Рецепты сладкие блюда из риса: Блюда с рисом: 100 рецептов что приготовить с рисом

Содержание

Сладкий рис в духовке по-галисийски, arroz al horno – Вся Соль

В романе Фернандо Арамбуру Patria («Родина»), которым сейчас зачитывается вся Испания, жена одного из персонажей так отзывается о своем муже: «Он думает, что он очень современный, а, на самом деле, такой же традиционный, как arroz con leche».

Да, это Испания, где можно сравнить характер мужа с популярным десертом. И то, насколько естественным выглядит это сравнение, подтверждает, насколько распространенным является блюдо из сладкого риса, запеченного с молоком.

В книге дело происходит в Стране Басков, но соответствующий рецепт с вариациями можно встретить, по моему опыту, практически в каждом испанском регионе. Моя последняя по времени встреча с таковым состоялась во время путешествия по Галисии. Галисийцы называют свой десерт arroz al horno, дословно, «рис в духовке».

Вы не прогадаете, если приготовите этот десерт заранее, с вечера на утро. В таком случае он немного напитается влагой и сделается более клейким.

В рецепте указан самый минимум сахара, однако вам ничто не мешает увеличить его количество по вкусу, а также посыпать блюдо корицей, если вы ее любите.

Удивительное открытие заключается в том, что arroz al horno хорош не только как десерт, но и способен заменять хлеб, если, например, вы едите его с разного рода солеными закусками, например, с копченой рыбой.

Должна признаться, что я вряд ли набрела бы на этот рецепт, если бы не поездка в Галисию, за участие в которой я признательна организаторам — отделу туризма Посольства Испании в Москве и Туристической Администрацией Сообщества Галисия.

Ингредиенты:

  • 350 гр. риса;
  • 75 гр. сахара;
  • 35 гр. сливочного масла, растопленного;
  • 1 яйцо;
  • 500 мл молока.

Нагрейте духовку до 180С.

Отварите рис в подсоленной воде до готовности. Лишнюю воду слейте.

В миске слегка взбейте яйца, добавьте сахар, сливочное масло и молоко.

В полученную смесь добавьте отваренный рис и перемешайте.

Выложите полученную смесь в жаропрочное блюдо, смазанное небольшим количеством сливочного масла.

Запекайте 35-45 минут или пока пудинг не зарумянится. Выключите духовку и оставьте пудинг внутри на 20-25 минут.

Сладкий рис в духовке по-галисийски, arroz al horno

5 | Голосов: 8

Поделиться ссылкой:

Вторые блюда с рисом басмати — рецепты с фото, 91 пошаговый рецепт — Агро-Альянс

Рис сорта basmati пришёл к нам из индийской национальной кухни. Он хорош для приготовления гарниров к мясу, рыбе и овощам, первых и вторых блюд, салатов, пирогов и даже вкусных десертов.

Отличия от обычного риса

Басмати имеет внешние отличия и полезные свойства, делающие его исключительно ценным продуктом.

Тонкие зёрнышки басмати в длину достигают 8 мм. Они слегка изогнуты, имеют белоснежный цвет, полупрозрачны. При варке не теряют форму, сохраняют плотность, позволяя получить рассыпчатую кашу. С рисом басмати блюда приобретают тонкий ореховый аромат.

Польза для здоровья заключается в следующем:

  1. Продукт не содержит глютен, что исключает риск возникновения аллергической реакции у предрасположенных лиц.
  2. В продукте отсутствует холестерин.
  3. Гликемический индекс составляет 56-69 (у обычного риса – в среднем 89), поэтому его можно варить диабетикам.

Рис басмати рецепт приготовления

Высокие вкусовые качества и особенности химического состава зёрен сделали этот сорт особенно востребованным в рамках диетического питания.

Рецепты с рисом басмати с фото дадут полную информацию, как готовить плов, тефтели, аппетитные блюда с курицей, с картофелем и другие кулинарные шедевры.

Но есть общие правила, которые надо соблюдать при создании любого блюда:

  1. Крупу тщательно промывают под проточной водой.
  2. Жидкости берут в 2 раза больше, чем крупы.
  3. Рис медленно всыпают в кипящую подсоленную воду.
  4. Крупа выдерживается на медленном огне 15 минут без перемешивания.
  5. Затем рис в течение 20 минут должен настояться под крышкой.
  6. К готовому рису добавляют специи и приправы.

Если басмати готовят в мультиварке, то сначала в режиме «Жарка» обжаривают мясо и овощи, а затем засыпают рис и заливают водой. После добавления соли и специй блюдо переводится на режим «Крупа», который поддерживается в течение 25 минут.

Рис басмати прекрасно сочетается с кунжутом, имбирём, шафраном, сухофруктами, свежими и сушёными грибами, печенью.


Яксик сладкий рис с сухофруктами и орехами рецепт с фото пошагово

2 чашки клейкого риса, промыть и замочить в холодной воде на 5 часов

Карамельный соус:

¼ чашки белого сахара
¼ чашки воды

Специи в соус:

¼ чашки темно-коричневого сахара
2 столовых ложки соевого соуса
2 столовые ложки виноградного масла (или растительного масла)
1 столовая ложка жареного кунжутного масла
½ чайной ложки порошка из корицы

Фрукты, орехи, мед:

14-16 больших сушеных мармелад, промыть, высушить, разрезать пополам (или заменить их на 1 чашки сушеной клюквы)
¼ чашки изюма
2 столовые ложки сушеной клюквы (по желанию)
¼ чашки меда
2 столовые ложки кедровых орехов
1 банка каштанов

1. Добавьте сахар и 2 столовые ложки воды в маленькую кастрюлю на сильном огне. Не перемешивайте, иначе сахар может кристаллизоваться. Когда он начнет кипеть, снимите кастрюлю с огня, чтобы перемешать. 6 минут спустя сироп начнет пузыриться. Выключите огонь и перемешайте соус в кастрюле, чтобы смешать его до однородности. Через 2 минуты, когда смесь станет немного дымной и станет темно-коричневой, снимите с огня. Добавьте 2 столовые ложки воды, наклоните и переместите кастрюлю, чтобы все хорошо перемешалось. Дать остыть. 2. Смешайте коричневый сахар, масло, соевый соус, кунжутное масло и коричный порошок в маленькой миске, помешивая деревянной ложкой, пока весь сахар не растворится. Смешайте мармелад, изюм, кедровые орехи, каштаны и сушеную клюкву (если она используется) в большой миске.

3. Промойте рис. Положите в корзину для варки на пару подкладку из хлопчатобумажной ткани. Накройте рис краями хлопчатобумажной ткани. Добавить 5 чашек воды в пароварку, накрыть крышкой и варить в течение 40 минут на среднем огне.
Откройте крышку и переверните рис деревянной ложкой несколько раз, чтобы он готовился равномерно. Уменьшите огонь до среднего и варите еще 20 минут. Снять с огня.

4. Переложите приготовленный рис в большую миску с фруктами и орехами. Добавьте приправу, карамельный соус и мед. Хорошо перемешайте деревянной ложкой, пока рис не впитает всю жидкость. Положите все обратно в корзину для варки на пару, выложенную хлопковой тканью. Накройте краями хлопчатобумажной ткани, добавьте 1 стакан воды в пароварку и варите 30 минут на среднем огне. Снять с огня.

5. Вы можете подавать прямо сейчас, выкапывая кусочки или скатывая горсти яксика в шарики. Или разделите на квадраты для последующего использования. Положите горячий яксик в форму для выпечки 20*20 см, выстланную полиэтиленовой пленкой. Хорошо перемешайте деревянной ложкой, чтобы фрукты и орехи равномерно распределились в рисе. Прижмите немного, чтобы все слиплось. Дайте ему остыть в течение 20 минут и переверните форму для выпечки над разделочной доской, чтобы получился рисовый пирог.

Нарезать на 9 кусков одинакового размера. Заверните каждый плотно в пластиковую пленку, в форме квадратов. Можно заморозить для последующего использования. Поместите завернутый в полиэтиленовый пакет яксик и заморозьте до 1 месяца. Если вы хотите съесть один, выньте его из морозильной камеры и микроволновой печи на 2 минуты или разморозьте при комнатной температуре примерно на 30 минут, пока он снова не станет мягким и жевательным.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Комментарии (1)

Рецепты из рис басмати, что приготовить из рис басмати

Вот уже которое тысячелетие два с лишним миллиарда землян едят рис по нескольку раз в день. Рис — самая популярная еда….

Ингредиенты

  • Вода — 300 мл
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Рис басмати — 1 ст.
  • Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка

Лаваш очень популярный ингредиент для приготовления закусок, салатов, выпечки. Сегодня лаваш выполняет функцию казана, в…

Ингредиенты

  • Вода — 640 мл
  • Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
  • Кориандр сухой — 1 ч. л.
  • Куриная голень — 350 г
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
  • Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Масло топлёное — 40 г
  • Рис басмати — 250 г
  • Соль — 1 ч. л.

После приготовления жареной рыбы по-польски, у нас остались…

Ингредиенты

  • Вода — 2500 мл
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Лук-шалот — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец душистый — 4 шт.
  • Перец чёрный горошком — 4 шт.
  • Рис басмати — 50 г
  • Сало свежее — 10 г
  • Соль морская — 1 ст. л.
  • Судак целый — 350 г
  • Укроп свежий — 4 веточка
  • Укроп свежий — 3 веточка
  • Чеснок — 2 зубчик

Мало найдётся людей, которые бы не любили плов. Блюдо очень популярно в разных странах, но настоящий вкус можно узнать,…

Ингредиенты

  • Вода — 800 мл
  • Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
  • Кориандр молотый — 0.25 ч. л.
  • Куркума — 0.25 ч. л.
  • Лук репчатый — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
  • Морковь — 300 г
  • Паприка сладкая молотая — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Рис басмати — 375 г
  • Свинина мякоть — 500 г
  • Соль — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 головка

Казалось бы вермишель и рис — это несочетаемые продукты, как их можно соединить в одном блюде? А вот на Востоке сочетание…

Ингредиенты

  • Вермишель мелкая — 200 г
  • Масло сливочное — 4 ст. л.
  • Рис басмати — 2 ст.
  • Соль — 1 щепотка
  • Шафран — 0.5 ч. л.

Ароматный восточный плов с шафраном и с обжаренными кусочками курицы. Для этого плова необходимо запастись особым сортом…

Ингредиенты

  • Курица целая — 800 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Рис басмати — 3 ст.
  • Шафран — 0.5 ч. л.

Кулебяка — это закрытый пирог со сложной начинкой. Это блюдо относится к традиционной русской кухне. Обычно кулебяку готовят…

Ингредиенты

  • Бульон рыбный — 300 мл
  • Вода — 3 ст. л.
  • Вода — 1 ч. л.
  • Вода — 180 мл
  • Вода кипячёная — 450 мл
  • Капуста белокочанная — 1 шт.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Маргарин — 60 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Масло сливочное — 230 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 460 г
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Перец чёрный молотый — 2 г
  • Рис басмати — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сёмга филе — 400 г
  • Соль — 2 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 2 г
  • Соль — 2 г
  • Соль морская — 2 ч. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Чеснок — 5 зубчик
  • Шафран молотый — 1 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сезон заготовок набирает обороты. Ждут своей очереди всевозможные аппетитные овощи, фрукты и ягоды. Чтобы в суровые зимние…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
  • Морковь — 1000 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 1000 г
  • Помидоры — 3000 г
  • Рис басмати — 2 ст.
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 3 ч. л.

Долма — начинённые виноградные листья. В странах, где готовится долма её значение практически одинаково, и переводится как…

Ингредиенты

  • Виноградные листья свежие — 50 шт.
  • Вода — 150 мл
  • Индюшиный фарш — 300 г
  • Кислота лимонная — 1 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец белый молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 8 веточка
  • Помидоры — 1 шт.
  • Рис басмати — 100 г
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Соль экстра — 1 щепотка

Растительная пища — основа питания народов Индии. Рис, кукуруза, горох, чечевица и другие бобовые — неотъемлемая часть…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 2 ст.
  • Гвоздика — 6 шт.
  • Изюм светлый — 3 горсть
  • Кардамон — 1 ч. л.
  • Корица палочками — 2 палочка
  • Масло топлёное — 60 г
  • Миндаль — 3 ст. л.
  • Рис басмати — 1 ст.
  • Сахар коричневый — 80 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Шафран — 0.3 ч. л.

Эта прикольная закусочка подойдёт не только для празднования Хэллоуина. Думаю, она будет встречена на «ура» и…

Ингредиенты

  • Желатин — 1 ч. л.
  • Маслины без косточек — 3 шт.
  • Огурцы маринованные — 1 шт.
  • Рис басмати — 1 ст. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 30 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца перепелиные — 12 шт.

Существует много разновидностей плова с машем — индийский, афганский, среднеазиатский и т.д. Я сегодня покажу как готовят…

Ингредиенты

  • Масло топлёное — 100 г
  • Маш (бобы мунг) — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Простокваша (кислое молоко) — 25 мл
  • Рис басмати — 2 ст.
  • Соль — 3 ст. л.
  • Шафран — 1 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня приготовим ароматный с нежнейшим вкусом суп. И, тем не менее, это сытный и полезный суп особенно детям. «Заманить»…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 1500 мл
  • Кабачок — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 200 г
  • Кориандр молотый — 2 г
  • Куркума — 2 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук-порей — 20 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Рис басмати — 20 г
  • Соль морская — 2 г
  • Яйца перепелиные — 6 шт.

Этот интересный рецепт я нашла на просторах интернета. Его сложно отнести к европейской или восточной кухне, так как он…

Ингредиенты

  • Вода — 350 мл
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Рис басмати — 250 г
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Чечевица коричневая — 120 г

От приготовления пирожков и салата у меня осталась нижняя часть тыквы — небольшой ровненький «горшочек», так и. ..

Ингредиенты

  • Вишня вяленая — 30 г
  • Кешью — 20 г
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Курага — 30 г
  • Орехи грецкие — 20 г
  • Рис басмати — 0.5 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Тыква свежая — 650 г
  • Чернослив вяленый — 30 г
  • Яблоко — 0.5 шт.

Скумбрия вкусная и полезная рыба, готовить её можно по-разному, например, так. Подавать лучше с рисом, я выбрала смесь дикого…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 2 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Опята свежие — 300 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Рис басмати — 100 г
  • Скумбрия мороженная — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 70 г

Этот рецепт я нашла в интернете под названием «Пилав с курицей и вялеными помидорами». Что такое пилав? Это фактически…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 400 мл
  • Зира (Кумин) сухая — 0. 5 ч. л.
  • Куриное филе — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
  • Помидоры вяленые — 8 г
  • Рис басмати — 200 г
  • Смесь перцев — 1 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик

Сегодня на обед приготовим вкусное блюдо — рис с курицей, пряностями и черносливом. Сорт риса изберём — рассыпчатый басмати,…

Ингредиенты

  • Барбарис сухой — 10 г
  • Вода — 300 мл
  • Куриное филе — 500 г
  • Куркума — 1 щепотка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло топлёное — 50 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 3 г
  • Рис басмати — 450 г
  • Соль — 3 г
  • Чернослив вяленый — 100 г
  • Чеснок — 1 головка

Легенды народов Востока гласят о целебности этого блюда. В народной медицине плов рекомендовали при недомогании, истощении и…

Ингредиенты

  • Айва — 1 шт.
  • Вода — 1000 мл
  • Зира (Кумин) молотая — 2 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Масло топлёное — 60 г
  • Рис басмати — 250 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка

Плов — популярное блюдо восточной кухни из риса и мяса. Существует много разновидностей этого вкусного блюда. Я предлагаю в…

Ингредиенты

  • Барбарис сухой — 1 ч. л.
  • Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Морковь — 400 г
  • Нут (турецкий горох) — 120 г
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Рис басмати — 1.5 ст.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Телятина — 500 г
  • Чеснок — 3 головка

Dajaj mah ruz некоторые знатоки восточной кухни относят к плову, но я так не думаю. Я долго пыталась разобраться в переводе…

Ингредиенты

  • Арахис — 50 г
  • Вода — 400 мл
  • Говяжий фарш — 100 г
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Куриный окорочок — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Рис басмати — 1 ст.
  • Соль экстра — 1 щепотка

Поступил заказ от семьи — приготовить плов с ароматными сухими грибами. Этот плов придётся по вкусу вегетарианцам и людям,…

Ингредиенты

  • Барбарис сухой — 10 г
  • Белые грибы сушёные — 100 г
  • Вода — 1000 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло топлёное — 50 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 г
  • Рис басмати — 1 ст.
  • Соль — 3 г
  • Шафран — 2 мг

Рис с помидорами и базиликом. Не пугайтесь — сочетание отличное! Изначально рецепт был иной. Необходимо было дополнительно…

Ингредиенты

  • Базилик зелёный свежий — 2 веточка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Помидоры — 2 г
  • Рис басмати — 250 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик

Этот салат относится к тем блюдам, которые мы, как правило, готовим для праздничного стола. Особый вкус и запах ему придают…

Ингредиенты

  • Лосось копчёный — 120 г
  • Лук зелёный — 20 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Рис басмати — 80 г
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

В давние времена на Руси готовили блюда из мяса перепелов. В старинных кулинарных книгах можно найти много рецептов блюд,…

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 0.5 ч. л.
  • Вино красное сухое — 30 мл
  • Лук репчатый — 1 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
  • Мёд — 1 ч. л.
  • Патиссон — 1 шт.
  • Перепел — 700 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0. 5 щепотка
  • Рис басмати — 0.75 ст.
  • Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соус Вустерский — 2 ст. л.
  • Яйца перепелиные — 6 шт.

Этому рецепту меня научила подруга, а её в свою очередь свекровь. Плов получается очень вкусным и красочным. Он сразу…

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Горошек зелёный замороженный — 100 г
  • Кукуруза замороженная — 100 г
  • Куриное филе — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Рис басмати — 500 г
  • Соль экстра — 1 щепотка

Пока ещё не отошли лисички, попробуйте приготовить это вкусное и необычное блюдо. Из свежих грибов оно получается более…

Ингредиенты

  • Вода — 400 мл
  • Лисички свежие — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Рис басмати — 200 г
  • Соль экстра — 0. 5 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Брияни, бириани или бирьяни с урду переводится как «жареный». Это блюдо перекликается с пловом, но отличается тем, что мясо и…

Ингредиенты

  • Арахис — 50 г
  • Вермишель мелкая — 150 г
  • Горошек зелёный замороженный — 50 г
  • Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
  • Карри — 1 щепотка
  • Картофель — 3 шт.
  • Курица целая — 1 кг
  • Куркума — 1 щепотка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Рис басмати — 500 г
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Сумах (сумак) — 1 щепотка

Предлагаю вам вкусную запеканку из риса и курицы. Такая запеканка отлично подойдёт в качестве завтрака. Готовить запеканку…

Ингредиенты

  • Куриное филе — 350 г
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Молоко — 80 мл
  • Рис басмати — 1 ст.
  • Смесь перцев — 0.5 ч. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Хочу поделиться с вами рецептом одного из наших самых любимых салатов. Он очень прост в приготовлении, элементарен по…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Помидоры — 2 шт.
  • Рис басмати — 100 г
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Это традиционное праздничное блюдо, которое готовится на свадьбы, большие торжества, юбилеи. Рис, приготовленный по такому…

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Барбарис сухой — 20 г
  • Вода — 840 мл
  • Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
  • Изюм светлый — 50 г
  • Изюм тёмный — 30 г
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Масло топлёное — 60 г
  • Миндальные лепестки — 30 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Рис басмати — 250 г
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Фисташки — 30 г
  • Фундук (лесной орех) — 30 г
  • Шафран — 1 мг

Плов с морепродуктами — изысканное и, несомненно, полезное блюдо. Вкус блюда становится ещё более изысканным, если…

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 1 ч. л.
  • Креветки замороженные — 400 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Морской коктейль замороженный — 300 г
  • Рис басмати — 80 г
  • Рис бурый (коричневый) — 70 г
  • Соль морская — 1 щепотка

Начался сезон сбора цветной капусты, а это значит будем готовить с ней различные блюда. Ещё пару-тройку лет назад…

Ингредиенты

  • Капуста цветная — 500 г
  • Куриное филе — 500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Рис басмати — 1 ст.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчик

Я уже писала, что совершенно случайно мне попался рис басмати уже готовый. Но тогда я купила всего 1 пачку, а в этот раз…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Рис басмати — 250 г
  • Смесь перцев — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Шампиньоны замороженные — 100 г

Попробовав оригинальную долму, забываешь о голубцах и фаршированном перце. Сегодня предлагаю адаптированную версию, в…

Ингредиенты

  • Виноградные листья свежие — 38 шт.
  • Говяжий фарш — 500 г
  • Перец чёрный горошком — 7 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Рис басмати — 50 г
  • Рис бурый (коричневый) — 50 г
  • Сметана — 200 г г
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Укроп свежий — 3.5 веточка

Досас — индийские лепёшки из риса и бобовых. На одном из сайтов увидела интересный рецепт лепёшек без муки в виде панкейков….

Ингредиенты

  • Вода — 270 мл
  • Горох сухой — 50 г
  • Масло сафлоровое — 50 г
  • Перец красный молотый — 3 г
  • Рис басмати — 150 г
  • Соль — 5 г

Продолжаю тему рецептов для похудения, не нарушая здоровый образ жизни и не истощая организм в витаминах и полезных. ..

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Вода — 2 ст. л.
  • Говядина «минутка» — 120 г
  • Имбирь свежий — 0.5 ст. л.
  • Имбирь свежий — 0.5 ст. л.
  • Капуста пекинская — 400 г
  • Кешью — 20 г
  • Кунжут белый — 0.5 ст. л.
  • Лук-порей — 80 г
  • Масло кунжутное — 1 ст. л.
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Рис басмати — 120 г
  • Соль морская — 0.25 ч. л.
  • Соус соевый — 3 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

В Азербайджанской кухне существует более 100 видов плова. Некоторые из них я уже публиковала на сайте, сегодня очередной…

Ингредиенты

  • Баранина на косточке — 250 г
  • Вода — 3 л
  • Картофель — 3 шт.
  • Масло топлёное — 100 г
  • Рис басмати — 2 ст.
  • Соль — 3 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок

Плов — вкусное и, довольно, простое в приготовлении блюдо. Сочетание риса и нута очень полезно. В состав специй, придающих…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 320 мл
  • Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
  • Изюм светлый — 20 г
  • Карри — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Нут (турецкий горох) — 100 г
  • Рис басмати — 120 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Тыква свежая — 120 г
  • Фисташки — 20 г
  • Чеснок — 1 головка

Представляю вашему вниманию ещё одно азиатское блюдо из риса и, в этот раз, с креветками. Рецептов такого вида бирьяни…

Ингредиенты

  • Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
  • Имбирь свежий — 1 ч. л.
  • Кардамон — 4 шт.
  • Карри — 1 ч. л.
  • Корица молотая — 1 щепотка
  • Креветки замороженные очищенные — 300 г
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
  • Перец красный молотый — 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Помидоры в собственном соку — 100 г
  • Рис басмати — 300 г
  • Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зубчик

Сегодня приготовим интересное блюдо из тайской кухни. Тайские блюда едят с вилкой и ложкой (практически все блюда…

Ингредиенты

  • Бамбук ростки — 100 г
  • Вода — 1400 мл
  • Вода — 300 мл
  • Карри — 2 ст. л.
  • Куриное филе — 300 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Молоко кокосовое — 400 мл
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
  • Рис басмати — 1 ст.
  • Соль морская — 1 ст. л.
  • Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка
  • Фасоль стручковая замороженная — 50 г

Простой супчик на каждый день. Подходит для детского меню, только с меньшим количеством специй в фарше, не все дети их…

Ингредиенты

  • Вода — 2 л
  • Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
  • Куриный фарш — 400 г
  • Морковь — 50 г
  • Паприка сладкая молотая — 0,5 ч. л.
  • Рис басмати — 5 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 10 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Наступающий 2015 год по восточному календарю Год Козы (Овцы), поэтому решила традиционно приготовить салат в виде символа…

Ингредиенты

  • Куриное филе — 1 шт.
  • Майонез — 150 г
  • Маслины без косточек — 15 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Рис басмати — 100 г
  • Шампиньоны маринованные — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Летом в жаркую погоду в Италии очень популярны разнообразные рисовые салаты. Самый классический вариант — с тунцом и…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 1 шт.
  • Каперсы — 15 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Оливки без косточек — 15 шт.
  • Орегано сухой — 1 щепотка
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Рис басмати — 100 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Тунец консервированный — 2 банка
  • Цукини — 2 шт.

Бириани (бирьяни, бирияни) — блюдо индийской, иранской, пакистанской, тайской, сингапурской и некоторых других азиатских…

Ингредиенты

  • Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
  • Имбирь свежий — 1 ч. л.
  • Кардамон — 0,5 ч. л.
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Корица палочками — 2 палочка
  • Куркума — 0,5 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Помидоры в собственном соку — 200 г
  • Рис басмати — 250 г
  • Соль — 1 ст. л.
  • Утиная грудка — 500 г

Кабачок — овощ, прекрасно подходящий для фарширования. Делать это можно, независимо от спелости и размера кабачка. Из…

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Кабачок — 1200 г
  • Кетчуп — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Прованские травы — 0. 5 ч. л.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Рис басмати — 100 г
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Свинина мякоть — 500 г
  • Сметана — 250 г
  • Соль — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

На Руси издревле употребляли в пищу домашнюю птицу — это были и куры, и гуси, и утки. Обычно к столу подавали домашнюю птицу…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 100 мл
  • Вода кипячёная — 200 мл
  • Курица целая — 1 кг
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Лук белый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Рис басмати — 200 г
  • Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Соль — 2 г
  • Соль морская — 3 г
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
  • Шпинат замороженный — 100 г

Рецепт перевёрнутого пилава с рыбой я нашла в одной книге. Мне очень понравилась эта идея, тем более, я уже готовила нечто. ..

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Горошек зелёный замороженный — 2 ст. л.
  • Кукуруза замороженная — 20 г
  • Куркума — 1 щепотка
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 4 ст. л.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Миндаль — 3 ст. л.
  • Перец белый молотый — 1 щепотка
  • Приправа для рыбы — 1 щепотка
  • Прованские травы — 1 щепотка
  • Рис басмати — 400 г
  • Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
  • Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
  • Сумах (сумак) — 1 ч. л.
  • Толстолобик филе — 600 г
  • Чеснок — 3 зубчик

Блюда из риса – Рецепты с рисом. Что приготовить с рисом

Одна из самых популярных зерновых культур во всем мире, используется для приготовления блюд восточной и европейской кухонь, отлично сочетается с мясом, морепродуктами, овощами и сладкими фруктами. Речь идет о практически универсальном продукте – рисе. Блюда из риса очень разнообразны, это пловы, ризотто, каши, супы, суши и роллы, добавляем рис в сладкие десерты и используем в качестве гарнира. Рис прочно и надолго вошел в нашу кулинарную жизнь, а его популярность продолжает набирать обороты. С чем это связано? Сейчас ведется много разговоров о правильном питании и здоровом образе жизни, правилам которых рис соответствует как нельзя лучше.

Рецепты блюд с рисом с пошаговыми фото

Рис богат на сложные углеводы, которые обеспечивают наш организм энергией, содержит витамины группы В, а также витамин Е и РР. Немало в рисе и минеральных веществ, таких как калий, кальций, железо, фосфор, цинк и йод, кроме того рис содержит белок и аминокислоты, необходимые организму для обновления клеток. Благодаря его энергетической и питательной ценности, отличному вкусу и сочетаемости со множеством разнообразных продуктов, рис можно назвать одним из столпов правильного питания.

Вы купили рис, но не знаете, что приготовить, поскольку от каш наши домашние воротят нос, плов надоел, а гарнир получается клейким. Попробуйте приготовить предложенные ниже блюда из риса, например, «Мейн сакана рери», что в переводе с японского означает просто горячее блюдо из морепродуктов, основу которого составляет рис.

Мейн сакана рери

Ингредиенты:
2 ст. вареного риса,
150 гр мелких вареных креветок,
2 кальмара,
8 шт любимых грибов,
3 ст.л. соевого соуса,
1 небольшой болгарский перец,
100 гр замороженных стручков горошка,
1 луковица,
растительное масло,
зелень,
перец.

Приготовление:
Кальмары очистите и на 1 минуту опустите в кипяток, после чего нарежьте колечками. Перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками, лук очистите и мелко порубите. Грибы нарежьте тонкими пластинками и отварите в течение нескольких минут. Очистите креветок. На сковороде в растительном масле обжарьте перец и лук, добавьте грибы и замороженные стручки горошка, тушите пару минут, следом выложите креветок, кальмаров, влейте соевый соус, добавьте перец и тушите еще 3 минуты. Выложите в сковороду заранее отваренный рис, тщательно перемешайте и оставьте на пару минут. Уберите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 5-10 минут, после чего посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Любите орехи и уважаете красное вино? Тогда вам должно понравиться их необычное сочетание с рисом в знаменитом итальянском блюде – ризотто. Чтобы ризотто получилось по-настоящему вкусным, нужно использовать один из трех сортов риса Arborio, Vialone Nano или Carnaroli. Секрет изысканного вкуса кроется именно в рисе.

Ризотто с грецкими орехами в красном вине

Ингредиенты:
800 мл свежего куриного бульона,
3 ст.л. оливкового масла,
4 луковицы шалот,
1 луковица порей,
375 гр риса,
250 мл красного сухого вина,
80 гр сыра пармезан,
80 гр грецких орехов,
соль,
перец.

Приготовление:
В кастрюлю вылейте бульон и держите его на маленьком огне. В это время мелко нарежьте лук шалот и порей, в большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте к нему лук, постоянно помешивайте в течение 3 минут, после чего добавьте рис и обжаривайте его до прозрачности примерно 4 минуты. Добавьте к рису половину вина и уменьшите огонь до минимума, до тех пор пока рис не впитает все вино, постоянно помешивайте. После того как вино впитается, добавьте 400 мл куриного бульона и помешивайте до тех пор, пока бульон не пропитает рис и лук. Небольшими порциями, равными ½ стакана, продолжайте добавлять бульон и ждите, когда он пропитает рис. Когда рис будет готов, влейте оставшееся вино, тщательно перемешайте и снимите с огня. Сыр натрите на терке и добавьте половину в ризотто, посолите, поперчите и перемешайте. Разложите ризотто на порции, посыпьте рублеными грецкими орехами и оставшимся сыром.

Национальные блюда из риса, есть у многих народов, испанцы не исключение. Знаменитая испанская паэлья – блюдо, приготовление которого требует неторопливости, тщательной подготовки, теплой компании и обязательно хорошего настроения. Особенность пэльи в том, что используя одни и те же ингредиенты, она получается всегда разной на вкус, а значит, станет любимым блюдом для дружеских встреч.

Паэлья

Ингредиенты:
1 кг кролика,
печень кролика,
400 гр курицы,
1 кг морепродуктов,
4 помидора,
2 зеленых перца,
200 гр зеленой фасоли,
350 гр круглого риса,
шафран,
оливковое масло,
соль.

Приготовление:
Все продукты приготовьте заранее. Крупными кусками нарежьте курицу и кролика, морепродукты очистите и нарежьте кольцами и кубиками, помидоры очистите от кожицы и семян, перец и фасоль мелко нарежьте. В большой сковороде на большом огне разогрейте оливковое масло, добавьте кролика, печень и курицу, посолите и перемешайте. Когда мясо немного поджарится, добавьте все морепродукты, кроме кальмаров. Когда мясо и морепродукты будут почти готовы, добавьте кальмаров. Ещё раз посолите, выньте морепродукты и готовые куски мяса, но оставьте несколько крупных кусочков на сковороде. Оставшиеся в сковороде куски мяса распределите по краям, в центр выложите помидоры, фасоль и перец, и немного обжарьте их. Залейте всё холодной водой почти до краев, попробуйте и если нужно — посолите еще раз. Когда вода закипит, добавьте рис, круговыми движениями распределяя его по всей сковороде. Добавьте побольше шафрана и убавьте огонь. Через 20-25 минут добавьте мясо и морепродукты. Через 5-10 минут в паэлье практически не останется воды, уберите сковороду с огня, встряхните ее и оставьте настояться в течение 5 минут.

Не обошли своим вниманием рис и в Таиланде. Пряный, ароматный, острый, со сладким привкусом «Кау пад», что в переводе с тайского означает просто жареный рис. Кау пад готовят с птицей, с мясом, с морепродуктами или просто с овощами. Добавляют минимум три вида овощей, а максимум – пять, чтобы придать блюду сладковатый привкус, можно добавить ананас, и обязательно в составе этого блюда вы найдете самые разнообразные специи.

Кау пад

Ингредиенты:
1 красный болгарский перец,
1 красный перец чили,
1 яйцо,
1 ст.л. оливкового масла,
2 головки репчатого лука,
3 зубчика чеснока,
3 ст. л. куриного бульона,
3 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. карри,
1 ч.л. сахара,
100 гр жареных орехов кешью,
500 гр вареного длиннозерного риса,
150 гр ананаса,
200 гр очищенных вареных креветок,
2 пучка зеленого лука,
300 гр куриного филе,
соль.

Приготовление:
Заранее сварите и остудите рис, подготовьте все ингредиенты – нарежьте лук кольцами, болгарский перец брусочками, взбейте яйцо, нарежьте куриное филе кубиками, ананас порежьте кружочками, порубите зеленый лук. В большой сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло, добавьте репчатый лук, болгарский перец, перец чили и чеснок. Постоянно помешивайте в течение 2 минут. Добавьте взбитое яйцо и жарьте еще 1 минуту. Добавьте куриный бульон, соевый соус, карри, сахар и все перемешайте. Добавьте куриное филе и жарьте около 5 минут, после чего добавьте кешью и перемешайте. Положите в сковороду рис, креветки и тонкие кружочки ананаса, перемешайте, подержите на огне еще 5-10 минут, добавьте зеленый лук, перемешайте и подавайте к столу.

Узбекская кухня может похвастаться огромным списком блюд из риса, чего только стоит плов и ароматный, безумно вкусный суп Мастава, рецепт которого мы вам и предлагаем. Как и всякое узбекское блюдо, этот суп очень жирный и сытный, основной секрет его приготовления в свежей баранине и предварительной обжарке всех ингредиентов.

Суп Мастава

Ингредиенты:
500 гр баранины,
100 гр риса,
2 морковки,
1 крупная картофелина,
1 крупный помидор,
1 головка репчатого лука,
1 красный болгарский перец,
зира,
черный перец горошком,
растительное масло,
соль.

Приготовление:
Подготовьте баранину, для этого снимите с мяса пленку и срежьте подпленочный жир, после чего нарежьте мясо небольшими кусочками. Положите 2/3 баранины в кастрюлю и залейте 3-4 литрами холодной воды. Когда вода закипит, аккуратно снимите образовавшуюся пенку и добавьте в кастрюлю 10 горошин черного перца и 1 морковку, убавьте огонь и оставьте кастрюлю примерно на час. Нарежьте кубиками морковь, помидор, болгарский перец, а лук нарежьте полукольцами. Разогрейте в казане растительное масло, добавьте к нему лук и обжарьте его до золотистого цвета, добавьте к нему оставшуюся баранину и через несколько минут морковь, перец и помидоры. Засыпьте в кастрюлю с бараниной нарезанный кубиками картофель, и через 10 минут добавьте 100 граммов риса. Добавьте в бульон зиру и посолите. Через 10 минут добавьте зажарку, подержите на огне еще 5-10 минут, после чего дайте супу настояться в течение 20 минут под закрытой крышкой.

Французская кухня тоже может похвастаться своим блюдом из риса под названием «Киш с рисом и лососем». Киш — это открытый пирог из песочного теста, французский вариант этого блюда готовится из риса Arborio, при варке зерна этого риса слипаются, благодаря чему пирог приобретает специфическую структуру.

Киш с рисом и лососем

Ингредиенты:
500 гр песочного теста,
200 гр слабосоленого лосося,
150 гр риса,
150 гр замороженного зеленого горошка,
100 мл сухого белого вина,
3 маленькие луковицы,
2 яйца,
2 ст. л. растительного масла,
6 веточек укропа,
2 ст.л. лимонного сока,
черный молотый перец,
сливочное масло,
соль.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°С. Тесто тонко раскатайте и выложите в смазанную маслом круглую форму. Наколите вилкой тесто в нескольких местах и поставьте в духовку на 10-12 минут. Приготовьте начинку, для этого лук очистите и мелко нарежьте, в сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета, добавьте замороженный горошек, рис и готовьте еще 3-4 минуты. После этого влейте вино и 350 мл воды, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут. Филе лосося нарежьте тонкими полосками, укроп промойте и мелко нарубите. К начинке добавьте половину полосок лосося, половину укропа и два вареных, нарезанных кубиками яйца. Все аккуратно перемешайте, полейте лимонным соком и переложите в форму с тестом, после чего запекайте в духовке в течение 35 минут при температуре 200°С. Когда киш будет готов, украсьте его полосками лосося и оставшимся укропом.

В каждой стране рис готовят по-своему, добавляют разные специи и получают разные вкусы. Рис довольно сложный продукт, в зависимости от его сорта некоторые блюда получаются рассыпчатыми, некоторые по консистенции больше напоминают каши, одни готовятся достаточно жесткими, другие – нежными. Однако, каким бы ни было блюдо, рис придаст ему отличный вкус, превосходный внешний вид и сделает желанным гостем как на повседневном, так и на праздничном столе.

Алёна Карамзина
 

От плова до сладкого пудинга. 6 рецептов блюд из риса

Рис — один из тех продуктов, которые сейчас легко достать. Рассказываем, что приготовить из этой крупы.

Хотя гречка считается самой общедоступной во время чрезвычайных ситуаций, именно она первой исчезла с прилавков в магазинах. Вместо этого полки супермаркетов все еще наполняет рис, который ничем не уступает коллеге. Рассказываем, что из него приготовить.

Начать стоит с лайфхака по варке риса от Евгения Клопотенко:

«Чтобы сварить рис, просто одну его часть заливаете двумя частями воды, доводите до кипения, накрываете и снимаете с огня. Через 30 минут он сам себя приготовит».

Такой метод может сэкономить ваше время и требует меньше ресурсов.

Блюда из риса

Первое, что приходит на ум — плов. Если вам повезло обзавестись мясом, готовьте классический плов, второй вариант — плов с тушенкой, третий — овощной плов.

Также можно приготовить пряный рис с сосисками, который будет напоминать плов.

Скорее всего, рис для суши, авокадо и соевый соус — не первые продукты, которые разбирают в супермаркетах. Однако, это отличный набор для суши. Конечно, крутить симметричные роллы мы вам не предлагаем, но приготовить ленивые суши в стакане — отличная идея.

Еще одно хорошее японское блюдо — рисовые пирожки онигири. Рецепт можно упростить, добавив ту начинку, которая есть дома в наличии.

Также, в случае отсутствия мяса или картошки, можно приготовить биточки из риса.

Ингредиенты:

  • 100 г риса
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. муки
  • 5 ст.л. сухарей панировочных
  • растительное масло
  • соль и специи по вкусу

Также вы можете добавить горошек, кукурузу или другие добавки

Приготовление:

Отварите рис и дайте ему охладиться до теплого состояния.

Смешайте рис, муку, яйцо, соль и специи. Перемешайте до получения однородной массы.

Сформируйте из теста биточки среднего размера, обваляйте в сухарях и обжаривайте на сливочном масле до золотистой корочки.

Готово!

Если же вам хочется чего-то сладкого приготовьте рисовый пудинг по рецепту Евгения Клопотенко.

«Если у вас есть яйца (и это я не о железных, которые теперь есть у каждого украинца), то можно сделать сладкий пудинг. Такая очень питательная штука, дающая силы и радостные эмоции. Вам это нужно. Потому что кто-то защищает страну сейчас на информационных, боевых, психологических и медицинских фронтах, а кто-то после победы будет заниматься ее восстановлением. Поэтому берегите себя, котики, но не забывайте есть. Каждый важен и каждый имеет свою миссию», — подписал рецепт Евгений Клопотенко.

Ингредиенты:

  • 700−800 г отвареного риса
  • 4 яйца
  • 1 л молока (либо вода + сухое молоко или сливочное масло)
  • 150−200 г сахара
  • Цедра апельсина, корица, ваниль по наличию

Приготовление:

Залейте рис водой, вдвое больше по количеству, доведите до кипения, накройте крышкой и снимите с огня. Через 30 минут рис сам доготовится.

В отдельной миске взбейте яйца, молоко и сахар. Если у вас есть какая-то добавка вроде ванили или корицы, добавьте.

Переложите рис в форму для запекания, залейте яичной смесью и запекайте 45−60 минут до золотистой корочки при 180С. Готовить можно также в мультиварке.

Приятного аппетита!

Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life

Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды Каждую среду

7 классных рецептов рисовой запеканки

1. Рисовая запеканка с молоком

Фото: lenyvavsha / Depositphotos

Ингредиенты

  • 400–450 г риса;
  • 100 г сливочного масла;
  • 200 г сахара;
  • 5 яиц;
  • 1 л молока;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Рис отварите в течение 5–7 минут. После промойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, и смешайте с растопленным сливочным маслом.

Сахар взбейте с яйцами до полного растворения. Добавьте молоко, снова перемешайте и засыпьте рис. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в неё рис с молоком. Запекайте примерно 45 минут при температуре 180 °С.

Попробуйте 🥧

2.

Рисовая запеканка с кокосомФото: giodilo / Depositphotos

Ингредиенты

  • 230 г риса;
  • 3 яйца;
  • 100 г сахара;
  • 360 г творога;
  • 50 г кокосовой стружки;
  • 2 г ванилина;
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Рис отварите до готовности, промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Белки отделите от желтков и взбейте, чтобы получилась густая и плотная пена.

Смешайте желтки с сахаром, творогом, кокосовой стружкой и ванилином. После засыпьте рис, перемешайте и добавьте белки.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё получившуюся массу. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 160 °С.

Наслаждайтесь 🍽️

3. Рисовая запеканка с кабачками

Фото: Rawlikа / Depositphotos

Ингредиенты

  • 80–100 г риса;
  • 1 луковица;
  • 1 кабачок;
  • 70–80 г твёрдого сыра;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу.

Приготовление

Рис отварите до готовности, промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Лук нарежьте небольшими кусочками. Кабачок и сыр натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте лук в течение 3–4 минут, после остудите его. Смешайте с рисом, кабачком, яйцами и половиной сыра. Посолите и поперчите.

Форму для запекания смажьте оставшимся маслом. Выложите в неё рис с кабачком, сверху засыпьте сыром. Запекайте примерно 20–30 минут при температуре 190 °С.

Записывайте рецепты 👌

4. Запеканка из риса с грибами и сыром

Фото: olhaafanasieva / Depositphotos

Ингредиенты

  • 230 г риса;
  • 1–2 луковицы;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 морковь;
  • 80–100 г твёрдого сыра;
  • 1 небольшой пучок петрушки или укропа;
  • 3 яйца;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 2 чайные ложки панировочных сухарей или манки;
  • 2–3 столовые ложки сметаны.

Приготовление

Рис отварите до готовности и остудите. Лук нарежьте мелкими кусочками, грибы — средними. Морковь натрите на крупной тёрке, сыр — на средней. Зелень нарубите. Белки отделите от желтков и взбейте, чтобы получилась плотная и густая пена.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне и обжарьте шампиньоны за 8–10 минут, слегка посолите. После добавьте оставшееся масло и морковь, готовьте еще 8–10 минут, посолите. После остудите.

Смешайте рис с зеленью, ⅓ сыра и белками, а морковь и лук — с желтками. Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями.

Выложите в неё сначала половину риса, после — овощную зажарку с грибами и покройте оставшимся рисом. Сверху смажьте сметаной и посыпьте сыром. Запекайте примерно 30–40 минут при температуре 180 °С.

Оцените вкус 🎃

5. Рисовая запеканка с сыром и ветчиной

Фото: Elena Trukhina / Shutterstock

Ингредиенты

  • 400–450 г риса;
  • 150 г ветчины;
  • 100 г сыра моцарелла;
  • 1 морковь;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2–3 веточки петрушки;
  • 2 яйца;
  • 150 г сливочного сыра;
  • 400 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Рис отварите до готовности, промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Ветчину нарежьте мелкими кусочками. Моцареллу натрите на средней тёрке, морковь и твёрдый сыр — на мелкой. Петрушку нарубите.

Смешайте рис с ветчиной, моцареллой, морковью и петрушкой. Яйца взбейте со сливочным и твёрдым сырами, молоком, солью и перцем.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё рис с ветчиной и залейте молочной смесью. Запекайте примерно 30 минут при температуре 190 °С.

Удивите гостей 🥦

6. Запеканка из риса с куриной печенью

Фото: StockphotoVideo / Shutterstock

Ингредиенты

  • 400–450 г риса;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 80–100 г твёрдого сыра;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 400 г куриной печени;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 200 мл молока;
  • 3 яйца;
  • ½ чайной ложки специй для риса;
  • 1 столовая ложка панировочных сухарей.

Приготовление

Рис отварите до готовности, промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Лук нарежьте небольшими кусочками. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Подрумяньте лук с морковью в течение 7–8 минут. Печень измельчите в блендере вместе с чесноком. После смешайте с овощной зажаркой и солью. Майонез соедините с молоком, яйцами, солью и специями.

Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите в неё половину риса и залейте половиной майонезно‑молочного соуса, затем — печень с овощами, оставшийся рис и заливку.

Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С. За 10–15 минут до готовности посыпьте сыром.

Сделайте без повода 🥘

7. Рисовая запеканка с мясным фаршем

Фото: Juliya_Ka / Shutterstock

Ингредиенты

  • 230 г риса;
  • 2 яйца;
  • 1 луковица;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 400 г свиного или любого другого фарша;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу.

Приготовление

Рис отварите до готовности. Промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Остудите и смешайте с яйцами. Лук измельчите. В сковороде разогрейте две столовые ложки масла на среднем огне. Обжарьте фарш с луком, солью и перцем в течение 20–25 минут.

Форму для запекания смажьте оставшимся маслом. Выложите в неё половину риса, фарш и оставшийся рис. Запекайте примерно 25 минут при температуре 190 °С.

Читайте также 👩‍🍳

8 рецептов сладкого рисового десерта со всего мира

Воистину глобальный ингредиент, рис объединяет всех нас , где бы вы ни находились. Универсальность этих зерен, являющихся одним из основных продуктов различных национальных кухонь, не знает границ, и мы гарантируем, что найдется рецепт риса для каждого приема пищи, независимо от того, какую гастрономическую кухню вы выберете.

Правда в том, что существует не только фирменное блюдо для каждой страны, но и множество рецептов, которые путешествовали из одной страны в другую и были заново изобретены с добавлением местных ингредиентов или новых методов приготовления. Есть даже разные рецепты одного и того же блюда из риса в одной и той же стране, например, паэлья с морепродуктами.

Возможно, вы уже знакомы с классическим рецептом рисового пудинга, но есть много других сладостей , которые вы можете приготовить из зерен в своей кладовой! Пойдемте с нами и путешествуйте по миру, чтобы открыть для себя что-то необычное, чтобы попробовать сегодня с вашим любимым сортом риса Махатма®.

8 международных сладких рисовых лакомств 

1.Рисовый пудинг

Начиная с всемирно любимого рисового пудинга, без сомнения, это один из самых знаковых рисовых десертов во всем мире . История оригинального рецепта остается предметом споров, так как это скромное лакомство подается на протяжении тысячелетий во многих регионах. Некоторые люди говорят, что самый первый пришел из Индии, где он известен как Kheer или из Китая, одной из стран с древней культурой риса, в то время как другие говорят, что Arroz con Leche (испанский для рисового пудинга) произошел из Латинская Америка. Многие другие европейские страны также имеют фирменный рецепт этого десерта, например, Португальский сладкий рис .

Традиционный Arroz con Leche

По сути, независимо от того, какую версию вы выберете, каждый рецепт рисового пудинга готовится из одних и тех же основных ингредиентов: риса, молока, корицы и сахара . Варианты включают сладкие начинки, такие как Cajeta, загустители, такие как яйца, или земляные орехи и специи, такие как кардамон или фисташки.

См. ниже восхитительных рецепта вдохновения , а также ознакомьтесь с нашим надежным руководством о том, как приготовить идеальный рисовый пудинг.

2. Мочи

Родом из Японии, моти представляют собой круглые рисовые лепешки размером с укус , которые стали международным кулинарным трендом. Эти угощения сделаны из рисовой муки и сладких и соленых ингредиентов для начинки. В японской культуре изготовление моти является трудоемким занятием, в котором участвует вся семья, и традиции передаются из поколения в поколение .

Зеленый чай маття и рисовые трюфели с белым шоколадом

Начинка завернута в мягкое тесто , приготовленное из клейкой рисовой муки , и, хотя оно может быть с разными вкусами, оригинальный ингредиент, используемый для внутренней части, сделан из пасты из бобов адзуки.Чтобы приготовить вкусный и простой в приготовлении вариант, используйте рис для суши Mahatma® для этих рисовых трюфелей с зеленым чаем матча и белым шоколадом — десерт, вдохновленный японскими моти .

3. Липкий рис с манго

Фирменное блюдо из Таиланда, клейкий рис – обязательный элемент тайской уличной еды . Этот десерт с коротким списком ингредиентов, но наполненный множеством неотразимых вкусов, сочетает в себе лучших тропических фрукта в одном блюде.

Клейкий рис с манго и жасминовым рисом Mahatma®

Секрет получения текстуры клейкого риса заключается в приготовлении зерен в густом кокосовом молоке.Попробуйте свои силы в этом восхитительном рецепте липкого риса с манго и используйте жасминовый рис Mahatma® для достижения наилучших результатов. Сверху посыпьте поджаренной тертой кокосовой стружкой для дополнительного вкуса и хрустящей корочки.

4. Сладкий аранчини

Традиционно приготовленный из остатков ризотто, аранчини является настоящим деликатесом, очень распространенным в Италии . Мы берем классику и придаем ей приятный оттенок. Для вашего следующего семейного мероприятия удивите своих гостей этой впечатляющей десертной доской Sweet Arancini.Используйте рис Mahatma® Arborio, чтобы приготовить эти липкие шоколадные и карамельные аранчини . Подавать теплыми вместе со сладкими соусами для макания.

5. Рисовые оладьи

Луизиана славится вкусами креольской и каджунской кухни, но знаете ли вы, что у них также есть популярный рисовый десерт? Подвиньте бенье, эти крошечные кусочки, широко известные как калас , представляют собой жареных рисовых оладий , которые продаются повсюду во французском квартале Нового Орлеана.

Рождественский пирог Оладьи из коричневого риса

Измените подход к приготовлению домашних рисовых оладий, смешав ароматы карибского рождественского пирога и сбрызнув ароматным ромовым сиропом. Наслаждайтесь этим полезным и вкусным десертом, приготовленным из коричневого риса Mahatma®.

6. Орчата

Орчата — сливочный латиноамериканский напиток на основе риса . Основное различие между этим и другими латинскими напитками заключается в том, что Horchata подается охлажденным со льдом, а Atole подается с паром для успокаивающего горячего напитка .

Этот сладкий и освежающий напиток можно пить как сам по себе, так и в составе более сложных напитков, таких как Café Horchata. Хотя это сладкое рисовое лакомство можно смаковать во время еды или после него, его можно использовать в качестве основы для других замечательных десертов. Вот несколько других рецептов, которые вы можете попробовать, чтобы продолжать наслаждаться его приятным вкусом:

Взбитый кофе со льдом Horchata

7. Rellenitos

Сочетание пережаренных черных бобов, сытного риса с жасмином и спелых бананов , покрытых корицей и сахаром, представляет собой сочетание вкусов, которое понравится как детям, так и взрослым.Подорожник Релленитос — вкусный десерт, распространенный в Латинской Америке, особенно в Гватемале.

Эти закуски в стиле крокетов отлично подходят для любого особого случая, от семейных посиделок до вечеринок по случаю дня рождения. Сделайте их еще лучше, подав с шоколадным соусом для макания или дульсе де лече. Это латиноамериканское блюдо, безусловно, станет отличным дополнением к вашему репертуару десертов!

8. Тамалес

Вы один из тех, кто оставляет немного масы после тамалады, чтобы приготовить тамале де дульсе ? Мы тебя понимаем! Если вы еще не пробовали приготовить сладкие тамале, этот простой рецепт с белым рисом Mahatma® позволит вам насладиться восхитительным вкусом десерта при простом приготовлении.

Сладкие тамале — еще одно лакомство из Латинской Америки, которое можно попробовать с любыми ягодами на выбор, дульсе де лече, шоколадом, изюмом или орехами. Обязательно ознакомьтесь с нашим видеоруководством о том, как правильно завернуть тамале !

В этом списке нет ваших любимых рисовых десертов? Если да, то обязательно поделитесь с нами! Мы любим слышать от поклонников риса и ваших семейных рецептов. С таким количеством вариантов, какое из этих сладостей вы попробуете в первую очередь? Доверьтесь рису Mahatma® и приготовьте что-нибудь, что удовлетворит толпу.Продолжайте изучать новые блюда и советы по приготовлению, например, как приготовить жасминовый рис в рисоварке, просматривая наш веб-сайт.

Китайский клейкий рис | Жуйте вслух

Безупречно вкусный китайский липкий рис

Идеальный китайский липкий рис

Очень нежный, мягкий клейкий рис — одно из тех блюд, которые Хабби и мальчики съедают, как будто завтра не наступит. Они не одиноки в своем пристрастии к пикантному клейкому рису. Горячая кастрюля с ароматным клейким рисом, приготовленным на пару, означает комфортную еду на кухнях по всему миру.

К счастью, сейчас довольно легко найти клейкий рис с короткими зернами (подробнее об этом ниже) как в крупных продуктовых магазинах, так и в Интернете. Другие азиатские продукты, такие как устричный соус и кунжутное масло, также можно найти во многих продуктовых магазинах.

После того, как вы подготовите ингредиенты, вы получите готовое блюдо из одной кастрюли. Все это смешать и варить. Вы будете приятно удивлены сочными ароматами, которые появятся.

Отлично работает вместо традиционной начинки

Покупка и хранение короткозерного, «клейкого» риса (без глютена)

Китайский липкий рис на удивление легко приготовить дома.Главное — купить правильный рис. Ищите клейкий рис с короткими зернами , который иногда также называют сладким рисом , несмотря на то, что он не имеет заметно сладкого вкуса. Клейкий рис с короткими зернами можно найти в крупных продуктовых магазинах (в этнических отделах) или в азиатских продуктовых магазинах, а также в Интернете.

Весь сырой рис дольше сохраняет свежесть при хранении в герметичном контейнере и в прохладном, сухом месте. Если у вас есть небольшой пакет сырого риса, и вы можете хранить его в холодильнике, это идеальная ситуация для сохранения свежести зерен в течение длительного времени.Прохладный/сухой подвал также хорошо подходит для хранения большинства ваших зерен.

Важно отметить, что перед приготовлением клейкий рис нужно предварительно замочить на несколько часов. Предварительное замачивание помогает смягчить внешнюю поверхность рисовых зерен и обеспечивает равномерное приготовление

Несмотря на термин «клейкий рис», в рисе нет глютена. Термин клейкий относится только к липкой мягкой текстуре. Это немного вводящий в заблуждение термин, но клейкий рис, как и любой другой рис… полностью не содержит глютена.

Грибы шиитаке и китайская колбаса

Я немного отклонился от традиционного китайского липкого риса в этом альтернативном липком рисе с фаршем из индейки (обычно используемая китайская колбаса или lap cheong обычно не хранятся в моей кладовой). У меня всегда есть фарш из индейки, и это отличный выбор белка для добавления в клейкий рис. Тем не менее, гурманы-пуристы могут быть неравнодушны к богатому вкусу китайской колбасы. По общему признанию, нет ничего лучше его сладкого, пикантного, ароматного аромата.

Таким образом, сегодняшний рецепт китайского клейкого риса готовится традиционным способом с кусочками сочной китайской колбасы, разбросанными по горкам нежного клейкого риса. Плюс ароматные грибы шиитаке, которые являются моей любимой частью этого блюда из риса.

Липкий рис — это удобная еда в миске

Остатки липкого риса

Не стесняйтесь приготовить большую кастрюлю этого пикантного липкого риса, так как вы будете благодарить себя за (надеюсь) остатки. Когда вы откроете холодильник, чтобы просмотреть варианты еды на следующий день, этот уже приготовленный вкусный липкий рис будет готов и ждет вас.

Очень легко разогреть остатки липкого риса в миске с крышкой, которую можно использовать в микроволновой печи. Всегда храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике, что помогает сохранить их нежность и вкус.

Заморозить, приготовить еду

Хотите заморозить приготовленный клейкий рис? Не проблема. Просто храните его в герметичном контейнере и замораживайте до пары недель; при желании используйте контейнеры для приготовления пищи для отдельных порций.

В качестве наиболее удобного варианта выберите стеклянные контейнеры с воздухонепроницаемыми крышками, которые можно мыть в микроволновой печи, духовке или посудомоечной машине.Когда будете готовы к подаче, просто разморозьте и разогрейте удобным для вас способом.

попробуйте и этот тайский жареный рис в горшочках:

Распечатать

Китайский клейкий рис

★★★★★

5 из 11 отзывов

Этот рецепт клейкого риса — безотказное, очень простое и популярное блюдо. Большинство ингредиентов теперь можно найти в азиатских отделах ваших любимых продуктовых магазинов.

  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 60 минут
  • Общее время: 55 минут
  • 3 чашки сырой клейкий рис с короткими зернами (не рис для суши), замоченный в воде на 3-4 часа
  • 1 чашка обезвоженных/сушеных грибов шиитаке
  • 5 звеньев китайской колбасы, нарезанной кубиками
  • 1 ТБ растительного масла
  • 1 ТБ мелко нарезанного очищенного свежего имбиря
  • 1/3 стакана китайского кулинарного рисового вина
  • 4 ТБ обычного соевого соуса
  • 3 ТБ азиатского устричного соуса
  • 4 ч. л. чистого азиатского кунжутного масла (коричневого цвета, очень ароматное)
  • 1/2 ч.л. белого перца
  • 2 1/3 чашки хорошего куриного бульона
  • 1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука (только зелень)
  1. Сделайте заранее: увлажните сушеные грибы шиитаке, замочив их в теплой воде примерно на 1 час.Хорошо слить и нарезать. Отложите.
  2. Слить замоченный рис и промыть холодной водой. Отложите.
  3. Нагрейте тяжелую большую кастрюлю (я использую самую большую кастрюлю All-Clad) с 1 ТБ масла, пока она не станет горячей. Добавьте имбирь и обжаривайте в течение минуты. Добавьте китайскую колбасу и грибы шиитаке, обжаривайте еще минуту. Добавьте рисовое вино, соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, белый перец и рис. Тщательно перемешайте. Добавьте бульон, перемешайте и доведите до кипения.
  4. Как только закипит, сразу уменьшите огонь до минимума.Плотно накройте крышкой и готовьте 45 минут. Выключите огонь и дайте настояться не менее 10 минут под крышкой. Не пик!
  5. Тщательно перемешайте приготовленный клейкий рис снизу вверх. Накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут перед подачей на стол.
  6. При желании украсьте свеженарезанным зеленым луком.

Примечания

Если вы следите за потреблением соли, вы можете использовать куриный бульон с пониженным содержанием натрия.

Время подготовки/приготовления не включает предварительное замачивание риса и шиитаке.

Питание

  • Размер порции: 1
  • Калории: 222
  • Сахар: 3,2 г
  • Натрий: 598,1 мг
  • Жир: 7,2 г
  • Углеводы: 32,6 г
  • Белок: 9,3 г
  • Холестерин: 15,1 мг

Ключевые слова: Китайский клейкий рис, Азиатский клейкий рис

В качестве гарнира или основного блюда, одно из моих любимых блюд, приготовленных стир-фрай, — это креветки со снежным горошком:

Вот мой любимый жареный рис по-китайски, если вы настроены на вок:

Как насчет креветок и риса в этом восхитительно ароматном мексиканском рисе с креветками и курицей?

40+ рецептов пикантного и сладкого риса » The Nutrition Adventure

От завтрака до ужина и десерта — вот более 40 рецептов пикантного и сладкого риса, которыми можно наслаждаться дома!

Рис является основным продуктом многих диет по всему миру, и на то есть веские причины.Мало того, что рис широко доступен, он еще и является недорогим зерном, стабильным при хранении, сытным и питательным.

Существует множество сортов риса, некоторые из которых содержат больше клетчатки или витаминов, чем другие, но весь рис содержит сложные углеводы, белок, клетчатку и более 15 витаминов и минералов. Различные виды риса различаются по текстуре, вкусу и цвету, поэтому некоторые рецепты лучше всего подходят для определенных сортов риса. Например, в индийской кухне обычно используется рис басмати, легкий и рассыпчатый.Некоторые виды риса, такие как коричневый, дикий, черный и красный рис, имеют ореховый привкус и немного более жевательные, поскольку содержат больше клетчатки. Эти сорта риса хорошо подходят в качестве основы для тарелок с вареными овощами и белком или в качестве начинки для рецептов фаршированных тыкв.

Является ли рис безглютеновым?

Да, это так! Если у вас глютеновая болезнь или непереносимость/чувствительность к глютену, рис является отличным продуктом для включения в рацион.

Более 40 рецептов пикантного и сладкого риса

Благодаря другим зарегистрированным блогерам-диетологам я собрал более 40 рецептов соленого и сладкого риса.Продолжайте читать, и вы найдете вкусные, питательные рецепты с рисом, которые можно есть в любое время дня.

Чабер

Говядина и брокколи из блога Nourish Nutrition (на фото выше)

Тропический жареный рис с томатной приправой из халапеньо от Bucket List Tummy

Куриный плов от Toby Amidor Nutrition

Диван с курицей и брокколи

из блога Nourish Nutrition

Бирьяни из южноазиатской рыбы от Desi-licious RD (на фото выше)

Рис Fiesta от Клары Кнежевич

Вегетарианская миска для риса с нутом, помидорами и бамией от Amy Gorin Nutrition

Пищевая ценность: Коричневый рис — это цельное зерно, богатое витамином B6 и магнием, которые важны для хорошего сна! Узнайте больше о питании и сне в моей книге.

Тыква, фаршированная говяжьим фаршем и рисом, из блога Nourish Nutrition (на фото выше)

Чаша из дикого риса с жареным редисом, морковью, сваренными вкрутую яйцами и пюре из нута от Liz’s Healthy Table

Легкий оставшийся карри из индейки от Крисси Кэрролл

Шарики из сладкого картофеля и чечевицы от Grace Shea от First Bites Nutrition (на фото выше)

Суп с фаршированным перцем от ура к здоровью

Цыпленок в горшочке и рис с куркумой от Эдвины Кларк

Arroz Colorido от Мелиссы Трауб

Горшочек быстрого приготовления с курицей и рисом с кинзой от Дженны Брэддок (на фото выше)

Чаша с черноглазым гороховым буррито из The Nutrition Adventure

Рецепт пряных баклажанов по-тайски с кокосовым рисом и овощным салатом

Вегетарианская запеканка с рисом и фасолью от Дженны Брэддок

Вегетарианские фаршированные перцы из фильма «В конце концов, это мир овощей» (на фото выше)

Осенняя миска для риса от Дженны Брэддок

Веганская тыква, фаршированная желудями | Дикий рис, чечевица, клюква и грецкие орехи из овощей салата из

Легкое веганское ризотто с грибами из фильма «В конце концов, это вегетарианский мир»

Сковорода Easy Black Bean & Rice от Марисы Мур (на фото выше)

Десятиминутная чашка азиатского риса с арахисом от Джуди Барб

Радужный азиатский рисовый салат от Craving Something Health

[bctt tweet = «От завтрака до ужина и десерта, вот более 40 рецептов пикантного и сладкого риса, которыми можно наслаждаться дома» username = «KarmanRD»]

Мексиканский курино-рисовый суп из The Nutrition Adventure (на фото выше)

ЛУЧШАЯ Чана Масала с коричневым рисом от Шэрон Палмер в The Plant-Powered Dietitian

Тайский жареный рис на одной сковороде от Эдвины Кларк

Kitchen Clean Out Healthy Stir Fry от Джейми Ли Макинтайр

Салат из черного риса с апельсином и кешью от Марисы Мур (на фото выше)

Легкие лепешки из коричневого риса с лососем и свежей сальсой от Энн Мони из Fannetastic Food

Жареный рис с тофу по будням от Кортни Блисс из Feeding Bliss

Обжаренные морские гребешки с соусом из лайма и кинзы от Jenny Shea Rawn of My Cape Cod Kitchen (на фото выше)

Галло Пинто от Джуди Барб

Рис с лаймом и кинзой от Foods with Judes

Chipotle Tomato Rice Power Bowl от Sharon Palme в The Plant-Powered Dietitian (на фото выше)

Легкое карри из нута и тыквы от The Nutrition Adventure

Вегетарианская греческая рисовая запеканка One Dish от Rachael Hartley Nutrition

Сладкий

Zarda (сладкий рис с орехами и кокосом) от Desi-licious RD (на фото выше)

Кокосовый салат с рисом и травами от Champagne Nutrition

Ризотто на завтрак с миндалем и черешней от Craving Something Health (на фото выше)

Клюквенно-кокосовый пудинг из черного риса от Nutrition Starring You

Закрепите этот пост на потом!

Arroz Dulce (Сладкий рис) — Bueno Foods

Arroz Dulce — это традиционный сладкий рис, популярный среди детей и взрослых.Это еще одно лакомство, которым люди наслаждаются во время постного сезона.

Арроз Дульсе (сладкий рис)

Голосов: 3
Рейтинг: 4
Вы:

Оцените этот рецепт!

Порций
4 4 унции.порции
Порций
4 4 унции.порции
Арроз Дульсе (сладкий рис)

Голосов: 3
Рейтинг: 4
Вы:

Оцените этот рецепт!

Порций
4 4 унции.порции
Порций
4 4 унции.порции

Ингредиенты

Порции: 4 унции. порции

Единицы: Британская империя США

Инструкции

  1. Доведите воду и соль до кипения в 3 или 4 литрах.кастрюля. Добавьте рис. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 25 минут.

  2. В отдельной кастрюле кипятить молоко. Снимите с огня.

  3. Когда рис будет готов, добавьте кипяченое молоко, изюм, ваниль и сахар. Варить на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая.

  4. В охлажденной миске взбейте яичный белок до пиков.Вылейте горячую рисовую смесь на взбитый яичный белок и аккуратно перемешайте.

  5. Сверху посыпьте корицей. Охладить. Подавать охлажденным.

Сладкий рис (клейкий рис) • Только одна кулинарная книга

Главная » Сладкий рис (клейкий рис)

Комментарии недоступны

Что такое японский сладкий рис или клейкий рис?

Японский клейкий рис

или сладкий рис (известный как мотигомэ も ち 米 или рис моти) — это еще один тип короткозерного сорта риса японского.Зерна клейкого риса непрозрачные, короткие и круглые, и их обычно используют для приготовления моти (рисовых лепешек) и традиционных сладостей, таких как сэкихан, и закусок, таких как рисовые крекеры.

Из-за низкого содержания амилозы клейкий рис становится очень липким, жевательным и клейким при приготовлении. Он также имеет сладкий вкус, что делает его идеальным для приготовления сладостей или тортов. Клейкий рис также часто перемалывают в мелкую муку для приготовления мотико (также называемого сладкой рисовой мукой или мукой моти).Эта мука используется для приготовления данго (традиционная японская сладость), моти (рисовый пирог), яцухаси (традиционная сладость из Киото) и так далее.

Различия между клейким рисом (сладким рисом) и японским короткозернистым рисом

Иногда люди склонны смешивать клейкий рис с обычным японским короткозернистым рисом, который также имеет липкую текстуру при приготовлении. Чтобы сделать это еще более запутанным, некоторые люди даже называют оба вида «липким рисом».

Тем не менее, это два разных сорта риса, предназначенные для разных целей.Следует помнить, что японский короткозернистый рис (иногда называемый «рисом для суши» в США) — это тот, который вам нужен для приготовления суши, рисовых шариков или любого простого риса для японских блюд. Клейкий рис используется в основном для приготовления сладостей и закусок, хотя в некоторых культурах, таких как Таиланд и Вьетнам, клейкий рис потребляется в качестве основного риса в регулярных приемах пищи.

Можно ли заменить японский клейкий рис или сладкий рис другими видами клейкого риса?

Японский короткозерный  сладкий рис/клейкий рис НЕ то же самое, что тайский/китайский длиннозерный  клейкий рис.Моти, приготовленный из длиннозернистого клейкого риса, более крахмалистый и отличается от текстуры японского моти. Я бы не рекомендовал заменять японский клейкий рис тайским/китайским сортом).

Является ли клейкий рис безглютеновым?

Хотя его называют клейким рисом из-за его липкой или клейкой текстуры, клейкий рис на самом деле не содержит глютена. Это должно быть безопасно для безглютеновой диеты.

Подготовка к приготовлению японского клейкого риса или сладкого риса

Перед приготовлением сладкий рис необходимо промыть и замочить в воде не менее чем на 1 час или на ночь, чтобы он приобрел липкую текстуру.

Где купить японский клейкий или сладкий рис?

Вы можете найти японский клейкий рис или сладкий рис в японских продуктовых магазинах или в азиатских продуктовых магазинах с большим ассортиментом. На упаковках риса на этикетках должно быть указано mochi gome или もち米 японскими иероглифами.

Вкусные рецепты с использованием сладкого риса

Вот лишь несколько популярных рецептов с использованием японского сладкого риса:

Сакура Моти

Секихан

Липкий рис с манго Рецепт Рецепт

  • Я пошел искать рецепт этого блюда после того, как попробовал его в ресторане.Сделал с черным клейким рисом (потому что так делали в ресторане), и получилось превосходно. Я сочетал его с манго, а также с домашним сорбетом из манго, потому что у нас есть люди, которых не смущает текстура настоящего манго. обоих. Это одно из тех блюд, которое больше, чем сумма его частей, таких как клубника и сливки. Сладкий кокосовый рис и манго хороши по отдельности, но вместе они делают что-то действительно особенное.

  • В первый раз, когда я сделал это, я добавил 1/3 стакана соли, вставив 1/4 чайной ложки, потому что доверенное лицо гласило «кипятить с ⅓ стакана сахара и соли», и я прочитал это как добавление 1/3 стакана сахара. И 1/3 стакана соли. Я бы сказал, что если бы вы могли отредактировать это, убедитесь, что измерения указаны как для сахара, так и для соли. Хотя во второй раз было вкусно, так что однозначно рекомендую.

  • Делал это дважды. Совершенно потрясающий рецепт. Вся семья любит это.

  • Это было действительно хорошо. Я точно следовал рецепту, за исключением того, что у меня не было манго (я знаю, что это традиционный способ завершить этот рецепт, так что не звоните мне :)). Вместо этого я добавил золотой изюм в теплую смесь кокосового молока и риса, пока рис впитывал молоко, так что это было больше похоже на нечто среднее между рисовым пудингом и сладким липким рисом. Мне понравилось, и я сделаю это снова, но в следующий раз сделаю это с манго. В этом рецепте много шагов, но он прост в приготовлении.

  • Это очень хорошо. Я использую традиционные тайские корзины для приготовления риса на пару и использую клейкий рис. Моя единственная проблема с этим рецептом заключается в том, что чашка смеси кокосового молока слишком жидкая. Уменьшите на 1/4 стакана, если вы не хотите заливать рис.

  • Забавно, когда люди говорят, что не добавляют кунжутное семя, чтобы оно было более аутентичным. Я только что вернулся из Таиланда, и семена кунжута были в КАЖДОЙ порции этого удивительного десерта. Теперь мне нужно научиться делать это! Скоро попробую этот рецепт! Я надеюсь, что смогу найти хорошие манго.

  • Приготовила вчера для званого обеда. Это было хорошо принято! Я использовала кокосовый сахар, так как нормального рафинированного сахара у нас не было. Для меня внешний вид был больше похож на дульсе де лече, но вкус и консистенция были такими же. Я сделаю это снова, однако я бы не стал готовить рис так заранее, чтобы можно было подать блюдо теплым, как это делают в ресторанах. Или я бы поместил рис в рисоварку, чтобы он оставался теплым, вместо того, чтобы остывать в миске, накрытой полотенцем.Это было просто создать и минимум ингредиентов.

  • Вчера вечером я снова приготовил это блюдо, используя рисоварку. Я замочила рис в теплой воде примерно на час, а затем промыла. Идеальное соотношение: 1 часть риса на 1 и 1/3 части воды. Моя именинница-коллега в восторге! Это действительно вкусно!

  • Это мой первый КОГДА-ЛИБО обзор рецепта, и я должен сказать, что на вкус он такой же, как клейкий рис в любом тайском ресторане. Как и другие, я замачивал рис только на три часа.Не пугайтесь инструкции по отпариванию, отпаривать можно любым способом. Я использовал свою голландскую печь. Полностью стоит сделать!

  • моя семья любила эту пустыню, и я тоже. Я не замачивал рис на ночь, а несколько раз промывал его и замачивал часа на 3 или около того. обязательно буду делать снова и снова.

  • Получилось идеально с минимальными усилиями. Десерт легко подавать, когда к вам приходят гости, так как все можно приготовить заранее. Сделал это для друзей, и мы все его зажрали! Обязательно попробуйте!!

  • Этот рецепт озвучен так хорошо и у меня было эти вкусные спелые индийские манго и банка легкого кокоса молоко в шкаф, но нет сладкий рис или терпение.Так что я сделал рис басмати (англ. только белый рис я было) в рисе плита за 20 минут и иначе следовала рецепту. Взяв чаевые от еще один рецензент, я использованный жареный кокос вместо кунжута семена. я знаю свою блюдо далеко не правильная консистенция (совсем не липкий), это тем не менее так вкусно я не могу перестань есть это. Не пробовал его на кто-нибудь еще хоть. мне захотелось добавить немного сока лайма или цедра лайма, но сопротивлялся этому. Задаваться вопросом если бы это сделало это еще вкуснее. Несвязанный совет: заморозить кубиками остатки манго и кокосовое молоко (использовать лоток для кубиков льда) добавлять в смузи.Смешать с небольшим апельсиновый сок и молоко и немного подсластитель, если желанный. На вкус как Манговый щербет.

  • Мммммм!! Прямо как наш любимый тайский ресторан делает (на самом деле лучше, так как Мне не нужно платить 7 долларов за одну маленькую чаша…) В следующий раз я мог бы попробовать использовать поджаренный кокос вместо семян, но с семечками тоже хорошо. Ням!

  • Отличный рецепт — достаточно, чтобы я не пошел в наш местный тайский ресторан, чтобы купить это. С этого момента я делаю его дома гораздо дешевле.Я пробовала другой рецепт Эмерила Легассе, но этот лучше. (Извини, Эмерил.) Для кокосового молока, которое было добавлено после подачи риса, я удвоил количество молока до 2/3 стакана и добавил только 4 т сахара. В следующий раз попробую всего 3 т сахара. Я также использовал манильские манго, которые являются сезонными. Я пробовал его с обычными манго, но иногда они находили их слишком тягучими.

  • Просто совет: помните, что, поскольку рис должен оставаться в кокосовой смеси после приготовления, не пропаривайте его слишком мягко.Я замачивал рис только около 3 часов, и все получилось хорошо. Моя семья ела это сказочное блюдо (Као Ниоу Ма-Муанг) как часть традиционного ужина Кантоке в Северном Таиланде, и мне оно очень понравилось!

  • Рисоварка Тайский клейкий рис с клубникой — TIGER CORPORATION США

    Этот тайский клейкий рис с клубникой, приготовленный по рецепту, представляет собой идеальное сочетание терпкой тропической сладости. Сообщите своему сладкоежке, что его новый любимый десерт уже готов!

    порции 3-4

    Ингредиенты

      40017

      • 2 чашки сладкого риса (также называется тайский липкий рис)
      • 2 ½ чашки воды
      • Pinch Soal
      • 1 стакан Кокосовое молоко
      • ¼ сгущенного молока
      • 6-8 Свежая клубника, нарезанная
      • Листья мяты, опционально

      Указания

      1. Поместите сладкий рис, воду и соль во внутреннюю емкость рисоварки и оставьте на 30 минут.
      2. Выберите функцию [Обычный] и нажмите «Старт».
      3. Тем временем смешайте кокосовое молоко и сгущенное молоко в миске и отставьте в сторону.
      4. Когда рис будет готов, разложите его по 4–6 тарелкам. Добавьте около ¼ стакана соуса из кокосового молока поверх риса и сверху украсьте клубникой и листьями мяты. Служить.

      КЛУБНИЧНЫЙ КЛЕЙКИЙ РИС: ДЕСЕРТ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ

      Один из наших самых любимых десертов — это тайский клейкий рис с кокосовым молоком, сгущенным молоком и манго.Это обязательно, если вы посещаете страну улыбок или просто ужинаете в своем любимом тайском заведении по соседству.

      Что ж, рецепт тайского клейкого риса с клубникой, приготовленный в рисоварке, — дань уважения этому идеальному десерту во всех отношениях. За исключением того, что мы используем свежую клубнику вместо манго. Клубника придает сладкому блюду легкую терпкость. Это абсолютное совершенство!

      Но помимо фруктов, этот десерт состоит из клейкого риса.

       

      ЧТО ТАКОЕ КЛЕЙКИЙ РИС?

      Липкий рис — это клейкий рис с непрозрачными зернами, которые при приготовлении имеют плотную липкую текстуру.Это зерно, также называемое сладким рисом , популярно во всей Азии, однако наиболее широко его выращивают и употребляют в пищу в Юго-Восточной Азии.

      Он используется как в пикантных, так и в сладких блюдах… от лаосского nam khao (хрустящий рисовый салат) до тайского khao niao mamuang (подслащенный кокосовый клейкий рис со спелым манго).

      Как уже упоминалось, этот тайский рецепт клейкого риса с клубникой очень похож на вышеупомянутый тайский клейкий рис с манго.

       

      КАК ПРИГОТОВИТЬ ДЕСЕРТ С липким рисом в рисоварке

      Для начала поместите сладкий рис, воду и щепотку соли во внутреннюю емкость многофункциональной рисоварки Tiger. Дайте пропитаться 30 минут, а затем закройте крышку и выберите предустановку приготовления Plain .

      В отдельной миске смешайте сгущенное молоко и кокосовое молоко (точное количество указано на вкладке ингредиентов на этой странице).

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.