Салат с сулугуни рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Салат с колбасой, сулугуни и овощами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

100 г
Куриная колбаса
100 г
100 г100 г
20 г1 зуб.
10 г80 г
по вкусупо вкусу

Описание рецепта — Салат с колбасой, сулугуни и овощами:

Готовим простой, сочный и оригинальный салат со свежими овощами, колбасой и сыром сулугуни! Плюс ко всеми салат готовится очень быстро, что также немаловажно. Сочность салату придают нарезанные кубиками свежие помидоры и огурцы, поэтому майонеза много добавлять не нужно, но и долго в холодильнике его хранить не стоит, так как образуется много жидкости. Приготовили — и сразу на стол! Салат получается ароматным за счёт лука, чеснока и укропа, свежим, весенним. Также при желании в салат можно добавить свежий сладкий перец и вареное яйцо.

Салат с колбасой, сулугуни и овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

225

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления вкусного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: колбаса, помидор, огурец, сыр сулугуни, укроп, репчатый лук, чеснок, майонез, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Сыр сулугуни (я использовала палочки) нарезаем кубиками или кружочками.

Шаг 3:

Куриная колбаса
100 г

Колбасу нарезаем кубиками.

Шаг 4:

Огурец моем, обрезаем края и нарезаем кубиками.

Шаг 5:

Помидор моем, вырезаем плодоножку, нарезаем мякоть кубиками, образовавшийся сок сливаем.

Шаг 6:

В миске или салатнике соединяем нарезанные ингредиенты — овощи, сыр и колбасу.

Шаг 7:

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими перьями.

Шаг 8:

Зубчик чеснока чистим, измельчаем.

Шаг 9:

Свежий укроп промываем, измельчаем зелень.

Шаг 10:

Добавляем в салатник с соединёнными ингредиентами лук, чеснок и укроп.

Шаг 11:

Заправляем ингредиенты салата майонезом.

Шаг 12:

По вкусу салат солим.

Шаг 13:

Также ингредиенты салата по вкусу приправляем чёрным молотым перцем.

Шаг 14:

А теперь ингредиенты салата перемешиваем.

Шаг 15:

Салат с колбасой, сулугуни и овощами готов!

Шаг 16:

Подавайте салат из овощей с сыром и колбасой к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

простой рецепт с фото по шагам

С этого салата началась моя любовь к кинзе. Именно эта травка, которая делит всех людей на 2 противоборствующих лагеря, является важной фишкой салата.

Я настоятельно рекомендую использовать именно ее. Вторым незаменимым ингредиентом я бы назвала сыр Сулугуни. Он нежный, сливочный и в то же время достаточно соленый и острый. Сам по себе салат готовится также быстро, как и потом съедается.

Куриное филе — 400гр
Фасоль красная — 400гр (1 банка)
Сыр Сулугуни — 300 гр
Огурец свежий — 2 шт
Кинза — 1 пучок
Майонез — по вкусу

Для любого салата курицу(мясо) лучше запекать или готовить на гриле, а не варить. При варке весь вкус мясо отдает бульону, а оно нам не надо. Для салата с сулугуни куриное филе я жарю на сковороде гриль, после чего нарезаю маленькими кубиками.

Пока курица отдыхает, сливаю всю жидкость из банки фасоли.

Для салата лучше выбрать тонкие огурчики с мелкими семечками. Нам нужна весенняя свежесть и сочность огурца, но никак не водянистость. Огурчик режу маленькими кубиками. Сыр. Самый важный момент в истории этого салата. Это должен быть сулугуни. Самый качественный, что сможете найти. Замены на всякий российский тут не прокатят. Трем сыр на мелкой терке. Сыра нужно много, не жалейте. Тут он не приправа, он главный герой.

Еще один герой первого плана — кинза. Ее я беру также добротный пучок. В салат идут листики и нежная часть стеблей.

Все компоненты смешиваю в большой удобной миске. Заправляю майонезом прямо перед подачей.
Сыр и майонез достаточно соленые, кинза придает пикантность, поэтому ни соли, никаких других специй салат не требует.



Вкусный салат с сыром сулугуни

Сыр сулугуни относится к рассольным сортам. Он бывает двух видов: обычным и копченым. Многие привыкли употреблять данный продукт как закуску к пенным напиткам. Однако его можно включить в состав многих блюд. Очень вкусным получается салат с сыром сулугуни. Такая закуска отличается оригинальным внешним видом и пикантным вкусом. Подав ее к столу, вы сможете удивить всех новым и необычным блюдом. Любой рецепт с фото салата с сыром сулугуни выглядит очень аппетитно. Точно так же блюдо будет смотреться и на вашем столе. Поверьте, оно уйдет одним из первых. А каждый, кто его попробует, непременно будет спрашивать рецепт приготовления.

Приготовить необычную закуску достаточно легко. Для этого не требуются сложные и дорогие продукты. Разнообразить любой стол (как праздничный, так и повседневный) поможет данный рецепт салата с сыром сулугуни. Вот список продуктов, которые необходимы для приготовления такой закуски:

  • сыр сулугуни, не копченый, 200-250 грамм;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 упаковка крабовых палочек или 200-250 грамм мяса;
  • свежий огурец;
  • майонез, его количество берем на свой вкус;
  • зелень;
  • соль.

При желании в салат с сыром сулугуни можно дополнительно добавить один небольшой помидор.

Рецепт приготовления

В самом начале необходимо приготовить для салата яичные блинчики. Для этого взбиваем куриные яйца с небольшим количеством соли и любых приправ. Поджариваем два небольших «блинчика» на сковороде с хорошо разогретым подсолнечным маслом. После даем им немного остыть и нарезаем тонкой соломкой. Крабовые палочки и свежий огурец тоже стоит нарезать соломкой. Сыр, если он косичкой, разделяем на отдельные «пряди» и нарезаем недлинной соломкой. Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске и заправляем майонезом. Сверху посыпаем салат с сыром сулугуни мелко порезанными укропом и петрушкой.

Дополнительно солить салат требуется очень редко, поскольку в сыре соль и так содержится в достаточном количестве.

Салат с сулугуни и сухариками

Такая закуска является не менее интересной и вкусной. Продукты, входящие в ее состав, просты и доступны каждому. Все, что нам потребуется для данного салата, так это:

  • немного ветчины, можно взять и куриную, около 300 грамм;
  • сыр сулугуни копченый, 100-150 грамм;
  • 4-5 куриных яиц;
  • одна банка консервированной кукурузы;
  • пачка сухариков, желательно со вкусом чеснока;
  • майонез, его количество берем по своему вкусу.

Салат с сыром сулугуни можно украсить сверху веточками любой зелени, к примеру петрушки или базилика. Это не только позволит добавить в блюдо витаминов, но и сделает вкус салата более выраженным.

Как приготовить блюдо

Яйца отвариваем вкрутую. Охлаждаем, отчищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кусочками. Ветчину (а ее можно заменить и вареной колбасой) нарезаем соломкой. Сыр (как и в предыдущих случаях берем «косичку») разделяем на отдельные волокна. Их тоже стоит укоротить. Длина сырной соломки должна быть одинаковой с ветчиной.

Из банки с консервированной кукурузой сливаем лишнюю жидкость. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой посуде. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Перед самой подачей посыпаем салат сухариками и мелко порезанной зеленью.

Для данной закуски лучше всего брать пшеничные сухарики квадратной формы. Их можно приготовить и в домашних условиях. Для этого достаточно нарезать пару кусков мякоти батона или пшеничного хлеба небольшими квадратиками. Их следует подсушить в духовом шкафу или на сковороде, но без добавления масла. После посыпаем готовые сухарики любыми приправами или смешиваем с чесноком, который был пропущен через специальный пресс.

В качестве таких сухариков (в отличие от магазинных) вы будете уверенны наверняка.

Сыр сулугуни — рецепты

Салат из помидоров, огурцов и сулугуни

Пошаговая инструкция:

Прежде, чем Вы приступите к творению салата из первых овощей, рекомендую выдержать их хотя бы полчаса в подсоленной воде, дабы сократить вместимость нитратов втрое, особенно, если такое блюдо будут пробовать и Ваши детки! Промываем все составляющие салата и нарезаем согласно вкусовых предпочтений.

У нас в семье любят по-меньше и по-мельче все нарезанное.

Тонкий сыр сулугуни нарезаем брусочками.

Приправляем все блюдо майонезом. Посыпаем зеленушкой и солим.

Все смешиваем и приятного всем! Я особенно люблю, когда в таком салате выделяется сок!

Салат из помидоров, огурцов и сулугуни

Приятный овощной салат как дополнение к ужину или просто на ужин — незаменим. Особенно, если в его рецепт входят первые весенние овощи.

Источник: vashvkus.ru

Салат с сулугуни

Рецепт быстрого и вкусного салата с сыром сулугуни

На любом праздничном столе салаты и холодная закуска являются важным составляющим, ведь зачастую во время трапезы не обходится без обсуждения мастерства хозяйки вечера и ее умении сочетать продукты, идеально подходящие по вкусу. Одним из таких салатов, которые определенно вызовет восторг у гостей, является салат с сыром сулугуни. Простота приготовления и невысокая себестоимость делают его идеальным.

Ингредиенты:

  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 5 картофелин
  • 2 моркови
  • 3 яйца
  • 150 г сулугуни
  • майонез для заправки
  • зелень для украшения

Готовим салат с сулугуни

Картошку, морковку и яйца отварить. С кукурузы слить жидкость.

Все продукты необходимо порубить, заправить майонезом, аккуратно перемешать.

Идеальное сочетание составляющих салата делает его вкус пикантным и незабываемым. Подавать салат с сулугуни, украсив его зеленью и розочкой из помидора.

Как приготовить Салат с жареным сулугуни

Возьмите сулугуни и нарежьте его на порционные кусочки. Придайте им форму прямоугольника. Толщина кусочков должна составлять не менее одного сантиметра, иначе сыр будет разваливаться.

Для того, чтобы обжарить сыр в сковороде, необходимо панировать его. Одним из составляющих панировки, которая проходит в три этапа, является взбитое яйцо.

В него вы будете окунать сыр. Просто вбейте свежее куриное яйцо в миску и хорошенько взбейте его венчиком или вилкой.

Теперь каждый кусочек сыра вам необходимо погрузить во взбитое яйцо. Солить не нужно, ведь сулугуни относится к соленым сортам сыра. Проследите, чтобы сыр равномерно смазался взбитым яйцом.

Панировочные сухари насыпьте в широкую тарелку. Если у вас нет готовых, то просто подсушите хлеб в духовом шкафу или тостере, чтоб получились сухарики. Затем измельчите хлеб в блендере. Окуните кусочки брынзы в панировочные сухари, обваляйте с обеих сторон.

Теперь аккуратно извлеките сыр из панировочных сухарей, чтоб они не обсыпались с него. Снова окуните каждый кусочек сулугуни во взбитое яйцо с двух сторон.

Теперь отправьте сыр в сухари еще раз, хорошенько его в них изваляв. Такая двойная панировка будет крепко держать растекающийся и плавящийся сыр во время жарки и образует отличную хрустящую корочку.

Так как сыр нужно подавать максимально горячим, пока отложим его в сторону, чтобы приготовить салат. Для этого возьмите салатные листья, вымойте их и порвите руками. Выложите на блюдо для подачи, добавьте нарезанные лук и помидоры. Сбрызнете все оливковым маслом, слегка подсолите, добавьте специи.

Когда салат готов, можно приступать к жарке сыра. Для этого раскалите сковороду, влейте на нее достаточное количество масла и на сильном огне обжаривайте кусочки сулугуни в панировке с двух сторон. На каждую сторону уйдет две-три минуты.

Готовые ломтики обжаренного в панировке сыра сулугуни выложите на блюдо с салатом. Сразу же подавайте к столу, пока сыр горячий. Если он остынет, то перестанет быть жидким, а корочка не будет хрустеть, так как она быстро отсыревает.

Оценить рецепт Салат с жареным сулугуни:

0

средняя оценка: 0. 0, всего
голосов: 0

Я приготовил(а)

Похожий видео рецепт «Салат с жареным сулугуни»Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:Картофельный гратен с мясом
Рецепт супа с семгой
Домашняя томатная паста
Курица в сметане с чесноком
Печенье на кефире

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Свежий салат с апельсином и орехами
Салат «Сладкий лук»
Греческий салат с сыром «Фета»
Салат с тунцом (рецепт с фото)
Cалат с огурцами
Салат с фенхелем
Салат из зеленого лука и помидоров
Салат с зеленью, сыром и луком под сливочным соусом

Подборки рецептов:

Зеленый борщ с щавелем29

Маринованный лук34

Выпечка с луком196

Лук на зиму32

Луковый суп для похудения13

Луковые пироги29

Супы из щавеля96

Супы из лука160

Салат с сыром сулугуни и курицей

Я очень люблю сыр и стараюсь класть этот продукт практически во все блюда, которые только можно. Так я готовлю суп с добавлением сыра, аппетитные котлетки с начинкой из сыра и овощей, запеченные под сырной корочкой овощи и, конечно же, множество холодных закусок и салатов.
Причём я стараюсь использовать в своих блюдах разные сорта сыра – молочный, мягкий, твёрдый.
И вот, конечно же, я сыр добавляю в свои любимые салатики, тогда они как мне кажется, становятся более вкусными и пикантными. Поэтому спешу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых салатов, в который я добавляю особенный сыр – сулугуни.
Салат с сыром сулугуни курицей довольно сложный, ингредиентов много, но они все прекрасно сочетаются друг с другом. Ну, посудите сами – варёные яйца и отварное куриное мясо (можно филе или окорок) добавляют сытности, огурцы и лук вносят нотки свежести, а сыр сулугуни завершает гамму пикантным вкусом.
Заправить такой салат можно любым соусом – домашним майонезом или сметаной, это каждый решает для себя самостоятельно.
По процессам салат можно отнести к среднему уровню сложности, потому как нам нужно отварить куриное мясо и яйца, а затем сделать нарезку всех ингредиентов и после этого всё смешать и заправить соусом.
Презентация у блюда простая – выкладываем горкой на блюдо или в салатник.
Рецептура рассчитана на 3-4 порции. Не менее вкусным получается салат с молодыми овощами и сыром сулугуни. несмотря на то, что в нем отсутствуют мясные ингредиенты.

Ингредиенты:— мясо куриное (окорок) — 400 г,
— яйцо куриное столовое – 2 — 4 шт.
— огурец (свежий) – 1 — 2 шт.
— сыр («Сулугуни&quot – 100 г,
— лук– 1 головка,
— соус (сметана или майонез) – 5 ст.л.
— соль морская или поваренная среднего помола, специи – по вкусу.


Первым делом, занимаемся термическими процессами. Промываем куриный окорок, кладём в кастрюлю и заливаем горячей водой, можно добавить коренья и специи, тогда мясо будет более вкусным. Варим окорок 25-30 минут, а затем остужаем и разбираем от костей, а после этого нарезаем кусками.


Плод огурца промываем, если он горчит, то обязательно срезаем кожицу. А далее нарезаем его тонкой соломкой.


Лук чистим и тонко нарезаем.


Варим куриные яйца вкрутую 8-10 минут с момента закипания воды. Далее яйца остужаем, чистим от скорлупы и режем кубиками.


Сыр нарезаем средними кусочками.

В салатник кладём ингредиенты, добавляем соль и специи, заправляем соусом и выкладываем на блюдо.
Стоит помнить, что сыр уже достаточно соленый, так что соль добавляем с осторожностью. .

Все самое вкусное сулугуни и ветчина в одном рецепте

Это блюдо – одно из самых сытных из всех известных рецептов салатов, поэтому им смело можно позавтракать или съесть во время ланча. Для приготовления трех порций потребуются:

  • сулугуни – 200-220 г;
  • ветчина – 200-220 г;
  • помидоры средней величины – 3-4 штуки;
  • соус майонез – 100 г;
  • небольшой пучок укропа.

