1. Шаг 1:

   Как сделать суп с клецками на курином бульоне? Подготовьте продукты. Для бульона возьмите любые части курицы, кроме грудки, она слишком постная и суп из нее будет невкусным.

2. Шаг 2:

   Куриные части хорошо промойте под холодной водой, удалите лишний жир. Залейте курицу холодной чистой водой. Воду возьмите фильтрованную или бутилированную, от вкуса воды зависит вкус будущего бульона.

3. Шаг 3:

   Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, снимите шумовкой пену. Затем огонь сделайте минимальным. Бульон лучше варить при очень слабом кипении, чтобы он остался прозрачным. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте бульон вариться на час. В конце варки добавьте соль, перец горошком и лавровый лист.

4. Шаг 4:

   Пока бульон варится, приготовьте тесто для клецок. Возьмите продукты по списку.

5. Шаг 5:

   Разбейте яйцо в небольшую миску, добавьте к нему соль и перец, перемешайте. Добавьте для начала две столовые ложки муки. Перемешайте. Добавьте растительное масло.

6. Шаг 6:

   Отлейте из кастрюли несколько ложек горячего бульона. Вылейте бульон в тесто при постоянном размешивании. От горячего бульона мука немного заварится и клецки будут воздушнее и вкуснее. Тесто станет довольно жидким. Добавляя муку, доведите его до нужной консистенции — тесто должно стать гуще, чем на оладьи.

7. Шаг 7:

   Хорошо вымытый и очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками.

8. Шаг 8:

   Очищенный лук нарежьте кубиками.

10. Шаг 9:

    Вымытую и очищенную морковь натрите на крупной терке. Можете также нарезать ее соломкой, кружками, брусочками.

11. Шаг 10:

    Зелень петрушки хорошо промойте, обсушите и порубите.

12. Шаг 11:

    Сделайте зажарку для супа. На разогретую сковороду налейте немного масла. Выложите овощи. Жарьте их около 10 минут, изредка перемешивая, на среднем огне до мягкости.

13. Шаг 12:

    Бульон тем временем уже готов. Выньте из него курицу. Ее можно использовать по вашему усмотрению — или в другом блюде, или положив обратно в суп, предварительно отделив мясо от костей. Закиньте в бульон картофель. Накройте крышкой и варите 10 минут после закипания.

14. Шаг 13:

    Когда картофель будет готов, добавьте в суп зажарку.

15. Шаг 14:

    Дождитесь закипания супа и начните формировать клецки. Суп пусть активно кипит, огонь лучше прибавить, чтобы клецки быстрее заваривались. Одной чайной ложкой набирайте тесто, а другой аккуратно сталкивайте его в кастрюлю. Клецки сначала опустятся на дно, а затем всплывут.

16. Шаг 15:

    Как только клецки всплыли — они готовы. Добавьте в суп нарезанную петрушку, дождитесь закипания. Выключите нагрев, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут.

Люблю и часто готовлю такой суп. Он получается очень нежным на вкус. Мясо я добавляю порционно.
Если клецки у вас получились слишком большими, разрежьте их прямо в кастрюле ножиком.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Курица с овощами

Русская кухня

Суп с мясом

Суп с клецками готовим дома

Суп с яйцом

Курица с морковью фото рецепты

Мясо с луком

Курица с луком как приготовить вкусно

Картофельный суп

Мясо с морковью

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Суп с мясом и картошкой рецепты с фото

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории — 238 ккал/100г
• Курица ii категории — 159 ккал/100г
• Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
• Цыплята — 140 ккал/100г
• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Перец черный горошек — 255 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Куриный бульон — 19 ккал/100г

Суп с клецками — Приготовление довольства

Суп с клецками наполнен овощами и, конечно же, домашними клецками. Это дешевый рецепт, который очень прост в приготовлении и в кратчайшие сроки произведет впечатление на всех. Вы можете быть уверены, что однажды попробовав этот вегетарианский суп с клецками, он не может насытиться даже привередливым едокам.

Причины полюбить этот суп с клецками

Друзья Я говорю вам, рецепт этого супа с клецками восхитителен, и вы поймете почему:

Это действительно недорогое блюдо, приготовленное из самых простых ингредиентов, которые наверняка есть в вашем домашнем шкафу.

