Суп солянка с колбасой рецепт с фото: Солянка с колбасой, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Солянка с колбасой — рецепты с фото на Повар.ру (57 рецептов солянки с колбасой)

Солянка с колбасой 4.4

Я вам покажу рецепт, как приготовить солянку с колбасой, картофелем, луком, помидорами, солеными огурцами и маслинами. Это очень сытный и густой мясной супчик для тех, кто любит плотно поесть. …далее

Добавил: Jess 22.05.2017

Солянка классическая 4.4

Классическая солянка — это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.02.2016

Солянка с копченостями в хлебе 4.6

Сытный и вкусный суп, подать который можно в хлебе или хлебной булочке. Я расскажу вам, как приготовить солянку с копченостями в хлебе, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2018

Суп-солянка (классический рецепт) 3.9

Хочу поделиться со всеми любителями сытных и наваристых первых блюд очень классным вариантом, как приготовить суп-солянку. Классический рецепт и совсем несложный, так что его повторит любой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.04.2017

Настоящая солянка 4.9

Солянка — блюдо русской кухни, вкусное и сытное. Она бывает грибной, рыбной или мясной, которую часто называют сборной, так как она состоит из самых разных видов колбасных изделий, мяса и птицы. …далее

Добавил: Зоя Шунина 02.02.2020

Солянка с охотничьими колбасками 5.

0

Солянка с охотничьими колбасками — это насыщенный, питательный и ароматный суп. Рецепт приготовления данного блюда совсем простой. Солянка станет идеальным вариантом вкусного и сытного обеда. …далее

Добавил: Oksana2019 04.05.2019

Солянка (простой рецепт) 4.8

Не знаете, что сделать на обед? Отличным вариантом станет сытная, наваристая и вкуснейшая соляночка. Чудесный суп, несложный в процессе и с сотней различных вариаций рецепта. Рекомендую на заметку! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 20.06.2017

Солянка «Легкая» 5.0

Этот простой и быстрый рецепт всем известной солянки обязательно вам пригодится. Это очень популярное первое блюдо. Очень ароматное и сытное. Сотни хозяек используют именно этот рецепт солянки. …далее

Добавил: Яна Горностаева 09.11.2017

Солянка «Ростовская» 3.4

Солянка — густой, наваристый суп, который готовят из колбасных изделий, грибов или рыбы. Сегодня у меня почти классическая солянка с куриными желудками. Вкусно и очень сытно! …далее

Добавил: Зоя Шунина 22.07.2020

Солянка с грибами по-сибирски 4.9

Это очень и очень вкусный суп! Насыщенный, ароматный, согревающий тело и душу. Замечательно подходит для воскресного семейного обеда. Приготовим? …далее

Добавил: Оксана Горшкова 08.10.2018

Солянка с колбасой и грибами 4.

7

Cолянка с колбасой и грибами довольно сложный суп. На его приготовление обычно уходит не меньше двух часов. Однако это время оправдывается. Ведь солянка — это так вкусно, сытно и полезно! …далее

Добавил: TomaB 18.09.2014

Солянка из свежей и квашеной капусты 4.2

Ароматная, сочная, в меру кислая солянка из двух видов капусты – отличная зимняя еда! Добавьте в нее колбасу или копчености, побольше лука и моркови, яркие пряности – и блюдо заиграет новыми красками! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 13.01.2019

Солянка с мясом и колбасой 4.1

Солянка с потрясающем ароматом, невероятно вкусная и сытная. Одно из популярнейших блюд русской кухни, подходит как на обед, так и на зимний ужин. …далее

Добавил: Олег 21.11.2015

Солянка с колбасой и оливками 4.3

Для настоящих любителей наваристых, аппетитных и сытных первых блюд хочу предложить незамысловатый вариант, как приготовить солянку с колбасой и оливками. Рецепт рекомендую взять на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.12.2018

Солянка с колбасой в мультиварке 4.1

Солянка — мое любимое первое блюдо. Она сытная, вкусная, густая, хорошо согревает зимой. Солянка с колбасой в мультиварке — упрощенный вариант солянки (без мяса), но тоже очень вкусная. Попробуйте! …далее

Добавил: Galate 08.09.2014

Лучший рецепт солянки 4.

8

Первоначально солянку готовили рыбную, но со временем рецепт стал «богаче» и солянку стали делать мясной. Именно такую, богатую, очень вкусную солянку мы и приготовим с помощью этого простого рецепта. …далее

Добавил: Арина Вольская 20.10.2017

Солянка с маслинами и лимоном 3.8

Классический рецепт солянки, который мне кажется очень удачным. Солянка — отменное второе блюдо, густое и насыщенное, с чудесным ароматом и характерной кислинкой. Рекомендую к обеденному столу! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.02.2016

Солянка с колбасой и капустой 3.3

Делюсь интересным, сытным, но при этом — простым рецептом солянки с колбасой и капустой. В домашних условиях такое блюдо «сметается» подчистую, так что готовьте сразу с запасом, чтобы была добавка! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.10.2015

Солянка с капустой и мясом 4.0

Солянка — густой, острый и кислый суп, который знают, любят и готовят не только в России, но и в других странах. Существует много рецептов этого сытного блюда, но я люблю солянку с капустой и мясом. …далее

Добавил: Леся Федунова 11.07.2017

Солянка 3.8

Солянка считается любимым блюдом многих, и готовят ее разными способами. Обычные ингредиенты — это колбаса (копченая и вареная), соленые огурцы, оливки, картофель, зелень, лимоны. Заправка — сметана. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.08.2017

Солянка с копченой колбасой 3.

0

Как приготовить просто и вкусно? Предлагаю вам рецепт приготовления солнки с копченой колбасой. …далее

Добавил: Mengrel12 11.02.2015

Солянка из колбасы 3.9

Когда я варю супы, часто импровизирую. Поэтому прихожу к разным вариантам одних и тех же блюд. Плюс часто ориентируюсь на те продукты, которые есть на кухне в данный момент. Смотрите рецепт солянки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.11.2016

Солянка простая 4.4

Любите несложные первые блюда? Хочу показать, как приготовить солянку простую. Минимум усилий, немного ингредиентов, но результат вполне достойный. Если у вас нет времени для кухни, берите на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 10. 10.2018

Солянка с оливками 4.4

Это любимое многими блюдо, аппетитное, ароматное и сытное. Хочу предложить свой вариант, как приготовить солянку с оливками, каперсами и миксом мяса и копченостей. Готовится все довольно просто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.03.2017

«Солянка» классическая с колбасой 5.0

Ищите идеи первого блюда на обед? Попробуйте взять на вооружение этот несложный вариант приготовления «Солянки» с колбасой на курином бульоне. Чудесный рецепт, рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2018

Солянка сборная мясная с колбасой 4.8

Среди множества вариантов приготовления этого блюда этот рецепт, как приготовить солянку сборную мясную с колбасой, мой любимый. Это очень просто, получится настоящая сытная, вкусная соляночка. …далее

Добавил: Антонина Панина 13.04.2017

Солянка сборная 4.0

Настоящий домашний суп, который всегда съедаешь с огромным аппетитом, — это сборная солянка. Используя три вида колбасных изделий, а также разные овощи, я достигаю максимально «вкусного» результата 🙂 …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.03.2017

Солянка с маслинами 4.4

Один из моих любимых осеннне-зимних рецептов — солянка с маслинами. Суп обладает особой насыщенностью и неповторимым вкусом, который так ценят любители данного блюда. Обязательно сварите на обед! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.12.2015

Простой рецепт солянки мясной 4.

0

Какой мужчина откажется от тарелки сытной солянки? Мой муж этот суп просто обожает! Пытаюсь варить его почаще, поэтому пробую разные варианты. И этот — один из самых любимых и довольно простых. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.08.2017

Солянка «Московская» 4.8

У каждого из нас есть свой вариант борща, котлет или солянки. Даже у нас с мамой солянки разные! Хочу рассказать, как приготовить солянку «Московскую» по моему рецепту — наваристый и вкуснейший суп. …далее

Добавил: Ира Cамохина 23.10.2017

Суп-солянка мясная 5.0

Любите наваристые, сытные и вкусные первые блюда? Тогда обязательно стоит попробовать этот классный и совершенно несложный вариант, как приготовить суп-солянку мясную, повторить на своей кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.06.2017

Солянка с маслинами и колбасой 4.2

Аппетитная и сытная, ароматная и очень вкусная солянка — идеальное блюдо для обеда. Ее любят и взрослые, и дети. Если вы в поисках интересного рецепта, тогда не приходите мимо. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.10.2016

Солянка с оливками и колбасой 3.5

Предлагаю рецепт приготовления солянки с оливками и колбасой. Вкусное и насыщенное блюдо, которое придется по душе всем без исключения. Отличная альтернатива привычному супу — сытная и сочная солянка! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.10.2015

Солянка мясная сборная 3.4

Одно из самых знакомых и любимых первых русских блюд — солянка. Этот суп настолько популярен, что каждый кулинар пытается добавить в него свою изюминку. Но традиционный мне нравится больше всего. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2017

Рецепт солянки 4.2

А вы любите солянку? Это очень ароматный, безумно вкусный и сытный суп, который идеально подходит для холодной поры. Многие считают, что готовить ее сложно, но это совсем не так. Попробуем. …далее

Добавил: Владимир Братиков 15.10.2017

Солянка традиционная 4.4

Пожалуй, каждая хозяйка может предложить свой проверенный годами и опытом вариант, как приготовить солянку традиционную. Такое блюдо получится вкусным и очень хорошо подойдет для сытного обеда. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.11.2016

Солянка «Минутка» 4.

4

Для всех любителей наваристой, сытной и аппетитной солянки хочу предложить интересный, быстрый и не менее вкусный вариант ее приготовления. Заинтересованы? Тогда запоминайте этот классный рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.01.2017

Солянка мясная с капустой 4.2

Наваристая, сытная и очень вкусная солянка мясная с капустой в домашних условиях — отличный рецепт для всей семьи. Хотите узнать, как приготовить это блюдо? Запоминайте, все довольно просто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015

Селянка 4.1

До недавнего времени я не знала, как приготовить селянку. Оказалось, что это знакомое всем блюдо, которое многие хозяйки делают достаточно часто в будние дни для семьи. Смотрите рецепт этого блюда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.11.2016

Cолянка по-домашнему с колбасой 4.5

Солянка считается символом русской кухни, но рецептов ее приготовления существует множество. Главное условие — качественная колбаса, которая является основой этого супа. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2015

Неизменным остаётся один ингредиент — колбаса, а уж она-то есть в каждом доме! Невозможно сказать, насколько много сегодня существует вариантов, как приготовить солянку с колбасой. Ведь каждый раз, принимаясь за готовку, на ум приходят новые сочетания ингредиентов. Вот и вы не теряйтесь! Узнайте основные правила, как приготовить солянку с колбасой — и смело подключайте к делу свою креативность.

Суп солянка с колбасой. Суп солянка сборная с колбасой рецепт с фото пошагово

В состав любого рецепта солянки с колбасой входят несколько сортов колбасы и мяса. Чем больше их разнообразие, тем насыщеннее получится вкус, но важным составляющим любого супа является – наваристый мясной бульон. Не стоит пытаться приготовить блюдо на воде или овощном бульоне, поскольку «бедный» вкус готовой солянки не удастся исправить ни специями, ни сметаной.

Бульон предпочтительно готовить заранее, опустив кусок мяса на кости в холодную воду и проварив его до полной готовности. Вареное мясо, снятое с косточки можно использовать как дополнительный ингредиент в приготовлении солянки, а можно ограничиться лишь колбасными изделиями, используя мясо по собственному усмотрению.

Ни одна солянка не обходится без использования соленых огурчиков. В этом случае опытные хозяйки не советуют применять маринованные огурцы. Готовое блюдо должно аппетитно пахнуть чесночком и смородиновым листиком.

Классический рецепт острой солянки с колбасой

  1. В кастрюлю процеживается 2 литра готового насыщенного говяжьего бульона и доводится до закипания.
  2. 700 гр разнообразных, но обязательно свежих колбасных изделий, нарезается тонкой соломкой и обжаривается с 300 гр отварного мяса, снятого с кости, нарезанного соломкой.
  3. Крупная луковица очищается и нарезается маленьким кубиком.
  4. 200 гр бочковых огурцов режутся соломкой и пассируются с луком на 50 гр сливочного масла в течение 5 минут.
  5. Затем добавляется 2 ст. ложки томатной пасты и четверть стакана бульона, оставляется томиться под крышкой еще четверть часа.
  6. Половина стакана рассола выливается в отдельную кастрюльку, доводится до кипения и кипятится 5 минут, не забывая при этом снимать образовавшуюся на поверхности пенку.
  7. В бульон выкладываются колбасные изделия с мясом, огурчики и прокипяченный огуречный рассол.
  8. Суп варится 5 минут, после чего в кастрюлю добавляется 10 порезанных кружочками маслин, доводится до закипания и снимается с огня.

Солянка, приготовленная по классическому рецепту с колбасой, разливается по порционным тарелкам, в каждую из которых кладется тонкий ломтик лимона и посыпается зеленью. Отдельно в соуснике подается сметана.

С добавлением говядины

  1. 300 гр говяжьего филе отваривается в трех литрах воды. Мясо достается, бульон процеживается.
  2. Остывшее филе нарезается тонкой соломкой.
  3. Луковица нарезается кубиком и обжаривается с натертой морковью. В конце к овощам добавляется пара ст. ложек томатной пасты и готовится еще 5 минут.
  4. 3 соленых огурца разрезаются соломкой, тушатся в ½ стакана огуречного рассола до мягкости.
  5. Бульон доводится до кипения, затем в него выкладывается мясо и овощная зажарка.
  6. 3 картофелины нарезаются небольшим брусочком, добавляются в бульон и варятся до размягчения.
  7. 200 гр варено-копченой колбасы, 200 гр копченого мяса и 6 сосисок нарезаются тонкой соломкой и выкладываются в кастрюлю, когда картофель дойдет до готовности.
  8. Затем в суп добавляются тушеные в рассоле огурцы, смесь перцев, лист лавра и мелкая соль (при необходимости). Варится еще 5-10 минут.
  9. За минуту до отключения огня, всыпать маслины.

То лучше выбирать продукт копченый или полукопченый натурального приготовления: отличить внешне бывает трудно, но мясо, приготовленное на «жидком дыму» больше пахнет именно дымом. Качественная колбаса в разрезе будет серовато-розовой — это натуральный цвет мяса после термообработки, а чем она краснее, тем больше добавлено красителей и добавок.

Рецепт солянки

Для приготовления солянки на копчёной колбасе потребуется:

  • вода — 2,5 литра;
  • любая копченая колбаса — около 400 гр.;
  • мясо — 250 гр. Можно взять свинину или говядину, свежую или копченую, а можно понемногу всего. Чем больше видов мяса, тем наваристей и ароматнее будет суп;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • морковь — 1 шт., средняя по размеру;
  • замаринованные или соленые огурцы;
  • картофель — 300 гр.;
  • сало или бекон — 50-70 гр.;
  • специи — черный перец, целый и молотый, лист лавра;
  • зелень — укроп, кинза, чеснок, петрушка;
  • соль;
  • томатная паста — 3 ст. ложки;
  • лимон, маслины, сметана.

