Солянка из колбасы и сосисок рецепт с фото: Солянка с колбасой, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Солянка с колбасой в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Вкусный ароматный суп без особых хлопот! Этот рецепт солянки очень простой, готовится она без мясного бульона, только с колбасой. За счет долгого томления в мультиварке суп получается насыщенным, пряным, густым — он отлично согреет в холодный зимний день!

Солянка с колбасой в мультиварке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

На вес состава: в одной порции (185 г)во всех порциях (1481 г)100 г

Углеводы 32% 9 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин PT2h40M
  1. Шаг 1:

    Подготовьте продукты для приготовления солянки. Варить я буду в мультиварке Панасоник, объем супа на выходе получается около 3-х литров. Колбасные изделия могут быть абсолютно любые, у меня карбонад и копченая.

  2. Шаг 2:

    Очищенный лук нарежьте кубиками.

  3. Шаг 3:

    Морковь помойте, почистите и натрите на крупной терке.

  4. Шаг 4:

    Огурцы также натрите на терке. Если кожа у них грубая, то предварительно снимите ее.

  5. Шаг 5:

    Колбасные изделия нарежьте полосками.

  6. Шаг 6:

    Колбасные изделия нарежьте полосками.

  7. Шаг 7:

    Картофель помойте, почистите и нарежьте кубиками.

  8. Шаг 8:

    Включите на мультиварке подходящий для жарки режим, у меня — Выпечка 20 мин. Добавьте масло, немного прогрейте его. положите лук и морковь. Обжарьте их в течении 5-7 минут под крышкой.

  9. Шаг 9:

    Положите огурцы, перемешайте. Обжаривайте еще 5 минут.

  10. Шаг 10:

    Добавьте томатную пасту, перемешайте, жарьте под крышкой до конца программы.

  11. Шаг 11:

    Положите к овощам нарезанную колбасу и картошку. В чайнике вскипятите воду. Налейте кипяток в мультиварку до максимального уровня. Добавьте соль и перец, перемешайте.

  12. Шаг 12:

    Готовьте солянку на режиме Тушение в течении 2 часов.

При подаче положите в солянку маслины и кусочки лимона. Также можно добавить ложечку сметаны и посыпать зеленью.
Солянку практично варить после праздников, когда остается много мясной и колбасной нарезки. Хорошо, если продукты будут разные: и вареные, и копченые. Отлично подходят для солянки сосиски и охотничьи колбаски. Еще вкуснее получится суп, если колбасные изделия предварительно слегка обжарить.

Чтобы усилить вкус бульона, влейте при варке немного рассола из огурцов. Только старайтесь это сделать уже после того, как сварится картофель. Кислота, содержащаяся в рассоле, не даст картофелю свариться и он останется жестким. Помните, что рассол заменяет часть соли, поэтому ее количество надо будет уменьшить.
Вместо томатной пасты можно взять свежие помидоры или соус из них.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Колбаса с жиром — 436 ккал/100г
  • Колбаса свиная — 274 ккал/100г
  • Колбаса телячья — 316 ккал/100г
  • Мясо вяленое — 264 ккал/100г
  • Колбаса из телячьей печени — 265 ккал/100г
  • Мортаделла — 345 ккал/100г
  • Колбаса отдельная — 232 ккал/100г
  • Жареная телячья колбаса — 343 ккал/100г
  • Жареная свиная колбаса — 364 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Томатная паста — 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек — 255 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Маринованные огурцы — 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук, Морковь, Маринованные огурцы, Колбаса и колбасные изделия, Томатная паста, Растительное масло, Перец горошком, Перец черный молотый, Соль

Солянка классическая с колбасой – вот это супчик! Рецепты острых, наваристых, ароматных солянок классических с колбасой.

Солянка – рецепты с колбасой и разными видами мяса

Солянку можно приготовить не только из разных копченостей и деликатесов, но и из колбасы! Получается тоже вкусно, и, что важно – очень и очень быстро. Это далеко не экзотичный рецепт, ведь вкус такого блюда знаком многим, вот только не все знают, как его готовить. Солянка с колбасой, приготовленная по этому рецепту, получается питательной, немного острой на вкус, ароматной и аппетитной.

Ингредиенты для приготовления солянки с колбасой:

  • вода – 3-3,5 л
  • колбаса вареная – 150 г
  • сосиски охотничьи – 5 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • красный лук – 2 шт.
  • картофель – 6-7 шт.
  • огурцы маринованные крупные– 3-4 шт.
  • томатная паста – 1 ст. л.
  • лимон – 3-4 дольки
  • маслины – 100 г
  • растительное масло – для пассировки
  • соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления солянки с колбасой:

Если у вас есть куриный или мясной бульон, можете приготовить солянку на бульоне, но это не обязательно. В кипящую воду опустить очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Тем временем подготавливаем овощи для заправки: натереть крупно морковь, лук очистить и нарезать полукольцами, маринованные огурцы натереть на крупной терке.

Для «начинки» следует подготовить маслины, лимон и колбасу: нарезать сосиски кружочками, вареную колбасу – соломкой. Если вы взяли маслины без косточек, можно нарезать их колечками.

Для заправки сначала пассеровать на масле лук и морковь до мягкости.

Затем добавить к ним огурцы, перемешать.

Затем добавить в сковороду томатную пасту, тщательно размешать.

Выдержать на медленном огне примерно 3-4 минуты и отправить овощи в кастрюлю к солянке. Когда заправка уже в кастрюле, можно солить, перчить солянку, добавлять другие специи.

Затем добавить в кастрюлю колбасу и сосиски.

Последними добавить в солянку маслины и лимон. Имейте ввиду, что колбаса, маслины и лимон добавляются, когда картофель в солянке уже мягкий. По желанию добавляется зелень. Если солянка получилась не очень острой на вкус, можете влить в неё немного огуречного рассола.

Подается солянка горячей, можно с дополнением в виде сметаны или нежирного йогурта без добавок. Также по вкусу блюдо дополняется зеленью на ваш выбор, и чесноком по желанию. Описать солянку на вкус довольно сложно, ведь каждый раз она получается разной, можно просто отметить, что это вкусная альтернатива другим супам и борщам. Солянка с колбасой готова!

vtarelochke.ru

Солянка с колбасой, рецепт с фото пошагово

При желании приготовить вкусное и сытное первое блюдо стоит обратить внимание на рецепт солянки с колбасой. Главным преимуществом этого яства является отсутствие каких-либо ограничений, касающихся выбора ингредиентов. Для создания аппетитного супа с кисло-соленым привкусом отлично подойдут разные виды рыбы, мясных и колбасных продуктов питания. Одним из самых легких способов приготовления этого блюда является использование различных колбас, так как в отличие от рыбы и мясных субпродуктов их не нужно разделывать. Если вы хотите быстро сделать божественно вкусную солянку, то этот легкий в исполнении рецепт идеально подходит для подготовки незабываемого обеда или ужина.

История возникновения солянки

Несколько веков тому назад за подачу классической солянки с колбасой повара и дворецкого могли отправить в долгосрочную ссылку в Сибирь. Аристократы считали это кушанье похлебкой, которая входила в повседневный рацион крестьян и самых бедных слоев населения России. О нелюбви представителей царской рати к этому яству красноречиво свидетельствует его второе название – «селянка» или «похмелка».

Одна из легенд о создании этого блюда гласит о его приготовлении из продуктов, которые приносили с собой участники застолий. Овощи, разнообразные соления, зелень, рыба, колбаса, мясо – различные ингредиенты в совокупности являлись основой для создания сборной солянки. Это кушанье для многих хозяек мгновенно стало фаворитом среди первых блюд, так как его можно сделать из любых продуктов, имеющихся в наличии.

Историки утверждают о том, что кулинары знали как приготовить солянку с колбасой с начала XV века. В это время она выступала в качестве питательной закуски, многократно подаваемой во время проведения пира. Жирный суп готовился на основе мясного или рыбного бульона. С целью видоизменить это яство кулинары стали добавлять в него томатную пасту из свежих помидор, тушеную капусту, соленые огурцы, лимоны, каперсы и прочие ингредиенты. Из-за его высокой калорийности оно нивелировало необходимость подачи вторых блюд.

Солянка с колбасой – один из главных символов национальной русской кухни. Большинство иностранцев начинают знакомство с кулинарными творениями искусных поваров России именно с этого лакомства. На сегодняшний день оно почетно занимает первые позиции в меню практически всех заведений общественного питания, специализирующихся на приготовлении разных блюд русской кухни. Чтобы познать вкус этого первого блюда, вовсе необязательно посещать ресторан или кафе. ХозОбоз поможет Вам приготовить вызывающую аппетит солянку с колбасой. Рецепт с фото пошагово облегчит задачу создания оригинального лакомства, идеально подходящего и для повседневной трапезы, и для банкета.

Ингредиенты для солянки с колбасой

  • вареная колбаса с ветчиной – 300 г;
  • копченая колбаса – 300 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • томат – 250 г;
  • растительное масло – 100 г;
  • соленые огурцы – 3 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.

План приготовления солянки

Даже новичок-кулинар с легкостью сможет приготовить с помощью этого простого рецепта солянку с колбасой. Пошаговый рецепт состоит из поэтапного выполнения следующих кулинарных задач:

  1. Нарезаем небольшими брусочками колбасные изделия. Чтобы блюдо имело ароматный запах и приятный привкус, нужно в обязательном порядке использовать копчености.

Измельчаем вареную и копченую колбасу кусочками средней величины

В кастрюлю кладем нарезанную кубиками колбасу и наполняем емкость 3 литрами чистой воды

Измельчаем картофель небольшими кусочками

Добавляем к колбасным изделиям измельченный картофель

Нарезаем мелко лук и натираем морковь на терке с маленькими отверстиями. Зубки чеснока делим напополам

Для приготовления заправки необходимо высыпать измельченный лук, морковь и чеснок на сковороду с разогретым растительным маслом

Выливаем томат в сковороду и на слабом огне тушим овощи

Измельчаем маринованные огурцы

Добавляем в кастрюлю заправку из овощей и томата

Добавляем мелко измельченные соленые огурцы

Помещаем в кастрюлю 2 дольки лимона

Время наслаждаться удивительным вкусом

Полезные качества солянки с колбасой

Первые блюда в обязательном порядке должны входить в повседневный рацион питания, так как именно они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Большое содержание овощных и мясных ингредиентов в этом супе положительно отражается на общем состоянии организма.

Вариации блюда

Питательная солянка с колбасой, фото приготовления которой ХозОбоз рекомендует применить в процессе следующей подготовки обеда, может состоять из грибов, говядины, свинины, копченых ребрышек и других продуктов питания. Если Вам нравится вкус оливок или каперсов, то смело добавляйте их в ходе создания необычного супа. Вариантов рецептов настолько много, что можно ежедневно готовить это блюдо с новым вкусом.

Пока Вы знакомитесь со вкусом сборной солянки, приготовленной на основе разных видов колбас, ХозОбоз готовит для Вас новое лакомство. Давайте совместно удивлять гастрономическими шедеврами окружающих гурманов, ведь они по достоинству оценят ваши кулинарные способности.

hozoboz.com

Очень простой рецепт солянки с колбасой

В своем классическом варианте солянка мясная предполагает сочетание четырех мясных компонентов. Но зачастую сварить вкусный суп очень хочется, а нужного количества сортов мяса под рукой не находится. Выручит простой рецепт солянки с колбасой.

“Ленивая” солянка на колбасе

Очищенный картофель необходимо порезать тонкими брусочками и поставить варить. В это время обжариваем мелко порезанный репчатый лук, добавляем в него помидоры. Пока смесь тушится, в нее можно добавить любимые специи. Если свежих помидоров не оказалось под рукой, их заменит томатная паста. Даже самый простой рецепт солянки с колбасой предполагает использование двух мясных компонентов. В идеале это копченая и вареная колбаса, впрочем, подойдут также охотничьи колбаски и сосиски. Нарезаем наше мясо соломкой, так же измельчаем и маринованные огурчики. Колбасу и огурец добавляем в тушеный с помидорами лук и томим еще несколько минут. По вкусу сюда же можно добавить нарезанные колечками маслины без косточек. Как только картофель сварится до половины готовности, добавляем в него поджарку и варим дальше. Перед подачей на стол в суп добавляют лимон, зелень и сметану по вкусу.

Рецепт солянки с копченостями или грудинкой

Отличную солянку можно приготовить на бульоне из копченостей. Для этого лучше всего подойдут копченые ребрышки, но можно ограничиться и курицей. Варим бульон из копченостей, добавляем в него картофель. Разумеется, как и рецепт солянки с колбасой, рецепт приготовления супа с копченостями невозможно представить без репчатого лука и томатов. Лук обжариваем, томаты можно добавить сразу в бульон. Колбасу желательно выбрать мягкую вареную и сырокопченую. Второй сорт закладываем в середине процесса варки вместе с солеными огурцами и луком, вареную добавляем в самом конце вместе с оливками. Ведется немало споров о том, допускает ли рецепт солянки с колбасой и копченостями присутствие в супе специй. Добавить молотый перец или горошек будет весьма уместно, кому-то нравится лавровый лист. С осторожностью следует использовать специи, имеющие ярко выраженный вкус.

Простой рецепт солянки из того, что завалялось в холодильнике

Сварить солянку можно и путем импровизации. Предположим, у вас остался мясной бульон (говяжий или из птицы), немного разной ветчины и колбасы. Из овощей в супе обязательно должен присутствовать картофель и соленые огурцы. Репчатый лук — по желанию. Вопреки распространенному мнению, морковь в солянке не нужна. В классическом варианте супа есть также томатная паста или свежие томаты и маслины, которые без особого ущерба для вкуса можно заменить оливками. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в суп и оливки, и маслины для того, чтобы он выглядел ярче. Даже начинающий кулинар понимает, что из перечисленных компонентов дольше всего варится картофель. Поэтому приготовление начинается с закладки его в бульон или обычную воду. Колбасу нужно добавлять минут за 10-15 до готовности, иначе она слишком сильно разварится. Оливки и огурцы закладываются в самом конце. Для придания большей пикантности можно влить в бульон немного огуречного рассола.

www.syl.ru

Солянка сборная с колбасой

На выходных я планировала меню на неделю для своей семьи и задумалась над тем, что же приготовить на обед. И тут мне на ум пришла простая солянка с колбасой. Мы очень любим этот сытный суп во всех вариантах, но уже давно его не готовили и соскучились. Поэтому решено – готовим вкусную и ароматную солянку! Родные меня поддержали и потребовали приготовить ее сразу, не откладывая в долгий ящик.

Так как решение было спонтанным, в холодильнике у меня были только вареная колбаса и охотничьи колбаски. Так появился невероятно вкусный суп солянка с колбасой. Рецепт очень простой и быстрый, справится каждый!

  • 2,5 л воды
  • 150 г вареной колбасы
  • 4 шт охотничьи сосиски
  • 1 морковь
  • 1 крупный красный лук
  • 5-6 картофелин
  • 3 маринованных огурца
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 3 дольки лимона
  • 100 г маслин без косточек
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль по вкусу
  • по 0,5 ч. л. черного перца, паприки, прованских трав
  • 2 лавровых листа
  • 5 горошин душистого перца
  • несколько веточек петрушки

Как приготовить солянку с колбасой:

Сначала сварим бульон. Подойдет мясной, куриный или овощной. Я использовала куриную голень. Помоем мясо и зальем холодной водой. Поставим кастрюлю на огонь и доведем бульон до кипения. Снимем пену шумовкой и проварим бульон 25-30 минут.

Тем временем помоем и почистим картофель, порежем его кубиком среднего размера.

Затем достанем из готового бульона курицу (ее можно будет использовать для приготовления других блюд).

Всыплем в бульон картофель и проварим его до мягкости примерно 10 минут, как того требует рецепт солянки классической с колбасой.

Пока варится картофель, подготовим остальные овощи. Красный лук порежем кубиком, морковь натрем, а маринованные огурцы порежем тонкой соломкой.

Нальем на сковороду подсолнечное масло. Всыплем в него лук и морковь. Будем пассеровать их на медленном огне. Когда овощи станут мягкими, добавим к ним огурцы.

Перемешаем и продолжим готовить ингредиенты вместе. Через минуту добавим томатную пасту, перемешаем. Чтобы солянка сборная с колбасой получилась еще вкуснее, можно заменить пасту натуральным томатным соком.

Еще немного подержим смесь на огне и выключим плиту.

Когда картофель сварится и станет мягким, всыплем в кастрюлю пассерованные овощи.

Вареную колбасу порежем соломкой, а охотничьи колбаски – кружочками. Маслины без косточек порежем на колечки.

Через пару минут после овощей добавим в солянку колбасу и маслины.

Помоем и мелко порубим зелень петрушки. Следом за колбасой всыплем зелень и специи в суп. Добавим соль и несколько кружков лимона.

Подождем, пока солянка с колбасой и оливками закипит, и выключим огонь.

Подавать солянку будем сразу, пока она еще горячая.

8spoon.ru

Солянка с колбасой – наваристый суп с ярким вкусом

Солянка – густой суп из мелко нарезанных продуктов с солено-кислым пряным вкусом, который достигается за счет использования в процессе приготовления колбасных изделий и солений – огурцов, квашеной капусты, соленых грибов, оливок и лимонов. Вопреки мнению большинства солянку можно приготовить за полчаса, если не использовать сырое мясо, а готовить суп только из колбасы. Быстро, сытно и вкусно. Попробуйте приготовить солянку с колбасой по нашим рецептам. Этот суп станет одним из любимых на вашем столе.

Солянка по-домашнему сборная с копченой колбасой

Готовится солянка сборная с колбасой очень просто, но суп понравится всем. Кислый вкус этого супчика способствует процессу пищеварения, поскольку стимулирует слюноотделение. Колбасу можно брать любую. Чтобы уменьшить количество калорий копченую колбасу можно частично заменить вареной или добавить мелко нарезанную белокочанную капусту.

Ингредиенты к рецепту:

  • охотничьи сосиски 4 шт.
  • вареные сосиски 4 шт.
  • бульонный кубик 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • большой соленый огурец 1 шт.
  • томатная паста 1 столовая ложка
  • масло растительное 3 столовые ложки
  • лимон 1/2 шт.
  • маслины 1/2 банки
  • сметана 200 г.
  • соль, черный перец
  • измельченная петрушка 2 столовые ложки
  1. Лук и огурец очистите и нарежьте кубиками. Сосиски нарежьте кружочками. Лимон вымойте горячей водой и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем до прозрачности лук. Положите огурец и все немного потушите. В последний момент введите томатную пасту. Перемешайте и хорошенько прогрейте ее.
  2. Налейте в кастрюлю 2,5 л воды. Воду доведите до кипения, растворите в воде бульонные кубики. Добавьте лук с огурцами и колбаски. Посолите и поперчите по вкусу.

Способ подачи : Разлейте суп по тарелкам, положите в каждую тарелку несколько маслин и ломтиков лимона. Добавьте сметану, посыпьте горстью петрушки и подавайте вкусную солянку по-домашнему на стол.

Легкая солянка с колбасой, грибами и капустой

В русской кулинарной практике под солянкой с колбасой и капустой подразумевается тушеная с копченостями и мясом свежая или квашенная белокочанная капуста с добавлением соленых огурцов. Суп с таким же набором продуктов именуют щами. Мы же предлагаем приготовить нечто среднее – легкий суп-солянка с колбасой и капустой.

Ингредиенты к рецепту:

  • свежая белокочанная капуста 1 небольшой кочан
  • вареная колбаса 200 г.
  • копченая колбаса 200 г.
  • ветчина или балык 100 г.
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • соленые бочковые огурцы 4 шт.
  • грибы 200 г.
  • сметана 200 г.
  • кетчуп или томатная паста
  • растительное масло для жарки
  • соль, перец, лавровый лист
  • оливки 1/2 банки
  1. Вымойте капусту, дайте стечь воде. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Морковь и лук очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. Огурцы очистите от кожицы, она может быть жесткой, и нарежьте кубиками. Грибы нарежьте небольшими кусочками. Колбасные изделия накрошите соломкой.
  2. На растительном масле в кастрюле с толстым дном или в казанке обжарьте морковь, лук и колбасу 5-7 минут. Добавьте капусту и огурцы. Томите под крышкой, пока капуста не станет мягкой (25-30 минут). За 5 минут до окончания добавьте грибы, 3-4 столовых ложек кетчупа или 1 столовую ложку томатной пасты. Потушите еще 5-7 минут.
  3. Добавьте в кастрюлю кипящей воды, оливки, молотый перец и лавровый лист. Проварите 15 минут. Посолите, если необходимо. Снимите суп с огня. Дайте настояться. Подавайте со сметаной.

Обычная солянка с курицей и колбасой

Солянку можно приготовить из того, что есть в холодильнике. Обычная солянка с курицей и колбасой готовится из привычных куриных окорочков, вареной колбасы и овощей. Если набор продуктов не слишком разнообразный, сделать вкус солянки более интересным помогут специи. Используйте готовые наборы специй, например, для шашлыка, для гриля, для свинины.

Ингредиенты к рецепту:

  • колбаса молочная 200 г.
  • куриное бедро 2 шт.
  • кубик куриного бульона 1 шт.
  • картофель 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • огурец 1 большой
  • растительное масло 3-5 столовых ложек
  • набор специй для гриля 1 столовая ложка
  • лимон, оливки, зелень
  1. Положите в кастрюлю бульонный кубик, залейте 2 литрами воды и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите мясо 25 минут на небольшом огне. Достаньте мясо и выложите на тарелку. В бульон добавьте очищенный и порезанный на кубики картофель. Варите до готовности картофеля.
  2. Лук нарежьте полукольцами, морковь – полукружьями, огурец – кубиками. На растительном масле обжарьте лук с морковью. Добавьте огурцы. Тушите 10 минут.
  3. Когда сварится картофель, положите в бульон овощную пассировку, нарезанную кубиками вареную колбасу и куриное мясо. Приправьте специями и солью. В последний момент добавьте оливки, лимон и зелень.
  4. Совет : Готовьте солянку на медленном огне. В этом случае бульон получится прозрачным, а мясо нежным. Если бульон сильно кипит, плесните в кастрюлю полчашки теплой воды.

Быстрая солянка с колбасой в мультиварке

Для приготовления солянки на обычной кухонной плите необходимо от 1,5 до 3-х часов в зависимости от используемого мяса. Солянка с колбасой в мультиварке приготовится за 30 минут, поскольку самый длительный процесс – это нарезка и обжаривание овощей. Вкус супа от скорости приготовления не страдает.

рецепт приготовления котлет из фарша мясо по французски рецепт

Если вы не знаете, что делать с мясными продуктами, которые залежались в холодильнике, то приготовьте этот кисло-соленый суп. Солянка сборная с колбасой, пошаговый рецепт с фото которой мы предлагаем, готовится на классическом мясном бульоне с добавлением маринованных огурцов и маслин. Этот наваристый супчик согреет в холодную погоду и насытит после тяжелого трудового дня.

Сборной солянкой называют суп с маринованными огурчиками и несколькими видами мяса или колбасы. Иногда солянку готовят с грибами или рыбой. Огурцы можно использовать как соленые, так и маринованные, уж какие у вас есть в наличии. Колбасная сборная солянка – это ароматный, вкусный, а самое главное сытный суп. Подают его с ломтиком лимона, приправив суп ложкой сметаны.

Калорийность сборной мясной солянки с колбасой

Калорийность и пищевая ценность сборной солянки с колбасой рассчитаны на 100 грамм готового супа. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.

Как варить сборную солянку из колбасы

Рецепт приготовления классической сборной солянки уходит своими корнями вглубь веков и там она называлась «селянка». У разных хозяюшек рецептура, состав и способ приготовления могут отличаться, но главные компоненты у всех одинаковы. Солянку варят преимущественно на мясном бульоне с добавлением нескольких видов колбасы и мяса. Вкус у сборной колбасной соляночки всегда кисло-остро-соленый — это и есть её «изюминка». Давайте подробно разберемся, как варить сборную солянку с колбасой.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости – 400 гр.
  • Варёная колбаска – 250 гр.
  • Колбаса Салями (сухая) – 250 гр.
  • Подсолнечное масло – 70 мл.
  • Лук – 2 шт.
  • Маринованные огурчики – 2-3 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. ложка
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Зелень петрушки
  • Горошины черного перца – 5 шт.
  • Лимон – 4 ломтика
  • Маслины без косточки – 1 банка
  • Сметана – 100 гр

Шаг 1.

Для вкусной и ароматной солянки нужен мясной бульон. Залить свиные кости водой и отправить варить на небольшой огонь, добавить очищенную луковицу, лавровый листик и горошины перца. Варить бульон около часа. После истечения этого времени, можно приступать к основному приготовлению солянки с колбасой. Очистить луковицу и мелко ее нарезать, обжарить в масле, добавить тертый на крупной терке огурец.

Шаг 2.

Добавить томатную пасту. Этим же временем, очистить картофель, нарезать кубиком и отправить варить в бульон, добавить щепотку соли и выбрать кости, мясо отсоединить.

Шаг 3.

Зажарку перемешать и залить небольшим количеством бульона.

Шаг 4.

Порезать кубиком колбасу вареную и мясо, Салями измельчить.

Шаг 5.

Слегка обжарить и отправить в суп с зажаркой.

Шаг 6.

Перелить бульон и картофель в основную кастрюлю с супом. Довести до кипения, посолить по вкусу и всыпать маслины без жидкости.

Добавить измельченную зелень, проварить еще 5 минут. Солянка сборная с колбасой готова. Подавайте с ломтиком лимона и ложкой сметаны.


Колбасная сборная солянка с курицей

Солянка с колбасой и курицей готовится еще проще, чем по классическому варианту. Для приготовления такого варианта супа потребуется куриная грудка и два вида колбасы.

Ингредиенты:

— Куриная грудка — 300 гр.
— Колбаса вареная — 150 гр.
— Колбаса Салями — 150 гр.
— Лук — 1 головка
— Паста томатов — 2 ст. ложки
— Огурцы маринованные — 3 шт.
— Лавровый лист — 2 шт.
— Перец молотый
— Соль
— Зелень

1. Сперва приготовьте куриный бульон. Грудки хорошо промойте, удалите кожу и отварите в течение 50 минут. Отделите куриное филе от костей и нарежьте.

2. Два вида колбасы можно нарезать кубиками, но лучше всего соломкой, затем обжарьте на сковородке с антипригарным покрытием без масла.

3. Зелень и маринованные огурчики измельчите ножом, лук почистите и нарежьте тонкими, разрезанными на пополам колечками.

4. Лук пассеруйте в небольшом количестве растительного масла, затем добавьте нарезанные огурчики и продолжайте жарить в течение 2 минут постоянно мешая.

5. Две ложки томатной пасты смешайте с зажаркой и перемешайте. Убавьте огонь на минимум и тушите пару минут.

6. В приготовленный куриный бульон поместите обжаренную колбаску, филе курицы и овощи обжаренные в томатной пасте. Если это потребуется, то добавьте соль. Добавьте лавровые листки поперчите, варите около семи минут. После того, как отключите плиту добавьте оливки и дайте супу настояться под закрытой крышкой.

Похожие рецепты:

Это такой сборный продукт, в котором сочетаются, как кажется, несочетаемые продукты. Но это далеко не так, сборная солянка всегда получается очень сытной, вкусной и ароматной. Интересно, но появился суп солянка именно в русской кухне. Как готовить солянку знает каждая хозяйка, но рецепт сборной солянки у всех свой, уникальный.

Так, вариаций приготовления солянки, существует большое количество, но обязательным компонентом во всех рецептах, является лимон. Готовить вкусный суп можно на , грибном и рыбном бульонах, вкус блюда от этого не испортится, а напротив раскроется по-новому. Для солянки с колбасой используют разные виды и сорта колбас и мяса, а также картофель, рис и перловую крупу.

Бытует мнение, что появился суп солянка благодаря поварам, у которых, во время приготовления пищи, оставались разного рода продукты: мясные обрезки, остатки круп. Эти продукты сами по себе не несли пищевой ценности. Люди высших слоев общества считали не уважением и дурным тоном употреблять такое блюдо в пищу, поэтому им кормили крестьян и бедных людей. С тех пор рецепт сборной солянки кардинально изменился.

Сейчас это вкусное горячее блюдо является традиционным блюдом русской кухни, которое подают во всех ресторанах страны.

Что нужно для приготовления солянки с колбасой:

  • колбаса вареная — 200 грамм
  • морковь — 1 штука
  • охотничьи колбаски — 5 штук
  • картошка — 6 штук
  • маслины — 100 грамм
  • лук — 1-2 штуки
  • лимон — половинка
  • соленые огурцы — 3 штуки
  • растительное масло — для жарки
  • томатная паста — 1 столовая ложка
  • специи — на усмотрение
  • вода или мясной бульон — 1,5 литр

Как готовить солянку с колбасой:

Сборную солянку готовят как на воде, так и на уже имеющемся бульоне.
Тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками картошку. В мясной бульон бросить картофель.

Натереть на терке предварительно помытую и очищенную морковь и соленые огурцы.
Очистить и нашинковать лук. Сосиски и маслины порезать кружками, колбасу — соломкой.

Лук обжарить в растительном масле, следом добавить морковь и жарить до легкого золотистого цвета. После, добавляем к луку с морковью, огурцы и перемешиваем.

В конце кладем томатную пасту и тушим смесь на малом огне 3 минуты, а затем отправляем в кастрюлю. Добавляем все специи по вкусу: соль, лавровый лист, перец. Следом в кастрюлю отправляем сосиски и колбасу.

В самом конце, когда картофель уже будет готов и станет мягким, добавляем дольки нарезанного лимона и маслины.

Подавать сборную солянку с колбасой следует в горячем виде, дополняя ее зеленью, сметаной или чесноком.

Смотрите полезное видео о том, как выбрать оливки в магазине, на что нужно обратить внимание при покупке консервированных оливок

Солянка – одно из самых распространённых первых блюд. Это не просто суп – это настоящее произведение искусства.

Её можно подать не только на повседневный обеденный стол, но и на праздничном столе она будет смотреться просто восхитительно.

Суп солянку можно приготовить на свином, говяжьем или курином бульоне. Рецептов вкусной мясной солянки множество. В классический рецепт картофель не кладётся, но Вы всегда можете при желании это сделать.

Предлагаю Вашему вниманию сборную мясную солянку с копчёностями и картофелем.

Из чего состоит солянка суп:

    Вода – 3 литра (для варки бульона).

    Мясо курицы – 300 грамм.

    Колбаса сырокопчёная – 100 грамм.

    Свиной сырокопчёный окорок – 200 грамм.

    Шпикачка или сосиска сырокопчёная – 1 штука.

    Картофель – 3 — 4 штуки (среднего размера).

    Морковь – 1 штука.

    Лук репчатый – 1 головка.

    Томатный соус – 2 – 3 столовые ложки.

    Соль – по вкусу.

    Лавровый лист – 1 штука.

    Огурцы квашеные или солёные – 2 штуки.

    Оливки без косточки – 1 банка.

    Лимон – 1 штука.

    Масло растительное – для жарки.

    Перец чёрный молотый – по вкусу.

    Сметана – для заправки, непосредственно перед подачей на стол.

Итак, с ингредиентами разобрались. Пускай Вас не пугает этот длинный список, всё очень просто.

Давайте разберёмся, как приготовить суп солянку в домашних условиях.

Предварительно отвариваем бульон из курицы. Это займёт 40 – 50 минут. Пока варится наше мясо, можно заняться приготовлением зажарки.

Репчатый лук и морковь очищаем и промываем. Морковь трём на крупной тёрке, лук измельчаем на мелкие кубики. Наливаем, в предварительно разогретую сковородку, подсолнечное или оливковое масло. Высыпаем в неё лук с морковкой и обжариваем до золотистого цвета.

Следующим шагом добавляем томатный соус и тушим 5 – 7 минут. Зажарка готова.


Картофель чистим, моем, режим на небольшие кубики и отправляем вариться в бульон. Варим 20 – 45 минут, в зависимости от сорта картофеля.

Все сырокопчёные продукты и огурцы нарезаем кубиками.

Как только мясо курицы сварилось, вынимаем его, режим на мелкие кусочки и отправляем назад в бульон. К этому времени картофель дошёл до готовности. Следом высыпаем зажарку, нарезанные сырокопчёные продукты и квашеные или солёные огурцы.

Вскрываем банку оливок, выливаем рассол и половину содержимого банки в бульон. Добавляем соль и перчим по вкусу. Варим 10 – 15 минут, после чего кидаем в кастрюлю лавровый лист, пару кружочков лимона и выключаем через 2 – 3 минуты.

Один маленький совет – соль положите меньше обычного, так как огурцы и сырокопчёные продукты и так придадут солянке солоноватый вкус.

Вкусная, сборная солянка с оливками на курином бульоне, с копчёностями и картофелем готова. Наслаждайтесь её вкусом и ароматом.

Перед тем, как подать на стол солянку, добавьте в каждую порцию кружочек лимона и ложечку сметаны. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Солянка — одно из самых вкусных блюд русской кухни. Каждая хозяйка, хотя бы один раз, но обязательно его готовила. Солянка — это который может быть приготовлен из мясных изделий, грибов или рыбы. Бывает и так называемаягустая солянка, которая считается вторым блюдом. Где именно впервые появилось это блюдо, сказать сложно. Правда, россияне считают солянку своим истинно российским блюдом. В принципе, это не столько важно, ведь для любителей этой вкуснятины куда главнее уметь ее готовить в домашних условиях. Стоит отметить, что «своя» солянка намного вкуснее, чем та, которую подают в ресторанах. с колбасой — один из самых распространенных, его же еще называют сборным, так как состоит он, как правило, из нескольких видов колбасных изделий.

Рецепт солянки с колбасой, первый способ

Ингредиенты:

3 л воды,5 картофелин, по 200 г полукопченой и вареной колбасы, 1 крупная луковица, по 2 и помидора, 10 оливок (без косточки), половина лимона, по вкусу: перец, специи, зелень, соль.

Приготовление:

Картофель чистим и нарезаем кубиками. Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения и засыпаем картофель. Лук измельчаем и обжариваем на растительном масле, добавляем нарезанные кубиками помидоры и тушим 2-3 минуты. Колбасу нарезаем соломкой, соленые огурцы — кубиками. Добавляем колбасу и огурцы в поджарку, перемешиваем и высыпаем все в кастрюлю. Готовим суп до полной готовности. Примерно за 10 минут до окончания готовки, добавляем по вкусу специи, перец, зелень, соль и по желанию оливки. При подаче на стол суп можно украсить ломтикам и лимона.

Как видно, это достаточно простой рецепт солянки, со следующим придется немного повозиться, но это того стоит.

Рецепт солянки с колбасой, второй способ

Ингредиенты:

500 г мяса говядины, по 100 г вареной и полукопченой колбасы, 150 г чернослива, 1 луковица, по 2 ст.л маргарина и томатной пасты, небольшой кусочек 1 лавровый лист, 2 соленых огурца, перец, соль зелень.

Приготовление:

Говядину моем и заливаем холодной водой, солим, добавляем
кусочек петрушки и варим до полной готовности. Сваренное мясо перекладываем в дуршлаг, достаем из бульона корень петрушки. Луковицу измельчаем и пассируем на маргарине. Отдельно от лука пассируем и томатную пасту. С соленых огурцов снимаем кожуру и выбираем зерна, нарезаем их кубиками. Бульон доводим до кипения, опускаем в него чернослив и варим 10 минут. Колбасу нарезаем соломкой или кубиками, добавляем в бульон. Туда же ссыпаем лук, томатную пасту, огурцы.Добавляем по вкусу специи, перец, соль. Варим еще около 15 минут. Подавая на стол. Украшаем суп зеленью.

Рецепт солянки с колбасой, третий вариант

Ингредиенты:

400 г свежей капусты, 300 г 1 морковь, 1 луковица, 3 соленых огурца, соль, зелень и перец по вкусу.

Приготовление:

Капусты очистить от поврежденных листьев и нарезать соломкой. Выложить на сковороду, добавить по вкусу перец и соль, и тушить около 15 минут на медленном огне. После этого добавить нарезанный кольцами лук и крупно натертую морковь. Продолжить тушение (примерно 30 минут). В это время обжарить нарезанную соломкой колбасу, добавить ее и огурцы в суп за 15 минут до конца готовки. Подавать на стол со сметаной и зеленью.

Рецепт солянки с копченостями

Ингредиенты:

Окорочек копченой курицы, шампиньоны, колбаса сервелат, картофель, морковь, соленый огурец, лук, лимон, оливки, томатная поста, перец, зелень и соль по вкусу.

Приготовление:

В кипящую воду опускаем копченое мясо и варим пару минут. Затем туда же добавляем порезанный кубиками соленый огурец. Мелко измельченный лук и натертую морковь обжариваем на растительном масле. По отдельности обжариваем также колбасу, томатную пасту и грибы. Обжаренные продукты добавляем в бульон. Спустя пару минут засыпаем нарезанный кубиками картофель. Варим суп до полной готовности, в конце не забыв добавить оливки и несколько ломтиков лимона. При подаче на стол зеленью.

Солянка мясная сборная с языком — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г
Маринованные огурцы
2 шт.
1 ст. л.30 мл
150 г150 г
200 г1 шт.
Маслины без косточки
10 шт.10 г

Описание рецепта — Солянка мясная сборная с языком:

Солянка — традиционное блюдо русской кухни, густой наваристый суп. Солянка бывает рыбной, грибной и мясной. Сегодня у нас мясная солянка, приготовленная на курином бульоне с отварным языком, полукопченой колбасой, молочными сосисками. Блюдо в приготовлении достаточно простое и очень вкусное. Отварной язык можно взять любой: свиной, говяжий, телячий. Готовьте и ешьте с удовольствием.

Солянка мясная сборная с языком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

204

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления мясной солянки с языком нужно взять: любые мясистые части курицы, отварной язык(у меня свиной), сосиски молочные, любую копченую или полукопченую колбасу, соленые или маринованные огурцы, лук репчатый, томатную пасту, подсолнечное масло, маслины без косточки, лимон, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Любые мясистые части курицы помыть, выложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, снять пену.

Шаг 3:

Варить курицу на минимальном огне до готовности. Нам понадобится и бульон и куриное мясо.

Шаг 4:

Маринованные огурцы
2 шт.

Два маринованных огурца среднего размера нарезать мелко или натереть на терке. Выложить на сковороду.

Шаг 5:

К огурцам добавить томатную пасту. Налить подсолнечное масло.

Шаг 6:

Перемешать огурцы с томатной пастой и припустить на небольшом огне, перемешивая в течение 7-10 минут.

Шаг 7:

Любую полукопченую или копченую колбасу мелко нарезать. У меня сервелат.

Шаг 8:

Нарезать кружками сосиски.

Шаг 9:

Отварной язык нарезать мелким кубиком. Можно взять говяжий, свиной или телячий.

Шаг 10:

Отварную курицу достать из бульона. Удалить кости и шкурку. Мякоть мелко нарезать.

Шаг 11:

В кастрюлю с куриным бульоном выложить нарезанную колбасу, сосиски, язык и курицу.

Шаг 12:

Добавить огурцы с томатной пастой.

Шаг 13:

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Поджарить в небольшом количестве подсолнечного масла.

Шаг 14:

Маслины без косточки
10 шт.

Добавить в кастрюлю лук и варить солянку 15-17 минут. В готовое блюдо выложить маслины без косточек.

Шаг 15:

По желанию добавить в солянку нарезанный укроп или петрушку.

Шаг 16:

Сборная мясная солянка с языком готова. При подаче кладем в каждую тарелку ломтик лимона и по желанию сметану. Сытное, вкусное, ароматное блюдо. Приятного аппетита!

Солянка – 14 вкусных рецептов с фото, простые рецепты солянки

Солянка с мясом, сосисками и шампиньонами

Приготовить эту наваристую солянку очень просто. Потребуется стандартный набор продуктов и отварная говядина. Готовое мясо сильно сокращает процесс приготовления. Обжарку советую делать на сливочном масле, это усилит вкус грибов и мяса.

Солянка с колбасой без томатной пасты

Возможно, вы удивитесь, но приготовить солянку можно и без томатной заправки. Она получается красивой, прозрачной и очень вкусной. Недостаток кислоты отлично восполняется огурцами. Их по рецепту следует добавлять немного больше, чем обычно!

Солянка с маринованными огурцами

Когда нет желания тратить много времени на кухню, сварите по-быстрому солянку с маринованными огурцами. Очень ароматное и сытное блюдо! По рецепту картофель здесь не нужен, но при большом желании можно добавить пару штучек для густоты.

Солянка с колбасой и болгарским перцем

А почему бы не побаловать свою семью солянкой с колбасой и сладким перцем? Аппетитное блюдо готовится настолько просто, что с ним легко справится даже начинающий кулинар. Нарезайте ингредиенты мелкими кубиками — так, чтобы они с легкостью помещались в ложке.

Солянка с вареной и копченой колбасой

Что может быть вкуснее солянки с разными видами колбасы? В одной тарелке собраны все самые аппетитные продукты. Густой суп вполне может заменить сразу первое и второе. Рассказываю очень простой рецепт. В общей сложности весь процесс займет у вас не больше 40 минут.

Постная солянка с лесными грибами

Соблюдаете пост? Тогда рецепт постной солянки с грибами точно для вас! Готовится она, конечно же, без колбасы, сосисок или мяса — только овощи и растительное масло. Вкус у супа просто потрясающий! Уверена, такая солянка будет часто на вашем столе.

Солянка с копченостями

Хочется горячего и густого супа? Сварите ароматную солянку с копченым мясом и колбасой. Блюдо отлично восстанавливает силы, утоляет голод и бодрит. Готовится такая солянка быстро и удивительно просто. Подготовьте необходимые продукты и приступайте!

Солянка с сосисками и каперсами

Если необходимо приготовить суп на праздничный стол, советую остановить свой выбор на солянке. А чтобы сделать ее более интересной, добавьте немного каперсов. Сытное и ароматное блюдо придется по вкусу вашим гостям. К тому же такая солянка очень красиво смотрится в тарелках!

Солянка с огуречным рассолом

Собрались варить солянку, а в банке остался всего лишь один огурец? Не беда, приготовьте суп из огуречного рассола. По желанию огурцы можно вовсе не добавлять, но тогда количество рассола придется увеличить. Солить рекомендую только в конце и с большой осторожностью.

Домашняя солянка с курицей и сосисками

Рецептов солянки очень много, ее готовят из разного мяса, на воде или бульоне, с огурцами и без. Но больше всего мне нравится домашняя солянка – варю ее с курочкой и сосисками, а в конце добавляю немного чеснока. Получается сытно, просто и ароматно!

Солянка с говядиной и охотничьими колбасками

Очень вкусная солянка получается, если приготовить ее с говядиной и охотничьими колбасками. Потребуется больше времени, чтобы проварить мясо до готовности, но результат вас непременно порадует. Советую использовать филейные куски вырезки или тонкого края.

Мясная солянка с говяжьим языком

Если вы любите солянку, обязательно попробуйте сварить ее с говяжьим языком. Такая добавка превращает популярный суп в изысканное угощение. Подайте блюдо на обед и приготовьтесь получать заслуженную похвалу от ваших домочадцев.

Солянка по-белорусски

Хотите отведать настоящую солянку по-белорусски? Приготовить ее совсем не сложно. Главное отличие от других рецептов заключается в том, что мясо предварительно отбивается и обжаривается до золотистого цвета. Благодаря этому солянка получается очень вкусной и ароматной!

Солянка с индейкой и свежими помидорами

Я всегда люблю готовить солянку со свежими помидорами. В отличие от томатной пасты или соуса, с такой добавкой вкус получается более мягким и настоящим. Чтобы быстро снять кожуру, советую сделать крестообразные надрезы и опустить овощи на 15 секунд в кипяток.

Солянка – рецепты с фото (пошагово)

В русской кухне солянка – это очень сытный наваристый суп со специями на крутом бульоне. Ее основной вкус – кисло-соленый, с острыми нотками. Для приготовления солянки используется квашеная капуста, соленые огурцы, маринованные грибы, лимон и другие кислые ингредиенты. Формально это что-то среднее между щами и рассольником.

Мясная солянка традиционно содержит несколько разных видов мяса, включая поджарку, копчености и солонину. Добавляют колбасу, ветчину и любые другие мясные изделия. Реже можно встретить рыбную солянку – в основном, с осетровыми или красной рыбой. Общим остается большое количество приправ. В остальном же ингредиенты можно варьировать на свой вкус. Солянку буквально готовят из всего, что есть под рукой, причем чем больше – тем лучше. Не зря именно от этого сформировалось устойчивое понятие «сборная солянка». Как приготовить солянку быстро, просто и вкусно – смотрите в нашей подборке рецептов с фото!

Солянка с сосиской из свежей капусты. Суп солянка с сосисками по-домашнему – пошаговый рецепт с фото приготовления

Солянка представляет собой густой наваристый суп на основе мясного, рыбного или грибного бульона. Предлагаю приготовить вкусную солянку с сосисками, которую оценят все любители остро-кислых супов. Готовится она довольно просто из самых доступных продуктов, которые, наверняка, есть в вашем холодильнике. Этот вариант можно отнести к бюджетным, так как в составе небольшой список недорогих продуктов. Суп можно приготовить к обеду или ужину. Подавайте солянку в теплом виде со сметаной и большим количеством зелени. Если Вас заинтересовал рецепт, давайте готовить вместе.

Мы приготовим солянку из обычных молочных сосисок, также можно добавить охотничьи сосиски или у вас есть обрезки других колбасок, копченостей, то тоже можно добавить их.

Вкус Инфо Горячие супы

Ингредиенты

  • Бульон или вода 2,5 л;
  • Морковь 1шт.;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Сосиски 400 г;
  • Огурцы соленые 5 шт.;
  • Томатная паста 3 ст.л.;
  • Лимон 0,5 шт.;
  • Оливки 100 г;
  • Масло подсолнечное для жарки;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый;
  • Лавровый лист 2 шт. ;
  • Зелень.


Как приготовить суп «Солянка» с сосисками

В составе солянки изначально не использовался картофель. В современных вариантах суп можно дополнять разнообразными продуктами, чтобы улучшить вкус блюда. Промойте клубни картофеля от грязи и удалите кожуру. Нарежьте небольшими кубиками. Поместите в кастрюлю и залейте нужным количеством готового бульона или холодной воды. Отправьте на огонь. Варите до готовности картошки, примерно, 15-20 минут после кипения.

А пока, приготовим остальные ингредиенты. Крупную луковицу очистите от шелухи. Разрежьте на две половинки. Нарежьте средними кубиками. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Опустите луковые кубики. Обжарьте, помешивая лопаткой, до прозрачности и мягкости.

Промойте морковь и очистите от кожуры. Измельчите на крупной терке. Добавьте к мягкому луку и продолжите обжаривать на небольшом огне до мягкости.

Добавьте томатную пасту. Её количество регулируйте по своему вкусу. Перемешайте и обжарьте около пяти минут.

Соленые огурчики натрите на крупной терке или нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в сковороду с томатной подливой, перемешайте. Жарьте 5-7 минут на маленьком огне. Рассол, который образовался после измельчения, тоже налейте к овощам.

Сосиски можно использовать несколько видов. Например, половину вареных и вторую половину копченые, но это на ваше усмотрение. Удалите оболочку и нарежьте колечками. Добавьте в кастрюлю, когда картошка будет готова. Перемешайте и закипятите. Проварите 5-7 минут.

Часто встречается вариант супа в котором колбаса и сосиски предварительно слегка обжариваются на сковороде. Если хотите можете тоже так сделать.

Лимон и оливки используйте на свое усмотрение. Оливки лучше взять без косточки, а лимон нарезать тонкими полукольцами. Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, оливки, дольки лимона. Приправьте лавровым листом, молотым перцем и если понадобится солью. Перемешайте и дайте закипеть. Прокипятите 5-7 минут.

В конце добавьте измельченную зелень. Отключите огонь и накройте крышкой на 10-15 минут.

Суп солянка с сосисками готова. Приятного аппетита!


Я никогда раньше не готовила солянку из капусты с сосисками по классическому рецепту. В моем арсенале подобных блюд была только . Но солянка и готовится быстрее, и вкус ее мне нравится больше. Рекомендую обязательно вам также ее приготовить, особенно, ели вы ни разу не пробовали что-то такого рода.
Для того, чтобы солянка получилась отменной, я рекомендую покупать сосиски хорошего качества. В идеале, чтобы они были прокопченные, в таком случае солянка получится аппетитной и очень ароматной. Капусту же можно использовать абсолютно любого сорта. Поэтому подойдет не только пекинская, но и самая обычная и доступная по цене — белокочанная. Также при тушении блюда в него добавляется томатная паста. Хочу заметить, что в летний период времени ее смело можно заменить на свежие помидоры, которые нужно будет либо мелко нарезать, либо перекрутить на мясорубке, а затем уже добавлять к основным ингредиентам. Ну, и как вариант, можно заменить томатную пасту на кетчуп, только следите за тем с какими он добавками, так как какой-то острый кетчуп следует добавлять осторожно.

Ингредиенты:
— 50 грамм сосисок,
— половина кочана капусты,
— 1 столовая ложка томатной пасты,
— 1 морковь средняя по размеру,
— половина крупного лука или же 1 средний,
— 3-4 столовых ложки растительного масла,
— соль, сахар и молотый перец по вкусу.


Как приготовить с фото пошагово

Нарежьте лук и натрите морковь. Только не забудьте предварительно овощи очистить и сполоснуть водой.


Капусту нашинкуйте.
Выложите на сковороду морковь, лук, капусту. Протушите овощи 5-7 минут.


На другой сковороде обжарьте с двух сторон сосиски, которые предварительно нарежьте кружочками.


Добавьте сосиски к овощам.


Туда же выложите томатную пасту, всыпьте: соль, сахар, перец.


Влейте в солянку 1 стакан воду и тушите ее, пока вся вода не испарится.


Тем, кто соблюдает пост, советую приготовить


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Находясь в поисках сытного обеда или ужина, предлагаю вспомнить многими любимое блюдо – солянка из капусты с сосисками. Подобного рода рецепты всегда получаются самыми удачными, простой список продуктов дает возможность приготовить задуманное блюдо практически любому желающему. Солянка – тушеная капуста с овощами, по желанию в нее можно добавлять грибы, мы сегодня готовим с сосисками. Также в солянку обязательно добавляется томатный соус – можно магазинный или домашний – как вам больше нравится. Кто-то предпочитает все вместе заложить в казан/кастрюлю, залить соусом и тушить, но намного вкуснее получится, если предварительно все ингредиенты обжарить. Солянку очень вкусно подавать с картофелем пюре или свежими овощами/соленьями. Сегодня я представляю вашему вниманию классический рецепт приготовления солянки. Не менее вкусной получается такая .

— капуста – 300-400 гр.,
— сосиски – 200 гр.,
— морковь – 1 шт.,
— лук репчатый – 1 шт.,
— кетчуп/томатный соус – 3-4 ст.л.,
— соль, перец, сахар – по вкусу,
— масло растительное – 80 мл.

Рецепт с фото пошагово:


Репчатый лук очистить от шелухи, сполоснуть и просушить, после луковицу нарезать кубиками. Сразу поставить на огонь сковороду, а лучше две. Влить в сковороду пару ложек растительного масла, положить туда нарезанный лук, жарить 3-4 минуты.


Следом к луку добавить морковь. Морковь почистить и вымыть, натереть морковь продолговатой стружкой, по желанию нарезать кубиками/полосками. Жарить лук и морковь примерно 3-4 минуты.


Капусту нашинковать, используя специальную терку, или же можно работать ножом. Во вторую сковороду забросить капустную нарезку, жарить 5-7 минуты, пока капуста не начнет подрумяниваться.


Пока овощи жарятся, подготовить сосиски, для этого снять с них пленку и нарезать небольшими кружочками.


В одну кастрюлю поместить поджаренную капусту и морковь с луком.


Следом засыпать в кастрюлю жареные сосиски. Обратите внимание и на этот .


Добавить к ингредиентам кетчуп или томатный соус, всыпать немного соли и сахара, также бросить щепоть черного молотого перца. Подлить в кастрюлю стакан воды, перемешать и убрать на огонь. Тушить солянку около 40 минут на среднем огне. Спустя время снять пробу, отрегулировать вкус до желаемого на соль/перец.



Приятного вам аппетита!

Описание

Суп солянка с сосисками – не только быстрый способ вкусно и правильно покушать, но также очень бюджетный и экономный вариант обеда или ужина. Ведь под рукой не всегда найдется килограмм-другой отборной свинины. Да и осетр с раками не ингредиенты первой необходимости. Зато в холодильнике всегда есть пара сосисок.

Ниже представлен простой и доступный пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото. Такой суп солянка с сосиской может стать почти полноправным членом вашей семьи в том плане, что вам захочется еще не раз его приготовить на обед или ужин. Особенно хорошо и быстро готовится такая солянка в домашних условиях. И никаких тебе сложностей и мудреных этапов. Даже все ингредиенты можно сразу найти дома, а не бежать за ними в ближайший магазин .

Давайте попробуем приготовить такой суп вместе и сделаем солянку одним из ваших любимых блюд.

Начинаем готовить!

Ингредиенты


  • (2 шт.)

  • (1 шт.)

  • (2 шт.)

  • (2 шт.)

  • Консервированные корнишоны
    (5 шт.)

  • (1 банка)

  • (1/2 шт.)

  • (2 ст. л.)

  • (немного для жарки)

Шаги приготовления

    Для приготовления этой разновидности солянки нам понадобится промыть, очистить от кожуры и нарезать квадратами две картошины. В глубокую кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. Затем высыпаем в нее нарезанный картофель. Пока он варится, подготовим сосиски. Их очистим от пленки, если нужно, нарежем не слишком мелкими кольцами и отправим на нагретую сковороду. Предварительно разогреем в ней растительное масло. Обжарим сосиски слегка и отправим их к картофелю.

    Промываем и очищаем морковь. Её натираем на крупной терке. Лук чистим и шинкуем не слишком маленькими кусочками, обжариваем в сковороде вместе с растительным маслом, постоянно помешиваем , готовим 10 минут.

    По прошествии времени добавляем на сковороду две ложки томатной пасты, тщательно перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим в течение 7-10 минут.

    Оливки выкладываем на доску и разрезаем на две или три части каждую. Отрежем три кольца лимона и разрежем их на 4 части.

    Отдельно не слишком мелко порежем корнишоны.

    К картофелю и сосискам первым делом добавляем приготовленные лук и морковь. Смешиваем их до однородной массы. Затем высыпаем в кастрюлю оливки, лимон и нарезанные огурцы. Еще раз все перемешиваем и даем повариться под крышкой примерно 10-15 минут.

    Суп солянка с сосисками по-домашнему готов. Проверяем на соль и подаем к столу.

    Приятного аппетита!

В современной кулинарии различают несколько видов солянки: мясную, рыбную и грибную. Пожалуй, наибольшей популярностью пользуется так называемая В ее состав входит большой набор мясопродуктов, от 3 до 6 видов, в том числе колбасы вареные, копченные, буженина, телятина, субпродукты и пр., а также пассерованные лук и огурцы (картошку перестали добавлять, так как суп и так очень густой из-за большого количества мясных продуктов). Конечно же, в старину крестьяне не знали, что такое сосиски, маслины, оливки и каперсы, которые часто используются в современной рецептуре. Вот так исконно русское блюдо включило новые ингредиенты, но сохранило свою былую популярность.

Сегодня я предлагаю вам простой в приготовлении рецепт сытной солянки с сосисками и охотничьими колбасками. Чтобы суп получился более густым, добавим в него картофель, пассерованный лук, помидоры, соленые огурцы и маслины. Получится вкусное первое блюдо из минимального набора продуктов, бюджетное и быстрое в приготовлении.

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

  • картофель – 4 шт.
  • сосиски подкопченные – 200 г
  • колбаски охотничьи, ветчина или копченая колбаса – 200 г
  • соленые огурцы – 2 шт.
  • репчатый лук – 1 шт. крупный
  • томатная паста – 1,5 ст. л.
  • протертые помидоры или томатный сок – 150-200 мл
  • маслины или оливки без косточек – 2-3 ст. л.
  • растительное масло – 1-2 ст. л.
  • соль и перец – по вкусу
  • петрушка рубленая – 2 ст. л.
  • лимон – 3 дольки
  • лавровый лист – 1 шт.

Как приготовить солянку с сосисками

В современном понимании классической солянки картофель в суп добавлять не принято. Но так как мы используем минимальный набор мясопродуктов, то будем готовить суп с картошкой, чтобы он получился гуще и наваристее. На 2-литровую кастрюлю понадобится 3-4 средние клубня. Итак, картошку я очищаю и нарезаю кубиком, затем тщательно промываю, чтобы убрать лишний крахмал — так суп получится прозрачным. Высыпаю в кастрюлю, заливаю чистой холодной водой и ставлю на огонь. Жидкость должна наполнять кастрюлю на 3/4 объема. Обратите внимание, что соль добавлять не нужно — солить лучше тогда, когда отправите в суп сосиски и поджарку с огурцами.

Пока варится картошка, подготавливаем сосиски. Для солянки я использовала еще и колбаски, чтобы суп получился вкуснее, при желании вы можете использовать только сосиски, увеличив их количество в 2 раза. Сосиски старайтесь выбирать качественные, желательно подкопченные, обязательно плотные, чтобы они не разваливались при термической обработке. Я нарезала колбасные продукты кружками. Обжарила их до румяности на сковороде с разогретым растительным маслом (не больше 2 ст. л., так как много жира вытопится из охотничьих колбасок).

Обжаренные сосиски отправила в кастрюлю с почти готовым картофелем (он должен покипеть к этому времени минут 15, стать мягким, но еще не развариться в пюре). На жире, который остался в сковороде после обжарки, пассеровала репчатый лук, нарезанный кубиком.

Как только лук подрумянился, добавила в сковороду соленые огурцы — их можно нарезать кубиком или измельчить на средней терке. В первом случае они лучше сохраняют форму. Выбирайте соленые огурцы приятно-хрустящие и плотные, если кожица грубая или пожелтевшая, то не забудьте ее снять, а также вычистить крупные семена. Нашинкованные огурцы я припустила буквально 1-2 минуты, помешивая, вместе с луком.

Затем в сковороду добавила томатную пасту и обжарила все вместе примерно 3-4 минуты, до оранжево-красного цвета. Влила 150-200 мл протертых помидоров (или можно добавить огуречный рассол) и протушила еще пару минут. В итоге получилась острая заправка насыщенного цвета. Отправляем ее в кастрюлю, добавляем соль и перец по вкусу, лавровый лист, продолжаем варить еще примерно 4-5 минут.

Следом кладем оливки или маслины (без косточки), нарезанные кольцами. Для аромата и особой кислинки добавляем несколько ломтиков лимона, разрезанных на части. Сдабриваем рубленой петрушкой и снимаем с огня. Некоторые хозяйки не проваривают лимон и маслины, а раскладывают их в тарелки непосредственно перед подачей — это дело вкуса.

Пусть солянка настоится под крышкой 15-20 минут, после чего ее можно подавать к столу. Перед подачей можно добавить ломтик лимона и ложку сметаны (ели любите), сдобрить еще рубленой зеленью и черным молотым перцем. Хорошо подходит ржаной хлеб, особенно со сладким изюмом, который выгодно оттеняет кисло-соленый вкус супа. Приятного аппетита!

Читайте также…

Лучший рецепт солянки — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Хотите узнать, как приготовить самую вкусную солянку? Лучший рецепт солянки вам поможет! Для приготовления вкуснейшей солянки мы будем использовать два вида мяса, колбасу и много овощей. Вариант недешевый, поэтому лучше приготовить солянку на семейный праздник и накормить вкусным блюдом всех близких.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: мясо / говядина / свинина / субпродукты / бекон / колбаса

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина на кости — 400 г
  • Мякоть свинины — 300 грамм
  • Колбаса копченая — 150-200 грамм
  • Бекон — 100-150 грамм
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 100–150 г
  • Лук-порей — 1 шт. (белая часть, маленькая)
  • Огурцы соленые или соленые — 4-5 шт. (среднего размера)
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Томатная паста — 2 ст.л.ложки
  • Масло растительное — 1 ст.л. ложка
  • Сливочное масло — 60 грамм
  • Черный перец — 1/3 чайной ложки (молотый)
  • Соль — 1 чайная ложка (по вкусу)
  • Оливки — 100 грамм
  • Лимон — 1/2 шт

Порций: 8

Как приготовить «Лучший рецепт солянки»

Самый лучший рецепт солянки — фото шаг 1

Первым делом приготовим говяжий бульон. Положите говядину в кастрюлю, добавьте очищенную морковь, лук-порей, корень сельдерея и петрушку.Варить до готовности мяса. Затем отделяем мясо от кости. Овощи можно выбросить или нарезать кусочками и добавить в солянку.

Самый лучший рецепт солянки — фото шаг 2

И подготовим все остальные ингредиенты. Если вы решили отказаться от овощей из бульона, дополнительно очистим и нарежем одну морковку и ломтик корня сельдерея.

Лучший рецепт солянки — фото шаг 3

Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить до легкой румяности.Переложить в кастрюлю, залить говяжьим бульоном и варить до готовности. Сюда же отправим сырую морковь и сельдерей (если решите их добавить) и приготовим с мясом.

Лучший рецепт солянки — фото шаг 4

Обжариваем мелко нарезанный бекон и колбасу, добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до прозрачности лука. Отправляем в сковороду с готовой свининой. Добавьте туда нарезанную кусочками говядину.

Лучший рецепт солянки — фото шаг 5

В небольшом количестве бульона отварить нарезанные маринованные огурцы 10 минут, затем добавить к ним измельченный чеснок и томатную пасту.Варим еще 2-3 минуты и отправляем в кастрюлю. Если вы решили добавить овощи из бульона, самое время.

Лучший рецепт солянки — фото шаг 6

Когда солянка прокипит 5 минут, добавляем бульон и огуречный рассол до нужной вам консистенции, добавляем соль и черный перец по вкусу.

Лучший рецепт солянки — фото шаг 7

Оливки и свежую зелень можно добавить в кастрюльку, или прямо на тарелки при подаче.

Лучший рецепт солянки — фото шаг 8

Добавьте в каждую тарелку по дольке лимона и отдельно подавайте сметану.Приятного аппетита!

Мясная солянка. Пошаговый рецепт с фото

Если вы уже сварили борщ, рассольник и всевозможные супы, а теперь задаетесь вопросом, что приготовить на первое место, приготовьте солянку — шикарное горячее блюдо с богатым составом и вкусом, очень сытное и яркое, праздничное элегантный! Солянки бывают трех видов: мясные, грибные и рыбные, и сочетают в себе признаки нескольких блюд. В бульон добавляют рассол и соленья, как в рассол; иногда капусту кладут, как в щи.Но базовый рецепт солянки – без капусты и даже без картошки, как ни странно это звучит.

Солянка мясная сборная

Если вы привыкли добавлять картошку в супы — можно положить пару штук в солянку, нарезать мелкими кубиками — или отварить целиком в бульоне, а потом выловить, раздавить и положить обратно. Но все же советую попробовать без картошки: будьте уверены, получится и сытно, и густо — в хорошей солянке есть ложка!

Главное, щедро положить в нее мясо, грибы или рыбу.В ход пойдут не только сырые продукты, но и соленные, копченые, маринованные – благодаря такому сложному «букету» и крепкому кисло-пряному бульону блюдо приобретает свой фирменный насыщенный вкус. А для хорошей солянки достаточно двух овощей: моркови и лука. Некоторые рецепты обходятся даже без моркови. А вот лук обязательно, он должен сопровождать мясо.

К свинине и говядине, иногда также к курице добавляют различные мясные деликатесы (балык, грудинка, ребра, копченые или вяленые колбасы); по другой версии — субпродукты (язык, почки, мозговые кости).Что положить, зависит от вашего вкуса и содержимого холодильника.

  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 8

Ингредиенты для солянки смешанной мясной на 3 литра воды

  • 300-400 г свинины;
  • 300-400 г говядины;
  • 150-200 г куриной грудки;
  • 100-150 г балыка;
  • 100-150 г копченой домашней колбасы;
  • 100-150 г сыровяленых колбас;
  • 2-3 маленькие луковицы;
  • 2 средних моркови;
  • 2-3 маринованных огурца;
  • 2-3 ст.л. томатной пасты;
  • масло подсолнечное для жарки;
  • специи: соль, перец черный молотый, перец горошком, лавровый лист.
Ингредиенты для приготовления мясной солянки

Для подачи:

  • лимон;
  • оливок;
  • зелень;
  • сметана.

Соли нужно совсем немного — солянка, как понятно из названия, сама уже соленая благодаря огурцам и копченостям. Кстати, огурцы рекомендую брать соленые, не соленые, а соленые, в идеале бочковые. Посолите в самом конце, немного — и постарайтесь не переборщить! Некоторые повара вообще не солят блюдо, а просто ставят на стол солонку — кому надо, тот сам приправит еду по своему вкусу.Кладем лаврушку и горошек по желанию: опять же, в готовых мясных изделиях изначально достаточно разных специй и приправ.

Ингредиенты для подачи добавляются в солянку, уже разлитую по тарелкам, непосредственно перед подачей на стол. Ломтик лимона добавляет легкой кислинки; свежая петрушка – элегантность; сметана дополняет и смягчает кисловато-пряный вкус блюда. Оливки без косточек – по желанию, если вам нравится их вкус.

Способ приготовления мясной сборной солянки

Поскольку мясо готовится долго, давайте сначала займемся им.Промыв, нарежьте свинину и говядину небольшими кусочками, положите их в холодную воду и поставьте на огонь. Когда бульон закипит, проварить мясо 2-3 минуты, затем слить первую воду. Набрав в кастрюлю холодной воды, варить дальше, до мягкости мяса, 1-1,5 часа, под крышкой, на огне не ниже среднего. Куриная грудка готовится быстрее, минут за 25, поэтому филе отвариваем отдельно, первую воду тоже сливаем.

Сварить мясной бульон

Пока мясо варится, подготовим остальные ингредиенты для солянки.Очистите лук и морковь. Лук нарежьте как можно мельче, а морковь натрите на крупной терке. Маринованные огурцы нарезать тонкими полосками.

Нарезать овощи для жарки

В сковороде разогреть подсолнечное масло, положить лук и обжарить 3-4 минуты на среднем огне. Помешивая, следите, чтобы лук не поджарился, а стал мягким и прозрачным.

Затем добавляем морковь, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще пару минут.

Затем добавьте к обжаренным овощам соломку огурца.Перемешиваем, жарим еще 3-4 минуты.

Обжарить лукДобавить к луку морковьДобавить к луку и моркови соленые огурцы

Наконец, добавим томатную пасту. Если она густая, добавьте немного, полстакана, воды. Тушим все вместе 3-4 минуты и выключаем.

Добавить томатную пасту и жарить еще 3-4 минуты

Колбаски и балык нарезать кусочками, полосками, кружочками — чтобы получилось красиво и не слишком крупно. Разделить куриную грудку на кусочки руками и добавить в ассорти.

Копчености рубленые

Копчености и колбасы обжарить на растительном масле 3-4 минуты, периодически помешивая.

Жарить копчености и колбасы

Когда мясо в бульоне станет мягким, добавить в сковороду обжаренные деликатесы. Перемешайте и доведите до кипения.

В бульон

добавляем обжаренные копчености Затем выкладываем зажарку из овощей, перемешиваем. Также в бульон можно всыпать стакан огуречного рассола. Дайте солянке прокипеть на среднем огне 5-7 минут.

Выкладываем в бульон овощную обжарку

За пару минут до готовности добавляем рубленую зелень, лавровый лист и горошек, пробуем на соль.Перемешать, дать покипеть 2 минуты и выключить.

Добавить рубленую зелень и специи за пару минут до приготовления

Горячую солянку разлить по тарелкам, украсить дольками лимона и свежей петрушкой, на этом же этапе добавить каперсы, маслины или маслины, а в довершение всего — сметану. Теперь солянка готова! Ароматный пар вьется над тарелками, маня поскорее отведать первую ложку этой вкуснятины!

Солянка мясная сборная

После праздников солянка – хорошее решение для переработки остатков мясной нарезки, которую не съели гости.Одна из историй происхождения рецепта гласит, что сборную солянку изобрели петербургские трактирщики, искавшие применение мясным и колбасным нарезкам. Блюдо родилось как английский пудинг – из остатков того, что не было съедено вчера. А результат шикарный!

Впрочем, если в холодильнике не осталось кусочков, можно купить на рынке по 100-150 граммов разных мясных деликатесов специально для солянки. Стоит надоедать продавцу просьбами взвесить понемногу каждого из 5-6 сортов!

Приятного аппетита!

Рецепт солянки с копченостями.Европейская грибная солянка: рецепт с копченой колбасой

Практически всем знакомо слово «солянка», ставшее символом смешения разных компонентов без особого порядка и синонимом слова «смесь». Изначально оно относилось только к русской кухне, которую готовили на крепком бульоне. Обязательно были и приправы, ведь традиционный вкус блюда острый, но с кислинкой.

Солянка с копчеными ребрышками: рецепт с фото подачи и рекомендации

Изначально солянку с копченостями готовили, разумеется, не с вторичным продуктом, например, колбасой, а с копчеными частями животного, мясо которого стала основой для бульона.Особенно активно в этом отношении проявили себя бараньи ребрышки: солянка с их участием получилась сытной, крепкой и очень сытной. Количество рецептов этого блюда уже сравнялось с количеством рецептов пиццы: у каждой хозяйки есть свои особенные хитрости, чтобы приготовить наилучшее. А вот традиционный вариант малосольного лосося с копчеными ребрышками неизменен.

Состав:

  1. Говяжьи кости — 0,5 кг
  2. Бараньи ребрышки копченые — 0.3 кг
  3. Огурцы малосольные — 4-5 шт.
  4. Помидоры крупные — 2-3 шт. Лук — 3 шт.
  5. Морковь — 1 шт.
  6. Маслины черные — 100 г
  7. Сливочное масло, растительное масло
  8. Лимон — по вкусу
  9. Корень петрушки, зелень фенхеля
  10. Соль, специи, сахар — по вкусу

Бульон 9-й варить

3 говяжьего бульона и делаем это в 2 подхода: на плиту ставится кастрюля, наполненная водой.Как только вода закипит, в нее кладут кости, и все доводят до нового кипения.

  • В это время нужно поставить на соседнюю конфорку еще 1 кастрюлю с водой: она перейдет к мясу после первоначального ошпаривания и закипания. Туда же отправляют корень петрушки, нашинкованную морковь и пучок укропа. Варить бульон продолжают 40-50 минут: в зависимости от состояния мясных костей. Затем нужно растворить отвар и оставить его на некоторое время.
  • Теперь стоит обратить внимание на остальные ингредиенты солянки: луковицы крошатся и доводятся до состояния румяной корочки на разогретом масле, вот и подсаливаются.
  • После этого нужно ошпарить вареные помидоры кипятком, снять с них кожицу и отправить в кастрюлю к луку, посыпав 1 ч. л. Сахара. Тушить до однообразной массы, которую выпекать в разогретой до 100 градусов духовке 1 час, на среднем уровне.
  • Копченые бараньи ребрышки нужно разделить на небольшие кусочки, обсушить их 5-7 минут на разогретой сковороде со средним огнем.
  • Соленые огурцы нарезать тонкими пластинами, ошпарить кипятком.Для усиления их вкуса рекомендуется добавить 0,3-0,5 ст. огуречного рассола.
  • Все эти ингредиенты закладываются в предварительно процеженный бульон, вылитый в чистую кастрюлю. Туда же перекладывается томатно-луковая смесь из духовки, и варится солянка 10-15 минут при закрытой крышке. Мощность горелки установлена ​​чуть выше средней.
  • После этого остается только добавить оливки, любимые приправы и соль, дать блюду настояться на теплой конфорке еще 20-30 минут.(огонь выключен), и можно подавать к столу.
  • Однако гурманы говорят, что солянка «созревает» за сутки, поэтому, приготовленная вчера, она гораздо интереснее на вкус.
  • Рецепт солянки с копченой колбасой и курицей

    Самая простая солянка, конечно, получается на курином бульоне. Правда, его калорийность компенсируется добавлением копченостей, картофеля, кукурузы и других ингредиентов, но сам бульон с участием курицы получается не слишком крепким.Приведенный ниже рецепт полностью оправдывает название блюда, так как его ингредиенты можно варьировать до бесконечности, заменяя, убирая и добавляя на свой вкус. И чтобы выдержать дух русской кухни, прийти в полную готовность такая солянка из копченостей будет в горшочке.

    Состав:

    1. Куриные крылышки — 2-3 шт.
    2. Колбаса копченая — 300 г
    3. Грудка куриная копченая — 200 г
    4. Капуста квашеная — 100 г
    5. Помидоры крупные — 2 шт.Соленый огурец – 4-5 шт.
    6. Рассол — 1 ст. Лук репчатый – 1 шт.
    7. Круглый рис — 150 г
    8. Маслины
    9. Сахар, соль, специи — по вкусу
    10. Масло сливочное
    11. Мука

    Способ приготовления:

    • Куриный бульон рекомендуется готовить дважды. Сначала положите крылья в кипящую воду и проварите их 5-10 минут, затем положите в большую кастрюлю (4-5 литров) с водой. Добавить половину луковицы и варить 35-40 минут на среднем огне.
    • Пока готовится бульон, на раскаленной сковороде на сливочном масле обжаривают просеянную пшеничную муку, смешанную со щепоткой сахара и оставшейся половинкой луковицы, предварительно измельченной. Через 2 минуты кладут нарезанные помидоры и томят до полного размягчения.
    • Круглый белый рис промывают 4-5 раз, заливают холодной водой, заливают и отстаивают 2-3 часа. После этого его следует положить в готовый куриный бульон и варить 15-20 минут на малой мощности под крышкой.
    • Затем добавляются остальные ингредиенты: тушеные помидоры с луком, нарезанные огурцы, капуста и нарезанные кубиками копченая колбаса и грудка.
    • Горшочек с галофитом ставят в теплую (120 градусов) духовку на средний ряд, накрывают крышкой и выдерживают в тепле 45 минут. За 3-5 минут, пока в нее не вливается огуречный рассол, закладываются оливки и приправы.

    Подавать солянку можно по-разному: классическое русское блюдо всегда было квашеным со сметаной и использовалось с ржаным хлебом или панировочными сухарями, веточкой петрушки, луковыми перьями.Чуть позже сметану стали смешивать с нарезанными и отжатыми зубчиками чеснока, что способствовало незначительному изменению вкуса уже готового блюда. Европейские традиции требовали добавлять в солянку дольки свежего лимона, черный или белый перец горошком, а также его смеси. А для более мягкого вкуса блюда среди копченостей обязательно должна быть молочная колбаса.

    Какой бы рецепт соленого салата с копченостями вы ни использовали, блюдо, приготовленное с душой, древнерусское блюдо, обязательно получится сытным и ароматным, приобретет ваш индивидуальный почерк.Помните, что солянка – это смесь многих продуктов, и не бойтесь прибегать к непроверенным сочетаниям!

    Неразделимая колбаса и фриариелли — La Cucina Italiana

    Колбаса и фриариелли… кажется, что это одно слово.

    Вы можете сколько угодно играть с комбинациями, но идеальное сочетание фриариелли с колбасой поистине неотделимо. Они в сезоне с ноября по март, и это один из самых ожидаемых моментов в Кампании, чтобы заняться печью… и за столом!

    Также называемые брокколи в некоторых районах Салерно (на заметку для будущих гастрономических поездок), фриарелли являются одними из наиболее часто используемых овощей в неаполитанской кухне, покоряя всех своим слегка горьковатым, но чрезвычайно аппетитным вкусом. Как говорят на диалекте, фриариелли должны быть scuppettiatiati , то есть они должны хрустеть во время приготовления. На самом деле это именно то, что происходит, если вы готовите их в соответствии с традицией, обжаривая их на сковороде с большим количеством кипящего масла, несколькими зубчиками чеснока и неизбежным перцем чили.Итак, давайте перейдем к идеальному рецепту приготовления sasicc’ и friariell’ , как это должно быть сделано.

    Колбаса и фриарелли… Неаполитанский рецепт

    Чтобы приготовить идеальное блюдо из сосисок и фриарелли, необходимо использовать неаполитанскую колбасу, нарезанную кончиком ножа, характеризующуюся более толстой пластиной и наличием ароматов и специй, таких как как фенхель.

    ингредиенты

    4 сочетания сосиски

    4 колбасы

    2 сосиски

    2 Оливковое масло

    Оливковое масло

    Chili Pepper

    соль

    белое вино

    метод

    сначала очистить фриарэлли, удаление стеблей и самые твердые листья.Тщательно промойте их и высушите лишнюю воду. Разогрейте масло вместе с чесноком и перцем чили в кастрюле, добавьте фриарелли и готовьте на сильном огне под крышкой несколько минут, пока они не размягчатся, а затем без крышки еще 10 минут, периодически помешивая. время и корректировка с солью.

    В другой кастрюле начните готовить сосиски около десяти минут, добавляя немного воды. Проколите их вилкой, удалите лишнюю воду и добавьте немного оливкового масла.Через несколько минут смешайте с белым вином и подрумяньте еще 10-15 минут. В конце приготовления добавьте колбаски к фриариелли и готовьте пару минут, чтобы вкусы хорошо смешались.

    Совет: Если вам не нравится горький вкус фриариелли, вы можете бланшировать их в кипящей воде в течение двух минут, а затем обжарить на сковороде. Это сделает их мягче, и они потеряют часть своего горького вкуса.

    Колбаса и фриариелли: пицца, паста и бутерброды

    Для завершения сонета остается только вооружиться так называемым cuzzetiello или выдающимся хлебным батоном (строго cafone ) и использовать его для сопровождать блюдо.Но вкусное сочетание колбасы и фриариелли не только идеально подходит в качестве основного блюда, но также может быть основой многих рецептов, от пиццы и бутербродов до деревенских тортов и пасты.

    Следуя описанному выше процессу приготовления фриариелли, вы также можете приготовить незабываемое блюдо из макарон. Раскрошите колбасу и обжарьте ее на сковороде, смешайте с белым вином и готовьте около 10 минут. Добавьте уже приготовленные фриариелли, затем слейте воду и добавьте пасту al dente в кастрюлю с небольшим количеством воды, помешивая, пока она не будет приготовлена.

    Наконец, сосиски и фриарелли не только являются одними из самых популярных начинок для неаполитанской пиццы, но также могут использоваться в качестве начинки для соленого теста, легко заполняя слоеное тесто, бризе или тесто для пиццы. Еще один идеально подобранный ингредиент — это, конечно же, сыр провола! Откусите вкусную колбасу, фриариелли и сэндвич с волокнистым сыром провола, чтобы телепортироваться прямо на лучший фестиваль в Кампании.

    Салат «Обжора» с фасолью и копченой колбасой


    Многим известны салаты с фасолью, но едва ли не первое место среди них занимает интересный салат под названием «Обжорка».Вкусный, сытный, простой в приготовлении салат займет центральное место на вашем столе в любой день: праздничный или повседневный. Вкусная и питательная консервированная фасоль, входящая в состав салата, способна утолить голод, наполнить энергией и силами. Так как в салате используется именно консервированная фасоль, это значит, что салат можно приготовить очень быстро по времени, не отвлекаясь на варку фасоли. Обычные бобы готовятся долго, а также их необходимо предварительно замочить в воде.С консервированной фасолью дела обстоят совсем по-другому: откройте банку и салат «Обжорка» с фасолью и копченой колбасой на вашем столе. Если учесть и другие ингредиенты. Стоит отметить копченую колбасу. Она делает салат очень ароматным, поэтому, если фасоль кажется вам безвкусной, то колбаса станет для нее отличным компаньоном. Готовьте для себя и своей семьи! Предлагаю вам сохранить рецепт с фото этого вкуснейшего салата. Попробуйте и этот.


    Необходимые продукты:

    — 200 грамм фасоли консервированной,
    — 200 грамм копченой колбасы,
    — 1 луковица,
    — 1 средняя морковь,
    — 2 стол.л. растительное масло,
    — 150 грамм майонеза,
    — соль, перец по вкусу.

    Как приготовить по фото пошагово


    Для салата нужно подготовить овощи: морковь нарезать на терке, а лук нарезать ножом.


    В сковороду налить растительное масло, немного разогреть, добавить морковь и лук и начать обжаривать. Обжаривать до мягкости и прозрачности.


    Копченую колбасу нарезать квадратиками, предварительно удалив кожицу.


    Берем тарелку и соединяем ингредиенты: фасоль (без маринада), колбасу и обжаренные, но остывшие, овощи. Слегка посолить салат, слегка поперчить.


    Салат залить майонезом и несколько раз перемешать до однородности. Я хочу предложить вам.


    Салат можно сразу подать к столу и всех угостить. Это могут быть ваши гости, друзья и вся семья и родственники. Приятного аппетита!

    Пенне с рукколой, спаржей и итальянской колбасой

    Также известная как паста для кухонной раковины! Если вы увлечены этим.

    Я называю это так, потому что однажды в пятницу днем ​​мне отчаянно нужно было вычистить холодильник и съесть все, что в нем, прежде чем я закричу. И сделал покупки. Кричал и покупал. И когда я просмотрел содержимое, я нашел все, что мне нужно, чтобы сделать небольшую мешанину из пасты, подобную этой. Который может напоминать ваш холодильник. Но если он не похож на него, просто подберите ингредиенты для этого. Ха!

    Неважно.

    И смотрите, это всего полфунта итальянской колбасы.Остальные полфунта я потратил на что-то другое (О! Я помню — кесадильи для пиццы. Я готовил их для блога, и это была полная катастрофа, поэтому мне нужно начать все сначала и переосмыслить их. Другая сковорода. Меньше сыра. Свернутая лепешка) по сравнению со стопкой. Но я разберусь с этим позже.), и остался с этим. Это серьезно все, что вам нужно.

    Спаржа, у Аарона были планы на нее, но этого не произошло. Руккола, я использовала половину для мини-салата, и мне нужно было использовать остальное, пока оно не сгнило.Макароны, это то, что я нашла в кладовке, так что вот.

    Остальное — холодильник. Мы знаем, как это катится.

    Поджарьте итальянскую колбасу на сковороде. Придется добавить немного масла, иначе прилипнет. А у меня средняя острота, с добавлением молотого красного перца, так что у него много вкуса, с небольшой пикантностью. Получите то, что вы хотите! Возможно, у вас в морозилке припрятана посылка. Иди посмотри. Доложить.

    Вам не нужно.

    Мы просто обжарим нарезанный лук со спаржей.И смотрите, мы делаем это в сковороде для колбасы. Вы можете деглазировать подрумяненные кусочки на дне кастрюли с помощью воды, бульона или вина. Просто поднимите эти кусочки и рассыпьте их по сковороде. Это вкус, чувак!

    Затем добавим обратно нашу итальянскую колбасу, две чашки (да, целых две чашки) крахмалистой воды для макарон, гору тертого пармезана и цедру лимона! И сок. Выпей половину сока.

    ТАКЖЕ, я забыла добавить рукколу, пока не добавила пенне al dente, так что добавьте ее сейчас или вместе с макаронами.Помните, что это волей-неволей будний вечер-кухонная-раковина-вместе-вкусность, так что делайте это, как хотите.

    Привет, привет, как я.

    Просто вмешайте макароны (совет! Я всегда варю целый фунт макарон, затем добавляю столько, сколько вы хотите, оставляя вам простую пасту на потом. Просто, если вы этого хотите.) и дайте рукколе завянуть. немного. Посолите по вкусу, и вы золоты.

    И смотри, вот фото того, как мутно все начинается. Ты хочешь это.Паста впитает немного больше, когда вы ее подадите, и приятно иметь немного жидкого соуса, чтобы покрыть все. Он лимонный, с эссенцией колбасы (Мы никогда не создадим группу под названием «Эссенция колбасы», так что даже не пробуйте), немного ореховый со всем этим пармезаном, немного рукколы. Это просто здорово. Такой сытный и удобный, с большим количеством овощей. Слушай, у тебя нет повода расстраиваться из-за меня сегодня.

    Как хорошо! Добавьте к этому и другие вещи. Сделайте это своим собственным бизнесом по производству кухонных моек.Чеснок, который нужно израсходовать, сладкий перец, который так и просится во что-то. Другой сыр. Совсем другая паста. Все работает. Но я также скажу, что эти ингредиенты вместе творят волшебство во рту, поэтому, даже если они еще не висят в вашем холодильнике, возьмите их в следующий раз, когда будете в магазине, хорошо?

    ‘Мкэй.

    Просто идеально.

    Пенне с рукколой, спаржей и итальянской колбасой

    Сохранить рецепт

    Рецепт печати

    Ингредиенты

    • 1/2 фунта итальянской колбасы
    • 2 ст.оливковое масло первого отжима
    • 1/2 белой луковицы, тонко нарезанной
    • 1 пучок спаржи, с обрезанными концами и стеблями, нарезанными на кусочки толщиной в один дюйм
    • 1/2 пакета рукколы (две или три чашки)
    • 1 фунт пенне
    • 1 лимон с цедрой
    • 1 чашка тертого сыра пармезан плюс еще немного для украшения
    • Крупная соль

    Инструкции

    1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте пенне до состояния al dente, согласно инструкции на упаковке.Сохраните две чашки крахмалистой воды для макарон и слейте остальное.
    2. Пока макароны готовятся, нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте колбасу и разомните ее деревянной ложкой. Обжаривайте все до готовности. Выложите его и дайте отдохнуть в миске.
    3. Вернувшись в кастрюлю, деглазируйте все подрумяненные кусочки на дне. Вы можете использовать немного воды, бульона или белого вина. Теперь добавьте в сковороду лук (и еще немного масла, если нужно). Обжаривайте около трех минут, затем добавьте спаржу.Готовьте еще пять минут, пока спаржа не приобретет цвет. Бросьте щепотку соли.
    4. Добавьте колбасу обратно в кастрюлю вместе с оставшейся водой из-под макарон, рукколой, тертым сыром пармезан и цедрой лимона, а также щепоткой соли. Перемешайте в течение секунды, затем добавьте приготовленные макароны вместе с соком половины лимона. Ну вот. Попробуй это. Нужна соль, я уверен. Дайте ему щепотку, пока он не станет идеальным.
    5. На дне кастрюли будет немного супа, но это то, что нам нужно! Нежный лимонный соус для покрытия.Разлейте по тарелкам и посыпьте дополнительным количеством сыра пармезан вместе с остатками лимона, нарезанного дольками, для посыпки. Просто идеально.
    6. Подается с четырех до шести!

    7.8.1.2

    550

    https://bevcooks.com/2022/01/penne-with-arugula-asparagus-and-italian-sausage/

    Теперь это так мы начинаем неделю.

    Легкая веганская колбаса (без сои и глютена!)

    Недавно мы устраивали званый обед, и я подал наши гамбургеры с черными бобами барбекю и картофель фри по-каджунски.Скажем так, это была выигрышная комбинация. Тарелки. Мы. Очищено.

    У меня остался один вегетарианский бургер, и, готовя на следующий день наш обычный бранч выходного дня, мне захотелось колбасы. Итак, я решил раскрошить вегетарианский бургер и обжарить его с некоторыми специями, включая хлопья красного перца, кайенский перец и фенхель, и это было восхитительно. Именно тогда я понял, что готовится рецепт веганской колбасы.

    Я пошел к чертежной доске, вдохновленный нашими бургерами из черной фасоли.Я упростил ингредиенты до самого необходимого, подправил вкусы и в итоге получил очень вкусный рецепт веганской колбасы. Хотите знать, как это делается? Давай сделаем это!

    Из чего делают веганскую колбасу?

    Одна из моих наименее любимых вещей в веганских колбасах в ресторанах или продуктовых магазинах — это ингредиенты. Они часто содержат глютен или переработанную сою, что плохо сочетается с моей пищеварительной системой. Итак, я был рад сделать версию без сои и глютена, которая максимально использует:

    • Лебеда
    • Фасоль пинто
    • Орехи пекан
    • Грибы
    • Специи
    • Травы

    По сути, мы сделали

    6 веганских колбас, которые легко усваиваются из цельных продуктов.

    Как приготовить веганскую колбасу

    Веганскую колбасу можно приготовить разными способами, но обычно в кухонном комбайне из смеси тофу, темпе или бобов. Его можно измельчить и смешать вручную, но кухонный комбайн ускорит весь процесс!

    Наша версия довольно проста — требуется 10 цельных пищевых ингредиентов , которые у вас, вероятно, есть прямо сейчас — и производится в кухонном комбайне .

    Подготовить

    • Приготовьте и охладите киноа (или используйте остатки киноа!)
    • Приготовьте фасоль в духовке (чтобы текстура колбасы была менее мягкой)
    • Приготовьте грибы в кокосовом амино (или тамари, безглютеновом соевом соусе)
    • Измельчите киноа и орехи пекан (или другие орехи или семена)
    • Добавьте фасоль, грибы, специи и травы
    • Добавьте хлопья красного перца (необязательно для остроты) и финик (необязательно для связывания/баланса вкуса)
    • Бобовые и сформировать котлеты

    Как приготовить веганскую колбасу

    Веганская колбаса может быть сформована в котлетки и запечена или обжарена на сковороде (мы любим жарить на сковороде) или раскрошена и приготовлена ​​на сковороде для более быстрого и менее суетливого варианта.

    Для тех, кто не использует масло, : пирожки должны хорошо готовиться на сковороде с антипригарным покрытием или выпекаться на пергаментной бумаге, хотя немного масла поможет им подрумяниться и сформировать корочку.

    В приведенном ниже рецепте вы найдете все варианты приготовления!

    Что подавать с веганской колбасой

    Этот рецепт невероятно универсален и вкусен вместе с такими простыми вещами, как вареные яйца, жареные овощи, зелень, веганский картофель для завтрака, веганские фриттаты, веганская яичница-болтунья или салаты на завтрак! Это также будет восхитительным дополнением к нашим буррито для веганского завтрака и этому салату из жареной кукурузы с веганским ранчо чипотле, если его раскрошить и обжарить на сковороде.

    Было бы также восхитительно добавить яичницу-глазунью или веганскую яичницу-болтунью на бутерброд на завтрак! В общем, варианты безграничны.

    Мы надеемся, что вам понравятся эти веганские колбаски! Они:

    Быстро и легко приготовить
    Вкусно
    Можно персонализировать (замените специи, травы и бобы!)
    Сытно
    Сытно
    Очень вкусно

    Эти сосиски идеально подойдут для бранча! Или приготовьте заранее, заморозьте или охладите и наслаждайтесь в течение недели вместе с яйцом или веганским яйцом.

    Если вам нравится этот рецепт, обязательно попробуйте наши хрустящие грибы портобелло «бекон», острые колбаски для завтрака темпе, хрустящие баклажаны «бекон» и кокосовый бекон!

    Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Здоровья, друзья!

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 40 минут

    Порция 8 (колбаски)

    Курс Завтрак, основное блюдо

    Кухня Без глютена, Веганская

    Можно хранить в морозильной камере 1 месяц

    Хранится ли? 4-5 дней

    КОЛБАСЫ
    • 1 чашка приготовленной + охлажденной киноа (см. инструкции по приготовлению)
    • 1 банка фасоли пинто (промытая и высушенная // или черная фасоль)
    • 2 полные чашки тонко нарезанных кремини или шампиньонов
    • 2 ст. л. кокосовых амино (или суб-тамари, но начинайте с меньшего количества, так как они более соленые)
    • 2/3 стакана сырых орехов пекан (или суб-других орехов, таких как грецкие орехи, или семян, таких как семечки подсолнуха)
    • 1/2 ч. л. соль и черный перец (плюс больше по вкусу)
    • 4 зубчика измельченного чеснока
    • 1 ст. семена фенхеля
    • 1/4 ч. л. молотого кайенского перца или хлопьев красного перца ( по желанию // не добавлять для меньшей остроты)
    • 1 финик меджул без косточек ( по желанию // для связывания — компенсирует 9018 специи)
    • Масло для жарки ( опцияa л )
    • Если вы этого еще не сделали, приготовьте киноа и дайте остыть (см. инструкции в примечаниях).

    • Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C) и разложите промытую и высушенную консервированную фасоль на противне, застеленном пергаментом. Запекайте фасоль ~10 минут. Они должны казаться сухими и растрескавшимися (при таком приготовлении они не становятся мягкими в колбасной смеси). Отложите остывать.

    • Тем временем нагрейте чугунную или металлическую сковороду среднего или большого размера на среднем/средне-слабом огне. Когда они станут горячими, добавьте нарезанные грибы и кокосовые аминокислоты и готовьте на среднем/средне-высоком уровне в течение примерно 4-5 минут, часто помешивая или пока они не подрумянятся, не станут ароматными и не уварятся до половины своего первоначального размера (см. фото).Отложите.

    • В кухонный комбайн добавьте киноа и орехи пекан и взбейте/блиц-бобы в рассыпчатую муку (некоторая текстура хороша — вам не нужен порошок).
    • Затем добавьте вареную фасоль, вареные грибы, морскую соль и черный перец, чеснок, свежие травы, паприку, фенхель, кайенский перец или хлопья перца (по желанию) и финики (по желанию для связывания и сбалансированного вкуса). Смешайте несколько раз, чтобы смешать (некоторая текстура хороша — вы не собираетесь делать пюре).

    • Текстура должна быть пластичной при сжатии в руках.Если слишком сухо, добавьте больше кокосовых аминокислот. Если он слишком влажный, вы можете добавить немного киноа (но не смешивать). ПРИМЕЧАНИЕ : Чем больше вы будете взбивать/смешивать, тем более влажной будет текстура. Так что пульсируйте только до объединения, чтобы сохранить текстуру.

    • Попробуйте небольшое количество и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше кайенского перца или хлопьев красного перца для остроты, соль по вкусу, кокосовые аминокислоты для большей глубины вкуса / солености или паприку для копчености.

    • Сформируйте из смеси котлеты (около 8, как указано в рецепте), сначала сформируйте руками шарики, а затем сформируйте диски. ПРИМЕЧАНИЕ : На этом этапе вы можете уложить колбасу между слоями пергаментной бумаги, если укладываете ее стопкой, и поставить в холодильник на 4-5 дней для быстрого и легкого приготовления в течение недели. Через 2 дня переложите в морозильную камеру, чтобы сохранить свежесть.

    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Когда оно станет горячим, добавьте ровно столько масла, чтобы оно покрыло поверхность (или используйте антипригарную или чугунную сковороду с приправами) и положите ровно столько котлет, сколько удобно помещается на сковороде.Посыпьте верхушки еще немного солью и черным или красным перцем. Инструкции по выпечке см. в примечаниях.*
    • Готовьте 3-4 минуты или пока нижняя сторона не подрумянится (уменьшите огонь, если подрумянивание происходит слишком быстро). Затем аккуратно переверните лопаткой и готовьте с другой стороны еще 3–4 минуты или пока нижняя сторона не подрумянится.

    • Храните остатки в холодильнике до 4-5 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Вы также можете сделать пирожки заранее (до 1 месяца), заморозить (в сыром виде) и разморозить перед приготовлением.Готовьте по инструкции.

    *Время приготовления не включает приготовление и охлаждение киноа. Приготовление киноа: Добавьте 1 часть промытой, высушенной киноа в маленькую кастрюлю и поджаривайте в течение 3 минут на среднем огне. Затем добавьте чуть меньше 2 частей воды и доведите до кипения. После закипания накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варить 18 минут или пока вода не впитается. Затем взбить вилкой, снять с огня и приоткрыть крышку, чтобы киноа остыла.(В этом рецепте количество должно быть 1/2 стакана киноа: неполный стакан воды.)
    * Для выпечки сосисок: Положите котлеты на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 350 градусов F (176 C) в течение 15-23 минут (в зависимости от желаемой прожарки) или до тех пор, пока они не станут горячими и слегка хрустящими снаружи.
    *Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной без учета дополнительных ингредиентов.

    Порция: 1 сосиска Калории: 140 Углеводы: 15,1 г Белки: 4.8 г Жиры: 7,4 г Насыщенные жиры: 0,7 г Полиненасыщенные жиры: 2,3 г Мононенасыщенные жиры: 3,9 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 294 мг Калий: 279 мг Клетчатка: 3,6 г Сахар: 1,9 г Витамин А: 200 МЕ Витамин С: 1,7 мг Кальций: 40 мг Железо: 1,3 мг

    .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.