из баклажанов

Автор: Еда

2 порции

Основные блюда•Авторская кухня

Нежная грибная запеканка с курицей

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

30 минут

Завтраки•Русская кухня

Пышная творожная запеканка

Автор: Ирина Кирюшкина

8 порций

Основные блюда•Русская кухня

Картофельная запеканка со свининой

Автор: Андрей Зырянов

4 порции

02:26

Выпечка и десерты•Русская кухня

Запеканка из тыквы

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Основные блюда•Эстонская кухня

Запеканка из филе свежей балтийской кильки

Автор: Еда

4 порции

30 минут

03:35

Основные блюда•Европейская кухня

Запеканка с фаршем

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Фарфалле с кальмарами под соусом из сыра с голубой плесенью

Автор: Дарья Гришина

2 порции

40 минут

Пошаговое приготовление тыквенной запеканки с творогом.

Запеканка творожная с тыквой

Творожная запеканка – сытное блюдо, богатое белком. Если к нему добавить тыкву, то получится приятный сладковатый вкус, а также повысится содержание клетчатки.

Творожно-тыквенная запеканка в духовке — рецепт с фото

Запеканка всегда начинается с творога, и этому нужно уделить особое внимание. Поскольку блюдо готовится с использованием яиц, творог может быть как влажным, так и рассыпчатым. Совсем обезжиренное покупать не стоит, потому что оно плохо взбивается и имеет менее приятный вкус. Лучше всего подойдет творог 2% жирности. Кроме молока в составе не должно быть ничего другого, иначе продукт может дать совершенно неожиданную реакцию в духовке.

В рецепте используется свежая тыква. Если вы берете замороженную, которая предварительно была нарезана кубиками или ломтиками, ее необходимо разморозить и слить лишнюю жидкость. Такую тыкву лучше всего запечь заранее и измельчить блендером или протереть через сито. Подробная инструкция для свежего овоща будет приведена ниже.

При желании одно яйцо можно заменить 2-мя белками, чтобы снизить жирность готового блюда. Вместо манки можно взять цельнозерновую муку, в которой меньше белка, но больше грубых волокон, полезных для пищеварения.

Среди частых ошибок слишком тонкое тесто, которое потом не выпекается, а буквально вываривается под румяной корочкой внутри под воздействием пара. Чтобы этого не произошло, нужно следить, чтобы консистенция была достаточно густой, а тыква не давала лишний сок.

Творожную запеканку лучше готовить в разъемной форме, чтобы ее было легче вытаскивать при приготовлении. Если такой посуды нет, то можно использовать тарелку: ножом аккуратно отделить края запеканки от формы, накрыть ее сверху тарелкой и перевернуть. Если блюдо готовится не слоями, то такой способ поможет избежать проблем при подаче, чтобы кусочки не развалились.

Иногда хочется увеличить температуру при выпечке, чтобы блюдо готовилось быстрее. С творогом этого лучше не делать. Лучше оставить на 180 градусов, а через полчаса начать протыкать запеканку зубочисткой каждые 10 минут, пока она не станет сухой.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Манку залить кефиром, перемешать и оставить набухать, пока готовится тыква.
• Тыкву необходимо очистить от семян и кожуры. Затем его можно натереть на крупной терке или измельчить блендером и отправить тушиться на 10-15 минут. Делать это можно как в кастрюле с толстым дном под крышкой, так и в кастрюле. Очень важно постоянно его помешивать, чтобы он не подгорел. Если в процессе тушения выделяется сок, его необходимо слить и залить.
• Пока тыква остывает, творог смешивают с набухшей манкой, сахаром и яйцами. На этом этапе массу нужно очень тщательно перемешать, а лучше всего взбить блендером. Если этого приспособления нет в наличии, можно использовать обычное металлическое сито с мелкими ячейками. Этот шаг нужен не только для того, чтобы творог стал более воздушным, похожим на творожный крем, но и обогатился кислородом. Это придаст запеканке более воздушную текстуру. Готовая масса должна быть достаточно густой, чтобы не капать с ложки, если ее поднять, а стекать медленно.
• Тыкву аккуратно перемешать с творожной смесью. Смажьте форму для запекания маслом. Если дно выстлано пекарской бумагой, ее тоже следует смазать, так как запеканка может к ней прилипнуть.
• Творожно-тыквенная масса выливается в форму и отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

В 100 г такой тыквенной запеканки с творогом содержится всего 95 ккал . При этом содержание белков составит 8,9 г, жиров – 1,6 г и углеводов – 11,4 г. Если разделить блюдо на 8 равных частей, то в одной порции весом 160 г будет всего 154 ккал. Чтобы уменьшить количество жира, можно использовать 1 целое яйцо и 2 белка.

Питательная ценность

Творог содержит очень много белка, что полезно для всех, кто худеет. Если использовать нежирный продукт, то можно еще немного снизить энергетическую ценность готового блюда. Тыква содержит лишь небольшое количество белка, но совсем не содержит жиров и имеет очень высокое содержание.

Запеканка, где сходятся эти 2 продукта, дает высокую насыщенность, восполняет необходимое количество белка и может быть полноценным обедом. А сладковатый вкус позволит тем, кто следит за своей фигурой, не смотреть в сторону десертов.

Как разнообразить блюдо

Такая диетическая творожно-тыквенная запеканка хорошо сочетается со следующими продуктами:

• подается как заправка с вареньем, клубничным соусом;
• для аромата, можно немного добавить при замешивании массы

На днях купила в магазине 4-х килограммовую тыкву, так что в ближайшее время собираюсь приготовить из нее порядка 5-6 вкусных блюд. К сожалению, многие недооценивают или просто не знакомы с этим ценным овощем, но тыква не только вкусна, но и очень полезна. Пусть творожная запеканка с этим замечательным оранжевым овощем станет первым блюдом из тыквы, которым я с вами поделюсь.

Нарежьте 400 г тыквы и очистите ее.

Натереть кусочки тыквы на средней терке.

В глубокой посуде размять вилкой творог с маслом.

Добавить к творогу 2 куриных яйца, сахар, сметану и манку. В чайную ложку с содой добавляем немного сока лимона и тоже добавляем в основу для нашей творожной запеканки. Смешайте все.

Добавьте натертую тыкву в блюдо и тщательно перемешайте.

У нас будет готовая основа для выпечки тыквенной творожной запеканки.

Залейте форму для запекания заранее приготовленной жидкой основой для запеканки. Разогрейте духовку до 200-220 градусов и уберите в нее форму примерно на 50 минут.

Через 50 минут наша творожная запеканка с тыквой готова. Его можно подавать к чаю со сметаной, вареньем или просто так.

Приятного аппетита!

Тыква — достаточно экзотический продукт для горожанина. Мало кто обращает на это внимание, пока не решит, например, сесть на диету. И тут перед ним открывается целый неизведанный мир приготовления тыквы.

Лично для меня вкус беззаботного детства и вкус тыквы синонимы. Потому что в бабушкиной деревне началась дачка и тыква была таким же частым гостем на столе, как и картошка. И в первые дни, сумев отвыкнуть от этого вкуса, с подозрением нюхаешь тыквенный пирог, а через пару дней, вернувшись с улицы, надеешься, что и его сегодня приготовила бабуля.

Сегодняшняя статья для тех, кто хочет внести разнообразие в свое ежедневное меню, но не может понять, что еще не пробовал. Уверен, мало кто из вас считает тыкву чем-то вкусным и достойным внимания.

Постараюсь вас разубедить, показав несколько интересных рецептов тыквенной запеканки. Поверьте, это так же вкусно, как и есть.

Как обычно, постараюсь показать несколько разных рецептов друг от друга, чтобы вам было из чего выбрать.