Поскольку и ветчина, и сулугуни – сами по себе довольно соленые продукты, солить это блюдо не придется.

Ингредиенты должны быть хорошего качества, сыр не должен быть копченым, все нарезается кубиками, перемешивается, заправляется майонезом и посыпается рубленым укропом. Удивительно простой и быстрый рецепт.

Многие хозяйки по своему усмотрению добавляют в классические рецепты собственные компоненты – отварные яйца, соленые сухарики или чипсы, консервированные грибы. В результате появляются новые варианты рецептов, далеко выходящие за рамки традиций грузинской кухни.

В рецептах, приведенных выше, все ингредиенты натуральны, поэтому их смело можно отнести к рациону под названием вкусная и здоровая пища. Готовьте с удовольствием и ешьте на здоровье.



Все самое вкусное сулугуни и ветчина в одном рецепте

Это блюдо – одно из самых сытных из всех известных рецептов салатов, поэтому им смело можно позавтракать или съесть во время ланча. Для приготовления трех порций потребуются:

  • сулугуни – 200-220 г;
  • ветчина – 200-220 г;
  • помидоры средней величины – 3-4 штуки;
  • соус майонез – 100 г;
  • небольшой пучок укропа.

Поскольку и ветчина, и сулугуни – сами по себе довольно соленые продукты, солить это блюдо не придется.

Ингредиенты должны быть хорошего качества, сыр не должен быть копченым, все нарезается кубиками, перемешивается, заправляется майонезом и посыпается рубленым укропом. Удивительно простой и быстрый рецепт.

На картинке: ветчину для салата лучше брать слабосоленую.

Многие хозяйки по своему усмотрению добавляют в классические рецепты собственные компоненты – отварные яйца, соленые сухарики или чипсы, консервированные грибы. В результате появляются новые варианты рецептов, далеко выходящие за рамки традиций грузинской кухни.

В рецептах, приведенных выше, все ингредиенты натуральны, поэтому их смело можно отнести к рациону под названием вкусная и здоровая пища. Готовьте с удовольствием и ешьте на здоровье.

Видео (кликните для воспроизведения).

Многие бояться жарить сыр из страха, что он просто прилипнет к сковороде. У некоторых есть горький опыт, когда сыр просто расплавлялся, не держал форму и превращался в непонятную массу. Есть один простенький секрет, как сделать жареный сулугуни максимально вкусным и красивым, и о нем расскажем в этом рецепте. Овощи в сочетании с аппетитными хрустящими ломтиками сыра создают поистине великолепное блюдо. Рецепт салата с жареным сулугуни следующий.

  • сулугуни (не следует брать малосоленый сыр) – 100г
  • грецкие орехи – 50г
  • соль – по вкусу
  • зеленый лук – по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • яйцо – 1 шт.
  • мука для панировки
  • панировочные сухари – 1-2 ст.л.
  • помидоры (среднего размера) – 3 шт.
  • огурцы – 2 шт.
  • чеснок – 1 зубок
  • душистый перец – по желанию.

Рецепт приготовления салата:

Сулугуни разрезаем на кусочки. Яйцо взбиваем вилкой. Немного солим. В эту яичную смесь мы будем окунать каждый кусочек сыра. Чтобы яйцо лучше схватывалось с сыром сначала стоит обвалять кусочки сулугуни в муке.

После обмакивания в яйцо обвалять сырные ломтики в сухарях.

Быстро обжариваем на растительном масле до легкого красивого золотистого цвета.

С помощью овощечистки нарезаем огурец на тонкие полоски. Они очень эффектно будут смотреться в салате. Нарезаем помидоры небольшими ломтиками.

На овощи раскладываем сыр.

Делаем салатную заправку. Для этого в 40 мл растительного масла крошим орехи, нарезаем туда же зеленый лук и выдавливаем в заправку чеснок.

Можно подсолить эту заправку или добавить в нее соевого соуса.

Поливаем заправочной смесью наши овощи и сыр. Подаем салат из овощей и сыра на стол.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Оценка 2 проголосовавших: 5

Как приготовить блюдо

Яйца отвариваем вкрутую. Охлаждаем, отчищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кусочками. Ветчину (а ее можно заменить и вареной колбасой) нарезаем соломкой. Сыр (как и в предыдущих случаях берем «косичку») разделяем на отдельные волокна. Их тоже стоит укоротить. Длина сырной соломки должна быть одинаковой с ветчиной.

Из банки с консервированной кукурузой сливаем лишнюю жидкость. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой посуде. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Перед самой подачей посыпаем салат сухариками и мелко порезанной зеленью.

Для данной закуски лучше всего брать пшеничные сухарики квадратной формы. Их можно приготовить и в домашних условиях. Для этого достаточно нарезать пару кусков мякоти батона или пшеничного хлеба небольшими квадратиками. Их следует подсушить в духовом шкафу или на сковороде, но без добавления масла. После посыпаем готовые сухарики любыми приправами или смешиваем с чесноком, который был пропущен через специальный пресс.

В качестве таких сухариков (в отличие от магазинных) вы будете уверенны наверняка.

Хачапури по-аджарски

Категория:
Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

С мелочами и нюансами. Ну вот я и добралась до 200-го рецепта. В качестве юбилейного решила поделится моим любимым «Хачапури по-аджарскии»
Очень люблю это грузинское блюдо. Я не жила на Кавказе, никогда не пробовала это блюдо в «местном» исполнении, но этот рецепт собирался несколько лет из разных источников. Больше всего мелочей я подчерпнула в своей любимой передаче «Специя». Результат выходит просто шикарный. Блюдо, конечно, далеко от диетического, но если не забывать, что такой «пирожок» не закуска, а полноценное второе блюдо, которое не требует никакого «довеска» (ну разве что бокальчик красного сухого вина), то иногда можно и устроить такой себе праздник живота.
Ну и просьба к девочкам из Грузии — все замечания и другие мелочи, которые я не знаю, приму в комментариях на «Ура».

Это может быть интересно:

Салат с сулугуни


Салаты с сыром сулугуни, 11 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Базилик 1 пучок

Коричневый бурый рис 100 г

Мята 1 пучок

Сливочное масло 1 столовая ложка

Красный карри порошок ¼ чайной ложки

Перец черный молотый щепотка

Соль щепотка

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лимонный сок 1 столовая ложка

Горчица 1 чайная ложка

Грецкие орехи 1 столовая ложка

Сыр сулугуни 70 г

Тимьян 2 стебля

eda. ru

Салат с сыром сулугуни и помидорами

В жаркое время года, когда пищеварительная система отказывается принимать тяжелую белковую пищу, многие гурманы переходят на овощные салатики. Но если человек привык питаться сытно или ему это просто необходимо, что же ему предложить, как не салат с вкуснейшим сыром сулугуни и помидорами по грузинскому рецепту? Это то самое блюдо, которое может из закуски спокойно превратиться в полноценный перекус, ведь в нем содержатся не только витамины и растительные волокна, но и белки, и кальций, которого всегда катастрофически не хватает. Тем, кто усомнится, откуда в салате кальций, можно ответить двумя словами – из сыра, конечно. Такой салат непременно должен присутствовать в летнем меню – и в качестве полезного блюда, и как напоминание о Грузии, откуда пришел этот рецепт.

Рецепт салата с круглым сулугуни – проще не бывает

Для приготовления трех порций этого сырного салата понадобится совсем немного продуктов, главное – не пренебрегать такими вспомогательными ингредиентами, как растительные масла. Ведь иногда именно они составляют главную изюминку рецепта. И готовить блюдо следует именно так, как готовят грузинские хозяйки. Но сначала стоит приготовить все, что требуется по рецепту для салата с сыром сулугуни:

  • круглый сыр сулугуни – 150 г;
  • красные помидоры средней величины – 3 штуки;
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • горчичное масло – 1 столовая ложка;
  • несколько веточек свежей кинзы;
  • ползубчика чеснока – по желанию.

Сначала в салатницу нарезают кинзу. Сейчас модно не нарезать, а рвать зелень крупными кусками, но именно кинзу стоит порубить мелко и желательно – вместе с кусочком чеснока.

Эта зелень имеет весьма своеобразный вкус, который не всем нравится, а вот вместе с чесноком кинза просто восхитительна.

Сверху на кинзу режут помидоры произвольными кусочками. Сыр нарезают чуть мельче. Солить этот салат следует осторожно, так как сулугуни сам по себе солоноватый сыр. Сверху поливают оливковым и горчичным маслом и осторожно перемешивают так, чтобы зелень оказалась наверху. Блюдо готово к употреблению.

Исследуя отзывы об этом салате, можно сделать вывод, что в его рецепте нет незначительных деталей. К примеру, многие пытаются заменить горчичное масло подсолнечным — и совершают непростительную ошибку, ведь вкус салата от этого несколько проигрывает. Как признался один из любителей грузинской кухни, когда он попробовал салат с горчичным маслом, то понял, что чуть было зря не прожил свою жизнь. Вот почему стоит в точности следовать рецепту.

Рецепт для любителей теплых салатов – с жареным сулугуни

Тем, кто не представляет своей жизни без горячих или хотя бы теплых блюд, стоит обратить внимание на рецепт салата с жареным сыром и помидорами черри. Бывалые хозяйки готовят его буквально за 15 минут. Сначала подготавливают ингредиенты:

  • обычный сулугуни – 300 г;
  • крупный сладкий перец – 1 штука;
  • помидоры черри – 150 г;
  • зубок чеснока;
  • четвертинка лимона;
  • несколько листьев салата «одесский кучерявец» или ему подобного;
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • черный перец и соль – по вкусу.

Салатницу выкладывают слоем крупно нарубленных листьев «кучерявца». Затем – слой нарезанного произвольно сладкого перца. Сверху – помидорчики, разрезанные на 2 части.

Между помидорами выкладывают сыр. Но сначала его следует осторожно поджарить, поскольку этот процесс может не получиться, если сулугуни не настоящий.

На фото: сыр должен быть порезан так, чтобы его было удобно есть вилкой.

Его режут на кубики, кладут на разогретую сковороду, куда налита половина ложки оливкового масла, и быстро обжаривают до румяной корочки с двух сторон.

Удобнее всего переворачивать сырные кусочки широкой лопаточкой.

Когда горячий сыр выложен в салатницу, его поливают заправкой по рецепту: половина столовой ложки оливкового масла, сок лимона и пропущенный через чесночницу чеснок. Сверху всю эту красоту посыпают солью и перцем и едят салат, пока не остыл.

Все самое вкусное – сулугуни и ветчина – в одном рецепте

Это блюдо – одно из самых сытных из всех известных рецептов салатов, поэтому им смело можно позавтракать или съесть во время ланча. Для приготовления трех порций потребуются:

  • сулугуни – 200-220 г;
  • ветчина – 200-220 г;
  • помидоры средней величины – 3-4 штуки;
  • соус майонез – 100 г;
  • небольшой пучок укропа.

Поскольку и ветчина, и сулугуни – сами по себе довольно соленые продукты, солить это блюдо не придется.

Ингредиенты должны быть хорошего качества, сыр не должен быть копченым, все нарезается кубиками, перемешивается, заправляется майонезом и посыпается рубленым укропом. Удивительно простой и быстрый рецепт.

Многие хозяйки по своему усмотрению добавляют в классические рецепты собственные компоненты – отварные яйца, соленые сухарики или чипсы, консервированные грибы. В результате появляются новые варианты рецептов, далеко выходящие за рамки традиций грузинской кухни.

В рецептах, приведенных выше, все ингредиенты натуральны, поэтому их смело можно отнести к рациону под названием вкусная и здоровая пища. Готовьте с удовольствием и ешьте на здоровье.

Рекомендуем к просмотру

gruziyagid.ru

Салаты с сыром сулугуни, 7 пошаговых рецептов с фото с видеоуроками на сайте «Еда»

Зеленый салат 5 штук

Латук дуболистный 5 штук

Помидоры ½ штуки

Зеленая спаржа 50 г

Лук-порей 30 г

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки

Слабосоленый сыр сулугуни 100 г

Физалис 4 штуки

Лимонный сок 1 чайная ложка

eda. ru

Салат с сыром сулугуни — 8 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам попробовать салат, приготовленный с сыром сулугуни. Этот простой салатик получается очень вкусным и интересным. Я использовала не копченый сулугуни косичку, но для этого салата подойдёт сулугуни и других видов (в том числе и не косичка). Салатик можно подать к обеду или ужину в дополнение к основным блюдам.

Ингредиенты

Для приготовления салата с сыром сулугуни понадобится:

колбаса варено-копченая — 100 г;

яйцо вареное — 2 шт.;

перец болгарский сладкий — 0,5 шт.;

сыр сулугуни косичкой — 100 г;

зелень петрушки измельченная — 1 ст. л.;

чеснок — 1-2 зубчика;

соль, перец черный свежемолотый — по вкусу;

майонез — 2-3 ст. л.

Этапы приготовления

На крупной терке натереть вареные яйца, добавить нарезанную соломкой колбасу.

Болгарский перец, предварительно очищенный от семян, нарезать соломкой и вместе с измельченной петрушкой добавить в салат из колбасы и яиц.

Сыр сулугуни косичку разрезать на части и разобрать на тонкие волокна (если у вас сулугуни не косичка, можно натереть сыр на терке).

Половину сыра сулугуни вместе с пропущенным через пресс чесноком добавить в салат.

Добавить соль, майонез и чёрный молотый перец.

Салат перемешать.

Затем очень интересный и вкусный салат, приготовленный с сыром сулугуни, выложить горкой на тарелку, вокруг разложить оставшийся сыр и в таком виде подать к столу.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Рецепты салатов с оливковым маслом и сыром сулугуни

Базилик 1 пучок

Коричневый бурый рис 100 г

Мята 1 пучок

Сливочное масло 1 столовая ложка

Красный карри порошок ¼ чайной ложки

Перец черный молотый щепотка

Соль щепотка

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лимонный сок 1 столовая ложка

Горчица 1 чайная ложка

Грецкие орехи 1 столовая ложка

Сыр сулугуни 70 г

Тимьян 2 стебля

eda. ru

Салаты с помидорами и сыром сулугуни, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Зеленый салат 5 штук

Латук дуболистный 5 штук

Помидоры ½ штуки

Зеленая спаржа 50 г

Лук-порей 30 г

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки

Слабосоленый сыр сулугуни 100 г

Физалис 4 штуки

Лимонный сок 1 чайная ложка

eda. ru

Рецепты салатов с сыром сулугуни и зеленым базиликом

Кабачки 600 г

Оливковое масло 120 мл

Свежий тимьян 10 г

Чеснок 2 зубчика

Помидоры 500 г

Красный лук 1 головка

Сыр сулугуни 400 г

Красный базилик 20 г

Зеленый базилик 20 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda. ru

Блюда с зеленым салатом и сыром сулугуни: 11 рецептов что приготовить с зеленым салатом и сыром сулугуни

Фарш из индейки 500 г

Зеленый салат 1 пучок

Помидоры 1 штука

Рубленая петрушка 20 г

Измельченный укроп щепотка

Специи по вкусу

Сметана 25%-ная 200 г

Булочка 5 штук

Яйцо куриное 1 штука

Сыр сулугуни 200 г

Лук репчатый 1 головка

eda. ru

Рецепты салатов с помидорами, сыром сулугуни и зеленым базиликом

Кабачки 600 г

Оливковое масло 120 мл

Свежий тимьян 10 г

Чеснок 2 зубчика

Помидоры 500 г

Красный лук 1 головка

Сыр сулугуни 400 г

Красный базилик 20 г

Зеленый базилик 20 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda. ru

Теплый салат с подтаявшим сыром сулугуни рецепт – вегетарианская еда: салаты. «Еда»

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Лимонный сок 1,5 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Морская соль ¼ чайной ложки

Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

Помидоры 3 штуки

Красный лук ¼ головки

Огурцы ½ штуки

Зеленый стручковый перец ½ штуки

Сыр фета 120 г

Маслины без косточек 16 штук

eda. ru

Салат с жареным сулугуни — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Если вы хотите знать, как приготовить салат с жареным сулугуни, то можете прочесть это в данном рецепте. Отличный вариант к повседневному столу, который оценят вегетарианцы. Благодаря зелени салат смотрится по-весеннему. Кстати, зелень можете брать абсолютно любую на свой вкус.

