Чили кон карне / Сhili con carne

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Фарш говяжий — 900 г
• Сладкий красный перец — 270 г
• Перец чили стручковый — 2 шт
• Помидоры резаные — 400 г
• Фасоль красная в собственном соку (2 банки) — 400 г без жидкости
• Лук репчатый — 300 г
• Бульон говяжий — 600 мл
• Чеснок молотый (чесночный порошок) — 2 ч. л.
• Сладкая копченая паприка — 1 ст.л.
• Тмин молотый — 1 ч.л.
• Сахар коричневый или белый — 1 ст. л.
• Перец чили молотый — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Орегано сушеный — 2 
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст.л.

Вам понадобятся

• Разделочная доска
• Сотейник
• Миска

Как приготовить Чили кон карне

1. Растительное масло нагреть в сотейнике, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить его на среднем огне 3 минуты.
2. В сотейник добавить мелко нарезанный сладкий перец и продолжать обжаривать на среднем огне 3 минуты
3. Затем добавить нарезанный колечками перец чили и обжаривать еще 1 минуту на среднем огне.
4. Добавить перец чили молотый, паприку сладкую, тмин, чеснок, сахар, орегано, перец черный, соль перемешать и обжаривать на среднем огне, около 2-х минут, постоянно перемешивая.
5. В сотейник добавить говяжий фарш и обжаривать на среднем огне 5 минут постоянно перемешивая и измельчая фарш.
6. Добавить резаные помидоры и перемешать,  затем добавить бульон, перемешать, довести до кипения и варить с закрытой крышкой 25 минут на слабом огне.
7. Добавить красную фасоль, перемешать, довести до кипения и варить чили кон карне, не накрывая кастрюлю крышкой, на слабом огне 10 минут.
8. Подавайте чили кон карне в глубокой тарелке или порционной сковороде, со сметаной, кукурузными чипсами, маринованным перцем чили.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из фаршаВ кастрюлеЧили кон карнеОсновные блюдаАмериканская кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

40 минут / 242 ккал

Монгольские фрикадельки

30 минут / 301 ккал

Индийский дал

1 час 10 минут / 164 ккал

Шотландский картофельный пирог-запеканка

20 минут / 137 ккал

Курица с орешками кешью в азиатском стиле

25 минут / 240 ккал

Жареный картофель с капустой и беконом

30 минут / 41 ккал

Овощи на гриле

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

2 часа 30 минут / 240 ккал

Бешбармак

Новые рецепты

30 минут / 80 ккал

Картофельный салат с яйцом

40 минут / 44 ккал

Турецкий чечевичный суп — Эзогелин Чорбасы

30 минут / 87 ккал

Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

Чили кон карне по-мексикански, рецепт с фото.

Чили кон карне классический от Праймбиф

Подписка успешна

Главная / Блог / Чили кон карне (Chilli con Carne)

Ингредиенты

• Фарш Праймбиф — 500 г
• Луковица — 1 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт. (лучше по 1/3 разных цветов)
• Красная фасоль (в собственном соку) — 1 банка
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Помидоры пелати (консервированные в собственном соку, без кожицы) — 1 банка
• Сахар — 1 ст.л.
• Масло виноградных косточек — для обжаривания
• Корица, мускатный орех — по 1 щепотке
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень петрушки

Филейизшеи

(Chuck Roll, 116A)

Приготовление чили кон карне:

1. Фарш обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением масла виноградных косточек. Жир, вытопившийся во время обжаривания фарша, сливаем.
2. Половинку луковицы хорошо измельчаем и обжариваем на отдельной сковороде. Как только лук станет прозрачным, добавляем мелко нарезанный чили, перемешиваем и затем добавляем нарезанный болгарский перец.
3. Обжаренный лук и перцы смешиваем с фаршем.
4. Фасоль обжариваем, добавляем томатную пасту и помидоры пелати. Аккуратно перемешиваем, кладем ложку сахара. После чего перекладываем к мясу.
5. Все аккуратно перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Сверху посыпаем мелко порубленной зеленью петрушки. Снова перемешиваем, добавляем корицу и мускатный орех.
6. Рагу оставляем томиться на медленном огне в течение 10 минут.
7. Снимаем с огня, посыпаем тертым чеддером и даем еще 5 минут остыть и настояться.
8. Рекомендуем подавать к столу с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой, тортильей или начос.

Приятного аппетита!

Дистрибьюторы:

Рестораны / Магазины / Интернет-магазины / Академия Праймбиф / Дистрибьюторы / Праймбиф бары

Метки:

Мясное рагуБлюда из фаршаМексикансие блюдаБлюда с перцем чилиБлюда из фасолиРецепты с корицейБлюда с мускатным орехомБлюда из картофеляТоматный соусБлюда из овощейРецепты блюд из капустыРецепты с кукурузойЛуковый конфитюрСалатыСалаты с говядинойБлюда из рисаРецепты с луком шалотКорейская кухняАзиатские блюдаОстрые блюдаРецепты с паприкойБлюда с кориандромБлюда с анисомБлюда с баклажанамиБолгарский перецТоматы

Свернуть

Eще

Рассказать друзьям:

Отзывы

Ваш отзыв будет первым

Оставить отзыв

Рейтинг

Отправить

Классика: жаркое «Пот роуст»

Стракотто — томленая говядина с красным вином и грибами

Мраморная говядина, тушеная с айвой

Рецепт приготовления мраморной говядины в духовке

Тушеная говядина с полентой

Стейк из лопатки

Еще рецепты

Еще рецепты

Правильная разморозка мяса

Чили кон карне: рецепт от Джейми Оливера

Говядина Веллингтон от Гордона Рамзи

Говядина на гриле: готовим стейк рибай с ароматным маслом

Пибимпап — рецепт из корейской кухни

Классический рецепт ростбифа

Все материалы

Все материалы

Подписаться

[%}%]

Лучший рецепт чили — Food.

com НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

Выбор сообщества

«На самом деле я взяла 5 рецептов чили и убрала все, что мне не нравилось, и сохранила все, что мне нравилось. Это стало моей собственной версией идеальной тарелки чили!»

Скачать

фото Шарон Чен

Через:

1 час

Ингредиенты:

17

Порции:

ингредиенты

• 1 ¹ ⁄ ₂ фунта говяжьего фарша
• 1 большая нарезанная луковица (желтая или белая)
• 4 измельченные зубчики чеснока
• 2 ложки порошка чили
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• 2 ложки молотого тмина
• 1 ложка сушеного орегано
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка кайенского перца
• 2 (15 1/2 унции) банки фасоли
• 1 (28 унций) консервированных помидоров, нарезанных кубиками
• 1 (6 унций) может томатная паста
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соуса табаско
• 1 (4 унции) банки нарезанного халапеньо
• 1 ложка заменителя сахара Splenda (или сахара)
• 1 чашка темного пива (Ньюкасл или?)
• 1 чашка тертого сыра (чеддер или мексиканская смесь)
• ¹ ⁄ ₂ стакан сметаны

направления

• Приготовьте говяжий фарш в большой сковороде.
• Во время приготовления перемешайте и измельчите говядину лопаткой до крошки.
• Продолжайте готовить около 7 минут или пока мясо не подрумянится и не пропечется.
• Добавьте лук, чеснок, порошок чили, соль, тмин, орегано, кайенский перец и табаско.
• Готовьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.
• Переложить в большую кастрюлю. Добавьте фасоль (сок и все), консервированные помидоры (сок и все), томатную пасту, перец халапеньо (да, сок и все), спленду (или сахар) и пиво.
• Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
• Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, не накрывая крышкой, в течение 30 минут, периодически помешивая.
• Сверху на отдельные тарелки с чили положить ложку сметаны и щедро посыпать сыром.

Вопросы и ответы

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти еще рецепты

Наши 33 лучших рецепта чили

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Ребекки Юркевич 25 минут и зависает исключительно хорошо, что позволяет еще быстрее перекусить в дороге.

• Фото Джозефа Де Лео, стилиста Эрики Джойс.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон булгур.

• Фото JP Bevins, Food Styling by Rhoda Boone

  Зеленый цыпленок, приготовленный в медленноварке

  Этот удивительно простой перец чили не является вашей обычной «тарелкой красного». Вместо этого смесь курицы, сладкого картофеля, сальсы из помидоров и фасоли пинто, а также почти не требующая усилий подготовка дает вам ароматную и сытную «тарелку зелени».

• Фото Челси Кайл, реквизит Натаниэля Джеймса, фудстайл Лауры Редж

  Говядина быстрого приготовления и сладкий картофель чили сладкий вкус этому перцу чили с хариссой.

• Фото Челси Кайл, бутафория Беатрис Частка, фудстайл Оливия Мак Андерсон

  Вегетарианское чили с тремя бобами

  С помощью нескольких основных продуктов вы можете получить все вкусы медленно тушеного чили всего за 30 минут.

• Фото Челси Кайл, реквизит — Алекс Бранниан, фуд-стил — Кэтрин Сакс .

• Фото Челси Кайл, бутафория Беатрис Частка, фудстайлинг Анны Стоквелл

  Пряный перец чили из индейки с тыквой-спагетти

  Приправленный корицей, душистым перцем и какао-порошком, этот согревающий перец чили из фасоли и индейки идеально сочетается со сладким осенним вкусом жареных спагетти из тыквы в этом обеде без глютена.

• Маркус Нильссон

  Свинина Чили Верде с сальсой из красного чили

  Мягкий зеленый перец чили и острые помидоры уравновешивают богатую свинину, приготовленную на медленном огне, в этом фаворите Новой Мексики. Чтобы повысить региональную репутацию, подавайте его в «рождественском» стиле — с гарниром из сальсы из красного перца чили.

• Фото Чарльза Мастерса, стиль еды Сью Ли

  Наш любимый чили из техасской говядины

  В этом чили вы не найдете бобов — вот что делает эту мясистую миску поистине техасской.

• Beef Chili

  Пропустите эту пыльную бутылку порошка чили. Вместо этого замочите и превратите в пюре целые сушеные чили, чтобы добавить их в настоящее техасское рагу из говядины.

• Чили из говядины и тыквы

  Поджаривание сушеных чили перед их размягчением и превращением в пюре помогает усилить их вкус.

• Фото Элен Дюжарден

  Говядина в мультиварке и чили с двумя бобами

  Сочетание нута и черной фасоли придает этому чили, приготовленному в медленном режиме, много полезных свойств, а сметана с кумином и кинзой делает его еще более полезным. дополнительная порция согревающих специй.

• Jennifer May

  Upstate Chili

  Хлопья чили Urfa Biber — это турецкий сорт, который придает сладкий дымный оттенок этому уникальному перцу чили.

• Chipotle Chili с вишней

  Черная вишня без косточек, свежая или замороженная, придает этому чили из индейки необходимую сладость.

• Фото Брайана Литарта

  Говядина и темное пиво Чили

  Добавление темного пива, такого как стаут, к чили помогает усилить вкус говядины.

• Фото Маркуса Нильссона

  Чили из черной фасоли с мускатной тыквой

  Чили чили придают аромат дыма, а пшеничный булгур придает дополнительный объем этому вегетарианскому чили.

• Лиза Хаббард

  Чили из черной фасоли с хрустящей свининой и сальсой поблано

  Поставьте большую миску с вегетарианским чили из черной фасоли, окруженную начинкой, и пусть семья и гости добавят обугленную сальсу поблано, острую пенку, тертый сыр, и приправленную свинину в свои индивидуальные миски.

• Журнал Donna Hay, фотография Криса Корта

  Фрикадельки с чили в соусе из черных бобов и томатном соусе

  Ароматные фрикадельки украшают эту гениальную вариацию классического юго-западного блюда. Насыщенный томатный бульон и бульон из черной фасоли, а также гарнир из хрустящей колбасы чоризо и сметаны делают его одновременно выносливым и согревающим.

• Чили Прощения

  Белая фасоль, индейка, мускатная тыква и капуста входят в состав этого чили — но завтра вечером, кто знает? Бросьте любые бобы, овощи и/или мясо, которые у вас есть под рукой, в кастрюлю с помидорами и специями, чтобы каждый раз получать сытную миску.

• Люси Шеффер

  Настоящий техасский чили

  В этом классическом техасском соусе нет бобов или помидоров, только говядина, домашняя паста из чили и несколько ароматизаторов. Это то, что техасцы называют «Bowl o ‘Red», и в нем ярко выражен вкус двух основных ингредиентов.

• Чили с говядиной и фасолью

  Говяжий фарш и фасоль смешиваются в этой сытной миске.

• Маркус Нильссон

  Чили кон Карне

  Чили – это практически религия в Техасе. Хотя техасцы могут спорить об ингредиентах чили, пуристы согласны с тем, что в сытном рагу никогда не будет фасоли.

• Черная фасоль, кукуруза и чили из индейки

  Готовый менее чем за час, этот сытный вариант традиционного чили имеет вкус, как будто он кипел весь день!

• Colin Erricson/www.