С песто рецепт: Блюда с песто: 185 рецептов что приготовить с песто

Содержание

Блюда с песто: 46 рецептов что приготовить с песто

Блюда с песто: 46 рецептов что приготовить с песто — «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 46 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Natali Marakasova

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ksenia Timaeva

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

22 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Maria Saricheva

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Светлана Яковлева

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Masha Potashova

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Pacific Russia Food

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Радость приготовления

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Н. Ш.

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Николай Сарычев

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Соус «Песто» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Соус «Песто» родом из Италии. Традиционно готовится из базилика, но можно готовить с добавлением петрушки или укропа. «Песто» прекрасно сочетается с макаронными изделиями, подходит для заправки салатов, мясных и рыбных блюд.
Приятного Вам аппетита 🙂

Ингредиенты

базилик большой пучок
пармезан (или другой твердый сыр) 50 г (около 1 натертого стакана сыра)
чеснок 3 зубчика
кедровые орешки
горсть (около 30 г)
оливковое масло 100-150 мл

Общая информация

Общее время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Подготовить ингредиенты.

Базилик ополоснуть прохладной водой и отделить листья от стеблей.
Листья базилика хорошо просушить (лучше всего воспользоваться каруселью для сушки зелени).

Чеснок очистить и нарезать лепестками.
Сыр натереть на терке.
Часть базилика положить в чашу блендера (листья можно предварительно крупно порубить).
Добавить к базилику сыр, кедровые орешки, чеснок и влить 2-3 столовые ложки оливкового масла.

Измельчить ингредиенты в блендере, постепенно добавляя к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло.
Соус не нужно измельчать до однородности, лишь, чтобы измельчить и смешать ингредиенты.

Совет 1. Если в рецепте вместо пармезана используется другой твердый сыр, то «Песто» можно немного подсолить по вкусу. Если используется пармезан, солить не нужно, т.к. пармезан достаточно соленый.

Совет 2. Вместо блендера соус «Песто» можно приготовить в ступке, растерев, ингредиенты пестиком.

Переложить готовый «Песто» в стеклянную банку с крышкой и убрать для хранения в холодильник.
Соус может храниться до 5 дней в холодильнике или до 1 месяца в морозилке.

Совет. Чтобы попробовать немного другие, не менее интересные, оттенки соуса «Песто», вместо базилика можно взять:
— 2 части кинзы и 1 часть петрушки;
— 2 части шпината и 1 часть базилика

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Соус Песто — рецепты с фото на Повар.

ру (35 рецептов соуса песто)

Песто из базилика 4.5

Для приготовления песто из базилика используются свежая зелень и кедровые орехи, что делает его не только вкусным, но и очень полезным! Песто отлично подходит для заправки салатов и бутербродов. …далее

Добавил: Kovaliova 29.08.2013

Песто из рукколы 5.0

В песто из рукколы я добавляю грецкие орехи! Поверьте, получается потрясающе! Просто пальчики оближешь! Песто хорошо подходит для блюд из макарон и салатов. Также песто можно намазывать на тосты. …далее

Добавил: Виталия 09.12.2013

Веганский песто 5.0

Песто — традиционный итальянский соус из свежего базилика, оливкового масла, сыра и кедровых орехов. Такой соус хорошо подходит для пиццы, пасты, салатов и хлеба. Веганская версия песто отличается тем, что вместо сыра используются пищевые дрожжи. Они придадут соусу приятный сырно-ореховый вкус. …далее

Добавил: Катерина 12.04.2019

Песто классический 4.0

Песто — соус, который был придуман в Италии ещё в 19 веке, и со временем совсем не потерял свою популярность, а наоборот стал ещё более востребованным. Вам пригодится его рецепт для многих случаев. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.05.2017

Итальянский соус «Песто» 5.0

Очень вкусный соус итальянской кухни к мясу, рыбе, сырам и т.д. из базилика с пармезаном и кедровыми орешками. Его можно просто и быстро приготовить в домашних условиях.

Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Homemadefood 06.06.2021

Салат из капусты брокколи 3.6

Салат из капусты брокколи — настоящая овощная феерия. Мы будем готовить этот салат с сочным помидором, сладким перцем, кедровыми орехами, маслинами и соусом песто. Вкус получается великолепный! …далее

Добавил: Matiss 11.06.2013

Песто дженовезе 5.0

Песто джоневезе — моё любимое песто! Делается с кедровыми орешками и листьями базилика. Добавьте немного пармезана, и вы влюбитесь в песто дженовезе! …далее

Добавил: Julenka 08.01.2014

Песто из грибов 5.0

Пожалуй, одно из лучших изобретений итальянских поваров — это песто. Нет ничего вкуснее, чем паста или лазанья с этим ароматным соусом, который, кстати, можно приготовить даже из грибов. …далее

Добавил: Dashuta 02.06.2014

Песто из оливок 4.0

Характерной особенностью песто является его яркий зеленый цвет, благодаря смеси базилика с другими ингредиентами, ну а я предлагаю сделать такое яркое песто, но из оливок, цвет тот же, а вкус лучше. …далее

Добавил: Dashuta 09.06.2014

Песто из черемши 5.0

Из ароматных листьев черемши можно сделать много интересных блюд, а я предлагаю вам приготовить из нее вкуснейшее песто и, поверьте мне, такой соус получится не хуже чем классический его вариант. …далее

Добавил: Dashuta 28.05.2014

Песто из шпината 3.

6

Отличный итальянский соус с ярким цветом и насыщенным вкусом, который вы можете добавить к пасте, лазанье или другим блюдам. И хотя обычно его делают из базилика, но мы приготовим его из шпината. …далее

Добавил: Dashuta 25.05.2014

Песто из авокадо 4.7

Этот яркий и вкусный соус поднимает настроение и настраивает на позитив. Есть много вариантов его приготовления, ну а песто из авокадо — редкий, но довольно интересный соус с мягким вкусом. …далее

Добавил: Dashuta 23.05.2014

Песто из брокколи 4.3

Думаете песто можно приготовить только из базилика? Тогда я хочу вас удивить, ведь в этом рецепте вы узнаете, как сделать вкуснейшее песто из брокколи, которое отлично сочетается с различными блюдами. …далее

Добавил: Dashuta 18.06.2014

Помидоры с моцареллой и песто 5.0

Это рецепт простого и быстрого блюда. Помидоры с моцареллой и песто могут быть как закуской, так и главным блюдом. Так что это очень удобный вариант! А благодаря ярким цветам поднимет настроение! …далее

Добавил: Cookcat 31.03.2016

Домашний соус «Песто» 4.4

Настоятельно рекомендую вам узнать, как приготовить домашний соус «Песто» — невероятно красивый соус измрудного цвета с ярким освежающим вкусом, который подойдет для тостов, закусок и салатов! …далее

Добавил: Татьяна Перова 18.06.2017

Свекольный соус 5.0

Я редко готовлю что-то из свеклы. Борщ и закуска с чесноком, вот, пожалуй, все блюда, которые я знаю из детства. Пора расширять кулинарные границы, и учиться чему-нибудь новому. Читайте рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.08.2017

Фокачча с соусом «Песто» 3.3

Фокачча с соусом «Песто» — это дрожжевые булочки в аппетитном соусе из зелени, посыпанные сыром. Такая выпечка получается безумно вкусной благодаря вкусному тесту, соусу и моцарелле. Попробуйте! …далее

Добавил: Антонина Панина 15.10.2017

Томатный песто 5.0

Как всем понятно из названия, соус родом из Италии, его еще называют розовым песто. Этот соус идеально подойдет для макарон, при приготовлении пиццы или бутербродов. А еще его можно добавить в суп. …далее

Добавил: Арина Вольская 17. 11.2017

Соус «Песто» из черемши 5.0

Классический соус «Песто» делается из базилика, а вот в этом используется более доступная для нас черемша. Попробуйте сделать такой и вы, подскажу, как приготовить соус «Песто» из черемши. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.01.2018

Песто со шпинатом и миндалем 5.0

Классические, давно полюбившиеся рецепты иногда хочется освежить, согласны? 🙂 Вот, например, хочу предложить вам интересную и несложную вариацию соуса песто. Попробуйте и оцените новый вкус! …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.05.2018

Песто из тыквенных семечек 3.7

Предлагаю приготовить вкусный соус песто из тыквенных семечек, который идеально подойдет к мясным блюдом и пасте. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 30.06.2020

Соус «Песто» на зиму 4.2

Даже соус «Песто» можно сохранить впрок, чтобы потом открыть баночку и порадовать себя ароматным блюдом. Я перепробовала разные способы заготовки, но больше всего понравилась заморозка. …далее

Добавил: Катерина 17.10.2020

Песто из сельдерея 4.5

Песто давно уже готовят не только из базилика, а из многих видов ароматных трав, в том числе из сельдерея. Если вы любите густые соусы из зелени, тогда попробуйте приготовить этот. Он очень вкусный! …далее

Добавил: Homemadefood 16.04.2021

Соус «Песто» из кинзы 5.0

Этот популярный зеленый соус можно сделать из свежего базилика, петрушки, кинзы, шпината, щавеля и другой зелени. Сегодня расскажу об одной из вариаций, как приготовить соус «Песто» из кинзы. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.03.2018

Соус «Песто» из базилика 5.0

Этот соус можно сделать для салата, для выпечки или для закусок. Чаще всего его используют для пасты или для начинки пиццы. Оцените рецепт вкуснейшего соуса, как приготовить соус «Песто» из базилика. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.05.2018

«Песто» из кудрявой капусты 5.0

Вы больше не посмотрите на кудрявую капусту (кале или листовую) так же, как прежде. Расскажу об отличном и универсальном способе ее использования, как приготовить «Песто» из кудрявой капусты. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.05.2018

«Песто» из жареных перцев 5.

