Творожное печенье. Мягкое, нежное или хрустящее. 9 рецептов приготовления в домашних условиях

История печенья началась очень и очень давно – это лакомство появилось практически одновременно с хлебом. Однако первые печенья отличались от тех, что мы видим сейчас хотя бы потому, что в составе не было сахара. Но вскоре его стали добавлять в этот десерт. Разные народы готовили печенье по своему рецепту: использовали разные продукты и наполнители. Но развитие торгово-рыночных отношений привело к тому, что рецепты стали распространяться по всему миру.

Если говорить о творожном печенье, доподлинно неизвестно, кто его изобрел. А вот то, что это отличный вкусный и полезный десерт – сомневаться не приходится. Дело в том, что даже при термической обработке творог (а именно он является одним из наиболее хороших источников кальция) не теряет своих свойств. Поэтому если кто-то не любит этот продукт в чистом виде, всегда можно испечь печенье – его съедят с удовольствием.

Творожное печенье отличается нежным мягким вкусом. Оно отлично сочетается с разными дополнениями: сахарной пудрой, маком, семечками, орешками, кокосовой стружкой, изюмом, корицей, цукатами и многим другим. Можно готовить как рассыпчатое, так и мягкое творожное печенье. Откроем вам несколько секретов этого лакомства.

1. Чтобы печенье получилось более воздушным, творог можно протереть через сито.
2. Не заменяйте сливочное масло на маргарин – он убьет основной вкус десерта.
3. Откажитесь от обезжиренного творога – отдайте предпочтению продукту с жирностью 5-9 %.
4. Если на дно духовки поставить форму с водой, то печенье получится очень мягким. Если этого не сделать, то рассыпчатым.
5. Обязательно просейте муку. Это не только поможет избавиться от случайного мусора и комков, но и насытит продукт кислородом, что положительно скажется на качестве готового блюда.

1. Очень простое и быстрое творожное печенье с орехами

2. Творожные трубочки с начинкой из кокосовой стружки

3. Как приготовить хрустящее творожное печенье на сковороде

4. Готовим воздушное слоеное творожное печенье к чаю

5. Любимое печенье творожное «Треугольники» или «Гусиные лапки»

6. Рецепт нежного творожного печенья на растительном масле

7. Вкусные и ароматные творожные улитки с корицей и сахаром

8. Готовим к чаю любимое творожное печенье с вареньем

9. Творожные крендельки с сахаром — видео рецепт

Очень простое и быстрое творожное печенье с орехами

Невероятно простой в исполнении рецепт печенья, которое получается нежным и ароматным. Легкий творожный вкус и терпкость орехов отлично сочетаются между собой. Такое печенье очень любят детки – обычно сначала съедаются орехи, а затем само печенье.

• Вам будет интересно: Печенье из овсяных хлопьев в домашних условиях — простой вкусный рецепт

Когда будете раскатывать тесто, учитывайте, что чем оно тоньше, тем более хрустящими получатся печеньки. А чем толще, тем мягче – выбирайте по своему вкусу. Из орехов подойдут любые – их даже не нужно предварительно обжаривать. А вот измельчить скорее всего придется.

Понадобится:

• творог – 300 гр.;
• мука – 250 гр.;
• масло сливочное – 60-70 гр.;
• сахар ванильный – 10 гр.;
• сахар – 2-3 ст. л.;
• разрыхлитель – 1.5 ч. л.;
• соль – 1 щепотка.

Понадобится для посыпки:

• орехи – 50 гр.;
• сахар – 4 ст. л.;
• желток – 1 шт.

Этапы приготовления.

Смешайте сахар с мягким сливочным маслом до однородного состояния.

Добавьте разрыхлитель и снова все перемешайте.

После этого добавьте творог, ванильный сахар и соль и, опять же, тщательнейшим образом все перемешайте.

На последнем этапе введите предварительно просеянную муку и замесите тесто – сначала ложкой или лопаточкой, потом рукой.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Его тоже посыпьте мукой и раскатайте в довольно тонкий пласт.

Затем нужно вырезать печенья любой формы.

Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень и смажьте взбитым желтком. Посыпьте сахаром и дробленными орехами.

Выпекайте 10-15 минут при 190 градусах.

Творожные трубочки с начинкой из кокосовой стружки

Нежнейшее печенье из творожного теста с пикантной ноткой кокоса. Очень вкусное, легкое, воздушное – благодаря особенности приготовления оно чем-то напоминает печенье из слоеного теста. Слегка хрустящее снаружи и мягкое внутри.

При приготовлении обязательно берите сливочное масло, которое уже постояло хотя бы час при комнатной температуре – холодное сюда не подойдет. В качестве начинки вы можете использовать любой мелкий наполнитель по своему вкусу, например, мак. Но именно кокосовая стружка выглядит наиболее гармонично. Если хотите получить менее сладкие печенья, не добавляйте со стружкой сахар.

Понадобится:

• творог – 400 гр.;
• мука – 275 гр.;
• сливочное масло – 100 гр.;
• разрыхлитель – 6 гр. ;
• соль – 1 щепотка.

Понадобится для начинки и украшения:

• сахар по вкусу;
• кокосовая стружка по вкусу.

Понадобится для украшения:

• сахарная пудра.

Этапы приготовления.

В глубокой таре смешайте все ингредиенты, кроме разрыхлителя и муки. Для удобства используйте вилку. Перемешивайте все до образования однородной массы.

Смешайте просеянную муку и разрыхлитель, соедините с творожной массой и все вместе смешайте до однородности с помощью миксера.

Получившееся тесто помните руками, заверните в пакет или пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Через час достаньте тесто и разделите его на 4 одинаковые части. 3 из них снова заверните, а 1 раскатайте на присыпанном мукой столе в пласт толщиной около 3 миллиметров.

Посыпьте сахаром и кокосовой стружкой.

После этого тесто нужно нарезать полосками шириной в 2-3 сантиметра и скатать из каждой рулетик.

Выложите заготовки на застеленный пекарской бумагой противень и выпекайте 30-345 минут при температуре 180 градусов.

Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

Как приготовить хрустящее творожное печенье на сковороде

Если у вас нет духовки – не беда, главное, чтобы были плита и сковорода. Этот рецепт подойдет вам как нельзя лучше. Так же его можно попробовать просто для разнообразия. Вкусное, ароматное печенье никого не оставит равнодушным. Хрустящая корочка только подчеркнет нежность внутренней части десерта.

Творог можете использовать любой на свой вкус, но лучше брать не обезжиренный. Очень важно, чтобы было хорошее растительное масло. Помните: чем больше муки на поверхности теста, тем более зажаристым получится готовое печенье.

Понадобится:

• творог – 300 гр.;
• мука – 200-250 гр.;
• сахар – 2 ст. л.;
• сметана – 1 ст. л.;
• ванилин – 1 ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – 1/3 ч. л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• масло растительное для обжаривания.

Этапы приготовления.

В глубокой емкости соедините творог, яйцо, сахар и разрыхлитель. Разомните вилкой.

Частями вводите просеянную муку и продолжайте все разминать вилкой.

Skillbox помог мне получить новую профессию и наконец-то заняться тем, чем давно хотелось. Делюсь рекомендацией и максимальной скидкой на любые курсы, от программирования до управления: ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ

Затем добавьте сметану и соль, замесите тесто. Разделите тесто на 4 части, из каждой части скатайте колбаску.

Каждую колбаску нарежьте не несколько примерно одинаковых по размеру брусочков.

Разогрейте сковородку с добавлением подсолнечного масла.

Обжаривайте печенья с двух сторон на среднем огне до золотистости.

Выложите на салфетку или бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.

Готовим воздушное слоеное творожное печенье к чаю

Любите слоеное тесто, но считаете, что приготовить его самостоятельно нереально? Этот рецепт для вас. Рецепт «все по 200» – здесь каждого из 3 основных ингредиентов берется ровно по 200 грамм. Более того – вам всего понадобится 4 ингредиента и сахар на посыпку.

Нежное, вкусное, слоеное – хрустящее снаружи и мягкое и слегка влажное внутри. Заранее положите сливочное масло в морозилку – оно должно быть очень холодным, чтобы у вас получилась крошка. Можно ее делать руками или ножом. В первом случае действовать придется быстро, так как маслице будет таять от ваших рук.

Понадобится:

• мука – 200 гр.;
• масло сливочное – 200 гр.;
• творог – 200 гр.;
• яйцо куриное – 1 шт.

Понадобится для посыпки:

• сахар.

Этапы приготовления.

Творог нужно протереть через сито.

Добавьте к нему яичный желток и все вместе перетрите вилкой.

Замороженное сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и соедините с просеянной мукой. Смешайте в крошку.

Добавьте к масляной крошке творожную массу и замесите тесто. Заверните в пленку или положите в пакет и отправьте в холодильник на полчасика.

Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Сверху снова присыпьте мукой и раскатайте в пласт толщиной 3 миллиметра.

С двух сторон закиньте концы теста к середине, затем то же самое проделайте с правой и левой частью – у вас должно образоваться подобие квадрата.

Снова поместите в пакет и оставьте на полчасика в холодильнике.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Сверху вновь присыпьте мукой и раскатайте в пласт толщиной 3 миллиметра.

Заверните тесто, как в прошлый раз и снова отправьте в холодильник.

После этого вновь раскатайте и заверните тесто в несколько слоев. Снова поместите в холодильник.

Через полчаса снова достаньте тесто и раскатайте его пластом толщиной полсантиметра. Любой формой сформируйте будущие печенья.

Выложите заготовки на застеленный пекарской бумагой противень и смажьте белком. Затем посыпьте сахаром.

Выпекайте при 200 градусах с четверть часа.

Любимое печенье творожное «Треугольники» или «Гусиные лапки»

Невероятно вкусное печенье, которое по своей структуре чем-то напоминает слоеное, но готовить его гораздо проще. Сочное, мягкое, ароматное – оно понравится и взрослым, и детям. Такое печенье хорошо поднимается в духовке, а благодаря нескольким слоям теста получается довольно пышным.

Когда будете раскатывать тесто в пласт, следите, чтобы он получился тонким. Можете не волноваться, что печеньки подгорят – каждая заготовка будет складываться несколько раз, и в итоге у вас получится пухлый объемный десерт.

Понадобится:

• творог – 400 гр.;
• мука – 250 гр.;
• масло сливочное – 100 гр.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахар – 4 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – 1 щепотка.

Этапы приготовления.

В глубокой емкости соедините творог, сливочное масло и яйцо. Хорошенько перемешайте вилкой. Добавьте соль и взбейте блендером до однородности.

Туда же просейте муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошенько все перемешайте и замесите тесто.

Тесто разделите на 2 части: одну отложите в сторону, а вторую раскатайте в довольно тонкий пласт.

Далее нужно вырезать заготовки печенья с помощью стакана.

Сахар насыпьте в тарелку. Возьмите 1 круглую заготовку и положите на сахар, чтобы поверхность будущего печенья полностью им покрылась. Сверните пополам и снова положите на сахар. После этого еще раз сверните пополам. Повторите со всеми заготовками.

Выложите на застеленный пекарской бумагой противень и выпекайте около 20 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт нежного творожного печенья на растительном масле

Если у вас не оказалось сливочного масла или вы по какой-то причине его не едите, а испечь печенье очень хочется, этот рецепт для вас. Маленькие кусочки яблочка – лучше выбрать кисло-сладкий сорт – идеально сочетаются с мягким тестом и ароматной корочкой из корицы и сахара.

Дополнительно можно использовать другие пряности: кардамон, мускатный орех, гвоздику, цедру лимона или апельсина. Очень важно, чтобы растительное масло было без запаха. Печенье лучше подавать остывшим. В теплом виде оно будет очень мягким, а после остывания станет более плотным, а корочка будет хрустящей. При этом внутри печенье сохранит сочность.

Понадобится:

• мука – 230 гр.;
• творог – 200 гр.;
• сахар – 100 гр.;
• масло растительное – 100 мл;
• яблоко – 3 шт.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• соль – 1 щепотка.

Понадобится для обкатки:

• сахар – 50 гр.;
• корица – 1 ст. л.

Этапы приготовления.

Муку смешайте с разрыхлителем.

В отдельной миске смешайте творог, сахар и растительное масло. По желанию можно взбить все погружным блендером.

