Ромовая баба — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Главная Рецепты Выпечка Сладкая выпечка Булочки
1 февраля 2008
Олеся
Пирог «Слёзы Ангела»
19 71 2 ЛегкийТорт «Пятиминутка» без выпечки! Блинный Торт со Сгущенкой и сметаной
5 7 1 ЛегкийБлины «3 Стакана» как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу
52 184 19 ЛегкийБыстрое творожное Печенье «Розочки»
10Пирог из Детства.
Зебра по-Новому 27 70 1 Легкий
Все рецепты автора
Ингредиенты
молоко | 300 мл |
---|---|
мука | 600 г |
дрожжи | 40 г |
яйца | 3 шт |
сливочное масло | 150 г |
растительное масло | 50 г |
сахар | 0,5-0,75 стакана |
коньяк или ром | 1 ст. л. |
соль | щепотка |
сахар | 4 ст.л. |
вода | 6 ст.л. |
коньяк | 1,5-2 ст.л. |
сахар | 250 г |
вода | 150 мл |
раствор лимонной кислоты | 1/4 ч. л. |
Общая информация
Таблица мер и весов
Приготовить сдобное дрожжевое тесто.
Для опары.
В теплом молоке (38 градусов) растворить 1 чайную ложку сахара, соль, добавить дрожжи и хорошо размешать до полного растворения дрожжей.
Постепенно добавить 1,5-2 стакана муки и хорошо размешать. Тесто должно получиться по консистенции, как на оладьи.
Получившуюся опару поставить в теплое место без сквозняков на 40-60 минут, пока опара не пойдет и не увеличится в объеме в 2-2,5 раза.
Опара будет готова, когда увеличится в объеме в несколько раз, а потом начнет опадать.
Совет. Опару для подхода очень удобно ставить в духовой шкаф. Его нужно слегка (!) нагреть в течение 1 минуты на самой минимальной температуре (я выставляю температуру 40-50 градусов) внутри духового шкафа не должно быть жарко, а лишь немного тепло (от горячего воздуха дрожжевое тесто не сможет подойти).
Пока подходит опара можно подготовить сдобу.
Сливочное масло растопить и остудить. Соединить вместе сливочное и растительное масло.
Яйца разбить, отделив, желтки от белков (белки добавляются в тесто в последнюю очередь).
Желтки растереть с сахаром.
На фото: подошедшая опара, растертые с сахаром желтки,
растопленное масло и взбитые белки
В подошедшую опару ввести растертые с сахаром желтки и хорошо перемешать тесто.
Затем добавить растопленное сливочное и растительное масло. Добавить в тесто 1 столовую ложку коньяка.
Тесто еще раз хорошо перемешать до однородности.
В последнюю очередь добавить взбитые в пену белки, аккуратно перемешать тесто.
Постепенно ввести просеянную муку и замесить некрутое тесто.
Тесто выложить на подпыленный мукой стол и вымешивать руками около 20 минут, пока оно не станет мягким и эластичным, и не будет легко отставать от рук.
Подошедшее тесто нужно немного помесить руками на столе, около 2-3 минут.
Готовое тесто для ромовых баб.
Подкатать тесто в толстый жгут.
Жгут разрезать на небольшие кусочки и кусочки теста подкатать в шарики.
Совет. Для того, чтобы подкатать кусочек теста в шарик, нужно не просто скатать круглый шарик между ладонями, а поступить следующим образом: кусочек теста немного расплющить в лепешку руками, затем края лепешки подгибать к самому центру лепешки — таким образом загнуть все края лепешки внутрь, к середине.
Формы для выпечки (гофрированные) смазать маслом, уложить подготовленные шарики, «замком» вниз, и поставить формочки в теплое место, чтобы тесто немного поднялось. Формы нужно заполнять тестом не более, чем на 1/3 высоты.
Когда тесто поднимется на 3/4 высоты, поставить формочки с тестом в духовку, нагретую до 180?C и выпекать около 30 минут.
Готовность можно проверить деревянной палочкой.
Готовые «бабы» вынуть из духовки и остудить не вынимая из формочек.
Затем форму слегка встряхнуть, аккуратно извлечь «бабы» из формы и поставить их широкой частью на деревянную поверхность или чистое полотенце.
Затем проколоть каждую «бабу» деревянной палочкой до середины, с узкого конца и опустить в теплый сироп узким концом на 10-12 секунд.
После промочки (сиропом), поставить бабы узкой частью вверх, чтобы сироп проник во все поры.
Готовые «бабы» заглазировать сахарной помадой.
Для этого опустить бабу узким концом в нагретую до 40-45 градусов помаду, а вынимая из помады, движением руки 3-4 раза поднять и опустить «бабу», чтобы уменьшить подтеки (можно заглазировать бабы при помощи чайной ложечки или кондитерской кисти).
Для приготовления коньячного сиропа.
В кастрюлю насыпать сахар, влить воду — размешать до растворения сахара.
Готовый сироп остудить до 40° C, добавить 1 столовую ложку коньяка и перемешать.
Для приготовления сахарной помады, нужно, сварить сахарный сироп с пробой на мягкий шарик, добавить лимонную кислоту и быстро остудить сироп.
Затем взбить деревянной лопаточкой или миксером (взбивать миксером, при помощи насадок для теста) до образования белой мелкокристаллической массы.
Готовую помаду размять лопаткой и подогреть до 40-45° C, все время помешивая и добавить немного рома или коньяка.
Приятного Вам аппетита!
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен
Присоединяйся к нам в Telegram
Приглашаем в наш канал Viber
Поделись рецептом с друзьями!
Легкий 19 71 2Пирог «Слёзы Ангела»
Олеся
Легкий 5 7 1
Торт «Пятиминутка» без выпечки! Блинный Торт со Сгущенкой и сметаной
Олеся
Легкий 52 184 19
Блины «3 Стакана» как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу
Олеся
Легкий 10 33 2
Быстрое творожное Печенье «Розочки»
Олеся
Легкий 27
Пирог из Детства.
Зебра по-НовомуОлеся
Легкий 49 178 25
Торт Молочная Девочка
Олеся
Легкий 73 340 154
Булочки «Крем-де-Паризьен»( Creme De Parisienne)
natapit
Легкий 74 294 152
Плюшка «Московская» (ГОСТ)
Skarlet
Легкий 28 238 245
Фиги
Аринушка
Легкий 14 170 172
Булочки с наполнителем, запечённые в сливках — Rohrnudeln
Marin4ik
Легкий 30 198 126
Булочки с наполнителем и посыпкой
Олюка
Легкий 36 176 105
Шоколадные булочки «Розочки»
oldeg
Средний 22 235 217
Плюшки
Олеся
Средний 26 176 120
Поповеры
Shkoda
Легкий 14 108 242
Брецели (Laugenbrezeln)
Marin4ik
Легкий 20 171 54
«а-ля Синнабон»
аполинария2003
Средний 31 163 31
Булочки к завтраку
malachit
Средний 26 153 65
Дрожжевые косички с ягодной начинкой
oldeg
Ромовая баба классическая рецепт с фото
Ромовая баба классическая
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
6
Изменить состав
порций:
Время приготовления: 3 ч 20 мин PT3h30M
Для начала необходимо залить изюм ромом и отставить на 60 минут.
За 10 минут до окончания времени выделенного для настаивания изюма, можно заняться приготовлением теста:
— размешать до однородной консистенции дрожжи с сахарной пудрой и топлёным молоком;
— из взбитого яйца, муки и молочно-дрожжевой смеси замесить мягкое тесто;
— вмесить в тесто растопленное сливочное масло;
— добавить изюм и тщательно размешать;
— поставить подходить 40 минут в тёплом месте.
Теперь нужно смазать формы для выпекания сливочным маслом, наполнить каждую форму тестом на 2/3 объема, оставить снова подходить в тёплом месте в течение 30 минут.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
Пока ромовая баба выпекается, следует приготовить пропитку для заливки: для этого из сахара и воды сварить сироп, дать немного остыть и добавить в него ром.
Готовим также помадку. В кастрюльку кладем сахар, выливаем воду и подогреваем сироп на среднем огне до «мягкого шарика» (капаем немного сиропа в холодную воду и трогаем получившийся шарик). Добавляем лимонную кислоту, перемешиваем. Теперь кастрюльку нужно погрузить в заранее приготовленную емкость с холодной водой. Сироп остыл — перемешиваем его до белоснежности. Нужно, чтобы он был по консистенции как густая сметана.
Готовые булочки выложить на решётку, полить пропиткой и смазать помадкой (если успела застыть, ее можно подогреть).
Подавайте лакомство к чаю в остывшем виде.
Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Кекс с изюмом
Дрожжевая выпечка с дрожжами пошаговые рецепты
Сладкая выпечка
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Дрожжи прессованные — 109 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Изюм — 280 ккал/100г
- Кишмиш — 279 ккал/100г
- Ром — 75 ккал/100г
- Лимонная кислота — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Мука пшеничная — 364 ккал/100г
- Сахарная пудра — 374 ккал/100г
Классический французский ром Baba (Baba au Rhum) Рецепт
К
Ребекка Франклин
Ребекка Франклин
Ребекка Франклин — внештатный писатель и разработчик рецептов. Она специализируется на французской кухне, о которой пишет и преподает.
Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс
Обновлено 06.10.22
Протестировано
Трейси Уилк
Протестировано Трейси Уилк
Трейси Уилк — профессиональный кондитер, разработчик рецептов и шеф-инструктор, а главное, она твердо верит в посыпку.
Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс
Ель ест / Бахарех Ниати
Baba au rhum (также известный как ромовая баба) — это прекрасный пирог на дрожжах, усеянный сухофруктами и пропитанный горячим ромовым сиропом. Когда-то любимец французской кухни, он впал в немилость, но так приятно снова видеть его популярным, как никогда.
Этот рецепт отличается нежным вкусом цитрусовых с легким оттенком цедры апельсина и лимона. Точно так же в сироп для пропитки было добавлено небольшое количество теплой ванили, чтобы уменьшить смелость рома. В результате получается ромовая баба, которая полна сложных слоев вкуса, но при этом придерживается традиционного французского рецепта.
Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобятся 12 формочек для баба или вы можете использовать форму для кексов, если у вас нет формочек. Поскольку он включает крепкий алкогольный сироп, а алкоголь не вываривается, лучше не подавать его детям или тем, кто воздерживается от алкоголя.
«Эти маленькие сладкие пирожные со вкусом рома — такое вкусное лакомство. Они довольно пропитаны ромом, так что, может быть, лучше для взрослых на вечеринке, потому что они являются классическим десертом. Тесто может быть липким, но оно того стоит». — Трейси Уилк
Для торта:
1 столовая ложка сухих дрожжей
3 столовые ложки теплой воды
3 больших взбитых яйца
2 стакана муки общего назначения
2 столовые ложки сахарного песка
1 чайная ложка цедры апельсина
1 чайная ложка лимонной цедры
1 чайная ложка соли
4 унции (1/2 стакана) несоленого сливочного масла, размягченного, больше для смазывания форм
3/4 стакана золотистого изюма или сушеной смородины
3 столовые ложки темного рома
Для ромового сиропа:
3 стакана воды
2 стакана сахарного песка
от 1/2 до 2/3 чашки темного рома по вкусу
1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
2/3 стакана варенья из абрикосов, подогретого
Ванильный крем шантильи, для украшения
Приготовить торт
Соберите ингредиенты.
Ель ест / Бахаре Ниати
Смешайте дрожжи и теплую воду в большой миске и дайте дрожжам раствориться в течение 5 минут. Слегка взбить яйца с дрожжами и водой.
Ель ест / Бахаре Ниати
В небольшой миске смешайте муку, сахар, цедру цитрусовых и соль. Перемешайте смесь с дрожжами и яйцами.
Ель ест / Бахаре Ниати
Перемешивайте смесь в миске лопаткой, пока она не схватится. На слегка посыпанной мукой поверхности замесите тесто с размягченным сливочным маслом, пока оно не станет мягким и эластичным, около 5 минут. Тесто будет очень липким.
Ель ест / Бахаре Ниати
Переложите тесто в большую миску, накройте тесто и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
Ель ест / Бахаре Ниати
Тем временем замочите изюм или смородину в 3 столовых ложках рома.
Ель ест / Бахаре Ниати
Когда тесто увеличится вдвое, выложите в него пропитанные ромом фрукты.
Ель ест / Бахаре Ниати
Смажьте формочки для баба маслом и равномерно распределите между ними тесто. Поместите решетку в центр духовки и нагрейте до 400 F. Накройте формы и дайте тесту подняться, пока оно не начнет подниматься над краями форм, от 30 до 45 минут.
Ель ест / Бахаре Ниати
Снимите баба и запекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми и не начнут отставать от стенок формы, 20–25 минут.
Ель ест / Бахаре Ниати
Немедленно выньте баба из форм и дайте им остыть на решетке, пока вы готовите ромовый сироп.
Ель ест / Бахаре Ниати
Приготовление ромового сиропа
Соберите ингредиенты.
Ель ест / Бахаре Ниати
В средней кастрюле на среднем огне доведите до кипения воду и сахар, пока сироп не загустеет, 5–10 минут.
Ель ест / Бахаре Ниати
Снимите сироп с огня и вмешайте в смесь ром и ванильный экстракт.
Ель ест / Бахаре Ниати
Соберите ромовую бабу
Положите баба в горячий ромовый сироп порциями, переворачивая их несколько раз, чтобы они впитали сироп. Они набухнут и впитают большую часть сиропа. Продолжайте замачивать бабы, пока не израсходуете весь сироп.
Ель ест / Бахаре Ниати
Аккуратно переложите каждую бабу на десертную тарелку и смажьте обильным количеством подогретого абрикосового варенья.
Ель ест / Бахаре Ниати
Украсьте ромовые баба ванильным кремом шантильи и подавайте.
Ель ест / Бахаре Ниати
Что такое Баба Плесень?
Формы Baba — это высокие цилиндрические формы для выпечки, в которых можно выпекать небольшие пирожные индивидуального размера. Они бывают разных размеров — обычно 4 унции — и часто продаются наборами по шесть штук. Это традиционный способ испечь французскую ромовую бабу, хотя и не единственный вариант. Формочки для маффинов подойдут, просто убедитесь, что они заполнены не более чем наполовину. Или вы можете испечь большой пирог, вылив тесто в форму с рифленым кольцом. После выпечки вам нужно будет полить сиропом большой пирог, в результате чего получится пропитанный ромом пирог, похожий на польскую бабку, которая вдохновила этот французский рецепт.
Рецепты французских десертов
Метки рецепта:
Оцените этот рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Как приготовить идеальные ромовые бабы – рецепт | Еда
Эти безобидные на вид, но опьяняющие маленькие пирожные потеряли популярность в Великобритании так же, как и их коллега по сладкой тележке 70-х, пирог из черного леса, хотя, к счастью, их все еще легко найти в их родной Франции. , куда они часто приходят с бонусной порцией рома.
Пьер Коффманн выпекает бабы за несколько дней до приготовления и оставляет их затвердевать и немного черстветь, а затем пропитывает ромом. Миниатюры Фелисити Клоук.Часто приписываемый Станиславу, герцогу Лотарингии 18-го века и бывшему королю Польши, которому также приписывают изобретение мадлен и макарон на столь же скудных доказательствах, бабы, по-видимому, представляют собой эволюцию эльзасского кугельхофа, сделанного из аналогичного, сдобное дрожжевое тесто, а затем пропитанное спиртом перед подачей на стол. Станислас, кажется, нашел оригинал слишком сухим: баба совсем не похожа на бабу, и я сожалею о ее исчезновении из меню в пользу более изысканных десертов — как говорит легендарный шеф-повар Пьер Коффманн: «Эти отдельные маленькие пьянящие пирожные создают прекрасный и элегантный финал». к еде». Удобно для домашнего повара, они даже лучше выпекаются за несколько дней, что дает им максимальное время, чтобы впитать весь этот ром.
Тесто
Ники Сегнит описывает бабу в «Латеральной кулинарии» как точку, в которой «тесто становится тестом». Маленькие лепешки Коффмана на самом деле представляют собой обогащенный хлеб, сделанный из дрожжевого, подчеркнуто пикантного теста. Продукты с более высоким содержанием жира в виде масла и яиц по отношению к муке, такие как баба в Larousse Gastronomique, Leiths Baking Bible и Anne Willan’s French Regional Cooking, как правило, имеют более плотную и мягкую текстуру, больше похожую на несладкую губку. торт. Шеф-повар Анн-Софи Пик, обладатель звезды Мишлен, которая использует вдвое меньше масла, добивается консистенции более сотовой консистенции — местами почти как пышка.
Вы можете приправить тесто для торта цитрусовой цедрой, как это делает Лейтс.После пропитки ромовым сиропом все, конечно, вкусно, но чем рыхлее структура, тем больше его впитывается, и тем светлее общий результат. По этой причине. Я собираюсь ошибиться в более простой части вещей и, как Ларусс, выберу крепкую муку для хлеба, а не обычную, или муку для мягкого пирога Коффмана, чтобы помочь с открытым мякишем (Коффманн указывает французскую Т45, но это доказывает тонкой на земле среди мешанины сортов спельты и коричневого риса в моем местном супермаркете).
Pic и Leiths используют в своем тесте молоко, а не воду, но я не думаю, что это имеет большое значение для вкуса или текстуры; основной вкус перед замачиванием должен быть сливочным и слегка соленым, чтобы конечный продукт не был чрезмерно сладким.
Являясь потомком кугельхофа, вполне логично, что первоначально баба были намного больше, чем отдельные порции, распространенные сегодня. Многие рецепты предполагают, что их также можно приготовить в форме большего размера, и я беру пример с Лейтса, выпекая его версию в декоративной форме для запекания. Хотя выглядит эффектно, я бы предостерег от того же, по той простой причине, что полностью погрузить такую штуку в сироп намного сложнее, поэтому она рискует оказаться суховатой.
Смородиновая версия Anne Willan с семенами кориандра.Спор о фруктах
Вы можете приправить пирожные цедрой цитрусовых, как это делает Лейтс, но более распространенным, хотя и спорным, является добавление сухофруктов, обычно пропитанных ромом – Виллан выбирает смородину, изюм Ларусса. Такие вещи, как может подтвердить любой любитель мороженого, очень хорошо сочетаются с ромом, но, на мой взгляд, они слишком сильно добавляют сладости этому блюду; если бы я собирался чем-нибудь позолотить именно эту лилию, то это был бы контрастный вкус, например, вишни или горькие цукаты… но я этого не делаю, потому что мне нравится простота блюда без них. Если вы испытываете особую тягу к фруктам, я бы порекомендовал подавать их вместе со свежими ягодами или засахаренными ананасами, которые предпочитает Коффманн.
Сироп
Это должно быть не более чем сахар и вода, но я думаю, что разумно сделать его достаточно крепким, потому что его уменьшение может привести к тому, что смесь станет слишком густой, чтобы бабы могли ее впитать. Хотя ни один из рецептов, которые я пробую, не предлагает этого, я собираюсь сделать свой с коричневым, а не с белым сахаром, потому что я думаю, что вкус хорошо сочетается с ромом.
Анн-Софи Пик наполняет свой сироп ванилью.Как ни странно, большинство также умалчивают о специфике выпивки — безусловно, определяющей характеристики этого десерта — и только пара настаивает на темном роме. Я пробовал его и с золотым ромом (более мягкий белый напиток кажется пустой тратой времени; если это все, что у вас есть, будьте щедры на него), но если вы покупаете бутылку специально, крепкая нота патоки темного типа делает это нашим предпочтением.
Для придания пикантного вкуса вместо того, чтобы добавлять ром в сироп, посыпьте им готовые пирожные, как рекомендуют Ларусс и Лейтс; просто не позволяйте никому водить машину после этого.
Пик наполняет свой сироп ванилью, Коффманн добавляет цедру апельсина и лимона, а Виллан довольно интригующе выбирает семена кориандра, которые разделяют толпу. Смесь апельсина и ванили оказывается более популярной, но вы можете использовать корицу, звездчатый анис, кардамон или практически любую специю, которая вам нравится.
Пропитанная версия
Larousse Gastronomique с добавлением аккуратного рома для особенно пьянящего послевкусия.В рецептах используются различные методы добавления этого сиропа в бабы: от смазывания им торта прямо из духовки (Leiths) до добавления баба в кипящую кастрюлю (Larousse). Но самый удачный вариант у Пика: она погружает их в холодный сироп и оставляет их пропитываться, что избавляет от необходимости осторожно переворачивать их снова и снова, пока вы не оцените, что они впитали максимальное количество жидкости.
Коффманн замечает, что «баба должны быть очень влажными… и лучший способ гарантировать это – испечь кексы за несколько дней до приготовления и дать им затвердеть и немного черстветь. Как и черствый хлеб, вы обнаружите, что они отчаянно пытаются впитать жидкость». Это правда — если у вас есть время, сделайте их на неделю вперед.
Советы по подаче в рецептах, которые я пробую, включают каштановый соус и ванильный крем Пика, а также шантильи Коффмана, но я не уверен, что вам нужно что-то большее, чем простые взбитые сливки, рюмка рома и свежие фрукты, если нужно.
Идеальные ромовые бабы Идеальные бабы, гибрид всех рецептов, приготовленных Фелисити Клоук.Лучше всего делать это в средних формах для саварина или кольцевых формах, хотя вы можете обойтись и небольшими формами для дариоле или даже формами для тортов.
Prep 20 min plus proving and soaking
Cook 20 min
Serves 4
4g dried yeast
3 tsp demerara sugar
75g butter , plus extra to grease
200g strong bread flour
1 tsp fine salt
2 eggs , beaten
For the syrup
400g demerara sugar
1 vanilla pod , split
200ml dark ром
Положите дрожжи в миску с 75 мл теплой воды и щепоткой сахара, перемешайте. затем оставьте, пока сверху не запузырится. Тем временем растопите сливочное масло и отложите в сторону, затем взбейте муку, соль и оставшийся сахар в большой миске или миксере.
Смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром до появления пузырьков, затем добавьте в тесто, приготовленное из яиц, масла, муки и соли.Смешайте дрожжи и половину яйца, а затем оставшуюся часть яйца. После тщательного смешивания постепенно добавляйте масло, пока не получится однородное тесто.
Формочки тщательно смажьте сливочным маслом и распределите между ними тесто, заполняя каждое отверстие не более чем наполовину. Оставить в защищенном от сквозняков месте, пока тесто не поднимется почти до заполнения формочек.
Смазанные жиром формы для дариоле или отверстия в формах для маффинов наполовину заполнить тестом, затем оставить подниматься, пока оно почти не заполнит формы.Пока баба готовится, и если вы планируете подавать их в ближайшее время, приготовьте сироп. Разогрейте сахар в 500 мл воды, затем добавьте стручок ванили и его семена. Перемешайте, чтобы сахар растворился, затем, когда закипит, снимите с огня и дайте остыть. Разогрейте духовку до 180°C (вентиляция 160°C)/350F/газ 4. Когда сироп остынет, добавьте ром. №
Выпекать 20–25 минут, затем извлечь из формы и остудить на решетке. Хранить не менее двух дней перед замачиванием в сиропе.