Тефтели с подливкой в духовке

Фото: zen.yandex.ru

Тефтели с подливкой хороши тем, что для приготовления нужно меньше масла. Кроме того, достаточно загрузить блюдо в духовку – и можно смело идти заниматься своими делами. А с нашей подборкой тебе даже не придется искать рецепты, ведь мы уже все сделали!

1. Тефтели со сливочно-сырной подливкой

Фото: fi.pinterest.com

Тертый сыр при запекании даст красивую золотую корочку.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 100 г готового риса, 1 яйцо, 2 ст.л. манки, специи, 300 мл сливок, 1 луковица, 100 г сыра, зелень.

Приготовление: Смешай фарш с рисом, яйцом, манкой и специями по вкусу, сформируй тефтельки и выложи в форму. Перемешай сливки, рубленый лук, тертый сыр и рубленую зелень, и залей. Запекай блюдо в духовке 35-40 минут при 180 градусах.

2. Тефтели с томатной подливкой

Фото: fotostrana.ru

Кстати, без риса они так же хороши!

Тебе понадобится: 400 г фарша, 80 г готового риса, 1 луковица, 1 яйцо, 5 ст. л. томатного соуса, 1 ст.л. соевого соуса, специи, зелень, 2 ст.л. панировочных сухарей, мука.

Приготовление: Смешай фарш с мелко рубленым луком, сухарями и яйцом. Сформируй маленькие тефтели, обваляй в муке, слегка обжарь и выложи в форму. Смешай томатный соус с таким же количеством воды, соевым соусом и специями. Залей тефтели соусом и запекай 30 минут при 200 градусах.

3. Куриные тефтели с подливкой в духовке

Фото: eda-land.ru

Разница в том, что курица обычно готовится быстрее свинины или говядины.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 1 луковица, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 80 г готового риса, специи, 70 г томатной пасты, 1 ст.л. муки, 2-3 стакана воды, лавровый лист.

Приготовление: Измельчи лук с чесноком и добавь в фарш вместе с вареным рисом и специями. Туда же добавь яйцо, сформируй тефтели и выложи в форму. Томатную пасту развели в воде, добавь все специи и муку, и хорошо перемешай. Залей тефтели подливкой и отправь в духовку на 25-30 минут при 200 градусах.

4. Тефтели с подливкой и овощами

Фото: zen.yandex.ru

Очень вкусное, сочное и сытное блюдо.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 перец, 1 луковица, 1 стакан томатного пюре, специи.

Приготовление: Смешай фарш со специями, сформируй небольшие тефтели и разложи в форму на расстоянии. Произвольно нарежь овощи и выложи между ними. Сверху залей все томатным пюре со специями и отправь в духовку на 40 минут при 200 градусах.

5. Тефтели с картошкой и подливкой в духовке

Фото: v-duhovke.ru

Если нужно что-то основательное, чтобы быстро накормить семью или гостей.

Тебе понадобится: 300 г фарша, 4 картофелины, 1 луковица, 30 г риса, 2 ст.л. панировочных сухарей, 1 ст.л. томатной пасты, 300 мл воды, специи и сахар, чеснок.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности и смешай его с фаршем, специями и рубленым луком. Сформируй тефтели, обваляй в сухарях и выложи в форму.

Между ними разложи дольки картофеля с чесноком и залей все водой с томатной пастой и специями. Запекай около 40 минут при 180 градусах.

6. Тефтели с подливкой из томатного сока

Фото: kuhmania.ru

Отличный вариант классической томатной подливки!

Тебе понадобится: 900 г фарша, 200 г лука, 200 г моркови, 120 г риса, 500 мл томатного сока, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, специи и зелень.

Приготовление: Измельчи морковь с луком и приготовь классическую зажарку. Половину зажарки отправь в фарш вместе с вареным рисом и яйцом, и перемешай.

В оставшиеся овощи добавь томатный сок, сметану, специи и рубленую зелень, и немного протуши. Сформируй небольшие тефтели, выложи их в форму и залей подливой. Засыпь зеленью и запекай в духовке 40 минут при 180 градусах.

7. Рыбные тефтели с кабачком и подливкой

Фото: uwworsp.org

Выбирай этот рецепт, если хочешь разнообразить свой рацион!

Тебе понадобится: 600 г рыбного филе, 100 г риса, 40 г зелени, 200 г кабачков, 100 г лука, 100 г моркови, 40 г томатной пасты, специи.

Приготовление: Измельчи рыбный фарш, добавь в него вареный рис и рубленую зелень, и перемешай. Туда же добавь тертый кабачок, приправь, снова вымешай и сформируй тефтельки. Запекай их 20 минут при 200 градусах.

Измельчи лук с морковью, обжарь до мягкости и добавь к ним томатную пасту со специями. Протуши подливу пару минут, долей воды и залей тефтели так, чтобы они были полностью покрыты. Запекай еще 20 минут.

8. Тефтели с подливкой «Как в садике»

Фото: attuale.ru

Тот самый вкус детства!

Тебе понадобится: 400 г фарша, 100 г риса, 1 яйцо, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, специи, 1 морковь, 100 мл воды, 3 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. сметаны.

Приготовление: Измельчи 1 луковицу и чеснок, и добавь в фарш. Туда же добавь отварной рис, специи и яйцо, и хорошенько все отбей до однородности. Сформируй тефтели влажными руками, выложи в форму и на 15 минут отправь в духовку при 200 градусах.

Нарежь лук перьями, морковь натри на крупной терке и обжарь 2-3 минуты. Добавь к ним томатную пасту и воду, и протуши еще 5 минут. В конце добавь специи и сметану, перемешай, залей тефтели и снова отправь их в духовку на полчаса.

9. Тефтели с грибной подливкой в духовке

Фото: attuale.ru

По желанию добавь горсть сушеных лесных грибов для аромата.

Тебе понадобится: 300 г фарша, 1 стакан готового риса, 1 яйцо, 1 луковица, 200 г грибов, 1 ст.л. муки, 40 г сливочного масла, 200 мл сливок, 2 ст.л. сметаны, 1 пучок зелени, зеленый лук, чеснок, специи.

Приготовление: Смешай фарш с рисом, яйцом и мелко рубленым луком, и сформируй тефтели. Растопи сливочное масло на сковороде и обжарь в нем муку, помешивая, чтобы не было комочков.

Долей к муке сливки, снова хорошо перемешай, и добавь сметану. Протуши соус, чтобы он немного загустел, приправь, добавь давленый чеснок и рубленую зелень. Залей тефтели подливой и запекай 40 минут при 180 градусах.

10. Тефтели с черносливом и подливкой

Фото: realcooks. ru

Как можно устоять перед таким соблазнительным вариантом?

Тебе понадобится: 500 г фарша, 100 г готового риса, 2 луковицы, 1 яйцо, 1 ст.л. томатного пюре, 1 ч.л. уксуса, 100 г чернослива, 2 ст.л. муки, 1,5 стакана бульона, лавровый лист, сахар, специи.

Приготовление: Смешай фарш с рисом, 1 рубленой луковицей, специями и яйцом, сформируй небольшие тефтели, обваляй в муке и немного обжарь. Вторую луковицу произвольно измельчи вместе с черносливом, и обжарь до золотистости отдельно. Переложи все в форму и залей бульоном с томатным пюре и специями по вкусу. Запекай 40 минут при 180 градусах.

Тефтели в духовке — рецепт с фотографиями

Князева Анастасия Понедельник, 18 сентября 2017

Подписаться

Категория	Мясо	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час	Способ	Классический
Порций	6

Описание рецепта

Куриные тефтели с овощами 🥕

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6. 99 г Жиры 3.48 г Углеводы 2.02 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

66 килокалорий

и 41 нравится

264 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Куриный фарш	650 г	Морковь	1 шт.
Кабачок	2 шт.	Петрушка	1 пуч.
Соль	по вкусу	Перец черный молотый	по вкусу
Хмели-сунели	2 ч. л.	Сметана 15%	4 ст. л.
Вода	350 мл

Шаг 1:

Куриный фарш	650 г
Морковь	1 шт.
Кабачок	2 шт.
Петрушка	1 пуч.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Хмели-сунели	2 ч. л.

Трём на тёрке морковь 🥕 и кабачок. Отожмём сок из овощей. Добавляем овощи в фарш. Так же в фарш режем петрушку. Добавляем в фарш специи (я предпочитаю хмели-сунели) соль и перец!

Шаг 2:

Из фарша формируем тефтели. Выкладываем их в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.

Шаг 3:

Сметана 15%	4 ст. л.
Вода	350 мл

Готовим заливку- сметану смешиваем с водой. Заливаем тефтели ей.

Шаг 4:

Ставим тефтели в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут. Вот и все! Приятного аппетита 🥕

Куриные тефтели в сливочном соусе (Тефтели)

Перейти к рецепту

1 марта 2014 г.

• 4.94 из 133 голосов

• 020 909 комментариев

0000 4.94 из 133 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Эти куриные фрикадельки нежные, сочные и плавают в очень ароматном сливочном соусе, который просто обволакивает каждую из них. Я знаю, о чем вы думаете: «Я хочу это прямо сейчас!» Я не виню тебя. А теперь представьте несколько таких высоких фрикаделек на массивной тарелке яичной лапши с маслом… или на горе сливочного пюре из пюре… или на зубочистках, медленно подбирающихся к вашим отбивным (не позволяйте соусу попасть на вашу рубашку по пути! ).

Забавный факт: в нашем еженедельном исследовании сленга (которого не существует) мы узнаем, что назвать кого-то «фрикаделькой» — все равно, что назвать его неуклюжим. Так что не будьте «фрикадельками», когда едите свои фрикадельки в капюшоне. Я не уверен, что мне нравится, куда это движется… (пожалуйста, игнорируйте последние несколько предложений).

Тефтели похожи на славянскую версию шведских тефтелей. Вы будете рады узнать, что эти фрикадельки быстро и легко взбиваются, и они пользуются большим успехом у детей! И хорошо разогреваются. И вы должны купить банку хрустящего укропа, чтобы пойти с ними.

Посмотрите, как приготовить тефтели:

Ингредиенты для куриных фрикаделек (тефтели):

1–1 1/4 фунта куриного фарша (я использовала куриные бедра)
1 чашка вареного белого риса, охлажденного до комнатной температуры или
1 большое яйцо
1 маленькая луковица, натертая
1 зубчик чеснока, прессованный
1/2 ч. л. соли (я использовала морскую)
1/4 ч.л. оливковое масло экстра ЛАЙТ)

Ингредиенты для соуса:

2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
2 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия ваша жизнь)
Соль и перец по вкусу
Свежая нарезанная петрушка для украшения

Как приготовить куриные фрикадельки в сливочном соусе:

1. В большой миске смешайте куриный фарш, 1 стакан вареного риса, 1 яйцо, натертой луковицы, 1 прессованный зубчик чеснока, 1/2 ч.л. соли и 1/4 ч.л. перца. Хорошо перемешать. Скатайте мясо в шарики размером от 1 до 1 1/4 дюйма, затем обваляйте шарики в муке, стряхивая излишки.

2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки масла. Переложите фрикадельки в сковороду и обжаривайте 4 минуты с первой стороны, затем переверните их щипцами, накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты или до золотисто-коричневого цвета со всех сторон и готовности, затем переложите на тарелку.

3. В той же сковороде на среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте 2 столовые ложки муки и продолжайте перемешивать до золотистого цвета. Добавьте 2 стакана куриного бульона и помешивайте, пока он не начнет густеть. Добавьте 1/4 стакана сметаны и приправьте по вкусу. Я добавила: 1/2 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. морской соли, 1/8 ч.л. черного перца.

4. Доведите соус до кипения и помешивайте, пока соус не загустеет настолько, чтобы слегка покрыть фрикадельки, затем добавьте фрикадельки, переворачивая их (имейте в виду, что по мере остывания соус будет густеть больше). Как только фрикадельки прогреются, снимите их с огня и посыпьте свежей петрушкой или укропом.

Подавайте с картофельным пюре или яичной лапшой. Я любил их с маринованными огурцами (в укропчиках есть что-то удивительное — дайте мне знать, если вы согласны!).

Примечания. Я использовал собственную насадку-мясорубку KitchenAid и измельчил органическое куриное бедро, но если у вас нет мясорубки, вы можете использовать хороший кухонный комбайн или предварительно измельченное куриное мясо.

Распечатать

Куриные фрикадельки в сливочном соусе (тефтели)

4.94 от 133 голосов

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 403 минуты, курица нежная 9000 сочный и купание в супер ароматном сливочном соусе, который просто обволакивает каждый. Это быстро и легко и хорошо разогревает.

Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

Курс: Основное блюдо

Кухня: русский, украинский

Ключевое слово: Куриные фрикадельки в сливочном соусе, Тефтели

Уровень навыка: Легкий/средний

Стоимость изготовления: $8-$10

Порции: 6–8

Фрикадельки:

• 1 — 1 1/4 фунт куриный фарш, я использовала куриные бедра
• 1 чашка приготовленный белый рис, охлажденный до комнатной температуры или ниже
• 1 большое яйцо
• 1 маленькая луковица, натертая
• 1 зубчик чеснока, прессованный
• 1/2 чайная ложка соль, я использовала морскую
• 1/4 чайная ложка перец
• 1/2 чашка мука для посыпки
• 2 столовая ложка масла, я использовала оливковое масло Extra LIGHT

Для соуса:

• 2 столовая ложка несоленое сливочное масло
• 2 столовая ложка мука
• 2 чашки куриный бульон с пониженным содержанием натрия
• 1/4 чашка сметана, или греческий йогурт, или густые сливки
• 1/2 к 1 чайная ложка паприка, больше, если вы любите немного специй в своей жизни
• Соль и перец по вкусу
• Свежая нарезанная петрушка для украшения

1. В большой миске смешайте куриный фарш, 1 стакан вареного риса, 1 яйцо, натертый лук, 1 выдавленный зубчик чеснока, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч.л. перца. Хорошо перемешать.

2. Скатайте мясо в шарики размером от 1 до 1 1/4 дюйма, затем обваляйте шарики в муке, стряхнув излишки.

3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки масла. Переложите фрикадельки в сковороду и обжаривайте 4 минуты с первой стороны, затем переверните их щипцами, накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты или до золотисто-коричневого цвета со всех сторон и готовности, затем переложите на тарелку.

4. В той же сковороде на среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте 2 столовые ложки муки и продолжайте перемешивать до золотистого цвета. Добавьте 2 стакана куриного бульона и помешивайте, пока он не начнет густеть. Добавьте 1/4 стакана сметаны и приправьте по вкусу. Я добавила: 1/2 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. морской соли, 1/8 ч.л. черного перца.

5. Доведите соус до кипения и помешивайте, пока соус не загустеет достаточно, чтобы слегка покрыть фрикадельки, затем добавьте фрикадельки, покрывая их (имейте в виду, что соус будет густеть больше по мере охлаждения). Как только фрикадельки прогреются, снимите их с огня и посыпьте свежей петрушкой или укропом. Подавать теплым.

Я воспользовался собственной насадкой-мясорубкой KitchenAid и измельчил несколько органических куриных бедрышек, но если у вас нет мясорубки, пусть это вас не останавливает! Можно использовать предварительно измельченное куриное мясо.

Информация о питании

P.S. Вот наш другой рецепт тефтели (который, кажется, вам всем так нравится).

Так что же это будет? Лапша или картофельное пюре? Или, может быть, вы тип ребенка укропов?

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Читать дальше посты Наташи

Запеченные куриные тефтели и спагетти

Автор:Nagi

Опубликовано: 25 сент.

Рецепт v Видео в Дозер v

Куриные фрикадельки – маленькие золотистые шарики, сочные внутри, наполненные пикантным вкусом. ЗАПЕЧЕННЫЕ, поэтому они сохраняют свою красивую круглую форму, и, честно говоря, это намного проще, чем жарить на сковороде! Спагетти и фрикадельки еще никогда не были такими вкусными!

И PS — просто подождите, пока вы не увидите, какие они мягкие на видео!

Куриные фрикадельки

Мания фрикаделек по понедельникам* возвращается — и дорогие любители фрикаделек, сегодня у меня для вас риппер! Красивые, сочные, супер вкусные куриные тефтели, которые запекаются, а не жарятся. Больше не нужно катать фрикадельки на сковороде, утомительно следить за тем, чтобы они подрумянились как можно более равномерно, и молиться высшим силам, чтобы они оставались красивыми и круглыми.

Забудь об этом. Просто распылите их и запеките!

* Monday Meatball Mania — это «вещь», которую мы с моей подругой Джо из Jo Cooks начали в начале 2017 года. Поскольку мы оба согласны с тем, что вся еда в форме шарика вкусна и ее должно быть больше в мире, так что мы вносим свой вклад, каждый делясь рецептом фрикадельки в последний понедельник каждого месяца.

Куриные тефтели ДОЛЖНЫ быть мягкими и сочными!

Посмотрите, какие они мягкие! ↑↑↑ Такие сухие, твердые фрикадельки нельзя выжимать. Вы также увидите действие сжатия в видео. 😉

А вот и небольшой заглянуть внутрь. Сочный!

Вы обнаружите, что эти фрикадельки очень вкусные, поэтому вам нужно сопротивляться искушению засунуть их прямо в рот с подноса. Я говорю «сопротивляться», но я настаиваю на том, чтобы повар проверил вкус, прежде чем раскладывать их по тарелкам. Знаете, проверить на наличие приправ… 😉

С практической точки зрения, я имел в виду, что это было бы здорово раздать на собрании. Я бы, наверное, добавил какой-нибудь соус — кетчуп или даже немного томатно-базиликового соуса для пасты в этом рецепте.

Но я должен сказать, что они просто фантастически смешиваются со спагетти с простым домашним соусом для пасты. Это тот же самый, который я использую в каннеллони со шпинатом и рикоттой, которым я поделился на прошлой неделе.

Что за зрелище. Спешите обедать! Я в настроении для фрикаделек сегодня вечером! – Наги x

Любите куриные фрикадельки? Попробуйте эти!

• Куриные фрикадельки с кешью

• Куриные фрикадельки терияки

• Вьетнамские фрикадельки – базовый рецепт – свинина, но и курица тоже хороша!

• Тайские фрикадельки — сделайте их с курицей!

• Мексиканские фрикадельки – фрикадельки из говядины и свинины, приправленные пикантными мексиканскими специями

• Просмотреть все  рецептов фрикаделек

---

Куриные фрикадельки
СМОТРЕТЬ, КАК ПРИГОТОВИТЬ

Видеорецепт куриных тефтелей!

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

ЗАПЕЧЕННЫЕ Куриные фрикадельки со спагетти

Автор: Nagi

Приготовление: 20 мин

Приготовление: 25 мин

Общее время: 45 мин 90 93

0003

Западный

4.93 из 26 голосов

Порций4 — 5 человек

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

Рецепт ВИДЕО выше. Золотисто-коричневые снаружи, мягкие и сочные внутри, эти запеченные куриные фрикадельки невероятно вкусны! Раздайте их с кетчупом на собрании или приготовьте спагетти и фрикадельки!

Фрикадельки:

• ▢ 500 г куриного фарша (куриного фарша), индейки или свинины (примечание 1)
• ▢ 1/4 маленькой белой луковицы, натертой в миску
• ▢ 1/2 чашки панировочных сухарей панко
• ▢ 1/3 стакана тертого пармезана
• ▢ 1 большой измельченный зубчик чеснока
• ▢ 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки (или 2 ч.
• ▢ 1/2 ч. л. перца
• ▢ Спрей из оливкового масла (или оливкового масла)

Соус для пасты:

• ▢ 1 ст. ион, мелко нарезанный
• ▢ 800 г измельченных помидоров
• ▢ 1 чашка / 250 мл воды (повращать в банке с помидорами, чтобы очистить)
• ▢ Горсть листьев базилика, разорванных, или 1 чайная ложка сушеных трав (например, итальянская смесь, орегано, тимьян, базилик)

Порция:

• ▢ 250 г/ 1/2 фунта спагетти или других длинных макаронных изделий на выбор, приготовленных в упаковке
• ▢ Свежий базилик, опционально
• ▢ Сыр пармезан

• Разогрейте духовку до 200C/390F (стандартно) или 180F (вентилятор/конвекция).

• Поместите решетку на поднос и смажьте ее маслом.

• Поместите ингредиенты для фрикаделек в миску, хорошо перемешайте. Наберите столовую ложку с горкой, скатайте в шар и положите на решетку. Повторите с оставшейся смесью — должно получиться 25-30. Совет: сбрызните руки маслом или слегка смочите водой.

• Хорошо сбрызните каждый шарик маслом, затем выпекайте в течение 25 минут до золотистого цвета. Сожмите их, и вы увидите, какие они мягкие!

Соус:

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук, готовьте 2-3 минуты до прозрачности. Добавьте помидоры и воду, перемешайте, затем убавьте огонь до среднего. Варите на медленном огне 5–10 минут, затем приправьте по вкусу солью и перцем и добавьте базилик (или используйте сушеные травы).

Порция:

• Приготовьте пасту в большой кастрюле с кипящей водой. Слейте воду и верните макароны в ту же кастрюлю.

• Добавить соус и фрикадельки, перемешать.

• Подавать, украсив свежим базиликом и пармезаном.

1. Куриный фарш, продаваемый в супермаркетах в упаковках, иногда может быть довольно водянистым, из-за чего смесь с фрикадельками трудно скатывать в шарики.