Рецепты на зиму необычные: 24 рецепта заготовок » Сусеки

Содержание

Самые удивительные заготовки на зиму – «Еда»

Самые удивительные заготовки на зиму – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Варенье из лисичек, маринованный виноград и соленые лимоны — как и зачем это готовить

Соленые заготовки из овощей и сладкие из ягод это некое кулинарное клише, впрочем, возникшее небезосновательно. Однако в истории мировой гастрономии есть примеры заготовок гораздо более необычных и нетипичных. Солить лимоны? Делать конфитюр из лука? А что вы скажете про варенье из… лисичек?

Возможно, наши варианты покажутся вам дикими, но поверьте, они, как герой известного мультфильма, еще и очень-очень симпатичные. И функциональные: засыпать сахаром лисички это не блажь, это удачный эксперимент и новый взгляд на привычное. Каждую из наших заготовок вы сможете использовать и впишете ее в ваш повседневный стол.

Попробуйте и обязательно поделитесь с нами вашим опытом в комментариях.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

похожие идеи

Один из самых необычных и, можно сказать, диких рецептов на нашем сайте.

Мы сами в редакции сначала отнеслись к идее с подозрением, но результат оказался ошеломительным. Такое варенье прекрасно дополняет сыры (положите сыр на любимый хлеб и украсьте грибами сверху), отлично сочетается с мясом и рыбой (используйте его вместо соуса), а еще его можно подавать вместе с разнообразными паштетами. Попробуйте добавить сладкие лисички в зеленый овощной салат и уравновесить все бальзамиком.

Соленые лимоны

Визитная карточка марокканской кухни. В странах Магриба чаще используют цедру соленых лимонов — ее добавляют в соусы, а также при тушении рыбы и мяса. Мы предлагаем поступить так же: цедру лимонов добавлять в маринады для разного мяса, птицы и рыбы. А жидкость используйте в качестве заправки для овощных салатов.

Луковый конфитюр

По вкусовому профилю напоминает варенье из лисичек. И используется так же — в качестве дополнения к сырам и паштетам, горячему и холодному мясу, в качестве самостоятельной подачи к вину. Положите луковый конфитюр на хлеб — гарантируем, этот набор станет одной из ваших любимых закусок.

Маринованный виноград

Отличный способ заготовить виноград на зиму. Для этих целей лучше всего подходят сезонные ягоды среднего размера. Используйте так же, как оливки, — добавляйте в салаты и рагу. Но помните, виноград более сладкий, и после маринования он свою сладость сохраняет, приобретая еще и кислоту. Именно это делает маринованный виноград даже интереснее и богаче по вкусу, чем оливки.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/samye-udivitelnye-zagotovki-na-zimu»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Самые удивительные заготовки на зиму «,»description»:»Варенье из лисичек, маринованный виноград и соленые лимоны — как и зачем это готовить»}

Интересные закрутки. Необычные заготовки — рецепты на зиму

Заготовки на зиму делают многие хозяйки, которые хотят максимально сохранить вкус и пользу овощей, фруктов и ягод, ведь их так не хватает зимой. У многих есть собственные рецепты таких зимних заготовок, а остальные пробуют и экспериментируют с рецептами, которые хвалят интернет-пользователи. Важно пользоваться проверенными рецептами, еще лучше – сопровождающимися пошаговыми фотографиями, чтобы можно было максимально точно повторить приготовление блюда с соблюдением всех правил домашнего консервирования. Такие рецепты представлены в новой рубрике нашего сайта «Домашнее консервирование».

Заготовки на зиму рецепты

« » включает в себя рецепты заготовок овощей, фруктов и ягод – от любимых маринованных огурцов и помидоров до консервированного перца и разнообразных овощных салатов. Особенно любимы нашими соотечественниками лечо, аджика, соте. Заготовки на зиму — это не только дары огорода, но и дары леса. Трудно найти человека, равнодушного к таким закаткам, как соленые и маринованные грибы, домашнее варенье из лесных и садовых ягод, домашняя пастила, разнообразные домашние соки и компоты. Заготовки на зиму включают в себя не только рецепты консервации, но и полезные советы: как сушить грибы, вялить ягоды и фрукты…

Домашние заготовки позволяют всю зиму наслаждаться вкусными компотами, соленьями, маринованными овощами и снискать славу хорошей хозяйки, чья кладовка богата разносолами. Что ни говорите, при всем разнообразии в современных супермаркетах ни одна банка магазинных огурцов даже в подметки не годится заготовкам по домашним рецептам, по которым огурчики получаются невероятно вкусными и хрустящими.

С домашними заготовками вы всегда будете готовы и к приезду привередливой свекрови, и к «нашествию» компании друзей. Запас беды не чинит – запас создает приятную уверенность и предвкушение душевных встреч за праздничным и будничным застольем.

Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.

И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, салаты на зиму, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки, которые представленные на сайте Домашний Ресторан.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.

Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно консервировать, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также добавляйте фотоотчеты, пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!

Пожалуй, я не ошибусь, если скажу, что сегодняшний рецепт будет для вас новым и интересным. Во всяком случае, для меня это было открытие: компот из крыжовника с добавлением тархуна. Я готовила компоты с мятой, но вот с тархуном до этого …

Мои дорогие читатели, сегодня я хочу вас познакомить с чудесной сладкой заготовкой на зиму. Этот рецепт клубничного варенья с вишней мне посоветовала свекровь: она пробовала его в гостях у какой-то приятельницы и осталась в полном восторге от сочетания сладкой клубники …

Я очень люблю варенье-ассорти: мне кажется, оно гораздо интереснее, чем варенье, приготовленное лишь из одного компонента. При этом нет никаких правил, какие ингредиенты можно добавлять: вы вольны это делать на свой вкус, учитывая то, что вы любите и то, что …

Осенью, когда помидорам не хватает тепла и солнца, они не успевают созревать до конца и так и остаются висеть на кустиках зелеными. Но, тем не менее, из таких зеленых помидор тоже можно приготовить вкусные и интересные блюда. Особенно часто консервируют …

Если вы думаете, что клубничное варенье – это всегда просто клубничное варенье и ничего больше, вы ошибаетесь! Приготовьте его вместе с листиками базилика и мяты, добавьте сок и цедру лимона – и у вас получится совершенно изумительное варенье из клубники, …

Приветствую вас, дорогие друзья! Сезон консервации успешно стартовал, и самое время заготавливать черешню. Ягода эта очень капризна в разных закатках под крышечку, поэтому рецепты заготовок я всегда подбираю очень тщательно, и в основном составляю их сама. Очень важно не «перестараться» …

В начале лета, когда клубника в самом разгаре, я обязательно закрываю клубничный компот на зиму – такой напиток все мои домочадцы (да, собственно, и большинство гостей), очень любят. Но даже хороший, проверенный рецепт надоедает, если постоянно использовать только его. Поэтом …

Клубничное варенье на зиму – одна из самых популярных заготовок: ведь такая консервация в холодное время года пользуется большой популярностью как у взрослых, так и у детей. Рецептов варенья из клубники довольно много: кто-то признает только варенье-пятиминутку, кто-то любит, чтобы …

Айвар – это соус из запеченных перцев и баклажанов, с добавлением чеснока, жгучего перца и специй. Его можно готовить и просто так, а можно законсервировать. Вот про заготовку этого соуса я и хочу вам сегодня рассказать. Как правило, на зиму …

Закатать пару-тройку банок вишнёвого компота под силу даже начинающим кулинарам. Главное – подойти к этому увлекательному процессу со всей серьёзностью и ответственностью, правильно выбрать ягоды для компота и следовать несложным правилам. Их немного, но пренебрегать ими нельзя. ›

Из рыбной мелочи, да и не только из неё, можно приготовить шикарную закуску, которая просто улетает со стола. Это домашние рыбные консервы, которые почему-то всегда сравнивают с магазинными. Даже названия рецептов обязательно звучат примерно так… ›

Пожалуй, ни один Новый год не обходится без мандаринов. Это не только традиция, которую уже не изменить, но и огромное удовольствие от созерцания ярких, повышающих настроение фруктов, и аромат, моментально погружающий всех нас в атмосферу новогодних праздников. Как же хочется продлить все эти ощущения подольше! Всё возможно – сварите мандариновое варенье! ›

Сварите чудесное варенье из шишек, это совсем несложно даже для начинающей хозяйки. Рецептов его приготовления существует немало, среди них можно выбрать и попроще, и поизысканней. Главное, сделать это правильно, соблюдая технологию выбранного вами рецепта и прислушавшись к нашим полезным советам. ›

Каждая хозяйка стремиться сохранить в овощах, заготовленных на зиму, максимум витаминов, которые окажут такую необходимую нашему организму зимой пользу. Маринованный чеснок – это как раз один из способов получить одновременно и пользу, и чудесную заготовку, которой можно будет приправлять разнообразные блюда, подавать к столу в дополнение к мясным блюдам. ›

Полакомиться хрустящей квашеной капустой не откажется никто. Эта сочная кисло-сладкая закуска мгновенно вызывает аппетит, а уж о ее пользе и говорить не приходится! Квашеная капуста в банках – настоящий кладезь витамина С, ведь его в ней больше, чем в лимоне. Помимо этого, капуста богата витаминами В, К, РР, а также редким витамином U. Заквашивание капусты позволяет полностью сохранить все витамины и питательные вещества в продукте, при этом вкусная закуска будет радовать вас своей пользой до 8 месяцев. Именно поэтому квашеная капуста в банках непременно должна быть в списке ваших заготовок. ›

Тыква прекрасно хранится в натуральном, так сказать, виде. И всё бы ничего, но не все имеют возможность уложить десяток-полтора оранжевых шаров на хранение в квартире, поэтому чаще всего городские хозяйки предпочитают тыкву консервировать. Одним из вариантов сохранения тыквы на зиму является варенье из тыквы. Тем, кто ни разу не пробовал это варенье, стоит хотя бы в целях эксперимента попробовать сварить пару баночек янтарного лакомства. ›

Отличные грибы – опята! Если повезёт, то с одного пня снимешь пару вёдер, и свободен, и никаких тебе неприятностей вроде червяков. Красота! Почему такому грибу присвоили всего лишь 3-ю категорию, непонятно. Вкусные, ароматные опята всегда желанные гости на нашем столе. ›

Квашеная капуста – пожалуй, самый простой рецепт сохранения этого полезного овоща. При варке капусты в ней разрушается почти половина такого полезного витамина, как В9 (фолиевая кислота), а вот во время квашения все витамины остаются в целости и сохранности и даже прибавляются! Количество витамина С, например, увеличивается в разы, достигая 70 мг на 100 г, а витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей.

Консервированный горошек довольно часто встречается в составе зимних салатов, в число которых входит и всеми любимый «Оливье». Когда бюджет ограничен, а цены на продукты растут, дачники и владельцы приусадебных хозяйств оказываются в выигрыше. ›

В кухне любого народа мира есть свои жгучие, «злые» приправы. Красный перец, васаби, горчица… А у нас есть хрен! Настырный – упустишь его в огороде, всё забьёт, везде прорастёт, жгучий, аж дух захватывает, и полезный – в двух словах не описать! Поэтому так важно запастись жгучим корнем впрок, так, чтобы на всю холодную зиму и безвитаминную раннюю весну хватило. Заготовка хрена на зиму – задача довольно простая, надо лишь знать несколько секретов заготовки и приготовления хрена. ›

Вы каждый год готовите домашние заготовки на зиму, и все время ищите новые рецепты вкусных заготовок на зиму? Поздравляю! Вы зашли на нужную страничку! На сайте вы найдете не только самые вкусные рецепты заготовок на зиму, но и надежные рецепты проверенные временем, и не одним поколением хозяюшек.

Домашнее консервирование – это вовсе не так сложно, как может показаться на первый взгляд, и мои домашние заготовки на зиму рецепты с пошаговыми фото, наглядно вам продемонстрируют, насколько этот процесс может быть легким и интересным. Для вашего удобства я собрала все свои вкусные заготовки на зиму в отдельную рубрику, которая с каждым годом будет пополняться новыми рецептами домашних заготовок на зиму.

На сайте 8 Ложек представлены классические советские рецепты консервации, самые вкусные заготовки на зиму моей бабушки, а также современные адаптированные рецепты вкусных заготовок на зиму, которые я составила и приготовила сама. Все мои домашние заготовки на зиму сопровождаются пошаговым описанием процесса консервации и красочными фото. Вы можете смело доверять пропорциям рецептов и технологии приготовления. Консервация получается не кислой, а банки не взрываются.

Мне будет очень интересно узнать, какие у вас самые любимые и самые вкусные рецепты заготовок на зиму? Пишите свои отзывы в комментариях или в нашей группе Вконтакте!

Осенью, когда все мы устали от консервации, когда запаслись на зиму всевозможными видами заготовок помидоров, а на кустах еще висят зеленые помидоры-красавцы, которые никак не хотят краснеть, вам может пригодиться этот рецепт. Да, зеленые помидоры прекрасно консервируются и, самое главное, …

Еще один очень вкусный и простой рецепт консервации из баклажанов, который станет настоящим лакомством для семейного ужина или обеда. Закуска из баклажанов и болгарского перца в томатном соусе имеет кисло-сладкий вкус, неповторимый аромат и легкую острую нотку, которую по желанию …

Этот рецепт понравится всем любителям маринованных на зиму огурцов. В чем его особенность? Ну, во-первых, в наборе специй – кроме стандартных чеснока, укропа, хрена и перца горошком в нем есть зерна кориандра и свежий базилик. А во-вторых, компанию огурцам составляет …

Мои дорогие друзья, хочу вам пожаловаться на сентябрь месяц. Это же просто невозможно: столько вкусных сочных овощей и фруктов, что просто глаза разбегаются! И мысль в голове только одна: успеть, непременно успеть пополнить кладовую заготовками на зиму! Так что, не знаю …

Если речь идет о консервации огурцов, то я предпочитаю закрывать в банки маленькие огурчики – они выглядят куда аппетитнее, чем крупные. Но все же большие огурцы тоже надо как-то пристраивать, верно? В таких случаях мне на помощь приходит рецепт огуречного …

Солянку — тушеную капусту с овощами – любят очень многие. Это отличная закуска или гарнир на все случаи жизни. Такое блюдо хорошо готовить летом и осенью, когда много свежих овощей, сочных и вкусных. Ну, а в холодное время года… В …

Наверное, баклажаны в том или ином виде закрывают на зиму так же много, как и огурцы с помидорами: синенькие многие очень любят, поэтому хотят и в холода наслаждаться ими в полной мере. Моя семья – не исключение: рецепты заготовок с …

Домашний кетчуп — прекрасная альтернатива покупному соусу. Поэтому запасливые хозяйки уже давно готовят кетчуп в домашних условиях, используя только качественные продукты без всякой химии. Вкуснейшую заготовку можно сварить на целый год и при этом существенно сэкономить семейный бюджет. Простой рецепт …

Продолжаем готовиться к зиме. Будем консервировать ту самую кабачковую икру с добавлением майонеза по госту как в СССР, которая продавалась в советских магазинах. Признаюсь, это один из моих любимых рецептов консервации из кабачков. Лучше всего использовать молодые овощи с незрелыми …

Чем хороши баклажаны, так это тем, что они отлично сочетаются практически со всем овощами: и с помидорами, и с перцем, и с кабачками… И со стручковой фасолью тоже, конечно. Поэтому очень часто заготовки из баклажанов на зиму готовят в компании …

Удивительно грибной июль выдался в этом году. Лес зовёт, манит. Отправляемся в лес с пустыми корзинками, а возвращаемся с полными. А потом я все это перебираю до поздней ночи. Но это в радость. Ведь столько можно всего вкусного заготовить из …

Консервирование домашних заготовок это попытка задержать лето в банке и наслаждаться им на протяжении всего года, а особенно зимой. Овощи, выращенные в зимний период, обладают совсем другим вкусом и не так питательны. Именно поэтому, как только собран первый урожай овощей, предприимчивые домохозяйки задаются вопросом, какие заготовки на зиму можно сделать. Как здорово в холодное время года открыть заранее заботливо приготовленную баночку с овощами или же вареньем.

Вашему вниманию предоставляется список самых вкусных домашних заготовок, которые будут радовать на протяжении всей зимы. Рецепты будут полезны как только начинающим, так и уже бывалым кулинарам.

1. Маринованные помидоры (маринование дольками)

Этот рецепт маринования помидоров можно смело брать на вооружение и приниматься за готовку. Помидоры в итоге получатся очень вкусными и сочными.

Приготовление:

В заранее стерилизованную банку выложить приправы, нарезать помидоры, в зависимости от их величины, на части. Поочередно слоями выкладывать в банку помидор, полукольца лука, петрушку с укропом. Cначала заливаем кипятком на 10-15 минут. Во второй раз заливать уже заранее приготовленным маринадом.

Приготовлением маринада можно заняться в то время, пока помидоры стоят залитые кипятком. Но, при желании, и в эту воду можно сразу добавить все необходимое для получения маринада.

В банку добавить растительное масло в пропорции 1 литр – 1 ложка.

Закатывать банку можно сразу, как только она будет залита маринадом. Если вы будете следовать рецепту, то необходимости в стерилизации уже нет.

2. Салат «Зимний король» из маринованных огурцов на зиму (стерилизация не требуется!).

Этот рецепт необычен тем, что огурцы маринуются не целиком, а уже порезанные. Вы с легкостью удивите поданной заготовкой всех гостей.

Этот рецепт из огурцов является одним из самых простых и популярных. Ингредиенты для его приготовления нужны самые незамысловатые, и готовить его достаточно быстро и просто. В приготовлении самое главное будет правильно рассчитать пропорции, тогда эта домашняя заготовка будет радовать вас на протяжении всей зимы.

Особенность этого рецепта в том, что зимой в нем все также будет ярко выраженный аромат свежих огурцов, будто только что собранных.

Приготовление:

Огурцы хорошо промойте под проточной водой и нарежьте кружками. Вместе с луком нужно выложить их в глубокую миску, посолить и дать настояться, пока не появится сок.

После, в большую кастрюлю налить уксус, добавить черный перец и сахар. К этому примешать овощи и еще немного дать настояться.

Кастрюлю поставить закипать и периодически перемешивать. Как только огурцы немного поменяются в цвете, сразу снять кастрюлю и разложить их в заранее заготовленные, стерилизованные банки. Огурцы закатать, перевернуть их вниз крышкой и оставить остывать.

3. Капустный салат «Берегись водка».

Рецептов маринования капусты существует великое множество, а этот один из самых простых, сама же капуста получается очень сочной, с пикантным вкусом.

Приготовление:

Нарезать капусту, морковь и огурцы соломкой, посыпать сахаром и солью, добавить уксус и масло. Оставить настаиваться примерно на час. Поставить кастрюлю на плиту и варить на протяжении 10 минут после закипания. Овощи раскладываем в заготовленные банки и закатываем их.

4. Капуста маринованная.

Приготовление:

Нарезать кусочками свеклу, перец, капусту, почистить чеснок. В глубокую кастрюлю все разложить слоями.

Нужно раскладывать ингредиенты слой за слоем, но чтобы при этом в кастрюле оставалось еще немного места.

В другой кастрюле вскипятить воду и щедро добавить в нее соль. Этим рассолом нужно залить кастрюлю с овощами и закрыть крышкой. Примерно через 4 дня капуста готова и ее можно есть.

5. Фасоль в томатной пасте

Классический рецепт фасоли, но от того менее вкусной она не становится. Фасоль может выступать как отдельным блюдом, так и закуской или гарниром.

Приготовление:

Прежде чем начать готовить, необходимо дать настояться фасоли в воде на несколько часов.

После высыпаете фасоль в большую кастрюлю и заливаете четырьмя литрами воды, добавив соль и сахар и оставляете вариться на слабом огне, время от времени помешивая. После того, как фасоль покипит полчаса, ее нужно слить в дуршлаг. Для приготовления томатной пасты, томаты необходимо протереть через сито или провернуть в мясорубке. Готовую пасту нужно будет смешать с фасолью, добавить все необходимые специи, вместе с лавровым листом и варить еще около получаса. После приготовления готовая смесь раскладывается по банкам и закатывается.

6. Баклажаны «под грибы» в маринаде.

Баклажаны часто просто обжаривают, а в этом рецепте можно их приготовить немного по-другому, благодаря маринаду вкус получается очень насыщенный.

Необходимо промыть баклажаны и нарезать их на полоски, средние по толщине. Все уложить в глубокую емкость, посолить-поперчить и оставить настаиваться пару часов, чтобы они дали сок. Тем временем, можно заняться подготовкой лука с чесноком, нарезать их колечками и дольками соответственно.

А теперь, кладем на сковороду баклажаны и поджариваем их, сильно зажаривать не надо, они должны только слегка схватиться.

Готовые баклажаны кладем в кастрюлю, вместе с порезанными луком и чесноком слоями, пока все ингредиенты не закончатся.

Для приготовления рассола кипятим воду, добавляем в нее все приготовленные специи, уксус и лавровый лист. Заливаем рассолом баклажаны и, закрыв крышкой, оставляем остынуть. Затем оставляем в холодильнике на несколько суток. При желании их можно закатать в банки, если нужно оставить припасы на зиму.

7. Разновидности маринованной капусты

Замариновать капусту вы можете по-разному, вкусу можно придумать немного остроты или сделать классически с кислинкой, все рецепты хороши, выбирайте тот, что вам больше по душе.

Маринованная капуста

Слоями в банку помещаются капуста, морковка, зелень, черный перец и чеснок.

Все те же овощи мелко нарезаются, тщательно перемешиваются в миске, остается добавить зелень и приправы, залить рассолом.

Острый вариант

К мелко нашинкованной капусте добавляем красный перец, морковку, зелень петрушки. Перемешиваем и после заливаем рассолом.

Для того, чтобы приготовить рассол для капусты необходимо 3 л. воды, 2 ст. л. сахара и 3 соли, приправы, лавровый лист.

Для всех рецептов рассол готовится одинаково, а сама капуста готова к употреблению уже через три дня.

8. Помидоры в маринаде «Просто класс» (стерилизация не нужна).

Вашему вниманию предлагается еще один вариант приготовления помидоров, который ничуть не уступает предыдущему.

Рецепт приготовления:

В первую очередь, помидоры нужно очень тщательно промыть и тщательно вырезать плодоножку. Если вы сделаете это аккуратно, помидоры потом не лопнут при заливе маринадом, но даже если и лопнут, то ничего страшного, таким образом, они еще лучше смогут пропитаться рассолом. В каждый помидор нужно будет поместить по одному зубчику чеснока.

Для того, чтобы приготовить рассол, понадобится литр воды, 2 ст.л. соли и около 6 ложек сахара. После, добавляем все приправы и кипятим на огне 15 минут. Помидоры получатся вкусными и сочными уже сами по себе, только с чесноком. Но для придания особого аромата и вкуса, рекомендуется добавить гвоздику. После сливаем воду с помидоров и сразу же заливаем их свежеприготовленным рассолом. В каждую банку необходимо добавить по ложке уксуса. Остается только закатать банки и закрыть стерилизованной крышкой. В самом конце, можно укутать полотенцем, а лучше плотным одеялом и оставить остывать.

9. Рецепт баклажанов по-корейски.

Этот способ для любителей остроты и это также отличная возможность привычным овощам раскрыть вкус совсем по-новому.

Для приготовления нужно взять 4 кг баклажанов и порезать их соломкой.

Натереть кг моркови на терке для корейской моркови, режем несколько головок чеснока.

Все овощи смешиваем, а баклажан обжариваем на сковороде и затем остужаем. Затем, все соединяется и добавляется зелень. После стандартно разложить по банкам, стерилизовать и укутать до полного остывания.

Все выше представленные рецепты не так уж сложны в осуществлении и потребуют от вас немного усилий.

И напоследок, хотелось бы заострить внимание на важных моментах, о которых необходимо помнить, делая домашние заготовки.

Что важно знать о консервации

Главные моменты, на которые стоит опираться:

Самый главный момент в консервации – обеспечить герметичность банок. Лучше всего для этих целей подойдут стеклянные банки, с прорезиненными крышками.

Второе важное условие, чтобы заготовка прошла успешно, это стерилизация банки, в которой будут храниться продукты. Банки вместе с крышками лучше всего будет прокипятить в воде и добавить пару ложек уксуса или лимонной кислоты. А затем, просушить вверх дном. Важно простерилизовать и все инструменты, которые, так или иначе, будут задействованы в приготовлении, а это вилки, ложки и т.д.

Необходимо подобрать одинаковые по высоте банки, чтобы они не соприкасались друг с другом и со стенками кастрюли.

Укладывать в банку продукты для консервации необходимо максимально плотно, заливать рассолами и маринадами также нужно до самых краев. При отсутствии свободного места в банке шанс, что она со временем взорвется, существенно уменьшается.

Для того, чтобы уже нарезанные фрукты и овощи не темнели до того, как будут обработаны, их можно поместить в подкисленную воду.

За небольшим исключением, в основном овощи пастеризуются в течении 90 минут при температуре в 90 градусов. Затраченное на пастеризацию время можно сократить, если овощи будут заранее проварены.

В случае, если после того, как овощи остыли они темнеют, это свидетельствует о недостаточной консервации маринада. Заготовка может не простоять длительное время и тогда рекомендуется употребить ее первой.

Чтобы ваши овощи для консервации оставались свежими и хрустящими, необходимо следить за достаточным количеством соли и можно положить немного свежего хрена.

Фруктовая кислота, которая обычно выделяется при хранении, может разъесть металлическую крышку, поэтому, банки с вареньем лучше всего закрывать резиновыми.

Разумеется, готовые консервации необходимо ставить вверх дном и оставить на сутки. После еще раз убедиться в герметичности и уже потом убрать в сухое, темное место.

Пожалуй, это самое главное, о чем должна знать и помнить каждая хозяйка, решившая запастись заготовками на зиму. Рецепты заготовок непременно вдохновят вас заранее позаботиться о присутствии витаминов на вашем зимнем столе.

Необычные рецепты на зиму. Домашние заготовки на зиму

Заготовки на зиму пользуются большой популярностью, а ассортимент заготавливаемых продуктов значительно расширился по сравнению с тем, что когда-то использовали наши бабушки. Кроме классического набора продуктов для консервации – капусты, огурцов и помидоров нынешние хозяйки используют даже экзотические овощи и фрукты, заготавливая салаты и закуски, овощную икру, компоты, варенье и другие сладкие десерты.

Даже несмотря на то, что сегодня любую консервацию можно приобрести в магазине, домашние заготовки очень востребованы. Опытные хозяйки постоянно экспериментируют с ингредиентами, составляя свои собственные букеты вкусов и ароматов с помощью пряных специй и трав. Своими секретами они охотно поделятся и с вами!

Рецепты нашей рубрики подробнейшим образом расскажут и покажут, как сделать заготовки на зиму из самых разных продуктов, со стерилизацией и без нее. И пусть ваше повседневное меню будет разнообразным, полезным и вкусным в течение всего года.

Заготовки на зиму

Предлагаю свой вариант приготовления вкусной овощной закуски – лечо из кабачков и перца. Если честно, я занимаюсь заготовкой закусок и салатов из кабачков только второй год. До этого считала, что получится не очень вкусно, поэтому и рецептов было не слишком много. Но я очень ошиблась. Из кабачков получаются просто чудесные заготовочки, которые зимой можно подать к любым гарнирам и блюдам из мяса и птицы. Для лечо я рекомендую использовать…

Я люблю готовить варенье из нескольких ингредиентов и иногда беру разные ягоды и фрукты, поэтому в результате всегда получается новый и интересный вкус и аромат. В этот раз сделала варенье из ежевики и абрикосов, даже не ожидая, что в итоге получится так вкусно. Принцип приготовления мало чем отличается от обычных рецептов варки сладких заготовок, но есть несколько нюансов, которыми я охотно поделюсь с вами. Ягоды ежевики лучше всего использовать. ..

Предлагаю свой вкусный рецепт заготовки – аджики с болгарским перцем, помидорами и чесноком. Нашла я этот рецепт 2 года назад и готовлю уже второй год. Закуска получается намного вкуснее и интереснее обычного лечо. Блюдо прекрасно подходит к макаронам, рису, гречке и другим гарнирам, а также к мясным блюдам. Готовится очень просто и быстро, а ингредиенты доступны в любое время года, но лучше использовать сезонные овощи, что называется – …

Предлагаю свой рецепт вкусной овощной заготовки на зиму – салат с баклажанами и помидорами. В моей семье любят зимние салаты чуть сладкие, поэтому при приготовлении этой закуски я беру сахара больше. В этом рецепте количество соли и сахара произвольное, и вы тоже можете взять по своему вкусу. Овощной салат по этому рецепту получается ярким, сочным, насыщенным. Продукты для приготовления доступны в любое время года, но лучше использовать…

Не проводим летнее время впустую и праздно, милые хозяюшки! Консервируем, заготавливаем хорошие урожаи овощей впрок! Вот такими секретами консервирования некоторых самых распространенных видов овощей хотелось бы с вами поделиться.

Огурцы

Выбирайте для засола и маринования огурчики с черными пупырышками, так как с белыми больше подходят для питания в свежем виде. Если огурцы растут на своей даче, срывайте их утром и сразу занимайтесь их консервацией. Такие огурцы даже не требуют вымачивания. Просто их нужно хорошо промыть и очистить от грунта.

Огурцы, которые сняли с грядки несколько часов назад нужно замочить в холодной воде на несколько часов. Они восстановят свою упругость и снова наберут в себя потерянную влагу.

Огурчики в банке распределяем бочком друг к другу, но не плотно, не прижимать их слишком, иначе они потеряют свою «хрустящесть». По этой же причине не следует их заливать кипящим рассолом, у которого температура выше 90 градусов.

Томаты

Для консервации используются только помидоры поздних сортов. Солить можно зеленые помидоры, красные, розовые. Для консервирования томатного сока берите помидоры не мясистые, крупные и очень спелые. А для маринования наоборот, среднего и мелкого размера, мясистые и крепкие на ощупь.

Из специй лучше всего томаты реагируют в консервации на петрушку, укроп, хрен, чеснок, острый стручковый перец и черный перец горошком.

Патиссоны

Этот овощ для маринования, соления лучше брать одинакового размера, тонкокожий. Отрезаем у них (у патиссонов) плодоножку с мякотью, но не больше одного сантиметра. Промывать патиссоны лучше мягкой щеткой в проточной воде. Замачивания этот овощ не требует. Маленькие плоды кладем в таком виде, как они есть, в банку, а крупные разрезаем на части. Патиссоны любят сельдерей (его корень), листики мяты, хрен, петрушку, чеснок, укроп.

Перец (острый и сладкий)

Это овощ, который при консервировании сохраняет большую часть своих витаминов, по сравнению с другими овощами. Красный сладкий перчик больше подходит для маринования. Как приправу к другим овощным закруткам лучше использовать острый перчик, а белый наиболее хорошо подходит для фарширования. Его можно замораживать, солить.

Когда-то я думала, что заготовки — это не мое. Но попробовав собственноручно сделать кое-какие домашние заготовки на зиму, я была поражена, насколько это вкусно. Не знаю, объективна ли моя оценка, но мне почему-то кажется, что мои соленые помидоры и мои маринованные огурцы самые вкусные. Наверно, тут срабатывает какая-то магия. Которой, кстати, я обязана этому сайту. С появлением рубрики «Домашние заготовки на зиму» мне удалось преодолеть свое предубеждение по отношению к заготовкам. Хорошо запомнившиеся с детства картинки полной ванны огурцов, шеренги банок, которые зачем-то варили пустыми в огромных кастрюлях, после чего к ним категорически нельзя было приближаться на расстояние пушечного выстрела. Все эти реалии домашних заготовок: тазы с булькающим сиропом, усталое мамина фигура, согнувшаяся в три погибели над гигантской корзиной с маслятами. В общем, когда я выросла, то решила для себя: «Нет, никаких заготовок!»

Но все течет и все меняется, и вот, начав с капустки быстрого приготовления, я, незаметно для себя, дошла до повидла и конфитюров. Варенье теперь тоже варю. И с удовольствием делюсь с вами мамиными рецептами домашних заготовок на зиму. Все у нее вкусное, прекрасное. Так что получайте удовольствие и от процесса и от чаепитий долгими зимними вечерами.

Кабачки маринованные на зиму

Пошаговая инструкция по заготовке на зиму кабачков. Маринад очень вкусный! Рецепт со стерилизацией — банки гарантированно простоят всю зиму.

Кабачки на зиму кружочками

Один из самых простых способов заготовить кабачки на зиму, сделать их в таком же маринаде, в каком делают «болгарские» огурчики. Яркий кисло-сладкий вкус, минимум ингредиентов. Для остроты добавлен чеснок.

Рецепт лечо из болгарского перца

Рецепт лечо без использования мясорубки. Количество продуктов дано ровно на 1 полулитровую банку. В составе, кроме перца и помидоров, репчатый лук, чеснок, петрушка и сладкая паприка.

Кабачки в томате на зиму

Симпатичный и очень простой рецепт. В составе: кабачки, морковь, помидоры, томатный сок, яблочный уксус, чеснок и набор душистых приправ.

Кабачковая икра на зиму, рецепт простой и вкусный

Простая и очень вкусная кабачковая икра на зиму. В составе, кроме кабачков, лук, морковь и томатная паста. Икра без добавления уксуса.

Огурцы в томате на зиму

Огурцы, нарезанные ломтиками, провариваются в соусе из свежих помидоров, чеснока, с добавлением растительного масла, уксуса, сахара и соли. Очень вкусная заготовка на зиму. Закройте хотя бы одну баночку, не пожалеете!

Огурцы маринованные

Если вы хотите попробовать впервые замариновать на зиму огурцы, воспользуйтесь этим рецептом. Он очень удачный и абсолютно простой, всего в две заливки, не требует стерилизации, стоят огурцы идеально.

Маринованные огурцы хрустящие сладкие

Необычный способ заготовки на зиму маринованных огурцов – уксус не добавляют в банки, в нем… вымачивают огурцы перед консервированием. Дает изумительный результат – хрустящие, ровненькие огурчики.

Огурцы с красной смородиной на зиму

Не знаю, кому пришла в голову идея мариновать огурцы со смородиной, скорее всего она развилась из традиции использовать для консервирования смородиновый лист. Если лист можно, то почему бы ягоды не попробовать добавить? Результат эксперимента оказался более чем удачным, не зря рецепт набирает популярность из сезона в сезон.

Помидоры в собственном соку рецепт на века

Шедевральный по простоте рецепт приготовления помидоров в собственном соку без уксуса. Томаты сохраняют натуральный вкус, отлично стоят при комнатной температуре.

Аджика с хреном и чесноком из помидор на зиму без варки

Эта аджика готовится без варки. Помидоры, чеснок, сладкий и жгучий перец прокручивают через мясорубку, смешивают со специями, солью, сахаром. Допускается два варианта хранения: в холодильнике, если в аджику добавлен уксус, и в морозилке, если аджика без уксуса.

Варенье из абрикосов без косточек «Пятиминутка»

Настоящая абрикосовая «пятиминутка». Фрукты варятся в соке, который выделяют за несколько часов, пока они стоят засыпанные сахаром, и затем быстро провариваются. Рецепт под закатку. Хранение в обычном кухонном шкафу.

Варенье из черноплодки

Черноплодная рябина – ягода, из которой можно приготовить прекрасное варенье, но только в том случае, если вы будете соблюдать определенную технологию. Тогда ягоды останутся целыми и сочности, а терпкий привкус практически не будет ощущаться.

Варенье из черноплодки с яблоками

Вкуснейшее варенье – сочетание сочных, абсолютно не терпких ягод черноплодной рябины с прозрачными, пропитанными рубиновым соком ломтиками яблок. Если решитесь добавить корицу, получите варенье-деликатес.

Варенье из тыквы с курагой

Интересный рецепт варенья из тыквы с добавлением лимона и сушеной кураги. Те, кто уже пробовал тыквенное варенье с различными добавками – апельсином, лимоном или корицей, обязательно оценят этот рецепт. На мой вкус – он самый лучший.

Квашеная капуста на зиму в банках

Когда я еще училась в школе, мама квасила капусту в громадной кастрюле, которая ставилась на застекленный балкон и там благополучно зимовала до весны. Правда, чем старше я становилась, тем быстрее заканчивалась капуста в кастрюле – ее съедали мои многочисленные друзья и знакомые, которых у меня прибавилось с поступлением в институт. Вместо чая с плюшками я встречала гостей внушительных размеров миской с квашеной капустой, которая отлично шла под горячительные напитки (а без них редко обходились студенческие посиделки). Не удивительно, что мы тогда были такие стройные и звонкие.

Щи на зиму

Те, кто уже распробовал борщевую заправку на зиму, наверняка, оценят и рецепт щей в банках. Литровой заготовки достаточно на приготовления здоровенной кастрюли готовых щей – просто выложите консервы в бульон с доваренной до готовности картошкой. Пять минут – и щи готовы!

«Тещин язык» из баклажанов на зиму

Популярный рецепт. Вряд ли найдется кладовки с заготовками на зиму, в которой не стояло бы несколько баночек острого и пряного «тещиного языка». Делают его из кабачков и из баклажанов. Вкус получается очень разный. И рецепты отличаются.

Кабачковая икра по ГОСТу

Аутентичный рецепт кабачковой икры из советских времен. Рецептура дана с точностью до 10 грамм, вкус у икры абсолютно такой же, какой был у той, что стояла на полках гастрономов в 70-80е годы прошлого века.

Фасоль в томатном соусе на зиму

Простейший рецепт заготовки фасоли в томате на зиму. Она получается очень вкусной, приятно открыть зимой баночку такой фасоли.

Вкусное лечо на зиму

Один из самых ходовых рецептов лечо, где в соке из свежих помидоров тушатся ароматные овощи – перец, морковь, лук, чеснок. Рецепт с добавлением острого перца.

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Простой и понятный рецепт лечо для начинающих. Подробные объяснения всех этапов приготовления.

Лечо на зиму

Классический рецепт лечо с добавлением лука, который в заготовке маринуется и становится сладким. (По секрету — мне даже нравится он больше, чем перцы.)

Икра из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»

Эта баклажанная икра восхищает своим праздничным цветом, завораживает свежим ароматом. Секрет приготовления такой икры – в особом способе подготовки баклажанов. Их запекают в духовке, благодаря чему икра получается нежной и совсем не жирной.

Салат из свеклы на зиму

Оригинальный закусочный салат на зиму из из свеклы, яблок и морковки. Его можно подать в качестве закуски, гарнира к мясным блюдам или добавить в процессе приготовления первых блюд. Стерилизации не требуется.

Икра из баклажанов на зиму

Классический рецепт икры из баклажанов с луком, морковкой, помидорами, чесноком, сладким и острым перцем и букетом ароматных приправ. Очень вкусная, отлично хранится. Советую попробовать этот рецепт. Он наверняка вам понравится.

Как заморозить перец на зиму для фарширования

Как правильно заморозить перец на зиму под фаршировку – все тонкости и нюансы с пошаговыми фото.

Помидоры в собственном соку на зиму

Простой рецепт заготовки на зиму из помидоров в собственном соку. Не потребуется ни мясорубки, ни блендера – сок нарезанные помидоры дают сами в процессе стерилизации.

Лечо из болгарского перца на зиму

Простой рецепт лечо без уксуса, включает в себя только два вида овощей – перец и томаты, помидоры идут в заготовку вместе с кожицей, очень легкая и вкусная домашняя заготовка.

Баклажаны как грибы

Это рецепт для тех, кто любит кулинарные фокусы, но еще только начинает делать первые шаги на этом поприще. Простенький способ маскировки баклажанов под грибы наверняка придется вам по вкусу. Заготовить на зиму отряд маленьких баночек, чтобы выставить их как закуску на праздничный стол, и затем проследить, догадается ли кто-то, что вместо грибов он поедает суперполезные овощи, которые ни за что бы не согласился попробовать добровольно. Да-да, вот так люди и становятся фанатами баклажанов. :))

Самая вкусная домашняя аджика

Аджика делается из кислых зеленых яблок с большим количеством помидоров, добавляется также репчатый лук, чеснок. В традиционный набор специй (перец, лаврушка) добавлена корица. Очень простой рецепт.

Маринованные огурцы хрустящие

Оригинальный способ маринования огурцов, который подходит для тех, кто в один подход сразу делает большие партии заготовки. Огурцы сначала вымачиваются в холодной воде, а затем на три минуты погружаются в горячий уксус. В банки уксус уже не добавляется. Только соль, сахар и специи. Банки заливаются кипятком и сразу закатываются.

Ткемали из сливы рецепт на зиму

Корзинка кислых слив, чеснок, кориандр, перец, соль, сахар и пучок зелени – вот и все, что вам понадобится для приготовления душистого и чрезвычайно вкусного сливового соуса, который будет радовать вас всю зиму.

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой

Эту заготовку на зиму обычно делают большими партиями, потому что съедается она очень быстро. На вкус такая кабачковая икра неотличима от магазинной.

Юрча из кабачков на зиму

Новый рецепт заготовки из кабачков с овощами на зиму, который стал хитом последних сезонов. Очень простой и вкусный салатик с томатно-уксусно-масляной заливкой. Постарайтесь закрыть хотя бы пару-тройку баночек.

Домашние заготовки на зиму: самые популярные рецепты

Заготовка на зиму овощей, фруктов и ягод стала уже традицией. Длинной зимой в суровые морозы просто не обойтись без салатов и закусок. С наступлением осени заботливые хозяйки спешат собрать лучшие огурцы и помидоры, кабачки и баклажаны, сочные перцы, грибы, ягоды и сладкие фрукты, чтобы приготовить самые вкусные блюда для всей семьи.

Заготовки на зиму: рецепты маринованных огурцов

Самое популярное соленье на зиму в России, без которого не обходится ни одно застолье — маринованные огурчики. Этот шедевр кулинарного искусства можно смело отнести к национальной кухне. Замаринованные огурцы являются уникальным яством, которое можно использовать для приготовления салатов или в качестве дополнения к горячему гарниру, а лучшей закуски под водку просто не найти!

Существует множество способов приготовления этого несложного блюда. Огромной популярностью пользуются маринованные огурцы с чесноком. Многие любители острых вкусов предпочитают использовать для маринада красный перец. А огурчики на зиму с зернами горчицы и душистыми специями не оставят равнодушными никого.

Приготовленные горячим или холодным способом, они прекрасно сочетаются с лимонным соком, уксусом или терпкими ягодами рябины, причем эти продукты не только придают овощам особенный вкус, но и выполняют роль консерванта.

Соленые и консервированные огурцы: необычные рецепты на зиму

В последнее время становится популярным смешивать различные овощи и фрукты. Несовместимые, на первый взгляд, продукты могут создать незабываемые вкусовые оттенки и подчеркнуть тончайшие особенности каждого из них. Например, консервированные огурцы в томатном соке или маринованные с яблоками уже после первой дегустации станут любимым экзотическим яством всей семьи.

Огурчики используют для приготовления различных салатов, маринуют целиком в бочках и заготавливают даже в виде голубцов, завернув в листья капусты. А вкус огурчиков в лимонном соке с лучком невозможно описать словами.

К любому застолью идеально подойдут огурцы, маринованные в водке с лимонной кислотой. Хрустящие ароматные овощи разлетятся в миг на любом празднике для взрослых. Каждая хозяйка может создавать собственные шедевры в меру своей фантазии, совмещать необычные продукты и экспериментировать с душистыми и острыми специями.

Заготовка помидоров на зиму: лучшие рецепты с фото

Не менее культовым лакомством являются консервированные помидоры. Рецепты заготовок на зиму из томатов поражают своим разнообразием. Занимаясь приготовлением, многие женщины предпочитают создавать не только кулинарный шедевр, но и настоящую картину. Сочные и красочные помидорчики настолько красиво выглядят в банке, что вдохновленные хозяюшки создают целые натюрморты.

Таким образом, можно не только накормить родных и гостей вкусностями, но и похвастать незабываемой картиной в шкафу с заготовками. Как приятно поставить на новогодний стол баночку «помидоров в снегу», праздничное настроение и хороший аппетит будут обеспечены всей семье.

Невероятно вкусными получаются сладкие томаты с медом на зиму. Из них готовят варенья, салаты, соусы, консервируют в сушеном и вяленом виде, а салаты из кабачков или баклажанов не обходятся без их участия. Неповторимый вкус маринованных помидоров подчеркивают острые и душистые специи.

В сочетании с чесноком и перчиком чили, томаты станут любимой закуской к горячему запеченному картофелю или мясному блюду. Шедевром кулинарного искусства смело можно считать зеленые фаршированные помидоры в банке.

Вкусные домашние заготовки на зиму рецепты с фото

Прежде чем приступить к приготовлению обязательно посмотрите, делая заготовки на зиму рецепты с фото, они помогут выбрать наиболее подходящее по составу и времени приготовления лакомство. В любом случае, никак не обойтись без маринованных баклажанов. Это острое блюдо особенно любят мужчины. Также по душе сильному полу жгучая домашняя аджика и жареные кабачки с чесноком.

Приготовление икры из кабачков или баклажанов на зиму является целым искусством. Пропаренные доведенные до полного размягчения овощи соединяют с ароматной зеленью, луком, морковью и острыми специями. Пастообразная масса прекрасно гармонирует как с горячими, так и холодными блюдами. А икра, намазанная на хлеб, станет незаменимым быстрым завтраком для всей семьи.

Способы консервации: холодная или горячая

Если вы желаете запастись как можно большим количеством витаминов и сохранить более свежий вкус овощей, то вам лучше всего подойдет такой способ приготовления, как холодное маринование. Используя небольшое количество консерванта, овощи оставляют на несколько дней перебродить, а затем убирают на хранение в прохладное помещение.

Несомненно, применять такие рецепты заготовок на зиму с фото намного лучше, так как приготовленные таким образом огурцы, помидоры или кабачки сохранят в себе максимальное количество полезных веществ, но срок хранения такой консервации, к сожалению, не очень долог (1-2 месяца).

Заготовки на зиму, приготовленные горячим способом, способны сохранять свежесть на протяжении целого года. Самый надежный способ консервирования — это стерилизация на водяной бане. Продукты обрабатывают высокой температурой и закупоривают в стерильные банки. Большинство витаминов и минералов погибают в процессе приготовления, но в любой день вы сможете открыть баночку и полакомится сочными овощами или фруктами.

Салаты на зиму: рецепты с фото

В отдельную группу домашней консервации можно отнести самые вкусные салаты на зиму. Занимаясь их приготовлением, многие не ограничиваются рекомендуемым методом, а используют фантазию и смело экспериментируют. Сочные продукты шинкуют, нарезают кубиками и полосками, создавая незабываемую картину цветов, форм и ароматов. Разнообразию сочетаний продуктов нет предела, в одной банке с огурчиками или помидорами могут ужиться как острые баклажаны, так и сладкие ягоды.

Салаты на зиму рецепты которых использовали еще наши бабушки, всегда будут неотъемлемой частью кулинарной культуры России. Они прекрасно дополнят праздничный стол и разнообразят привычный обед или ужин. Потратив немного сил на приготовление, можно в течение года наслаждаться свежим и вкусным соленьем, всего лишь открыв банку с соленьями.

Самые популярные рецепты салата на зиму на русской кухне — это, несомненно, лечо. Сочный болгарский перец, сладкие томаты и жгучий лук создают неповторимое блюдо, а ароматная зелень идеально дополняет вкусовую гамму. Но это лишь основные ингредиенты, множество способов приготовления подразумевают использование различных овощей и специй на любой вкус.

Итог

Различные домашние заготовки на зиму салаты, соленья, маринады занимают целую нишу в питании современного человека. Множество блюд и богатый ассортимент продуктов позволяют создавать самые вкусные шедевры, не выходя из дома, и радовать своих близких все новыми изысками.

На сегодняшний день заготовки на зиму позволяют не только запастись летними или осенними овощами и фруктами, но и прекрасно разнообразить свое повседневное и праздничное меню пикантными закусками, сочными салатами, витаминными соками, сладкими компотами и вкуснейшим вареньем.

Рецепты заготовок на зиму тщательно продумывались еще нашими бабушками, которые точно выверяли пропорции ингредиентов и экспериментировали со способами тепловой обработки. Сегодня заготовки в банках на зиму пользуются не меньшей, а то и большей популярностью, чем еще несколько десятилетий назад. Не смотря на возникновение других способов, позволяющих запастись ягодами, фруктами и овощами на зиму, а также на появление всевозможной консервации на прилавках магазинов, домашняя заготовка на зиму всегда будет востребована хозяйками.

Ведь вкусные заготовки на зиму получаются только в домашних условиях, тогда как консервированные промышленным способом огурцы чаще всего оказываются чрезмерно кислыми, грибы – сладкими, помидоры – солеными, варенье – приторным, а компот «радует» химическим ароматом. Поэтому абсолютно все заготовки на зиму: компоты, салаты, джемы, варенье, маринованные или соленые овощи или грибы – лучше делать дома. Если вы – новичок в кулинарии и никогда не заготавливали консервацию, мы вам поможем научиться делать это на высшем уровне!

На страницах нашего сайта вы непременно найдете фото рецепты заготовок на зиму, которые удовлетворят любые запросы и гастрономические предпочтения. Наши заготовки на зиму из овощей, ягод и фруктов покорят вас своим многообразием, простотой приготовления и доступностью рецептов.

Заготовки на зиму из помидор и огурцов, которые неофициально считаются «классикой жанра», вы сможете смело подавать на праздничный или повседневный стол, когда ваши родные попросят чего-нибудь вкусненького.

Также, почитав наши рецепты, вы сможете сделать вкуснейшие заготовки на зиму из кабачков: икру, салаты, закуски и даже варенье. А заготовки из смородины на зиму не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.

А тем хозяюшкам, которые избегают лишних хлопот при закатке банок, просто идеально подойдут заготовки на зиму без стерилизации, которые отличаются нежным вкусом и быстротой приготовления.

Лучшие заготовки на зиму от наших опытных кулинаров помогут вам покорить свою семью аппетитной консервацией!

05.01.2019

Перцы с баклажанами на зиму
Ингредиенты: перец, баклажан, чеснок, укроп, масло, уксус, соль, сахар, приправа, вода

Перцы и баклажаны в ароматном маринаде — такая заготовка на зиму обязательно будет пользоваться большим успехом в холодное время года. Не забудьте про этот рецепт в сезон, когда овощи самые вкусные и сочные.
Ингредиенты:
— 1 кг болгарского перца;
— 1 кг баклажан;
— 5 долек чеснока;
— 100 гр укропа;
— 100 мл растительного масла.


Для маринада:

— 30 мл яблочного уксуса;
— 20 гр поваренной соли;
— 15 гр сахара;
— перец;
— кориандр;
— лавровый лист;
— зерновая горчица;
— вода.

04.01.2019

Салат «Парамониха»
Ингредиенты: лук, морковь, помидор, соль, сахар, уксус, масло, перец

Салат «Парамониха» с перцем, луком, морковью и помидорами — одна из тех удачных заготовок, которые хозяйки, попробовав один раз, закрывают из года в год. Надеемся, что и вы по достоинству оцените этот рецепт.
Ингредиенты:
— 1,3 кг сладкого перца;
— 0,5 кг репчатого лука;
— 1 кг моркови;
— 1,5 кг помидоров или томатного пюре;
— 40 гр соли;
— 250 гр сахара;
— 100 мл уксуса;
— 250 мл подсолнечного масла;
— молотый красный перец по вкусу.

04.01.2019

Маринованные белые грибы на зиму
Ингредиенты: белый гриб, вода, соль, сахар, уксус, лавр, перец, гвоздика

Если вы хотите закрыть на зиму белые грибы, но не знаете, как правильно это сделать, то вам придет на помощь наш мастер-класс. В нем подробно рассказывается, как приготовить чудесные маринованные белые грибы.
Ингредиенты:
— 500-800 гр белых грибов;
— 0,5 литра воды;
— 0,5 ст.л. соли;
— 0,5 ст.л. сахара;
— 1,5 ст.л. уксуса 9%;
— 4 шт лаврового листа;
— 3 шт черного перца горошком;
— 3 шт душистого перца горошком;
— 2 гвоздички.

02.01.2019

Паштет из опят на зиму
Ингредиенты: опята, морковь, лук, масло, соль, сахар, уксус, перец

Отличная заготовка на зиму — паштет из опят. Это сытная и интересная, вкусная и аппетитная консервация, которая нравится абсолютно всем!

Ингредиенты:
— 1 кг опят;
— 350 гр моркови;
— 350 гр репчатого лука;
— 100 мл растительного масла;
— 25 гр соли;
— сахар;
— яблочный уксус;
— черный перец.

14.12.2018

Вкуснейшие зеленые помидоры на зиму горячим способом
Ингредиенты: зеленые помидоры, лавровый лист, чеснок, укроп, вода, соль, сахар, уксус, перец горошком

Ингредиенты:

— 1 кг. зеленых помидоров;
— 2-3 лавровых листа;
— 2-3 зубка чеснока;
— 3-4 веточки укропа;
— 1 литр воды;
— 1 ст.л. соли;
— треть ст.л. сахара;
— 1 ст.л. уксуса;
— 4-5 горошин черного перца.

10.11.2018

Соленые опята горячим способом
Ингредиенты: опята, соль, укроп, лист хрена, тархун, петрушка, лист смородины, лавр

Соленые опята горячим способом приготовить очень просто. Вы потратите минимум времени на заготовку вкусных грибочков.

Ингредиенты:

— 1 кг. опят,
— 35 грамм соли,
— 1 укропный зонтик,
— 1 лист хрена,
— 2 ветки тархуна,
— 5 грамм сухой петрушки,
— 2 листа смородины,
— 4 лавровых листа.

10.11.2018

Самые вкусные маринованные опята
Ингредиенты: опята, соль, сахар, уксус, перец, лавр

Маринованные грибы на зиму моя любимая заготовка. Приготовить опята совсем несложно, вы потратите максимум час времени. Зимой на стол вы поставите самые вкусные грибочки.

Ингредиенты:

— 500 грамм опят,
— 1 ст.л. соли,
— 2 ч.л. сахара,
— 1 ст.л. уксуса,
— 6 горошин душистого перца,
— 2 лавровых листа.

16.09.2018

Салат «Охотничий» на зиму
Ингредиенты: морковь, лук, капуста, огурец, морковь, помидор, сахар, масло, соль, уксус

На зиму я часто готовлю этот очень вкусный овощной витаминный салат «Охотничий». Приготовить такое блюдо очень просто и достаточно быстро.

Ингредиенты:

— 0,5 кг. моркови,
— 0,5 кг. лука,
— 0,5 кг. капусты,
— 0,5 кг. огурцов,
— 0,5 кг. моркови,
— 1 кг. помидор,
— пол стакана сахара,
— пол стакана масла растительного,
— полторы ст.л. соли,
— 70 мл. уксуса.

16.09.2018

Компот из арбуза на зиму
Ингредиенты: арбуз, сахар, вода

Из одного килограмма арбуза мы сегодня приготовим очень вкусный необычный компот. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 кг. арбуза,
— 1 стакан сахара,
— 1 литр воды.

30.08.2018

Огурцы дольками с чесноком на зиму
Ингредиенты: огурец, чеснок, укроп, сахар, уксус, перец, соль

На зиму из огурцов я каждый год делаю эту вкуснейшую заготовку. Рецепт приготовления очень простой, я его вам подробно описала.

Ингредиенты:

— пол кило огурцов,
— головка чеснока,
— 6 веточек укропа,
— 1 ст.л. сахара,
— 1 ч.л. соли,
— 2 ст.л. уксуса,
— перец горошком.

26.08.2018

Варенье из инжира с лимоном
Ингредиенты: инжир, лимон, вода, сахар

Из инжира и лимона можно приготовить очень вкусное варенье. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 кг. инжира,
— 1 лимон,
— пол стакана воды,
— 600 грамм сахара.

26.08.2018

Варенье из инжира на зиму
Ингредиенты: инжир, вода, сахар

Предлагаю вам приготовить на зиму очень вкусное варенье из инжира. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 кг. инжира,
— пол стакана воды,
— 600 грамм сахара.

26.08.2018

Варенье из брусники с яблоками на зиму
Ингредиенты: брусника, сахар, яблоко

Из брусники с яблоками можно приготовить очень вкусное варенье. Как это сделать, я подробно описала в этом простом и быстром рецепте.

Ингредиенты:

— 500 грамм брусники,
— 500 грамм сахара,
— 3 яблока.

26.08.2018

Варенье из мякоти арбуза
Ингредиенты: мякоть арбуза, сахар, ванильный сахар, лимонная кислота

При выборе арбуза ориентируйтесь на его внешний вид, чтоб хвостик был сухим, а кожура плотной и звонкой. Рассмотрим рецепт приготовления с фото вкусного варенья из мякоти арбуза, надеемся, что многим он пригодится.

Ингредиенты:

— мякоть арбуза — 500 грамм,
— сахар — 700 грамм,
— ванильный сахар — пол ч.л.,
— лимонная кислота — щепотка.

05.08.2018

Огурцы резаные с горчицей
Ингредиенты: огурец, горчица, соль, укроп, лист хрена, чеснок, перец

Сегодня я расскажу вам как приготовить всего за 15 минут очень вкусные резанные огурцы с горчицей. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 2 кг. огурцов,
— 1 ст.л. горчичного порошка,
— 2 ст.л. соли,
— зонтик укропа,
— лист и корень хрена,
— лист смородины, дуба и вишни,
— головка чеснока,
— треть перца чили.

05.08.2018

Маринованные белые грибы
Ингредиенты: гриб, можжевельник, гвоздика, тархун, чабрец, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус, вода

Сегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусные маринованные белые грибы. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 600 грамм грибов белых,
— пол ч.л. можжевельника,
— 4 гвоздики,
— веточка сухого тархуна,
— 2 веточки чабреца,
— 3-4 зубка чеснока,
— 3 веточки петрушки,
— 2 веточки укропа,
— 2 ст.л. соли,
— 1 ст.л. сахара,
— 80 мл. уксуса,
— 800 мл. воды.

Заготовки из дыни на зиму

Дыня в сиропе без стерилизации (на зиму) 4.2

Мой рецепт позволить вам сделать сладкую и ароматную заготовку из дыни! В каждой баночке — кусочек жаркого лета… Баночки я не стерилизую, а закатываю «заливным способом», попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.08.2017

Варенье из дыни 4.4

Варенье из дыни относится к кулинарным редкостям, наверное потому, что спелая дыня в свежем виде так вкусна, что на варенье ее просто не остается. Рекомендую вам сделать хотя бы разок это лакомство. …далее

Добавил: Galate 07.05.2014

Конфитюр «Солнечная дыня» 4.6

Вы купили дыню ароматную, но слегка недоспелую или не сладкую? Не беда! Расскажу вам, как приготовить Конфитюр «Солнечная дыня». Конфитюр получается солнечным, ароматным, с легкой кислинкой лимона. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.07.2018

Повидло из дыни на зиму 4.3

Если хотите удивить ваших родных, приготовьте повидло из дыни. С этим лакомством невозможно прогадать, уверяю! Для утонченного аромата и вкуса советую добавить в повидло имбирь и корицу. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016

Дыня консервированная на зиму 4.4

Предлагаю способ, как приготовить дыню консервированную на зиму. Выбирайте самые спелые овощи. Раскладывайте по баночкам, закручивайте крышками — и пусть ваша консервация отлично стоит всю зиму. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.08.2016

Варенье из дыни на зиму в мультиварке 4.6

Если вы еще не пробовали, тогда обязательно приготовьте варенье из дыни на зиму в мультиварке в домашних условиях. Это невероятно просто, очень вкусно и чрезвычайно ароматно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.07.2015

Варенье из дыни с лимоном 4.5

Варенье из дыни с лимоном получается нежное, ароматное. Если дыня очень спелая, то у вас получится замечательный джем. Варенье нужно варить пятиминутками, чтоб сохранить нежность и вкус дыни. Успехов! …далее

Добавил: Galate 18.12.2013

Джем из дыни на зиму 3.6

Запишите простой рецепт, как приготовить джем из дыни на зиму, ароматный и сладкий. Обязательно добавьте туда лимон, чтобы оттенить вкус. Зимой будете радоваться яркому напоминанию о жарком лете. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.08.2016

Варенье из дыни на зиму 4.3

Простое, сладкое и сытное варенье из дыни — это именно то, что должна заготовить каждая хозяйка на зиму. Варенье из дыни, в паре с чашечкой горячего чаю, скрасит даже самый холодный зимний вечер! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.06.2014

Варенье из дыни на зиму без стерилизации 3.9

Необычное варенье из дыни на зиму без стерилизации в домашних условиях получается очень вкусным и ароматным. Некоторые его готовят вместе с апельсинами или корицей. Этот рецепт классический. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.07.2015

Повидло из дыни 3.8

Повидло из дыни имеет характерный аромат и чудесный вкус. Вы его сразу полюбите! Золотистое густое повидло порадует сладкоежек и напомнит о лете зимними вечерами. Приготовить повидло — очень просто! …далее

Добавил: Julechka 27.06.2013

Повидло из дыни и яблок 4.4

Повидло из дыни и яблок, приготовленное по традиционному рецепту, — самое любимое в нашей семье. В таком повидле содержится много витаминов, аромат и вкус — чудесные, а со свежей булочкой — чудо! …далее

Добавил: Julechka 07.07.2013

Дыня в сиропе на зиму 4.1

Прекрасный способ сохранить аромат и вкус лета на зиму. Я часто делаю такие сладкие закатки, дыня получается невероятно сладкой и вкусной, а для сохранности добавляю лимонную кислоту. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.08.2016

Маринованная дыня на зиму 3.5

Из рецепта можно узнать, как приготовить маринованную дыню на зиму. Это закуска, которая подойдет к каждому застолью и не оставит равнодушным никого из гостей. Она имеет очень яркий насыщенный вкус. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.08.2016

Компот из дыни на зиму без стерилизации 3.0

Еще не встречала людей, которые не любят дыню. Может, такие и существуют, но даже им я предлагаю посмотреть, как приготовить компот из дыни на зиму без стерилизации. Вкус напитка просто изумительный! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.08.2016

Варенье из дыни на зиму с лимоном 3.4

Разнообразить список домашних заготовок поможет варенье из дыни на зиму с лимоном. Мнения практически всех, кто пробовал это варенье, сходятся в одном — это очень вкусно. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.08.2015

Варенье из дыни на скорую руку 2.8

Начался сезон заготовок? Возьмите на вооружения очень интересный и простой рецепт варенья из дыни на скорую руку. Ароматное, сладкое и очень аппетитное. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.07.2015

Дыневое варенье с апельсином 2.9

Если хотите приготовить необычный десерт на зиму, то дыневое варенье с апельсином — то, что нужно. Готовится оно по традиционной рецептуре несколько дней. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.07.2015

Компот из дыни на зиму 3.7

Приготовить компот из дыни на зиму так же легко и просто, как и сварить обычный компот для немедленного употребления. Единственное отличие: необходимо позаботиться о подходящей таре для хранения. …далее

Добавил: Julechka 13.08.2013

Дыневое варенье с корицей 2.4

Это дыневое варенье с корицей — не просто вкусное лакомство, но и отличный сироп для фисташкового мороженого. Его можно делать двумя способами — с кусочками дыни и без. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.07.2015

Варенье из бананов и дыни 3.3

Если вы еще не знаете, как приготовить варенье из бананов и дыни в домашних условиях, вот вам простой рецепт! Вкусное, сладкое и очень яркое! Сладкоежки точно оценят этот привет из лета! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.11.2015

Джем из дыни 4.5

Очень ароматный, невероятно яркий и красивый джем из дыни в домашних условиях удивит своим вкусом близких и гостей. А самое главное, что его совсем несложно приготовить. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.09.2015

Варенье из дыни с малиной 5.0

Предлагаю рецепт необычного варенья из ароматных даров лета — дыни и малины. Заготовьте пару баночек ароматного варенья, которое Вас приятно порадует в зимнюю пору! …далее

Добавил: омиля 02.08.2018

Сок из дыни на зиму 4.8

Вы удивитесь, но даже из дыни можно заготовить ароматнейший сок на зиму! Для этого вам потребуется совсем немного продуктов и свободного времени. Хранить сок лучше всего в кладовой или на холоде. …далее

Добавил: AlenaPrika 14.08.2021

Цукаты из дынных корок 4.6

Не спешите выкидывать дынные корочки, ведь из них ещё можно приготовить вкусное лакомство! И хоть приготовление цукатов отнимает много времени, горячо рекомендую не лениться! …далее

Добавил: Катерина 03.09.2019

Лучшие закатки на зиму рецепты. Необычные заготовки

Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.

И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, салаты на зиму, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки, которые представленные на сайте Домашний Ресторан.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.

Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно консервировать, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также добавляйте фотоотчеты, пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня предлагаю обсудить заготовки из свеклы на зиму в банках, в виде всяких вкусных салатов. Готова поспорить с теми, кто скажет, что свекольные салаты это скучно, обыденно и неинтересно… Во первых – свекла это очень полезно, …

В последнее время разнообразные салаты из баклажанов, заготовленные на зиму, пользуются все большей популярностью. И это неудивительно. Кто откажется от вкусной и ароматной закуски из овощей, приготовленных в домашних условиях? Заготовки из баклажанов отлично сочетаются с птицей или мясными блюдами, …

Предлагаю приготовить на зиму вкусную закуску из маринованного болгарского перца. Это проверенный годами рецепт из тетради моей бабушки. Я всегда ценю старые рецепты за их надежность и точность. Семейный рецепт вкусной консервации Маринованный болгарский перец с чесноком и зеленью станет …

Пока не кончился сезон свежих овощей, поспешите приготовить вкусную заготовку на зиму. Под жаркими солнечными лучами болгарский перец наливается сахаром и становится особенно сочным и вкусным. Если успеть закатать его в банку, зимой можно будет побаловать себя вкуснятиной с ароматом …

Пожалуй, я не ошибусь, если скажу, что кетчуп – это один из самых популярных и всеми любимых соусов. С ним может конкурировать разве что майонез, но все же, как мне кажется, кетчуп явно лидирует в этой паре. Но лично у …

Лечо – великолепная венгерская закуска, очень популярная и многими любимая. И, как это часто бывает с известными блюдами, лечо имеет множество вариаций исполнения. Я тоже готовлю лечо на зиму, и, как вы понимаете, в моей кулинарной книжке есть несколько рецептов …

За окном – сентябрь, а, значит, самое время закрыть варенье из слив – густое, вкусное и ароматное… Есть много рецептов сливового варенья, каждая хозяйка готовит его по–своему. У меня тоже был свой вариант, довольно простой, бесхитростный, но вполне удачный. Но …

С недавних пор заготовка томатного сока на зиму стала обязательным атрибутом моей подготовки к зиме. Я часто использую домашний томатный сок для приготовления различных блюд, да и сам по себе он очень вкусен. Рецепт вкусного томатного сока на зиму Заготавливать …

Мои дорогие друзья, есть в кулинарии ряд сочетаний, которые уже давно стали классикой. Все знают, что груши «дружат» с яблоками, а яблоки отлично уживаются с корицей. А если соединить вместе груши, яблоки и корицу, то получится еще вкуснее! Именно на …

Моя бабушка квасила на зиму помидоры в большой бочке, и они получались невероятно вкусными и ароматными… Это очень яркое мое воспоминание из детства, мне нравилось и наблюдать за процессом засолки (мне тогда он казался каким-то сказочным ритуалом), и нравился результат: …

Вы каждый год готовите домашние заготовки на зиму, и все время ищите новые рецепты вкусных заготовок на зиму? Поздравляю! Вы зашли на нужную страничку! На сайте вы найдете не только самые вкусные рецепты заготовок на зиму, но и надежные рецепты проверенные временем, и не одним поколением хозяюшек.

Домашнее консервирование – это вовсе не так сложно, как может показаться на первый взгляд, и мои домашние заготовки на зиму рецепты с пошаговыми фото, наглядно вам продемонстрируют, насколько этот процесс может быть легким и интересным. Для вашего удобства я собрала все свои вкусные заготовки на зиму в отдельную рубрику, которая с каждым годом будет пополняться новыми рецептами домашних заготовок на зиму.

На сайте 8 Ложек представлены классические советские рецепты консервации, самые вкусные заготовки на зиму моей бабушки, а также современные адаптированные рецепты вкусных заготовок на зиму, которые я составила и приготовила сама. Все мои домашние заготовки на зиму сопровождаются пошаговым описанием процесса консервации и красочными фото. Вы можете смело доверять пропорциям рецептов и технологии приготовления. Консервация получается не кислой, а банки не взрываются.

Мне будет очень интересно узнать, какие у вас самые любимые и самые вкусные рецепты заготовок на зиму? Пишите свои отзывы в комментариях или в нашей группе Вконтакте!

Осенью, когда все мы устали от консервации, когда запаслись на зиму всевозможными видами заготовок помидоров, а на кустах еще висят зеленые помидоры-красавцы, которые никак не хотят краснеть, вам может пригодиться этот рецепт. Да, зеленые помидоры прекрасно консервируются и, самое главное, …

Еще один очень вкусный и простой рецепт консервации из баклажанов, который станет настоящим лакомством для семейного ужина или обеда. Закуска из баклажанов и болгарского перца в томатном соусе имеет кисло-сладкий вкус, неповторимый аромат и легкую острую нотку, которую по желанию …

Этот рецепт понравится всем любителям маринованных на зиму огурцов. В чем его особенность? Ну, во-первых, в наборе специй – кроме стандартных чеснока, укропа, хрена и перца горошком в нем есть зерна кориандра и свежий базилик. А во-вторых, компанию огурцам составляет …

Мои дорогие друзья, хочу вам пожаловаться на сентябрь месяц. Это же просто невозможно: столько вкусных сочных овощей и фруктов, что просто глаза разбегаются! И мысль в голове только одна: успеть, непременно успеть пополнить кладовую заготовками на зиму! Так что, не знаю …

Если речь идет о консервации огурцов, то я предпочитаю закрывать в банки маленькие огурчики – они выглядят куда аппетитнее, чем крупные. Но все же большие огурцы тоже надо как-то пристраивать, верно? В таких случаях мне на помощь приходит рецепт огуречного …

Солянку — тушеную капусту с овощами – любят очень многие. Это отличная закуска или гарнир на все случаи жизни. Такое блюдо хорошо готовить летом и осенью, когда много свежих овощей, сочных и вкусных. Ну, а в холодное время года… В …

Наверное, баклажаны в том или ином виде закрывают на зиму так же много, как и огурцы с помидорами: синенькие многие очень любят, поэтому хотят и в холода наслаждаться ими в полной мере. Моя семья – не исключение: рецепты заготовок с …

Домашний кетчуп — прекрасная альтернатива покупному соусу. Поэтому запасливые хозяйки уже давно готовят кетчуп в домашних условиях, используя только качественные продукты без всякой химии. Вкуснейшую заготовку можно сварить на целый год и при этом существенно сэкономить семейный бюджет. Простой рецепт …

Продолжаем готовиться к зиме. Будем консервировать ту самую кабачковую икру с добавлением майонеза по госту как в СССР, которая продавалась в советских магазинах. Признаюсь, это один из моих любимых рецептов консервации из кабачков. Лучше всего использовать молодые овощи с незрелыми …

Чем хороши баклажаны, так это тем, что они отлично сочетаются практически со всем овощами: и с помидорами, и с перцем, и с кабачками… И со стручковой фасолью тоже, конечно. Поэтому очень часто заготовки из баклажанов на зиму готовят в компании …

Удивительно грибной июль выдался в этом году. Лес зовёт, манит. Отправляемся в лес с пустыми корзинками, а возвращаемся с полными. А потом я все это перебираю до поздней ночи. Но это в радость. Ведь столько можно всего вкусного заготовить из …

Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.

И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, салаты на зиму, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки, которые представленные на сайте Домашний Ресторан.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.

Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно консервировать, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также добавляйте фотоотчеты, пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!

Пожалуй, я не ошибусь, если скажу, что сегодняшний рецепт будет для вас новым и интересным. Во всяком случае, для меня это было открытие: компот из крыжовника с добавлением тархуна. Я готовила компоты с мятой, но вот с тархуном до этого …

Мои дорогие читатели, сегодня я хочу вас познакомить с чудесной сладкой заготовкой на зиму. Этот рецепт клубничного варенья с вишней мне посоветовала свекровь: она пробовала его в гостях у какой-то приятельницы и осталась в полном восторге от сочетания сладкой клубники …

Я очень люблю варенье-ассорти: мне кажется, оно гораздо интереснее, чем варенье, приготовленное лишь из одного компонента. При этом нет никаких правил, какие ингредиенты можно добавлять: вы вольны это делать на свой вкус, учитывая то, что вы любите и то, что …

Осенью, когда помидорам не хватает тепла и солнца, они не успевают созревать до конца и так и остаются висеть на кустиках зелеными. Но, тем не менее, из таких зеленых помидор тоже можно приготовить вкусные и интересные блюда. Особенно часто консервируют …

Если вы думаете, что клубничное варенье – это всегда просто клубничное варенье и ничего больше, вы ошибаетесь! Приготовьте его вместе с листиками базилика и мяты, добавьте сок и цедру лимона – и у вас получится совершенно изумительное варенье из клубники, …

Приветствую вас, дорогие друзья! Сезон консервации успешно стартовал, и самое время заготавливать черешню. Ягода эта очень капризна в разных закатках под крышечку, поэтому рецепты заготовок я всегда подбираю очень тщательно, и в основном составляю их сама. Очень важно не «перестараться» …

В начале лета, когда клубника в самом разгаре, я обязательно закрываю клубничный компот на зиму – такой напиток все мои домочадцы (да, собственно, и большинство гостей), очень любят. Но даже хороший, проверенный рецепт надоедает, если постоянно использовать только его. Поэтом …

Клубничное варенье на зиму – одна из самых популярных заготовок: ведь такая консервация в холодное время года пользуется большой популярностью как у взрослых, так и у детей. Рецептов варенья из клубники довольно много: кто-то признает только варенье-пятиминутку, кто-то любит, чтобы …

Айвар – это соус из запеченных перцев и баклажанов, с добавлением чеснока, жгучего перца и специй. Его можно готовить и просто так, а можно законсервировать. Вот про заготовку этого соуса я и хочу вам сегодня рассказать. Как правило, на зиму …

Лето и начало осени – время интенсивных заготовок на зиму. В этом разделе собраны самые любимые рецепты: вкусные, практичные и надежные.

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком, луком и салатным перцем. Баклажаны маринуются за 12 часов! Не нужно ждать неделю или даже три дня, вечером приготовил, а на следующий день уже можно есть…

Предлагаю вашему вниманию вкусные и необычные кабачки. Готовится заготовка несложно, а вот вкус маринованных кабачков и их внешний вид приятно радует, по деньгам получается дёшево и сердито…

Приготовьте эти очень вкусные сливы в пряном маринаде. Сливы — отличный гарнир ко многим мясным блюдам, который привнесет новизну в повседневное меню. Сам же маринад можно использовать для соусов…

На вкус перец просто божественен – ароматный, в меру острый, слегка сладковатый. А какой красивый, глаз не отведешь! Откроешь зимой баночку, и пока ее не закончишь, не остановишься…

Это одна из самых удачных и востребованных заготовок на зиму. Съедают литровую банку ассорти за один присест, даже рассол выливать не приходится, такое все вкусное. И что самое приятное…

Простой и вкусный рецепт острой приправы из хрена, хреновина хранится всю зиму, сохраняет все витамины, первоначальный цвет и вкус. Все ингредиенты доступные и дешевые…

Плюс этого рецепта в том, что консервируются помидорчики без долгой и утомительной стерилизации, что очень сильно ускоряет и упрощает весь процесс. Помидоры получаются не переваренными…

Очень легкий рецепт консервированных огурцов. Огурчики стоят хорошо, и на вкус получаются намного вкуснее, чем если закатывать по классическому рецепту с обязательной стерилизацией.

Такая икра делается в два-три раза быстрее, чем по классическому рецепту. Согласитесь, существенная экономия времени и сил, особенно летом, когда столько всего нужно успеть…

Предельно простой и практичный рецепт. Помидорчики получаются ароматные и в меру кислые, они всегда желанны на обеденном столе. Насыщенный томатный сок можно пить, а можно готовить из него томатный соус…

Готовится салатик очень просто, вкус у закатки получается необыкновенный. Открываешь зимой баночку, и сразу же окунаешься в потрясающий аромат свежих овощей. Так вкусно, что…

В сезон салатного перца и помидоров непременно закатайте лечо. Предлагаю очень простой и быстрый рецепт лечо, которое готовится без стерилизации, без добавления уксуса и масла…

Солятся эти помидорчики холодным способом, без уксуса и стерилизации. Помидоры получаются острые и очень вкусные. Состав: зеленые или бурые помидоры, чеснок, соль, вода, укроп…

Попробуйте этот натуральный домашний томатный сок. Готовится он очень-очень просто и быстро, без стерилизации, без уксуса и прочих консервантов. Этот натур продукт могут пить даже малыши…

Приготовьте на зиму потрясающий кисло-пряный соус Ткемали, который намного вкуснее и дешевле того соуса, что продается в магазинах. Рецепт простой и вкусный, все ингредиенты доступные…

Этот особенный рецепт — огурчики получаются очень вкусные, упругие и хрустящие. Время засолки 24 часа! Солить можно любые огурцы и в любом объеме! Как говорится, быстро, вкусно и практично!

Потрясающий рецепт из самых простых и дешевых продуктов. Готовятся капустные рулетики просто, получается вкусно и красиво. Идеальный рецепт, как на каждый день, так и для праздничного стола…

Эту очень вкусную, красивую и аппетитную капусту еще называют «Праздничной». Готовится она быстро и просто, зато всегда становится хитом праздничного застолья…

Закатки на зиму это отлично, но никакие огурцы и помидоры по практичности не заменят квашеную капусту, ведь из нее можно испечь пирожки с капустой, можно приготовить тушеную капусту, а можно…

Очень простой, практичный и быстрый рецепт. Можно мариновать как цветную, так и обычную белокочанную капусту. Готовится 3-4 дня, зато съедается мгновенно. Позаботьтесь о витаминах на зиму…

Есть множество рецептов аджики на зиму, но это мой самый любимый рецепт. Аджика быстро и просто готовится, получается красивая, вкусная и ароматная, хорошо хранится…

По этому простому и быстрому рецепту можно замариновать любые съедобные грибы. Маринуются они очень быстро, отлично хранятся и готовы к употреблению буквально через несколько часов…

Очень простой и практичный рецепт. Консервированная без сахара айва — это отличный гарнир к мясу, а какой вкусной получается птица, если ее начинить айвой. Состав: айва, вода…

Этот пикантный ароматный соус просто идеален к мясу. Рецепт приготовления несложен, все продукты доступные. Состав: помидоры, лук, острый перец, салатный перец, растительное масло, специи…

Обязательно приготовьте эти маринованные помидорчики. Процесс маринования занимает всего 12 часов! Состав: мелкие помидорчики, чеснок, укроп, соль, сахар, вода, уксус…

Очень простой рецепт засолки огурцов холодным способом, огурцы получаются вкусные и хрустящие, хорошо хранятся. Состав: огурцы, хрен, чеснок, соль, вода, укроп, перец, листья…

Вкусная и практичная закатка из некрупных томатов, подойдут помидорчики черри, разнокалиберные помидоры с приусадебного участка или дачи. Состав: помидоры, лук, петрушка, сельдерей…

Если стоит задача как можно быстрее заготовить на зиму баклажаны, то этот рецепт просто спасение. Никакой стерилизации, никакой мороки, все очень быстро и просто. Состав всего два ингредиента…

Очень вкусная закатка из баклажанов. Зимой открываешь баночку, а там такие ароматные, сочные и мясистые овощи, просто настоящий праздник для гурмана! Состав: баклажаны, болгарский перец, лук, морковь, чеснок…

Очень простой рецепт, без стерилизации, соте получается вкусное и сочное, прекрасно хранится всю зиму. Состав: баклажаны, салатный перец, помидоры, лук, морковь, чеснок, зелень, специи, растительное масло…

Каждый год закатываю этот салатик, он такой вкусный, что сколько не закатаешь, все равно будет мало. Можно подать как отдельное блюдо, также используется для приготовления блюд из мяса и рыбы…

Не случайно консервированные кабачки являются самой популярной закаткой, ведь кабачки, патиссоны или цукини дешевые, практичные, плодоносят практически все лето, и по вкусу получаются ничуть не хуже других закаток…

Очень простой и практичный рецепт икры. Большим плюсом является то, что не используется никакое масло, овощи тушатся в собственном соку, а затем закатываются без стерилизации…

Заготовьте на зиму это вкуснейший компот из ягод и фруктов. Этот рецепт хорош тем, что набор ингредиентов может быть любым, кроме того, ягоды и фрукты не варятся, а лишь заливаются кипятком…

Еще совсем недавно это блюдо доминировало на всех прилавках советских магазинов, на нем выросло не одно поколение студентов. Хоть и прошли те времена, но эта икра остается народным блюдом за свою практичность…

Вкусненькие, хрустящие, в меру остренькие огурчики. Какая хозяйка не мечтает закатать на зиму именно такие огурцы. Рецепт проверенный, откатанный не один год, так что берите и закатывайте на здоровье…

Традиционные кабачки, порезанные кружочками, уже приелись, поэтому предлагаю заготовить на зиму салат из кабачков. Предельно просто и практично. Зимой открыл баночку, и сразу салатик можно ставить на стол…

Баклажаны удивительный овощ, он вкусен и тушеный и жареный, а квашеные баклажаны — это вообще деликатес. Попробуйте заквасить баклажанчики с морковью и сельдереем. Просто, быстро и вкусно…

Эта вкусная остренькая икра из баклажанов готовится очень быстро и без стерилизации. Заливаются баклажаны томатным соком, так что зимой остается только открыть, быстренько порезать и все, икра из баклажан готова!!!

Хотя корейская морковка пришла к нам совсем не из Кореи, но имечко прилепилось, да и рецепт понравился нашему народу. Делюсь простым и проверенным рецептом как приготовить вкусную хрустящую морковку…

Благодаря наличию яблок и помидоров этот соус ткемали получается более мягким и менее кислым на вкус. Мне очень понравился, можно делать заготовку на зиму или готовить на каждый день…

Попробуйте отличный рецепт остренькой аджики. Готовится эта домашняя аджика очень легко и просто. Но что самое главное — эта витаминная приправа прекрасно выдерживает всю зиму в холодильнике…

Есть в нашей стране определенная культура, которая передается из поколения в поколение — делать заготовки на зиму. Заготовки на зиму, лучшие рецепты бабушки не у всех сохранились и передавались в поваренной книге. Но, ничего страшного в этом нет. Мы живем в эпоху интернета, а значит, может быстро и легко делиться информацией друг с другом.

Вот часто бывает так, что закатывает человек, например, огурцы. Вроде бы и уксус добавил, соль и перец в необходимых пропорциях, но в итоге все равно вкус получился какой-то не такой. А каким должен быть вкус? Человеческий мозг уникален и он запоминает все с самого детства. Поэтому, именно бабушкины заготовки из детства для каждого человека будут «тем самым вкусом». Так что, консервирование овощей на зиму, нужно проводить по рецептам с фото от проверенных источников. Именно такие рецепты зимней консервации собраны на нашем сайте.

Конечно, в современном мире ведется много споров о том, действительно ли консервация продуктов на зиму — это лучший вариант заготовки. Тут мнения разделяются, кто-то говорит, что если уксуса мало, то все хорошо. Другие хозяйки предпочитают вовсе обходится без уксуса, что тоже возможно. Поэтому, нужно понять, какой именно рецепт и подход к питанию подходит для вас и вашей семье, а уже рецептов заготовок на зиму существует бесчисленное множество с самыми разными овощами, фруктами, ягодами.

Как же выбрать лучшие заготовки на зиму, рецепты с фото определить помогут отзывы. У каждой статьи или рецепта на нашем сайте имеется форма, где можно оставлять комментарии, даже без регистрации. Таким образом, человек всегда находится на связи с автором рецепта и может лично уточнить тот или иной вопрос. Но, еще один важный плюс — это возможность оставить свой отзыв на конкретный рецепт уже после того, как заготовка будет сделана и продегустирована.

Некоторые хозяйки думают, что заготовки — это сложно и под силу только опытным хозяйкам. На самом деле, не так страшен этот процесс, как может показаться на первый взгляд. Возможно, у вашей мамы вся кухня была в пару и в банках, когда она делала консервацию на зиму, но не стоит забывать, что время сильно изменилось и современные средства, техника помогают справиться с процессом быстро, успешно и, конечно же, удачно.

15.08.2019

Ингредиенты: помидор, чеснок, перец, петрушка, лист лавровый, соль, сахар, уксус, тмин, фенхель, укроп

Зеленые помидоры отлично закрываются на зиму — такая заготовка наверняка будет очень популярной в холодное время года. Мы хотим вас познакомить с очень удачным рецептом маринованных зеленых помидоров.
Ингредиенты:
— 800 г зеленых помидоров;
— 3 дольки чеснока;
— 0,5 ч.л. черного перца;
— 1 корень петрушки;
— 2 лавровых листа;
— 15 г соли;
— 25 г сахара;
— 30 мл уксуса;
— тмин;
— фенхель;
— укроп.

11.08.2019

Сладкие помидоры на зиму, рецепт на 3 литровую банку
Ингредиенты: помидор, соль, сахар, уксус, укроп, петрушка, лист лавровый, перец горошком, лук, перец болгарский, чеснок, вода

Такие сладкие консервированные помидоры лучше всего закрывать в 3 литровые банки — уж очень вкусными они получаются, меньшего объема может оказаться недостаточно, чтобы все попробовали и наелись.
Ингредиенты:
— 2 кг помидоров;
— 2 ст.л. соли;
— 3 ст.л. сахара;
— 3 ст.л. уксуса;
— зонтики укропа и петрушка по вкусу;
— 3 лавровых листа;
— 5 горошин черного перца;
— 0,5 луковицы;
— 1 болгарский перец;
— 2-3 дольки чеснока;
— вода.

11.08.2019

Как сделать сок из тыквы с апельсином на зиму
Ингредиенты: тыква, сахар, апельсин, лайм, вода

Если вы любите тыкву, то оцените и отличную заготовку из нее на зиму — тыквенный сок. В него можно добавить апельсин — так сок получится еще вкуснее.
Ингредиенты:
— 1 кг тыквы;
— 2\3 стакана сахара;
— 1 апельсин;
— 1 лайм;
— 1-1,5 ст. воды.

12.07.2019

Салат из кабачков и огурцов на зиму без стерилизации «Пальчики оближешь»
Ингредиенты: кабачок, огурец, морковь, лук, масло растительное, уксус, сахар, соль

Вкусно, просто, быстро — это все о салате на зиму, который готовится с кабачками, огурцами, луком и морковью. Такая заготовка не застоится у вас в кладовой, она разойдется очень быстро, поверьте!

Ингредиенты:
— 1 кг кабачков;
— 300 г огурцов;
— 300 г моркови;
— 200 г репчатого лука;
— 50 г растительного масла;
— 50 г уксуса 9%;
— 1,5 ст.л. сахара;
— 0.5 ст.л. соли.

27.06.2019

Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь» в мультиварке
Ингредиенты: болгарский перец, помидор, сахар, чеснок, соль, уксус, масло

Вкусное и красивое лечо из болгарского перца и томатов станет одной из самых любимых заготовок на зиму и для ваших домашних, и для гостей. С его приготовлением вам поможет справиться мультиварка.

Ингредиенты:
— 650 г болгарского перца;
— 500 г красных помидор;
— 1 ст.л. сахара;
— 1 долька чеснока;
— 0,3 ст.л. соли;
— 0,25 ст.л. столового уксуса;
— 1 ст.л. подсолнечного масла.

10.06.2019

Клубничное варенье «5 минутка» — рецепт без настаивания ягод
Ингредиенты: клубника, сахар, вода, лимонная кислота

Один из самых быстрых и простых способов закрыть клубнику на зиму — приготовить варенье «5 минутка». Оно действительно делается совсем несложно и занимает так мало времени, что просто удивительно!
Ингредиенты:
— 0,5 кг клубники;
— 0,5 кг сахара;
— 1 л воды;
— 1 щепотка лимонной кислоты.

08.06.2019

Кабачки с кетчупом чили на зиму в литровых банках без стерилизации
Ингредиенты: кабачок, чеснок, перец, кетчуп, вода, уксус. саха, соль, лавровый лист, гвоздика

Отличной закуской в холодное время года станут кабачки с кетчупом чили. Закройте в сезон такую заготовку — вы точно не пожалеете!

Ингредиенты:
— 3 кг кабачков;
— 1-2 головки чеснока;
— 2 перца чили;
— 250 гр кетчупа чили;
— 1,5 литра воды;
— 200 мл уксуса 95;
— 180 г сахара;
— 25 г соли;
— сушеные перчики, лавровый лист, гвоздика, душистый перец.

02.06.2019

Компот из клубники с целыми ягодами на зиму без стерилизации
Ингредиенты: вода, клубника, сахар

Самая простая заготовка из клубники на зиму — это компот. Его очень просто готовить, он всегда получается и нравится всем без исключения. Такой напиток обязательно должен быть и в вашей кладовой!
Ингредиенты:
— 1 литр воды;
— 150 гр клубники;
— 100 гр сахара.

05.01.2019

Перцы с баклажанами на зиму
Ингредиенты: перец, баклажан, чеснок, укроп, масло, уксус, соль, сахар, приправа, вода

Перцы и баклажаны в ароматном маринаде — такая заготовка на зиму обязательно будет пользоваться большим успехом в холодное время года. Не забудьте про этот рецепт в сезон, когда овощи самые вкусные и сочные.
Ингредиенты:
— 1 кг болгарского перца;
— 1 кг баклажан;
— 5 долек чеснока;
— 100 гр укропа;
— 100 мл растительного масла.


Для маринада:

— 30 мл яблочного уксуса;
— 20 гр поваренной соли;
— 15 гр сахара;
— перец;
— кориандр;
— лавровый лист;
— зерновая горчица;
— вода.

14.12.2018

Вкуснейшие зеленые помидоры на зиму горячим способом
Ингредиенты: зеленые помидоры, лавровый лист, чеснок, укроп, вода, соль, сахар, уксус, перец горошком

Ингредиенты:

— 1 кг. зеленых помидоров;
— 2-3 лавровых листа;
— 2-3 зубка чеснока;
— 3-4 веточки укропа;
— 1 литр воды;
— 1 ст.л. соли;
— треть ст.л. сахара;
— 1 ст.л. уксуса;
— 4-5 горошин черного перца.

10.11.2018

Грибная икра из опят с морковью
Ингредиенты: опята, морковь, лук, чеснок, масло, лавр, перец, соль

Из опят я каждый год заготавливаю грибную икру. Заготовка не просто вкусная, да она великолепная. Самое главное это то, что приготовить ее на зиму проще простого.

Ингредиенты:

— 350 грамм опят,
— 50 грамм моркови,
— 50 грамм лука,
— 2 зубка чеснока,
— 3 ст.л. растительного масла,
— 2 лавровых листа,
— 3 горошины душистого перца,
— соль
— черный перец.

16.09.2018

Салат «Охотничий» на зиму
Ингредиенты: морковь, лук, капуста, огурец, морковь, помидор, сахар, масло, соль, уксус

На зиму я часто готовлю этот очень вкусный овощной витаминный салат «Охотничий». Приготовить такое блюдо очень просто и достаточно быстро.

Ингредиенты:

— 0,5 кг. моркови,
— 0,5 кг. лука,
— 0,5 кг. капусты,
— 0,5 кг. огурцов,
— 0,5 кг. моркови,
— 1 кг. помидор,
— пол стакана сахара,
— пол стакана масла растительного,
— полторы ст.л. соли,
— 70 мл. уксуса.

09.09.2018

Варенье из желтых слив без косточек
Ингредиенты: желтые сливы, сахар

Предлагаю вам попробовать очень вкусное и быстрое в приготовлении варенье из желтой сливы.

Ингредиенты:

— желтые сливы — 1 кг.,
— сахар — 1 кг.

30.08.2018

Огурцы дольками с чесноком на зиму
Ингредиенты: огурец, чеснок, укроп, сахар, уксус, перец, соль

На зиму из огурцов я каждый год делаю эту вкуснейшую заготовку. Рецепт приготовления очень простой, я его вам подробно описала.

Ингредиенты:

— пол кило огурцов,
— головка чеснока,
— 6 веточек укропа,
— 1 ст.л. сахара,
— 1 ч.л. соли,
— 2 ст.л. уксуса,
— перец горошком.

26.08.2018

Варенье из инжира с лимоном
Ингредиенты: инжир, лимон, вода, сахар

Из инжира и лимона можно приготовить очень вкусное варенье. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 кг. инжира,
— 1 лимон,
— пол стакана воды,
— 600 грамм сахара.

Заготовки из овощей. Необычные заготовки

Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.

И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, салаты на зиму, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки, которые представленные на сайте Домашний Ресторан.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.

Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно консервировать, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также добавляйте фотоотчеты, пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!

Приветствую вас, дорогие друзья! Если вам нравятся простые и не хлопотные заготовки из баклажанов, то мой сегодняшний рецепт соте из синеньких, вам обязательно понравится. Будем готовить вкусную заготовку без утомительной стерилизации, «шубы» и длительной подготовки ингредиентов. Порция соте небольшая, все …

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодняшний мой рецепт посвящается всем поклонникам заготовок салатов на зиму. Предлагаю вашему вниманию новый салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли. Пропорции огурцов и кабачков в салате можете менять на свое усмотрение, я же придерживаюсь …

Сегодня я хочу предложить вам закрыть на зиму не совсем обычную заготовку. Не переживайте – это будет вкусно и очень красиво, но вот способ приготовления будет нестандартный. Давайте сделаем жареное варенье из белой черешни с лимоном – да-да, именно жареное, …

Кабачковая икра с майонезом на зиму – один из самых любимых рецептов консервации в моей семье. Икра получается очень вкусной, ароматной и немного острой. Мне нравится пюрировать овощи блендером, так икра получается особенно нежной и однородной. По желанию можно дополнительно …

Приветствую вас, дорогие друзья и гости Домашнего Ресторана! Сегодня у меня для вас припасен очень необычный и интересный рецепт варенья из белой черешни, который понравится всем без исключения. Будем готовить варенье из белой черешни с мускатным шампанским …очень вкусное, необычное …

А давайте сегодня приготовим очень вкусное варенье из черешни? Делать его будем из светлой черешни, поэтому оно получится еще и невероятно красивым — нежного янтарного цвета, с прозрачным сиропом. И не будем варить его в тазу или кастрюле, а сделаем …

Не проводим летнее время впустую и праздно, милые хозяюшки! Консервируем, заготавливаем хорошие урожаи овощей впрок! Вот такими секретами консервирования некоторых самых распространенных видов овощей хотелось бы с вами поделиться.

Огурцы

Выбирайте для засола и маринования огурчики с черными пупырышками, так как с белыми больше подходят для питания в свежем виде. Если огурцы растут на своей даче, срывайте их утром и сразу занимайтесь их консервацией. Такие огурцы даже не требуют вымачивания. Просто их нужно хорошо промыть и очистить от грунта.

Огурцы, которые сняли с грядки несколько часов назад нужно замочить в холодной воде на несколько часов. Они восстановят свою упругость и снова наберут в себя потерянную влагу.

Огурчики в банке распределяем бочком друг к другу, но не плотно, не прижимать их слишком, иначе они потеряют свою «хрустящесть». По этой же причине не следует их заливать кипящим рассолом, у которого температура выше 90 градусов.

Томаты

Для консервации используются только помидоры поздних сортов. Солить можно зеленые помидоры, красные, розовые. Для консервирования томатного сока берите помидоры не мясистые, крупные и очень спелые. А для маринования наоборот, среднего и мелкого размера, мясистые и крепкие на ощупь.

Из специй лучше всего томаты реагируют в консервации на петрушку, укроп, хрен, чеснок, острый стручковый перец и черный перец горошком.

Патиссоны

Этот овощ для маринования, соления лучше брать одинакового размера, тонкокожий. Отрезаем у них (у патиссонов) плодоножку с мякотью, но не больше одного сантиметра. Промывать патиссоны лучше мягкой щеткой в проточной воде. Замачивания этот овощ не требует. Маленькие плоды кладем в таком виде, как они есть, в банку, а крупные разрезаем на части. Патиссоны любят сельдерей (его корень), листики мяты, хрен, петрушку, чеснок, укроп.

Перец (острый и сладкий)

Это овощ, который при консервировании сохраняет большую часть своих витаминов, по сравнению с другими овощами. Красный сладкий перчик больше подходит для маринования. Как приправу к другим овощным закруткам лучше использовать острый перчик, а белый наиболее хорошо подходит для фарширования. Его можно замораживать, солить.

Маринованные огурцы и томаты, различные овощные ассорти, варенье и компоты из ягод, — если для вас все это стало слишком банально, то, непременно, загляните в эту кулинарную подборку. Необычные заготовки, такие как варенье из огурцов, морковный сыр, картофельный крахмал, приготовленные в домашних условиях, просто будоражат воображение. Эти и другие, не менее интересные и оригинальные, заготовки на зиму вы сможете найти в этом разделе сайта. Узнав как приготовить те или иные необычные рецепты, вы точно будете приятно удивлены! Если выберете пошаговый рецепт с фото, то с работой справитесь легко и просто.

Лучшие рецепты с фото

Последние записи

Существует множество способов заготовки сливы на зиму. Я предпочитаю сливу сохранять в морозильной камере. При заморозке сохраняются вкус, вид продукта и витамины. Слива замороженная в сиропе, чаще всего, используется мною для детского питания, приготовления десертов и напитков. Дети, которые часто плохо кушают, едят такую заготовку с удовольствием.

Несмотря на обилие соков в магазине многие хозяйки предпочитают заготавливать соки на зиму из даров собственного сада и огорода. И правильно делают, ведь заготавливая сок самостоятельно, можно не только быть на 100% уверенным в его качестве, но и составить букет из разных соков по собственному вкусу. Вы можете законсервировать сок для детского питания или для всей семьи, это может быть «просто» сок или сок как лечебное средство – вариантов множество. ›

Цветная капуста, пожалуй, самый нарядный овощ. Её кудрявые соцветия так украшают любое блюдо, особенно в содружестве с яркой брокколи. А о вкусе и пользе даже и говорить не стоит, цветная капуста и брокколи содержат в разы больше полезных веществ, чем всеми любимая белокочанная. Богатый урожай всегда хочется сохранить на зиму, ведь только в этом случае вы твёрдо уверены в качестве продукта. ›

Вторая половина лета – это не только пора долгожданных отпусков, но и время, когда мы начинаем собирать урожай и делать заготовки на зиму. Многим садоводам удается вырастить богатый урожай кабачков, они вырастают в таком количестве, что невольно хватаешься за голову, придумывая, куда бы деть всё это богатство. Сейчас сезон кабачков в самом разгаре, а хранятся они совсем не долго, поэтому поспешите сделать заготовки из кабачков. ›

Маслята – одни из самых распространенных и любимых грибов. Несмотря на трудоемкую чистку и скользкую маслянистую шляпку, которая так и норовит выскочить из рук, грибники неизменно набирают полные корзинки этих грибов и делают из них заготовки на зиму. ›

Горячая пора сейчас у нас, кулинаров! Нужно успеть не только собрать, но и как-то сохранить урожай. Даже те, у кого нет дачи, используют малейшую возможность купить и закатать всевозможные овощи на зиму. Заготовить овощи на зиму можно пятью способами. ›

Салаты на зиму готовятся из свежих или квашеных овощей с добавлением растительного масла, томатной пасты, специй. Продукты для салатов следует нарезать по возможности одинаковыми кусочками, так они приготовятся быстрее и не переварятся. Для овощей с толстой кожицей хорошо использовать предварительное бланширование… ›

В России, надо отметить, любят баклажаны ничуть не меньше, готовят их с невероятным энтузиазмом и с удовольствием запасают на зиму. К тому же, с каждым годом наши хозяйки придумывают рецепты всё затейливее, всё оригинальнее, передавая заморскому в прошлом чуду всю широту и неповторимость русской души! ›

Солёный огурчик… В нём и богатый букет тончайших ароматов, и игра света удивительных зелёных оттенков. Он по-прежнему самый излюбленный гость празднично накрытого стола зимой. Крепки всё же на Руси традиции. Так уж издавна повелось, что ни одно застолье не проходило без сопровождения хорошей закуски вроде селёдочки, солёных грибочков, квашеной капусты и, конечно же, солёных огурчиков. ›

Томаты появились на столах русских хозяек сравнительно недавно, однако большинство жителей нашей страны представить себе застолье без вкусных и полезных помидоров не могут. И правильно, ведь польза томатов для здоровья человека доказана наукой. Эта ягода или, как у нас принято считать – овощ, завсегдатай на наших столах круглый год. ›

Бархатистая оранжевая сладость с тёмными веснушками, усыпавшая толстым ковром землю под громадным деревом, – такая картина возникает перед мысленным взором при слове «абрикос». «Посадите абрикосовое дерево – и да продлятся ваши годы!» – так говорили в древности, считая, что обильное употребление плодов абрикоса способствует долголетию. ›

Здорово, если у вас имеется собственный погребок, где овощи действительно надолго сохранят свою свежесть, а если нет? Что делать тогда? Тем не менее, при грамотном подходе сохранить урожай в городских условиях вполне реально, нужно только знать особенности конкретного овоща (чаще всего это картофель, лук, морковь, капуста, чеснок, свёкла) и условия его хранения. ›

С давних пор малина считалась лучшим средством от простуды, она применялась для лечения и многих других заболеваний, поэтому малиновое варенье на зиму заготавливали ещё наши прапрабабушки, и не зря – малина во все времена считалась ягодой особенной! О ней сложено немало песен и сказок, её чтили славянские племена, любили древние греки и римляне. ›

Заготовка грибов на зиму проводится самыми разными способами: их можно засушить, заморозить, замариновать, засолить или зажарить. Но самый, наверное, популярный способ – засолка, именно он позволяет заготовить на зиму большое количество собранных лесных даров. ›

Ни одна хозяйка и представить свои блюда без лука не может. На любом, даже самом маленьком участке, грядка с луком занимает самое почётное место. Ведь это действительно нужный нашему организму и полезный овощ. Поэтому заготовка лука на зиму часто становится единственно возможным вариантом сохранения этого полезного овоща. ›

Читайте также…

5 необычных заготовок из помидоров на зиму

Самым популярным продуктом для закатки в банки на зиму являются помидоры. Из этого потрясающего овоща можно приготовить отличные соусы, закуски и даже варенье.

Спешим предложить вам пять самых вкусных и популярных рецептов для заготовки помидоров на зиму. Они спасут вас в зимнее время года, когда до домашних помидоров еще очень далеко.

Приправа овощная с томатами

Ингредиенты:

  • помидоры — 5 кг;
  • морковь — 1 кг;
  • пастернак (белый корень) — 0,5 кг;
  • перец сладкий — 1 кг;
  • петрушка — большой пучок;
  • соль — 30 гр;
  • уксус 6% — 250 мл;
  • сахар – 0,5 кг.

Процесс готовки:

  1. Крупно режем помидоры, затем их нужно поместить в кастрюлю, добавить немного воды и довести до кипения, постоянно помешиваем, чтобы не подгорели. Охлаждаем, убираем шкурки и, используя блендер/мясорубку или соковыжималку, перетираем помидоры в густой сок. Ставим обратно на огонь.
  2. Нарезаем морковь и белый корень (пастернак), добавляем все в томатный сок, доводим до кипения, после чего варим еще 10 минут.
  3. Нарезаем сладкий перец и добавляем с полученную смесь (также можно положить еще немного перца горошком). Затем вливаем уксус, соль, сахар, все перемешиваем.
  4. Немного полученной приправы положить на блюдце и охладить для дегустации. Если есть необходимость, добавляем соль или сахар, так как все очень сильно зависит от сорта помидоров.
  5. Мелко нарезаем петрушку и добавляем в кастрюлю, все доводим до кипения. Оставляем все на маленьком огне.
  6. Полученную приправу нужно разложить в банки с закручивающимися крышками. Готовые банки переворачиваем и ставим крышками вниз, укутываем теплым покрывалом и оставляем остывать.
  7. После того как все остыло, все банки убираем в прохладное темное место.

Заготовка универсальная с помидорами

Ингредиенты:

  • помидоры спелые — 5 кг;
  • соль — 1,5-2 ст. л.;
  • сахар — 2-3 ст. л.;
  • растительное масло — 100 мл;
  • уксус 9% — 2 ст. л.

Процесс готовки:

  1. На мясорубке перемалываем помидоры. Складываем все в кастрюлю и варим на медленном огне, добавляем соль, сахар, масло. Пробуем на вкус, от сорта помидор зависит, сколько соли или сахара понадобиться.
  2. Варим с открытой крышкой 30-35 минут. Уксус добавляем в самом коне варки. Горячую смесь разливаем в сухие, простерилизованные банки. Закатываем.

Томатный соус острый с хреном

Ингредиенты:

  • помидоры — 1 кг;
  • чеснок — 100 гр;
  • хрен — 100 гр;
  • соль — 2 чайные ложки;
  • сахар — 1 чайная ложка.

Процесс готовки:

Все ингредиенты перекручиваем на мясорубке, раскладываем по стерилизованным банкам и убираем в подвал.

Совет: хрен сначала измельчите ножом, а потом отправьте в мясорубку. Остроту нужно регулировать количеством томатов.

Томатный кетчуп с яблоками

Ингредиенты:

  • помидоры — 4 кг;
  • лук репчатый — 4 шт;
  • яблоки – 2 шт;
  • лист лавровый – 1 шт;
  • гвоздика — 4 шт;
  • перец красный (острый) — 1/2 ч;
  • сахар — 150 гр;
  • соль — 2 ст. л.

Процесс готовки:

  1. Погружным блендером измельчаем и нарезаем помидоры.
  2. Затем в полученную смесь, нужно добавить лук, заранее нарезанный полукольцами.
  3. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, добавляем их у нашей смеси. Также добавляем все специи. Полученную смесь нужно довести до кипения. Варим в течение 10 минут.
  4. Через сито нужно перетереть полученную смесь. Образовавшуюся массу необходимо варить до нужной вам густоты.

Помидоры в томатном соке

На 3 литра томатного сока понадобится:

  • соль — 5 ст. ложек;
  • сахар — 6 ст. ложек;
  • лавровый лист — 6 шт.;
  • перец горошком – 1 ст. ложка.

Процесс готовки:

  1. Для приготовления сока необходимо взять крупные спелые и переспелые помидоры. Обязательно перед готовкой нужно промыть помидоры. Затем нарезать их на дольки, измельчить в комбайне/блендером/через мясорубку или соковыжималку.
  2. Сок нужно поместить в кастрюлю, на среднем огне довести до кипения. После этого добавляем специи и варим на медленном огне 15-20 минут.
  3. Заранее готовим банки, стерилизуем их. Выбираем мелкие помидоры и плотно укладываем их в банки. Заливаем кипятком на 15 минут. Сок в это время уже должен кипеть.
  4. Необходимо подготовить небольшой сотейник, для стерилизации крышек. В нем кипятим крышки.
  5. Сливаем воду из банок с помидорами. После этого, сразу же заливаем в банки сок и закрываем простерилизованной крышкой. Закатываем банку.
  6. Закатанные банки нужно поставить крышкой вниз, укрыть теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Выход: в 3-х литровую банку помещается примерно 2 кг маленьких помидоров и 1 литр томатного сока.

27 лучших идей для зимнего ужина в 2022 году

Куриная лазанья — одна из лучших идей для вашего ужина.

Эти рецепты зимнего ужина помогут вам решить, что приготовить себе или своей семье в холодные дни. Кроме того, иногда вы не понимаете, что можно приготовить из доступных ингредиентов в вашем холодильнике. Чтение этих рецептов поможет вам много.

В этом посте я познакомлю вас с лучшими рецептами для подачи зимними вечерами, а затем дам основную информацию, которая поможет вам лучше понять их ингредиенты, вкус и аромат.По предоставленной информации решить, что приготовить, уже не сложно.

Теперь давайте прокрутим вниз, чтобы получить идеи.

Давайте подумаем о зимних ужинах

Список идей для зимнего ужина разбит на четыре группы: горячий суп, запеканки, макароны с мясом и другие. Эти группы помогут вам легко и быстро получить ваши любимые идеи для вечерних блюд. Пройдёмся, чтобы узнать!

Теплый суп для ужина Идеи 

  1. Итальянский свадебный суп
  2. Сладкий картофель Chili
  3. Creatuy Chili Bisque
  4. Slow-Cable Chiber Tortilla
  5. Колбаса и белый суп из бобов
  6. Split Pea Sup
  7. Французский луковый суп
  8. Сквош-суп с маслом
  9. Ледиль DAL

Крахмалы для зимнего ужина

  1. Ramen Chicket Noodle
  2. Easy Pad Thai
  3. CABRESE CHIRY PASTA
  4. CREAMES CHIRY PASTA
  5. VEGGIE Жареный рис
  6. Createy Chicken Rice
  7. Creamy Chicket и грибная паста
  8. Куриный суп с лапшой
  9. Chicken и Creamy Charlic Rigatoni

Идеальные прибуры Для холодных вечеров
  1. Курица Lasagna
  2. Shepher’s Pie
  3. Cheat’s Caulifuler Сыр
  4. Колбаса и овощная запекалка
  5. ветчина и картофель Запекания
  6. Case Casserole
  7. Chare and Artichoke Casserole

Другие идеи для зимнего ужина
  1. Глазированный лимонный лосось
  2. Колбаски с карри
  3. Традиционное жаркое из баранины
  4. Жареная свиная отбивная с яблоком

27 способов согреться зимними вечерами

Проверьте этот раздел, чтобы узнать больше о лучших рецептах зимнего ужина.Общее описание этих более чем 27 зимних идей позволит вам узнать, какое блюдо на вкус, как оно выглядит и с чем его подавать, чтобы получить лучший вкус.

Теплый суп на ужин Идеи

Нет лучшего предложения для подачи теплого супа зимними вечерами. Суп с мясным бульоном и овощами получается естественно сладким, насыщенным и райским наслаждением. Давайте пойдем со мной, чтобы узнать некоторые удивительные рецепты для вашего зимнего ужина прямо сейчас.

1. Итальянский свадебный суп

Как и название, итальянский свадебный суп обычно подают на свадьбах в Италии; тем не менее, употребление супа в качестве ежедневного блюда также допустимо.

Сладость и удовольствие от овощей и мяса сделают суп более вкусным и аппетитным.

Разнообразие овощей также придает вашему супу красочный вид.

Удовлетворим ваш вкус итальянским свадебным супом! Посмотрите это видео:

Посмотрите это видео: Очень сытный итальянский свадебный суп домашнего приготовления

2. Сладкий картофель чили

Чили из сладкого картофеля — это полезное, но легкое и быстрое блюдо для обычных вечеров четверга, когда все, что вам нужно, — это лечь и отдохнуть! Это блюдо, наполненное различными овощами, невероятно поможет вам восстановить здоровье в холодные дни.

Часто на приготовление рецептов уходит около 20 минут. Вам нужно довести все ингредиенты до кипения, приправить смесь, а затем перемешать, пока она не приобретет густую текстуру и все не станет нежным.

Вы можете использовать блюдо с нарезанным авокадо, чипсами из тортильи или чем-то еще, что вам нравится, чтобы получить лучший вкус.

3. Сливочный крабовый суп

Нет ничего лучше сливочного крабового супа, если вы хотите порадовать всех членов семьи сытным ужином.Его кремовая и насыщенная текстура гармонировала с незабываемым ароматом трав и сыра.

Кроме того, вы также можете использовать креветок или лобстеров вместо краба в этом рецепте с почти такими же свойствами.

Суп из морепродуктов лучше всего сочетать с печеным печеньем, хрустящим хлебом и салатом.

4. Куриный суп с тортильей в медленноварке

Еще один рецепт полезного супа — суп из куриной лепешки, приготовленный в медленном режиме, с добавлением курицы, овощей и многих других специй, чтобы получился ароматный и хорошо промаринованный суп.

Этот густой и ароматный суп наполнит ваш организм высокой калорийностью. Также суп согреет вас в холодные дни.

5. Суп с колбасой и белой фасолью

Суп с колбасой и белой фасолью тоже в итальянском стиле. Суп наполнен беконом и многими другими овощами, что делает его естественно сладким и успокаивающим. Кроме того, если вам нравится густая и острая текстура, просто добавьте в суп немного сыра.

Суп можно подавать как полноценный обед, так как он содержит все необходимые питательные вещества, полезные для организма, от белков, витаминов до железа.

Как насчет горячего супа с колбасой и белой фасолью холодными вечерами? Посмотрите это видео:

Посмотрите это видео: Рецепт быстрого супа с сосисками и фасолью — Лаура Витале

6. Гороховый суп

У вас нет причин отказываться от горохового супа с ветчиной из-за его прелести и привлекательности. Кроме того, рецепт кажется незаменимым на большом праздничном ужине, например, в канун Рождества и Пасхи.

Будучи богатым белком, клетчаткой, витаминами и минералами, колотый горох является хорошим ингредиентом для приготовления супа вместе с ветчиной, создавая ароматную текстуру и хорошо промаринованный бульон.

7. Французский луковый суп

Традиционный французский луковый суп начинается с карамелизации лука, чтобы сформировать богатую основу супа, и заканчивается запеканием смеси в течение 5 минут, чтобы получить сливочную, острую и насыщенную текстуру.

Просто подавайте суп горячим или теплым, чтобы получить лучший вкус. Кроме того, наслаждение супом с зеленым или фруктовым салатом, жареными артишоками и жареной цветной капустой — хорошее сочетание, чтобы получить более высокий уровень вкуса.

8. Суп из кабачков с маслом

Суп из тыквы с маслом ходил со мной, когда я был ребенком. Моя мама часто готовила его на ужин для членов моей семьи в зимние дни. До сих пор помню хороший вкус, светло-желтый цвет, а также кремовую консистенцию.

Приготовление кабачкового супа с маслом никогда не бывает сложным и трудоемким с помощью кухонного комбайна. Вам просто нужно потратить 20 минут на приготовление, чтобы все успеть.

9. Чечевица Дал

Еще один рецепт густого супа, которым можно покрыть рис или роти, — чечевичный суп.Чечевица — хорошая фасоль, которая может снизить уровень холестерина и помочь пищеварительной системе.

Добавление других свежих трав или специй делает блюдо еще вкуснее.

Чтобы сделать блюдо проще и быстрее, просто приготовьте чечевицу заранее и храните ее в герметичной упаковке до 3 дней, чтобы она была безопасна для использования.

Крахмалы для зимнего ужина

Если вы не хотите заканчивать зимние дни теплым супом, вы можете выбрать другие рецепты из крахмалов, таких как рис, макароны, лапша и злаки.Соедините их со сладкими угощениями, чтобы утолить голод зимними вечерами. Вы никогда не захотите остановиться на одном укусе!

10. Куриная лапша рамен

Простая куриная лапша рамэн готова на вашем обеденном столе примерно через час после того, как в кипящий куриный бульон высыпаны жареная курица, а затем свежие овощи.

Курица-гриль с дымком придаст вашему супу естественную сладость и хороший вкус, что сделает суп одним из самых сытных рецептов, чтобы согреть его изнутри.

Куриная лапша рамэн известна как традиционный японский суп, поэтому, если вы хотите открыть для себя азиатскую кухню, просто приготовьте куриную лапшу рамен для своей семьи.

Японский куриный суп рамен согреет вас зимними вечерами! Посмотрите это видео:

Посмотрите это видео: Рецепт быстрого куриного рамена за 30 минут

11. Easy Pad Thai

Вам потребуется около получаса, чтобы съесть несколько порций доступного тайского пад-тай.Рецепт потрясающий, но также поражает странным сочетанием риса и лапши в одной миске.

Соус с креветками делает пасту более нарядной и вкусной. Кроме того, паста с креветками, смешанная с золотисто-коричневым и острым арахисом, несомненно, неотразима.

12. Паста Капрезе с курицей Куриная паста Caprese

сделает ваш зимний ужин проще и быстрее, чем когда-либо. Курица, макароны и овощи объединяются, чтобы создать плотную и насыщенную текстуру.

Цыпленок превращает салат из пасты в сытный и привлекательный ужин. Он может снабдить ваш организм тоннами необходимых питательных веществ, таких как белок, витамины, минералы и т. д.

13. Паста с креветками

Ваши маринованные и приготовленные креветки будут добавлены к смеси сливочного салата со свежими овощами, чтобы получилась невероятно вкусная паста с креветками.

Паста с отваром из креветок хороша в качестве полноценного обеда, так как содержит много необходимых питательных веществ, особенно белка и крахмала.

Пасту лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы согреться холодными вечерами.

14. Жареный рис с овощами

Нет никаких сомнений в том, что жареный рис также хорош как отличный рецепт зимнего ужина, который полезен для вашего здоровья, поскольку содержит широкий спектр питательных веществ.

Зеленый горошек является богатым источником белка, витаминов С, Е и других антиоксидантов, что делает его отличным дополнительным ингредиентом для поддержки вашей иммунной системы.

Жареный рис с овощами — это простой рецепт, в котором вам нужно обжарить смесь овощей, добавить белый рис, а затем приправить, чтобы получить жареный рис с насыщенным вкусом.

15. Кремовая паста с курицей и грибами

Добавление нарезанного куриного филе к приготовленной сливочно-грибной пасте — еще один способ создать идеальный рецепт зимнего ужина для членов вашей семьи.

Что вам нужно сделать, так это сначала обжарить курицу, пока она не станет хорошо приготовленной, а внешняя кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей; нарежьте курицу, а затем смешайте ее со смесью ароматных сливочных макарон, чтобы блюдо было готово.

Добавление нарезанных и хорошо приправленных грибов сделает блюдо более вкусным и аппетитным.

16. Куриный суп с лапшой

Лапша — это альтернатива для вас, если вы не хотите потреблять много крахмала по вечерам. Из теплой тарелки курицы, лапши и различных овощей получится безумно вкусный суп, естественно сладкий, ароматный и божественный.

Куриный суп с лапшой всегда лучший, но самый простой вариант зимних праздничных блюд, особенно на Рождество.

17. Ригатони с курицей и сливочным чесноком

Цыпленок и сыр с ригатони и чесночно-сливочным соусом создадут блюдо с божественным вкусом, вкусной курицей и стойким ароматом.

Наслаждение блюдом с сочными и свежими салатами сделает вашу трапезу более комфортной и привлекательной. Кроме того, сочетание этого блюда со многими другими гарнирами будет поддерживать друг друга и снабжать ваш организм достаточным количеством необходимых питательных веществ.

Идеальная выпечка для холодных вечеров

Если вы любите горячую выпечку с салатом или другими блюдами, эта зона для вас. Идеи о теплой выпечке никогда не разочаруют вас своим вкусом и наслаждением. Давайте проверим раздел ниже, чтобы узнать, что вы можете использовать, чтобы получить достойные идеи для зимнего ужина.

18. Лазанья с курицей

Теплая сырная и пикантная куриная лазанья — еще одно хорошее блюдо для обеда, чтобы встретить осень и зиму в вашем доме. Много слоев курицы, овощей и трав создадут плотную, густую, сливочную и острую текстуру.

Подача приятной текстуры вместе с салатом и чесночным хлебом поднимет блюдо на новый уровень вкуса.

По этому рецепту вы можете использовать оставшуюся жареную курицу или курицу-гриль, чтобы приготовить еще одно хорошее блюдо.

Приготовьте лучшую версию лазаньи с курицей с помощью этого обучающего видео!

Посмотрите это видео: Простая куриная лазанья со сливочно-белым соусом

19. Пастуший пирог

Приготовление пастушьего пирога не так сложно, как вы думаете. Вам просто нужно пройти несколько шагов, чтобы приготовить блюдо, потому что для этого рецепта требуется много ингредиентов, чтобы сформировать плотную, густую и очень острую основу.

Время приготовления и приготовления составляет около часа, поэтому планируйте свое время, чтобы приготовить блюдо заранее, чтобы подать рецепт сразу после того, как вы достали его из духовки, чтобы получить лучший вкус.

20. Сыр Cheat’s с цветной капустой

Еще один рецепт выпечки — сыр из цветной капусты Чита. Приготовление этого рецепта не требует много времени, как Пастуший пирог. Расчетное время приготовления блюда составляет около получаса из простых ингредиентов.

По сравнению с Пастушьим пирогом, эта выпечка менее кремовая, так что это фантастическая идея для тех, кто любит нежную, густую и хорошо приправленную основу со вкусом цветной капусты и панировочных сухарей.

21. Колбаса и овощная запеканка

Блюдо – не что иное, как идеальная идея для зимнего ужина, чтобы заинтересовать ваших детей. Запеченные в горячем виде и маринованные колбаски хорошо сочетаются с запеченными овощами, создавая для вашего организма блюдо, богатое белком и витаминами.

Кроме того, сочность и наслаждение от овощей придают сытный вкус всему блюду. Вы можете выбрать любые овощи, которые вам нравятся: молодой картофель, брюссельскую капусту, брокколи и морковь.

22. Запеканка из ветчины и картофеля

Смешайте вареную курицу, картофель и немного приправ, а затем запекайте смесь в течение примерно 25 минут, чтобы закончить запекание, и блюдо станет идеальным простым зимним ужином в будний день.

Всем понравится ваш невероятный рецепт, когда вы угостите им членов своей семьи вместе с зелеными овощами или салатами.

23. Запеканка из курицы и артишоков

Если ваши дети не любят есть свежие овощи, попробуйте использовать овощи и курицу, чтобы создать еще одну любимую версию.

Острая, кремовая и ароматная основа делает запеканку превосходной идеей для холодных вечеров.

Как и другую запеканку, эту выпечку следует подавать с хрустящими оладьями, картофельными чипсами или салатами по желанию.

Приготовление запеканки с курицей, артишоками и шпинатом становится простым и привлекательным с помощью этого руководства:

Посмотрите это видео: Низкоуглеводная запеканка из курицы с артишоками и шпинатом

Другие идеи для зимнего ужина

Что еще есть холодными вечерами, кроме теплого супа, крахмалистых блюд и выпечки? Другие рецепты из лосося, свиных отбивных, колбасы или баранины также подходят для подачи в зимние дни.

24. Лимонный лосось, глазированный

Лосось, богатый омега-3 жирными кислотами и белком, всегда играет важную роль в приготовлении вкусных и полезных блюд. Подавайте филе лосося в лимонной глазури сразу после того, как достанете его из сковороды.

Приготовленное горячим способом филе лосося с зеленым или фруктовым салатом станет хорошим блюдом для зимних дней, в котором вы получите достаточное количество питательных веществ из белков, витаминов и железа.

25. Сосиски с карри

Я думаю, что никто не любит этот рецепт, когда речь заходит об идеях зимнего ужина, потому что вкус карри — один из самых привлекательных вкусов, которые я когда-либо знал.

Блюдо наполнено различными ингредиентами для получения плотной и ароматной текстуры. Вы можете подать рецепт с белым рисом, чтобы повысить вкус всей еды.

26. Традиционное жаркое из баранины

Не можете найти идеи для ужина для следующей романтической ночи? Просто запеките баранину с картофелем и соедините с овощами или салатом; вы получите блюдо ресторанного качества.

Жареный ягненок по одному из традиционных итальянских рецептов с маринадом из чеснока и лимона.Дело в том, что чем проще маринад, тем вкуснее вкус. Я имею в виду, что, когда вы маринуете баранину с простыми приправами, вы получите натуральный ароматный вкус свежей баранины.

27. Жареная свиная отбивная с яблоком

Являясь традиционным блюдом испанской и британской кухни, жареные свиные отбивные, приготовленные на медленном огне с нежными нарезанными яблоками, дадут вам еще одну идею для холодного ужина.

Несколько свиных отбивных с сочным яблочным пюре и тарелка салата — это все, что вам нужно для ужина по вечерам.

Есть ли что-нибудь фантастическое для зимнего ужина?

В этой статье вы найдете 27 идей, как приготовить прекрасный обед в холодные дни. В основном они подразделяются на горячий суп, запеканки, макароны и многие другие идеи. Вы можете выбрать несколько вариантов из списка, чтобы разнообразить свое питание.

У тебя есть другие идеи для зимнего ужина? Если ответ «да», не стесняйтесь поделиться ими со мной, оставив комментарии ниже. И если вы считаете, что мой пост дает вам важную информацию, помогите мне ее распространить.

27 лучших идей для зимнего ужина

Направления

  • Выберите свой любимый рецепт зимних идей.
  • Подготовьте необходимые ингредиенты.
  • Готовьте 30 минут или меньше.

10 лучших рецептов супов на зиму

Зимой суп — это идеальный способ помочь всей семье укрепить здоровье, так как он состоит из овощей, его легко и недорого приготовить. Они могут быть приготовлены в качестве быстрого обеда в середине недели для спешки или в качестве роскошного званого ужина, который избавит вас от хлопот, связанных с подготовкой к вечеринке.Забудьте о скучных консервированных супах и приготовьтесь к непревзойденному вкусу и комфорту, которые добавят азарта в серые зимние дни.

Откройте для себя еще больше рецептов зимнего супа, чтобы согреться в холодную погоду. Нужна дополнительная доза питательных овощей? Попробуйте наши любимые рецепты здоровых супов, чтобы приготовить тарелки полезной комфортной еды.

1. Минестроне на зиму с гренками песто

Суп легко оставит вас голодным, но эта полезная тарелка минестроне определенно удовлетворит вас своей густой текстурой, сытной фасолью и вкусными гренками.Тонкие ароматы песто напоминают о лете и обеспечивают столь необходимый перерыв от зимних красок и ароматов.

Минестроне на зиму с гренками песто

2. Пряный суп из корнеплодов

Этот суп обогащен сезонными овощами, которые обеспечивают всю семью необходимыми витаминами и минералами. Поскольку овощи находятся в сезон, их можно выращивать дома даже в холодные и дождливые месяцы, так что этот рецепт позаботится о вашем кошельке.

Пряный суп из корнеплодов

3.Индийский зимний суп

Этот суп наполнен вкусом и специями, поэтому он обязательно очистит носовые пазухи в середине зимы. Этот рецепт доказывает, что сытная еда далеко не скучна, а с добавлением перловой крупы и чечевицы этот суп, безусловно, изумительный.

Индийский зимний суп

4. Суп с жареным красным перцем, сладким картофелем и копченой паприкой

Это один из самых простых супов: просто поджарьте овощи и смешайте с остальными ингредиентами. Отлично подходит для напряженных дней, когда вы хотите минимум усилий, максимум удовольствия от еды.Кокосовый и кленовый сироп также придают этому рецепту экзотический оттенок, чтобы оживить трапезу в середине недели.

Суп с жареным красным перцем, сладким картофелем и копченой паприкой

5. Суп с жареным мускатным орехом и тыквой

Этот ярко-желтый суп добавляет красок темному внешнему пейзажу, помогая прогнать зимнюю хандру. Хотя это простой рецепт, он, безусловно, не разочарует — бекон и белое вино делают его удивительно роскошным и вкусным.

Суп из жареных тыквенных орехов

6.Суп из зимних овощей и чечевицы

Этот суп составляет четыре из пяти ваших блюд в день! В нем много клетчатки, а также витаминов и минералов, что идеально подходит для поддержания здоровья зимой и борьбы с простудой и бактериями. Добавление чечевицы увеличивает содержание белка в этом рецепте, гарантируя, что у вас будет достаточно энергии и сил, чтобы продолжать усердно работать (или играть) в темные зимние месяцы. Нет оправданий…

Суп из зимних овощей и чечевицы

7. Суп из сельдерея, фундука и трюфелей

Кто сказал, что суп не может быть изысканным? Тонкий вкус трюфеля и хлопья жареного фундука выглядят очень роскошно и делают этот рецепт идеальной закуской для званого обеда или даже рождественского ужина.Хотя это звучит сложно, этот суп не может быть проще, что делает его беззаботным блюдом для занятых кулинарией дней.

Суп из сельдерея, фундука и трюфелей

8. Сытный зимний овощной суп

Шведка, морковь и фасоль делают этот суп густым и сытным, не выходя за рамки бюджета. В этом рецепте нет экзотических или дорогих ингредиентов, поэтому он может без проблем стать основным блюдом каждую неделю и будет насыщать всех. Что не любить?

Сытный зимний овощной суп

9.Куриный суп с лапшой

Этот рецепт повторяет классический китайский суп с имбирем, курицей и сладкой кукурузой и придает восточное вдохновение вашим зимним блюдам. В качестве нежирной, низкокалорийной и богатой белком еды этот более легкий суп может облегчить чрезмерную рождественскую трапезу.

Куриный суп с лапшой

10. Зимний бульон «все-в-одном» с кусочками

Всего 20 минут от начала до конца, простота и легкость — главное в этом рецепте.Его можно приготовить даже в самые напряженные дни, чтобы этой зимой все были сыты. Этот рецепт, состоящий только из овощей и соуса песто, подходит для самых скромных бюджетов и идеально подходит для того, чтобы накормить толпу (полезно, когда родственники мужа нагрянут в гости!). Более того, этот суп низкокалорийный, а это означает, что вторую (или третью) тарелку можно съесть без чувства вины.

Универсальный бульон на зиму с кусочками

Узнайте больше о наших рецептах супов…

Коллекция супов
Лучшие рецепты супов для всей семьи
Коллекция вегетарианских супов
Коллекция веганских супов
Лучшие рецепты супов для детей
Как приготовить суп

Какой ваш любимый рецепт супа на зиму? Оставьте комментарий ниже…

Рецепты необычных зимних овощей от Найджела Слейтера | Еда

Всю зиму мы хранили пастернак в мешке с песком в сортире, и мой отец послал меня за длинными бледными корнями воскресным утром, чтобы их можно было очистить и поджарить вместе с говядиной. Я запротестовал, хотя из них получилось шелковистое пюре и прекрасный суп. Мы ничего не знали о других бледных и интересных зимних овощах — козлобороднике или топинамбуре, сельдерее или кольраби — и понятия не имели, что можно есть свеклу, не замариновав ее.

Странно, даже грустно, что мы остановились на моркови и пастернаке, когда есть так много других корнеплодов, которые стоят нашего времени. Думаю, мы выбрали сорта с легкой кожурой. Сальсификация, длинная и элегантная, снова в магазинах после долгих лет в глуши. Это грязный овощ, обладающий прекрасным минеральным вкусом, который, в отличие от большинства его видов, имеет некоторое сходство с моллюсками. Я использую его с морскими гребешками и щеками трески. Корни чертовски трудно мыть, и они покрыты мелкой черной землей, которая проникнет повсюду.Их нужно мыть и чистить, хотя и не обязательно в таком порядке. Сальсифи можно нарезать на короткие кусочки длиной с винную пробку и обжарить. Масло — его друг, но сначала пропарьте кусочки, а затем бросьте их в него, как молодой картофель. А еще лучше, после приготовления на пару, обвалять каждый комочек во взбитом яйце и свежих панировочных сухарях, возможно, с небольшим количеством тертого пармезана и рубленой петрушкой. Затем обжарить до хрустящей корочки.

У Селериака наконец-то наступил момент. После того, как вы срежете его клубок корней и очистите его, у вас останется белоснежная мякоть с легким привкусом сельдерея.Его можно подать в суп с беконом и петрушкой. Вы можете героически очистить свой ящик от овощей за один раз, натерев их в хрустящий салат со свеклой и кольраби. Хотя для этого нужна чертовски хорошая одежда. Я смешиваю его с пастой из черного чеснока, затем добавляю сметану и хрустящую горячую панчетту.

Морские гребешки, козлобородник и маринованные огурцы

Совет: очистить козлобородник перед мытьем намного проще.
обслуживает 2

Маленький огурец 1
белый Vermouth 2 TBSP 3 белое вино Vinebar 3 TBSP
TARRAGON 4 SPRIGS
LEMON 1
Salsify 400G
петрушка 6 Sprigs
оливковое масло 3 ст. л.
сливочное масло 30 г
морские гребешки 8

Огурец очистить, разрезать пополам, а затем нарезать небольшими кубиками размером не более сантиметра.Положите огурец в небольшую миску с белым вермутом, винным уксусом и половиной чайной ложки морской соли. Отделите листья эстрагона от стеблей и перемешайте с огурцом, затем оставьте на час. Дольше не повредит.

Наполните кастрюлю холодной водой, затем выдавите в нее лимон, добавив для верности пустые лимонные скорлупки. (Чем более кислая вода, тем меньше вероятность того, что ваш козлобородник обесцветится.) Очистите и промойте козлобородник, затем нарежьте каждый корень на кусочки длиной с винную пробку и бросьте в холодную воду.

Доведите сковороду до кипения, затем уменьшите огонь, слегка посолите, варите козлобородник около 15 минут, пока он не станет мягким, затем слейте воду.

Крупно нарежьте петрушку, затем добавьте половину ее в огуречный рассол.

Нагрейте оливковое масло в неглубокой сковороде на умеренном огне, затем добавьте отжатый козлобородник и готовьте в течение нескольких минут до легкого и равномерного окрашивания со всех сторон. Как только сальсифи станет золотистым, добавьте в сковороду сливочное масло и дайте ему растаять, затем, как только оно начнет шипеть, промокните гребешки насухо кухонной бумагой и осторожно опустите их в сковороду.Они могут плюнуть в вас. Дайте гребешкам готовиться минуту или две, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Как только гребешки будут готовы, переложите их вместе с сальсификом на тарелки. Выложите на них огуречный рассол и подавайте.

The Guardian стремится публиковать рецепты экологичной рыбы. Для рейтингов в вашем регионе проверьте: Великобритания; Австралия; НАС.

Зимние коренья с панчеттой и черным чесноком

«Сельдерей переживает момент»: зимние коренья с панчеттой и черным чесноком.Фотография: Джонатан Лавкин/The Observer

Черный чеснок продается в крупных супермаркетах и ​​некоторых овощных лавках.
обслуживает 4

Lemon ½
Celeriac 300G (очищенный вес)
Kohlrabi 200G
Beetroot 900G 500G 90G Pancetta 900G 900G 90G Оливковое масло 900G 3 TBSP

для чесночной одежды:
черный чеснок 2 зубчика
яичные желтки 2
арахисовое масло 150 мл
сметана 2 столовые ложки с горкой

Выжмите лимон в глубокую миску с холодной водой и отставьте в сторону.Пропустите сельдерей через спирализатор, затем положите в миску с подкисленной водой, чтобы он оставался хрустящим и белым. Сделайте то же самое с кольраби — нарежьте или нарежьте очень тонко — затем смешайте с сельдереем. Вымойте свеклу, затем сделайте спираль и добавьте к другим овощам.

Для заправки раздавите черный чеснок в пасту с помощью пестика и ступки, затем растолките яичные желтки и немного соли. Добавьте масло, сначала по несколько капель, все время перемешивая, затем, по мере загустения, непрерывной струей, пока не получите густой, похожий на майонез крем.Вмешайте сметану и отложите в сторону.

Нарежьте панчетту на шпик толщиной около 2 см. Нагрейте оливковое масло в сковороде, затем добавьте панчетту и готовьте на умеренно сильном огне, пока жир не станет золотистым, а мясо не станет слегка хрустящим. Снимите со сковороды и обсушите кухонной бумагой.

Слейте воду с овощей и встряхните их насухо, затем положите в сервировочную посуду. Выложите заправку и добавьте панчетту и немного черного перца, затем перемешайте, покрыв сельдерей, кольраби и свеклу заправкой.

Напишите Найджелу по адресу [email protected] или подпишитесь на него в [email protected]

5 лучших необычных направлений для зимних путешествий

 **это гостевой пост от Santa's LapLand** 

Может быть и весна, но месяцы идут, и сейчас самое время взглянуть на что-то немного необычное для ваших зимних путешествий. Подумайте не только об обычных лыжных гонках в Европе или быстром вспышке мексиканского солнца, и вы можете найти гораздо более захватывающие идеи для вашего следующего зимнего отдыха.Более того, продвинутая подготовка к отпуску может не только сэкономить деньги, но и снять стресс, особенно если вы планируете перерыв в отпуске.

(с)santaslapland.com

5 лучших необычных направлений для зимних путешествий

ЛАПЛАНДИЯ
Если в этом году намечаются рождественские каникулы, в глазах детей нет ничего лучше, чем съездить к Санте в Лапландию. Лучшие рождественские каникулы для тех, кто хочет посетить дом Деда Мороза и его северных оленей, регион Лапландия также является обязательным для всех, кто когда-либо хотел остановиться в ледяном отеле, покататься на собачьих упряжках или посмотреть на северное сияние, все в одном отпуске.Это, безусловно, одно из лучших мест для зимних путешествий, которое обожает вся семья!

(c)bequiatourism.com

БЕКИА
Если вам нужно провести зимние каникулы на Карибах, выберите остров поменьше и потише, например Бекия на Гренадинах. Площадью всего 10 квадратных миль и почти без современной застройки, это действительно уединенное место, идеально подходящее для тех, кто хочет избежать напряженного праздничного сезона. Здесь до сих пор соблюдаются рождественские традиции: празднование «девяти утра» перед важным днем ​​и веселые «зажигательные» уличные вечеринки.

(с) Colorado.com

КОЛОРАДО
Колорадо не только для катания на лыжах, хотя в зимние месяцы вы найдете много снега в таких местах, как Дуранго. Выбирайте из развлечений, таких как катание на снегоходах и зимняя верховая езда, или прокатите детей по Сильвертонской железной дороге на «Полярном экспрессе» — поездке на поезде, основанной на популярной детской книге. И все это на фоне потрясающих Скалистых гор. Все любят это место как одно из классических мест для зимних путешествий!

(с) путешествие.Yahoo.com

САНТЬЯГО
Южнее, столица Чили Сантьяго не может быть первой мыслью для зимнего пребывания. Но город с такой богатой латиноамериканской культурой, теплым климатом и окруженный виноградными полями, безусловно, заслуживает второго взгляда. Преимущественно католическое население также обеспечивает прекрасное традиционное празднование праздничного периода.

(с)travel.nationalgeographic.com

СЛОВЕНИЯ
Словения, одна из недооцененных жемчужин Центральной Европы, предлагает прекрасные возможности для катания на лыжах тем, кто не может позволить себе Швейцарию, в не менее захватывающих дух пейзажах.Остановитесь рядом с озером Блед, и вы можете провести ночь в иглу, прежде чем насладиться катанием на санях и походами по пересеченной местности, которые вы можете себе позволить. Столица, Любляна, выглядит особенно живописно в снегу, а сытная кухня и дружелюбные местные жители могут стать идеальным местом для зимнего отдыха.

Выберите из этих 5 необычных, но удивительных зимних направлений для семейного отдыха этой зимой. Наслаждайтесь катанием на лыжах, музыкой, едой и многим другим, что сплотит вашу семью.

Больше туристических направлений:

17 зимних супов со всего мира

Даже самые безнадежные повара могут приготовить согревающее и питательное блюдо. Компания Culture Trip объездила весь мир в поисках захватывающих рецептов супов, от классических до необычных, которые гарантированно будоражат спящие вкусовые рецепторы.

Классический французский луковый суп | © Brent Hofacker / Shutterstock 2

Классический французский луковый суп в том виде, в каком мы его знаем сегодня, возник в Париже в 18 веке.Обычно подается с мясным бульоном и подается с куском хлеба с сыром. Это историческое предложение является идеальным супом для комфорта.

Польский zurek, что переводится как «кислый ржаной суп» | © Bartosz Luczak / Shutterstock

Этот польский суп, что переводится как «кислый ржаной суп», традиционно подают в выдолбленном хлебе. Хотя рецепт варьируется от региона к региону — например, картофельное пюре поливают в Силезии или сваренные вкрутую яйца в Подляском воеводстве — их общим ингредиентом является кислая ржаная мука, которая загущает суп, и свинина, которую добавляют в суп. виде колбасы, бекона или ветчины.

Суп из тортильи | © Наталия Арзамасова / Shutterstock

Хотя название этого супа подразумевает, что он из региона ацтеков, на самом деле оно означает «суп из тортильи». Комфортная еда в Мексике готовится на основе томатов, богатых витамином С, и богатых белком бобов, а также с добавлением любимого суперпродукта каждого миллениала — авокадо. Добавьте лепешки для украшения, а остальное на ваше усмотрение.

Согревающий гуляш с мясной начинкой | © AS Food Studio / Shutterstock

Родом из средневекового Венгерского королевства, гуляш представляет собой рагу, приготовленное из мяса, овощей и фирменной венгерской специи — паприки.

Тосканский суп из фасоли | © Leonori / Shutterstock

Этот сытный вегетарианский суп, названный в честь итальянского региона Тоскана, богат белком. Попробуйте нут, фасоль и стручковую фасоль, а также добавьте в овощной бульон капусту по вашему выбору (популярны капуста или савойя).

Суп рамен | © Lisovskaya Natalia / Shutterstock

Достаточно недавнее изобретение с востока, понятие рамен было зафиксировано в начале 20 века в Японии, хотя некоторые утверждают, что его происхождение китайское.Все, что вам нужно для приготовления рамена, — это бульон и лапша; Остальное зависит от тебя.

Авголемоно буквально означает «яично-лимонный суп» | © Лилия Кандрашевич / Shutterstock

Подсказка кроется в названии этого средиземноморского супа. Это буквально переводится как «яичный лимон», раскрывая два ключевых ингредиента. Добавьте сливки, бульон и курицу, а также несколько звуков поцелуев во время взбивания — это волшебная уловка, чтобы яйцо не свернулось.

Этот сытный корейский суп готовится из тушеной говядины с овощами | © BonNontawat / Shutterstock

Юкгэчжан — это острый, густой корейский суп, приготовленный из измельченной говядины с зеленым луком, тушенным вместе в течение длительного времени.Блюдо, приготовленное на медленном огне, обычно подают с рисом, что делает его сытным и питательным.

Все, что вам нужно, это палочки для еды | © Genky / Shutterstock

Суп вонтон получил свое название от кантонского языка, означающего «облако ласточки», из-за того, что клецки плавают в бульоне.

Этот русский суп известен с 15 века | © Minadezhda / Shutterstock

Русский рассольник , датируемый еще XV веком, традиционно готовится из маринованных огурцов, жемчужного елея и свиных или говяжьих почек.Его часто используют как средство от похмелья.

Этот суп является одним из национальных блюд Испании | © Bochkarev Photography / Shutterstock

Этот суп, считающийся одним из национальных блюд Испании, традиционно готовится в огромном котле и варится часами, особенно в зимние месяцы. Основными ингредиентами являются соленое мясо, свежее мясо и колбаса, а также замоченный на ночь нут.

Щавелевый суп украинский | © Minadezhda / Shutterstock

Эта версия относится к ряду стран Восточной Европы, из Украины.Щавель растет в диком виде по всей Восточной Европе, что делает его богатым ингредиентом витамина С. Наслаждайтесь супом горячим или холодным!

Гаитянский тыквенный суп | © Brent Hofacker / Shutterstock

Этот тыквенный суп родом из Гаити, который традиционно едят на Новый год. Он восходит к 1 января 1804 года, когда гаитянский раб и революционный лидер Жан-Жак Дессалин провозгласил независимость Гаити от французских колонизаторов.

Классика Новой Англии | © Svariophoto / Shutterstock

Эта американская классика прибыла через французских, новошотландских и британских поселенцев в 18 веке.Основными ингредиентами являются моллюски и бульон, а также картофель, сельдерей и лук. Для более легкого варианта попробуйте версию с прозрачным бульоном из Род-Айленда или версию на томатной основе из Манхэттена.

Этот вкусный суп из чечевицы является основным блюдом Индии | © Anna_Pustynnikova / Shutterstock

Этот восхитительно простой и питательный суп из чечевицы является основным продуктом индийской диеты. Сделанный из кубиков вареного яйца, это идеальное зимнее блюдо, богатое белком.

Гамбо представляет «Святую троицу» из овощей | © Lucky_elephant / Shutterstock

Этот суп 18-го века готовится из сильно ароматизированного мясного или рыбного бульона, загущенного мукой и луизианской «Святой троицей» из овощей: сельдерея, болгарского перца и лука.В завершение добавляются моллюски и специи.

Разбудите свой вкус этим острым супом | © Mirtmirt / Shutterstock

Острое и кислое, питательное и пряное, это предложение из Таиланда — идеальный вкус, чтобы разбудить засыпающий вкус.

10 лучших зимних коктейлей с водкой – Пара поваров

Лучшие зимние водочные коктейли с сезонными вкусами! Выбирайте из клюквы, яблочного сидра, розмарина, груши и других сортов.

Бутылка водки под рукой? Зимние напитки часто используют более темные спиртные напитки, такие как бурбон и ром.Но кто сказал, что водка не работает, когда холодно? Вот все лучшие зимних коктейлей с этим нейтральным напитком и множеством сезонных ароматов! Будь то клюква, груша, розмарин или яблочный сидр, почти все зимние ингредиенты можно сочетать с водкой. Выберите из классики, такой как Mule или White Russian, или радугу вкусных мартини с водкой.

А теперь… лучшие зимние коктейли с водкой, которые стоит попробовать!

Когда дело доходит до зимних коктейлей с водкой, этот берёт верх: Клюквенный Московский Мул! Этот напиток имеет много сладкого терпкого вкуса, сочетающего в себе хрустящую клюкву с острым лаймом и пряным имбирем.Его легко приготовить прямо в стакане, и он всегда имеет успех. Пейте его из ледяной медной кружки, и он идеально подходит для зимних развлечений.

Состав: Водка, сок лайма, имбирное пиво, 100% натуральный клюквенный сок

Получить рецепт

Вот напиток, который готовится всего за 2 минуты и актуален зимой: Белый русский! В этом коктейле водка смешивается с кофейным ликером и сливками, и получается декадентски сливочный, обжигающе сладкий напиток.Этот классический коктейль известен с 1950-х годов. Это настоящее удовольствие, и сделать его проще некуда!

Состав: Водка, калуа, густые сливки или молоко

Получить рецепт

Вот восхитительный фирменный зимний коктейль: попробуйте мятный мартини! Этот напиток сливочный и мятный свежий, восхитительное сочетание мятного шнапса и шоколадного ликера. На самом деле, вы можете пить это в любое время года! Конечно, это идеально для праздников.Устройтесь поудобнее с одним из них у огня или выпейте его как веселый рождественский коктейль с закусками.

Состав: Мятный шнапс, водка, Creme de Cacao, густые сливки

Продолжить чтение

Вот еще один вариант мула, который отлично подходит для зимы: мул с яблочным сидром! Всем нравится классический Moscow Mule, а этот сезонный вариант еще веселее. Он сочетает в себе яблоки и имбирь в шипучей смеси, которая выглядит очень уютно в медной кружке.

Состав: Водка, сок лайма, имбирное пиво, яблочный сидр

Получить рецепт

Уникальный зимний водочный коктейль с впечатляющим сладким вкусом: Грушевый Мартини! Этот напиток отлично подходит для зимних развлечений, и, честно говоря, он застал нас врасплох своим нежным, сладким вкусом. Груша идет двумя волнами: растертая свежая груша вносит яркость, а грушевая водка придает сильный фруктовый аромат.В сочетании со свежим лимонным соком и простым сиропом это действительно потрясающе!

Состав: Грушевая водка. свежая груша, лимонный сок, сахарный сироп, апельсиновый биттер

Получить рецепт

У вас есть розмарин и вы хотите использовать его в коктейле? Розмарин — фантастическая зимняя трава для придания ароматного травяного оттенка напиткам. Вот лучший способ, который мы нашли для его использования: это шипучка с розмарином! Все дело в игристом, цитрусовом, травяном вкусе, сочетании розмаринового простого сиропа с лимоном, водкой и газированной газированной водой.

Состав: Сахарный сироп с розмарином, водка, лимонный сок, содовая

Получить рецепт

Ищете отличный зимний коктейль с водкой? Не ищите ничего, кроме этого мартини с яблочным сидром! Он острый и сбалансированный, с правильным сочетанием сладкого терпкого сидра и цитрусового апельсинового ликера. В послевкусии чувствуется оттенок корицы, и будьте осторожны: это очень питкое.

Состав: Яблочный сидр, водка, Cointreau или Triple Sec, лимонный сок, кленовый сироп, корица

Получить рецепт

Вот вариант классического коктейля, который, по нашему мнению, может быть даже лучше оригинала.Гранатовый Космо! Этот сладкий терпкий напиток, также известный как гранатовый космополит, сочетает в себе гранат, водку и апельсиновый ликер в симфонии вкуса. Вы можете использовать гранатовый сок в бутылках из магазина или приготовить его самостоятельно, используя семена свежих фруктов.

Состав: 100% гранатовый сок (бутылочный или домашний), водка, Куантро, лимонный сок, кленовый сироп

Получить рецепт

Кофе — это согревающий зимний аромат, поэтому вот коктейль из зимней водки, полностью посвященный кофеину: Эспрессо Мартини! Сладко-горький кофе идеально сочетается с богатой сладостью Калуа.Добавьте водку, и трио превратится в утонченный напиток с насыщенным вкусом, который на вкус больше, чем сумма его частей.

Состав: Водка, калуа, эспрессо или крепкий кофе

Получить рецепт

Вот вкусная, сладкая терпкая закуска к водочному мартини, идеальному водочному коктейлю зимой: Клюквенный мартини! Это освежающий, пикантный и идеально сбалансированный напиток с апельсиновым ликером Cointreau и свежевыжатым лимонным соком.

Состав: 100% клюквенный сок, водка, лимонный сок, куантро, сахарный сироп

Получить рецепт

Больше сезонного вдохновения

Хотите еще зимних напитков? Вот еще несколько коллекций наших лучших согревающих напитков сезона:

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот клюквенный московский мул — пикантная версия классики, идеально подходящая для зимних развлечений! Это освежает и легко готовится.


  • 2 унции* водки
  • 2 унции 100% натурального клюквенного сока
  • ½ унции свежевыжатого сока лайма
  • 3 унции имбирного пива

  1. В медную кружку или стакан налейте водку, клюквенный сок и сок лайма. Добавьте имбирное пиво.
  2. Добавьте лед и украсьте долькой лайма и свежей или замороженной клюквой по желанию. Подавать немедленно.

Примечания

*Чтобы преобразовать в унции, 1 унция = 2 столовые ложки

  • Категория: Напитки
  • Метод: Перемешивание
  • Кухня: Коктейли
  • Диета: Веганская

Ключевые слова: Зимние коктейли с водкой

Больше рецептов коктейлей

Помимо этих зимних коктейлей с водкой можно попробовать еще столько коктейлей! Вот 300+ рецептов коктейлей на любой случай:

5 супер полезных необычных зимних супов, которые я люблю

Не знаю, как вы, а то, как я ем зимой, днем ​​и ночью противоположно тому, как я ем летом.Зимой у меня все о горячем и сытном. Я также обычно питаюсь так: заранее готовлю большую порцию чего-нибудь на выходных и ем всю неделю, так что суп идеально подходит для этого! Суп также так утешителен и полон воспоминаний. Многие из этих рецептов я знаю и люблю с детства, а есть их — как домой.

Костный бульон

Ну, костный бульон РАНЬШЕ был необычным. В наши дни об этом знают все. В моих местных цельных продуктах даже есть горячий костный бульон, который вы можете купить и выпить! Если вы не любите делать костный бульон, его можно купить в Интернете.Но, честно говоря, сделать это не так уж и сложно. Самое сложное — это получить то, чего у тебя нет. Как, например, мультиварка/мультиварка. Вы можете получить его довольно дешево на Amazon, но, черт возьми, это меняет вашу жизнь — очень рекомендую.

Еще одна вещь, которую сложно достать, это кости. Их продает мой местный магазин Whole Foods, так что их очень легко достать. Спросите у местного мясника, не носит ли ваш WF кости. Не стесняйтесь! Даже если вы понятия не имеете о костях, они знают, и они будут очень рады помочь вам ИЛИ направить вас туда, где вы можете получить кости (если они не могут помочь).Хуже того, вы также можете получить кости в Интернете.

Последнее, что нужно помнить, это то, что чем здоровее кости, тем целебнее бульон! Поскольку, варя бульон так долго, мы буквально высасываем все хорошее из костей, мы хотим убедиться, что это именно то, что есть – хорошее, а не плохое. Поэтому убедитесь, что ваши кости получены из травяного откорма (говядина) или выращенного на пастбищах (chx. По крайней мере, возьмите chx, которых кормили органическим зерном).

Костный бульон чрезвычайно полезен для здоровья кишечника, а также богат важными минералами.Если ваша диета кислая или ваш образ жизни связан со стрессом, то костный бульон действительно поможет восполнить минералы, которые ваше тело теряет, чтобы справиться со стрессом и кислотностью. Он также поддерживает коллаген и здоровье кожи. Зимой пью по мере возможности. В идеале я должен выпивать чашку в день, но на самом деле я беру чашку в Whole Foods здесь и там и готовлю самодельную партию, может быть, 3-4 раза в течение зимы. 🙂

Вот рецепт.

Барщ

Так мы говорим борщ по-польски, и это, по сути, свекольный суп.Существует миллион вариантов приготовления этого супа, но я нашла для вас довольно простой рецепт (см. ниже). Это традиционная праздничная еда в Польше, которую подают как часть традиционной трапезы в канун Рождества. В моей семье мы подмешиваем в суп немного сметаны и подаем его с сваренными вкрутую яйцами и грубо нарезанным отварным картофелем, добавляемым в суп непосредственно перед подачей на стол.

Как вы, наверное, уже поняли, я обожаю свеклу. Они оооочень хороши для тебя. Они уменьшают воспаление, помогают печени очищать организм от токсинов и помогают поддерживать гормональное здоровье женщин.Они полны антиоксидантов, питательных веществ и минералов. Вот хорошая статья, в которой более подробно рассказывается об удивительных преимуществах свеклы.

Вот рецепт простого баржа/борща. А вот более сложный вариант, просто чтобы вы представляли, насколько может варьироваться рецепт.

И бонусом – вот рецепт свекольного кваса, которого требуют некоторые более традиционные барские рецепты, и который я люблю готовить и пить. Что может быть лучше свекольного сока? Перебродивший свекольный сок!

Рагу с зеленым чили

Я вырос в Нью-Мексико и ел это ВСЕ ВРЕМЯ зимой.Это особенно хорошо в качестве горячего обеда, когда вы целый день катались на сноуборде/лыжах! Я очень тщательно отношусь к своему тушеному зеленому чили — чтобы оно было вкусным, вы должны использовать настоящий жареный зеленый чили из Нью-Мексико.

Основной рецепт: картофель, мясо, помидоры, зеленый перец чили и бульонная основа. Наиболее традиционным мясом для использования является свинина, но если вы пытаетесь быть здоровыми, хорошей альтернативой будет говяжий фарш или органическая курица.

В рецепте не стесняйтесь делать его вегетарианским, исключая мясо, и не стесняйтесь добавлять другое мясо.А еще, маса харина, в которой она хочет, чтобы вы приготовили мясо — совершенно не обязательно, просто подрумяньте мясо. А если у вас нет мультиварки, просто приготовьте это на плите. Я люблю тушить мясо, чили и помидоры очень долго, но я добавляю картофель примерно за 30-60 минут до окончания приготовления, чтобы они не стали слишком мягкими.

Рецепт тушеного зеленого чили!

Африканский суп эгуси

Вкусный густой суп, больше похожий на соус. Но он битком набит ДЕЙСТВИТЕЛЬНО полезными для вас продуктами — семенами тыквы (или настоящими семенами эгуси, если вы можете их найти), шпинатом и полезным жиром на ваш выбор — я использую смесь 1: 1 кокосовых сливок и топленого масла.Кроме того, рыба — я использую свежего лосося (поскольку в нем так много жирных кислот омега-3), но вы можете попробовать с другой рыбой или даже с другим мясом или без мяса. Копченый лосось также может быть интересным… Отлично подходит к рису, сладкому картофелю или киноа. А если серьезно, так полно суперпродуктов .

Вот рецепт африканского супа эгуси.

Карри из тыквы с чечевицей и орехами

Этот список НИКАК не мог бы закончиться без карри – одного из моих любимых блюд, а также превосходно сочетающегося с тушеными овощами, рисом или картофелем.Чечевица уникальна тем, что в то время как большинство бобов в организме образуют кислоту, чечевица подщелачивает. Кроме того, они богаты клетчаткой и белком. Мускатная тыква особенно важна, потому что сейчас зима, а тыква обязательна в меню зимой и осенью! Не стесняйтесь попробовать это карри с другими овощами и даже мясом.

Для этого рецепта обратите внимание на комментарии — я лично делаю этот рецепт с кокосовым кремом, а НЕ с бульоном и кокосовым маслом, как предлагается. Вариант, который я использую, объясняется в комментариях.

Вот рецепт чечевично-орехового карри.

 

Приятного аппетита! Если у вас есть рецепт супа, который вам понравился, поделитесь им в комментариях!

хх

 

 

Для акций и подарков, доступных только нашему VIP-списку.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.