Соедините муку с творожной частью и замесите тесто – оно должно получиться слегка рассыпчатым, но хорошо держать форму.

Яблоки ополосните, вытрите и очистите от кожуры. Нарежьте меленькими кубиками.

Кусочки яблок выложите в тесто и хорошо перемешайте.

В отдельной емкости смешайте сахар и корицу.

От теста отделите небольшую часть, скатайте шарик и обваляйте его в сахаре с корицей.

Будущее печенье выкладывайте на противень, застеленный пекарской бумагой. Обязательно следите, чтобы между заготовками было расстояние.

Выпекайте при 180 градусов в течение 20-25 минут.

Дайте полностью остыть на противне.

Вкусные и ароматные творожные улитки с корицей и сахаром

По-настоящему вкусное печенье получится у вас по указанному далее рецепту. За счет корицы оно выходит невероятно ароматным и мигом пробуждает аппетит. Нежное, сочное, расслаивающееся – это печенье понравится и детям, и взрослым.

Готовить его очень просто. Единственное условие: перед приготовлением поместите масло на ночь в морозильную камеру, чтобы оно хорошенько промерзло. А затем очень быстро протрите его через терку, чтобы оно не успело растаять от ваших рук.

Понадобится:

• мука – 250-300 гр.;
• творог – 200 гр.;
• масло сливочное – 100 гр.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахар – 5 ст. л.;
• корица – 2 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. д.

Этапы приготовления.

С помощью погружного блендера перемешайте творог, сметану и желток куриного яйца.

В просеянную муку натрите на крупной терке замороженной сливочное масло и перетрите все это в крошку. В процессе посолите.

Затем добавьте творожную массу и замесите тесто.

Заверните тесто в пищевую пленку или положите в пакет и отправьте на холод на полчасика.

Смешайте сахар с корицей.

Настоявшееся тесто разделите на 2 части. Одну снова отправьте в холодильник, а другую раскатайте в форме овала.

Смажьте пласт яичным белком. Затем посыпьте корицей с сахаром и сверните в рулет.

Нарежьте рулетик кусочками толщиной в 1 сантиметр.

Выпекайте с четверть часа при температуре 180 градусов.

Перед подачей можете посыпать сахарной пудрой по желанию.

Готовим к чаю любимое творожное печенье с вареньем

Этот рецепт немножко отличается от предыдущих. Здесь будет не просто творожное печенье – оно будет с вареньем. Выбирать можете любое на вой вкус. Не забывайте, что варенье придаст дополнительную сладость, поэтому по желанию можете скорректировать количество сахара в составе теста.

Желательно, чтобы все ингредиенты были одинаковой температуры, поэтому масло и творог нужно подержать в холодильнике вместе. Творог можете использовать любой жирности. После того, как соберете печенье, дайте ему чуть постоять, чтобы 2 части десерта «схватились» между собой.

Понадобится:

• мука – 300-350 гр.;
• творог – 250 гр.;
• масло сливочное – 200 гр.;
• сахар – 50 гр.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сахар ванильный – 1 уп.;
• варенье;
• сахарная пудра.

Этапы приготовления.

Масло натрите на крупной терке. Старайтесь делать это быстро, чтобы оно не таяло.

К нему добавьте сахар – ванильный и обычный – и творог.

Муку соедините с разрыхлителем и все это вместе просейте к маслу и творогу. Замесите тесто руками.

Готовое тесто разделите на 2 примерно одинаковые части. Первую половинку раскатайте в пласт толщиной около полусантиметра.

С помощью стакана нужно вырезать из теста кружочки.

Положите заготовки на застеленный пекарской бумагой противень и выпекайте при 170 градусах 10-12 минуток до золотистого цвета.

Со второй частью теста проделайте все то же самое. Только внутри кружочков нужно будет вырезать еще более маленькие кружочки стаканом поменьше.

Большие кружочки или колечки также положите на противень и запекайте до золотистости 10-12 минут при температуре 170 градусов.

• Вам будет интересно: Имбирное печенье в домашних условиях. 10 рецептов приготовления вкусно и просто

Полностью остудите вторую партию печенек и посыпьте их сахарной пудрой.

Печенья, которые выпекались первыми, тоже полностью остыли. Теперь их смажьте вареньем, а сверху положите колечки.

Творожные крендельки с сахаром — видео рецепт

Творожное печенье может быть абсолютно разной формы, например, можно свернуть из теста тонкие ажурные крендельки и посыпать их сахаром. Получится очень вкусно и красиво.

Как видите, готовить творожное печенье очень и очень просто. Минимум простых недорогих продуктов, чуть-чуть вашего времени, и вы сможете порадовать своих близких вкусным и полезным десертом.

4096просмотров

Вам будет интересно:

• Имбирное печенье в домашних условиях. 10 рецептов приготовления вкусно и просто

• Миндальное печенье. 10 вкусных рецептов приготовления в домашних условиях

• Печенье слоеное ушки. 4 простых и быстрых рецепта с сахаром, корицей и орешками.

• Печенье из овсяных хлопьев в домашних условиях — простой вкусный рецепт

• Домашнее песочное печенье — 7 простых и вкусных рецептов сладкой выпечки

Поделитесь рецептом:

Печенье из творога — очень вкусные рецепты творожного печенья в домашних условиях

Творог – очень полезный продукт. В нем огромное количество кальция и других элементов, необходимых для нашего организма. Но не все любят кушать его просто так, особенно дети. Однако включать его в своей рацион нужно обязательно.

Тогда на помощь приходят всякие вкусняшки в виде пирогов с творогом или королевской ватрушки, испеченные в духовке или творожные пончики, жареные в масле на сковороде.

Сегодня наша копилочка вкусных творожных десертов пополнится еще одним пунктом – печенье. Вашему вниманию самые лучшие рецепты этого десерта. Каждый из них хорош по-своему. Поэтому, забирайте статью себе на заметку. Попробуйте каждый способ. Я уверена, все они вам понравятся.

Ну а пока выбираем наиболее приглянувшийся и отправляемся на кухню, творить!

