Вегетарианская еда с нутом, 38 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Вегетарианская еда с нутом, 38 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 38 рецептов

Сортировать:

Бургеры из нута

Автор: Алексей Зимин

4 порции

20 минут

Ведические конфетки с нутом

Автор: Ekaterina Chernoskutova

12 порций

1 час 30 минут

спецпроекты

Котлеты из нута

Автор: Anatoly Eliseev

6 порций

30 минут

10:29

Салат с нутом, редиской и йогуртовой заправкой

Автор: Еда

6 порций

20 минут

Салат из нута

Автор: Eugenia Mo

4 порции

30 минут

Чечевица и нут с зеленью

Автор: Дарья Уварова

2 порции

30 минут

Теплый салат из нута

Автор: Мария Ларионова

4 порции

55 минут

Итоги весеннего гастромарафона

Имена и рецепты победителей

Пять рецептов популярных фуд-блогеров

Еда для пикника, для дачи и для посиделок на весеннем балконе

спецпроекты

10:29

Салат с нутом, редиской и абрикосовой заправкой

Автор: Еда

6 порций

20 минут

Вегетарианские голубцы с нутом, чечевицей и фасолью

Автор: Марина Суворова

12 порций

3 часа

Котлеты из консервированного нута

Автор: Мария Фралова

4 порции

25 минут

Тако с нутом и соком лайма

Автор: Мария Ларионова

4 порции

30 минут

Суп со сладким картофелем, нутом и чечевицей

Автор: Надя Fru

4 порции

45 минут

Нут с грибами в сливочном соусе

Автор: Varvara Kushnyrova

2 порции

Нут с луком-пореем и кедровыми орешками

Автор: Анна Болдырева

4 порции

20 минут

Котлеты из нута вегетарианские рецепт с фото пошагово и видео

Котлеты из нута вегетарианские

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M

1. Шаг 1:

   Как сделать котлеты из нута вегетарианские? Подготовьте необходимые продукты. Морковь и лук среднего размера. Панировочные сухари или панировочная смесь. Специи по вкусу — это может быть и куркума, и паприка, и кумин и т.д.

2. Шаг 2:

   Отмерьте указанное количество нута, переложить его в миску, залейте водой, оставьте на ночь. За 6-8 часов нут отлично разбухнет и увеличится в размере. Воду после необходимо слить.

3. Шаг 3:

   Нут переложите в кастрюлю, залейте новой чистой порцией воды, варите в течение 1-1,5 часов. Готовому нуту дайте остыть и слейте воду. Кстати, вода, в которой варился нут может использоваться для приготовления других блюд, в ней много белка и она отлично взбивается в пену, напоминающую по консистенции белковую пену.

4. Шаг 4:

   Морковь и лук очистите, морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте. Обжарьте вместе в масле на сковороде до готовности.

6. Шаг 5:

   В глубокой посуде смешайте готовый нут, обжаренные морковь и лук, пропущенный через пресс чеснок. Пюрируйте всё вместе блендером или пропустите через мясорубку. Я использовала блендер.

7. Шаг 6:

   Переложите нутовый фарш в миску. Добавьте специи по вкусу, в том числе соль и перец. Добавьте к нуту ложку муки, чтобы котлеты легко формировались. Перемешайте.

8. Шаг 7:

   Сформуйте из подготовленной смеси нутовые котлеты. Форма и размер по желанию. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях или смеси (у меня смесь сухарей, отрубей и муки).

9. Шаг 8:

   Жарьте котлеты с обеих сторон до румяности в масле на сковороде на среднем огне. Готовые котлеты подавайте к столу. На гарнир можно предложить свежие овощи, макароны.

Нут — представитель бобовых, родственник привычного нам гороха. Нут является одной из древнейших культур, произрастающих на нашей планете. Однако, несмотря на это, для нас он стал известен сравнительно недавно. Данное бобовое растение считается неким символом восточной кухни, где на его основе готовят вкуснейшие национальные кушанья. Из нута можно приготовить множество различных блюд, в том числе и десертов, пирогов, запеканок. А вода, в которой отваривается — aquafaba — отлично взбивается и может стать основой для приготовления безе, зефира, мороженого.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда вкусные рецепты

Морковь с чесноком

Второе быстро и вкусно рецепты с фото

Вегетарианство

Веганские рецепты блюд пошаговые

Рецепты без сливочного масла и маргарина

За 30 минут рецепты блюд пошаговые

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Нут — 364 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Перец — 26 ккал/100г
• Сухари панировочные — 347 ккал/100г

Калорийность продуктов: Нут, Морковь, Лук, Чеснок, Растительное масло, Пшеничная мука, Панировочные сухари, Соль, Перец, Специи сухие

20 вегетарианских рецептов из нута (с консервированным нутом!)

3.

0К акции

• Поделиться193
• Твит

Коллекция из 20 простых вегетарианских рецептов нута, которые можно приготовить из обычной банки нута. Запеканки и карри, бутерброды и соусы и многое другое!

Ах, скромный нут. Они выглядят не очень, но эта маленькая фасоль может сделать так много. Если у вас нет вдохновения, возможно, эта коллекция вегетарианских рецептов из нута поможет вам.

Что делать с консервированным нутом

Я предпочитаю использовать для приготовления пищи банки с нутом, а не варить сушеный нут с нуля. Консервированный нут — такой полезный и универсальный ингредиент, который нужно иметь под рукой, и его очень удобно добавлять в блюда, чтобы добавить немного белка. Вам не нужно планировать заранее — просто откройте банку и бросьте их внутрь.

Нут можно использовать сотнями или даже тысячами различных способов. Тот факт, что они сами по себе не имеют большого количества вкуса, означает, что они подойдут практически ко всему. Сделайте их индийскими, сделайте их итальянскими, бросьте их в суп, разомните их, подбросьте в воздух несколько раз* — вы поняли идею. Для чего бы вы их ни использовали, они станут отличным дополнением к вашей еде.

*может быть, не этот

Полезен ли нут?

Нут богат полезными веществами, поэтому он является отличным дополнением к любой сбалансированной диете.

Как и большинство других бобовых, нут богат белком и клетчаткой и очень хорошо насыщает в течение длительного времени. Они также очень богаты железом (подробнее о железе для вегетарианцев читайте здесь!), а также другими питательными веществами, такими как витамин B-6, магний, калий и кальций.

Вот немного более подробной информации о содержании питания 1 чашки приготовленного нута:

Питательные вещества	Количество	% RDA
Калории	269
Белки	15 г	30%
Клетчатка	12 г	48%
Железо	4,74 мг	26%
Витамин B-6	0,228 мг	10%
Магний	78,7 мг	1 9%
Калий	477,2 мг	13%
Кальций	80,4 мг	8%

Источник: USDA

постарайтесь включить в свой рацион больше нута, читайте дальше для вдохновения. ..

Вегетарианские рецепты из нута

Какой из этих вегетарианских рецептов из нута вы попробуете первым?

Вот несколько других коллекций рецептов, которые могут вам понравиться:

Другие коллекции вегетарианских рецептов

3.0K акции

• Поделиться193
• Твит

Взаимодействие с читателем

Более 30 лучших рецептов из нута (веганских и вегетарианских)

Я люблю добавлять нут в свои повседневные блюда. Они вкусные, полезные и являются прекрасным источником веганского и вегетарианского белка! Не говоря уже о том, что он полон здоровой клетчатки и других питательных веществ. Если вы хотите добавить больше растительных блюд в свой распорядок дня, то вам понравятся эти 30+ лучших рецептов из нута, которые легко приготовить и ВКУСНЫЕ!

>>Кроме того, вот отличный рецепт приготовления сушеного нута!

В чем разница между фасолью Гарбанзо и нутом?

Фасоль гарбанзо и нут часто используются взаимозаменяемо, но оба относятся к одному и тому же: полезным бобовым, богатым белком и питательными веществами. Оба термина являются правильным способом определения бобовых!

Польза нута

Есть так много удивительных причин включать нут в свой ежедневный рацион! Вот лишь некоторые из преимуществ нута:

• Богато растительным белком, что делает его отличным заменителем мяса.
• Они дешевле мяса.
• Помогает регулировать уровень сахара в крови.
• Они полны питательных веществ.
• Помогает пищеварению.
• Отлично утоляет голод в течение дня.

СВЯЗАННЫЕ: 70+ ЛУЧШИХ простых вегетарианских рецептов

30+ лучших рецептов из нута (веган и вегетарианец)

Готовы приготовить лучшие рецепты из нута? Сохраните эти рецепты в своем еженедельном меню, чтобы получать полезные и вдохновляющие блюда каждый день. Вот что вы найдете в этом списке:

• Рецепты салатов из нута
• Power Bowls
• Рецепты супа из нута
• Рецепты ужина
• Рецепты пасты из нута

Рецепты салатов из нута

1.

Марокканский салат из нута и моркови

Этот марокканский салат из нута и моркови полон удивительных и свежих вкусов. Если вам нравятся пикантные, свежие, хрустящие и немного сладкое, то этот салат сделает ваш день незабываемым. Это так хорошо! Ешьте его в любой день недели, как гарнир или отдельно. Этот простой в приготовлении 10-минутный вегетарианский салат ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ!

2. Простой салат из нута Green Goodness

Свежая зелень, полезная брокколи, спаржа, авокадо и приправленный нут с ложкой йогуртовой заправки. Этот полезный и простой салат из нута Green Goodness — это простой в приготовлении обед за 10 минут или меньше!

3. Острый летний салат с редисом и киноа

Острый летний салат с редисом и киноа готовится из острой редьки, полезной киноа, пикантных мандаринов, рукколы с перцем, хрустящих фисташек, сливочного авокадо и имбирной заправки из куркумы. Простой в приготовлении, веганский, впечатляющий и ВКУСНЫЙ, этот рецепт понравится всем!

4.

Салат из нута с лимоном и орзо

Свежий, яркий и простой в приготовлении, этот салат из нута с лимоном и орзо — идеальное блюдо для встречи весны и лета. Этот салат полон вкуса благодаря яркой лимонно-чесночной заправке и может быть приготовлен за считанные минуты.

5. Осенний салат из жареного нута

Этот вкусный осенний салат из жареного нута свежий и сытный! Этот салат, приготовленный из нарезанной капусты, хрустящих тыквенных семечек, грецких орехов, зерен граната, сушеной клюквы и нута, обжаренных в масле, с куркумой, тмином и корицей, — один из ЛУЧШИХ осенних салатов. Завершите его сладким или соленым соусом винегрет и наслаждайтесь!

6. Салат из сладкого картофеля с фенхелем, лебедой и нутом

Готовы добавить что-то уникальное и вкусное в свой еженедельный ужин? Попробуйте этот сладкий картофельный салат с фенхелем, приготовленный из киноа и нута. Это вкусно и сытно, что делает его идеальным для сытной и питательной еды!

7.

Средиземноморский салат из нута

Этот простой средиземноморский салат из нута — идеальный летний салат, который вы будете готовить снова и снова. Это здоровый, сытный и вкусный обед, а остатки на следующий день будут еще вкуснее! Готов всего за 15 минут!

Power Bowls

8. Веганские миски из нута Buffalo

Эти веганские миски из нута Buffalo наполнены сладким и острым вкусом соуса из буйволиного молока и идеально подходят для здорового обеда. или приготовление еды. Приготовьте этот простой рецепт всего за 30 минут или меньше!

9. Радужные миски с брокколи и нутом

Пикантные и вкусные. Приготовьте эти простые радужные миски с брокколи и нутом, чтобы приготовить вкусную и питательную еду!