Запеканка из тыквы классическая с манкой и сметаной

Этот рецепт подойдет тем, кто никогда не пробовал готовить из тыквы. Это просто и получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг
• 6-7 столовых ложек манной крупы
• 6 столовых ложек сахара
• Масло для смазывания формы

• 3 яйца
• 200 г сметаны
• Пакетик ванильного сахара

Кулинария:

1. С тыквы срезать кожуру, нарезать кусочками и натереть на крупной терке. Полученную массу разделить на 3 части.

2. Берем форму для запекания, смазываем ее растительным маслом и выкладываем 1 часть тыквы.

3. Равномерно посыпать сверху 2 столовыми ложками манной крупы и двумя столовыми ложками сахара.

То же самое делаем с остальной частью тыквы: кладем слой тыквы и посыпаем манкой и сахаром

4. Готовим начинку, соединив в отдельной миске яйца, сметану и ваниль и взбив их венчиком до однородности.

5. Залить пирог готовой начинкой.

6. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. После этого его нужно достать и дать остыть в течение 10 минут, а затем посыпать сахарной пудрой.

Готово. Приятного аппетита!

Десерт из творога и тыквы с маком в духовке

А ведь такую ​​запеканку предлагают во многих кофейнях как полезный и вкусный десерт. Обязательно попробуйте его приготовить. Это совсем не сложно, несмотря на то, что глядя на него кажется, что его приготовил профессиональный повар.

Ингредиенты:

Для части тыквы:

• Тыквенное пюре — 500 г
• 2 яйца
• 2 ст. ложки крахмала
• Сахар — 75 г

Для творожной части:

• Творог 500 г
• 50 г мака
• 2 яйца
• 2 ст. ложки крахмала
• 100 г сахара

Для заполнения:

• 150 г тыквенного пюре
• 1 яйцо
• 100 г сметаны
• Сахар — 2 ст.л.

Для приготовления необходимого количества тыквенного пюре необходимо взять около 800 г очищенной сырой тыквы

Кулинария:

1. Залейте мак кипятком и дайте настояться 20 минут.

2. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, режем на кусочки и ставим в духовку запекаться при температуре 200 градусов.

Чем тоньше нарезаны кубики, тем быстрее пропечется тыква. В среднем это занимает 30-40 минут. Тыкву проткнуть вилкой и если она мягкая по всей толщине, то она готова.

3. Добавить к творогу яйца и измельчить его блендером до кремообразного состояния. Затем добавить сахар и крахмал и еще раз хорошо взбить.

4. С мака слить воду (используя ситечко), положить в творог и еще раз перемешать. Теперь творожная масса готова.

5. Готовую к этому времени тыкву взбить блендером, добавив к ней яйца, сахар и крахмал.

6. Теперь берем форму для запекания, застилаем ее пергаментной бумагой, а края смазываем растительным маслом.

Выкладываем в нее творожную и тыквенную массы. Чтобы получился красивый торт в разрезе, можно потратить немного времени и выкладывать их поочередно ложками: 1 ложка тыквы, 1 ложка творога и так далее.

Получается запеканка, в которой слои расходятся, как круги на воде. Очень эффективный.

7. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.

8. Пока запеканка готовится, займемся начинкой. Для этого соедините все ингредиенты для заливки в одной тарелке и тщательно их перемешайте.

9. А когда пирог будет готов, полейте и равномерно распределите по нему начинку. Затем вернуть форму в духовку еще на 15 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить сладкую постную запеканку

Пошаговый рецепт запеканки из тыквы с пшеном

А вот и рецепт деревенской запеканки. Получается очень интересный вкус. Такой пирог очень полезен на завтрак, ведь он состоит только из полезных натуральных продуктов. При этом очень вкусно и сытно – то, что нужно для первого завтрака.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 500 мл молока
• 100 г проса
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1-2 столовые ложки сахара
• Щепотка соли

Кулинария:

1. Тыкву очищаем от кожуры и семян и нарезаем небольшими кубиками размером 2х2 см. Положите его в кастрюлю, залейте молоком, добавьте щепотку соли и поставьте на средний огонь.

