названия, рецепты с фото – овощные, томатные, мясные, рыбные, хлебные

А вы слышали в детстве фразу: «Не съешь суп, никаких сладостей не будет»? И, действительно, только с возрастом приходит понимание того, насколько важны первые блюда в рационе каждого человека. Представьте себе, что в некоторых регионах Италии, к примеру, в Венето (Veneto), супов съедается больше, чем пасты. Существует целый ряд разнообразных, самобытных рецептов. Хотя итальянская интерпретация жидкой еды несколько отличается от привычной нам, её непременно стоит попробовать. Наша статья подскажет вам нужную остановку в довольно длинном списке супчиков. Для удобства поиска мы расположили их в алфавитном порядке.

Аквакотта

Аквакотта (Acquacotta) – традиционный суп территории Мареммы (Maremma). Изначально он считался крестьянской пищей. Его рецепт был изобретён для применения зачерствевшего хлеба.

Первые варианты блюда состояли из воды, черствого хлеба, лука, помидоров и оливкового масла. Современные версии содержат гораздо больше компонентов. Так, самый распространённый рецепт в Тоскане (Toscana) помимо исторических ингредиентов предполагает использование сельдерея, моркови, базилика, тёртого сыра и яиц. Аквакотта кон фунги (Acquacotta con funghi) дополнена белыми грибами, дикой мятой и чесноком. Acquacotta con peperoni отличается наличием красного перца.

Банюн

Банюн (Bagnun) – суп, родившийся в провинции Генуя (Genova) в качестве пищи для рыбаков. Его название дословно переводится как «ванная комната». Рецепт блюда практически не изменился с XIX века. Основные компоненты: свежие анчоусы, жареный лук, очищенные помидоры, оливковое масло и галеты (или поджаренный хлеб).

Буридда

Буридда (Buridda) – суп с морепродуктами типичный для лигурийской кухни. Местные называют буриддой не только первое блюдо, но и рагу с рыбой.

Основой супа является мясо разных видов рыб (треска, морской угорь, акула). Его режут на мелкие кусочки и варят в небольшом количестве жидкости с оливковым маслом, кедровыми орешками, грибами, каперсами и зеленью петрушки. В последнее время повара используют мясо каракатицы, осьминога, кефали, морского черта. Рецепт также дополняют луком, помидорами, белым вином, зеленым горошком и картофелем. Буридда с вяленой рыбой носит название buridda di stoccafisso.

Галлура

Суп-Галлура (Zuppa gallurese) – традиционный суп северной части Сардинии (Sardegna). Второе его название suppa cu. Для приготовления галлуры черствый хлеб вымачивается в мясном бульоне и выкладывается слоями в форму. При этом чередуют его и завершают укладку сыром пекорино. Ароматизируют блюдо петрушкой, мятой, мускатным орехом или корицей. Как ни странно, но суп запекают в духовке около часа до появления хрустящей сырной корочки.

Придуманный, как еда для бедняков, сегодня галлура является частым гостем на свадебных и праздничных столах.

Гармуджа

Гармуджа (Garmugia) – суп, возникший в тосканском городе Лукка (Lucca) в XVII веке. В книгах он был описан как «сытный суп, неизвестный за пределами Италии». Его основные ингредиенты: куриный или овощной бульон, спаржа, артишоки, фасоль, горох, лук, мясо (свинина или говядина). Могут также использоваться, морковь, сельдерей и листья свёклы. Современные повара для аромата добавляют немного панчетты. Некоторые версии гармуджи включают говяжий фарш, мортаделлу, а также сыры (пармезан, пекорино).

Традиционно готовят суп в глиняный ёмкостях в основном весной, когда собирают урожай, так как большая часть ингредиентов имеет растительное происхождение.

Гинестрата

Гинестрата (Ginestrata) – слегка пряный яичный суп, рожденный на севере Тосканы. Для отечественного потребителя рецепт этого первого блюда вызовет большое удивление. Его основные ингредиенты: яичные желтки, куриный бульон, вино марсала или белое вино, сливочное масло, мускатный орех и сахар. Иногда гинестрату дополняют корицей. Тонкость его приготовления заключается в том, что процесс нагрева завершают, как только масса становится густой. Некоторые повара лишь перед подачей посыпают блюдо сахаром и мускатным орехом.

Зуппа империале

Зуппа империале или Императорский суп (Zuppa imperiale) – первое блюдо типичное для региона Эмилия-Романья (Emilia-Romagna). Его основное ингредиент – кубики пасты, состоящие из манной крупы, пармезана, яиц и сливочного масла. Их предварительно запекают в духовке, а затем опускают в кипящий бульон на несколько минут. Некоторые повара добавляют в суп мортаделлу и хлебные крошки. Подают Зуппа империале горячим, посыпав мускатным орехом.

Качукко

Качукко (Cacciucco) – суп из мяса рыб, моллюсков и ракообразных традиционный для города Ливорно (Livorno). Его дополняют помидорами и гренками. Традиционный рецепт предусматривает целых 13 видов морских обитателей: сепия, осьминог, акула, морской угорь, мурена, морской петух, морской окунь, султанка, бычок, бавоса, каменный окунь, лобстер и ставрида. В настоящее время повара ограничиваются 6-ю или 7-ю вариантами.

Иногда в качукко добавляют красное вино (вопреки кулинарной традиции сочетать рыбу только с белыми напитками).

В Ливорно очень гордятся своим первым блюдом, и каждый год в апреле проводится фестиваль Качукко.

Макку

Макку (Maccu) – сицилийский суп, основными ингредиентами которого выступают измельчённые бобы, семена с веточками укроп, оливковое масло, соль и перец. Иногда дополнительно он включает помидоры, лук и макароны. Некоторые разновидности супа содержат не целые бобы, а бобовое пюре. Сегодня макку редко встречается на кухнях Сицилии (Sicilia), но его всё ещё подают в ресторанах.

Минестра ди ночи

Минестра ди ночи (Minestra di noci) – ореховый суп, характерный для кухни Пьемонта (Piemonte). Готовят его чаще на основе мясного бульона. В суп кладут не только цельные или рубленые грецкие орехи, но и ореховое пюре. Из дополнительных ингредиентов используют сливочное масло, тыкву, лимонный сок, соль, перец и пряности.

Минестра ди ночи – очень калорийное и сытное блюдо, поэтому готовят его чаще в зимние месяцы.

Минестра ди чечи

Минестра ди чечи (Minestra di ceci) – суп, приготовленный с нутом в качестве основного ингредиента. Базу блюда составляют оливковое масло, чеснок, лук, морковь и сельдерей. Дополнительно в него могут быть добавлены: треска, артишоки, томаты, каштаны, картофель, макароны, капуста. В Италии его называют «зимним супом», потому что его тёплый и нежный вкус идеален для холодных вечеров.

Минестроне

Минестроне (Minestrone) – густой суп с овощами с добавлением пасты или риса. Нет стандартного набора ингредиентов для минестроне, так как в Италии его готовят с сезонными овощами. Он может быть вегетарианским, а также включать мясо или мясной бульон. Хотя некоторые повара утверждают, что подлинный Minestrone готовят только с бобовым отваром.

Рецепт супа меняется в зависимости от региона. Но некоторые ингредиенты присутствуют в нём практически неизменно. К ним относятся: бобы, лук, сельдерей, морковь, помидоры и бульон.

Панада

Панада (Panada) – хлебный суп из северо-восточной Италии и Сардинии. Он представляет собой хлеб, сваренный до состояния каши в воде или бульоне. Его дополняют яйцами и тёртым сыром. В республике панада распространена в бедных районах сельской местности. Её часто готовят для пожилых и больных людей.

Паппа аль помодоро

Паппа аль помодоро (Pappa al pomodoro) – первое блюдо, появившееся на свет как пища тосканских бедняков. Название дословно переводится как «кашица из помидор». Его основные ингредиенты: черствый хлеб, помидоры, гвоздика, чеснок, базилик, оливковое масло, соль и перец. Суп может быть подан горячим или охлаждённым.

Пассателли

Пассателли (Passatelli) – один из классических супов региона Эмилия-Романья. Для его приготовления смесь хлеба, пармезана, яиц и приправ пропускают через пресс, получая своеобразные «спагетти». Затем их варят в курином или рыбном бульоне. В некоторых районах Италии в него добавляют лимон и мускатный орех.

Паста э фаджоли

Паста э фаджоли (Pasta e fagioli) – суп, название которого дословно переводится как «паста и фасоль», что говорит само за себя. Как и многие любимые итальянские блюда, он появился в крестьянской среде. Сегодня его можно встретить в самых дорогих ресторанах.

Рецепт пасты э фаджоли варьируется от региона к региону, но основные ингредиенты неизменны: макароны и фасоль. По вкусу его дополняют оливковым маслом, чесноком, луком, сельдереем, морковью, тушёными помидорами или томатной пастой. Невегетарианская версия содержит мясо (чаще панчетту).

Риболлита

Риболлита (Ribollita) – тосканская сытная похлёбка из хлеба и овощей. Как и многие овощные супы риболлита становится всё более вкусной после каждого разогревания. Впервые его придумали крестьяне, подогрев вместе остатки минестроне и овощного супа. Отсюда и название блюда, которое буквально переводится как «повторное кипячение». Его основу составляют сухари из хлеба, бобы, капуста и недорогие овощи такие, как морковь, сельдерей, картофель и лук.

В Италии риболлита считается зимним супом. Традиционно её варят в дровяной печи в глиняной посуде.

Страчателла

Страчателла (Stracciatella) – суп на основе мясного бульона популярный в регионе Лацио (Lazio). В Италии он больше известен как Старачтелла алла Романа (Stracciatella alla romana). Для её приготовления взбитые яйца смешивают с натёртым пармезаном, солью, перцем, мускатным орехом, лимонной цедрой и иногда с манной крупой. Получившуюся массу постепенно добавляют в кипящий мясной бульон. После перемешивания в супе образуются небольшие пластинки сырно-яичной смеси. Отсюда и название супа, которое дословно переводится как «лоскутки».

Перед подачей страчателлу украшают поджаренным хлебом и тёртым пармезаном. Некоторые повара ароматизируют блюдо майораном.

Шушедду

Шушедду (Sciusceddu) – традиционный пасхальный суп в Италии. Его основу составляют фрикадельки и яйца. Компоненты второго плана включают бульон, сыры качокавалло или рикотта, петрушку, соль и перец. Шушедду достаточно плотный и калорийный, поэтому его часто употребляют отдельно, как быстрый вариант обеда.

Несомненно, что это далеко не полный список вариантов итальянских супов. Потому что даже в маленьких городках есть свои секреты приготовления первых блюд. И пусть они далеки от тех супчиков, которые мы привыкли видеть за обедом, но их вкус – это еще одна достопримечательность Италии.

Итальянская кухня, 227 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Итальянская кухня, 227 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

КурицаОвощиФасольРисТыква

Найдено 227 рецептов

Сортировать:

Супы•Итальянская кухня

Итальянский суп с сосисками

Автор: Полина

8 порций

Супы•Итальянская кухня

Томатный суп-пюре

Автор: Stacie Ki

4 порции

спецпроекты

Что есть в пост

Супы•Итальянская кухня

Томатный суп с морепродуктами

Автор: Екатерина

6 порций

Супы•Итальянская кухня

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном

Автор: Евгения Тяпнина

2 порции

15 минут

Супы•Итальянская кухня

Суп писту

Автор: Алексей Зимин

6 порций

25 минут

Супы•Итальянская кухня

Суп с фрикадельками и овощами

Автор: Lady Flowers

4 порции

Супы•Итальянская кухня

Суп с макаронами и песто

Автор: Алексей Зимин

6 порций

15 минут

5 блюд из гречки, которые точно вас удивят

Новые рецепты с любимой крупой

Как приготовить рулеты из лаваша

Рецепты вкусных и быстрых блюд

спецпроекты

Постные рецепты каждый деньЧто есть в пост

Супы•Итальянская кухня

Сырный суп с шампиньонами

Автор: Софья Тараторина

4 порции

Супы•Итальянская кухня

Суп по-хорватски

Автор: Maria Dvoyneva

4 порции

40 минут

Супы•Итальянская кухня

Суп «Минестроне»

Автор: Hotpoint-Ariston

7 порций

30 минут

Супы•Итальянская кухня

Сырный крем-суп со специями

Автор: Наталья Свиридова

6 порций

Супы•Итальянская кухня

Суп куриный со спагетти

Автор: Eka

3 порции

Супы•Итальянская кухня

Томатный суп-крем

Автор: Евгения Тяпнина

2 порции

15 минут

Супы•Итальянская кухня

Густой суп из киноа и белой фасоли

Автор: Еда

8 порций

50 минут

20 рецептов аутентичных итальянских супов

• Поделиться
• Электронная почта

Эти простые рецепты итальянских супов можно не только подавать в качестве закуски перед основным блюдом, но и достаточно сытные, чтобы подавать их как самостоятельное блюдо!

Дымящаяся тарелка супа согреет тело и успокоит душу. Полезный и ароматный суп идеально подходит для любой трапезы или просто для того, чтобы посидеть у костра в холодную ночь.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Если у вас впереди долгий день, приготовление этих супов в мультиварке займет у вас всего несколько минут, и вы вернетесь домой с поджаренной кастрюлей супа.

Расслабление после долгого дня с тарелкой теплого супа успокоит вас и избавит от усталости.

Итак, вот 20 рецептов итальянских супов, которые обязательно понравятся всей семье!

Насладитесь великолепным сочетанием сочной зелени и нежного мяса, что и означает название этого супа!

Несмотря на свое название, этот итальянский свадебный суп не подают на свадьбах, поэтому вы можете отведать его в кругу семьи дома!

Маленькие фрикадельки сначала подрумяниваются, чтобы сделать вкус более уникальным. Затем добавляют свежую зелень и овощи и «венчают» фрикадельки.

После того, как суп посолят и поперчат, в бульон добавляют крошечные макароны до мягкости.

Посыпьте каждую тарелку супа сыром пармезан, и он готов к подаче!

Этот сливочный суп с райским вкусом наполнен сельдереем, морковью, шпинатом и нежной курицей.

Каждая ложка дает вам насыщенный сливочный бульон с мягкими и жевательными клецками, которые просто тают во рту!

В довершение ко всему, этот аппетитный суп приготовится всего за 30 минут.

Когда будете подавать этот суп, обязательно приготовьте большие тарелки, потому что маленькой будет недостаточно!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Этот классический рецепт минестроне никого не оставит равнодушным. С томатным бульоном и макаронами этот суп кричит об Италии!

Благодаря моркови, сельдерею и сезонным овощам этот суп легко приготовить в любое время года.

Этот суп минестроне с макаронами, фасолью и зеленью идеально подходит для всех, даже для веганов!

А если вы не веган, вы можете украсить каждую порцию сыром пармезан, чтобы сделать ее еще вкуснее!

Этот очень легкий суп из макарон и фасоли можно есть даже летом. Вот только как хорошо!

Фасоль, морковь, сельдерей и свежая зелень делают этот суп не только вкусным, но и полезным. Кроме того, нежная раскрошенная колбаса придает легкий хруст каждому кусочку!

Только подавайте этот суп сразу, так как макароны могут впитать всю жидкость!

Сытный суп, не только вкусный, но и полезный. Этот итальянский овощной суп готовится быстро и легко!

Сытный бульон с нарезанной капустой, капустой, морковью, цуккини, сельдереем, брокколи и фасолью борлотти насытит вас, но не оставит равнодушным!

Вы можете подать его с хрустящим итальянским хлебом или посыпать большим количеством сыра пармезан — ммм!

Из чечевицы и других овощей получается не только полезный, но и вкусный итальянский суп из чечевицы.

Этот суп можно подавать с рассыпчатым рисом или с хрустящим хлебом, и он будет не менее вкусным!

Тертый сыр пармезан и ложка йогурта или даже сметаны могут быть добавлены, если вы хотите больше аромата.

Ищете сытную, вкусную и ароматную еду? Ну, не смотрите дальше!

Этот итальянский суп из фасоли легко приготовить из простых ингредиентов, которые наверняка уже есть на вашей кухне.

Кроме того, вам не придется беспокоиться о том, что это отнимет у вас слишком много времени!

Посыпьте его тертым сыром или добавьте сметану, и у вас будет идеальная тарелка супа!

Независимо от того, предпочитаете ли вы этот суп сытнее или с большим количеством жидкости, нельзя отрицать, что вкусы превосходно сочетаются.

Этот итальянский суп из нута настолько прост и удобен в приготовлении, что для его приготовления вам понадобится всего одна кастрюля!

Эта паста e Ceci со вкусом помидоров, лука, сельдерея и моркови идеально подходит для ужина в будний день!

Этот сытный картофельный суп идеально подходит для обеда или ужина.

Его легко приготовить. Вы можете добавить мясо или оставить его вегетарианским или веганским, и в любом случае он будет иметь прекрасный вкус!

Неважно, подаете ли вы его с хлебом или в качестве гарнира, этот картофельный суп обязательно насытит вас!

Несмотря на то, что этот итальянский рыбный суп готовится быстро и легко, он обладает богатым вкусом.

Так как он в основном готовится из овощей и рыбы, вы можете быть уверены, что это будет здоровое и сытное блюдо!

Это идеальная еда для комфорта в холодную погоду, тем более что вам не нужно будет надолго покидать свое теплое одеяло!

Этот рецепт, наполненный овощами и купленными в магазине фрикадельками, очень прост в приготовлении и идеально подходит для напряженного праздничного сезона!

Бульон с томатным вкусом включает в себя нежные фрикадельки, овощи, зелень и макароны, идеально сочетая в себе все богатство вкусов и текстур!

Каждая ложка этого супа даст вам намного больше овощей и мяса, чем бульон!

Если вы хотите сменить обстановку, попробуйте этот суп. Вы не пожалеете!

Это сытное, сытное блюдо с великолепным вкусом. К тому же, это займет у вас всего 30 минут! Что не любить?

Минестрина также известна как итальянский суп для улучшения самочувствия, и он делает именно это!

Его обычно подают в Италии, когда кто-то болен, и кто не почувствует себя лучше после его тарелки?

Как только вы попробуете эту простую тарелку с макаронами, моцареллой и пармезаном (два вида сыра!), вы приготовите ее, даже когда никто не болен!

Подавайте это сливочное лакомство с хрустящим хлебом, и вы получите уютную и вкусную еду!

Нежные тортеллини, итальянская колбаса и свежая капуста в ароматном сливочном бульоне согреют вас, как бы ни было холодно!

Принесите аромат Тосканы в свой дом с этим рецептом итальянского супа.

Лимон, розмарин и ячмень вместе образуют идеально сбалансированный ароматный суп!

Тарелка этого полезного и вкусного супа с фасолью, свежими овощами и помидорами поможет вам вздохнуть с облегчением даже посреди напряженной недели!

Когда вы подадите это блюдо, никто не уйдет из-за стола голодным!

Сливочный бульон с итальянскими колбасками и сырными равиоли так понравится всей вашей семье, что они даже просят секунды!

К тому же, это так просто сделать, так что не нравится?

Суточный хлеб, растворенный в томатном бульоне, делает его густым и ломким, но невероятно сытным.

Pappa al Pomodoro — это суп для вас, когда вам нужна еда, которая вас успокоит и в то же время насытит!

Посыпьте сыром пармезан, и у вас будет идеальное блюдо, которым можно насладиться в конце напряженного дня.

Если вы любите лазанью и суп, не ищите дальше. Со всеми прекрасными вкусами лазаньи, подаваемой в виде супа, это блюдо для вас!

Каждый глоток подарит вам вкус говядины, помидоров, итальянских трав и щедрого сыра, который тает, пока вы его едите!

Этот классический сытный тосканский суп не только съест остатки еды, но и согреет вас холодной ночью.

Хрустящий вчерашний хлеб в фасолево-овощном супе отличает этот рецепт от других подобных.

Кроме того, секретный ингредиент — корка пармезана — добавит еще больше насыщенности и вкуса, которые просто поразят вас!

Этот полезный ароматный суп содержит нежирную индейку, цельнозерновую лапшу и помидоры.

Все вкусы сочетаются так идеально, что даже самые привередливые едоки съедят этот суп!

Идеально в любое время года, где бы вы ни находились. Он наполнит ваш желудок и согреет душу — это идеальная еда для комфорта!

20 аутентичных итальянских супов

Эти простые рецепты итальянских супов — идеальный способ согреться! От ньокки до минестроне и пасты фаджоли — почувствуйте вкус Италии с этими аутентичными супами.

Ингредиенты

• Italian Wedding Soup

• Chicken Gnocchi Soup

• Minestrone Soup

• Pasta e Fagioli

• Italian Vegetable Soup

• Italian Lentil Soup

• Italian Bean Soup

• Pasta e Ceci (итальянский суп из нута)

• Итальянский картофельный суп

• Итальянский рыбный суп

• Italian Meatball Soup

• Italian White Bean, Sausage, and Cabbage Soup

• Minestrina (Italian Feel Better Soup)

• Tortellini Soup

• Italian Lemon Barley Soup

• Tuscan Ravioli Soup

• Папа аль Помодоро

• Суп для лазаньи

• Риболлита

• Итальянский суп с макаронами из индейки

Как добраться

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте вкусный суп менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.9 / 5. Всего проголосовало: 15

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите нам, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться
• Электронная почта

25+ классических итальянских супов (с ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ!)

Перейти к рецепту

Хотите узнать, какие итальянские супы самые вкусные? Есть так много отличных вариантов! От итальянского свадебного супа до Минестроне, Чоппино и многого другого! Вот более 25 ЛУЧШИХ рецептов итальянских супов, которые можно попробовать дома!

🥣 ЛУЧШИЕ итальянские супы, которые стоит попробовать!

ℹ️ Лучшие советы по приготовлению супа

🕕 Как заработать и сохранить

25+ ЛУЧШИХ итальянских супов

Ингредиенты

инструкции

Примечания

Оборудование

Питание

Сезон супов наступил!

И я не мог быть счастливее.

Я люблю  суп. Я люблю его готовить, люблю его есть и люблю откладывать остатки, чтобы наслаждаться ими в качестве легкого обеда в течение недели.

Сегодня я поделюсь своими лучшими советами по приготовлению супа, а также 25+ моих любимых простых итальянский суп рецепты .

Я одержима каждым из этих рецептов, и я думаю, что вы тоже!

Все эти итальянские супы ОЧЕНЬ ЛЕГКО приготовить, будь то в кастрюле быстрого приготовления, в мультиварке или на плите. Кроме того, для их приготовления не требуется много ингредиентов или шагов!

Приятного аппетита!

PS – Не забывайте о   ЛУЧШИХ итальянских десертах, а также об этих 85+ вкуснейших итальянских блюдах!

🥣 ЛУЧШИЕ итальянские супы, которые стоит попробовать!

Эти вкусные итальянские супы можно есть в качестве закуски или сочетать с чесночным хлебом или фокаччей и салатом для полноценного обеда.

Tortellini en Brodo — это невероятно простая, но очень сытная закуска, приготовленная из тортеллини с начинкой из сыра, которые варятся в густом курином бульоне. Рецепт представляет собой полудомашнюю вариацию традиционного итальянского супа.

Получить РЕЦЕПТ

Этот итальянский свадебный суп сочетает в себе восхитительные итальянские ароматы в одной кастрюле! Этот классический суп, приготовленный из домашних фрикаделек, овощей, капусты и макарон, легко приготовить менее чем за час на плите.

Получить РЕЦЕПТ

Этот крем-суп из итальянской киноа не только невероятно вкусен, но и богат белком, клетчаткой, необходимыми витаминами и антиоксидантами.

Получить РЕЦЕПТ

Суп минестроне быстрого приготовления готовится всего за 5 минут! С овощами, фасолью и вкусной пастой, а также с большим количеством орехового сыра пармезан и свежей петрушкой. Подавайте его с кростини, чтобы окунуть в этот вкусный бульон.

Получить РЕЦЕПТ

Мгновенный горшок Zuppa Toscana (Olive Garden Copycat) на вкус такой же, как и оригинал, но готовится очень быстро и легко с помощью электрической скороварки. Сытный, сливочный и вкусный, он быстро станет вашим любимым рецептом супа быстрого приготовления.

Получить РЕЦЕПТ

Этот томатный суп-пюре — самый насыщенный, сливочный томатный суп, который вы когда-либо пробовали, с каплей свежевыжатого апельсинового сока для дополнительной остроты! Вдохновленный Elephant’s Deli в Портленде, штат Орегон.

Получить РЕЦЕПТ

Этот сытный суп из чечевицы с колбасой и капустой согреет вас и заставит хотеть еще!

Получить РЕЦЕПТ

Суп для лазаньи быстрого приготовления на вкус такой же, как лазанья, только без особых усилий. С вашей электрической скороваркой это сделать очень просто.

Получить РЕЦЕПТ

Этот рецепт «Чоппино» (итальянское рагу из морепродуктов) готовится из свежеприготовленных морепродуктов на яркой и ароматной томатно-винной основе. Его легко приготовить заранее и можно съесть всего за 1 час.

Получить РЕЦЕПТ

Воспользуйтесь летним урожаем с этим пикантным и питательным крем-супом из цуккини. Идеально подходит для заморозки и использования замороженных кабачков!

Получить РЕЦЕПТ

Итальянский крем-суп с лапшой и белой фасолью, приготовленный в медленноварке, с розмариновым беконом: сытный, полный зелени и такой вкусный… идеально подходит для холодных вечеров!

Получите РЕЦЕПТ от Half Baked Harvest

Рецепт итальянской пасты и фаджоли – веганский.

Получите РЕЦЕПТ в блоге Beauty Food

Вкусный итальянский суп с сосисками и пастой со сливочным бульоном из пармезана и томатов!

Получите РЕЦЕПТ в Кулинарном шкафу.

Этот культовый итальянский суп из макарон и нута, pasta e ceci, настолько же прост, насколько и вкусен! Это ароматное рагу станет уютным вегетарианским обедом или ужином.

Получите РЕЦЕПТ от пары поваров

Этот сливочный тосканский суп с куриными клецками имеет лучшие итальянские вкусы! Он наполнен вялеными помидорами, шпинатом, базиликом и мягкими клецками для неотразимого супа.

Получите РЕЦЕПТ от соли и лаванды

Итальянский суп из белой фасоли. Насыщенный вкус копченой рульки и розмарина в сочетании с обильными ложками бобов каннеллини.

Получите РЕЦЕПТ от Розалин Дэниэлс

Этот крем-суп из тортеллини с итальянской колбасой — сытный и привлекательный суп, приготовление которого требует минимального количества приготовлений, так что это быстрое семейное блюдо для насыщенных будних вечеров!

Получите РЕЦЕПТ из соли и лаванды

Этот 30-минутный итальянский овощной суп будет ЛУЧШЕЙ версией, которую вы попробуете! Сытный, сытный говяжий фарш и овощи в томатном бульоне с итальянскими пряностями — ТАК вкусно!

Получите РЕЦЕПТ от Carlsbad Cravings

Этот Оставшийся Куриный Суп (Суп из Куриной Тушки) — лучший способ использовать остатки жареной куриной тушки. Насыщенный овощами, травами, коллагеном и белком, наслаждайтесь этим утешительным супом и всеми его преимуществами в дни болезни или на семейных обедах.

Получить РЕЦЕПТ

Вам понравится этот сытный крем-суп с равиоли. Полный овощей, фарша из индейки и сырных равиоли, он готовится в одной кастрюле менее чем за 30 минут!

Получите РЕЦЕПТ от Easy Weeknight Recipes

Этот 30-минутный итальянский шпинатный суп орзо готовится на медленном огне с пастой, овощами и зеленью в пикантном томатно-травяном бульоне в итальянском стиле. Так хорошо!

Получите РЕЦЕПТ от Gimme Some Oven

Этот сливочный тосканский суп из белой фасоли наполнен овощами и острыми колбасками. Согревающий и сытный, но также наполненный полезными ингредиентами.

Получите РЕЦЕПТ от Vanilla Bean Cuisine

Суп из нута и эскаролы — один из самых простых и утешительных супов, которые вы можете приготовить. Подавайте с хорошим, хрустящим хлебом и большим количеством свежего молотого перца!

Получите РЕЦЕПТ в Alexandra’s Kitchen

Крем-суп из фасоли с колбасой, заправленный восхитительно пикантным красным песто. Его легко и быстро приготовить, но он сытный и насыщенный.

Получите РЕЦЕПТ в разделе «Сервировка пельменей»

Бульон с фасолью и зеленью! Сделайте из них большой горшок и отложите на неделю. ТАК хорошо держится.

Получите РЕЦЕПТ от Lindsey Eats LA

Самый вкусный рецепт сливочного супа с копченым беконом и куриными клецками! Лучшая версия всеми любимого куриного супа с ароматом дымка!

Получите РЕЦЕПТ от Tatyanas Everyday Food

ℹ️ Лучшие советы по приготовлению супа

1.  Используйте домашний бульон . Мне нравится использовать домашний костный бульон быстрого приготовления или костный бульон медленного приготовления, чтобы сэкономить деньги и добавить дополнительные питательные вещества и аромат в мои супы. Если я не использую домашний бульон, я предпочитаю использовать бульон с низким содержанием натрия, чтобы контролировать количество соли в готовом супе.

2.  Сезон по ходу дела . Поскольку содержание натрия в бульоне и бульоне может сильно различаться, мне нравится добавлять приправы, когда я подрумяниваю овощи для супа, а также в конце. Не бойтесь добавить щедрую щепотку соли и перца.

3.  Сделать двойную партию . Супы очень хорошо разогреваются и отлично подходят для легкого обеда. В каждом из моих рецептов вы можете легко использовать карточку рецепта, чтобы отрегулировать размер порции. Большинство рецептов супов также очень хорошо хранятся в морозильной камере.

4.  Суп для загустения . Если вы обнаружите, что хотите, чтобы ваш суп имел более густую текстуру, есть несколько вариантов. Если в вашем супе есть фасоль или картофель, просто разомните некоторые из них вилкой, чтобы текстура стала более густой. Для сливочных супов просто сделайте суспензию, взбив 1 столовую ложку воды с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала. Добавьте его в суп и прогрейте, пока он не загустеет.

🕕 Как приготовить заранее и хранить

Остатки супа можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение нескольких дней или даже в морозильной камере. Просто ознакомьтесь с отдельными рецептами для получения полных инструкций по хранению и подробностей о том, как приготовить заранее.

Вы приготовили какой-нибудь из этих итальянских супов?

Пожалуйста, оставьте комментарий и оцените ниже, если вам понравилась эта подборка рецептов классических итальянских супов. Также не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной на  Instagram  используя хэштег #platingsandpairings и отмечая меня @platingsandpairings.

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ?  Чтобы узнать больше отличных рецептов блюд и сочетаний, обязательно подпишитесь на меня в Pinterest , TikTok , Facebook , YouTube  и  Twitter .

Фрикадельки:

• 8 унций говяжьего фарша
• 8 унций свиного фарша
• 1/2 чашки итальянских хлебных крошек
• 1/2 чашки тертого пармезана
• 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки (плюс дополнительно для подачи)
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• 2 зубчика чеснока (натертого)
• 1 большое яйцо (взбитое)
• 1 чайная ложка4 соль
• ¼ чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла

Суп:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• ¾ чашки желтого лука (нарезанного кубиками)
• 3/4 чашки нарезанной кубиками 904 1004 моркови (нарезанной кубиками) (кубиками)
• 5 зубчиков чеснока (измельченных)
• 8 чашек куриного бульона (64 унции)
• 1 чашка пасты ачини де пепе (сырой (½ упаковки) (или диталини или орзо))
• 5 унций капусты (нарезанной)
44
• Кошерная соль и перец (по вкусу)
• Мелко натертый сыр пармезан (для подачи)

• В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек.

• Руками хорошо перемешайте, затем аккуратно сформируйте очень маленькие фрикадельки шириной около ¾ дюйма.

• Переложите на большой противень, покрытый фольгой (для удобства очистки) или на большую тарелку.

• Нагрейте 1 столовую ложку в большой сковороде на среднем огне. Когда они станут горячими, добавьте половину фрикаделек и готовьте, периодически переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон, 4-5 минут.

• Выложите фрикадельки шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и повторите с оставшимися фрикадельками.

• Пока фрикадельки подрумяниваются, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и приправьте щепоткой соли и перца. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, 6-8 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд, пока не появится аромат.

• Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте макароны и фрикадельки и перемешайте.