0

Еще одна интересная и вкусная вариация популярнейшего итальянского соуса. Запишите себе рецепт, как приготовить «Песто» из жареных перцев, и обязательно попробуйте его сделать самостоятельно. …далее

Добавил: Антон Сорока 26.04.2018

Куриные бедра в ореховом песто 5.0

Предлагаю приготовить ароматную хрустящую курицу. А заодно и пополнить запасы домашнего песто. Запоминайте! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 31.07.2018

Песто из петрушки 4.9

Яркий и ароматный соус Песто можно приготовить из петрушки и грецких орехов, заменяя ими более дорогостоящие ингредиенты. Вкус соуса существенно не изменится. …далее

Добавил: Prika 06. 08.2019

Песто из грецких орехов 4.3

Песто, пожалуй, один из самых знаменитых итальянских соусов. Традиционно его готовят на основе базилика и кедровых орешков, но встречаются и другие варианты. …далее

Добавил: Катерина 29.04.2020

Укропный песто 4.3

Традиционно итальянский соус готовят на основе базилика и орехов пинии, но правила существуют, чтобы их нарушать! Сегодня хочу предложить вам рецепт укропного соуса песто. …далее

Добавил: Катерина 06.06.2020

Красный «Песто» 4.3

Делюсь рецептом одной из разновидностей популярного итальянского соуса. Красный «Песто» готовится с добавлением томатов. Они прекрасно сочетаются и с базиликом, и с орехами. …далее

Добавил: Катерина 05.02.2021

Генуэзский песто 5.0

Генуэзский песто — это классический вариант популярного итальянского соуса. В его состав входит свежий базилик, сыр твердых сортов, оливковое масло и кедровые орешки. …далее

Добавил: Катерина 26.06.2021

«Песто» с кешью и базиликом 5.0

Предлагаю вам отойти от классического рецепта зеленого итальянского соуса и попробовать приготовить «Песто» с кешью. Получается ароматный, яркий и очень вкусный соус. …далее

Добавил: Катерина 16.02.2022

Рецепт соуса песто | ХозОбоз

В каждой стране есть свои фирменные соусы, которые часто бывают визитной карточкой той или иной кухни. Так, при упоминании «Tabasco» все уверены, что речь идет о блюде испанской кухни, слышим «болоньез» и думаем об Италии и макаронах, название «наршараб» говорит о том, что блюдо из кухни грузинской и т.д. Более того, разные продукты требуют к себе разных соусов, вернее разных к ним ингредиентов. Так что давайте рассмотрим некоторые варианты соусов, чтобы Вы примерно понимали какие ингредиенты приемлемы для определенных продуктов, а какие просто противопоказанны и могут испортить вкус блюда:

  • Соусы для мяса. Самые известные из них: ткемали, горчичный, сметанный, кетчуп, наршараб, лимонный, грибной, голландский, ореховый, аджика и многие другие. Как Вы уже поняли, мясо продукт практически универсальный и отлично сочетается с очень разными ингредиентами от слив до горчицы и овощей. Так, что в этом случае важно просто правильно приготовить соус и будет Вам счастье. При приготовлении важно помнить, что вид мяса тоже играет роль. Так, соус для свинины, обычно, не предполагают каких либо обязательных ингредиентов ведь само мясо не имеет ярко выраженного привкуса. В тоже самое время соусы для баранины требуют использования пряных трав с сильным ароматом, таких как тимья и розмарин, ведь только они способны перебить его характерный аромат.
  • Соусы для рыбы всегда предполагают использование трав для устранения излишнего навязчивого вкуса самой рыбы. Более того, правильно подобранные травы помогут раскрыть аромат и вкус каждой рыбы в особенном ключе. Из этого набора обязательных добавок хочется отметить базилик, анис, кориандр, майоран, мяту и чебрец. Не все, но несколько из этих трав обязательно следует добавить в Ваш соус. Что же касается особенностей приготовления соусов, то они чаше всего бывает на сливочной основе и непременно предполагает добавление лимона, причем как непосредственно на рыбу, таки в сам соус;
  • Соусы для макарон. Это раздел где содержатся рецепты соусов, которыми мы обязаны по большей части итальянцам. Ведь это именно они так любят пасту в любом виде и чтобы разнообразить рацион решили приправлять ее постоянно новыми соусами. Интересно и то, что соус для макарон может быть томатным и сливочным, а может быть с морепродуктами и оливковым маслом. А иногда их делают даже с добавлением фруктов и сладостей — вот так наука!
  • Соусы для овощей, в свою очередь, очень любят добавки в виде анчоусов, трюфелей, орехов и других ароматных ингредиентов. Именно благодаря им овощи приобретают вкус не просто гарнира или салата, а полноценного основного блюда и в результате вполне удовлетворяют аппетит;

Но все эти соусы универсальные, а есть среди них и совершенно особенные рецепты. Наличие знаний о том как приготовить такой соус сразу продвинет Вас в кулинарном деле на несколько шагов вперед. Более того, для Вас откроются новые горизонты и незнакомые до сих пор грани вкуса знакомых и даже привычных продуктов. Об одном из таких мы сегодня поговорим. Вернее узнаем как этот соус сделать. Вашему вниманию ХозОбоз предлагает соус «песто» — шедевр итальянской кулинарии и очень важную часть многих блюд.

Не будет преувеличением сказать, что без него этих самых блюд просто не будет. Сам соус «песто» и его состав очень прост: базилик, чеснок, кедровые орешки, сыр «пармезан» и оливковое масло. Но то, что получается в итоге превосходит все ожидания. «Песто» — этот тот соус, в котором очень важны пропорции и рецептура, ведь малейшее отступление от них может привести к абсолютному искажению вкуса. Нет соус не сатнет не вкусным, он просто будет другим. Хотя ради справедливости следует заметить, что эксперименты на этом поприще дело не такое уж и редкое и часто получается очень даже не плохо.

Несколько слов об истории соуса песто

Первые упоминания об этом соусе уходят корнями в глубину веков и относятся еще ко временам Римской империи, позднее он стал традиционным итальянским блюдом. Изначально родиной этого вкуснейшего продукта называют Геную и там его можно встретить практически повсеместно, как и в Италии. Что касается сферы применения, то универсальность позволяет использовать его в качестве соуса для стейка или как соус к свинине, но чаще всего, учитывая кулинарные предпочтения итальянцев, этот соус используется для макарон и в таком виде это практически классика жанра. Есть даже мнение о том, что обожаемые итальянцами макароны стали называться пастой именно благодаря соусу с таким похожим названием. Теперь разберемся с чем кроме макарон едят соус «песто»?

  • рыба с «песто» предполагает добавление соуса во время маринования. После рыбу следует запечь в духовке — аромат просто несравненный;
  • в пицце соус «песто» часто используется вместо более привычного томатного. Если Вам по душе вкус базилика, то такой вариант станет очень приятным открытием;
  • овощи с соусом «песто» тоже сочетаются великолепно. Прежде выбранные овощи следует испечь в духовке или на мангале, а для подачи к столу прекрасно подойдет паста с соусом «песто»;
  • еще этот соус отлично подойдет к салатам вместо майонеза и растительного масла, особенно к тем для которых пряность станет пикантным дополнением к богатому вкусу;
  • для мяса «песто» подойдет и в качестве дополнения к готовому блюду, и в качестве основы для маринада. Причем, если Вы маринует в нем мясо, то жарить его следует не ранее чем через 3-4 часа;

Если внимательно изучить ингредиенты этого соуса, то создается впечатление, что рецепт соуса «песто» очень походит на руководство о том как приготовить чесночный соус, но это заблуждение. Все дело в том, что у «песто» есть как минимум три основные фишки, которые отличают его от любого другого соусного сородича: сыр «прамезан», кедровые орехи и базилик. Именно эти составляющие придают ему такой удивительный аромат и универсальность. Ведь даже те, кто совсем его не любит не станет спорить с тем, что вкус соуса «песто» не похож ни на что — он уникален! Теперь пришло время узнать как же готовится соус «песто» и какой рецепт мы Вам сегодня предложим.

Ингредиенты для соуса песто

  • Кедровые орехи — 1 ст.л.
  • Сыр «Пармезан» — 60 гр
  • Оливковое масло — 6 ст.л.
  • Базилик — 40 гр
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соль — щепотка

Как приготовить соус песто

  1. Готовим все необходимые продукты;

    Подготовим необходимые продукты

  2. Очищаем чеснок и мелко нарезаем. Важно чеснок не выдавить, а именно нарезать, так он не потеряет аромат;

    Чистим чеснок и мелко режем

  3. В керамическую тарелку или специальную ступку кладем кедровые орехи и растираем их;

    Теперь необходимо растереть кедровые орехи

  4. Теперь измельчаем сыр «прамезан»;

    Измельчаем сыр «прамезан»

  5. Листья базилика мелко нарезаем;

    Мелко нарезаем листья базилика

  6. К растертым орехам добавляем измельченный сыр;

    К орехам добавляем измельченный сыр

  7. Туда же высыпаем нарезанный чеснок;

    Сюда же добавляем чеснок

  8. Ингредиенты солим;

    Теперь все солим

  9. Когда все сыпучие составляющие уже соединены, добавляем оливковое масло первого отжима с пометкой «extra vergin»;

    Когда все смешано, добавляем оливковое масло

  10. После всыпаем нарезанный мелко базилик;

    Теперь добавляем мелко нарезанный базилик

  11. В конце все тщательно растираем до однородной массы. Кстати, делать это можно и в блендере — так быстрее и соус получится более однородным;

    В самом конце все растираем до однородной массы, желательно блендером

Вот и весь рецепт — просто и очень вкусно. Для информации обращаем ваше внимание на то, что в зависимости от того как Вы планируете использовать соус — для пиццы, макарон или маринада его консистенцию просто регулировать с помощью количества растительного масла. В остальном продукт этот совсем не прихотлив и может храниться в холодильнике до нескольких недель. Так что вполне можно его приготовить, сложить в баночку и по необходимости использовать в пищу. Если Вы знаете рецепты интересных и вкусных соусов мы рады будем узнать о них и рассказать нашим читателям. Экспериментируйте с ингредиентами, готовьте и пишите нам о своем опыте — мы всегда рады Вам и Вашим письмам. Всегда Ваш друг и советник в мире кулинарии ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Соус Песто к рыбе и мясу

Песто — один из знаменитых итальянских соусов. В отличие от большинства, это – холодный соус. Соус Песто хорош и к рыбе, и к мясу, великолепен с овощами, гармоничен с сырами — моцареллой, мягким творожным и козьим. Вкусен просто с ломтиком хлеба. 

  1. Этот вариант песто готовится с помощью блендера.
  2. Листья базилика прежде всего моем и тщательно обсушиваем, чтобы не осталось ни капельки влаги.
  3. Ядра орехов слегка обжариваем на сухой сковороде – тогда ореховая нотка в соусе будет более слышимой.
  4. Чеснок нарезаем тонкими пластинками. Сыр натираем на мелкой терке.
  5. Сначала в чашу кладем базилик и чеснок, измельчаем ручным блендером, подсыпая постепенно половину орешков и по каплям – половину оливкового масла. Блендер должен работать с малой скоростью, чтобы не допустить нагрева соуса. 
  6. Далее добавляем тертый пармезан, а после него – оставшиеся орешки и масло.

Есть несколько иная технология приготовления Песто.
Сначала также измельчаем блендером базилик и чеснок, добавляем все масло и тертый пармезан, доводим все это до состояния кашицы-крема, всыпаем орешки и щепоть соли и минут за 5 взбивания получаем однородную пасту. СоветЕсли весь соус не использован за один раз или мы готовим его заранее, надо переложить его в стеклянную баночку, умять так, чтобы сверху был слой масла, закрыть и поставить в холодильник, где он может храниться до 10-15 дней.
Приготовление соуса Песто в ступке отличается тем, что вместо блендера надо работать руками, упорно растирая сначала листья базилика с щепоткой соли, затем добавляется чеснок, далее – орехи. Полученную таким образом пахучую однородную массу выкладываем в миску, вливаем масло, перемешиваем, добавляем половину тертого сыра, снова перемешиваем, добиваясь однородности соуса, и, наконец, выкладываем оставшийся сыр и перемешиваем последний раз.
  Кстати…Вам не приходилось задаваться вопросом, почему многие итальянки, у которых на кухнях уж точно не меньше облегчающих жизнь агрегатов, чем у нас, предпочитают делать Песто в ступках? В этом что-то есть…
Есть еще незамысловатый способ приготовления соуса Песто с помощью мясорубки.
 
  1. Базилик, чеснок и орехи прокручиваем в мясорубке, а затем вмешиваем масло, сыр и немного соли.
  2. Те, кто пробовал приготовить соус в стационарном миксере или блендере с острыми ножами, недовольны – листья налипают на стенки.
  3. Тем, кто готовят соус первый раз, бывает, не слишком нравится запах перетираемого базилика. Не обращайте внимания – когда «сложатся» все ингредиенты, он будет незаметен.
Надо сказать…Что в разных рецептах не меняются основные составляющие соуса Песто – несколько различаются только пропорции. Думаем, стоит сделать этот соус один раз, влюбиться в него — и найти свой вариант сочетания ингредиентов. При всей простоте и немногочисленности составляющих соуса Песто — они идеально совместимы и создают изысканный вкус. Не стоит забывать и о том, что Песто не подвергается тепловой обработке, значит, все полезные пищевые вещества и витамины остаются в полной сохранности.

Легкий рецепт пасты с соусом песто — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

Этот рецепт пасты песто является вкусным быстрым и легким летним рецептом! Его можно подавать как основное блюдо или гарнир, и вы можете наслаждаться им горячим или холодным! Включены полные инструкции о том, как приготовить собственный песто из базилика, или вы можете сделать его еще проще и использовать приобретенный в магазине.

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в лете, – это изобилие свежих трав, особенно базилика! Этот рецепт пасты песто (также известный как паста песто) является отличным способом использовать весь вкусный свежий базилик, который растет в вашем саду и доступен на фермерском рынке! Это простая еда в будний день, которая понравится всей семье!

Эта паста песто требует приготовления собственного соуса песто, но не позволяйте этому пугать вас! Это действительно легко и займет всего 5 минут, чтобы приготовить домашнее песто! Смешайте его с вашей любимой пастой, добавьте немного жареных кедровых орехов и вуаля, и через 20 минут у вас будет свежая и вкусная еда или гарнир!

Как макароны готовятся с соусом песто?

Эту пасту песто очень легко приготовить, вы даже можете сделать свой соус песто!

Приготовление пасты

Я рекомендую начинать этот рецепт пасты песто, готовя пасту! Кипение кастрюли с водой занимает больше времени, чем приготовление домашнего песто соуса. Итак, вы хотите, чтобы это сработало прямо сейчас!

Используйте соленую воду

Всегда готовьте пасту в соленой воде! Добавьте много аромата к общему вкусу этого рецепта пасты для песто!

Не полоскать

Еще один важный совет при приготовлении этого рецепта пасты песто, чтобы убедиться, не полоскать Паста! Иногда я поливаю его небольшим количеством оливкового масла, чтобы свести к минимуму липкость, но липкая паста в этом случае, потому что она помогает соусу песто прилипать и впитывать лапшу.

Держать в тепле

Верните высушенную пасту в кастрюлю, в которой она была приготовлена, и накройте ее крышкой, чтобы она оставалась теплой для подачи!

Приготовление домашнего песто соуса

Как я уже говорил ранее, приготовление соуса песто так быстро и просто! Однако, если у вас проблемы, вы всегда можете использовать приобретенный в магазине соус песто! Ради этого рецепта я предполагаю, что вы хотите сделать свой собственный соус песто, и я последую примеру вас!

Жареные кедровые орехи

Начните делать песто, жаря кедровые орехи. Обратите внимание, что кедровые орехи могут переходить от светло-золотисто-коричневого к сгоранию очень быстро. Так как кедровые орехи являются дорогостоящим ингредиентом, необходимо внимательно следить за ними и размешивать их каждые 30 секунд, чтобы они не горели. Чтобы поджарить их, нужно от 4 до 5 минут.

Отложите немного кедровых орехов

Как только они поджарены, перенесите кедровые орехи с теплой сковороды на небольшую противень или сковороду для охлаждения. Отложить в сторону 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов подать в пасте песто, а другую 1/4 чашку смешать с соусом. Не пропустите этот гарнир, хруст жареных кедровых орехов в финальном блюде из пасты песто – моя любимая часть!

Бленг свежего базилика и оливкового масла

Пока кедровые орехи остывают, смешайте оливковое масло и свежий базилик до тех пор, пока они не будут хорошо перемешаны, но не полностью однородными. Вы также можете использовать кухонный комбайн, и вы получите одинаково вкусные результаты!

Смешайте оставшиеся ингредиенты

Затем добавьте ¼ стакана кедровых орехов, чеснока, сыра пармезан, соль и перец и перемешайте до получения желаемой консистенции. Возможно, вам придется сделать паузу, очистить боковые стороны контейнера и продолжить смешивание в зависимости от размера контейнера для смузи.

Выберите желаемую последовательность.

Некоторым людям нравится их соус песто, немного густой, другим – мягкий. Лучшее в приготовлении собственного домашнего песто – это то, что он отвечает и может выбирать! Так как я кормлю детей, и я странный с текстурой, я люблю смешивать наш песто из базилика, пока он не станет почти гладким!

Сделай макароны с соусом песто!

Сейчас самое время сделать макароны из песто! Поскольку паста приготовлена ​​и должна быть теплой, просто добавьте соус песто, украсьте жареными кедровыми орешками и помидорами (при желании) и подавайте.

Должен ли песто нагреваться?

Не следует нагревать соус песто, так как он изменит цвет, вкус и текстуру свежего базилика. Поэтому я рекомендую держать пасту в тепле. Сама паста будет «нагревать» песто, не меняя его состава!

Можно ли есть холодную пасту песто?

Вы можете подавать эту пасту горячим или холодным! Чтобы подать его холодным, просто держите его в холодильнике, пока он не остынет.

гарнир

Как только соус песто смешается с теплой пастой, добавьте жареные кедровые орехи и подавайте. Не пропустите эти 2 дополнительные столовые ложки жареных кедровых орехов, они действительно делают это блюдо особенным!

Есть много способов насладиться этой пастой песто и множество блюд, которые хорошо дополняют ее! Вот несколько предложений!

Обслуживание / Украшение Советов
  • Рубленый свежий базилик
  • Свежий сыр пармезан
  • Сырые или жареные детские помидоры
  • Добавьте немного жареных бальзамических овощей (я делаю это часто)!
  • Вершина с жареной курицей, лососем, и т. Д.

Соус песто с базиликом: ингредиенты и замены

Давайте поговорим об ингредиентах, используемых в этом рецепте песто из базилика, а также о возможных заменах. Поскольку качество ингредиентов, используемых для приготовления этого соуса песто, будет определять качество конечного продукта.

Какая паста лучше с песто?

Мне очень нравится использовать толстую лапшу спагетти (Bucatini) в этом рецепте пасты песто! Тем не менее, небо это предел с пастой, которую вы можете использовать! Вот несколько предложений:

  • Спагетти с лапшой: Как я уже сказал, мой любимый букатини. Но волосы ангела, тагиателлы, лингвини и т. Д.
  • Макароны в форме: галстуки-бабочки (также известные как Farfalle), rigatoni, fusilli, колеса (rotelle) и т. д.
  • Паста из нута Это отличный вариант без глютена!
  • Используйте лапшу из кабачков (или любую другую вегетарианская лапша) для вегетарианской версии.

Соус песто
  • Свежий базилик Я не рекомендую делать свежие замены базилика, поскольку это сильно повлияет на окончательный вкус. Однако, в случае необходимости (когда мне не хватает базилика), я иногда заменяю половину базилика свежим шпинатом, но не все.
  • Оливковое масло Вкус высококачественного оливкового масла будет действительно сиять в этом рецепте песто. Я рекомендую использовать лучшее оливковое масло, которое у вас есть, так как оно придаст этому соусу песто насыщенный вкус. Вы также можете использовать ароматизированное оливковое масло (например, чеснок, травы и т. Д.), Просто убедитесь, что оно дополняет базилик. Также можно использовать другое нейтральное масло, такое как масло авокадо.
  • Кедровые орехи. Кедровые орехи являются ключом к созданию классического рецепта песто, и их не следует заменять, если вы ищете 100% подлинный аромат. При необходимости вы можете попробовать использовать другие орехи, такие как грецкие орехи, грецкие орехи или миндаль.
  • Молотый чеснок Свежий жареный чеснок также удивителен в этом рецепте песто! Если у вас есть разборчивые едоки, вы также можете попробовать использовать небольшое количество чесночного порошка.
  • Сыр пармезан. Опять же, качество используемого сыра Пармезан будет иметь значение в конечном аромате этого соуса песто. Я рекомендую свежий тертый пармезан для лучшего вкуса!
  • Соленый перец. Я всегда готовлю с морской солью и свежемолотым перцем! Я рекомендую начинать с небольшого количества соли, пробовать, а затем приспосабливаться к своему вкусу!

Рецепт пасты песто

Этот рецепт пасты песто является вкусным быстрым и легким летним рецептом! Его можно подавать как основное блюдо или гарнир, и вы можете наслаждаться им горячим или холодным! Включены полные инструкции о том, как приготовить собственный песто из базилика, или вы можете сделать его еще проще и использовать приобретенный в магазине. Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 20 минут Количество порций: 10 Количество порций: Калории: 257 ккал

  • Блендер Vitamix
  • Кухонный комбайн
Домашний соус песто:
  • 2 чашки базилика
  • ¼ чашка жареных кедровых орехов поджаренных
  • 4-5 столовых ложек оливкового масла
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 ½ столовой ложки измельченного чеснока
  • ½ стакана сыра пармезан
  • ½ чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки перца
Макаронные изделия:
  • Соленая вода
  • Спагетти Букатини на 16 унций (или ваша любимая паста)
  • 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов
  • Свежие помидоры, свежий базилик, сыр Пармезан и др. Дополнительные отделки
Приготовление пасты:
  • Приготовьте пасту согласно указаниям на упаковке, обязательно используйте соленую воду.
  • Слейте воду (не смывайте), верните в сухой горшок, накройте крышкой и отложите в сторону.
Пока паста готовится, приготовьте домашний соус песто:
  • Нагрейте кедровые орехи в небольшой сковороде на среднем огне, размешайте, как только вы заметите, что они начинают коричневеть. Как только они начинают коричневеть, процесс происходит быстро, поэтому внимательно наблюдайте и снимайте с огня, как только все орехи поджарятся (около 5 минут), и дайте остыть.
  • Закажите 2 столовые ложки жареных кедровых орехов.
  • Поместите оливковое масло и листья базилика в миску Vitamix (или другого мощного блендера). Смешивайте в течение примерно 60 секунд, пока ингредиенты не объединятся, но не станут полностью гладкими. Возможно, вам придется сделать паузу, очистить боковые стороны, а затем продолжить перемешивание.
  • Добавьте ¼ чашки кедровых орехов, чеснока, лимонного сока, сыра пармезан, соли и перца и перемешайте или обработайте до достижения желаемой консистенции (примерно 30-60 секунд). Возможно, вам придется сделать паузу, очистить боковые стороны, а затем продолжить перемешивание.
  • Попробуйте и отрегулируйте соль и перец по желанию, нажмите, чтобы объединить.
Положите это вместе:
  • Переложите теплую пасту на блюдо.
  • Добавить домашний соус песто и размешать в пасту до равномерного распределения.
  • Посыпать оставшимися жареными кедровыми орешками!
  • Добавьте помидоры и свежий базилик, если хотите.
  • Подавать теплым или перенести в холодильник, чтобы охладить и подать холодным.

Порция: 0,5 г | Калории :: 257 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 8 г | Жир: 9 г | Насыщенный жир: 2 г | Холестерин: 3 мг | Натрия: 200 мг | Калий: 149 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 292 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 78 мг | Железо: 1 мг

Вот некоторые из наших любимых блюд из пасты:

  • Кнедлик из сырной колбасы повторяется здесь.
  • Эта запеканка для пиццы – одно из любимых блюд моей семьи!
  • Этот томатный соус с пастой из цуккини – отличный соус для этого рецепта!
  • И я не могу забыть эту сливочную пасту из авокадо!
  • Этот запеченный тортеллини очень уютный и уютный!

продукт по ссылке, которую вы нажали здесь, я получу часть продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Вам также может понравиться:

Лучший домашний рецепт с булочкой с корицей (лучше, чем с корицей) Домашние пироги с овсяной мукой и вызов рецепта – май 2019

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Рецепт Песто по-генуэзски – Рецепты итальянской кухни

Песто по-генуэзски

Генуэзский песто или Песто-алла-дженовезе, с его простыми и натуральными ингредиентами, несомненно, является одним из «королей» итальянской кухни и продуктом, который принес всемирную славу региону, где его изобрели — Лигурии. Мягкая консистенция и интенсивный характерный аромат делают его заправкой, способной превратить в произведения кулинарного искусства такие блюда, как паста или даже обычный панино. Приготовить песто просто. Соус по правилам должен быть приготовлен с использованием тяжелой мраморной ступки и деревянного пестика, но и с современным оборудованием получится ничуть не хуже.

Ингредиенты

  • Чеснок 2 зубчика
  • Свежий базилик 50 гр
  • Масло оливковое extra virgin 100 мл
  • Сыр Пармезан 70гр
  • сыр Пекорино 30 гр
  • кедровые орехи 15 гр
  • соль по вкусу

Сложность приготовления: 

Листья базилика промыть и дать подсушиться на полотенце.

Поместить часть базилика в блендер и на маленькой скорости измельчать в течении 5-7 сек. с перерывами (важно не давать соусу разогреваться).

Постепенно добавлять другую часть листьев базилика, масло оливковое, соль и кедровые орехи.

Затем, измельченный базилик выложить в глубокую посуду, добавить тертый сыр Пармезан и Пекорино.

Наиболее часто, песто применяется с пастой, при приготовлении супов , пасты, лазаньи ,пиццы, намазывается на хлеб или крекер.

Готовое блюдо: Песто по-генуэзски

Автор: Италия по-русски

Идеи рецептов пасты песто | Рецепты, обеды и идеи легкой еды

Паста Angel Hair с соусом песто

Получите рецепт: Паста Angel Hair с соусом песто

Соус для пасты Silky Blender песто с феттучини

Получите рецепт: Соус для пасты Silky Blender песто с феттучини

Паста песто с креветками

Получите рецепт: Паста песто с креветками

Песто Лазанья Роллы

Получите рецепт: Песто Лазанья Роллы

Песто из рукколы и базилика с кедровыми орехами, пармезаном и рикоттой

Получите рецепт: Песто из рукколы и базилика с кедровыми орехами, пармезаном и рикоттой

Джемелли с песто, картофелем и зеленой фасолью

Получите рецепт: Джемелли с песто, картофелем и зеленой фасолью

Феттучини с песто из мяты и шпината

Получите рецепт: Феттучини с песто из мяты и шпината

Фузилли с песто и зеленой фасолью

Получите рецепт: Фузилли с песто и зеленой фасолью

Орекьетте с песто из трюфелей и спаржи

Получите рецепт: Орекьетте с песто из трюфелей и спаржи

Песто из капусты с грецким орехом и пармезаном

Получите рецепт: Песто из капусты с грецким орехом и пармезаном

Паста, песто и горох

Получите рецепт: Паста, песто и горох

Чесночные узелки и легкая запеканка из макарон

Получите рецепт: Чесночные узелки Sunny’s и легкая запеканка из макарон

Рождественский салат с макаронами

Получите рецепт: Рождественский салат с макаронами

Сломанная лазанья с песто из петрушки, листьями салата и картофелем

Получите рецепт: Сломанная лазанья с песто из петрушки, листьями салата и картофелем

Салат с пастой ньокки песто

Получите рецепт: Салат с пастой ньокки песто

Спагетти с капустой и фисташками песто

Получите рецепт: Спагетти с капустой и фисташками песто

Песто романо с кунжутом, азиаго и вялеными томатами

Получите рецепт: Песто романо с кунжутом, азиаго и вялеными томатами

Песто из брокколи с грецкими орехами и макаронами

Получите рецепт: Песто из брокколи с грецкими орехами и макаронами

Паста с фисташками песто

Получите рецепт: Паста с фисташками песто

Феттучини со сливочным песто

Получите рецепт: Феттучини со сливочным песто

50 рецептов песто | Фуд Сеть

23. Жареный красный перец Поджарьте 1 половинку красного болгарского перца без семян кожицей вверх, пока он не подрумянится, 5 минут. Переложить в миску и накрыть полиэтиленовой пленкой; дайте постоять 10 минут. Удалите обгоревшую кожу. Пюрируйте красный перец с 1 стаканом свежего базилика, 1/3 стакана поджаренного нарезанного миндаля, 1 зубчиком чеснока и 1/2 чайной ложки кошерной соли. При работающей машине постепенно добавляйте 1/2 стакана оливкового масла. Добавьте 1/2 стакана тертого пармезана.

24. Белая фасоль – красный перец Поджарить 1 половинку болгарского перца без семян; кожура (см.23). Пюрируйте красный перец с одной 15-унциевой банкой фасоли каннеллини (высушенной и промытой), 3 столовыми ложками поджаренного бланшированного фундука, 2 зубчиками чеснока, 2 чайными ложками свежего розмарина, 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца и 1 чайной ложкой соли. При работающей машине постепенно добавляйте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте 3 столовые ложки тертого пармезана.

25. Сыр пимьенто Приготовьте песто с жареным красным перцем (№ 23), заменив базилик петрушкой, а миндаль — жареными орехами пекан; пульс в 1 чашке тертого желтого чеддера вместо пармезана.

26. Острый баклажан Запеките 1 небольшой баклажан (несколько раз проткнув) в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока он не станет мягким, 25 минут. Дайте остыть; разрезать пополам и вынуть мякоть. Пюрируйте мякоть с 3 смазанными маслом калабрийскими чили (без стеблей), 1 маленьким жареным красным перцем (без косточек), 1 стаканом свежего базилика, 1/3 стакана поджаренного нарезанного миндаля и свежей рикотты, 1 зубчиком чеснока и 1/2 чайной ложки кошерной соли. . При работающей машине постепенно добавляйте 1/2 стакана оливкового масла. Добавьте 1/2 стакана тертого пекорино.