Я тестирую его снова и снова, чтобы получить прекрасный результат с небольшими усилиями, но результат сложный, вкусный и удивительный. Я бы сказал, что миссия выполнена.

Взгляните на мои пошаговые фотографии, и вы поймете, что приготовить Суп с клецками очень просто.

Из домашних пельменей получается отличное печенье, просто скажи это.

Для приготовления брокколи я решил поджарить маленькие соцветия, потому что это добавляет им много аромата и создает прекрасную текстуру.

Что вам понадобится для этого рецепта супа с клецками

Мы делаем клецки с нуля, и я использую муку , разрыхлитель (примечание: если вы используете самоподнимающуюся муку, не добавляйте разрыхлитель), овсяное молоко , и оливковое масло . Это довольно прочная и отличная основа для пельменей.

Морковь , лук и чеснок  являются важными вкусовыми ингредиентами, которые также придают большую текстуру.

Овощной бульон : это жидкость, в которой мы варим наши овощи и пельмени.

Я жарю свою брокколи , пока варится суп. Хотите верьте, хотите нет, но в этом вся разница. Он добавляет много аромата и прекрасную хрустящую текстуру.

Чтобы сделать блюда немного острыми, я использую небольшое количество хлопьев чили , чтобы все ингредиенты и вкусы действительно сияли. Конечно, вы можете с радостью отказаться от него, если хотите.

Приправы: зеленый лук сушеный , укроп и петрушка . Зеленый лук и укроп добавляются в суп во время приготовления, и я добавляю сверху немного свежей петрушки.

Как приготовить суп с клецками

Приготовить клецки

В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, молоко, 4 столовые ложки оливкового масла и щепотку соли и перца. Перемешивайте лопаткой, пока не получите липкое тесто. Сформировать шар и накрыть сверху полотенцем.

Приготовить суп

Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой кастрюле. Добавьте лук, чеснок и морковь и готовьте их около 3 минут. Добавьте укроп, зеленый лук и хлопья чили. Затем смешайте с овощным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте основе супа с клецками закипеть.

Запекание брокколи

Пока суп кипит, разогрейте духовку до 410F.

В небольшой миске смешайте соцветия брокколи с 1 столовой ложкой оливкового масла, добавьте щепотку соли и перца. Застелите противень пергаментной бумагой или используйте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов и равномерно распределите брокколи. Выпекайте их около 15 минут.

Сварить клецки

С помощью двух столовых ложек возьмите 1-дюймовые кусочки теста и бросьте их в суп. Повторяйте, пока все тесто не будет использовано, и готовьте пельмени должным образом около 10 минут.

Наконец, добавьте брокколи и посыпьте суп с клецками свежей петрушкой.

Советы и рекомендации

Остатки вкусны в течение примерно 4 дней, и их можно разогреть на плите или в микроволновой печи.

Если вы хотите заморозить суп с клецками, дайте ему сначала полностью остыть, а затем переложите в контейнер для морозильной камеры. Используйте его до 3 месяцев.

В качестве пряных трав вместо укропа, зеленого лука и петрушки можно использовать тимьян, розмарин и шалфей.

Другие рецепты супа

• Суп Маллигатони
• Суп из жареной цветной капусты
• Тако-суп
• Гороховый суп
• Суп-ньокки
• Суп-чизбургер

Для ремейков супа с клецками отметьте меня на Instagram или Facebook .

Наслаждайся, Флориан.

Ингредиенты

• 1 чашка брокколи
• 3 средние моркови, нарезанные кубиками
• 1/2 стакана лука, нарезанного кубиками
• 6 чашек овощного бульона
• 7 столовых ложек оливкового масла, разделенных
• 1/2 чайной ложки сушеного укропа
• 1/4 ч.л. хлопьев чили
• 1/2 чайной ложки сушеного зеленого лука
• 3 зубчика чеснока, прессованные
• 1 стакан муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя (см. примечания)
• 1/2 стакана овсяного молока
• 2 ст л петрушки для украшения
• соль, перец вкус

Инструкции

Приготовить тесто для клецок

1. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, молоко, 4 ст. л. оливкового масла и щепотку соли и перца. Перемешивайте лопаткой, пока не получите липкое тесто. Сформируйте руками шар и накройте сверху полотенцем.

Приготовить суп

1. В кастрюле нагреть 2 ст. л. оливкового масла, добавить лук, чеснок и морковь. Готовьте все около 3 минут. Затем добавьте укроп, зеленый лук и хлопья чили.
2. Смешать с овощным бульоном и варить еще 5 минут на слабом огне.

Жареная брокколи

1. Разогрейте духовку до 410F.
2. Возьмите небольшую миску и смешайте соцветия брокколи с 1 столовой ложкой оливкового масла, щепоткой соли и перца.
3. Подготовьте противень или 9форму для выпечки x13 дюймов и равномерно добавьте брокколи. Выпекать 15 минут.
   

Сварить клецки

1. Используйте две столовые ложки, возьмите примерно 1 дюйм теста и бросьте его в суп. Повторяйте, пока тесто не будет использовано.
2. Готовьте клецки около 10 минут.
3. В конце добавьте брокколи и посыпьте сверху свежей петрушкой.
   

Примечания

• Остатки можно хранить в течение 4 дней, и их можно разогреть на плите или в микроволновой печи.
• Замораживание: всегда дайте супу с пельменями полностью остыть, затем переложите в контейнер для морозильной камеры или пакет для морозильной камеры и заморозьте примерно на 3 месяца.
• Вы можете использовать тимьян, розмарин и шалфей вместо укропа, зеленого лука и петрушки
• Как я упоминал выше, если вы поднимаете муку самостоятельно, не добавляйте разрыхлитель.

Информация о питании:

Easy Dumpling Soup — Budget Bytes

by Marion — Budget Bytes

4,92 от 12 голосов

Рецепт булавкиПерейти к рецепту

вы покупаете без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Легкий суп с пельменями — одно из моих самых любимых блюд, которые можно приготовить, если я хочу быстрый и простой домашний обед или легкий ужин, который по-прежнему полезен, утешителен и экономичен. Я разработал этот рецепт так, чтобы он был как можно более универсальным, добавляя в основном купленные в магазине ингредиенты, чтобы подавить этот «зуд» для любых любимых блюд на вынос, которые я жажду при заказе не в меню .

Наша версия супа с клецками — это быстрый полудомашний суп, вдохновленный супами с клецками из китайской, корейской и японской кухни. Суп состоит из пикантного прозрачного бульона, нежных пельменей с мясной начинкой, свежей зелени и множества приправ, которые можно посыпать сверху. Вот что вам нужно для этого простого супа с клецками:

• Замороженные клецки — вы можете найти азиатские клецки в морозильной камере, обычно наполненные свининой, овощами, креветками или комбинацией этих ингредиентов.
• Бульон — Мы укрепили наш овощной бульон соевым соусом и поджаренным кунжутным маслом!
• Горсть свежей зелени — например, нарезанного зеленого лука, свежего шпината или китайской капусты
• Приправы — Используйте все, что душе угодно! Попробуйте чипсы чили, семена кунжута, черный уксус, кинзу и многое другое!

Нет, это не настоящий суп с пельменями, но мы настоятельно рекомендуем вам узнать больше о широком разнообразии и богатой культуре пельменей. Кроме того, ознакомьтесь с этими рецептами аутентичных китайских потстикеров и сяолунбао (суп с клецками), корейского манду и японского гёдза.

Большинство продуктовых магазинов предлагают широкий выбор замороженных пельменей разного размера, формы и начинки (обычно со свининой, овощами, креветками или их комбинацией) и любого типа. замороженных пельменей подойдет для этого рецепта. Если у вас очень ограниченный бюджет, посещение азиатского продуктового магазина — отличное место, где вы найдете более широкий выбор, большее количество и даже более низкие цены.

Замороженные пельмени обычно меньше по размеру, поэтому при добавлении в кипящий бульон они быстро готовятся. Однако, поскольку предлагаемое нами время приготовления основано только на нескольких марках, которые мы пробовали (а есть так много других!), я настоятельно рекомендую ознакомиться с инструкциями на упаковке ваших пельменей, чтобы убедиться, что вы готовите их достаточно долго — а также проверьте рекомендуемый размер порции, чтобы убедиться, что вы готовите достаточно для двух человек.

Я бы не рекомендовал сохранять эти остатки. Пока они стоят, пельмени будут продолжать впитывать бульон, пока не разбухнут, а затем не развалятся. Вместо этого просто приготовьте количество, которое, по вашему мнению, вы съедите, поэтому я разработал рецепт на две порции, а не на четыре. Поскольку он собирается так быстро, это не будет концом света, если вы решите приготовить его дважды за одну ночь!

Вот несколько замечательных ароматизаторов и начинок для этого супа: 

• ТОФУ на кубке, приготовленная курица, или еще один приготовленный белок
• грибы, или другие свежие или замороженные овощи
• Половина яйца с встряхиванием
• . или сок лайма
• Паста мисо
• Приготовленный соус, такой как сычуаньские чипсы чили, чесночный соус чили, срирача, соус терияки или готовый «соус для пельменей»
• Семена кунжута, измельченные нори или купленная в магазине смесь фурикаке

Мои любимые комбинации топпингов

Планируйте добавлять любые дополнительные приправы и топпинги непосредственно в каждую сервировочную тарелку, чтобы каждый мог смешивать и сочетать их по своему вкусу. Мои любимые комбинации начинки (на тарелку): 

• 1 ст.л. кимчи + горсть порванной кинзы 
• ¼ ч.л.

  4.92 из 12 голосов

  Легкий суп с пельменями — идеальный быстрый ужин, потому что он бесконечно универсален, безумно экономичен и может быть приготовлен за 15 минут.

  Автор: Marion – Budget Bytes

  Порции 2 миски

  Подготовка 5 минут

  Готовка 10 минут

  Сохранить рецепт Распечатать рецепт

  • 2 стакана овощного бульона* (0,24 долл. США)
  • 1 ст. л. соевого соуса (0,06 долл. США)
  • 1 ч. л. поджаренного кунжутного масла (0,06 долл. США)
  • 1/4 ч. л.0096
  • 1 зеленый лук, тонко нарезанный, белые и зеленые части разделены (0,11 долл. США)
  • 10 замороженных клецок** (2,00 долл. США)
  • 1/2 стакана свежего шпината*** (0,15 долл. США) 1/2 чайной ложки семян кунжута (0,03 доллара США)
  • 1 столовая ложка чипсов Sichuan Chili Crisp (0,31 доллара США)

  • Смешайте овощной бульон, соевый соус, поджаренное кунжутное масло и белые части нарезанного зеленого лука в кастрюле среднего размера. горшок. (При использовании также добавьте рыбный соус, предварительно приготовленные белки или тофу и любые свежие или замороженные овощи, которым нужно время, чтобы смягчиться.)

  • Доведите бульон до кипения на среднем огне. После закипания добавить клецки.

  • Накройте кастрюлю и дайте супу снова закипеть. Варите пельмени около 2 минут или пока они не будут готовы. (См. инструкцию на упаковке.)

  • Выключите огонь и добавьте зеленые части нарезанного зеленого лука и горсть шпината.

  • Разлейте суп по 2 порционным тарелкам и добавьте любые приправы.

  Посмотрите, как мы рассчитываем стоимость рецептов здесь.

  ---

  ---

  * Мы используем смесь Better Than Bouillon для приготовления всех наших бульонов. Если заменить бульоном с низким содержанием натрия, готовому блюду может понадобиться больше соли.

  ** Вы можете использовать любой вкус (свинина, овощи, курица и т. д.), но я предпочитаю со свининой и овощами.

  *** или baby bok choy

  Порция: 1 тарелка супа Калории: 290 ккалУглеводы: 46 г Белки: 8 г Жиры: 9 г Натрий: 1809 мг Клетчатка: 3 г

  Прочтите наш полный отказ от ответственности в отношении пищевых продуктов здесь.

  Пробовали ли вы этот рецепт? Упомяните @budgetbytes или отметьте #budgetbytes в Instagram!

  Как приготовить легкий суп с клецками – пошаговые фотографии

  В кастрюле среднего размера смешайте 2 чашки овощного бульона, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 чайную ложку поджаренного кунжутного масла и белые части тонко нарезанного зеленый лук (отложите зеленые части для украшения) и готовьте на среднем огне.