Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты приготовления вкусных соусов домашних с фото и видео

Мастерство приготовления соусов отправляется корнями во Францию (от фр. sauce — подливка), так как именно оттуда к нам пришло современное понимание об этой категории пищи. Рецепты соусов до такой степени различаются, и так отличаются в зависимости от хозяйки, при этом каждый из них содержит собственную, изюминку, что немудрено потеряться в таком обилии информации. Рецепты соусов с фотографиями, какие вы сможете отыскать на нашем веб-сайте, несомненно помогут вам определиться с выбором и приготовлением необходимой заправки, крема, соуса, подливки или маринада. Простые соусы рецепты привнесут разнообразие в ваше питание и дадут возможность показать себя кулинарными талантом. Однако не забывайте от том, что при приготовлении соуса, вам не нужно досконально соблюдать те либо иные стандарты и требования рецепта, не бойтесь экспериментировать и пробуйте приготовить что-то новенькое. Ищите новые вкусовые свойства еды вместе с соусами!

Соусы не только подают к отделанным блюдам, но и используют в процессе приготовления: практически все продукты жарят в соусе либо запекают под соусом. Каждая заправка готовится на водянистой основе и зависит от важных добавочных ингредиентов — овощей, фруктов, ягод, трав, специй и пряностей. Не стоит забывать и о густых соусах-закусках — дипах (англ. dip), то есть куда можно глубоко погружать и обволакивать чипсы, кусочки овощей, фруктов, сыра, мяса или морепродуктов. В таком случае соусом не поливают блюдо, а наоборот – пищу окунают в соус. Дипами считаются хумус, сметана, дзадзыки, фондю и т. п. Специальные сосуды для сохранения соусов называют соусниками. Скорей выбирайте любой рецепт соуса в этом разделе и наслаждайтесь процессом его приготовления!

3 рецепта соуса окономияки, которые стоит попробовать [+ видео]

Окономияки — одно из моих любимых японских блюд для комфортного отдыха. Это похоже на западные блины, только с мясными закусками, морепродуктами, яйцами и овощами. Кроме того, его жидкое тесто приготовлено из смеси яиц, бульона даси и других специй.

Этот японский блин не только вкуснее, но и полезнее!

Но если вам кажется, что этот японский блин уже вкусен сам по себе, то вы, очевидно, еще не пробовали его сопутствующий соус.

Вот отличный вариант в виде видео:

Конечно, вы всегда можете купить соус окономияки в магазинах. Но если вы амбициозны или просто не хотите сбегать по магазинам, у меня есть 3 рецепта, которые вы можете попробовать!

В этом посте мы рассмотрим:

3 отличных рецепта соуса окономияки

Лучший рецепт соуса окономияки

Окономияки славится своими соусами, и этот рецепт нельзя пропустить!

Оценок пока нет

Prep Время 2 мин

Время приготовления 20 мин

Общее время 22 мин

«Курс» Гарнир

варка Японский

• 2 ст. л. Вустершир соусом
• 1 Банка 6 унций томатной пасты
• 2 ст.л. уксус
• 1 ст.л. черная меласса
• 2 ст.л. необработанный мед
• 1 ст.л. кокосовые аминокислоты или соевый соус
• ¼ ч.л. гвоздичное дерево
• ¼ ч.л. луковый порошок
• ¼ чашка Сакэ или белое вино, если у вас его нет

• Возьмите небольшую кастрюлю и поставьте ее на плиту, затем установите средне-сильный огонь.

• Смешайте все ингредиенты в кастрюле и готовьте 20 минут, периодически помешивая каждые 2-3 минуты.

• Примерно через 20 минут выключите плиту, переложите соус в небольшую миску для соуса и подавайте.

Ключевое слово Соус

Соус окономияки # 2

Ингредиенты

• 1/4 стакана кетчупа
• 1 и 1/2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 1/4 чайной ложки дижонской горчицы
• 2 ст. л. Сакэ
• 1 чайный ложка соевого соуса
• Столовые ложки 3 коричневого сахара
• 1 чайной ложки Мирин
• 1 / 8 чайной ложки имбирь; молотый, в банке
• Мешок чайной ложки 1

Рекомендации по приготовлению

1. Нагрейте небольшую кастрюлю на плите и установите средне-высокую температуру.
2. Выложите все ингредиенты в кастрюлю, чтобы они перемешались и превратите их в соус окономияки.
3. Дайте ему покипеть примерно 1 минуту и ​​тщательно перемешайте смесь.
4. Если вкус слишком острый, добавьте больше меда или сахара, чтобы сделать его более сладким или кисло-сладким.
5. Если произойдет обратное и соус окажется слишком сладким, налейте еще 1-2 чайных ложки соевого соуса.
6. Выключите плиту и переложите соус окономияки в миску для соуса.
7. Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.

Соус окономияки # 3

Ингредиенты

• 3 и 1/2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки устричного соуса
• 1 и 1/2 столовые ложки сахара
• 4 столовые ложки кетчупа

Рекомендации по приготовлению

1. Возьмите небольшую миску и добавьте в нее все ингредиенты.
2. Взбивайте их вместе примерно 1-2 минуты.
3. Отрегулируйте соус по своему вкусу.

Что такое окономияки?

Окономияки (на кандзи: お 好 み 焼 き) — это блин в японском стиле, содержащий множество ингредиентов.

Название этих японских блинов происходит от комбинации двух японских слов: окономи (как вам нравится) и яки, что означает «приготовленные» (обычно жареные).

Исторически сложилось так, что рецепт окономияки возник в районах Кансай или Хиросима в Японии, но его удивительный вкус очень быстро распространился по Японии и позже стал нарицательным.

Его жидкое тесто и начинки различаются от региона к региону, и можно даже сказать, что каждый шеф-повар в каждой японской префектуре создает уникальные жидкие тесто и начинки для своих версий блюда.

В Токио свои блинчики с окономияки называют мондзаяки, и их готовят именно в полужидком состоянии по сравнению с окономияки Кансай / Хиросима.

Хотите узнать больше об окономияки? Читайте в этом посте, я написал об этом (или читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить соус)

Вариации

Окономияки называется моданьяки, когда добавляется слой жареной лапши (удон или якисоба).

Считается, что этот термин произошел от заимствованного английского слова «современный» или был образован в результате размытия двух слов «мори» и «дакусан», что означает «с большой грудой» или «много», имея в виду очевидное увеличение количества ингредиентов. .

Окономияки также имеет «легкую» или более тонкую версию, которая называется негияки, что определяется большим количеством зеленого лука в ингредиентах по сравнению с обычным окономияки. Это сравнимо с корейским паджоном и китайскими оладьями с зеленым луком.

Прочитайте больше: это отличия японской лапши

Окономияки похож на теппаньяки: это кулинария для развлечения.

Между стилем приготовления теппаньяки и тем, как повара готовят окономияки, есть много общего.

Главный из них — приготовление ингредиентов на плоской железной сковороде, где в основном готовятся блюда.

Хотя повара, которые готовят окономияки, по своей сути не развлекают своих гостей, как повара теппаньяки, их кулинарные действия делают все интересным для зрителей.

Соус окономияки добавляет и усиливает вкус

Японцы, по сути, все в своей жизни делают произведениями искусства. От того, как они считают свое поведение высшим уважением, до количества ингредиентов, которые они добавляют в свои блюда, они гарантируют, что они будут самого высокого качества.

У теппаньяки, такохики и окономияки есть одна общая черта: в них много ингредиентов, которые сами по себе очень вкусны.

Тем не менее, японские повара всегда превзошли самих себя и создали еще более вкусный соус для окономияки, чтобы насытить ваши вкусовые рецепторы взрывными ароматами.

Их скрупулезный характер в повседневных делах делает японскую кухню фаворитом многих.

Во всем мире люди знают, что японская еда — одна из лучших с точки зрения пикантного вкуса и пользы для здоровья.

Соус тонкацу — это то же самое, что соус окономияки?

Соусы для тонкацу и окономияки на самом деле очень похожи, но это не одно и то же. Хотя они оба содержат кукурузный сироп, соевый соус, кукурузный крахмал и уксус и представляют собой в основном сладкие соусы, в соусе окономияки немного больше специй, а в шиитаке грибы добавляются к нему, чтобы придать ему аромат умами.

Лучший соус тонкацу это от Bull-Dog:

(просмотреть больше изображений)

Читайте также: лучшие соусы для вашего ужина теппаньяки

Приготовьте вкусный ужин с одинаково вкусным соусом

Теперь, когда вы знаете больше об окономияки и, что более важно, о том, как приготовить соус окономияки, вы на пути к тому, чтобы стать мастером японской кулинарии. Так что приготовьте себе этот блин в японском стиле с восхитительным соусом для макания и сходите с ума!

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

Сливочный соус из цветной капусты: Видео — Щепотка ням-ням

День видео! ☝️👇

Разве это секрет, что этот старый рецепт сливочного соуса из цветной капусты является одним из моих любимых рецептов за все время ведения блога?

И я думаю, можно с уверенностью сказать, что это также и фаворит читателей. Прямо сейчас у этого маленького старого поста около 700 комментариев и 150 обзоров рецептов с 4 или 5 звездами, и он приближается к миллиону репинов на Pinterest.

ЧТО. Мы все вместе любим сливочный соус из цветной капусты и хотим, чтобы он был на всем протяжении всего дня, каждый день, навсегда? Победить!

Сегодня я хочу поделиться с вами ВИДЕО, которое мы недавно сняли, чтобы вдохнуть новую жизнь в рецепт сливочного соуса из цветной капусты! Это очень весело! и это я говорю и делаю свой собственный рецепт, поэтому, может быть, мне странно говорить, что это весело.Это может быть весело? Зависит от того, относитесь ли вы к тому типу людей, которые думают, что приготовление более здоровой версии Альфредо из цветной капусты можно отнести к категории УДОВОЛЬСТВИЯ. Если вы такой человек, мы принадлежим друг другу.

Как приготовить сливочный соус из цветной капусты (8 минут):

Информация о пищевой ценности

Выход

Размер порции

Данные о питании предназначены только для информационных целей

Нравится этот рецепт соуса шезван? Тогда присоединяйтесь к Nish Kitchen в Facebook, Pinterest и Instagram.Смотрите эксклюзивные видео с рецептами на YouTube.

Волшебный рецепт соуса айоли (ВИДЕО)

Легкий рецепт соуса айоли – Приготовьте айоли лимонно-травяной соус, который идеально сочетается с вашими любимыми блюдами!

Сливочный, мечтательный, яркий и пикантный, подходит ко всему.

Именно так я описываю свой чесночный соус айоли с лимоном и травами каждый раз, когда рекомендую его друзьям и родственникам… Что бывает часто.

И они всегда согласны!

Я подумал, что пришло время представить этот простой рецепт айоли (он слишком прост, чтобы считаться рецептом) в массы. Пожалуйста!

Один из самых популярных вопросов, когда речь заходит об айоли: Что такое чем отличается майонез от айоли?

Майонез — это обычная приправа, приготовленная из масла, яичных желтков и лимонного сока или уксуса.

Айоли — это, по сути, повышенный майонез, приправленный дополнительным ароматом. По сути майонез является основой айоли. Наш (Волшебный) рецепт соуса айоли, насыщенный жирной цедрой лимона, измельченным чесноком и свежими травами, поднимает ваш любимый базовый майонез на на несколько позиций по шкале вкуса.

Несмотря на то, что айоли, приготовленные с нуля, являются прекрасным дополнением ко многим блюдам, в нашем простом рецепте айоли используется простой магазинный майонез, чтобы приготовить самый соблазнительный соус для макания, без , который должен работать с сырыми яйцами и маслом.

Используя консервированный майонез в качестве основы, этот надежный рецепт айоли позволяет быстро создать насыщенный лимонно-травяной вкус, который хорошо сочетается практически со всем !

Попробуйте его с жареным картофелем или картофелем фри, морепродуктами, салатами, копченостями, артишоками на гриле, крабовыми котлетами, свеженарезанными или жареными овощами и многим другим!

Приготовление нашего волшебного легкого соуса айоли занимает всего несколько минут, и он идеально подходит для хранения в холодильнике и наслаждения почти всеми вашими любимыми блюдами.

Вы не поверите, какой потрясающий вкус этот соус айоли с лимоном и травами предлагает всего лишь из нескольких простых ингредиентов.

• • Mayonnaise — Использование вашего любимого магазина бренд или Домашнее Mayo
  • Свежий лимон ZEST — приносит немного ZIN до рецепта
  • Свежий нарезанный Chive — также добавляет свежесть Как хрустящий зеленый
  • Anchovy Filets — обеспечивает глубину и богатство
  • чеснок — аромат всех ароматов
  • Dijon Mokard — добавляет некоторый Tang для подключения всех ароматов
  • Соль и перец – всегда приправляйте рецепты по вкусу

  Анчоусы являются секретным ингредиентом , придающим глубину и насыщенность .Не пропускайте его, если вам не нужно.

  Оттенок дижонской горчицы добавляет правдоподобную остроту, которая действительно помогает всем остальным ингредиентам сочетаться друг с другом.

  Как приготовить лимонно-чесночный соус айоли

  Для приготовления этого волшебного айоли требуется всего 10 минут и одна миска. Серьезно!

  Просто:

  1. Установите среднюю миску. Отмерьте майонез, цедру лимона, нарезанный зеленый лук, нарезанные кубиками анчоусы, измельченный чеснок и дижонскую горчицу в миску.
  2. Хорошо перемешайте. Попробуйте, затем при необходимости посолите и поперчите.
  3. Накройте и поставьте в холодильник айоли до использования.

  Храните домашние айоли в холодильнике до одной недели в герметичном контейнере.

  Когда блюдо готово подавать в качестве приправы, я люблю слегка посыпать его свеженарезанным зеленым луком.

  Дайте мне знать в комментариях, какой ваш любимый способ насладиться сливочным, острым Чесночным соусом Айоли с лимоном и травами!

  Получите полный (для печати) рецепт соуса Magic Easy Aioli + видео ниже. Наслаждаться!
  Часто задаваемые вопросы

  Как приготовить вегетарианский или веганский айоли?

  Чтобы легко приготовить веганский айоли по этому рецепту, начните с купленного в магазине веганского майонеза в качестве основы. Вы можете заменить анчоусы нарезанными кубиками каперсами или оливками каламата, которые обеспечат тот же соленый/пикантный вкус.

  Как долго он продержится в холодильнике?

  Этот рецепт может храниться в холодильнике до недели в герметичном контейнере.

  С чем подавать по этому рецепту?

  Magic Aioli хорошо, magic , как соус для макания к картофелю фри и тотс, а также почти к любой жареной или запеченной закуске.

  Вы также можете насладиться этим рецептом с более легкими продуктами, чтобы сбалансировать насыщенность айоли, такими как жареные артишоки и наш детокс-салат с жареным лососем.

  Благодаря чесночно-лимонному вкусу этот соус прекрасно подходит к блюдам из морепродуктов, таким как лосось, жареные кальмары и крабовые котлеты. Попробуйте этим летом подать домашнее айоли в качестве приправы к сковороде Low Country Boil!

  Ищете другие вкусные и простые рецепты соусов?

  Рецепт волшебного соуса айоли

  Простой рецепт соуса айоли . Приготовьте волшебное домашнее айоли с помощью этого быстрого и простого рецепта лимонно-травяного соуса, который идеально сочетается с вашими любимыми блюдами!

  Порции: 8 порций

  • 1 стакан майонеза любимого бренда
  • 1 столовая ложка свежей лимонной цедры с 1 большого лимона
  • 1 столовая ложка свежего нарезанного зеленого лука
  • 1-2 измельченных филе анчоусов
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  9003 1/2 горчицы соль и перец

  • Установите среднюю миску.Отмерьте все ингредиенты в миску.

  • Хорошо перемешать. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости.