sekreti-domovodstva.ru

Суп с клецками — 6 пошаговых рецептов приготовления

Расскажу вам сегодня еще про одно первое блюдо, которое пользуется не меньшей популярностью в нашей семье чем суп с фрикадельками. Вкусный, нежный, питательный, и сытный, благодаря содержанию мучного компонента суп с клецками.

Люблю это блюдо за возможность импровизации. Какое бы мясо вы ни положили, какие бы дополнительные овощи не использовали, оно всегда получается замечательным. Сами клецки, впитавшие в себя мясной бульон, разбухают, становятся очень мягкими и приятными на вкус.

Думаю, что многим это блюдо знакомо с детства. Очень часто нам готовили его и в садах, и наши мамы и бабушки дома. Как всегда в каждой семье свой рецепт, своя изюминка, свой «секретный ингредиент». И каждый из них хорош по-своему. Выбирайте рецепт себе по душе и давайте готовить…

Суп с клецками на курином бульоне. Пошаговый рецепт приготовления

Это базовый рецепт классического куриного супа. Никаких сложностей с приготовлением возникнуть не должно. Главное, правильно приготовить тесто на клецки, чтобы они не расползлись в бульоне.

Ингредиенты:

• Голень куриная — 4 шт
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное — для жарки
• Яйца — 2 шт
• Мука — 6-8 ст. ложек
• Перец сладкий — 1 шт
• Укроп — по желанию
• Лавровый лист — 1 шт
• Соль — по вкусу

Способ приготовления: Курицу предварительно промыть, набрать в кастрюлю воды. Отправить голени в воду и довести до кипения, далее варим до полной готовности мяса.

Картофель почистить и нарезать небольшими кусочками, добавить в бульон. Пока картофель варится, почистим лук и тщательно промоем морковь и подготовим их для пассеровки. Для этого лук нашинкуем, а морковь натрем на мелкой терке. Выкладываем подготовленный лук на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистости, после чего добавляем морковь и обжариваем овощи еще 5 минут.

Подготовим тесто для клецок. Для этого смешаем яйцо и муку в отдельной миске. Тесто должно получится густым.

Когда картофель почти сварился можно добавлять тесто.

Хорошо нагрейте чайную ложку в бульоне, для того чтобы тесто к ней не прилипало, а свободно скатывалось в суп

Не набирайте слишком много теста на ложку, т.к в процессе приготовления клецки сильно увеличиваются в размере. Поварите их в бульоне около 10 минут под закрытой крышкой на медленном огне.

По истечению времени добавьте в бульон пассеровку из моркови и лука. Нарежьте сладкий перец небольшой соломкой и опустите в кастрюлю, на этом же этапе добавьте зелень. Через пару минут положите лавровый лист и посолите суп.

Варим блюдо еще 10 минут на медленном огне. Подавайте блюдо к столу со сметаной или майонезом.

Рецепт супа с клецками как в детском саду

Такой супчик можно давать детям с 1 года. Он очень вкусный и нравится малышам, хотя и взрослые любят его не меньше. Предпочтение здесь отдается не обычному мясу, а фаршу. Т.к  деткам его проще жевать.

Ингредиенты:

• Фарш — 400 гр
• Морковь — 1 шт
• Луковица — 2 шт
• Картофель (крупный) —  2 шт
• Зелень
• Мука — 2 ст.л
• Яйцо — 1 шт

Способ приготовления: Займемся фаршем для фрикаделек. Одну небольшую луковицу натрем на мелкой терке, добавим соли и специй по вкусу и хорошо все перемешаем. Если фарш на ваш взгляд суховат, можно добавить немного воды. Картофель режем кубиками. Ставим воду а огонь, как только она закипит, добавляем картофель. Пока он готовится займемся фрикадельками. Скатываем фарш в небольшие шарики.

Чтобы удобнее было формировать фрикадельки, смочите руки водой, так фарш не будет липнуть к пальцам и ладоням

Готовый шарики сразу добавляем в суп. Обязательно снимайте пенку, которая будет образовываться при варке мяса. Для того, чтобы приготовить клецки, взбиваем одно яйцо в миске. Немного подсаливаем и всыпаем муку. Заводим тесто по густоте похожее на оладьи. При помощи маленькой ложки зачерпываем небольшое количество теста и добавляем его в бульон.

Подготовим зажарку. Лук нарежем мелким кубиком, отправим обжариваться на сковороду, тем временем натрем морковь на крупной терке. Когда лук зазолотится добавьте морковь и обжаривайте еще 3 -5 минут. Шинкуем зелень. Добавим подготовленные ингредиенты в суп и посолим его.

Варим еще несколько минут, после чего можно подавать блюдо к столу.

Пошаговый рецепт супа со свининой и клецками

Особенно вкусным такой супчик получается со свининой. Очень вкусный и питательный. Основное преимущество таких блюд, в том , что готовятся они из привычных продуктов, которые есть в каждом доме.

Ингредиенты:

• Мясо свинина — 350гр
• Вода — 2,5л
• Соль — 1ст.л
• Растительное масло — 1ст.л
• Лавровый лист — 1шт
• Черный перец горошком — 5шт
• Морковь — 1 шт
• Луковица -1шт
• Картофель — 350гр
• Зелень по вкусу.
• Яйцо -1шт
• Вода — 4ст.л
• Соль — 1/3ч.л
• Мука — 100гр

Способ приготовления: Наливаем воду в кастрюлю, примерно 2,5 литра. Мясо свинины промыть и нарезать небольшими кусочками. Кладем их в воду, добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим около одного часа.

Не забывайте снимать пену. Репчатый лук режем небольшими кубиками и натираем на мелкой терке морковь. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем брусочками. По истечению часа добавьте в бульон картофель и одну столовую ложку соли, варите 20 минут. Тем временем подготовим зажарку. Разогреем сковороду с растительным маслом и обжарим лук до золотистого цвета, затем добавим к нему морковь и обжарим овощи в течение 4 минут.

Готовую зажарку добавим в бульон и перемешаем. Займемся тестом для клецок. Взбейте яйцо в миске и добавьте немного соли. Влейте небольшое количество воды и все перемешайте до однородности. Постепенно всыпаем муку, непрерывно помешивая. Готовую мучную смесь выкладываем в суп при помощи небольшой ложки.

Когда клецки всплывут, варите суп еще 4-5 минут. За минуту до готовности добавляем мелко порубленную зелень.

Блюдо получается, наваристым, вкусным и очень сытным.

Суп с сырными клецками на курином бульоне

Такой суп долго не задерживается, т.к всегда просят добавки. Сырные клецки делают его необычным, оригинальным. Те кто пробуют его впервые часто бывают удивлены приятным вкусом и нежной консистенцией. Это сочное, яркое и легкое на вкус блюдо понравится всем.

