Паста с тунцом и оливковым маслом за 25 минут

Обновлено 13 августа 2022 г.

4.76 от 81 голоса

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Приготовьте пасту с тунцом на ужин сегодня вечером! Это простое блюдо, которое можно приготовить на скорую руку, не идя в магазин. Со вкусным консервированным тунцом, вялеными томатами, лингвини (или спагетти) и острым соусом из чеснока и оливкового масла это просто и невероятно вкусно. Паста в итальянском стиле «aglio e olio» готовится за 25 минут или меньше.

Вы знаете, когда вы входите в дверь после долгого дня — так усталый и очень, очень голодный? Может быть, вы просто заказываете еду на вынос и уходите, потому что, скорее всего, единственные вещи в холодильнике — это сморщенные лаймы и плесень. сыр.

Вот когда это простое блюдо из пасты с тунцом станет настоящим спасением!

Такие времена требуют одного из наших самых любимых рецептов средиземноморской диеты , ингредиенты которого поступают прямо из хорошо укомплектованной кладовой .

Я вырос в итало-американской семье, и моя мама готовила для нас пасту с тунцом почти каждую неделю, когда я рос. Мне всегда это нравилось.

Моя мама сделала это намного проще, используя твердый белый консервированный тунец альбакор, который очень вкусен в сочетании с оливковым маслом, чесноком и хлопьями красного перца, а также с лингвини или спагетти и посыпанной сверху рубленой петрушкой.

В этом блюде всегда было лотов оливкового масла и дольки поджаренного чеснока — оно было таким пикантным и вкусным! Это был один из моих любимых простых рецептов пасты на всю жизнь рядом с ней классических итальянских фрикаделек !

Об ингредиентах

• Консервированный тунец: Если есть выбор, попробуйте консервированный тунец , упакованный в оливковом масле в стеклянных банках . Разница между консервированным тунцом и тунцом, консервированным в стеклянных банках, заключается в том, что последний сохраняет твердую хлопьевидную текстуру. Вы заметите, что он также менее сухой и рассыпается на красивые крупные кусочки. Некоторые марки консервированного тунца могут быть мягкими в зависимости от способа их обработки. Если вы решите использовать консервированный тунец или тунец, упакованный в пакеты , ищите желтоперого тунца, упакованного в оливковое масло. Этот тип тунца даст вам лучший вкус и качество.
• Сухие макаронные изделия : Длинные макаронные изделия в форме , такие как лингвини или спагетти, идеально подходят для использования в этом рецепте. Также подойдут фарфалле (паста с бабочками) или пенне
• Оливковое масло: Используйте свое лучшее повседневное оливковое масло первого отжима — оно составляет основную часть соуса, поэтому вам нужно, чтобы оно было вкусным само по себе.
• Чеснок : Лучше всего использовать свежую гвоздику (не нарезанную заранее и не консервированную).
• Специи: Измельченный красный перец чили придает легкую остроту, чтобы сбалансировать другие пикантные вкусы.
• Свежие травы : Простой гарнир из нарезанной петрушки придает этой пасте цвет и аромат. Вы также можете использовать горсть свежего базилика или чайную ложку сушеного орегано.
• Дополнительно: Добавьте примерно чашку душистого горошка, белой фасоли или молодого шпината, чтобы сделать пасту более сытной.

Полезен ли консервированный тунец?

Консервированный тунец богат белком, а также другими питательными веществами, такими как жирные кислоты омега-3, селен и витамин D.

Какой вид тунца подходит к макаронным изделиям?

Тунец в банках определенно немного дороже на несколько долларов, но я думаю, что дополнительные деньги того стоят. Ведь мы тут готовим ужин!

На юге Италии тунец, консервированный в масле, tonno sott’olio , является ценным продуктом, который нужно приготовить и сохранить.

Мои любимые бренды, которые нужно иметь под рукой, — это итальянские и испанские консервированные тунцы, которые можно приобрести во многих продуктовых магазинах и в Интернете.

Одна банка на 8 унций и фунт пасты очень хорошо накормят небольшую семью. Для больших компаний этот рецепт можно удвоить.

Другие рецепты из морепродуктов в итальянском стиле:

• Лучшие в мире обжаренные морские гребешки
• Запеченная треска по-провансальски в пергаменте
• Жареные кальмары с томатной пастой
• Запеченные креветки фета с помидорами

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА : Подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы быть в курсе последних рецептов и контента.

Паста с тунцом с оливковым маслом и чесноком

Карен Тедеско

Приготовьте этот простой рецепт пасты с тунцом на ужин за 25 минут! Используйте консервированный тунец, вяленые помидоры, чеснок, лингвини или спагетти и оливковое масло.

Электронная почта PrintPin

4,76 из 81 голоса

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

КУРСА ПАСТА

Кухня Итальянский

Сервины 4 порции

• ▢ 1 банка или 6 унций банка с маслом. , мелко нарезанные
• ▢ ½-1 чайная ложка измельченного красного перца или перца алеппского
• ▢ ½ стакана вяленых помидоров, нарезанных на кусочки (замочите в горячей воде на 10 минут, если они очень сухие)
• ▢ 1 фунт лингвини или спагетти
• ▢ 2 столовые ложки сливочного масла
• ▢ Горсть рубленой итальянской петрушки

• Вилкой достаньте тунца из банки, оставив масло в банке. Положите тунца в маленькую миску и разломайте вилкой на более мелкие кусочки — не измельчайте слишком сильно, так как у крупных кусков приятная текстура.

• Поставьте на плиту кипятить большую кастрюлю с водой, добавив 1 столовую ложку соли на литр воды.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне в течение минуты. Добавьте чеснок, перец чили и помидоры и готовьте, пока чеснок не начнет шипеть. Снимите с огня и добавьте тунец и ¼ чайной ложки соли.

• Отварить макароны до состояния al dente. Оставьте ¼ – ½ стакана воды для пасты перед тем, как слить воду. Сразу же добавьте макароны в сковороду вместе со сливочным маслом. Используйте щипцы или две большие вилки, чтобы перемешать макароны с соусом, добавив немного воды, чтобы разбавить соус (возможно, вам не понадобится вся вода).

• Посыпьте макароны травами, затем попробуйте и добавьте больше соли или перца чили, если хотите. Подавать горячим.

• Для более соленого вкуса смешайте макароны с 1-2 столовыми ложками каперсов, нарезанными оливками или нарезанными сердцевинами консервированных артишоков, если хотите.