Треугольники рецепт с картошкой: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Эчпочмак с мясом и картошкой

Личные впечатления о рецепте:

Треугольники, а точнее, Очпочмак – это национальное блюдо татарской и башкирской кухни, а поскольку я родилась, выросла и продолжаю жить в Татарстане, то грешно не знать мне блюд татарской кулинарии. С вами же решила поделиться любимым рецептом.
В своём приготовлении я использую свинину, но в оригинале этого блюда используется говядина, баранина, курица, утка, гусь и так далее. Кратко говоря, всё, кроме свинины, так как, согласно религии Ислам, свинина – это харам, – грех, но так как я люблю свинину, я кладу её.
Треугольники с мясом – блюдо в приготовлении простое, даже смешно вспомнить, как я первый раз боялась затеять его приготовление. Поэтому не стоит пугаться – его сможет приготовить даже первоклашка (с условием, что родители помогут: ведь надо нарезать продукты, а ножи – это не шутка). Хватит лирики, пора готовить!!! Открываем холодильник и шкафы, достаем оттуда все необходимое.

Чтобы приготовить треугольники с мясом, вам понадобится:

Ингредиенты

  • для начинки:
  • мясо – 500 г
  • картофель – 5-6 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • для теста:
  • мука – 400 г + …
  • вода – 1 ст.
  • масло растительное – 6 ст.л.
  • дрожжи сухие – 1 уп. (11 г)
  • сахар – 1 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • Любовь, Душа и Нежность  – по вкусу

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 10мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить треугольники с мясом

Пошаговое приготовление

Тесто простое – оно есть у меня в рецепте Курочка и Ко. Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем воду, масло и вымешиваем до пластичности. Даем отдохнуть около получаса.

Самый легкий и простой! Чистим картофель и лук, теперь нарезаем все составляющие нашей начинки кубиком, не очень мелким, но и не сильно крупным (очень мелкий при запекании превратится в кашу, а сильно крупный будет долго пропекаться, и рискуем сжечь тесто). Нарезали, посолили, поперчили.

Начинаем лепить наши треугольники. Помесим тесто после его отдыха, разделим его на колобочки и раскатаем каждый в лепешку средней тонкости.
На середину, не скупясь, кладем начинку с горочкой и защиплем края так, чтобы образовался треугольник, в центре оставляем дырочку, что бы пар выходил.

Аккуратно выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом либо выстланный пекарской бумагой, смазываем их взбитым яйцом и через минут пять (мы же помним, что дрожжевое тесто должно малость постоять перед выпеканием) отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40.

По истечении времени достаем наше геометрическое чудо – треугольники из духовки, смазываем маслом и накрываем полотенчиком – отдохнуть.
Вот и всё… Как я и говорила, всё очень просто. На фото треугольники, которые мне помогал печь сынишка, ему 11 лет.

Буду рада, если кто-то приготовит по этому рецепту треугольники с мясом и поделится своим впечатлением. Блюдо простое, самодостаточное, подходит и к чаю, и к бульону, и к супу вместо хлеба, и просто к перекусу. Возиться с ним не долго, а удовольствия от его поглощения много!

Делюсь с вами на радость! Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

треугольники с картофелем и грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 7 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для треугольников с картофелем и грибами на 7 порций :

Рецепт приготовления треугольников с картофелем и грибами по шагам

Для этого вкусного домашнего шедевра нам понадобятся немного картофеля, средняя луковица, грибы — мороженные шампиньоны, но можно использовать и свежие. Тесто сделаем самостоятельно и для него нужна будет пшеничная мука, одно яйцо, быстродействующие дрожжи и немного воды. Обжарим на растительном масле.

Картофель очищаем от кожуры и хорошо промываем. Отвариваем до рассыпчатого состояния в подсоленной воде — на литр воды добавляем 1 чайную ложку соли.

Пока варится картофель, готовим тесто. Ему нужно будет время, чтобы подняться. В удобную чашку вливаем пол стакана тёплой воды, растворяем в ней половинку чайной ложки соли, разбиваем яйцо и добавляем треть чайной ложки быстродействующих дрожжей. Оставляем дрожжи плавать на 1 — 2 минутки, чтобы они хорошо намокли.

Воду, яйцо и дрожжи тщательно перемешиваем в однородную смесь. Небольшими порциями добавляем к смеси просеянную пшеничную муку, хорошо перемешиваем до получения густого теста.

Подсыпаем муку и мешаем тесто до тех пор пока оно не станет упругим и тугим. Собираем тесто в тугой комок. Чтобы тесто не пересохло пока будет подниматься, обмазываем его сверху небольшим количеством растительного масла. Тесто убираем на 30 — 40 минут в тёплое место.

Луковицу очищаем от шелухи, разрезаем вдоль и замачиваем на 5 минут в холодную воду. Это собьёт лишнюю резкость вкуса и лук не будет щипать глаза при нарезке. Нарезаем луковицу тонкими полукольцами.

Сливаем с готового картофеля воду, оставив пол стакана отвара. Картофель разминаем в однородное пюре, а для мягкости и вкуса вливаем к нему оставленный картофельный отвар. Хорошо перемешиваем. Убираем пюре в прохладное место, чтобы быстрее остудить.

В удобную сковороду вливаем 2 — 3 столовые ложки растительного масла, нагреваем и обжариваем на нем лук до золотистой прозрачности. К луку добавляем размороженные грибы, но если используем свежие — то их нужно отмыть, почистить и мелко нарезать. Обжариваем 5 — 7 минут на среднем огне, когда грибы дадут сок, добавляем к ним половинку чайной ложки соли и треть чайной ложки молотого чёрного перца. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 25 — 30 минут периодически помешивая.

Когда грибы будут полностью готовы, смешиваем их с остывшим картофельным пюре. Тщательно перемешиваем.

Тесто разделяем на небольшие комочки весом 80 — 100 грамм. Комочек теста обваливаем в муке и раскатываем в средний круглый сочень. В середину сочня выкладываем 2 — 3 столовые ложки не горячей начинки.

Прихватываем сочень за край в 3 местах и соединяем края сверху над начинкой — по типу беляша.

Плотно защипываем получившиеся три краешка. Слегка придавливаем треугольник, чтобы он стал более плоским и лучше прожарился.

В удобную для жарки сковороду вливаем немного растительного масла и накаляем его. Выкладываем треугольники в горячее масло и обжариваем на среднем огне до золотисто коричневого цвета с двух сторон. Вытаскиваем готовые треугольники на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Треугольники с картофелем и грибами готовы.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

10

2

82

385

Лук репчатый

1

0

6

31

Мука пшеничная высшего сорта

35

4

224

1069

Куриное яйцо

7

6

0

86

Дрожжи быстродействующие

1

0

1

6

Рафинированное растительное масло

0

129

0

1169

Поваренная соль

1

1

1

1

Перец черный молотый

0

0

1

4

всего в блюде:

68

148

319

2856

всего в 1 порции:

10

21

46

408

всего в 100 граммах:

4

9

20

176

Похожие рецепты

Треугольники с картошкой — пошаговый рецепт с фото

Треугольнички – одно из самых любимых блюд в нашей семье. Я их готовлю с творогом, капустой, фруктами и картошкой. В общем, начинка может быть любая, как пресная так и сладкая, соленая. В этом пошаговом рецепте с фото я вам подробно расскажу, как приготовить треугольники с картошкой. Данное блюдо подойдет как в качестве дополнения к семейному ужину, так и на застолье.

 

 

Как приготовить треугольники с картошкой

Что необходимо для приготовления? Треугольники с картошкой не требуют дорогих ингредиентов, все финансово экономичное и найдется в холодильнике у каждой хозяйки. На приготовление может уйти 1 час – 1,5, если делать все одной и не спеша. Ингредиентов, указанных ниже хватит для приготовления 20 картофельных треугольников.

Ингредиенты

Блинов (не сладкие) — 10 шт.;
Средний картофель — 4-5 шт.;
Луковица (средняя) — 1 шт.;
Зелень (лучше укроп) — 2 веточки;
Яйцо — 2-3 шт.;
Растительное масло для жарки;
Сливочное масло — 50 гр.;
Соль — по вкусу;
Молотый черный перец (по желанию).

Приготовление треугольники без мяса с картофелем


Шаг 1.

Предварительно приготавливаем по любому рецепту блины, главное чтобы они не были сладкими.


Шаг 2.

Отвариваем картофель в подсоленной воде.


Шаг 3.

Делаем пюре с добавлением сливочного масла.


Шаг 4.

Режем лук, обжариваем на растительном масле, солим по вкусу.


Шаг 5.

Режем укроп.


Шаг 6.

В пюре добавляем обжаренный лук и порезанный укроп, все перемешиваем.


Шаг 7.

Перерезаем блины пополам.


Шаг 8.

Выкладываем начинку.


Шаг 9.

Заворачиваем картофельную начинку в блин, делаем треугольник.


Шаг 10.

В отдельной миске взбиваем яйца. Солим и перчим по вкусу. Полученный треугольник обволакиваем с двух сторон в яйце.


Шаг 11.

Обжариваем треугольники с картошкой с двух сторон до аппетитной корочки на растительном масле.


Вот такие получаются треугольнички. Подаются они со сметаной. Вкусно, сытно и быстро.

Tags: Блюда на полдник, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Треугольники с картошкой и мясом: вкуснее выпечки, которую я пробовала в соседней кулинарии | Просто с Марией

— С чем у вас пирожки, тётенька?
— С лишним весом, деточка!
Источник: inpearls.ru

Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Просто с Марией»! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Мои подписчики знают, как сильно я люблю домашнюю выпечку. Среди рецептов, представленных на моём канале, есть даже такие, где не нужно месить руками тесто.

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ:

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> -> Фотографии из статьи от 23.09.2019 г. Как я готовлю ложные «хачапури» без замешивания теста

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> ->

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт треугольников с картофелем и мясом.

Эта вкуснейшая выпечка наверняка встречалась многим из вас в торговых палатках и кулинариях, а если вам до сих пор не довелось её попробовать, самое время взять рецепт на вооружение и наверстать упущенное. Гастрономическое удовольствие гарантировано!

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> ->

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> -> ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> ->

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> ->

Итак, для приготовления нам понадобится:
Для теста-
Молоко — 300 мл
Мука — 500-550 г
Куриное яйцо — 1 шт
Подсолнечное масло — 5 ст. ложек
Сахарный песок — 1 ст. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Дрожжи быстродействующие — 7 г
Для начинки-
Мясо — 500 г ( у меня утиное филе, вы можете использовать любое другое)
Картофель — 4 клубня среднего размера
Репчатый лук — 2 шт.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Сливочное масло — 60 г
Буду благодарна, если вы дочитаете публикацию до конца и подпишетесь на мой канал. Приходите за новыми рецептами: впереди много нового и интересного!

Буду благодарна, если вы дочитаете публикацию до конца и подпишетесь на мой канал. Приходите за новыми рецептами: впереди много нового и интересного!

Приступаем к приготовлению.

Делаем тесто.

В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и даём постоять в течение нескольких минут.

Добавляем яйцо, соль, растительное масло. Просеиваем муку и замешиваем мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.

Накрываем миску с тестом чистым полотенцем и убираем её в тёплое место на 40 минут, чтобы тесто «подошло».

Готовим начинку.