10. Веганские чаши с киноа и куркумой

Смешайте киноа с куркумой, свежей капустой, жареным картофелем с куркумой, хрустящим нутом с паприкой и вкусным авокадо, чтобы приготовить самые потрясающие веганские чаши с киноа и куркумой!

11.

Веганские миски с нутом и сладким картофелем

Веганские миски с нутом и сладким картофелем, наполненные чечевицей, рукколой, брокколи, тахини и вообще всем, что вы захотите к ним добавить! Очень вкусно и идеально подходит для ужина в будний день или обеда для приготовления пищи.

12. Вегетарианская чаша Harissa

Лучшие вкусы в этом рецепте вегетарианской чаши Harissa! Легко готовится и идеально подходит для быстрого ужина в будний день.

13. Веганская зимняя миска со специями из нута

Рецепты из нута хороши тем, что они идеально подходят как летом, так и зимой! Когда на улице холодно, устройтесь поудобнее с этими энергетическими чашами Vegan Winter Spiced Chickpea Power Bowls, которые понравятся всем.

14. Чаши для корейского барбекю из нута

Корейский шашлык из нута — отличный обед или ужин! Миски наполнены жареным нутом и множеством вкусных и красочных овощей. Вам понравится это быстрое и простое блюдо!

Рецепты супа из нута

15.

ЛУЧШИЙ веганский рецепт чили

Простой в приготовлении и идеальный для сегодняшнего ужина. Этот классический и вкусный веганский рецепт чили — ЛУЧШИЙ, и он понравится всей семье!

16. Детокс-суп с чечевицей и куркумой

Полезный, теплый, пикантный, бульонный детокс-суп с чечевицей, куркумой, вкусным нутом и брокколи. Результат? Рецепт, который НАСТОЛЬКО хорош и является идеальным способом начать здоровый образ жизни!

17. Легкий вегетарианский летний перец чили

Легкий вегетарианский летний перец чили, пикантный, сытный и идеально подходящий для быстрого и вкусного летнего ужина в будний день. Этот рецепт также веганский, без глютена и без молочных продуктов!

18. Веганский суп минестроне

Легкий веганский суп минестроне, который готовится менее чем за 1 час! Этот суп, приготовленный из овощей, нарезанных кубиками помидоров и макарон, доставляет удовольствие в тарелке. Это отличный способ заставить всю семью есть овощи, и это делает их лучшими остатками.

19. Лимонный греческий суп из нута

Лимонный греческий суп из нута с орзо и свежими овощами в ароматном шелковистом бульоне. Этот яркий вегетарианский суп, вдохновленный супом Авголемоно, богат белком и готовится чуть более 30 минут.

20. Суп из нута со шпинатом и пармезаном

Ищете сытную, вкусную и при этом полезную еду для комфортного отдыха? Суп из нута со шпинатом и пармезаном — это то, из чего сделаны мечты!

Рецепты ужина

21. ЛУЧШИЙ карри с кокосовой чечевицей и нутом

ЛУЧШИЙ карри с кокосовой чечевицей и нутом: сливочный, сладкий, пикантный, острый и идеально сочетается с рисом. Завершите его базиликом для идеального, легкого и полезного рецепта ужина! Этот рецепт является веганским, вегетарианским, безглютеновым и безмолочным.

22. Запеченный сладкий картофель с песто из нута и брокколи

Смешайте его с этим запеченным сладким картофелем! Этот рецепт с жареным нутом и соусом песто из брокколи выводит блюдо на новый уровень. Это действительно один из ЛУЧШИХ рецептов из нута!

23. Простое веганское картофельное карри

Это сытное и вкусное веганское картофельное карри НЕВЕРОЯТНО легко приготовить! Пикантный, пряный и с оттенком сладкого вкус этого любимого публикой картофельного карри очень вкусный. Отрегулируйте уровень остроты по своему вкусу, и этот рецепт картофельного карри будет у вас на столе уже через 30 минут или меньше!