2. Тыкву варим 15 минут, после чего разминаем толкушкой прямо на сковороде.

Не страшно, если не получится все вымесить без комочков

3. Затем добавьте в кастрюлю промытое под проточной водой пшено и продолжайте варить, уменьшив огонь до минимума. Пшено варят до готовности 20-25 минут.

4. Тыквенная каша с пшеном готова. В принципе, это уже готовое блюдо, которое можно есть и так. Но у нас в планах запеканка, поэтому всыпаем в кашу сахар, добавляем кусочек сливочного масла и разбиваем яйцо. И быстро размешайте, чтобы яйцо не успело свернуться.

5. Выложите кашу в смазанную маслом форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.

6. Готово. Дать запеканке немного остыть, после чего ее можно нарезать и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Приготовление диетического пирога с яблоком и рисом

Для приготовления диетической запеканки из тыквы с рисом и яблоками не требуется мука или манка, что резко снижает калорийность блюда. Рекомендую заменять такой запеканкой булочки со сладостями при чаепитии. Вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• Тыква — 500-600 г
• Яблоки — 2 шт.
• Рис (сухой) — 150 г
• Изюм — 3 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 г
• Масло подсолнечное — 1 ст.л.

Кулинария:

1. Тыкву и яблоки очищают от кожуры и семян и натирают на крупной терке.

2. Рис промывают в проточной воде и отваривают до полуготовности. Затем смешиваем его с тыквой, яблоком и изюмом.

3. Затем в миску разбиваем яйца, добавляем сахар и снова хорошо перемешиваем до однородности.

4. Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите и равномерно распределите запеканку.

5. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.

Готов. Приятного аппетита!

Простая запеканка из тыквы с яблоком и манной крупой

Если вам лень варить рис и в принципе плевать на калории, то можно приготовить яблочно-тыквенную запеканку на манной крупе. Предлагаю посмотреть сюжет на эту тему.

Детская запеканка с морковью в духовке

Морковно-тыквенная запеканка — отличный вариант для прикорма детей от 1 года. Отличная альтернатива магазинным пюре.

Учитывая детскую направленность рецепта, количество ингредиентов рассчитано на 1 человечка

Ингредиенты:

• Натертая тыква — 100 г
• Тертая морковь — 100 г
• Молоко — 50-70 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Манная крупа — 2 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.

Кулинария:

1. Натертую морковь и тыкву положить в кастрюлю и залить молоком. Молока должно быть ровно столько, чтобы покрыть овощи. Варить на медленном огне до полного выкипания молока.

2. Готовую кашицу перекладываем в глубокую тарелку, добавляем туда яйцо, сахар и манку и тщательно перемешиваем до однородной консистенции без комочков.

3. Перекладываем массу в небольшую форму для запекания, или просто глубокую миску и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку буквально на 20 минут.

Готов. Приятного аппетита вашему малышу!

Сытный тыквенный пирог с мясным фаршем

Если все предыдущие рецепты были больше похожи на десерты, то тыквенная запеканка с фаршем – это уже полноценное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 50 мл сливок
• 100 г панировочных сухарей
• 100 г твердого сыра
• 300-400 г мясного фарша
• Томатная паста — 2 ст. л.
• 1 лампа
• 1 зубчик чеснока
• Соль перец
• Оливковое масло

Кулинария:

1. Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками (примерно 1-1,5 см) и выкладываем на противень или в форму. Влить пару столовых ложек сливочного масла, посолить, поперчить и перемешать. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.

2. Обжарить фарш с луком и чесноком до готовности. Не забудьте его посолить и поперчить. По желанию можно добавить другие любимые приправы.

Фарш легко заменить куриным мясом — жарится оно тоже очень быстро, буквально 15-20 минут

3. Затем добавить в фарш томатную пасту, полстакана теплой воды и тушить еще 10 минут, не закрывая крышкой.

4. Подготовленную тыкву выложить на тарелку и размять до пюреобразного состояния, добавив к ней сливки и растопленное сливочное масло. Когда сливки впитаются, добавьте панировочные сухари и снова перемешайте.

5. Собираем запеканку. На дно формы для запекания выложите половину тыквенного пюре, затем равномерно распределите все мясо и накройте его второй половиной пюре.

6. Сверху нанести небольшой слой сухариков и натереть сыр.

7. Поскольку все ингредиенты в запеканке уже готовы, ее достаточно подержать в духовке, разогретой до 180 градусов, буквально 15 минут.

Готов. Приятного аппетита!

Вот такой может быть тыквенная запеканка. Ингредиенты вроде бы не сильно различаются, но блюда совершенно не похожи друг на друга.

Очень надеюсь, что Вы попробуете приготовить одну из представленных запеканок и оцените вкус запеченной тыквы.

Спасибо за внимание.

Запеканка из тыквы — простое, недорогое и полезное блюдо, которое является неотъемлемой частью здорового питания детей и взрослых. Его легко приготовить на завтрак, обед (в качестве десерта) и ужин, а также накормить малыша, который не употребляет творог и тыкву отдельно. Кроме того, тыквенная запеканка с творогом может служить и простым вегетарианским блюдом, если приготовить ее без яиц, добавив в творожно-тыквенную массу манную кашу, предварительно сваренную на молоке или воде. Людям с ограничениями в питании диетологи рекомендуют полностью отказаться от сахара в рецепте, если готовить сладкую овощную запеканку с добавлением сухофруктов.

Польза печеной тыквы

Регулярное присутствие овоща в рационе помогает при лечении:

• желчнокаменная болезнь;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• бессонница;
• онкология;
• кожные болезни;
• болезни зрения;
• простуда;
• ожирение.

Благодаря отсутствию в мякоти овоща грубой клетчатки и агрессивных кислот тыква безопасна для употребления при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а благодаря способности очищать организм эффективна при похудении.

Пошаговый рецепт творожно-тыквенной запеканки в духовке

Тыквенная запеканка с манкой нежная, с насыщенным тыквенным вкусом. Сделать блюдо более воздушным можно, если взбить яйца с сахаром до появления пены. Мякоть овоща перед добавлением в основу лучше отжать, чтобы блюдо не получилось жидким. Использование сливок вместо сметаны сделает запеканку нежнее, но питательнее. Гашеную соду в рецепте можно заменить разрыхлителем.

Вам понадобится:

• творог — 300 г;
• соль — щепотка;
• тыква — 400 г;
• сода – четверть чайной ложки;
масло сливочное
• — 30 г;
сметана
• — 2 ст. л.;
• лимонный сок;
• яйца — 2 шт.;
• манная крупа — 2 ст. л.

Кулинария

1. Очищенные кусочки тыквы натереть на терке.
2. Творожная пюре со сливочным маслом.
3. В творог добавить яйца, соль, манку, сахар. Соду погасить лимонным соком и добавить в эту же смесь.
4. Добавить в тесто мякоть тыквы.
5. Основу запеканки выложить в емкость, смазанную кусочком сливочного масла, и готовить при температуре 200°С 50 минут.

Запеканку из тыквы в духовке можно приготовить и из замороженного нарезанного кубиками овоща (перед добавлением в тесто его необходимо промыть теплой водой) — он успеет приготовиться в процессе запекания. Щепотка корицы, цедра апельсина, молотый мускатный орех или имбирь помогут разнообразить вкус запеканки.

Важно: тыкву нежелательно употреблять при заболеваниях пищеварительного тракта, вызванных пониженной кислотностью желудочного сока.

