Рулеты выпечка рецепты: Выпечка, рецепты рулетов от наших кулинаров

Содержание

Выпечка, рецепты рулетов от наших кулинаров

  1. Все рецепты
  2. Выпечка

Какая хозяйка не хочет приготовить рулет или рулетики — ведь такая выпечка не требует особых навыков, а результат всегда радует глаз и вкус. В этом разделе мы собрали рецепты рулетов из дрожжевого теста, из слоеного теста, бисквитных рулетов, «улиток» и т.д.

  • 07.01.2014

  • 28.07.2014

  • 01.08.2012

  • 11.12.2013

  • Миндальный рулет

    Данный вид бисквитного рулета обладает особенным, совершенно незаурядным вкусом .

    ..

    02.12.2013

  • 24.06.2012

  • 06.12.2015

  • 11.01.2015

  • 17.10.2017

  • 24.04.2018

  • 15.01.2021

  • 16.08.2021

  • 09.08.2021

  • 13.08.2019

  • 25.08.2011

  • 03.12.2021

  • 24.02.2019

  • 07.05.2018

  • 01.11.2021

  • 25.08.2011

  • 16.08.2021

  • Медовый рулет

    Медовый рулет — очень вкусная и простая выпечка. Его можно быстро испечь к …

    11.11.2015

  • Штрудель с творогом

    Признаюсь честно, очень люблю домашнюю выпечку. Одним из моих фаворитов является …

    17.03.2017

  • 26.11.2012

  • 25.11.2020

  • 02.12.2019

  • 14.11.2017

  • 26.02.2014

  • Булочки с корицей

    Сдобные булочки с корицей получаются вкусными, пышными и ароматными. Обязательно …

    25.01.2014

  • 21.10.2013

Нумерация страниц

Новые рецепты в разделе

Нумерация страниц

Бисквитный рулет с джемом и сливочным кремом рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Бисквитный рулет с джемом и сливочным кремом рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алина Морозова порций:  10ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов311

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

150 г

Разрыхлитель

1 столовая ложка

Сливки 25%-ные

200 мл

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Тесто: Очень хорошо взбить 3 яйца со 150 гр. мелкого сахара (взбивать 5-7 минут очень важно, для получения по настоящему воздушного бисквита)

2Смешать муку с разрыхлителем и ванилином (в последнее время я использую только муку 00, легкая, воздушная — все изделия с ней просто восхитительны)

3Соединить взбитую смесь со смесью из муки.

4Выложить пергаментную бумагу на противень и вылить тесто слоем не более 0.5 см. Поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, выпекать 15-20 минут (проверить готовность спичкой)

5Горячее тесто свернуть в рулет вместе с бумагой

6Приготовить начинку. Можете брать все что Вам нравится. Я очень люблю сочетание сливового или клубничного джема и взбитых сливок.

7Взбиваете сливки с сахаром в пышную пену.

8Разверните остывший рулет, отделите от бумаги, покройте тесто сначала джемом, затем сливками и аккуратно сверните обратно. Для украшения посыпьте сахарной пудрой.

Совет к рецептуМой любимый рецепт вкуснейшего бисквитного рулета!

Популярные запросы:

Комментарии (9):Показать все комментарии

0

Отличный рецепт! У меня всё получилось!

ОтветитьПожаловаться

0

Столовая ложка разрыхлителя???

ОтветитьПожаловаться

0

А сода это не нужно если добавляем разрыхлителя???

ОтветитьПожаловаться

0

Да, сода не нужна

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Бисквитный рулет

Бисквитный рулет — очень вкусный, нарядный десерт, который ни в чём не уступает тортам, только готовится намного быстрее и проще! Главное — найти подходящий рецепт и пропорции всех составляющих! В этом я вам помогу — прямо сейчас!)

На удивление, восхитительный мир рулетов я открыла для себя совсем недавно! А он действительно стоит особого внимания: рулет — это такая палочка-выручалочка для занятого человека, который, меж тем, хотел бы время от времени готовить что-то вкусное и красивое для своей семьи или на праздники. Рулеты можно делать с абсолютно разным наполнением, удовлетворяя любой, самый взыскательный вкус. И украшать их можно совершенно по-разному — совсем незамысловато для домашнего чаепития или помпезно — с таким рулетом вы станете желанным гостем на любом торжестве)

На сайте уже есть один замечательный рулет — меренговый. И как-то очень давно я делилась рецептом рулетного торта из советского прошлого — «Сказка». А сегодня мы обратимся к самой что ни на есть классике рулетов (на мой взгляд) — и приготовим бисквитный рулет с клубникой и сливками. Помните, одно время в магазинах продавались такие рулеты, промышленного производства? Они были жутко химическими, но многие охотно их покупали. Сегодня мы сами сделаем такой рулет, только он будет 100% натуральный и очень… нет, очень — это слишком мало! Он будет невероятно, неописуемо вкусный, такой вкусный, что, как говорится, ум отъешь и ложку придачу!

Мне кажется, что, если идти чётко по инструкции, с приготовлением справится даже новичок. Весь процесс я сняла по шагам и подробно описала все действия и все нюансы. Так что скорее приступайте и пробуйте! Впереди — новогодние и рождественские праздники, самое волшебное и душевное время в году, время баловать родных своим вниманием, теплом и вкусненьким)

Делаем клубничную начинку!

Для начала нужно приготовить начинку. У нас это будет клубничный джем. Пошаговый рецепт с фото я публиковала здесь. Делаем джем заранее: ему нужно время — остыть и стабилизироваться. Джем по этому рецепту отлично хранится, поэтому сварить его можно сильно загодя, потом есть просто так или использовать при необходимости в качестве начинки для тортов или рулетов. Если идея приготовить рулет посетила вас внезапно, то дайте джему хотя бы пару часов: вынесите на холодный балкон или сначала остудите до приемлемой температуры, а потом — в холодильник и периодически помешивайте, чтобы остывал равномернее и быстрее.

Бисквит

Дальше нужно приготовить сам бисквит для рулета — крайне важное дело. Бисквит должен быть очень эластичным, чтобы не поломаться, когда мы будем его сворачивать. Ну, и конечно, он должен быть влажным и вкусным! Бисквит, который я опробовала и рецептом которого сейчас с вами поделюсь, — именно такой! Вообще, на мой взгляд, это без преувеличения лучший бисквит для рулета! И его практически невозможно испортить. Смело сохраняйте рецепт, вы же знаете, что ерунды я не посоветую)

А помогать мне сегодня будет мой новый кулинарный друг — су-шеф, я бы сказала) Планетарный миксер Starwind. Этот красавчик имеет:

  • Огромную чашу — 7 литров!
  • Высокую мощность — 1600 Вт
  • 6 скоростей и турбо-скорость
  • Три насадки для разного вида теста
  • Крышку, чтобы прикрывать летящие брызги.

С ним процесс пойдёт быстрее, чище и, конечно, удобнее: не нужно держать миксер руками, пока он взбивает, можно поделать какие-то другие важные дела: подготовить ингредиенты или вымыть часть посуды. Теперь, когда я опробовала его в деле, могу уверенно сказать: планетарный миксер — это вещь! Все насадки и чаша из нержавеющей стали. А ещё он действительно красивый) Весь такой блестящий, серебристый, как из космоса)

В комплекте идёт силиконовая лопатка — вот эта, красненькая, на фото. Мелочь, а приятно!)

Миксер поможет нам хорошо взбить яйца, не разделяя их на белки и желтки. А также — легко и быстро сделать пушистый сливочный крем.

Однако, разумеется, и бисквит, и крем вы сможете приготовить и с помощью обычного ручного миксера, просто это будет дольше и менее удобно, т. к. придётся держать миксер во время взбивания. Но поверьте, лакомство, которое мы сейчас делаем, стоит потраченного времени и усилий!

Итак, включаем духовку на 170C — разогреваться.

Помещаем в чашу миксера 5 яиц категории 1. Считается, что лучше взбиваются яйца комнатной температуры, однако я часто пренебрегаю этим знанием и всё, тем не менее, получается.

Добавляем 120 г сахара и щепотку ванилина или 110 г сахара и 10 г ванильного сахара.

На высокой скорости взбиваем яйца с сахаром. Здесь очень выручает крышка — ничего не летит по сторонам, как у меня бывало раньше.

Яйца нужно взбить до светлой, пушистой, кремообразной массы. На венчиках она не задерживается…

…но следы от него пропадают медленно. И сама масса вот такая, как на фото.

Отдельно просеиваем 90 г муки со щепоткой соли и 2 г разрыхлителя (это небольшая чайная ложка без горки). Всыпаем муку в яично-сахарную смесь.

Аккуратно, но довольно быстро перемешиваем силиконовой лопаткой. Как бы перекладывая массу снизу вверх. Стараемся сохранить воздушность яичной массы, но и муку вмешать тщательно, чтобы не оставалось «островков».

Вмешали.

Часть массы — несколько столовых ложек — откладываем в отдельную посуду. Также подготовим 50 г молока и 50 г растительного масла без запаха.

Добавляем молоко и масло к отложенному тесту.

Перемешиваем.

Добавляем к основной части.

Ещё раз лопаткой движениями снизу вверх перемешиваем. Готово! Тесто получается довольно жидкое, так и должно быть. Не мешайте его слишком долго: как я уже говорила, важно сохранить воздушность.

Выливаем тесто на застеленный пергаментом противень. Разравниваем. Ставим выпекаться в разогретую до 170C духовку.

Моей духовке понадобилось 25 минут. Вашей, возможно, нужно будет больше или меньше, все духовки работают немного по-своему.

Сразу снимаем бисквит с противня. Накрываем другим листом пергамента.

Переворачиваем.

Аккуратно снимаем слой пергамента.

Далее бисквит нужно подровнять и сделать это правильно. Мне удобно использовать длинный нож для бисквита/хлеба. Делаем ровные срезы по длинным сторонам. А короткие стороны подрезаем по диагонали.

Это нужно, чтобы мы потом могли красиво свернуть рулет.

Можно еще вдоль той короткой стороны, с которой вы собираетесь начать сворачивать рулет, сделать надрезы -3-5 мм, не до конца! Так вы точно избежите трещин. Но на самом деле этот бисквит получается таким гибким, что ему эта манипуляция ни к чему) И тем не менее будьте в курсе) Подровняли — теперь нужно нанести слой клубничного джема. У меня ушло 5 столовых ложек с горкой — 225 г. Да, вот так: слой тонкий, а площадь большая, поэтому джема уходит довольно много. Но на вкус будет то, что нужно!

Пока бисквит загорает в духовке, можно приготовить крем. Мы сделаем не просто взбитые сливки — хотя можно и их, мы сделаем крем со сливками и маскарпоне! Он здесь как нельзя кстати) В чашу миксера помещаем 250 г холодного маскарпоне, 100 г холодных же сливок 33%, 30 г сахарной пудры и пару чайных ложек ванильной пасты.

 

Всё это взбиваем на высокой скорости до объединения и плотности. Не перебейте! Крем держит форму, от венчика остаются следы — можно выключать!

Если хотим украсить кремом верх рулета, оставляем часть крема — примерно 50 г. Остальное наносим на джем, разравниваем. Если не хотим украшать кремом, то весь крем используем для начинки.

Плотно и аккуратно сворачиваем рулет. Можно помогать себе пергаментом.

Готово!

Красавчик!

Заворачиваем его в пергамент и убираем в холодильник на час. Потом, по идее, можно уже есть.

Но я решила сначала украсить наш рулет) Дело в том, что крем не будет долго ждать, его лучше использовать сразу. Я посыпала рулет через ситечко сахарной пудрой) И, кстати, стало уже красиво! Такой вариант вполне подойдёт для домашнего чаепития или похода в гости без особо торжественного повода)

Но я решила пойти дальше: украсила лентами из крема. Использовала насадку лепесток розы.

А сверху уложила ягоды, смазав их с помощью кисточки нейтральным гелем. Заключительным аккордом добавила листики свежей мяты.

Вот как получилось!

Считается, что рулет можно есть уже через час, но по опыту скажу: чем дольше стоит (в разумных, конечно, пределах), тем вкуснее! То есть сразу после приготовления он просто вкусный, а на следующий день божественно вкусный!) Имейте в виду) А вот и разрез сразу после.

А это разрез уже на следующий день.

Не знаю, как вы, а я просто обожаю ягодно-сливочные десерты!

Приятного чаепития!

Вот такой, с одной стороны, простой, а с другой — роскошный бисквитный рулет у нас получился!

Я искренне рекомендую вам воспользоваться этим рецептом-инструкцией! Вам будет очень вкусно! Успехов и приятной подготовки к праздникам! А что? Да, уже пора!)

Рецепт теста для рулета – Еда – Домашний

В духовке тонкий корж для бисквитного рулета выпекается примерно за 15-20 минут. Поэтому на приготовление сладкого лакомства из бисквитного теста уйдет не более часа. Дрожжевые рулеты готовятся значительно дольше, однако дрожжевое тесто считается менее капризным, чем бисквитное. То есть оно практически всегда получается достаточно пышным и вкусным даже у тех хозяек, которые только начинают учиться готовить домашнюю выпечку.

Быстрый бисквитный торт. Смотрите видео! 

Бисквитное тесто для рулета

Ингредиенты: 

яйца (3 штуки)
мука (1 стакан)
сахарный песок (1 стакан)
пакетик ванилина

Как готовить бисквитное тесто для рулета:

  1. Яйца необходимо тщательно взбить, смешав с сахаром, лучше для этого использовать миксер или блендер. 

  2. Взбивать не менее пяти минут. Когда воздушная кремообразная масса из яиц и сахара будет готова, в нее следует добавить муку, просеянную через дуршлаг. Если муку не просеивать, то тесто не будет воздушным.

  3. Взбитые яйца перемешиваются с мукой до состояния однородной массы. Готовое тесто распределяется на противне тонким слоем. Его можно разровнять ложкой, чтобы поверхность выпеченного коржа была более гладкой.

  4. Духовку необходимо предварительно разогреть до 200°С, затем поставить в нее противень и снизить температуру до 180°С. Выпекать 15-20 минут.

Дрожжевое тесто для рулета

Любителям пышной дрожжевой выпечки этот рецепт наверняка придется по вкусу. Рулеты из дрожжевого теста отлично сочетаются с яблочной и маковой начинкой.

Ингредиенты: 

мука (4 ст. ложки с горкой)
свежие дрожжи (25 г)
молоко (1 стакан)
сливочное масло или маргарин (50 г)
пакетик ванильного сахара
яйцо
сахар (4 ст. ложки)
соль (половина ч. ложки)
вода (50-70 мл)

Как готовить дрожжевое тесто для рулета:

  1. Муку необходимо тщательно просеять через сито, затем добавить в нее соль, сахар, дрожжи, яйцо, теплое молоко и теплую воду. 

  2. Важно помнить, что вода и молоко не должны быть горячими, а иначе тесто не получится воздушным, поскольку белок добавленного в тесто яйца свернется.

  3. Сливочное масло растапливается в теплом молоке и тоже выливается в посуду с тестом. Полученное тесто нужно размешать, накрыть крышкой или полиэтиленовой пленкой, оставить примерно на 60-80 минут. 

  4. Когда на тесте поднимется шапка, оно готово. Тесто необходимо раскатать, выложить на него начинку (например, яблоки с корицей) и свернуть в рулет. 

  5. Затем рулет выкладывается на противень, смазанный растительным маслом. Время выпечки составляет примерно 30-40 минут, температура духовки 180-200°С.

Рецепты сладких рулетов с фото, как приготовить сладкий рулет на Webspoon.ru

Штрудель — очень вкусный десерт. Его готовят как со сладкой, так и с солёной начинкой. Традиционно штрудель готовили с…

Ингредиенты

  • Вода — 1 ч. л.
  • Кефир — 2 ст. л.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 25 г
  • Панировочные сухари — 1 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
  • Яблоко — 2 шт.

Яблочный штрудель — вкуснейшее лакомство, для приготовления которого используется, как правило, слоёное тесто. Его…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Корица молотая — 0.5 ч. л.
  • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Панировочные сухари — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Яблоко — 400 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Когда вас застали врасплох и не сообщили заранее, что сегодня намечается какой-либо праздник, времени на приготовление…

Ингредиенты

  • Варенье малиновое — 300 мл
  • Малина замороженная — 100 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мелисса лимонная — 1 веточка
  • Молоко — 220 мл
  • Мука пшеничная — 2.5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Фисташки — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Вертута — традиционное блюдо молдавской кухни, представляющее собой рулет из вытяжного теста со сладкой или солёной…

Ингредиенты

  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Лаваш тонкий армянский — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
  • Сахар — 100 г
  • Тыква свежая — 750 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю быстрый и простой в исполнении десерт — яблочный рулет из слоёного теста. При желании можно его присыпать сахарной…

Ингредиенты

  • Корица молотая — 5 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Сахар — 60 г
  • Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
  • Яблоко — 150 г

Очень понравился рецепт, найденный на просторах интернета! Попробовала приготовить — замечательно всё получилось. И вам…

Ингредиенты

  • Корица молотая — 3 щепотка
  • Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
  • Творог — 180 г
  • Яблоко — 2 шт.

Заварной крем — это густой сладкий соус на молочно-желтковой основе, который очень часто применяется в кондитерских…

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Какао порошок — 10 г
  • Крахмал картофельный — 20 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Молоко — 200 мл
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная цельнозерновая — 80 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 3 ч. л.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Рулет с ореховой начинкой «Бейгли» — настоящий венгерский рулет, пекут его в основном на Рождество или на Пасху. Начинка у…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Молоко — 110 мл
  • Молоко — 160 мл
  • Мука пшеничная — 520 г
  • Орехи грецкие — 500 г
  • Сахар — 220 г
  • Сахарная пудра — 60 г
  • Смалец — 110 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Когда мы хотим побаловать себя домашней выпечкой, то довольно часто нас выручает готовое слоёное тесто. Из этого теста…

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Тесто слоёное дрожжевое — 250 г

Сегодня у нас снова яблоки! Мы подготовили для вас 4 самых простейших рецепта с яблоками, которые может приготовить даже. ..

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 7 г
  • Кефир — 500 мл
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар — 75 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахарная пудра — 2 ч. л.
  • Сахарная пудра с корицей — 2 ст. л.
  • Сода — 0.66 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Творог — 350 г
  • Творог — 200 г
  • Цедра лимона — 2 ч. л.
  • Яблоко — 3 шт.
  • Яблоко — 4 шт.
  • Яблоко — 250 г
  • Яблоко — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Быстрая и вкусная выпечка — палочка-выручалочка каждого кулинара. Всегда приятно, когда при минимальных усилиях и небольших…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Сахар — 200 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
  • Халва — 200 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Я продолжаю свои эксперименты со штруделем. В этот раз предлагаю приготовить штрудель со сладкой начинкой, а конкретнее — с…

Ингредиенты

  • Изюм светлый — 50 г
  • Мак — 1 ст. л.
  • Мак — 1000 г
  • Миндаль — 50 г
  • Миндальные лепестки — 1 ст. л.
  • Молоко — 150 мл
  • Сахар — 50 г
  • Тесто для штруделя — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Не знаю человека, который не любит сгущёнку, особенно варёную, а если есть, то их очень мало. Так что этот рецепт именно для…

Ингредиенты

  • Бананы — 2 шт.
  • Варёное сгущённое молоко — 1 банка
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Орехи грецкие — 60 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю рецепт супер-быстрого и необыкновенно нежного бисквитного рулета. Буквально 30 минут и сладкий десерт к чаю или…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Йогурт натуральный — 200 мл
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Персик консервированный — 150 г
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Творог — 400 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Самый известный штрудель — это, конечно же, яблочный венский, но и с другими начинками, как десертными, так и несладкими,…

Ингредиенты

  • Изюм тёмный — 50 г
  • Клюква сушёная — 50 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Сахар — 170 г
  • Творог — 600 г
  • Тесто фило — 500 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вам попробовать упрощенный вариант многими любимого торта Наполеон! )) В данном рецепте всё готовится не просто, а…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Крахмал картофельный — 30 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 500 мл
  • Сахар — 100 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Ассортимент сладкой выпечки очень разнообразен, но что может быть вкуснее ароматной, с золотистой корочкой сдобы,…

Ингредиенты

  • Вишня замороженная — 200 г
  • Дрожжи сухие — 10 г
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Мак — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Лето – пора пляжей и отдыха, но никак не стояния у плиты. Мы ценим ваше время и предлагаем 4 великолепных десерта из лаваша…

Ингредиенты

  • Бананы — 2 шт.
  • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
  • Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
  • Мак — 100 г
  • Персики свежие — 3 шт.
  • Сахар — 80 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Творог — 300 г
  • Творожная масса — 350 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Бисквитный рулет — одно из любимых лакомств сладкоежек. Приготовить его сможет любая начинающая хозяйка. Процесс…

Ингредиенты

  • Голубика — 60 г
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Сахарная пудра — 120 г
  • Творожный сыр — 130 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Штрудель являет собой мучное изделие из слоёного теста с начинкой. Готовится штрудель из вытяжного теста , поэтому. ..

Ингредиенты

  • Корица молотая — 0.5 ч. л.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 280 г
  • Сахар — 180 г
  • Яблоко — 3 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Чтобы приготовить вкусный десерт, не обязательно стоять долго возле плиты или раскатывать…

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 250 г
  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Шоколад чёрный — 50 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Нежный и ароматный яблочный штрудель с яблоками, вишней и чёрной смородиной покорит вас и ваших близких своим потрясающим,…

Ингредиенты

  • Вишня замороженная — 70 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Масло сливочное — 6 ст. л.
  • Сахар — 100 г
  • Смородина чёрная замороженная — 70 г
  • Тесто фило — 1 упаковка
  • Яблоко — 4 шт.

В нашей семье сладкое любят все. И когда дома все начинают требовать чего-нибудь к чаю, я обычно достаю дежурную банку…

Ингредиенты

  • Какао порошок — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Сахар — 140 г
  • Сгущённое молоко — 1 банка
  • Яйца куриные — 5 шт.

Приготовим сегодня очень простой, вкусный и доступный десерт — меренговый рулет, который характеризуется волшебной текстурой…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 4 шт.
  • Желтки куриные — 4 шт.
  • Крахмал картофельный — 5 г
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сахар — 180 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Сметана — 300 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Уксус столовый 9% — 5 мл
  • Шоколад чёрный — 35 г

Продолжая тему о лете, хочется охватить как можно больше рецептов со свежими фруктами и ягодами. Сегодня мы приготовили…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 150 мл
  • Изюм тёмный — 200 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Панировочные сухари — 7 ст. л.
  • Сахар — 6 ст. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яблоко — 7 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Подготовка к праздникам требует очень много усилий. Хочется приготовить и горячее, и салаты, и сладкое на десерт. И как…

Ингредиенты

  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Яблоко — 7 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Сегодня приготовим штрудель в лаваше. Насколько тесто лаваша универсально, мы с вами уже знаем. Знаменитый венский яблочный…

Ингредиенты

  • Корица молотая — 10 г
  • Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
  • Маковая начинка — 50 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло топлёное — 30 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Сухарики белые — 50 г
  • Яблоко — 4 шт.

Рецепты простых, вкусных и интересных блюд всегда пользуются у кулинаров особенной популярностью. Приготовим сегодня очень…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 200 г
  • Джем вишнёвый — 100 мл
  • Крахмал картофельный — 7 г
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Сахар — 300 г
  • Сахарная пудра — 60 г
  • Сметана — 100 г
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Творог — 250 г

Предлагаю вам приготовить очень вкусный низкоуглеводный десерт. В нём совсем нет муки….

Ингредиенты

  • Какао порошок — 40 г
  • Какао тёртое — 60 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Сливки 33% — 120 мл
  • Смородина чёрная замороженная — 150 г
  • Сыр сливочный — 180 г
  • Эритрол (эритрит) — 140 г
  • Яйца куриные — 5 шт.

У нас в семье очень любят именно шоколадную выпечку. Нет ничего лучше шоколадного тортика или рулета. А муж все мои…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 2 ст. л.
  • Крахмал кукурузный — 30 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 60 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 130 г
  • Сливки 33% — 200 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр сливочный — 100 г
  • Шоколад тёмный — 100 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

В жизни каждого наступает момент когда хочется «чего-то вкусненького», и мы сами не знаем чего же именно. Быстрый рулет с…

Ингредиенты

  • Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Орехи грецкие — 0.5 ст.
  • Сыр твёрдый — 45 г
  • Халва — 115 г
  • Шоколадная паста — 50 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Все очень просто: слоёное тесто и яблочно-ореховая начинка, похож на вертуту, но более хрустящий. Вы спросите зачем…

Ингредиенты

  • Ваниль стручками — 1 шт.
  • Вода — 200 мл
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
  • Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Фундук (лесной орех) — 70 г
  • Яблоко — 4 шт.

Хочу познакомить вас с замечательной азербайджанской выпечкой — ордубад бюкме. «Бюкме» по-азербайджански означает завёрнутый,…

Ингредиенты

  • Гвоздика — 4 шт.
  • Корица молотая — 2 щепотка
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мёд — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Орехи грецкие — 200 г
  • Сахар — 100 г
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня у нас 2 очень быстрых пирога из яблок и лаваша. Рецепты станут для вас настоящей палочкой-выручалочкой!…

Ингредиенты

  • Изюм светлый — 70 г
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
  • Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Сахар — 40 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сметана — 200 г
  • Творог — 350 г
  • Творог зернистый — 700 г
  • Цедра лимона — 2 ч. л.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Яблоко — 4 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Родиной происхождения штруделя является Австрия. Но из-за своих вкусовых качеств он вскоре завоевал всю Европу и дальше….

Ингредиенты

  • Вишня замороженная — 275 г
  • Вода кипячёная — 60 мл
  • Кокосовая стружка — 30 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
  • Масло сливочное — 70 г
  • Мука пшеничная — 125 г
  • Печенье Савоярди — 30 г
  • Сахар коричневый — 2 ст. л.
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 250 г

Дессертный рулет — очень простое в приготовлении блюдо на все случаи жизни. Его можно готовить как в обычный день для…

Ингредиенты

  • Джем вишнёвый — 400 мл
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.

вам приготовить вкусный низкоуглеводный рулет с интересным домашним кремом. В бисквите мы не будем использовать глютеновую…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука миндальная — 40 г
  • Псиллиум — 5 г
  • Ряженка — 500 мл
  • Шоколад чёрный — 5 г
  • Эритрол (эритрит) — 60 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Здравствуйте всем! Предлагаю вашему вниманию один из самых моих любимых десертов — бисквитный рулет. Готовится просто и…

Ингредиенты

  • Ежевика замороженная — 30 г
  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Малина замороженная — 30 г
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Молоко — 60 мл
  • Мука пшеничная — 85 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 120 г
  • Сахарная пудра — 40 г
  • Сливки 33% — 100 мл
  • Черника замороженная — 30 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Такой рулет в Венгрии ещё можно встретить под названием «воскресный кекс»! Он получается нежным, мягким и ароматным!…..

Ингредиенты

  • Вода — 40 мл
  • Вода — 30 мл
  • Дрожжи сухие — 0.5 ч. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 230 г
  • Орехи грецкие — 150 г
  • Сахар — 25 г
  • Сахар — 25 г
  • Сметана — 60 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю попробовать вкусный, пушистый и очень медовый рулет, который так просто приготовить. Разрыхлитель страхует тесто и…

Ингредиенты

  • Мёд — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 0.75 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар коричневый — 0.5 ст.
  • Шоколадная паста — 250 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю вам приготовить очень вкусное лакомство – нежное суфле со сливочным кремом. Десерт…

Ингредиенты

  • Ванилин — 0.1 г
  • Ксантан — 0.1 г
  • Масло сливочное — 85 г
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Эритрол (эритрит) — 60 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Боло де роло (bolo de rolo) — это знаменитый десерт родом из бразильского штата Пернамбуку, где много… Нет, не диких…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Повидло из гуавы — 300 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйца куриные — 6 шт.

Рассмотрим сегодня рецепт приготовления вертуты из песочного теста на сметане и с начинкой из заварного ванильного крема,. ..

Ингредиенты

  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 75 г
  • Молоко — 500 мл
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Орехи грецкие — 40 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахар — 70 г
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Сахар ванильный — 2 ч. л.
  • Сахар коричневый — 1 ст. л.
  • Сливки 33% — 250 мл
  • Сметана — 70 г
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Черника свежая — 40 г
  • Яблоко — 1 кг
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Рулет — достаточно простая, но в то же время интересная выпечка, которая может удивить не только отличным вкусом, но и…

Ингредиенты

  • Бананы — 2 шт.
  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Сахар — 110 г
  • Сахарная пудра — 80 г
  • Сливки 33% — 150 мл
  • Сода — 0. 5 ч. л.
  • Творог — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Этот рулет заинтересует тех, кто придерживается белковой диеты Дюкана. Его можно приготовить с клейковиной или кукурузным…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 г
  • Глютен (клейковина) — 1 ст. л.
  • Кислота лимонная — 0.25 ч. л.
  • Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
  • Творог — 390 г
  • Фруктоза — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Представляю очень вкусный и простой в приготовлении рулет, с интересным оформлением. За идею и рецепт благодарю свою подругу…

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Вода кипячёная — 100 мл
  • Какао порошок — 25 г
  • Коньяк — 15 мл
  • Кофе растворимый — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Разрыхлитель — 18 г
  • Сахар — 120 г
  • Сахар — 10 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сливки — 200 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Шоколад чёрный — 100 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Рулеты — любимое блюдо многих хозяек, ведь готовятся рулеты достаточно быстро и из доступных продуктов, а в результате…

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Повидло — 4 ст. л.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Творог — 300 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Приближается очередной праздник — День святого Валентина. Как бы вы не относились к новым датам, их атрибуты проникают в…

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 70 г
  • Сахар — 125 г
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Сливки 33% — 100 мл
  • Соль — 1 г
  • Творог — 300 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Бисквитный рулет с кремом «Новогодний салют»

Бисквитный рулет с кремом «Новогодний салют» получается очень красивым и оригинальным. Он станет отличным угощением к чаепитию холодным зимним вечером. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Тесто:

Яйца — 4 шт

Сахар — 4 ст. л.

Ванильный сахар — 1/4 ч. л.

Муки пшеничная высшего сорта — 4 ст. л.

Растительное масло без запаха — 4 ст. л.

Разрыхлитель — 1/4 ч. л.

Соль — 1 щепот.

Какао порошок — 2 ст. л.

Кофе растворимый (сухой) — 1 ч. л.

Вода горячей — 2 ст. л.

Крем:

Сыр «рикотта» — 200 г

Сметана 30 %-ной жир. — 2-3 ст. л.

Сахар — 4 ст. л.

Ванильный сахар — 1/2 ч. л.

Белки отделить от желтков. Взбить с половиной сахара до пиков, добавить ванильный сахар и соль.

Желтки взбить отдельно с остальным сахаром.

Добавить в желтки масло, постепенно взбивая.

Перемешать белковую массу с желтковой, сохраняя объем.

Понемногу добавить муку и разрыхлитель.

Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Переложить ровным слоем тесто на противень, оставить 3-4 ложки.

Какао смешать с кофе. Добавить воды и хорошо перемешать.

Вылить в остатки теста и перемешать.

Нанести «кляксами» на слой теста.

Зубочисткой сделать произвольные узоры.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить 15-20 минут до чуть золотистого окраса.

Пока выпекается корж. Для крема смешать в миске рикотту, сметану, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбить.

Готовый корж накрыть полотенцем и свернуть рулетом, сняв пергамент.

Намазать остывший бисквит кремом.

Свернуть рулетом. Убрать в холодильник на пару часов. Если вы готовитесь к празднику заранее, то рулет смело можно оставить в холодильнике на ночь. Перед подачей разрезать на порции.

Подавать к столу.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

бисквитный рулет с кремом «новогодний салют», рулеты, новогодние рецепты, выпечка, рецепт приготовления десерта, приготовление бисквитного рулета, рецепты с фото, рецепты новогодних блюд, десерты на новый год, рецепты выпечки с фото, рецепт приготовления бисквитного рулета с фото, рецепты блюд на новый год, рецепты 2013, пошаговый кулинарный рецепт с фото приготовление бисквитного рулета с кремом на новогодний стол рулеты европейская, русская

Рулеты в домашних условиях c фото

Рулет закусочный из трески и творога

В качестве повседневной малокалорийной закуски подойдет рулет закусочный из трески и творога.

Рулет из ветчины и картофеля: рецепт с фото

Рулет из ветчины и картофеля – оригинальное блюдо, которое можно подать к столу в качестве сложного гарнира или закуски. Приготовить аппетитную выпечку с безупречным вкусом поможет подробный рецепт с фото.

Трубочки с ветчиной: рецепт с фото

Трубочки с ветчиной – оригинальная закуска, сочетающая хрустящее тесто и тонкий слой начинки. Рецепт с фото этой простой и вкусной выпечки впечатлит своим необычным видом.

Братиславский рулет: рецепт с фото

Братиславский рулет придумали на Западной Украине. В нем отлично сочетаются мак и орехи в медовом сиропе с нежным, воздушным тестом. По рецепту с фото его легко приготовить в домашних условиях.

Рулет “Горный пик”: рецепт с фото

Рулет “Горный пик” можно было назвать булочкой благодаря размеру. Однако по форме это все же небольшой рулет. Простой рецепт с фото позволит создать вкусное угощение, которое подойдет не только для семейного чаепития, но и праздничного застолья.

Рулет с миндальной начинкой: рецепт с фото пошагово

Рулет, с миндальной начинкой приготовленный по предложенному рецепту с фото пошагово – очень вкусный десерт к чаю. Приготовить такую необычную выпечку может даже неопытная хозяйка. Большое преимущество это десерта заключается в том, что его можно готовить круглый год.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками: пошаговый рецепт с фото

Такая закуска считается отличной альтернативой бутербродам. Можно приготовить рулет на завтрак, или подать к столу гостям на празднике. Это классический вариант приготовления закуски, но хозяйка может добавить в него другие продукты на свой вкус.

Шоколадный штрудель

Изысканный десерт из тонких слоев шоколадного теста с ароматной яблочной начинкой надолго запомнится вам и вашим близким.

Штрудель с тыквой

Любителям тыквы и выпечки с ней особенно понравится такой вариант знаменитого немецкого десерта. Штрудель с тыквой по этому рецепту выходит ароматным, румяным и в меру сладким.

Штрудели с картошкой и мясом

Пышные, тающие во рту штрудели из дрожжевого теста в компании с наваристым ароматным бульоном, мясом, картошкой и квашеной капустой станут идеальным обедом для всей семьи. Рецепт принадлежит немецкой кухне.

Дрожжевой рулет с творогом

Сочетание дрожжевой сдобной выпечки с творожной начинкой и сочной вишней не оставит никого равнодушным. Такой вкусный и совсем не сложный в приготовлении рулет приятно удивит даже опытных хозяек.

Грушевый штрудель

Порадуйте своих близких сказочно вкусным десертом, который по этому рецепту получится ничем не хуже, чем грушевый штрудель, приготовленный в ресторане.

Рулет с лимонной начинкой

Нежный рулет с лимонной начинкой и сливочным кремом никого не оставит равнодушным, порадуйте себя и своих близких самой вкусной выпечкой к чаю.

Рулет с вареньем

Очень вкусный и ароматный рулет с вареньем к чаю можно приготовить на скорую руку для нежданных гостей или на ужин. Рецепт из разряда проще простого и обязательно понравится занятым хозяйкам.

Творожный рулет с яблоками

Даже самые опытные хозяйки будут приятно удивлены результатом приготовления по этому рецепту. Творожный рулет с яблоками — это идеальное сочетание нежнейшего теста на твороге и ароматной яблочной начинки в одном блюде.

Рулет Баунти

Вы будете очарованы вкусом этого рулета, который так просто и быстро готовится совсем без выпечки! Рулет действительно очень напоминает по вкусу популярный батончик Баунти.

Рулет со сгущенкой

Ароматный рулет со сгущенкой станет отличным угощением к чаю для всей семьи. Готовится рулет очень просто и быстро, а результат приятно порадует.

Рулет с повидлом

Бисквитный рулет с повидлом, рецепт которого написан ниже, под силу приготовить даже ребенку. Быстрый, но вкусный рулетик прекрасно подойдет для семейного чаепития.

Вертута с яблоками

Вертута с яблоками — это доказательство того, что постная выпечка может быть вкусной. Рецепт порадует вас быстротой приготовления и простым набором продуктов.

Венский штрудель

Удивите своих родных или гостей вкусным изысканным десертом из тонкого теста с ароматной яблочной начинкой. Настоящий венский штрудель можно приготовить только по этому рецепту!

Штрудель с вишней

Порадуйте себя и своих близких красивым и невероятно вкусным штруделем с вишней. Рецепт вполне может стать вашим любимым рецептом штруделя.

Рулет с вишней

Рулет с вишней, приготовленный по этому рецепту, приятно вас удивит. Ароматный шоколадный бисквит в сочетании с нежным сливочным кремом и спелой вишней оставит после себя незабываемые впечатления.

Рулет со сливочным кремом

Сказочный бисквитный рулет со сливочным кремом покорит любого гурмана. Рецепт не разочарует вас, такой рулет вполне может стать любимым десертом в вашей семье.

Рулет из слоеного теста с фаршем

Простой в приготовлении рулет из слоеного теста с фаршем обязательно понравится вам и вашим близким. Рецепт не разочарует вас своим результатом.

Медовый рулет

Медовый рулет, приготовленный по этому рецепту, не оставит равнодушным никого. Ароматный медовый бисквит, свернутый вместе со сливочным кремом, понравится и взрослым и детям.

Дрожжевой рулет

Дрожжевой рулет, рецепт которого не потребует от вас больших усилий и много времени, исчезнет со стола быстрее, чем успеет остыть. Приготовьте его и убедитесь в этом.

Штрудель из лаваша

Штрудель с яблоками из лаваша просто не может не понравится. По этому рецепту вы очень быстро приготовите сладкий десерт к чаю или празднику, который приятно вас удивит.

Рулет с яблоками

Простой в приготовлении, этот рулет обязательно очарует вас своим оригинальным сочетанием яблок с сухофруктами и ароматом корицы. Рулет с яблоками прекрасно подойдет для теплого семейного чаепития.

Бисквитный рулет с заварным кремом

Простой рецепт бисквитного шоколадного рулета с заварным кремом, который не может не понравиться. Испечь его сможет каждый, просто следуйте пошаговой инструкции.

Рулет из слоеного теста

Рецепт из разряда проще простого, благодаря ему вы можете быстро приготовить вкусный рулет из слоеного теста с маковой начинкой. Попробуйте, вы останетесь довольны результатом.

Рецепт классических обеденных булочек | Allrecipes

Рецепт классических обеденных булочек | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Classic Dinner Rolls

% дневной нормы *

белок: 2.8 г 6 %

углеводы: 18,5 г 6 %

пищевые волокна: 0,6 г 2 %

сахара: 2,6 г

жиры: 2,3 г 4 %

насыщенные жиры: 1,4 г 1,4 г 1,5 м : 90 901 % 90 %

Витамин A IU: 784-IU 2%

Ниацинские эквиваленты: 1,7 мг 14%

Фолат: 38,7 мкг 10%

Кальций: 15,8 мг 2%

Железо: 1 мг 5%

Магний: 5,8 мг 2 %

калия: 38. 2 мг 1 %

натрий: 115,3 мг 5 %

тиамин: 0,2 мг 17 %

калорий из жира: 20,9

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Обзоры Фото

Отзывы к фотографиям классических булочек для ужина

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили классические булочки к обеду в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

The Ultimate Dinner Rolls Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 16 порций

  • 1 стакан цельного молока (240 мл)
  • ½ стакана теплой воды (120 мл)
  • ¼ стакана несоленого сливочного масла (60 мл), растопленного
  • ¼ стакана сахара (50 г)
  • 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей, 1 пакет
  • 4 стакана универсальной муки (500 г), плюс еще для пыли
  • 1 ½ чайных ложек кошерной соли
  • 2 большие яйца, комнатная температура
  • нейтральное масло, для смазки
  • морская соль, для брызги
  • 1

    • калорий 196
    • FAT 5G
    • Углеводы 29 г
    • Клетчатка 1 г
    • Сахар 3 г
    • Белок 5 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. В мерном стакане или небольшой миске смешайте теплое молоко, теплую воду, растопленное сливочное масло и сахар.
    2. Равномерно посыпьте влажные ингредиенты дрожжами, перемешайте и дайте постоять 5 минут, пока не образуется пена.
    3. В большой миске смешайте муку и соль и перемешайте. Взбейте 1 яйцо, затем добавьте к взбитой дрожжевой смеси. Вылейте влажные ингредиенты в муку и используйте нож, чтобы перемешать, пока смесь не соберется вместе и не превратится в тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 5–10 минут или пока тесто не станет гладким.При необходимости добавьте еще муки, чтобы тесто не прилипало. Чтобы проверить, готово ли оно, оторвите небольшой кусочек теста и растяните его в тонкий пласт. Если тесто не рвется, оно готово. Или нажмите пальцем на тесто, чтобы увидеть, отскочит ли оно назад.
    4. Слегка смажьте маслом большую стеклянную миску. Добавьте тесто, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
    5. Обомните тесто, затем выложите на посыпанную мукой поверхность. Месите еще несколько минут, пока тесто не станет гладким, около 2 минут.
    6. Разделите тесто на 16 равных шариков размером примерно с мандарин.
    7. Замесить шарики, собирая края теста к центру, чтобы получился тугой круглый шарик с гладкой верхушкой.
    8. Положите рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 30 минут.
    9. Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).
    10. Оставшееся яйцо взбить в небольшой миске. Раскройте рулеты и смажьте яичной смесью. Слегка посыпать рулеты морской солью.
    11. Выпекать 25-30 минут или пока булочки не подрумянятся и не увеличатся вдвое.
    12. Наслаждайтесь!

    на 16 порций

    • 1 стакан цельного молока (240 мл)
    • ½ стакана теплой воды (120 мл)
    • ¼ стакана несоленого сливочного масла (60 мл), растопленного
    • 1/4 стакана сахара (508 г) 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей, 1 пакет
    • 4 стакана универсальной муки (500 г), плюс еще немного для присыпки
    • 1 ½ чайных ложки кошерной соли
    • 2 больших яйца, комнатной температуры
    • нейтральное масло для смазки
    • Морская соль, для разбрызгивания
    • Calor 196
    • Calor 5G
    • CARBS 29G
    • CARBS 29G
    • Fiber 1G
    • Сахар 3G
    • Белок 3G
    • Белок 5G
    • Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

      1. В мерном стакане или небольшой миске смешайте теплое молоко, теплую воду, растопленное сливочное масло и сахар.
      2. Равномерно посыпьте влажные ингредиенты дрожжами, перемешайте и дайте постоять 5 минут, пока не образуется пена.
      3. В большой миске смешайте муку и соль и перемешайте. Взбейте 1 яйцо, затем добавьте к взбитой дрожжевой смеси. Вылейте влажные ингредиенты в муку и используйте нож, чтобы перемешать, пока смесь не соберется вместе и не превратится в тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 5–10 минут или пока тесто не станет гладким.При необходимости добавьте еще муки, чтобы тесто не прилипало. Чтобы проверить, готово ли оно, оторвите небольшой кусочек теста и растяните его в тонкий пласт. Если тесто не рвется, оно готово. Или нажмите пальцем на тесто, чтобы увидеть, отскочит ли оно назад.
      4. Слегка смажьте маслом большую стеклянную миску. Добавьте тесто, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
      5. Обомните тесто, затем выложите на посыпанную мукой поверхность. Месите еще несколько минут, пока тесто не станет гладким, около 2 минут.
      6. Разделите тесто на 16 равных шариков размером примерно с мандарин.
      7. Замесить шарики, собирая края теста к центру, чтобы получился тугой круглый шарик с гладкой верхушкой.
      8. Положите рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 30 минут.
      9. Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).
      10. Оставшееся яйцо взбить в небольшой миске. Раскройте рулеты и смажьте яичной смесью. Слегка посыпать рулеты морской солью.
      11. Выпекать 25-30 минут или пока булочки не подрумянятся и не увеличатся вдвое.
      12. Наслаждайтесь!

      Хотите поделиться своим рецептом?

      Рецепт идеальных обеденных булочек | Домашние булочки к обеду

      Совершенно не нужно бояться домашней выпечки дрожжевого хлеба. Особенно с таким практически надежным рецептом, как этот, для лучших роллов Ultimate Dinner Rolls.

      Обещаю, рецепт этой булочки намного проще, чем кажется.Они станут неожиданной звездой вашего обеденного стола в День Благодарения, пасхального бранча или просто семейного ужина в воскресенье вечером!

      На самом деле я впервые разработал этот рецепт в 2013 году после того, как опробовал массу настроек на обеденных булочках для моего поста Ultimate Dinner Roll Guide здесь. Я точно узнал, что делает домашние булочки пушистыми или твердыми, нежными или хрустящими, и собрал свои любимые хитрости, чтобы создать этот рецепт Ultimate Dinner Rolls!

      На протяжении многих лет я продолжал корректировать и улучшать рецепт, чтобы сделать его еще более мягким, воздушным и ароматным.

      Надеюсь, вы скоро воспользуетесь этим рецептом обеденных булочек. Если вы все еще боитесь работать с дрожжами, получите мое *бесплатное* Краткое руководство по хлебу для начинающих здесь.

      Как приготовить обеденные булочки

      Ингредиенты для обеденных булочек
      • Теплое молоко  – цельное молоко обеспечивает наилучший вкус и консистенцию. Мы не рекомендуем использовать немолочное молоко или молоко с низким содержанием жира, за исключением случаев крайней необходимости.
      • Сливочное масло несоленое – немного внутрь теста придает насыщенность и аромат! Плюс еще больше намазали на свежеиспеченные булочки, потому что НЯМКА.
      • Яйца  – также добавляют насыщенности и аромата. Два яйца добавляются в тесто, а одно смазывается сверху для ультра блестящего и золотисто-коричневого цвета.
      • Сахарный песок  – совсем чуть-чуть, чтобы булочки стали нежными и золотисто-коричневыми.
      • Соль  – мелкая морская или поваренная соль абсолютно необходима в тесте, но я также люблю посыпать свежеиспеченные и намазанные маслом булочки морской солью в виде хлопьев для еще большего аромата.
      • Мгновенные дрожжи – подробнее об этом ниже.
      • Мука для хлеба – мука для хлеба имеет более высокий уровень содержания белка, чем универсальная мука, что помогает создавать высокие булочки с приятной жевательной, пушистой текстурой. Если у вас нет хлебопекарной муки, используйте такое же количество универсальной муки. Ваши булочки могут быть немного короче и менее жевательными.
      Какие дрожжи лучше всего использовать для обеденных булочек?

      В этом рецепте используется короткий ингредиент: растворимые дрожжи, также называемые быстрорастущими или быстрорастущими дрожжами.Один из трех должен быть доступен в большинстве продуктовых магазинов, или вы можете купить мои самые любимые дрожжи на Amazon. Эти типы дрожжей специально разработаны для того, чтобы вы могли пропустить расстойку (шаг, когда вы смешиваете дрожжи с теплой жидкостью в течение 5 минут). Вы можете добавить растворимые дрожжи прямо в смесь со всеми ингредиентами.

      Если у вас нет быстрорастворимых дрожжей или вы не можете их найти, вы можете легко использовать вместо них активные сухие дрожжи. Добавьте его прямо к сухим ингредиентам, таким как быстрорастворимые дрожжи, просто знайте, что тесто будет подниматься примерно на 20% дольше.Или, чтобы немного ускорить время подъема, просто смешайте его с теплой водой и молоком, указанными в рецепте, и дайте настояться в течение 5 минут, прежде чем добавлять в миску с другими ингредиентами.

      Можно ли замесить тесто вручную?

      Да! Обязательно правильно замесите тесто, чтобы булочки держали форму и выпекались красиво и пышно. Я призываю к использованию стационарного миксера, чтобы облегчить замешивание в этом рецепте, но вы также можете замесить вручную. Полный мастер-класс по замешиванию теста можно посмотреть здесь.

      Как понять, что тесто подошло

      После замеса сформируйте из теста шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску. Мне нравится использовать стекло, чтобы видеть, насколько оно поднимается. Я даже сфотографирую на iPhone тесто перед подъемом, чтобы потом сравнить. Тесто нужно перевернуть, чтобы сверху смазать маслом, чтобы оно не подсыхало. Накройте миску полиэтиленовой пленкой, фольгой или чистым кухонным полотенцем. Дать тесту подняться в теплом месте без сквозняков. Идеальная температура подъема составляет от 80°F до 90°F.При более низких температурах потребуется больше времени для подъема.

      Тесто считается готовым к подъему, когда оно увеличивается примерно в два раза и проходит тест на «зрелость». Аккуратно опустите два пальца в поднявшееся тесто до второй фаланги, а затем выньте их. Если остаются следы от пальцев, тесто готово для формирования шариков. Если нет, накройте и дайте тесту подняться дольше, пока оно не поднимется.

      Такой же тест пальцами можно повторить, когда булочки будут сформированы и готовы к выпечке. Вот как выглядело мое тесто до и после подъема:

      Как сформировать булочки

      Когда тесто поднимется, слегка прижмите его, чтобы оно сдулось.Выложите тесто на чистую поверхность (не присыпанную мукой). С помощью скребка разделите тесто на 12 равных частей. Не волнуйтесь, если они не будут совершенно одинаковыми по размеру. Однако, если вы перфекционист, вы можете взвесить всю массу теста, разделить это число на 12, а затем идеально разделить каждый кусок по весу.

      Когда вы формируете каждую часть в круглую форму, не забудьте защипнуть тесто в одной центральной точке, чтобы получился плотный шар. Это поможет рулетам красиво подняться.Не посыпайте рабочую поверхность мукой при формировании булочек, потому что вам нужно сопротивление, чтобы скатать их в тугие шарики.

      Вы также можете пофантазировать с формами! Ознакомьтесь с моей статьей «5 способов придать форму булочкам» здесь.

      Как приготовить обеденные булочки заранее

      Практически любое дрожжевое тесто можно приготовить заранее, а потом испечь! Для этого рецепта мне нравится замешивать тесто до одного подъема и формирования булочек. Когда рулеты будут сформированы, накройте их и поместите в холодильник на срок до 24 часов.Доведите до комнатной температуры, так как духовка предварительно нагревается перед выпечкой, как указано в рецепте. Если рулеты еще не удвоились в размере, дайте им постоять при комнатной температуре.

      Охлаждение в основном замедляет время подъема и фактически позволяет раскрыться большему вкусу!

      Булочки лучше всего подавать в день выпечки. Тем не менее, вы можете легко ненадолго разогреть булочки в духовке или тостере при 300 ° F, пока они не прогреются, чтобы освежиться.

      Как заморозить обеденные булочки

      Заморозьте тесто после того, как оно поднялось в первый раз и было сформировано.Поместите рулеты в форму для запекания, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и храните в морозильной камере до 2 месяцев. Ослабьте полиэтиленовую пленку и разморозьте до комнатной температуры. Дайте подняться, пока в тесте не останется углубление, сделанное пальцем. Действуйте по рецепту, как написано.

      Этот рецепт был первоначально опубликован 10/2013 и недавно обновлен в 2021 году с новыми фотографиями и другими советами по выпечке! Фотографии Джоани Саймон.

      Этот рецепт был выбран в ноябре 2021 года для нашего ежемесячного конкурса по выпечке! Каждый месяц вы можете присоединиться к конкурсу, выпекая рецепт и делая фото, чтобы получить шанс выиграть призы! Полная информация о вызове здесь.Проверьте булочки для ужина:

      Быстрые булочки для ужина большой партией

    • Смешайте воду, молоко, масло, сахар, соль и дрожжи в большой миске или чаше стационарного миксера. Хорошо перемешайте и оставьте на 6-8 минут или пока не увидите, как дрожжи начинают пениться.

    • Добавьте 5 чашек (600 г) муки и перемешайте вручную или с помощью насадки-лопатки, пока тесто не превратится в грубую, мохнатую массу. На этом этапе тесто не сформируется в шар, а просто будет стесняться собираться в ком.

    • Добавляйте муку по 1/2 стакана за раз и перемешивайте с помощью крюка для теста, пока не начнет формироваться гладкий шар. Замешивайте вручную в течение примерно 10 минут или в машине в течение 4-5 минут, пока не сформируется мягкий, гладкий шар теста. Тесто должно быть эластичным и слегка липким на ощупь.

    • Слегка сбрызните рабочую миску кулинарным спреем и поместите тесто в миску. Сбрызните верхнюю часть теста спреем и слегка накройте полиэтиленовой пленкой или шапочкой для душа.Дайте подняться в течение 20 минут при комнатной температуре или пока тесто не станет полным и пышным.

      Совершенствуйте свою технику
      Блог
      Быстрые обеденные булочки большой партией

      Автор Мэри Джейн Роббинс

    • Аккуратно сдуйте тесто и раскатайте в грубый прямоугольник примерно 8 дюймов на 12 дюймов. Разрежьте тесто на 4 длинные полоски, затем каждую полоску разрежьте на 6 частей, чтобы в общей сложности получилось 24 шарика теста.Сформируйте круглые шарики, как тефтельки, раскатывая тесто руками, сложенными чашечкой. Сбрызните руки кулинарным спреем, чтобы они не прилипали.

    • Вы можете поместить рулетики в любой из следующих противней, хорошо смазанных жиром или выстланных пергаментной бумагой: Один противень на половину листа или 2 противня на четверть листа. Два противня размером 13 x 9 x 2 дюйма. Четыре круглых противня размером 8 или 9 дюймов ИЛИ комбинация любых противней.

    • После того, как булочки будут в формах, снова накройте их полиэтиленовой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре еще 20–25 минут или до тех пор, пока они не станут круглыми и не будут выглядеть полными.Если вы печете сейчас, разогрейте духовку до 350°F.

    • Выпекайте булочки в течение 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета и пока внутренний термометр не покажет 190°F. При желании выпеченные рулетики можно смазать растопленным сливочным маслом. Подавать теплым, остатки хранить в полиэтиленовом пакете до 3 дней.

    • Если вы хотите заморозить невыпеченные булочки, поместите их в формы, как описано в шаге 6, и дайте им подняться в течение 10 минут.Оберните герметично и заморозьте на срок до 4 недель. Чтобы испечь, разморозьте в холодильнике на ночь, затем разверните и испеките, как указано.

    • Dinner Rolls {ЛУЧШИЙ КОГДА-ЛИБО!} — Классная кулинария

      ЛУЧШИЙ Dinner Rolls рецепт! Они удивительно мягкие и нежные, такие легкие и пушистые, идеально жевательные, очаровательной формы, красивого золотисто-коричневого цвета и восхитительно маслянистые. В этом пошаговом руководстве вы узнаете все, что вам нужно знать, чтобы усовершенствовать их.

      Нужен более быстрый рецепт ролла? Попробуйте мои 1-часовые булочки с ужином. Правильно, готово от начала до конца за 1 час!

      Домашние булочки для ужина

      Это самые любимые булочки в моей семье! Я пользуюсь этим рецептом уже много лет и давно сбился со счета, сколько раз я их готовил.

      Постоянный рецепт в нашей ротации, особенно на праздники и торжества. Уже после одного укуса вы поймете, почему.

      Вы быстро обнаружите, что они являются идеальным дополнением практически к любому блюду, и они действительно являются одним из самых комфортных продуктов.Просто классическая, старомодная, домашняя вкуснятина. Так же, как бабушка сделала и с использованием самых основных ингредиентов.

      Я еще не встречал человека, который бы не любил эти соблазнительные булочки, и я практически гарантирую, что они станут фаворитами и в вашем доме!

      Большую часть работы здесь выполняет стационарный миксер. И если вы новичок в приготовлении роллов, просто сделайте их несколько раз, и с тех пор они будут очень легкими.

      Имейте в виду, что эти вещи вызывают сильную зависимость! Остатки (если вам посчастливилось их съесть) очень вкусны со старым добрым майонезом, горчицей и остатками индейки (или индейки из деликатесов) на обед на следующий день.

      Всех с праздником!

      Ингредиенты рецепта обеденного рулета

      • 1/3 стакана теплой воды: не используйте воду горячее, иначе вы можете убить дрожжи и булочки не поднимутся. Но убедитесь, что он достаточно теплый, чтобы активировать дрожжи. Справа на 110 – 115 градусов.
      • 2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей: убедитесь, что срок их действия не истек, чтобы они работали должным образом.
      • 1/3 чашки + 1/4 чайной ложки сахарного песка: не волнуйтесь, эти булочки не очень сладкие, просто сбалансированные.
      • 1 1/3 стакана цельного молока: Снова нагрейте молоко до нужной температуры. Не слишком тепло, чтобы слишком прохладно. 110-115 градусов.
      • 3/4 стакана соленого сливочного масла: Вы можете использовать несоленое сливочное масло, просто увеличьте количество соли в рецепте, добавив еще 1/4 ч. л.
      • 1 большое яйцо: используйте яйцо комнатной температуры, чтобы оно поднялось быстрее. Слишком быстро доведите до комнатной температуры, дайте постоять в теплой воде 10 минут (мне нравится делать это, пока дрожжи расстойки).
      • 1 1/2 чайной ложки соли: будьте очень осторожны, чтобы не забыть об этом.Я сделал один раз, и это испортило рулоны. Просто используйте стандартную поваренную соль.
      • 4 1/2 стакана универсальной муки: я рекомендую использовать небеленую муку (булочки вкуснее и немного лучше поднимаются), хотя беленая подойдет, если она у вас есть.

      Прокрутите вниз, чтобы найти рецепт с возможностью печати.

      Как приготовить обеденные булочки

      1. В чаше электрического миксера смешайте теплую воду, дрожжи и 1/4 ч. л. сахара. Дать постоять 5-10 минут, пока смесь не станет пенистой.
      2. Миксер Fit с насадкой-венчиком. Добавьте в дрожжевую смесь 1/3 стакана сахара, теплое молоко, 5 столовых ложек сливочного масла, яйцо и соль. Смешайте (масло останется отделенным на этом этапе, и это нормально).
      3. Добавьте 2 стакана муки и хорошо перемешайте.
      4. Переключите миксер на крюк для теста. Добавьте оставшиеся 2 1/2 стакана муки и перемешайте, пока тесто не станет почти гладким и эластичным, примерно 4–5 минут (тесто должно быть слегка липким).
      5. Переложите тесто в смазанную маслом большую миску и накройте миску смазанной маслом полиэтиленовой пленкой.Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков, пока оно не удвоится в объеме, примерно 1 1/2 часа. Обомните тесто со всех сторон. Разделить тесто на две равные части.

      Как сформировать и испечь обеденные булочки

      1. Сформируйте из каждой части шар.
      2. Раскатайте каждый шарик теста на слегка посыпанной мукой поверхности в большой круг диаметром около 13–14 дюймов (старайтесь, чтобы тесто было как можно более равномерной толщины).
      3. Равномерно смажьте каждый круг теста 2 столовыми ложками размягченного сливочного масла.
      4. Разрежьте каждый круг на 4 равные части, затем каждую четвертинку на 3 части (представьте, что вы разрезаете кусочки пиццы или пирога). Сверните каждый клин, начиная с широкого (внешнего) края.
      5. Переложите булочки на смазанный маслом противень размером 18 на 13 дюймов (кончик раскатанного клина должен быть прижат к низу. Обратите внимание, что вы можете разместить 3 ряда по 8 булочек).
      6. Накройте рулеты неплотно смазанной маслом полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока они не увеличатся вдвое, примерно на 1 час.
      7. В течение последних 15 минут подъема разогрейте духовку до 375 градусов.
      8. Снимите полиэтиленовую пленку и выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке 15–19 минут до золотистого цвета.
      9. Достаньте из духовки и смажьте оставшимися 3 ст. л. сливочного масла. Подавайте теплым или дайте остыть и храните в герметичном контейнере.

      Можно ли использовать растворимые дрожжи?

      • Да, быстрорастворимые дрожжи здесь тоже отлично подойдут.
      • Если вы используете, пропустите первый шаг, вместо этого смешайте влажные ингредиенты, затем добавьте дрожжи с мукой.
      • Используйте воду и молоко, подогретые до 120 градусов.
      • При использовании быстродействующих дрожжей сократите время подъема примерно вдвое.

      У меня нет стационарного миксера, могу ли я замешивать вручную?

      Да, безусловно. Если у вас нет стационарного миксера, просто смешайте ингредиенты в большой миске ложкой. Затем начните вмешивать муку и, когда она станет густой, вмешайте оставшуюся часть вручную и месите на столе, присыпанном мукой, в течение примерно 10 минут.

      Можно ли их сделать заранее?

      Да тесто можно приготовить заранее. Просто подготовьтесь к формированию и охладите или заморозьте.Затем дайте подняться при комнатной температуре, когда будете готовы к выпечке (разморозьте в холодильнике, если сначала заморозили). Имейте в виду, что им может потребоваться больше времени, чтобы подняться, так как они начинаются холодными.

      Как долго они длятся?

      Эти обеденные булочки должны храниться около 3 дней при комнатной температуре или около недели в холодильнике.

      Можно ли их заморозить?

      Да, приготовленные булочки для ужина можно заморозить на срок до 2 месяцев в герметичном контейнере.

      Как разогреть обеденные булочки

      • Я люблю разогревать в тостере.Обычно это занимает всего минуту или две.
      • Если у вас его нет, вы можете разогреть в духовке до 350 градусов на противне, покрытом фольгой (или просто завернутом в фольгу), пока не прогреется.
      • Или, если это всего лишь один рулет, быстро подогрейте его в микроволновке.

      Что подавать с булочками к обеду

      Бесконечные варианты здесь, но вот несколько любимых:

      • Медово-медовое масло с корицей: С помощью электрического миксера взбейте 1/2 стакана соленого масла (комнатной температуры), 1/4 стакана меда, 1/4 стакана сахарной пудры и 1 ч. л. корицы до получения легкой и воздушной массы.
      • Малиновое масло: С помощью ручного электрического миксера смешайте 1/2 стакана соленого масла с 6 ст. л. малинового джема и 1/4 стакана сахарной пудры до пышной массы.
      • Масло с чесноком и травами: Смешайте 1/2 стакана соленого масла с несколькими столовыми ложками нарезанного свежего базилика или петрушки и 1 1/2 чайной ложки измельченного чеснока.
      • Домашнее малиновое варенье для заморозки

      Полезные советы

      • Используйте жидкости подходящей температуры.
      • Если после первого шага дрожжи не пузырятся, выбросьте их и начните с новой порции дрожжей.
      • Ориентируйтесь на консистенцию теста, не обязательно точное количество указанной муки. Тесто должно быть мягким и эластичным, только слегка липким.
      • Работайте, чтобы раскатать тесто в ровный круг и одинаковой толщины для булочек одинакового размера. Если вы хотите пропустить все, что вы, вероятно, могли бы просто разделить на 24 порции и вместо этого сформировать круги (хотя я еще не проверял это), то выпекайте в формах для выпечки.
      • Не используйте темный противень, иначе булочки подгорят снизу.
      • Если ваши булочки совсем не подрумяниваются, в течение последней 1/3 переместите решетку духовки ближе к верху.
      • Обязательно храните их в герметичном контейнере, чтобы они не высохли.

      Другие рецепты вкусных рулетов, которые стоит попробовать

       

      Удивительные булочки для ужина

      Мой любимый рецепт обеденных булочек! Я использую этот рецепт в течение многих лет, и после одного укуса вы поймете, почему! Они невероятно мягкие и пушистые, идеально нежные и жевательные, восхитительно маслянистые и красивого золотисто-коричневого цвета. Я еще не встречал кого-то, кто их не любит.

      Количество порций: 24 булочки

      Подготовка 30 минут

      Приготовление 15 минут

      Время подъема 2 часа 30 минут

      Готовность через: 3 часа 5 минут

      • 1/3 стакана (78 мл) теплой воды, 110–115 градусов
      • 2 1/4 ч.л. активных сухих дрожжей
      • 1/3 стакана + 1/4 ч.л. (68 г) сахарного песка 315 мл) цельного молока, подогретого до 110–115 градусов
      • 3/4 стакана (170 г) соленого сливочного масла, размягченного, разделенного на части
      • 1 большое яйцо* комнатной температуры
      • 1 1/2 ч.л. соли
      • 4 1/2 чашки (22.5 унций) универсальной муки* (совок и уровень для измерения)
      • В чаше электрического миксера смешайте теплую воду, дрожжи и 1/4 ч. л. сахара. Дать постоять 5-10 минут, пока смесь не станет пенистой.

      • Подходит для миксера с насадкой-венчиком. Добавьте в дрожжевую смесь 1/3 стакана сахара, теплое молоко, 5 столовых ложек сливочного масла, яйцо и соль. Смешайте (сливочное масло останется отделенным на этом этапе, и это нормально).

      • Добавьте 2 стакана муки и хорошо перемешайте.

      • Переключите миксер на крюк для теста. Добавьте оставшиеся 2 1/2 стакана муки и перемешайте, пока тесто не станет почти гладким и эластичным, около 4–5 минут (тесто должно быть слегка липким).

      • Переложите тесто в смазанную жиром большую миску и накройте ее смазанной маслом полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте, без сквозняков, пока оно не удвоится в объеме, примерно 1 1/2 часа.

      • Обомните тесто со всех сторон. Разделить тесто на две равные части.Из каждой части сформировать шарик.

      • Раскатайте каждый шарик теста на слегка посыпанной мукой поверхности в большой круг диаметром около 13–14 дюймов (старайтесь, чтобы тесто было как можно более равномерной толщины).

      • Равномерно смажьте каждый круг теста 2 столовыми ложками размягченного сливочного масла.

      • Разрежьте каждый круг на 4 равные части, затем каждую четвертинку на 3 части (только представьте, что вы разрезаете кусочки пиццы или кусочки пирога). Сверните каждый клин, начиная с широкого (внешнего) края.

      • Переложите рулетики на смазанный маслом противень размером 18 на 13 дюймов (кончик скрученного клина должен быть прижат к дну. Обратите внимание, что вы можете разместить 3 ряда по 8 рулетов).

      • Неплотно накройте булочки смазанной маслом полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока они не увеличатся вдвое, примерно на 1 час.

      • В течение последних 15 минут подъема разогрейте духовку до 375 градусов.

      • Снимите полиэтиленовую пленку и выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке 15–19 минут до золотистого цвета.

      • Достаньте из духовки и смажьте оставшимися 3 столовыми ложками сливочного масла (желательно растопленного). Подавайте теплым или дайте остыть и храните в герметичном контейнере.

      • *Чтобы быстро довести яйцо до комнатной температуры, можно оставить его в теплой воде на 5-10 минут.
      • * Я обнаружил, что 4 1/2 чашки идеально подходят для меня, но если вы живете в очень сухом или влажном месте или на очень большой высоте, вы можете уменьшить или увеличить размер на 1/4 чашки, просто обратите внимание на тесто должно быть достаточно липким.Не добавляйте слишком много муки, иначе ваш рулет будет тяжелым.
      • Тесто должно прилипать ко дну миксерной чаши в конце перемешивания, а не к краям. Он должен слегка прилипать к чистому кончику пальца, а затем слегка пружинить при отрыве. Не липкий и не сухой.
      • Вероятно, большинству из вас подойдет и 4 1/2 чашки.

      Пищевая ценность

      Удивительные булочки для ужина

      Количество на порцию

      Калорий 169 Калории от жира 63

      % Дневная стоимость*

      FAT 7G 11%

      Насыщенный жир 4G 25% 80015

      8% 23 мг

      0 8%

      натрий 205 мг 9%

      Калий 54 мг 2%

      углеводов 24G 8%

      волокна 1G 4%

      сахар 4г 4%

      белок 8%

      Витамин A 20230
      0 4% 1

      2% 22 мг 2% 22 мг 2%

      Iron 1 мг 6%

      * Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

       

      Рецепт домашних булочек к обеду — Любовь и лимоны

      Попробуйте эти домашние булочки один раз, и вы будете делать их всегда! Мягкие, пушистые и ароматные, они станут прекрасным дополнением к любому блюду.

      Когда Джек впервые достал эти домашние булочки из духовки, я сразу же заплакала: «Они ТАКИЕ милые!» Я попросила его сделать рецепт обеденных булочек для блога, но не знала, что получится. Я начал сомневаться, когда он сказал мне, что отказывается от традиционного молока, топленого масла и яиц, чтобы сделать свой рецепт веганским.Джек хороший пекарь, но я готовился, по крайней мере, к нескольким сомнительным испытаниям.

      К моему удивлению, домашние булочки Джека вышли идеально! Они мягкие и пушистые, рассыпчатые и нежные, и выглядят как маленькие золотые подушечки, когда их достают из духовки. Он всегда рад их приготовить, поэтому за последние несколько месяцев они стали частью нашей регулярной ротации рецептов. Конечно, Джек готовит их на День Благодарения на следующей неделе, и я надеюсь, что вы тоже. Они легкие и вкусные — я думаю, они вам понравятся!

      Ингредиенты для рецепта обеденных булочек

      Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего 6 простых ингредиентов:

      • Мука для хлеба . Высокое содержание белка делает эти обеденные булочки нежными и жевательными.
      • Дрожжи – Прежде чем приступить к выпечке, убедитесь, что срок годности ваших дрожжей не истек. Если оно не свежее, то булочки не поднимутся, а будут плотными и плоскими, а не мягкими и пушистыми.
      • Миндальное молоко . Мы используем миндальное молоко, потому что оно есть у нас под рукой, но не стесняйтесь заменять его любым простым, неподслащенным молоком, которое вам нравится! Здесь подойдет коровье молоко, овсяное молоко и соевое молоко.
      • Тростниковый сахар – Он активирует дрожжи и придает булочкам сладковатый оттенок.
      • Оливковое масло первого отжима – Для увлажнения и насыщения.
      • И морская соль – Чтобы завершить сладкий и пикантный вкус.

      Ниже представлен полный рецепт с размерами.

      Как приготовить домашние булочки для ужина

      Сначала проверьте дрожжи. Смешайте его с теплым молоком и 1 столовой ложкой сахара и оставьте на 5 минут. Через 5 минут дрожжи должны запениться. Если это не так, выбросьте смесь и начните заново.Скорее всего, ваши дрожжи были несвежими!

      Далее делаем тесто. № Добавьте вспененную дрожжевую смесь, муку, соль, масло и оставшийся сахар в чашу стационарного миксера, оснащенную крюком для теста. Мешайте на средней-низкой скорости, пока смесь не начнет отставать от стенок миски и не сформирует тесто вокруг крючка, около 2-3 минут. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз обомните его, чтобы сформировать шар. Оно будет липким, но если оно слишком липкое, подмешайте еще немного муки.

      Тогда вставай! Поместите шарик теста в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Отложите его в сторону на 60-90 минут, пока оно не увеличится вдвое.

      После того, как тесто поднимется, сформируйте булочки. Разделите тесто на 15 равных частей и сформируйте из каждой шар, раскатав его на столе под рукой, сложенной чашечкой. Переложите шарики на смазанный маслом противень, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте им снова подняться.

      Когда булочки подрумянятся, пора печь! № Поместите их на низкую решетку в разогретую до 350° духовку.Выпекайте от 20 до 25 минут, переворачивая противень наполовину, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми. Дайте им остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить их на решетку, чтобы они полностью остыли (или съели их теплыми!).

      Советы по приготовлению обеденных булочек

      • Точно отмерьте муку. Мерные стаканы — незаменимые инструменты на кухне, но когда вы отмеряете муку, они не точны. Легко зачерпнуть чашку муки, которая слишком плотно упакована, непреднамеренно используя больше муки, чем требуется по рецепту.Взвешивайте муку всякий раз, когда можете, но если у вас нет кухонных весов, лучше всего использовать метод ложки и уровня. Об этом подробнее здесь!
      • Подогрейте молоко. Дрожжи любят тепло! Чтобы помочь активировать его, подогрейте молоко в микроволновой печи в течение примерно 15 секунд, прежде чем расстой дрожжи. Что бы вы ни делали, не используйте холодное молоко прямо из холодильника.
      • Дайте тесту подняться в теплом месте. Точно так же вы получите лучший подъем, если поместите тесто в теплое место.Ставим на солнечный подоконник! Выключенная духовка с включенным светом тоже хороший вариант.
      • Заморозить дополнения. Эти домашние булочки отлично замораживаются! Если вы не планируете съесть их все в течение 1-2 дней, храните их в герметичном пакете или контейнере в морозильной камере до 2 месяцев. Переложите замороженные рулетики в холодильник, чтобы они оттаяли на ночь, или дайте им оттаять при комнатной температуре в течение нескольких часов.

      Рекомендации по сервировке домашних булочек

      Я ел булочки на День Благодарения с детства, поэтому они всегда напоминают мне о праздниках.Эти домашние рулетики идеально сочетаются с классическими гарнирами, такими как картофельное пюре с соусом, клюквенный соус, начинка, запеканка из зеленой фасоли и пюре из сладкого картофеля. Больше идей для праздничного гарнира смотрите в этом посте!

      Конечно, эти обеденные булочки вкусны, как и все остальные блюда. Соедините их с моим салатом из капусты или салатом «Цезарь» для здорового, сытного обеда или окунайте их в томатно-базиликовый или тыквенный суп. Они также будут прекрасны с моими фаршированными желудями, тыквой, баклажанами, пармезаном или любым из этих рецептов пасты:

      Чтобы узнать больше о любимых рецептах пасты, ознакомьтесь с этим постом!

      Другие любимые рецепты выпечки

      Если вам нравятся домашние булочки, попробуйте один из следующих рецептов выпечки:

      Домашние булочки

      Время подготовки: 30 минут

      Время приготовления: 25 минут

      Время подъема: 2 часа

      На 15 порций

      Эти домашние булочки — простое и вкусное дополнение практически к любому блюду! Если у вас есть остатки, заморозьте их в герметичном контейнере или пакете на срок до 2 месяцев.Они отлично размораживаются!

      • 1 чашка миндального молока (или любого молока), подогретого
      • 1 уп. (¼ унции) активных сухих дрожжей (2¼ чайных ложки)
      • 2½ столовых ложки тростникового сахара
      • 3 стакана муки для хлеба, выложенных ложкой и разровненных (390 г)
      • 1 чайная ложка морской соли
      • ⅓ стакана оливкового масла первого отжима, больше для натирание кистью
      • В небольшой миске смешайте миндальное молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара и настаивайте в течение 5 минут или до образования пены.

      • В чашу миксера с насадкой-крюком насыпать муку, соль, оставшийся сахар, оливковое масло и дрожжевую смесь.Смешивайте на средне-низкой скорости в течение 2-3 минут, пока тесто не будет хорошо сформировано вокруг крюка и не будет отставать от краев.

      • Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз вымесите, чтобы сформировать шар. Тесто должно быть липким, но если оно слишком липкое для работы, добавьте еще немного муки. Смажьте большую миску ½ чайной ложки оливкового масла и поместите туда тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 60-90 минут или пока тесто не увеличится вдвое.

      • Смажьте большой противень оливковым маслом и отложите в сторону. Переложите тесто на чистую рабочую поверхность и слегка присыпьте руки мукой. Разделите тесто на 15 равных частей. Сформируйте из каждой части шар, катая его по столешнице сложенной ладонью. Поместите каждую часть на противень. Посыпьте верхушки очень небольшим количеством муки, чтобы полиэтиленовая пленка не прилипла к тесту. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 1 час или пока не набухнет.

      • Разогрейте духовку до 350°F и переместите решетку в нижнее положение.№

      • Выпекайте булочки в течение 20–25 минут или до легкого золотистого цвета, поворачивая противень наполовину. Дайте рулетам остыть в форме в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

      Рецепт рулетов из дома льва — Девушка, которая съела все

      Роллы Lion House известны во всем мире своей невероятной текстурой и вкусом. Я готовила булочки по этому рецепту «Дом льва» так много раз, что научилась некоторым приемам, которыми поделюсь с вами в инструкциях. Большой на День Благодарения, Пасху или любой другой случай.

      РУЛОНЫ ДОМ ЛЬВА

      Роллы «Дом льва» — мои любимые роллы, ПОЖАЛУЙСТА!

      Если вы не знакомы с Lion House, это ресторан в штате Юта, который известен своей едой и особенно своими булочками. Все в меню Lion House потрясающее, но мой любимый рецепт по-прежнему их роллы.

      Они такие влажные, а текстура потрясающая. В прошлый раз, когда я был в гостях у моей сестры Шелли в Юте, она сделала это.

      Я думаю, что она сделала свои булочки слишком большими, потому что у нее получилось только 12 булочек из партии. Представьте, какие они будут большие.

      Помню, как сидел, ел булочку и думал, что лучшего рецепта булочки не найти на свете.

      У моей сестры пятеро мальчиков, поэтому мне нравится находиться в ее доме, полном мальчиков-подростков, потому что для меня это маленький проблеск будущего.

      Ее мальчики — хорошие мальчики, полные энергии ( и гормоны ), всегда идут на игру или тренируются в одном из видов спорта.

      Она постоянно готовит и кормит их сытной едой, пытаясь утолить их бушующий аппетит.

      Я рассмеялся, увидев в холодильнике поднос с бутербродами. Она делает поднос, целый поднос , с огромными бутербродами, чтобы они «перекусывали» в течение дня.

      Я узнал, что через 10 лет мои счета за еду будут огромными!

      Я знаю, что День Благодарения должен быть посвящен индейке, но для меня все дело в булочках. Я обожаю теплый домашний рулет, намазанный маслом.

      Эти булочки из Львиного дома стали легендарными… и не просто так.

      В чем разница между активными сухими дрожжами и быстрорастворимыми дрожжами

      • Активные сухие дрожжи имеют более крупные гранулы и должны быть растворены в воде ( расстойные ) перед использованием.
      • Мгновенные дрожжи более мелкие и не требуют расстойки перед использованием. Его можно смешивать прямо с сухими ингредиентами. Этот рецепт требует активных сухих дрожжей, но вы также можете использовать быстрорастворимые дрожжи.Вам не нужно проверять дрожжи в воде. Просто добавьте дрожжи и воду по рецепту и продолжайте.

       

      КАКОВА ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ ДОЛЖНА БЫТЬ, ЧТОБЫ ДРОЖЖИ ПОДНИМАЛИСЬ?

      Самая частая ошибка при работе с дрожжами – правильно подобрать температуру воды. Если вода слишком холодная, дрожжи не активируются. Если будет слишком жарко, дрожжи погибнут. Технически температура воды должна быть около 116 градусов по Фаренгейту. Большинство людей не измеряют температуру.

       

      Подумайте о температуре воды, если бы вы купали ребенка. Вы бы хотели, чтобы было достаточно тепло, но не жарко.

       

      Как узнать, сработало ли это? Если ваши дрожжи правильно прошли расстойку, они должны выглядеть полностью пенистыми. Я заметил, что помогает накрыть миску полотенцем, пока она расстойка. Если он не пенится, ваши дрожжи не активированы или вы их убили. Начните сначала, прежде чем тратить ингредиенты на остальные булочки.

      МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ЭТИ РУЛЕТЫ?

      Да.Вы можете заморозить фигурные рулетики для последующего использования. Просто удвойте количество дрожжей, используемых при приготовлении теста. После первого подъема сформируйте рулеты, но больше не поднимайте. Вместо этого положите рулетики на противень и сразу же поместите в морозильную камеру. Когда тесто застынет, выньте булочки из формы и поместите в полиэтиленовый пакет, выдавите из пакета лишний воздух и запечатайте. Рулеты можно заморозить на 3 недели.

      ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ РУЛЕТОВ

      Ингредиенты

      • 2 стакана теплой воды
      • 2/3 стакана растворимого обезжиренного сухого молока (например, Nido или Nestle)
      • 2 столовые ложки активных сухих дрожжей (около 2 пакетов — если вы используете 2, это чуть меньше 2 столовых ложек, но это работает)
      • 1/4 стакана сахара
      • 2 чайные ложки соли
      • 1/3 стакана сливочного масла, размягченного (5 1/3 столовых ложек плюс еще для смазывания булочек после выпечки.)
      • 1 большое яйцо
      • От 5 до 5 1/2 стакана универсальной муки (можно использовать хлебную муку, если она у вас есть, и из нее получится более легкая булочка)

      Инструкции

      1. В большой чаше электрического миксера или в отдельной стеклянной чаше смешайте воду и сухое молоко и перемешайте, чтобы молоко растворилось.
      2. Добавьте дрожжи в эту смесь, пока вода и молоко еще теплые. Дайте дрожжам постоять (раствориться и начать реагировать) на пару минут.Это помогает накрыть его полотенцем, чтобы получить доказательство. Он должен выглядеть пенистым (дополнительную информацию см. в Примечаниях).
      3. Затем добавьте сахар, соль, масло, яйцо и 2 стакана муки. Перемешивайте на низкой скорости миксера, пока ингредиенты не станут влажными, затем включите среднюю скорость и перемешивайте в течение 2 минут. Остановите миксер и добавьте еще 3 стакана муки (теперь всего добавлено 5 стаканов), затем перемешайте на низкой скорости, пока ингредиенты не станут влажными, затем включите миксер на среднюю скорость и перемешивайте в течение 2 минут, чтобы замесить. Тесто станет более крутым.
      4. Добавьте примерно 1/2 стакана муки и снова перемешайте. (Это можно сделать руками или миксером). Тесто должно быть мягким, не слишком липким и не слишком крутым. Он должен отходить от стенок миксера. Вот откуда я знаю, что в нем достаточно муки (нет необходимости использовать все 5 1/2 стакана муки, но именно столько я использую). Соскребите тесто со стенок миски и полейте примерно столовой ложкой растительного масла со всех сторон миски. Переверните тесто в миске, чтобы оно было покрыто маслом.Это помогает предотвратить высыхание теста. Накройте кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое (около часа).
      5. Посыпать разделочную доску или стол мукой и выложить тесто на муку. Вы хотите положить достаточно муки в тесто, чтобы оно было пригодным для работы и не липким.
      6. Вы можете свернуть их в рулоны в виде полумесяца или сделать это традиционным способом Львиного дома. Для Львиного дома: разделите тесто на две равные части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник размером примерно 11X14 дюймов и толщиной около 1/4 дюйма и смажьте растопленным сливочным маслом.Я, вероятно, использую 1/4 стакана растопленного масла, смазанного здесь.
      7. Затем вы хотите разрезать прямоугольник на меньшие прямоугольники размером 2″X4″ (чуть меньше долларовой банкноты). Если вы сделаете и «L» большим и указательным пальцами, это покажет вам, насколько широким и высоким нужно разрезать прямоугольники. Смотрите видео выше для пояснений.
      8. Затем вы сворачиваете их в форму Львиного домика, которая скручивается так, чтобы хвост рулета касался противня (см. рисунки выше), и кладете их на смазанный жиром (или застеленный пергаментом) противень так, чтобы конец рулета лежал на Сковорода.Снова накройте кухонным полотенцем, чтобы они не высохли, когда поднимутся. Дать подняться в теплом месте, пока булочки не увеличатся вдвое (примерно 1-1 1/2 часа).
      9. Выпекать в разогретой до 375 градусов духовке 15-20 минут или пока они не подрумянятся. Это, безусловно, зависит от размера ваших роллов. Смажьте растопленным соленым маслом, пока горячие. Урожайность от 2 до 2 1/2 дюжины рулонов.

      Примечания

      Этот рецепт требует активных сухих дрожжей, но вы также можете использовать быстрорастворимые дрожжи. Вам не нужно проверять дрожжи в воде.Просто добавьте дрожжи и воду по рецепту и продолжайте.

      КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ДОЛЖНА БЫТЬ ВОДА, ЧТОБЫ ДРОЖЖИ ПОДНИМАЛИСЬ?

      Самая частая ошибка при работе с дрожжами — правильно подобрать температуру воды. Если вода слишком холодная, дрожжи не активируются. Если будет слишком жарко, дрожжи погибнут. Технически температура воды должна быть около 116 градусов по Фаренгейту. Большинство людей не измеряют температуру.

      Подумайте о температуре воды, если бы вы купали ребенка.Вы бы хотели, чтобы было достаточно тепло, но не жарко.

      Как узнать, сработало ли это? Если ваши дрожжи правильно прошли расстойку, они должны выглядеть полностью пенистыми. Я заметил, что помогает накрыть миску полотенцем, пока она расстойка. Если он не пенится, ваши дрожжи не активированы или вы их убили. Начните сначала, прежде чем тратить ингредиенты на остальные булочки.

      Примечание. Вы можете заморозить фигурные рулетики для последующего использования. Просто удвойте количество дрожжей, используемых при приготовлении теста. После первого подъема сформируйте рулеты, но больше не поднимайте.Вместо этого положите рулетики на противень и сразу же поместите в морозильную камеру. Когда тесто застынет, выньте булочки из формы и поместите в полиэтиленовый пакет, выдавите из пакета лишний воздух и запечатайте. Рулеты можно заморозить на 3 недели.

      Я заметил, что если оставить булочки слишком долго подниматься после того, как они были сформированы, их текстура становится пористой и не такой хорошей, поэтому будьте осторожны.

      Источник: KSL.com и Lion House Cookbook

      Пищевая ценность:
      Выход: 2 Размер порции: 1 грамм
      Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

      .

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.