Тефтели из куриного фарша с подливкой в духовке рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Тефтели с подливкой в духовке

Фото: zen.yandex.ru

Тефтели с подливкой хороши тем, что для приготовления нужно меньше масла. Кроме того, достаточно загрузить блюдо в духовку – и можно смело идти заниматься своими делами. А с нашей подборкой тебе даже не придется искать рецепты, ведь мы уже все сделали!

1. Тефтели со сливочно-сырной подливкой

Фото: fi.pinterest.com

Тертый сыр при запекании даст красивую золотую корочку.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 100 г готового риса, 1 яйцо, 2 ст.л. манки, специи, 300 мл сливок, 1 луковица, 100 г сыра, зелень.

Приготовление: Смешай фарш с рисом, яйцом, манкой и специями по вкусу, сформируй тефтельки и выложи в форму. Перемешай сливки, рубленый лук, тертый сыр и рубленую зелень, и залей. Запекай блюдо в духовке 35-40 минут при 180 градусах.

2. Тефтели с томатной подливкой

Фото: fotostrana.ru

Кстати, без риса они так же хороши!

Тебе понадобится: 400 г фарша, 80 г готового риса, 1 луковица, 1 яйцо, 5 ст.

л. томатного соуса, 1 ст.л. соевого соуса, специи, зелень, 2 ст.л. панировочных сухарей, мука.

Приготовление: Смешай фарш с мелко рубленым луком, сухарями и яйцом. Сформируй маленькие тефтели, обваляй в муке, слегка обжарь и выложи в форму. Смешай томатный соус с таким же количеством воды, соевым соусом и специями. Залей тефтели соусом и запекай 30 минут при 200 градусах.

3. Куриные тефтели с подливкой в духовке

Фото: eda-land.ru

Разница в том, что курица обычно готовится быстрее свинины или говядины.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 1 луковица, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 80 г готового риса, специи, 70 г томатной пасты, 1 ст.л. муки, 2-3 стакана воды, лавровый лист.

Приготовление: Измельчи лук с чесноком и добавь в фарш вместе с вареным рисом и специями. Туда же добавь яйцо, сформируй тефтели и выложи в форму. Томатную пасту развели в воде, добавь все специи и муку, и хорошо перемешай. Залей тефтели подливкой и отправь в духовку на 25-30 минут при 200 градусах.

15 рецептов вкуснейшего гуляша из говядины с подливкой

4. Тефтели с подливкой и овощами

Фото: zen.yandex.ru

Очень вкусное, сочное и сытное блюдо.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 перец, 1 луковица, 1 стакан томатного пюре, специи.

Приготовление: Смешай фарш со специями, сформируй небольшие тефтели и разложи в форму на расстоянии. Произвольно нарежь овощи и выложи между ними. Сверху залей все томатным пюре со специями и отправь в духовку на 40 минут при 200 градусах.

5. Тефтели с картошкой и подливкой в духовке

Фото: v-duhovke.ru

Если нужно что-то основательное, чтобы быстро накормить семью или гостей.

Тебе понадобится: 300 г фарша, 4 картофелины, 1 луковица, 30 г риса, 2 ст.л. панировочных сухарей, 1 ст.л. томатной пасты, 300 мл воды, специи и сахар, чеснок.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности и смешай его с фаршем, специями и рубленым луком. Сформируй тефтели, обваляй в сухарях и выложи в форму.

Между ними разложи дольки картофеля с чесноком и залей все водой с томатной пастой и специями. Запекай около 40 минут при 180 градусах.

Картошка с мясом в духовке: 15 простых и вкусных рецептов

6. Тефтели с подливкой из томатного сока

Фото: kuhmania.ru

Отличный вариант классической томатной подливки!

Тебе понадобится: 900 г фарша, 200 г лука, 200 г моркови, 120 г риса, 500 мл томатного сока, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, специи и зелень.

Приготовление: Измельчи морковь с луком и приготовь классическую зажарку. Половину зажарки отправь в фарш вместе с вареным рисом и яйцом, и перемешай.

В оставшиеся овощи добавь томатный сок, сметану, специи и рубленую зелень, и немного протуши. Сформируй небольшие тефтели, выложи их в форму и залей подливой. Засыпь зеленью и запекай в духовке 40 минут при 180 градусах.

7. Рыбные тефтели с кабачком и подливкой

Фото: uwworsp. org

Выбирай этот рецепт, если хочешь разнообразить свой рацион!

Тебе понадобится: 600 г рыбного филе, 100 г риса, 40 г зелени, 200 г кабачков, 100 г лука, 100 г моркови, 40 г томатной пасты, специи.

Приготовление: Измельчи рыбный фарш, добавь в него вареный рис и рубленую зелень, и перемешай. Туда же добавь тертый кабачок, приправь, снова вымешай и сформируй тефтельки. Запекай их 20 минут при 200 градусах.

Измельчи лук с морковью, обжарь до мягкости и добавь к ним томатную пасту со специями. Протуши подливу пару минут, долей воды и залей тефтели так, чтобы они были полностью покрыты. Запекай еще 20 минут.

8. Тефтели с подливкой «Как в садике»

Фото: attuale.ru

Тот самый вкус детства!

Тебе понадобится: 400 г фарша, 100 г риса, 1 яйцо, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, специи, 1 морковь, 100 мл воды, 3 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. сметаны.

Приготовление: Измельчи 1 луковицу и чеснок, и добавь в фарш. Туда же добавь отварной рис, специи и яйцо, и хорошенько все отбей до однородности. Сформируй тефтели влажными руками, выложи в форму и на 15 минут отправь в духовку при 200 градусах.

Нарежь лук перьями, морковь натри на крупной терке и обжарь 2-3 минуты. Добавь к ним томатную пасту и воду, и протуши еще 5 минут. В конце добавь специи и сметану, перемешай, залей тефтели и снова отправь их в духовку на полчаса.

Блюда в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов

9. Тефтели с грибной подливкой в духовке

Фото: attuale.ru

По желанию добавь горсть сушеных лесных грибов для аромата.

Тебе понадобится: 300 г фарша, 1 стакан готового риса, 1 яйцо, 1 луковица, 200 г грибов, 1 ст.л. муки, 40 г сливочного масла, 200 мл сливок, 2 ст.л. сметаны, 1 пучок зелени, зеленый лук, чеснок, специи.

Приготовление: Смешай фарш с рисом, яйцом и мелко рубленым луком, и сформируй тефтели. Растопи сливочное масло на сковороде и обжарь в нем муку, помешивая, чтобы не было комочков.

Долей к муке сливки, снова хорошо перемешай, и добавь сметану. Протуши соус, чтобы он немного загустел, приправь, добавь давленый чеснок и рубленую зелень. Залей тефтели подливой и запекай 40 минут при 180 градусах.

10. Тефтели с черносливом и подливкой

Фото: realcooks.ru

Как можно устоять перед таким соблазнительным вариантом?

Тебе понадобится: 500 г фарша, 100 г готового риса, 2 луковицы, 1 яйцо, 1 ст.л. томатного пюре, 1 ч.л. уксуса, 100 г чернослива, 2 ст.л. муки, 1,5 стакана бульона, лавровый лист, сахар, специи.

Приготовление: Смешай фарш с рисом, 1 рубленой луковицей, специями и яйцом, сформируй небольшие тефтели, обваляй в муке и немного обжарь. Вторую луковицу произвольно измельчи вместе с черносливом, и обжарь до золотистости отдельно. Переложи все в форму и залей бульоном с томатным пюре и специями по вкусу. Запекай 40 минут при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Куриные тефтели с подливкой из легкого томатного соуса со специями

Мягкие сочные куриные тефтели с подливкой из томата мы готовим достаточно часто. Доступность курятины в продаже этому способствует. Мясо курицы готовится просто и очень быстро, а изделия из фарша успевают свариться или прожарится за считанные минуты. Курятина идеальный кандидат для готовки на пару, жареных куриных котлет или тушеных в соусе мясных шариков.

Тефтели из курицы – шарики, скатанные из подготовленного фарша, самого разного размера. Они могут быть размером с вишню – очень хорошо сочетаются с итальянской пастой, или большими, как куриное яйцо – в соусе мы тушим именно такие. В мире есть много блюд в виде мясных шариков – шведские фрикадельки köttbullar, традиционные восточные кюфта почти всегда готовят в виде небольших шариков, фалафель из нута, всевозможные meatball.

Как правило, мы готовим тефтели из куриного филе, или добавляем немного красного мяса из бедра, голеней, спины тушки. Курятина достаточно нежная и обладает тонким вкусом, поэтому специй в фарш много не надо. Немного молотого кориандра, сладкой и острой паприки, черный перец. Солить фарш надо осторожно, лучше добавить 1 ч.л. светлого соевого соуса – он соленый и только улучшит вкус блюда.

За счет достаточной вязкости куриного фарша тефтели не разваливаются в процессе готовки. Но, в зависимости от обстоятельств, в фарш можно добавить совсем немного хлебной крошки – это позволит сделать фарш более плотным. Можно избежать добавки каких-либо «связующих» — яйца, мука, а также наполнителей, как это часто делают – рис, булгур, другие крупы.

Небольшой совет как подготовить мясо для куриных тефтелей

Как правило, мясо курицы в магазинах продается «охлажденным». Дома, в подавляющем большинстве случаев, мясо замораживают и используют по мере необходимости. Не стоит форсировать размораживание. Просто переложите курятину из морозильника в холодильник на ночь, тогда мясо не потечет.

Домашние тефтели в томатном соусе готовятся очень быстро. Курятину достаточно измельчить и смешать со специями. Шарики из фарша можно обвалять в муке или кукурузном крахмале, затем обжарить в небольшом количестве растительного масла. Томатная подливка – практически любая, на ваш вкус. Самый простой вариант – смесь хорошего домашнего томатного сока и воды, с добавкой специй. Но можно использовать и свежее пюре помидоров, если сезон.

Куриные тефтели — Рецепт в духовке

А если ваша кухня не оснащена мясорубкой, то зачастую в мясных магазинах есть услуга, когда купленное только что свежее мясо при вас перекручивают через крупную или мелкую решетку мясорубки.

Вариантов приготовления тефтелей множество, если даже ограничиться только мясными продуктами. Однако, мясными шариками из курицы, говядины, свинины, индейки уже никого не удивишь. Встречаются разновидности с добавлением различных овощей – брокколи, цветной и белокочанной капусты, кабачков, помидоров, а также грибов. Помимо этого тефтели могут содержать начинку из тех же овощей, грибов, сыра или сливочного масла с чесноком и зеленью.

Начинка из шпината или творога и шпината тоже весьма популярна. Приготовить тефтели можно разными способами – на плите, в духовке, в мультиварке или пароварке. По желанию можно сделать тефтели из куриного фарша с подливкой – их лучше тушить на плите, так как легче регулировать уровень жидкости. Такие же тефтели, запеченные в духовке, «рискуют» остаться без подливы.

История происхождения тефтелей

Это блюдо всегда относилось к тюркской кухне и представляло собой шарики из мясного или рыбного фарша, в который добавлялись овощи, рис, пюре из картофеля, сухофрукты. Обычно тефтели подают вместе с соусом, который может быть приготовлен из овощей (помидоров) с жареным луком, чесноком, сельдереем. Чтобы соус получился густым, в него добавляют муку, сметану. Очень давно тефтели варились в большом котле в большом количестве жидкости со специями и пряностями. Так их и подавали, только не в котле, а в более мелкой посуде – это и были, по сути, тефтели в подливе. Помимо томатной подливы, можно еще приготовить куриные тефтели в сметанном соусе.

Ингредиенты

  • 500 г куриного мяса
  • 2 куриных яйца
  • 3 ст. л. отварного риса
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 10 г сливочного масла
  • 1 луковица (для фарша)
  • 100 мл сметаны
  • 1,5 ч. л. соли (без горки)
  • 1/5 ч. л. молотого душистого перца
  • 1/5 ч. л. молотого кориандра
  • 100 мл воды (бульона)
  • 1/5 ч. л. сушеного тимьяна
  • зелень перед подачей

Если вы решили приготовить впервые тефтели куриные, фото поможет вам четко и последовательно выполнить каждый шаг, чтобы в итоге получить вкусное и аппетитное блюдо.

Рецепт куриных тефтелей с подливкой

  1. Кусочки курицы для фарша должны быть небольшими, чтобы легче было перекручивать через мясорубку. Обрезаем сухожилия, кусочки хрящей и косточек. Шкуру снимаем по желанию. Чтобы мясо лучше перекручивалось, подмораживаем его в морозильной камере.

    Очищаем курицу от пленок и хрящиков и нарезаем на кусочки

  2. Пропускаем кусочки курицы через мясорубку, вместе с очищенной от шелухи луковицей. В самом конце добавляем сухарик пшеничного хлеба или заменяем на панировочные измельченные сухари, приготовленные самостоятельно.

    Курицу следует пропустить через мясорубку, так же как луковицу и сухарики

  3. Добавляем в фарш пару небольших куриных яиц, соль, молотый душистый перец и молотый кориандр. По специям важно не перестараться, так как готовое блюдо может получиться «перегруженным» яркими вкусовыми оттенками, а сам вкус мяса потеряется.

    К куриному фаршу добавляем яйца, а также соль и специи по вкусу

  4. Также добавляем вареный длинный рис. Если вдруг рис слипся в комок, то разминаем его руками и добавляем в фарш, иначе затем этот комок размять будет тяжелее. Если длинного риса нет, заменяем его любым, который есть в наличии.