Кастрюлю с водой нужно поставить на огонь. Мясо режут на куски и опускают в воду, ждут закипания и снимают пену, следом засыпают чищеный и порезанный картофель.

Морковь, пока мясо варится, мелко крошится или натирается на терке и обжаривается на растительном масле или можно заранее порезать сало и обжарить овощи на нем. К моркови через пару минут добавляется лук — в том случае до готовности ни дойдут одновременно.

Колбасу, чеснок, огурцы, режут и отправляют в сковороду к моркови и луку, добавляют томатную пасту, перемешивают и тушат под крышкой 10 минут. Готовую зажарку перекладывают в кастрюлю, добавив соль и перец.

Суп варится еще 8-10 минут, затем добавляется лавровый лист — солянка готова. Для полноты вкуса лучше ее подержать еще час — два, дать немного остыть и настояться. Подают блюдо с долькой лимона, маслинами и сметаной, посыпав рубленым укропом, петрушкой или другой зеленью.

Рецепт солянки с капустой

Помимо основного рецепта солянки, есть и его варианты; можно приготовить солянку с копченой колбасой и капустой. В состав войдут:

  • бульон из говядины — 2,5 литра;
  • вареная говядина или свинина;
  • копченое мясо или сало;
  • колбаса копченая или полукопченая — 200-300 гр.;
  • соленый огурец или корнишоны;
  • картофель;
  • маслины;
  • укроп;
  • свежая или квашеная капуста — 200 гр.;
  • морковь, лук;
  • лимон;
  • чеснок, зелень;
  • томатная паста — 100 гр.;
  • сметана.

Для приготовления бульона потребуется отварить говядину, затем мясо вынимается и мелко режется, а в бульон добавляют нашинкованную капусту и резанный кубиками картофель. Если капуста свежая, то с листьев нужно врезать все утолщения и варить ее потребуется дольше, чем квашенную.

В глубокой сковороде обжаривают сало, резаную морковь, лук, туда же добавляют огурцы, томатную пасту, специи и пассеруют 10-15 минут. Готовую зажарку отправляют в бульон, вместе с порезанными мясными продуктами. При желании их можно потушить вместе с овощами.

Суп солят, учитывая, что огурцы и томатная паста уже соленые, добавляют зелень, не снимая с огня еще 10 минут, после кипения дают настояться 20-30 минут. В тарелку к солянке кладут дольку лимона, колечки из маслин и сметану.

Солянка готовится иногда с рисом, рассолом и другими дополнениями. Для рецепта нужно подготовить:

  • мясо — говядина или свинина — 200 гр.;
  • вода — 2,5-3 литра;
  • копченое сало;
  • огурец соленый — 2 шт.;
  • морковь и лук;
  • картофель — 3-4 шт.;
  • 100-150 гр. риса;
  • оливки или маслины;
  • треть лимона;
  • томатная паста — 100 гр.;
  • специи — разного вида перец сушеный, лавровый лист, зелень.

Кастрюлю с водой ставят на огонь и закладывают мясо, пену снимают, а в бульон кладут порезанный кубиками картофель и промытый рис.

Натертую морковь и мелко шинкованный лук обжаривают в любом растительном масле или с салом. Затем добавляют огурцы, копченую колбасу, томатную пасту и тушат 10 минут, с добавлением специй и зелени. Зажарку нужно помешивать и держать огонь на среднем уровне.

К бульону с мясом, рисом и картофелем добавляются зажаренные овощи с колбасой и варятся 5-7 минут. Затем к ним можно долить рассол от огурцов и оливок — по одному стакану. Суп выдерживают на небольшом огне 10 минут, добавляют специи, соль, если их не хватает по вкусу. солянка готова. Едят ее с добавлением лимона и сметаны.

Секреты солянки

Многие повара рекомендуют варить супы на втором бульоне, то есть нужно сварить мясо, вылить бульон, залить в кастрюлю чистую воду и сварить говядину или свинину снова. Специалисты по здоровому питанию считают, что таким образом из бульона удаляются все вредные вещества, которые могут содержаться в мясе. Хозяйки, таким образом, добиваются чистого, прозрачного бульона. При повторной варке к мясу можно положить морковь и пучок зелени, а позже выловить их.

Чем разнообразнее мясные продукты в солянке, тем она получится наваристее и вкуснее, особенно когда в составе присутствуют копчености. Колбасу, сало, бекон, можно заранее обжарить — это удалит лишний жир, а на качество супа не повлияет.

Солянку можно есть сразу после приготовления, но полностью вкус раскрывается через сутки. Солить суп нужно меньше, поскольку через день он станет еще солонее.

Простые и вкусные блюда гораздо ценнее сложных и вычурных. На первый взгляд солянка – простое первое блюдо, как любой суп. Парадокс, но как раз в мнимой простоте спрятана вся сложность, так как научиться готовить солянку можно за 10 минут, но на поиски идеальной грани, которая отделяет простую солянку от вкуснейшей, порой и жизни мало. Нюансов и деталей в приготовлении солянки из колбасы довольно много, о них можно написать целую книгу и даже занимательную сагу! Сагу о солянке с колбасой. Если для вас является самоцелью приготовить из простых и доступных ингредиентов очень вкусное блюдо без «сомнительных» добавлений, возьмите во внимание этот рецепт колбасной солянки. При желании вы можете адаптировать его под свой вкус.

Вкус Инфо Горячие супы

Ингредиенты

  • картофель – 4 шт.;
  • лук желтый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурцы маринованные – 2 шт.;
  • лимон – 3 дольки;
  • томатная паста – 5 г;
  • соль и специи;
  • колбаски «охотничьи» – 4-5 шт.;
  • вареная колбаса – 150 г;
  • растительное масло – 20 г;
  • вода – 2.5 л.

Выход: 4 порции.


Как приготовить суп солянку с колбасой

Картошку для солянки очищаем, затем промываем и нарезаем, но не кубиками, а соломкой, так у вас получится более интересный вариант супа.


Желтый лук, а также морковку очищаем. Старайтесь выбрать ярко-оранжевую морковь, она вкуснее и дает насыщенный цвет бульону. Натираем ее на терке. Резать лук лучше всего набрав в рот холодной воды, чтобы не слезились глаза, а еще нож желательно, чтобы был мокрым, тогда процедура нарезки лука полукольцами не покажется вам неприятной или болезненной.


Подготавливаем также маринованные огурцы: натираем их на той же терке, что и морковь. А лимон нарезаем крупными кружочками.


С колбасой особых хлопот не предвидится, ведь «охотничьи» колбаски нужно нарезать кружочками, а вареную колбасу соломкой или кубиками.

Очень важно сделать вкусно-правильную заправку для солянки: растительное масло разогреваем, пассеруем в нем лук и морковь всего 30 секунд, присоединяем лимон, огурец, томатную пасту и ложку сахара.


Тушим заправку на медленном огне 4-5 минут. Зачем в заправке сахар? Затем, что томатная паста, как правило, горчит, поэтому сахар добавляется для смягчения вкуса.


Основные подготовительные работы закончены, можно «собирать» солянку. В кипящую воду опускаем половинку луковицы и картофель, нарезанный соломкой. Провариваем овощи 10 минут, после чего добавляем заправку. Пробуем солянку на вкус, если не достаточно остро-солено, можно влить немного огуречного рассола. Варим солянку еще 10 минут. Обычно готовность супа определяется по готовности картошки в нем, но в данном случае все нужно определять на вкус. Почему? Потому что в солянку добавляется кисло-соленая заправка в тот момент, когда картофель еще не готов, а кислота огурцов и лимона не дает картофельным долькам развариться.

Тизерная сеть


Колбаса добавляется за 5 минут до выключения супа. Как только на вкус вы определили, что картофель готов, а морковь и огурцы достаточно мягкие, добавляйте колбаску. Зеленый лук, маслины, сметана, петрушка или укроп – дело вкуса.


Уместно предлагать это первое блюдо только в горячем виде. Лучше не подавать такой суп в сильную жару, солянка больше подходит для зимних ужинов. Пожалуй, это основная глава саги о солянке с колбасой. Но ведь есть еще солянка сборная, мясная грибная, с копченостями и т.д.!

Сборная солянка с колбасой рецепт

Приготовленная в домашних условиях солянка с колбасой – прекрасный вариант блюда после затяжных праздников. Во-первых, в доме всегда остается большое количество колбасных изделий, остатков ветчины, несколько сосисок и прочих копченых, варено-копченых и других изделий. Во-вторых, этот суп благодаря кислым огурцам, оливкам и лимону прекрасно поправляет здоровье после излишнего приема алкоголя, не зря его называют «похмельным» супом. Ну и потом – после выходных совсем не хочется стоять долго у плиты, а эта солянка с колбасой готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:

  • докторская колбаса – 200 г,
  • ветчина – 150 г,
  • сырокопченая колбаса — 100 г,
  • егерские копченые колбаски – 5 шт,
  • красный сладкий перец – 0.5 шт.,
  • картофель — 500 г,
  • соленые огурцы – 200 г,
  • лук репчатый – 150 г,
  • томатный сок или соус – 250 мл (можно заменить 3 ст.л. томатной пасты),
  • растительное масло – 20 г (2 ст.л.),
  • оливки зеленые и черные – 100 г,
  • лавровый лист – 2 шт,
  • соль, перец – по вкусу,
  • лимон, листья свежей петрушки – для подачи.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 8 порций

Приготовление

Как уже было сказано, солянка с колбасой готовится очень быстро, поэтому бульон варить мы не будем, а приготовим суп на питьевой воде. Колбасного вкуса и аромата вполне будет достаточно.

Кастрюлю с водой, наполненной наполовину, поставьте на огонь. Картофель очистите и нарежьте кубиками небольшого размера. После того как в кастрюле закипит вода, положите в нее картофель.

Все виды колбасы нарежьте одинаковыми кусочками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте на нем пять минут колбасные изделия. Когда они подрумянятся, добавьте к колбасе лук, обжаривайте, помешивая, еще пять-семь минут.

Сладкий красный перец нарежьте такими же брусочками, как и колбасу. Положите перец вместе с томатным соусом в сковороду, Все ингредиенты тушите до готовности, на это потребуется около десяти минут. Если вы используете томатную пасту – добавьте полстакана воды.

Масса в сковороде загустеет и станет одинаково красивого яркого цвета.

После готовности картофеля добавьте со сковороды тушеные овощи с помидорами и колбасой, перемешайте, бросьте лавровый лист и черный молотый перец.

Теперь нарежьте брусочками соленые огурцы. Если корочка жесткая – срежьте ее. Отправьте огурцы в суп и варите еще пять минут.

В конце добавьте нарезанную зелень, оливки, доведите до вкуса специями. Снимите с плиты и дайте настояться 10-15 минут.

Разлейте сборную солянку с колбасой порционно по тарелкам и подавайте к столу. Украсьте свежей зеленью и ломтиком лимона.

Солянку можно приготовить не только из разных копченостей и деликатесов, но и из колбасы! Получается тоже вкусно, и, что важно – очень и очень быстро. Это далеко не экзотичный рецепт, ведь вкус такого блюда знаком многим, вот только не все знают, как его готовить. Солянка с колбасой, приготовленная по этому рецепту, получается питательной, немного острой на вкус, ароматной и аппетитной.

Ингредиенты для приготовления солянки с колбасой:

  • вода – 3-3,5 л
  • колбаса вареная – 150 г
  • сосиски охотничьи – 5 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • красный лук – 2 шт.
  • картофель – 6-7 шт.
  • огурцы маринованные крупные– 3-4 шт.
  • томатная паста – 1 ст. л.
  • лимон – 3-4 дольки
  • маслины – 100 г
  • растительное масло – для пассировки
  • соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления солянки с колбасой:

Если у вас есть куриный или мясной бульон, можете приготовить солянку на бульоне, но это не обязательно. В кипящую воду опустить очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Тем временем подготавливаем овощи для заправки: натереть крупно морковь, лук очистить и нарезать полукольцами, маринованные огурцы натереть на крупной терке.

Для «начинки» следует подготовить маслины, лимон и колбасу: нарезать сосиски кружочками, вареную колбасу – соломкой. Если вы взяли маслины без косточек, можно нарезать их колечками.

Для заправки сначала пассеровать на масле лук и морковь до мягкости.

Затем добавить к ним огурцы, перемешать.

Затем добавить в сковороду томатную пасту, тщательно размешать.

Выдержать на медленном огне примерно 3-4 минуты и отправить овощи в кастрюлю к солянке. Когда заправка уже в кастрюле, можно солить, перчить солянку, добавлять другие специи.

Затем добавить в кастрюлю колбасу и сосиски.

Последними добавить в солянку маслины и лимон. Имейте ввиду, что колбаса, маслины и лимон добавляются, когда картофель в солянке уже мягкий. По желанию добавляется зелень. Если солянка получилась не очень острой на вкус, можете влить в неё немного огуречного рассола.

Подается солянка горячей, можно с дополнением в виде сметаны или нежирного йогурта без добавок. Также по вкусу блюдо дополняется зеленью на ваш выбор, и чесноком по желанию. Описать солянку на вкус довольно сложно, ведь каждый раз она получается разной, можно просто отметить, что это вкусная альтернатива другим супам и борщам. Солянка с колбасой готова!

vtarelochke.ru

Солянка с колбасой, рецепт с фото пошагово

При желании приготовить вкусное и сытное первое блюдо стоит обратить внимание на рецепт солянки с колбасой. Главным преимуществом этого яства является отсутствие каких-либо ограничений, касающихся выбора ингредиентов. Для создания аппетитного супа с кисло-соленым привкусом отлично подойдут разные виды рыбы, мясных и колбасных продуктов питания. Одним из самых легких способов приготовления этого блюда является использование различных колбас, так как в отличие от рыбы и мясных субпродуктов их не нужно разделывать. Если вы хотите быстро сделать божественно вкусную солянку, то этот легкий в исполнении рецепт идеально подходит для подготовки незабываемого обеда или ужина.

История возникновения солянки

Несколько веков тому назад за подачу классической солянки с колбасой повара и дворецкого могли отправить в долгосрочную ссылку в Сибирь. Аристократы считали это кушанье похлебкой, которая входила в повседневный рацион крестьян и самых бедных слоев населения России. О нелюбви представителей царской рати к этому яству красноречиво свидетельствует его второе название – «селянка» или «похмелка».

Одна из легенд о создании этого блюда гласит о его приготовлении из продуктов, которые приносили с собой участники застолий. Овощи, разнообразные соления, зелень, рыба, колбаса, мясо – различные ингредиенты в совокупности являлись основой для создания сборной солянки. Это кушанье для многих хозяек мгновенно стало фаворитом среди первых блюд, так как его можно сделать из любых продуктов, имеющихся в наличии.

Историки утверждают о том, что кулинары знали как приготовить солянку с колбасой с начала XV века. В это время она выступала в качестве питательной закуски, многократно подаваемой во время проведения пира. Жирный суп готовился на основе мясного или рыбного бульона. С целью видоизменить это яство кулинары стали добавлять в него томатную пасту из свежих помидор, тушеную капусту, соленые огурцы, лимоны, каперсы и прочие ингредиенты. Из-за его высокой калорийности оно нивелировало необходимость подачи вторых блюд.