Возьмите сулугуни и нарежьте его на порционные кусочки. Придайте им форму прямоугольника. Толщина кусочков должна составлять не менее одного сантиметра, иначе сыр будет разваливаться.

Для того, чтобы обжарить сыр в сковороде, необходимо панировать его. Одним из составляющих панировки, которая проходит в три этапа, является взбитое яйцо. В него вы будете окунать сыр. Просто вбейте свежее куриное яйцо в миску и хорошенько взбейте его венчиком или вилкой.

Теперь каждый кусочек сыра вам необходимо погрузить во взбитое яйцо. Солить не нужно, ведь сулугуни относится к соленым сортам сыра. Проследите, чтобы сыр равномерно смазался взбитым яйцом.

Панировочные сухари насыпьте в широкую тарелку. Если у вас нет готовых, то просто подсушите хлеб в духовом шкафу или тостере, чтоб получились сухарики. Затем измельчите хлеб в блендере. Окуните кусочки брынзы в панировочные сухари, обваляйте с обеих сторон.

Теперь аккуратно извлеките сыр из панировочных сухарей, чтоб они не обсыпались с него. Снова окуните каждый кусочек сулугуни во взбитое яйцо с двух сторон.

Теперь отправьте сыр в сухари еще раз, хорошенько его в них изваляв. Такая двойная панировка будет крепко держать растекающийся и плавящийся сыр во время жарки и образует отличную хрустящую корочку.

Так как сыр нужно подавать максимально горячим, пока отложим его в сторону, чтобы приготовить салат. Для этого возьмите салатные листья, вымойте их и порвите руками. Выложите на блюдо для подачи, добавьте нарезанные лук и помидоры. Сбрызнете все оливковым маслом, слегка подсолите, добавьте специи.

Когда салат готов, можно приступать к жарке сыра. Для этого раскалите сковороду, влейте на нее достаточное количество масла и на сильном огне обжаривайте кусочки сулугуни в панировке с двух сторон. На каждую сторону уйдет две-три минуты.

Готовые ломтики обжаренного в панировке сыра сулугуни выложите на блюдо с салатом. Сразу же подавайте к столу, пока сыр горячий. Если он остынет, то перестанет быть жидким, а корочка не будет хрустеть, так как она быстро отсыревает.

povar.ru

Сыр сулугуни в кулинарии: подборка лучших рецептов

В жаркое время года, когда пищеварительная система отказывается принимать тяжелую белковую пищу, многие гурманы переходят на овощные салатики. Но если человек привык питаться сытно или ему это просто необходимо, что же ему предложить, как не салат с вкуснейшим сыром сулугуни и помидорами по грузинскому рецепту? Это то самое блюдо, которое может из закуски спокойно превратиться в полноценный перекус, ведь в нем содержатся не только витамины и растительные волокна, но и белки, и кальций, которого всегда катастрофически не хватает. Тем, кто усомнится, откуда в салате кальций, можно ответить двумя словами – из сыра, конечно. Такой салат непременно должен присутствовать в летнем меню – и в качестве полезного блюда, и как напоминание о Грузии, откуда пришел этот рецепт.

Салат с крабовыми палочками, яйцами и сыром сулугуни

Простой и вкусный салат, который можно быстро приготовить к приходу гостей.

Ингредиенты

  • Сыр сулугуни — 100 г
  • Крабовые палочки — 100 г
  • Огурец свежий — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Майонез — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам разнообразить меню и приготовить салат с крабовыми палочками, яйцами и сыром сулугуни. Такой салат готовится достаточно быстро, нужно лишь время для отваривания яиц. Салат можно приготовить просто к ужину, а также к приходу гостей, можно разнообразить праздничный стол вместо традиционного салата с крабовыми палочками.

Для салата подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Пока варятся яйца, нарезать кубиками крабовые палочки и сулугуни.

Также нарезать кубиком огурчик.

Сваренные вкрутую яйца почистить и нарезать кубиком.

Сложить все ингредиенты в салатник, посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез.

Всё хорошо перемешать и салат готов!

Переложить его в подходящий салатник, украсить ингредиентами, входящими в состав салата, и подать к столу.

Приятного аппетита!

Салат с крабовыми палочками и сыром сулугуни с огурцом и омлетом

Салат — вкусное и питательное блюдо, которое часто появляется на нашем столе. Без салата не обходится ни праздничный, ни повседневный стол. Опытные кулинары знают очень много рецептов интересных и вкусных салатов.

Приготовим сегодня сытный салат из сыра сулугуни и крабовых палочек. Огурцы добавят такому салату особенную сочность, а омлет из домашних яиц — яркость и дополнительную питательность.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 100 г М
  • айонез 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное 5 мл
  • Огурцы 150 г
  • Перец чёрный молотый 0. 5 г
  • Соль 2 г
  • Сыр сулугуни 150 г
  • Яйца куриные 2 шт.

Как приготовить:

Шаг 1

Для работы нам понадобится сыр сулугуни, крабовые палочки, яйца, огурцы, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • Салат Калейдоскоп праздничный — пошаговые рецепты
  • Интересные рецепты приготовления салатов с чипсами
  • Салат «Аристократ» — пошаговые рецепты приготовления с фото

Как проверить свежесть яиц

Домашний майонез рецепты

Шаг 2

150 грамм свежих огурцов нарезать средними кубиками. 150 грамм сыра сулугуни нарезать такими же по размеру кубиками. 100 грамм крабовых палочек нарезать кусочками толщиной 3-4 мм.

Шаг 3

2 яйца разболтать вилкой, вылить их на разогретую сковороду, смазанную 5 мл подсолнечного масла, и обжарить с обеих сторон по несколько минут до готовности.

Как жарить омлет

Шаг 4

Свернуть омлет рулетом и нарезать кусочками толщиной 0,5 см.

Шаг 5

Соединить огурцы, крабовые палочки, сыр сулугуни, омлет, 100 грамм майонеза, 2 грамма соли и 0,5 грамма чёрного молотого перца. Перемешать.

Чем заменить майонез в салате

Шаг 6

Салат готов к подаче.

Cалат с сулугуни и курицей


Я расскажу вам, как приготовить салат с сулугуни и курицей. Это очень сытное блюдо, которое может заменить целое горячее. А до чего же нежное сочетание продуктов получается!
Не знаю, как вы, а я очень люблю салаты всевозможных видов. С разными заправками и продуктами они все хороши. Поэтому я часто экспериментирую и предлагаю вам присоединиться ко мне. Попробуем сделать новый салатик из сыра, филе курицы и огурцов. Уже просыпается аппетит? Пора приступать к готовке!

Ингредиенты:

  • Сулугуни — 50 Грамм
  • Филе курицы — 200 Грамм
  • Огурец — 1 Штука
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Зелёный лук — 0,5 Пучка
  • Майонез — 3 Ст. ложки
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Cалат с сулугуни и курицей»

Заранее отварите куриное филе и яйца вкрутую. Разберите сыр на кусочки. Потом курицу и помытый огурец нарежьте брусочками, а яйца — кубиками. Помойте и нарежьте мелко лук. Добавьте сыр и лук к остальным измельчённым ингредиентам в миску. Всё поперчите и посолите. Перемешайте. Остаётся лишь заправить салат майонезом — и можно садиться за стол. Ещё я украсила салат болгарским перцем и зеленью. Приятного аппетита!

Что приготовить с сулугуни: рецепты популярных блюд

Существуют различные рецепты блюд с использованием грузинского сыра. Из него можно сделать горячие бутерброды, использовать как компонент салата. С сулугуни даже возможно приготовить десерт и торт. Предлагаем популярные варианты блюд с применением грузинского сыра.

Обязательно прочтите:

ТОП блюд, в которых можно и нужно использовать пармезан

Рецепт жареного сыра сулугуни

Один из быстрых рецептов – жареный сыр сулугуни. Это вкусная закуска, которой возможно дополнить салаты из свежих овощей.

Чтобы приготовить жаренный грузинский сыр потребуются следующие ингредиенты:

  • сыр – 200 грамм;
  • куриное яйцо – 1 штука;
  • мука – 3-5 столовых ложек;
  • панировочные сухари – 3-5 ложек;
  • растительное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем продукт на порционные кусочки.
  2. Готовим 3 глубокие емкости: 1 – с мукой, 2- со взбитым яйцом, смешанным с солью и приправами по вкусу, 3 – с панировочными сухарями.
  3. Каждый кусочек сыра сначала обмакиваем в яйцо, потом обваливаем в муке, затем снова в яйцо, и в завершение – панируем сыр сухарями.
  4. Подготовленные кусочки сулугуни обжариваем на сковороде с двух сторон до получения румяной корочки.

Совет! Чтобы во время жарки сулугуни не потек, рекомендуется тщательно панировать кусочки сыра, и как можно меньше держать их на сковороде. То есть, жарим сулугуни на раскаленном масле.

  1. Жареный сыр выкладываем на тарелку с салфетками, что позволит удалить избыток растительного масла.

Аналогичным образом возможно обжарить сулугуни во фритюре. Блюдо подается горячим. К жареному сулугуни подойдут любые соусы: чесночный, сметанный, сырный, с зеленью и т .п.

Пирог с сулугуни из лаваша в мультиварке

Простое и в то же время очень вкусное блюдо, не требующее от домашнего повара особых кулинарных навыков.

Из ингредиентов возьмем:

  • тонкий листовой армянский лаваш – 3 штуки;
  • сулугуни – 200 грамм;
  • творог сухой – 200 грамм;
  • кефир – 500 мл;
  • куриное яйцо – 3 штуки;
  • сливочное масло – 50 грамм.

Также в арсенале хозяйки должна быть мультиварка, несколько емкостей и деревянная лопатка. Кстати, начинка может состоять исключительно из одного грузинского сыра, с добавлением любимых трав и пряностей.

Приступим к приготовлению:

  1. Берем глубокую емкость, вбиваем в нее яйца, добавляем кефир и взбиваем их венчиком. Кефирно-яичную массу солим, перчим по вкусу.
  2. Сулугуни трем на крупной терке либо разделяем на волокна. Все зависит от вида сыра.
  3. Емкость мультиварки смазываем сливочным маслом. Выкладываем 1 лист лаваша на дно емкости так, чтобы его края покрывали стенки и выступали за края чаши мультиварки.
  4. Другой лист лаваша рвем на небольшие кусочки. Дно мультиварки, устеленное лавашем, покрываем еще одним слоем рваного лаваша, предварительно смоченного в яично-кефирной массе.
  5. Разминаем творог вилкой и смешиваем его с сыром. Сверху на лаваш выкладываем тонким слоем сырную основу, поверх которой снова идет рваный лаваш, смоченный в яично-кефирной смеси. По принципу чередования слоев продолжаем формировать наш пирог, пока ингредиенты не закончатся.
  6. Сверху на начинку выкладываем целый лист лаваша, заворачивая его края внутрь пирога. Остатки кефирно-яичной смеси выливаем сверху и кладем на пирог кусочек сливочного масла.
  7. Выпекаем пирог в режиме Выпечка. Время приготовления – 40-50 минут.
  8. По истечении указанного времени устанавливаем в мультиварку лоток для приготовления на пару, и переворачиваем чашу так, чтобы пирог остался на лотке. Желательно проводить эти манипуляции над блюдом, поскольку из пирога могут вытекать остатки масла. Теперь аккуратно возвращаем пирог в мультиварку поджаристой стороной кверху. Выпекаем 40-50 минут в том же режиме.

Обязательно прочтите:

Топ рецептов омлета с сыром

Готовый пирог оставляем в чаше на четверть часа, а затем вынимаем его. Подавать блюдо можно сразу после приготовления.

Хачапури по-аджарски

Хачапури – исконно грузинское блюдо, которое имеет массу интерпретаций. Один из вариантов хачапури по-аджарски – готовится с добавлением сулугуни.

Из продуктов потребуются:

  • вода – 350 мл;
  • быстрорастворимые сухие дрожжи – 10 грамм;
  • соль – 2 чайные ложки;
  • сахарный песок – 1 чайная ложка;
  • пшеничная мука – 500 грамм;
  • растительное масло – 50 мл;
  • сулугуни и адыгейский сыр – по 500 грамм каждого сорта;
  • куриное яйцо – 7 штук;
  • сливочное масло – 50 грамм.

Этапы приготовления:

  1. В теплой воде растворяем соль, сахарный песок и добавляем к ним дрожжи. Перемешиваем компоненты до растворения дрожжей и добавляем сюда 100 грамм просеянной муки. Тщательно смешиваем ингредиенты, чтобы не было комочков, и оставляем на 40-50 минут до образования опары, прикрыв емкость пищевой пленкой.
  2. Пока опара поднимается, займемся начинкой. Трем сыр на мелкой терке либо измельчаем в кухонном комбайне, мясорубке.
  3. Как только на поверхности жидкой основы появится дрожжевая шапочка, приступаем к замесу теста. Постепенно вымешивая, вводим в опару небольшими порциями просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто в течение 5-10 минут, переместив его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Должно получиться немного липкое, но гладкое, упругое и мягкое тесто. Его мы перемещаем в смазанную растительным маслом миску и прикрываем полотенцем. Оставляем тесто на четверть часа. За это время тесто дойдет, и в процессе раскатывания не будет рваться.
  4. Вымешиваем тесто еще в течение нескольких минут, после делим на порционные кусочки. Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 порций хачапури, но можно сделать их больше либо меньше по размеру. Скатываем каждую порцию теста в небольшой шарик и прикрываем полотенцем.
  5. Достаем из-под полотенца кусочек теста и раскатываем его в форму овала, толщиной 1-2 мм. Визуально делим овал на 3 части. Выкладываем немного сыра в верхнюю и нижнюю трети овала. В несколько оборотов скатываем нижнюю и верхнюю трети по направлению к центру, защипываем края. В итоге должна получиться лодочка с бортами.
  6. Берем противень, выстилаем его пергаментной бумагой либо слегка посыпаем мукой. Выкладываем приготовленные лодочки. Заполняем хачапури натертым сыром и помещаем противень в разогретую до температуры 180-200°С духовку. Выпекаем хачапури 10-12 минут. Состояние блюда контролируем по готовности теста и консистенции начинки – сыр должен расплавиться и забурлить.
  7. Пока хачапури выпекается, готовим куриные яйца – по количеству их должно быть столько же, сколько и лодочек. Отделяем белки от желтков и откладываем первые в сторону. Как только хачапури подрумянятся, смазываем тесто сливочным маслом, делаем ложкой выемку в центре лодочки и вливаем туда яичный желток. Сюда же кладем немного сливочного масла и снова отправляем хачапури в духовку.
  8. Через 1-2 минуты, смотрите по готовности желтка, вынимаем хачапури.

Обязательно прочтите:

10 интересных рецептов из брынзы

Подаем блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!

Салат с сыром сулугуни

Существует масса рецептов салатов с добавлением сулугуни. Предлагаем один из более простых.