    Непременным компонентом тефтелей будет также уже отваренный рис

  5. Перемешиваем все ингредиенты до получения липкого, плотного фарша. Для этого берем лопатку или большую ложку. Но удобнее всего перемешивать руками.

    Все продукты следует хорошенько перемешать

  6. Морковь и лук чистим, нарезаем произвольно и достаточно мелко. Для скорости используем терку или обычный блендер.

    Морковку и луковицу нарезаем помельче или натираем на терке

  7. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем нарезанные овощи на дно. Сливочное масло всегда можно заменить растительным.

    Смазываем сливочным или растительным маслом противень, выстилаем дно противня тертыми овощами

  8. Мокрыми руками формируем небольшие шарики из фарша, выкладываем в форму сверху на овощи, плотно друг к другу — тефтели не слипнутся.

    Сверху на «подушку» из овощей выкладываем вплотную друг к другу кругленькие тефтельки из фарша

  9. Поливаем тефтели сметаной, доливаем немного воды или бульона, присыпаем сушеным тимьяном. Накрываем форму крышкой или фольгой, ставим в духовку и запекаем тефтели при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Затем снимаем крышку и запекаем еще 15 минут, до румяной корочки сверху. Оказывается, такое блюдо, как куриные тефтели, рецепт которых только что был воплощен в жизнь, достаточно простое.

    Заготовку можно полить сметаной, добавить воду или бульон и посыпать при желании специями. Наконец форму пора закрыть крышкой или фольгой и поместить на 25 минут в духовку разогретую до 180 градусов. Через 25 минут крышку снимем и вернем тефтели запекаться еще минут на 15

  10. Подаем тефтели вместе с овощами, с которыми они запекались, а также с рубленой зеленью, например, петрушкой. В следующий раз можно это блюдо как-то по-другому и тогда придется использовать рецепт куриных тефтелей с подливкой.

    Приятного аппетита!

  11. Все готово!
  12. К столу тефтели подадим с тушеными овощами и рубленной свежей зеленью

Польза блюда

По вкусу тефтели совершенно непохожи на своих ближайших «родственников», именуемых котлетами. Из-за добавленного риса у блюда совершенно иной, легкий и воздушный вкус. Благодаря этому тефтели популярны в диетической и детской кухне. Наличие соуса (любого, сметанного или томатного) исключает зажаренную корочку, поэтому те, кто страдает от болезней желудка, предпочитают именно тефтели, а не котлеты или отбивные.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Топ 6 рецептов с пошаговыми фото

Добры день дорогие читатели сегодня приготовим тефтели с подливкой в духовке. Не знаю как у вас, но мое знакомство с тефтелями произошло в садике именно от туда я помню этот нежный вкус и аромат этого блюда.

К сожалению многие из нас тефтели готовят очень редко. Хотя по возможности съедают их полностью. Хотя для того что бы их приготовить много кулинарного опыта не нужно так как все вкусное просто. Ну по судите сами фарш, рис и немного хлебного мякиша вот практически и весь состав тефтели. И если готовить тефтели в духовке то это очень просто.

Конечно это далеко не все ингредиенты используемые в приготовлении данного блюда к тефтелям часто подают подливу на приготовление которой так же не тратится огромное количество времени. Как в приготовлении остальных блюд в приготовлении тефтелек есть свои маленькие секреты о которых вы сможете прочитать ниже.

И как всегда не стану ограничиваться одним рецептом так как их огромное количество. Так сказать для любого гурмана. Поэтому опишу несколько рецептов приготовления тефтелей с подливой в духовке. Для того что бы вам было проще подобрать для себя тот рецепт который вам понравится по всем параметрам.

Как правильно приготовить тефтели

Основа блюда – фарш из говядины, свинины, телятины, курицы, индейки, различных сортов рыбы. Фарш покупают готовым или делают в домашних условиях, смешивая мясо по собственному вкусу. Самое популярное сочетание – постная свинина и говядина, взятые в равных пропорциях. Сохранить красивую круглую форму поможет яйцо, добавленное в мясную смесь. Тем, кто любит аппетитную корочку, стоит предварительно обжарить тефтели на растительном или топленом масле и только потом заливать их соусом. Детские тефтельки делают маленькими, не больше 3 см в диаметре. Шарики, предназначенные для общего стола, могут быть крупнее – от 4 до 6 см.
Очень важен правильно приготовленный соус. Для него используют овощи, фрукты, пряную зелень, грибы, сливки, майонез, сметану в различных сочетаниях. Пикантности придадут специи, от свежемолотого перца и чеснока до шафрана и паприки. Меняя добавки, можно придать блюду экзотический китайский, итальянский, французский или тайский стиль.

Готовить блюдо удобно в глубокой огнеупорной посуде: стеклянной, керамической, чугунной. Чем толще стенки, тем вкуснее получатся тефтели с подливкой. Запекать их на широком и плоском противне не стоит, соус растечется, и мясные шарики получатся суховатыми.



Соус для блюда

Готовим соус, чтобы получить прекрасные тефтели, запеченные в духовке в подливе. Подлива придаст блюду нежности и красоты. Соблюдаем все правила пошагового приготовления:

  1. Очищаем вторую луковицу и режем ее как угодно.
  2. Морковь промываем, обсушиваем и натираем на терке крупной фракции.
  3. Две ложки постного масла выливаем в сковородку и обжариваем на среднем огне подготовленные овощи.
  4. В отдельной миске смешиваем сметану с томатом и мукой. Делаем это аккуратно, избегаем появления комочков.
  5. Добавляем в миску кипяченую воду (1 стакан или более), здесь главным фактором будут являться ваши предпочтения. Хотите жидкую подливу — возьмите больше воды. Приготовление более густого соуса не требует дополнительной жидкости.

Выливаем полученную смесь в сковородку и готовим пять-восемь минут на медленном огне. Не забудьте подсолить соус.

Домашние тефтели с рисом: пошаговый рецепт


Тефтели с рисом
Настоящая классика русской домашней кухни – сочные и нежные тефтели в густой сметанной подливе. Их очень любят дети, блюдо подойдет и для диетического питания. Гарнир к нему не требуется, достаточно подать свежий хлеб или тосты.

Для приготовления понадобится:

  • 400 г мякоти говядины и свинины;
  • 2 луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 1 большая морковь;
  • 100 г сырого белого риса;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. муки;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • рафинированное растительное масло;
  • соль;
  • свежемолотый черный перец.

Рис тщательно промыть в холодной воде и отварить до полуготовности. Слить воду. Свинину и говядину провернуть через мясорубку. В мясной фарш добавить яйцо, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и заранее подготовленный рис. Вымесить массу руками. Сформировать ровные аккуратные шарики. Уложить тефтели в огнеупорную форму, смазанную растительным маслом. Запекать их в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 10 минут.

Приготовить соус. Лук мелко нарезать и обжарить в сковороде до золотистого цвета, помешивая деревянной лопаткой. Добавить натертую на терке морковь и дарить еще 5 минут. В отдельной емкости смешать сметану, томатную пасту и муку, разбавить смесь горячей водой, посолить и поперчить. Размешать соус до однородности и залить им тефтели.

Накрыть посуду с мясными шариками крышкой и отправить в духовку. Готовить при температуре 200 градусов около 25 минут. Подавать со свежей сметаной, украсив веточкой зелени.

С соусом и рисом

Приготовим тефтели, запеченные в духовке, с соусом. Сковорода нам понадобится, но не для обжарки самих мясных полуфабрикатов, а для приготовления вкусного и ароматного соуса.

Состав продуктов для блюда:

  • фарш мясной — 500 граммов;
  • яйцо куриное — 1 штука;
  • рис сырой, промытый — 100 граммов;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • одна крупная морковь;
  • сметана — 1 ложка большая;
  • томат — 1 столовая ложка;
  • столовая ложка муки;
  • чеснок — по вкусу;
  • масло постное — 2-3 столовые ложки;
  • сахар и соль — по вкусу;
  • молотый перец и лавровый лист.

Куриные тефтели в сливочном соусе


Тефтели в сливочном соусе
Очень нежное и диетическое блюдо – куриные тефтели. Они отличаются тонким и сбалансированным вкусом.

Для приготовления понадобится:

  • 700 г куриного филе;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 яйцо;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. картофельного крахмала;
  • 300 мл сливок 20% жирности;
  • 120 г сыра;
  • зелень укропа;
  • 0,25 ч. л. порошка карри;
  • щепотка мускатного ореха;
  • соль;
  • молотый черный перец;
  • рафинированное растительное масло.

Куриное филе промыть, очистить от пленок, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать каждое филе, развернуть и слегка отбить молотком. Нарезать мясо очень мелкими кусочками. Измельчить лук, смешать с курятиной. В отдельной емкости взбить яйцо с солью, перцем, мускатным орехом и порошком карри. Влить яичную смесь, добавить пропущенный через пресс чеснок и картофельный крахмал. Все перемешать до полной однородности.

Постоянно смачивая ладони холодной водой, сформировать небольшие круглые тефтели. Из указанного количества продуктов получится 14-15 штук. Смазать огнеупорную форму растительным маслом без запаха и уложить в нее мясные шарики.

Поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов и запекать 20 минут. Пока тефтели доходят до готовности, сделать соус. Натереть сыр, всыпать его в глубокую миску, добавить сливки, немного соли и мелко нарезанный укроп. Поперчить по вкусу и тщательно размешать. Залить соусом тефтели и вернуть печь в форму. Закрыть ее крышкой или фольгой и готовить 25 минут. Разложить тефтели по подогретым тарелкам и подавать с картофельным пюре или зеленым салатом.

Сочные тефтели под сливовым соусом по-британски

Секретный ингредиент этого рецепта – неповторимый вустерширский соус (ворчестер). На своей родине – в Англии – этот соус также популярен, как у нас томатный. Однако купить ворчестер в наших магазинах можно очень редко, а приготовить дома не получится: рецепт соуса уникален и слишком сложен. Но если не найдете ворчестер, не расстраивайтесь, а замените соевым соусом.

Ингредиенты:

  • Фарш телячий – 200 гр.
  • Фарш свиной – 200 гр.
  • Фарш говяжий – 200 гр.
  • Молоко – 0,5 стакана.
  • Вустерширский (соевый) соус – 2 ст. л.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Хлебные крошки – 1 стакан.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Соль – 2 ч.л. или по вкусу.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Гвоздика молотая – по вкусу.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Специи для фарша – по вкусу.
  • Кубик для бульона говяжий – 1 шт.
  • Сливовый джем – 1-стакан.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Соус чили – 1/3 стакана или по вкусу.
  • Бульон или вода – 1,5 стакана.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы приготовить тефтели по-британски, для начала насыпьте хлебные крошки (от белого либо серого хлеба) в миску и залейте их молоком на 10-15 минут.
  2. Нарубите лук как можно мельче.
  3. Далее к разбухшим крошкам нужно добавить рубленный лук, слегка взбитое яйцо, вустерширский соус, гвоздику, перец черный, соль и перемешать.
  4. Смешать все виды фарша в один в глубокой емкости, хорошо вымешать и соединить с хлебно-пряной смесью, еще раз хорошенько вымешать. Если вам покажется, что соли или специй в фарше мало, добавьте их на свое усмотрение.
  5. Дайте фаршу настояться 20-30 минут, а потом слепите из него небольшие шарики-тефтельки, диаметром не более 2,5-3 см.
  6. Обжарьте тефтельки в глубокой сковороде на оливковом масле до приятной корочки (на среднем огне) и выложите их на бумажные полотенца, чтобы лишний жир ушел.
  7. Противень для запекания с высокими бортиками смажьте растительным маслом и выложите на него тефтельки.
  8. Разведите бульонный кубик в горячей воде или в бульоне.
  9. Теперь в сковороду, в которой жарились тефтельки, всыпьте муку и хорошенько размешайте венчиком, чтобы не образовались комочки.
  10. Добавьте разведенный кубик в сковороду и размешайте. Туда же добавьте сливовый джем и соус чили, еще раз размешайте. Уваривайте соус около 3-5 минут на небольшом огне, чтобы он немного загустел.
  11. Полейте тефтельки полученным соусом и запекайте в духовке до готовности 30-40 минут при температуре 180-200 градусов. Не забывайте время от времени открывать духовку и поливать тефтели соусом.

Приятного аппетита!

Тефтели в горчичном соусе

Оригинальный вкус мясным шарикам придаст густая подлива из молока с добавлением меда и горчицы.

Для приготовления понадобится:

  • 500 г домашнего мясного фарша;
  • 0,5 стакана молока 20% жирности;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 кусочка белого хлеба;
  • 2 ст. л. муки;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. жидкого меда;
  • 2 ст. л. горчицы;
  • соль;
  • свежемолотый черный перец.

Лук почистить и измельчить ножом или пропустить через кухонный комбайн. Чеснок мелко порезать, хлеб замочить в молоке. В глубокой миске смешать говяжий фарш, яйцо, лук, чеснок, соль и перец, все тщательно вымесить руками. Сформировать небольшие тефтельки и обвалять их в муке. Обжарить мясные шарики в разогретом сливочном масле, чтобы они покрылись румяной корочкой.

Приготовить соус. Воду (около 300 мл) вскипятить в сотейнике, добавить мед и горчицу. Варить 1 минуту, уменьшить огонь и всыпать муку. Постоянно помешивать соус, растирая мелкие комочки. Тефтели переложить в огнеупорную форму, смазанную маслом, залить горчично-медовым соусом и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Блюдо готовится 15-20 минут. Подавать как самостоятельное блюдо или в сопровождении гарнира: картофельного пюре, картошки фри, пасты или отварного риса.

Тефтели мясные с черносливом под кисло-сладким соусом

Необыкновенными эти тефтели делают кисло-сладкий соус и чернослив. В зависимости от добавления различных специй и кусочков овощей в подливку у вас может каждый раз получаться разные блюда. Для того, чтобы тефтели хорошо лепились, не забывайте дать фаршу постоять перед приготовлением 20-30 минут.

Ингредиенты:

  • Фарш свиной или свино-говяжий – 500 гр.
  • Чернослив – 150-200 гр.
  • Рис – 1/3 часть стакана.
  • Лук репчатый – 2-3 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Томатная паста или соус – 1-2 ст. л.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Соль – 2 ч.л. или по вкусу.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Уксус яблочный – 1 ч.л.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Специи для фарша – по вкусу.
  • Масло растительное – 3-4 ст.л.
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Черный перец горошком – 3-4 шт.
  • Бульон или вода – 1-1,5 стакана.

Процесс приготовления:

  1. Рис промыть и сварить в подсоленной воде, что займет около 15-20 минут. Откинуть на дуршлаг и полностью остудить.
  2. Если вы будете готовить фарш самостоятельно, вам придется промыть и обсушить мясо, нарезать его на небольшие куски и пропустить на мясорубку.
  3. Лук нужно нарубить мелкими кубиком и половину добавить к фаршу. А можно и пропустить его через мясорубку вместе с фаршем.
  4. В фарш добавим куриное яйцо. Затем положим отварной рис, посолим, поперчим и всыплем специи, хорошо вымешаем. Теперь пусть фарш постоит около 30 минут.
  5. Затем сформируем тефтели в виде небольших шариков, каждую обваляем в муке.
  6. Оставшийся лук слегка обжарим на сковороде, помешивая, на хорошо разогретом растительном масле. Затем переложим его в емкость для запекания.
  7. Обжарим каждую тефтелю на среднем огне со всех сторон. Нужно следить, чтобы они не пригорели. Теперь можно переложить тефтели обжаренному к луку в емкость для запекания.
  8. Сделаем соус. Для этого томатную пасту (или соус) нужно развести водой или же бульоном, а потом туда добавить уксус и сахар, перемешать. Если томатная заправка получится кислая, уксус добавлять не нужно. Посолить и поперчить.
  9. Чернослив промыть и добавить к тефтелям. Если чернослив очень крупный, разрежьте каждый на две части, слишком мелко резать не нужно.
  10. Тефтели и чернослив залить получившимся соусом, добавить лавровый лист и черный перец горошком, а также любые специи на ваше усмотрение.
  11. Запекать в духовке при 180-200 градусах до готовности. В зависимости от духовки, на это может уйти от 30 до 50 минут.
  12. Во время запекания не забывайте каждые 5-8 минут поливать тефтели соусом, чтобы получилась нежная корочка.
  13. Готовые тефтели подавайте с любым гарниром на ваше усмотрение.

Совет: тефтели с черносливом под соусом можно не только запекать в духовке, но и тушить в глубокой жаропрочной посуде на плите до готовности.

Приятного аппетита!

Тефтели в овощном соусе


Тефтели в овощном соусе
Тем, кто любит овощи, наверняка понравится блюдо с добавлением моркови, свежих томатов, сладкого перца, чеснока и зелени.

Для приготовления понадобится:

  • 600 г любого мясного фарша;
  • 100 г риса;
  • 2 сладких перца;
  • 1 сочная морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 небольшой цукини;
  • 1 баклажан;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 спелых помидора;
  • соль;
  • свежемолотый черный перец;
  • черный перец горошком;
  • 1 стакан нежирной сметаны;
  • растительное масло для жарки;
  • свежая зелень (петрушка, сельдерей, базилик).

Рис тщательно промыть, залить большим количеством воды, подсолить и отварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и смешать с небольшим количеством масла, чтобы зерна не слиплись.

Овощи вымыть и почистить. Лук и чеснок измельчить, перец нарезать полукольцами, морковь, цукини и баклажаны – тонкими кружками. Помидора ошпарить кипятком и снять кожу, мякоть порезать крупными кусками. Мясной фарш смешать с луком, солью и перцем, сформировать небольшие тефтели.

Огнеупорную форму смазать маслом, уложить в нее подушку из овощей, сверху разместить тефтели. Залить блюдо сметаной, смешанной с равным количеством теплой воды и измельченным чесноком, добавить соль и черный перец горошком. Накрыть емкость крышкой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать тефтели 20-25 минут.

Достать форму, всыпать мелко нарезанную зелень. Дать блюду постоять под крышкой 5-7 минут и разложить по подогретым тарелкам. В каждую добавляют соус и щедрую порцию овощей. Подавать тефтели со сметаной и тостами из зернового хлеба.

Рецепт куриных тефтелей с подливкой

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 гр
  • лук репчатый — 1 шт
  • яйцо — 1 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • сливки — 200 мл
  • твердый сыр — 150 гр
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте куриное мясо не перекручиваем, а слегка отбиваем и мелко нарезаем.

Перекладываем в миску и туда же добавляем мелко нашинкованный лук и 2 зубчика чеснока, солим, перчим и вбиваем яйцо. Хорошенечко перемешиваем.

Формируем из подготовленного фарша шарики и выкладываем их в смазанную маслом форму. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, после чего достаем.

А мы тем временем подготовим заливку. И для этого нужно натереть на мелкой терке сыр, выдавить чеснок и смешиваем со сливками.

Затем заливаем ею наши тефтели и отправляем снова в духовую печь на минут 15-20 до готовности.

Вот, что получилось. Готовьте и кушайте на здоровье!

Тефтели с гречкой в томатном соусе


Тефтели с гречкой в томатном соусе
Альтернатива привычному рису – гречневая крупа. Она отлично сочетается с любым мясным фаршем и насыщенным томатным соусом.

Для приготовления понадобится:

  • 600 г нежирной свинины;
  • 1 стакан гречневой крупы;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1,5 стакана натурального томатного сока;
  • соль;
  • свежемолотый черный перец;
  • растительное масло для смазывания формы;
  • сухие пряные травы.

Гречневую крупу перебрать, промыть, залить большим количеством воды и отварить до готовности. Оставить гречку для остывания.

Куски свинины промыть, очистить от пленок и пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешать фарш с луком и чесноком, посолить, поперчить, всыпать сухие пряные травы по вкусу. Добавить гречневую крупу и вымесить до полной однородности. Мокрыми руками сформировать тефтели, уложить их в форму, смазанную растительным маслом без запаха.

Томатный сок вылить в сотейник, довести до кипения, добавить соль, перец, сухие травы. Залить горячим соусом тефтели, он должен покрывать их наполовину. Разогреть духовку до 200 градусов и поместить в нее форму. Запекать мясные шарики 20 минут, периодически переворачивая их и поливая соусом. Подавать, украсив свежей зеленью и сдобрив сметаной.

Тефтели с картофельным гарниром в духовке

Второй способ приготовления данного блюда не отличается повышенной сложностью, с ним справится любая хозяйка, и уж тем более та, что хочет порадовать свою семью чем-то вкусненьким.

Вариант приготовления мясных тефтелей, запеченных с картошкой в духовке весьма универсален. В одной посуде мы получаем аппетитно второе блюдо и гарнир, прекрасно с ним сочетающийся. Еще больше вкуса и нежности блюду придает сметанный соус. Он обволакивает каждую овощную дольку и деликатно впитывается внутрь картофеля.

Но, что толку от описания вкуса блюда, самым мудрым решением будет — приготовить его и попробовать лично. Прежде чем приступить к процессу создания этого кулинарного шедевра, нужно убедиться, что в наличии у вас имеются все перечисленные продукты. Только тогда приступаем к приготовлению тефтелей, запеченных с картошкой в духовке.

Куриные­

Нежными и очень сочными получаются куриные тефтели в сметанном соусе. За счет использования диетического мяса птицы такое блюдо обязательно полюбят дети, потому что котлетки обладают мягкой консистенцией. Сметанный соус придает нежный сливочный вкус, который хорошо гармонирует с ароматами блюда. Подавать закуску хорошо со свежей зеленью, чесночными тостами.

Ингредиенты:

  • куриное филе – полкило;
  • лук – 1 шт.;
  • крахмал кукурузный – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • вода – стакан;
  • сметана – 0,2 л;
  • сливочное масло – 20 г;
  • мука – 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Луковицу нашинковать, обжарить на раскаленном оливковом масле.
  2. Филе с луком прокрутить через мясорубку, посолить, перемешать с крахмалом. Сформировать шарики. Обжарить на масле до полуготовности.
  3. Сложить на дно формы, залить соусом из растопленного сливочного масла, муки, сметаны. По желанию приправить подливку сушеными специями.
  4. Запекать полчаса при 195 градусах.

Из индюшиного фарша

Нежными, рассыпчатыми и сочными получаются тефтели из индейки в духовке с подливкой. Диетическое индюшиное мясо понравится всем, потому что ему свойственная мягкость и прекрасный вкус. Сочетание его с томатной пастой в качестве подливки делает блюдо незабываемо вкусным, простым в приготовлении. Закуска понравится взрослым, детям, будет отлично смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • индюшиный фарш – 1000 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • рис – 125 г;
  • лук – 1 шт.;
  • томатная паста – 5 ч. л.;
  • сметана – половина стакана;
  • зелень петрушки с укропом – пучок;
  • растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Рис перебрать, промыть, залить на четверть часа кипятком, слить воду, сварить в подсоленной воде до полуготовности.
  2. Луковицу порезать кубиками, обжарить на масле до золотистого цвета, туда же выложить фарш, слегка пожарить. Посыпать измельченной зеленью, потушить под крышкой 3 минуты.
  3. Смешать мясо с яйцом, приправить солью, перцем, выложить рис, вымешать. Сформировать шарики, выложить на противень.
  4. Томатную пасту смешать со сметаной, посолить, залить шарики, прикрыть фольгой.
  5. Для тефтелей в духовке с подливкой годится температура 180 градусов и время – 2/3 часа.

Без риса

Важно знать, как приготовить тефтели без риса, потому что и без крупы можно обойтись при должном умении. Рис заменяется овощами, крупами, зеленью, жареными грибами. Запеченные по такому рецепту тефтели получаются невероятно сочными, ароматными, слегка поджаристыми. Их вкус оценит и ребенок, и взрослый, а на фото они будут выглядеть невероятно привлекательно.

Ингредиенты:

  • фарш – 0,8 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • кетчуп – 100 мл;
  • сушеная зелень – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить, морковь мелко натереть, лук измельчить, картошку пропустить через мясорубку.
  2. Смешать фарш с яйцами, картошкой и морковью, посолить, поперчить, тщательно вымешать. Сформировать шарики, выложить на противень с маслом.
  3. Сделать соус: размешать в литре горячей воды лук, кетчуп, зелень.
  4. Поставить тефтели в духовку при 220 градусах, запекать до подрумянивания, залить соусом.
  5. Через четверть часа перевернуть, оставить еще на такое же количество времени.

Описание приготовления:

Я очень люблю работать с мясом, и тефтели — одно из моих самых обожаемых блюд, особенно этот простой рецепт тефтелей с подливой в духовке. Приготовленные таким образом, тефтели получаются более сочными и мягкими, да и пользы в них больше, так как мы не обжариваем их на сковороде. На самом деле это блюдо понравится абсолютно всем, даже дети полюбят ароматные мясные шарики в подливе. А готовить в духовке, на мой взгляд, гораздо проще, чем на сковороде, особенно радует то, что не приходится потом убирать жирные брызги с плиты. Да и вообще, если вы хотите быстро приготовить вкусный и сытный ужин для всей семьи, то лучшего рецепта не найти, и сейчас я расскажу вам, как сделать тефтели с подливой в духовке. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Фарш Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Тефтели в духовке — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

  1. В чем отличие тефтелей от фрикаделек и котлет? Котлеты готовятся исключительно из фарша с добавлением лука и яйца, во фрикадельки добавляют специи и пряности, а в тефтели – крупы и овощи. К тому же составной частью такого блюда как тефтели в духовке является соус.
  2. Для обжаривания овощей и тефтелей не используйте оливковое масло, при нагревании оно теряет всю свою ценность. Отдавайте предпочтение маслу растительному.
  3. Чтобы тефтели было проще лепить, добавляйте к фаршу яйцо или крупу. Еще один секрет – мясной фарш отбейте.
  4. Тефтели можно готовить и из одного вида фарша, но вкуснее будет, если вы смешаете фарш говяжий со свиным или куриным.
  5. Если вы готовите тефтели в духовке, не ограничивайте свою фантазию в приготовлении соуса. Смешивайте овощи, сливки, томатную пасту, муку. Именно от подливы будет зависеть вкус готовых тефтелей, а не от фарша, из которых вы их лепите.
  6. Вы можете залить тефтели сразу соусом, когда кладете их в духовку, но лучше вначале дать им пять минут потушиться в форме в чистом виде, а потом залить подливой.
  7. Соус должен полностью покрывать тефтели во время готовки, тогда они получаться более сочными и ароматными.

Тефтели, запеченные в духовке с сыром

Любители сырных блюд оценят и вот такой рецепт. Готовить такое блюдо — одно удовольствие, до того прост в исполнении данный рецепт. Подавать тефтели можно как самостоятельное блюдо, без гарнира, так и с картофельным пюре, рисом и макаронными изделиями.

Для этого рецепта тефтелей, запеченных в духовке, понадобятся такие компоненты:

  • Фарш — полкилограмма. Это может быть говядина-свинина или курица-свинина.
  • Куриное сырое яйцо — 1 штука.
  • Одна репчатая луковица.
  • Батон белый — 100 граммов.
  • Молоко — 200 миллилитров.
  • Три зубца чеснока, пропущенные через пресс.
  • Перец черный молотый и соль берем по вкусу.
  • Сметанный продукт — 4 столовые ложки.
  • Твердый сыр — 40-50 граммов.
  • Томатная паста (или кетчуп) — 2 столовые ложки.
  • Стакан охлажденной кипяченой воды.
  • Масло для смазывания противня.

С чем подавать

Тефтели, запеченные в духовке, хороши тем, что они могут подаваться как самостоятельное блюдо, а также и в сопровождении любого гарнира. Тефтели из куриного фарша отлично сочетаются с зеленью и овощами. Так для них идеальным гарниром может служить тушеная капуста или стручковая фасоль. Такое блюдо хорошо сочетается с пшеничной кашей, тогда оно получается достаточно диетическим и отлично подойдет для детского меню. Тефтели в сливочном соусе отлично подойдут к жареному картофелю, а также к картофельному пюре.

Тефтели из говяжьего фарша хорошо подойдут к классическим гарнирам из отварного риса или картофельного пюре. Отличным вариантом для таких тефтелей может послужить гарнир из кус-куса. Он наилучшим образом подходит для блюд, приготовленных из говядины. А если вы решили в качестве гарнира подать отварной рис, то дополните его консервированным горошком или кукурузой.

—Тефтели в томатном соусе— чаще всего готовят из свинины и без добавления риса. Поэтому самым идеальным гарниром для таких тефтелей будет тот, который хорошо впитывает соус. Это может быть любая рассыпчатая каша (гречневая, рисовая, пшеничная) или картофельное пюре. Отлично тефтели с соусом будут сочетаться с картофелем по-деревенски.

Вот такие существуют вкусные и простые рецепты тефтелей в подливе, приготовленных в духовке. Они хороши тем, что за один раз можно накормить всю семью полноценным и полезным обедом. Может быть, у вас есть свои секреты и тонкости в приготовлении тефтелей в духовке, тогда делитесь с нами в комментариях.

Из говяжьего фарша

Хорошо сделать тефтели из говяжьего фарша в духовке. Лучше использовать собственноручно изготовленный мясной компонент. Для фарша подойдет нежирная говяжья часть – оптимальны лопатка или задняя. Основной продукт нужно прокрутить через мясорубку. Из него делают фарш, формируют котлетки и запекают в ароматном соусе, который больше всего нравится. Сочное блюдо хорошо подавать с пюре или кускусом.

Ингредиенты:

  • говядина – 0,35 кг;
  • сливки – половина стакана;
  • черствый белый хлеб – кусок;
  • чеснок – долька;
  • кориандр – щепотка;
  • сахар – 15 г;
  • мука – 25 г;
  • томатная паста – 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Говядину дважды прокрутить в мясорубке, приправить солью, перцем, кориандром, по вкусу – мускатным орехом. Влить часть сливок, ввести вымоченный в них хлеб. При желании хлеб не вымачивают, а высушивают и трут на терке, добавляя крошки в фарш.
  2. Сформировать шарики, обвалять мукой, обжарить на масле 3 минуты.
  3. Сделать подливку: измельченный чеснок смешать со 1,5 стаканом воды и томатной пастой, остатком сливок. По желанию можно взять 0,3 л томатного сока.
  4. Залить подливой тефтели, выложенные на дно формы.
  5. Запекать полчаса при 190 градусах.

Поэтапное приготовление блюда

Фарш перемешиваем с солью, перцем, мелко порубленным репчатым луком. Вводим в массу сырое яйцо и подготовленный чеснок.

Ломтики батона погружаем в молоко, через минуту отжимаем лишнюю жидкость и кладем хлеб в фаршевую массу. Полученный фарш усердно вымешиваем и не менее усердно отбиваем.

Мокрыми руками приступаем к формированию крупных тефтелей. Внутрь каждого изделия помещаем кубик сыра.

Смажем постным маслом форму, в которой будем запекать наши тефтели.

В отдельной глубокой тарелке (или другой подходящей посуде) перемешиваем сметану с томатом. Небольшими порциями доливаем кипяченую холодную воду, и каждый раз тщательно перемешиваем состав. Солим и при необходимости перчим, получившийся сметанный соус.

Заливаем все тефтели соусом и отправляем в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов. Время запекания блюда должно быть не менее 35-40 минут. Теперь наши ароматные и нежные мясные шарики готовы. Подать блюдо лучше сразу же, в горячем виде, с гарниром или без него.

Приготовление подливки

Основой для приготовления соуса могут служить:

  • томатный сок, томатная паста или кетчуп;
  • сметана;
  • майонез;
  • молоко или сливки;
  • овощной бульон.

В соус можно добавлять:

а также обжаренные:

Важно, что все ингредиенты можно сочетать друг с другом, а вкус вашей подливки будет зависеть от личных предпочтений.

Приготовление подливки для тефтелей

Рассмотрим технологию приготовления сливочного соуса на основе сметаны:

  1. Поставьте сотейник на маленький огонь и положите 25 г сливочного масла, дайте ему растопиться.
  2. Всыпьте 1-2 столовые ложки, размешайте. Поджарьте муку в сливочном масле до розоватого оттенка.
  3. Добавьте 4-5 столовых ложек сметаны, хорошо перемешайте.
  4. Непрерывно помешивая тонкой струей влейте 0,5 л воды или бульона (овощного или мясного). При этом необходимо следить, чтобы не было образования комочков.
  5. Добавьте соль, сахар и черный молотый перец по вкусу.
  6. Консистенция соуса должна быть похожа на негустую сметану. Если вы видите, что подлива слишком густая – добавьте жидкости и аккуратно вмешайте ее. Если соус слишком жидкий – выпарьте лишнюю воду. Обратите внимание, что в процессе приготовления мясной фарш пустит сок и ваша подливка станет более жидкой.

Тефтельки «как в садике»

Для придания более насыщенного вкуса, обжарьте на сливочном масле небольшое количество порезанного репчатого лука и моркови, которую вы измельчите с помощью терки.

Этот рецепт соуса подходит и тем, кто любит тефтели, приготовленные «как в столовой».

Этапы приготовления

Куриное мясо измельчаем любым доступным способом и добавляем в него раздавленный чеснок, яйцо. Сдабриваем солью, перцем, и перемешиваем все ингредиенты. Формируем партию тефтелей и отправляем их в антипригарную форму, смазанную маслом. Выставляем температуру духового шкафа на 200 градусов, и готовим получившиеся куриные шарики не менее десяти минут.

Тем временем нам нужно перемешать ингредиенты для соуса. Сметану и воду соединяем в глубокой посуде, добавляем любимые специи и соль. Через десять минут извлекаем форму с подпеченными куриными шариками, заливаем их соусом, посыпаем сырной стружкой, и вновь отправляем в духовку.

Засекаем время: через двадцать минут после повторного помещения в духовку тефтели из курицы готовы.

Подготовка фарша

Первым делом необходимо подготовить качественный фарш для тефтелей:

  1. Мясо необходимо промыть, срезать с кости (если они есть), очистить от пленок и жилок. Пропустить через мясорубку, лучше это сделать 2 раза, чтобы мясо было более нежным. Блюдо получится более вкусным, если вы возьмете в равных пропорциях свинину и говядину. Если вы решили готовить тефтели из птицы, смешивать в этом случае можно лишь мясо курицы и индейки. Такая еда идеально подойдет для ребенка, ведь детям необходима более легкая, диетическая пища.
  2. Для приготовления рыбных тефтелей рекомендуется выбирать белую речную рыбу – это щука, сом, судак. Можно использовать морские породы – пеленгас, треска, хек, минтай.
  3. Во время того, как вы будете пропускать мясо или рыбу через мясорубку, обязательно добавьте репчатый лук, это придаст тефтелям воздушности. Обратите внимание, что на одинаковое количество мяса и рыбы в мясной фарш лука добавляется в 2 раза меньше, чем в рыбный.
  4. Добавьте соль и специи (молотый черный и красный перец) по вкусу.
  5. Некоторые хозяйки добавляют в фарш яйцо, при этом тефтели будут более упругими.
  6. Также по желанию можно вмешать 2-3 куска пшеничного батона, размоченного в молоке или воде. Это сделает тефтели более нежными на вкус.
  7. Если вы любите овощи, присоедините к фаршу небольшое количество пассированной моркови и лука. К таким тефтелям идеально подойдет томатная подливка.

Ингредиенты для приготовления тефтелей в сметанном соусе

Итак, вы можете на этом закончить подготовку фарша. В этом случае вы ознакомились с рецептом как приготовить тефтели без риса, о том с какой подливкой их готовить и в духовке или кастрюле пойдет речь ниже. Вы можете сразу переходить к этапу 2.

Мы же задержимся на весьма популярном рецепте, который предполагает добавление в фарш отваренных заранее круп – риса или гречки. В этом случае следует прислушаться к следующим советам:

  • крупу надо отваривать до готовности в подсоленной воде, а лучше в подсоленном бульоне;
  • фарш из птицы будет лучше сочетаться с рисом;
  • гречка больше подходит для свинины и говядины;
  • оптимальным соотношением количества каши к объему фарша будет 1:2, любое другое соотношение также приемлемо – все зависит от вашего вкуса;
  • вмешивать кашу в фарш лучше, когда она остынет до комнатной температуры.

Все хорошенько перемешайте. Гуру кулинарии советуют его вымешивать руками – таким образом вы вкладываете душу в приготовление блюда. Накройте фарш пищевой пленкой, чтобы он не обветривался и переходите к следующему этапу.

Подготовка фарша для тефтелей

Как будем готовить

  1. Фарш перемешиваем с солью, перцем, нарезанным луком и рисом.
  2. Картофелины тщательно моем, очищаем и режем на дольки.
  3. В миске смешиваем сметану, томат, специи, чеснок (через пресс).
  4. Две трети готовой сметаной смеси выкладываем в посуду с нарезанным картофелем и перемешиваем овощи и соус.
  5. В антипригарную форму, предварительно смазанную постным маслом без аромата, выкладываем 1/2 от всего картофеля.
  6. Лепим тефтели и помещаем их слоем на картошку.
  7. Заливаем оставшимся сметанным соусом подготовленную таким образом форму.

Накрываем содержимое противня фольгой (блестящей стороной вниз). Отправляем готовиться на 45-50 минут. Спустя это время тефтели, запеченные с картофелем в духовке, будут готовы.

Куриные тефтели в соусе запеченные в духовке

Блюда из фарша птицы

Приготовление

45 минут

 

Рецепт на:

3 порции

   

Одна порция

354 ккал

 

Описание

Нежные куриные тефтели в соусе запеченные в духовке. Простой и вкусный домашний рецепт блюда всем знакомого с детства. Сметанно-томатный соус делает тефтельки нежными, сочными, а какая потрясающая получается подливка! Классическая и самая удачная подача — с картофельным пюре.

Как приготовить «Куриные тефтели в сметанно-томатном соусе»

Шаг 1

Фарш можно сделать самим, ну или купить его, если есть проверенный поставщик.

Шаг 2

Лук и чеснок измельчите в блендере или нарубите очень мелко.

Шаг 3

К фаршу добавьте измельченный лук с чесноком, сырое яйцо, соль, смесь перцев.

Шаг 4

Хорошенько все перемешайте.

Шаг 5

Сформируйте тефтели, запанируйте в муке, выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Шаг 6

Обжарьте со всех сторон до румяности.

Шаг 7

В отдельной глубокой мисочке соедините сметану, кетчуп, смесь перцев. Размешайте до однородности. Попробуйте на соль, если нужно, по вкусу подсолите. Если соус вам покажется кислым, смело добавляйте немного сахара.

Шаг 8

Добавьте стакан воды (или бульона) и размешайте.

Шаг 9

Тефтели выкладывайте в форму для запекания с толстым широким дном, залейте соусом. Сверху выложите лавровый лист. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда тефтели на минут 20.

Шаг 10

Куриные тефтели в сметанно-томатном соусе готовы! Приятного аппетита!

Тефтели из фарша с перловкой в духовке – как приготовить тефтели с подливкой, пошаговый рецепт с фото

Каждый раз, когда приходится думать о меню на обед или ужин, начинаешь «ломать» голову, что же вкусненькое сделать. Вкусные мясные тефтели из фарша с перловкой, запеченные в духовке в томатном соусе — отличный вариант для семейного ужина. Это блюдо с овощной подливкой очень вкусное и сытное. Уверена, мой рецепт с фото вам понравится, и вы захотите приготовить его дома самостоятельно. Пошагово сделанные фото, иллюстрирующие приготовление, помогут вам все сделать быстро и правильно.

Как приготовить тефтели с подливкой в духовке

Начинять тефтели будем, вместо привычного риса, перловой крупой. Ее нам понадобится 100 грамм.

Вымачиваем крупу в холодной воде в течение нескольких часов. Очень удобно это делать с утра, а после работы уже можно приступать к приготовлению блюда.

В кастрюле кипятим 1 и ⅓ стакана воды и закладываем промытую крупу.  Добавляем соль, примерно, ¼ чайной ложки.

Прикрываем крышкой и варим до полного вываривания жидкости на небольшом огне. У меня на варку перловки ушло, примерно, 40 минут. Готовой каши получилось, где-то, 300 грамм.

Дальше, берем фарш мясной – 500 грамм. Если мясной полуфабрикат был до этого заморожен, то побеспокойтесь заранее о том, чтобы он был полностью оттаявшим, комнатной температуры.

Добавляем к мясу перловку, 1 куриное яйцо, 0,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки специй «Для фарша».

Содержимое тщательно перемешиваем.

Формируем из фарша крупные круглые тефтели. Обваливаем их со всех сторон в муке и выкладываем в емкость для запекания. Смазывать противень не нужно.

Как приготовить соус для тефтелей

Одну курную морковь и крупную луковицу измельчаем: морковь трем на терке, лук режем кубиками. На сковороду добавляем 3 столовые ложки растительного и масла и обжариваем на нем овощи.

К зажарке добавляем 2 столовых ложки томатной пасты.

Заливаем все 600 миллилитрами воды, солим по вкусу.

Доводим соус до кипения.

Заливаем домашние тефтели томатным соусом так, чтобы жидкость полностью их покрыла. Сверху равномерно распределим луково-морковную массу.

Включаем духовой шкаф на 180-200°С и отправляем туда заготовку на 60 минут. За это время часть жидкости испарится, а овощи сверху подрумянятся.

Выкладываем вкусные тефтели с перловкой на тарелки и подаем, как самостоятельное блюдо. Вместо гарнира можно подать нарезку из свежих или маринованных овощей.

Мясные тефтели, приготовленные из фарша с перловой кашей, способны покорить сердце любого «неедяки». Надеюсь, этот рецепт придется по вкусу и вашей семье.

Тефтели с подливкой — 5 вкуснейших пошаговых рецептов с фото

Тефтели – это уникальное блюдо, которое готовится с любым соусом. В качестве основы подойдет любое мясо, не возбраняется и смешивание двух видов.

В большинстве рецептов используется рис, именно этот продукт делает тефтели нежными, а также позволяет добиться рыхлой структуры.

Соус – это залог успеха: во время приготовления блюдо пропитывается этим компонентов, вбирая в себя большую его часть вкуса и аромата.

Тефтели с подливкой — пошаговый рецепт с фото

Тефтели — очень полезное и вкусное блюдо, которое нравится всем, независимо от возраста. Ароматные котлетки из мяса и риса с вкусной подливкой многие из нас помнят еще с детсадовского возраста.

Так почему бы сейчас не приготовить одно из любимых детских блюд? Тем более что весь процесс не представляет особой сложности и по времени займет около часа.


Ваша оценка: (
13 оценок, среднее: 3,77 из 5)
Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество: 6 порций

Вариация блюда с куриным мясом и рисом

Один и самых простых рецептов по приготовлению тефтелей с рисом и подливкой.

Для тефтелей с рисом и подливки понадобятся следующие ингредиенты:

  • фарш мяса птицы – 0,8 кг;
  • лук – 4 шт.;
  • рисовая крупа – 1 стакан;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • небольшое яблоко – 1 шт.;
  • соль и перец по вкусу.
  • морковь – 2 шт.;
  • паста томатная – 4 ст., л.;
  • мука – 1 ст., л.;
  • сливки – 0,2 литра;

Приготовление:

  1. Рис тщательно промывается и варится почти до готовности, после чего ему необходимо дать остыть и смешать с фаршем, измельченным луком и яблоком, крупно натертой морковью, взбитым яйцом, солью и перцем – все ингредиенты смешиваются до однородного состояния.
  2. Из получившейся массы формируются тефтели и обваливаются в муке.
  3. Для приготовления подливки измельченный лук обжаривается на раскаленной сковороде, спустя некоторое время к нему добавляется мелко натертая морковь, все это обжаривается на слабом огне еще около 5 минут. После чего, добавляется мука, томатная паста, сливки – все продукты перемешиваются, и добавляется вода, до получения необходимой густоты. Подливку необходимо довести до кипения, добавить приправу и соль по вкусу.
  4. Тефтели выкладываются в глубокую сковороду и заливаются подливой. Блюдо тушится на слабом огне около получаса. После приготовления подается с любым гарниром.

Тефтели с капустой в сметанном соусе, запеченные в духовке

Замечательный рецепт, который позволяет приготовить блюдо сразу с гарниром.

Запеченные в духовке под сметанным соусом, они будут лежать на вкуснейшей капустной подушке.

Это рецепт без риса. Но по желанию его можно добавлять в фарш.

Ингредиенты:

  • мясо любое — 300 гр
  • батон белый — 1 ломтик
  • капуста белокочанная — 600 гр
  • лук — 2 шт
  • соль, перец — по вкусу.

Для сметанного соуса:

  • сметана — 5 полных столовых ложек
  • молоко — 1,5 стакана
  • мука — 3 ст. ложки
  • сливочное масло — 3 ст. ложки
  • соль, перец — по вкусу

Для посыпки:

Приготовление:

Готовим фарш: пропускаем через мясорубку мясо с батоном, отмоченным в молоке, лук. Солим, перчим.

Катаем небольшие колобочки.

Капусту нарезаем вот такими ломтиками. Листы должны держаться на кочерыжке, чтобы они не распались во время готовки.

Капусту заливаем водой, подсаливаем и варим почти до готовности. Потом она у нас еще дойдет в духовке.

Когда капуста дойдет до нужной кондиции, будет достаточно мягкой, выключаем огонь, а воду из кастрюли сливаем.

Смазываем маслом форму для запекания.

Выкладываем на дно нашу капусту, поверх нее тефтели.

На сухую сковородку поместить муку, к ней сливочное масло.

Мука будет поджариваться в масле, до легкого золотистого цвета, смотрите, чтобы она не начала подгорать, иначе соус будет испорчен. Мешать нужно интенсивно, чтобы не образовывались комочки.

Если хотите, чтобы соус приобрел более пикантный вкус — добавьте молотый мускатный орех.

Добавьте в сковороду сметану и подогретое до высокой температуры молоко, а также специи. Смесь нужно постоянно помешивать.

Медленно доводим смесь до кипения (постоянно помешиваем), даем ей не сильно побулькать 5 минут, после чего выключаем. Соус немного загустеет.

Заливаем его в форму для запекания, он должен полностью скрыть капусту и тефтели.

Сверху насыпаем панировочные сухари и тертый сыр.

Разогреваем духовку до 180 градусов, помещаем туда всю эту красоту минут на 30. Время приготовления может варьироваться в зависимости от духовки.

Поверхность блюда должна красиво подрумяниться.

Блюдо готово. Выкладываем его для подачи вместе с капустой.

Получается изумительно!

Рецепт в духовке

Тефтели, приготовленные в духовке, гораздо полезнее, чем просто обжаренные на сковороде. С помощью простого рецепта можно создать вкусный и полезный ужин с потрясающим ароматом, пробуждающим неимоверный аппетит.

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 0,5кг.;
  • 2 небольших луковицы;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • 1 морковь;
  • рисовая крупа – 3 ст. , л.;
  • 2 куриных яйца;
  • сметана – 5 ст., л.;
  • подсолнечное масло – 4 ст., л.;
  • соль, перец и специи по вкусу;
  • вода.

По итогам получится около десяти порций вкусных тефтелек с подливой.

Приготовление тефтелей с подливкой в духовке.

  1. Рисовую крупу необходимо хорошенько промыть с помощью дуршлага несколько раз, после чего варить на слабом огне до полу готовности.
  2. Затем слить воду и дать ему остыть, после чего снова промыть и смешать с куриным фаршем.
  3. В заготовку добавить яйца, по чайной ложке соли, перца и специй. Получившуюся массу необходимо тщательно перемешать так, чтобы получилась сплошная однородная консистенция.
  4. Затем из заготовки лепим небольшие шарики – тефтели и размещаем их на дно какой-либо посуды, главное чтобы она была глубокой, для запекания.
  5. На сковороде, смазанной подсолнечным маслом, обжариваются измельченный лук и крупно натертую морковь.
  6. Как только овощи размякли, смешиваем их с 200 мл., воды, сметаной, солью и специями – все это готовится до тех пор, пока не закипит.
  7. Тефтели, находящиеся в форме для запекания,заливаются до середины обычной кипяченой водой. Далее добавляется подлива, сверху все это посыпается мелко натертым чесноком. В итоге соус должен полностью скрыть тефтели под собой.
  8. В прогретый до 225 градусов духовой шкаф поставить плотно укутанную фольгой посуду для запекания с тефтелями на 60 минут.
  9. Через 30 минут можно попробовать соус на вкус и при необходимости добавить соль, перец или какое-то количество кипяченой воды.
  10. Готовые тефтели подаются на обед или ужин с гарниром на усмотрение хозяйки.

Тефтели с грибами в духовке с картофельным гарниром

Интересный рецепт приготовления мясных шариков в духовке сразу с гарниром из ломтиков картофеля. Вкусно и практично! Рекомендую.

Ингредиенты:

  • Фарш — 500 гр.
  • Грибы — 150 гр.
  • Картофель — 6-7 шт крупных.
  • Сыр — 150-200 гр.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Мускатный орех — 1/2 ч. л.
  • Масло растительное — 1-2 ст. л.
  • Приправа для картофеля — произвольно.

Берем фарш, приправляем его солью, перцем и мускатным орехом. И также у меня всегда в холодильнике лежат замороженные уже нарезанные шампиньоны, как раз на скорую руку. Я их даже не размораживаю, они растают во время приготовления.

Леплю тефтельки из этой смеси. Этот рецепт без риса, что значительно упрощает приготовление.

Картофель нарезаю ломтиками, добавляю к нему немного оливкового масла (можете взять подсолнечное), солю и всыпаю немного приправы для картофеля. Перемешиваю и выкладываю его в застеленную фольгой форму для выпечки с высокими бортиками.

Поверх идут тефтельки с грибами. В таким виде отправляем их в духовку при 200 градусах, на самый нижний уровень на 40-50 минут. В самый них ставим, чтобы кругляши не подрумянились раньше, чем пропечется картошка.

А когда они подрумянятся, достаем и присыпаем натертым на мелкой терке сыром. Кстати, если под сыр добавить еще и майонезную сеточку, то получится вообще нереально вкусно! Но в этот раз я не стала этого делать, фигуру жаль. Нелегко быть кулинарным блогером, тебя все время прет вширь потому что приходится съедать все свои калорийные «шедевры».

Куриные тефтели с подливкой — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Для приготовления тефтелей с подливкой вам понадобится свежее мясо и томатная паста, а также специи. Сделать фарш с луком и чесноком. Обжарьте фрикадельки на растительном масле и посыпьте томатно-мучной смесью. Варить до мягкости. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / Для детей

Основной ингредиент: птица / курица / куриное филе

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Большая куриная грудка — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Яйцо — 1 шт.
  • Круглый рис — 80 грамм
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Томатная паста — 70 грамм
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Мука пшеничная — 1 ст.ложка
  • Масло растительное рафинированное — 3-4 ст. ложки
  • Вода — 2-3 стакана

Количество порций: 5

Как приготовить куриные фрикадельки с соусом

Куриные тефтели с подливкой – фото шаг 1

Приготовить изделия из тефтелей. Также понадобится мясорубка или блендер для измельчения мяса.

Куриные тефтели с подливкой — фото шаг 2

Куриную грудку помыть. Снимите с него кожу, аккуратно срежьте мясо с кости. Нарежьте его кусочками и поместите в блендер.Добавьте туда соль, молотый черный перец, лук и чеснок.

Куриные тефтели с подливкой — фото шаг 3

Измельчить. Мясной фарш готов.

Куриные тефтели с подливкой — фото шаг 4

Возьмите глубокую посуду. Высыпаем туда фарш, добавляем перебранный и промытый рис, сырое яйцо.

Куриные тефтели с подливкой — фото шаг 5

Перемешать.

Куриные тефтели с подливкой — фото шаг 6

В сковороде разогреть растительное масло. Смочите руки холодной водой и сформируйте фрикадельки.Выложить их в разогретое масло и обжарить со всех сторон до хрустящей корочки.

Куриные тефтели с подливкой — фото шаг 7

Растворить томатную пасту в воде, добавить соль и специи, лавровый лист и муку. Вылейте смесь томатной муки на фрикадельки. Довести до кипения. Варить под крышкой на очень слабом огне 30-35 минут, пока рис и мясо не станут мягкими. Если вы хотите больше соуса, увеличьте количество воды.

Куриные тефтели с подливкой — фото шаг 8

Тефтели с подливкой готовы! Наслаждаться!

Здоровые запеченные куриные фрикадельки с цветной капустой и морковью

Эти запеченные куриные фрикадельки, наполненные куриным фаршем, цветной капустой, морковью и моцареллой, нежны, мягки, ароматны и идеальны как сами по себе, так и в качестве закусок, бутербродов, спагетти и многого другого.

ПОДЛОСТНЫЕ, подлые запеченные куриные фрикадельки.

Цветная капуста и морковь вперемежку. Если вы когда-либо готовили пиццу из цветной капусты, то вы, вероятно, знаете кое-что о высоком содержании влаги в цветной капусте. Вся эта влага делает эти рецепты запеченных куриных фрикаделек очень нежными, но никто никогда не узнает и не попробует их.

Идеально подходит для придирчивых едоков.

Снова школьный сезон, и это один из простых рецептов запеченных куриных фрикаделек для ужина в будние дни или быстрого ланча из морозилки.

Почему это один из лучших рецептов запеченных куриных фрикаделек?
  • Легкий
  • Запеченный
  • Подходит для заморозки
  • Подходит для детей
  • овощей скрыто в
  • легкая очистка
  • идеально подходит для придирчивых едоков
  • Не иметь дело с горячим маслом или плитой

Давайте приступим к основам.

Как приготовить запеченные куриные фрикадельки?

Шаг 1: Натрите цветную капусту и морковь на крупной терке.

Шаг 2: Мелко нарежьте лук и отмерьте 1/2 стакана. Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока.

Шаг 3: Добавьте все ингредиенты — куриный фарш, натертую цветную капусту, морковь, нарезанный лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, тертую моцареллу, соль и перец в большую миску (см. рисунок выше). Тщательно перемешайте до однородного состояния (см. рисунок ниже).

Вам также могут понравиться запеченные куриные фрикадельки барбекю с авокадо.

 

 

Шаг 4: Сформируйте и скатайте небольшие шарики (около 30) и положите на смазанный жиром противень.Я выстилаю противень алюминиевой фольгой для удобства очистки (см. рисунок выше).

Шаг 5: Снова нанесите на них спрей и запекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке в течение 25–27 минут до готовности (см. рисунок ниже).

Слегка охладить перед едой.

Как подавать запеченные куриные фрикадельки?
  1. Попробуйте их вместо традиционных фрикаделек со спагетти 
  2. Подавать в качестве закуски с маринарой
  3. Сделать из них ползунки
  4. Приготовление запеканки с фрикадельками 
  5. Смешайте их с соусом барбекю и поджарьте
  6. Сделать из них фрикадельки
  7. Пальто с буйволиным соусом
  8. Подавать с картофельным пюре и гарниром
  9. Пальто с соусом песто и пармезаном
  10. И просто с кетчупом!
  11. Сделайте из них запеченные спагетти и фрикадельки
  12. Подавайте с этой более здоровой пастой быстрого приготовления без сливок с томатно-сливочным соусом

Один рецепт …….БЕЗГРАНИЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ.

 

Другой вариант? Вместо этого сформируйте котлетки из смеси куриных фрикаделек, и у вас получится полезный куриный бургер —–>  Запеченный куриный бургер с овощами 

Как заморозить полезные запеченные куриные фрикадельки?
  • Выложите приготовленные охлажденные куриные фрикадельки на противень и поместите в морозильную камеру примерно на пару часов, пока они не замерзнут.
  • Переложите их в пакет с застежкой-молнией, выдавите как можно больше воздуха, запечатайте и заморозьте.
  • Фрикадельки можно заморозить на срок до 2 месяцев.

Как разогреть замороженные запеченные куриные фрикадельки?

  • Приготовление в микроволновой печи – достаньте столько, сколько вам нужно, поместите в тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, оберните их влажным бумажным полотенцем (чтобы предотвратить высыхание), готовьте в течение примерно 1-2 минут, переверните их в духовку, снова заверните и готовьте в течение еще минуту, пока не прогреется.
  • Способ приготовления в духовке: поместите замороженные фрикадельки в форму, пригодную для использования в духовке, плотно оберните фольгой и запекайте в духовке при температуре 350 градусов в течение примерно 15-20 минут, пока они полностью не прогреются.

 

Еще больше полезных рецептов из курицы :

Легкие фахитас с курицей на сковороде –  Этот фахитас с курицей на сковороде — самый простой ужин на свете. Около 15 минут на приготовление — это все, что требуется для этого легкого, полезного и ароматного блюда, и оно готовится на одной сковороде.

Приготовление еды в тарелке с куриным буррито — Приготовление еды в миске с буррито с курицей идеально подходит для планирования обедов (или ужинов) в будние дни заранее. Этот рецепт буррито с курицей, наполненный ароматом, полезен и невероятно вкусен!

Мгновенный рис с курицей и жареным рисом — Китайская еда на вынос прямо в Мгновенном горшочке.Этот жареный рис с курицей быстрого приготовления, наполненный кусочками нежной курицы, яичницей-болтуньей, морковью и горошком, проще и полезнее. Выноса больше нет!!!

Куриные кофты в соусе Палак – всеми любимый палак панир, но с куриными кофтами вместо панира. Нежные куриные фрикадельки, приготовленные в остром соусе из кешью и шпината, подаются с мягкими маслянистыми наанами, чтобы смыть весь этот соус. Куриные котлеты в соусе из палака стоят затраченных усилий!

Здоровые запеченные куриные фрикадельки

Эти полезные запеченные куриные фрикадельки, наполненные куриным фаршем, цветной капустой, морковью и моцареллой, нежны, мягки, ароматны и идеальны как сами по себе, так и в качестве закусок, бутербродов, спагетти.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Автор: Мария Досс

  • 1 фунт куриного фарша
  • 1 чашка натертой цветной капусты (натертой на крупной терке)
  • 1 чашка натертой моркови (натертой на крупной терке)
  • 1 чашка натертой моцареллы
  • 1 большая яйцо
  • 3/4 стакана панировочных сухарей панко
  • 1/2 стакана измельченного лука
  • 2 больших мелко нарезанных чеснока
  • 3/4 чайной ложки соли или по вкусу
  • 1/8 чайной ложки молотого черного перца или по вкусу
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Застелите противень фольгой и сбрызните антипригарным спреем.

  • Поместите все ингредиенты в большую миску. Хорошо перемешайте чистыми руками.

  • Скатайте 31 маленький шарик и положите на противень. Нанесите тонкий слой антипригарного спрея.

  • Выпекать 25-27 минут до готовности.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, по которым я получаю небольшую комиссию за реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Благодарим вас за поддержку kitchenathoskins.ком

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, пожалуйста, перепишите его своими словами и не забудьте включить ссылку на исходный рецепт.

Запеченные куриные фрикадельки — Перцовое наслаждение

Запеченные куриные фрикадельки … Отличное дополнение к вашему расписанию кулинарных будней. Подавайте его с макаронами, пиццей, бутербродами или наслаждайтесь в качестве закуски с вашим любимым соусом для макания…!!

Один из самых простых рецептов куриных фрикаделек, которые вы можете найти, и к тому же он полезен! Я был удивлен, увидев количество запросов о рецепте фрикадельки от моих друзей и подписчиков, особенно мам. Пришло время открытия школы, и вам нужно блюдо, которое понравится вашим детям, убедитесь, что они доели свои ланч-боксы, и в то же время сохраните их здоровье. Неудивительно, что он оказался одним из самых востребованных в моем блоге.

Этот рецепт прост, его ингредиенты просты и доступны в любой кладовой. Кроме того, в отличие от других блюд из фрикаделек, это запеченное и настолько вкусное, что трудно поверить, что оно не жареное.

Еще один плюс этого блюда в том, что его можно использовать в качестве основы для ваших причудливых творений, например.грамм. бросьте его в соусы, такие как буйволиный / барбекю, медово-чесночный / маринара, или даже замените курицу рубленой индейкой, подняв блюдо на совершенно новый уровень.

Фрикадельки можно подавать с пиццей, пастой, бутербродами или даже в качестве закуски вместе с соусом для макания. Посмотрите мой пост с рецептом куриной пасты с белым соусом, в котором вы можете заменить курицу этими фрикадельками.

Заинтересованы в чем-то подобном? Взгляните и попробуйте мой любимый пост с рецептами куриных укусов Баффало.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на меня в Instagram, пробуйте рецепты и отмечайте тегом #pepperdelightblog все свои фотографии рецептов Pepper Delight, которые вы готовите. Оцените нас, если вам это нравится!

Запеченные куриные фрикадельки

Запеченные куриные фрикадельки …отличное дополнение к вашему расписанию кулинарных будней. Подавайте его к пасте, пицце, бутербродам или наслаждайтесь в качестве закуски с любимым соусом для макания…!!

Курс: Закуска

Кухня: американский, итальянский

Ключевое слово: закуска, куриные фрикадельки, фрикадельки

Порции: 18 куриных фрикаделек

Добавить Автора

Ингредиенты

  • 1 фунтовфарш из курицы/индейки
  • 1 яйцо
  • ½ кружка панировочные сухари
  • ½ кружка сыр пармезан
  • 2 стручки чеснока (фарш)
  • 3-4 лук-шалот (нарезанный)
  • ¼ чайная ложка черный перец
  • ½ чайная ложка хлопья красного чили
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1 столовая ложка оливковое масло + доп.
  • 2 столовая ложка листья кинзы (мелко порезанный)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Противень размером 9*13 дюймов застелите пергаментной бумагой и смажьте кулинарным спреем.Держись в стороне.

  2. В большой миске смешайте куриный фарш с панировочными сухарями, сыром пармезан, яйцом, хлопьями чили, чесноком, луком-шалотом, оливковым маслом, листьями кинзы, солью и перцем.

  3. Аккуратно перемешайте лопаточкой или руками до получения однородной массы. Скатайте их в мини-шарики размером 1 дюйм и разложите их на подготовленном противне. Если вы обнаружите, что смесь прилипает к рукам, смажьте их оливковым маслом и прокатайте.

  4. Поместите противень на среднюю полку предварительно разогретой духовки и выпекайте в течение 25–30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

  5. Подавайте с макаронами, бутербродами или в качестве закуски с соусом для макания, таким как ранч, маринара или сладкий соус чили Марион.

  6. Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4-5 дней.

Родственные

Полезные куриные фрикадельки • Шеф-повар из сладкого горошка

Эти полезные куриные фрикадельки станут отличным ужином в будний день. Эти легкие запеченные куриные фрикадельки не содержат глютен (без панировочных сухарей), чистую еду и палео!

Я всегда нахожусь в поиске новых, полезных рецептов, которыми могу поделиться в этом блоге, включить в еженедельный план питания в разделе «Безупречные блюда» или просто добавить в ротацию семейных ужинов по будням.

И мне ОЧЕНЬ нравится, когда я нахожу чистую пищу с высоким содержанием белка, которая нравится всем.

Эти здоровые куриные фрикадельки, безусловно, являются одним из тех рецептов, которые хранители.

Что мне так нравится в этих запеченных куриных фрикадельках, так это то, что они ароматные, сочные и прекрасно меняют темп — как для курицы, так и для фрикаделек. Они также очень быстро выпекаются в духовке и не требуют большой подготовительной работы. Победитель!

Как сделать куриные фрикадельки сочными

Сухие фрикадельки — это не весело, а стыдно.Вот несколько простых советов, как приготовить сухие фрикадельки и сделать их влажными и сочными:

  • Добавление влаги: Мясо само по себе сжимается при приготовлении. Добавьте яйца и миндальную муку, чтобы фрикадельки были нежными и влажными, но не добавляйте слишком много, иначе фрикадельки станут пористыми.
  • Аккуратно сформируйте фрикадельки. Если фрикадельки набиты слишком плотно, они могут получиться жесткими и жевательными. Не тратьте слишком много времени на формирование фрикаделек – делайте их быстро и аккуратно.
  • Используйте ложку для мороженого: сделайте фрикадельки как можно более однородными, чтобы они пропеклись равномерно (что означает, что вы не будете пережаривать, ожидая, пока другие приготовят).
  • Не пережаривать. Куриный фарш отлично подходит для приготовления фрикаделек, но может стать сухим, если его пережарить. Обязательно внимательно следите за фрикадельками, пока они выпекаются, чтобы не пережарить их.

Выполните следующие шаги, и вы будете на пути к приготовлению влажных фрикаделек.

Как приготовить куриные фрикадельки…

…Без панировочных сухарей

Одним из главных виновников многих рецептов фрикаделек является использование панировочных сухарей.Панировочные сухари обычно готовят из белого хлеба высокой степени переработки и содержат очень мало питательной ценности. Вместо этого я люблю заменять панировочные сухари миндальной мукой (также известной как миндальная мука) в своих фрикадельках. Соотношение составляет 1:1, поэтому вы используете такое же количество миндальной муки, как панировочных сухарей.

Добавление в миндальную муку делает фрикадельки насыщенными питательными веществами миндалем, клетчаткой и белком, а также делает их палео, чистыми и безглютеновыми.

…С панировочными сухарями

Если вы ищете рецепт чистых куриных фрикаделек, но у вас нет или вы не можете найти миндальную муку, вы также можете заменить панировочные сухари домашними панировочными сухарями по-еврейски — просто положите пару ломтиков в тостер, а затем сломайте или перемешайте. их в крошки.Таким образом, у вас будет цельная пшеница, свежие панировочные сухари.

Я знаю — я только что взорвал тебе мозг? Полезные домашние панировочные сухари — это вещь 🙂

Как приготовить куриные фрикадельки заранее

Заблаговременное приготовление куриных фрикаделек — отличный способ сэкономить время в течение недели. Вы можете хранить фрикадельки в холодильнике или морозильной камере, если они приготовлены заранее. Вот как вы можете это сделать:

Хранение куриных тефтелей в холодильнике

Я рекомендую выпекать фрикадельки перед тем, как убрать их в холодильник, чтобы в холодильнике не оказалось сырой курицы.Кроме того, фрикадельки могут потерять форму, если их не приготовить. Вы можете хранить их в герметичном пластиковом пакете или контейнере для приготовления пищи, который не пропускает воздух. При правильном хранении приготовленные фрикадельки можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней. Для дальнейшего хранения вам потребуется заморозить куриные фрикадельки (о том, как заморозить фрикадельки, см. ниже).

Хранение куриных тефтелей в холодильнике

Чтобы заморозить фрикадельки, дайте им полностью остыть, а затем поместите на противень, застеленный пергаментной бумагой, в морозильную камеру для полного замораживания.Не забудьте оставить пространство между фрикадельками, чтобы они не слиплись. После замораживания фрикадельки можно хранить в безопасном для морозильной камеры закрывающемся пластиковом пакете или контейнере для морозильной камеры. Замороженные фрикадельки хранятся в морозильной камере 3-4 месяца.

Полезные куриные фрикадельки

П. С. Обязательно попробуйте эти запеченные куриные фрикадельки с обжаренными кабачками. Это идеальное сочетание. Кабачки и красный лук немного сладкие, а фрикадельки пикантные и немного хрустят от выпечки в духовке и миндальной муки.Ням!

Эти полезные куриные фрикадельки станут отличным ужином в будний день. Они запеченные, без глютена (без панировочных сухарей), чистая еда и палео!

Категории: Чистый, Легкий ужин в будний день, без глютена, Здоровый, Палео

Сложность: Легкий

Ключевое слово: куриные фрикадельки, полезные куриные фрикадельки, палео куриные фрикадельки

Порций: 4

Калорийность: 390 ккал

Автор: Лейси Байер

Для куриных тефтелей:

  • 1 фунт молотая куриная грудка
  • 1/2 кружка Миндальная мука
  • 1 столовая ложка итальянская петрушка, нарезанный
  • 1/2 кружка сыр пармезан, тертый
  • 1/2 чайная ложка морская соль
  • 1/4 чайная ложка молотый черный перец
  • 1/4 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 яйцо

Для обжаренных кабачков:

  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 1/2 красный лук, тонко нарезанный
  • 3 цуккини, нарезанный на 1/4-дюймовые ломтики
  • 1 чайная ложка морская соль
  • 1/2 чайная ложка молотый черный перец
  • 1/4 чайная ложка чесночный порошок
  1. Чтобы сделать фрикадельки, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и смажьте дно формы для выпечки оливковым маслом, затем отложите в сторону.
  2. В большой миске смешайте куриный фарш, миндальную муку, нарезанную итальянскую петрушку, тертый пармезан, морскую соль, перец, чесночный порошок и яйцо и очень хорошо перемешайте.
  3. Руками сформируйте из смеси 2-дюймовые фрикадельки.

  4. Поместите фрикадельки в форму для запекания, немного разделяя их, чтобы они могли равномерно пропечься.
  5. Поставьте в духовку и запекайте в течение 15-20 минут, почти до готовности, а затем включите духовку на гриль на 3-5 минут, чтобы получить хрустящую золотисто-коричневую корочку.

  6. Чтобы приготовить кабачки, нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде.
  7. Добавьте тонко нарезанный красный лук и готовьте 2-3 минуты, пока он не начнет потеть.

  8. Добавьте нарезанные цуккини, морскую соль, перец и чесночный порошок и перемешайте.

  9. Накройте крышкой и готовьте 6-8 минут или пока кабачки не станут мягкими, но не развалятся.

На что следует обратить внимание, если вам не нравятся жареные кабачки, которые становятся слишком мягкими и больше похожи на тушеные кабачки, чем на ломтики кабачков: не готовьте кабачки до конца. Вы должны снять кабачки с огня, как только они станут мягкими примерно через минуту. Лучше готовить на более сильном огне, чтобы они приготовились быстрее и не стали мягкими. Кроме того, нарежьте все кабачки как можно ровнее, чтобы они все приготовились равномерно.

Пищевая ценность

Полезные куриные фрикадельки

Количество на порцию (1 г)

Калорий 390 Калорийность жира 232

% дневной нормы*

FAT 25.8G 40570 25,8 г 40%

Насыщенный жир 6,2 г 31%

Холестерин 128,7 мг 43%

натрий

натрий 709mg 30%

углеводов 5.6G 2% 90G 2%

Волокно 2G 8%

Сахар 1,5 г 2%

2%

Белок 33,8 г 68%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую регулярно и настоятельно рекомендую.

Сливочное куриное карри Kofta — Будьте здоровы навсегда

Полезный рецепт с куриными фрикадельками, идеально приготовленными с вкусным карри.Это простое карри из курицы — один из лучших индийских рецептов с куриным фаршем.

О рецепте

Карри с куриными фрикадельками может стать вашим любимым рецептом обеда или ужина на выходных. Идеальное количество специй, кокоса и сливочной текстуры миндаля делают эти куриные шарики карри кима одним из самых полезных и вкусных рецептов, которые вы когда-либо встречали.

Почему вам понравится карри с куриными фрикадельками

Верите ли вы, что красное мясо вкуснее и сочнее белого? Этот рецепт карри кофта изменит ваше мнение навсегда.

Куриные фрикадельки не только впитывают аромат специй, но и впитывают влагу из соуса карри, делая их сочными. Безмолочное куриное карри приобретает кремовую текстуру благодаря молотому миндалю, единственному источнику (хорошего) жира в этом рецепте.

Еще одной уникальной особенностью этого рецепта является то, что я использовала кокосово-миндальную пасту, поджаривая кокос. Он служит 3 целям:

  1. Эта паста заменяет сливки/кокосовое молоко.
  2. Смешивание тертого кокоса вместо извлечения молока увеличивает объем карри.Он также добавляет больше клетчатки (что-то вроде употребления фруктов вместо сока).
  3. Поджаривание кокоса также улучшает вкус. (Этому трюку я научился у своей мамы, которая всегда поджаривает кокос перед смешиванием.

Распространенное заблуждение состоит в том, что индийские карри вредны для здоровья и полны жира. Это определенно не относится к домашнему карри (если только вы намеренно не добавите много насыщенные жиры).В частности, не это курица кофта карри, в отличие от тех, которые подают в ресторанах, которые полны масла и сливок.

Карри может быть очень полезным, а также существует множество разновидностей:

Получите распечатанную копию пасты карри, которая поможет домашним поварам, таким как вы, приготовить различные карри за 30 минут или меньше:

Стань экспертом по карри!

Получите бесплатную электронную книгу с ИНДИЙСКОЙ ПАСТОЙ КАРРИ и 7 карри, которые можно с ней приготовить!

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.Проверьте свой почтовый ящик, чтобы получить бесплатную электронную книгу!

Хотите узнать, как приготовить «карри на скорую руку «?

Попробуйте это простое куриное карри из 5 ингредиентов с основными ингредиентами. Быстрый и полезный ужин , который можно приготовить за 20 минут!

Популярные видео

Примечания к ингредиентам

  • Куриные грудки без костей : измельчить или измельчить куриные грудки, или можно купить куриный фарш.
  • Паста из зеленых трав : смесь имбиря, чеснока, зеленого перца чили и листьев кориандра + стебли. Мы будем использовать эту пасту, разделенную на кофты и карри.
  • Молотый овес быстрого приготовления : для кофты.
  • Для соуса : лавровый лист, лук, помидоры и молотые специи (перец чили, кориандр и куркума).
  • Кокосово-миндальная паста : тертый кокос, миндаль и цельные специи (кардамон, гвоздика и корица).

Как приготовить куриную кофту карри: пошаговая инструкция с фото

(Вы можете найти точные размеры в карточке рецептов для печати в конце этой страницы.)

Приготовление куриных котлет (фрикадельки)

1 2 3 4 5
  1. Смешайте чили, имбирь, чеснок и листья кориандра в однородную пасту.
  2. Измельчить курицу.
  3. Добавьте половину смешанной пасты, мелко нарезанный лук, соль и молотые овсяные хлопья в куриный фарш.
  4. Хорошо перемешайте.
  5. Сделать шарики размером с лайм. По этому рецепту получается от 16 до 20 кофт.

Приготовление кокосово-миндальной пасты

1 2 3 4 5
  1. Нагрейте масло в кастрюле и добавьте корицу, гвоздику, кардамон и миндаль. Обжаривать 5 минут на среднем огне.
  2. Добавить нарезанный лук и жарить 3 минуты.
  3. Добавить тертый кокос и жарить до коричневого цвета.
  4. Дайте смеси остыть.
  5. Смешайте с водой до получения однородной пасты. Это наш «здоровый крем» для карри.

Сделать соус

Нагрейте масло в той же сковороде и обжарьте лавровый лист и лук.
  • Добавьте вторую половину зеленой пасты и обжарьте.
  • Добавить томатное пюре.
  • Добавьте порошок чили, порошок кориандра, соль и порошок куркумы.
  • Обжаривайте на среднем огне, пока не отделится масло. Добавьте воды.
  • Довести до кипения.
  • 4. Добавьте кофту и кокосовую пасту в соус

    1 2 3 4 5
    1. Уменьшите огонь и добавьте кофты в кипящее карри.
    2. Готовить под крышкой 15 минут на медленном огне.
    3. Добавить кокосово-миндальную пасту.
    4. Хорошо перемешать и варить еще 5 минут.
    5. Украсить нарезанными листьями кинзы. Ваше сливочное куриное карри кофта готово к подаче!

    С чем сочетать куриные шарики карри кима

    Карри с куриными фрикадельками имеет потрясающий вкус с:

    С легкими овощными гарнирами:

    Запланируйте это карри заранее

    Этот куриный карри кофта можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение 4 дней или заморозить на месяц, так что этот рецепт отлично подойдет для приема гостей или ужина в середине недели.

    Вам также может понравиться

    Больше рецептов с курицей

    Если это куриное карри с шариками кима является победителем, вы можете попробовать другие мои простые рецепты курицы:

    Пробовали ли вы приготовить более полезную версию традиционного блюда?

    Я хотел бы услышать об этом в комментариях ниже.

    Рецепт полезного куриного карри Кофта

    Полезный рецепт с куриными фрикадельками, идеально приготовленными с вкусным карри.Это простое карри из курицы — один из лучших индийских рецептов с куриным фаршем.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 35 минут

    Общее время 50 минут

    Курс карри, ужин, ОБЕД, Основное блюдо

    Индийская кухня

    Порция 4 человека

    Калорийность 273 ккал

    Для куриных фрикаделек (кофта):
    • 500 г куриного фарша (1,1 фунта)
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
    • 3 нарезанных зеленого перца чили
    • нарезанные листья кориандра и 1/4 чашки стеблей + еще для украшения
    • 1 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления грубого помола
    • 2 красные луковицы, разделить 1 мелко нарезать, 1 нарезать ломтиками
    • 1/2 ч. лавровый лист
    • 2 томата в пюре
    • 1/2 чайной ложки порошка чили (или кайенского перца)
    • 1/2 чайной ложки порошка кориандра
    • 1/4 чайной ложки молотой куркумы
    • 1/2 чайной ложки соли
    Для кокоса-миндаля пасты
    • 2 столовые ложки миндаля
    • 1/4 стакана тертого кокоса
    • 2-дюймовая палочка корицы
    • 3 гвоздики
    • 3 стручка кардамона
    Кофта из курицы
    • Перемешайте чили, имбирь, чеснок, листья и стебли кориандра в однородную пасту.

    • Добавить половину пасты в куриный фарш. Смешать с 1 столовой ложкой мелко нарезанного лука, молотым овсом и 1/2 чайной ложки соли.

    • Сформируйте шарики размером с лайм. По этому рецепту получается от 16 до 20 кофт.

    Кокосово-миндальная паста
    • Нагрейте 1 чайную ложку масла в глубокой сковороде и добавьте корицу, гвоздику, кардамон и миндаль. Поджарьте около 5 минут.

    • Добавить нарезанный лук и жарить примерно 2-3 минуты.Добавьте тертый кокос и жарьте до коричневого цвета. Охладите смесь и смешайте с 1/2 стакана воды в однородную пасту.

    Соус
    • Нагрейте оставшееся масло и добавьте лавровый лист и остаток мелко нарезанного лука. Обжарить на среднем огне до румяности.

    • Добавьте оставшуюся зеленую пасту и жарьте 2-3 минуты. Добавить томатное пюре, специи и соль. Обжаривайте, пока масло не отделится, а подливка не станет однородной.

    • Добавьте 1½ стакана воды и доведите до кипения.Как только соус закипит, уменьшите огонь и добавьте куриные кофты. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.

    • Добавьте кокосово-миндальную пасту, хорошо перемешайте и варите 5 минут. Украсьте листьями кинзы и подавайте с рисом, роти или нааном.

    • Если вы хотите получить мягкую кофту без хруста лука, можете не добавлять лук в фрикадельки.
    • При приготовлении соуса лук можно измельчить, а не мелко нарезать. Это делает соус еще более кремовым.

    Ключевое слово куриные шарики кима карри, курица кофта карри, куриные фрикадельки карри

    ★★★★★ Пробовали ли вы этот рецепт? Пожалуйста, дайте рейтинг в комментариях ниже.★★★★★

    ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? Присоединяйтесь к более чем 1000 домашних поваров, таких как вы, которые подписываются на мой еженедельный информационный бюллетень , чтобы получать все последних рецептов прямо на вашу почту.

    Или подпишитесь на меня в ваших любимых социальных сетях: Facebook, Pinterest, Instagram, и YouTube.

    Спасибо и удачной готовки!

    — Шиба.

    Авторские права защищены Digiprove © 2019-2022

    Куриные фрикадельки в сливочном соусе очень просты в приготовлении и очень вкусны!

    Эти куриные фрикадельки в сливочном соусе настолько хороши, а по вкусу напоминают те, что были у нас в ИКЕА, что в свое время я решил назвать их «почти шведские куриные фрикадельки».


    Причина в том, что в Швеции köttbullar (фрикадельки) готовят из говяжьего фарша или смеси говяжьего и свиного фарша, а иногда и из телятины.Вместо этого я использовал куриный фарш.

    Шведские фрикадельки традиционно подаются с брусничным вареньем, которое я не использовала, так как моей семье оно не понравится. Но, если это то, что вам нравится, добавьте еще клюквенного, красной смородины или малинового желе.

    После нашего обеда в ИКЕА я решил сделать свою собственную версию.

    Было интересно, что много лет назад я любил шведские фрикадельки из ИКЕА, но теперь они такие резиновые на вкус, а подливка слишком соленая.Я думаю, если вы начнете есть в основном домашнюю еду, вам будет очень трудно поужинать на улице.

    Начинаешь сравнивать и жаловаться, да?

    Это очень простая запеченная версия, которую вы можете приготовить для своей семьи менее чем за час.

    Подавайте с макаронами, картофелем, гречкой или даже рисом. Вкусно в любом способе подачи. Надеюсь, вы согласитесь, что эта версия намного лучше, чем в ИКЕА!

    Всего несколько ингредиентов, и вы готовы начать!

    Горячие куриные фрикадельки в сливочном соусе

    • В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек.Смочите руки и сформируйте фрикадельки. Разложите в форме для запекания. Добавьте светлое оливковое масло, нарезанный лук, грибы и петрушку.

    • Выпекайте фрикадельки в предварительно разогретой до 400F духовке до готовности, около 20 минут.

    • Тем временем приготовьте соус. В смеси для чаши перечислены все ингредиенты соуса. Когда фрикадельки будут готовы, полейте сверху соусом.

    • Выпекать без крышки при температуре 350F еще 20 мин.

    • Приготовьте свою любимую пасту согласно инструкции на упаковке и подавайте фрикадельки с соусом.

    • Украсьте зеленью, зеленым луком и подавайте.

    Приятного вам творчества!

    Куриные фрикадельки в сливочном соусе

    Время подготовки: 20 минут

    Cook Tire: 40 минут

    Общее время

    Общее время: 1 час

    Эти бирки куриных мячей в сливочном соусе настолько хорошие напоминает мне те, что были у нас в ИКЕА.Это очень простая запеченная версия, которую вы можете приготовить для своей семьи менее чем за час. Подавайте с макаронами, картофелем, гречкой или даже рисом. Вкусно в любом способе подачи.

    Ингредиенты

    • Фрикадельки:
    • 2 фунта куриного фарша (можно использовать традиционную смесь свинины и говядины, если хотите)
    • 2 яйца
    • 1/2 чашки панировочных сухарей
    • 1 небольшая луковица, измельченная
    • 1 зубчик чеснока, измельченная
    • 1 ст.л. сметаны
    • 2 ст.л. оливкового масла
    • 1- 2 ст. л. свежей нарезанной петрушки (или используйте сушеную петрушку)
    • Соль/перец
    • Добавить в кастрюлю:
    • 2 ст. л. легкого оливкового масла
    • 1 большая луковица, нарезанная
    • 1 банка Куриного супа-пюре (можно использовать и грибной крем)
    • 1/2 стакана сметаны
    • 1 стакан молока (использовано 2%)
    • 1/2 стакана вина Марсала (можно белого, шерри или бургундское вино)
    • 1 ст.Вустерширский соус
    • 2 ст. Петрушка, нарезанная
    • 2 ст. Зеленый лук, нарезанный
    • 1 ст. Оливковое масло
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • Нарезанный зеленый лук и петрушка для украшения

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек.
    2. Смочите руки и сформируйте фрикадельки. Разложите в форме для запекания.
    3. Добавьте светлое оливковое масло, нарезанный лук, грибы и петрушку.
    4. Выпекать фрикадельки в предварительно разогретой до 400F духовке до готовности, около 20 минут.
    5. Тем временем приготовьте соус.
    6. В большой миске смешайте все перечисленные выше ингредиенты для соуса.
    7. Когда фрикадельки будут готовы, полейте сверху соусом.
    8. Выпекать без крышки при 350F еще 20 минут, пока не станет горячим и не начнет пузыриться.
    9. Приготовьте любимую пасту согласно инструкции на упаковке и подавайте со сливочными фрикадельками.
    10. Украсьте зеленью, зеленым луком и подавайте.
    11. Приятного вам творчества!

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и рейтинг. Отметьте меня в Instagram или Facebook @craftycookingbyanna или поделитесь на Pinterest! Спасибо за поддержку!

    19 января 2022 г.

    Здоровые запеченные куриные фрикадельки — Zestful Kitchen

    Узнайте, как приготовить эти универсальные и полезные запеченные куриные фрикадельки с помощью моего пошагового руководства. Подавайте фрикадельки со спагетти, с соусом песто или в качестве закуски с вашим любимым соусом.Они также отлично подходят для приготовления пищи и подаются с салатами, жареными овощами и многим другим.

    Освойте этот рецепт, затем проявите творческий подход и смешайте его со своими любимыми специями и травами!

    Эти запеченные куриные фрикадельки:

    • сочные
    • ароматные
    • легко сделать
    • здоровый
    • здоровый
    • удовлетворяющий
    • универсал
    • Cheesy

    3 шага к созданию сочных куриных фрикадельки

    1. Избегайте чрезмерного перемешивания, так в итоге фрикадельки получатся более жесткими (хотя в этом рецепте это сложно сделать).
    2. Добавьте свежести. Вместо того, чтобы использовать специи и сушеные травы, я выбираю свежие, и это того стоит. Вместо чеснока и лукового порошка я использую свежий измельченный чеснок и тертый лук. А вместо сушеного орегано (или итальянской приправы) я использую измельченный свежий орегано. Можно, конечно, и сухую.
    3. Добавьте панаду в мясную смесь, или добавьте немного панировочных сухарей и жидкости, об этом ниже!

    Что такое панада?

    По сути, панада представляет собой смесь крахмала и жидкости.Чаще всего вы найдете сухие хлебные крошки, свежие хлебные крошки или хлеб для сэндвичей, которые используются в сочетании с молоком, пахтой или бульоном.

    Панада обычно используется в рецептах мясного фарша, таких как гамбургеры, мясной рулет и фрикадельки, чтобы добавить влаги и предотвратить переваривание.

    Для приготовления этого полезного рецепта запеченных куриных фрикаделек используйте свежий цельнозерновой хлеб для сэндвичей (разорванный на кусочки) и молоко. Смешайте все специи и ароматизаторы с панадой перед добавлением курицы.Это поможет избежать чрезмерного перемешивания мяса, а также более равномерно распределит все ингредиенты.

    Сколько запекать куриные фрикадельки при температуре 400 градусов

    Как правило, куриные фрикадельки готовятся в течение 10 и 20 минут. Решающим фактором здесь будет размер ваших фрикаделек.

    Вы узнаете, что ваши фрикадельки готовы, когда термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, зарегистрирует 165 градусов.

    Вот руководство по времени выпечки: 

    • Маленькие куриные фрикадельки (1 столовая ложка) — 12 минут
    • Средние куриные фрикадельки (2 столовые ложки) — 15–20 минут
    • Большие куриные фрикадельки (3 столовые ложки) — 25–30 минут

    Как использовать запеченную итальянскую курицу фрикадельки

    • Приготовьте еду и подайте эти фрикадельки с пастой песто и жареной морковью!
    • Подавайте куриные фрикадельки в соусе , таком как альфредо, маринара, песто, карри и т.д.
    • Подавайте куриные фрикадельки в подставке для фрикаделек!
    • Спагетти и фрикадельки! Подавайте эти куриные фрикадельки со спагетти с вашим любимым соусом маринара.
    • Подавайте куриные фрикадельки в соусе терияки в качестве закуски.
    • Используйте куриные фрикадельки в простом бульоне или супе-пюре.
    • Мне также нравится делать эти куриные фрикадельки для приготовления еды .
      • После выпечки я даю фрикаделькам остыть на противне, затем перекладываю в контейнер с плотно закрывающейся крышкой; хранить в холодильнике.При таком хранении куриные фрикадельки хранятся до 1 недели.

    Можно ли заморозить запеченные куриные фрикадельки?

    Да! Можно заморозить запеченные куриные фрикадельки.

    Для достижения наилучших результатов дайте фрикаделькам после выпечки полностью остыть на противне.

    Переложите испеченные и охлажденные фрикадельки на чистый противень, застеленный пергаментной бумагой, и разложите в один слой, убедившись, что они не касаются друг друга.

    Переместите противень с фрикадельками в морозильную камеру и заморозьте, по крайней мере, на 6 часов.

    Переложите замороженные фрикадельки в закрывающийся пакет с застежкой-молнией ( Я люблю использовать многоразовые пакеты ) и храните в морозильной камере.

    Как разогреть куриные фрикадельки:

    Есть несколько способов разогреть куриные фрикадельки.

    1. Положите пакет с замороженными фрикадельками в холодильник и дайте им разморозиться в течение ночи. Затем разогрейте их в духовке при температуре 350 градусов, пока они полностью не прогреются, около 10 минут.
    2. Бросьте замороженные фрикадельки (или размороженные) в кастрюлю с кипящим соусом.
    3. Смешайте фрикадельки с соусом на ваш выбор в медленноварке. Варить на медленном огне 1-2 часа или пока не прогреется.
    4. Обжарьте размороженные фрикадельки на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
    5. Фрикадельки, размороженные в микроволновой печи в течение 1–2 минут.

    Приготовь еду!

    Подавайте эти куриные фрикадельки с соусом песто из моркови и жареной глазированной морковью , или попробуйте мой любимый рецепт песто с травами.

    И, если вам нравятся эти фрикадельки, вам также могут понравиться эти Глазированные азиатские фрикадельки из индейки.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться…

    Обязательно отметьте меня @ZESTFULKITCHEN В INSTAGRAM или оставьте комментарий ниже, если вы приготовите этот рецепт здоровой запеченной куриной фрикадельки.

    Чтобы закрепить этот рецепт и сохранить его на потом, вы можете нажать кнопку на любой из фотографий или красную кнопку на боковой панели или под рецептом. Удачной готовки!

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Нежные, влажные и насыщенные вкусом, эти полезные куриные фрикадельки просты в приготовлении и очень универсальны, что делает их идеальными для приготовления пищи!


    • 2 куска цельнозернового хлеба для сэндвичей, разорванных на кусочки
    • 3 столовые ложки молока
    • ⅓ стакана тертого сыра пармезан (хорошо также подойдет пекорино романо или манчего)
    • ¼ стакана тертого лука
    • 1 яйцо
    • 2 столовые ложки измельченного орегано
    • 2 зубчика чеснока, измельчить
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • ¾ чайной ложки соли
    • ¼ чайной ложки молотого черного перца
    • 1 фунт нежирного куриного фарша

    Нагрейте духовку до 400°F, установив решетку в среднее положение.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

    Размять хлеб и молоко в большой миске.

    Смешайте пармезан, лук, яйцо, орегано, чеснок, масло, соль и перец в смесь для хлеба.

    Добавьте курицу в хлебную смесь и руками перемешайте до однородности.

    С помощью мерки в 1 столовую ложку сформируйте из куриной смеси фрикадельки размером 1 дюйм. Выложите фрикадельки на подготовленный противень на расстоянии 1 см друг от друга.

    Выпекайте фрикадельки, пока они не подрумянятся, а термометр, вставленный в центр, не покажет 165°F, 10–12 минут.



    Примечания

    Приготовьте фрикадельки без молочных продуктов: просто не добавляйте пармезан или используйте веганский сыр.

    Приготовьте фрикадельки без глютена: используйте хлеб для сэндвичей без глютена.

    Вкусы: смешайте с разными травами, попробуйте использовать измельченный свежий розмарин или тимьян. Добавьте несколько классических специй для фрикаделек, таких как семена фенхеля или молотый фенхель, хлопья красного перца и/или итальянские приправы.

    Приготовьте фрикадельки из индейки: используйте фарш из индейки вместо курицы или попробуйте эти азиатские фрикадельки из индейки.


    Питание

    • Размер порции: 5 фрикаделек
    • Калорийность: 143
    • Сахар: 1
    • Натрий: 399 мг
    • Жир: 6,5 г
    • Насыщенные жиры: 2 г
    • Углеводы: 6 г
    • Волокно: 1 г
    • Белок: 15 г
    • Холестерин: 63 мг

    Ключевые слова: Запеченные куриные фрикадельки, полезные куриные фрикадельки, куриные фрикадельки, куриный фарш, фрикадельки,

    Карта рецептов

    Этот рецепт был впервые опубликован 28 июня 2019 года.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.