Сок с мякотью яблочный рецепт: Сок яблочный с мякотью — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Сок яблочный с мякотью на зиму рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Простерилизуйте банки заранее любым удобным и привычным способом: над паром, в духовке или окатив их кипятком.

  • Шаг 2:

    В начале определитесь с сортом яблок, из которых будите готовить сок. Я использовала сладкий сорт, гала. При изготовлении сока из этих яблок сахар в принципе можно даже не добавлять, но это дело вкуса. Если планируете готовить сок из кислых яблок, то сахар потребуется и, возможно, даже больше указанного количества в ингредиентах. Итак, возьмите яблоки и тщательно их вымойте. Подпорченные и битые не используйте, берите только хорошие целые плоды.

  • Шаг 3:

    Теперь разрежьте яблоки на кусочки (я разрезала каждое яблоко на 8 долек). С помощью ножа удалите сердцевину в яблоках.

  • Шаг 4:

    Пропустите дольки яблок через соковыжималку. Жмых от них ни в коем случае не выбрасывайте, он еще пригодится для приготовления сока. Отделите мелкий жмых и кусочки яблок, которые не измельчились в соковыжималке, пропустите их через мясорубку.

  • Шаг 5:

    Возьмите кастрюлю (только не алюминиевую). В нее выложимте яблочный жмых, влейте воду и поставьте кастрюлю на огонь. Яблочную массу во время приготовления помешивайте (иначе есть вероятность пригорания яблочной массы, что испортит весь сок), доведя ее до кипения.

  • Шаг 6:

    Далее эту массу измельчите с помощью блендера для приготовления смузи или протрите через сито, таким образом получив пюре.

  • Шаг 7:

    Получившееся пюре и ранее выжатый сок влейте в кастрюлю и поставьте на огонь средний или чуть ниже среднего. Прогрейте сок, но не доводите его до кипения. При образовании пены, обязательно снимите ее специальной ложечкой. После того, как снимите всю пенку, сок готов к разливу.

  • Шаг 8:

    В уже стерилизованные банки разлейте только что приготовленный яблочный сок и сразу же плотно закройте каждую баночку только что прокипяченной крышкой. Остудите баночки, перевернув их и поставив в теплое место. Сверху накройте их пледом или одеялом. Оставим их так до полного остывания.

  • Шаг 9:

    Яблочный сок готов! В итоге получилось 1,1 литра. Перед употреблением баночку с соком встряхните.

  • Как заготовить яблочный сок на зиму

    Что нужно учесть

    • В рецептах не указано точное количество ингредиентов. Для сока можно взять сколько угодно фруктов и овощей, а сахар добавляют по вкусу: на 1 л сока кто‑то кладёт 1 столовую ложку песка, а кто‑то — и все 5–6. Это зависит от того, насколько кислые яблоки. Напиток можно сделать без сахара, если фрукты сладкие. Не волнуйтесь: сок будет храниться и без песка.
    • Из 3 кг яблок выходит примерно 1 л сока, но может получиться меньше или больше. Это зависит от сочности плодов.
    • Ещё горячий напиток нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Затем их следует перевернуть, укутать чем‑нибудь тёплым, остудить и перенести на хранение в тёмное прохладное место.
    • Сок по этим рецептам готовится без добавления воды. Если напиток покажется слишком концентрированным, просто разбавьте его по вкусу перед питьём.

    Как заготовить яблочный сок на зиму с помощью соковыжималки

    ddsign_stock/Depositphotos.com

    Что вам понадобится

    • Яблоки;
    • сахар — опционально.

    Что ещё можно добавить

    Используйте другие сезонные плоды, например груши, морковь или тыкву. Берите их в равных пропорциях с яблоками или лишь чуть‑чуть, если не хотите сильно перебивать вкус основного ингредиента.

    Как сделать сок

    Нарежьте яблоки крупными кусочками и удалите сердцевины. Остальные фрукты и овощи тоже очистите и разделите на такие же кусочки. Пропустите плоды через соковыжималку.

    Если на соке образовалась пенная шапка, аккуратно снимите её. Эту пенку можно сложить в марлю и выжать руками — так тоже выйдет часть жидкости.

    Чтобы напиток получился прозрачным, процедите весь сок через несколько слоёв марли. Если нравится вариант с мякотью, пропустите этот шаг.

    Перелейте сок в кастрюлю и — при желании — добавьте сахар. Поставьте на слабый огонь и доведите до 90–95 °С. Если нет термометра, определяйте на глаз: от жидкости начнёт исходить пар, она вот‑вот закипит, но никакого бурления пока нет. Снимите сок с плиты и разлейте по банкам.

    Как заготовить яблочный сок на зиму с помощью соковарки

    yekophotostudio/Depositphotos.com

    Что вам понадобится

    • Яблоки;
    • сахар — опционально.

    Что ещё можно добавить

    Для приготовления напитка в соковарке подойдут виноград, слива и тыква. Берите их в равных пропорциях с яблоками или лишь чуть‑чуть, если не хотите сильно перебивать вкус основного ингредиента.

    Как сделать сок

    Нарежьте яблоки крупными дольками и избавьтесь от сердцевин. Из сливы следует удалить косточки, а тыкву очистить и разделить на кусочки. Если используете виноград, то с ним ничего делать не нужно.

    Наполните водой больше половины нижней кастрюли соковарки, сверху установите среднюю ёмкость, а на неё — третью чашу‑дуршлаг.

    Выложите в последнюю чашу яблоки и другие плоды. При необходимости смешайте их с сахаром. Закройте крышкой и поставьте на средний огонь.

    Опустите шланг соковарки, через который польётся напиток, в стерилизованную банку. Сок начнёт выделяться через 20–30 минут и будет литься в течение 1–2 часов, в зависимости от количества и сочности яблок. Напиток получается прозрачным.

    Читайте также 🍎😍🍏

    Как приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях: рецепты сока из яблок

    Свежие яблоки и натуральный сок из них признаны настоящим живым источником витаминов и средством борьбы со старостью. Солнечные плоды богаты веществами, выводящими из организма вредные вещества – нитраты, пестициды и соли тяжелых металлов. Они сохраняют молодость, и приносят радость вкуса. Лучший способ сохранить такое богатство полезных свойств в домашних условиях – приготовить яблочный сок на зиму из своего урожая.

    Выбор и подготовка яблок

    • Лучший сок получается из яблок зимних сортов – они сочные и ароматные.
    • Заготовки стоит делать только из плодов, снятых непосредственно перед переработкой.
    • Сок из сладких яблок не требуют добавления сахара, а в продукт из более кислых сортов песок добавляют по желанию.
    • Очень вкусными и ароматными выходят купажированные соки, когда смешивают различные сорта яблок. У такого напитка получается новый аромат и интересный вкус.

    Основные принципы приготовления

    Приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях можно несколькими способами.

    1. Пастеризация – получение яблочного сока практически без кипячения. Способ позволяет не разрушить витамины и максимально сохранить полезные свойства яблок. Сок только доводят до кипения (когда появляются первые пузырьки), пастеризуют несколько минут и переливают в горячие банки для укупорки и хранения.
    2. Стерилизация – способ, когда стерилизуют банки с уже разлитым в них соком.   Банки объемом 1 литр необходимо держать в кастрюле с кипящей водой 15-18 минут.
    3. Отжим сока. Самый быстрый и удобный способ получения сока при помощи соковыжималки. Если такой техники нет, можно использовать мясорубку или простую терку. После них яблочную массу надо отжать через два слоя марли.
    4. Использование соковарки. Приготовить сок для хранения можно и без отжима в обычной соковарке. Полученный из соковарки сок можно сразу закатать в банки.

    Подготовка емкостей для хранения

    Всю посуду следует промыть с содой и тщательно ополоснуть. Затем банки и крышки надо простерилизовать. Это можно сделать в микроволновке, духовке или прогреть банки над паром.

    Правила хранения яблочного сока

    Остывшие емкости с соком оставляют на две недели при комнатной температуре. Это время потребуется для наблюдения, не появится ли плесень или помутнение и нет ли признаков брожения. Если таких признаков нет, можно убрать банки с соком в сухое и прохладное помещение на хранение.

    Законсервировать на зиму можно и свежевыжатый сок. Сначала его доводят до кипения и затем сразу разливают в стерильные банки. Банки укупоривают и дают остыть. Для остывания их переворачивают на крышки и укутывают в тепло.

    Полезные свойства яблочного сока

    Домашний сок служит нам как натуральный антиоксидант. Он способен защитить наш мозг от преждевременного разрушения. Достаточно выпивать всего стакан напитка в день.

    Содержащиеся в соке витамины, энзимы, полифенолы, макро- и микроэлементы – отличные помощники человека. Они:

    • Улучшают сердечную деятельность. Снижается риск инфаркта или инсульта.
    • Отлично циркулирует кровь по чистым сосудам.
    • Улучшается самочувствие при астме.
    • Снимает артритные боли.

    Полезен сок и кормящим мамам – у них повышается гемоглобин и восполняется недостаток жидкости.

    Детям напиток нужно обязательно разбавлять. После сока ребята обязательно должны прополоскать рот, чтобы сохранить здоровье зубов.

    Важно знать:

    • Напиток будет обладать целебными свойствами только в случае, если плодоносящие деревья не обрабатывали ядохимикатами. В таких фруктах не будет ядов или токсинов.
    • При склонности к ожирению следует учитывать высокий гликемический индекс сока. При употреблении стоит разбавлять напиток чистой водой.
    • Пить сок лучше через трубочку. Этот нехитрый способ сохранит зубную эмаль от воздействия фруктовых кислот.

    Противопоказаниями могут быть аллергия на яблоки и сок из них, проблемы с ЖКТ, язва и наличие диабета II типа.

    Рецепты приготовления яблочного сока на зиму

    Легко и быстро сделать вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях поможет современная техника: соковарка или соковыжималка. Но можно обойтись и без нее. Есть немало рецептов с использованием совсем простых приспособлений: мясорубки и даже обыкновенной марли.

    Сок с мякотью (без соковыжималки)

    Отсутствие в доме специальной техники для отжима не должно стать препятствием в получении домашнего напитка из яблок.