Солянка с колбасой – один из главных символов национальной русской кухни. Большинство иностранцев начинают знакомство с кулинарными творениями искусных поваров России именно с этого лакомства. На сегодняшний день оно почетно занимает первые позиции в меню практически всех заведений общественного питания, специализирующихся на приготовлении разных блюд русской кухни. Чтобы познать вкус этого первого блюда, вовсе необязательно посещать ресторан или кафе. ХозОбоз поможет Вам приготовить вызывающую аппетит солянку с колбасой. Рецепт с фото пошагово облегчит задачу создания оригинального лакомства, идеально подходящего и для повседневной трапезы, и для банкета.

Ингредиенты для солянки с колбасой

  • вареная колбаса с ветчиной – 300 г;
  • копченая колбаса – 300 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • томат – 250 г;
  • растительное масло – 100 г;
  • соленые огурцы – 3 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.

План приготовления солянки

Даже новичок-кулинар с легкостью сможет приготовить с помощью этого простого рецепта солянку с колбасой. Пошаговый рецепт состоит из поэтапного выполнения следующих кулинарных задач:

  1. Нарезаем небольшими брусочками колбасные изделия. Чтобы блюдо имело ароматный запах и приятный привкус, нужно в обязательном порядке использовать копчености.

Измельчаем вареную и копченую колбасу кусочками средней величины

В кастрюлю кладем нарезанную кубиками колбасу и наполняем емкость 3 литрами чистой воды

Измельчаем картофель небольшими кусочками

Добавляем к колбасным изделиям измельченный картофель

Нарезаем мелко лук и натираем морковь на терке с маленькими отверстиями. Зубки чеснока делим напополам

Для приготовления заправки необходимо высыпать измельченный лук, морковь и чеснок на сковороду с разогретым растительным маслом

Выливаем томат в сковороду и на слабом огне тушим овощи

Измельчаем маринованные огурцы

Добавляем в кастрюлю заправку из овощей и томата

Добавляем мелко измельченные соленые огурцы

Помещаем в кастрюлю 2 дольки лимона

Время наслаждаться удивительным вкусом

Полезные качества солянки с колбасой

Первые блюда в обязательном порядке должны входить в повседневный рацион питания, так как именно они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Большое содержание овощных и мясных ингредиентов в этом супе положительно отражается на общем состоянии организма.

Вариации блюда

Питательная солянка с колбасой, фото приготовления которой ХозОбоз рекомендует применить в процессе следующей подготовки обеда, может состоять из грибов, говядины, свинины, копченых ребрышек и других продуктов питания. Если Вам нравится вкус оливок или каперсов, то смело добавляйте их в ходе создания необычного супа. Вариантов рецептов настолько много, что можно ежедневно готовить это блюдо с новым вкусом.

Пока Вы знакомитесь со вкусом сборной солянки, приготовленной на основе разных видов колбас, ХозОбоз готовит для Вас новое лакомство. Давайте совместно удивлять гастрономическими шедеврами окружающих гурманов, ведь они по достоинству оценят ваши кулинарные способности.

hozoboz.com

Очень простой рецепт солянки с колбасой

В своем классическом варианте солянка мясная предполагает сочетание четырех мясных компонентов. Но зачастую сварить вкусный суп очень хочется, а нужного количества сортов мяса под рукой не находится. Выручит простой рецепт солянки с колбасой.

“Ленивая” солянка на колбасе

Очищенный картофель необходимо порезать тонкими брусочками и поставить варить. В это время обжариваем мелко порезанный репчатый лук, добавляем в него помидоры. Пока смесь тушится, в нее можно добавить любимые специи. Если свежих помидоров не оказалось под рукой, их заменит томатная паста. Даже самый простой рецепт солянки с колбасой предполагает использование двух мясных компонентов. В идеале это копченая и вареная колбаса, впрочем, подойдут также охотничьи колбаски и сосиски. Нарезаем наше мясо соломкой, так же измельчаем и маринованные огурчики. Колбасу и огурец добавляем в тушеный с помидорами лук и томим еще несколько минут. По вкусу сюда же можно добавить нарезанные колечками маслины без косточек. Как только картофель сварится до половины готовности, добавляем в него поджарку и варим дальше. Перед подачей на стол в суп добавляют лимон, зелень и сметану по вкусу.

Рецепт солянки с копченостями или грудинкой

Отличную солянку можно приготовить на бульоне из копченостей. Для этого лучше всего подойдут копченые ребрышки, но можно ограничиться и курицей. Варим бульон из копченостей, добавляем в него картофель. Разумеется, как и рецепт солянки с колбасой, рецепт приготовления супа с копченостями невозможно представить без репчатого лука и томатов. Лук обжариваем, томаты можно добавить сразу в бульон. Колбасу желательно выбрать мягкую вареную и сырокопченую. Второй сорт закладываем в середине процесса варки вместе с солеными огурцами и луком, вареную добавляем в самом конце вместе с оливками. Ведется немало споров о том, допускает ли рецепт солянки с колбасой и копченостями присутствие в супе специй. Добавить молотый перец или горошек будет весьма уместно, кому-то нравится лавровый лист. С осторожностью следует использовать специи, имеющие ярко выраженный вкус.

Простой рецепт солянки из того, что завалялось в холодильнике

Сварить солянку можно и путем импровизации. Предположим, у вас остался мясной бульон (говяжий или из птицы), немного разной ветчины и колбасы. Из овощей в супе обязательно должен присутствовать картофель и соленые огурцы. Репчатый лук — по желанию. Вопреки распространенному мнению, морковь в солянке не нужна. В классическом варианте супа есть также томатная паста или свежие томаты и маслины, которые без особого ущерба для вкуса можно заменить оливками. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в суп и оливки, и маслины для того, чтобы он выглядел ярче. Даже начинающий кулинар понимает, что из перечисленных компонентов дольше всего варится картофель. Поэтому приготовление начинается с закладки его в бульон или обычную воду. Колбасу нужно добавлять минут за 10-15 до готовности, иначе она слишком сильно разварится. Оливки и огурцы закладываются в самом конце. Для придания большей пикантности можно влить в бульон немного огуречного рассола.

www.syl.ru

Солянка сборная с колбасой

На выходных я планировала меню на неделю для своей семьи и задумалась над тем, что же приготовить на обед. И тут мне на ум пришла простая солянка с колбасой. Мы очень любим этот сытный суп во всех вариантах, но уже давно его не готовили и соскучились. Поэтому решено – готовим вкусную и ароматную солянку! Родные меня поддержали и потребовали приготовить ее сразу, не откладывая в долгий ящик.

Так как решение было спонтанным, в холодильнике у меня были только вареная колбаса и охотничьи колбаски. Так появился невероятно вкусный суп солянка с колбасой. Рецепт очень простой и быстрый, справится каждый!

  • 2,5 л воды
  • 150 г вареной колбасы
  • 4 шт охотничьи сосиски
  • 1 морковь
  • 1 крупный красный лук
  • 5-6 картофелин
  • 3 маринованных огурца
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 3 дольки лимона
  • 100 г маслин без косточек
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль по вкусу
  • по 0,5 ч. л. черного перца, паприки, прованских трав
  • 2 лавровых листа
  • 5 горошин душистого перца
  • несколько веточек петрушки

Как приготовить солянку с колбасой:

Сначала сварим бульон. Подойдет мясной, куриный или овощной. Я использовала куриную голень. Помоем мясо и зальем холодной водой. Поставим кастрюлю на огонь и доведем бульон до кипения. Снимем пену шумовкой и проварим бульон 25-30 минут.

Тем временем помоем и почистим картофель, порежем его кубиком среднего размера.

Затем достанем из готового бульона курицу (ее можно будет использовать для приготовления других блюд).

Всыплем в бульон картофель и проварим его до мягкости примерно 10 минут, как того требует рецепт солянки классической с колбасой.

Пока варится картофель, подготовим остальные овощи. Красный лук порежем кубиком, морковь натрем, а маринованные огурцы порежем тонкой соломкой.

Нальем на сковороду подсолнечное масло. Всыплем в него лук и морковь. Будем пассеровать их на медленном огне. Когда овощи станут мягкими, добавим к ним огурцы.

Перемешаем и продолжим готовить ингредиенты вместе. Через минуту добавим томатную пасту, перемешаем. Чтобы солянка сборная с колбасой получилась еще вкуснее, можно заменить пасту натуральным томатным соком.

Еще немного подержим смесь на огне и выключим плиту.

Когда картофель сварится и станет мягким, всыплем в кастрюлю пассерованные овощи.

Вареную колбасу порежем соломкой, а охотничьи колбаски – кружочками. Маслины без косточек порежем на колечки.

Через пару минут после овощей добавим в солянку колбасу и маслины.

Помоем и мелко порубим зелень петрушки. Следом за колбасой всыплем зелень и специи в суп. Добавим соль и несколько кружков лимона.

Подождем, пока солянка с колбасой и оливками закипит, и выключим огонь.

Подавать солянку будем сразу, пока она еще горячая.

8spoon.ru

Солянка с колбасой – наваристый суп с ярким вкусом

Солянка – густой суп из мелко нарезанных продуктов с солено-кислым пряным вкусом, который достигается за счет использования в процессе приготовления колбасных изделий и солений – огурцов, квашеной капусты, соленых грибов, оливок и лимонов. Вопреки мнению большинства солянку можно приготовить за полчаса, если не использовать сырое мясо, а готовить суп только из колбасы. Быстро, сытно и вкусно. Попробуйте приготовить солянку с колбасой по нашим рецептам. Этот суп станет одним из любимых на вашем столе.

Солянка по-домашнему сборная с копченой колбасой

Готовится солянка сборная с колбасой очень просто, но суп понравится всем. Кислый вкус этого супчика способствует процессу пищеварения, поскольку стимулирует слюноотделение. Колбасу можно брать любую. Чтобы уменьшить количество калорий копченую колбасу можно частично заменить вареной или добавить мелко нарезанную белокочанную капусту.

Ингредиенты к рецепту:

  • охотничьи сосиски 4 шт.
  • вареные сосиски 4 шт.
  • бульонный кубик 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • большой соленый огурец 1 шт.
  • томатная паста 1 столовая ложка
  • масло растительное 3 столовые ложки
  • лимон 1/2 шт.
  • маслины 1/2 банки
  • сметана 200 г.
  • соль, черный перец
  • измельченная петрушка 2 столовые ложки
  1. Лук и огурец очистите и нарежьте кубиками. Сосиски нарежьте кружочками. Лимон вымойте горячей водой и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем до прозрачности лук. Положите огурец и все немного потушите. В последний момент введите томатную пасту. Перемешайте и хорошенько прогрейте ее.
  2. Налейте в кастрюлю 2,5 л воды. Воду доведите до кипения, растворите в воде бульонные кубики. Добавьте лук с огурцами и колбаски. Посолите и поперчите по вкусу.

Способ подачи : Разлейте суп по тарелкам, положите в каждую тарелку несколько маслин и ломтиков лимона. Добавьте сметану, посыпьте горстью петрушки и подавайте вкусную солянку по-домашнему на стол.

Легкая солянка с колбасой, грибами и капустой

В русской кулинарной практике под солянкой с колбасой и капустой подразумевается тушеная с копченостями и мясом свежая или квашенная белокочанная капуста с добавлением соленых огурцов. Суп с таким же набором продуктов именуют щами. Мы же предлагаем приготовить нечто среднее – легкий суп-солянка с колбасой и капустой.

Ингредиенты к рецепту:

  • свежая белокочанная капуста 1 небольшой кочан
  • вареная колбаса 200 г.
  • копченая колбаса 200 г.
  • ветчина или балык 100 г.
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • соленые бочковые огурцы 4 шт.
  • грибы 200 г.
  • сметана 200 г.
  • кетчуп или томатная паста
  • растительное масло для жарки
  • соль, перец, лавровый лист
  • оливки 1/2 банки
  1. Вымойте капусту, дайте стечь воде. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Морковь и лук очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. Огурцы очистите от кожицы, она может быть жесткой, и нарежьте кубиками. Грибы нарежьте небольшими кусочками. Колбасные изделия накрошите соломкой.
  2. На растительном масле в кастрюле с толстым дном или в казанке обжарьте морковь, лук и колбасу 5-7 минут. Добавьте капусту и огурцы. Томите под крышкой, пока капуста не станет мягкой (25-30 минут). За 5 минут до окончания добавьте грибы, 3-4 столовых ложек кетчупа или 1 столовую ложку томатной пасты. Потушите еще 5-7 минут.
  3. Добавьте в кастрюлю кипящей воды, оливки, молотый перец и лавровый лист. Проварите 15 минут. Посолите, если необходимо. Снимите суп с огня. Дайте настояться. Подавайте со сметаной.

Обычная солянка с курицей и колбасой

Солянку можно приготовить из того, что есть в холодильнике. Обычная солянка с курицей и колбасой готовится из привычных куриных окорочков, вареной колбасы и овощей. Если набор продуктов не слишком разнообразный, сделать вкус солянки более интересным помогут специи. Используйте готовые наборы специй, например, для шашлыка, для гриля, для свинины.

Ингредиенты к рецепту:

  • колбаса молочная 200 г.
  • куриное бедро 2 шт.
  • кубик куриного бульона 1 шт.
  • картофель 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • огурец 1 большой
  • растительное масло 3-5 столовых ложек
  • набор специй для гриля 1 столовая ложка
  • лимон, оливки, зелень
  1. Положите в кастрюлю бульонный кубик, залейте 2 литрами воды и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите мясо 25 минут на небольшом огне. Достаньте мясо и выложите на тарелку. В бульон добавьте очищенный и порезанный на кубики картофель. Варите до готовности картофеля.
  2. Лук нарежьте полукольцами, морковь – полукружьями, огурец – кубиками. На растительном масле обжарьте лук с морковью. Добавьте огурцы. Тушите 10 минут.
  3. Когда сварится картофель, положите в бульон овощную пассировку, нарезанную кубиками вареную колбасу и куриное мясо. Приправьте специями и солью. В последний момент добавьте оливки, лимон и зелень.
  4. Совет : Готовьте солянку на медленном огне. В этом случае бульон получится прозрачным, а мясо нежным. Если бульон сильно кипит, плесните в кастрюлю полчашки теплой воды.

Быстрая солянка с колбасой в мультиварке

Для приготовления солянки на обычной кухонной плите необходимо от 1,5 до 3-х часов в зависимости от используемого мяса. Солянка с колбасой в мультиварке приготовится за 30 минут, поскольку самый длительный процесс – это нарезка и обжаривание овощей. Вкус супа от скорости приготовления не страдает.

рецепт приготовления котлет из фарша мясо по французски рецепт

Если вы не знаете, что делать с мясными продуктами, которые залежались в холодильнике, то приготовьте этот кисло-соленый суп. Солянка сборная с колбасой, пошаговый рецепт с фото которой мы предлагаем, готовится на классическом мясном бульоне с добавлением маринованных огурцов и маслин. Этот наваристый супчик согреет в холодную погоду и насытит после тяжелого трудового дня.

Сборной солянкой называют суп с маринованными огурчиками и несколькими видами мяса или колбасы. Иногда солянку готовят с грибами или рыбой. Огурцы можно использовать как соленые, так и маринованные, уж какие у вас есть в наличии. Колбасная сборная солянка – это ароматный, вкусный, а самое главное сытный суп. Подают его с ломтиком лимона, приправив суп ложкой сметаны.

Калорийность сборной мясной солянки с колбасой

Калорийность и пищевая ценность сборной солянки с колбасой рассчитаны на 100 грамм готового супа. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.

Как варить сборную солянку из колбасы

Рецепт приготовления классической сборной солянки уходит своими корнями вглубь веков и там она называлась «селянка». У разных хозяюшек рецептура, состав и способ приготовления могут отличаться, но главные компоненты у всех одинаковы. Солянку варят преимущественно на мясном бульоне с добавлением нескольких видов колбасы и мяса. Вкус у сборной колбасной соляночки всегда кисло-остро-соленый — это и есть её «изюминка». Давайте подробно разберемся, как варить сборную солянку с колбасой.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости – 400 гр.
  • Варёная колбаска – 250 гр.
  • Колбаса Салями (сухая) – 250 гр.
  • Подсолнечное масло – 70 мл.
  • Лук – 2 шт.
  • Маринованные огурчики – 2-3 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. ложка
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Зелень петрушки
  • Горошины черного перца – 5 шт.
  • Лимон – 4 ломтика
  • Маслины без косточки – 1 банка
  • Сметана – 100 гр

Шаг 1.

Для вкусной и ароматной солянки нужен мясной бульон. Залить свиные кости водой и отправить варить на небольшой огонь, добавить очищенную луковицу, лавровый листик и горошины перца. Варить бульон около часа. После истечения этого времени, можно приступать к основному приготовлению солянки с колбасой. Очистить луковицу и мелко ее нарезать, обжарить в масле, добавить тертый на крупной терке огурец.

Шаг 2.

Добавить томатную пасту. Этим же временем, очистить картофель, нарезать кубиком и отправить варить в бульон, добавить щепотку соли и выбрать кости, мясо отсоединить.

Шаг 3.

Зажарку перемешать и залить небольшим количеством бульона.

Шаг 4.

Порезать кубиком колбасу вареную и мясо, Салями измельчить.

Шаг 5.

Слегка обжарить и отправить в суп с зажаркой.

Шаг 6.

Перелить бульон и картофель в основную кастрюлю с супом. Довести до кипения, посолить по вкусу и всыпать маслины без жидкости.

Добавить измельченную зелень, проварить еще 5 минут. Солянка сборная с колбасой готова. Подавайте с ломтиком лимона и ложкой сметаны.


Колбасная сборная солянка с курицей

Солянка с колбасой и курицей готовится еще проще, чем по классическому варианту. Для приготовления такого варианта супа потребуется куриная грудка и два вида колбасы.

Ингредиенты:

— Куриная грудка — 300 гр.
— Колбаса вареная — 150 гр.
— Колбаса Салями — 150 гр.
— Лук — 1 головка
— Паста томатов — 2 ст. ложки
— Огурцы маринованные — 3 шт.
— Лавровый лист — 2 шт.
— Перец молотый
— Соль
— Зелень

1. Сперва приготовьте куриный бульон. Грудки хорошо промойте, удалите кожу и отварите в течение 50 минут. Отделите куриное филе от костей и нарежьте.

2. Два вида колбасы можно нарезать кубиками, но лучше всего соломкой, затем обжарьте на сковородке с антипригарным покрытием без масла.

3. Зелень и маринованные огурчики измельчите ножом, лук почистите и нарежьте тонкими, разрезанными на пополам колечками.

4. Лук пассеруйте в небольшом количестве растительного масла, затем добавьте нарезанные огурчики и продолжайте жарить в течение 2 минут постоянно мешая.

5. Две ложки томатной пасты смешайте с зажаркой и перемешайте. Убавьте огонь на минимум и тушите пару минут.

6. В приготовленный куриный бульон поместите обжаренную колбаску, филе курицы и овощи обжаренные в томатной пасте. Если это потребуется, то добавьте соль. Добавьте лавровые листки поперчите, варите около семи минут. После того, как отключите плиту добавьте оливки и дайте супу настояться под закрытой крышкой.

Похожие рецепты:

Читайте также…

Народная солянка мясная сборная с колбасой классический рецепт с фото

Мясная солянка чаще всего готовиться после бурных и долгих праздников, на следующий день и ближе к обеду, который как обычно плавно переходит на продолжение праздника. Бес сомнения, этот наваристый мясной бульон относится к похмельным супам. В действительности, это лучшее средство, которое прекрасно подходит для похмелья.

Ещё одним, не маловажным поводом для приготовления солянки послужат остатки разнообразных мясных продуктов после праздничного изобилия. Ведь после праздников, на следующий день остаётся очень много не съеденных продуктов, вот тут-то в самое время чтобы начать готовить сборную солянку из мяса и колбасы.

Солянка сборная рецепт с фото

Уже по названию не сложно определить, что основным ингредиентом этого блюда являются мясные продукты разных видов, а так же различные сорта колбасных изделий.
    Ингредиенты:
  • Кости мясные и вырезка — 500 г,
  • Колбаса вареная — 100-150 г,
  • Колбаса копчёная — 100-150 г,
  • Сосиски — 100-150 г,
  • Лук репчатый — 3 шт,
  • Морковь — 2 шт,
  • Огурцы соленые — 4 шт,
  • Томат-пюре — 2 ст. ложки,
  • лавровый лист — 2-3 листка,
  • Перец горошком, соль — по вкусу,
  • Зелень — 100 г,
  • Сметана,
  • Оливки,
  • Лимон.
В кастрюлю кладём костное мясо, заливаем водой 2,5-3 литра и отвариваем бульон. В промежутке после того как снимем пенку, кладём лавровый лист и очищенный от кожуры цельный репчатый лук для придания вкуса мясу. Время варки бульона — 1,5-2 часа.Пока готовится бульон, нарезаем квадратиками лук и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла.Слегка обжарив лук, к нему добавляем морковь пропущенный через крупную тёрку.Тщательно перемешав морковь с луком тушим с плотно закрытой крышкой — 10 минут.На другой сковороде, обжариваем на небольшом количестве масла мелко нарезанные квадратиками солёные огурцы. Накрыв крышкой тушим 5 минут.Затем кладём нарезанные кубиками колбасу и кружочками сосиски. Хорошенько перемешав тушим 5 минут на мелком огне.После кладём 2 столовых ложек томатной пасты и заливаем немного рассол огурца или маслин. Перемешав, тушим на малом огне.По готовности бульона, снимаем мясо, лук и лавровый лист. Мясо отделяем от костей, нарезаем кубиками и обратно отпускаем в бульон.Кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения. Следом за мясом кладём наши приготовленные пассеровки.Перемешав накладываем мелко нарубленный зелень, доводим до кипения и готовим на мелком огне 10-15 минут.

По готовности мясной солянки, разливаем необходимое количество гущи и бульона, кладём дольки лимона, несколько штук оливок и немного сметаны. Можно посолить по надобности и на стол.

Сборная солянка — это достаточно питательная и сытная еда, в которой преобладают мясные продукты. Принцип приготовления различных видов солянки в основном идентична. Их особенность выражается остротой и кислинкой.

Следуя нашему рецепту, можно уверенно приступать к приготовлению самой разнообразной солянки, которую на самом деле не сложно приготовить и вообще, по мне, придерживаться особых правил необязательно, ведь солянка готовится по разному и из подручных продуктов, а всё остальное предрассудки.

Прочитав данный мастер класс и следуя составу и последовательности, на вопрос: — как приготовить солянку, вы уже будете знать точный ответ и можете смело приступать к приготовлению Солянки так, как считаете нужным, не ограничивая себя в чём-либо…

История солянки началось в далёкой бедной деревне, где жители села недоеденную еду не выбрасывали, помещали остатки в чугунную посуду, делали некоторые добавки и отваривали в нём то самое небезызвестное блюдо, которое обобщённо назвали сборной солянкой.

А ещё, солянка получается не менее вкусной из морепродуктов. И в едином супе могут одновременно сочетаются стерляди и осетрины, белуга или судак. Но рецепт рыбной солянки будем рассматривать в уже в другой раз.

Обобщая тему, можно предельно коротко охарактеризовать и дать точное определение блюде: солянка — это традиционная визитная карточка русской кухни, которая может быть приготовлена по разному и состав мясных ингредиентов может ограничиваться только финансово или же по вкусу.

Вы можете узнать больше об этом чудесном блюде.
Нами было подготовлена познавательная статья, где описаны интересные факты о Солянке, а так же особенности и немного истории, читать подробнее.

Суп солянка классическая с колбасой


Мясная солянка по праву заслужила место на нашей кухне, благодаря насыщенному вкусу классическую солянку хочется готовить раз за разом. Ни что так не насыщает, как суп сваренный на мясном бульоне. Для этого достаточно поварить кость с мясом примерно час, можно больше, вкус станет только лучше. Дальше просто следовать очередности добавления овощей и других ингредиентов, про которые мы написали ниже. Косточку лучше всего использовать говяжью или свиную, так как курица даст не тут вкус, который мы планируем.

  • Бульон – приготовленный на косточке 2 л.
  • Колбаса 2 видов – вареная и копченая 300 г.
  • Соленые огурчики 200 г.
  • Оливки без косточек 1 банка
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Картофель 3-4 шт.
  • Томатная паста 100 г.
  • Лимон 1\2 шт.
  • Специи и соль по вкусу  

Калории: 69 ккал

Белки: 5.2 г

Жиры: 4.6 г

Углеводы: 1.7 г

  • Отвариваем бульон, желательно на с небольшим количеством мяса. Для этого наливаем в кастрюлю 2,5 литра воды и добавляем косточку с мясом. За 1 час бульон выварится и останется примерно 2 литра, это то что нам нужно.

  • Пока бульон доходит до кондиции, займемся очисткой картошки. Нам ее нужно добавить в первую очередь. Нарезаем на кубики и отправляем вариться в бульон.

  • Режем оба вида колбасы на кусочки и отправляем вслед за картошкой.

  • Соленые огурцы режем на маленькие кружочки и добавляем в суп.

  • Делаем обжарку. Чистим и шинкуем на тонкие полукольца репчатый лук. Морковь терем на мелкой терке.

  • Как лук и морковь не много приобретут золотистый цвет, добавляем томатную пасту и обжариваем пару минут.

  • Как картошка станет мягче, добавляем оливки и обжарку. Варим еще 10 минут и досаливаем. Соли понадобиться не так много, так как колбаса и соленые огурцы дадут супу нужный вкус.

  • Вкусная солянка готова к подаче и употреблению! Подавайте с кусочком лимона и ложкой сметаны.


Если Вам понравился наш рецепт классического супа солянки или есть какие поправки, обязательно оставьте свой отзыв в комментариях!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Суп солянка с мясом — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Солянка — отличное обеденное блюдо! Он хорош тем, что можно использовать абсолютно любые мясные ингредиенты, которые есть в холодильнике. Чем разнообразнее будет набор копченостей и деликатесов, тем аппетитнее, ароматнее и вкуснее будет ваш суп. Если вам еще не довелось приготовить солянку, то запомните рецепт!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Ребрышки — 300 г
  • Копчености — 400 грамм (ребрышки и ножки, например)
  • Деликатесы мясные — 300 грамм (колбасы, сосиски и т.п.))
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 3-4 штуки
  • Маринованные огурцы — 3-4 шт.
  • Оливки — 200 грамм (по вкусу)
  • Томатная паста — 2 ст.л. ложки
  • Растительное масло — 3 ст.л. ложки
  • Соль, специи, травы — По вкусу
  • Лимон, сметана — По вкусу (для подачи)

Порций: 6-8

Как приготовить «Суп солянка мясная»

Суп-солянка с мясом — фото шаг 1

1.Вот набор ингредиентов, которые мы будем использовать в процессе приготовления солянки.

Суп-солянка с мясом — фото шаг 2

2. Мясо в первую очередь моем, заливаем водой и ставим на огонь. Добавляем туда копчености, одну луковицу и морковь. После закипания убавьте огонь до минимума и варите бульон пару часов. Готовый бульон процедить, осторожно вынув оттуда мясо.

Суп-солянка с мясом — фото шаг 3

3. Поставить бульон на огонь, положить в него нарезанный кубиками картофель. Солить по вкусу.

Суп-солянка с мясом – фото шаг 4

4. Туда же отправить сваренное в бульоне мясо и мясные деликатесы.

Суп-солянка с мясом — фото шаг 5

5. Параллельно разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжариваем нарезанный кубиками лук. Добавить нарезанные огурцы и обжарить пару минут на среднем огне.

Суп-солянка с мясом — фото шаг 6

6. В сковороду выкладываем томатную пасту, солим и перчим по желанию. Готовьте еще пару минут, периодически помешивая.

Суп-солянка с мясом — фото шаг 7

7.Перекладываем в кастрюлю, добавляем туда немного огуречного рассола. Тушить еще 10 минут (до готовности картофеля). Затем снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 20 минут перед подачей на стол.

Суп из солянки с мясом — фото шаг 8

8. В тарелку с солянкой добавляем несколько оливок, дольку лимона и сметану. Можно добавить щепотку свежей зелени. Приятного аппетита!

Солянка с фасолью

Для этой солянки я использую только один вид колбасы, а еще добавляю фасоль и, конечно же, соленые огурцы.Все блюдо готовится в одной кастрюле, что очень удобно.

Порций: 4

Ингредиенты

Направления

  1. Очистите лук и нарежьте его кубиками.
  2. Колбасу тоже нарезать кубиками.
  3. Морковь натереть на крупной терке.
  4. И натереть чеснок на мелкой терке.
  5. Я предпочитаю варить солянку в кастрюле с толстым дном и бортиками, чтобы суп полностью сварился в одной миске.Итак, в кастрюле с толстым дном объемом 2,5-3 л разогреваем растительное масло, добавляем лук и морковь, готовим несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
  6. Затем в кастрюлю положить колбасу и чеснок, варить пару минут, периодически помешивая.
  7. Нарезать маринованные огурцы мелкими кубиками.
  8. Огурцы положить в кастрюлю с овощами, перемешать, варить пару минут.
  9. Фасоль и картофель высыпать в кастрюлю, перемешать.
  10. Содержимое кастрюли залить 1 л воды (если суп кажется слишком густым, можно добавить еще воды), дать супу закипеть, варить до готовности картофеля. За пару минут до готовности влейте в суп томатный сок или аджику и добавьте измельченный чеснок.
  11. Дать готовой солянке постоять под закрытой крышкой около 15 минут, а затем можно подавать.

Приятного аппетита!

Также нравится

Солянка

Сборная мясная солянка — это очень наваристый суп на основе нескольких видов готового мяса и солений.Чем хороша мясная солянка, тем, что можно ее быстро приготовить. Солянка – мясной и калорийный суп. Большинство моих знакомых мужчин уважают ход…

Рыба – Солянка

Рецепт идеальной рыбной солянки с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Рыбная солянка

Рецепт идеальной рыбной солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Лучшая Солянка

Идеальный лучший рецепт солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Люкс — Солянка

Идеальная роскошь – рецепт солянки с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Солянка мясная

Очень вкусно, сытно, просто божественная солянка! Порадуйте своих близких! Ингредиенты Колбаса вареная, копченая – по вкусу Мясо (птица, свинина) готовая – по вкусу Картофель (средний) – 3 шт.Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Огурцы маринованные или маринованные…

Солянка русская

Рецепт идеальной русской солянки с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Николь Солянка

Идеальный рецепт никольской солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Веганская солянка

Идеальный рецепт веганской солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Вегетарианская солянка

Идеальный рецепт вегетарианской солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Дом на Солянке

Для приготовления этой солянки используются те же мясные продукты, что и для солянки сборной. Но добавляется отварной картофель, нарезанный дольками. Благодаря этому домашняя солянка получается более сытной.Приготовление: 1 час 30 мин…

Солянка на грузинском

Предлагаю на обед рецепт грузинской солянки. Густоту этого блюда вы регулируете сами. Хочешь суп? Или второе, но пожалуйста 🙂 Готовить: 30 мин Количество порций: 1 Ингредиенты Говядина – 250 г Масло растительное (или жир) – 20 г Лук репчатый – 40 г Тома…

Солянка на скорую руку

Это традиционное блюдо русской кухни известно многим.Одни солянки готовят на копченых ребрышках, другие – на мясном бульоне. Предлагаем оценить рецепт быстрой солянки на копченой колбасе. Приготовление: 40 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Картофель – 500 гр…

Солянка в вариациях

Рецепт идеальной солянки в вариациях с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Солянка с фрикадельками

Существует множество вариаций солянки.В основном это зависит от вида мяса и копченостей, используемых в этом любимом первом блюде. Солянка с фрикадельками или, как сейчас модно говорить, с фрикадельками (англ.eatball – шарик из фарша)…

Солянка — Вариант

Идеальная солянка – вариант рецепта с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Солянка с фрикадельками

Существует множество вариаций солянки.В основном это зависит от вида мяса и копченостей, используемых в этом любимом первом блюде. Солянка с фрикадельками или, как сейчас модно говорить, с фрикадельками (англ.eatball – шарик из фарша)…

Солянка с квашеной капустой

Рецепт идеальной солянки с квашеной капустой с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Солянка с колбасой

Классическая солянка готовится из мяса и различных копченостей, но сегодня мы хотим предложить вам простую, но в то же время очень вкусную и ароматную солянку с колбасой.Ингредиенты Колбаса вареная – 150 г Охотничьи колбаски – 4 шт. Красный лук – 1 шт…

Солянка с вермишелью

Аппетитная и наваристая солянка – то, что нужно для сытного и согревающего обеда! Предлагаю рецепт не совсем стандартной солянки — солянки с вермишелью. Вермишель хорошо дополняет этот суп, делая его еще более сытным, а т…

Комментарии к «Солянка с фасолью»

Солянка с колбасой — отличный наваристый суп с пикантным ароматом

Солянка — один из видов начинки для супов.Это может быть мясо или грибы, рыба или постное – вариаций множество. Главное сходство всех видов солянки заключается в разнообразии ее основного ингредиента. Например, если готовится мясная солянка, то в ней несколько мясных продуктов, если грибная – несколько их видов.

Все виды солянок обязательно готовятся с соленьями. Именно они придают супу своеобразный и неповторимый вкус, который так нравится ценителям солянки. В суп часто добавляют квашеную капусту.Чтобы придать солянке красивый светло-коричневый цвет, положите в нее томатную пасту. И конечно, сложно представить солянку без оливок и лимона. Вместе эти ингредиенты придают супу слегка острый и пряный вкус.

В солянку можно положить отварную или копченую курицу, мясо, различные виды грибов, копченую или вареную колбасу, бекон.

Солянка не только идеально подойдет для повседневного обеда, но и станет замечательным блюдом на праздничном столе.

Этот суп отлично восстанавливает силы и согревает, поэтому приготовление солянки особенно актуально в холодную и ненастную погоду.

В классическом варианте приготовления сборной солянки присутствует не менее четырех видов мясных изделий, вы можете выбрать любой из них на свой вкус. Солянка, приготовленная по этому рецепту, получается яркой и густой с приятным насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

  • Бульон мясной (говяжий) — 2 л;
  • Колбаса копченая — 200 г;
  • Огурец малосольный — 1 шт.;
  • Оливки — полбанки;
  • Говядина отварная — 300 г;
  • Копчености — 200 г;
  • Укроп — пучок;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Томатная паста – 4 ст ложки;
  • Сосиски — 5 шт.;
  • Лимон — 0,5 шт.

Способ приготовления:

  1. Приготовим наваристый бульон. Для этого отварите кусок говядины (желательно на кости). В процессе приготовления снимайте образовавшуюся пену.
  2. Готовое мясо вынимаем из бульона, нарезаем кубиками.
  3. Огурец тоже нарезаем мелкими кубиками, маслины кольцами.
  4. В кипящий бульон отправляем мясо, нарезанные оливки и огурец.Варим 15 минут.
  5. Остальные мясные ингредиенты нарезать небольшими кусочками.
  6. Приготовим мальков. Для этого слегка обжариваем лук на масле. Добавьте 2 ст. ложки муки, перемешать, еще немного обжарить.
  7. В луково-мучную смесь добавить томатную пасту, перемешать. Перец и соль.
  8. Отправляем зажарку к солянке, перемешиваем.
  9. Нарезать укроп и добавить в суп. Дайте солянке покипеть несколько минут, выключите огонь.
  10. Подавайте солянку с долькой лимона, 2-3 оливками и ложкой сметаны.

Интересное из сети

Ароматный, наваристый и густой — этот вкусный острый суп понравится каждому. Курицу можно варить, жарить или коптить, а оливки можно заменить оливками или каперсами.

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт.;
  • Огурцы малосольные — 3 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Колбаса полукопченая — 100 г;
  • Сосиски — 3 шт.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Томатная паста – 4 ст ложки;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Петрушка укроп;
  • Паприка, перец, оливки.

Способ приготовления:

  1. Курицу промываем, кладем в кастрюлю и отвариваем. Удаляйте пену в процессе приготовления. Вынимаем курицу из бульона, остужаем, отделяем от костей, режем мясо.
  2. Маринованные огурцы нарезать ломтиками или тонкими полосками.
  3. Лук и морковь обжарить на масле, добавить томатную пасту.
  4. Колбасу нарезать тонкими полосками, колбаски кружочками.
  5. Бульон довести до кипения, положить в него морковь и лук. Снова доведите до кипения.
  6. Добавить в суп огурцы и мясные ингредиенты. Положите паприку, лавровый лист, немного перца, соль. Варить на медленном огне еще 10 минут.
  7. Лимон и оливки нарежьте тонкими ломтиками, мелко нарежьте свежую зелень.
  8. В тарелку с солянкой положить полстакана лимона, несколько оливок, зелень и ложку сметаны.

Теперь вы знаете, как приготовить солянку с копченой колбасой по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Сделать сборную солянку довольно просто, но при приготовлении блюда обратите внимание на следующие моменты:
  • Вместо оливок в суп можно использовать каперсы, а при желании добавить и то, и другое.
  • Солянка варится на концентрированном наваристом бульоне, который в зависимости от ингредиентов, входящих в суп, может быть мясным, рыбным или грибным.
  • Чтобы усилить характерный вкус солянки, сделать его еще более насыщенным, в конце варки можно влить в суп немного огуречного рассола, который следует прокипятить и процедить.
  • Все мясные продукты кладутся в суп в готовом виде. Мясо, курица — все нужно предварительно отварить.
  • При желании в солянку можно добавить дополнительные овощи, например картофель.
  • Если готовится рыбная солянка, желательно выбирать такую ​​рыбу, как сом, судак, осетр.
  • Солянку рыбную подавать с лимоном, но без сметаны, мясную — со сметаной и лимоном, грибную — только со сметаной. Все блюда подаются со свежей зеленью.

Солянка колбасная | Система управления рецептами FoodNerdy

Когда я готовлю супы, я часто импровизирую. Поэтому я прихожу к разным вариантам одних и тех же блюд. Плюс я часто ориентируюсь на продукты, которые в данный момент есть на кухне. Смотрите рецепт солянки.

Солянка колбасная

  • Порции:
  • Время подготовки:
  • Время приготовления: 35 минут
  • калорий:
  • Сложность: Легко

Когда я готовлю супы, я часто импровизирую.Поэтому я прихожу к разным вариантам одних и тех же блюд. Плюс я часто ориентируюсь на продукты, которые в данный момент есть на кухне. Смотрите рецепт солянки.

Ингредиенты

Направления

  1. Очистите, вымойте и нарежьте кубиками картофель. Дать покипеть в подсоленной воде 15 минут. Нарезанный лук обжарить на масле 5 минут.
  2. Затем добавьте к нему нарезанную кубиками колбасу.Перемешайте и готовьте еще 5 минут. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Оливки — кольцами.
  3. Когда картофель будет готов, добавьте в суп зажарку, маслины, огурец, перец, лавровый лист и макароны. Доведите солянку до кипения.
  4. Положите дольки лимона в каждую порцию. Приятного аппетита!

Классическая солянка с колбасой — это суп! Рецепты острой, наваристой, ароматной классической солянки с колбасой.Как приготовить суп-солянку с колбасой

Солянку можно приготовить не только из различных копченостей и деликатесов, но и из колбасных изделий! Получается еще и вкусно, и, что немаловажно, очень и очень быстро. Это далеко не экзотический рецепт, ведь вкус такого блюда знаком многим, но не все умеют его готовить. Солянка с колбасой, приготовленная по этому рецепту, получается питательной, слегка острой на вкус, ароматной и аппетитной.

Ингредиенты для приготовления солянки колбасной:

  • вода — 3-3.5 л
  • вареная колбаса — 150 г
  • охотничьи колбаски — 5 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук красный — 2 шт.
  • картофель — 6-7 шт.
  • огурцы маринованные крупные — 3-4 шт.
  • томатная паста — 1 ст.л.
  • лимон — 3-4 дольки
  • оливки — 100 г
  • масло растительное — для обжаривания
  • соль, специи — по вкусу

Рецепт приготовления солянки с колбасой:

Если у вас куриный или мясной бульон, можно сварить солянку на бульоне, но это не обязательно.Очищенный и нарезанный кубиками картофель опустите в кипящую воду.

Тем временем подготавливаем овощи к заправке: морковь натираем на крупной терке, лук чистим и нарезаем полукольцами, на крупной терке натираем маринованные огурцы.

Для «начинки» подготовить оливки, лимон и колбасу: колбасу нарезать ломтиками, вареную колбасу – соломкой. Если у вас есть оливки без косточек, их можно нарезать кольцами.

Для заправки сначала обжарьте лук и морковь на сливочном масле до мягкости.

Затем добавить к ним огурцы, перемешать.

Затем добавьте в сковороду томатную пасту, тщательно перемешайте.

Подержать на медленном огне около 3-4 минут и отправить овощи в кастрюлю к солянке. Когда заправка уже будет на сковороде, можно солянку посолить, поперчить, добавить другие специи.

Затем добавьте колбасу и сосиски в кастрюлю.

Последними в солянку добавляют оливки и лимон. Учтите, что колбасу, оливки и лимон добавляют, когда картофель в солянке уже мягкий.По желанию добавляется зелень. Если солянка не очень острая на вкус, можно влить в нее немного огуречного рассола.

Солянка подается горячей, ее можно дополнить сметаной или обезжиренным йогуртом без добавок. Также по вкусу блюдо дополняется зеленью на ваш выбор, и чесноком по желанию. Описать вкусы солянки довольно сложно, ведь каждый раз она получается разной, можно просто отметить, что это вкусная альтернатива другим супам и борщам.Солянка с колбасой готова!

vtarelochke.ru

Солянка с колбасой, рецепт с фото пошагово

При желании приготовить сначала вкусное и сытное блюдо стоит обратить внимание на рецепт солянки с колбасой. Главное преимущество этого блюда – отсутствие каких-либо ограничений в выборе ингредиентов. Для создания вкусного супа с кисло-соленым послевкусием отлично подойдут разные виды рыбных, мясных и колбасных изделий. Один из самых простых способов приготовления этого блюда – использование различных колбасных изделий, так как, в отличие от рыбных и мясных субпродуктов, их не нужно резать.Если вы хотите быстро приготовить божественно вкусную солянку, то этот простой в приготовлении рецепт отлично подойдет для приготовления незабываемого обеда или ужина.

История возникновения солянки

Несколько веков назад за подачу классической солянки с колбасой повара и дворецкого могли отправить в длительную ссылку в Сибирь. Аристократы считали это блюдо похлебкой, которую включали в повседневный рацион крестьян и беднейших слоев населения России.О неприязни представителей королевской армии к этому блюду красноречиво свидетельствует его второе название – «поселянин» или «похмелье».

Одна из легенд о создании этого блюда гласит о его приготовлении из продуктов, которые привозили с собой участники застолий. Овощи, разнообразные соленья, зелень, рыба, колбаса, мясо – различные ингредиенты в совокупности послужили основой для создания сборной солянки. Для многих хозяек это блюдо моментально стало любимым среди первых блюд, так как приготовить его можно из любых доступных продуктов.

Историки утверждают, что кулинары знали, как приготовить солянку с колбасой, с начала 15 века. За это время она выступала в роли питательной закуски, многократно подаваемой во время застолья. Жирный суп готовили на основе мясного или рыбного бульона. Чтобы видоизменить это блюдо, повара стали добавлять томатную пасту из свежих помидоров, тушеной капусты, соленых огурцов, лимонов, каперсов и других ингредиентов. Из-за его высокой калорийности отпала необходимость в подаче вторых блюд.

Солянка с колбасой – один из главных символов национальной русской кухни. Именно с этого лакомства большинство иностранцев начинают свое знакомство с кулинарными творениями искусных поваров России. На сегодняшний день она почетно занимает первое место в меню почти всех заведений. Кейтеринг, специализирующийся на приготовлении различных блюд русской кухни. Вам не обязательно идти в ресторан или кафе, чтобы отведать это первое блюдо. ХозОбоз поможет вам приготовить аппетитную солянку с колбасой.Рецепт с фото шаг за шагом облегчит задачу по созданию оригинальных деликатесов, идеально подходящих для повседневных трапез и банкетов.

Ингредиенты для солянки колбасной

  • Колбаса вареная с ветчиной — 300 г;
  • колбаса копченая — 300 г;
  • картофель — 3 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • помидор — 250 г;
  • масло растительное — 100 г;
  • огурцы соленые — 3 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • соль по вкусу.

Схема приготовления солянки

Даже начинающий кулинар без труда приготовит по этому простому рецепту солянку с колбасой. Пошаговый рецепт состоит из пошагового выполнения следующих кулинарных заданий:

  1. Нарезанные небольшими кусочками колбаски . Чтобы блюдо имело ароматный запах и приятный вкус, нужно к обязательному употреблению копченостей.

Измельчить кусочки вареной и копченой колбасы среднего размера

Нарезанную кубиками колбасу положить в кастрюлю и залить 3 литрами чистой воды

Картофель измельчить небольшими кусочками

Добавить в колбаски нарезанный картофель

Мелко нарезать лук и натереть морковь с мелкими отверстиями.Зеленый лук разделить пополам

Для приготовления заправки в сковороду с разогретым растительным маслом высыпать нарезанные лук, морковь и чеснок

В сковороду высыпать помидоры и тушить овощи на слабом огне

Нарезать маринованные огурцы

Добавить овощи и томатная заправка в кастрюлю

Добавить мелко нарезанные соленые огурцы

Положить в кастрюлю 2 дольки лимона

Время насладиться изумительным вкусом

Полезные качества колбасной солянки

Первые блюда обязательно должны быть включены в ежедневный рацион, так как они являются нормализующие работу желудочно-кишечного тракта… Высокое содержание овощных и мясных ингредиентов в этом супе положительно сказывается на общем состоянии организма.

Варианты блюд

Питательная солянка с колбасой, фото которой ХозОбоз рекомендует использовать в процессе очередного приготовления обеда, может состоять из грибов, говядины, свинины, копченых ребрышек и других продуктов. Если вам нравится вкус оливок или каперсов, то смело добавляйте их при создании необычного супа. Вариантов рецептов так много, что вы сможете каждый день готовить это блюдо с новым вкусом.

Пока вы знакомитесь со вкусом сборной солянки, приготовленной на основе разных видов колбас, ХозОбоз готовит для вас новое лакомство. Давайте вместе удивим окружающих гурманов гастрономическими шедеврами, ведь они оценят ваше кулинарное мастерство.

hozoboz.com

Очень простой рецепт солянки с колбасой

В классическом варианте солянка мясная предполагает сочетание четырех мясных компонентов.Но часто сварить вкусный суп очень хочется, а нужного количества сортов мяса нет под рукой. Выручит простой рецепт солянки с колбасой.

Солянка «Ленивая» на колбасе

Очищенный картофель необходимо нарезать тонкими кубиками и сварить. В это время обжарить мелко нарезанный лук, добавить к нему помидоры. Пока смесь тушится, в нее можно добавить любимые специи. Если свежих помидоров под рукой не оказалось, их заменит томатная паста. Даже самый простой рецепт солянки с колбасой предполагает использование двух мясных компонентов.В идеале это копченая и вареная колбаса, однако подойдут и охотничьи колбаски, и сосиски. Нарезаем наше мясо соломкой, также нашинкуем маринованные огурцы. Добавляем к тушеному с помидорами луку колбасу и огурец и тушим еще несколько минут. По вкусу также можно добавить нарезанные кольцами оливки без косточек. Как только картошка сварится до полуготовности, добавляем к ней зажарку и варим дальше. Перед подачей в суп добавить лимон, зелень и сметану по вкусу.

Рецепт солянки с копченостями или грудинкой

Отличную солянку можно приготовить на бульоне из копченостей.Для этого лучше всего подойдут копченые ребрышки, но можно ограничиться и куриными. Сварить бульон из копченостей, добавить в него картофель. Конечно, как и рецепт солянки с колбасой, рецепт приготовления супа с копченостями невозможно представить без лука и помидоров. Лук обжарить, помидоры можно добавить прямо в бульон. Колбасу желательно выбирать всмятку и копченую. Второй сорт закладываем в середину процесса приготовления вместе с соленьями и луком, отварной добавляем в самом конце вместе с оливками.Очень много споров ведется о том, допускает ли рецепт солянки с колбасой и копченостями присутствие специй в супе. Очень уместно будет добавить молотый перец или горошком, кому-то нравится лавровый лист. Специи с ярко выраженным вкусом следует употреблять с осторожностью.

Простой рецепт солянки из того, что завалялось в холодильнике

Также можно приготовить солянку по импровизации. Допустим, у вас остался мясной бульон (говядина или птица), немного другая ветчина и сосиски.Из овощей в супе обязательно должны присутствовать картофель и соленья. Лук — по желанию. Вопреки распространенному мнению, морковь в солянке не нужна. В классическом варианте супа также присутствует томатная паста или свежие помидоры и оливки, которые без особого ущерба для вкуса можно заменить оливками. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в суп и оливки, и оливки, чтобы он выглядел ярче. Даже начинающий кулинар понимает, что из перечисленных компонентов дольше всего готовится картофель.Поэтому приготовление начинается с помещения его в бульон или обычную воду. Колбасу нужно добавлять за 10-15 минут до готовности, иначе она сильно разварится. Оливки и огурцы укладываются в самом конце. Для придания пикантности в бульон можно влить немного огуречного рассола.

www.syl.ru

Солянка смешанная с колбасой

На выходных я планировала недельное меню для своей семьи и думала, что приготовить на обед. И тут мне на ум пришла простая солянка с колбасой.Мы очень любим этот наваристый суп во всех вариантах, но его давно не готовили и он нам надоел. Поэтому было принято решение – готовим вкусную и ароматную солянку! Родственники меня поддержали и потребовали приготовить сразу, не откладывая в долгий ящик.

Так как решение было спонтанным, в холодильнике у меня были только вареная колбаса и охотничьи колбаски. Так появился невероятно вкусный суп с колбасой. Рецепт очень простой и быстрый, справится каждый!

  • 2.5 л воды
  • 150 г вареной колбасы
  • 4 шт охотничьих колбасок
  • 1 морковь
  • 1 большая красная луковица
  • 5-6 картофелин
  • 3 маринованных огурца
  • 2 tb. л. томатная паста
  • 3 дольки лимона
  • 100 г оливок без косточек
  • 2 ст. л. масло растительное
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. л. черный перец, паприка, прованские травы
  • 2 лавровых листа
  • 5 горошин душистого перца
  • несколько веточек петрушки

Как приготовить солянку с колбасой:

Для начала сварим бульон.Подходит для мяса, курицы или овощей. Я использовала куриную голень… Мясо моем и заливаем холодной водой… Ставим кастрюлю на огонь и доводим бульон до кипения. Снимите шумовкой пену и кипятите бульон 25-30 минут.

Тем временем помойте и очистите картофель, нарежьте его кубиками среднего размера.

Затем из готового бульона достаем курицу (его можно использовать для приготовления других блюд).

Картофель засыпать в бульон и варить до мягкости около 10 минут, как того требует рецепт классической солянки с колбасой.

Пока картофель варится, подготовьте остальные овощи. Красный лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой.

Наливаем в сковороду подсолнечное масло. В него мы будем наливать лук и морковь. Мы будем обжаривать их на медленном огне. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним огурцы.

Смешайте и продолжайте готовить ингредиенты вместе. Через минуту добавить томатную пасту, перемешать.Чтобы сделать колбасную солянку еще вкуснее, можно заменить паштет натуральным томатным соком.

Подержите смесь еще немного на огне и выключите плиту.

Когда картофель сварится и станет мягким, добавьте в сковороду обжаренные овощи.

Вареную колбасу нарежьте соломкой, а охотничью колбасу ломтиками. Оливки без косточек нарежьте кольцами.

Через пару минут после овощей добавить к солянке колбасу и оливки.

Вымойте и мелко нарежьте петрушку. После колбасы добавляем в суп зелень и специи. Добавьте соль и несколько кружочков лимона.

Подождем, пока солянка с колбасой и оливками закипит, и выключим огонь.

Солянку подадим сразу, пока она горячая.

8spoon.ru

Солянка с колбасой — наваристый суп с ярким вкусом

Солянка — густой суп из мелко нарезанных продуктов с кисло-соленым пикантным вкусом, который достигается за счет использования сосисок и соленых огурцов в составе процесс приготовления, квашеная капуста, соленые грибы, оливки и лимоны.Вопреки мнению большинства, солянку можно приготовить за полчаса, если не использовать сырое мясо, а варить суп только из колбасы. Быстро, сытно и вкусно. Попробуйте приготовить солянку с колбасой по нашим рецептам. Этот суп станет одним из фаворитов на вашем столе.

Солянка домашняя с копченой колбасой

Приготовить солянку с колбасой очень просто, а супчик понравится всем. Кислый вкус Этот суп способствует процессу пищеварения, так как стимулирует слюноотделение.Колбасу можно взять любую. Для снижения количества калорий копченую колбасу можно частично заменить вареной колбасой или добавить мелко нашинкованную белокочанную капусту.

Ингредиенты для рецепта:

  • охотничьи колбаски 4 шт.
  • Сосиски вареные 4 шт.
  • бульонный кубик 1 шт.
  • луковица 1 шт.
  • огурец большой 1 шт.
  • томатная паста 1 столовая ложка
  • масло растительное 3 столовые ложки
  • лимон 1/2 шт.
  • 1/2 банки оливок
  • сметана 200 г.
  • соль, черный перец
  • нарезанная петрушка 2 столовые ложки
  1. Очистите и нарежьте кубиками лук и огурец. Нарежьте сосиски ломтиками. Лимон вымыть горячей водой и нарезать тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем лук до прозрачности. Положить огурец и все немного потушить. В последний момент добавьте томатную пасту. Перемешать и хорошо прогреть.
  2. Налейте в кастрюлю 2,5 литра воды. Доведите воду до кипения, растворите в ней бульонные кубики.Добавьте лук с огурцами и сосисками. Добавить соль и перец по вкусу.

Способ подачи : Разлить суп по тарелкам, положить в каждую тарелку несколько оливок и ломтиков лимона. Добавить сметану, посыпать горстью петрушки и подать на стол вкусную домашнюю солянку.

Солянка светлая с колбасой, грибами и капустой

В русской кулинарной практике под солянкой с колбасой и капустой понимается тушеное мясо из свежей или квашеной капусты с копченостями и мясом Белокочанная капуста с добавлением маринованных огурцов.Суп с таким же набором продуктов называется щами. Предлагаем приготовить что-то среднее – легкий суп-солянку с колбасой и капустой.

Ингредиенты для рецепта:

  • Капуста белокочанная свежая 1 небольшой кочан
  • Колбаса вареная 200 гр.
  • колбаса копченая 200 г.
  • ветчина или балык 100 г.
  • луковица 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • огурцы бочковые соленые 4 шт.
  • грибы 200 г
  • сметана 200 г.
  • кетчуп или томатная паста
  • растительное масло для жарки
  • соль, перец, лавровый лист
  • 1/2 банки оливок
  1. Капусту промыть, дать стечь воде. Капусту нашинковать тонкими полосками. Очистите морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Огурцы очистить, они могут быть жесткими, и нарезать кубиками. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Нарежьте сосиски полосками.
  2. На растительном масле в кастрюле с толстым дном или в казане обжарить морковь, лук и сосиски в течение 5-7 минут.Добавить капусту и огурцы. Тушите под крышкой, пока капуста не станет мягкой (25-30 минут). За 5 минут до готовности добавить шампиньоны, 3-4 столовые ложки кетчупа или 1 столовую ложку томатной пасты. Тушите еще 5-7 минут.
  3. Добавьте кипящую воду, оливки, молотый перец и лавровый лист в кастрюлю. Варить 15 минут. Посолите, если необходимо. Снимите суп с огня. Дайте настояться. Подавать со сметаной.

Солянка простая с курицей и колбасой

Солянку можно приготовить из того, что есть в холодильнике.Обычная солянка с курицей и колбасой готовится из обычных куриных ножек, вареной колбасы и овощей. Если набор продуктов не слишком разнообразен, сделать вкус солянки более интересным помогут специи. Используйте готовые наборы специй, например, для шашлыка, для гриля, для свинины.

Ингредиенты для рецепта:

  • Молочная колбаса 200 гр.
  • куриное бедро 2 шт.
  • кубик куриного бульона 1 шт.
  • картофель 2 шт.
  • луковица 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • огурец 1 большой
  • растительное масло 3-5 столовых ложек
  • набор специй для гриля 1 столовая ложка
  • лимон, оливки, зелень
  1. Бульонный кубик положить в кастрюлю, залить 2 литрами воды и довести до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите мясо 25 минут на медленном огне. Достаньте мясо и положите на тарелку. Добавьте в бульон очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варить, пока картофель не станет мягким.
  2. Лук нарезать полукольцами, морковь полукольцами, огурец кубиками.Лук и морковь обжарить на растительном масле. Добавьте огурцы. Варить 10 минут.
  3. Когда картошка сварится, в бульон положить овощное рагу, нарезанную кубиками вареную колбасу и курицу. Приправить специями и солью. В последний момент добавьте оливки, лимон и зелень.
  4. Совет : Готовьте солянку на медленном огне. В этом случае бульон получится прозрачным, а мясо нежным. Если бульон закипит, добавьте в кастрюлю полстакана теплой воды.

Быстрая солянка с колбасой в мультиварке

Чтобы приготовить солянку на обычной плите, требуется от 1,5 до 3 часов в зависимости от используемого мяса. Солянка с колбасой в мультиварке приготовится за 30 минут, так как самый долгий процесс – нарезка и запекание овощей. Скорость приготовления не влияет на вкус супа.

рецепт приготовления котлет из фарша Рецепт французского мяса

Простые и вкусные блюда гораздо ценнее сложных и вычурных.На первый взгляд солянка — это простое первое блюдо, как и любой суп. Парадокс, но вся сложность кроется в мнимой простоте, ведь научиться готовить солянку можно за 10 минут, но на поиски идеальной грани, отделяющей простую солянку от вкусной, порой не хватает жизни. Нюансов и тонкостей в приготовлении солянки из колбасы довольно много; о них можно написать целую книгу и даже занимательную сагу! Сага о колбасной солянке.Если для вас самоцелью приготовить из простых и доступных ингредиентов очень вкусное блюдо без «сомнительных» добавок, возьмите на заметку этот рецепт колбасной солянки. При желании вы можете адаптировать его на свой вкус.

Вкус Инфо Горячие супы

Ингредиенты

  • картофель — 4 шт.;
  • лук желтый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • огурцы соленые — 2 шт.;
  • лимон — 3 дольки;
  • паста томатная — 5 г;
  • соль и специи;
  • Колбаски «охотничьи» — 4-5 шт.;
  • колбаса вареная — 150 г;
  • масло растительное — 20 г;
  • вода — 2,5 л.

Выход: 4 порции.


Как приготовить суп-солянку с колбасой

Картофель для солянки чистим, затем промываем и нарезаем, но не кубиками, а соломкой, так получится более интересный вариант супа.


Очистите желтый лук и морковь. Старайтесь выбирать морковь ярко-оранжевого цвета, она вкуснее и придает бульону насыщенный цвет. Натираем на терке.Лучше всего резать лук, набрав в рот. холодной водой, чтобы не слезились глаза, а также желательно, чтобы нож был влажным, тогда процедура нарезки лука полукольцами не покажется вам ни неприятной, ни болезненной.


Огурцы также готовим маринованные: натираем их на той же терке, что и морковь. А лимон нарезать крупными кружочками.


С колбасой особых хлопот не предвидится, т.к. «охотничьи» колбаски нужно нарезать ломтиками, а вареные соломкой или кубиками.

Очень важно приготовить вкусную и правильную заправку для солянки: разогреть растительное масло, обжарить в нем лук и морковь всего 30 секунд, добавить лимон, огурец, томатную пасту и ложку сахара.


Заправку кипятить на медленном огне 4-5 минут. Почему в заправке сахар? Кроме того, томатная паста имеет тенденцию быть горькой, поэтому для смягчения вкуса добавляют сахар.


Основные подготовительные работы закончены, можно «собирать» солянку.В кипящую воду опустите половинку луковицы и картофель, нарезанный соломкой. Проварить овощи 10 минут, затем добавить заправку. Пробуем солянку, если недостаточно остро-соленая, можно влить немного огуречного рассола. Варить солянку еще 10 минут. Обычно готовность супа определяется по готовности картошки в нем, но в данном случае все нужно определять по вкусу. Почему? Потому что кисло-соленая заправка добавляется в солянку в тот момент, когда картошка еще не готова, а кислинка огурцов и лимона не дает картофельным долькам развариться.

Тизерная сеть


Колбасу добавляют за 5 минут до выключения супа. Как только вы определили, что картошка на вкус готова, а морковь и огурцы достаточно мягкие, добавьте колбасу. Зеленый лук, оливки, сметана, зелень петрушки или укропа – дело вкуса.


Это первое блюдо уместно подавать только горячим. В сильную жару такой суп лучше не подавать, солянка больше подходит для зимних обедов… Пожалуй, это главная глава саги о солянке с колбасой.Но есть и смешанная солянка, грибное мясо, копчености и т.д.!

Сборная солянка с колбасой рецепт

Домашняя солянка с колбасой — отличный вариант перекуса после затяжных праздников. Во-первых, в доме всегда остается большое количество колбасных изделий, остатков ветчины, несколько сосисок и других копченых, варено-копченых и прочих продуктов. Во-вторых, этот суп благодаря кислым огурцам, оливкам и лимону прекрасно улучшает самочувствие после чрезмерного приема алкоголя, недаром его называют «похмельным» супом.Ну а дальше — после выходных не хочется долго стоять у плиты, а эта солянка с колбасой готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:

  • колбаса докторская — 200 г,
  • ветчина — 150 г,
  • колбаса сырокопченая — 100 г,
  • Сосиски егерские копченые — 5 шт,
  • Перец болгарский красный- 0,5 шт.,
  • картофель — 500 г,
  • огурцы маринованные — 200 г,
  • лук репчатый — 150 г,
  • томатный сок или соус — 250 мл (можно заменить 3 столовыми ложками томатной пасты),
  • масло растительное — 20 г (2 столовые ложки),
  • оливки зеленые и черные — 100 г,
  • лавровый лист — 2 шт,
  • соль, перец — по вкусу,
  • лимон, листья свежей петрушки — для подачи.

Время приготовления: 40 минут

Выход: 8 порций

Подготовка

Как уже было сказано, солянка с колбасой готовится очень быстро, поэтому бульон варить не будем, а сварим суп на питьевой воде… Вкуса и аромата колбасы будет достаточно.

Поставьте на огонь кастрюлю с водой, наполовину полную. Очистите и нарежьте небольшими кубиками картофель. После того, как вода в кастрюле закипит, добавьте картофель.

Нарежьте все виды колбас на одинаковые кусочки.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем сосиски в течение пяти минут. Когда они подрумянятся, добавляем к колбасе лук, обжариваем, периодически помешивая, еще пять-семь минут.

Сладкий красный перец нарежьте такими же кубиками, как и колбасу. Выложить перец вместе с томатным соусом в кастрюлю, тушить все ингредиенты до готовности, на это уйдет минут десять. Если используете томатную пасту, добавьте полстакана воды.

Масса на сковороде загустеет и станет такого же красивого яркого цвета.

После того, как картофель будет готов, добавить со сковороды овощное рагу с помидорами и колбасой, перемешать, бросить лавровый лист и черный перец.

Теперь нарежьте соленые огурцы кубиками. Если корочка жесткая, срежьте ее. Отправить огурцы в суп и варить еще пять минут.

В конце добавить нарезанную зелень, маслины, приправить специями. Снимите с огня и дайте настояться 10-15 минут.

Колбасную солянку порционно разлить по тарелкам и подать к столу.Украсьте свежей зеленью и ломтиком лимона.

Если вы не знаете, что делать с мясными продуктами, хранящимися в холодильнике, то приготовьте этот кисло-соленый суп. Солянка комбинированная с колбасой, пошаговый рецепт с фото которой мы предлагаем, готовится на классическом мясном бульоне с добавлением маринованных огурцов и оливок. Этот наваристый суп Цыпленок согреет вас в холодную погоду и насытит после тяжелого рабочего дня.

Солянка смешанная — это суп с маринованными огурцами и несколькими видами мяса или колбас.Иногда солянку готовят с грибами или рыбой. Огурцы можно использовать как маринованные, так и маринованные, которые есть у вас в наличии. Колбасная солянка – это ароматный, вкусный, а главное сытный суп. Подавать с долькой лимона, заправив суп ложкой сметаны.

Калорийность солянки мясной полуфабриката с колбасой

Калорийность и пищевая ценность сборной солянки с колбасой рассчитаны на 100 грамм готового супа… Данные, приведенные в таблице, являются ориентировочными.

Как приготовить сборную колбасную солянку

Рецепт приготовления классической смешанной солянки уходит в глубь веков и там она называлась «селянка». У разных хозяек рецепт, состав и способ приготовления могут отличаться, но основные компоненты у всех одинаковые. Солянку варят в основном на мясном бульоне с добавлением нескольких видов колбас и мяса. Вкус сборной колбасной соли всегда кисло-остро-соленый – в этом ее «изюминка».Рассмотрим подробнее, как приготовить сборную солянку с колбасой.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости — 400 гр.
  • Колбаса вареная — 250 гр.
  • Колбаса салями (сухая) — 250 гр.
  • Подсолнечное масло — 70 мл.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Огурцы малосольные — 2-3 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Петрушка
  • Перец черный горошком — 5 шт.
  • Лимон — 4 ломтика
  • Оливки без косточек — 1 банка
  • Сметана — 100 гр

Шаг 1.

Для вкусной и ароматной солянки нужен мясной бульон. Залейте свиные кости водой и отправьте вариться на слабый огонь, добавьте очищенный лук, лавровый лист и перец горошком. Варить бульон около часа. По истечении этого времени можно переходить к основному приготовлению солянки с колбасой. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на масле, добавить натертый на крупной терке огурец.

Шаг 2.

Добавить томатную пасту. Параллельно очищаем картофель, режем его кубиками и отправляем вариться в бульоне, добавляем щепотку соли и выбираем косточки, отсоединяем мясо.

Шаг 3.

Зажарку перемешать и влить небольшое количество бульона.

Шаг 4.

Вареную колбасу и мясо нарезать кубиками, салями нашинковать.

Шаг 5.

Слегка обжарить и отправить в стир-фрай.

Шаг 6.

Переложите бульон и картофель в основную кастрюлю. Довести до кипения, посолить по вкусу и добавить оливки без жидкости.

Добавить рубленую зелень, проварить еще 5 минут. Солянка ассорти с колбасой готова. Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.


Сборная солянка колбасная с курицей

Солянку с колбасой и курицей приготовить еще проще, чем в классическом варианте… Для приготовления этого варианта супа вам понадобится куриная грудка и два вида сосисок.

Ингредиенты:

— Куриная грудка — 300 гр.
— Колбаса вареная — 150 гр.
— Колбаса салями — 150 гр.
— Лук — 1 головка
— Томатная паста — 2 ст. ложки
— Огурцы малосольные — 3 шт.
— Лавровый лист — 2 шт.
— Перец молотый
— Соль
— Зелень

1. Сначала приготовить куриный бульон. Грудки хорошо промыть, снять кожицу и варить 50 минут.Куриное филе отделить от костей и нарезать.

2. Два вида сосисок можно нарезать кубиками, а лучше соломкой, затем обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

3. Зелень и маринованные огурцы нашинковать ножом, лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

4. Лук пассеровать в небольшом количестве растительного масла, затем добавить нарезанные огурцы и продолжать обжаривать 2 минуты, постоянно помешивая.

5. Смешайте две столовые ложки томатной пасты с зажаркой и перемешайте.Уменьшите огонь до минимума и варите пару минут.

6. В сваренный куриный бульон выложить колбасу, куриное филе и овощи, обжаренные в томатной пасте. При необходимости посолить. Добавить лавровый лист и перец, варить около семи минут. После отключения плиты добавьте оливки и дайте супу настояться с закрытой крышкой.

Похожие рецепты:

Пошаговые рецепты приготовления ароматной и вкусной солянки с соленьями

2018-01-11 Наталья Данчишак

Марка
рецепт

31953

Время
(мин)

Порции
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

3 гр.

5 гр.

Углеводы

1 гр.

60 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт солянки с соленьями

Солянка никого не оставит равнодушным. Это первое блюдо отличается богатым вкусом и ароматом. Рецептов солянки существует множество. Его готовят из мясных или рыбных продуктов.

Ингредиенты

  • 400 г говяжьей вырезки;
  • 60 г томатной пасты;
  • четыре сосиски;
  • банка оливок без косточек;
  • 200 г вареной колбасы;
  • пучок петрушки;
  • три огурца;
  • лампа
  • ;
  • 200 г ветчины.

Пошаговый рецепт солянки с соленьями

Говяжью вырезку промыть, удалить жилы и срезать пленки. Поместите мясо в кастрюлю с питьевой водой и варите до готовности на умеренном огне, добавив черный перец горошком и лавровый лист.

Говядину вынуть из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками. Снимите с сосисок пленку и нарежьте так же, как мясо.

Лук очистить, промыть. Вымойте и обсушите петрушку. Мелко нарежьте лук, петрушку и огурцы.Обжарьте лук в разогретом масле до прозрачности, периодически помешивая. Затем добавить огурцы, томатную пасту и зелень. Перемешайте и тушите на медленном огне десять минут.

Тушеную смесь выложить в бульон и варить не более 10 минут. Теперь добавьте говядину и сосиски. Варить до закипания. Поместите оливки с рассолом. Когда содержимое закипит, снимите кастрюлю с огня. Подавайте сметанно-лимонную солянку.

Посолите солянку в конце, так как все продукты сами по себе довольно соленые.Колбасные изделия можно брать любые: сосиски, сырокопченая колбаса, карбонат и др.

Вариант 2. Быстрый рецепт солянки с соленьями

Этот рецепт подойдет тем, у кого нет возможности долго стоять у плиты, но хочется вкусно и сытно накормить свою семью. Солянка с колбасой и соленьями получается вкусной, ароматной, с легкой приятной кислинкой.

Ингредиенты :

  • клубень картофеля;
  • два зубчика чеснока;
  • одна морковка;
  • зелень свежая;
  • одна луковица;
  • копчености;
  • четыре соленых огурца;
  • специй;
  • литров томатного сока;
  • две сосиски.

Как быстро приготовить солянку с соленьями

Очистить все овощи. Нарежьте клубень картофеля кубиками. Поместите измельченный овощ в 3-литровую кастрюлю. Снимите пленку с сосисок и нарежьте их кружочками. Копчености нарезать небольшими кубиками. Отправить сосиски в кастрюлю с картофелем.

Огурцы натереть крупной стружкой прямо в кастрюле. Залейте все ингредиенты томатным соком и поставьте на средний огонь.

Морковь натереть на крупной терке.Мелко нарежьте лук. Обжарьте овощи на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка. Добавить рубленую зелень, перемешать и жарить еще минуты три.

Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю кипящую воду. Добавьте овощной фарш и доведите до кипения. Добавить в суп мелко нарезанный чеснок и приправить специями. Проварить пять минут и снять с огня.

При подаче добавить в каждую тарелку ломтики лимона и дольки оливок. Вместо томатного сока можно использовать разведенную в воде томатную пасту.

Вариант 3. Острая солянка с колбасой и соленьями

Такой вариант приготовления солянки понравится любителям острых блюд. Оливки, соленые огурцы и консервированные помидоры сделают вкус блюда насыщенным. Подавать такую ​​солянку можно с черным хлебом или чесночными пампушками.

Ингредиенты :

  • банка оливок без косточек;
  • пять картофелин;
  • банка консервированных острых томатов;
  • одна луковица;
  • банка маринованных огурцов;
  • одна морковка;
  • 300 г вареной колбасы.

Как готовить

Открываем банку с помидорами, достаем их из маринада и аккуратно снимаем кожуру. Нарежьте их небольшими кусочками.

Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем четвертинку кольцами. Очистите морковь специальным приспособлением для чистки овощей. Измельчите его в крупную стружку. Обжаривать до прозрачности, периодически помешивая. Теперь добавьте морковную стружку и продолжайте тушить, пока овощ не станет мягким. С вареной колбасы снимите оболочку, нарежьте ее небольшими кусочками.Выложить на сковороду, добавить помидоры и тушить, периодически помешивая, 10 минут.

С клубней картофеля срезать кожуру, помыть овощ и нарезать не слишком тонкой соломкой. Нарезанный картофель помещаем в кастрюлю, заливаем водой и отправляем на плиту. Включите средний огонь и готовьте до мягкости. Добавить содержимое сковороды в кастрюлю.

Нарежьте огурцы мелкими кубиками. Складываем их в кастрюлю, вливаем немного маринада. Сюда же отправляем оливки с маринадом.Перемешайте и дождитесь закипания.

Если хотите, чтобы блюдо было питательным и сытным, приготовьте солянку на мясном бульоне. Вместо вареной колбасы можно использовать ветчину. Возьмите острые помидоры. Если вы не можете его найти, добавьте в солянку мелко нарезанный перец чили.

Вариант 4. Сборная солянка с колбасой и соленьями

Солянка больше относится к праздничным блюдам, так как готовится не часто. Это потому, что это блюдо требует много ингредиентов. Однако результат, несомненно, стоит того, чтобы приготовить солянку хотя бы изредка.

Ингредиенты :

  • 1,2 кг говяжьей грудинки;
  • горошков черного перца;
  • четыре маленькие головки лука;
  • два лавровых листа;
  • пять средних помидоров;
  • две морковки;
  • 5 г томатной пасты;
  • два корня петрушки и сельдерея;
  • каперсов;
  • 400 г копченостей;
  • оливок;
  • три маринованных бочковых огурца;
  • белый сахар – по вкусу;
  • 50 г соленых грибов;
  • соль поваренная – по вкусу;
  • 20 мл растительного масла;
  • три дольки лимона.

Пошаговый рецепт

Грудинку очищаем от пленок, кладем в кастрюлю с фильтрованной водой. Ставим на плиту и ждем, пока закипит. Снимаем пену несколько раз. В бульон положить очищенные корни петрушки и сельдерея, морковь, черный перец горошком и лавровый лист. Выкручиваем огонь на минимум и варим бульон, накрыв крышкой, около двух часов.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами и обжарить на среднем огне до мягкости.Залейте помидоры кипятком и снимите кожицу. Помидорную мякоть нарезать небольшими кубиками и добавить к луку. Готовьте, периодически помешивая, пока не выпарится томатный сок. Добавьте томатную пасту, немного сахара и перемешайте. Мы будем томиться десять минут.

Вынимаем мясо из кастрюли. Тщательно процеживаем бульон и возвращаем его в кастрюлю. Добавьте лук и томатную обжарку. Копчености нарезать тонкими полосками и сложить в кастрюлю. С маринованных огурцов срезать кожуру и нарезать их короткой соломкой.Отправляемся за копченостями. Освободите пару ломтиков лимона от цедры и косточек. Ставим в кастрюльку. Сюда же отправляем нарезанные соломкой соленые грибы.

Дегустируем солянку. При необходимости добавьте сахар или соль. Варить пять минут. Затем снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте на полчаса. При подаче положить на тарелку сметану, каперсы и оливки.

Выровняйте вкус солянки в конце приготовления, когда все ингредиенты будут добавлены.

Вариант 5. Солянка с соленьями и копченым черносливом в мультиварке

Благодаря копченому черносливу солянка приобретает неповторимый аромат… Суп в мультиварке томится, как в русской печи.

Ингредиенты

  • говядина на кости — 300 г;
  • перец черный молотый;
  • 100 г сырокопченой колбасы;
  • соль кухонная;
  • 100 г копченого мяса;
  • петрушка;
  • 50 г копченого чернослива;
  • половинка лимона;
  • 400 г картофеля;
  • 50 г зеленых оливок;
  • 150 г маринованных огурцов;
  • 50 г черных оливок;
  • одна луковица;
  • 20 мл растительного масла;
  • зубчик чеснока;
  • 50 г томатной пасты.

Как готовить

Предварительно сварите говяжий бульон на кости. Очищаем овощи.

Включаем мультиварку в режим «жарка». Ставим таймер на полчаса. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности. Чернослив нарезать мелкими кубиками, добавить к луку.

Отварную говядину, копчености и колбасу нарезать кубиками одинакового размера. Складываем мясные продукты в чашу прибора и обжариваем все вместе минут пять.Нарежьте маринованные огурцы брусочками и отправьте их к остальным ингредиентам. Обжариваем все вместе минут семь.

Добавьте в миску томатную пасту, перец и соль по вкусу. Жарьте, пока не услышите звуковой сигнал. Очищенный и нарезанный кубиками картофель сложить в емкость и залить 2 литрами бульона. Переключаем кухонный прибор в режим «готовка» и готовим, не закрывая крышку, сорок минут. Оставить настояться в режиме «подогрев» на полчаса.

Если чернослив слишком сухой, можно предварительно залить его горячей водой и оставить на полчаса.Затем обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Если вы не знаете, что делать с мясными продуктами, которые застряли в холодильнике, то приготовьте этот кисло-соленый суп. Солянка комбинированная с колбасой, пошаговый рецепт с фото которой мы предлагаем, готовится на классическом мясном бульоне с добавлением маринованных огурцов и оливок. Этот наваристый суп согреет вас в холодную погоду и насытит после тяжелого рабочего дня.

Солянка смешанная — это суп с маринованными огурцами и несколькими видами мяса или колбас.Иногда солянку готовят с грибами или рыбой. Огурцы можно использовать как маринованные, так и маринованные, которые есть у вас в наличии. Колбасная солянка – это ароматный, вкусный, а главное сытный суп. Подавать с долькой лимона, заправив суп ложкой сметаны.

Калорийность солянки мясной полуфабриката с колбасой

Калорийность и пищевая ценность сборной солянки с колбасой рассчитаны на 100 грамм готового супа.Данные, приведенные в таблице, являются ориентировочными.

Как приготовить сборную колбасную солянку

Рецепт приготовления классической смешанной солянки уходит в глубь веков и там она называлась «селянка». У разных хозяек рецепт, состав и способ приготовления могут отличаться, но основные компоненты у всех одинаковые. Солянку варят в основном на мясном бульоне с добавлением нескольких видов колбас и мяса. Вкус сборной колбасной соли всегда кисло-остро-соленый – в этом ее «изюминка».Рассмотрим подробнее, как приготовить сборную солянку с колбасой.

  • Мясо на кости — 400 гр.
  • Колбаса вареная — 250 гр.
  • Колбаса салями (сухая) — 250 гр.
  • Подсолнечное масло — 70 мл.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Огурцы малосольные — 2-3 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Петрушка
  • Перец черный горошком — 5 шт.
  • Лимон — 4 ломтика
  • Оливки без косточек — 1 банка
  • Сметана — 100 гр

Для вкусной и ароматной солянки нужен мясной бульон.Свиные кости залить водой и отправить вариться на слабый огонь, добавить очищенный лук, лавровый лист и перец горошком. Варить бульон около часа. По истечении этого времени можно переходить к основному приготовлению солянки с колбасой. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на масле, добавить натертый на крупной терке огурец.

Добавить томатную пасту. Параллельно очищаем картофель, режем его кубиками и отправляем вариться в бульоне, добавляем щепотку соли и выбираем косточки, отсоединяем мясо.

Зажарку перемешать и влить небольшое количество бульона.

Вареную колбасу и мясо нарезать кубиками, салями нашинковать.

Слегка обжарить и отправить в стир-фрай.

Переложите бульон и картофель в основную кастрюлю. Довести до кипения, посолить по вкусу и добавить оливки без жидкости.

Добавить рубленую зелень, проварить еще 5 минут. Солянка ассорти с колбасой готова. Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.

Сборная солянка колбасная с курицей

Солянка с колбасой и курицей готовится еще проще, чем классический вариант. Для приготовления этого варианта супа вам понадобится куриная грудка и два вида сосисок.

Куриная грудка — 300 гр.
— Колбаса вареная — 150 гр.
— Колбаса салями — 150 гр.
— Лук — 1 головка
— Томатная паста — 2 ст. ложки
— Огурцы малосольные — 3 шт.
— Лавровый лист — 2 шт.
— Перец молотый
— Соль
— Зелень

1.Сначала приготовьте куриный бульон. Грудки хорошо промыть, снять кожицу и отварить 50 минут. Отделяем курицу от костей и нарезаем.

2. Два вида сосисок можно нарезать кубиками, а лучше соломкой, затем обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

3. Зелень и маринованные огурцы нашинковать ножом, лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

4. Обжарить лук в небольшом количестве растительного масла, затем добавить нарезанные огурцы и продолжать обжаривать 2 минуты, постоянно помешивая.

5. Смешайте две столовые ложки томатной пасты с зажаркой и перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и варите пару минут.

6. В приготовленный куриный бульон выложить обжаренные в томатной пасте колбасу, куриное филе и овощи. При необходимости добавьте соль. Добавить лавровый лист и перец, варить около семи минут. После отключения плиты добавьте оливки и дайте супу настояться с закрытой крышкой.

Суп минестроне с гамбургерами: острая версия на 7 банок

Главная » Суп минестроне с гамбургерами: острая версия на 7 банок

Sneak Предварительный просмотр: Гамбургер Суп Минестроне — это острый суп-консервный нож.Эта версия содержит говяжий фарш, но не добавляйте его, если предпочитаете вегетарианский рецепт.

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках .

Для приготовления этого супа потребуется консервный нож. Подумайте об этом рецепте минестроне, если вам нужно срочно поужинать, но вы не хотите есть нездоровую пищу или остатки.

Да, я знаю. Консервированные бобы, консервированные овощи и сгущенные супы часто содержат избыток натрия.

С другой стороны, в них обычно меньше калорий и больше питательных веществ, чем в местной забегаловке.

Спасибо моей подруге Джоан, которая дала мне этот рецепт супа минестроне с говяжьим фаршем. Это основное блюдо в прохладную погоду в нашем доме и идеальный кандидат в мою новую категорию «Супер простые ужины».

Ингредиенты и заменители:

  • ФАРШ: Фарш из индейки может стать отличной заменой. Или вообще отказаться от мяса, если хотите.
  • ЛУК: Белый или желтый лук хорош. Я для удобства использую замороженный нарезанный лук.
  • СУП MINESTRONE: Мне нравится Campbell’s, но подойдет любая марка.
  • ФАСОЛЬ РАНЧ: Фасоль пинто или фасоль пинто являются подходящей заменой.
  • ПОМИДОРЫ ROTEL: Если вы не хотите, чтобы ваш суп был таким острым, используйте обычные помидоры.
  • B БУЛЬОН ИЗ ГОВЯЖИНЫ: Еще одним вариантом является консервированный говяжий бульон. В крайнем случае используйте воду.

Как собрать суп из 7 банок с минестроне:

  1. Коричневый говяжий фарш или гамбургер в большой кастрюле.При необходимости слейте лишний жир.
  2. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
  3. Добавить оставшиеся ингредиенты и варить 20-30 минут.

Вот и все, ребята. Видишь, как легко?

Подпишись на Салат в банке!

Получите мои последние рецепты и советы, которые помогут вам приготовить домашнюю еду, которой стоит поделиться, по электронной почте, отправленной прямо на ваш почтовый ящик.

пс. На следующий день, после того как постоит некоторое время в холодильнике, он еще вкуснее.

Часто задаваемые вопросы о супе из 7 банок с говяжьим фаршем:

Можно ли заморозить суп минестроне?

Поскольку я храню все ингредиенты в кладовой или морозильной камере, держать их под рукой очень просто. Но, конечно, если ваша семья небольшая, вы можете есть ее днями. К счастью, он хорошо замерзает, так что у вас тоже есть такая возможность.

Еще рецепты супов

Рецепт супа на говяжьем бульоне с тушеной говядиной, ветчиной, беконом, морковью, капустой и яблоками

Получить рецепт

Этот полезный овощной суп с говядиной — отличный способ очистить холодильник и использовать остатки жаркого.Все ингредиенты и количество обговариваются.

Получить рецепт

Классический перец чили с добавлением шоколада. Вы не можете попробовать его на вкус, но он таинственным образом добавляет глубину и гладкость вкусу.

Получить рецепт

Тушеное мясо со свиным фаршем и помидорами, приправленное тмином – подавать с мучными лепешками для обмакивания

Получить рецепт

Вам понравился этот рецепт? Если это так, вы можете помочь другим и мне, поставив 5-звездочный рейтинг 🤩 в разделе комментариев ниже.Комментарии не требуются.

пс. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне в частном порядке: Паула на salinajar.com .

До скорой встречи!
Паула

Рецепт острого супа минестроне с гамбургером

Этот легкий суп с консервным ножом порадует ваши вкусовые рецепторы.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • 3 банки супа минестроне
  • 2 банки фасоли по-ранчо
  • 1 10 унций.банка томатов Rotel
  • 1 14,5 унции. банка помидоров, нарезанных кубиками
  • 2 кубика говяжьего бульона
  • 4 стакана воды

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • Говяжий фарш в большой кастрюле. При необходимости слейте лишний жир. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.

  • Добавить оставшиеся ингредиенты и варить 20-30 минут.

Пищевая ценность

Рецепт острого супа минестроне с гамбургером

Количество на порцию

% дневной нормы*

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

Блюдо: Суп

Кухня: Американская

Ключевые слова: рецепт консервного ножарецепт морского супа минестронеСуп минестронесуп минестроне с говядинойсуп с консервамирецепты тушеного мяса

Суп с сосисками и шпинатом — Домашний диетолог

Этот рецепт насыщенного и ароматного супа с сосисками и шпинатом — отличный способ приготовить здоровую еду из продуктов, оставшихся в вашем холодильнике или кладовой.

Иногда, когда я готовлю ужин, я чувствую себя участником Chopped.Вот только вместо таинственной корзины у меня есть холодильник с мешаниной ингредиентов. Цель состоит в том, чтобы выяснить, как объединить ингредиенты в сносное обеденное блюдо.


За последний год я действительно научился готовить еду из несоответствующих ингредиентов. Я доверяю своей одержимости кулинарными шоу и строгому бюджету на продукты каждую неделю благодаря своей способности готовить еду с минимальным количеством ингредиентов.

Стремясь сократить количество пищевых отходов и экономить деньги каждую неделю, я включаю «остатки» в наш план питания на обед и ужин в конце каждой недели.Я еженедельно составляю план питания и обнаружил, что в течение недели всегда что-то всплывает, заставляя нас менять наши планы на ужин. Это означает, что у нас либо в холодильнике есть ингредиенты на весь обед, которые мы никогда не готовили, либо у нас есть настоящие остатки вчерашнего ужина. В любом случае, я стараюсь использовать эти продукты в последний день каждой недели плана питания.

В этом месяце участников программы Recipe Redux получили задание «Весенняя уборка кухни»: взять настоящие ингредиенты из холодильника и приготовить блюдо, не покупая дополнительных ингредиентов.Мой своеобразный вызов!

Прекрасным примером был вчерашний ужин. Я открыл почти пустой холодильник (завтра день похода за продуктами) и нашел остатки куриной колбасы, 1/2 пакета шпината и несколько грибов, которые вот-вот должны были быть выброшены. В сочетании с куриным бульоном, чесноком и сушеными травами я смог приготовить этот вкусный суп с сосисками и шпинатом.

Советы по приготовлению здоровой пищи из оставшихся ингредиентов

  • Всегда держите в запасе такие продукты, как куриный бульон, цельнозерновые продукты, сушеные травы и консервированные бобы, чтобы добавить их в последнюю минуту
  • Супы, жаркое и омлеты — отличный способ использовать оставшиеся овощи и приготовить здоровую и сытную еду
  • Вареные вкрутую яйца или консервированные бобы — экономичный способ добавить белок в пищу, когда у вас нет под рукой мяса или птицы

 

Суп с сосисками и шпинатом

Этот богатый и ароматный рецепт супа с сосисками и шпинатом — отличный способ приготовить здоровую еду, используя ингредиенты, оставшиеся в вашем холодильнике и кладовой

. Автор Бринн из The Domestic Dietitian
  • 2 столовые ложки оливковое масло
  • 3 зубчики чеснока фарш
  • 8 унция грибы нарезанный
  • 3 ссылки Куриная колбаса полностью приготовленный, нарезанный
  • 1/2 чайная ложка сушеный розмарин
  • 1 чайная ложка сушеный тимьян
  • 1 кварта 32 унции куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 12-14 унции свежий шпинат нарезанный
  • Соль и перец пробовать
  1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне

  2. Добавьте чеснок и грибы и обжаривайте на среднем огне до мягкости, около 5-7 минут. Затем добавьте куриные колбаски и дайте подрумяниться в течение 3 минут

  3. Добавить сушеные травы и куриный бульон

  4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума

  5. Накройте крышкой и дайте покипеть 5 минут.Добавьте шпинат и дайте покипеть еще 5 минут

  6. Приправить солью и перцем

 

Нажмите на изображение ниже, чтобы узнать, что придумали мои друзья Recipe Redux, используя предметы из своего холодильника!

[inlinkz_linkup id = 700072 режим = 1]

Ищете другие идеи для супа? Посмотрите эти вкусные рецепты!

(Посетили 235 раз, сегодня посетили 1 раз)

Теги: кулинария, план питания, редукция рецепта Последнее изменение: 14 декабря 2020 г.

Об авторе / Бринн Макдауэлл

Добро пожаловать! Я обнаружил, что повседневная жизнь сама по себе является уравновешиванием, добавьте к этому попытки поддерживать здоровый (и счастливый!) дом, и вы сами можете столкнуться с хаосом.Я здесь, чтобы поделиться опытом и советами о том, как создать средиземноморскую диету и образ жизни в беспокойном доме.

Похожие сообщения

15 ноября 2021 г. • Закуски, Рецепты • 23 комментария

Эти вегетарианские кусочки вонтона — идеальная еда для вечеринки.Хрустящий вонтон содержит сливочный хумус и овощи в одном укусе….

Подробнее →

20 января 2019 г. • Рецепты, Супы / Салат / Гарниры • 17 комментариев

Сытный и сытный ланч, этот греческий салат Фарро наполнен средиземноморскими ароматами и большим количеством свежих трав.Использование новых ингредиентов…

Подробнее → .

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.