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 600 гр.
• Картофель — 4 шт.
• Перец (сладкий) — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 4 ст.л
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 1 ст.л
• Подсолнечное масло

Способ приготовления: Налейте в кастрюлю 3 литра вода и положите в нее предварительно вымытое куриное мясо. Слегка посолите и варите на среднем огне.

Пока бульон готовится займемся тестом для клецок. Сыр натрите на мелкой терке, разбейте одно яйцо и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку. Тесто по консистенции не должно быть твердым. Но в тоже время, не жидким, чтобы шарики не распадались.

Сыр выбирайте твердых или полутвердых сортов.

При формировании шарика тесто не должно липнуть к рукам, если это происходит, то добавьте еще не много муки.

Нарежем картофель кубиками. Подготовим зажарку. Натрем морковь, нишинкуем лук. небольшими кусочками порежем болгарский перец. Обжарим овощи в сковороде с разогретым растительным маслом. Морковь подержите на огне в течение 1-2 минут и добавьте к ней болгарский перец. Через 2 минуты добавьте лук и чеснок пропущенный через чеснокодавку.

Жарим овощи еще 3-4 минуты. Из бульона вынимаем курицу и делим ее на небольшие кусочки. Добавляем в бульон нарезанный картофель. Как только он закипит, добавим клецки. Когда они всплывут, возвращаем в суп кусочки курицы. Доводим ингредиенты до кипения и кладем зажарку.

Снова доводим до кипения, ждем 2 минуты и отключаем огонь. Перед подачей блюда на стол дайте ему настояться 10-15 минут.

Бабушкин супчик с клецками и курицей

Это очень простой в приготовлении вариант, по времени займет не больше 20 минут, если у вас уже есть готовый куриный бульон. Но пусть вас не смущает эта легкость, этот суп тоже очень хорош. Только мясо, клецки, ароматный бульон и ничего лишнего.

Ингредиенты:

• Курица – 400 гр
• Зелень – 1/2 пучка
• Соль – 1 ч.л.
• Вода – 2,5 л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Мука – 70 гр-80 гр.(или 0,5 ст. 200гр)
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – 1/3 ч.л.

Способ приготовления: Для начала приготовим куриный бульон. Для этого поместим в кастрюлю мясо, разрезанную луковицу и лавровый лист. Заливаем водой, немного солим и доводим до кипения.

После закипания варим мясо еще 40-50 минут на небольшом огне. Готовую курицу убираем из бульона и разделяем на небольшие кусочки и возвращаем обратно в кастрюлю, лук можно выкинуть.

На данном этапе попробуйте бульон на соль, если нужно добавьте еще специй.

Для клецок смешаем в миске муку, яйца и немного соли.

При помощи ложки добавляем тесто в кипящую воду. Варим 5 минут, после чего добавляем зелень и выключаем огонь.

Перед подачей дайте настоятся примерно 5-10 минут. Разлейте бульон с клецками и мясом по тарелкам

Самый вкусный суп с фрикадельками и клецками

Клецки в этом рецепте мы будем готовить из манки, что тоже получается вкусно.

Ингредиенты:

• Картофель — 300 гр
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1шт
• Бульон или вода
• Соль, сухие приправы
• Мясной фарш — 300 гр
• Черный душистый перец
• Сухой молотый чеснок
• Яйца — 2 шт
• Манная крупа — 6 ст.ложек

Способ приготовления:  Для начала приготовим тесто для клецок. Подсолим яйца и взобьем их в миске, добавим манную крупу. Размешаем и оставим настаиваться в течение 15 минут.

Поставим на огонь кастрюлю и нальем растительного масла. Хорошо разогреем и поджарим в ней мелко нарезанный лук. Морковь порежем мелким кубиком и добавим к луку, немного прожариваем на медленном огне.

Для фрикаделек возьмем любой мясной фарш, добавим в него соль, перец и молотый чеснок. Перемешаем и сформируем небольшие шарики. Готовые фрикадельки добавим в кастрюлю, где находятся лук и морковь, немного обжарим после чего нальем воды.

Сырой картофель порежем кубиком и добавим в суп. Доводим бульон до кипения, затем варим до полуготовности картофеля. При помощи ложки прихватываем манное тесто и выкладываем клецки в кипящий суп.

Когда клецки всплывут, поварим их еще пару минут. На данном этапе также проверяем блюдо на соль, добавляем сухие приправы. Перед подачей на стол, дайте блюду настоятся 10-15 минут.

Подобный суп готовить одно удовольствие. Помимо указанных ингредиентов можете поэкспериментировать с крупами. Гречка или рис сделают это блюдо более сытным. Также пробуйте добавлять различные овощи. Если вы не едите мясо, то достойной ему заменой послужит фасоль или другие бобовые.

vkusnij-blog.ru

Суп с клецками — рецепты с фото на Повар.ру (46 рецептов супов с клецками) / страница 2

Грибной суп с галушками 5.0

Сытное и вкусное первое блюдо, которое подойдет для всей семьи и разнообразит повседневный рацион. Обязательно попробуйте приготовить супчик по этому рецепту! …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.11.2019

Суп с клецками как в детском саду 5.0

Суп с клецками как в детском саду приготовить очень просто. Такой суп необычайно вкусный, простой в приготовлении, питательный и способный заменить собой целый обед. …далее

Добавил: Oksana2019 03.01.2020

Среднеазиатский манпар 5.0

Тесто, мясо, овощи – вот три кита среднеазиатской кухни! Добавляя разные пряности и меняя технологию приготовления, получаем блюда разные, но неизменно вкусные. Готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 29.07.2018

Суп с тестом 3.8

Если вы хотите приготовить вкусный и сытный суп, но у вас нет мяса, то суп с тестом — идеальный вариант. Конечно, хорошо, если у вас есть готовый бульон, тогда суп получится еще вкуснее. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2019

Томатный суп с клецками 5.0

Супы с клецками достаточно популярны. Блюдо вкусное и сытное. Сегодня у меня томатный суп с клецками. Просто, быстро и полезно. …далее

Добавил: Зоя Шунина 05.05.2019

Гороховый суп с клецками 5.0

Гороховый суп — традиционное блюдо многих стан мира, особенно в Европе. Вкусное, сытное, с нежной структурой первое блюдо. Предлагаю рецепт горохового супа с клецками. …далее

Добавил: Зоя Шунина 14.01.2020

Страницы:

Рецептов в этой категории : 46

povar.ru

Суп с клецками — простой и сытный

Клецки, галушки, кнедлики, ньокки – все это рецепт, который готовится по одному принципу: кусочки теста, с начинкой или без, завариваются в и подаются в бульоне с мясом или овощами, или в качестве самостоятельного блюда с разными добавками, приправами, заправками и соусами. Это сытная и тяжелая пища, поэтому именно суп с ними вкуснее всего, а главное, полезнее, так как легче усваивается и позволяет добавить множество витаминных ингредиентов.