    Для заготовки понадобится:

    1. Взять 3 килограмма яблок.
    2. Срезать с них кожуру, удалить сердцевину и подгнившие участки.
    3. Нарезать фрукты на произвольные кусочки и переложить их в посуду для варки. Для сохранения витаминов стоит выбрать эмалированную кастрюлю или емкость из нержавейки.
    4. Влить 1 литр воды и прокипятить 20 минут.
    5. Тем временем приготовить сироп (2 стакана сахара на 2 стакана горячей воды).
    6. После остывания пропустить яблочную массу через мясорубку.
    7. Добавить в полученное пюре 3 стакана сиропа и кипятить еще 5 минут.
    8. Яблочную массу после остывания протереть. Довести еще раз до кипения и снять с огня. Сразу, горячим, разлить сок по банкам, закатать.
    9. Банки перевернуть на крышки, укутать, держать так до полного остывания.

    Полученный сок содержит много пищевых волокон. При употреблении не стоит дополнительно подслащивать напиток.

    Классический рецепт яблочного сока

    Это рецепт давно опробован и используется многими хозяйками.

    На выходе всегда получается сок отменного качества и вкуса.

    Приготовление:

    1. Необходимо подготовить посуду для хранения – помыть в содовом растворе и простерилизовать. Крышки для закатки прокипятить.
    2. Фрукты промыть, срезать кожуру, удалить семечки и поврежденные участки.
    3. Порезать яблоки небольшими кусочками.
    4. Доступным для вас способом сделать яблочный сок (с помощью соковыжималки, мясорубки или отжав натертую на терке массу через марлю). Яблочная масса обильно пенится, всю пену надо тщательно удалять.
    5. Процедить сок в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь.
    6. Ближе к кипению сок начнет светлеть. Появляющуюся пену следует тщательно удалять. Можно использовать шумовку или деревянную ложку.
    7. Горячую яблочную смесь повторно отфильтровать и при желании добавить песок. Делать это стоит, если для заготовки использовались достаточно кислые яблоки.
    8. Отфильтрованный сок еще раз довести до кипения и сразу разлить по стерильным банкам.
      Закатать, перевернуть на крышки и укутать до полного остывания.

    Можно исключить из процесса приготовления последнее нагревание. Тогда полученный нектар будет с небольшим осадком. На вкусе напитка это никак не отразится. В домашних условиях получить сок без осадка все равно не получится.

    Сок «Пастеризованный» (через соковыжималку)

    Наличие дома техники для получения сока позволит приготовить купажированный напиток из яблок. Для таких напитков подойдут многие фрукты и ягоды. Хорошо сочетаются яблоки с грушами. Такой сок наиболее любим многими хозяйками.

    Количество фруктов берется произвольно. Все зависит от ожидаемого результата и вкусовых предпочтений.

    Порядок приготовления сока:

    1. Яблоки и груши необходимо тщательно промыть, срезать кожуру, удалить сердцевину и подгнившие участки.
    2. Выжать сок из груш и яблок, используя соковыжималку.
    3. Перелить в кастрюлю яблочно-грушевую смесь и довести да кипения. При нагревании образуется много пены, которую необходимо постоянно убирать с поверхности.
    4. Добавить сахарный песок, если сок получился недостаточно сладким.
    5. После закипания следует выключить газ и процедить напиток через два слоя марли.
    6. Горячий сок сразу разлить в банки, укупорить, перевернуть и укутать. Через две недели, если заготовки не забродили и не появилось плесени, можно убрать все банки на хранение.

    Приготовленный сок очень вкусный и ароматный.

    Магазинные напитки всегда доступны, но от таких соков мало пользы. В них много сахара, всевозможных консервантов и другой химии. Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье близких людей, не стоит уповать на промышленный продукт. Заготавливайте фрукты на зиму сами. Варите соки, компоты и варенье в домашних условиях. Яблочный сок, как и любая заготовка, принесет вашим друзьям и близким пользу и радость. Потрудитесь немного осенью, и всю зиму у вас на столе будут вкусные и полезные напитки, способные утолить жажду и принести здоровье!

    Домашний тыквенно яблочный сок с мякотью на зиму с апельсином

    • 2 килограмма очищенной тыквы
    • 2 килограмма очищенных яблок
    • 3 литра воды
    • 600-700 граммов сахара
    • Сок 2 штук лимонов
    • Сок 3-4 штук апельсинов

    Получается: 6,5-7 литров

    1. Чтобы не занимать ваше время, за кадром я очистила тыкву от семян и кожуры, а у яблок удалила сердцевину и сняла с них кожицу. Сейчас у меня на подносе по 2 кг уже очищенных тыквы и яблок. Кроме того, из 2 лимонов и 3 крупных апельсинов необходимо выдавить сок любым удобным для вас способом. В результате у меня получилось 120 г лимонного сока и 410 г апельсинового. 2. Берем кастрюлю, объемом не менее 8-10 литров, складываем в нее крупно нарезанные яблоки и тыкву, порезанную произвольными кусочками. Устанавливаем кастрюлю на плиту и заливаем тыкву с яблоками водой с таким расчетом, чтобы они полностью ею покрылись — мне понадобилось 3 литра воды. 3. На большом огне доводим до кипения, убавляем нагрев и под крышкой варим до мягкости тыквы, периодически снимая образовавшуюся пену. Как правило, на это уходит 15-20 минут. По большому счету, этот рецепт — сплошная импровизация. Помимо тыквы, в такой нектар кроме яблок можно добавить морковь, свежие или замороженные абрикосы и персики, курагу, облепиху, цедру лимона или апельсина, а вместо воды заливать тыкву соком любых вышеперечисленных фруктов.
    4. Как только тыква с яблоками станут очень мягкими, выключаем плиту и пробиваем массу погружным блендером до однородного состояния. Вместо блендера можно воспользоваться очень мелким ситом и протереть продукты через него. На данном этапе попробуйте напиток на вкус и в зависимости от сладости тыквы и яблок, добавьте по вкусу сахар, а если вы не приветствуете сахар или готовите для диабетиков, то его можно и вовсе не добавлять. 5. На 7 литров напитка мне понадобилось 700 г сахара. В качестве консерванта добавляем в нектар сок двух лимонов, а для вкуса сок трех больших апельсинов. Все хорошо перемешиваем до растворения сахара. Вместо лимонного сока можно взять сухую лимонную кислоту, а вместо апельсинового — мандариновый сок. Снова доводим напиток до кипения, снимаем образовавшуюся пену, кипятим 5-10 минут и можно разливать по банкам. 6. У меня 1,5 литровые банки, которые я простерилизовала в духовке при температуре 130°C в течение 15 минут, и они еще очень горячие. Кипящий нектар разливаем в банки, герметично закатываем, переворачиваем на крышки и укутываем до остывания.
    Из этого количества продуктов получается 6,5-7 литров вкуснейшего напитка.

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

    Наталья

    Похожие рецепты

    Свежевыжатый сок из яблок рецепт. Яблочный сок с мякотью на зиму. Яблочный сок на зиму через соковыжималку с мякотью

    Рецепты домашних соков на зиму

    Рецептов яблочного сока много. Предлагаем один из самых простых рецептов на зиму в домашних условиях, который будет по вкусу любой домохозяйке и ее семье…

    40 мин

    50 ккал

    5/5 (1)

    Яблоки — это один из самых распространенных, полезных и доступных фруктов. Сортов их существует огромное множество, от необычайно сладких до кислых вроде антоновки. Яблоневые деревья есть практически во всех садах, и осенью эти плоды можно свободно употреблять свежими, но до зимы они не сохранятся в таком виде и придется покупать в магазине привозные яблочки. Однако вы же знаете, что яблоки вкусны не только в свежем виде, из них можно сделать очень вкусное повидло и шикарный компот или сок! Закатка яблок занимает не так уж много времени,как какжется на первый взгляд.

    Как приготовить яблочный сок дома? Рецептов яблочного сока много. Кто-то использует для этого соковыжималку, а можно и обойтись без нее, ведь они были не всегда, а соки делали и много лет назад. Возьмем один из самых простых рецептов , который будет по вкусу любой домохозяйке и ее семье.

    Среди всех сортов для сока лучше выбрать сладкие разновидности . Хотя и при приготовлении всегда можно добавить сахар, если яблоки кислые — придется класть его гораздо больше, кроме того, если сами яблочки были сладкими и добавок в сок совсем мало — вкус будет более выраженным, насыщенно-яблочным.

    Фрукты на консервирование должны быть чистыми и без гнилинок . Неважно, только их сорвали или они уже полежали, главное — фрукты на изготовление сока надлежит правильно выбирать без повреждений. Если же на них есть гнилые части, то перед давкой необходимо их отрезать, оставив только здоровую часть плода.

    Плюс данного рецепта в том, что он очень простой и не требует много времени. Количество яблок зависит от того, сколько именно сока вы хотите приготовить, в нашем случае на несколько баночек. Если человек раньше делал сок из любых плодов, то затруднений не возникнет, хотя с этим делом легко справится и полный новичок.

    Возьмем следующие компоненты:

    Для приготовления нам понадобится соковыжималка (если нет ее — можно заменить мясорубкой).

    Как сделать яблочный сок в домашних условиях

    Весь рецепт можно разделить на 3 шага.

    1. Моем яблоки и очищаем их от серединки с семечками, чтобы сок не горчил. Пропускаем их через соковыжималку и помещаем эту жидкую яблочную кашу в алюминиевую кастрюлю.
    2. Берем марлю или совсем мелкое ситечко и процеживаем яблочную смесь первый раз. Затем кастрюлю с практически готовым соком смешиваем с сахаром и ставим на плиту, доводя до кипения. Так как мы взяли сладкие яблоки, то сахара добавляем немного, а вот если они с кислинкой — то придется насыпать от 500 до 1000 грамм. Всю пенку надо снять. При желании получить прозрачный сок можно процедить продукт еще раз и снова сварить, доведя до кипения.
    3. Готовый сок необходимо разлить по банкам. Объем тары может быть любой на выбор того, кто готовит. Перед тем, как закатать в банку горячий сок, ее необходимо обдать кипятком или простерилизовать. Затем в готовые баночки разливаем сок, закручиваем железными крышками и помещаем в теплое место. Можно их просто укрыть куртками на пару дней.


    В сезон урожая яблоки – самые доступные из фруктов. Скажем прямо: у многих дачников и садоводов урожай пропадает. Да и те, у кого нет своего яблоневого сада, зимой скучают по сочным фруктам, которые осенью валялись под ногами или отдавались на рынке за бесценок. Ведь яблоки не только сочны и вкусны, но и очень полезны. Их сбалансированный минерально-витаминный состав делает их чуть ли не бесценными в борьбе с анемией и авитаминозом, которые подстерегают нас в пасмурные дни. Поэтому было бы очень неразумным упустить возможность заготовить яблочный сок на зиму. Он вкусен и полезен сам по себе, а если яблоки дополнить другими ягодами, фруктами или даже овощами, польза напитка возрастет в разы, да и вкус его приобретет другие нотки. Мы собрали для наших читателей 7 лучших рецептов яблочного сока на зиму, от классических до неординарных.

    Кулинарные секреты

    Самый простой способ заготовить яблочный сок на зиму – воспользоваться скороваркой. Однако этот способ трудно назвать идеальным. Недостатков у него два. Во-первых, яблоки в этом случае подвергаются длительной термической обработке, из-за чего часть полезных элементов напиток утрачивает. Во-вторых, таким способом трудно переработать большое количество яблок. По этой причине рекомендуем вам все же воспользоваться соковыжималкой, подходящей для большого количества яблок. Если возможности приобрести такую помощницу нет, можно воспользоваться мясорубкой, хотя с ее помощью перерабатывать урожай вы будете значительно дольше.

    • После того, как сок из яблок отжат, его можно процедить через марлю, сложенную в нескольких слоев. Тогда вы получите сок без мякоти, более прозрачный.
    • Яблочный сок можно осветлить с помощью сока цитрусовых. Чаще всего для этого используют лимон. На литр яблочного сока достаточно взять столовую ложку лимонного. В этом случае настоятельно советуем напиток подсластить, добавив 2-3 столовые ложки сахарного песка на литр напитка.
    • Для заготовки сока на зиму в большей степени подходят яблоки осенних сортов. Самый известный из них – антоновка.
    • Чаще всего осенние яблоки кислые, поэтому в сок, приготовленный из них, добавляют сахар. Нужен он преимущественно для того, чтобы улучшить вкусовые качества напитка, поэтому при желании можно сделать сок без сахара – это дело вкуса.
    • Если класть в соковыжималку не очищенные от семян яблоки, решетка агрегата будет часто забиваться. По этой причине лучше потратить время на первичную обработку фруктов.
    • Если готовите сок в соковарке, добавьте пряности, в этом случае напиток у вас получится очень ароматным. Обычно добавляют цедру, корицу, мяту, мускатный орех.
    • Старайтесь не подвергать яблочный напиток длительной тепловой обработке. Строго говоря, его вообще нельзя кипятить, так как при высоких температурах витамин С разрушается. По этой причине сок варят при температуре 85-90 градусов, не позволяя ему кипеть, а после стерилизуют уже в банках. Если вы хотите обойтись без стерилизации, вам придется поварить напиток 5 минут на медленном огне, попутно снимая пену.

    Свежевыжатый яблочный сок можно смешать с сахаром и выпарить до густой консистенции. В этом случае вы получите яблочный джем или повидло на зиму. Этот продукт не так полезен, как сок, но занимает гораздо меньше места при хранении.

    Классический рецепт яблочного сока на зиму

    Что нужно :

    • яблочный сок (свежевыжатый, с мякотью или без) — сколько отжали;
    • сахар – по вкусу.

    Как приготовить :

    1. Смешайте сок с сахаром и поставьте на плиту.
    2. На слабом огне доведите до кипения, но не кипятите.
    3. Разлейте по предварительно простерилизованным банкам.
    4. Постелите на дно кастрюли ткань, поставьте на нее банки. Важно, чтобы они были примерно одинакового размера.
    5. Влейте в кастрюлю воду. Она должна доходить до плечиков банок.
    6. Зажгите горелку, на слабом огне доведите вору в кастрюле до кипения и стерилизуйте в ней банки как минимум 20 минут (если они литровые). Время стерилизации увеличивайте на 5 минут на каждые пол-литра объема банки.
    7. Осторожно (лучше с использованием специальных щипцов) выньте банки и закатайте их.
    8. Поставьте банки вверх доньями, накройте теплыми вещами и оставьте на сутки.
    9. Спустя указанное время уберите сок на хранение в кладовую.

    Если хотите обойтись без стерилизации, прокипятите сок до помещения его в банк в течение 5 минут. В это время на его поверхности будет появляться пена, ее следует снимать.

    Независимо от того, по какому рецепту вы решили сделать яблочный сок, он будет хорошо стоять при обычной температуре, но помещение его в прохладное место позволит срок годности значительно увеличить.

    Яблочно-морковный сок

    Что нужно :

    • яблочный сок с мякотью или без – сколько отжали;
    • морковный сок – такое же количество.

    Как приготовить :

    1. Натрите или измельчите другим способом сырую морковь.
    2. Отожмите из нее сок. Для облегчения его отделения морковь можно немного подержать на пару или посыпать небольшим количеством сахара.
    3. Перемешайте ингредиенты, доведите до кипения.
    4. Снимите кастрюлю с огня, разлейте сок по банкам, простерилизуйте 20-40 минут.

    Яблочно-морковный сок не только полезнее просто яблочного, но и вкуснее: благодаря моркови, напиток получается более нежным и сладким, приобретает приятный оранжеватый оттенок.

    Яблочно-тыквенный сок

    Что нужно (на 2 л):

    • тыква – 1 кг;
    • яблочный сок – 1 л;
    • апельсины – 2 шт.;
    • лимон – 1 шт.;
    • сахар – 0,2 кг;
    • вода – 0,25 л.

    Как приготовить :

    1. Тыквенную мякоть нарежьте небольшими кубиками, отварите на пару или в небольшом количестве воды. Превратите в пюре с помощью блендера.
    2. Помойте апельсины и лимон, разрежьте пополам. С помощью соковыжималки для цитрусовых извлеките из них сок.
    3. Натрите цедру: чайную ложку лимонной и столовую – апельсиновой.
    4. Из воды и сахара сделайте сироп.
    5. Смешайте все ингредиенты.
    6. Подогрейте сок до температуры около 90 градусов, разлейте по банкам и простерилизуйте.

    После того как сок остынет, можете убрать его на зиму в кладовую. Если вас в семье есть дети, то вам стоит опробовать этот рецепт. Ведь полезную тыкву они едят не так охотно, как апельсины, а напиток по приведенному рецепту получается очень похожим на апельсиновый нектар.

    Яблочно-черноплоднорябиновый сок (рецепт для соковарки)

    Что нужно :

    • черноплодная рябина – 1 часть;
    • яблоки – 5-6 частей;
    • сахар – из расчета 50 г на 1 кг плодовой мякоти.

    Как приготовить :

    1. Яблоки очистите от кожуры, вырежьте из них семенные коробки.
    2. Ягоду переберите, промойте, просушите.
    3. Положите ягоду в соковарку, посыпьте сахаром, сверху положите яблоки.
    4. Наполните водой отведенную для этого часть соковарки, проверьте, чтобы трубка, отходящая от сокоприемника, была перекрыта. Поставьте на огонь и дождитесь, пока фрукты отдадут свой сок.
    5. Закройте сок в банки и уберите на зиму.

    Черноплодная рябина плохо отдает свой сок, поэтому соковарка подходит для приготовления напитка из нее наилучшим образом. Сок, приготовленный на зиму с помощью этого прибора, в дополнительной обработке не нуждается.

    Яблочно-грушевый сок

    Что нужно :

    • грушевый сок – 1 часть:
    • яблочный сок – 1 часть;
    • сахар – 50 г на 1 л смеси соков.

    Как приготовить :

    1. Смешайте ингредиенты, доведите до кипения.
    2. Распределите по банкам, простерилизуйте в них.
    3. Герметично закупорьте заготовки. Оставьте остывать, поставив на крышки и закутав.

    Сок из яблок и груш можно приготовить и в соковарке. Важно помнить, что сахар в этот напиток нужно добавлять обязательно: несмотря а то, что на вкус груши кажутся слаще яблок, они обладают меньшей сахаристостью.

    Яблочно-виноградный сок

    Что нужно :

    • сок из винограда сорта «Изабелла» или аналогичного ему – 1 часть;
    • яблочный сок без мякоти – 1 часть;
    • сок из светлого винограда – 3-4 части.

    Как приготовить :

    1. Смешайте соки, доведите до кипения и поварите 5 минут, снимая пену.
    2. Процедите и еще раз вскипятите.
    3. Разлейте по стерилизованным банкам, тут же закатайте.

    Яблочно-виноградный сок по данному рецепту получается концентрированным, перед подачей к столу его нужно разбавить водой, можно минеральной.

    Яблочно-томатный сок (без соковыжималки)

    Что нужно :

    • сочные яблоки – 1 кг;
    • спелые помидоры – 2 кг;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • душистый перец – 5 шт.;
    • гвоздика – 2 шт.;
    • соль, сахар – по вкусу.

    Как приготовить :

    1. Яблоки нарежьте кусками и пропустите через мясорубку.
    2. Через сложенную в 3 слоя марлю выжмите сок из яблочного пюре.
    3. Специи заверните в марлю, положите на дно кастрюли, в которой планируете варить сок на зиму.
    4. Помидоры обдайте кипятком или пробланшируйте в течение 3 минут в кипящей воде. Остудите и очистите. Мякоть протрите через сито.
    5. Смешайте томатный сок с яблочным, добавьте по вкусу сахари соль.
    6. Слейте в кастрюлю со специями, хорошо прогрейте, не доводя до кипения.
    7. Наполните соком простерилизованные банки.
    8. Стерилизуйте напиток в кастрюле в течение 20-40 минут.
    9. Закатав, переверните, закутайте во что-то теплое. Оставьте до утра.

    С первого взгляда напиток может показаться специфическим, но стоит его попробовать, как становится ясно: он не сильно отличается от томатного сока, к которому мы привыкли, но обладает чуть более выраженной кислинкой. Этот неординарный рецепт стоит взять на заметку хозяйке, которая любит удивлять гостей и домочадцев необычными кулинарными творениями.

    Яблочный сок на зиму можно сделать по разным рецептам и разными способами. И на самом деле этот процесс не обладает высокой сложностью. Не поленившись осенью, вы сможете пить всю зиму яблочный сок, который не уступает по вкусу и пользе свежевыжатому. Магазинные напитки не идут с ним ни в какое сравнение.

    Самым популярным соком среди всех существующих является яблочный сок. Его педиатры разрешают пить деткам с раннего возраста, потому что в соке из яблок содержится много витаминов и других полезных элементов. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить яблочный сок самостоятельно, чтобы пить его на завтрак, а также представим инструкцию, как яблочный сок консервировать на зиму.

    Яблоко – это плод, который обожали древние греки и римляне. Но нужно сказать, что в современном мире этот фрукт пользуется такой же большой популярностью. Его широко используют в кулинарии, в производстве косметических средств, потому что яблоки – это «кладовая» необходимых для человеческого организма полезных минералов и витаминов.

    Яблоня – достаточно неприхотливое дерево в уходе и климате, поэтому может произрастать практически везде. Но, несмотря на это, самыми крупными производителями яблок в настоящее время считаются Китай в США. Эти страны ежегодно выращивают около 2500 разных сортов яблок. Кстати, научились они этому совершенно случайно, когда попробовали посеять семена яблок одного дерева. Когда из этих семян выросли плодовые деревья, то выяснилось, что каждое из них родило совершенно разные яблоки.

    Люди уже давно научились выращивать яблони в своих садах. Кроме того, они самостоятельно готовят из них соки и делают закатки на зиму, чтобы не тратить деньги на приобретение аналогов в магазинах, где редко можно найти качественный, действительно полезный продукт.

    Если вы ранее никогда не делали самостоятельно домашний яблочный сок , то вам пригодятся технологии его приготовления, которые мы опишем для вас далее в этой статье.

    Свежевыжатый яблочный сок в домашних условиях

    Если вы являетесь счастливым обладателем соковыжималки или универсального кухонного комбайна, то вы бесхлопотно сможете приготовить яблочный сок с добавлением дополнительных фруктов или овощей. Для этого вам нужно:

    • Очистить фрукты от кожуры и косточек
    • Измельчить их на небольшие кусочки
    • Поместить в соковыжималку
    • Включить прибор и выжать сок

    Менее повезло тем, у кого соковыжималки нет. Конечно, можно применить обычную картофельную давилку или же пропустить яблоки через мясорубку, но для этого придется применить немалую физическую силу, а также проделать очень кропотливую работу, чтобы сок был чистым — без комочков и примесей.

    Таким способом приготовленные напитки сегодня называются модным словом «фреш». Их очень полезно пить на завтрак или перед сном.

    Некоторые задаются вопросом, нужно ли разбавлять свежевыжатый яблочный сок водой , ведь он получается достаточно концентрированным – иногда очень кислым или слишком сладким. Здесь нужно исходить из показателей своего здоровья:

    • Если есть проблемы с органами пищеварительного тракта (особенно с желудком), то пить свежевыжатый яблочный сок в чистом виде противопоказано.

    • Если же никаких проблем со здоровьем у вас нет, то неважно, как пить свежевыжатый яблочный сок , здесь главное, не переборщить (рекомендуется в день выпивать не более 1 литра, чтобы не возникало тяжести в желудке и метеоризма). Однако помните, что разбавляя продукт водой, вы в несколько раз уменьшите его полезность.

    Хотелось бы также особо отметить, сколько хранится свежевыжатый яблочный сок . Диетологи рекомендуют выпивать его сразу же после приготовления. Ведь в этом напитке содержится очень большое количество железа, которое окисляется в результате контакта с кислородом. Если вы решите поставить сок в закрытой таре в холодильник на некоторое время, то учтите, что таким образом вы добьетесь лишь того, что сок утратит все свои полезные свойства.

    Некоторые не любят соки, в которых содержится мякоть фрукта. Однако именно такие соки лучше всего способствуют похудению (калорийность свежевыжатого яблочного сока составляет – 46 калорий на 100 г продукта). От мякоти можно легко избавиться, процедив фреш через марлю. Так поступают молодые мамочки, которые готовят яблочный сок грудничкам в качестве прикорма с 6 месяцев собственноручно из домашних фруктов.

    Свежевыжатый яблочный сок на зиму

    Яблочный сок также закатывают в банки на зиму. Чтобы закрыть 6 л сока, нужно:

    • Помыть и нарезать на мелкие кусочки 10 кг яблок. Очень важно проследить, чтобы на них не было подгнивших вмятин и других изъянов, потому что из-за этого сок может забродить, и вкус будет неприятным.
    • Поместите яблочную нарезку в большую кастрюлю и полностью залейте ее водой.
    • Доведите яблоки до кипения, а затем уменьшите огонь и проварите их еще в течение 10 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и остудите размякшие яблоки.
    • После того, как яблоки остынут, протрите их через сито, чтобы получилось пюре. В него нужно всыпать полкило сахара (можно меда), а затем снова поставить на огонь и довести до кипения.
    • Пока сок варится, необходимо тщательно простерилизовать банки, в которые нужно залить готовый сок.

    Если вы хотите таким же образом законсервировать морковно-яблочный свежевыжатый сок , то отдельно нужно будет проварить морковь, и на этапе варки уже процеженного яблочного пюре влить в него морковный сок.

    Польза свежевыжатого яблочного сока

    Чем полезен свежевыжатый яблочный сок? Ответ на этот вопрос лежит на поверхности, ведь состав яблок очень богат. В этих фруктах содержатся:

    1. Витамины группы:
    1. Минералы:
    • Магний
    • Калий
    • Кальций
    • Клетчатка
    • Натрий
    • Железо
    • Фосфор
    • Пектин

    Благодаря этому богатому составу яблочный сок может выполнять ряд полезных функций для человеческого организма, а именно:

    1. Помогает справиться с проблемами, связанными с кровью и давление:
    • Малокровием
    • Низким гемоглобином
    • Вегето-сосудистой дистонией
    • Высоким холестирином
    1. Омолаживает кожу
    2. Укрепляет структуру волос и ногтей
    3. Очищает организм от вредных веществ:
    • Токсинов
    • Шлаков
    • Камней и песка из почек и желчного пузыря
    1. Укрепляет иммунитет
    2. Предотвращает образование раковых опухолей
    3. Препятствует развитию атеросклероза
    4. Борется с гиповитаминозом и сахарным диабетом

    Свежевыжатый яблочный сок ребенку лучше давать, смешивая его с морковным соком. Присущая ему сладость будет нейтрализовать кислоту яблочного фреша и дополнять его полезные составляющие витамином А.

    Вред свежевыжатого яблочного сока

    Несмотря на бесспорную пользу яблочного сока, в некоторых случаях он противопоказан. Например:

    1. При гастрите с повышенной кислотностью
    2. При обострении язвы двенадцатиперстной кишки
    3. При язве желудка
    4. При осложнении панкреатита
    5. При повышенной чувствительности зубов
    6. При аллергии
    7. При лактации

    Важно! Всем новоиспеченным мамам нужно обязательно проконсультироваться с врачом, можно ли пить свежевыжатый яблочный сок в их конкретном случае при кормлении грудью. Это важно, потому что у малыша может возникнуть аллергическая реакция или же появятся нежелательные колики.

    Если же никаких особых противопоказаний к употреблению яблочного сока у вас и у ваших детей нет, то не отказывайте себе и своей семье в возможности его ежедневного применения, если хотите чтобы вы и ваши близкие были здоровы и полны жизненной энергии.

    Видео: «Как сделать яблочный сок?»

    «Повезло» мне, однако… Свёкор привез около 20 кг яблок. Повезло в кавычках, так как яблоки незрелые — от тяжести у яблони сломалась ветка и куда-то нужно было девать плоды.

    Ну что ж, где наша не пропадала. Будем перерабатывать! Кроме яблочного сока я ещё заготовила , а также яблочный сироп с корицей и ванилью.

    Яблоки, кстати, не особо кислые, хоть и не успели дозреть. Надеюсь, вам рецепт пригодится и вы легко сможете заготовить домашний яблочный сок. Зимой откроете и порадуете своих любимых.

    Хочу отметить, что при наличии зрелых сладких яблок добавление сахара можно опустить. Я его использовала, так как сок слегка кислил.

    Кроме того, не обойтись и без соковыжималки, а также сита и плотной чистой ткани (можно использовать марлю в 4-5 слоёв). Сок ведь будет чистый, без мякоти, прозрачный.

    Да, из 8 кг яблок у меня вышло 3 литра чистого сока. Если у вас более сочные яблоки, сока будет больше. Количество порций — примерное. У меня получилось чуть более 3 литров готового продукта, ну и написала 3 порции.

    Время подготовки не писала, сразу время приготовления — помыть плоды, отжать сок, процедить, прогреть и закатать. На всё про всё около 3 часов.

    05.07.2017 9 266

    Как приготовить сок из яблок на зиму, чтобы он получился вкусным, а главное в меру сладким, не кислым? Пожалуй, это самые распространенные вопросы домохозяек, исчерпывающие ответы на которые, вы можете прочитать из статьи. Кроме того, в домашних условиях напиток можно приготовить без соковыжималки, или с помощью блендера. Также, узнайте, как отжать, процедить, осветлить, закатать и сварить вкусный нектар своими руками. Мы расскажем вам, что делать, а также предоставим фото для ознакомления.

    Содержание:

    Сок из яблок — на фото

    Вкусный и полезный яблочный напиток с мякотью на зиму

    Яблочный сок — ароматный и богатый микроэлементами напиток. Давайте узнаем, как его консервировать, чтобы получился поистине вкусный напиток? Самые приемлемые сорта для заготовки – поздние, сочные: Антоновка, Симиренко, Анис, Грушовка и т. д. Напиток обычно готовят из одного сорта, но можно экспериментировать и смешивать вкусы на свое усмотрение. Сахарный песок кладут по желанию: сладкие сорта могут обойтись и без него, а виды с кислинкой – требуют добавления. Но существуют уже проверенные рецепты этого полезного нектара.

    Приготовить напиток из яблок в домашних условиях можно без использования соковыжималки. Для этого необходимо сделать следующее:

    1. Подготовить 1.5 кг фруктов – зачистить от кожуры и семенной коробочки, нарезать кусочками
    2. Уложить в варочную емкость, долить 2 стакана воды, проварить при слабом кипении 15 минут
    3. Пропустить массу через мелкую мясорубку два раза, долить стакан сахарного сиропа (200 г песка на 250 грамм воды), варить 5 минут после закипания
    4. Перетереть остывшее пюре через мелкое сито, снова закипятить и сразу закатать в банки
    5. Банки укутать и поставить вверх дном на несколько дней (пока полностью не остынут)
    6. Теперь, зимой можно наслаждаться полезным нектаром с мякотью через мясорубку

    Быстрый нектар из яблок на зиму из соковыжималки

    Потратив всего несколько часов времени, вы обеспечите свою семью прекрасным нектаром, который может храниться до двух лет. Чтобы сделать рецепт из соковыжималки, потребуется:

    яблочный сок из соковыжималки — на фото

    1. Очистить плоды от семян, разрезать их на 4-6 частей
    2. Пропустить яблоки через соковыжималку. Для того, чтобы напиток не потемнел, на каждый литр рекомендуется добавить лимонный сок (1/4 фрукта на 1 л готового продукта). Не забудьте удалить образовавшуюся пенку с поверхности
    3. Поставить тару с напитком на огонь, добавить по желанию сахар и довести до кипения (но не кипятить!). Как только начнут образовываться первые пузырьки, сразу же выключайте огонь
    4. Разлить по банкам или бутылкам и закрутить яблочный нектар для зимы

    На заметку : приготовленный таким образом продукт получается концентрированным, поэтому перед употреблением лучше разбавить кипяченой водой или минералкой.

    Лучший рецепт в домашних условиях без соковыжималки

    Чтобы заготовить сок из яблок в домашних условиях без соковыжималки, потребуется не только больше времени, но и терпения. Кроме того, не забудьте запастись теркой, дуршлагом, марлей и кастрюлями.

    Яблочный нектар можно приготовить при помощи терки, но на зиму заготавливать – довольно трудоемко. Рецепт отлично подойдет для 1-2 стаканов свежего угощения:

    • Очищенные от кожуры и семечек ломтики яблок натереть на мелкой терке
    • Выстелите в миску салфетку или сложенную в несколько раз марлю, выложите в нее получившуюся массу
    • Края салфетки соедините, образовав мешочек, закручивайте, пока весь сок из мякоти не стечет в миску

    Вместо марли можно использовать сито, но с различным диаметром дырочек – сначала пропустите через более широкие отверстия, потом сквозь самые маленькие, а в завершение – воспользуйтесь салфеткой, чтобы избавиться от мякоти.

    Яблочный сок с использованием пресса — на фото
    фильтровка яблочного сока после пресса — на фото

    Как сделать яблочный сок в блендере читайте далее :
    1. Подготовленные ломтики яблок измельчить в блендере до образования однородной кашицы
    2. Сложить массу в плотный мешочек и поставить на дуршлаг под пресс
    3. Процедить получившийся продукт, довести до кипения и разлить горячим по стерилизованным банкам

    Сок из яблок на зиму из соковарки – аппетитный и натуральный продукт

    Для получения 2.5-3 л ароматного напитка понадобятся 5 кг сладких плодов и 3 столовые ложки сахарного песка.

    1. Очистить яблоки от семенной коробочки, кожуру снимать не надо – аромат напитка будет более ярко выраженным. Нарезать на мелкие кусочки, загрузить в верхнюю часть соковарки и засыпать сахаром для усиления выделения сока
    2. В нижнюю часть соковарки набрать воды, установить конструкцию на плиту на 1 час и плотно закрыть крышкой. Кран должен быть закрыт
    3. Перемешайте ломтики, если они еще влажные – оставьте соковарку на огне еще на полчаса
    4. Во время приготовления напитка нужно подготовить банки для закатки
    5. Поднесите емкость для закатки к крану. Наполните до краев и закройте крышкой

    соковарка для яблочного сока — на фото
    приготовление яблочного сока в соковарке — на фото

    Это традиционный способ того, как приготовить яблочный напиток в соковарке для хранения. Он получается стерильным, поэтому не требует дополнительной стерилизации. Однако опытные хозяйки рекомендуют сливать первые два стакана продукта, т.к. не успел полностью пройти нужную стерилизацию.

    Мультиварка в помощь

    Заготовить яблочный сок в домашних условиях на зиму можно при помощи мультиварки, для этого необходимо сделать следующее:

    1. Очищенные от семенной коробочки и нарезанные плоды прогоняем через соковыжималку, снимаем образовавшуюся пенку
    2. Выливаем содержимое в мультиварку, включаем программу «Суп» и запускаем на 5 минут. Снова необходимо снять пену
    3. Приготовленный продукт разливаем в стерилизованные бутыли и закручиваем

    Ароматный и полный витаминов нектар на зиму готов.

    Как осветляют яблочный сок? Для осветления, напиток подвергают вторичной пастеризации. Для этого необходимо подогреть продукт на водяной бане до 85 градусов, после чего можно приступать к консервации.

    Для того, чтобы сделать яблочный сок прозрачным, охлажденный нектар следует прогнать через фильтр из нескольких слоев марли или хлопчатобумажную салфетку.

    Чтобы отфильтровать напиток, приготовленный в соковыжималке, можно воспользоваться тюлем: вылить жидкость в плотный мешочек и подвесить над ведром. Полученный нектар довести до кипения и разлить по стерилизованным банкам. Плюс этого метода в дополнительном осветлении.

    Уже закрученные бутыли необходимо выдержать 12 дней при комнатной температуре: если консервация помутнела или забродила – вскройте их и прокипятите в течение 5 минут. всегда вкусны зимой, тем более из такого нектара запросто можно сделать яблочный сидр.

    Готовый продукт должен выстояться в течение нескольких месяцев, так как за это время он светлеет и становится прозрачным. Сок из яблок на зиму полезен всем, его можно сочетать с любыми фруктами и ягодами, придавая домашней заготовке индивидуальный вкус. Приятного аппетита!

    Яблочный сок в соковарке: рецепт с фото

     

    Ингредиенты:

    • сочные яблоки любого сорта в любом количестве.

    Богатый урожай яблок на руку не только садоводам, но и хозяйкам. На осенних ярмарках как никогда много яблок в этом году. Заготовки на зиму из яблок – это, прежде всего, яблочное пюре для малыша, повидло, нежный яблочный джем со сгущенкой и, конечно же, натуральный яблочный сок.

    Заготовить яблочный сок на зиму можно двумя способами: отжать сок на соковыжималке или сварить в соковарке. Оба способа хороши, однако приготовление сока в соковарке не требует постоянного присутствия и участия в процессе — заложили яблоки или ягоды, включили газ и час-полтора свободного времени есть, чтобы заняться другими домашними делами.

    Для новичков в этом деле актуален вопрос: как пользоваться соковаркой. Это только сначала кажется все сложным, а на самом деле — очень быстро, просто и удобно.

    Приготовление яблочного сока в соковарке:

    1. Берем любые сочные яблоки и тщательно вымываем их. Подойдут даже немного битые или «некрасивые» — у меня яблочки были все как на подбор.

     

    2. Режем каждое яблоко на частей шесть, вырезаем серединки, подпорченные или битые места. Кожуру снимать не нужно. Закладываем яблоки в соковарку по уровень в верхней кастрюле.

     

    3. Накрываем плотно крышкой и ставим соковарку на огонь. Теперь можно спокойно заняться другими делами, если у вас уже готовы (вымыты и простерилизованы) банки под закатку сока.

     

    4. Спустя час нужно перемешать яблоки ложкой, чтобы помочь стечь остаткам сока. Затем подставить к кранику соковарки кастрюлю и открыть его.

     

    5. Готовый яблочный сок закатать в банки на зиму.

     

    6. Попробуйте, каким нежным получается сок из яблок в соковарке! Он отлично подойдет для питания и грудничка, и малыша, и школьника. Ну и взрослые также по достоинству оценят натуральный яблочный сок.

    Приятного аппетита!

    Секреты приготовления яблочного сока в соковарке:

    — яблоки нарезать слишком мелко и очищать от кожуры не обязательно — соковарка прекрасно справится и с более крупными кусками в кожуре,

    — семечки лучше убрать, чтобы они случайно не забили дырочки на дне верхней кастрюли соковарки, через которые стекает сок в сокосборник уровнем ниже,

    — гнилые места следует срезать, чтобы не портить сок ненужными компонентами,

    — кран в процессе варки не открывайте — только когда от яблок останется кожура и немного мякоти — то есть весь сок будет весь выварен,

    — можно в начале варки посыпать яблоки сахаром, если они вам кажутся слишком кислыми. После варки в сок сахар добавлять не следует, так как готовый горячий сок сразу закатывают и не кипятят,

    — не беспокойтесь насчет стерильности самого сока — так как яблоки обрабатываются паром, то все микробы погибают и сок сразу готов к закатке,

    — остатки яблок можно использовать для начинки в яблочный пирог, если перемолоть их блендером, добавив сахара, изюма и корицу.

    Поделиться ссылкой:

     

     

    Автор: Валерия Лучная

    Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

    » Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

    Как заготовить домашний сок из яблок на зиму

    BellaRussa — Мар 3rd, 2018 Категории: Соки

    Яблочный сок можно готовить из любого сорта яблок, но, для зимних заготовок, лучше брать позднеспелые сорта. Хотя, они и более плотные и мякоти будет больше, но и витаминов в них так же больше. Задача лишь в том, чтобы сохранить все эти витамины и не растерять их в процессе приготовления. 

    Ингредиенты: сахар, яблоки
    Время для закладки: Лето, Осень

    Некоторые считают, что для сока не обязательно чистить яблоки. Да, в кожуре храниться много витаминов, но ведь яблоко, даже целое и красивое внешне, может оказаться червивым, или гнилым внутри. Обязательно нужно разрезать яблоки и удалять малейшие признаки гнили, и червоточинки. А в идеале, лучше удалить и семенные коробочки. Тогда производство получится безотходным. Ведь из жмыха можно приготовить вкуснейшую яблочную пастилу.

    Удобней добывать сок, при помощи соковыжималки, или пресса. Конечно, любой свежевыжатый сок будет с мякотью. Это самый полезный сок, но, некоторым больше нравится фильтрованный. В домашних условиях сок можно процедить через марлю, либо фильтровальную бумагу.

    В яблочный сок можно не добавлять сахар. Дубильные вещества, которые содержаться в яблоках, сами по себе прекрасные консерванты. Если же яблоки очень кислые, можно чуть подсластить сок, но не более 100 сахара, на 1 литр сока.

    Самый ответственный момент – закатка на зиму. Нужно избавиться от бактерий, но при этом, не уничтожить витамины. Для этого больше подходит пастеризация.

    Слейте сок в кастрюлю и поставьте ее на рассекатель. Сок может подгореть, и это придаст неприятный вкус соку. По мере нагревания, на поверхности будет образовываться пена, которую нужно снимать. Сок не должен закипать и за этим нужно следить. Пастеризовать сок нужно не менее 5 минут, и не раньше, чем перестанет образовываться пена.

    Перед розливом сока, чистые и сухие банки нужно подогреть. Если лить кипяток в холодные банки, они могут лопнуть.

    Если вам кажется, что такой пастеризации недостаточно, можно еще раз пастеризовать сок, который уже разлит в банки.

    Если предварительно вы пастеризовали сок, банки можно закрыть крышками и пастеризовать уже в таком виде. Установите банки с соком в кастрюлю, залейте их горячей водой, м с момента закипания считайте по времени:

    • банки и бутылки объемом 0.5 литра пастеризуйте 15 минут;
    • банки 1 л – 20 мин.;
    • банки 3 л – 40 мин.

    После пастеризации, сложите банки в картонную коробку, и укройте сверху одеялом. Остывание должно идти как можно медленнее.

    Возни с двойной пастеризацией много, но яблочный сок, приготовленный таких способом, может храниться до 24 месяцев.

    Смотрите на видео, как приготовить на зиму яблочный сок:

    Tweet

    Рецепт быстрого хлеба с мякотью сока

    Убрать выделение со всего

    Кулинарный спрей с антипригарным покрытием, для распыления на форму для выпечки хлеба

    2 1/4 стакана универсальной муки

    1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

    1 чайная ложка молотой корицы

    1/2 чайной ложки пищевой соды

    1/2 чайной ложки кошерной соли

    1/2 чайной ложки молотого кардамона, по желанию

    3/4 стакана упакованного светло-коричневого сахара

    3/4 стакана растительного масла

    1/2 стакана сахарного песка

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    3 больших яйца

    Кексы с соком и мякотью Рецепт от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

    на 12 порций

    • 2 столовые ложки льняной муки
    • 6 столовых ложек воды
    • ¾ стакана молока , на выбор
    • ½ стакана кленового сиропа (250 г)
    • ½ стакана яблочного пюре (130 г)
    • 1 стакан мякоти фруктов и овощей (260 г)
    • 1 чайная ложка яблочного уксуса
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 20035 20035 чашки цельнозерновой муки (260 г)
    • 1 чашка овсяных хлопьев (80 г), плюс еще немного для посыпки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки соды
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка корицы
    • ¼ мускатного ореха
    • 900
    • Anstick Cooking Spray, для смазки
    • калорий 171
    • FAL 2G
    • CARBS 34G
    • Fiber 4G
    • сахар 7G
    • белок 5G

    ES рассчитанные значения для одного размера порции.

    1. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC).
    2. Приготовьте льняное яйцо: смешайте льняную муку с водой и оставьте на 10 минут, чтобы оно превратилось в гель.
    3. В большой миске смешайте молоко, кленовый сироп, льняные яйца, яблочное пюре, мякоть фруктов и овощей, яблочный уксус и ваниль. Перемешивайте около 30 секунд, пока все хорошо не перемешается.
    4. Добавьте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех. Перемешивайте около 30 секунд, пока не смешано.
    5. Смажьте форму для кексов на 12 чашек антипригарным спреем.Затем наполните каждую чашку тестом примерно на ¾. Посыпьте верхушки овсянкой. №
    6. Выпекайте 20–25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не будет выходить чистой.
    7. Дать остыть не менее 15 минут, затем подавать.
    8. Наслаждайтесь!

    для 12 $

    • 2 столовые ложки льна еды
    • 6 столовые ложки воды
    • ¾ Кубок молока (180 мл), выбор
    • ½ чашки кленового сиропа (250 г)
    • ½ стакана Applesauce (130 г)
    • 1 чашка фруктовой и овощной мякоти (260 г)
    • 1 чайная ложка яблочного уксуса
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 2 чашки цельнозерновой муки (260 г)
    • 1 чашка овсяных хлопьев (80 г) плюс еще немного для посыпки
    • 2 чайные ложки выпечки порошок
    • ½ чайной ложки пищевой ложки соли
    • ½ чайной ложки Cinnamon
    • ¼ чайная ложка Nutmeg
    • Nutmeg Spray, для смазки
    • калорий 171
    • FAT 2G
    • CARBS 34G
    • Клетчатка 4 г
    • Сахар 7 г
    • Белок 5 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC).
    2. Приготовьте льняное яйцо: смешайте льняную муку с водой и оставьте на 10 минут, чтобы оно превратилось в гель.
    3. В большой миске смешайте молоко, кленовый сироп, льняные яйца, яблочное пюре, мякоть фруктов и овощей, яблочный уксус и ваниль. Перемешивайте около 30 секунд, пока все хорошо не перемешается.
    4. Добавьте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех. Перемешивайте около 30 секунд, пока не смешано.
    5. Смажьте форму для кексов на 12 чашек антипригарным спреем.Затем наполните каждую чашку тестом примерно на ¾. Посыпьте верхушки овсянкой. №
    6. Выпекайте 20–25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не будет выходить чистой.
    7. Дать остыть не менее 15 минут, затем подавать.
    8. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Жмых со сладким соком — Body Compass Discovery

    Не тратьте мякоть сока – испеките ее!

    Вы когда-нибудь задумывались, что делать со всей мякотью сока? Категорически не стоит бросать.Сохраните его и превратите во вкусный кусочек! Этот полезный пирог для завтрака полон клетчатки и недостающих питательных веществ, оставшихся от продуктов, приготовленных из сока.

    Слишком много раз я отправлял фунты и фунты мякоти в свою компостную кучу. Меня это всегда беспокоило, потому что это казалось пустой тратой добра. Мне просто нужно было создать рецепт мякоти сока, чтобы вернуть эти недостающие кусочки в мое тело! Иногда там просто ТАК много мякоти и почти нет сока…. его определенно можно перепрофилировать.

    Идея пришла мне из этого рецепта батончиков из сладкого картофеля от Sweet Pea’s Kitchen. Это требует только пюре из сладкого картофеля, но когда вы собираете мякоть из соковыжималки, текстура очень похожа! Я решил, что буду есть меньше сахара, так как я также использовал немного фруктов. Я также выбрал кокосовую муку без глютена, но можно использовать любую муку.

    Вместо мягких овощей я использовала сок сладкого картофеля, свеклы и апельсинов. Я думаю, что другой сорт тоже подойдет, например, с яблоками или морковью.

    Кстати, это один из моих любимых соков, так что смешайте! Это отличный сок красоты для кожи!

    Соберите свежую мякоть из соковыжималки. Смешать в миске с растительным маслом, яйцами и сахаром. Понемногу добавляйте сухие ингредиенты. Я не перемешивал свой, потому что от консистенции мякоти сока зависит, насколько гладкой она может быть. Не волнуйтесь, все это прекрасно смешается во время выпечки. Мой не был грубым или тягучим — он оказался губчатым и красивого однородного золотисто-розового цвета.

    Вылейте тесто для кекса из сока и мякоти в смазанную маслом форму. Выпекать при температуре 350F около 30 минут. Дайте остыть и возьмите кусочек!

    Торт на завтрак из свежевыжатой мякоти.

    Порции Время подготовки
    15 порций 20 минут
    Порции Время подготовки
    15 порций 20 минут

    Торт на завтрак из свежевыжатой мякоти.

    Порции Время подготовки
    15 порций 20 минут
    Порции Время подготовки
    15 порций 20 минут

    Ингредиенты

    Порции: порции

    Инструкция

    1. Соберите свежую мякоть из соковыжималки.Смешать в миске с растительным маслом, яйцами и сахаром.

    2. Понемногу добавляйте сухие ингредиенты. Не беспокойтесь о смешивании до кремообразного состояния (зависит от вашего выбора мякоти).

    3. Вылейте тесто в смазанную форму. Выпекать при температуре 350F около 30 минут. Дайте остыть, а затем возьмите кусочек!

    Примечания к рецепту

    Для получения мякоти сока подойдут любые продукты, например, яблоки или морковь.

    Торт на завтрак был таким влажным и ароматным! Серьезно, это мой любимый способ перепрофилировать мякоть из соковыжималки. Вместо того, чтобы избавиться от него, просто снова превратите его во что-то съедобное!


    Остатки фруктовой мякоти из соковыжималки? Вот что с этим делать

    Теперь, когда лето не за горами, я стираю пыль со своей соковыжималки с наилучшими намерениями о здоровье и детоксикации.

    В то время как приготовление сока обеспечивает серьезное потребление питательных веществ и очищение клеток, кажется позорным выбрасывать все это ароматное, волокнистое совершенство, даже если оно находится в мусорном ведре для компоста. Введите мою новую любовь (хотя и не новичок в пекарне): пирожные с мякотью.

    Пирог из мякоти представляет собой пирог, выпеченный из более сухой фруктовой и овощной мякоти, отделенной в соковыжималке. Обычно он заменяет часть муки и часть влаги в рецепте.

    Итак, что на первом месте? Торт или сок?

    Хотя вы можете подумать, что рецепт торта требует точного «рецепта» мякоти, на самом деле он намного более гибкий.Представьте себе морковный пирог. Вы можете заменить количество тертой моркови любой мякотью, полученной из утренней смеси апельсинового сока. Так что мякоть может включать любую вариацию моркови, яблока, груши, имбиря или апельсина. Все хорошо. Пирог не определяет рецепт сока — сок определяет торт, который вы печете.

    Передовой опыт производства жмыха

    — Вы не будете использовать весь запас мякоти от одного сеанса приготовления сока в одном торте. Вам понадобится всего от 1 до 2 чашек мякоти.

    – Яблочная мякоть довольно нейтральна по вкусу, поэтому ее можно использовать для торта с нетрадиционным яблочным ароматом. Подумайте о кофейном торте со скрытой добротой.

    – Большинство рецептов кексов будут работать с добавлением от ¼ до ½ стакана мякоти, не слишком нарушая рецепт. Просто их консистенция будет более плотной.

    – Может помочь добавление дополнительного яйца, чтобы сделать тесто более влажным. Помните, что соковыжималки для пережевывания, которые выжимают сок с помощью шнека, оставят вас с более сухой мякотью, чем центробежная соковыжималка.

    Несколько рецептов хороших пирогов с мякотью для изучения

    – Тертую морковь в рецептах морковного пирога можно заменить любой мякотью морковного сока.

    – Мякоть свекольного сока удивительно вкусна в шоколадных тортах.

    – Мякоть цитрусового сока хорошо сочетается с лимоном и маковым пирогом.

    – Зеленая мякоть сока была бы вкусна в торте в стиле маття, но ее также легко замаскировать в шоколадном торте.

    – Вы освоитесь.Google — ваш друг — просто найдите подходящий рецепт и поэкспериментируйте.

    Другие вещи, которые вы, возможно, никогда не думали делать с мякотью для сока

    – Пикантные крекеры с мякотью

    – Вот краткое руководство о том, как превратить мякоть в пикантные крекеры.

    – Взбейте мякоть в блендере, чтобы получить более мелкую консистенцию.

    – Смешайте мякоть сока с ореховым маслом или тахини.

    — Добавьте капельку меда или любого сиропа по вашему выбору для сладости, если у вас в мякоти только овощи и нет фруктов.

    – Бросьте несколько семян. Насыпьте немного соли и перца. Всыпьте немного свежей зелени.

    – Смешайте в плотную липкую пасту.

    – Прижмите его к противню, застеленному бумагой для выпечки.

    – Перед тем, как сушить в духовке, прессованную мякоть надрезать ножом, чтобы она лучше разрезалась, не ломаясь на осколки. Хорошо подойдет большой поварской нож или нож для пиццы.

    – Выпекайте в духовке при температуре около 180ºC в течение 20–30 минут или до хрустящей корочки.

    – Затем выньте весь противень, разломайте крекеры на квадраты и положите обратно на противень вверх дном, чтобы дно подрумянилось еще на 10 минут.

    Будьте изобретательны и экспериментируйте со вкусовыми сочетаниями. Еще одно полезное применение для получения сока из мякоти — использовать всю эту волокнистую массу в котлете для вегетарианского бургера. Все, что вам нужно, это яйцо и немного киноа.

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Время стряхнуть пыль с жаровни и максимально использовать остатки

    Как сделать домашний яблочный сок без соковыжималки

    Как сделать самый вкусный домашний яблочный сок без соковыжималки и без добавления сахара.Простой и легкий рецепт Instant Pot .

    Долгое время я действительно думал, что мне нужна соковыжималка для яблок или пресс для яблок для приготовления сока из яблок. Я не уверен, почему я так подумал, потому что, узнав, как сделать яблочный сок, я понял, насколько это на самом деле просто.

    И пока я использую свой Instant Pot, вы можете приготовить этот домашний яблочный сок на своей плите. Просто время приготовления может быть немного больше.

    В этом яблочном соке также нет добавленного сахара. Вам понадобятся только яблоки и вода.Конечно, вы хотите более сладкое на вкус яблоко, но мы поговорим о сортах яблок, которые вы можете использовать.

    Вы можете одновременно приготовить яблочный сок, яблочное желе и яблочное пюре. А пока давайте сосредоточимся на домашнем соке.

    ГДЕ МОЖНО НАЙТИ НАСТОЯЩУЮ КАРТУ РЕЦЕПТОВ?

    Если вы предпочитаете пропустить все мои кулинарные советы, важную информацию о приготовлении для этого рецепта и похожие идеи рецептов — и сразу перейти к рецепту вкусного яблочного сока — просто прокрутите вниз, где вы найдете печатную форму. карточка рецепта с более длинным видео.

    ГДЕ Я МОГУ НАЙТИ ЛУЧШИЕ ЯБЛОКИ ДЛЯ ВЫРАБОТКИ СОКА?

    Осень — прекрасное время, чтобы найти лучшие яблоки для приготовления сока, но вы можете использовать любые яблоки, которые найдете, независимо от того, делаете ли вы покупки в саду, на фермерском рынке или в магазине.

    Впрочем, осенью секунданты обычно можно купить практически в любом саду (а иногда и на фермерском рынке). Это означает, что вы можете купить ОГРОМНУЮ коробку яблок намного дешевле, чем обычно, что сэкономит вам кучу денег.

    Теперь я скажу… Чтобы получить очень мало сока, желе, яблочного масла или яблочного пюре, нужно МНОГО яблок.Но, на мой взгляд, оно того полностью стоит.

    КАКИЕ ЯБЛОКИ НУЖНЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯБЛОЧНОГО СОКА?

    Некоторые сорта яблок более сладкие, а некоторые сорта имеют более острый и кислый вкус.

    В случае домашнего яблочного сока вы, вероятно, захотите использовать более сладкое яблоко, поэтому вам не нужно добавлять сахар.

    Я использовал яблоки Гала для этого рецепта, потому что они были доступны в нашем местном саду. Гала имеет очень сладкий вкус.

    Лучшие яблоки для приготовления сока включают:

    • Gala
    • Honeycrisp
    • Fuji
    • Yellow Delicious или Golden Delicious
    • Rome
    • и Pink Lady

    Есть несколько различий между яблочным соком и яблочным сидром.

    Яблочный сок будет более жидкой и прозрачной жидкостью без мякоти.

    Яблочный сидр — более густой и непрозрачный сок, в нем может оставаться мякоть и кусочки яблок.Можно приготовить теплый глинтвейн со специями и цитрусовыми.

    Что касается коммерческого яблочного сидра и яблочного сока, яблочный сок пастеризован и имеет более длительный срок хранения, чем яблочный сидр.

    В ЧЕМ ПРЕИМУЩЕСТВА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯБЛОЧНОГО СОКА?

    Помните старую поговорку: «Яблоко в день избавляет от доктора?» Яблоки обладают огромной питательной ценностью и являются отличным дополнением к нашему рациону.

    Хотя вы, вероятно, получите НАМНОГО больше пользы от цельного яблока, яблочный сок является хорошим источником витамина С и калия.Это также отличный источник антиоксидантов.

    А поскольку вы можете приготовить большую часть яблока, включая сердцевину и кожуру, при приготовлении яблочного сока вы можете добавить клетчатку и другие питательные вещества, которые содержит целое яблоко.

    Не говоря уже о том, что домашний яблочный сок намного вкуснее, чем купленный в магазине. Он такой свежий, свежий и легкий.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ СОК БЕЗ СОКОВЫЖИМКИ:

    Для этого рецепта вам понадобится около 5 фунтов яблок, немного воды и кастрюля быстрого приготовления (кастрюля на плите тоже подойдет, но с более длительным временем приготовления).

    Обязательно помойте яблоки, прежде чем начать. Мне нравится вымачивать любые фрукты, которые мы едим, в уксусно-водяной ванне не менее 10 минут или дольше.

    Как сделать без соковыжималки, шаг за шагом…

    1. С помощью ножа для очистки овощей удалите все дефекты. У яблок удалить сердцевину, либо очистив их, либо оставив кожуру нетронутой; ты и кожуру в кастрюлю бросишь, даже если почистишь яблоки.
    2. Нарежьте яблоки дольками.
    3. Удалите плодоножку и соцветия яблочных огрызков и бросьте огрызки в кастрюлю быстрого приготовления вместе с яблочными кусочками и кожурой.
    4. Добавьте столько воды, чтобы она покрыла примерно половину яблок. В нашем случае мы использовали около 5 фунтов яблок и 5 чашек воды .

    Закройте кастрюлю быстрого приготовления и установите для нее режим «Приготовление под давлением» в обычном режиме на 6 минут . Дайте клапану открыться естественным образом после приготовления.

    После приготовления вам просто нужно процедить сок из яблок. Вы можете сделать это с помощью сетчатого сита и/или полотенца из мешка для муки или марли.

    Старайтесь не выжимать ингредиенты слишком сильно, чтобы в соке не было много мякоти.Вместо этого дайте соку стекать в контейнер в течение часа или около того.

    Вы можете процедить остатки на пищевой мельнице, чтобы приготовить домашнее яблочное пюре и яблочное пюре с корицей. И вы можете либо пить сок, либо приготовить домашнее яблочное желе с небольшим его количеством.

    ЧТО О МЫШЬЯКЕ/ЦИАНИДЕ В СЕМЕНАХ ЯБЛОКА?

    Исследования показали, что вам придется съесть целую партию семян, чтобы иметь хоть какой-то риск отравления. И в этом случае мы не едим семена, мы просто готовим их в смеси, чтобы получить дополнительные преимущества натурального пектина в сердцевине яблока.

    Я просто оставлю вас с этой статьей из книги «Выбери себе: цианид, мышьяк и другие токсины во фруктах: факты, мифы и рассказы старых жен». У Blender Mom также есть очень информативный пост о том, насколько безопасны семена яблока. Если вы все еще не уверены, вот сколько ядер Apple потребуется, чтобы отравить вас.

    Опять же, для этого рецепта мы просто готовим семена и сердцевины, а затем процеживаем их.

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ДОМАШНИЙ ЯБЛОЧНЫЙ СОК?

    Да, можно.На самом деле, можно заморозить или разлить яблочный сок , как вам больше нравится. Обычно мы не держим его достаточно долго, чтобы сделать либо/или; но если вы сделаете достаточно, да, вы можете его заморозить.

    Если вы решите консервировать, у Ball есть замечательные руководства по консервированию, которые помогут вам в этом процессе.

    ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО СОКА, ПОПРОБУЙТЕ ДРУГИЕ НАШИ ЛЮБИМЫЕ ЯБЛОКИ:

    Пирог с яблочной крошкой

    50 аппетитных рецептов с яблоками

    Печеные яблоки

    Яблочное масло в мультиварке

    И узнайте , как использовать Instant Pot , с помощью нашего Краткое руководство Instant Pot, наполненное практическими советами, рецептами Instant Pot , идеями для аксессуаров и многим другим!

    Устройство для удаления сердцевины/очистки/ломтерезки для яблок  –  На самом деле это значительно ускоряет процесс нарезки яблок.

    Нож для очистки овощей  –  для обрезки любых дефектов или нарезки яблок.

    Кастрюля быстрого приготовления на 8 литров

    Сетчатый фильтр

    Полотенце или марля из мешка для муки

    Food Mill — если вы хотите приготовить яблочное пюре из остатков.

    ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ

    Если вы любите этот домашний яблочный сок так же сильно, как и я, напишите 5-звездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!

    ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ?  Подпишитесь на мою рассылку и следите за последними обновлениями в Pinterest, Facebook, YouTube и Instagram!

    • Помойте яблоки.*

    • Удалите все дефекты с яблок.

    • У яблок удалите сердцевину и нарежьте их ломтиками, либо очистив их, либо оставив кожуру нетронутой. Бросьте куски и кожуру в кастрюлю быстрого приготовления.
    • Удалите плодоножку и соцветия яблочных огрызков и бросьте огрызки в горшок.

    • Добавьте столько воды, чтобы покрыть примерно половину яблок. В этом случае мы использовали около 5 фунтов яблок и 5 чашек воды.

    • Закройте мультиварку и установите режим «Приготовление под давлением» в обычном режиме на 6 минут.

    • Позвольте клапану свободно открываться после приготовления.

    • После приготовления процедите яблочный сок.** Это можно сделать с помощью сетчатого сита, полотенца из мешка для муки или марли.
    • Оставьте сок капать в контейнер на час или около того.***
    • Как только вы выпьете весь сок, вылейте его в кувшин или чашки для питья.

    • Что делать с остатками, смотрите в примечаниях к рецептам.****

    * Для сока мы использовали яблоки Gala, но вы можете использовать любые яблоки. Лучшие яблоки для приготовления сока — Gala, Fuji, Golden Delicious, Honeycrisp, Rome и Pink Lady. ** При процеживании яблочного сока старайтесь не выдавливать ингредиенты слишком сильно, чтобы в соке не было много мякоти. Вместо этого дайте соку капать в контейнер в течение часа или около того. *** Мы повесили полотенце из мешка для муки на ручку дверцы шкафа (убедитесь, что оно достаточно прочное, чтобы выдержать вес) и дали ему стечь в маленькое ведро.****Есть остатки? Вы можете процедить остатки на пищевой мельнице, чтобы приготовить яблочное пюре. И вы можете пить сок или делать домашнее яблочное желе с ним.

    Порция: 1 г | Калорийность: 147 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 1 г | Натрий: 9 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 29 г

    Что делать с мякотью яблочного сока после приготовления сока?

    Мякоть яблочная – оставшаяся или оставшаяся часть яблок после отжима яблочного сока. Мякоть яблока содержит меньше калорий, но богата клетчаткой.Кроме того, в нем сохраняется большое количество питательных веществ, витаминов, минералов, например, калия, железа и т.д. Из остатков яблок можно приготовить композицию или они могут быть большим источником пектина для приготовления желе или варенья. Из них также можно приготовить аппетитный яблочный соус.

    Как уникально использовать сок яблочной мякоти? Мякоть яблока

    можно использовать по-разному, ее не нужно выбрасывать. Вы можете использовать эту яблочную мякоть уникальными способами, и это лучший способ использования остатков яблок.Но убедитесь, что вы тщательно промыли яблоки, прежде чем положить их в соковыжималку для приготовления сока, если бы вы это сделали, то это было бы замечательно. Потому что, если вы не вымыли яблоки должным образом перед нарезкой для приготовления сока, вы не сможете использовать яблочную мякоть, которая грязная или содержит пестициды.

    Тем не менее, щенка яблока можно использовать для приготовления нескольких яблочных рецептов. Его можно добавлять в хлеб, кексы, яблочный соус и т. д. Вы также можете использовать его для блинов. Кроме того, его можно использовать вместо определенной муки при приготовлении рецептов.

    С другой стороны, мякоть яблока можно использовать для коагуляции супа или жаркого на сковороде и т. д. Его также можно применять вместо определенных дополнительных ингредиентов, например, если вы хотите приготовить начинку для яблочного пирога, тогда вам не нужно не нужно работать с яблоками, разрезая и удаляя семена; вы можете просто использовать густую мякоть яблока для начинки.

    Эксклюзивные рецепты яблочной мякоти.

    Яблочная мякоть – это не мусор, из нее можно приготовить множество замечательных и вкусных блюд.Несколько уникальных рецептов яблочной мякоти приведены ниже:

    1. Хлеб с яблочной мякотью:

    Приготовление яблочного хлеба — это уникальный рецепт, который делают во всем мире. Обычно его готовят, добавляя муку вместо основы; но теперь вместо муки можно добавить яблочную мякоть. Замечательная идея использовать яблочную мякоть для приготовления яблочного хлеба. Поскольку яблочная мякоть была переработана в процессе извлечения сока, она придает хороший вкус яблочному хлебу.

    Для приготовления яблочного хлеба нужно добавить:

    • Вода для мякоти яблока
    • Включите масло
    • Немного муки
    • Добавьте сахар

    Яблочный хлеб — лучший рецепт завтрака, он предлагает ароматный вкус яблока, он полон питательных веществ, а также витаминов.

    2. Приготовление соуса из яблочной мякоти:

    Мякоть яблока может быть хорошим источником для приготовления питательного яблочного пюре для детей.Для приготовления яблочного соуса нужно:

    • Добавить сахар
    • Немного корицы в мякоть
    • Приготовить мякоть на плите

    Вы также можете добавить различные очищенные яблоки, чтобы придать ей более ароматный вкус.

    3. Жмых с яблоками:

    Из мякоти яблок

    также можно приготовить восхитительный торт.

    Для приготовления яблочного пирога:

    • Приготовление яблочной мякоти
    • Добавление слоя глазури
    • Яблочная мякоть также может быть хорошей альтернативой муке в кексах.Добавляя сахар и корицу, можно получить восхитительный вкус.

    4. Производство яблочной целлюлозы:

    Как следует из названия, мякоть яблока можно превратить в вкусные леденцы для детей. Чтобы приготовить яблочную мякоть Sickles:

    • Добавьте немного сока в яблочную мякоть
    • Поместите их в форму для льда
    • Добавьте в них деревянную палочку
    • Украсьте яблочную мякоть поп-серпами.
    • Оставьте их в морозильной камере на срок до 4 часов, пока они не сконденсируются.

    5. Приготовление смузи из яблочной массы:

    Превратить остатки яблока в смузи — одна из замечательных идей. Он также будет содержать большое количество клетчатки и питательных веществ. Яблочная мякоть поможет загустить молочный коктейль и придаст продукту приятный вкус.

    Вам просто нужно:

    • Молоко
    • Мед
    • Миндаль
    • Немного корицы
    • Йогурт

    Добавьте эти ингредиенты в яблочную мякоть и хорошо перемешайте, ваш вкусный смузи готов.Такой смузи обязательно понравится и детям.

    Дополнительное использование яблочной мякоти

    Помимо рецептов яблочной мякоти, вы также можете использовать ее по-разному и получать дополнительные выгоды от яблочной мякоти.

    6. Компост из яблочной мякоти для удобрения почвы:

    Если вы собираетесь выбросить яблочную мякоть в мусорное ведро, вы должны использовать ее для компостирования почвы. Яблочная мякоть является избыточной основой удобрения почвы.Яблочная мякоть поможет в регенерации растений, поскольку она сохраняет некоторые минералы и питательные вещества, а также ускоряет рост растений.

    7. Мешки для хранения яблочной мякоти:

    Если вы не работаете, используйте мякоть яблока сразу. Вы можете хранить яблочную мякоть в мешках для хранения, так как они специально разработаны для хранения яблочной мякоти. Кроме того, они сохраняют мякоть свежей и сухой. Мякоть может храниться до двух недель. Таким образом, вы можете использовать мякоть, когда захотите.Эти мешки для хранения уплотнены и плотно закрыты. С другой стороны, они содержат двойную застежку и сделаны из силикона, поэтому вы можете легко поместить их в холодильник или микроволновую печь в зависимости от вашей гибкости.

    В довершение всего

    Мякоть яблока очень полезна для приготовления вкусных и питательных блюд. Например, его можно высушить и использовать вместо муки во многих рецептах. Кроме того, его можно добавлять в кексы, кексы, яблочный соус, чтобы придать яблочный аромат или вкус.Кроме того, его можно использовать для приготовления фрикаделек или яблочного хлеба и многого другого. Мякоть яблока на самом деле не настоящая мякоть, а остатки яблока, измельченные в процессе приготовления сока. Следовательно, эти остатки или яблочная мякоть также являются лучшим источником витамина С и клетчатки. Следовательно, вы не должны тратить яблочную мякоть впустую, ее можно отлично использовать, например, в кулинарии и выпечке.

    Морковно-яблочно-имбирные кексы из соковыжималки с использованием соковыжималки Breville, настольного миксера и настольной духовки

    Мякоть

    — остаточный, волокнистый и очень съедобный побочный продукт приготовления сока из фруктов и овощей — можно использовать во всех видах хлеба, а также в запеканках, соусах и десертах.Для производства одной или двух чашек сока необходимо большое количество фруктов и овощей.

    «Отходы» делают вкус

    Тем не менее, нет необходимости чувствовать, что вы «тратите впустую» все, что осталось от приготовления сока, когда его можно легко добавить в приготовленные блюда и выпечку. Поступая так, вы не только спасаете всю эту мякоть от выбрасывания, но и даете себе дополнительное питание.

    При приготовлении этого сладкого и приятно пряного морковно-яблочно-имбирного сока у вас останется две-три чашки очень полезной мякоти.Поскольку ингредиенты, используемые здесь, относительно сладкие по своей природе, чайные пирожные кажутся хорошим выбором для использования того, что осталось от продукта после приготовления сока.

    Обратите внимание, что нет необходимости очищать фрукты и овощи от кожуры, обрезки или сердцевины, чтобы они правильно давали сок. Я делаю это только для того, чтобы убедиться, что вся собранная мякоть съедобна и готова к употреблению.

    Морковно-яблочный имбирный сок

    На 2-3 порции.

    • 6 средних морковей, очищенных и нарезанных
    • 5 хрустящих яблок (например, Гренни Смит), очищенных от кожуры, без сердцевины и нарезанных на четвертинки
    • 1 маленький кусочек имбиря, очищенный

    Выжмите сок из всех ингредиентов и разлейте по бокалам для подачи.

    Время приготовления кексов

    Теперь все готово, и у вас достаточно мякоти, чтобы приготовить кексы.

    Эти маленькие пирожные имеют восхитительный, пряный, имбирный вкус и много клетчатки из морковной и яблочной мякоти. Добавление шоколадных мини-чипсов — это хороший способ выделить их как полдник, а не как завтрак, и сделать их совершенно сладкими.

    Этот рецепт представляет собой простой «метод маффинов», который означает, что все сухие ингредиенты смешиваются вместе в одной миске, а влажные ингредиенты (за исключением мякоти) смешиваются в другой, прежде чем соединить все вместе и добавить мякоть и шоколад. чипсы.Мне нравится наслаждаться одним или двумя из них, поджаренными вместе с чашкой зеленого или черного чая, чтобы предотвратить послеобеденный спад.

    Морковно-яблочный имбирный кекс

    • 2 стакана морковной/яблочной/имбирной мякоти
    • 1½ стакана муки (универсальное или цельнозерновое тесто или их комбинация)
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки корицы
    • ¼ стакана сахара
    • ½ чайной ложки соли
    • 1¼ чашки молока или рисового/соевого молока
    • ¼ чашки масла канолы
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • мини-фишки из темного шоколада (по желанию)
    1. Разогрейте духовку до 400°F и смажьте форму для маффинов на 12 чашек.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.