Содержание

• Печенье из творога треугольники с сахаром — очень вкусный рецепт
• Творожное печенье «Поцелуйчики» — мягкое, нежное и воздушное
• «Гусиные лапки» — печенье из творога в домашних условиях
• Быстрое и очень вкусное творожное печенье «ушки»
• Самое вкусное печенье из творога и сметаны «Розочки» с безе
• Нежные творожные рулетики с корицей — пошаговый рецепт
• Простой рецепт домашнего печенья с творогом и яблоками
• Видео — как приготовить творожные конвертики в духовке

Печенье из творога треугольники с сахаром — очень вкусный рецепт

Ушки, гусиные лапки, косынка, конвертики – называйте, как хотите. Эти вкуснейшие печеньки представляют собой треугольнички из творожного теста с сахарной присыпкой. Получаются они невероятно вкусными, а готовятся очень просто.

Потратив несколько минут на замес теста и немного времени на ожидание из печи, вы получите замечательный и полезный десерт собственного приготовления. Обязательно попробуйте, я настаиваю.

Список необходимых ингредиентов:

• Мука – 270-280 гр.
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Щепотка соли
• Творог – 300 гр.
• Сливочное масло – 150 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Обсыпка:

• Сахарный песок
• Корица, имбирь, мускатный орех и ванилин — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом, вы должны знать, что продукты для рецепта должны быть очень холодными. А именно, масло, яйцо и творог используйте прямо из холодильника.

Лучше всего для рецепта подходит мягкий пастообразный молочный продукт. Перекладываем его в миску. Всыпаем щепотку соли и вливаем сырое яйцо.

Для любой, даже сладкой выпечки используйте немного соли. Она работает, как натуральный усилитель вкуса.

Блендером превращаем все в однородную мягкую пасту. Если такого кухонного измельчителя у вас нет, можете творог предварительно протереть через сито, а потом уже смешать с яйцом.

Шаг 2. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем. Отправляем его в чашу блендера. Сюда же перекладываем нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Все это рубим до состояния мелкой крошки. Можете, конечно, натереть маслице теркой и смешать ингредиенты руками.

Шаг 3. Сыпучую крошку теперь соединяем с творожной массой. Быстренько замешиваем тесто. Сначала делаем это лопаткой, а потом уже переходим к ручному замесу.

Не нужно мять тесто слишком долго, иначе масло начнет подтаивать.

Шаг 4. Заворачиваем его в 2-3 слоя пищевой пленки и убираем в холодильник на часик.

Шаг 5. Тем временем, подготовим начинку. В миску всыпаем примерно 5 ст. л. сахарного песка. К нему добавляем любые ароматные молотые специи. В данном случае, это немного корицы, имбиря и щепотка мускатного ореха.

И все хорошенько перемешиваем.

Шаг 6. Для удобства, делим охлажденное тесто на две примерно одинаковые половинки. Одну пока снова прикрываем пленкой, а со второй продолжаем. Раскатываем ее с помощью скалки в пласт примерно в 3 миллиметра толщиной.

При этом стол и ком массы сверху нужно будет припылить мукой.

Шаг 7. Вырезаем из этой лепешки кругляши, диаметром примерно 8-9 см. Можно использовать большой стакан или же крышку от банки (с майонезом, например). На тесте не должно быть муки – ни с лицевой стороны, ни с обратной.

Шаг 8. Теперь с каждым кружочком поступаем следующим образом. Обваливаем его с одной стороны в сахарной посыпке. Сворачиваем его этой стороной внутрь, напополам. Потом еще одну часть в сахаре и снова складываем.

Слишком сильно не склеивайте стороны. Иначе при выпечке они не раскроются и не получится слоистости. Тогда и внутри они будут более твердыми.

Но и если вы недостаточно их закрепите, то они раскроются слишком сильно, что тоже не входит в наши планы. Тут важна золотая середина.

Получился треугольник. Одну его сторону снова макаем в «начинку», а вторую оставляем  нетронутой.

Шаг 9. Выкладываем на противень с пергаментом наши «ушки», на расстоянии друг от друга, сахарком вверх.

Шаг 10. Отправляем их выпекаться в предварительно разогретую духовку до 190 градусов. Ждем примерно 10-20 минут до румянца.

Источник — https://youtu.be/B7IXrgCYUlo

Обрезки мы убираем в холодильник на некоторое время.  Потом используем аналогично. Таким же образом, работаем и со второй частью основы.

Готовым изделиям даем немного остыть и ставим чайник.

Приятного аппетита!

Творожное печенье «Поцелуйчики» — мягкое, нежное и воздушное

Это классический рецепт печенья из творога с минимальным набором ингредиентов. Такой вкуснейший десерт будет мягким и нежным даже на следующий день. Главное, выбрать жирный, желательно домашний молочный продукт.

Приготовить такую вкусняшку можно очень просто, без больших затрат времени и средств. Тесто замешивается быстро, не нужно его и долго мять и выстаивать. Подробный рецепт смотрите ниже.

Что нам понадобится:

• Творог 5-9% жирности – 250 гр.
• Сахарный песок – 4 ст. л.
• Яичный желток – 3 шт.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1ч. л.
• Мука – 230 гр.
• Ванилин по вкусу

Для смазывания:

• Желток – 1 шт.

Для украшения:

• Пудра сахарная – 1 ст. л.

Как приготовить:

Творог перекладываем в миску. К нему сразу же всыпаем сахарный песок.

Перетираем массу вилкой до однородного состояния. Можете, конечно, воспользоваться блендером. Но это вовсе необязательно.

Если любите выпечку послаще, можете увеличить количество сахара. Из заявленного объема печенье получается умеренно сладким.

В полученную массу добавляем яичные желтки и размягченное сливочное масло.

По желанию можете ввести ванилин. Все перемешиваем до однородного состояния.

Муку перемешиваем с разрыхлителем. Эту смесь просеиваем через сито. Пересыпаем в жидкую часть и замешиваем руками мягкое тесто.

Когда все соберется в единую массу, рабочую поверхность припыляем мукой. Сюда выкладываем полученный ком. Формируем недлинный батончик и делим его ножом на 2 части.

Каждую по очереди раскатываем в тонкий пласт. Пока вы работаете с первой частью, вторую уберите в пакетик, чтобы не заветрелась.

С помощью любой круглой формочки разрезаем пласт на кружочки. В данном случае, их диаметр 7 сантиметров. Обрезки убираем.

Каждый кружок складываем пополам, прижимая по центру.

Нижние (или боковые) края заводим назад и тоже прижимаем друг к другу.

Если для выпекания вы используете силиконовый коврик, его можно ничем не смазывать. Если берете пергаментную бумагу для этого — ее лучше промаслить растительным маслицем.

Выкладываем сюда изделия на расстоянии друг от друга. Поверхность смазываем сырым яичным желтком.

Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем в печь противень на 20-25 минут. Очень важно не пересушить печенья. Иначе, они не получатся нежными. Как только они приобретут румяный внешний вид, как на фото ниже, достаем их духовки.

Источник – https://youtu.be/1Pm1fPSLxPM

Перед подачей присыпаем сахарной пудрой. Это необязательное условие, ведь они и без пудры будут вкусными. Приятного чаепития!

«Гусиные лапки» — печенье из творога в домашних условиях

Нежнейшее творожное тесто и сочная начинка из растопленного сахара. Внешне печеньки напоминают гусиные лапки, отчего и получили такое название. Вы можете приготовить это лакомство даже с вашими детками. Ведь замесить тесто и сформировать изделия – проще простого.

Буквально за несколько минут на вашем столе окажется тазик с вкуснейшим печеньем. Попробовав их один раз, вы влюбитесь навсегда.

Список ингредиентов:

• Мука – 300 гр.
• Сливочное масло – 200 гр.
• Творог – 500 гр.
• Соль – щепотка
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Сахарный песок – 100 гр.

Процесс приготовления:

Сливочное масло должно быть охлажденным. В миску просеиваем муку. Вооружаемся теркой. Натираем в эту же посуду масло, периодически обваливая его в муке. Так удобнее будет его измельчить.

Быстро, но старательно, руками превращаем этот союз в однородную крошку. Если делать это долго, то маслице начнет таять от тепла рук. А этого нам не нужно.

Добавляем щепотку соли и вводим творог.

Можете брать любой, но лучше всего использовать жирный. Из него выпечка получится сочнее и, соответственно, вкуснее.

Снова растираем все руками. Тесто при этом получается, с одной стороны, рассыпчатое. Но, если уплотнить все в ком, оно отлично держит форму и не распадается.

Припыляем рабочую поверхность мукой. Выкладываем сюда получившуюся массу и начинаем вымешивать руками. В зависимости от жирности творога, муки на подсыпку может уйти разное количество. Поэтому, смотрите по факту. Главное, не перебивайте массу ею, чтобы печенье потом не было жестким.

Когда все соберется в единый шар, убираем в пакетик и отправляем в холодильник минут на 20.

Для удобства раскатывания, берем сначала половину теста. Оставшуюся часть пока отправляем снова в пакет и холодильник, дожидаться своего часа.

Раскатываем тесто, толщиной около 2-3 мм. При необходимости, стол и скалку можете присыпать мукой. Формочкой или круглым стаканом вырезаем заготовки.

Обрезки убираем – их мы пустим в ход со следующей партией.

В отдельной посуде перемешиваем ванилин в сахарном песке.

Противень выстилаем пергаментом. Если бумага не силиконизированная, смажьте ее небольшим количеством растительного масла.

Начинаем формировать будущие печенюшки. Берем один кружочек теста. Обмакиваем его с одной стороны в смесь сахара и ванилина. Сворачиваем этой стороной внутрь, потом одну сторону снова в сахар и опять сворачиваем.

Получается треугольник. Одну из сторон обваливаем в сахарке и этой частью вверх выкладываем на противень с пергаментом.

Вилкой придаем лапкам более правдоподобный вид.

Нагреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем в ней печенье минут 20 до румяного внешнего состояния. Главное – не пересушить их. Иначе, они получатся очень жесткие, совсем не сочные.

Источник — https://youtu.be/rISYIJndQtQ

Достаем, немного остужаем. Тем временем, можете накрывать стол для чаепития.

Такое лакомство долго остается нежным и даже завтра будет таким же, как только что из печи.

Быстрое и очень вкусное творожное печенье «ушки»

На скорую руку, с самым минимальным составом продуктов, можно приготовить прекрасное печенье. Вы удивитесь, но при всей простоте приготовления, получается очень вкусно. Даже вкуснее, чем в магазине или в пекарне.

Для рецепта лучше всего брать домашний творог. Он сделает выпечку более сочной и полезной. За неимением, смело берите и магазинный продукт. Главное, чтобы жирность составляла не менее 2%. Тогда получится поистине вкусно!

Состав десерта:

• Творог 2% — 200 гр.
• Ванилин – щепотка
• Мука – 100-150 гр.
• Сахарный песок – 3 ст. л.
• Соль – четверть ч. л.
• Мягкое сливочное масло или маргарин – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Начинаем готовить:

В одной посуде соединяем творог, мягкое сливочное масло (можете смело заменять хорошим маргарином) и щепотку соли. Лопаткой или вилочкой перетираем состав в единую массу.

Добавляем разрыхлитель и 100 грамм муки. Начинаем замешивать тесто.

В зависимости от жирности и влажности творога, можно добавлять еще до 50 гр. муки в процессе замеса. Нужно ли добавлять еще, вы узнаете в процессе.

В результате, масса должна получиться очень мягкой и пластичной, как теплый пластилин. При этом оно практически не липнет к рукам и поверхности.

Скатываем небольшую колбаску. Ножом делим на 3 примерно одинаковые по размеру части.

Каждый кусочек теста раскатываем скалкой в лепешку, толщиной около 3-4 мм.

Сахарный песок смешиваем с ванилином в отдельной миске.

Первую раскатанную лепешку посыпаем сахаром (1 ст. л. смеси).

Накрываем ее вторым раскатанным пластом и его также присыпаем тем же количеством песка.

Аналогично выкладываем третий кружок и тоже покрываем его сыпучей смесью. Сверху слегка прокатываем скалкой.

Любым фигурным сечением или самым обычным круглым стаканом вырезаем с краев коржей полумесяцы.

Перекладываем вырезанные изделия на противень, предварительно выстеленный пергаментом.

Бумагу, кстати, можете промазать небольшим количеством растительного масла.

Духовку нагреваем до 180 градусов. Когда она хорошенько раскалится, отправляем противень сюда примерно на 25-30 минут, до готовности заготовок.

Источник — https://youtu.be/DvHjdbuAz7Y

Снаружи они получаются золотистые и хрустящие. А внутри – очень нежные и сочные, как и любая другая выпечка из творога. Очень вам советую попробовать, если такое еще не делали!

Самое вкусное печенье из творога и сметаны «Розочки» с безе

Вкуснейшее творожное печенье «Розочки», приготовленное с безе — это просто объедение!
Невероятно нежная и аппетитная выпечка с ароматом кокоса и корицы, которая сметается со стола очень быстро.
Поэтому советую — сразу готовьте побольше эти необычные, красивые и вкусные завитушки.

Состав продуктов:

• Творог — 300 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Мука — 300 гр.
• Сметана — 100 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сахар — 150 гр.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Кокосовая стружка — 30 гр.
• Корица — 1 ч.л.
• Соль -1/2 ч.л.

Нежные творожные рулетики с корицей — пошаговый рецепт

Часто бывает так, что в холодильнике «пропадает» творог. Это ли не повод приготовить нежнейшее домашнее печенье?! И сейчас я покажу вам еще один простой, но очень удачный рецепт данного десерта.

Все, что нужно для приготовления, наверняка у вас уже есть. Нежнейшее тесто с мягким растаявшим сахаром и тонкий коричный аромат – это нечто неописуемо вкусное! Пробуем!

Нам нужно:

• Творог 9% — 300 гр.
• Соль – щепотка
• Сливочное масло – 90 гр.
• Сахарный песок – 3 ст. л. (30-35 гр. в тесто и остальное для посыпки)
• Пшеничная мука – 250 гр. (плюс немного для обсыпки)
• Корица – половина ч. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сахарная пудра для подачи

Из заявленного количества ингредиентов получается примерно 16 печенек.

Как готовить:

В глубокую вместительную посуду перекладываем творог и мягкое сливочное масло. К ним всыпаем сахарный песок и щепотку соли.

Растираем все в однородную пасту. Необязательно добиваться полной однородности. Если и останутся зернышки – ничего страшного. Ведь мы еще будем вымешивать тесто в дальнейшем.

Всыпаем сюда муку, просеяв ее предварительно через сито и перемешав с разрыхлителем. Замешивать муку в массу лучше в 2-3 приема. Так будет намного удобнее. К тому же, дробное добавление поможет вам правильнее определить, когда муки будет достаточно.

В зависимости от жирности и влажности молочного продукта, муки может понадобиться больше или меньше указанного количества.

Руками замешиваем массу в единый ком. Тесто должно быть очень мягким и податливым. При этом, оно не будет липнуть к рукам. Убираем его сначала в пакет, а потом в холодильник минут на 20-30.

Затем присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем ком теста и его тоже опыляем сверху.

Делим на 2 примерно одинаковые части. Каждую раскатываем по отдельности, толщиной около 2-3 мм.

При помощи фигурного ножа делим пласт на такие вот красивые, одинаковые по ширине, полоски. Все неровные края срезаем.

Отдельно перемешиваем сахарный песок и корицу.

Этой сыпучей смесью посыпаем каждую полосочку теста, по центру.

Сворачиваем в рулетики вдоль. Раскладываем их в форму для выпечки, предварительно выстеленную пергаментом.

Источник — https://youtu.be/iKmCf4lzVos

Нагреваем духовую печь до 180 градусов. Сюда перемещаем форму примерно на полчаса, до румяного цвета печенюшек.

Затем перекладываем их на тарелку и сверху присыпаем сахарной пудрой. Кушать можно сразу же или дождаться остывания.

Простой рецепт домашнего печенья с творогом и яблоками

Предлагаю вам очередной рецепт вкусняшки. Готовить этот десерт будем на основе кукурузной муки. Так печенюшки получаются более полезными, легкими и не навредят вашей фигуре. Но, по желанию, можете брать любую другую муку — будет тоже вкусно.

оно будет даже маленьким деткам

Получаются такие кругляши очень вкусными и нежными, с легкой яблочной кислинкой. Понравятся даже маленьким деткам. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Куриное яйцо – 1 шт.
• Творог – 200 гр.
• Яблоко – 1 шт.
• Сахарный песок – 2 ст. л. (можно заменить другим подсластителем по своему вкусу)
• Разрыхлитель – половина ч. л.
• Мука кукурузная (или любая другая) – 2 ст. л. с горкой
• Соль – щепотка

Приготовление:

Приготовление очень простое. В миске смешиваем одно сырое яйцо, соль и сахарный песок. Долго перемешивать не нужно. Достаточно добиться однородности белка с желтком и легкого посветления массы.

Сюда же перекладываем творог.

Его вы можете брать любой, в том числе и обезжиренный. От жирности продукта будет зависеть калорийность готового десерта и, соответственно, его сочность.

Превращаем все с помощью обычного ручного венчика в единый состав.

Яблочко очищаем от кожицы. Натираем мелкой теркой в творожно-яичную смесь. В результате, в руке у вас должна остаться только плотная семенная коробка.

Перемешиваем. Теперь в 2 подхода вводим сюда муку. После каждой порции тщательно вымешивайте состав. Таким образом, у нас получается достаточно жидкое тесто, как на традиционные оладьи.

Противень выстилаем пергаментной бумагой. Если она не имеет силиконового слоя, то лучше промазать ее растительным маслом.

Сюда ложкой выкладываем тесто. Расчет такой: 1 ложка массы – 1 печенье. Распределяйте их на расстоянии друг от друга. Ведь при выпекании они будут немного «расти». Поэтому, могут слиться друг с другом.

Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекается десерт примерно 40-50 минут, в зависимости от возможностей вашей печи.

Когда печеньки подрумянятся, выключайте духовку. Зажаривать их дотемна не нужно. Иначе, внутри они будут сухими и жесткими.

Источник — https://youtu.be/NYgvHw0pme8

Если вы готовили по рецепту, из кукурузной муки, то калорийность вашей вкусняшки не превышает 125 Ккал на 100 грамм продукта. При этом, одно печенье весит всего 45 грамм. Поэтому – кушайте на здоровье!

Видео — как приготовить творожные конвертики в духовке

Печенье по такому рецепту получается невероятно вкусным, мягким, нежным и ароматным. С сахарной начинкой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Готовится оно совсем несложно и быстро, из доступных всем, простых ингредиентов.
Автор этого ролика покажет вам подробный пошаговый рецепт этого вкуснейшего печенья — «Конвертики».

В составе рецепта:

• 400 гр. творога
• 200 гр. мягкого сливочного масла (сливочный маргарин)
• 150 гр. сахара
• 10 гр. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 350 — 400 гр. муки
• 1 пакетик ванильного сахара (весом 10 гр.)
• сахар для посыпки

Я постаралась собрать в одном месте очень вкусные рецепты творожного печенья, которое просто и легко делается в домашних условиях. Сегодня мы приготовили треугольники и «гусиные лапки», » поцелуйчики» и конвертики. Нежные рулетики и  «ушки» из творога. Надеюсь вам понравилось!

Забирайте их себе в социальные сети или закладки, чтобы не потерять. Готовьте по случаю, и без него! Всего вам самого наилучшего!

До свидания!

Печенье творожное с кардамоном и корицей

Печенье творожное с кардамоном и корицей — нежное, рассыпчатое, ароматное и очень простое. Если приложить руку, то на его приготовление уйдет не более получаса, и поверьте, вы не устанете. Творожные треугольнички помню с детства — дома к чаю, в гостях за праздничным столом. В буфете по-домашнему всегда маячила вазочка с бабушкиным лакомством, как его многие называют, — бабушкиным творожным печеньем. Это самый популярный рецепт у любителей домашней выпечки — был и есть.

Секретных ингредиентов здесь нет, все невероятно просто. Кардамон и корица – доступные специи, которые придадут выпечке сладкий восточный колорит, без них печенье будет немного скучным, но все равно вкусным, рассыпчатым, тающим во рту.

• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 8

Ингредиенты для творожного печенья с кардамоном и корицей

• 200 г жирного творога;
• 120 г сливочного масла;
• 300 г пшеничной муки;
• 100 г мелкого сахара;
• 10 г молотой корицы;
• 5-6 коробок кардамона;
• сода или разрыхлитель.

Способ приготовления творожного печенья с кардамоном и корицей

Муку пшеничную просеять в миску, добавить 1/3 ч. л. соды или разрыхлителя. Коробочки кардамона раздавливаем пестиком, семена высыпаем в ступку, растираем в порошок. Муку смешать с растертым кардамоном.

Нарезать кубиками сливочное масло. Добавить нарезанное масло в миску с мукой. Масло для песочного теста должно быть холодным, поэтому нет необходимости доставать его заранее из холодильника, а тесто нужно приготовить как можно быстрее.

Натрите руки мукой и маслом, чтобы получилась песчаная крошка.

Далее добавляем пачку жирного творога. Важно, чтобы творог был свежим, некислым. Это все ингредиенты для теста для творожного печенья с кардамоном и корицей. Как видите, они просты и доступны.

Теперь замесите тесто — присыпьте мукой стол или доску, выложите массу, быстро перемешайте, скатайте в колобок. Положите булочку в чашу, поставьте в холодильник на 20 минут, а тем временем разогрейте духовку до температуры 160-180 градусов Цельсия.

Доску посыпать мукой, раскатать тесто в пласт толщиной примерно 3-4 миллиметра.

Берем стакан из тонкого стекла с острым краем, диаметр окружности +\- 8 сантиметров. Вырежьте стеклянные кружки, соберите остатки (обрезки) теста, снова раскатайте и вырежьте еще печенье.

Насыпать в тарелку мелкий сахар и молотую корицу, перемешать.

Выложить кружок теста в тарелку с сахаром, затем сложить сахар пополам, снова наполовину обмакнуть в сахар с корицей. Снова складываем пополам с сахаром, обмакивая верхнюю четверть в сахар. Донышко печенья в сахар макать нельзя — пригорит!

Положите лист промасленного пергамента на противень. На пергамент выкладываем наше творожное печенье с кардамоном и корицей на расстоянии 1,5-2 сантиметра друг от друга.

Отправить противень в разогретую духовку, выпекать 15-20 минут. Время и температура запекания зависят от особенностей вашей духовки и могут немного отличаться от моих рекомендаций.

Подавать с молоком или чаем, наслаждаясь, вспоминая детство! Приятного аппетита!

Печенье-чизкейк (мягкое, жевательное и простое в приготовлении!)

Эти печенье-чизкейк сочетают в себе лучшее из обоих миров. В них самое вкусное хрустящее и жевательное шоколадное печенье с насыщенной начинкой из сливочного сыра.

Это аппетитное сочетание чизкейка и печенья станет лучшим сладким лакомством для всех, кто любит печенье или чизкейк. Как и наше печенье со сливочным сыром, добавление этой волшебной пасты полностью преображает его.

Почему вам понравится этот рецепт

Необходимые ингредиенты

Как приготовить печенье чизкейк

Советы, чтобы сделать лучший рецепт

Варианты вкуса

Инструкции по хранению

Другие рецепты печенья, чтобы попробовать

Часто задаваемые вопросы

Чизкейк Печенье

Начинка для чизкейка

Почему вам понравится этот рецепт

• Легче, чем чизкейк. Приготовить тесто для шоколадного печенья и глазурь из сливочного сыра намного проще, чем испечь чизкейк целиком.
• Идеальная текстура. Рассыпчатое шоколадное печенье и нежная начинка из сливочного сыра создают идеальный контраст текстур.
• Всего 8 ингредиентов. Это печенье похоже на сложный десерт. На самом деле для их приготовления вам понадобится всего восемь простых ингредиентов.

Необходимые ингредиенты

Сливочный сыр, шоколадная стружка и пара продуктов для выпечки — вот и все, что вам нужно, чтобы приготовить чизкейк. Вот полный список ингредиентов.

• Мука. Для этого рецепта я использую универсальную муку.
• Масло сливочное. Масло сливочное несоленое и размягченное.
• Сахар. В этом рецепте я использую как белый, так и коричневый сахар. Также подойдет использование только белого или только коричневого сахара.
• Пищевая сода. Чтобы тесто для печенья поднялось.
• Сливочный сыр. Используйте размягченный сливочный сыр для легкого смешивания.
• Шоколадные чипсы. Используйте чипсы из молочного или темного шоколада.
• Экстракт ванили. Для ароматизации печенья.
• Соль. Чтобы сбалансировать все вкусы.

Для начинки:

• Сыр сливочный. Используйте размягченный сливочный сыр для идеально гладкой начинки.
• Сахарная пудра. Вместо сахарного песка я использую сахарную пудру, так как она легко плавится и дает более гладкие результаты.

Как приготовить чизкейк

Это печенье только звучит устрашающе. На самом деле их довольно легко сделать. Следуйте этим шагам, чтобы сделать лучшее печенье, которое вы захотите снова и снова!

Шаг 1. Приготовьте глазурь из сливочного сыра

Взбейте сливочный сыр и сахарную пудру до полного смешивания. Используйте чайную ложку, чтобы заморозить небольшие порции глазури из сливочного сыра. Выложите глазурь на тарелку, застеленную пищевой пленкой, и заморозьте в течение часа. При использовании чайной ложки у вас должно получиться 12 шариков сливочного сыра.

Шаг 2. Приготовьте тесто для печенья

Смешайте муку, пищевую соду и соль. В отдельной миске смешайте размягченное сливочное масло, сахар, сливочный сыр и ванильный экстракт. Крем до гладкости и блеска. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до полного смешивания. Сложите шоколадные чипсы.

Накройте миску пищевой пленкой и поставьте тесто в холодильник минимум на час.

Шаг 3. Испеките чизкейк

Разогрейте духовку до 185C/375F градусов. Достаньте тесто для печенья из холодильника и скатайте 12 шариков одинакового размера. Сделайте углубление в центре каждого шарика.

Достаньте замороженные сырные шарики из морозилки и положите по одному в каждое печенье. Сформируйте тесто для печенья вокруг начинки из сливочного сыра, чтобы покрыть ее.

Поместите печенье в форму, застеленную пергаментной бумагой, и выпекайте в течение 12–15 минут или до тех пор, пока края не станут твердыми.

Дайте печенью полностью остыть, прежде чем есть его.

Советы по приготовлению лучшего рецепта

• Если у вас нет сахарной пудры, используйте кухонный комбайн, чтобы превратить сахарный песок в мелкую пудру. Этот дополнительный шаг стоит предпринять, если вы хотите добиться однородной консистенции начинки из сливочного сыра.
• Не забудьте охладить тесто перед формованием печенья. Охлаждение теста затвердевает в нем жиры и предотвращает слишком большое растекание печенья в духовке.
• Хотя в рецепте указано время выпечки, всегда следите за печеньем, чтобы оно не потемнело и не подгорело.
• Сбрызните печенье растопленным шоколадом или глазурью из сливочного сыра, чтобы оно выглядело более празднично.

Вариации вкуса

Прелесть этого печенья в том, что его можно оживить несколькими небольшими изменениями. Вот несколько советов: 

• Приготовьте чизкейк с клубникой. Используйте нарезанную свежую клубнику вместо шоколадной стружки для яркого цвета и фруктового вкуса.
• Используйте чипсы из белого шоколада. Чипсы из белого шоколада, конечно, не классика, но по вкусу они не уступают печенью с темным шоколадом.
• Поэкспериментируйте с глазурью из сливочного сыра. В глазурь из сливочного сыра можно добавлять различные ароматизаторы, включая арахисовое масло, какао-порошок, фруктовое пюре и т. д. 
• Чизкейк без выпечки . Наполните начинкой свое любимое печенье без выпечки, чтобы придать ему забавный вид.

Инструкции по хранению

Для хранения : Поместите остатки печенья в герметичный контейнер. В холодильнике они остаются свежими до 4 дней.

Для заморозки : Вы можете приготовить дополнительную партию теста для печенья и заморозить его на срок до 3 месяцев.

Другие рецепты печенья, которые стоит попробовать

• Печенье с горячим шоколадом
• Печенье с миндальным маслом
• Печенье без муки
• Печенье с рикоттой

Часто задаваемые вопросы

Это печенье не содержит глютена?

Это печенье не содержит глютена, так как оно изготовлено из муки общего назначения. Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, используйте безглютеновую муку. Кроме того, убедитесь, что сливочный сыр, который вы используете, помечен как безглютеновый.

Можно ли использовать безмолочный сливочный сыр?

Да, это печенье подходит для безмолочного сливочного сыра. Просто выберите сливочный сыр из блока, а не из пасты.

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Нравится этот рецепт чизкейка?

Поделитесь этим со всем миром на Pinterest.

Распечатать Сохраните

• ▢ 1 чашка + 2 столовые ложки муки общего назначения
• ▢ 1/2 чайной ложки пищевой соды
• ▢ 1/4 чайной ложки соли
• ▢ 1/2 чашки сливочного масла, размягченного
• ▢ 2 столовые ложки белого + 2 ст. сахар
• ▢ 1/4 стакана + 2 столовые ложки коричневого сахара
• ▢ 1/2 стакана сливочного сыра 4 унции, размягченного
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта

Начинка для чизкейка

• ▢ 3/4 стакана размягченного сливочного сыра
• ▢ 1/4 стакана просеянной сахарной пудры

• пока не объединены.

• Положите 12 чайных ложек смеси на маленькую тарелку и заморозьте в течение часа.

• В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду и соль и отложите в сторону. В отдельной миске добавьте размягченное сливочное масло, сахар, сливочный сыр и ванильный экстракт и взбейте до однородности и блеска. Аккуратно добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. В конце всыпать шоколадную стружку.

• Накройте миску и поставьте тесто в холодильник минимум на час.

• Разогрейте духовку до 185C/375F.

• Достаньте тесто для печенья из холодильника и скатайте 12 шариков из теста для печенья. В центре каждой сделайте углубление. Достаньте порции замороженного крема из морозилки, поместите по одной в каждое печенье и сформируйте вокруг него тесто для печенья, чтобы покрыть его.

• Поместите шарики теста для печенья, наполненные чизкейком, на противень, выстланный бумагой, и слегка придавите каждый. Выпекайте 12-15 минут или пока края не станут твердыми.