Мясо, репчатый лук и картофель нарезаем кубиками. Идеально, если кусочки будут маленькими и приблизительно одного размера: так начинка будет пропекаться более равномерно.

Добавляем соль, чёрный перец. Тщательно перемешиваем.

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ:

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> ->ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> ->

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> ->

Формируем треугольники.

Обминаем тесто и делим его на двенадцать равных кусочков. Накрываем кусочки пищевой плёнкой и даём им немного «расстояться».

Раскатываем круги, на которые выкладываем по две столовых ложки начинки с горкой. Формируем треугольники, оставляя небольшие отверстия для выхода пара.

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ:

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> -> ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> ->ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> ->

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> ->

Выкладываем пирожки на предварительно смазанный противень, вливаем в отверстия растопленное сливочное масло и даём треугольникам немного «подойти». Выпекаем при температуре 180 °C до появления румяной корочки и готовности начинки, приблизительно 35-40 минут.

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> ->Готовые пирожки смазываем молоком или сливочным маслом, накрываем чистым полотенцем и обязательно даём «отдохнуть». Спасибо, что дочитали до конца! Благодарю за визит, до новых встреч!

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> ->

Оцените рецепт лайком и не забудьте подписаться на мой канал.
Рецепт ложных «хачапури» без замешивания теста — здесь.

Треугольники с мясом и картошкой: рецепт

Рецепт треугольников с мясом и картошкой пришел к нам от татар. Это блюдо является у них национальным, и его подают на стол на все праздники и торжества. В основном треугольники готовят с бараниной, но вполне можно воспользоваться говядиной или свининой.

Основной рецепт

Для приготовления татарских треугольников с мясом и картошкой нам понадобится:

Для теста:

  • теплая вода – 50 мл;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйцо сырое – 1 шт.;
  • сухие дрожжи – 10 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • сметана 20 % – 1 ст. л.;
  • сливочный маргарин – 50 г;
  • песок сахарный — 1 ч. л.;
  • подсолнечное нерафинированное масло — 2 ст. л.;
  • мука — 500-700 г.

Для начинки:

  • клубни картофеля — 2-3 шт.;
  • лавровый лист — 5 шт.;
  • свинины без кости — 300 г;
  • лук — 2-3 шт.;
  • специи — по вкусу
  • яйцо сырое — 1 шт.;
  • сливочное масло — 30 г;
  • молоко — 50 мл.

Готовим тесто для треугольников с мясом и картошкой: пошаговый рецепт

Маргарин выкладываем в стеклянную миску и ставим в микроволновую печь на 40 секунд. Затем достаем растопленный маргарин из печи и перемешиваем, чтобы оставшиеся комочки растворились. Миску отодвигаем в сторону.

Аккуратно высыпаем муку в сито, а затем просеиваем в глубокую миску. Так мы избавимся от комков. Благодаря этому действию, тесто будет нежным и воздушным.

Берем сухие дрожжи и высыпаем их в пиалу, потом добавляем теплую воду и тщательно перемешиваем. В итоге должна получиться жидкая однородная масса.

В кастрюлю вливаем молоко и ставим на газовую плиту. Огонь должен быть маленьким. Подогреваем молоко до комнатной температуры. Важно: если молоко будет горячим, то дрожжи и яйцо могут свернуться, и тесто будет испорчено. Переливаем молоко в большую миску.

В миску добавляем растопленный маргарин, соль и сахарный песок, перемешиваем, а затем добавляем яйцо и сметану. Все ингредиенты хорошо перемешиваем до однородной массы. Если решили воспользоваться миксером, поставьте среднюю скорость. В полученную массу добавляем дрожжи, а потом вновь все перемешиваем. Теперь добавляем нашу муку, делать это нужно постепенно, не забывая постоянно помешивать, чтобы не образовались комки.

Когда вся мука будет добавлена, начинаем месить тесто руками, и добавляем подсолнечное масло. Тесто должно быть эластичным и мягким, а также оно не должно прилипать к рукам. Когда наше воздушное тесто не будет прилипать, накрываем его салфеткой и ставим в темное и теплое место на час. Этого времени хватит, чтобы тесто поднялось.

Готовим начинку

Мясо для треугольных пирожков должно быть с небольшим количеством жира, тогда начинка будет вкуснее и сочнее. Перед тем как порезать мясо на кусочки, нужно его хорошенько промыть. Затем отделить жилки и пленку. Кусочки для начинки не должны быть очень крупные, достаточно 1 см. Готовые кусочки свинины перекладываем в миску и добавляем лавровые листья, все перемешиваем и убираем в сторону.

Картофель промыть и почистить. После этого клубни картофеля нужно также порезать на кусочки толщиной 1 см. Порезанный картофель добавляем к мясу и тщательно перемешиваем. Лук почистить и мелко нашинковать. Добавляем лук в миску и снова перемешиваем.

Достаем из нашей начинки лавровый лист и добавляем специи по вкусу. Тщательно перемешиваем и отставляем в сторону. Начинка для треугольников с мясом и картофелем готова.

Готовим пирожки

Теперь достаем тесто. Оно уже поднялось и готово к использованию. Наше тесто кладем на стол, не забыв насыпать сначала немного муки, чтобы оно не прилипало к поверхности стола. Разминаем тесто и режем его на 12 частей. Берем скалку и раскатываем каждый кусочек. При этом толщина пластов должна быть не больше 0,4 см.

На каждую лепешку добавляем приготовленную начинку. Затем берем первую лепешку и защипываем ей края, так чтобы у нас вышел треугольник. Затем проделываем ту же операцию с другими заготовками. Готовые треугольники выкладываем на противень, покрытые бумагой для запекания.

В небольшую миску вливаем молоко и добавляем сырое яйцо, тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Смазываем каждый треугольник полученной массой, она придаст пирожкам румяный вид.

В разогретую духовку ставим противень с пирожками. Выпекаем пирожки до золотистой корочки, при температуре не свыше 200 градусов. Примерное время выпечки час. Достаем готовые пирожки и смазываем их сливочным маслом. Это предаст им еще более нежный вкус.

Подавать треугольники с мясом и картофелем можно не только с горячими напитками, а также и с различными бульонами. Главное – подача. Красиво выложите на тарелке, как на фото, треугольники с мясом и картошкой.

Полезные советы к рецепту

Приведем несколько полезных советов:

  • Для того чтобы придать треугольникам с мясом и картошкой неповторимый аромат, нужно добавить чесночный перец.
  • Свежесть блюду добавит зелень. Достаточно положить мелко порезанную кинзу и петрушку в начинку. Это предаст треугольникам пикантности.
  • Чтобы пирожки были еще более сочными, в центр каждого треугольника можно налить по 1 чайной ложке мясного бульона. Не забудьте закрыть отверстие кусочком теста, для того чтобы влага не испарилась раньше времени.
  • Начинку для треугольников с мясом и картошкой можно приготовить не только из свинины, но и из говядины или баранины. Во всех случаях кусочки мяса не должны быть слишком жирными. В противном случае пирожки будут очень сухими.

Треугольники с картофелем и грибами Хруст — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

470 г50 г
20 гпо вкусу
1 шт.по вкусу
60 гпо вкусу
35 г2 шт.

Описание рецепта — Треугольники с картофелем и грибами Хруст:

Быстрое и лёгкое в приготовлении блюдо. Может служить отличным перекусом школьнику или как оригинальный завтрак.

Треугольники с картофелем и грибами Хруст: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 19,41 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

123

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления хрустящих треугольников нам понадобится: картофель, лук репчатый, шампиньоны, молоко, масло сливочное, сыр твердых сортов, лаваш тонкий в листах, соль поваренная, перец черный молотый.

Шаг 2:

Вначале (можем заранее) нам необходимо приготовить картофельное пюре. Очищаем картофель, закладываем его в кипящую подсоленную воду и варим до готовности на медленном кипении под крышкой, минут 25.

Шаг 3:

50 г
20 г
по вкусу

По мере готовности картофеля (легко протыкается ножом) сливаем жидкость, немного подсушиваем (снимаем крышку) и измельчаем при помощи картофелемялки, добавляя горячее молоко и сливочное масло.

Шаг 4:

Лук репчатый очищаем, нарезаем кубиками 1*1 см

Шаг 5:

И пассеруем/обжариваем на разогретой сковороде с подсолнечным масло до золотистого цвета и мягкости

Шаг 6:

Далее мелко нарезаем предварительно мытые шампиньоны. У меня королевские, с коричневой шляпкой. Но разницы в том, какие шампиньоны использовать нет.

Шаг 7:

Добавляем их к пассерованному луку и жарим, периодически помешивая, минут 4-5, солим, перчим.

Шаг 8:

Измельчаем на крупной тёрке сыр.

Шаг 9:

Соединяем слегка остывшие ингредиенты в одной кастрюле с картофельным пюре.

Шаг 10:

И равномерно перемешиваем.

Шаг 11:

Каждый лист лаваша нарезаем при помощи кухонных ножниц на 3 полоски, по местам сложения.

Шаг 12:

На край каждого листа порционируем по 1,5-2 ст.л. начинки

Шаг 13:

И начинаем сворачивать, придавая форму треугольника

Шаг 14:

Подвернув под низ оставшийся край

Шаг 15:

Подготовленные треугольники обжариваем на сухой сковороде на медленном огне под крышкой, по 4 минуты с каждой стороны.

Шаг 16:

Приятного аппетита! Можно охладить и собрать на утро к чаю для мужа)

Треугольники с мясом и картошкой — татарские эчпочмаки или самса? Рецепты треугольников с мясом и картошкой из разного теста. Эчпочмаки — треугольные татарские пирожки с мясом и картошкой

Треугольники с мясом и картошкой – очень сытная и вкусная выпечка.

И дома ее можно приготовить из самого разного теста.

А здесь можно подсмотреть лучшие рецепты и маленькие хитрости, которые обязательно пригодятся и помогут.

Треугольники с мясом и картошкой – общие принципы приготовления

Треугольники можно делать закрытыми или с дырочкой сверху. Второй вариант и есть татарские эчпочмаки (очпочмаки), которые отличаются особой сочностью начинки. А все благодаря добавлению бульона при выпечке. Но можно сделать и обычные треугольнички, напоминающие самсу, такие же сочные и вкусные, но уже с картофелем.

Из какого теста готовят треугольники:

Пресного;

Слоеного;

Дрожжевого.

Для начинки можно использовать любое мясо или птицу. Лучше брать кусочки с жиром, чтобы фарш получился сочным. Мясо перемалывается или просто рубится кусочками. Картофель можно использовать сырой или отварной. Его тоже нарезают кубиками, иногда натирают. Сочности фаршу придает лук, можно положить зелень. Из специй чаще всего кладут перец с солью.

Выпекают треугольники в духовке. Перед этим их смазывают яйцом. Если тесто дрожжевое, то оставляем между изделиями небольшое расстояние, чтобы они не слиплись.

Рецепт 1: Треугольники с мясом и картошкой «Татарские очпочмаки»

Классическая рецептура татарских треугольников с мясом и картошкой. Они получаются особенно вкусными, если использовать смесь говядины с курицей.

Ингредиенты

150 граммов сметаны;

50 граммов масла;

1 ч. л. (без горки) соли;

½ ч. л. соды;

Ложка сахара;

Для начинки:

0,4 кг картошки;

0,4 кг мяса;

Пучок лука зеленого;

Немного мясного бульона;

Яйцо для смазки.

