Икура маки

Показать еще рецепты

California Roll Sushi Рецепт [+ВИДЕО] 🍣 MasalaHerb.

Домашние ролл-суши California — это маки-суши наизнанку, приготовленные из имитации краба.

4,84 из 24 голосов суши наизнанку.

Если вы ЛЮБИТЕ суши так же сильно, как я, и японскую кухню, это ваш выбор.

Ролл «Калифорния» — часть моей серии блюд японской кухни, которую я приготовил вместе со своим экспертом по японской кухне.

Этот пост является частью серии японских рецептов.

Сюда входят традиционные японские блюда, такие как суп мисо, а также современные блюда и рецепты.

• 📕 Что такое Калифорнийский ролл?
• 🍙 Ингредиенты
• 🔪 Как это сделать?
• 📜 Варианты вкусов
• 🥣 Идеи сервировки
• 💭 Часто задаваемые вопросы
• 👁️ Еще идеи суши-роллов
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

📕 Что такое Калифорнийский ролл?

Ролл Калифорния — разновидность суши, созданная и популяризированная на американском континенте.

Производители суши в Ванкувере (Канада) и Лос-Анджелесе (США) заявили о создании суши.

Эти суши стали трендом и в Японии за последние 20 или около того лет.

Суши представляют собой современный вариант суши наизнанку maki , наполненный в основном сурими, так называемым искусственным крабовым мясом.

Маки — это суши, завернутые в водоросли нори. Это означает, что водоросли снаружи.

Суши наизнанку имеют слой риса снаружи и водоросли нори между двумя слоями риса.

Суши, вывернутые наизнанку, известны как урамаки суши. С другой стороны, обычные маки-суши с морскими водорослями известны как футомаки .

🍙 Ингредиенты

Для приготовления этого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

• листы водорослей нори
• вареный рис для суши
• свежий авокадо и огурец
• палочки сурими – имитация крабового мяса
• японский майонез (кеупи)
• семена кунжута

посмотреть, сможете ли вы заменить рис для суши и японский майонез, нажмите на рецепты для больше информации.

🔪 Как это сделать?

Готовить суши легко, но нужно следовать рецепту до последней капли!

Приведенные ниже инструкции дадут вам представление о том, чего ожидать, прежде чем начать.

Ниже вы найдете полный рецепт для печати с размерами и пошаговыми инструкциями.

Шаг 1

Выложите слой вареного риса на лист нори.

Переверните лист и распределите оставшийся рис на ⅓ листа.

Шаг 2

Налейте майонез в одну линию по центру.

Выложите огурец, авокадо и сурими поверх майонеза и риса.

Шаг 3

Начните медленно скручивать суши и осторожно прижимайте их обеими руками, равномерно скручивая, чтобы получился плотный ролл.

Рассыпьте семена кунжута на бамбуковой циновке и скатайте так, чтобы снаружи они были покрыты семенами кунжута.

Шаг 4

Разрежьте суши на 8 толстых ломтиков и подавайте к столу!

📜 Варианты вкусов

Вы можете заменить сурими тунцом, настоящим крабовым мясом, копченым лососем, вареными креветками, тобико или масаго (рыбья икра).

Впрочем, в таком случае его уже нельзя назвать калифорнийским роллом, но маки-суши тоже очень вкусные!

Чтобы сделать его вегетарианским, не добавляйте морепродукты или добавляйте другие ингредиенты, такие как манго, грибы шиитаке, свежий шпинат, морковные палочки, болгарский перец и тофу, приготовленный терияки.

Для острых роллов Калифорния используйте острый японский майонез. Просто добавьте немного шрирача или другого острого соуса в майонезную смесь и используйте ее в суши.

🥣 Идеи сервировки

Украсьте рыбной икрой для вкуса и эстетики. Японцы тоже любят украшать свернутый квадратным японским омлетом.

Подавать с соевым соусом, пастой васаби. Эти два смешиваются вместе и используются в качестве соуса для макания.

С соевым соусом или вместо него можно выбрать цитрусовый соус понзу.

Я также ОБОЖАЮ маринованный японский имбирь, нарезанный ломтиками, с маки. Так хорошо!

💭 Часто задаваемые вопросы

Вам понадобится около ½ чашки приготовленного риса для суши на ролл.

Катиться без коврика не рекомендую, пачкается! Вы можете попробовать раскатать с помощью тонкой ткани или пластикового листа.

Бамбуковый коврик необходимо завернуть в полиэтилен, если вы готовите липкие суши, вывернутые наизнанку. Так коврик будет легче чистить и ничего не застрянет.

Медленно перекатывайтесь обеими руками, мягко и равномерно нажимая вниз. Давление заставит все это склеиться, а липкий рис и майонез удержат все это склеенным. Продолжайте скручивать, нажимая вниз, пока перед вами не получится тугой рулон. Практика и время сделают вас мастером по прокатке суши!

Суши можно хранить в холодильнике около 1-2 дней. Я храню его в герметичном контейнере.

👁️ Другие идеи для суши-роллов

• Ролл с острым лососем — пикантный майонез
• Ролл Бостон — с икрой тобико
• Ролл Радуга — радужная глазурь
• Ролл Дракон — с авокадо 900 28
• Ролл Филадельфия со сливочным сыром

Глобальные рецепты еды

со специями и травами

Бесплатная электронная книга доступна в течение ограниченного времени. Возьмите свой прямо сейчас и получите мгновенное вдохновение!

Минуты

Секунды

Вы пропустили!

📖 Рецепт

• ▢ 1 чашка приготовленного риса для суши, *см. примечания
• ▢ ½ авокадо
• ▢ 1 огурец
• ▢ 6 шт. сурими ака имитация краба, *см. примечания
• ▢ 2 листа водорослей нори *см. примечания
• ▢ 4 столовые ложки японского майонеза *см. примечания
• ▢ 2 столовые ложки семян кунжута *см. Примечания

• Нарежьте авокадо более тонкими ломтиками. Огурец очистить и разрезать вдоль на половинки.

• Положите водоросли нори на коврик для суши. Используйте коврик для суши, завернутый в пластик, чтобы суши не прилипали.

• Распределите почти половину приготовленного риса (оставьте около 2-3 столовых ложек в стороне) на водоросли нори. Рис должен полностью покрывать водоросли и должен быть ровным слоем.

• Переверните водоросли, покрытые рисом, и распределите 2-3 столовые ложки риса поверх одной половины водорослей, но держите расстояние примерно в 1 дюйм или 2 сантиметра от нижнего края водорослей. Распределите его ровным слоем.

• Налейте майонез одной линией в центр риса.

• Поверх майонеза положите половинку огурца и выложите на нее в одну линию 3 ломтика авокадо.

• Поместите 3 сурими в центр в один ряд.

• Поднесите водоросли с начинкой к краю завернутого в пластик коврика, держите обеими руками и начинайте закатывать суши.

• Продолжайте сворачивать суши и прижимайте их обеими руками, чтобы получилась плотная обертка. Сворачивайте, пока не получится плотный ролл для суши

• Положите ролл для суши на одну сторону коврика и посыпьте остальную часть коврика семенами кунжута.

• Сверните так, чтобы суши наизнанку собирали семена кунжута, а рулет был полностью покрыт семенами кунжута.

• Возьмите суши с бамбукового коврика и нарежьте на ломтики толщиной 1 дюйм или 2 сантиметра или так, чтобы у вас осталось 8 толстых ломтиков.

• Разложите роллы «Калифорния» на сервировочной тарелке и подавайте с соусом из соевого васаби и кусочками маринованного имбиря.

1. Используйте только вареный рис для суши и, пожалуйста, следуйте моему рецепту, чтобы приготовить рис для суши.
2. Сурими также называют имитацией крабового мяса. Вы также можете использовать крабовое мясо или вареные креветки.
3. Нори – это листы морских водорослей. Для приготовления этого рецепта используйте неприправленные листы водорослей нори для маки-суши.
4. Японские суши готовятся с использованием японского майонеза. На вкус он немного отличается от американского майонеза, но его тоже можно заменить. Посмотрите мой рецепт японского майонеза о том, как превратить американский майонез в майонез с японским вкусом.
5. Используйте черный или белый кунжут или оба вместе.
6. Важно свернуть суши медленно и как можно плотнее. Не торопитесь и аккуратно надавите обеими руками, пока вкатываетесь.

• ▢

  Бамбуковый коврик для суши

• ▢

  Нож шеф-повара 8 дюймов

Пищевая ценность

Рецепт суши с роллами Калифорния

Количество на порцию

Калорийность 681 Калории из жиров 297

% дневной нормы*

Жиры 33 г 51%

Насыщенные жиры 5 г 25% 900 03

Холестерин 12 мг 4%

Натрий 214 мг 9%

Калий 556 мг 16%

Углеводы 86 г 29% 9001 6

Клетчатка 8 г 32%

Сахар 3 г 3%

Белок 10 г 20 %

Витамин А 181 МЕ 4%

Витамин С 10 мг 12%

Расч. ium 115 мг 12%

Железо 3 мг 17%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.