27. Кокосовое карри  Обжарьте по 1 столовой ложке нарезанного чеснока и зеленого лука в 1/4 стакана кокосового масла до золотистого цвета; прохладно. Пюре из 4 чашек свежей кинзы, 1/4 чашки коктейльного арахиса, по 1 чайной ложке порошка карри, тертой цедры и сока лайма и 1/2 чайной ложки кошерной соли. При работающей машине постепенно добавляйте 1/2 стакана растительного масла. Вмешать 1 тертый помидор.

28. Чимичурри  Пюрировать 3 чашки свежей петрушки, 1/4 чашки свежего орегано, 3 столовые ложки белого винного уксуса, 3 зубчика чеснока, 1 нарезанный лук-шалот, 1/2 чайной ложки кошерной соли и щепотку хлопьев красного перца.При работающей машине постепенно добавляйте 1/2 стакана оливкового масла.

29. Spicy Jerk  Пюре 1 стакан свежей кинзы, 1/4 стакана свежего тимьяна, 1 пучок нарезанного зеленого лука, 1/2 стакана нарезанного ананаса, от 1/2 до 1 чили без семян, тертая цедра и сок 1/2 ст. 2 лайма и по 1/2 чайной ложки душистого перца и кошерной соли. При работающей машине постепенно добавляйте 1/3 стакана растительного масла.

30. Перуанский шпинат  Пюре 3 чашки шпината, 2 чашки свежего базилика, 2 больших перца аджо амарилло в банках (перуанские чили), по 1/4 чашки поджаренных орехов пекан и нарезанного красного лука, 1 зубчик чеснока и 1 чайная ложка кошерной соли. При работающей машине постепенно добавляйте 1/4 стакана оливкового масла. Добавьте по 1/3 стакана раскрошенного сыра queso fresco и тертого пармезана.

31. Турецкий  Пюре 1 стакан свежей петрушки и кинзы, 1/2 стакана поджаренных грецких орехов, 1/4 стакана свежего эстрагона, укропа и нарезанного красного лука, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки гранатового уксуса, 1 чайная ложка кошерной соли и несколько щепоток перца. При работающей машине постепенно добавляйте 1/2 стакана оливкового масла.

32. Западноафриканский  Пюре 1 стакан свежей кинзы, по 1/2 стакана нарезанного зеленого лука и жареного арахиса, 1/3 стакана тыквенного пюре, 1 помидор с маленькими семенами, 1 столовая ложка нарезанного очищенного имбиря, по 2 чайных ложки молотого кориандра и яблочного уксуса , щепотку кайенского перца и 1/2 чайной ложки кошерной соли.При работающей машине постепенно добавляйте 1/3 стакана растительного масла.

33. Мисо-Эдамаме  Пюре 1 стакан размороженного очищенного эдамаме, 1 нарезанный зеленый лук, 1 зубчик чеснока, 3 столовые ложки пасты мисо, 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовая ложка семян кунжута, 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла и 1/2 чайной ложки сахара . При работающей машине постепенно добавляйте 1/2 стакана воды.

20 отличных рецептов с песто! — Пара поваров

Вот все лучшие рецепты с соусом песто, чтобы дать представление о том, как использовать этот зеленый соус в вашей кухне! Плюс рецепт соуса песто с базиликом.

Что может быть лучше искрящегося изумрудно-зеленого соуса песто? Он придает чесночный, пикантный, неотразимый вкус практически всему! От пасты до пиццы и сыра на гриле, все становится лучше с небольшим количеством соуса песто. Верно?

Соус песто родом из Италии. Слово песто происходит от итальянского слова, которое означает «толченый» или «измельченный». Песто может относиться к любому типу измельченного соуса. Песто по-генуэзски , версия песто из Генуи, Италия, является самой популярной версией.В его состав входят базилик, кедровые орехи, сыр пармезан, чеснок и оливковое масло. Поскольку это самый популярный сорт, в рецептах ниже всех используется соус песто из базилика. И первое: наш классический песто с базиликом. Готовы начать?

А теперь… лучшие рецепты с соусом песто!

Давайте начнем с нашего лучшего рецепта песто! Этот классический песто с базиликом — лучший способ использовать свежий базилик. есть что-нибудь получше? Он пикантный, чесночный, сливочный, острый, и им можно намазать что угодно.Вот несколько наших любимых вариаций!

Рецепты песто
Лучший песто с базиликом
Песто с базиликом и кешью
Песто с базиликом и грецкими орехами

Получить рецепт

Лучший рецепт песто (на наш взгляд)? Пицца песто! Эта полностью классическая пицца, приготовленная с использованием нашего Мастер-рецепта теста для пиццы, позволяет получить идеальную корочку, хрустящую снаружи и жевательную внутри. Намажьте его слоем ярко-зеленого соуса песто с чесночным базиликом, затем посыпьте моцареллой и свежими помидорами.Это триумф!

Получить рецепт

Лучший способ быстро и легко приготовить из этого вкусного соуса ужин? Спагетти с соусом песто! Он травянистый, пармезановый, чесночный и всегда нравится публике. Мы покажем вам, как получить шелковистый соус, покрывающий всю вашу лапшу: здесь больше нет липкого сухого песто! Подавайте их как есть или украсьте овощами или свежей моцареллой для быстрого и легкого ужина.

Получить рецепт

Вот рецепт соуса песто, на котором написано простое блюдо для буднего дня: креветки песто! Оказывается, этот ярко-зеленый чесночный соус идеально сочетается с сочными моллюсками.Два аромата идут рука об руку, как знаменитые дуэты, такие как помидоры и базилик. На создание этого рецепта нас с Алексом вдохновило густое растение базилика на нашем заднем дворе. Нет лучшего применения для большой порции соуса песто, чем куча креветок (если вы любите морепродукты, конечно).

Попробуйте также: Паста песто с креветками

Получить рецепт

Гениальный кухонный ход: сливочный соус песто за 5 минут! Знаете ли вы, что можно сварить соус песто со сливками, и он загустеет в соус? Вам не нужно делать ру из масла и муки, как обычный сливочный соус, с тревогой наблюдая, чтобы он не подгорел. Нет, просто бросьте эти два ингредиента в кастрюлю и вуаля! У вас получился красивый ярко-зеленый соус с пикантным ароматом трав. Он идеально подходит для пасты, а еще лучше посыпать лососем или рыбой на гриле.

Получить рецепт

Каватаппи в форме штопора идеально подходит для компаньона макарон: соуса песто из базилика! Этот рецепт с соусом песто – это вкусный способ насладиться ими обоими, которые понравятся всем за столом. Вы быстро и легко приготовите сливочный соус песто, затем смочите фигурную лапшу и добавьте несколько горстей тертого сыра пармезан.Это просто, но у этого есть могучий большой аромат! Если вы предпочитаете не готовить с густыми сливками, у нас есть еще один вариант, который работает и с соусом песто.

Получить рецепт

Есть базилик? Здорово. Вот соус для макания, который вы обязательно должны попробовать: песто айоли! Эта ароматная приправа представляет собой смесь традиционного айоли и песто из базилика. Из него получается сливочный соус с насыщенным вкусом: перец базилик, пикантный майонез и немного соленого сыра пармезан. Айоли идеально подходит в качестве соуса для картофеля фри, но его также можно использовать в качестве намазки для гамбургеров и сэндвичей.

Получить рецепт

О, привет, сливочные макароны с соусом песто и сыром! Эта по-настоящему уютная комфортная еда такая же липкая, как и выглядит, а сыр Harvarti подходит для самых сливочных соусов. Добавить вихрь песто из ярко-зеленого базилика — гениальный ход! Попробуйте его с любыми вашими любимыми рецептами макарон с сыром, чтобы сделать их еще лучше.

Получить рецепт

Как превратить простую киноа в потрясающий гарнир? Добавьте вихрь киноа! Этот рецепт песто из лебеды придает этому цельнозерновому блюду насыщенный аромат всего за 1 ложку зелени. Это идеальный простой гарнир к лососю, креветкам или овощным шашлыкам.

Получить рецепт

Песто в рецепте жареного сыра? Да, пожалуйста! В этом рецепте используется сыр провалоне и немного соуса песто, а затем его жарят на гриле.Гриль придает аромат дыма, который дополняет клейкий сыр и пикантный соус песто. Но попробуйте этот трюк с соусом песто с любым жареным сыром: вы не ошибетесь!

Получить рецепт

Вот хитрость для быстрого гарнира или простого ужина: эти ньокки с песто на сковороде! Приготовьте эти итальянские картофельные клецки прямо в сковороде, и они готовятся прямо в соусе, помогая ему загустеть, поскольку они выделяют крахмал. Добавьте купленный соус песто, и у вас получится яркий соус с травами: всего за 10 минут.Этот трюк стал основным продуктом в нашем доме, когда нам нужно быстро поесть!

Получить рецепт

Еще одна идея рецепта песто: добавьте его в сливочную заправку для салата, чтобы придать ему насыщенный вкус! Оказывается, этот изумрудно-зеленый соус прекрасно дополняет салаты. Эта версия представляет собой здоровую заправку для салата, в которой гораздо меньше калорий, чем в обычной заправке. Это что-то вроде соуса ранчо, но с соусом песто.

Получить рецепт

Еще один рецепт с соусом песто: превратите жареный сыр песто в «дипперы»! Нарезка сэндвича на длинные полоски делает их идеальными для окунания. Здесь вы макнете его в острый соус маринара. Это идеально подходит для игр или развлекательной закуски, а также подходит как закуска.

Получить рецепт

Следующий лучший рецепт с соусом песто? Паста песто! Простота пасты песто с домашним песто из базилика и спелыми сочными помидорами. С сезонными ингредиентами он всегда будет вкусным и свежим. Каждый раз это будет взорвать ваш мозг.

Попробуйте также: Веганская паста песто

Получить рецепт

Почему бы не намазать бургер соусом песто? Вы можете использовать любой тип бургера: здесь грибы портобелло обжариваются на гриле и полны пикантного вкуса.Их подают в средиземноморском стиле: на рулете из чиабатты с плавленым сыром провалоне и слоем песто из базилика.

Получить рецепт

Песто в рецепте бутерброда на завтрак? Ага. Этот вкусный бутерброд подойдет для завтрака, обеда или ужина: его приготовление занимает всего 5 минут! Сочетание жидкого яйца и соуса песто из базилика получается пикантным и сытным. Это простое блюдо, которое можно есть в любое время дня.

Получить рецепт

Вот еще один рецепт бутерброда с соусом песто! Он включает в себя спелые, сочные помидоры вместе с копчеными баклажанами на гриле, свежую сливочную моцареллу, оливковую пасту и, конечно же, вихрь соуса песто из базилика! Он основан на сэндвиче, который был у нас в магазине сэндвичей в Пизе, Италия, и он настолько полон вкуса, что стал фаворитом у фанатов.

Получить рецепт

Прежде чем мы дойдем до конца этих рецептов песто… давайте поговорим о веганском песто! Вы питаетесь растительной пищей? Этот изумрудно-зеленый классический соус традиционно готовится из сыра пармезан. Но не волнуйтесь: веганский песто тоже чертовски хорош! Отправляйтесь, чтобы узнать наш секрет получения этого сырного вкуса. Или попробуйте наш веганский песто из кешью, в котором вместо традиционных кедровых орешков используются кешью (их легче найти и они дешевле).

Продолжить чтение

Почему бы вместо пасты не попробовать кабачковую лапшу с соусом песто? Вот простой рецепт спагетти из тыквы, который мы готовим в качестве полезного гарнира. Нежная лапша из тыквы закручена песто из базилика и посыпана пушистым тертым пармезаном. Это эффектный способ использования этого зеленого соуса. Приготовьте нашу жареную тыкву-спагетти или тыкву-спагетти быстрого приготовления для «лапши».

Получить рецепт

И последнее, но не менее важное в наших рецептах с соусом песто: еще одна пицца.На этот раз вместо того, чтобы использовать песто в качестве соуса под сыром, используйте его в качестве гарнира сверху! В этой классической итальянской пицце используется наш соус Easy Pizza Sauce, чтобы покрыть красивую воздушную корочку, липкую свежую моцареллу,

Продолжить чтение

Как заморозить домашний песто

Лучший способ сохранить домашнее песто в течение длительного времени — это заморозить его! Вы можете хранить в холодильнике в течение 5 дней, но для продления жизни мы рекомендуем морозильную камеру. Вот как заморозить соус песто с базиликом:

  • Налейте соус песто в формочку для кубиков льда и поставьте в морозильную камеру.
  • После замораживания достаньте кубики и поместите их в герметичный контейнер для морозильной камеры.
  • Когда вы будете готовы к еде, вы можете приготовить маленькие порции соуса песто. Поместите их в контейнер и дайте им нагреться до комнатной температуры на прилавке или в холодильнике.
Печать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Лучший способ израсходовать целую лодку свежего базилика? Песто, конечно! Вот наш лучший рецепт песто с базиликом, приготовленный классическим итальянским способом.


  • ½ чашки сырых несоленых кедровых орехов, кешью или грецких орехов*
  • ½ стакана тертого сыра пармезан
  • 2 средних зубчика чеснока
  • 2 чашки свежего базилика без упаковки
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • ¼ чайной ложки кошерной соли
  • ½ стакана оливкового масла плюс дополнительно по необходимости

Примечания

*Кедровые орехи традиционны, но могут быть дорогими. Кешью и грецкие орехи также имеют прекрасный вкус и их легче найти. Вы можете использовать любой из этих вариантов!

  • Категория: Соус
  • Способ приготовления: Смешанный
  • Кухня: Итальянская

Другие рецепты песто

Песто можно приготовить из других ингредиентов, кроме базилика! Вот еще несколько рецептов:

  • Песто с красным перцем Это песто с красным перцем состоит из жареного перца, вяленых помидоров и грецких орехов, смешанных вместе, чтобы получился огненно-красный соус песто.
  • Песто из чесночных стручков Песто из чесночных стеблей, если вы найдете их на фермерском рынке! Он работает с мясом на гриле, намазывается на пиццу или смешивается с соусом из йогурта!
  • Мятный песто Замените базилик на мяту! В этом рецепте вместо кедровых орешков используются тыквенные семечки.

Последнее обновление: август 2020 г.

15 лучших рецептов песто на все случаи жизни

Когда дело доходит до летней еды, я обычно думаю о сезонных фаворитах, таких как гамбургеры, арбузы, помидоры, хот-доги на гриле и кукуруза.Но есть еще один супер-летний ингредиент, о котором было бы стыдно забыть — песто! Базилик настолько летний, насколько это возможно, и хотя вы можете получить отличный песто в банке круглый год, нет ничего лучше, чем свежесмешанное песто в теплые месяцы, чтобы оживить даже самые простые блюда. Поскольку мы все могли бы использовать немного больше песто в нашей жизни, мы собрали лучшие рецепты песто, которые смогли найти.

Песто и паста прекрасно сочетаются друг с другом, но на самом деле с этой восхитительной приправой можно делать гораздо больше.Вы можете сбрызнуть им миску Будды, использовать в качестве основы для пиццы или подавать вместе с любым белком или овощами. Как и в случае с хумусом, существует множество вариаций традиционных рецептов песто, но сегодня мы в основном придерживаемся OG (за исключением нескольких выдающихся исключений)

.

Родом из Генуи, Италия, соус песто традиционно состоит из измельченного чеснока, кедровых орехов, соли, базилика и твердого сыра, такого как пармиджано-реджано или пекорино, смешанных вместе с маслом.

Если у вас есть кухонный комбайн, самое время им воспользоваться.Но это не значит, что песто можно использовать только в итальянских блюдах. Сочетается практически со всем!

Продолжайте прокручивать, чтобы найти отличный рецепт песто, который вы можете быстро приготовить дома, и 15 лучших рецептов песто в Интернете, которые вдохновят вас на то, что с ним делать.

1 из 17

Как приготовить песто

Мы большие поклонники традиционного рецепта песто с базиликом от Foodie Crush. Благодаря кухонному комбайну его невероятно легко приготовить, но секрет в пропорциях.Добавление слишком большого количества чеснока или недостаточного количества оливкового масла — это верный путь к катастрофе, поэтому обязательно следите за своими размерами!

Вам понадобится:

  • 1/2 стакана поджаренных кедровых орехов
  • 1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан
  • 1 зубчик чеснока, крупно нарезанный
  • 2 чашки свежих листьев базилика, вымытых, очищенных от стеблей и мелко упакованных
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/2 лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Добавьте в кухонный комбайн чеснок, поджаренные кедровые орехи и сыр пармезан и взбивайте до получения однородной массы.Затем добавьте свежие листья базилика и взбивайте до измельчения.

Пока процессор все еще работает, медленно вливайте оливковое масло через желоб, пока смесь не превратится в эмульсию и не станет однородной.

Приправьте кошерной солью, лимонным соком и снова включите пульсацию. Попробуйте, а затем отрегулируйте по своему вкусу.

Совет: съешьте соус песто сразу или храните его в закрытой банке до недели. Если вы храните для последующего использования, полейте соус песто большим количеством оливкового масла, чтобы образовалась маслянистая пленка.Это предотвратит потемнение песто. Вмешайте масло в соус перед его использованием.

Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых из лучших рецептов песто в Интернете…

2 из 17

За что мы это любим: Фриттаты — идеальная еда для позднего завтрака, но если вы похожи на меня, то вам нравится есть их и на ужин. Это еда из одной кастрюли, которую легко приготовить, она сытная, полезная и сытная. Песто придает этой фриттате яркую травянистую нотку, которая идеально сочетается с привкусом козьего сыра.
Герой Ингредиент: Козий сыр делает все лучше, не так ли?
Получите рецепт здесь.

3 из 17

За что мы это любим:  Закуска из бурраты всегда нравится публике, но добавление соуса песто и инжира делает ее еще лучше. Это невероятно простое блюдо, которое, тем не менее, кажется очень элегантным. Поскольку у инжира короткий сезон, смело заменяйте его вишней, персиками или грушами.
Герой Ингредиент: Инжир! Бьюсь об заклад, вы думали, что я скажу буррата, но сюрприз! Убедитесь, что они действительно спелые и сладкие, так как они являются звездой этого блюда.
Получите рецепт здесь.

4 из 17

За что мы его любим:  Его намного проще приготовить, чем кажется, так что вы сможете приготовить впечатляющее блюдо с минимальными усилиями. Как будто этого было недостаточно, он наполнен ароматом, питателен и полезен для здоровья, и его легко мыть. Только не забудьте нарезать все овощи примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Вам нужны хрустящие, нежные овощи, которые не станут мягкими.

Герой Ингредиент: Лимонная цедра технически является необязательным украшением, но она добавляет яркость и кислотность, которые вы не захотите пропустить.
Получите рецепт здесь.

5 из 17

За что мы его любим: В этом рецепте запеченного лосося, столь же полезного, сколь и ароматного, используется всего пять ингредиентов, и он получается сытным и сытным. Это идеальное блюдо для буднего дня, а лосось отлично подходит для нашего любимого соуса песто. Побалуйте себя вкусным слоеным белком всего за 15 минут!
Герой Ингредиент: Нежные стебли брокколи готовятся намного быстрее, чем брокколи, но они так же богаты витаминами, как А, С и К, а также являются отличным источником кальция.
Получите рецепт здесь.

6 из 17

За что мы его любим:  Добавьте чего-то особенного в свой повседневный салат «Цезарь» с этим восхитительным вариантом классического блюда от Half Baked Harvest. Курица с соусом песто поливается сливочно-лимонной заправкой из тахини и пармезана. Он простой в приготовлении, красочный, вкусный, сытный и полезный.
Герой Ингредиент: Буррата превращает обычный салат в чрезвычайно интересное блюдо.
Получите рецепт здесь.

7 из 17

Почему мы это любим: Жажду капрезе, но нужно что-то более существенное? Это блюдо из макарон сочетает в себе ваши любимые ароматы, оживляет их, и через 10 минут у вас есть вкусная, сытная еда, которая обязательно понравится всем.

Герой Ингредиент: Моцарелла из буйволиного молока. Сливочный и аппетитный, вы не захотите пропустить этот невероятный сыр.
Получите рецепт здесь.

8 из 17

За что мы это любим:  Это блюдо идеально подходит для больших компаний, и мне нравится, что его можно приготовить заранее и поставить в духовку, когда почти пора есть. Для этого блюда не нужна шпецле-машина, подойдет дуршлаг с более широкими отверстиями! Он сытный, согревающий и вкусный.
Герой Ингредиент:  Я большой поклонник всего, что связано с колбасой, и что замечательно в этом рецепте, так это то, что вы можете использовать любой вид, который вам нравится. Я люблю острый итальянский или Andouille.
Получите рецепт здесь.

9 из 17

За что мы ее любим: Домашняя пицца всегда на высоте, а этот рецепт — восхитительная дань нашим любимым летним вкусам. Комбинация просто не может быть обыграна. Вы получаете травяной аромат песто, соленый сливочный вкус благодаря моцу, взрыв сладости от персиков и резкий запах от бальзамической глазури.Ням!

Герой Ингредиент: Персики затмевают всех в этом фантастическом рецепте пиццы.
Получите рецепт здесь.

10 из 17

Почему мы это любим:  Это отличный вариант, если ваши друзья не едят молочные продукты, поскольку в нем есть безмолочный песто с жареным чесноком. Это дает курице огромный импульс вкуса. После того, как ваш соус песто приготовлен, остальная часть рецепта не составляет труда.

Герой Ингредиент:  Прошутто просто делает все блаженным.
Получите рецепт здесь.

11 из 17

Почему мы это любим:  Эти тако не только содержат питательные ингредиенты, но и являются вкусным и сытным блюдом, которое утоляет еженедельное желание тако. Тако оказались веганскими и безглютеновыми, с песто из кинзы, который привносит изюминку в ваш повседневный рецепт.
Герой Ингредиент: Жареная цветная капуста невероятно универсальна, особенно когда она преображает тако.
Получите рецепт здесь.

12 из 17

Почему мы это любим:  Предпочитаете цветную капусту в корочке? Тогда обратите внимание на эту пиццу из цветной капусты. Он полон вкуса и включает в себя одно из наших любимых сочетаний песто и козьего сыра.
Герой Ингредиент:  Возьмите самые лучшие, самые яркие и красивые помидоры для этой пиццы.
Получите рецепт здесь.

13 из 17

За что мы его любим:  Хороший рецепт картофельного салата является обязательным в летний сезон, и это прекрасное блюдо не содержит майонеза, вместо него используется соус песто с лимоном и базиликом.Сваренные вкрутую яйца добавляют дополнительный белок в этот легкий, яркий и свежий картофельный салат.

Герой Ингредиент: Я люблю сваренные вкрутую яйца, поэтому каждый раз, когда я вижу одно из них в блюде, я сразу же теряю сознание. Вы можете даже недоварить их для варенья из желтков.
Получите рецепт здесь.

14 из 17

За что мы это любим: Это веганское блюдо песто — отличная вариация обычного рецепта пасты песто. Вяленые помидоры и руккола прекрасно дополнят это полезное, вкусное и сытное блюдо.лучшая часть? Собирается ровно за 30 минут.
Герой Ингредиент:  Горох! Нет ничего лучше бодрящего вкуса свежего горошка.
Получите рецепт здесь.

15 из 17

За что мы это любим:  Этот рецепт брускетты включает вареные креветки с чесноком, вяленые помидоры, каперсы и сыр фета с бальзамической глазурью. Его легко приготовить, но он остается элегантной и вкусной закуской, которая обязательно порадует всех.

Герой Ингредиент: Бальзамическая глазурь усиливает вкус, не перебивая вкус песто.
Получите рецепт здесь.

16 из 17

Почему мы это любим: Иногда вам просто хочется чего-то, что дает вам суть макарон, но не такое тяжелое, и вот тут на помощь приходит лапша из цуккини. Это вкусный рецепт без чувства вины, который легко приготовить вместе. и на вкус как сон.

Герой Ингредиент: Если вы никогда не пробовали лапшу с цукини, то пусть это блюдо станет для вас вводным. Их легко сделать, если у вас есть спирализатор, но если у вас его нет, вы обычно можете найти их уже предварительно скрученными в местном бакалейном магазине.
Получите рецепт здесь.

Понравился этот пост? Закрепите это изображение, чтобы вернуться к нему позже.

17 из 17

Легкий рецепт песто с базиликом и множеством советов

Как приготовить лучший домашний песто с базиликом, орехами, чесноком и оливковым маслом. Перейдите к простому рецепту соуса песто из базилика или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Соус песто прост в приготовлении и является универсальным соусом к макаронам, мясу или овощам. Мы используем наш кухонный комбайн, который делает это быстро.Вы также можете сделать это вручную, используя ступку и пестик.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Этот простой рецепт соуса чимичурри. Чимичурри – это соус, приготовленный из трав, чеснока, уксуса, перца чили и оливкового масла. Он оживляет почти все, что вы в него бросаете.

Мы любим этот рецепт и часто его готовим (особенно летом). Это быстро и легко сделать. Позвольте мне показать вам, как это сделать, а также наши советы, как сделать это лучше всего.

Как приготовить простой песто из базилика

Песто легко приготовить.Положите чеснок, орехи и свежий базилик в кухонный комбайн, затем сбрызните оливковым маслом, пока не получится соус.

Чтобы сделать его лучше, мы поделимся несколькими советами, полученными за эти годы:

Совет 1: Бланшируйте базилик. Я знаю, это звучит немного безумно, но поверьте мне. Бланширование базилика делает песто максимально зеленым. Вы когда-нибудь замечали, что песто со временем становится коричневым в холодильнике? Или даже когда вы добавляете его в горячую пасту? Бланширование песто предотвращает это.Он фиксируется в ярко-зеленом цвете листьев. Мы бланшируем базилик в нашем рецепте ниже. Если вы не уверены, вы все равно можете использовать наш рецепт без бланширования. Он все еще работает.

Если вы готовы к этому, бланшировать несложно. Опустите листья базилика в кипящую воду на 5-10 секунд, затем погрузите в ледяную воду. Обсушите листья и приступайте к приготовлению соуса песто.

Совет 2. Превратите чеснок в пасту. Мы любим чеснок, но не большие любители откусывать его большим куском (особенно если он сырой).Вот почему мы превращаем чеснок в пасту, прежде чем добавлять его в песто. Для этого измельчите чеснок, а затем используйте плоскую сторону ножа, чтобы очистить чеснок от разделочной доски.

Совет 3: В конце добавьте сыр. Небольшая текстура соуса — это хорошо. Мы не добавляем сыр в кухонный комбайн, мы делаем соус песто, а затем добавляем тертый сыр пармезан вручную, что придает текстуру.

Замена рецепта

  • Если вы не можете найти кедровые орехи, попробуйте вместо них грецкие.Они маслянистые и хорошо сочетаются с соусом песто. Вы также можете сделать песто без орехов. Текстура будет другой, но вкус соуса останется свежим и вкусным.
  • Добавьте больше трав. Добавьте горсть петрушки или листьев мяты в наш рецепт ниже.
  • Приготовьте веганский соус песто. Замените сыр немолочным сыром или добавьте 2-3 столовые ложки пищевых дрожжей. Пищевые дрожжи имеют ореховый и сырный вкус.
  • Добавить зелень. Замена некоторых, если не всех, базилика шпинатом, мангольдом или зеленью свеклы — отличный вариант.Мы даже делали это с капустой раньше.

Что делать с песто?

Если вы ищете, как использовать песто, вы попали в нужное место. Вот наши любимые занятия с ним:

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Мы любим быстрые, свежие обеды. Эта лапша соба, смешанная с соусом песто из базилика, попала в точку. Перейти к рецепту лапши соба с креветками песто.

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в августе 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным.– Адам и Джоанна

Easy Basil Pesto рецепт с большим количеством советов

  • PREP
  • COOK
  • Total

5

Этот рецепт Basil Pesto не станет коричневым в тот момент, когда вы делаете его горячая паста. Быстро бланшируя базилик, что занимает менее 10 секунд, мы устанавливаем зеленый цвет базилика и помогаем предотвратить его окисление с течением времени. Это дополнительный шаг в приготовлении песто, но это не займет много времени.Если вы предпочитаете не бланшировать базилик, вы можете пропустить его. Наш рецепт можно приготовить со свежим или бланшированным базиликом.

Приблизительно 1 чашка

Вам понадобится

2 чашки листьев свежего базилика

1 зубчик чеснока

1/4 стакана кедровых или грецких орехов, слегка поджаренных

1/2 стакана оливкового масла плюс еще немного для хранения

1/2 чашки мелко натертого сыра пекорино или пармезана

Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Указания

    Приготовьте небольшую миску с ледяной водой.Доведите до кипения небольшую кастрюлю, наполовину заполненную подсоленной водой. Опустите листья базилика в кипящую воду на 5-10 секунд или пока они не завянут. Затем сразу же погрузите в ледяную воду, чтобы остановить приготовление. Слейте воду, отожмите, чтобы удалить лишнюю воду, затем промокните чистым кухонным полотенцем.

    Раздавите и очистите зубчик чеснока, затем измельчите. Держа поварской нож под углом, проведите лезвием ножа по измельченному чесноку. Соберите все вместе, а затем снова соскребите о доску, пока она не станет тонкой пастой.

    Смешайте чесночную пасту и кедровые орехи в чаше кухонного комбайна. Пульсируйте 2-3 раза, пока все не будет мелко нарезано. Добавьте базилик.

    При работающем процессоре медленно влейте оливковое масло в чашу. После добавления всего масла проверьте консистенцию песто — нам нравится, когда он имеет некоторую текстуру. Чтобы песто получился более гладким, пропульсируйте еще несколько раз.

    Переложите песто в миску, затем смешайте с сыром. Приправить по вкусу солью и перцем. Используйте сразу или сохраните на потом.

Советы Адама и Джоанны

  • Как хранить песто в холодильнике: Добавьте сверху тонкий слой оливкового масла (чтобы воздух не попадал на него), накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 недели.
  • Как заморозить песто: если замораживаете, не добавляйте сыр. Наполните формочки для льда соусом песто, заморозьте, пока он не затвердеет. Затем храните замороженные кубики в полиэтиленовых пакетах, пригодных для замораживания. Заморозка до 1 месяца.
  • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является оценочной.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 2 столовые ложки / Калории 143 / Всего жиров 15,4 г / Насыщенных жиров 2,9 г / Холестерина 3,6 мг / Натрия 90 мг / Углеводов 0,5 г / Пищевых волокон 0,1 г / Всего сахаров 0,1 г / Белков 2,1 г

АВТОР: Адам и Джоан Галлахер

12 быстрых способов сделать любой рецепт вкуснее с песто — ешь это, а не то

Песто — один из самых универсальных соусов на кухне.Как говорит шеф-повар Клаудия Сидоти, член нашего экспертного консультативного совета, в своей статье «Секреты приготовления самого лучшего соуса песто»: «Песто украшает почти любое блюдо, и его немного может иметь большое значение».

Тот факт, что вам нужно такое небольшое количество ароматного соуса песто, является ключевым, потому что это более калорийный соус, содержащий более 120 калорий всего в двух столовых ложках. Однако при правильном приготовлении он содержит свежие, насыщенные витаминами травы, такие как базилик, и полезное оливковое масло первого отжима в качестве основных ингредиентов.Кроме того, если у вас есть кухонный комбайн, его очень легко приготовить, и он невероятно хорошо замораживает.

Профессиональный совет Сидоти — разложить соус по формочкам для кубиков льда и заморозить, а затем использовать от одного до двух кубиков в зависимости от рецепта. Кроме того, нет необходимости размораживать песто, если вы добавляете его в горячее блюдо, говорит Сидоти. Хотя она обычно готовит песто, она рекомендует Colavita как хороший бренд, если у вас мало времени. У нас также есть статья, с которой вы можете ознакомиться, чтобы ориентироваться в различных брендах соусов песто: Лучшие и худшие соусы песто на полках — рейтинг!

Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как разнообразить свои рецепты ложкой соуса песто.

Лесли Бончи/Ешь это, а не то!

Одним из самых популярных поисковых запросов, связанных с песто, является его использование с макаронами. Честно говоря, вероятно, нет неправильного способа сделать это, за исключением, возможно, использования слишком большого количества. Помните, что каждая порция из 2 столовых ложек может содержать более 120 калорий! Чистый лист макарон идеально сочетается с мощным ароматом песто, поэтому небольшое количество имеет большое значение.

Этот салат из макарон, вдохновленный любимым вкусом салата Капрезе, сделан более здоровым, заменив традиционный майонез соусом песто.

Получите наш рецепт легкого средиземноморского салата капрезе с макаронами.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных рецептов и важные советы по приготовлению пищи.

Waterbury Publications, Inc.

Экстренные новости: Куриная грудка может быть скучной. Используйте немного соуса песто, чтобы придать ему нужный вкус. Эти запеченные куриные грудки оживают благодаря песто и сыру моцарелла.

Получите наш рецепт кето с курицей песто.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Минестроне любит добавлять соус песто, попробуйте добавить его и в супы-пюре. Уловка шеф-повара Сидоти для украшения обычного томатного супа заключается в том, чтобы добавить ложку или две песто, а затем посыпать его сыром пармезан.

Получите наш рецепт минестроне с овощами и супом песто.

СВЯЗАННЫЕ С: 20 лучших рецептов супов в мультиварке

Shutterstock

У вас закончились свежие травы для соуса маринара, который вы готовили весь день? Добавьте кубик домашнего замороженного песто или ложку хорошего песто, купленного в магазине, рекомендует Сидоти.

СВЯЗАННЫЙ: Мы попробовали 11 соусов для пасты, и это лучший

Shutterstock

Возьмите домашнее или купленное в магазине тесто для пиццы, добавьте немного соуса песто, чтобы покрыть тесто, оставив примерно дюйм для корочки, и сверху положите кружочки козьего сыра. Готовьте на предварительно разогретой чугунной сковороде или в разогретой до 425° духовке, пока корочка не потрескается.

СВЯЗАННЫЕ: 8 полезных домашних пицц лучше, чем на вынос

Митч Мандель и Томас Макдональд

Рыбе не нужен сложный соус, чтобы сделать ее вкусной.Держите банку соуса песто в холодильнике или морозильной камере, чтобы улучшить любой полезный рыбный рецепт. Если что-то нуждается в взрыве аромата, песто должен быть первым выбором. В этом рецепте постная и мясистая рыба-меч противостоит мощному вкусу соуса песто.

Получите наш рецепт полезного стейка из рыбы-меч на гриле с соусом песто.

Shutterstock

В вирусном видео TikTok женщина покрывает сковороду соусом песто перед жаркой яиц. В этом методе добавляется масло, чтобы яйцо не прилипало, и оно придает яйцам приятный ароматный вкус.Яйцо и песто — идеальное сочетание. Шеф-повар Сидоти также рекомендует разбавлять омлеты или яичницу-болтунью одной или двумя ложками.

Получите рецепт яиц с соусом песто Tiktok.

 6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Говоря о яйцах, крошечная чайная ложка соуса песто феноменальна для сваренных вкрутую яиц. Пожалуйста. И, если вам интересно, это лучший способ приготовить яйца вкрутую.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Песто делает любой бутерброд лучше.Жареный сыр, жареная индейка, стейк, тунец — подходит буквально ко всему. Используйте любую оставшуюся курицу, может быть, даже курицу-гриль Costco, чтобы приготовить панини с жареным красным перцем и свежей моцареллой. Есть ли что-нибудь, чего курица-гриль не может сделать? Если вы ищете лучшую полуфабрикатную курицу, ознакомьтесь с нашим дегустационным тестом на курицу-гриль.

Получите наш рецепт куриных панини с соусом песто и перцем.

Shutterstock

Шеф-повар Сидоти также использует песто, чтобы приготовить простую брускетту для неожиданных гостей.На каждые 1/4 стакана песто она добавляет 1 нарезанный кубиками помидор и 1 стакан нарезанной рукколы. Она выкладывает эту смесь на поджаренную чиабатту или багет и дополнительно посыпает пармезаном. В качестве альтернативы, говорит она, можно добавить немного соуса песто в размягченное масло, чтобы сделать намазку, идеально подходящую для тостов.

Shutterstock

 

Этот рецепт входит в один из наших любимых сборников рецептов для буднего дня «40 идей для ужина, для которых не нужен рецепт».

Что вам понадобится: Тыква-спагетти (очень низкокалорийный овощ с начинкой, похожей на лапшу), оливковое масло, шпинат, песто в банке, сыр фета в кубиках

Это блюдо не только легко приготовить, но и почти не требует очистки — лучше не придумаешь.Начните с предварительного нагрева духовки до 375 градусов по Фаренгейту. Затем разрежьте тыкву-спагетти вдоль пополам и выскоблите семена. Смажьте его оливковым маслом и запекайте лицевой стороной вниз на противне в течение 45 минут. Когда тыква будет готова, используйте вилку, чтобы соскрести длинные, похожие на спагетти нити с мякоти на тарелку. Добавьте овощи, соус песто и сыр в полость кабачка и перемешайте, чтобы сыр немного расплавился.

Shutterstock

Немного соуса песто делает блюдо скучным и достойным вечеринки.Волшебное соотношение шеф-повара Сидоти состоит в том, чтобы добавить 1/4 стакана соуса песто к смеси 1/2 стакана майонеза и 1/4 стакана сметаны, а затем добавить цедру и сок 1/2 лимона. Она подает соус со свеженарезанными овощами, вы даже можете использовать остатки поверх запеченного картофеля!

Всякий раз, когда вам нужен взрыв вкуса, песто – это то, что вам нужно. Не бойтесь добавить его в один из ваших любимых рецептов сегодня.

Подробнее:

20 суперпростых рецептов ужина всего из 5 ингредиентов

70+ рецептов здоровой курицы для похудения

45 лучших рецептов мгновенного повышения уровня витамина D

Паста с соусом песто и курицей на одной сковороде Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 4 порции

  • 1 столовая ложка масла канолы
  • 2 куриные грудки, разрезанные пополам 2-дюймовые (2 см) полоски
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • ½ столовой ложки соли
  • ½ столовой ложки свежемолотого черного перца
  • ¾ чашки густых сливок (175 мл)
  • ½ чашки тертого сыра пармезан (55 г)

  • ¼ чашки песто (55 г)
  • 3 чашки пасты пенне (600 г), приготовленной и высушенной
  • ¾ чашки помидоров черри (150 г), разрезанных пополам
  • сыр пармезан, для украшения
  • свежий базилик, нарезанный, для украшения
  • Калории 892
  • Жиры 36 г
  • Углеводы 99 г
  • Клетчатка 4 г
  • Сахар 6 ​​г
  • Белки 47 г
  • 902

    1. Нагрейте масло в кастрюле на сильном огне. Смешайте курицу, чеснок, соль и перец, готовьте, пока курица не подрумянится.
    2. Затем добавьте густые сливки, пармезан и соус песто, помешивая до получения однородной массы.
    3. Затем доведите до кипения и варите, пока соус не выпарится, примерно пять-семь минут.
    4. Добавьте макароны и помидоры черри, помешивая, пока они не покроются ровным слоем. Снимите с огня.
    5. При подаче посыпать сыром пармезан и базиликом!
    6. Наслаждайтесь!

    на 4 порции

    • 1 столовая ложка масла канолы
    • 2 куриные грудки, нарезанные полосками толщиной 1/2 дюйма (2 см)
    • 2 столовые ложки чеснока, нарезанного
    • ½ столовой ложки свежего черного перца
    • молотых
    • ¾ чашки густых сливок (175 мл)
    • ½ чашки тертого сыра пармезан (55 г)
    • ¼ чашки песто (55 г)
    • 3 чашки пасты пенне (600 г), приготовленной и высушенной
    • ¾ чашки вишни Помидор (150 г), вдвое
    • Сыр пармезан, для гарнира
    • Свежий базилик, нарезанный, для гарнира
    • калории 892
    • FAT 36G
    • CARBS 99G
    • Fiber 4G
    • сахар 6 ​​г
    • белок 47 г

    Расчетные значения для одной порции.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.