Суп с клецками традиционен для северно-европейских стран, украинской и еврейской кухни, скандинавских стран. Даже в китайской кухне присутствует этот рецепт.

Пища с клецками может быть и мясной, и постной, а сами галушки очень разнообразны по составу и вкусу. Но основные их ингредиенты, входящие в рецепт, неизменны – тесто, схожее с тестом для лапши, из муки, яйца, молока или сливок, масла.

Эта еда очень питательна и, в принципе, сочетает черты и первого, и второго блюда. В зависимости от состава, она может быть высококалорийной и жирной, и совсем легкой, подходящей даже для детского меню. И малыши, кстати, очень ее любят.

Еще один плюс блюда – вместе с замечательными вкусовыми свойствами и питательностью он очень дешевый, так как рецепт подразумевает самые обычные, доступные продукты, которые имеются в каждой кухне. А приправы, заправки и дополнительные компоненты позволяют варьировать вкус до бесконечности.

Существует не один пошаговый рецепт приготовления этой пищи. Мы приготовим вкусный и ароматный суп с клецками на мясном бульоне (можно использовать мясо птицы).

Приготовление блюда занимает от 1 до 1,5 часов, в зависимости от того, какое мясо вы используете. Для 8-ми порций нам понадобится:

Для бульона:

• 700 граммов мяса (говядины, свинины, курицы),
• 3-4 картофелины,
• 1-2 небольшие луковицы,
• 1 среднего размера морковка,
• соль, пряности – по вашему усмотрению,
• 2,5 – 3 литра чистой воды.

Для теста:

• 1 яйцо,
• 5 столовых ложек воды (или молока),
• 3 столовые ложки пшеничной муки,
• соль, приправы – по вкусу.

Приготовление

1. Мясо разделить на крупные куски, залить холодной, чистой водой, поставить на сильный огонь.
2. Пока бульон закипает, шумовкой удалять образующуюся пену.
3. После закипания убавить огонь до самого маленького и варить, пока мясо не станет достаточно мягким.
4. Пока варится бульон, промыть и почистить картошку. Нарезать кубиками.
5. Морковку и лук нашинковать тонкой соломкой.
6. Картофель ввести в бульон, он должен вариться около четверти часа.
7. Пока варится картошка, лук с морковью пассеруются в растительном масле до золотисто-желтого цвета,
8. Приготовить галушки: в муку вбить сырое яйцо, посолить, смешать с теплой водой или молоком до однородной консистенции. При желании можно добавить к массе немного сливочного масла, предварительно растопленного.
9. Ввести в суп поджарку из морковки и лука.
10. Опустить в бульон ньокки (набирать тесто в чайную ложку примерно до половины).
11. С тестом варить на слабеньком огне, накрыв крышкой, примерно 10 минут.
12. В готовый суп с клецками добавить измельченную зелень, дать настояться 10-20 минут.

На стол подавать со сметаной, хреном, чесноком. Хлеб к этому блюду не обязателен, так как составляющая из муки в нем уже есть.

Советы и рекомендации

• Не старайтесь делать кусочки для галушек-ньокков крупными – в процессе варки они увеличатся вдвое, а то и втрое.
• Мясо к бульону лучше брать с косточкой – он будет ароматнее, а тестяная составляющая – вкуснее.
• На овощном бульоне блюдо получится не менее вкусным.
• Можно добавить в суп с клецками любые овощи по вашему вкусу. Рецепт с кабачками обладает особенно нежной консистенцией, а яркие болгарские перцы сделают его нарядным и оригинальным.
• В конце приготовления можно заправить суп с клецками сыром – мягким или плавленным, разрезанным на кусочки, полутвердым, измельчённым на терке. В этом случае дождитесь растворения сыра в основной массе и сразу снимайте с огня. Рецепт приобретет яркий и нежный сливочный вкус и аромат.
• Готовое блюдо с клецками можно заправить кусочком сливочного масла прямо в тарелке.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Куриный суп с клецками на курином бульоне рецепт с фото пошагово

— Мука пшеничная — 60 г
— Морковь — 1 шт
— Яйцо куриное — 1 шт
— Масло растительное — 2 ст.л
— Лук репчатый — 1 шт
— Соль — по вкусу
— Куриное филе — 400 г
— Картофель — 5 — 6 шт среднего размера
— Зелень любая (у меня укроп и петрушка)

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Куриный суп с клецками | рецепт пошагово, фото, отзывы

1. Части курицы залить водой, довести до кипения, убрать пену. Бульон посолить и варить курицу 30-35 минут при слабом кипении.

2. Курицу вынуть из бульона, остудить.

3. Картофель очистить и порезать небольшими кусочками.

4. Добавить картофель в бульон, варить до готовности — минут 20-25.

5. Куриное мясо отделить от костей, немного измельчить.

6. Лук порезать небольшими кусочками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.

7. Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю обжаренные овощи и куриное мясо.

8. Яйцо разбить в глубокую тарелку, добавить 1 столовую ложку воды, чуть соли.

9. Хорошенько расколотить все вилкой, далее — добавить муку.

10. Замесить тесто для клецок — оно должно быть, как на оладьи.

11. В суп добавить приправу, лавровый лист и измельченный чеснок. Затем чайной ложкой набирать тесто и выкладывать его в суп, который при этом не должен сильно кипеть.

12. Когда все клецки всплывут на поверхность — суп готов.

13. Разлить очень вкусный суп по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и подать к столу. Приятного аппетита.

Суп с галушками рецепт приготовления | ХозОбоз

История галушек

Галушки имеют украинское происхождение, это известный факт. Рецептур же галушек великое множество, в каждой местности Украины есть свои секреты этого блюда, хотя родиной их считается именно Полтава. Особый восторг вызывают галушки с картофелем, гречневой мукой. Сливочное масло, деревенская сметанка, шкварочки – добавляют смачности блюду. На взгляд городского жителя галушки могут показаться жирной и нездоровой пищей. Но стоит помнить о том, что это блюдо является крестьянским, изначально употреблялось оно все же сельскими жителями, хуторянами. Тяжелый труд требовал от простых людей большой отдачи, и сил им придавала такая калорийная пища. Суп с галушками, фото пошаговые которого ХозОбоз предлагает вам – поистине блюдо «без претензий».

Немного отличается рецептура галушек, которые кладут в борщ или суп. Для первых блюд эти изделия теста получаются менее жирные. Такие готовятся из яиц, муки и молока, например (именно такие мы приготовим вместе с ХозОбозом). Родственники галушек «живут» и в других странах мира: клецки – в Польше, ньоки – в Италии, кнедлики – в Чехии, бакербзе – в Германии. Их также употребляют как самостоятельно с различными соусами и сметаной (некоторые из них делают с начинками), так и в качестве добавок в супы. Но везде это блюдо, независимо от конфигураций, все же чаще существует именно в домашней кухне и употребляется простым непритязательным людом. Из-за такого космополитизма галушек, абсолютно точного ответа на вопрос, как приготовить галушки просто не существует.

Польза галушек

Да, галушки – это, как уже говорилось не постное блюдо. Существуют, конечно, диетические, облегченные варианты этих изделий из теста, например, на кефире. Однако у галушек есть свои преимущества:

• Быстро готовить
• Легко досыта накормить всю семью
• Не требуется больших денежных затрат
• Питательность

Однако для русской кухни галушки – это уже своего рода экзотика, потому навряд ли вы будете употреблять их каждый день. А, как известно, если «по чуть-чуть», «иногда» и «в меру», вреда не будет. Суп с галушками, рецепт которых использует ХозОбоз, и вовсе можно назвать почти диетическим. Его вкус удивит вас нежным сливочным сочетанием с яйцом. К слову, его приготовление не займет у вас более 30 минут. Для нашего супчика, из расчета на 2 порции, ХозОбоз предлагает использовать хозяюшкам следующие продукты:

Ингредиенты

Для суповой основы

• Куриное мясо – 400 граммов;
• Картофель – 4 штуки;
• Лук – 1 штука;
• Зелень – по вкусу;
• Соль, перец горошком, лавровый лист – по вкусу.

Для теста

• яйца — 2 штуки;
• столовых ложки молока — 3;
• столовых ложек муки — 7;
• 1\2 чайной ложки соли.
• Кроме того, для обжарки лука потребуется растительное и сливочное масло.

Приготовление галушек

1. Отвариваем курицу в подсоленной воде в течение 30 минут;

Варим курицу в течении 30 минут предварительно посолив воду

2. В это время мелко шинкуем лук.

Мелко нарезаем лук

3. Обжариваем лучок на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавляем кусочек сливочного масла, даем ему растопиться и гасим огонь. Сливочное масло как раз и должно придать неповторимый нежный вкус этому блюду, так что ХозОбоз рекомендует не игнорировать его использование.

Обжариваем лук до золотистого цвета и в конце добавляем кусочек сливочного масла

4. Рубим картофель и засыпаем его к готовой курице.

Нарезаем картошку и добавляем ее к готовой курице

5. Даем повариться 10 минут.

6. В это время займемся приготовлением теста: смешиваем яйца с солью;

Солим яйца и перемешиваем

7. Примешиваем к ним молоко.

Добавляем молоко к яйцам

8. Добавляем в тесто муку и тщательно размешиваем вилкой.

Добавляем муку и тщательно перемешиваем

9. Должна получиться консистенция густой сметаны (можно и круче).

10. Осторожно ложкой выкладываем галушки в кастрюлю.

Выкладываем галушки в кастрюлю

11. Галушки должны немного разбухать и всплывать. После этого они готовятся еще 5 минут.
12. В это время нарезаем зелень и отправляем в супчик. Туда же добавляем перец, лавровый лист. 13. Через 5 минут блюдо будет готово.

Нарезаем зелень и добавляем в суп

14. Суп с галушками от ХозОбоза готов! Можно пробовать.

Вкусный суп с галушками готов

Понравился рецепт? Тогда возьмите еще несколько вариантов приготовления на заметку:

1. Готовить суп с галушками можно и без мяса! В этом случае используйте просто большее количество теста. Яйца, сливочное масла – это и так сами по себе калорийные продукты, поэтому если вы не можете назвать себя «мясоедом», то такой вариант придется вам по душе.
2. Галушки будут являться украшением любого овощного супчика. Например, супа с томатами, перцем, капустой, морковью.
3. Вместо молока вполне можно использовать и воду, и кефир, поэтому не печальтесь, если не обнаружите его в своем холодильнике.
4. Если вы очень любите морковь, натрите ее на терке и обжарьте вместе с луком.
5. Вместо сливочного масло для зажарки лука используйте нарезанное свиное сало, тогда вы получите к супу еще и аппетитные шкварки!

P.S. Тепло и уют – их атмосфера обитает в доме, в котором готовят эту славянскую экзотику. Галушки – та душевная пища, что способна сплотить самых близких людей, и стать вашим фирменным блюдом.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт китайского супа с клецками | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

8 стаканов куриного или грибного бульона с низким содержанием натрия

1 2-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенного и нарезанного соломкой или нарезанного спичками

1 столовая ложка соевого соуса, желательно темного

1/4 стакана рисового вина Шаосин или светлого сухого хереса

1 столовая ложка бальзамического уксуса / или 2 столовые ложки черного уксуса

2 чайные ложки темного кунжутного масла

1 чайная ложка сахара

Щепотка соли

2 моркови, тонко нарезанные по диагонали — около 1 стакана

24 замороженных китайских пельмени, свинины, креветок или упаковка по 1 фунту

3 лука-шалота (белая и зеленая части), тонко нарезанные

4 чашки шпината в пакетиках

нарезанная кинза (по желанию)

Азиатская паста чили (по желанию)

Суп Вонтон (с домашними клецками)

Этот рецепт супа Wonton полон свежих ароматов и наполнен домашними китайскими пельменями из свинины, чтобы поднять это классическое блюдо на вынос до уровня гурмана!

Ищете еще азиатские рецепты? Попробуйте лучшие потстикеры, 20-минутные рулеты из салата, курицу с кунжутом в мультиварке и жаркое с креветками терияки!

Этот рецепт для моих товарищей по вонтон-супу — вы знаете, кто вы.

Я всегда хочу попробовать другой суп, заказывая китайскую еду на вынос, но я просто не могу отказаться от этого восхитительного бульона с плавающими сочными пельменями со свининой!

Несколько лет назад я начал готовить суп вонтон для себя, и теперь ни один другой суп не сравнится с этой вкусной домашней версией.

Лучшая часть? Этот рецепт супа вонтон на самом деле очень ЛЕГКО приготовить!

Если у вас есть время, домашние китайские пельмени просто феноменальны, но вы можете использовать их вместо пельменей, купленных в магазине.

Ингредиенты для супа Вонтон

Wonton Soup состоит из двух важных компонентов: бульона и клецок.

Для начала поговорим о бульоне. Вы захотите использовать свежие и высококачественные ингредиенты, чтобы создать восхитительную глубину вкуса.

Для начала выберите хороший куриный бульон (или бульон из куриных костей), не содержащий натрия (или с низким содержанием натрия).

Вы хотите использовать низкое содержание натрия, чтобы контролировать количество соли в финальном блюде с соевым соусом.

Свежий имбирь, чеснок и зеленый лук придадут бульону свежий вкус.

Наконец, немного соевого соуса, кунжутного масла и китайского кулинарного вина (или рисового вина) завершат вкус.

Китайские пельмени для супа Вонтон

Вторым по важности ингредиентом являются настоящие вонтоны, или клецки, для супа.

У меня есть удивительный рецепт китайских пельменей, которые можно жарить на сковороде, чтобы приготовить Potstickers, или варить для супа Wonton.

Они полны свинины и овощей и обладают прекрасным свежим вкусом. Вы влюбитесь в них и больше никогда не захотите использовать замороженные пельмени.

Однако, если у вас не хватает времени и вам нужен быстрый 30-минутный рецепт, вы можете приготовить этот суп вонтон из купленных в магазине замороженных пельменей.

Добавки для супа Wonton

Есть несколько дополнительных дополнений, общих с Wonton Soup.

Во-первых, вы можете добавить свежие креветки и дать им быстро приготовиться в кипящем бульоне перед подачей на стол.

Можно также добавить свежие овощи, чтобы блюдо было более питательным и сытным.

Я предлагаю бэби бок-чой, шпинат или китайскую брокколи. И наконец, зеленый лук станет прекрасным гарниром.

Этот рецепт супа Вонтон невероятно восхитителен, со множеством слоев вкуса и сочными домашними клецками.

Обязательно оставьте отзыв о том, как этот Рецепт супа Вонтон оказался для вас!

Выход: 6 порций

Рецепт супа Вонтон (с домашними клецками)

Этот рецепт супа Вонтон полон свежих ароматов и наполнен домашними китайскими пельменями из свинины, чтобы поднять это классическое блюдо на вынос до уровня гурманов!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия (или костного бульона)
• 2-дюймовый кусок очищенного имбиря, нарезанный крупными ломтиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса (или по вкусу)
• 1 столовая ложка китайского кулинарного вина (или рисового вина)
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• 4 нарезанных зеленых лука
• 36 Домашние китайские пельмени

Дополнительные дополнения:

• бэби бок чой, четвертованный
• Китайская брокколи, нарезанная кусочками
• молодые листья шпината
• зеленый лук, для гарнира

Инструкции

1. В большой кастрюле смешайте куриный бульон, имбирь, зубчики чеснока, соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло и зеленый лук.
2. Закройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения, а затем уменьшите огонь. Дать вариться 10-15 минут.
3. Пока бульон кипит, готовьте вонтоны. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавляйте вонтоны в горшок порциями, примерно по 12 вонтонов за раз.
4. Варить 3-4 минуты, пока клецки не всплывут вверх и не станут слегка полупрозрачными. Вынуть шумовкой и выложить прямо в сервировочные миски.
5. Процедите чеснок и имбирь из бульона и выбросьте их.
6. Если вы используете какие-либо дополнительные овощи (например, бэби бок-чой), бланшируйте их в суповом бульоне и поместите в сервировочную миску.
7. Разлейте горячий бульон над вонтонами. Дать постоять 2–3 раза и украсить зеленым луком. Подавать немедленно.

Банкноты

Вы можете использовать купленные в магазине китайские пельмени вместо домашних, чтобы ускорить приготовление рецепта, если хотите!

Информация о пищевой ценности:

Выход:

Размер порции:

Хотите сохранить этот рецепт?

Еще рецепты пельменей!

Курица и пельмени на плите

Срочно нужны курица и пельмени? Это рецепт, который вы так долго искали! Приготовьте на плите восхитительно сливочную курицу и пельмени всего за 30 минут!

Получить рецепт

Китайские пельмени (Potstickers)

Китайские пельмени (также известные как потстикеры) легко приготовить, и их вкус намного лучше, если вы сделаете их домашними!

Получить рецепт

Яблочные пельмени с ромом

Пропитанные ромом яблоки с корицей, завернутые в нежные клецки, запеченные в сладко-масляном ромовом соусе и поданные с ванильным мороженым!

Получить рецепт

Курица и пельмени

Мой семейный любимый рецепт с курицей и клецками с большими пушистыми клецками, которые готовятся с нуля за считанные минуты! Не пропустите секретный ингредиент, чтобы сделать его кремообразным!

Получить рецепт

Суп вонтон (с домашними клецками)

Этот рецепт супа Вонтон изобилует свежими ароматами и наполнен домашними китайскими пельменями из свинины, которые делают это классическое блюдо на вынос!

Получить рецепт

Курица и пельмени в мультиварке

Наш любимый рецепт с курицей и клецками превратился в легкое блюдо в мультиварке с домашними клецками, приготовленными с нуля, всего за несколько минут! Не пропустите секретный ингредиент, чтобы сделать его еще более кремообразным!

Получить рецепт

Яблочные пельмени Mountain Dew

Хрустящие зеленые яблоки завернуты в мягкие клецки и запечены в сладком коричном соусе из коричневого сахара, масла и горной росы! Вы будете просить о большем после одного укуса!

Получить рецепт

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Super Easy Dumpling Soup • Hip Foodie Mom

Super Easy Dumpling Soup! Вкусно, вкусно, и вы можете просто использовать замороженные пельмени, чтобы сэкономить время! Это очень хорошо!

Я наконец-то нахожусь в рабочем графике с Коко, нашим новым щенком. Получив от вас несколько отличных советов, когда она просыпается в 5:30 утра (уже не 4:40, потому что мы кладем ее в ящик позже), я немедленно вытаскиваю ее, чтобы пописать и какать, а затем обратно в ящик. (что она ненавидит), пока мы не будем готовы начать день.Кто-то сказал: «Вы должны сообщить щенку, кто здесь хозяин». «Щенок не диктует распорядок дня». Еще раз спасибо за воспитание новой мамы-щенка, которая ничего не знает о собаках.

Мой уровень энергии возвращается. Я вернулся к тренировкам и теперь полностью вакцинирован! Woot woot! Мы все считаем дни до летних каникул и нашей поездки в Калифорнию со всей моей семьей. Я серьезно не могу дождаться. Мы не видели моих родителей лично с Дня благодарения 2019 года.

Как многие из вас знают, этим блогом в основном веду только я. У меня есть кто-то, кто помогает мне с Facebook и немного с Pinterest, но все остальное — это я. У меня нет партнера по блогу, который мог бы мне помочь, или команды, или помощника, поэтому, когда я устал или занят чем-то другим, контент и рецепты страдают. Я пытаюсь это исправить.

А пока я надеюсь, что эти простые рецепты вам помогут. Я не повар. Я мама двоих детей и домашний повар. Нам всем нужно есть и кормить наши семьи, поэтому вот еще один обладатель рецептов , который мы любим.

Вы можете сделать свои собственные клецки, но я рекомендую вам использовать замороженные. Особенно, если вы делаете это в будний или будний вечер. Этот бульон невероятно легко приготовить, и он такой вкусный!

Легкий суп с клецками

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: закуска или основное блюдо

Кухня: азиатская

Ключевое слово: суп с клецками, суп манду, суп вонтон

Порций: 6

Ингредиенты

• 2 литра куриного бульона
• 3-4 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1-2 столовые ложки тертого имбиря
• замороженные пельмени
• 1 столовая ложка кунжутного масла с горкой + еще при необходимости
• зелень

  Инструкции

  • В большой кастрюле доведите до кипения куриный бульон, соевый соус и тертый имбирь.После кипячения в течение нескольких минут осторожно добавьте замороженные клецки. Дайте клецкам вариться около 4 минут или пока они не прогреются. Выключите огонь.

  • Полить сверху кунжутным маслом и также посыпать нарезанный кубиками зеленый лук. Подавайте и сразу же наслаждайтесь.

  Примечания

  В этот бульон можно легко добавлять овощи: бэби бок-чой, шпинат, брокколи и т. Д. При добавлении добавляйте овощи после кнедликов.Будьте осторожны со шпинатом; для этого потребуется всего 1-2 минуты. Шпинат очень быстро вянет.

  Связанные рецепты

  Рецепт пельменей Easy Drop для супов и рагу

  Пищевая ценность (на порцию)
  215	калорий
  3 г	жир
  38 г	Углеводы
  9 г	Белок

  Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

  Пищевая ценность
  Порций: 6 на номер 8
  Сумма на порцию
  калорий	215
  % дневная норма *
  3 г	4%
  Насыщенные жиры 1 г	4%
  10 мг	3%
  1109 мг	48%
  38 г	14%
  Пищевые волокна 3 г	11%
  Всего сахаров 3 г
  9 г
  Витамин C 0 мг	2%
  Кальций 215 мг	17%
  Железо 2 мг	13%
  Калий 423 мг	9%
  *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

  (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

  Пельмени — это южное фирменное блюдо и квинтэссенция комфортной еды. Простой рецепт теста для пельменей похож на бисквит, но тесто опускается прямо в горячую жидкость, а не раскатывается, нарезается и запекается. Затем клецки готовятся на пару и отвариваются прямо в рагу или супе, в котором они будут подаваться, как в классическом рецепте курицы и клецок.

  Согласно некоторым источникам, слово «клецки» восходит к Норфолку, на востоке Англии, примерно в 1600 году. Хотя фактическое происхождение клецок неизвестно, отмечается, что сначала клецки использовались в качестве пропитания, когда мяса было мало. В настоящее время клецки являются приятным дополнением к полезному тушеному блюду из курицы или говядины или супу, и их легко приготовить. По этому рецепту создаются пушистые сытные пельмени всего из четырех ингредиентов. Если хотите, можете добавить в смесь петрушку или чеснок.

  Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот легкий рецепт пельменей в форме капли.

  Рецепт с курицей и пельменями

  Цыпленок и клецки — идеальная еда для комфорта, не так ли? Когда мы были детьми, моя мама делала для нас курицу и пельмени, просто добавляя бисквитное тесто в тушеную курицу.

  Мы всегда дрались из-за этих пельменей. (Вы когда-нибудь задумывались, почему люди из больших семей едят быстро? Первый ребенок, который доедает, получает секунды на пельмени.)

  Видео: Как приготовить курицу и пельмени

  Проблемы с домашними пельменями

  Приготовить вкусные, легкие, но при этом держащиеся клецки — непросто. Версия с клецками Bisquick, хотя и легкая и пушистая, имеет тенденцию разваливаться.

  С другой стороны, мой папа вспоминает пельмени своей матери, которые, по его словам, были «твердыми, как хоккейные шайбы.«На следующее утро остатки натерли бы на терке и поджарили бы, как картошку.

  Элиза Бауэр

  Советы по приготовлению лучших пельменей с курицей

  Пельмени в этом рецепте достаточно твердые, чтобы держаться вместе, не распадаясь даже после многократных разогревов тушеного мяса, но при этом они остаются легкими и пушистыми. Ниже приведены несколько советов, как приготовить лучшую курицу и пельмени:

  • Не подглядывать! Главное — не заглядывать в сковороду, пока варятся пельмени.Для получения легкой текстуры клецки нужно аккуратно пропарить в тушеном мясе.
  • Используйте муку для выпечки: Использование муки для выпечки вместо универсальной муки также поможет сделать пельмени легче, так как мука для выпечки содержит меньше глютена, чем обычная мука.
  • Обжарить курицу: Чтобы придать тушеному основанию больше аромата, мы обжариваем кусочки курицы перед их приготовлением в тушеном виде.
  • Приготовить заправку: Подрумянивание муки в соусе с топленым куриным жиром придаст основе более ароматный вкус и сделает рагу более густым.

  Что подавать с курицей и клецками

  Курица и пельмени — это само по себе еда. Но если вы хотите что-то дополнительное, выберите простой зеленый овощ, например, брокколи на пару, тушеную зелень или жареную брюссельскую капусту. Также подойдет простой салат.

  Хотите больше классической еды Comfort?

  Суп с курицей Lunds & Byerlys

  Фильтровать сообщения по тегу: Cheersсемейные блюдаПитаниеЗаканчивающее прикосновениеВина и спиртные напиткиСписок обязательных рецептовСвежие подборкиновинка в магазинахСвежий стартЛокальный выбор

  7 месяцев назад

  Суп с курицей

  Чувствуете себя большой чашей комфорта? Кулинарный блоггер Twin Cities придумал самый уютный суп в сезоне.Он готовится из классических овощей, сытного цыпленка и мягких пушистых клецок, и его очень легко приготовить — это хорошо, так как ваша семья будет требовать его всю зиму!

  Нет ничего уютнее курицы с пельменями, не так ли? Конечно, есть куриный суп с лапшой или курино-рисовый суп, но есть что-то в сливочном курином супе с пушистыми клецками, что просто невозможно превзойти. Дайте мне метель, шерстяной свитер и тарелку куриного супа с клецками, и я буду счастлива!

  Куриный суп с клецками — это не только вкусная и комфортная еда, но и безумно простая в приготовлении.Ингредиенты простые, и все готово с нуля, даже пельмени. Если идея испечь собственные пельмени и вас пугает, обещаю, это так просто! Когда я их готовил, самой трудоемкой частью было написать соседу, чтобы он попросил разрыхлитель, потому что у меня как-то закончилось.

  Пельмени изготавливаются из муки, разрыхлителя, соли, перца и жирных сливок. Вы просто смешиваете все это вместе, а затем опускаете шарики из теста в кипящий суп. Они получаются легкими, пушистыми и абсолютно неотразимыми.Неудивительно, что они были любимой частью моих детей.

  Суп приготовлен из простых и полезных ингредиентов, включая лук, морковь, сельдерей, тимьян, чеснок, горох, морковь, куриный бульон и курицу. На этот раз я использовал куриные грудки без кожи и костей, но вы могли бы легко использовать куриные бедра, измельченную курицу-гриль, остатки измельченной курицы или индейку после праздничного обеда.

  Легкость этого рецепта в сочетании с тем фактом, что вся моя семья просила секунды, означает, что я буду варить этот суп всю зиму — и это так легко и утешительно, что я не злюсь по этому поводу!

  Суп с куриными клецками

  4 порции
  Время приготовления: 15 минут
  Время приготовления: 45 минут

  Состав

  • 3 столовые ложки сливочного масла, разделенного на части
  • 1 ½ фунта куриной грудки без кожи и костей, нарезанной кубиками
  • 1 белая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 крупные моркови, очищенные и нарезанные кубиками
  • 2 стебля сельдерея с обрезанными концами и нарезанными кубиками
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки перца
  • ¼ стакана муки
  • Куриный бульон 6 чашек
  • 1 ½ стакана замороженного горошка
  • 1 ½ стакана замороженной кукурузы
  • Петрушка свежая, нарезанная, для сервировки

  Для пельменей:

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайная ложка перца
  • 1 ¼ чашки жирных сливок

  Проезд

  1. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в большую голландскую духовку или суповую кастрюлю.Добавьте кусочки курицы и готовьте до золотистого цвета с каждой стороны около 10 минут.
  2. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.
  3. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла и лук, морковь и сельдерей. Готовьте, пока не станет мягким, около 5-7 минут.
  4. Добавьте чеснок, тимьян, соль и перец и хорошо перемешайте. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы смешать с овощами, затем готовьте еще одну минуту. Медленно добавьте куриный бульон, непрерывно взбивая. Добавьте горох, кукурузу и приготовленную курицу.
  5. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и дайте покипеть около 10 минут.

  А пока приготовь пельмени:

  1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске. Добавьте жирные сливки, пока смесь не превратится в липкое тесто.
  2. Используя лопатку для мороженого, сформируйте из теста маленькие шарики, примерно по 2 столовые ложки на шарик.
  3. Выложите шарики из теста поверх супа. Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.Подавать со свежей петрушкой. Наслаждаться!

  Суп вонтон | РецептTin Eats

  Домашний суп вонтон! Эти вонтоны с начинкой из сочной свинины и креветок / креветок отлично подойдут для вас. С пошаговыми фотографиями и видео с рецептами вы быстро станете мастером по упаковке Wonton!

  Дополнительный бонус: Лучшая еда в режиме ожидания в морозильной камере и супер полезная (350 калорий на миску!)

  Суп Вонтон

  Если вы когда-нибудь покупали замороженные вонтоны или вонтоны в хорошем китайском заведении, где, вероятно, используются замороженные вонтоны, вы будете поражены, насколько разные домашние.Основное отличие — текстура начинки — домашние вонтоны производятся только из чистых свежих ингредиентов, НИКАКИХ загадочных наполнителей!

  Я думаю, что вонтоны — одна из тех вещей, которые многие люди не думают делать, если предположить, что они действительно утомительны и требуют времени. Но они этого не делают !! Для наполнения вонтонов требуется несколько минут, чтобы получить (буквально — 5 минут), а обертывание вонтонов выполняется довольно быстро, если вы воспользуетесь моим методом!

  Об этом рецепте Wonton

  Раньше я использовал рецепт Wonton моей матери, потому что это тот, который я использовал всю свою кулинарную жизнь.Затем, несколько лет назад, я наткнулся на рецепт супа Вонтон, созданный моей подругой Мэгги из Поваренной книги Omnivore’s, замечательного блога, посвященного аутентичной китайской кухне.

  Я так много узнала об аутентичной китайской кухне от Мэгги, которая родилась и выросла в Китае и только недавно переехала в Штаты. Она очень заботится о своих рецептах. Если вы любите китайскую кухню, я думаю, вы будете так же рады открыть для себя ее блог, как и я. 🙂

  Итак, я думаю, моя мать была немного рассержена, когда я сказал ей, что использую для этого поста наполнитель Wonton Мэгги, потому что он лучше, чем у нее.Я отправил ее с образцами, и она согласилась, что «Вонтоны Мэгги» великолепны, но не признала, что это лучше.

  Это лучше. Прости, мама! У Мэгги есть лучшая приправа! 😉

  Наполнитель Wonton

  Есть много видов начинок вонтон, но я бы сказал, что свинина и креветки / креветки являются наиболее распространенными. Затем есть всевозможные добавки, включая грибы, водяные каштаны, измельченную азиатскую зелень и даже морковь.

  Имея все возможные варианты и не зная, какие рецепты на самом деле «настоящие», вы можете быть уверены, что это подлинно, потому что я использовал рецепт Мэгги в точности так, как он написан.

  Упаковка Wontons

  Вот где мы с Мэгги разошлись. Если вы перейдете к рецепту Мэгги, вы увидите, что она использует обертки из вонтонов в форме трапеции (мне пришлось погуглить !!!). Я использую простые квадратные, потому что они легко доступны здесь, в Австралии, даже в супермаркетах (Woolies, Coles). После приготовления они выглядят очень похоже.

  Вот как я заворачиваю вонтоны. Это быстрый способ упаковки wontons , потому что вы можете выложить 10, даже 20 и сделать их все за один присест, а не делать их по одному, потому что они наматываются на рабочую поверхность, а не в вашу руку.

  Мой способ упаковки Wontons
  

  Выше я обычно складываю вонтоны, потому что Мне нравится, как «хвосты» хлопают, как когда-то приготовленная лапша. Да, в душе мне 7 лет.

  Но для меня flappy wonton skins — это часть опыта Wonton Soup. 😂

  Лучший способ заморозки (более компактный)

  Однако, когда я знаю, что собираюсь заморозить все или большую часть из них, я упаковываю их более компактно, чтобы они лучше помещались в контейнерах.Так заворачивают замороженные вонтоны в азиатских продуктовых магазинах.

  На фотографии внизу справа изображен контейнер с замороженными вонтонами, который я купил, чтобы показать вам, как они продаются. Также, чтобы я мог приготовить и самодовольно сказать, насколько лучше домашнее!

  Asian Grocery Store Way
  
  

  Оба метода упаковки wonton столь же просты, и вы можете использовать их группами, а не держать их по одному. Но насколько компактнее Asian Grocery Store Way по сравнению с My Way, вы можете увидеть на фото ниже.Вонтоны вверху — это компактный Asian Grocery Way, а внизу — My Way с большим количеством откидных страниц после приготовления.

  Вот как выглядит мой после приготовления. Видишь всю эту обертку wonton? НЯМ.

  Не зацикливайтесь на том, насколько аккуратны ваши вонтоны. После приготовления они в основном теряют форму, поэтому просто убедитесь, что ваша начинка хорошо запечатана внутри. И даже если начинка выпадет, вкус останется прежним, так что не волнуйтесь !!!

  Совет: Как бы соблазнительно это ни было, не складывайте их, как мешок с деньгами, иначе вы получите толстую пачку обертки из вонтона, которая не прогорится.

  Бульон для супа Вонтон

  Вонтоны подаются в прозрачном китайском курином бульоне. Иногда с вонтонами, иногда с вонтонами и лапшой, в меню китайских ресторанов это называется «комбинированный длинный и короткий суп». «Короткий» относится к вонтонам, а «Длинный» — к длинной лапше!

  Если я нахожусь в азиатском магазине, я обычно беру китайский куриный бульон, более желтый, но такой же вкусный, как западный куриный бульон, который продается в супермаркетах. Однако я обычно делаю это на обычном курином бульоне, используя тот же рецепт супового бульона, что и мой суп с китайской лапшой.

  Итак…. Что вы думаете ??? Убедил ли я вас попробовать домашний вонтон-суп? Я обещаю, что это СТОИТ! У них просто невероятный вкус. Вы будете поражены!

  — Наги х

  PS Домашние вонтоны отлично подходят для хранения в морозильной камере, потому что вы можете добавить туда любые овощи и вуаля! Полноценного ЗДОРОВОГО обеда!

  БОЛЬШЕ БОЛЬШИХ ПЕЛЬМЕНИЙ МИРА
  Wonton Soup
  ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

  Иногда помогает визуализация — так что смотрите, как я готовлю этот рецепт вонтона!

  Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

  Суп Вонтон

  Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

  Подготовка: 20 минут

  Готовка: 15 минут

  Всего: 35 минут

  Ужин

  Китайский

  Порций 50 вонтонов

  Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

  Рецепт ВИДЕО выше. Самодельные вонтоны потрясающие! Никаких наполнителей, только настоящие ингредиенты в начинке.Потрясающая еда из морозильной камеры в режиме ожидания!

  Инструкции

  Упаковка (см. Фотографии и видео):

  • Use My Way (лучший опыт супа Wonton!) Или Asian Grocery Store Way (проще упаковать для замораживания).

  • Положите вонтоны на рабочую поверхность. Используйте 2 чайные ложки, чтобы нанести начинку на вонтоны. Работайте партиями по 5 штук, если начинаете, до 15 или 20, если уверены. Смажьте 2 края водой. Сложите, чтобы запечатать, выдавливая воздух. Смажьте водой один угол и сведите углы вместе, прижимая, чтобы запечатать.

  • Поместите завернутые вонтоны в емкость с крышкой во время работы (чтобы они не высыхали).

  Приготовление / замораживание:

  • Для приготовления: доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Поместите вонтоны в воду и варите 4 минуты или пока они не всплывут. Вылейте шумовкой прямо в сервировочные миски. Полить бульоном.

  • Для замораживания: Заморозить в сыром виде в герметичных контейнерах. Варить из замороженного от 6 до 8 минут.ВАЖНО: не замораживайте, если вы сделали это с размороженными замороженными креветками. (Примечание 11)

  Бульон:

  • Поместите ингредиенты бульона в кастрюлю на сильном огне. Добавьте белые кончики зеленого лука / лука-шалота, если остались остатки начинки Wonton.

  • Накройте крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите до средне-сильного и тушите в течение 5–10 минут, чтобы дать ароматам настояться. Перед использованием соберите чеснок и имбирь.

  • Если вы используете овощи, бланшируйте в суповом бульоне и поместите в сервировочную посуду.

  Примечания к рецепту: 1. Wonton Wrappers — Вы можете найти Wonton Wrappers в холодильном отделении Woolworths and Coles в Австралии, в разделе, где продается свежая лапша (обычно рядом с макаронами). Вам понадобится 2 пакета (по 40 в каждой). Или иначе немного уменьшите начинку и сделайте 1 пакетик. 2. Соевый соус — Можно добавить 1 столовая ложка + 1 чайная ложка универсального соевого соуса. Подробнее о различных видах соевого соуса читайте здесь. 3. Китайское кулинарное вино (вино Шаосин) — Я настоятельно рекомендую использовать китайское кулинарное вино по рецепту, поскольку оно добавляет глубину аромата в начинку. Саб с хересом, сакэ или мирин. Если вы не можете употреблять алкоголь, просто откажитесь от него. 4. Кунжутное масло — Звучит много, но поверьте мне, оно невероятно на вкус! Для лучшего вкуса используйте поджаренные (коричневое масло), а не непроверенные (желтые). 5. Куриный бульон — Если вы находитесь в азиатском магазине, возьмите пару банок азиатского куриного бульона.Он более желтый и на вкус немного «чище», чем куриный бульон, купленный в западных магазинах. Это то, что я использовал на фотографиях. 6. Разбейте зубчики чеснока , нажав на нож сбоку так, чтобы они лопнули, но в основном оставались целыми. Это позволяет аромату проникнуть в суп, а его легко извлечь из бульона перед подачей на стол, чтобы у вас был чистый бульон без кусочков чеснока. 7. Я использую от 6 до 8 вонтонов для супов без лапши и 5 или 6 с лапшой. 8. Я использую азиатскую яичную лапшу от Woolworths в Австралии.Подойдет любая сушеная или свежая яичная лапша. 9. Когда мне лень, я готовлю вонтоны в суповом бульоне. Просто имейте в виду, что он впитает часть бульона, поэтому добавьте 1/2 стакана воды. 10. Начинка для вонтонов взята из этого рецепта вонтонского супа от Omnivore’s Cookbook, фантастического блога о аутентичной китайской кухне. Лучше маминой !! 11. ВАЖНО: Не замораживайте, если вы делаете это из замороженного мяса креветок — вы не должны повторно замораживать сырые морепродукты. Используйте всю свинину.Или, если у вас действительно должны быть креветки в ваших вонтонах, готовьте их очень легко на сковороде, пока они ТОЛЬКО не приготовятся (все еще непрозрачные, а не полностью белые), а затем мелко нарежьте их ножом (то есть почти нарежьте их). Измельчите свинину в соответствии с рецептом, а в конце просто добавьте креветки — также соскребите сок с разделочной доски. 12. Питание на порцию, с бок-чой, без лапши. Если вы добавите яичную лапшу, она увеличится до 347 калорий на порцию. Сделайте его еще полезнее, добавив больше овощей — просто бланшируйте их в суповом бульоне.

  Информация о питании:

  Порция: 280 г Калорий: 234 ккал (12%) Углеводы: 25 г (8%) Белки: 17,5 г (35%) Жиры: 6,4 г (10%) Насыщенные жиры: 1,3 г (8%) Полиненасыщенные жиры: 5,1 г Холестерин: 80 мг (27%) Натрий: 932 мг (41%) Клетчатка: 1,2 г (5%) Сахар: 1,8 г (2%)

  Ключевые слова: Рецепт Вонтона, Суп Вонтон

  Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

  Этот рецепт вонтона был первоначально опубликован в сентябре 2016 года.Обновлено для домашнего хозяйства в 2018 году — рецепт без изменений!

  СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА

  Маленькое импровизированное домашнее видео, которое я собрал Dozer с бандой на пляже!

  .