Приготовление

1. Делаем тесто. Для этого растопим масло, смешаем со сметаной, посолим, добавим гашеную соду и сахар. Массу хорошо перемешаем и замесим с мукой мягкий комочек. Скатываем колобок, накрываем и даем ему полежать минимум полчаса.

2. Готовим начинку. Очищаем сырые картофелины и мелко нарезаем. Кубики не должны быть крупнее изюминки.

3. Также нарезаем мясо, отправляем к картошке.

4. Добавляем порезанный зеленый лук, соль и любые другие специи на свое усмотрение. Татары любят добавлять в начинку кинзу, разные виды перца.

5. Делим тесто на 12 кусочков, из каждого раскатываем лепешечку.

6. Раскладываем между ними всю начинку и делаем треугольники. Но не простые, а с дырочкой сверху. Ее диаметр не должен быть менее 2 сантиметров, иначе будет сложно наливать бульон.

7. Смазываем треугольники яйцом, отправляем на 25 минут выпекаться при 180 °C.

8. Бульон наливаем в стакан с носиком или в небольшой чайник.

9. Достаем очпочмаки, наливаем в каждый по 20-30 мл бульона и готовим еще минут 10-15.

Рецепт 2: Треугольники с мясом и картошкой из слоеного теста

Конечно, настоящие очпочмаки – это вещь. Но они требуют свободного времени и определенных навыков работы с тестом. А если ни того ни другого нет, то можно сделать треугольники из слоеного теста.

Ингредиенты

0,5 кг теста слоеного;

4 картофелины;

0,3 кг мяса;

2 луковицы;

Соль, перец;

Приготовление

1. Сразу делаем начинку. Лук нарезаем очень мелко, так же картофель. Добавляем измельченное мясо. Его можно порезать или взять фарш. Перемешиваем, солим, перчим. По желанию кладем зелень.

2. Взбиваем яйцо с двумя ложками воды.

3. Раскладываем на столе тесто, смазываем весь пласт и сворачиваем тугим рулетом. Даем ему полежать 10 минут, затем нарезаем поперек шайбами.

4. Раскатываем каждую шайбу в лепешку. Если тесто прилипает, то присыпаем мукой.

5. Равномерно распределяем начинку между всеми заготовками и лепим треугольники.

6. Отправляем на противень, затем смазываем остатками яйца и выпекаем. Температура 190, время зависит от размера изделий. Но так как начинка сырая, то не менее 30 минут.

Рецепт 3: Треугольники с мясом и картошкой из дрожжевого теста

Особенностью таких треугольников с картошкой и мясом является на только дрожжевое тесто, но и то, что начинка состоит не из сырых продуктов.

Ингредиенты

300 мл воды;

1 пакетик дрожжей;

30 мл масла;

1 ч. л. соли;

2 ложки сахар;

Для начинки:

5 отварных картофелин;

400 граммов мяса;

5 луковицы;

Масло и специи;

Яйцо одно.

Приготовление

1. Просеиваем муку. В миске смешиваем теплую воду со всеми остальными ингредиентами. Даем постоять 5 минут. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Ему мы даем постоять в тепле не меньше двух часов, а чтобы корочка сверху не подсыхала, накидываем полотенце.

2. Отварной картофель нарезаем кубиками, но можно просто натереть, складываем в миску.

3. Мясо перекручиваем в фарш или просто мелко рубим ножом, комбайном.

4. Режем луковичку кубиками и вместе с мясом жарим на сковородке 10 минут. До полной готовности можно не доводить.

5. Перемешиваем картошку с мясной массой, заправляем специями.

6. Делим тесто на кусочки, весом по 80-100 граммов. Каждый округляем и раскатываем в лепешечку.

7. Кладем начинку, формируем треугольники.

8. Раскладываем на противень, не забываем, что изделия увеличатся в размерах.

9. Смазываем яйцом, печем до готовности.

Рецепт 4: Треугольники с мясом и картошкой на томатном соке

Особенностью этого рецепта треугольников с мясом и картошкой является необыкновенное тесто, которое замешивается на томатном соке. Для оформления используются тыквенные семечки, но аналогично можно взять семена кунжута.

Ингредиенты

200 мл сока томатного;

80 мл масла раст.;

360-400 граммов муки;

3 луковицы;

Соль, перец;

Петрушка;

300 граммов говядины;

4 картофелины;

Семечки тыквы или кунжут.

Приготовление

1. Из томатного сока и масла с мукой замешиваем тесто. Если сок не соленый, то можно добавить соли. Оставляем отлежаться комочек полчаса.

2. Готовим начинку. Для этого говядину рубим или перекручиваем, добавляем мелко натертый картофель и также лук. Заправляем специями, рубленой петрушкой и перемешиваем. Если фарш не жирный, то можно потереть немного масла или добавить порезанный жир.

3. Достаем наше тесто и по классической технологии: раскатываем лепешки, формируем треугольники, выкладываем на противень.

4. Теперь их нужно смазать яйцом, посыпать семечками и в печку! Печем не менее 35 минут, так как начинка сырая. Ставим 180.

Рецепт 5: Треугольники с мясом и картошкой из пресного теста

Для начинки используем любое мясо, можно взять курицу. Пресное тесто приготовим с маслом, чтобы оно было более рассыпчатым, песочным и после выпечки не стало твердым.

Ингредиенты

0,15 л воды;

100 граммов масла;

Соль и мука.

Начинка:

0,2 кг картофеля;

0,1 кг лука;

0,3 кг мяса;

Приготовление

1. Растопим масло, добавим немного соли, воды и замесим с мукой крутое тесто, как для чебуреков или пельменей. Накрываем и даем отлежаться.

2. Для начинки измельчаем картофель и лук, можно просто порезать кубиками. Добавляем рубленое мясо, кладем специи и готово!

3. Пока готовилась начинка, подошло тесто. Раскатываем лепешечки и лепим треугольники с начинкой.

4. Теперь сформированные изделия раскладываем на противень, при помощи кисточки смазываем яйцом и печем до готовности начинки.

Рецепт 6: Треугольники с мясом и картошкой из теста на кефире

Еще один вариант татарских эчпочмаков, таких ароматных и сочных. А тесто замешивается на кефире, который также можно заменить ряженкой, закваской или простоквашей.

Ингредиенты

200 мл кефира;

2 стакана муки;

100 граммов масла;

Соль и перец;

0,3 кг картошки;

0,3 кг мяса;

0,2 кг лука.

Также понадобится немного бульона или хотя бы просто сливочного масла.

Приготовление

1. Растопим масло и остудим. Добавим кефир, неполную чайную ложечку соли, яйцо и замесим с мукой тесто. Рыхлитель никакой не добавляем. Даем полежать ему, пока готовится фарш.

2. Для начинки все режем кубиками: мясо, картошку с луком. Посыпаем солью, перцем, перемешиваем.

3. Формируем эчпочмаки с дырочкой сверху. Как это делается, написано в первом рецепте, немного выше.

4. Выкладываем на противень и печем 20 минут.

5. Вынимаем и в каждый пирожок наливаем по 3 ложки бульона, в который можно добавить сливочное масло.

6. Нет бульона? Воду лучше не лить. В таком случае лучше просто засуньте в каждый эчпочмак по кусочку масла.

7. Допекаем треугольники еще минут 15, но смотрим по готовности. Возможно, потребуется немного больше или меньше времени.

Рецепт 7: Треугольники с мясом и картошкой из дрожжевого теста на молоке

Замечательный вариант очень нежных и воздушных эчпочмаков. Дрожжевое тесто замешивается на молоке, по традиции используется сырая начинка. Также понадобится бульон, который может быть абсолютно любым.

Ингредиенты

0,45 кг муки;

1 ложка сахар;

210 мл молока;

10 г дрожжей;

35 граммов масла;

0,4 кг мяса;

4 картофелины;

1-2 штучки лука;

200 мл бульона.

Приготовление

1. Молоко подогреваем до 40 градусов, кладем в него сахар, всыпаем дрожжи, затем около половины муки. Перемешиваем, накрываем салфеткой и даем постоять в тепле 30 минут.

2. Яйцо взбиваем с неполной маленькой ложечкой соли, выливаем в тесто. Добавляем остальную муку, масло и замешиваем. Даем постоять до первого подъема, этого времени хватит, чтобы приготовить начинку.

3. Нарезаем мясо, лук и картошку маленькими кубиками, перемешиваем. Также можно положить зелень, любую: петрушку, кинзу, лук. Солим и перчим.

4. Как только тесто хорошо поднимется, делим его на кусочки, раскатываем лепешки, делаем треугольники с дырочками сверху. Так как тесто дрожжевое, отверстие должно быть не маленькое, иначе оно стянется при выпечке.

5. Даем изделиям подняться на противне минут 15, смазываем яйцом и печем при 180 °C.

6. Как только начнет подрумяниваться корочка, достаем и наливаем в каждый треугольник немного бульона. Зажариваем до румяности и готово!

Чтобы песочное тесто получилось нежным и рассыпчатым, его замешивают на жирной сметане и с добавлением масла или маргарина не менее 80% жира.

Если треугольники быстро поджарились, то нужно срочно убавить температуру, иначе начинка останется сырой. Также можно накрыть изделия мокрой бумагой и периодически ее менять на свежие листы.

Если же вы поздно обнаружили, что начинка не допеклась, то выход один – микроволновая печь. Просто засуньте в нее изделия на 2-3 минуты, и они полностью дойдут до готовности.

Если мясо недостаточно жирное, то начинка будет сухой и невкусной. Проще всего добавить перекрученное сало или любой жир. Но если их нет, то при лепке сверху на начинку можно положить кусочек масла или немного жирной сметаны.

Выпечка с мясом и картошкой будет особенно аппетитной, если после приготовления сразу смазать треугольники сливочным маслом. Можно использовать топленое.

Если мясо в начинку нарезается кусочками, то можно заранее замариновать в специях. А в говядину или курицу можно добавить немного сметаны или растительного масла, будет намного сочнее.

Эчпочмак («треугольник») — традиционные татарские пирожки.
Для эчпочмака берут дрожжевое или пресное тесто.
Начинку (мясо, картофель и лук) важно нарезать очень мелко: кусочки должны быть размером с крупную изюминку. Если готовится большая порция выпечки, то начинку следует готовить маленькими порциями, чтобы картофель не потемнел, а мясо не пустило сок.

Из указанного количества продуктов получится 11 эчпочмаков,
размером около 10 см
по одной стороне равнобедренного «треугольника».

мука пшеничная 500 г
масло сливочное 60 г
кефир (1% жирность) 200 мл
сметана (20 % жирность) 2 ст.л
сахар 1 ст.л (без горки)
сода 0,5 ч.л
лимонный сок 1 ч.л
соль мелкая 1 ч.л (без горки)
телятина 300 г
картофель среднего размера 2 шт
луковицы среднего размера 2 шт
соль по вксусу
черный молотый перец по вкусу
яйцо 1 шт.
сливочное масло 20 г

Потребуется около стакана крепкого бульона.


1. Сперва приготовим тесто.
Необходимо растопить сливочное масло, поместить его в просторную миску и остудить.


2. Добавить кефир, сметану, соль и сахар. Перемешать.


3. Просеять в миску 400 г муки. Немного ещё перемешать.


4. Соду погасить лимонным соком и добавить в тесто.


5. Постепенно подсыпая в тесто оставшуюся муку замесить однородное, в меру мягкое тесто.
Накрыть его полотенцем и дать «отдохнуть» полчаса.


6. Тем временем следует приготовить начинку. Мелко нарезать мясо, очищенные картофель и репчатый лук.


7. Посолить, приправить черным молотым перцем. Перемешать.


8. Тесто разделить на 10 — 11 частей, сформировать шариками.


9. Каждую часть раскатывать в круг (примерно 15 см в диаметре).
Желательно, чтобы круг был геометрически ровный, тогда «треугольнички» получаться красивыми, одинаковыми по размеру.


10. В центр круга выложить около 1 — 1,5 ст.л. начинки.


11. Приподнять тесто с двух сторон, крепко защипать до центра эчпочмака.


12. Затем второй «шов» и оставшийся третий. В центре оставить отверстие.


13. Смазать подготовленные «треугольнички» смесью растопленного остывшего сливочного масла и яйца.


14. Выпекать при 180 градусах около 30 минут.
Затем в каждый эчпочмак через оставленное отвертие влить немного бульона. Запекать еще 30 минут.


15. Готовый эчпочмак вынуть из духовки. Можно еще раз смазать верх сливочным маслом.


16. Эчпочмак готов! Приятного аппетита =)


Рецепты татарской кухни вызывают сильную заинтересованность со стороны девушек и женщин, которые любят баловать своих домочадцев кулинарными шедеврами и с радостью хлопочут на кухне. Любой заботливой хозяйке стоит однажды испечь эчпочмак по татарски — это ароматные и сочные треугольники с говядиной, бараниной или курицей — по традиционному рецепту приготовленные в домашних условиях.

Любимыми блюдами татар являются бэлиш, выполненный из пресного теста и имеющий начинку из мелко нарезанного мяса с картошкой, либо крупяной каши, и ароматные, удивительно вкусные и сытные эчпочмаки — треугольники с начинкой из мяса — рубленой баранины, картошки и репчатого лука.

Ответим на важный вопрос — как приготовить эчпочмак? Характерной особенностью треугольников, изготовленных по рецепту татарской кухни, является сырая начинка (баранина, репчатый лук с картошкой, нарезанные мелкими ломтиками), которую необходимо положить в такие изделия. Допускается использование не только баранины, но и других видов мяса — телятины, курятины, гусятины либо свинины, это будет влиять на калорийность блюда.

При вымешивании теста для эчпочмаков добавляют большее количество мяса птицы — от 600 до 650 грамм на килограмм готового продукта. Для сравнения: этот показатель для говядины и баранины составляет 500 грамм. Для придания неповторимого вкуса и аромата в эчпочмак по татарски подливают недавно приготовленный мясной бульон и добавляют в нее от 50 до 100 грамм порезанного на мелкие кусочки курдючного сала.

Треугольники по классическому рецепту получаются невероятно вкусными, если их изготавливают на кефире. Приготовление эчпочмаков на этом кисломолочном продукте не вызывает трудностей даже у неискушенной хозяйки, которая научилась готовить лишь незамысловатые блюда наподобие украинского борща или яичницы-глазуньи.

Рецепт приготовления

Для приготовления треугольников на кефире вам понадобится запастись доступными и недорогими продуктами, которые всегда имеются в наличии в ближайшем супермаркете.

Ингредиенты

Чтобы изготовить дрожжевое тесто вам потребуются следующие продукты:

  • 400 мл кефира жирностью 3,2%;
  • обычная или йодированная соль — 2 чайные ложки;
  • мука высшего сорта — 800 или 1000 грамм;
  • баранина или говядина с прослойками жира — 300 грамм;
  • пакетик сухих дрожжей;
  • одна или две головки репчатого лука;
  • три картофелины среднего размера;
  • рафинированное растительное масло — 4 столовые ложки;
  • свежеприготовленный мясной бульон или чистая питьевая вода — 100 мл;
  • черный молотый перец — по своему вкусу.

Необходимо помнить, что изготовленный по приведенному ниже рецепту эчпочмак будет иметь высокую калорийность и энергетическую ценность, поскольку для его приготовления требуется именно жирное мясо.

Пошаговый рецепт

Время приготовления треугольников — примерно 60 минут. По истечении указанного времени выньте противень с пирожками из раскаленной духовки и насладитесь румяными, вкусными и аппетитными эчпочмаками.

Сочные и румяные татарские пирожки

Широкую распространенность получил и еще один рецепт изготовления эчпочмаков — хлебобулочных изделий, уникальных по своим вкусовым свойствам. Рассмотрим как сделать этот рецепт татарской кухни более подробно и обстоятельно.

Ингредиенты

  • мука высшего сорта — 500 грамм;
  • питьевая вода или пастеризованное молоко — 220 мл;
  • поваренная соль — 1/2 чайной ложки;
  • растительное или оливковое масло — 150 мл;
  • примерно 15 грамм сухих дрожжей.

Инструкция по приготовлению теста

  1. Налейте указанное количество питьевой воды или коровьего молока в небольшую по размеру миску. Учтите, что температура налитой вами жидкости должна варьироваться в диапазоне от 45 до 50 градусов.
  2. Рассыпьте по поверхности жидкости 15 грамм дрожжей и сахарный песок. Вам следует подождать несколько минут наступления того момента, когда пастеризованное молоко или чистая вода пропитаются компонентами, которые вы добавили.
  3. По истечении трех или пяти минут взбейте находящуюся в емкости жидкость, воспользовавшись механическим венчиком.
  4. Возьмите глубокую и вместительную миску и просейте в нее муку. Добавьте в емкость 150 мл растительного масла и взбитые с молоком дрожжи.
  5. Замесите тесто и соберите его в аккуратный шар, который переложите в другую емкость и накройте сверху чистым полотенцем.
  6. Поместите емкость с полученной вами массой в теплое место, хорошо защищенное от сквозняков. Дайте ей настояться в течение 60 минут.
  7. Обомните тесто на кухонном столе, накройте его фланелевым или махровым полотенцем и снова уберите глубокую емкость с ним в укромное место. Дождитесь момента, когда масса поднимется во второй раз.
  8. Выложите приготовленную массу на кухонный стол и разделите ее на шесть или восемь равных частей.
  9. Использовав деревянную скалку, раскатайте лепешки и положите внутрь каждой из них заранее приготовленную начинку.
  10. Защипните края лепешек. У вас должны получиться аккуратные треугольники, посередине которых будет расположено отверстие.
  11. Смажьте полученные вами пирожки размягченным сливочным маслом и отправьте их в электрическую либо газовую духовку, разогретую до температуры 190 градусов.
  12. Через 40 минут ваши пирожки будут готовы, и вы сможете попробовать это изысканное блюдо, пришедшее к нам из татарской кухни.

Секреты татарских блюд

Татары с незапамятных времен ценили дрожжевое, пресное, бездрожжевое, жидкое тесто, со знанием дела занимались его приготовлением и выпекали удивительно вкусные пироги. Особенной «изюминкой» наделяют татарскую кухню хлебобулочные изделия с различными начинками. Широкую известность и популярность получил татарский пирог, имеющий название «кыстыбый» и выполненный по простому рецепту. Для его приготовления используют три компонента:

  • свежеприготовленное картофельное пюре;
  • недавно сваренную пшенную кашу;
  • пресное тесто, изготовленное в форме сочня.

Чтобы немного смягчить пресное тесто, улучшить его вкусовые характеристики, вам потребуется добавить в него небольшое количество предварительно размягченного сливочного масла и сметаны жирностью 20%. Такие ингредиенты придадут готовому блюду рассыпчатость, нежность и изумительный вкус. Напомним что данное блюдо имеет высокую калорийность!

Приятного аппетита!

Эчпочмак — национальное татарское и башкирское блюдо. Дословно переводится «эч»- три, «почмак» — угла. Да, да, попросту — треугольные пирожки. Отличительной особенностью этого вкусного блюда является то, что начинка в них закладывается в сыром виде. А начинкой является рубленое мясо, лук и картофель.

Это блюдо является некой кулинарной визитной карточкой Татарстана и Башкортостана. Невозможно себе представить кухни этих народов без этой вкусной выпечки.

Готовят у них также бэлиш -где в начинку помимо мяса и лука, добавляется крупа. А самый древний татарский пирог – кыстыбый. Это пирог из пресного теста с начинкой из картофельного пюре или пшенной каши.

Когда мы жили в Узбекистане, нашими соседями были татары. Очень добрые, приветливые люди. До сих пор с огромной теплотой мы вспоминаем наше соседство. Они еще были -замечательными кулинарами, да почему были, и есть (через социальные сети мы нашли друг друга, и продолжаем общаться).

На все праздники, дни рождения, и просто в дни, когда они готовили что-нибудь вкусненькое, их дети приходили, и приносили тарелки, наполненные горячими кулинарными изысками. Мы, конечно, тоже не ударяли лицом в грязь, и старались приготовить что-нибудь этакое… И конечно же наши дети несли приготовленное блюдо к ним.

Чаще всего нас угощали эчпочмаком. И каждый раз, поедая очередную порцию, мы просто охали и ахали. И так продолжалось до тех пор, пока соседи не поделились рецептом с нами.

С того времени мы сами стали готовить это татарское блюдо. Стали угощать ими наших друзей. И теперь уже они охают и ахают, поедая вкусные пирожки.

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом приготовления от нашей соседки, бабушки Фариды, спасибо ей большое за рецепт!

И так, приступим!

Эчпочмак по–татарски с мясом и картошкой

Нам понадобится, для теста:

  • мука — 850 гр
  • молоко — 500 мл
  • яйцо — 2 шт
  • дрожжи — свежие 30 гр.
  • масло сливочное — 70 гр.
  • масло растительное — 1 ст.ложка
  • сахар 1 ст. ложка
  • соль — 1 ч. ложка

Для начинки:

  • говядина+баранина — 800 гр.
  • картофель — 6 шт. крупных
  • лук 4-5 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • бульон говяжий -0,5 л
  • яйцо — 1 шт. для смазывания

Приготовление:

  1. Сначала займемся тестом. В теплом молоке распустить дрожжи, добавить растопленное сливочное масло, растительное масло, соль, сахар. Размешать.
  2. Добавить муку и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем, и дать постоять 2-3 часа.
  3. Для начинки: мясо и картофель нарезать кубиками примерно 0,5 см. на 0,5 см. Лук порезать мелкими кубиками, все смешать. Посолить, поперчить -еще раз перемешать.
  4. Когда тесто настоялось, вымесить его еще раз, и разделить на шарики, получится примерно 16-18 шариков.
  5. Раскатать шарики в лепешки, размером с большое блюдце.

  1. На середину выложить начинку, слепить пирожки в виде треугольников. Посередине оставить отверстие.
  2. Смазать маслом противень и выложить на него пирожки.
  3. Поставить противень в духовку, нагретую до 200 градусов. Выпекать 5 минут, потом убавить температуру до 170 градусов Выпекать 25 минут.

  1. Достать противень из духовки, смазать пирожки яйцом, а лучше желтками. Залить в пирожки горячий бульон, сколько войдет. Поставить еще на 30 минут.
  2. Общее время выпекания составляет 60 минут.
  3. Достать, смазать сливочным маслом, накрыть бумагой и полотенцем. Дать отдохнуть 5-10 минут.
  4. Перед подачей можно еще подлить в отверстие немного горячего бульона.
  5. Подавать с горячим бульоном или с катыком -национальным кисломолочным напитком.

Некоторые нюансы приготовления

  1. Эчпочмак готовится с основном из дрожжевого теста, но может использоваться и пресное тесто. В него, чтобы оно не получилось слишком сухим, добавляют сметану или сливочное масло. В качестве мясной начинки для них, помимо баранины, можно использовать также телятину, говядину или мясо птицы.
  2. Готовое блюдо может храниться очень долго, не теряя своего вкуса. Их можно держать в пакете в холодильнике, либо замораживать в морозильной камере. А после просто разогреть в микроволновой печи, доливая бульон внутрь пирожков через отверстие.

Ну вот пожалуй и все. Я думаю, что Вы также полюбите это вкусное блюдо, как и мы. И будете его часто готовить. Радовать себя, своих близких и своих гостей.

Приятного аппетита!

Сегодня мы расскажем вам о том, как в домашних условиях сделать вкусный эчпочмак. Рецепт этого изделия может включать в себя совершенно разные продукты. Кто-то готовит такое блюдо из дрожжевого теста, а кто-то делает его на основе кефира.

Также знаменитые татарские треугольнички могут иметь разную начинку. Некоторые хозяйки используют в качестве нее только мясо и большое количество репчатого лука. Другие же кулинары готовят такие изделия с добавлением картофеля. Каким способом удивить своих гостей — решать только вам.

Самые вкусные эчпочмаки: рецепт с фото

Наиболее сытными и вкусными татарские треугольники получаются из дрожжевой основы, а также с применением мяса и картофеля.

В целом такие изделия готовятся на протяжении трех часов.

Так какие продукты необходимы, что сделать вкусные и калорийные эчпочмаки? Рецепт с фото этого татарского блюда предусматривает использование следующих компонентов:

Месим дрожжевое тесто

Как готовить эчпочмак? Рецепт этих изделий требует тщательного замеса основы. Для этого в одной большой посуде соединяют молоко и теплую кипяченную воду, а затем растворяют в полученной массе сахарный песок и дрожжи в гранулах. Оставив смесь в покое на ¼ часа, к ней всыпают поваренную соль и просеянную муку.

Все ингредиенты хорошенько перемешивают до образования густой основы. После этого ее накрывают полотенчиком и закрывают крышкой. В таком виде дрожжевое тесто оставляют в теплом помещении на 90 минут. Время от времени его взбивают кулаком.

Готовим начинку

Теперь вы знаете, какие ингредиенты требует для использования рецепт теста. Эчпочмак следует готовить поэтапно. После того как основа будет помещена в теплое место, можно приступить к обработке других продуктов.

Для приготовления начинки нам понадобится говяжий фарш. Для этого мясное изделие пропускают через мясорубку вместе с луком, а затем сдабривают его специями и тщательно перемешивают. В дальнейшем к фаршу добавляют картофель, который заранее чистят и шинкуют мелкими кубиками.

Формируем изделия

Как следует формировать эчпочмак? Рецепт этих изделий требует применения лишь разделочной доски и скалки.

После подготовки необходимого инвентаря от подошедшего дрожжевого теста отрывают небольшой кусочек, а затем раскатывают его в лепешку диаметром до 13 сантиметров. В центр каждого изделия выкладывают по 1,6 большой ложки начинки (фарша с картофелем). После этого основу скрепляют и получают аккуратный треугольник. При желании вверху эчпочмака можно оставить небольшое отверстие.

Выпекаем изделия

Как выпекают эчпочмак? Рецепт таких изделий предусматривает использование духового шкафа. Его заранее разогревают до 200 градусов, и только потом помещают сделанные полуфабрикаты. Для этого их выкладывают на смазанный маслом лист, оставляя расстояние друг от друга в 2-3 сантиметра.

Как долго реализуется рассматриваемый нами рецепт? Эчпочмак по-татарски делается довольно долго. Два часа вам понадобится для приготовления полуфабрикатов (начинка, тесто). Еще 60 минут необходимо для выпечки всех изделий.

Подача к столу

После того как татарские треугольнички полностью пропекутся, станут румяными и ароматными, их аккуратно убирают с листа и выкладывают в общую тарелку. Подают такие изделия к столу только в горячем состоянии вместе с чашкой сладкого чая.

Нежнейшие эчпочмаки: рецепт на кефире

Как говорилось выше, татарские треугольники можно готовить, используя совершенно разную основу. О том, как такое блюдо делают с применением дрожжевого теста, мы уже рассказали. Теперь же хочется представить вам более простой способ приготовления вкусных и нежных мясных изделий.

Так как делать эчпочмак? Рецепт теста на кефире требует использования:

  • пшеничной муки просеянной — 3 стакана;
  • сливочного масла хорошего качества — около 250 г;
  • кефира средней жирности — примерно 200 мл;
  • соды пищевой — ½ маленькой ложки;
  • куриного яйца сырого — 2 шт.

Что касается начинки, то для нее нам понадобятся:

  • охлажденные куриные грудки (можно добавить и темное мясо птицы) — примерно 600 г;
  • специи (перец и соль) — применять по усмотрению;
  • лук белый репчатый — 3 шт.

Замес основы

Рецепт теста на кефире должна знать каждая хозяйка. Ведь только благодаря ему вы сможете быстро и вкусно приготовить сытные изделия с мясом.

Итак, для замеса основы кулинарный жир заранее вынимают из холодильника, а затем тщательно перетирают его вместе с просеянной пшеничной мукой. Получив сливочную крошку, приступают к приготовлению другой части основы. Для этого кефир немного подогревают на огне, а затем сразу же гасят в нем столовую соду. После того как напиток прекратит пениться, к нему добавляют взбитые яйца.

Все ингредиенты хорошенько перемешивают, а затем вливают к ранее подготовленной сыпучей массе. После замеса продуктов вы должны получить довольно гладкое и эластичное тесто, которое не прилипает к ладоням. Его помещают в мешочек и оставляют в стороне, пока готовится начинка.

Делаем мясную начинку

Выше мы представили вам информацию о том, какие ингредиенты для начинки требует рассматриваемый нами рецепт. Эчпочмак с курицей и репчатым луком получается очень нежным, сытным и питательным. Такие изделия хорошо подавать к столу вместе с мясным или овощным бульоном. Но обо всем по порядку.

Для приготовления мясной начинки куриные грудки и темное мясо птицы хорошенько моют, а затем сдирают с них всю кожицу и убирают кости. Оставшуюся мякоть мелко шинкуют острым ножом. В точности также измельчают и репчатые головки лука.

После описанных действий оба ингредиента соединяют в одной миске и сдабривают их специями (солью, перцем). В завершение все продукты тщательно перемешивают ложечкой или руками.

Процесс формирования изделий

Все татарские эчпочмаки формируются одинаково. После того как тесто на кефире будет замешано, его разделяют на множество кусочков и формируют из них шарики диаметром не более 3-х сантиметров. Затем все изделия раскатывают на доске в не очень толстые лепешки. В них выкладывают по 1-2 больших ложек начинки и аккуратно защемляют края, формируя миниатюрный треугольник.

Готовые полуфабрикаты помещают на противень, который заранее смазывают растительным маслицем. Если вы хотите получить более румяные и аппетитные изделия, то на них наносят взбитое яйцо.

Процесс термической обработки

После формирования всех треугольников их помещают в разогретую духовку. При температуре 200 градусов изделия с мясом и луком готовят на протяжении целого часа. Если же вы сделали небольшие эчпочмаки, то вам понадобится немного меньше времени (около 47-50 минут).

Приготовив татарские треугольнике в духовке, их аккуратно убирают с противня и в горячем виде смазывают сливочным маслицем. Данное действие поспособствует появлению особого аромата и вкуса изделий, а также сделает их корочку более мягкой и придаст ей аппетитный глянец.

Правильно преподносим эчпочмаки к столу

Общее время приготовления татарских треугольников на кефире составляет порядка 1,5 часов. Заметьте, это в два раза быстрее дрожжевых изделий. Именно поэтому данный способ очень популярен среди хозяек.

После выпечки всех эчпочмаков и смазывания их маслицем изделия сразу же преподносят к обеденному столу. Дополнительно к ним подают горячий мясной или овощной бульон. Также к столу можно преподнести и крепкий сладкий чай.

Картофельные треугольники Рецепт от Food Fusion

— В миску добавьте картофель, зеленый перец чили, чеснок, тандури масала, соль, порошок гарам масала, порошок черного перца, свежий кориандр, хорошо перемешайте и отложите в сторону. -На противень положите пищевую пленку и добавьте подготовленную картофельную смесь. — Смажьте руки маслом и равномерно распределите картофельную смесь. — Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

Картофельные треугольники Рецепт от Food Fusion Жарить картофельные лепешки следует на среднем огне, пока они не подрумянятся с обеих сторон.После этого их можно подавать к столу, заправив сметаной или каким-либо соусом.

Картофельные котлеты Треугольники

, 10 декабря 2020 г. — Исследуйте доску Hussain Basha «Закуски, завтраки и закуски», за которой следят 393 человека на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах, еде, кулинарных рецептах.

2. Бурбонская запеканка из сладкого картофеля с орехами и пеканом. Этот изобретательный рецепт представляет собой перфорированную версию классической запеканки из сладкого картофеля. Сделано из слоев маслянистого фило и покрыто хрустящим орехом пекан из шалфея, это сладкое и пикантное блюдо, которое обязательно нужно попробовать! 3.Спанакопита. Нет ничего лучше, чем насыщенная, сливочная, липкая спанакопита.

Последние рецепты. Рецепт Instant Pot – как приготовить адобо из курицы и свинины с помощью Instant Pot Duo Evo Plus; рецепт курицы с чесноком | Острый и пряный чесночный цыпленок ресторанного стиля | китайская курица; 9 рецептов индийского завтрака для малышей и детей от 2 до 4 лет | Продукты для набора веса для малышей; Тако традиционная мексиканская еда 🌮 🌮 🌮

4 упакованных стакана тертого сырого картофеля (из 2 крупных картофелин — я использовала юкон голд) 1/2 ст. л. соли.2 1/2 столовые ложки масла канолы или нейтрального растительного масла на выбор. Дополнительно: соус маринара для макания (рецепт ниже) свежий базилик для украшения. Шаги: Хорошо промойте весь картофель. Измельчите их вместе с кожей, затем посолите.

Картофель, приготовленный в микроволновой печи, согласно инструкции на упаковке. Шаг 2. Тем временем нагрейте оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте свежую зелень и чеснок и слегка обжарьте. Шаг 3. В сервировочную посуду среднего размера высыпаем сваренный картофель. Посыпать смесью чеснока и трав.Приправить по вкусу солью и перцем. Аккуратно перемешайте.

4 простых рецепта овощных закусок от Food Fusion

Я обычно покупаю несколько бататов за один раз, варю, делаю пюре и разделяю на порции по 1 стакану пюре из батата, чтобы их можно было заморозить и использовать в будущем. Для этого рецепта я использую модификацию техники грубого слоеного теста, чтобы создавать больше слоев после каждого рулета, тем самым сокращая работу и время, в течение которого масло находится при комнатной температуре.

23 ноября 2011 г. — Исследуйте доску asiansupper «Asian Fusion», за которой следят 1330 человек на Pinterest.Посмотрите больше идей о рецептах, азиатских рецептах фьюжн, азиатских рецептах фьюжн.

свежемолотый черный перец, венгерская паприка, тесто фило и еще 6. Сыр Борек Хегине. тертая моцарелла, простой йогурт, сыр фета, яйцо среднего размера, тесто фило и еще 2. Сигарета Борек Кулинария и кулинария. свежая кинза, сливочное масло, сыр фета, тесто фило. Портулак Борек Дай Рецепт.

Слегка присыпьте мукой чистую поверхность. Раскатайте тесто для пиццы и разрежьте на 4 полоски, затем каждую полоску разрежьте на 8 треугольников.Переложите треугольники на подготовленный противень. В небольшой миске смешайте оливковое масло, орегано, чесночный порошок и молотый красный перец. Смажьте треугольники теста для пиццы приправленным маслом.

Паста с цукини, вкусная веганская и безглютеновая паста, лапша с цукини. Категория: Мгновенный горшок. Аам Ки Дал (Тор дал с сырым манго) Лауки Вади Ки Сабджи. Овощной бирьяни (быстрого приготовления) Категория: Панир (индийский сыр) Ачари Панир.

Бхакарвади Рецепт Food Fission [4.06MB] Mp3 Mp4

Легкий рецепт треугольников с сосисками: пошаговый рецепт треугольников с сосисками, советы по приготовлению треугольников с сосисками дома, ингредиенты для треугольников с сосисками, видео с рецептами треугольников с сосисками и многое другое на Times Food

Spanakopita Triangles — это сногсшибательный греческий рецепт, который обогатит ваши вкусовые рецепторы соблазнительным вкусом.Этот соблазнительный рецепт закуски, приготовленный из шпината, листов фило, сыра фета и лука, идеально подходит для ваших друзей и семьи в особых случаях, таких как кошачьи вечеринки, игровые вечера и встречи.

2 мая 2018 г. — Коллекция наших новейших и лучших рецептов, которые помогут приготовить простые обеденные решения на всю неделю. Посмотрите больше идей о голодных джеках, рецептах, голодных джеках.

Индийская кухня предлагает широкий выбор закусок с дразнящими сладкими, пряными, пикантными и острыми вкусами.Это коллекция лучших и простых веганских и вегетарианских индийских закусок, которые можно легко приготовить для обеда, вечеринки, фестиваля или встречи с друзьями.

Быстрый рецепт обертывания из самых распространенных ингредиентов на вашей кухне — это все, что вам нужно, если вы хотите накормить вкусной и питательной пищей. Шеф-повар Ручи Бхарани разработал один из таких рецептов, который называется обертыванием фьюжн. Подайте это своим детям на завтрак, поздний завтрак, обед, закуски, ужин или даже упакуйте их в школьную коробку для завтрака / ланча!

Куриные треугольники от Food Fusion Kids

В миску добавить картофель, соль, лимонный сок, порошок красного перца чили, пасту из имбиря и зеленого чили, гарам масала, порошок кориандра, нарезанный кориандр.Хорошо смешать.

Просто смешайте пюре с мукой и молоком, чтобы сделать базовое тесто, затем замесите треугольники и жарьте до золотисто-коричневого цвета. 16. Тако с солониной и капустой. Оживите свой День Святого Патрика этим ирландско-мексиканским блюдом, которое идеально подойдет для вечеринки. Острая грудинка из солонины нарезана ломтиками и сочетается с сыром и шинкованной капустой.

Корейские рисовые треугольники (삼각주먹밥 Samgak Joomukbap) 2 · 40 минут · Корейские рисовые треугольники или Samgak Jumeokbap представляют собой треугольники из риса с различными начинками, которые часто заворачивают в водоросли.Это весело делать и весело есть в качестве обеда или закуски. Рецепт Кимчимари.

Нарежьте лаваш небольшими треугольниками. Смажьте каждый треугольник майонезом. На каждый треугольник положите щедрое количество сыра. Приправьте сумахом, затаром или любой другой зеленью по вашему выбору. Поместите треугольники на противень и запекайте в предварительно разогретой до 200 o C духовке около 10 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Подавать горячим с томатным кетчупом или хумусом.

Выложите слоеное тесто и нарежьте его треугольниками.Добавьте 1 столовую ложку начинки на конец треугольника из слоеного теста, а затем сверните его в форме полумесяца. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажьте их яичным белком. Выпекайте их в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

790 Идеи закусок, завтраков и закусок

Треугольники французских тостов Рецепт. Пидеас. 3:31. Рецепт сэндвича с тостами Алу на таве / Сэндвич с тостами с тостами Алу Масала / Сэндвич с картофельными тостами / Тост Алу / Тост Алу масала с тостами kaise banate hai / Сэндвич с тостами Алу банане ка тарика / Как приготовить сэндвич с тостами Алу на таве / Вкусная еда с СаНа.0:31.

Картофель и лук — мои любимые, и я люблю их, если они запечены. Мне нравятся хрустящие золотистые ломтики лука. Я обычно пеку эти два, добавляю немного чеснока и запекаю. Много раз эта выпечка является нашим ужином вместе с хрустящим тостом. Приправа простая, да орегано, хлопья чили, соль и перец.

Реклама. Щедро посыпьте мукой деревянную доску и скалку. Поставьте рядом три миски: одну с зеленым луком, одну с крошками картофельных чипсов, одну с растопленным куриным жиром и щеткой для выпечки.Разделить тесто на восемь равных частей; неплотно накройте полиэтиленовой пленкой.

Соберите ингредиенты. Смешайте йогурт и сметану в миске и взбейте до однородности. Добавьте нарезанные листья мяты, тертый огурец, порошок тмина, порошок красного перца чили, сахар и соль по вкусу. Хорошо перемешайте. Охладите в холодильнике, пока не понадобится позже. Чтобы приготовить курицу масала:

Легкие тосты с паштетом, оливками и луком Рецепт — Легкие рецепты тапас — Испанская тапа с паштетом и копченым лососем, утиным паштетом, оливками, луком, хлебом Этот простой рецепт тапы можно приготовить с самыми разными начинками.

25 простых рецептов теста фило

Нарежьте листы слоеного теста на 16 треугольников. На каждый из них выложите по чайной ложке смеси и сформируйте рулетики, прижимая уголки, чтобы начинка не вытекала. Застелите дно противня пергаментом.

Кусочки трески, тилапии и люциана отварить, раскрошить в мелкие хлопья. Поместите в миску и добавьте яйцо, майонез, дижонскую горчицу, соль, перец, приправу «Старый залив», рубленую петрушку и настоящий японский панко (код 01020).Смешайте и сформируйте шарик весом 2 унции и расплющите, чтобы получился торт. Обваляйте в муке, яичной смеси и покройте.

Родственные

Картофельные котлеты Треугольники – foodpoints.net

Опубликовано: 29 декабря 2020 г. — Обновление: 29 декабря 2020 г., Рекха Каккар — Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Картофельные отбивные — идеальная закуска для вашей следующей вечеринки. На моих столах эти хрустящие индийские чипсы исчезают за считанные секунды! Лучше всего их заготовить заранее и заморозить.

С нежным внутри и хрустящим снаружи он идеально подходит для вашей следующей вечеринки.

Лучшая картофельная закуска в Индии. С помощью этого простого рецепта гребешков вы сможете приготовить эти вегетарианские закуски к любому празднику, чаепитию или любому другому случаю.

data-medium-file=https://i2.wp.com/mytastycurry.com/wp-content/uploads/2020/12/Potato-Triangles.jpg?fit=200%2C300&ssl=1 data-large-file= https://i2.wp.com/mytastycurry.com/wp-content/uploads/2020/12/Картофельные треугольники.jpg?fit=683%2C1024&ssl=1 class=aligncenter size-full wp-image-65353 alt=рецепт картофельных котлет width=720 height=1079 data-lazy- data-recalc-dims=1 data-lazy-src=https: //i2.wp.com/mytastycurry.com/wp-content/uploads/2020/12/Potato-Triangles.jpg?resize=720%2C1079&ssl=1/>

Все мы любим закуски и хрустящие картофельные отбивные. В большинстве рецептов их нужно жарить на гриле, но не в этом. Я делала эти отбивные aloo тремя разными способами, и каждый из них мне нравится одинаково.

Да! Вы также можете приготовить эти закуски из картофеля, не обжаривая их.Я испекла их плоскими. Вы можете сделать их настолько здоровыми или настолько грешными, насколько захотите.

Подавайте их в качестве закусок для вечеринок, закусок к чаю, положите в ланч-боксы или положите в котлеты, как гамбургеры! Детям очень нравятся эти хрустящие закуски из картофеля и сыра. Самое приятное то, что вы можете легко есть кабачки тайно, а это значит, что они также полезны для вашего здоровья. Так что они также являются хорошими закусками с картофелем для детей.

Прыжки:

Картофельные треугольники
  • Индийская закуска с картофелем.
  • Полезно и просто
  • Хрустящие и подходящие для детской закуски из нежареного картофеля.
  • Вегетарианская закуска, которую также можно подавать как праздничную закуску.

Ингредиенты

С

Цуккини: тертый цукини делает этот рецепт полезной картофельной закуской. Если вы не можете найти цуккини, вы можете использовать тертую бутылку/лейкки. Однако не забудьте выжать лишнюю воду, если используете тертую бутылку.

Масло: Подойдет любое растительное масло, главное, чтобы оно было неглубоким.Чтобы сделать их очень полезными, приготовьте эти картофельные закуски во фритюрнице и используйте масляный спрей.

Мука на все случаи жизни: чтобы хлеб получил хрустящую корочку, окуните его в слой жидкого теста. Если вы не хотите использовать Maida/APF, вместо этого вы можете использовать порох для стрел.

Панировочные сухари: Панировочные сухари придают блюду приятную хрустящую текстуру. Потому что идеальная текстура, которую вы видите в моем рецепте, получается при использовании панко в панировочных сухарях.

Специи и приправы: Соль, хлопья перца, петрушка, сушеные травы, перец черный, листья кориандра.

Метод: Как дела?

Приготовить эти хрустящие закуски из картофеля довольно просто. Вот пошаговый способ их изготовления.

Треугольная смесь картофельного пюре

Перед приготовлением отбивных смешать все ингредиенты Отварной картофель, тертые овощи, специи и т.д.

data-medium-file=https://i0.wp.com/mytastycurry.com/wp-content/uploads/2020/12/Making-Mixture-for-cutlets.jpg?fit=201%2C300&ssl=1 data- большой файл=https://i0.wp.com/mytastycurry.com/wp-content/uploads/2020/12/Making-Mixture-for-cutlets.jpg?fit=688%2C1024&ssl=1 class=aligncenter size-full wp-image-65345 alt=cut- ширина микса = 720 высота = 1072 data-lazy- data-recalc-dims=1 data-lazy-src=https://i0.wp.com/mytastycurry.com/wp-content/uploads/2020/12/Making- Смесь-для-котлет.jpg?resize=720%2C1072&ssl=1/>

Начните с кабачков на гриле. Отложите кабачки с крупными отверстиями на терке. Вы можете использовать кухонный комбайн, если хотите.

В миску положить отваренный картофель, тертые кабачки и сыр, петрушку, хлопья чили, соль, смесь зеленых овощей, черный перец и листья кориандра.Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Для приготовления треугольных ломтиков картофеля

Сформируйте дольки картофеля в треугольник. Вы также можете сделать квадратные или круглые отбивные.

data-medium-file=https://i2.wp.com/mytastycurry.com/wp-content/uploads/2020/12/step-by-step-making-Indian-Potato-snack-triangle-.jpg? fit=201%2C300&ssl=1 data-large-file=https://i2.wp.com/mytastycurry.com/wp-content/uploads/2020/12/step-by-step-making-Indian-Potato-snack -треугольник-.jpg?fit=688%2C1024&ssl=1 class=aligncenter size-full wp-image-65349 alt=forming-potato-chops width=720 height=1072 data-lazy-data-recalc-dims=1 data-lazy-src= https://i2.wp.com/mytastycurry.com/wp-content/uploads/2020/12/step-by-step-making-Indian-Potato-snack-triangle-.jpg?resize=720%2C1072&ssl=1 />

Смажьте пальму небольшим количеством масла. Распределите картофельную смесь на плоской поверхности пальцами, чтобы разровнять ее.

С помощью ножа обработайте края смеси, чтобы получилась прямоугольная форма.Поставьте их в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут выньте смесь из кастрюли и с помощью ножа нарежьте ее сначала на квадраты, а затем на треугольники посередине.

Сформируйте треугольники, как показано на рисунке.

Футеровка котла с батареей
  • Сначала приготовьте тесто для котлет.
  • В миску насыпать муку, соль и универсальную воду. Хорошо перемешайте, чтобы получить тонкую пасту.
  • Окуните треугольники в тесто, чтобы покрыть их.
  • Посыпать панировочными сухарями.Стряхнуть лишние панировочные сухари.
  • Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла.
Маленькие жареные картофельные отбивные
  • Когда масло начнет дымиться, осторожно добавьте отбивные и приготовьте их в плоском виде.
  • Перевернуть и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
  • По готовности выключите огонь и подавайте с кетчупом или соусом по вашему выбору.

Видео – Треугольные картофельные оладьи

 

Заметки и советы по проверенным рецептам

Приготовить эти домашние треугольные картофельные отбивные очень просто.

  1. Очень важно использовать правильное количество картофеля и сыра.
  2. Используйте смесь сыра моцарелла и чеддер для лучшего приготовления этого рецепта. Это дает вам идеальную липкую текстуру и сырный вкус.
  3. Остановите их, прежде чем разрезать на треугольники. Это очень важно для хорошей формы.
  4. Прежде чем намазывать панировочные сухари, я проверяю, чтобы они хорошо обмакнулись в мучном тесте. Таким образом, я делаю картофельные треугольники снаружи золотистыми и хрустящими.
  5. Присыпьте панировочными сухарями каждый треугольник сырного картофеля, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
  6. Вы можете заморозить их на потом или мелко поджарить и поджарить до золотистого цвета.

Как приготовить полезные картофельные оладьи

Эти картофельные треугольники вкуснее всего, если их запечь в плоском виде. Так они сохранят форму и станут хрустящими и вкусными.

Для полезных картофельных котлет с небольшим количеством масла или без него вы можете приготовить жареные котлеты или обжарить эти треугольные котлеты во фритюрнице.Результат не совсем тот, но все равно вкусно.

Форма может незначительно измениться, и сыр может выйти из треугольников. Но эти запеченные и жареные отбивные очень вкусные.

Треугольные жареные картофельные котлеты
  • Сбрызните или смажьте картофельные треугольники маслом или спреем для выпечки.
  • Разогрейте духовку в течение 5 минут при температуре 200°C.
  • Выпекать от 9 до 11 минут или пока крошки не станут хрустящими, а сыр не расплавится.
  • Ваши шницели готовы.
Картофель фри во фритюрнице:
  1. Подогреватель воздуха для предварительного нагрева до 200°C.
  2. Смажьте отбивные тонким слоем масла или используйте пульверизатор для нанесения масла.
  3. Положите отбивные в один слой в корзину для жарения.
  4. Выпекайте небольшими порциями, в зависимости от аэрогриля, в течение 7–8 минут или до хрустящей корочки и золотистого цвета.

Можно ли заранее приготовить и заморозить отбивные?

Картофельные закуски можно приготовить заранее и легко заморозить.И эти домашние замороженные отбивные полезны и вкусны. Они намного вкуснее магазинных замороженных отбивных.

Другие рецепты закусок

Хрустящие котлеты

Картофельные отбивные — идеальная закуска для вашей следующей вечеринки. На моих столах эти хрустящие индийские чипсы исчезают за считанные секунды! Лучше всего их заготовить заранее и заморозить.

Ставки

Да, конечно: Закуски, закуски.

Кухня: Индийская кухня, Индийская кухня

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Время охлаждения: 30 минут

Общее время: 30 минут

Подавать: 4

1x2x3x

Инструкции
Смесь для эскалопов
  • Приготовить картофельную смесь для котлетНачните с кабачков на гриле.Отложите кабачки с крупными отверстиями на терке. Вы можете использовать кухонный комбайн, если хотите.
  • В миску положить вареный картофель, тертые кабачки и сыр, петрушку, перец чили, соль, специи, черный перец и листья кориандра. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Форма треугольного шницеля
  • Смажьте ладонь небольшим количеством масла. Распределите картофельную смесь на плоской поверхности пальцами, чтобы разровнять ее.
  • С помощью ножа обработайте края смеси, чтобы получилась прямоугольная форма.Поставьте их в холодильник на 30 минут.
  • Через 30 минут выньте смесь и нарежьте ее ножом сначала на квадраты, а затем на треугольники, как показано в середине.
Подготовка покрытия для измельчения
  • Сначала приготовьте тесто для украшения отбивных. Насыпьте в миску муку, соль и универсальную воду. Хорошо перемешайте, чтобы получить тонкую пасту.
  • Окуните треугольники в тесто, чтобы они покрылись им. Покрыть панировочными сухарями. Стряхнуть остатки панировочных сухарей.
Маленькие жареные картофельные отбивные
  • В нагретой сковороде есть немного масла. Когда масло начнет дымиться, осторожно добавьте отбивные и приготовьте их.
  • Переверните и готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
  • По готовности выключите огонь и подавайте с кетчупом, чатни или соусом по вашему выбору.
Картофель фри
  • Подогреватель воздуха для подогрева до 200°С. Смажьте отбивные тонким слоем масла или используйте пульверизатор, чтобы нанести масло.
  • Выложите сформированные котлеты в один слой в форму для запекания.
  • Выпекайте небольшими порциями во фритюрнице в течение 7–8 минут или до хрустящей корочки и золотистого цвета.

 

Мощность

Калории: 352 ккал Углеводы: 36 г Белки: 9 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 15 мг Натрий: 209 мг Калий: 585 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 3 г Витамин А: 389 МЕ: Витамин С: 27 мг Кальций: 162 мг Железо: 3 мг

Примечания и советы по рецептам
  1. Очень важно использовать правильное количество картофеля и сыра.
  2. Используйте смесь сыра моцарелла и чеддер для лучшего приготовления этого рецепта. Это дает вам идеальную липкую текстуру и сырный вкус.
  3. Остановите их, прежде чем разрезать на треугольники. Это очень важно для хорошей формы.
  4. Прежде чем намазывать панировочные сухари, я проверяю, чтобы они хорошо обмакнулись в мучном тесте. Таким образом, я делаю картофельные треугольники снаружи золотисто-коричневыми и хрустящими.
  5. Присыпьте панировочными сухарями каждый треугольник сырного картофеля, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
  6. Вы можете заморозить их на потом или мелко поджарить и поджарить до золотистого цвета.

Вам нравятся мои видео? Подписывайтесь на мой ютуб-канал и дайте нам толчок!

Вам нравится этот рецепт? Подпишитесь на @RekhaKakkar в Pinterest или отметьте #RekhaKakkar в Instagram.

Партнер
Похожие теги:

картофельные треугольники картофельные треугольники Sainsbury’s что случилось с картофельными треугольниками? , чипсы картофельные треугольники , картофельные треугольники наименование , снеки картофельные , снеки с майдой и картофелем , снеки с картофелем и луком

Треугольники Phyllo из сладкого картофеля и феты | Средиземноморская диета, здоровая греческая и голубая зона Рецепты долголетия Икарии от Дианы Кочилас

  • Разогрейте духовку до 400F/220C.Вымойте и обсушите сладкий картофель и разрежьте вдоль пополам. Приправить солью и перцем. Смажьте небольшим количеством оливкового масла. Положите срезом вниз на застеленный пергаментом противень и запекайте до мягкости, около 25 минут.

  • Пока жарится сладкий картофель, обжарьте лук: нагрейте столовую ложку оливкового масла в толстостенной сковороде на среднем огне и добавьте лук. Готовить, помешивая, до легкой карамелизации.

  • Когда сладкий картофель станет мягким, достаньте его, слегка остудите и выскоблите мякоть, немедленно переложив ее в чашу миксера.Дайте мякоти сладкого картофеля остыть. Смешайте лук, фету и мускатный орех. Отрегулируйте приправы с дополнительной солью и перцем.

  • Раскатайте тесто фило и накройте его сначала сухим, а затем влажным кухонным полотенцем. Выньте первый лист и положите его горизонтально перед собой на рабочую поверхность. Смажьте его оливковым маслом. Выньте второй лист, положите его на первый и смажьте его оливковым маслом.

  • Разрежьте листы на четыре полоски одинаковой ширины. Наполните нижнюю часть каждой полоски скудной столовой ложкой начинки из сладкого картофеля и сложите, как флаг, под прямым углом угол к углу, чтобы получились треугольники. Положите швом вниз на застеленный пергаментом противень. Продолжайте, пока все фило и начинка не будут израсходованы.

  • Смажьте верх каждого треугольника яичным белком и посыпьте семенами нигеллы.Выпекайте около 20 минут, или пока фило не станет золотистым и хрустящим.

  • Примечание: треугольники можно собрать, хорошо накрыть полиэтиленовой пленкой и заморозить на срок до недели перед подачей на стол. Снимите полиэтиленовую пленку и выпекайте прямо из морозильной камеры в духовке, оставив немного больше времени для выпечки.

  • Пока треугольники выпекаются или за три дня до подачи на стол, приготовьте медовый соус: доведите до кипения мед, воду и специи.Охладите и дайте специям настояться в смеси не менее 15 минут. Процедите и храните в герметичной банке или пластиковой бутылке.

  • Для подачи: положите 1 или 1 треугольник на тарелку и сбрызните пряным медовым соусом. Украсьте по желанию небольшим количеством свежей петрушки.

  • Картофельные треугольники | Система управления рецептами FoodNerdy

    Готовится из отварного картофеля, муки и масла.Очень аппетитно выглядит картошка, обжаренная до румяной корочки!

    Картофельные треугольники

    • Обслуживает: 4 человека
    • Время подготовки:
    • Время приготовления: 50
    • калорий:
    • Сложность: Легко

    Готовится из отварного картофеля, муки и сливочного масла.Очень аппетитно выглядит картошка, обжаренная до румяной корочки!

    Ингредиенты

    Направления

    1. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде до мягкости (около 15 минут после закипания).
    2. С готового картофеля слить воду и размять его с помощью картофелемялки. Добавить в пюре масло, посолить и хорошо перемешать.
    3. Всыпать 1/3 часть муки в пюре, перемешать до однородности. Остальную муку добавляйте в тесто по мере необходимости (чтобы тесто можно было раскатать) и по вкусу (больше — если хотите получить более плотную картошку).
    4. Тесто раскатать в «колбаску», нарезать небольшими кусочками. Каждую часть раскатайте до толщины около 1 см и сформируйте треугольники.
    5. Нагрейте большую чугунную сковороду на медленном огне и положите в нее картофельные треугольники.(При желании и если сковорода не позволяет иначе, можно обжарить картошку на масле.)
    6. Обжарить картофельные треугольники до золотистого цвета с обеих сторон (около 4-5 минут с каждой стороны). Подавать теплым. Можно со сливочным маслом или даже с сахаром.

    Израильские буреки с пюре из золотистого картофеля и карамелизированным луком

    Слоеное тесто с начинкой из картофельного пюре со сливками и карамелизированный лук – смею вас съесть только один 😉

    Эй, ребята! Я чувствую, что прошло немного времени с тех пор, как я опубликовал, и причина многократна.В принципе, я также был довольно увлечен прогулками на свежем воздухе. Не думаю, что когда-либо в жизни я был так счастлив оказаться на улице после такой долгой и коварной зимы. В течение последнего месяца я изо всех сил старался убрать двор, построить настоящий огород, замульчировать все вокруг, посадить многолетники, научиться пользоваться газонокосилкой и сеялкой для сорняков. Честно говоря, это самая физическая работа, которую я когда-либо делал. Момент как нельзя лучше подошел, потому что, как только я начал выгорать на тренировках и боялся делать еще один выпад или приседать, наш ландшафтный дизайнер бросил проект посредине.Итак, я должен был закончить остальную часть нашей повестки дня по благоустройству. Вселенная работает таинственным образом… вам надоело тренироваться? Прохладный. Иди перегребай гравий в течение нескольких часов, поднимай пиломатериалы и огромные мешки с землей. Я чувствовал себя Рокки IV.

    Как приготовить домашние буреки

    Annnyyywayyy, вам нужны израильские буреки! Это слоеные лепешки из слоеного теста, наполненные сливочным картофельным пюре и карамелизированным луком. Я никогда не встречал никого, кто мог бы съесть только один, но я встречал НЕСКОЛЬКО людей, которые просто ходят в город 5 или 6! Они НАСТОЛЬКО хороши! Я, конечно, люблю есть их свежими из духовки, но они очень хорошо разогреваются и становятся идеальной портативной закуской или завтраком с сваренным вкрутую яйцом, парой соленых оливок и нарезанным помидором.

    Чем наполнены буреки?

    Когда я был ребенком и жил в Израиле, свежие буреки были для меня всем. Вы можете найти буреки почти в каждом израильском супермаркете и пекарне, и есть так много разных вкусов и начинок, в частности: обжаренные грибы, сыр кашкавал, «пицца» (пряный томатный соус и моцарелла), шпинат и фета и, конечно же, картофель. Их обычно выставляют на противнях, на которых они выпекались, сложенными на высоких промышленных стеллажах на колесиках, потому что через пару часов их точно раскупят.Я думаю, что я пытаюсь сказать, вы будете ПОЛЮБИТЬ их!

    Мне нравится видеть, как мои рецепты оживают на ваших кухнях, поэтому, пожалуйста, не забывайте отмечать меня, когда будете готовить любой из моих рецептов @lions.bread

    Хотите сохранить этот рецепт на потом? Просто коснитесь любого изображения и нажмите «P», чтобы закрепить его на своей любимой доске Pinterest.

    Несколько примечаний:

    • Домашнее слоеное тесто — это настоящее волшебство, но если вы спешите, купите в магазине качественное слоеное тесто европейского производителя.Дайте ему оттаять в холодильнике на ночь и держите в холоде, пока вы не будете готовы заполнить буреки.
    • Сначала приготовьте начинку и дайте ей нагреться до комнатной температуры. Если вы хотите ускорить процесс, бросьте его в холодильник или морозильную камеру примерно на 15 минут.
    • Подождите около 5 минут, чтобы съесть их, потому что картофельное пюре горячее, как расплавленная лава, когда его достают из духовки.

    Понравился этот рецепт? Обязательно попробуйте жареный овощной кускус, настоящий хумус в яффском стиле и домашнюю пушистую лепешку из лаваша.

    Израильский Буркас с пюреным золотым картофелем и карамелизированным луком

    ингредиенты

    • 4-5 юкон золотой картофель, средний размер очищенные и нарезанные в большие куски
    • 2 лук, среднего размера, нарезанный тонкими полукольцами
    • 3 ст. л. оливкового масла
    • 1,5 ч. л. соли
    • 2 листа слоеного теста, домашнего или купленного в магазине
    • 1 яйцо, взбитое для промывки яиц
    • 2 ст. л. сырых семян кунжута

    Инструкции

    1. Разморозить слоеное тесто в холодильнике.Держите тесто очень холодным в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать.

    2. Поместите очищенный и нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала картофель. Доведите до кипения, добавьте в кастрюлю 1 чайную ложку кошерной соли, затем варите картофель на медленном огне, пока он не станет очень мягким, обычно около 15 минут. Пока готовится картофель, карамелизируйте лук (см. следующий шаг). Слейте картофель, затем переложите в большую миску. Картофель пюрировать с помощью толкушки или рисера.Отложите до комнатной температуры.

    3. Положите на сковороду тонко нарезанный полумесяцем лук вместе с оливковым маслом и оставшейся 1/2 чайной ложки соли. Готовьте на среднем огне, пока лук не начнет медленно румяниться. Периодически помешивайте, чтобы убедиться, что они не подгорели. Лук должен стать темно-золотистым и очень мягким. Это должно занять около 12 минут. Добавьте карамелизированный лук в картофельное пюре и перемешайте. Необязательно (рекомендуется): добавьте пару столовых ложек сливочного масла, оливкового масла или несладкого орехового молока, пока смесь не смешается и картофель не станет сливочным.ВАЖНО: попробуйте смесь на приправу и при необходимости добавьте еще щепотку соли.

    4. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Достаньте слоеное тесто из холодильника. Слегка раскатайте его на посыпанной мукой поверхности, чтобы получился прямоугольник большего размера. Разрежьте тесто на 12 квадратов. Наполните каждый квадрат щедрой столовой ложкой начинки из картофельного пюре. Смажьте два из четырех краев взбитым яйцом. Сложите тесто пополам, создавая карман в форме треугольника. Используйте вилку, чтобы закрыть края.Смажьте каждую буреку взбитым яйцом, затем щедро посыпьте семенами кунжута.

    5. Выпекать 20-25 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока они не станут очень золотисто-коричневыми и пышными.

    Примечания к рецепту

    Подавайте на завтрак, легкий обед или очень вкусный перекус. Буреки идеальны, с техиной, сваренными вкрутую яйцами и пряными солеными огурцами.

    Картофельные треугольники | Симплот Фудс

    Ингредиенты

    КАРТОФЕЛЬ, РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО (СОЕВОЕ, КАНОЛОВОЕ, КУКУРУЗНОЕ И/ИЛИ ПОДСОЛНЕЧНОЕ), СОЛЬ, ДИНАТРИЙ ДИВОДОРОД ПИРОФОСФАТ (ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ЕСТЕСТВЕННОГО ЦВЕТА), ДЕКСТРОЗА.

    Предложение по подаче

    Tri-Taters являются дополнением к старому резервному блюду из сэндвичей с сыром на гриле и томатного супа. Попытайся!

    Пожалуйста, обрати внимание: Из-за изменений в рецептуре информация об ингредиентах и ​​пищевой ценности на упаковке продукта является самой актуальной.

    Питание

    Размер порции: 2 унции (56 г/около 1 котлеты)
    Порций в упаковке: около 240
    Калорийность: 100

    Общий жир
    4 г
    5%

    Насыщенные жиры

    0.5г
    3%

    Трансжиры

    0 г
    Холестерин
    0 мг
    0%
    Натрий
    280 мг
    12%
    Всего углеводов
    14 г
    5%

    Пищевые волокна

    1 г
    4%

    Всего сахаров

    0 г
    0%
    Белок
    1 г
    Витамин D
    0 мкг
    0%
    Кальций
    0 мг
    0%
    Железо
    0.4 мг
    2%
    Калий
    190 мг
    4%
    * Суточные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

    Попробуйте рецепт хрустящих картофельно-сырных треугольников для вечернего перекуса

    Картофель, также известный как «король овощей», подходит практически ко всему. Картофель — от паранты до картофеля фри — подойдет каждому.Если вы хотите попробовать что-то новое с картофелем, хранящимся в ящике для овощей, вот рецепт, который может порадовать ваши вкусовые рецепторы. С щепоткой сыра вы можете попробовать этот рецепт картофельно-сырных треугольников. Вы можете съесть эти треугольники с картофельным сыром в качестве закуски или вечернего перекуса. Подробный рецепт картофельно-сырных треугольников читайте ниже.

    ПРОЧИТАТЬ | Польза для здоровья картофеля; Вещи, которые вы не знали об овоще. Читайте здесь!

    Время подготовки: 30 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 40 минут

    Количество порций: 4

    ПРОЧИТАТЬ | Картофельные рецепты, о которых вы, возможно, никогда не слышали: 2 простых шага

    Ингредиенты для рецепта картофельно-сырных треугольников

    • Рафинированная мука/ майда — 1 стакан
    • Ломтики сыра — 6-7
    • Панировочные сухари (для панировки) — 1 миска среднего размера
    • Вода — 1 стакан
    • Пергаментная бумага — 2 листа
    • Картофель отварной — 4 (средний размер)
    • Мелко нарезанный лук — 1
    • Мелко нарезанный зеленый перец чили — 1 ч.л.
    • Мелко нарезанный кориандр — 1 чашка
    • Тертый имбирь — 1 чайная ложка
    • Куркума — 1/2 чайной ложки
    • Порошок чили — 1 чайная ложка
    • Порошок тмина — 1 ч.л.
    • Порошок кориандра — 1 чайная ложка 
    • Соль — по вкусу

    ЧТЕНИЕ | Рецепты салатов | Этот рецепт итальянского салата с макаронами заставит вас забыть о диете

    Пошаговая инструкция рецепта картофельных треугольников с сыром

    Возьмите вареный картофель в миску и разомните его.Как только они будут правильно растерты, добавьте нарезанный лук, зеленый перец чили, имбирь, кориандр и все специи, упомянутые выше. Смешайте их хорошо. Добавьте соль по своему вкусу. Возьмите прямоугольный противень и расстелите на его поверхности пергаментную бумагу или бумагу для выпечки. Переложите в нее картофельную смесь. Равномерно распределите его по всем углам лотка. Теперь накройте его другим листом и с помощью сетчатого скиммера или шпателя ровно установите.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.