Запеканка с яблоками в мультиварке как на фото. Быстро и вкусно на стр

Творожная запеканка с тыквой в мультиварке получается диетической, подходит для употребления при панкреатите и заболеваниях желудка. Если заменить жирный творог на обезжиренный, блюдо тоже будет полезно для фигуры.

Вам понадобится:

• тыква — 400 г;
• творог – 250 г;
• кунжут — щепотка;
яйцо
• — 2 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• крахмал картофельный – 1 ч.л.;
сахар
• — 60 г.

Кулинария:

1. Приготовьте тыквенное пюре, пропарив кусочки овощей в микроволновой печи с водой в течение 20 минут и измельчив их в блендере до однородной массы. Удалите лишнюю влагу.
2. Смешать творог, тыквенное пюре, сахар, яйца.
3. Яблоко, мелко нарезанное или натертое, ввести в массу вместе с крахмалом.
№
4. Поместите тесто в смазанную маслом миску и украсьте семенами кунжута.
5. Готовить в мультиварке по программе «Выпечка» 45 минут.

Тыквенный творог в мультиварке оставляют на четверть часа в агрегате до остывания, затем легко достают с помощью пароварки и подают к столу. Получается творожная запеканка с тыквой и яблоками, нежная и очень полезная. Подавайте блюдо хорошо со сметаной, взбитой с тыквенным соком или простым йогуртом.

Сладкая тыквенная запеканка станет более оригинальной, если сделать ее похожей на лепешку-зебру: для этого насыпать поочередно: 2 столовые ложки творожной смеси, затем 2 столовые ложки тыквенного пюре в центр предыдущей и т. д., пока обе массы не закончатся.

Рецепт в пароварке

Тыквенная запеканка с творогом в пароварке – идеальное блюдо для детского питания. Такое блюдо можно давать малышам с двух лет – оно полезное, нежное и без поджаристой корочки. Чтобы обогатить запеканку витаминами, в ее состав не возбраняется добавлять тертое яблоко и сок лимона.

Вам понадобится:

• тыква — 100 г;
яйцо
• — 1 шт.;
• творог – 200 г;
• изюм — горсть;
сахар
• — 2 ст. л.

Кулинария:

1. Яйцо с сахаром и творогом взбить до однородности.
2. В массу добавить натертую и отжатую тыкву, а также промытый изюм. Помешивать.
3. Перелейте смесь в чашу для риса и варите в пароварке 30 минут. Готовый!

В рецепты тыквенных запеканок можно добавлять 2-4 ст. л. манки, предварительно дав массе настояться четверть часа. Благодаря манке блюдо получится более нежным и питательным. Если овощ предварительно замариновать в яблочном соке с сахаром около часа, а затем сдобрить кардамоном и молотым имбирем, десерт будет иметь очень оригинальный вкус.

Творожно-тыквенная запеканка – одно из редких блюд, относящихся к здоровому питанию. Найдите место для тыквы на своем столе – в сочетании с творогом этот полезный осенний овощ обогатит организм полезными веществами, подготовив иммунную систему к зимней непогоде.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержание

Ярко-оранжевый осенний овощ считается специфическим: кто-то любит его безумно, а кто-то терпеть не может… Разнообразие тыквенных запеканок способно примирить сладковатым вкусом даже тех, кто привык обходить символ Хэллоуина стороной.

Как приготовить

Чтобы приготовить это блюдо, не потребуются сверхъестественные кулинарные способности и таланты. Запеканка из тыквы готовится быстро и вкусно, она подойдет как на завтрак, так и в качестве десерта. Если вы хотите накормить ребенка, сделайте блюдо в форме мордочки медведя или просто сердца, украсьте сверху фруктами, чтобы красиво преподнести полезный обед.

В мультиварке

Благодаря современной бытовой технике и кухонным помощникам процесс приготовления пищи стал намного проще и быстрее. Например, запеканка из тыквы в мультиварке потребует от вас всего полчаса на подготовку продуктов. Это особенно полезно, если есть функция отложенного старта. Вечером можно погрузить продукты в чашу мультиварки, а утром получить свежий, горячий и диетический тыквенный завтрак для детей.

