Лермонтовский проспект, д. 10, кор. 1
Блюда с дорадой и филе дорадо, 15 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Блюда с дорадой и филе дорадо, 15 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
ДорадаФиле дорадо
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 15 рецептов
Сортировать:
Дорада в соусе палермитано со спаржей и лаймом
Автор: ШЕФМАРКЕТ
2 порции
15 минут
Белая рыба по-мароккански в банке
Автор: Алексей Зимин
4 порции
спецпроекты
Рыбные котлеты с салатом коулсло
Автор: Алексей Зимин
4 порции
45 минут
Дорада в сливочно-апельсиновом соусе
Автор: Katrina
1 порция
25 минут
Дорада в фисташковой корочке с мангольдом, варенной ветчиной, сыром горгонзола и кедровыми орешками
Автор: Katrina
4 порции
30 минут
Паста с дорадой и помидорами черри
Автор: ШЕФМАРКЕТ
2 порции
20 минут
Индийский суп с морепродуктами
Автор: ШЕФМАРКЕТ
2 порции
10 минут
Пять рецептов популярных фуд-блогеров
Еда для пикника, для дачи и для посиделок на весеннем балконе5 отличных рецептов из моркови от поваров
Морковный кекс, котлеты, оладьи и квашеная морковь — простые рецепты с ресторанным характеромспецпроекты
Дорада, припущенная в вине, на подушке из шпината со сливками
Автор: Полина Гофф
2 порции
15 минут
Дорада с овощами
Автор: Uilliam’s
1 порция
20 минут
Уха «Царская» (Морелла)
Автор: Никита Бажанов
1 порция
30 минут
Дорада на гриле с приправой из персиков, мяты и розовых грейпфрутов
Автор: Ольга Худина
6 порций
30 минут
Дорада в тесте с мятой и тимьяном
Автор: Радость приготовления
2 порции
40 минут
Севиче из дорады
Автор: Ekaterina Gusakova
1 порция
Домашняя рыбная похлебка
Автор: Влдн Влнд
1 порция
30 минут
84 рецепта дорады на Гастроном.
ру
Дорада – один из самых популярных видов рыбы в средиземноморских странах. Готовят дораду по самым разным рецептам или вовсе без них – нежное, в меру жирное белое мясо этой рыбы можно готовить практически любым способом.
Дораду жарят на гриле и на сковороде, сдабривая оливковым маслом или сливочным, запекают в духовке до золотистой корочки или же в соляном панцире. Филе обжаривают, из головы и хребта варят прекрасный бульон. Множество рецептов дорады предлагают рыбу начинить, причем сделать это можно несколькими способами. Если попроще, достаточно положить несколько веточек пряной зелени – от укропа до розмарина – в брюшко рыбы. Можно усложнить задачу: выпотрошить рыбу через спинку и заполнить образовавшуюся полость отдельно приготовленной начинкой. Получится красивое и вкусное блюдо.
Дорада прекрасно сочетается со многими соусам, как яркими средиземноморскими, так и с классическими французскими.
Если вам попадется безупречно свежая дорада, приготовьте из нее карпачо или тартар – получите настоящее удовольствие!
Показать полностью
Отфильтровать рецепты в подборке
легко0 0
Запечённая дорада с брюссельской капустойКрасивый и полезный ужин для праздничных дней.
Рыба получается сочной и вкусной, а гарнир из …
Катерина Яковлева 27 декабря 2021
легко0 0
Рыба с картофелем в духовкеВ этом видео делюсь мои рецептом рыбы с картофелем в духовке.
Марина Майорова 30 июля 2021
легко0 0
Дорада на гриле с овощами
Главное правильно приготовить рыбу, чтобы она …
Надежда Екимкина 3 мая 2021
легко5 0
Рулетики из белой рыбы с креветками и кальмарамиКак хозяйка ласково обнимает долгожданных гостей при встрече, так и в наших рулетиках белая рыба …
средне 0 0 Рыба приготовленная в сумасшедшей водеРыба приготовленная в сумасшедшей воде — pesce all’ acqua pazza.
Термин Аква Пацца в наше время …
chef.dovbnya 7 октября 2020
сложно1 5
Среди великого множества вариантов этого легендарного марсельского супа есть такие, рядом с которыми …
легко5 0
Дорада на подушке из сладкого и острого перцаК такой рыбе очень хорош молодой картофель – на пару или просто вареный.
0 0
Рыба — по тайски в чугунной чаше на угляхДорадо — моя любимая морская рыба. Она практически бескостная — мяско белое, нежное. В зимнее …
Надежда Екимкина 24 июля 2020
легко4,75 1
Дорада, запеченная в духовкеЭту дораду, запеченную в духовке именно так готовят в Греции и называют забавным словом ципура.
5 0
Севиче из дорадо с маринованной клубникой и водорослямиРецепт Шеф-Повара WOW Club & Restaurants, Никиты Кузьменко.
Никита Кузьменко 6 апреля 2019
сложно 5 0 Фаршированная дорадаФаршированная дорада – эффектное блюдо, к тому же не надо готовить отдельный гарнир.
Такой способ …
4,5 0
Дорада на гриле с лимонным масломЛюбители рыбы точно знают, чтобы вкусно приготовить жареную рыбу, достаточно соблюсти правило «трех …
легкоДорадо а-ля карточчо — любимый способ приготовления солнечной рыбы у Дениса Конева, шеф-повара …
Shefs 10 августа 2017
легко4 0
Филе дорадо с запеченным картофелем Дорада, с лисичками — оригинальный рецепт, который придется по вкусу и любителям рыбы, и .
..
Shefs 31 июля 2017
легко5 0
Дорада по-турецкиТаким образом турки чаще всего готовят жирную рыбу типа скумбрии. Но нам очень понравился именно …
легкоДорадо или дорада — одна из самых популярных рыб в средиземноморской кухне.
Её можно готовить …
Shefs 7 июня 2017
легко0 0
Севиче из дорадо, карри и авокадоLatonos 6 апреля 2017
легко0 0
Ароматная запеченная дорадаЭто очень простой и очень вкусный рецепт приготовления дорады!
Татьяна М.
1 марта 2017
5 0
Дорадо с ароматным булгуром и медово-лаймовым соусомВиктор Апасьев 18 января 2017
легко0 0
Морской волк в банановом листеАлексей Берзин 8 октября 2016
средне5 0
ELLE D’ORADAГотовить мы сегодня будем поистине блюдо из золота, ведь ДОРАДА — в переводе с романского означает — .
..
Мария Козырева 18 сентября 2016
легко5 0
Дорадо Том ЯмМихаил Симагин 2 сентября 2016
средне0 0
Тартар из дорада с манго и клубникойРецепты Mercedes Bar 16 августа 2016
легко4,72 0
Рыба с помидорами в греческом стилеГреческая кухня как нельзя лучше подходит для летних кулинарных экспериментов.
Сочетание простых …
4 1
ЦипураТак традиционно в Греции готовят рыбу, А запивать ципуру лучше всего ципуро — ароматной греческой …
легко0 0
Севиче из дорадо с кремом из моркови по-корейскиМаксим Мясников 15 июня 2016
средне0 0
Дорадо на пару в листьях нориДорадо имеет несколько кулинарных преимуществ: ее белое мясо обладает тонким ароматом, и в нем мало .
..
Рецепты Mercedes Bar 11 июня 2016
средне0 0
Дорада запеченная с тапинадомh_albina.83 2 ноября 2015
легко5 1
Рыба с имбирем и зеленым луком на паруЕсли серьезно, это и рецептом то это назвать сложно.
Все элементарно и быстро. Можно взять сибаса, а …
Ольга Грезова 1 октября 2015
легко4,6 2
Рыба с фаршем из шампиньонов в фольгеГотовить рыбу в фольге – одно удовольствие. Решетка чистая, ничего не горит, все ароматы и соки …
легко4,5 1
Севиче из дорада с авокадоАдриан Кетглас 2 июля 2015
средне4,67 0
Морепродукты в томатном соусе сложно4,67 1
БуйабесЭто великий суп, что уж говорить.
Сколько по берегам Средиземного моря супов с морепродуктами и …
5 0
Гратан по-средиземноморскиGratin méditeranéen – это по сути хорошо знакомая нам рыба в панировке или запеченная в сыре. Только …
средне4,5 1
Дорада в пасте из пряных трав с овощами средне4,8 2
Дорада, запеченная с пряными травами от Анастасии Макеевой легко0 0
Дорада с водорослями средне0 0
Филе дорады с тимьяном от павла Заварзина легко5 0
Дорада на грилеЧтобы приготовить соус к рыбе, доведите до кипения сок 3 апельсинов и 1 лимона, приправьте солью и .
..
5 0
Горшочек с рыбой и морепродуктамиУ такого способа приготовления, как one-pot, что означает «в одном горшке», есть множество …
сложно0 0
Буйабес средне0 0
Жареная рыба с салатом из цукини легко5 1
Дорада с чесноком и зеленью на гриле средне4,67 0
Дорада, маринованная в мятном соусеIrena Roberts 9 ноября 2013
средне5 0
Рыба на кеци средне5 1
Филе дорадо запеченное с оливками, каперсами и виномLapSha Maria 17 сентября 2013
0 0
Дорада «в конверте» с помидорами черри и маслинамиПолина 27 августа 2013
средне5 1
Дорада со сладким перцем и цукиниКлючевые слова
дорада, средиземноморская кухня, дорадо, блюда из рыбы
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
легко0 6
Дорада в средиземноморском стиле с тапенадомТапенад — это соус из оливок и каперсов, очень популярный в странах Средиземноморья, в частности в …
легко5 0
Дорада в рукавеЛеонид 14 апреля 2011
легко4,5 0
Рыбные рулетики по-средиземноморски}
КОММЕНТАРИИ
Рецепт дорадо — рыба дорадо с соусом из кинзы
Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
В Мексике махи-махи называют дорадо, и его подают во всех прибрежных районах этой страны, особенно в Тихом океане. Это простой рецепт дорадо с соусом из кинзы, который вы можете использовать всякий раз, когда он у вас есть.
Фото Холли А. ХейзерИ я полагаю, что этот соус прекрасно подойдет и к другой рыбе, такой как окунь, парго, морской окунь, ваху и т. д. Что делает этот рецепт дорадо таким простым, так это то, что это в основном обжаренное на сковороде рыбное филе с простой соус из кинзы, который можно приготовить заранее.
Соус состоит из жареного белого лука, чеснока и зеленых перцев чили, таких как Анахайм, Хэтч или поблано, большого количества кинзы, небольшого количества лайма и воды. По желанию можно добавить мексиканский орегано. Взбейте это в блендере, и все готово.
Вы можете приготовить соус в небольшом количестве масла, как я сделал на картинке, или оставить его сырым; овощи все равно будут приготовлены. Приготовление углубляет вкус, но делает соус из кинзы немного темнее.
Я готовлю дорадо по этому рецепту точно так же, как в мой рецепт обжаренных на сковороде махи-махи , который подается по-кубински с черной фасолью, рисом и соусом сальса.
Краткая версия: нагрейте сковороду, нагрейте масло с высокой температурой дымления (рапс, рисовые отруби, авокадо, арахис, сафлор и т. д.), положите кусок рыбы и покачивайте сковороду в момент касания — это важно , иначе дорадо прилипнет к сковороде.
Сильно обжарить только с одной стороны, сбрызгивая другую раскаленным маслом. Если у вас очень большая дорадо, вы можете перевернуть ее и обжарить с обеих сторон; «действительно большой» означает толще примерно 1 1/2 дюйма.
Завершает этот рецепт дорадо рис — и я часто добавляю туда соус из кинзы — ломтики авокадо и тыквенных семечек . Если вы не знакомы с тыквенными семечками, то это очищенные тыквенные или тыквенные семечки. Легко найти в магазинах или супермаркетах.
ДОРАДО
- ▢ От 1 до 2 фунтов филе дорадо или аналогичной рыбы
- ▢ Соль
- ▢ 3 столовые ложки масла авокадо или другого масла с высокой температурой дымления
- ▢ Черный перец вкус
СОУС С КИНЗОЙ
- ▢ 1/2 белой луковицы, разрезать пополам на четвертинки
- ▢ 2 зубчика чеснока, неочищенных
- ▢ 2 перца анахайм, хэтч или поблано, 90 028
- ▢ 1/2 чайной ложки мексиканского орегано ( по желанию)
- ▢ 1 пучок кинзы
- ▢ вода
- ▢ соль и сок лайма по вкусу
Достаньте рыбу из холодильника и хорошенько посолите.
Приготовьте соус из кинзы. Обжарьте срезанные края лука, зубчики чеснока и кожицу перца. Поместите перец в пластиковый или бумажный пакет на 10–15 минут на пар. Удалите кожицу, семена и стебли. Очистите чеснок и крупно нарежьте лук. Поместите все это вместе с кинзой, орегано, если используете, примерно 1/2 стакана воды и щепоткой соли в блендер.
Пюрировать соус, добавив достаточное количество воды, чтобы придать ему консистенцию сливок. Добавьте больше соли и немного сока лайма по вкусу.
Разогрейте большую сковороду. Добавьте масло, взболтайте его, пока оно не станет горячим. Обсушите рыбу. Я обычно делаю 2 филе за раз. Положите филе вниз и сразу встряхните сковороду, чтобы оно не прилипло. Проделайте то же самое с другим филе. Дайте им обжариться от 3 до 6 минут, в зависимости от их толщины. Вы хотите, чтобы шипение звучало как бекон, но не было очень горячим. Смажьте открытую сторону рыбы маслом, наклонив сковороду и выкладывая ее ложкой.
Делайте это до тех пор, пока он не станет непрозрачным.Когда вы увидите линию красивой карамелизированной рыбы там, где дорадо соприкасается со сковородой, осторожно попытайтесь приподнять филе. Если это приходит легко, вы сделали. Если нет, пусть продолжает готовить. Ничего страшного, если рыба застрянет в одном или двух местах, но не царапайте ее.
Переложите рыбу на разделочную доску и натрите над ней черный перец. Сделайте два других филе. Если вы работаете с более крупными филе и опасаетесь, что первые остынут, положите их на противень в теплую духовку обжаренной стороной вверх.
Для подачи налейте на тарелку немного соуса из кинзы, добавьте рыбу, обжаренную стороной вверх, и украсьте чем угодно. Я люблю жареные тыквенные семечки и кусочки авокадо. Простой рис, смешанный с соусом, является хорошим крахмалом.
Делайте это до тех пор, пока он не станет непрозрачным. Если вы хотите приготовить соус из кинзы, добавьте его в сковороду после того, как вся рыба будет готова.
Перемешайте, уменьшите огонь до минимума и соскребите со сковороды все подрумяненные кусочки деревянной ложкой.
Калорийность: 206 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 21 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 195 мг | Калий: 511 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 344 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 1 мг
Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически, поэтому ее следует использовать только в качестве приблизительного значения.
Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @huntgathercook или тег #hankshaw!
Классифицируется как:
Рыба, Мексиканская, Рецепт
Рыба
Помпано на гриле
Жареные помпано, краппи или помфрет готовятся двумя способами: очень просто, затем с мексиканским маринадом.
Мексиканский
Кальдо де пескадо
Рецепт кальдо де пескадо, мексиканского рыбного супа.
Это очень простой деревенский суп, приготовленный из свежей рыбы, бульона и овощей.
Избранное
Сарсуэла де мариско
Рецепт сарсуэла де мариско, испанского рагу из морепродуктов с большим количеством различных морепродуктов, помидоров, перца и соусом песто с острыми травами в конце.
Азиатская кухня
Обжаривание рыбы
Простой рецепт обжаривания рыбы, подходящий для большинства видов рыбы. Рыба, покрытая легким тестом, готовится с чили, чесноком и имбирем.
О Хэнке Шоу
Привет. Добро пожаловать в Hunter Angler Gardener Cook, крупнейший в Интернете источник рецептов и ноу-хау для диких продуктов. Я повар, писатель и да, охотник, рыболов, садовник, собиратель и повар. Следуйте за мной на Instagram и на Facebook .
Подробнее обо мне
Семь (7) удивительных рецептов дорадо (она же Махи-Махи)
19.09.2019 0 комментариев
Дорадо — промысловая рыба, обитающая в водах Белиза. МАРИНАД
РЫБА ДОРАДО
ИНСТРУКЦИЯ
2. Дорадо на гриле с острым соусом из манго и чили СОУС МАНГО
ИНСТРУКЦИИ
3. Дорадо (Махи-Махи) Рыбные тако
МАНГО СЛИВОЧНЫЙ СОУС
ИНСТРУКЦИЯ
4. Дорадо (Махи-Махи) Севиче
ИНСТРУКЦИЯ
5. Дорадо (Махи-Махи) Рокфеллер РЫБА ДОРАДО
СОУС СО ШПИНАТОМ
ИНСТРУКЦИЯ
6. Дорадо в кунжутной корочке с соевым соусом шисо и имбирем СОЕВЫЙ ШИСО-ИМБИРНЫЙ СОУС
ПОКРЫТИЕ ИЗ ФИКС И КУНЖУТА
ИНСТРУКЦИЯ
7. Дорадо в корочке из орехов пекан (махи-махи)
ОРЕХОВАЯ СМЕСЬ
КАРИБСКИЙ СОУС
ИНСТРУКЦИИ
0 комментариев | Белиз Бюджет Сьютс Расположен на острове Амбергрис-Кей, прямо напротив Белизского барьерного рифа, у материкового побережья Белиза. Мы предлагаем люксы с одной спальней (455 кв.м.) жилой площади, включающей: гостиную, мини-кухню, ванную комнату и спальню. Мы также примерно в одной минуте ходьбы от одного из лучших ресторанов на острове, где подают завтрак, обед и ужин. В нескольких минутах ходьбы вы можете найти: ЕСЛИ ВЫ ПРИЕЗЖАЕТЕ В БЕЛИЗ В ……. …….. февраль 2021 г. Все Новостная лента Все, что нужно для улучшения дома Для всех ваших потребностей в сфере недвижимости  |
звонить тебе следующий «Лучший шеф-повар» после того, как они попробуют этот выдающийся рецепт дорадо. 
Удалите рыбу из блюда и сохраните маринад. Обжаривайте рыбу в течение 4–6 минут с каждой стороны, переворачивая только один раз, пока рыба не будет легко отделяться вилкой. Выложите филе на сервировочное блюдо и держите теплыми. 
л. нарезанная свежая кинза
сметана
Положите на рыбу ложку сальсы из манго, затем сбрызните сметанным соусом и добавьте щедрую щепотку нарезанной кинзы.
свежий зеленый лук, нарезанный 
масло
л. свежий корень имбиря, измельченный 
Добавьте соевый соус, затем переложите в блендер. Смешивайте на медленном огне, постепенно добавляя масло, по несколько кубиков за раз, пока все масло не превратится в эмульсию. Грубо нарежьте или порвите шисо, добавьте в соус и перемешивайте еще около 10 секунд. Приправьте по вкусу кошерной солью и перцем. Держите соус теплым. 
Подавать кунжутной корочкой вверх с имбирно-масляным соусом.
Отель расположен в группе австралийских сосен, окружен прибрежными джунглями и окружен тропическими садами. Это примерно в одной минуте ходьбы от собственности до пляжа и в 10-15 минутах езды от взлетно-посадочной полосы острова до собственности.
…. 