24. Оладьи из нута

Средиземноморские оладьи из нута готовятся быстро и легко из нескольких простых ингредиентов. Подавать как закуску или с салатом – отличный вариант для приготовления блюд!

25. Кисло-сладкий жареный рис с кешью и нутом

Пикантный, кисло-сладкий жареный рис с глазированными кешью и нутом. Этот рецепт кисло-сладкого жареного риса с кешью и нутом настолько прост, легок и будет готов в кратчайшие сроки.

26. Веганский рецепт липкого кунжутного нута

Легкий, вкусный и насыщенный растительным белком этот веганский рецепт из кунжутного нута станет быстрым и вкусным ужином, который понравится всей семье. Он готовится всего за 15 минут и отлично подходит для приготовления заранее!

Рецепты макарон из нута

27. Чесночные спагетти из нута и тыквы

Чесночный нут, красный соус и свежеиспеченные спагетти из тыквы – все для недели с низким содержанием углеводов ночной ужин, который понравится всем!

28. Макароны с сыром и тыквой Lightened-Up Butternut Squash

Один из моих любимых способов включить нут в рецепты пасты на будний день — использовать макароны с нутом ! Приготовьте макароны с сыром и тыквой Lightened-Up Butternut Squash Mac & Cheese для вкусной еды, которую обожают даже маленькие дети.

29. Салат из сладкого картофеля с куркумой и макаронами

Все просто, вкусно и полезно. Этот салат из пасты и сладкого картофеля с куркумой поднимет ваш осенний ужин на новый уровень!

30. Запеканка из макарон с грибами и шпинатом

Нет ничего лучше этой запеканки из макарон с грибами и шпинатом, выведенной на новый уровень вкусной и сытной пастой из нута. Лучший здоровый ужин в будний день!

31. Лингвини с хрустящим нутом и розмарином

Хрустящий нут, свежий розмарин и вкусный лингвини. Этот рецепт отлично подходит для вдохновляющей еды следующего уровня!

32. ЛУЧШИЕ фрикадельки Easy Vegan

Лучшие спагетти на основе нута с этими фрикадельками Easy Vegan! Этот рецепт, приготовленный из черной фасоли, грибов, грецких орехов и оливкового масла, вкусен, прост в приготовлении, полезен и идеально подходит для ужина сегодня вечером!

4.34 от 3 голосов

Распечатать рецепт

30+ лучших рецептов из нута

Нут богат питательными веществами и идеально подходит для добавления в повседневные блюда. Вот как приготовить нут (простой рецепт) вместе с 30+ ЛУЧШИМИ рецептами нута, чтобы добавить их!

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Диета: без глютена, веганская, вегетарианская

Время приготовления: 2 часа

Время замачивания: 30 минут

Общее время: 2 часа 30 минут

Порций: 7 чашек

Калорийность: 236 ккал

Автор: Christine McMichael

• ▢ 1 фунт сушеного нута
• ▢ вода
• ▢ соль

90 010

Замочите нут минимум на 30 минут перед приготовлением (или на ночь).

Положите нут в кастрюлю или жаровню и залейте водой примерно на дюйм.

Доведите воду до кипения и добавьте соль.

Варить на медленном огне около 1,5–2 часов, время от времени проверяя и помешивая.

Когда нут станет мягким, слейте лишнюю воду и храните в холодильнике до недели!

• Мультиварка: Вы также можете сделать это в мультиварке! Готовить на высокой мощности 3-4 часа или на низкой 5-6 часов.
• Храните домашний нут в холодильнике 5-7 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев!

Совет: Нет времени готовить сушеный нут? Вместо этого используйте органический консервированный нут для этих рецептов!

Калорийность: 236 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 13 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 16 мг | Калий: 567 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 43 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 68 мг | Железо: 4 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @jar.