Пошаговый рецепт сырного супа с гренками с фото за 20.0 мин, автор Сергей Фиксин

Оценить

Купить продукты

Суп является обязательным блюдом из рациона людей, которые следят за своей фигурой и здоровьем. Прекрасная альтернатива привычным супам — сырный суп с гренками. Бульон готовится на курином филе, однако для более наваристого блюда вы можете использовать мясо на кости. Подавайте сырный суп с гренками горячим!

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, французская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Куриное филе	1 шт. = 200 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Вода	1 шт. = 80 г
Картошка	3 шт. = 390 г
Сливочный сыр	120 г
Молотая куркума	1 ч. л. = 3 г
Чеснок	2 зубчик = 4 г
Сливочное масло	40 г
Растительное масло	1 ч. л. = 5 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Морковь	1 шт. = 130 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте мясо индейки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Проверьте все необходимые ингредиенты, очистите овощи, промойте куриную грудку, подготовьте рабочую поверхность.

Шаг 1

Нарежьте кубиками картофель и куриную грудку, измельчите лук.

Шаг 2

Натрите морковь на крупной терке.

Шаг 3

Нарежьте хлеб кубиками одинакового размера.

Шаг 4

Положите картофель в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

Шаг 5

Слегка поджарьте зубчики чеснока, чтобы масло пропиталось чесночным ароматом.

Шаг 6

В чесночном масле поджарьте гренки до золотистой корочки.

Шаг 7

Приготовьте поджарку из лука, моркови, сливочного масла и специй. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут.

Шаг 8

Поджарьте куриное филе в течение 3-5 минут.

Шаг 9

Переложите курицу в кастрюлю.

Шаг 10

Выложите в суп готовую поджарку и куркуму.

Шаг 11

Растворите в супе сливочный сыр.

Шаг 12

Варите суп еще 3-5 минут до готовности.

Шаг 13

Разлейте суп по порционным тарелкам, добавьте гренки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Сырный суп с гренками рецепт – Французская кухня: Супы.

«Еда» Сырный суп с гренками рецепт – Французская кухня: Супы. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Анна Быковская

порций:

 8ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Автор рецепта

Автор: Анна БыковскаяПерейдите в профиль

История к рецепту

Суп готовится очень быстро, около 20 минут, не требует большого количества посуды, что облегчает работу после ужина)) Хотелось порадовать мужа, а в холодильнике лежали сыр и сливки, которые не удалось в тот день использовать. Люблю каждый день готовить что-то новое и вот, решила придумать этот рецепт. Просто взяла за основу рецепт лукового супа Дюма — отца, и сделала абсолютно по-другому)) Как это обычно и бывает. К тому же, он основан на моих любимых продуктах.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

334

14

25

12

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

8

Сливочное масло

50 г

Бульон

1 л

Пшеничная мука

50 г

Сливки 10%-ные

165 мл

Кетчуп

2 столовые ложки

Оливковое масло

3 столовые ложки

Белый хлеб

50 г

Твердый сыр

300 г

Чеснок

3 зубчика

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Приготовить бульон (развести в отдельной кастрюльке кубики). Или взять свежий, только без мякоти и, по возможности, без жира.

2В разогретую тонкодонную кастрюлю положить масло, дать растаять и насыпать муки, тщательно перемешать и дать муке слегка обжариться. По чуть-чуть добавлять бульон и размешивать, чтобы не образовалось комочков (это очень просто, главное — не торопиться, и добавлять бульон по одной столовой ложке).

3Затем выдавить в суп чеснок. Пусть 5–7 минут томится (накрыть крышкой, огонь оставить средний).

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

4Залить сливки, помешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь и оставить на 3 минутки.

5Добавить натертый на крупной терке сыр и хорошо размешать. Немного поварить, НЕ КИПЯТИТЬ!!! Затем добавить кетчуп и мешать, пока не появится розовый оттенок.

6Для гренок, хлеб нарезать кубиками, добавить масло и поджарить до золотого цвета.

7Готовый суп разлить по тарелкам, украсить гренками прямо со сковородки, чтобы зашипели.

Совет к рецепту

1. Бульон можно взять любой, особенно, если берете кубик. 2. Сыр нужно брать мягкий, чтобы легко расплавился. Но даже если он расплавится не до конца, будет красиво и вкусно. 3. Хлеб можно брать любой, черствый или мягкий, не имеет значения.

популярные запросы:

Суп-пюре

Крем-суп

Суп с курицей

Гороховый суп

Комментарии (3):

Андрэй2 мая 2012

0

Бульон?

Анна Быковская4 мая 2012

2

Да нет, за счет сыра и гренок очень сытный… Совсем не вода…

Chamata17 октября 2014

0

пару лет назад это был первый для меня рецепт первого блюда которое я попыталась сделать сама, помню что делала строго по рецепту и помню что не понравилось… хотя может руки из попы были или первый суп комом.))

Читайте также:

5 рецептов быстрых пирогов

Простое тесто и сочные начинки из курицы, капусты, моркови и варенья

Кулинарные техники, которым учат в Школе «Еды»

Какими базовыми навыками нужно овладеть, чтобы все всегда получалось

спецпроекты

Похожие рецепты

Сливочный суп из брокколи с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

30 минут

Сырный суп с охотничьими колбасками

Автор: Илья Гришечкин

4 порции

40 минут

Суп куриный с лапшой и плавленым сырком

Автор: Анастасия Брюханова

4 порции

50 минут

Сырный суп с брокколи и курицей

Автор: Юлия Шефер

4 порции

35 минут

Сырный суп из желтого перца с курицей

Автор: Гаяне Бреиова

5 порций

1 час 30 минут

Манхэттенский чаудер

Автор: Александр Антропов

4 порции

40 минут

Сырный суп с картофелем

Автор: Юлия Дмитриева

4 порции

45 минут

01:33

Сырный суп

Автор: Еда

6 порций

30 минут

Сырный пирог с красным перцем

Автор: Александр Антропов

8 порций

55 минут

03:19

Сырный суп с лисичками

Автор: Еда

12 порций

40 минут

Сырный суп с пикантной копченостью «Янтарного сыра»

Автор: Евгений Сивожелезов

4 порции

Вкусный сырный суп

Автор: Diana Vorobjova

4 порции

45 минут

Суп из брокколи и грюйера с домашними гренками

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Этот крем-суп из брокколи, украшенный домашними гренками, готов сам по себе и готовится менее чем за час.

Этот наваристый крем-суп из брокколи, украшенный хрустящими домашними гренками, сам по себе является едой. Он идеально подходит для защиты от вечернего холода и готовится менее чем за час.

Что понадобится для приготовления супа из брокколи

В качестве ингредиентов вам понадобятся основные ингредиенты, а также белое вино и грюйер, сыр с ореховым и землистым вкусом из Швейцарии. Он доступен в большинстве крупных продуктовых магазинов, Whole Foods или на рынках для гурманов.

Поскольку по рецепту требуется всего полстакана вина, я использую небольшую бутылку из четырех упаковок — они недорогие и их удобно держать под рукой во время приготовления пищи.

Как приготовить суп из брокколи

Начните с нарезки овощей. Не нужно нарезать их слишком мелко, так как в конце они все превратятся в пюре.

Растопить сливочное масло в большой кастрюле для супа.

Обжарить лук, чеснок, морковь и сельдерей до мягкости, около 5 минут.

Добавьте белое вино и готовьте, пока оно почти полностью не выпарится.

Добавьте брокколи, куриный бульон, соль и перец.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 20 минут.

Добавить сливки.

Затем пюрировать до получения однородной массы.

Постепенно добавить сыр, перемешивая до однородности. Добавьте мускатный орех, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Что понадобится для приготовления гренок

Пока суп варится, приготовьте гренки. Вам понадобятся кубики хлеба (желательно однодневные), сливочное масло, соль и перец.

Как приготовить гренки

Растопите сливочное масло в микроволновой печи, затем смешайте его с кубиками хлеба прямо на противне. Посыпать щепоткой соли и перца.

Выпекайте около 15 минут, пока кубики хлеба не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

Разлейте суп по тарелкам и посыпьте гренками. Наслаждаться!

Вам также может понравиться

• Суп из цветной капусты с карри и яблочным супом
• Крабовый суп
• Картофельный суп с луком-пореем

Версия для печати

Суп из брокколи и грюйера с домашними гренками

Автор: Дженнифер Сигал

Этот крем-суп из брокколи, украшенный домашними гренками, представляет собой самостоятельное блюдо и готовится менее чем за час.

Количество порций: 4-6

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Ингредиенты

Для супа

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 маленькие желтые луковицы, крупно нарезанные (около 1¾ чашки)
• 4 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 моркови, крупно нарезанные
• 1 стебель сельдерея, крупно нарезанный
• ½ стакана белого вина
• 1 фунт брокколи, соцветия и стебли, крупно нарезанные
• 4 чашки (32 унции) куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу
• ¼ чайной ложки молотого черного перца, плюс еще по вкусу
• 1 чашка густых сливок (или пополам для более легкой версии)
• 1 чашка тертого грюйера с горкой, упакованная (вам понадобится около 3 унций)
• Щепотка мускатного ореха

Для гренок

• 2 чашки нарезанного кубиками французского хлеба, желательно однодневной выдержки
• 2 столовые ложки растопленного несоленого сливочного масла
• Соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

Для супа

1. Растопить масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.
   Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.
2. Добавьте белое вино и готовьте, пока оно почти полностью не выпарится, несколько минут.
3. Добавьте брокколи, куриный бульон, соль и перец и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 20 минут.
4. Добавить густые сливки; затем с помощью ручного погружного блендера пюрируйте суп до получения однородной массы. (В качестве альтернативы можно слегка остудить суп, а затем порциями пюрировать в блендере. Обязательно оставьте отверстие в крышке открытым и накройте кухонным полотенцем, чтобы выходил пар.) Доведите суп до кипения, затем постепенно помешивайте. в сыр, помешивая, пока он не расплавится. Добавьте мускатный орех, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу (я обычно добавляю примерно ¼ чайной ложки соли и несколько щепоток свежего черного перца). Разлейте суп по тарелкам и украсьте гренками.

Для гренок

1. Разогрейте духовку до 375°F. Застелите противень алюминиевой фольгой, чтобы его было легко мыть.
2. Прямо на противне смешайте кубики хлеба с растопленным сливочным маслом. Посыпьте щепоткой соли и несколькими щепотками черного перца. Выпекайте 13-15 минут, один раз перемешав, пока кубики хлеба не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
3. Примечание: Суп густеет по мере отстаивания; добавьте немного воды, чтобы разбавить его, если это необходимо.

Информация о пищевой ценности

Powered by

• На порцию (6 порций)
• Калории: 414
• Жир: 31 г
• Насыщенный жир: 18 г
• Углеводы: 22 г
• Сахар: 6 г
• Волокно: 3 г
• Белок: 13 г
• Натрий: 700 мг
• Холестерин: 95 мг

Заявление о пищевой ценности

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть другие рецепты:

Комментарии

Канадский сырный суп с гренками из тыквы Рецепт

Галерея

Канадский сырный суп с гренками из тыквы

Oxmoor House

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 3 (1 унции) ломтика пумперникелевого хлеба, нарезанного кубиками по 1/2 дюйма
• 1 луковица, очищенная и нарезанная на четвертинки
• 1 морковь, очищенная и нарезанная на четвертинки
• 1 стебель сельдерея, нарезанный на четвертинки
• 1 чайная ложка сливочного масла или маргарина
• ¾ стакана универсальной муки
• 2 (16 унций) банки обезжиренного куриного бульона с меньшим содержанием натрия, разделенные
• 3 стакана обезжиренного молока 2%
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 ½ чашки (6 унций) тертого обезжиренного острого сыра чеддер

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 375°.

  Реклама

• Шаг 2

  Положите кубики хлеба на противень для рулетов и запекайте при температуре 375° в течение 15 минут или до подрумянивания.

• Шаг 3

  Пока гренки выпекаются, смешайте лук, морковь и сельдерей в кухонном комбайне и измельчите до измельчения.