В духовке

Классическая тыквенная запеканка в духовке получается не менее вкусной и сладкой, но времени на ее приготовление потребуется немного больше. Заправлять блюдо рекомендуется смесью взбитого яйца и сливок, начинку выбирайте по своему вкусу: картошка со свининой для сытного ужина, изюм или яблоки на десерт.

Рецепт

Любая хозяйка быстро научится готовить запеканку, особенно при наличии фантазии, желания и терпения. Для начинающего кулинара подойдет любой рецепт. Удобно готовить из замороженной тыквы, уже порезанной на кусочки, но и осенью не отказывайтесь от свежего натурального овоща.

Творожно-тыквенный

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 3300 ккал.
• Назначение: для завтрака, обеда, перекуса, детям.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Вы нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

Рецепт пикантной тыквенной запеканки с травами

search icon

Автор: Лиза МаркАуреле · 3 июля 2020 г. · 24 комментариев

6.2K акции

Перейти к рецепту

Пикантные блюда из тыквы, такие как эта тыквенная запеканка, отлично подходят для кето-дружественного праздничного гарнира. Запеканка с пикантной начинкой из трав прекрасно сочетается с праздничной индейкой или ветчиной.

Индекс статей

• Из какой тыквы лучше всего готовить?
• Рецепты приготовления пюре из тыквы
• Можно ли заморозить тыквенную запеканку?
• Сколько чистых углеводов в пикантной тыквенной запеканке?
• Что еще можно сделать из тыквы?
• Рецепт

Из какой тыквы лучше всего готовить?

Если вы ищете быстрое и простое решение, консервированная тыква определенно подойдет для этой тыквенной запеканки. Однако тыквенное пюре можно приготовить и самостоятельно.

При выборе тыквы для выпечки вы не используете те же критерии, что и при выборе тыквы из тыквы. Тыквы для украшения большие, но имеют водянистую, волокнистую мякоть, которая никогда не даст вам гладкой текстуры, которую вы хотите в гарнире.

Вместо этого используйте сахарные тыквы или тыквы для пирога, маленькие и круглые. Эти тыквы слаще и имеют менее зернистую текстуру.

Вот еще несколько советов, которые помогут вам найти лучшую тыкву на грядке:

• Хорошо прикрепленный, сухой, коричневый стебель является признаком здоровой, полностью зрелой тыквы
• Избегайте тыкв с порезами, синяками или мягкие места
• Нажмите на дно тыквы, чтобы убедиться, что она все еще твердая
• Храните их в сухом прохладном месте, пока вы не будете готовы их использовать

Рецепты приготовления тыквенного пюре

Если вы хотите использовать настоящую тыкву, а не консервированную, вам придется сначала приготовить тыквенное пюре. То, что вы покупаете в банке, представляет собой тыквенное пюре, поэтому его можно заменить, если у вас нет времени или доступа к целым тыквам. Прелесть консервированной или замороженной тыквы в том, что вам не нужно ждать сбора урожая тыквы, чтобы приготовить этот удивительный гарнир из тыквы.

Если вы начинаете с целой тыквы, вот как сделать тыквенное пюре:

1. Разрежьте всю тыкву пополам, а затем на четыре части.
2. Выскребите семена (не выбрасывайте их, жареные они очень вкусные!)
3. Поместите четвертинки тыквы в жаровню кожицей вниз.
4. Добавьте в кастрюлю немного воды.
5. Выпекать при температуре 300 градусов около часа. Готовность проверьте ножом
6. Дайте остыть, и кожица просто отделится от мякоти. Хотя кожура съедобна, она слишком жесткая, чтобы доставлять удовольствие.
7. Нарежьте на кусочки и измельчите в кухонном комбайне до получения однородной массы.

Охладить от пяти до семи дней или заморозить на срок до года.