Для него возьмем:

  • сыр сулугуни – 250 грамм;
  • отварное куриное яйцо – 2 штуки;
  • крабовые палочки – 200 грамм;
  • огурец свежий – 1 штука;
  • майонез для заправки – возможно заменить сметаной, йогуртом.

Способ приготовления прост: режем все компоненты тонкой соломкой, смешиваем в салатнице и заправляем майонезом либо любым другим соусом. Сырный салат получается насыщенным и очень питательным.

Щи с сулугуни по-грузински

Оригинальное первое блюдо с сыром сулугуни не оставит равнодушным всех гостей, родных и близких.

Готовить щи по-грузински будем из следующих продуктов:

  • говядина – 300 грамм;
  • квашеная капуста – 400 грамм;
  • сулугуни – 100 грамм;
  • сосиски – 2-3 штуки;
  • белое сухое вино – 2/3 стакана;
  • мускатный орех – щепотка;
  • соль, перец, приправы, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отвариваем мясо в 1,5 литрах воды до полной готовности. Бульон досаливаем по вкусу. Как только мясо приготовится, вынимаем его из бульона и, когда оно остынет, нарезаем небольшими порционными кусочками. И не забудьте процедить бульон.
  2. Квашеную капусту обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Перекладываем капусту вместе с мясом в кастрюлю с бульоном.
  3. Сыр сулугуни трем на крупной терке, сосиски очищаем от пленки и нарезаем кубиками. Отправляем сыр с сосисками в бульон.
  4. Солим, перчим и приправляем суп специями по вкусу и вливаем в него вино.
  5. Варить суп необходимо 2-3 минуты с момента его закипания. После чего снимаем емкость с плиты и даем супу настояться на протяжении получаса. Перед подачей добавляем зелень.

Салат с курицей, огурцами, сыром сулугуни и яйцами

Салат с курицей, огурцами, сыром сулугуни и яйцами — очень интересное блюдо. Нежное куриное филе и свежий огурец — отличное сочетание, подкреплённое оригинальной копчёной ноткой сыра сулугуни.

Продукты (на 2 порции)
Филе куриное — 200 г
Огурец — 1 шт. (100 г)
Сыр сулугуни (косичка) — 50 г
Яйца — 2 шт.
Лук зелёный — 3-4 пера
Майонез или сметана — 3 ст. ложки
Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Смесь перцев молотых — 1 щепотка
Укроп свежий для украшения (по желанию) — 1 веточка

Пошаговый фото рецептСалат с курицей, огурцами, сыром сулугуни и яйцами

Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе тщательно вымойте под проточной водой. Зелень и огурцы вымойте и обсушите.

Куриное филе залейте 0,5 л воды, доведите до кипения и варите на небольшом огне 25-30 минут, до готовности. Готовое филе остудите. Если позволяет время, сделать это можно, не вынимая его из бульона.

Яйца сварите вкрутую 8-10 минут. Затем охладите, залив холодной водой.

Косичку сыра сулугуни расплетите и разберите на тонкие волокна. Чем тоньше волокна, тем лучше.

Огурец нарежьте тонкими брусочками, а зелёный лук — мелкими колечками.

Варёные яйца очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками.

Остывшее отварное куриное филе нарежьте небольшими брусочками такого же размера, как огурец.

Соедините в глубокой миске куриное филе, огурец, зелёный лук, сыр сулугуни и яйца.

Перемешайте все ингредиенты, добавьте майонез. Вместо майонеза можно использовать подсоленную сметану в качестве заправки.

Перемешайте салат, добавьте соль и смесь перцев по вкусу.

Салат с курицей, огурцами, сыром сулугуни и яйцами готов. Переложите салат в красивый салатник.

По желанию украсьте блюдо свежим укропом. Перед подачей салат можно охладить в холодильнике 10-20 минут.

Салат с курицей, огурцами, сыром сулугуни и яйцами готов к подаче. Такой лёгкий и оригинальный салатик станет украшением на вашем столе!

Салат «Аппетит» с курицей, сыром и помидорами

Если вы хотите порадовать своих гостей интересным салатиком, то предлагаю вам приготовить салат «Аппетит» с копченой курочкой, сыром и помидорами. Этот салат готовится очень быстро, для его приготовления ничего не нужно варить, нужно только все порезать — и салат готов!

Продукты (на 4 порции)
Курица копченая (любая ее часть) — 300 г
Сыр сулугуни или адыгейский — 200 г
Помидорки черри (или обычные) — 500 г
Чеснок — 2 зубчика
Майонез
Соль
Перец черный молотый

Видео рецептСалат «Аппетит» с курицей, сыром и помидорамиПошаговый фото рецептСалат «Аппетит» с курицей, сыром и помидорами

Подготовить продукты.

Курицу и сыр нарезать средними кусочками, помидорки на четвертинки, чеснок пропустить через пресс.

Все смешать.

Заправить майонезом, посолить, поперчить.

Салат «Аппетит» с курицей, сыром и помидорами готов! Приятного аппетита!

Салат из помидоров с сулугуни и орехами

Очень вкусный салатик для любителей сыра и помидоров.

Ингредиенты для «Салат из помидоров с сулугуни»:

  • Помидор (свежий) — 2 шт
  • Сыр сулугуни — 80 г
  • Яблоко — 1 шт
  • Соевый соус (по вкусу)
  • Масло оливковое (по вкусу)
  • Зелень
  • Пряности (по вкусу)
  • Орехи грецкие — 100 г

Время приготовления:25 минут

Рецепт:

Спелые помидоры нарезать тонкими кружками и выложить на тарелку.

Сыр натереть на крупной терке, очищенное от плодоножек яблоко нарезать соломкой, укроп мелко порезать.

Сыр, яблоки и укроп перемешать, добавить соевый соус и оливковое масло и все перемешать.

В блендере приготовить соус из орехов, зелени (я брала петрушку и тархун), оливкового масла и пряностей (сухие травы, перец).

Сырный салат выложите горкой на помидоры и полейте зеленым соусом. Приятного аппетита!

Приготовление:

В ступке растираем 100 граммов грецкого ореха. Тщательно разминаем, превращаем орех в пасту.

Два больших огурца нарезаем крупными кусками. Два томата режем произвольными кусочками. Острый перец нарезаем колечками. В миске смешиваем овощи, острый перец и грецкие орехи. Солим, добавляем чайную ложку чесночного масла и половину чайной ложки хмели-сунели. Хмели-сунели даёт характерный вкус грузинскому салату. Добавляем ароматное растительное масло и крупно нарезанную зелень: по несколько веточек кинзы, укропа, петрушки и красного базилика.

На сковороду выкладываем небольшой кусочек сливочного масла. Пока масло растапливается, нарезаем сулугуни кусочками толщиной примерно по одному сантиметру. Сулугуни соленый, соль не добавляем, но немного перчим. Сыр обваливаем в муке и обжариваем на сильно разогретом масле. Долго не жарим, буквально по 30-40 секунд с каждой стороны.

В миску с овощами и зеленью добавляем одну столовую ложку красного винного уксуса и тщательно перемешиваем.

На тарелку выкладываем салат, а сверху — жареный сулугуни.

Салат с сыром сулугуни и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Помидор – 1 шт.
  • Пекинская капуста – 100 г.
  • Сыр сулугуни – 100 г.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Огурцы – 1-2 шт.
  • Кукуруза – 150 г.
  • Шпинат – 1 пучок
  • Петрушка – 1 пучок
  • Соль – по вкусу
  • Оливковое масло – для заправки

Пошаговый рецепт салата с сулугуни и помидорами

Первый шаг. Пекинскую капусту шинкую соломкой и отправляю в салатник к кукурузе.

Совет: кукурузу можете использовать консервированную или как я отварить свежую, а затем срезать её с качана острым ножом.

Второй шаг. Помидор нарезаю на кусочки и отправляю её в салатник.

Третий шаг. Огурец очищаю от кожуры и измельчаю полукольцами.

Совет: если шкурка у огурца не горькая, то можете её не счищать.

Четвертый шаг. Сладкий перец чищу от семян и нарезаю соломкой.

Тем кто не хочет отказываться от майонеза понравится салат с рукколой, шпинатом и плавленым сыром.

Пятый шаг. Сыр сулугуни режу кубиком.

Шестой шаг. Крупные листья шпината рву руками на две-три части, а петрушку мелко шинкую. После чего добавляю всё в салатник и солю по вкусу.

Седьмой шаг. Заправляю салат сулугуни небольшим количеством оливкового масла.

Легкий летний салат с сыром сулугуни и помидорами готов. Приятного вам аппетита и смотрите другие рецепты простых салатов в домашних условиях.

Как приготовить блюдо

Яйца отвариваем вкрутую. Охлаждаем, отчищаем от скорлупы и нарезаем небольшими кусочками. Ветчину (а ее можно заменить и вареной колбасой) нарезаем соломкой. Сыр (как и в предыдущих случаях берем «косичку») разделяем на отдельные волокна. Их тоже стоит укоротить. Длина сырной соломки должна быть одинаковой с ветчиной.

Из банки с консервированной кукурузой сливаем лишнюю жидкость. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой посуде. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Перед самой подачей посыпаем салат сухариками и мелко порезанной зеленью.

Для данной закуски лучше всего брать пшеничные сухарики квадратной формы. Их можно приготовить и в домашних условиях. Для этого достаточно нарезать пару кусков мякоти батона или пшеничного хлеба небольшими квадратиками. Их следует подсушить в духовом шкафу или на сковороде, но без добавления масла. После посыпаем готовые сухарики любыми приправами или смешиваем с чесноком, который был пропущен через специальный пресс.

В качестве таких сухариков (в отличие от магазинных) вы будете уверенны наверняка.

Салат из сулугуни с овощами

Жареный сулугуни — прекрасен как закуска и самостоятельно, но в салате он бесподобен. Кстати, «сулу» в переводе с грузинского — «душа», а «гуни» — «сердце». Этот рецепт я нашла в одном из журналов, листая их для задания по фото-забегу и, приготовив его, решила поделиться с Вами, потому как этот салат достоен внимания. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Салат из сулугуни с овощами»:

  • Грибы (шампиньоны) — 4 шт
  • Сыр сулугуни — 100 г
  • Листья салата / Салат (листья салата по своему вкусу) — 1 пуч.
  • Помидор (в моем варианте Чумак) — 2 шт
  • Перец болгарский (красный) — 0,5 шт
  • Сок лимонный
  • Соль
  • Перец душистый (свежемолотый)
  • Масло оливковое — 3 ст. л.

Время приготовления:15 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Салат из сулугуни с овощами»:

Подготовим необходимые нам овощи и сыр

Грибы порежем пластиночками, сыр — большими пластами

На разогретую сковороду с оливковым маслом отправим грибы. Когда они немного подрумянятся — разложим сыр. Огонь должен быть достаточно сильным, чтобы сыр не плавился, а жарился… подрумяним его с обеих сторон.

Помидор разрежем на 4 части, перец — соломкой.

На порционную тарелку разложим салатные листья, предварительно их помыв/обсушив и повав руками. Поверх листьев укладываем обжаренные грибочки.

Поверх грибов укладываем помидоры с перцем и жареный сулугуни. Поливаем салат лимонным соком и приправляем солью со свежемолотым перцем. Поливаем оливковым маслом и еще теплым подаем к столу. Иначе сулугуни остынет и станет резиновым…

Вот так:

Приятного аппетита! P.S.: Я указала кол-во ингредиентом из расчета на 1 порцию, но можно варьировать по своему вкусу и усмотрению. Удачных экспериментов!!!

Хачапури по-аджарски

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

С мелочами и нюансами. Ну вот я и добралась до 200-го рецепта. В качестве юбилейного решила поделится моим любимым «Хачапури по-аджарскии» Очень люблю это грузинское блюдо. Я не жила на Кавказе, никогда не пробовала это блюдо в «местном» исполнении, но этот рецепт собирался несколько лет из разных источников. Больше всего мелочей я подчерпнула в своей любимой передаче «Специя». Результат выходит просто шикарный. Блюдо, конечно, далеко от диетического, но если не забывать, что такой «пирожок» не закуска, а полноценное второе блюдо, которое не требует никакого «довеска» (ну разве что бокальчик красного сухого вина), то иногда можно и устроить такой себе праздник живота. Ну и просьба к девочкам из Грузии — все замечания и другие мелочи, которые я не знаю, приму в комментариях на «Ура».

Салат с жареным сулугуни и помидорами в грузинском стиле

Когда мы планируем посиделки на природе, хочется чего-то интересного, не очень тяжелого и в то же время вкусного. Много таких образцов дает нам грузинская кухня. Этот рецепт несказанно пригодится тем, кто отказался от мяса по какой-либо причине, но к своему сожалению не знает большого количества блюд, готовящихся без этого продукта. Здесь мясо заменяет горячий жареный сулугуни. Рецепт дан в расчете на 2 порции.

Понадобится:

небольшой пучок листьев салата пучок тархуна 2 спелых помидора (лучше бакинские) 1 небольшая головка красного лука несколько веточек петрушки 200 г сулугуни 100 г жидкого йогурта 100 г панировочных сухарей или муки грубого помола растительное масло для обжарки 2-3 ст. л. растительного масла для заправки

Как готовить:

Сулугуни нарежьте пластами толщиной около сантиметра. В одну миску вылейте жидкий йогурт (им мы заменяем яйцо), в другую высыпьте панировочные сухари или муку грубого помола. Каждый кусочек сыра обмакните в йогурт, затем в сухари, повторите эту процедуру дважды. Нагрейте на сковороде масло и обжарьте сыр с обеих сторон до золотистой корочки.

Листья салата порвите руками и выложите в миску или тарелки для подачи. Листики тархуна снимите с веточек и добавьте к салату. Помидоры нарежьте дольками размером примерно с ломтики вашего сыра. Красный лук почистите и тонко порежьте полукольцами, добавьте к салату и помидорам. Заправьте овощи и зелень маслом, сверху выложите горячий жареный сулугуни и украсьте веточками петрушки.

Все самое вкусное – сулугуни и ветчина – в одном рецепте

Это блюдо – одно из самых сытных из всех известных рецептов салатов, поэтому им смело можно позавтракать или съесть во время ланча. Для приготовления трех порций потребуются:

  • сулугуни – 200-220 г;
  • ветчина – 200-220 г;
  • помидоры средней величины – 3-4 штуки;
  • соус майонез – 100 г;
  • небольшой пучок укропа.

Поскольку и ветчина, и сулугуни – сами по себе довольно соленые продукты, солить это блюдо не придется.

Ингредиенты должны быть хорошего качества, сыр не должен быть копченым, все нарезается кубиками, перемешивается, заправляется майонезом и посыпается рубленым укропом. Удивительно простой и быстрый рецепт.

Многие хозяйки по своему усмотрению добавляют в классические рецепты собственные компоненты – отварные яйца, соленые сухарики или чипсы, консервированные грибы. В результате появляются новые варианты рецептов, далеко выходящие за рамки традиций грузинской кухни.

В рецептах, приведенных выше, все ингредиенты натуральны, поэтому их смело можно отнести к рациону под названием вкусная и здоровая пища. Готовьте с удовольствием и ешьте на здоровье.

Салат с жареным сулугуни


Любите полезные и вкусные салатики? Тогда это пикантное блюдо с листьями зелени и обжаренным в панировке сыром будет вам по душе. Обязательно приготовьте его и попробуйте.
Если вы хотите знать, как приготовить салат с жареным сулугуни, то можете прочесть это в данном рецепте. Отличный вариант к повседневному столу, который оценят вегетарианцы. Благодаря зелени салат смотрится по-весеннему. Кстати, зелень можете брать абсолютно любую на свой вкус.

Ингредиенты:

  • Перец черный, тимьян, соль — По вкусу
  • Сулугуни — 70 Грамм
  • Сухари панировочные — 2 Ст. ложки
  • Салат — 1 Пучок
  • Щавель — 1 Пучок
  • Руккола — 1 Пучок
  • Масло оливковое — 1 Ст. ложка
  • Лук красный — 1/2 Штуки
  • Помидоры — 1/2 Штуки
  • Яйца куриные — 1 Штука

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Салат с жареным сулугуни»

Возьмите сулугуни и нарежьте его на порционные кусочки. Придайте им форму прямоугольника. Толщина кусочков должна составлять не менее одного сантиметра, иначе сыр будет разваливаться. Для того, чтобы обжарить сыр в сковороде, необходимо панировать его. Одним из составляющих панировки, которая проходит в три этапа, является взбитое яйцо. В него вы будете окунать сыр. Просто вбейте свежее куриное яйцо в миску и хорошенько взбейте его венчиком или вилкой. Теперь каждый кусочек сыра вам необходимо погрузить во взбитое яйцо. Солить не нужно, ведь сулугуни относится к соленым сортам сыра. Проследите, чтобы сыр равномерно смазался взбитым яйцом. Панировочные сухари насыпьте в широкую тарелку. Если у вас нет готовых, то просто подсушите хлеб в духовом шкафу или тостере, чтоб получились сухарики. Затем измельчите хлеб в блендере. Окуните кусочки брынзы в панировочные сухари, обваляйте с обеих сторон. Теперь аккуратно извлеките сыр из панировочных сухарей, чтоб они не обсыпались с него. Снова окуните каждый кусочек сулугуни во взбитое яйцо с двух сторон. Теперь отправьте сыр в сухари еще раз, хорошенько его в них изваляв. Такая двойная панировка будет крепко держать растекающийся и плавящийся сыр во время жарки и образует отличную хрустящую корочку. Так как сыр нужно подавать максимально горячим, пока отложим его в сторону, чтобы приготовить салат. Для этого возьмите салатные листья, вымойте их и порвите руками. Выложите на блюдо для подачи, добавьте нарезанные лук и помидоры. Сбрызнете все оливковым маслом, слегка подсолите, добавьте специи. Когда салат готов, можно приступать к жарке сыра. Для этого раскалите сковороду, влейте на нее достаточное количество масла и на сильном огне обжаривайте кусочки сулугуни в панировке с двух сторон. На каждую сторону уйдет две-три минуты. Готовые ломтики обжаренного в панировке сыра сулугуни выложите на блюдо с салатом. Сразу же подавайте к столу, пока сыр горячий. Если он остынет, то перестанет быть жидким, а корочка не будет хрустеть, так как она быстро отсыревает.

Сулугуни с помидорами в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Подавать лучше сразу же, пока закуска горячая. Удивите этим рецептом своих гостей за новогодним (и не только) столом! Эту закуску можно приготовить из любого сыра, но с сулугуни она приобретает некий грузинский оттенок. Если у вас есть кеци (это национальная грузинская глиняная посуда), то готовить это блюдо лучше в ней. У меня такой не было, поэтому использовала обычные керамические порционные формочки.

Сулугуни с помидорами в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

На вес состава: в одной порции (283 г)во всех порциях (565 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Сулугуни также нарезать тонкими ломтиками.

  3. Шаг 3:

    Петрушку (а лучше кинзу) вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок мелко порубить.

  4. Шаг 4:

    Дно и бока порционных формочек для запекания смазать оливковым маслом. На дно уложить кружочки помидоров, посыпать их сверху рубленым чесноком и зеленью, сбрызнуть оливковым маслом. Сверху распределить несколько ломтиков сулугуни, посолить, поперчить. Повторить слои.

  5. Шаг 5:

    Сверху распределить несколько ломтиков сулугуни, посолить, поперчить. Повторить слои.

  6. Шаг 6:

    Запекать в разогретой до 200°С духовке около 15 минут до расплавления сыра.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры — 23 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки — 45 ккал/100г
  • Сулугуни — 290 ккал/100г
  • Оливковое масло — 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Сулугуни, Чеснок, Оливковое масло, Петрушка, Перец черный молотый

Салат с крабовыми палочками, пекинской капустой, кукурузой и сыром сулугуни

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками, яйцами, консервированной кукурузой и сыром станет прекрасным дополнением к любому блюду. Капустная основа и майонезная заправка придают салату сочность и нежность. Вареные яйца и кукуруза добавляют питательной ценности, сыр сулугуни придает интересный вкус, а вкрапления разноцветных крабовых палочек делают блюдо ярким. Попробуй!

Салат с китайской капустой, ветчиной и сыром сулугуни

Для приготовления этого салата вам понадобится всего четыре ингредиента! Салат с пекинской капустой, ветчиной и сыром сулугуни готовится за считанные минуты.Он отлично подойдет для домашнего обеда, ужина и даже праздничного стола. Приготовление: 15 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Пекинская капуста – 300 …

Салат с крабовыми палочками, ананасом, оливками и кукурузой

Взрыв вкуса в одной тарелке! Салат с крабовыми палочками, ананасом, оливками и кукурузой – блюдо с необыкновенным вкусом, которое порадует всех за столом. В нем сочетаются крабовые палочки, сладкие консервированные ананасы, маринованный лук, соленые оливки и сочное…

Лаваш с капустой и крабовыми палочками

Рулетики из лаваша с начинкой — отличный вариант для летнего пикника или сытного перекуса. Можно сделать, например, рулет из лаваша с капустой, огурцом, плавленым сыром и крабовыми палочками. Ингредиенты Тонкий лаваш – 1 шт. Крабовые палочки – 3 шт. Капуста белокочанная – 30 г Свежая капуста…

Тарталетки с крабовыми палочками, кукурузой и авокадо

Тарталетки с крабовыми палочками, кукурузой и авокадо – яркая и вкусная закуска, которая непременно порадует близких и гостей за праздничным столом.Тарталетки готовятся довольно быстро. Особенно, если в холодильнике есть все необходимое. Повар: 30…

Рулетики из крабовых палочек с сыром

Эта закуска из крабовых палочек и сыра требует времени, но результат того стоит! Особенно пригодится тем, кто ищет закуски на Новый год 2021 с фото. Рецепты новогодних закусок можно разнообразить, добавив на свой вкус чеснок или специи. Повар: 30 миль…

Нежный салат с крабовыми палочками

Предлагаю вариант на тему салата «Мимоза».Только вместо рыбных консервов здесь используются крабовые палочки. Ингредиенты Картофель – 500 г Морковь – 250 г Яйца – 5 шт. Крабовые палочки – 200 г Майонез – 200-220 г Картофель помыть, отварить в…

Итальянский салат с крабовыми палочками

Сегодня готовим «Итальянский» салат с крабовыми палочками — необычное сочетание палочек и вяленого мяса, с добавлением перца и помидора дает просто потрясающий результат.Салат вкусный! Приготовление: 25 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Вяленое мясо …

Салат из китайской капусты

Идеальный рецепт салата из пекинской капусты с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Рулетики из крабовых палочек

Рулетики из крабовых палочек – нежные крабовые палочки и вкусная начинка в середине. Порций: 6 Приготовление: 40 мин Ингредиенты Крабовые палочки (толстые) – 6 шт.Смешанный фарш – 150 г Грибы свежие (вешенки, шампиньоны) – 150 г Лук репчатый – 1 шт. Обработано…

Крабовые палочки в кляре

Крабовые палочки в кляре — просто отличная закуска к праздничному столу. Легко готовится, вкусно и красиво смотрится на столе. Приготовление: 30 мин. Ингредиенты Крабовые палочки – 400 г Яйцо – 1 шт. Майонез – 3 столовые ложки Молоко – 70 мл Мука – 4-5 столовых ложек. С…

Бутерброды с крабовыми палочками

Предлагаю вам приготовить бутерброды, украшенные крабовыми палочками.Несмотря на простые ингредиенты – плавленый сыр, яйца, майонез – такие яркие бутерброды можно подать на праздничный стол. Приготовление: 25 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Хлеб – 6-8 ломтиков…

Окрошка с крабовыми палочками

В жару окрошка будет актуальна. Мы предлагаем вам приготовить это блюдо с использованием крабовых палочек. В окрошке «уживаются» нарезанные крабовые палочки с яйцами, свежим огурцом, редисом. Ингредиенты Квас – 1 л Огурцы свежие – 1 шт.Крабовые палочки – 100 г Редис – 5 шт…

Омлет с крабовыми палочками

Аппетитный и питательный завтрак – сочный омлет на молоке с добавлением крабовых палочек. Вам обязательно стоит попробовать такое оригинальное блюдо, тем более, что готовится оно в кратчайшие сроки! Приготовление: 15 минут Порция: 2 Ингредиенты Крабовые палочки – 100 г Яйца – …

Суп с крабовыми палочками

Простой рецепт рыбного супа.Суп с крабовыми палочками сможет приготовить и начинающая хозяйка, и студентка, и холостяк! Сытно, быстро и вкусно! Ингредиенты Картофель – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Крабовые палочки – 100 г Сливочное масло – 2 ст.л. Специи…

Шпроты в крабовых палочках

Шпроты в крабовых палочках – очень интересная закуска для праздничного новогоднего меню. Готовить: 30 мин Количество порций: 15 Ингредиенты Крабовые палочки – 350 г Шпроты, консервированные в масле – 1 банка Плавленый сыр – 100 г Яйца – 3 шт.Майонез – 3 ст л Соль по вкусу Молотый…

Фаршированные крабовые палочки

Отличная закуска из крабовых палочек с сырно-яичной начинкой и свежим огурцом! Крабовые палочки с начинкой в ​​такой подаче выглядят как рулетики и имеют яркий, запоминающийся вкус! Приготовление: 30 мин Количество порций: 2 Ингредиенты Крабовые палочки – 8 шт. Яйцо – 1 шт. Сыр твердый – 50…

Слоеные рулетики с крабовыми палочками и сыром

Оригинальная закуска, которая отлично разнообразит праздничный или повседневный стол – крабовые палочки с сыром, запеченные в слоеном тесте.В результате получается очень удачное сочетание вкусов. Главное, выбрать качественные крабовые палочки и сыр. Повар: 45…

Рецепт: Салат из помидоров с сулугуни пошагово с фото

Очень вкусный салат для любителей сыра и помидоров.

Автор рецепта

Ингредиенты для салата из помидоров с сулугуни:


  • Помидор (свежий) — 2 шт.
  • сыр сулугуни — 80 г
  • яблоко — 1 шт.
  • Соевый соус (пробовать)
  • Оливковое масло (пробовать)
  • Зелень
  • специи (пробовать)
  • Грецкие орехи — 100 г

Как приготовить салат из помидоров с сулугуни пошагово с фото


Нарежьте спелые помидоры тонкими ломтиками и положите их на тарелку.

Сыр натереть на крупной терке, яблоко без плодоножки нарезать соломкой, укроп мелко нарезать.

Смешайте сыр, яблоки и укроп, добавьте соевый соус и оливковое масло и все перемешайте.

В блендере сделать соус из орехов, зелени (я взяла петрушку и эстрагон), оливкового масла и специй (сухие травы, перец).

Выложите сырный салат поверх помидоров и сбрызните зеленой заправкой.Приятного аппетита!

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
1003,2 калорий
белок
32 г
Толстый
82,3 г
Углеводы
36,8 г
100 г:
калорий
173 калорий
Белок
5,5 г
Жир
14,2 г
Углеводы
6,3 г

Соевый соус, помидоры, зелень, грецкие орехи, оливковое масло, специи, яблоко, кислое, овощи, грибы, сыр, сыр сулугуни, овощной салат, сырный салат, салаты

НАМИ-НАМИ: кулинарный блог: грузинские рецепты: салат из грецких орехов и яиц

В первые дни моего ведения блога о еде (здесь мы говорим о лете 2005 года) я закончил , защищая радости грузинской кухни в идеальном блоге Куидаоре (обратите внимание, что мы говорим о этой Грузии , а не что Грузия здесь!).Я до сих пор удивляюсь, откуда у меня взялась смелость!! Тем не менее, мы довольно регулярно едим грузинскую еду дома — просто потому, что она вкусная и необычная, и я поделюсь с вами некоторыми грузинскими рецептами в течение следующих нескольких недель. Недавно я провела два урока кулинарии, посвященные этой увлекательной кухне, и я очень надеюсь, что вам понравятся рецепты так же, как нам понравились готовые блюда!

На Нами-Нами уже есть грузинские рецепты. Я писал о жареном сыре сулугуни ранее на этой неделе, и есть рецепт сырного хлеба хачапури и еще один рецепт чахохбили из курицы и тушеных трав .Сегодня делюсь рецептом грузинского яичного салата (азелила), заправленного большим количеством свежей зелени и молотыми грецкими орехами. Он сливочный и ароматный, и это отличный способ израсходовать все те вареные яйца, которые у вас есть на пасхальные праздники! Грецкие орехи необходимы для этого блюда, как и для многих других блюд, характерных для грузинской кухни.

Мы подавали это на слегка поджаренных ломтиках чиабатты (см. фото ниже) — не очень аутентично, но я думаю, этот салат превосходен с кростини.

Если вы хотите узнать больше о грузинской еде, то я очень рекомендую отличную книгу Дарры Гольдштейн « Грузинское застолье: яркая культура и пикантная еда Республики Грузия » ( на Amazon.com / на Amazon.co.uk ). Многие из рецептов, которыми я поделюсь, основаны на ее книге, хотя и не исключительно. Есть также хорошая глава о грузинской еде в книге Найгеллы Лоусон « Пир: еда, которая празднует жизнь » ( на Amazon.com / на Amazon.co.uk ).

Грузинский яичный салат
( Gruusia Munasalat )
обслуживает 4-6 (или больше, если подается в качестве канапе)

4 большие яйца
4 ст.
2 ст.л. мелко нарезанного свежего укропа
2 ст.л. мелко нарезанного свежего кориандра/кинзы
2 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука (только белые части)
щепотка соли

зерна граната для украшения

яйца, затем быстро охладить под холодной проточной водой и очистить.Положите в миску среднего размера и «нарежьте» вилкой до состояния кашицы. Используя вилку, добавьте размягченное масло — вам нужна достаточно кремообразная смесь.
Добавьте свежую зелень и мелко нарезанные грецкие орехи, перемешайте до однородности. Приправить солью.
Поместите в миску и украсьте рубиновыми зернами граната.

особенностей приготовления и рецептов вкусных блюд

Сыр сулугуни – вкусный, полезный и достаточно универсальный продукт, чтобы из него можно было приготовить множество различных блюд. В этой статье мы поговорим о кулинарных свойствах, применении и блюдах из этого продукта.

Сыр сулугуни – часть национальной грузинской кухни, один из самых почитаемых в Грузии продуктов. В 2011 году страна даже запатентовала его «Теперь грузинский народ официально владеет авторскими правами на изобретение этого продукта. Любовь к сулугуни в Грузии прекрасно иллюстрирует тот факт, что в популярном грузинском фольклоре считается, что название этого сыра расшифровывается так : «Сули», душа, «гули» — сердце это сердце и душа грузинского народа, огромная часть его богатой истории, культуры и кулинарных традиций.Впрочем, я люблю этот сыр и далеко за пределами Грузии — в нашей стране он тоже достаточно популярен, а все благодаря неповторимому вкусу этого продукта.

Сулугуни – твердый рассольный сыр, приготовленный из буйволиного, коровьего или козьего молока по специальной технологии, которая очень похожа на итальянскую технологию производства знаменитого сыра Проволоне. У него резкий кисловатый вкус и запах, умеренная соленость. Цвет сулугуни, как правило, белый, но если вам попался желтый (светло-желтый) сыр — не переживайте, это означает только то, что он изготовлен с примесью или полностью из буйволиного молока, и продукт считается настоящим деликатесом, который более дороже других вариантов сулугуни.

Сулугуни производится без консервантов и синтетических ингредиентов, что в наше время, бесспорно, очень ценно. Естественно, это очень полезный натуральный продукт, содержащий в себе все лучшее, что может содержать хороший сыр: витамины, минералы и другие питательные вещества.

Этот сыр содержит витамины А, В1, В2, РР, Е, С, D, бета-каротин, органические кислоты, железо, фосфор, серу, кальций, магний, натрий, калий. Кальция в сыре так много, что ему советуют отдавать предпочтение при остеопорозе, артрите и ревматизме.Считается, что особенно полезен сулугуни детям, ослабленным болезнями, выздоравливающим от травм людям и беременным женщинам, однако врачи рекомендуют есть его всем без исключения, но в данном случае не следует забывать о чувстве меры, ведь этот сыр – не диета. В 100 г курицы содержится кал, а ее жирность составляет около 40-50%.

Применение сыра сулугуни в кулинарии, рецепты и вкусности

Курицу едят в самых разных видах: сырой, копченой, запеченной, жареной, поэтому количество блюд, которые можно приготовить, поистине огромно.Его можно использовать как компонент салатов, начинки для тортов и пирогов, другой выпечки, как основу для различных блюд, самостоятельную закуску.


Сулугуни, по мнению кулинаров, лучше всего сочетается с редисом, оливками, огурцами, фасолью, красным луком. Приправляйте овощные, мясные и рыбные блюда бальзамическим уксусом, разными соусами, сметаной, оливковым маслом. Хорошо наслаждается своей горчицей.

Самое известное блюдо, которое готовят с сулугуни, это, конечно же, хачапури по-грузински.Ну а мы поговорим о других вариантах блюд из него, которые смогут отлично разнообразить повседневные трапезы и праздничное меню за вашим столом.

Рецепт «Стейк» с сыром Сулугуни

Вам понадобится: 1 кусок куриного филе, мука, масло растительное.

Как приготовить стейки из сулугуни. Разрежьте круг пополам, затем каждую половинку пополам вдоль (чтобы получилось четыре плоских полукруга). Разогреть сковороду с маслом, запанировать ломтики сыра в муке, выложить на сковороду, посыпать мукой, накрыть крышкой и готовить 3-5 мин, перевернуть, снова посыпать мукой и без крышки готовить еще 3 мин.

Очень нравятся такие «стейки»: снаружи сыр получается хрустящим, а внутри расплавленным и очень нежным, просто вкусным! Это блюдо можно подавать на завтрак или обед, как показано ниже.

Рецепт яичницы с сулугуни

Вам потребуется: 200г сыра сулугуни, 6-7 яиц, 50г сливочного масла, соль.

Как приготовить яичницу с сулугуни. Тонко нарежьте сыр и обжарьте с двух сторон до готовности на сливочном масле. Яйца взбить, немного посолить, посыпать сыром, поставить противень в духовку и довести яйца до готовности.

Это одно из тех блюд, о которых можно сказать, что все гениальное просто! Никаких сложных кулинарных манипуляций, а результат получается потрясающе вкусным. Не бойтесь дополнять рецепт другими ингредиентами: подходит к различным овощам, в том числе к картофелю, мясным продуктам.

Кстати, с мясом, птицей и рыбой сулугуни прекрасно сочетается, проверить это не удалось? Обязательно попробуйте.

Рецепт запеченной курицы с сулугуни

Вам понадобится: 200г сыра сулугуни, 20г топленого масла, 1 цыпленок, 0.5 стаканов гранатового соуса, зелень петрушки, соль.

Как запечь курицу с сулугуни. Курицу подготовить: вымыть, срезать жир и прочее лишнее, натереть солью внутри и снаружи, нафаршировать курицу, нарезать полосками, зашить отверстие. Готовить в разогретой духовке до готовности, время от времени переворачивая и поливая соком Граната, смешанным с растопленным сливочным маслом. Перед подачей нарежьте курицу кусочками.

Говоря о блюдах из курицы, конечно, нельзя не отметить грузинскую кухню с этим сыром, помимо хачапури, готовят массу блюд.

Рецепт щей с сулугуни по-грузински

Вам потребуется: 400 г белокочанной капусты, 250 г мякоти говядины, 50 г сулугуни, ? Стакан белого сухого вина, 1-2 колбаски, соль, мускатный орех.

Как приготовить суп с сулугуни по-грузински. Мясо залить 5 стаканами холодной воды, поставить на медленный огонь варить, продолжать варить до готовности, затем вынуть из бульона, жидкость слить. Жульен нарезать капусту, нагреть подсоленную воду, слить воду, добавить бульон, положить натертый сулугуни. Нарежьте мясо кусочками по 3-4 см, добавьте в суп, доведите до кипения.Полоски нарезать колбасками, положить в суп, посолить, приправить мускатным орехом и вином, довести до кипения, снять с огня. Посыпать суп перед подачей зеленью.

Сыр сулугуни — отличный способ разнообразить ваше повседневное меню, а приготовленные из него блюда всегда будут радовать вас своим прекрасным вкусом!


Рецепт хачапури по-аджарски

Сегодня я к вам с вкусным рецептом хачапури по-аджарски. Хачапури — одно из блюд, которое очень и очень популярно как в Грузии, так и во всех странах бывшего Советского Союза.Если и есть что-то, что разделяли и ценили все советские страны, так это их любовь к еде и культуре друг друга. Поверьте, там, где делят еду, все остальное должно быть в порядке.

Могли бы вы представить, что делитесь едой с кем-то и ни капли не сочувствуете этим людям? Ну, я не могу. Я делюсь едой с теми, кого люблю 🙂 Вот почему мы выросли, зная так много о наших соседях, и до сих пор называем друг друга дорогими друзьями. Хачапури — одно из тех блюд, которое любят все.Это один из продуктов, который объединяет. Оригинальная версия этого аджарского (аджарского) хачапури в глиняной печи настолько хороша, что я не встречал ни одного человека, которому бы он не понравился. Рецепт, который я предлагаю сегодня, адаптирован для приготовления в обычной домашней духовке. Тем не менее, это очень вкусно, и я надеюсь, вам понравится.

В Грузии можно встретить несколько видов хачапури. Есть Имерули, Мегрули, Гурули, Осури, Сванури, Рачули, Пеновани и т. д. Каждый из них сделан в несколько разных вариациях.Аджарские хачапури также напомнят вам турецкий пиде. Турецкий пиде можно приготовить с большим количеством пикантных начинок, где хачапури — это строго сыр и более толстая корочка. Некоторые вариации можно сделать с добавлением яйца.

Так как это блюдо состоит только из двух частей (сыр и корочка), оба важны для успеха хачапури. Сулгуни — грузинский сыр, из которого делают хачапури. Если вы не можете найти его там, где живете, вы можете использовать комбинацию сыров, чтобы приготовить отличное блюдо.В этом рецепте я использовала моцареллу и сулугуни. В последнее время я перешел на использование мексиканского сыра Оахака. Она абсолютно божественна и очень близка Сулгуни. Вы можете сделать смесь сыров, чтобы увидеть, хотите ли вы это лучше. Измените этот рецепт по своему вкусу и посмотрите, сможете ли вы придумать свой собственный продукт. Этот рецепт довольно прост в исполнении. Не позволяйте фотографиям вас пугать. Их так много, что вам будет проще следить за процессом.

Щелкните здесь, чтобы следовать инструкциям по приготовлению теста.

Ингредиенты для начинки:

  • 5-6 чашек тертого сыра на ваш выбор. Я использовала сулугуни и моцареллу. Вы также можете увеличить количество сыра, если любите сырный 😀
  • 1 яичный желток для смазывания
  • 1/2 ст.л. воды для смазывания
  • Используйте дополнительные яйца, если хотите разбить их в середине выпечки хачапури . (по желанию)
  • 1 ст.л. холодного сливочного масла, нарезанного кусочками

Измельчите весь сыр. Если вы используете разные сорта сыра, хорошо перемешайте все после измельчения.

Когда тесто хорошо отдохнет, добавьте немного муки на поверхность, над которой будете работать. Положите тесто на поверхность и разрежьте его на 5 равных частей.

Моя дочь решила стать моим партнером по этому рецепту 🙂 Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть около 5 минут. Когда время истечет, начните раскатывать тесто одно за другим, создавая продолговатую форму шириной около 8 дюймов и длиной 12 дюймов. Вы можете раскатать тесто довольно тонко, так как оно снова поднимется в духовке, образуя более толстую корочку.

 

Раскатанное тесто переложите на противень. С этим тестом очень легко работать. С переносом проблем быть не должно. Моя хитрость заключается в том, чтобы аккуратно раскатать тесто, переместить его на противень и сразу же раскатать.

Положите на тесто чашку сыра (или больше, если хотите) и равномерно распределите. Аккуратно подверните края теста внутрь, сформировав небольшой рулет (как при создании пиццы с начинкой).Не волнуйтесь, если вы не можете сделать это сразу, можно испортить это. Этот рецепт вполне снисходителен. Следите за продолговатой формой теста. Как только обе стороны завернуты, защипните верх и низ теста или просто заверните один угол поверх другого, как показано на рисунке.

Накройте хачапури полотенцем и дайте им отдохнуть 10 минут перед отправкой в ​​духовку. Если вы спешите, вы можете пропустить этот шаг.

Установите духовку на 420F. Приготовьте яичную смесь, используя яичный желток и столовую ложку воды.Смазать бока хачапури яичной смесью. Поверх сыра положите небольшие кусочки сливочного масла и поставьте хачапури в духовку и запекайте до золотистого цвета. Это должно занять не более 30 минут.

Если вы хотите попробовать разбить яйцо на хачапури, выньте противень из духовки прямо перед тем, как хачапури будет готов. Разбейте одно яйцо прямо в середину и поставьте хачапури обратно в духовку до полной готовности.

Вы готовы наслаждаться этим простым, но очень вкусным блюдом. Пожалуйста, дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы или сомнения относительно этого рецепта. Я обязательно свяжусь с вами своевременно.

Распечатать Рецепт

Хачапури по-аджарски Рецепт

вот несколько видов хачапури, которые можно встретить по всей Грузии. Есть Имерули, Мегрули, Гурули, Осури, Сванури, Рачули, Пеновани и т. д. Каждый из них сделан в несколько разных вариациях.Аджарские хачапури также напомнят вам турецкий пиде. Турецкий пиде можно приготовить с большим количеством пикантных начинок, где хачапури — это строго сыр и более толстая корочка. Некоторые вариации можно сделать с добавлением яйца.

Time30 Mins

Time30 Mins

Cook Time30 Mins

Общий Time1 HR

Курс: Главная Блюдо

Курс: Главная Кухня

Кухня: Грузинская кухня

Курсы: 5 Khachapuri

Автор: LOLA ELISE

Ингредиенты

  • Ngredients для теста:
  • 1 ст.л. активных сухих дрожжей
  • 1 стакан теплого молока
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 3 стакана
  • 5-6 чашек тертого сыра на ваш выбор.Я использовала сулугуни и моцареллу. Вы также можете увеличить количество сыра, если любите сырный 😀
  • 1 яичный желток для смазывания
  • 1/2 ст.л. воды для смазывания
  • Используйте дополнительные яйца, если хотите разбить их в середине выпечки хачапури . опционально
  • 1 ст.л. холодного сливочного масла, нарезанного кусочками

Инструкции

  • ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ТЕСТА:

  • Теплое молоко помогает сухим дрожжам активироваться быстрее, что, в свою очередь, помогает тесту хорошо подняться.Сахар также помогает в этом процессе, который питает дрожжи. Налейте теплое молоко в среднюю миску и добавьте сахар, дрожжи и соль. Перемешайте смесь и накройте ее полиэтиленовой пленкой или тарелкой. Подождите около 5-10 минут, пока на поверхности смеси не появится пена. Добавить масло и яйцо. Размешайте вилкой и добавьте муку. Будьте осторожны, добавляя муку. Консистенция муки зависит от марки используемой муки. Всегда оставляйте чашку, чтобы добавить его в конце по мере необходимости.Скорее всего, вы все еще будете использовать все это. Но если вы заметили, что тесто становится тяжелее, возможно, пора прекратить добавлять больше муки. Обратное тоже может быть правдой. Если вы добавили всю муку, а смесь все еще немного влажная, добавьте немного больше муки, чем указано в рецепте. После добавления муки замесить мягкое тесто.

  • Смажьте тесто небольшим количеством масла, положите на него влажную ткань и накройте другим полотенцем. Дать тесту отдохнуть 30 минут.Он должен удвоиться в размере, прежде чем вы сможете его использовать. Это очень податливое тесто, и после того, как оно хорошо отдохнуло, у вас не должно возникнуть проблем с раскатыванием.

  • Измельчите весь сыр. Если вы используете разные сорта сыра, хорошо перемешайте все после измельчения.

  • Когда тесто хорошо отдохнет, добавьте немного муки на поверхность, над которой будете работать. Положите тесто на поверхность и разрежьте его на 5 равных частей.

  • Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть примерно 5 минут.Когда время истечет, начните раскатывать тесто одно за другим, создавая продолговатую форму шириной около 8 дюймов и длиной 12 дюймов. Вы можете раскатать тесто довольно тонко, так как оно снова поднимется в духовке, образуя более толстую корочку.

  • Когда тесто раскатано, перенесите его на противень. С этим тестом очень легко работать. С переносом проблем быть не должно. Моя хитрость заключается в том, чтобы аккуратно раскатать тесто, переместить его на противень и сразу же раскатать.

  • Положите на тесто чашку сыра (или больше, если хотите) и равномерно распределите.Аккуратно подверните края теста внутрь, сформировав небольшой рулет (как если бы вы делали пиццу с начинкой). Не волнуйтесь, если вы не можете сделать это сразу, это нормально. Этот рецепт довольно щадящий. . Следуйте продолговатой форме теста. После того, как обе стороны будут завернуты, защипните верх и низ теста или просто заверните один угол поверх другого, как показано на рисунке. Отдохните 10 минут перед отправкой в ​​духовку.Если вы торопитесь, то можете пропустить этот шаг.

  • Установите духовку на 420F. Приготовьте яичную смесь, используя яичный желток и столовую ложку воды. Смазать бока хачапури яичной смесью. Поверх сыра положите небольшие кусочки сливочного масла и поставьте хачапури в духовку и запекайте до золотистого цвета. Это должно занять не более 30 минут.

Примечания

Если вы хотите попробовать разбить яйцо на хачапури, выньте противень из духовки непосредственно перед выпечкой хачапури.Разбейте одно яйцо прямо в середину и поставьте хачапури обратно в духовку до полной готовности.

Сулугуни, Моцарелла по-грузински | Еда Перестройка

Итак, вы приготовили 10 фунтов имеретинского сыра и последние две недели ели салат из винограда и сыра. Ты начинаешь жалеть, что позволил мне записать тебя в это движение медленной еды. Вот полусырое решение: приготовить сулугуни! Почему полуфабрикаты? Потому что это сократит ваши запасы сыра вдвое!

Как и моцарелла, сулугуни представляет собой творожный сыр — технология, используемая при его изготовлении, по-итальянски называется pasta filata .Тем не менее, результат имеет более плотную текстуру, чем у моцареллы, ближе к Polly-O , чем к настоящему итальянскому сырью. По крайней мере, это версия, с которой я сталкивался большую часть времени, но я знаю, что существует несколько вариантов.

Сулгуни теперь охраняется географическим указанием в Грузии. Все подробности можно найти здесь. Вкратце, существует 3 отдельные регистрации, которые, по-видимому, отличаются в основном формой сыра и регионом производства: обычный Сулгуни , Мегрульский Сулгуни (производится в Мингрелии) и Сванури Сулгуни (производится в Сванетии).Некоторые характеристики просто забавны: «запах приятный, характерный для такого сыра», «вкус чистый, характерный для кисломолочного продукта» — вот это уже строгий контроль качества! Есть и более интересная информация. Например, молоко может быть от коров, коз или буйволов. Метод производства объясняется следующим образом:

Сквашивание молока происходит при температуре 30-35°С. Полученный «Деламо» (продукт, полученный из молока ферментным способом) разрезают и повторно нагревают до температуры 34-37°С, из него удаляют 70-80% молочной сыворотки, из сыра готовят однородную массу. гранул и оставляют на дозревание до 140-150°Т для «чеддеризации» (метод изготовления такого сыра).

Зрелый сыр нарезают тонкими пластами, помещают в воду 75-80°С и перемешивают до получения однородно тянущейся пастообразной массы, затем отделяют от молочной сыворотки. Массу нарезают на предпочтительные размеры, из которых лепят шарики для получения допустимой формы, укладывают в формы, охлаждают и формованный сулугуни помещают в рассол концентрацией 17-18%, при температуре 8-8°С. 12°С. Реализация сыра разрешается через 24 часа.

Мой рецепт вдохновлен «Грузией со вкусом» Тинатин Мджаванадзе, а также, в меньшей степени, рецептом Milk’s Leap.Сначала может показаться, что это не так, но это очень похоже на то, что описано выше, за исключением окончательного посола.

Сулугуни очень хорошо плавится, поэтому его используют в некоторых грузинских блюдах, таких как эларджи (где его смешивают с полентой) и во многих рецептах хачапури. Поскольку он родом из Мингрелии, он естественным образом подается поверх мегрельского хачапури, а сырная смесь внутри будет имеретинской.

Наконец, поскольку сулугуни иногда коптят, я хотел бы воспользоваться возможностью, чтобы использовать мою последнюю кухонную игрушку — Дымящийся пистолет.Пожалуйста, не комментируйте этот пост, чтобы сокрушаться о том, что вы живете в Грузии и никогда не видели, чтобы кто-то использовал дымящийся пистолет, кроме как когда мафия сводит счеты. Я понимаю, что это не самый ортодоксальный способ приготовления копченого сулугуни. Но это весело, быстро и эффективно!

Сулугуни
Выход около 400 г

около 850 г имеретинского сыра
2250 г сыворотки (из рецепта имеретинского сыра)
140 г густых сливок
40 г соли

  • Разрежьте имеретинский сыр на части 1-1.ломтиками толщиной 5 см.
  • Нагрейте сыворотку, густые сливки и соль до 74 C / 165 F, затем переложите в миску.
  • Наденьте две пары латексных перчаток. Бросьте полоски сыра в миску и подождите около 30 секунд. Берите полоски по одной и сжимайте их пальцами, чтобы растянуть. Вернитесь к миске и подождите еще 30 секунд. Повторите прищипывание еще два раза.
  • Начните скреплять две полоски вместе, верните их в миску на 30 секунд и повторяйте, пока не останется только одна большая полоска.К этому моменту сыр должен стать достаточно эластичным, и полоску можно несколько раз растянуть.
  • Сформируйте шар и охладите в миске с холодной водой в течение пары минут (если хотите, вместо этого можно сделать два шарика меньшего размера). Поместите сулугуни в пластиковый контейнер и оставьте на 30 минут. Слейте жидкость из емкости, переверните сыр, подождите еще 30 минут и снова слейте.
  • Заверните и охладите. Сыр можно хранить не менее недели.

Копченый сулугуни (по-гиковски)
Выход около 200 г

1 небольшой сулугуни (1/2 вышеприведенного рецепта)

  • Поместите сулугуни на решетку, которая помещается внутрь миски, и накройте полиэтиленовой пленкой.Посмотрите на картинки выше и ниже для иллюстрации: идея состоит в том, чтобы дым окружал сыр со всех сторон.
  • Зарядите дымящееся ружье вашей любимой щепой, включите и зажгите. Наполните чашу дымом и дайте сыру проникнуть в течение 2 минут.
  • Снимите полиэтиленовую пленку с миски и дайте постоять без крышки в течение 10 минут — аромат дыма имеет едкий оттенок, который постепенно рассеивается.
  • Заверните сыр и поставьте в холодильник минимум на 3 дня, чтобы аромат дыма проник более равномерно.

Как сделать корзиночки из сыра. Необычные и вкусные салатные сырные корзиночки

Сырная корзинка — волшебная коробочка, помогающая превратить в ресторанное блюдо успевший надоесть салат! Готовится просто, выглядит шикарно, к тому же — очень вкусно!

Любое привычное блюдо можно превратить в шикарное блюдо, если его оформить не в традиционном салатнике, а в ажурной сырной тарталетке. Такая подача не оставит равнодушными гостей. Обязательно приготовьте к романтическому вечеру сырные корзиночки, рецепт с фото и видео в конце статьи поможет вам освоить все хитрости.

Как приготовить сырные корзиночки

Для необычных тарталеток потребуется твердый сыр. Знатоки рецепта сырных корзиночек для салата рекомендуют пармезан, но можно взять и другой сорт, главное, чтобы сыр был твердым и хорошего качества. Для формирования корзиночки понадобятся формочки, чтобы сыр к ним не прилипал можно смазать растительным маслом.

Сыр необходимо натереть на мелкой терке, а затем аккуратными кружочками разложить полученную стружку на противне, застеленном пекарской бумагой.Не нужно делать слишком маленькие кружочки — диаметр должен быть таким, чтобы кружок закрывал дно и на 2-3 см закрывал стенки стакана. Если вы хотите приготовить миниатюрные закуски, возьмите водочные стопки и сформируйте небольшую «съедобную посуду».

Заготовки помещаются в прогретую печь. Приготовление сырных корзинок занимает буквально несколько минут – сыр должен расплавиться и превратиться в единую массу.

Горячий кекс необходимо снять лопаточкой, выложить на дно стакана и сформировать тарталетку.После того, как корзиночки остынут и станут твердыми, их вынимают и готовят начинку.

Начинка для сырной корзинки

В сырной корзинке может быть практически любая, но лучше не рисковать и не использовать салаты с большим количеством соуса, а также кусочки сочных овощей. Для прогресса салат будет выкладываться в съедобную форму непосредственно перед подачей на стол.

Приятно сочетается с сырным вкусом курино-грибной начинки. Для ее приготовления мелко нарезают куриное филе и смешивают с мелко нарезанным луком.Все это замариновать в соевом соусе, а затем обжарить. Сюда же добавляют маринованного кита и немного майонеза.

В качестве начинки для сырных корзинок можно использовать салат из кальмаров, яиц и свежего огурца — такой салатик и вкусный, и легкий. Замечательно подходит для начинки мягкий творожный сыр, смешанный с зеленью и специями. Вы также можете использовать салаты из креветок.

Теперь вы знаете, как приготовить сырную корзинку. Не бойтесь экспериментировать — пробуйте разные начинки, удивляйте гостей и балуйте себя!

Сырная тарелка для салата или, как ее называют в народе — сырная корзинка, это замечательное изобретение поваров, позволяющее превратить банальную подачу салатов в салатнике в оригинальное и вкусное.

Выглядит сырная корзинка для салата очень красиво и необычно.

Эта креативная идея приживется на праздничном столе.

Этот вариант рассчитан на порционное питание, ведь удобнее сделать сырную корзинку для небольшого формата, чем вообще не разбивать ее, а просто съесть целиком.

Готовить сырные корзиночки очень просто.

Не забывайте только, что перед тем, как разложить салат, их нужно будет заморозить.

Из твердых сортов сыра можно приготовить ажурные (более тонкие) или обычные (более плотные) сырные салаты.

Чем больше сыра, тем плотнее и толще будет сырная корзинка.

Плотные корзины используются для оформления салатов, которые уже заправлены майонезом и могут течь, а ажурные для порционных фруктовых салатов, которые заправляются взбитыми сливками уже на тарелке.

Сырные корзиночки можно приготовить с разными специями и добавками.

Например, если сыр смешать с мелко нарезанным укропом, то сырные пластинки получатся с зелеными вкраплениями.

Можно добавить поджаренный кунжут, тогда корзиночки будут еще более хрустящими.

Любителям пикантных ноток придется по вкусу чеснок. Или просто налепить сыр со свежим черным перцем.

Если вы хотите приготовить более плотные корзиночки, то в сыр нужно добавить немного крахмала. На 200 г сырных чипсов возьмите столовую ложку с горкой картофельного или кукурузного крахмала.

Готовим сырные корзиночки накануне праздника и убираем в холодильник.

Наполнять салатники сыром нужно непосредственно перед подачей на стол.

В такие «контейнеры» нельзя ставить горячие блюда, иначе сыр расплавится, и ваша съедобная салатница потеряет форму.

Читайте пошаговые рецепты сырных корзиночек.

Как сделать сырную корзинку в микроволновке

На 4 порции понадобится 400 г твердого сыра, годится сырная корзинка из пармезана, и плоская тарелка. Дно выдавить ей сливочное масло.

1. Небольшая часть сыра на мелкой терке на тарелке.Положите круг диаметром около 12 см.

2. Поставьте тарелку в микроволновую печь, пока сыр не расплавится.

3. Возьмите тарелку с расплавленным сыром и оставьте сыр немного остыть. Приготовьте стаканы, необходимые для корзины.

4. Аккуратно снимите сырный кружок с тарелки. Наденьте его на стакан или чашку и придайте нужную форму.

5. Поставить стакан с сыром в холодильник, чтобы сыр окончательно застыл.

Приготовление сырных корзиночек на сковороде

1.Твердый сыр натереть на крупной терке. Вылить на сухую сковороду с антипригарным покрытием.

2. Медленно нагревайте на медленном огне. Как только сыр опал и начал пузыриться, снять с огня и положить на холодную поверхность (полотенце, смоченное ледяной водой).

Не допускайте прожарки сыра, иначе на сырной тарелке образуется румяная корочка, которой быть не должно.

3. Как только чизкейк слегка остынет и перестанет бутонизироваться, аккуратно вынуть его широкой лопаткой на перевернутый стакан перевернутого стакана, прижав бумажным полотенцем и отдав края в края.

Этот метод также поможет удалить лишний жир, который выталкивается из сыра.

4. Поместите всю конструкцию в холодильник на 20 минут.

Силиконовые формы для капкейков или небольших салатниц помогут упростить приготовление сырных тарелок.

Поместите горячий чизкейк в смазанный маслом резервуар и нажмите на дно стакана.

Формочки с заготовками убрать на 20 минут в холодильник и хорошо остудить.

Готовые сырные корзиночки аккуратно вынуть из форм и разложить салаты.

Наслаждайтесь вкусом холодных закусок, дополненным ароматом и пикантностью сыра.

Как приготовить сырные корзиночки

Каждая хозяйка, готовясь к приему, переживает не только из чего составить меню и как правильно приготовить выбранные блюда, но и как эффектнее их подать и украсить. Ведь с помощью красиво оформленного стола можно выразить свое уважение к гостям.Не секрет, что к любому праздничному столу подают несколько видов салатов.

Естественно, эту закуску проще всего положить в одну большую салатницу, хотя порционная подача будет смотреться более внушительно. Конечно, можно разложить салаты и в маленькие керамические, фарфоровые или стеклянные салатницы, или приобрести в любом магазине тарталеток и заправок именно в них. Но все же одним из неизбитых и достаточно эффектных способов подачи салата можно считать сырную корзинку. Главное их достоинство в том, что они не только очень красиво выглядят, но и очень вкусны, поэтому во вкусе салата добавляется специфический привкус корневого сыра.

Для приготовления этого вкуснейшего украшения нам понадобится твердый сыр, например, пармезан, который можно заменить обычным твердым сыром, только слегка выветренным и подсушенным, а также немного подсолнечного масла, чтобы смазать сковороду. Итак, берем сыр и натираем его на терке, для получения более красивых корзиночек его надо натирать, чтобы получались тонкие полупрозрачные ломтики и не было крошек и кусочков.

Для жарки используем сковороду, имеющую антипригарное покрытие, если ее нет в хозяйстве, на обычную сковороду, чтобы наши корзиночки не подгорели, вырезаем из бумаги «блины» по размеру сковороду и смажьте их маслом.Смазываем нашу сковородку тонким слоем масла и разогреваем. На хорошо разогретую сковороду выкладываем тертый сыр, из расчета две столовые ложки сыра на одну корзинку.

В середине сыра должно быть больше, чем по краям, благодаря этому у нашей корзиночки будет плотное дно и красивые, хрустящие и ажурные края. Сырник жарим минут пять-семь, чтобы края начали хорошо сыпаться.

После этого очень аккуратно подходим лопатой к блинчику и выкладываем на чашку, рюмку или рюмку.

С помощью бумажной салфетки аккуратно прижмите край к форме тестируемого сосуда, что позволит не только придать корзинке необходимую форму, но и удалить лишний жир. После того, как наша корзинка полностью остынет, вынимаем ее из формы и складываем в пластиковый контейнер для хранения.

Но нам нужно заправить его салатом, непосредственно перед подачей на стол. Хочу заметить, что наши сырные корзиночки можно немного украсить. Для этого в тертый сыр можно добавить немного измельченной зелени, обжаренных семян кунжута и даже измельченного чеснока.Если вам нужны более плотные корзиночки для вашего салата, добавьте в сыр небольшое количество картофельного или кукурузного крахмала, из расчета на двести грамм сыра примерно полная столовая ложка. И еще хотелось бы заметить, что приготовить сырники в микроволновке можно.

Начинки для сырных корзиночек.

Начинка в сырные корзиночки может быть использована под любой салат, вариантов для экспериментов большое количество, главное помнить, что заправлять салат непосредственно перед подачей и салат не должен быть очень влажным, т.к. корзиночки могут немного поплыть.

Вариантов чучела

, как мы уже написали огромное количество, но мы опишем самые любимые в нашей семье.

Итак, сырную корзину могут украсть все кальмары Саладик.

Для его приготовления тушки морозного кальмара очищаем, снимаем хорду, тщательно промываем и выпиваем в течение двух минут. После этого вареные кальмары нарезаем полукольцами, свежие огурцы режем соломкой, вареные куриные яйца, хотя можно использовать и перепелиные, мелко натираем ножом.Тщательно перемешиваем все ингредиенты, при необходимости заправляем, подсаливаем, добавляем мелко нарезанную зелень и заправляем майонезом или сметаной, это уже на ваш вкус и ставим в холодильник. Хочу заметить, что шинкуя яйца, я режу только белки, смешиваю с майонезом и этой смесью заправляю все салаты. В этом случае салат получается сочным, но не водянистым.

Салат из тунца в сырных корзинках

Также можно использовать для наполнения сырных корзинок салата из тунца.Для приготовления этого салата вареные вареные яйца измельчают на мелкой терке. Вилкой размазываем тунца, добавляем зелень, майонез, перец и соль по вкусу. Эта начинка готовится очень быстро, а вместе с корзиночками получается очень вкусной.

Салат с крабовыми палочками в сырных корзинках

Также очень популярна начинка для салата из крабовых палочек. Для приготовления крабовые палочки нарезают тонкой соломкой. Мелко нарезанная зелень, жирные косточки, куриные яйца, также можно добавить или кислое яблоко, или соленый огурец, все это посолить, поперчить и зафиксировать майонезом.

Салат «Каприз» в сырных корзиночках

В качестве альтернативы можно использовать салат «Каприз». Для его приготовления смешиваем мелко нарезанный язык, отварную курицу, которую иногда заменяют копченостями, ветчиной, грудкой и жареными грибами, добавляем в это мясное изобилие твердый сыр и зелень, а также заправляем майонезом. Получается очень вкусно.

Салат с мясом криля в сырных корзиночках

Для приготовления салата из мяса криля 1 красная луковица, 1 банка мяса криля, 1 вареное яйцо, 2 ст.ложки отварного риса, один малосольный огурец, зелень и майонез. Все ингредиенты мелко нарезать, перемешать, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Любая хозяйка хочет, чтобы приготовленные ею блюда были не только вкусными, но и служили украшением, особенно праздничного стола.

Хочу предложить вам оригинальный вариант подачи любого салата (главное не сильно «мокрого») в сырных корзиночках.

Можно приготовить обычные (они более плотные) корзины или ажурные .Для изготовления сырных корзинок можно взять практически любой сыр или смесь разных сортов.

Готовятся очень быстро и просто

Важно, что можно приготовить заранее, за день до праздника, и заправить салаты перед подачей на стол.

Исходя из личного опыта, могу сказать, что сыр Пармезан отлично подходит для приготовления корзиночки. Корзиночки отлично держат форму и выглядят очень красиво.

Состав: Сыр «Пармезан», «Российский» — количество зависит от того, на сколько будет приготовлена ​​корзинка.

Теперь, когда сыр немного остыл, его нужно аккуратно лопаточкой или рукой снять со сковороды и переместить в форму для кексов или использовать небольшую стопку. Далее нужно сделать руку или стакан, придать форму корзинке. Дарим круто. В таких корзинках прекрасно смотрятся фруктовые салаты. Теперь подготовьте обычные корзиночки. Берем сыр и натираем его на крупной терке.

Я использовала смесь с пармезаном. Далее, как и в первом случае, высыпаем сыр на сковороду, подогретую, даем ему немного остыть.Только теперь аккуратно снимаем и выкладываем на дно стакана, края прижаты. Ждем, пока остынет, а затем ставим в холодильник на 15 минут. В таком же порядке делаем необходимое вам количество сырных корзиночек. Корзиночки, кстати, вполне съедобны. Я люблю подавать в них салат из морепродуктов. Готовьте в удовольствие!

Салат в сырной корзинке с курицей

  1. Для сырных корзиночек преобладает твердый или полутвердый сыр, чтобы в дальнейшем он получился устойчивой красивой формы.Натираем кусочек сыра на терке с крупным делением.

    Натираю сыр большой

  2. Небольшое количество сырной стружки сложить в сковороду с антипригарным покрытием по центру — медленно прогреть на среднем огне.

    Плавим сыр в сковороде с антипригарным дном

  3. Когда сыр полностью расплавится, оставляем его ненадолго в кастрюле, чтобы он схватился и не сильно растекся.

    Слегка охлажденный плавленый сыр

  4. Для приготовления сырных корзиночек можно использовать форму для выпечки маффинов или капкейков.Переворачивая, можно будет получить гофрированные края. Очень аккуратно с помощью силиконового скребка выворачиваем сырный резервуар на подготовленную форму — оставляем остывать.

    Перевернуть сырную заготовку

  5. Когда к сыру станет безопасно прикасаться, аккуратно полученную сырную «заготовку» вынимаем из формы и кладем внутрь. Закрепившийся жир удаляют бумажной салфеткой.

    Удаление масла, жира

  6. Аналогичную процедуру проделываем с оставшейся сырной массой. После несложных манипуляций вопрос, как приготовить сырные корзиночки для салата, станет для вас неактуальным.Формируем аккуратные воздушные «подставки» и удаленно оставляем их в стороне.

    Готовые сырные корзиночки

  7. Для начинки понадобится отварное куриное филе, кольца ананасов (консервы), специи карри и лук-шалот. Если лука, указанного в рецепте, нет, лучше не класть в блюдо никакой другой, иначе резкий запах будет неприятно контрастировать.

    Начинка — Продукты для салата с курицей и ананасом

  8. Измельчить ананас, курицу и лук.
  9. Приготовленную нарезку заправляем небольшим количеством майонеза и щедро добавляем карри.Солить по вкусу.

    Заправка майонезом, карри

  10. Каждая корзинка будет оформлена салатом, к соединению с салатной начинкой сырную основу необходимо охладить.

    Корзинка для готового сыра

  11. Выкладываем в центр начинку из курицы и ананасов, приправленную острыми специями.

    Салат с начинкой

  12. Сырные корзиночки для рецепта салата с фото готовых блюд. Осталось немного украсить, расставив яркие акценты. Например, положить на тарелку листья салата, посыпать карри.

    Украшение, последние штрихи

  13. Блюдо получилось нежным, сочным и в то же время эффектным.

    Готово! Приятного аппетита!

Любителям рыбы или морепродуктов можно предложить альтернативу — салат в сырных корзиночках с креветками. По вышеописанному рецепту замените обжаренную в специях курицу на королевские креветки, они будут прекрасно сочетаться с ананасом. Какой салат положить в сырные корзиночки – решать вам.

Сырные корзиночки с начинкой рецепт с фото

Но прежде чем наполнить тарталетки, их еще нужно выпечь.Наиболее удачным испытанием для них является следующий вариант. Берется стакан муки и сто граммов маргарина; Изделия протачивают ножом в мелкую крошку. Отставший кусок твердого сыра растирают и вводят в массу. Сюда же добавляется желток одного яйца и пол ложки соли. Замешанное тесто скатывается в шар, оборачивается пищевой пленкой и прячется в холодильник на сорок минут. После тесто раскатывается в тонкую лепешку, из нее вырезаются кружки, закатываются в формы и убираются в духовку на четверть часа.Пока тарталетки выпекаются и остывают, можно заняться начинкой для сырных корзиночек.

Без вина

Теперь, когда вы выбрали сырный набор, добавьте к нему одну-две бутылки вина — но не больше, иначе получится винная корзина.

Выбор вина зависит от того, что именно вы положили в нашу корзину. Главное подобрать такое сочетание, при котором сыр не будет «забивать» вкус вина, а лишь подчеркнет его.

  • С красными сухими винами лучше всего сочетаются твердые, соленые сорта.К ним подходят те, которые можно жарить на гриле – например, адыгейские или сулугуни.
  • Ставить красное вино или нет — дело вкуса, а вот бутылку белого ставить надо обязательно. Белые вина подходят практически ко всем сырам, кроме сыров с голубой плесенью — у них слишком насыщенный вкус.
  • Если положить в корзинку голубого сорта, то добавить в него сладкое вино или даже портвейн. Как ни странно, но они будут прекрасно дополнять друг друга.

Сырная корзинка рецепт с фото

На фото представлены ингредиенты, которые нам понадобятся.Все очень просто и из минимума продуктов.

Количество ингредиентов, которое я привожу, указано из расчета на одну порцию.

Итак, продолжайте. Для начала нам нужно сделать сырную корзинку. Я использую твердый русский язык.

Сыр можно взять любой твердый советский, пармезан. Половину сыра трем на крупной терке. Выложить на небольшую сковороду, распределить по дну и поставить на огонь. прижимаем до расплавления и слегка закрываясь.

Главное, чтобы сыр схватывался, как блин, и его можно было легко толкать и перемещать в форму.Нажимаем в течение 3-5 минут.

Затем, аккуратно подходя к лезвию, переводим в форму стакана. Вы можете взять любую, какая вам нравится, например, глубокую, но не больше в диаметре круглую салатницу или форму для капкейков.

Плотно прижимаем край и оставляем до полного остывания.

Соус Бешамель с ароматными травами, но если вам не нравится этот соус, то в качестве заправки можно использовать обычную сметану или майонез. Соус Бешамель: крем наллем в удобной посуде.

Майран (я использовала свежие листья) Мелко нарезать, 1 зубчик чеснока мелко нарезать или пропустить через пресс. Смешайте травы и чеснок со сливками. Сливки поставить на огонь.

Тем временем муку с оливковым маслом смешать до однородности. Как только сливки начали выливаться ввести муку с маслом и постоянно помешивая варить до загустения.

Мешать нужно обязательно постоянно, чтобы не было комочков.

Таким же образом нарежьте оставшиеся кубики сыра и яблоко.Второй зубчик чеснока пропустить через пресс или мелко нарезать.

Солим, заливаем соусом и перемешиваем.

Выложите салат в нашу охлажденную корзинку, украсьте тертым сыром и зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Как приготовить

Сырные корзиночки готовятся очень легко и быстро, можно делать как на сковороде, так и в духовке на пергаменте или в микроволновке. один

На сковороде: как только одна сторона прилипнет, с помощью шпателя аккуратно выньте сырник и сразу же положите на перевернутую рюмку, чашку, стакан или любой другой сосуд, форму которого вы хотите придать.Для того, чтобы форма в начальный момент не распрямилась, можно прихватить корзину на стакане из тонкой резины

Корзина для чтения со стаканом (чашкой) и наполнением любой закуской, салатом, фруктами. В микроволновке: Ждем пока сыр расплавится, как правило, для этого достаточно 20-30 секунд, сыр полностью расплавится, быстро перекладываем в стакан, стаканчик, сыр как следует слегка надтрескаем прижал край. В духовку на пергаменте: пергамент нарезать квадратиками, разогреть духовку до 200 градусов, поставить противень на средний уровень духовки на 1-2 минуты, чтобы сыр начал плавиться.Достать противень, аккуратно взять каждый квадратик и выложить в форму для маффинов застывать или тоже по схеме (фужер).4. Если вам нужна хрустящая и нежная корзиночка, не стоит насыпать слишком много сыра. Сед для предварительной обжарки. Может кому пригодится, скоро новый год. Приятного аппетита!

Такие разные

Чтобы сделать вкус подарочной корзины более разнообразным, рекомендуется покупать разные сорта сыра небольшими кусочками или порциями. Оптимальным количеством будет 100-200 грамм.Так зачем начинать?

  1. В первую очередь надо посмотреть на рассольный сыр. Главной их особенностью является отсутствие корочки, которая есть практически у всех остальных видов. К ним относятся Фета, Сулугуни и Брынза. Их солоноватый вкус делает их очень универсальными в плане использования, поэтому такого ура надо класть побольше.
  2. Затем выберите твердый сыр. Идеальным вариантом станет пармезан – его пикантность нравится практически всем. Однако никто не мешает заменить его русским, голландским или швейцарским сыром, особенно если точно знать предпочтения получателя подарка.
  3. В вашей корзине должны быть сыры с плесенью. Они делятся на белые и синие. Отличить их очень легко – белые сорта покрыты белой корочкой, а внутри имеют однородную структуру. А вот синие сорта сплошь пронизаны голубыми или зелеными вкраплениями. Они могут произвести не самое приятное впечатление, но оно мгновенно исчезает, стоит оценить их вкус и аромат. Самые известные — Горгондзоле, Данабл, Рокка, Стилтон и Дорблю.
  4. Наконец, купите сывороточный сыр.Они имеют сладко-соленый вкус и часто используются не только как самостоятельное блюдо, но и как компонент для разных блюд – сладковатые нотки позволяют добавлять его даже в десерты. Идеальным вариантом будет рикотта – самая известная и ее проще купить.

Как сделать корзину для сырного салата

Светлана Бенина Мудрец (17327) 6 лет назад

Для этого натереть сливочное масло и посыпать тертым сыром (чтоб не было дырочек, а то майонез из салата потечет).Место поставить в микроволновку либо в духовку до расплавления сыра.

После того, как сыр расплавится, перевернуть сырник в чашку и дать остыть. Сырные тарелки Начать салат. Или вот такая штука для чашечек: 200 г сыра натереть на крупной терке, выложить ровным слоем на подогретое и смазанное маслом. Когда сыр расплавится, «блинчик» снять и надеть на перевернутый стакан (чтобы стакан не лопнул, его нужно положить на мокрое полотенце).

Повелительница тьмы Оракул (69380) 6 лет назад

Сыр

положить в плотный пакет или в два и опустить на некоторое время горячую воду, и довести консистенцию до консистенции как на станции похожей на пластилин.Доставить и быстро придать форму. Поставьте на посуду. Хорошо звездчатый сыр

Елена Узлова Мудрец (11292) 6 лет назад

100 г твердого сыра, любого салатного (растительного или мясного) сыра натереть на крупной терке, выложить ровным слоем на сковороду (без рас. масла). Когда сыр расплавится и разложится по кастрюле «кастрюле», дайте ему немного остыть и аккуратно возьмитесь тонкой лопаточкой.

Поставьте стакан вверх дном на влажное полотенце, сверху на стакан положите сырник и поставьте в холодильник для охлаждения.Приготовьте салат и наполните им корзину.

Корзина для сырного салата

Для этого блюда ингредиенты взяты, что называется, на глаз. Сначала делаем сырную корзинку. Натереть сыр на терке (лучше на крупной).

Выкладываем его пластом на сухую сковороду, ставим на слабый огонь и ждем, когда он расплавится, чтобы поверхность стала однородной (на это уходит несколько минут). Как только сыр начнет превращаться в лепешку, снимите сковороду с огня и подождите, пока он остынет.Самый сложный.

Возьмите стакан, переверните его вверх дном. Лопаткой очень аккуратно снимаем сырник со сковороды и кладем на подготовленный стакан (потребуется сноровка, сыр так и норовит). Придаем ему форму корзинки (замазываем уголки) и отправляем всю «конструкцию» в холодильник для заливки.

Теперь достаем из холодильника корзину, выкладываем в нее любимый салат и угощаем гостей!

Сырные корзиночки с салатом

Кулинария

Приготовить салат.Охлажденные крабовые палочки. Нарезанные соломкой, оливки и зелень мелко потревожены, яйца на гриле мелко.

Все ингредиенты тщательно перемешать в отдельной посуде, посолить и заправить майонезом.

Приготовьте сырные корзинки. Для этого в отдельной тарелке смешайте тертый сыр с мукой. Затем на разогретую сковороду, блестящую пергаментом, выложить 1/5 часть сырой массы.

Перекрестите ложку и испеките, вам нужно получить сырники. Как только сыр расплавится, аккуратно снимите блинчик со сковороды и положите на него в заводную форму или перевернутый вверх стакан.

Прижмите блин полотенцем к поверхности формы или стакана и дайте остыть. Через 20 минут достаньте сырники, должно получиться 5-6 сырных корзиночек.

Сырные корзиночки — оригинальная закуска, которая украсит любой праздничный стол. В сырные корзиночки можно положить салат, паштет, и это всегда будет выглядеть уместно и нарядно.

Я покажу, как приготовить две корзиночки, поэтому сыра понадобится всего 30-40 грамм. Помимо духовки, такие корзиночки можно приготовить и с помощью сковороды, так же набив сыр на пергамент или без него.Мне понравилось плавить сыр в духовке. Попробуйте себя!

Для приготовления сырных корзинок берем только сыр и пергамент.

Натереть сыр на средней терке. Из пергамента вырезаем такие же квадратики. Рассыпать тертый сыр на пергамент по кругу.

Сыр удобно выкладывать на листы пергамента на подносе. При выпечке противень остается чистым, а сырные шарики легко снимаются с пергамента. Только обязательно используйте качественный пергамент.Листы с натертым сыром продезинфицировать на голой и поставить в разогретую духовку до полного расплавления сыра.

Достаньте расплавленный сыр из духовки. Он будет выглядеть так.

Надеть пергамент с сыром на стакан, слегка прижать, пока сыр не станет еще горячим, но не огненным.

Оставить в таком виде до полного остывания.

Затем аккуратно снимите пергамент со стакана и освободите корзинку из бумаги.

Корзиночки, в зависимости от сорта сыра, могут быть достаточно жирными.Их нужно положить на салфетку. Лучше всего корзиночки с их пармезаном и этим видом сыра. Жир от них совсем не тает, а края выглядят кружевными.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *