Смотреть видео рецепты тортов в домашних условиях: 5 видео-рецептов самых вкусных тортов

Содержание

Торт без выпечки — рецепты с фото на Повар.ру (302 рецепта тортов без выпечки)

Торт из зефира без выпечки 4.6

Хотите приготовить удивительно нежный десерт? Вашему вниманию предлагается торт из зефира без выпечки. Легкая текстура суфле с кремом и фруктами — это идеальный торт для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.05.2014

Торт «Ленивый Наполеон» 4.2

Попробовав один раз этот тортик, вы больше не захотите возиться с настоящим «Наполеоном». На вкус он бесподобен, а готовится мгновенно! А теперь смотрите, как приготовить торт «Ленивый Наполеон»! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.03.2017

Фантастический блинный торт 4.3

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это «Фантастический блинный торт»! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2018

Торт без выпечки за 1 минуту 3.2

Гости уже на пороге, а в доме нет ни торта, ни печенья? Что ж, самый раз посмотреть, как приготовить торт без выпечки за 1 минуту. Это настолько быстрый рецепт, что вы и глазом не успеете моргнуть! …далее

Добавил: Леночка 31.01.2018

Творожный торт без выпечки 4.6

Попробуйте приготовить этот восхитительно нежный и легкий творожный торт без выпечки для своих родных. Уверенна, он никого не оставит равнодушным. Смотрите и записывайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.05.2016

Торт из печенья с заварным кремом 4.4

Я очень люблю всевозможные торты без выпечки. Они не только быстро готовятся, но и не утруждают приготовлением теста. Одним из моих любимых является торт из молочного печенья с заварным кремом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.01.2017

Банановый торт без выпечки 4.2

Хочется чего-то легкого, вкусного и простого в приготовлении? Тогда предлагаю вашему вниманию банановый торт без выпечки. Это простой десерт, который с удовольствием едят и взрослые, и дети. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2014

Шоколадный торт без выпечки 4.5

Хотите порадовать себя и близких вкусненьким, но не времени стоять у плиты? Тогда обратите внимание на шоколадный торт без выпечки. Минимум усилий в процессе приготовления и максимум удовольствия. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2014

Медовик на сковороде 4.5

Простой в приготовлении и безумно вкусный медовик на сковороде в домашних условиях готовить не только можно, но и нужно. Даже без духовки можно сделать полноценный торт! Попробуем? …далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2014

Муссовый торт с дыней и йогуртом 4.1

Так как дыня при тепловой обработке становится не такой ароматной, я выбрала рецепт приготовления муссового торта с дыней и йогуртом без выпечки. Легкий, воздушный, со взбитыми сливками и ароматом дыни! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.09.2018

Быстрый торт с заварным кремом 5.0

Если вы хотите порадовать свою семью вкусным тортом, а времени и сил на его приготовление нет, не стоит бежать в магазин за готовым тортом с кремом сомнительного качества. Купите только коржи! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.11.2016

Торт из пряников без выпечки 4.7

Это самый простой тортик, который только можно представить. Он сладкий и очень вкусный. Нужно сложить горкой пряники в сметане и всё! Но минус все-таки есть: придется ждать 8-12 часов для пропитки. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.01.2017

Чизкейк без выпечки классический 4.1

Хотите приготовить традиционный десерт родом из американской и европейской кухни? Рекомендую приготовить классический чизкейк из маскарпоне, сливок и печенья. Кстати, готовится он без выпечки. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.08.2014

Вафельный торт со сгущенкой 4.7

Этот тортик из разряда «Очень быстро, вкусно и просто»! Но его нужно обязательно охладить в холодильнике пару часов, чтобы он как следует пропитался и порадовал вас! Приступаем! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.05.2016

Ленивый «Наполеон» из ушек 3.9

Вы любите торты с кремом, но вам не нравится, что готовятся они слишком долго? Тогда узнайте, как приготовить ленивый «Наполеон» из ушек, он практически не отличается от классического! …далее

Добавил: Ju Lia 28.06.2016

Торт «Муравейник» из печенья со сгущенкой 4.8

Этот тортик придется по вкусу всем, от мала до велика. Да и приготовить его проще простого! А самое главное для меня, как для мамы, что можно привлечь деток. Им очень нравится помогать «лепить» торт. …далее

Добавил: Вика Василенко 16.10.2016

Торт из зефира с кремом 4.7

Для тех, кто не любит возиться с выпечкой, предлагаю рецепт, как приготовить торт из зефира с кремом. Соедините зефир, легкий заварной крем, фрукты и орешки. У вас получится изысканный десерт к чаю! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.03.2017

Торт без выпечки из печенья и творога 4.5

Для меня этот тортик, как палочка-выручалочка, когда нет времени печь что-то. Его нужно просто собрать и смазать кремом, обязательно дайте настояться пару часиков — и готово! Он просто тает во рту… …далее

Добавил: Вика Василенко 30.12.2016

Чизкейк со сгущенкой без выпечки 4.4

Думаю, каждый знает, что вкусный десерт можно приготовить и без выпечки. Предлагаю отличный рецепт приготовления чизкейка со сгущенкой. Ароматный, мягкий, сытный — просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.08.2014

Торт на сковороде со сметаной 3.6

Торт на сковороде со сметаной можно приготовить очень быстро без использования духового шкафа. Тортик получается незамысловатым, но очень вкусным. Особенно он нежный, когда хорошо пропитается кремом. …далее

Добавил: Яна Горностаева 06.01.2017

Шоколадный торт с вишней 4.5

Такой вкусный и красивый торт можно приготовить к празднику или если захотелось чего-то вкусненького и сладкого. Предлагаю приготовить шоколадный торт на готовых коржах с консервированной вишней. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2016

Торт из вафель 4.6

Хотите удивить любимого и порадовать вкусным десертом, но нет времени и сил на долгое выпекание коржей и приготволение крема? Тогда этот рецепт точно для вас! Этот торт понравится каждому мужчине! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.07.2016

Торт из печенья и бананов 5.0

Вкуснейший десерт к чаю можно получить без всяких хлопот. Простейший рецепт тортика без выпечки порадует вас отменным вкусом, вполне достойным внешним видом и абсолютной доступностью! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 01.03.2019

Хрустящий торт без выпечки 4.3

Этим вкусным десертом можно побаловать своих родных или гостей в любой день недели, потому что активного времени на приготовление нужно буквально 10-15 минут! А потом нужно лишь дождаться результата! …далее

Добавил: Натали 12.11.2018

Торт из печенья «Юбилейное» без выпечки 4.7

Для лентяев, которые любят сладкое, но не хотят много времени проводить на кухне, есть выход — торт из печенья «Юбилейное» без выпечки. Рекомендую всем хозяйкам на заметку этот простой десерт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.05.2017

Торт из коржей со сгущенкой 4.8

Рецепт для тех, кто не любит возиться с тестом и заморачиваться с выпечкой. Такой торт — идеальный выход для ситуации, когда через несколько часов ждете гостей. Очень легкий в приготовлении и вкусный! …далее

Добавил: Владимир Братиков 15.03.2017

Творожный торт с желе и фруктами 4.5

Нежный и очень вкусный десерт, да еще и без выпечки. Этот рецепт должен быть в записной книжке каждой хозяйки. Прекрасный вариант для праздничного стола, будьте уверены. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.01.2016

Апельсиновый торт 4.0

Сладкоежки, этот рецепт для вас! Это просто идеальное сочетание медовых дрожжей, нежного сметанного крема и ароматного апельсина. Такой торт можно приготовить как к празднику, так и в выходной день. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.05.2016

Торт из мацы без выпечки 4.3

Тут я поделюсь рецептом очень простого торта и расскажу, как приготовить торт из мацы без выпечки. Это экспресс вариант любимого всеми торта «Наполеон», для которого не нужно выпекать коржи. …далее

Добавил: Юлия Резник 10.06.2016

Торт из пряников и сметаны 4.6

Ну просто замечательный вариант для тех хозяек, которые хотят порадовать себя и своих гостей вкусным десертом, но при этом не желают долго стоять у плиты! Торт из пряников и сметаны — легко и вкусно! …далее

Добавил: Dashuta 15.05.2014

Торт-суфле с творогом и вишнями 5.0

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить торт-суфле с творогом и вишнями — нежнейший десерт, который отлично подойдет к чаепитию или станет украшением праздничного стола. …далее

Добавил: Елена Конова 06.08.2017

Персиковый чизкейк без выпечки 4.3

Вкусненький домашний чизкейк готовится на основе творожной массы и персиков. Получается очень мягким, нежным и приятным на вкус. Удивите ваших гостей классным десертом без выпечки! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.08.2014

Пряничный торт без выпечки 4.6

Любите пряники? А знаете, что есть удивительно простой и вкусный торт из пряников без выпечки? Такой десерт можно пробовать уже через 1.5-2 часа после приготовления. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2014

Карамельный торт «Яблоки на снегу» 5.0

Чтобы сделать вкусный торт к празднику, особенно к летнему, вам не нужно даже включать духовку! Десерт готовится из готовых песочных коржей или печенья, нежного творожного суфле и томленых яблок. …далее

Добавил: AlenaPrika 24.11.2021

Чизкейк «Орео» 5.0

Простой в приготовлении, но очень вкусный чизкейк со знаменитым печеньем «Орео». Оно придает изумительную нотку и вкус. Берите на вооружение! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 13.11.2021

Творожный торт с печеньем без выпечки 4.4

Захотелось вкусного десерта, но лень включать духовку и возиться с выпечкой? Тогда рецепт восхитительного творожного торта с печеньем без выпечки — для вас! …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.10.2015

Торт «Светлана» 4.9

Для тех, кто любит простую выпечку с минимумом усилий, покажу невероятно вкусный, простой и довольно быстрый торт «Светлана». Нежные тонкие коржи и заварной крем — отличная идея десерта к чаю. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 19.06.2019

Кокосовый десерт без выпечки 5.0

Ароматный, нежный и простой в приготовлении десерт для любителей кокосового вкуса! К тому же вегетарианский и без выпечки! Попробуйте приготовить и удивите своих гостей! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 06.11.2018

Зефирный торт 3.6

Если нужно сделать вкусный и сытный десерт на скорую руку, актуальным будет торт из зефира без выпечки. Сейчас я расскажу, как приготовить вкусный, сладкий и достаточно простой в приготовлении торт. …далее

Добавил: Марина Немец 12.09.2018

Торт из кукурузных палочек 5.0

Моментальный, суперленивый и абсолютно простой тортик из кукурузных палочек с ирисками легко вернет вас в детство! Ведь приготовить его сможет даже ребенок! А еще лучше, если вы приготовите такой тортик вместе с детьми. Делитесь простыми радостями с близкими! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.01.2019

Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки ФотоРецепт.ru — ISaloni — студия интерьера, салон обоев

Чем украшают торты профессиональные кондитеры

Современного потребителя не удивишь тортом с обыкновенными кремовыми украшениями. Классические мастичные фигурки, ставшие популярными около трех лет назад, тоже не вызывают прежнего интереса среди покупателей. Чем же украшают торты для детей и взрослых мастера-кондитеры в этом году? Для вас мы собрали десерты с самым неординарным и интересным оформлением. Возможно, из их числа вам приглянется какой-то способ украшения.

Брутальные десерты

Выбор торта для мужчины – всегда проблема. Нежный и романтичный декор подходит далеко не всем, а универсальные варианты в виде ягод или букетов на верхушке немного надоели. Кондитеры предлагают отказаться от привычных шаблонов и порадовать представителей сильного пола по-настоящему брутальным десертом. Основа подобного украшения — темные тона и отсылки к самым мужским увлечениям: автомобилям, экстриму, компьютерным и азартным играм, дорогим аксессуарам и спиртному. 

Прелесть лесов и полей

Все красоты нашего мира созданы природой.

Именно из ее шедевров черпают вдохновение некоторые кондитеры. Десерты в виде представителей лесной флоры и фауны будут уместны на тематическом мероприятии или детском празднике.

Что же это? Просто торт!

Не так давно стали популярными торты, выполненные в виде привычных нам предметов интерьера и быта, продуктов питания и т.д. Такой подход к оформлению десерта позволяет выбрать сладость с украшением, отражающим предпочтения, увлечения или особенности характера человека.

Шедевры маслом, ах нет же, кремом…

Художественный подход к оформлению торта позволяет создавать уникальные десерты для нестандартных случаев и особенных людей. Для их украшения используют мозаичную технику или роспись кремом. Идеей может стать как полет фантазии мастера, так и известное произведение живописи. Подобное кулинарное творение обязательно порадует творческую личность: литератора, художника, дизайнера.

Страшно вкусно

Особая категория сладостей – торты с пугающе-кровавым украшением. Казалось бы, как такое поставить на стол? Да еще и есть? Представьте, можно! Более того, у тортов с этим своеобразным оформлением множество ценителей. Чаще всего их заказывают в канун Дня всех святых, на тематические вечеринки, корпоративы и в качестве подарка для любителя фильмов в стиле хоррор.

Торты для фанатов

Поклонники и фанаты ищут во всем, включая десерты, отклик знакомых и любимых ими сценариев. Специально для них создана целая серия сладких шедевров по мотивам фильмов, сериалов и комиксов.

Понравился один из приведенных в статье десертов? Или у вас есть свои идеи на счет оформления торта? Наши кондитеры с удовольствием изготовят сладости по вашему личному уникальному дизайну на заказ. Просто свяжитесь с менеджером через форму обратной связи и опишите ваши предпочтения.

И помните: аппетит возбуждает не только вкусный, но и хорошо украшенный десерт. Выбирая торт с необычным украшением, вы сможете вызвать истинный восторг у ваших гостей.

Оцените материал:

Поделитесь с друзьями:

Украшение торта пряниками

Торты относятся к категории праздничной выпечки, изготавливаемой по особым случаям. Для украшения таких изделий используют традиционные способы, а также оригинальные идеи, среди которых – оформление тортов с помощью специальных пряников.

Пряничные верхушки придают изделию оригинальность. Создаваемые по индивидуальному дизайну, они обязательно запомнятся гостям. Украшения из пряников станут достойной заменой фигурок из мастики.

Выпекаются топперы вместе с деревянными палочками, расписывают изделия в готовом виде. Перед установкой на торт палочки подрезаются на требуемую высоту. Украшения из пряников подойдут для оформления кремовых, мастичных тортов. Исключения составляет выпечка с «мокрыми» кремами, способная размочить пряник.

Рецепт теста для изготовления топперов

  • Какао – 2 ч. ложки;
  • Маргарин или масло сливочное – 200 г;
  • Мед – 350 г;
  • Мука — около 700 г;
  • Пряности по вкусу;
  • Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • Сахар – 150 г;
  • Яйцо крупное – 1 шт.

В отдельной емкости соединить сахар с медом, добавить маргарин. Полученную смесь довести до кипения, не забывая постоянно помешивать. После растворения сахара убрать миску с огня и остудить содержимое. Добавить к ингредиентам яйцо, хорошо вымесить тесто.

Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто в пласт 1 см. С помощью форм вырезать необходимые буквы или цифры, фигурки. Добавив к тесту шпажки, отправить все выпекаться в нагретую до 220 С духовку на 15 минут.

Компания «Богородский пряник» всегда рада помочь с украшением праздничной выпечки. У нас вы найдете детские пряники на палочке, которые превосходно подойдут для этой цели. Оригинальное оформление и большой выбор тематических изделий позволит создать праздничную выпечку интересной и запоминающейся.

Торт с мастикой

Когда речь идет о тортах, мне сразу представляются торты огромные, красивые, празднично украшенные. Но сама я раньше не умела красиво украшать торт, обходилась обычным способом: обсыпала сверху крем крошкой от печенья, или плотно укладывала орехами. Получалось так себе, обычный торт к чаю. А хотелось, чтобы он был похож на магазинный торт, который делают мастера, но чтоб я его сделала своими руками. Ведь домашняя выпечка намного полезнее магазинной, и вкуснее, так как и тесто, и крем мы все делаем по своему вкусу.

Как-то решила поэкспериментировать и сделать на семейное торжество украшение торта мастикой. Если честно – боялась, а на самом деле оказалось все очень просто. Один тортик, другой, и набила потихоньку руку. С тех пор я своими руками украшаю мастикой домашние торты на любой повод: День рождения, годовщину свадьбы, 23 февраля или детский праздник.  Мастика способна любой, даже самый простенький торт превратить в шедевр. Можно, конечно, купить готовую мастику в магазине, но куда приятнее приготовить ее самостоятельно. Поэтому я хочу представить вам рецепт мастики для торта и моего любимого домашнего бисквитного торта с прослойкой из фруктов. Листики на нем выполнены из мастики, а вот сами цветы сирени сделаны из масляного крема при помощи кондитерского шприца.

Цветы из мастики я только еще учусь делать, поэтому иногда использую  готовые украшения в виде мастичных цветочков или фигурок. Но, то ли еще будет!

Представляю свой пошаговый мастер класс по украшению торта мастикой для начинающих в домашних условиях.

В первую очередь нам нужно приготовить саму основу для торта с мастикой. Бисквит лучше испечь и промазать кремом  за сутки до того, как приниматься украшать нашей мастикой, или хотя бы за день, чтобы торт успел пропитаться, стать мягким и осесть. Ведь если сразу украсить мастикой, то она тоже осядет вместе с тортом, потеряет форму и даже сможет потрескаться, или сломаться.

Для приготовления бисквита яйца взбиваем с сахаром, используя для этого миксер. Чтоб яйца взбивались лучше, они должны быть охлажденными. Некоторые хозяйки перед взбиванием отделяют белки от желтков и на некоторое время ставят их в морозильную камеру, чтоб они охладились. Но если вы не хотите долго возиться, то можно просто их взбить, не отделяя.

Итак, яйца взбиваем восемь минут, после чего добавляем соду и продолжаем взбивание в течение двух минут до получения пышной массы.

Муку нужно просеять вместе с ванилином.  Добавлять во взбитые яйца небольшими порциями, а само тесто аккуратно перемешивать лопаткой (не миксером!). Ванилина нужно добавлять немного, иначе тесто может горчить.

Тесто бисквитное готово, теперь нужно смазать сливочным маслом форму, в которой будем выпекать корж, вылить в нее жидкое тесто, разровнять ложкой и отправить в хорошо прогретую духовку выпекаться. Выпекаем около сорока минут при температуре 180 градусов. Если у вас есть мультиварка, то готовить бисквит для торта под мастику в ней еще проще. В мультиварке выставляем время 65 минут, и устанавливаем режим «Выпечка». Корж будет готов, если, проверяя зубочисткой, она останется сухой.

У нас получился прекрасный бисквитный корж. Теперь его можно вынуть из формы, уложить на дощечку и дать ему остыть не менее  часа. Остывшим он лучше разрезается, а у нас есть время, чтобы подготовить крем с фруктами.

    Крем для торта под мастику

Крем делается очень быстро и просто. Сгущенное молоко нужно смешать с мягким сливочным маслом, хорошо перемешать до состояния однородной массы, а потом слегка взбить миксером. Благодаря этому, крем не будет жидким и тяжелым, он слегка загустеет, и его будет удобно накладывать на коржи.

 

Прослойка торта под мастику кремом и фруктами

 

С фруктами все просто, их нужно помыть и нарезать мелко, или так, как вам больше нравится. Смешать их, и эту массу выкладывать на корж. Я иногда делаю так, а иногда режу фрукты на тонкие кружочки, а потов выкладываю их на корж двумя слоями. Оба метода хороши, выбирайте, какой вам больше нравится.

Если у вас нет свежих абрикосов, то прекрасно подойдут абрикосы из варенья, только их нужно выбрать их варенья, и дать стечь лишней жидкости, уложив их в дуршлаг или сито.

Наш бисквит остыл, теперь его нужно разрезать на три части, чтоб у нас получилось три коржа. Делать этот нужно аккуратно, чтоб коржи были одинаковой толщины. Делим бисквитный пирог любым привычным способом: ножом, леской или струной.

Коржи нужно перевернуть. Нижним коржом станет верхушка бисквита, а верхушкой низ, из-за этого наш торт будет ровным сверху, что позволит ровнее обтянуть его мастикой.

Первый корж мы обильно смазываем кремом из сгущенного молока, мажем не жалея, чтоб его был хороший слой. Наверх укладываем слайсы абрикосов. Аккуратно кладем второй корж, легонько прижимаем, и опять смазываем кремом. На этот корж сверху выкладываем банан и киви. Третий корж кладем наверх, опять легонько прижимаем и смазываем остатком крема сверху и по бокам. Бисквитный торт готов, теперь его нужно поставить в холодильник для пропитки на ночь.

    Как приготовить мастику для торта

На другой день займемся непосредственно мастикой. Если вы купили ее в магазине, то вам нужно лишь придать ей необходимый цвет. Для этого разминаем мастику с пищевым красителем и сахарной пудрой.

А если вы делаете мастику сами, то для сахарной мастики нужны жевательные  конфеты Маршлеллоу.  Растопить их в микроволновке или же на водяной бане. После чего вымесить в сахарной пудре, добавив краситель. Пудры нужно добавлять столько, сколько возьмет мастика, она должна стать похожей на пластилин, стать эластичной, и не должна липнуть к рукам. Вот и все, наша мастика готова.

 

Молочная мастика готовится путем смешивания сахарной пудры со сгущенным молоком и сухим молоком. Сухое молоко можно заменить сухой молочной детской смесью. В момент замешивания добавляется краситель.

    Украшение торта мастикой

Теперь можно оформлять торт. Перед тем, как укладывать мастику на торт, на нем необходимо выровнять крем. Горячий нож нам в этом поможет. Нож нужно окунуть в кипяток, быстро его протереть и выровнять крем. Мастика будет смотреться аккуратнее, если крем на торте будет ровным. После выравнивания крема ножом, его нужно поставить в холодильник на 30 минут.

Обтяжка торта мастикой. Посыпаем стол сахарной пудрой, помещаем на нее мастику и раскатываем ее скалкой как тесто до нужной толщины. Накрутив пласт на скалку, аккуратно помещаем мастику на торт, укрывая его сверху.

Легонько нажимаем на мастику руками, а лишние края подворачиваем под торт или обрезаем ножом.

Теперь торт можно украшать любыми готовыми фигурками, которые можно купить в магазине. Или вырезать мастику из пласта формочками для печенья или вылепить что-то своими руками вместе со своими детками.

А чтобы фигурки хорошо прилипали, мастику нужно смазать холодной кипяченой водой. Прикрепятся они хорошо, придавливать не нужно, чтоб не помялись.

Чтобы край мастики был красивым, его можно обрезать фигурным ножом.

Оформляем бок торта в виде обертки букета.

Из остатков мастики катаем маленькие шарики и украшаем ими низ торта. Смачиваем кисточку холодной кипяченой водой и проходим ей по всей поверхности мастики, чтобы придать мастичному торту красивый глянцевый вид.

На своем торте я делала сирень при помощи этого же крема, просто добавила красный и голубой краситель. А выдавливала из шприца с насадками. Если у вас есть время, то сирень можно слепить из мастики при помощи специальных приспособлений в виде трафаретов.

 Как закончили украшать торт, ему нужно придать блеск и снять лишнюю пудру. Если нужно, торт аккуратно смазываем кисточкой холодной кипяченой водой. По бокам делаем полоски в виде сетки и вдавливаем сахарные горошинки.

Наш торт готов! Он большой, красивый и блестящий!

Как видите, ничего сложного в приготовлении мастики в домашних условиях нет, украсить его собственными руками одно удовольствие! И торт получается очень нарядным, с таким не стыдно и в гости пойти, и к себе гостей позвать. Да и сам торт готовится быстро, и на вкус очень хорош. А если вы будете готовить мастику с детьми, то они тоже получат удовольствие от процесса лепки фигурок, которые потом с удовольствием съедят вместе с тортом.

Торт с мастикой специально для сайта Записная книжка приготовила Юлия Костюкович.

Пеките торты дома вместе с нашим сайтом и дарите свою частичку тепла близким людям.

Приятного вам творчества и сладкой жизни желает Анюта!

шоколадные и сахаристые посыпки, готовый вафельный декор, блестящие бусинки, засахаренные фрукты и коктейльную черешню

Что может быть более традиционным и не теряющим свою притягательность, чем такое украшение кондитерских изделий, как съедобные цветочки и фигурки! Они всегда остаются в моде. Розы, нарциссы, тюльпаны, лилии выглядят уместно в качестве украшений на таких торжественных мероприятиях, как свадебное торжество, юбилей, день рождения. А также они могут служить приятным дополнением к десерту.

Букеты из сахарного теста, пожалуй, более универсальный способ оформления блюд, ведь может подходить и мужчинам, и женщинам, и детям. Украшение сладостей способно привнести дополнительный лоск, стиль любому столу. А помимо эстетической стороны вопроса, они съедобные и вкусные, что увеличивает список преимуществ этих кондитерских изысков. Пожалуй, для большинства из нас с детства существует магия кондитерских – когда заходишь в этот магазин сладостей, и глаза разбегаются от разнообразия пирожных, кексов, рулетов, пирожков, булочек и других многочисленных десертов, которые всегда выглядят так аппетитно и притягательно! Вспомнить хотя бы торты! Любой из них имеет не только свою уникальную рецептуру, но и оформление – на одних встречаются кремовые цветы и узоры, на других — хрустящие вафельные трубочки, где-то безе и паста, а на некоторых целые композиции с фигурками людей и животных! Мы предлагаем вам самостоятельно творить чудеса на кухне.

Декоративные элементы из сахара – это то, что поможет вам сделать свои сладости с притягательным дизайном. Розочки, фигурки любимых героев, апельсиновая корочка, даже сценки из сказок – теперь и вы можете перенести целую историю на кондитерское изделие!

Красивые, аппетитные торты или пирожные – это всегда приятный презент и украшение праздничного стола. Ощущение радости, счастливого события приходит туда, где появляются шедевры кондитерского мастерства. Но как же здорово, когда подобные вкусные сюрпризы имеют свою «индивидуальность» или «персонификацию» — имеется в виду, что уже при первом взгляде можно понять, для кого этот подарок или в честь какого события. Для подобного декорирования капкейков, кексов или пирога можно прибегать к различным аксессуарам. Во-первых, использовать готовые надписи или фигурки, выполненные из вафли, мастики, карамели и других вариаций. Во-вторых, весьма популярной стала печать фотографий на съедобной бумаге (сахарная, вафельная и др.

). В-третьих, традиционные надписи, выполненные собственноручно на верхней части десерта с помощью крема, пищевого геля, мастики, мармелада, ягод, сухофруктов. В-четвертых, традиционные посыпки или шоколадная стружка, которые можно аккуратно распределить на поверхности в виде слов и пожеланий.

Украшение тортов — Видео смотреть онлайн бесплатно

Смотреть видео

00:09:09

HD

Съедобная ТКАНЬ для ТОРТа Два варианта Я — ТОРТодел

Видео рецепт: Съедобная ТКАНЬ для ТОРТа Два варианта от Я — ТОРТодел. Декор шелк, съедобная ткань или съедобный шёлк (атлас), съедобный шелк для декорирования тортов, сладкая ткань, съедобная ткань рецепт, старина сэм.

Рецепт: 1 вариан… Смотреть видео

00:02:30

HD

Идеальная Глазурь Для Куличей с желатином которая НЕ КРОШИТСЯ

Идеальная Глазурь Для Куличей с желатином, которая НЕ КРОШИТСЯ без яиц | Видео рецепт приготовления от Оксаны Пашко, как приготовить смотрите онлайн в видео рецепте на Ютуб канале «Готовим Дома с Оксаной Пашко».ИНГРЕДИЕНТЫ: Глазур…

Смотреть видео

00:46:57

Мастичные орхидеи | Кесслер Светлана

Светлана Кесслер — Мастичные цветы орхидея украшаем торт цветами учимся вместе. И не допускаем чужих ошибок. Смотрите в новом видео мастер классе, как украсить тортик мастичными цветами от Светланы Кесслер

Смотреть видео 00:13:05

HD

Как украсить торт своими руками Ажурное украшение торта | Мастер-класс

Ажурное украшение торта | Видео урок, Как украсить торт своими руками в домашних условиях смотрите онлайн бесплатно в видео ролике: обтяжка торта мастикой, Как собрать и украсить торт | Украшаем торт Как украсить торт своими руками Ажурное …

Смотреть видео

00:04:13

HD

Как слепить Лего Ниндзяго без молда Делаем съедобные фигурки для тортов и капкейков

Как слепить Лего Ниндзяго | Видео урок мастер-класс, как из мастики изготовить своими руками фигурки из мультфильма ЛЕГО Ниндзяго в домашних условиях, украшенного мастикой смотрите онлайн бесплатно в видео уроке, фигурками Ниндзяго можно ук. ..

Смотреть видео

00:07:24

HD

Как сделать Корзину С Клубникой из мастики — Пошаговый мастер-класс Оксаны Пашко

Корзина С Клубникой из мастики | Видео пошаговый мастер-класс по изготовлению топпера на торт в виде плетенной корзинки с клубникой в домашних условиях смотрите онлайн бесплатно в видео уроке: как сделать Корзину С Клубникой из мастики для …

Смотреть видео

00:07:11

HD

Как украсить торт для девушки на 17 лет

Как украсить торт для девушки на 17 лет | Видео урок по изготовлению украшений и сборке торта для девушки на 17 лет мастичными розами и белыми цветами смотрите онлайн бесплатно в видео уроке: дизайн этого тортика подойдет маме, девочке, доч. ..

Смотреть видео

00:05:37

HD

Как украсить торт для мальчика | Оксана Пашко

Как украсить торт для мальчика | Видео урок пошаговый мастер класс, как сделать двухъярусный тортик из мастики своими руками для альчика смотрите онлайн бесплатно в видео уроке: мастер-класс по изготовлению и украшению двухъярусного детског…

Смотреть видео

00:05:12

HD

Многоярусный торт для девочки | Рецепт Оксаны Пашко

Многоярусный торт для девочки | Видео урок Украшения четырехъярусного детского торта в домашних условиях, украшенного мастикой смотрите онлайн бесплатно в видео уроке, как украсить тортик для девочки из мастики. Торт был сделан для девочки …

Смотреть видео

00:02:40

HD

Украшение капкейков мастикой Как украсить кексы для девушки

Украшение капкейков мастикой | Видео урок пошаговый мастер класс украшения капкейков (кексов) с использованием силиконовых молдов смотрите онлайн бесплатно в видео уроке: капкейки можно украсить для девушки или женщины. Украсить кексы не со…

Смотреть видео

00:13:44

HD

Как украсить кремом простой бисквитный торт в домашних условиях | Украшение тортов

Украшение тортов в домашних условиях | Видео мастер класс, как можно испечь бисквитный торт своими руками в домашних условиях и украсить его шоколадной глазурью и масляным кремом. Это видео будет интересно тем, кому нравятся такие темы, ка…

Смотреть видео

00:10:35

HD

Как расчитать продукты на торт | Таблица пересчета

#Как пересчитать продукты из одного рецепта для другого кол-ва продуктов. таблица на моей странице в»одноклассниках» @@@@@@@@@@@ .

Смотреть видео

00:17:15

HD

ЧТО НУЖНО начинающему КОНДИТЕРу ☆ ЧТО и ГДЕ купить и заказать

Видео: ЧТО НУЖНО начинающему КОНДИТЕРу ☆ ЧТО и ГДЕ купить и заказать? Декор-гель, спрей-вельвет, гелевые краски, съедобные краски, чем окрасить крем, краски для мастики, пищевые красители, food coloring (ingredient).

Смотреть видео

00:24:48

HD

Что (не)нужно кондитеру — самоучке | Обзор инструметов для работы с мастикой

В этом видео я покажу мои инструменты, которыми я пользуюсь для мастики .

Смотреть видео

00:14:27

HD

Что (не) нужно кондитеру-самоучке | Обзор насадок

Все чем я пользуюсь для украшения тортов кремом.

Смотреть видео

00:05:09

HD

Украшаем торт кремом | Насадка «Тюльпан»

Как украсить торт тюльпанами?Очень просто.torte (food), buttercream (food), кондитерские насадки, насадка тюльпан, украшаем торт кремом, съедобные цветы

Смотреть видео

00:01:47

HD

Как украсить марципановые шарики с айсингом

Как украсить марципановые шарики с айсингом Канал Украшение Тортов

Смотреть видео

00:02:47

HD

Украшение Тортов — Насадка Корзина — узор Корзина

Как украсить торты — Насадка Корзина -Узор Корзина Канал Украшение Тортов Белковый крем для украшения торта

Смотреть видео

00:01:19

Видеоурок 2 — Украшение тортов

Видеоурок | Украшение тортов — Насадка закрытая звезда — узор нить. Украшаем торт, подробности в видео уроке этого ролика.Держите звездчатую насадку под углом 45 гр. Выдавите крем из мешка и ведите насадку вперед-назад.как украсить торт кре…

Смотреть видео

00:05:18

HD

Торт с машинками для мальчика | Как украсить торт мастикой своими руками | ГОТОВИМ ДОМА

Украшение детского торта из мастики на день рождения. Торт украшен мастичной аппликацией из машинок, облаков (тучек) и солнышка. Два топпера для торта: облака и цифра, изготовлены и высушены заранее для того, чтобы их можно было установить …

Смотреть видео

00:11:04

HD

Торт с ПЕРСИКАМИ Рецепт торта Украшение тортов белково заварным кремом Cake decorating

Торт с персиками | Видео рецепт приготовления торта с персиками с украшением заварным кремом. Подробный рецепт смотрите в видео ролике.Рецепт ТОРТА : Бисквит: 4 яйца 1 ст. сахара 1 ст. муки Крем ,которым промазывала бисквит: 300 гр домашней…

Смотреть видео

00:16:41

HD

УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ КРЕМОМ — Торт «ВИОЛА» от SWEET BEAUTY- СЛАДКАЯ КРАСОТА

Этот торт обмазан и украшен белковым-заварным кремом, вот ссылочка на видео рецепт : ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТА КРЕМОМ: НАСАДКИ: Звёздочка 3мм №15, Звёздочка 5мм №20, Круг 2мм №3, Круг 3мм №4, Круг 5мм №58, Роза 25мм №128, лис…

Смотреть видео

00:10:47

HD

Торт Человек Паук | Как украсить детский торт кремом

Как украсить детский торт кремом | Видео оформления детского тортика. Детский торт — показано как украсить и оформить красиво на день рождение. Детские торты

Смотреть видео

00:15:33

HD

Как пользоваться СИЛИКОНОВЫМИ МОЛДАМИ для мастики | ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко

Как пользоваться СИЛИКОНОВЫМИ МОЛДАМИ для мастики | Видео Мастер-класс по работе с силиконовыми молдами с Оксаной Пашко готовим дома. Из видео вы узнаете как пользоваться силиконовыми молдами для изготовления 3d фигурок из мастики, какую ма…

Смотреть видео

00:06:22

HD

авторские насадки/малазийские насадки

для заказа по России по Германии

Смотреть видео

00:08:34

HD

Торт Сердце Как украсить торт белковым кремом Розы из крема

Торт Сердце Как украсить торт белковым кремом Розы из крема Heart Cake How to decorate a cake protein cream of cream rosesВанильный бисквит : Белково заварной крем

Смотреть видео

00:10:01

HD

Как украсить торт кремовыми цветами | Необычное оформление в домашних условиях

Сегодня мы будем украшать бисквитный торт кремовыми цветами. Крем пятиминутка:Сливочное масло 82,5 %-300 грСахарная пудра-200 грМолоко 2,5%-125 грРецепт бисквита Вы можете посмотреть тут: Шоколадный бисквит на кипятке:Яйца-130 граммСахар-400…

Смотреть видео

00:03:44

HD

МК колосок из мастики

Как слепить колосок из мастики для украшения торта или каравая

Смотреть видео

00:14:40

HD

Украшение медовых Тортов

Украшение медовых Тортов | Видео урок по украшению медового тортика в домашних условиях — дело хлопотное, но очень интересное. В данном видео мастер классе Вам будет предложен один из вариантов украшения такого вида десерта и сам рецепт тор…

Смотреть видео

00:16:12

HD

Украшение детских Тортов| Видео урок от Оли Дудник

Украшение детских тортов | Видео урок — полностью посвящён сборке торта и его украшению из мастики. Украшение детских тортов в наше время является очень популярным занятием. В интернете представлены разнообразные видео способы. Ведь украсит…

Украшения для кондитерских изделий, торта

Название:

Артикул:

Текст:

Выберите категорию: Все Новинки Распродажа -50% Свадьба Panda Colors » Ароматизаторы » Ингредиенты » Красители »» Гелевые красители »» Жирорастворимые красители »» Водорастворимые красители »» Сверкающие красители »» Пыльца » Шоколад » Сахарный декор » Сублиматы и сухоцветы » Слайсы фруктовые и ягодные Сахарная мастика » По производителю »» Россия »» Турция (Vizyon) от 1 кг »» Мастика 100гр »» Италия » По цветам »» Белая »» Красная »» Розовая »» Оранжевая »» Желтая »» Зеленая »» Фуксия »» Голубая »» Сиреневая »» Черная » По назначению »» Для лепки »» Для обтяжки »» Мастика цветочная Кондитерские ингредиенты » Шоколад »» Белый шоколад »» Темный шоколад »» Молочный шоколад »» Шоколад PANDA Callebaut » Кондитерская глазурь »» Шоколадная глазурь » Пищевые ароматизаторы » Сливки, кремы на растительных маслах » Прочее »» Гели »» Шоколадный спрей »» Смеси для выпечки »» Айсинг »» Загуститель для мастики »» Сироп глюкозный »» Миндальная мука »» Сахарная пудра »» Творожный сыр »» Сублимированные ягоды и фрукты, цветы »» Пюре из фруктов и ягод »» Вафельные рожки, крошка Инструменты для мастики » Коврики »» Товары со скидкой » Скалки »» Товары со скидкой » Штампы » Ножи, резаки » Утюжки » Наборы инструментов для мастики »» Стеки » Прочее Пищевые красители » По составу »» Гелевые »» Водорастворимые »» Жирорастворимые »» Сухие »» Натуральные »» Сверкающие красители »» Спреи »» Пищевые блестки »» Фломастеры, карандаши » По применению »» Для шоколада, крема »» Для яиц » По производителю »» Индия (PANDA) »» Россия » По цветам »» Красные »» Черные »» Зеленые »» Синие »» Белые »» Фиолетовые »» Голубые »» Розовые »» Бордовые »» Оранжевые »» Желтые »» Золотые »» Серебряные »» Коричневые »» Бирюзовые »» Сиреневые » Аксессуары »» Кисти »» Аэрографы Формы для выпечки и десертов » По материалу »» Силиконовые формы »»» Для торта »»» Для пирогов »»» Для кексов »»» Для конфет »»» Для муссовых тортов »»» Товары со скидкой »» Металлические формы »»» Для торта »»» Для кексов »»» Алюминиевые противни »»» Алюминиевые формы »»» Товары со скидкой »» Бумажные формы » По конструкции »» Разъёмные »»» Круглые »»» Квадратные »»» В виде сердца »»» Наборы »» Раздвижные »»» Круглые »»» Квадратные »»» В виде сердца »» Резаки »» Круглые »» Квадратные »» В виде сердца » По назначению »» Для бисквита »» Для кексов »» Для куличей »» Для леденцов »» Для льда »» Для мороженого »» Для муссовых десертов »» Для печенья »» Для пиццы »» Для пончиков »» Для пряников »» Для хлеба »» Для шоколада »»» Силиконовые формы для шоколада »»» Пластиковые формы для шоколада » По диаметру »» 16 см »» 18 см »» 20 см »» 22 см »» 24 см »» 26 см »» 30 см Молды для мастики и шоколада » Силиконовые молды »» Товары со скидкой » Пластиковые молды » Пластиковые молды-вайнеры » Резиновые молды » Коврики, текстуры Вырубки для мастики, теста и печенья » Пластиковые вырубки » Металлические вырубки » Вырубки для пряников » Популярные виды форм »» Елка »» Лист »» Бабочка »» Цифра »» Алфавит »» Снежинка »» Цветы »» Сердце Упаковка » Картонная упаковка »» Для пирожных »» Для тортов »» Для пиццы »» Подарочные коробки » Пластиковая упаковка »» Для пирожных »» Коробки для тортов »» Тортницы пластиковые »» Креманки » Коробки для тортов » Коробки для пирожных » Коробки для макарун » Коробки для конфет » Упаковка для кексов » Подарочная упаковка »» Упаковочная плёнка 6-10 метров »» Пакетики »» Декоративная лента, банты »» Шильдики »» Обертки для шоколада »» Наполнитель для коробок » Экосумки, крафт пакеты Подложки, салфетки, капсулы » Подложки тонкие » Подложки усиленные » Подложки деревянные » Подложки двухсторонние » Салфетки бумажные » Бумажные капсулы Украшения для торта » Печать съедобных картинок »» Вафельная бумага »» Печать на вафельной бумаге »» Бумага для меренги »» Печать на бумаге для меренги »» Шокотрансферная бумага »» Печать на шокотрансферной бумаге »» Печать на сахарной бумаге » Сахарные украшения »» Сахарные бусины »» Сахарные посыпки »» Сахарные фигурки » Вафельные украшения »» Вафельные картинки »» Вафельные деньги » Шоколадные монетки » Цветы из мастики » Мармелад » Орехи и сухофрукты в глазури »» Рисовые шарики » Несъедобные фигурки, декор »» Светодиоды для торта » Наборы для украшения, шарики » Топперы »» С Днем рождения »» Свадьба »» Love (любовь) »» Новый год »» Маме »» Цифры »» 1 годик »» 14 февраля »» 8 марта »» 1 сентября » Пищевое золото и серебро Свечи, фейерверки » Свечки восковые » Свечи-цифры » Музыкальные свечи » Холодные фейерверки для торта Для изготовления цветов » Веточки из бумаги и проволоки » Тычинки » Лента, маты » Прочее Мешки, насадки, шприцы » Кондитерские мешки » Насадки »» Звезда открытая »» Звезда закрытая »» Трубочка (круглая) »» Роза »» Лист »» Травка »» Рюши »» Цветок » Наборы насадок » Кондитерские шприцы » Переходники » Гвоздь кондитерский Кондитерские приспособления » Скребки, лопатки, шпатели » Ножи, палетты, струна » Пергамент, фольга » Коврики для макарун » Для кейк-попсов » Для пуш-попсов » Канапе » Трафареты » Нужные вещи »» Валики для нарезки теста и мастики »» Деревянные шампуры »» Мастихины »» Просеиватели для муки »» Формы для приготовления мороженого »» Силиконовые кулинарные лопатки »» Силиконовые кулинарные кисточки »» Электронные кухонные весы »» Бордюрная лента, ацетатная пленка »» Трубочки для коктейля Подставки, столы » Подставки картонные » Подставки пластик, стекло » Столы поворотные » Муляжи » Двухъярусные подставки » Трехъярусные подставки » Подставки для кейк-попсов Подарочные карты Мелкий опт » Коробки » Подложки Фотофоны Журналы Маски и антисептики Хэллоуин 14 февраля 23 февраля 1 сентября 8 марта

Производитель: ВсеБелорусьВеликобританияГерманияИталияКанадаКитайПольшаРоссияСШАТайваньТурцияФранция

Новинка: Вседанет

Спецпредложение: Вседанет

Результатов на странице: 5203550658095

Найти

Зимний торт.

Торт на новый год. Самые оригинальные и простые идеи.

Зима-это самое волшебное время, когда за окном идёт пушистый снег, в доме тепло, уютно и пахнет свежей выпечкой, а новый год-самый домашний и уютный праздник. Многие хозяйки традиционно готовят на рождественские праздники торты и выпечку по семейным рецептам. Но и в любимые блюда можно внести что-то новенькое, например оригинально оформить торт.

В нашей статье мы сделали подборку фото самых простых и оригинальных идей оформления зимних тортов.

1.Красный бархат.

Заграницей, традиционным рождественским тортом является торт “красный бархат”. К слову сказать, красный бархат в классическом рецепте-один из вкуснейших тортов. Не удивительно, что он набирает популярность по всему миру. К тому же, выглядит он всегда очень эффектно-благородные красные коржи и белоснежный крем-идеальное сочетание. Так что, если вы в поиске рецепта торта на новый год, рекомендуем вам обратить внимание именно на этот торт.

2.
Пряники.

Украшение тортов имбирными пряниками-ещё одна очень оригинальная идея. Имбирные пряники в традиционном виде-имбирные человечки, домики и расписные печенюшки, станут идеальным украшением для новогодних тортов. Такой декор порадует ваших близких и друзей.

3.Замороженные ягоды.

Наверняка, у каждой хозяйки в морозилке имеются замороженные фрукты и ягоды. Не многие знают,что эти ягоды смогут стать шикарным украшением зимнего торта. Под действием температуры, на замороженных ягодах образуется корочка инея и ягоды выглядят так, будто их только что сорвали с замерзшего куста. Дополните декор веточками розмарина и результат вас непременно порадует. Если вы всё же решили украсить торт свежими ягодами, в качестве “снега” можно использовать сахар и сахарную пудру.

4.Шишки.

Шишки-универсальный предмет зимнего и новогоднего декора. Их используют для украшения домов, елок и десертов.

5.Вязаные торты.

Для любителей мастичных тортов, рекомендуем выбрать вязанный декор. Такие торты выглядят необычно и очень эффектно, ведь создаётся эффект, что торт одет в свитер.

С наступающим Новым Годом и Рождеством! Счастливых праздников!

Руководство для начинающих по украшению тортов (с инфографикой)

Если в вашем будущем будет много праздников, научиться украшать торты может быть одновременно экономией денег и забавным хобби!

Хотя причудливые цветы и красивая окантовка могут показаться пугающими, на самом деле вы можете начать работу, используя всего несколько специальных инструментов и пару базовых приемов. Украшать торты можно так просто или сложно, как вы захотите!

Выпекаете ли вы торт на семейный день рождения или готовите вместе с любимым соревнованием по выпечке по телевизору, вот несколько советов, которые помогут вам начать украшения для торта.

Начните с правильных инструментов

С помощью всего нескольких инструментов вы можете начать свой путь украшения тортов. Фактически, у вас уже может быть несколько из этих предметов, лежащих на кухне.

Поворотный стол для торта — это приподнятая подставка, которая вращается на 360 градусов. Это позволит вам крутить торт так, чтобы его правая сторона всегда была обращена к вам. Если у вас его нет, Ленивая Сьюзен тоже может работать в крайнем случае. Но дополнительная высота от поворотного стола позволяет вам стоять ровнее, что облегчает декорирование спины.

Чтобы «выровнять» торт, вам понадобится зубчатый нож. Большинство тортов выходят из духовки с небольшим куполом наверху, поэтому вам нужно отрезать лишнюю высоту, чтобы получилась ровная поверхность. Вам также понадобится смещающий шпатель. Это позволит вам уберечь пальцы от глазури и случайно не испортить покрытие. Возможно, у вас уже есть оба этих предмета дома — у многих домашних поваров они есть!

Для специальных инструментов скребок для торта удобен для создания гладкой поверхности глазури.Этот простой инструмент представляет собой плоский кусок металла, который вы можете поднести к торту, вращая его на вращающемся подносе. У них обычно есть одна прямая сторона и одна сторона с рисунком для текстурированного дизайна.

Наконец, каждому новому оформителю тортов понадобятся кондитерские мешочки и чаевые. Существует множество советов, которые позволят вам превратить глазурь в слова, цветы, точки, узоры плетения корзин и многое другое.

Стоп!

Торт, то есть.

После того, как вы приготовили пирог, кратковременно заморозьте его, чтобы слои легче выровнять и заморозить.Замороженные пирожные менее рассыпчатые, а это значит, что их легче сделать плоскими и избежать комков в глазури.

Чтобы выровнять торт, поместите его на вращающийся поднос. Держите зазубренный нож прямо перед собой, прижав локоть к себе. Приставьте нож к краю торта и медленно поверните вращающийся поднос, удерживая нож неподвижным. Просто надрежьте край торта ножом, вращая его.

Как только у вас будет неглубокая отметина вокруг всего торта, повторите процесс.На этот раз аккуратно вдавите нож в торт, вращая его, позволяя вращающемуся подносу делать всю работу. Когда вы закончите, у вас будет идеальная лепешка для наслаивания или украшения!

Используйте домашнюю глазурь

Если вы хотите получить гладкую текстуру на своем торте, вам нужно приготовить глазурь своими руками. Консервированная глазурь тоньше и не прилипает к торту. Они могут выглядеть комковатыми и даже соскользнуть с торта!

Вместо этого сделайте свой собственный масляный крем. Это просто, вкусно, и вы можете добавлять пищевые красители для своих цветов.Вот рецепт простого ванильного сливочного крема:

  • ½ стакана твердого растительного жира
  • 1 палочка размягченного масла
  • 1 чайная ложка прозрачного ванильного экстракта
  • 4 стакана просеянного кондитерского сахара
  • 2 столовые ложки молока

Используйте электрический миксер для взбивания ингредиенты вместе медленно, в том порядке, в котором они перечислены. Вот и все! Добавьте несколько капель пищевого красителя, если хотите яркого масляного крема.

А теперь пора заморозков. Нанесите тонкий слой масляной глазури на торт с помощью лопаточки со смещением.Это ваша «оболочка из крошек», которая будет плотно прилегать к крошкам, вместо того, чтобы превращать их в готовую глазурь.

После нанесения крошки охладите пирог в течение 15–30 минут, чтобы он застыл. Затем нанесите второй слой глазури с помощью лопатки для финишного покрытия.

Нанесите на торт немного сливочного крема. Разгладьте его сверху, а излишки вытяните по бокам торта. Для получения супер-гладкой поверхности используйте скребок для торта. Прижмите его к пирогу, вращая его на вращающемся подносе.Вы можете нагреть скребок, погрузив его в теплую воду перед использованием. Но не забудьте хорошо его высушить, прежде чем прикасаться металлом к ​​торту!

Добавить украшения

Множество украшений для тортов выходит из кондитерского мешка. После небольшой практики этот простой инструмент позволит вам создавать самые разные формы и рисунки.

Для начала загните края кондитерского мешка вниз, чтобы они оставались чистыми. Отрежьте только острым концом от пакета и вставьте металлический наконечник.Надавите на него, чтобы металлический наконечник выходил из небольшого отверстия, которое вы вырезали.

Пришло время наполнить сумку. Вы можете либо держать сумку в одной руке, а наполнить ее другой, либо положить сумку в пустой стакан для воды, чтобы держать ее в вертикальном положении, пока вы наполняете ее. Используйте резиновую лопатку, чтобы добавить в пакет глазурь. Затем снова переверните загнутые края и скрутите их вместе, чтобы создать герметичное уплотнение.

Готово к трубе!

Если вы планируете передать сообщение трубкой, напишите его на вощеной бумаге и начертите, чтобы почувствовать движение.Вы также можете потренироваться в точках, полосах и цветах на вощеной бумаге, прежде чем переходить к своему торту.

Для простой, но впечатляющей розетки используйте звездочку. Просто сожмите сумку и поднимите ее вверх, чтобы получилась звезда. Затем сделайте круг вокруг звезды, все время аккуратно сжимая.

Посмотрите приемы украшения тортов от Escoffier Шеф-повар-инструктор Сьюзи, имеющий более чем 30-летний опыт работы в области выпечки и выпечки. Она продемонстрирует, как правильно заморозить торт, и продемонстрирует различные техники приготовления масляного крема.

Практика ведет к совершенству

Не расстраивайтесь, если ваши первые несколько попыток не увенчаются успехом. Они по-прежнему будут вкусными!

Будьте осторожны — как только вы начнете печь красивые торты, все ваши друзья и семья захотят один на свои дни рождения и вечеринки!

Домашние пекари могут узнать больше о классических тортах или классических пирогах с пеной на онлайн-уроках в Escoffier Home Gourmet и America’s Test Kitchen. Или попробуйте новую карьеру со степенью или дипломом в области выпечки и кондитерских изделий в Школе кулинарного искусства Огюста Эскофье!

Вы нашли эту статью полезной? Вот еще несколько вариантов:

Эта статья была первоначально опубликована 18 марта 2015 г. и с тех пор обновлялась.

10 модных техник украшения тортов, которые стоит попробовать в 2020 году

Сейчас идеальное время, чтобы поставить себе несколько целей, которых нужно достичь в течение года. Мы просмотрели Instagram и Pinterest, чтобы найти десять лучших новых техник украшения тортов, которые, по нашему мнению, будут доминировать в 2020 году!

1. ПРЕССОВАННЫЕ ЦВЕТЫ

Тенденция прессованных цветов настолько проста, но поразительна. Просто украсьте простой белый масляный торт свежими или прессованными съедобными цветами, чтобы получился образ, идеально подходящий для свадьбы в саду!

2.Боковые цветы с кантом

Этот изящный стиль с узкими, возвышающимися цветами по краям торта завоевал популярность благодаря таким, как Алиса и Роза. Такой минималистичный подход к цветам масляного крема превратит чистый белый торт в красивый английский сад.

3. ЦВЕТЫ ДЛЯ НОЖЕЙ С МАСЛЯНЫМИ ПАЛЕТКАМИ

Как и весенние цветы, цветы мастихином также изготавливаются из сливочного крема, но в большем масштабе.Они — отличный способ добавить текстуру вашему торту, будь то более плоский стиль масляной живописи или трехмерный скульптурный стиль, который предпочитает Моника Кавалларо, который почти выглядит так, как будто они были сформированы из глины.

5. ИСКУССТВЕННЫЙ БАРХАТ

После того, как он сделал торт «Линия разлома» всемирно известным, By.Aletoso перешел на торты из искусственного бархата, но с одной изюминкой — его не готовят из распыленного какао. Честно говоря, мы не совсем уверены, как он создает эффект искусственного бархата, но мы с нетерпением ждем его занятий в августе, чтобы узнать об этом!

8. СПРИНКЛЫ

Спринклеры были изобретены заново в последние несколько лет, и такие бренды, как Sprinkle Pop и Sprinks, выпускают великолепные смеси для опрыскивания. Испытайте себя в этом году, проявив творческий подход к разбрызгиванию — используете ли вы их в торте в виде линии разлома или тщательно размещаете их вокруг своего торта с эффектом омбре.

9. КРАСНЫЕ КРАЯ

Некогда термин, использовавшийся для обозначения причудливого эффекта канцелярских принадлежностей или грубых и неразрезанных краев бумаги, эффект «Декл» уже некоторое время проникает в мир кексования.Мы думаем, что этот год — идеальный год, чтобы попробовать. Думайте об этом как о более элегантном родственнике линии разлома — он использует аналогичную технику, когда делается сливочным кремом, а также выглядит потрясающе с краями, слегка окрашенными металлической краской. Вы также можете добиться этого с помощью вафельной бумаги или грубо нарезанной помады.

10. АКВАРЕЛЬ

Будь то всплеск цвета вокруг дна полностью белого помадного торта или эффект акварели омбре, созданный самим сливочным кремом, нарисованные вручную мазки воздушных цветов сделают ваш торт выглядит как шедевр, слишком красивый, чтобы разрезать!

5 удивительных идей украшения торта на любой случай

Если вы когда-нибудь смотрели Sugar Rush или Zumbo’s Just Desserts на Netflix, скорее всего, вы один из многих, кто гуглил «как украсить торт для начинающих» после просмотра блестящих пекарен, которые создают сладкие угощения, которые выглядят красиво и невероятно вкусно.

Идеи украшения торта для всех

Здесь, в How To Ice A Cake, мы создаем много разных страниц для украшения торта. Перейти на страницу, где можно найти несколько замечательных идей для украшения торта:

Продолжайте читать эту страницу для обзора или можете перейти к разделу из содержания ниже.

В Интернете есть миллионы источников, которые могут помочь вам найти идеи украшения торта для начинающих для разных случаев, независимо от того, хотите ли вы найти идеи украшения торта для девочек, идеи украшения торта на день рождения мальчика, идеи украшения торта для мужа или идеи украшения торта на день рождения мамы.

Украшение — это, безусловно, искусство, о чем свидетельствует такая модная декоративная техника, как дизайн тортов. Использование наших советов и руководств по сахарному искусству обязательно поможет. Что такое сахарное ремесло? Эта статья объяснит.

Тем не менее, мы также можем создавать оригинальные украшения, следуя простым и легким идеям украшения тортов в домашних условиях, чтобы сделать их привлекательными и готовыми к Insta: немного ловкости и воображения будет достаточно, чтобы сделать ваши творения уникальными.

Итак, давайте узнаем, как просто и творчески украсить торты, используя хитрости для создания настоящих произведений искусства.

Впечатляющее украшение торта с шоколадом

Если вы ищете простую, но эффективную идею, идеи украшения шоколадного торта легко применимы и идеально подходят для тортов на день рождения. Это идеальное украшение для тех, кто любит создавать что-то эффектное в короткие сроки, но без особого труда.

Просто растопите темный или молочный шоколад на водяной бане , затем поместите растопленный шоколад в кондитерский мешок и создайте узор или надписи на пергаментной бумаге.Затем дайте остыть и поместите украшение на свой торт.

В то время как большинство из нас предпочли бы испортить торт, чем украсить торт, если бы у нас было чуть больше двух минут, шеф-повар Тони с канала YouTube Got Cake показывает вам, что с небольшой практикой можно украсить торт за 2 минуты.

Помимо создания единого дизайна, вы также можете создать множество различных шоколадных украшений и разместить их как вокруг, так и поверх торта. Аксессуар для шоколадного торта — одна из простых идей украшения торта на день рождения и подобные торжества.

Украшение торта фруктами

Для оригинальных идей украшения торта используйте фрукты. Если вас интересует, как уникально украсить торт, из можно просто сделать украшение с фруктами, а — с грушами. Это идеальное дополнение к дизайну торта со взбитыми сливками. Положите конфеты в полиэтиленовый пакет и разбейте их.

Нарезать груши очень тонкими ломтиками, разложить на противне, выстланном пергаментной бумагой, и посыпать раскрошенными конфетами.Поставить в духовку при 180 градусах примерно на 10 минут.

Когда все будет готово, дайте украшениям остыть и нанесите их на торт, следуя своему внутреннему творческому духу. Украсить торт всегда можно разнообразными фруктами, а осенью можно поиграть в дольками мандаринов и расставить цветы.

Лимон доступен круглый год, и на пироге или пироге, он будет еще более эффективным, если вы засахариваете его в сахаре. Налейте ¾ стакана воды и такое же количество сахара в сковороду и дайте ему нагреться, затем добавьте тонко нарезанные кружочки лимона и тушите пять-семь минут.Когда лимон остынет, разложите его по желанию.

Чтобы увидеть больше дизайнов тортов, ознакомьтесь с идеями украшения тортов «Лучшие дома и сады» с фруктами и конфетами с яркими конфетами и терпкими лимонами.

Идеи для украшения торта цветами

Живые цветы могут сделать неповторимым даже простой ромашковый торт, но используйте только съедобные цветы, а не купленные у флориста, потому что они полны вредных веществ. Вы можете украсить торт лепестками роз и всегда положить бутоны роз, которые идеально подходят для Дня матери или Дня святого Валентина.

Украшения для торта из конфет для детей и взрослых


Конфеты — это быстрое и простое решение , в основном как дизайн леденцов для детей, но это также может быть интересный и шлепающий новый торт на день рождения с конфетами или идея украшения торта для мужчин в сочетании с ароматом свежего алкоголя или безалкогольного напитка как сангрия.

Вы можете легко приготовить мармеладные розы, просто посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством сахара и раскатайте на ней мармеладные конфеты, пока они не приобретут форму блинов.

Когда вы сделаете три из них, сформируйте друг из друга трубку, как рукав, и загните концы, пока она не примет форму цветка. Сожмите пальцами нижнюю часть цветка, чтобы он красиво встал на торт.

Готовые топперы или аналогичные фигурки для украшения торта можно найти в каждом крупном магазине, поэтому неплохо иметь их дома для украшения в последнюю минуту. Сочетайте с шоколадными конфетами для украшения торта или просто натрите немного шоколада на мельчайшие кусочки и посыпьте его по спирали.Вы всегда можете взять маленькие конфеты или шоколадные буквы и распечатать красивое сообщение.

Глазурь для зеркала Торт блестящий

Если вы любите простые украшения, которые подчеркивают форму вашего торта, украшение с глазурью остается лучшим выбором: вы можете сделать королевскую глазурь на основе сахарной пудры, яичного белка и лимонного сока, которые можно сделать красочными, добавив продукты. краситель или шоколадная глазурь, приготовленная из темного шоколада, сахара и воды.

После того, как глазурь приготовлена, вылейте ее на поверхность торта, выровняв ее лопаткой: не растирайте слишком много, дайте высохнуть, чтобы она стала блестящей и гладкой.Хотя поначалу это может показаться сложным, это одна из захватывающих идей, как украсить торт, если у вас мало времени.

Торт Баунти в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Ингредиенты для бисквита:
5 яиц
170 гр сахара
Щепотка соли
50 мл подсолнечного масла
100 мл ледяной воды
220 гр муки
30 гр какао порошка
1 ч л разрыхлителя

Ингредиенты для кокосового Мусса:
2 яйца
Щепотка соли
150 гр сахара
2 ст л кукурузного крахмала
300 мл молока
13 гр желатина
65 мл воды
200 мл сливок (не менее 30% жирности)
30-50 гр кокосовой стружки

Для глазури:
150 мл сливок (жирностью не менее 30%)
150 гр шоколада
10 гр сливочного масла

1. Для бисквита:
Взбиваем яйца с щепоткой соли, добавляем сахар и взбиваем до бела. Добавляем масло, ледяную воду и перемешиваем. В самом конце вводим муку, какао порошок и разрыхлитель. Перемешиваем аккуратно, чтобы масса не осела, если у вас ручной миксер, то лучше всего это сделать с помощью лопатки. Перекладываем массу в форму и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов, через 10 минут сбавляем до 160 и выпекаем до сухой зубочистки. Первые 25 минут духовку не открываем, через 25 минут я открываю и кладу лист фольги. Так бисквит равномерно пропекается и не подгорает.

2. Для кокосового Мусса:
Желатин заливаем водой и убираем в сторону. На огне разогреваем молоко, в статейке смешиваем яйца, сахара и крахмал, в полученную массу вливаем тонкой струёй молоко и перемешиваем до однородной массы. Ставим на огонь и увариваем, как масса начнёт густеть убираем с огня. Желатин нужно отжать и добавить в горячую массу, перемешиваем до однородной массы. Взбиваем холодные сливки до мягких пиков и смешиваем всё. Добавляем кокосовую стружку. 3. Бисквит делим на равные части (я поделила на три и использовала только две, пропитывать не стала, но Вы если хотите можете пропитать). Собираем торт как на видео и отправляем в холодильник на несколько часов, но лучше на ночь. 4. Для глазури:
Сливки разогреваем на огне, доводим до кипения, но не кипятим. В горячие сливки добавляем шоколад и масло и перемешиваем до однородной массы. Заливаем этой глазурью холодный торт и украшаем по желанию.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Видео источник в инстаграм

Наталья

Похожие рецепты

Пышный Бисквит, который НЕ ОПАДАЕТ

Пышный Бисквит без разрыхлителя? Нет, не слышали
Часто, при выпечке бисквита мы сталкиваемся с тем, что бисквит опадает, получается клёклым и не воздушным. Уже перепробовали все рецепты бисквита, а результат не радует… Знакомо?
Сегодня я поделюсь с вами своим кулинарным опытом, накопленным за 18 лет практически непрерывного времяпровождения на кухне, и долгие годы я тоже пыталась разгадать СЕКРЕТ ВОЗДУШНОГО БИСКВИТА, за это время я перепробовала десятки рецептов бисквита, способов выпечки и взбивания яиц) Мне есть чем с вами поделиться! Рецепт бисквита, на самом деле, очень простой, но без знания некоторых секретиков, пышный бисквит вряд ли получится или будет получаться через раз.
Друзья, я редко об этом прошу, но сегодня как раз тот случай, пожалуйста, поделитесь этим видео по выпечке бисквита с вашими друзьями, я очень старалась сделать его максимально полезным и объяснить все подробно, эта информация по приготовлению бисквитного теста – просто сокровище для молодых и для опытных хозяюшек, она поможет сэкономить время и продукты для тех, кто хочет научиться готовить пышный классический бисквит без разрыхлителя, который не опадает после выпечки. Теперь бисквит 100% получится У КАЖДОГО!
А у вас бисквит всегда получается идеальным?
Спасибо за ЛАЙК и ПОДПИСКУ Подписывайтесь на наш канал Готовим дома

Ингредиенты

яйца (категории С-1) 5 шт
сахар 150 г
мука 150 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

ПЕРЕСЧИТАТЬ ингредиенты для бисквита на вашу форму
Для выпечки бисквита нам понадобится всего 3 ингредиента: 5 яиц, категории С-1, 150 г муки и 150 г сахара.
Самая частая ошибка – измерять ингредиенты стаканами и на глаз. Муку и сахар взвешиваем исключительно на весах. Сахар и мука при одинаковом весе имеют разный объем, и вы можете видеть эту разницу на примере двух одинаковых по объему стаканов.

Сразу подготовим форму для выпечки. Тесто для бисквита нужно выпекать сразу, оно не должно стоять. Для выпечки бисквита подходят любые разъемные формы или кольца для выпечки. Если будете печь в обычной разъемной форме, на дно положите кружок пергамента, а вот стенки формы нельзя смазывать маслом, т.к. бисквит поднимается и растет, цепляясь за стенки формы.
Эти пропорции рассчитаны на стандартную разъемную форму диаметром 20 см и высотой 5 см, но возможны и другие варианты. Например, диаметр моей формы 18 см, а высота бортика 8,5 см. То есть вы всегда должны учитывать высоту бортика, т.к. бисквит сильно поднимается во время выпечки и ему должно хватить для этого высоты.
Моя форма без дна, поэтому низ формы оборачиваю фольгой, можно обернуть двумя слоями фольги. Также фольга помогает изолировать стенки формы от лишнего жара и сбалансировать температуру выпечки.
Цвет формы для выпечки также влияет на температуру и время выпечки.

Готовим Бисквитное тесто.
Яйца помещаем в чашу миксера или чистую сухую миску. Я использую яйца комнатной температуры.
Добавляем сразу весь сахар.

Перемешаем яйца с сахаром венчиком или при помощи миксера на низкой скорости. Наша задача сейчас не в том, чтобы взбить яйца, нам нужно помочь крупинкам сахара раствориться.

Совет
Для этого можно поместить миску с яйцами и сахаром на кастрюлю с горячей водой – т.е. на водяную баню, и пару минут поработать венчиком, непрерывно помешивая массу. Нам нужно просто немного нагреть яичную смесь, чтобы она стала теплой. Проверяем температуру пальчиком, и если смесь теплая – снимаем с огня. Водяная баня помогает сахару быстрее раствориться, но если вы уже достаточно опытны в приготовлении бисквита, яичную смесь МОЖНО не нагревать.

И теперь, когда сахар хорошо растворился, начинаем взбивать яйца с сахаром при помощи миксера.
Взбиваем на максимальной скорости до пышности и увеличения яичной массы в объеме в несколько раз.

У меня мощный миксер, и он взбивает яйца в пышную пену примерно за 5 минут.
Если у вас обычный ручной миксер, яйца с сахаром придется взбивать долго, около 20 минут.

Ориентируемся по консистенции взбитых яиц. Я всегда проверяю достаточно ли взбиты яйца простым способом: проводим пальцем бороздку, и если бороздка не сразу заплывает – яйца взбиты достаточно хорошо.

Теперь просеиваем примерно половину муки.

И очень аккуратно перемешиваем тесто, движениями сверху-вниз.
Тесто нельзя перемешивать слишком интенсивно, чтобы максимально сохранить его воздушность.

Просеиваем оставшуюся муку и также очень аккуратно смешиваем тесто с мукой. Важно, чтобы мука равномерно распределилась по тесту и не оставалось не промешанных мест и комочков муки в тесте.
Наше тесто для бисквита готово.

Выкладываем тесто в форму.
Помним, что бортики формы мы не смазываем и форму не заполняем до самого верха, оставляя место для роста бисквита.

И теперь самый ответственный момент – это выпечка бисквита.
Если вы до этого момента сделали все правильно, на этапе выпечки тоже нельзя расслабляться.
И главная причина, по которой бисквит после выпечки может опадать, заключается в оптимально подобранной температуре в духовке.
Если температура недостаточно высокая – бисквит поднимется, но его центр не сможет подняться и получится впалым.
.
А если температура слишком высокая, бисквит быстро поднимется в духовке и сильно зарумянится, но внутри не успеет пропечься и опадет сразу после выпечки.
.
Поэтому температура духовки должна быть не низкой и не высокой, а оптимальной.
.
И очень важно понимать, что у каждого из нас разные духовки и надо будет немного поэкспериментировать с температурой и почувствовать свою духовку.
.
Поэтому ставим бисквит в уже разогретую духовку.
Температура выпечки примерно 165-170ºC, нагрев верх + низ, средний уровень духовки.

Совет
Сами устраиваемся поудобнее прямо возле духовки и наблюдаем за процессом выпечки: Бисквит должен активно подниматься, но не слишком быстро румяниться. Если видите, что бисквит слишком быстро румянится, попробуйте чуть-чуть уменьшить температуру, а если бисквит поднимается по стеночкам, а центр проседает – немного увеличьте температуру.

Бисквит выпекается примерно 50 минут, время выпечки тоже ориентировочное – следите за бисквитом.
Готовый бисквит сразу не достаем из духовки, духовку выключаем и даем постоять бисквиту еще 10 минут.

И, наконец, наш бисквит готов!
Бисквит получается очень пышный, высокий и нежный.
Аккуратно проходимся ножом по краю формы и достаем бисквит. Хорошо пропеченный бисквит совсем не опадает после выпечки.

Это, пожалуй все, что я вам хотела рассказать
И напишите в комментариях, всегда ли ваш бисквит получается пышным и не опадает? Вы нашли свой идеальный рецепт бисквита или еще находитесь в поиске?
Ну а я прощаюсь до новых вкусных рецептов, с вами была Олеся на канале готовим дома, скоро увидимся!

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Бисквит будет САМЫМ ПЫШНЫМ, а Торт из этого бисквита — САМЫМ ВКУСНЫМ!
Ваша Олеся

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Великолепные и вкусные торты: 5 простых рецептов

Великолепные и вкусные торты, которые захочется полностью съесть сразу после первого кусочка! Мы подобрали 5 простых рецептов очень вкусных тортов для дня рождения и других праздников. Наши пошаговые рецепты и советы помогут приготовить эти торты с первого раза! Шоколадные и бисквитные торты, торты на сметане, со сгущенкой и без муки. Торты с заварным, шоколадным, масляным и другими кремами.

Торт шоколадный на сметане со сгущенкой

Очень вкусный шоколадный торт на сметане со сгущенкой, сверху политый шоколадной глазурью. Настоящее блаженство для всех любителей шоколада! Бисквитные коржи готовятся из муки, сметаны, сгущенки и какао. А для шоколадного крема понадобится всего 3 ингредиента: сливочное масло, какао и сгущенка. Шоколадные коржи, пропитанные вишневым сиропом, получаются особенно ароматными и нежными.

Видео рецепт “Торт шоколадный на сметане со сгущенкой”

Торт «Фрезье» с клубникой и заварным кремом

Французский торт «Фрезье» с клубникой и заварным кремом покорит всех, кто просто обожает клубнику! Бисквитные коржи пропитываются клубничным сиропом и становятся очень мягкими и слегка влажными. Половинки клубники красиво обрамляют торт, словно красная лента на подарочной коробке! Этот клубничный торт приведет ваших близких и гостей в неописуемый восторг!

Торт шоколадный с шоколадным кремом

Чудесный шоколадный торт с шоколадным кремом, который можно быстро и легко приготовить! Такие однослойные торты сделать очень просто. Шоколадное тесто наливается в противень и выпекается, а затем такой бисквит украшается «башенками» шоколадного крема. Оригинальное лакомство, которое станет настоящим украшением вашего стола. Самый шоколадный рецепт торта для сладкоежек!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Торт с малиной и белым шоколадом

Изумительный торт с малиной и белым шоколадом приведет в полный восторг любителей необычных десертов! Это потрясающий торт с двумя слоями бархатистой начинки: с малиновым пюре и белым шоколадом. Еще одна изюминка этого лакомства – изумительный корж-безе, который отлично сочетается с ароматной малиной и бесподобным белым шоколадом. 

Видео рецепт “Торт с малиной и белым шоколадом”

Торт шоколадный без муки

Удивительный шоколадный торт без муки всего из 4 обычных ингредиентов! В этом десерте нет ни грамма муки, а получается это лакомство совершенно необычным. Сахарная корочка и глубокие трещины – особый признак качества правильно сделанного торта. Хотите удивить своих любимых оригинальной выпечкой с шоколадом? Этот рецепт справится с такой задачей на все 100%! Обязательно попробуйте приготовить эти великолепные и вкусные торты.

Что еще вкусного приготовить?

Лучший рецепт ванильного бисквита (видео)

Всегда получайте идеальный бисквит с моим простым рецептом и подробным руководством! Бисквитные торты — это уникальный вид торта, приготовленный без масла или масла! Только яйца, сахар, экстракт, мука и разрыхлитель. Этот пирог очень легкий и воздушный, но при этом более сухой, что делает его идеальным для сочных или жидких начинок, таких как фрукты, вино или фруктовые варенья/джемы. Используйте этот простой рецепт ванильного бисквита вместе с любой начинкой и глазурью из моей серии «Назад к основам торта» .Этот торт также является лучшим выбором для рулетов или рулетов! Ищете шоколадную версию? Посмотрите мой «Рецепт шоколадного бисквита» ,!

Смотрите видеоурок по бисквиту!

Посмотрите мой видео-рецепт на YouTube, чтобы получить подробные пошаговые инструкции! Это видео — один из моих самых подробных уроков, который поможет вам каждый раз получать идеальный бисквит! Хотите получать новые письма с рецептами на свой почтовый ящик? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал YouTube и включите уведомления!

Ингредиенты для ванильного бисквита

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления идеального бисквита.Приготовить торт по моему рецепту очень просто и требует всего 5 ингредиентов.

  • Яйца: Хорошо подходят яйца как комнатной температуры, так и охлажденные из холодильника. Я считаю, что яйца при комнатной температуре взбиваются быстрее. Используйте самые дешевые магазинные яйца. Они будут иметь наименьшее количество аромата и не сделают торт «яичным».
  • Белый сахар-песок: используйте для рецепта только этот тип сахара или сахар высшей очистки.
  • Экстракт ванили: добавление ванили придает приятный вкус и помогает скрыть яичный вкус яиц.
  • Универсальная мука: это лучший вид муки для этого рецепта бисквита.
  • Разрыхлитель: Хотя не во всех рецептах бисквита требуется разрыхлитель, я считаю, что добавление разрыхлителя помогает сделать пирог идеальным.

Как приготовить бисквит: взбивание яиц

Этот рецепт начинается с яиц. Комнатной температуры или прямо из холодильника — и то, и другое работает хорошо! Поместите яйца, сахар и ваниль в очень чистую миску.Я рекомендую мыть миску для смешивания обезжиривающим средством для мытья посуды или уксусом, чтобы в миске не осталось следов жира, так как жир может предотвратить вздутие яиц.

  • Взбивайте яйца, сахар и ваниль на высокой скорости с помощью стационарного миксера в течение 7–8 минут, пока они не станут густыми, объемными и бледно-белого цвета. Если вы используете ручной миксер, этот процесс займет на 5-6 минут больше.
  • Бисквитные торты получают весь свой объем из яиц, поэтому очень важно, чтобы они были как можно более воздушными!
  • Более длительное взбивание яиц поможет избавиться от «яичного» запаха или привкуса.

Добавление сухих ингредиентов

Когда яйца станут светлыми и воздушными, пора добавить муку и разрыхлитель. ВАЖНО добавлять сухие ингредиенты постепенно и осторожно. Используя сито, добавьте примерно 1/3 сухих ингредиентов за один раз. Аккуратно, но тщательно вмешайте муку в яйца, складывая и перемешивая со дна миксерной чаши, где мука любит оседать. Не используйте миксер или венчик для этого шага! Яйца должны оставаться как можно более легкими и пушистыми.Если яйца упадут, слои пирога останутся плоскими.

Выпечка ванильного бисквита

Разогрейте духовку до 350F/177C перед запуском рецепта. Также подготовьте формы для запекания. Этот рецепт идеально подходит для двух 8-дюймовых форм для кекса или формы для рулета с желе, если вы делаете рулет для кекса. Вы также можете приготовить кексы, используя этот рецепт ванильного бисквита. Очень важно не смазывать сковородки!! Выстелите дно формы пергаментной бумагой, но не смазывайте бока маслом, , иначе пирог не поднимется должным образом.

  • Выпекайте бисквит, пока верх пирога не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Недопеченный бисквит начнет расползаться после извлечения из духовки.
  • Как только вы достанете коржи из духовки, проведите ножом по краю, чтобы вынуть корж из формы. Это позволит пирогу оставаться плоским во время остывания.
  • Дайте пирогу полностью остыть на решетке, прежде чем использовать его в рецепте или разрезать пополам.

Для этого нежного Малинового торта Тирамису использовались коржи бисквита !

Поиск и устранение неисправностей бисквита

Вот несколько распространенных вопросов о бисквите и несколько советов

  •   Почему мой бисквит имеет вкус или запах яиц? Это может быть по нескольким причинам.Во-первых, попробуйте взбивать яйца дольше. Я обнаружил, что чем больше воздуха вы попадаете в яйца, тем меньше яичного вкуса или запаха вы получаете после выпечки пирога. Кроме того, попробуйте использовать самые дешевые яйца, купленные в магазине. Дешевые яйца получают от кур, которых обычно не кормят хорошей диетой, что приводит к более пресным яйцам, что идеально подходит для этого рецепта!
  • Почему бисквит становится плоским, когда я вынимаю его из духовки? Если ваш пирог выглядит великолепно в духовке и растекается, когда его вынимают из духовки, значит, он недопечен.Попробуйте увеличить время выпекания на 3–5 минут, пока верх пирога не станет насыщенного золотисто-коричневого цвета. Структура бисквита должна «застыть».
  • Мой торт не остается плоским, когда остывает! У меня всегда работает этот трюк: как только вы вынете коржи из духовки, проведите ножом по краю, чтобы вынуть корж из формы. Это позволит пирогу оставаться плоским во время остывания. Вы также можете попробовать перевернуть кексы на прохладную подставку, чтобы они остыли в перевернутом виде.

Мой Летний торт с сангрией всегда пользуется успехом! Слои бисквита пропитаны сангрией!

Рецепт торта, который стоит попробовать

Вот несколько моих любимых рецептов тортов, в которых используется мой рецепт ванильного бисквита! Бисквит очень универсален, и вы можете приправить его практически любым ароматом и использовать его практически для любого типа начинки. Поскольку этот торт имеет тенденцию быть сухим, он идеально подходит для нанесения ликеров и более жидких начинок, таких как фрукты и джемы!

Поделись на Pinterest!

Самый лучший рецепт ванильного бисквита (видео)

Самый лучший и простой рецепт бисквита для тортов и капкейков! Очень легкие и пушистые!

  • Разогрейте духовку до 350F/177C перед запуском рецепта.Также подготовьте формы для запекания. Этот рецепт идеально подходит для двух 8-дюймовых форм для кекса или формы для рулета с желе, если вы делаете рулет для кекса. По этому рецепту также можно приготовить капкейки. Очень важно не смазывать сковородки!! Застелите дно формы пергаментной бумагой, но не смазывайте бока маслом, иначе пирог не поднимется должным образом.

  • Очистите чашу стационарного миксера с помощью обезжиривающего мыла или уксуса, чтобы избавиться от остатков жира. Поместите яйца, сахар и ваниль в миску и взбивайте на высокой скорости в течение 7-9 минут, пока яйца не станут густыми, бледными и объемными.Смотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать все подробности! При использовании ручного миксера этот шаг может занять еще 5–7 минут, в зависимости от мощности миксера.

  • В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. Когда яйца будут готовы, просейте сухие ингредиенты в яйца небольшими порциями или по одной трети за раз. Используя лопатку (не используйте для этого шага венчик или миксер!), аккуратно, но тщательно вмешайте муку в яйца, перемешивая со дна миксерной чаши.Держите яйца максимально легкими и пушистыми!

  • Равномерно распределите тесто по подготовленным формам. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 20 до 22 минут или пока верх пирога не приобретет насыщенный золотисто-коричневый цвет. Сразу после извлечения пирога из духовки проведите ножом по краю формы, чтобы отделить пирог. Это позволит ему оставаться ровным при остывании. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем разрезать его или использовать для рецепта торта.

  • Нужно увеличить этот рецепт? Для большего количества слоев торта или при использовании больших форм для торта увеличивайте рецепт на 1/2 шага.Например, если вы используете этот рецепт для трех 8-дюймовых форм для выпечки или двух 9-дюймовых форм, используйте 9 яиц, 1 1/2 стакана сахара, 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, 1 1/2 стакана муки и 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Поддерживайте одинаковую температуру выпечки и регулируйте время выпечки по мере необходимости. Верх пирога должен быть насыщенного золотисто-коричневого цвета, когда он будет готов. Для четырех 8-дюймовых кастрюль удвойте рецепт.

Калорийность: 139 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 4 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 71 мг | Калий: 47 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 135 МЕ | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг

Рецепт домашнего торта – простой рецепт торта в скороварке

Вы когда-нибудь задумывались, можно ли испечь домашний торт без духовки? Торт легко испечь без духовки и с оборудованием, которое мы используем каждый день – скороваркой.Да, вы не ослышались! По нашему рецепту очень легко испечь базовый пирог в скороварке без особых хлопот.

Вы когда-нибудь задумывались, можно ли испечь домашний торт без духовки? Торт легко испечь без духовки и с оборудованием, которое мы используем каждый день – скороваркой. Да, вы не ослышались! По нашему рецепту очень легко испечь базовый пирог в скороварке без особых хлопот.

Когда вы попробуете этот рецепт домашнего торта, вы просто подумаете, что духовки слишком переоценены.Я не говорю, что духовки вообще не нужны, просто чтобы испечь и полакомиться простым тортом дома, духовка не понадобится. Случаев так много, что хотелось бы просто губчатого, мягкого, простого куска пирога, но не смог бы съесть его просто потому, что у них нет духовки. Теперь, с этим рецептом домашнего торта, просто выбросьте это беспокойство из окна и начните баловать себя этими простыми радостями жизни.

Простой домашний торт

Этот метод выпечки можно использовать для многих подобных блюд, таких как шоколадный торт, фруктовый торт и даже несладкие блюда, такие как хандво.Фактически, традиционный ручной сосуд представляет собой алюминиевый контейнер с основанием для нагревания песка. Уже много лет мы используем этот метод, чтобы сделать торт дома. Это будет уникальный торт в форме пончика (бублика) с дыркой посередине.

При выпечке в скороварке нужно помнить несколько моментов, и все готово для освоения самых простых рецептов выпечки.

  • Убедитесь, что вы используете кастрюлю с толстым дном или скороварку из алюминия/хиндалия.Они идеально подходят для проведения высокой температуры. Сталь может быть неэффективной.
  • Посыпьте дно плиты солью или песком, чтобы усилить теплопроводность. Сосуд для кекса не должен непосредственно соприкасаться с ним.
  • Не используйте воду, так как мы создаем среду типа тандыра.
  • Снимите прокладку и груз с крышки.
  • Не мойте, не ополаскивайте и не добавляйте какие-либо другие жидкости/материалы в скороварку после выпекания. Дайте ему остыть естественным путем, прежде чем пытаться его очистить.

Выпечка не нова в индийской кухне. Еда тандури, приготовленная с использованием тандыра (стиля выпечки), существует уже много веков. Итак, без лишних слов, давайте продолжим и испечем простой, вкусный и легкий домашний торт, идеально подходящий для любого случая, который также можно использовать в качестве основы для приготовления других видов тортов. Узнайте, как приготовить торт дома в скороварке, так как в приведенном ниже методе используется скороварка/сковорода, и вам не нужна микроволновая печь для приготовления торта.

Рецепт домашнего торта

Вы когда-нибудь задумывались, можно ли испечь домашний торт без духовки? Торт легко испечь без духовки и с оборудованием, которое мы используем каждый день – скороваркой.Да, вы не ослышались! По нашему рецепту очень легко испечь базовый пирог в скороварке без особых хлопот.

Prep Time30 Mins

Time1 Cook1 HR

Time1 HR

Time1 HR 30 минут

Курс: Dessert

Курс: American

Ключевое слово: торт, десерт

Ингредиенты для домашнего торта

  • 1 чашка простой муки (Майда ) Приблизительно 150 GMS
  • 1 стакана сахарного сахара
  • 2 яйца
  • 2 яйца
  • 1/2 чашки чашки смягченные
  • 1 TSP пищевая сода
  • 1/2 чашки молока 120 мл
  • 2 TSP ванильный сущность
  • Pinch Soal
  • 1 .5 чашек Кристаллическая соль/песок для основы

Как приготовить домашний торт

  • Дайте маслу размякнуть, чтобы его можно было размять ложкой.

  • Смешайте сахар и масло вместе с помощью ручного или электрического венчика/венчика. Хорошо взбейте до легкого и пушистого состояния.

  • Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

  • Просейте майду, соль и пищевую соду, чтобы не было комочков.

  • Постепенно добавить в яичную смесь, чередуя с молоком.Прекратите взбивать и аккуратно перемешайте эту смесь лопаткой, пока все тесто не станет полностью однородным. Не переусердствуйте.

  • Добавьте ванильную эссенцию и хорошо перемешайте.

  • Возьмите форму для торта и смажьте ее маслом. Насыпьте немного майды на смазанную маслом форму для выпечки.

  • Вылейте приготовленную смесь в форму и поместите ее в подготовленную скороварку на прихватку/кольцо.

  • Накрыть скороварку крышкой (без прокладки и груза).

  • Выпекать на медленном огне 50-60 минут.

  • Для проверки вставьте нож, он должен выйти чистым, показывая, что он полностью пропечен.

  • Выньте и дайте полностью остыть.

  • После остывания переверните пирог на решетку и дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать его.

Примечания

Подготовка скороварки:
  1. Используйте алюминиевую скороварку с толстым дном или скороварку.
  2. Полностью посыпьте основание солью/песком.
  3. Поместите тарелку на соль/песок.
  4. Поместите на него кольцо/держатель сосуда.
  5. Снимите прокладку и груз с крышки.
Совет:
  1. Можно украсить сахарной пудрой или взбитыми сливками.
  2. Для шоколадного торта добавьте 2 столовые ложки какао в мучную смесь и просейте, чтобы удалить все комочки. Добавьте дополнительно 2 столовые ложки сахара (по желанию)
  3. Вы также можете добавить шоколадные чипсы, орехи и сухофрукты в тесто для торта во время выпекания.

Изображение предоставлено

Рецепт пирога с крошкой New York (с ВИДЕО!)

Пирог из крошек Нью-Йорк: Ваши поиски идеального пирога из крошек завершены.ЭТО единственный рецепт, который вам когда-либо понадобится! С крупными крошками и мягким, маслянистым пирогом, этот пирог из крошек быстро станет старым семейным фаворитом.

Я всегда нахожусь в поисках отличного рецепта торта из крошек, и, поскольку торт из крошек является довольно важным для этой [бывшей] нью-йоркской девушки, найти правильный рецепт действительно важно для меня (см. эти черника и шоколад чип версий для других вкусных попыток).

Видите ли, я видел, как многие крошки торта проходили через руки семьи и друзей, пока я рос.

 

Это был десерт, который обычно приносили кому-нибудь домой, когда вы собирались выпить кофе, и обычно это был торт Энтеманн. Когда лет назад компания Entemann’s выпустила свой «Ultimate Crumb Cake» (сейчас, в 2019 году, он, как ни странно, называется «пирог с крошкой в ​​​​нью-йоркском стиле»), это было лучшее, что было после нарезанного хлеба.

Люди буквально сходили с ума от этого торта.

Этот торт с МНОЖЕСТВОМ больших крошек со свежим и мягким желтым коржом под ним годами сводил людей с ума, и я очень рад сообщить, что нашел рецепт, который соответствует моим высоким ожиданиям.

И я ПОЛНОСТЬЮ уверен, что он будет соответствовать вашему!

Cook’s Illustrated собрал очень простой и фантастический рецепт этого любимого торта, и я так рада поделиться им с вами сегодня! Использование муки для выпечки вместо универсальной муки позволяет получить красивый мягкий пирог, который вздувается под всегда востребованной коричной крупной крошкой.

Все дело в больших крошках

И про эти важнейшие крохи! Я испекла много кексов с крошкой, где мне нужно было увеличить количество начинки, которое требует рецепт, поскольку я делаю рецепт, который составляет , так что разочаровывает!

Я имею в виду, разве топпинг не должен полностью покрывать тесто?

С этим рецептом торта из крошек найдется много крошек на всех, и в рецепте идеально сбалансировано количество крошек и количество бисквита под ним.

Именно такие вещи делают поиск отличного рецепта кексов таким важным. И когда вы нашли правильный, вы знаете это, не так ли?

Как приготовить торт из крошек

Нет большого секрета в приготовлении отличного торта из крошки, особенно если вы пекли другие торты с нуля.

НО!! Есть небольшая хитрость, которой я хочу поделиться о том, как создать идеальную крошку, как вы видите здесь, на моих фотографиях.

Чтобы приготовить этот торт, вы начнете с крошки.Как только вы смешаете крошку вместе, она будет выглядеть немного сухой. Вот как это должно выглядеть, поэтому не поддавайтесь искушению добавить больше масла.

Затем вы будете смешивать тесто из масла, сахара, яиц, ванили, муки для выпечки, соли, пищевой соды и жидкой пахты. Мука для торта необходима здесь вместо универсальной муки, чтобы торт получился очень мягким и нежным.

Что делать, если у вас нет муки для торта?

Если у вас нет муки для выпечки, вы можете убрать 3 столовые ложки универсальной муки на каждый 1 стакан универсальной муки в рецепте.Затем добавьте 3 столовые ложки кукурузного крахмала. Просейте их вместе 5 раз, прежде чем смешивать с другими сухими ингредиентами.

Для этого рецепта вам понадобится в общей сложности 3 стакана муки для крошки и торта. Итак, сначала приготовьте муку для торта, а затем разделите ее на необходимое количество в рецептах начинки для крошек и тортов.

Я нашел этот метод на Joy the Baker много-много лет назад и с тех пор успешно использую его.

Хорошо, вот и фокус для крох!

Как только тесто окажется в форме для выпечки, вы начнете посыпать смесью крошек сверху.Постепенно продвигайтесь по краям и добейтесь того, чтобы последние крошки остались в центре.

Этот трюк предотвратит попадание тяжелых крошек в легкий пирог, когда он выпекается. Это также обеспечит равномерное распределение крошек по поверхности торта.

Работает ВСЕГДА!!

Сохранение свежести крошки

Как и следовало ожидать, любой торт, приготовленный без искусственных консервантов, довольно быстро устареет.Консерванты продлевают срок годности продуктов, поэтому большинство массовых кексов, которые вы можете найти в продуктовом магазине, продержатся на полке несколько недель, прежде чем устареют.

Когда вы готовите торт из крошек дома, ваше окно для сохранения свежести торта НАМНОГО короче. Я говорю всего пару дней здесь, люди!

Единственным консервантом в этом кексе «Нью-Йорк» является соль, и в рецепте ее явно недостаточно, чтобы даже считаться консервантом; это только для того, чтобы улучшить вкус и сбалансировать сладость торта и крошек.

Таким образом, чтобы сохранить этот кекс свежим, вам нужно оставить все остатки, если они вообще есть! — в герметичном контейнере при комнатной температуре. Таким образом, пирог будет оставаться свежим и мягким в течение примерно 2 дней, прежде чем он начнет высыхать. Имейте в виду, что крошки станут мягкими из-за влаги в контейнере, но это ничуть не повлияет на их вкус.

Этот нью-йоркский кекс определенно достоин чашечки кофе или со льдом или горячего латте , и я могу с уверенностью гарантировать, что он быстро станет любимым кексом в вашей семье, точно так же, как он был в моей семье для многих. годы.

…….

Если вам нравится этот кекс «Нью-Йорк», вам понравятся и другие кексы с крошками и кофе!

сметанно-кофейный торт


пирог с черникой


батончики из тыквы и сметаны


Сметанный торт с шоколадной крошкой


кексы с кофейным тортом


Батончики из персиковой крошки

…….

Ингредиенты

Для начинки из крошки:

  • ⅓ стакана сахарного песка (2 ⅔ унции)
  • ⅓ чашки темно-коричневого сахара (2 ⅔ унции)
  • ¾ чайной ложки молотой корицы
  • ⅛ ч.л. поваренной соли
  • 8 столовых ложек несоленого сливочного масла (1 пачка или 4 унции), растопленного и еще теплого
  • 1 ¾ стакана муки для выпечки (7 унций) (см. Примечание №1 ниже)

Для торта:

  • 1 ¼ стакана муки для выпечки (5 унций)
  • ½ стакана сахарного песка (3 ½ унции)
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ чайной ложки поваренной соли
  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла (¾ пачки или 3 унции), разрезанного на 6 частей, размягченного, но все еще остывшего
  • 1 большое яйцо
  • 1 большой яичный желток
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • ⅓ чашки жидкой пахты (не сухой пахты)
  • Сахарная пудра для посыпки

Инструкции

  1. Для посыпки: Взбейте сахар, корицу, соль и масло в средней миске, чтобы смешать их.Добавьте муку и перемешайте резиновой лопаткой или деревянной ложкой, пока смесь не станет похожа на густое, слипающееся тесто; отложите, чтобы остыть до комнатной температуры, от 10 до 15 минут.
  2. Для приготовления торта: Установите решетку духовки в верхнее среднее положение и разогрейте духовку до 325°F. Отрежьте пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу длиной 16 дюймов и сложите вдоль до ширины 7 дюймов. Сбрызните 8-дюймовую квадратную форму для выпечки антипригарным разбрызгивателем и поместите пергамент в форму, проталкивая ее по углам и вверх по бокам; позволяйте лишнему нависать над краями блюда.
  3. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой смешайте муку, сахар, пищевую соду и соль на низкой скорости до однородности. При работе миксера на низкой скорости добавляйте масло по одному кусочку; продолжайте взбивать, пока смесь не станет напоминать влажные крошки без видимых кусочков масла, 1–2 минуты. Добавьте яйцо, желток, ваниль и пахту; взбивайте на средне-высокой скорости, пока смесь не станет легкой и пушистой, около 1 минуты, при необходимости соскребая один раз.
  4. Переложите тесто в форму для выпечки; с помощью резиновой лопаточки распределите тесто ровным слоем.Разделите крошку на большие кусочки размером с горошину между большим, указательным и средним пальцами и распределите ровным слоем по тесту, начиная с краев, а затем двигаясь к центру.
  5. Выпекайте, пока крошки не станут золотистыми, а деревянная шпажка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой, от 35 до 40 минут. Остудить на решетке не менее 30 минут. Выньте пирог из формы, приподняв выступ пергамента. Посыпать сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.

Примечания

  1. Если у вас нет муки для выпечки, вы можете сделать ее сами.Вам понадобится в общей сложности 3 стакана муки для торта для крошки и торта. Итак, сначала приготовьте муку для торта, а затем разделите ее на необходимое количество в рецептах начинки для крошек и тортов. Для этого удалите 9 столовых ложек универсальной муки и замените ее 9 столовыми ложками кукурузного крахмала. Затем просейте его вместе 5 раз, прежде чем разделить на части.
  2. Важно не торопиться, добавляя крошку поверх теста. Начните с краев и двигайтесь к центру.Это поможет предотвратить попадание крошек в пирог, так как самая тяжелая часть теста (центр) немного поднимется к тому времени, когда вы туда доберетесь. И что бы вы ни делали, не присыпайте крошки — вы вытолкнете воздух из теста и не позволите пирогу подняться.

Адаптировано из Cook’s Illustrated, май 2007 г.

Рекомендуемые продукты

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты.

Пищевая ценность:
Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 375

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на «Пахнет как дома» на Pinterest и нажмите маленькую кнопку «Пин» в верхней части этой карточки с рецептом, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться им со своими подписчиками в Pinterest!

Наконец. Рецепт идеального ванильного торта.

Перейти к рецепту

Я должен сделать небольшое признание: когда я впервые начал делать торты, моим секретом слишком долго была смесь для ванильного торта в коробке от Бетти Крокер.

Уф. Теперь ты знаешь.

С тех пор, как я привыкла к легкой и пушистой консистенции упомянутой смеси в коробке, каждый раз, когда я пыталась приготовить ванильный торт с нуля, результат казался неудовлетворительным. Во всем виновато отсутствие монопропиленгликоля (или горстки других ингредиентов в коробках, о которых вы никогда не слышали), но мои ванильные пирожные с нуля всегда оказывались слишком плотными, имели вкус кукурузного хлеба и просто не было той пушистой привлекательности. Поиск рецепта ванильного торта с нуля был похож на гору, на которую мне пришлось взобраться, но после (как мне казалось) пятисот попыток и множества попыток не сдаваться я нашел рецепт, который превосходит мой самый безумный торт. мечты.

Этот ванильный кекс мягкий и влажный, его легко взбить, а на вкус он просто сон. Секрет его идеальной текстуры заключается в муке для выпечки, из которой получается гораздо более мягкий и воздушный пирог, чем универсальный, из-за более низкого содержания белка (чем больше белка в вашей муке, тем жестче тесто и меньше способность удерживать влагу). Вы можете найти муку для выпечки в большинстве продуктовых магазинов, но если все, что у вас есть, это универсальная мука в вашей кладовой, вот инструкции о том, как сделать свою собственную муку для выпечки в крайнем случае.

Чтобы сделать этот торт еще более влажным, я добавила немного сметаны. Поверьте мне, сметана необходима! Там также есть целая столовая ложка ванильного экстракта, чтобы действительно улучшить вкус, потому что ням. Он хорошо сочетается со многими вкусами масляного крема, но если вы хотите сохранить ванильный спектр, попробуйте сочетать его с этим рецептом ванильного масляного крема. Это не разочаровывает!

Я снял видео, чтобы показать вам процесс приготовления этого рецепта ванильного торта и поделиться своими любимыми советами по выпечке, которые помогут вам добиться успеха.Взгляните, прежде чем погрузиться:

Обновление 2022: Я немного изменил размеры тех же самых ингредиентов, чтобы сделать этот торт еще более мягким и легким! Оригинальный рецепт в видео выше на тот случай, если вы слишком любите его, чтобы отказаться от него. Основные отличия:

  • Вместо 3 больших яиц я теперь использую 2 больших яйца + 2 яичных белка, чтобы сделать пирог легче )
  • Я немного уменьшила количество сливочного масла и цельного молока, чтобы сделать пирог легче, но при этом сохранить его влажным благодаря сметане. .Кажется, многое изменится, но поверьте мне! Оригинал был одним из моих самых первых рецептов в блоге почти несколько лет назад. С тех пор я изучил так много (всегда учусь!), и после того, как я приготовил этот пересмотренный рецепт бок о бок с оригиналом, я знаю, что вам понравятся эти изменения!

    Рецепт идеального ванильного торта

    Простой рецепт ванильного торта, легкого, пышного и ароматного. У него идеальная текстура, которую вы найдете в смесях для тортов, без всех ингредиентов, которые вы не можете произнести.

    • 2 3/4 Чашки (290 г) просеянной муки для торта
    • 2 чайная ложка порошок для выпечки
    • 1/2 чайная ложка пищевая сода
    • 1 чайная ложка поваренная соль
    • 3/4 кружка (170 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
    • 1 1/2 Чашки (300 г) белого сахара-песка
    • 2 большие яйца + 2 яичных белка, комнатной температуры
    • 1/2 кружка (120 г) сметаны, комнатной температуры
    • 1 столовая ложка чистый экстракт ванили
    • 1 кружка (240 мл) цельного молока, комнатной температуры
    1. Разогрейте духовку до 350°F.Подготовьте три 6-дюймовые или две 9-дюймовые формы для кекса, сбрызнув бока кулинарным спреем (мой любимый — Baker’s Joy) и прикрепив круг из пергаментной бумаги ко дну формы.

    2. Просейте муку для торта, а затем отмерьте ее ложкой и разровняйте в мерной чашке. Добавьте муку для торта, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миску и взбейте, чтобы смешать. Отложите.

    3. В чаше стационарного миксера (ручной миксер тоже подойдет!), взбивайте масло на высокой скорости в течение двух минут, пока оно не станет легким и кремообразным.Добавьте сахар и продолжайте взбивать на средней мощности еще две минуты. Переключите миксер на низкую скорость и добавьте яйца и яичные белки по одному, перемешивая до тех пор, пока они не смешаются, и соскребая миску и лопатку по мере необходимости. Добавьте ваниль и сметану, включите миксер на высокую скорость и взбивайте в течение одной полной минуты. В этот момент оно будет выглядеть свернувшимся, но не волнуйтесь — в конце оно станет гладким тестом для торта.

    4. Добавьте все сухие ингредиенты сразу и включите миксер на низкую скорость.Смешайте до однородности, затем медленно влейте молоко. Продолжайте смешивать на низкой скорости, пока все не смешается, около 30 секунд. Очистите стенки и дно миски и несколько раз перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Тесто будет немного густым.

    5. Равномерно разлейте тесто по подготовленным формам и выпекайте 30-35 минут. Они готовы, когда пружинят на ощупь, а зубочистка, вставленная в середину, выходит чистой.Дайте кексам остыть в форме в течение пяти минут, а затем переложите их на решетку для дополнительного охлаждения на несколько часов. Перед нанесением глазури убедитесь, что они полностью комнатной температуры.

    *Сделай сам Рецепт муки для торта: Чтобы приготовить муку для торта самостоятельно, ложкой выровняйте одну чашку универсальной муки и удалите 2 ст. Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Повторите в зависимости от количества муки, которое вам нужно, затем просейте смесь муки и кукурузного крахмала 4 раза (не пропускайте этот шаг!) . После просеивания, ложкой и уровнем еще раз отмерьте необходимое количество муки для торта.

    Совет по приготовлению заранее: Эти торты можно испечь, охладить, завернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на срок до двух дней перед украшением. Незамороженные слои торта можно плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в морозильной камере до двух месяцев, прежде чем разморозить и покрыть глазурью.

    Для приготовления капкейков: вместо этого используйте очень похожий рецепт ванильных капкейков


    20 каналов Cake Youtube для любителей тортов, на которые стоит подписаться в 2022 году

    Как приготовить торт | Видео выпечки торта