Тыквенную запеканку можно заморозить?

Тыква — это тыква, и, как и другие овощи этого семейства, ее можно заморозить.

Эту запеканку также можно заморозить. После того, как он остынет, храните его в герметичном контейнере. Поместите его в холодильник, где он должен храниться от трех до пяти дней. Запеканка из замороженной тыквы хранится до двух месяцев.

Сколько чистых углеводов содержится в пикантной тыквенной запеканке?

Эта тыквенная запеканка подчеркивает здоровую ярко-оранжевую мякоть этого сезонного блюда.

В тыкве есть углеводы, но гликемическая нагрузка низкая из-за содержащейся в ней клетчатки.

Одним из наиболее впечатляющих преимуществ тыквы является высокая концентрация бета-каротина. Ярко-оранжевый цвет мякоти является признаком этого питательного вещества.

Бета-каротин — антиоксидант, необходимый для здоровья сердца, зрения, крепких зубов и сияющей кожи.

Тыква также содержит витамин К, медь, витамин С, железо и другие важные минералы.

Все эти питательные свойства делают тыквенную запеканку отличной закуской или гарниром для всех, кто придерживается низкоуглеводной или кето-диеты. В одной порции всего 6 чистых углеводов!

Что еще можно сделать из тыквы?

Тыквенная запеканка заставит вас хотеть блюда из тыквы круглый год. Если вы приготовили и заморозили тыквенное пюре, у вас будет хороший запас, который можно добавлять в блюда и выпечку в течение всего года.

Или держите банку в своей кладовой, чтобы добавить в блюдо питательную низкоуглеводную приправу. После того, как вы освоите этот рецепт пикантной тыквенной запеканки, попробуйте тыкву и в других блюдах.

• Низкоуглеводные смузи
• Тыквенные маффины
• Низкоуглеводный соус
• Тыквенный чили
• Низкоуглеводный тыквенный чизкейк
• Блины со сливочным сыром

Следуйте за нами на FACEBOOK , PINTEREST и INSTAGRAM для еще более вкусных кето-дружественных рецептов!

Рецепт

Пикантная запеканка из тыквы

5 от 22 голосов

Простой овощной гарнир из тыквы. Хотя можно использовать свежую тыквенное пюре, консервированное пюре делает приготовление еще быстрее.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Print Pin Save Recipe

Servings: 6 people

Calories: 160

• ▢ ¼ teaspoon salt
• ▢ 3 cloves garlic
• ▢ 2 large eggs
• ▢ ½ cup heavy cream
• ▢ 15 ounces pumpkin puree
• ▢ 6 столовых ложек сыра рикотта
• ▢ 2 столовые ложки сыра пармезан
• ▢ ½ чайной ложки сушеного розмарина
• ▢ ½ чайной ложки сушеного шалфея
• ▢ ½ чайной ложки сушеного тимьяна Custom

0020

Взбейте соль, чеснок, яйца и сливки.

Вмешайте тыквенное пюре и выложите смесь в форму для запекания (я использовала форму 7×11).

Выложите сыр рикотта на тыквенную смесь, затем посыпьте сыром пармезан, розмарином, шалфеем и тимьяном.

Выпекать при температуре 350°F в течение 25-30 минут. При желании посыпьте дополнительно пармезаном и солью для каждой порции.

Подсластители с низким содержанием углеводов | Таблица преобразования кето-подсластителя

Порция: 1 ломтик | Калории: 160 | Углеводы: 8 г | Белок: 6 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 171 мг | Калий: 291 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 6400 МЕ | Витамин С: 3,3 мг | Кальций: 100 мг | Железо: 1,3 мг

Чистые углеводы: 6 г | % углеводов: 15,4 % | % белка: 15,4 % | % Толстый: 69,2 % | Умные точки: 7

Примечания к информации о пищевой ценности

Информация о пищевой ценности рецепта предоставлена ​​в качестве любезности и является лишь приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте.