Рецепты коньяк: Домашний коньяк из самогона, водки или спирта: рецепты

Содержание

Рецепты домашних коньяков | АлкоФан

Сортировать по:

просмотрам

дате

комментариям

Коньяк из самогона в домашних условиях

Комментарии: 126 ∙Просмотры: 643645 ∙Опубликовано 14 декабря 2011

Настоящий коньяк готовят из виноградного спирта, но умельцев-самогонщиков это никогда не останавливало. Опытные винокуры знают, как сделать коньяк из самогона с минимальными затратами, который будет напоминать настоящий. Мы рассмотрим два лучших рецепта, получивших народное признание.

Самодельный коньяк из доступных ингредиентов

Комментарии: 197 ∙Просмотры: 553859 ∙Опубликовано 17 апреля 2013

Коньяк является одним из самых сложных в приготовлении спиртных напитков. Придерживаться классической технологии сложно, долго и дорого. Для этого нужны определенные сорта белого винограда и специальные перегонные кубы из меди (аламбики). Но выход есть, дальше я расскажу, как сделать коньяк в домашних условиях из доступных ингредиентов. По вкусу настойка-имитация напоминает оригинал.

Настоящий домашний коньяк из винограда

Комментарии: 444 ∙Просмотры: 501094 ∙Опубликовано 16 апреля 2014

Авторы большинства рецептов предлагают облагораживать самогон, имитируя коньячный вкус и цвет путем добавления кофе, сахара или других ингредиентов. В этот раз мы будем готовить настоящий коньяк из винограда (бренди), стараясь максимально придерживаться классической технологии. Превзойти французских мастеров сложно, но получить достойный напиток в домашних условиях вполне реально.

Подготовка дубовых бочек к использованию

Комментарии: 516 ∙Просмотры: 342306 ∙Опубликовано 23 апреля 2015

Древесина новой бочки содержит слишком много дубильных веществ – танинов, концентрацию которых нужно уменьшить. Если в дубовую бочку без предварительной подготовки залить вино или дистиллят, то спиртное быстро помутнеет, затем появится неприятный терпкий привкус, который получил народное название «плинтусовка». Для вымачивания бочонка требуется время, терпение и очень много воды.

Домашний коньяк из чернослива (имитация на водке, спирте, самогоне)

Комментарии: 94 ∙Просмотры: 314646 ∙Опубликовано 09 декабря 2015

Имитация коньячного вкуса путем настаивания крепкой алкогольной основы на черносливе с добавлением пряностей. Получается мягкий напиток похожий на армянские коньяки. На приготовление в домашних условиях уйдет 10-12 дней. Потребуются только самые простые ингредиенты.

Латгальский коньяк – удачная настойка-имитация из Латвии

Комментарии: 54 ∙Просмотры: 304121 ∙Опубликовано 27 апреля 2016

Латгалия (Latgale) – историческая область на востоке Латвии, занимает примерно четверть площади страны и славится развитым самогоноварением. Именно местные винокуры придумали рецепт настойки, которая максимально точно (по их заверениям) повторяет вкус, запах и цвет настоящих коньяков, при этом готовится за пару недель из обычного самогона без выдержки в бочках. Напиток получил название «коньяк по-латгальски», теперь […]

Коньяк из водки – рецепт настойки-имитации на дубовой коре и ягодах

Комментарии: 38 ∙Просмотры: 270989 ∙Опубликовано 15 июля 2016

Еще один простой рецепт, имитирующий органолептические свойства оригинала. Чтобы сделать коньяк из водки в домашних условиях, нужна дубовая кора, ягоды боярышника и шиповника, а также несколько других легкодоступных ингредиентов. Получится мягкий напиток темно-желтого цвета с красным оттенком, цветочным коньячным ароматом и нотками дуба.

5 лучших рецептов кофе с коньяком

Комментарии: 20 ∙Просмотры: 234847 ∙Опубликовано 04 марта 2013

Среди всех тонизирующих слабоалкогольных коктейлей особое место занимает кофе с коньяком. При правильном приготовлении можно получить вкусный, горячий напиток, дающий мощный заряд энергии и поднимающий настроение. Дальше мы рассмотрим 5 лучших рецептов кофе с коньяком по версии редакции сайта «АлкоФан».

Домашний коньяк из спирта (имитация жженым сахаром и дубовой корой)

Комментарии: 81 ∙Просмотры: 225932 ∙Опубликовано 09 августа 2012

Любителям экспериментов с домашнем алкоголем советую сделать коньяк из спирта или водки, сымитировав настоящий вкус жженым сахаром с дубовой корой. Рецепт простой и сравнительно быстрый. В результате получите коньячный напиток нормального качества с хорошо сбалансированным, мягким вкусом. При дегустации большинство обывателей не заметят подмены с оригиналом.

Технология приготовления карамельного красителя для коньяка, спирта или самогона

Комментарии: 56 ∙Просмотры: 180214 ∙Опубликовано 04 апреля 2016

Даже после длительной выдержки в бочках коньяк (виски) может остаться светло-желтым, это нормально. Для изменения цвета используется натуральный краситель из жженого сахара – колер. Производство большинства французских коньяков предусматривает его добавление. Правильно сделанный карамельный краситель не влияет на вкус напитка и не вызывает помутнения. В свою очередь, технология приготовления сахарного колера проста и легко воспроизводится […]

1 2 Далее »

Домашний коньяк из самогона рецепт с фото пошагово и видео

Домашний коньяк из самогона

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 д P10D

Шаг 1:
Как сделать домашний коньяк из самогона? Подготовьте необходимые ингредиенты. Коры дуба необходимо взять точное количество, указанное в ингредиентах, — 14 граммов. Если её будет больше, то напиток может приобрести неприятную горчинку. Через ситечко промойте дубовую кору под проточной водой. Так будущий напиток будет визуально избавлен от лишних примесей и взвесей.
Шаг 2:
Так же отмерьте точное количество пряностей. Если вы не любите мускатный орех, то без него вполне можно обойтись.
Шаг 3:
Для коньячного напитка понадобится качественный самогон без резкого запаха. Его нужно дважды перегнать, предварительно разбавив водой перед второй перегонкой до двадцати градусов.
Шаг 4:
В ёмкость с самогоном добавьте промытую дубовую кору.
Шаг 5:
Всыпьте подготовленные корицу, кориандр и мускатный орех.
Шаг 6:
Добавьте три бутона гвоздики.
Шаг 7:
Всыпьте сахар. Ложкой перемешайте будущий коньяк.
Шаг 8:
Ёмкость с напитком накройте сложенным в несколько слоев бумажным полотенцем и зафиксируйте резинкой, чтобы напиток «дышал». В таком виде коньяк должен настаиваться десять дней при комнатной температуре. Перемешивайте ёмкость раз в день. При увеличении времени настаивания коньячный напиток может приобрести неприятную горчинку.
Шаг 9:
Перед употреблением коньяк нужно профильтровать. Я делаю это следующим образом: отрезаю горлышко обычной пластиковой бутылки и утрамбовываю во внутрь четыре ватных диска или кусочек марли.
Шаг 10:
Фильтрация заняла у меня суммарно около часа, но оно того стоит. Ведь на выходе коньяк получается чистым, как слеза. Приятной дегустации!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Гвоздика — 323 ккал/100г
Корица — 247 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Молотый кориандр — 25 ккал/100г
Кора дуба — 0 ккал/100г
Мускатный орех — 556 ккал/100г
Самогон — 295 ккал/100г

Калорийность продуктов: Самогон, Кора дуба, Молотый кориандр, Корица, Мускатный орех, Гвоздика, Сахар

10 коктейлей с коньяком, которые стоит попробовать – пара поваров

Вот лучшие коктейли с коньяком, которые стоит попробовать с этим элитным бренди! Попробуйте все, от классического коляски до всеми любимого Сазерака.

Вы любитель коньяка? Этот высококачественный французский бренди вкусен в чистом виде или со льдом. Но еще веселее смешивать его с коктейлями! У вас есть бутылка коньяка, чтобы израсходовать ее? У нас есть смешанные напитки для вас.

Вот лучшие коктейли с коньяком! Начните с классического Sidecar, пикантного кислого коктейля начала 19 века.00, который был предшественником Маргариты. Или, если у вас мало времени, попробуйте French Connection, быстрый и простой коктейль из двух ингредиентов. Есть несколько коньячных коктейлей, где вы можете использовать коньяк для еще более потрясающего напитка.

А теперь… лучшие коктейли с бренди и коньяком, которые стоит попробовать!

Типы коньяка

Коньяк — это разновидность французского бренди, спиртного напитка, получаемого путем перегонки вина. Есть несколько сортов коньяка, которые обозначают, как долго он выдерживался: 9.0007

VS or 3 stars (2 years)
VSOP (4 years)
Napoléon (6 years)
XO (10 years)

Watch out, bottles of XO can быть выше 200 долларов! Конечно, не нужно идти на такой высокий уровень. Вы можете использовать коньяк средней ценовой категории VS или VSOP для всех вышеперечисленных коктейлей с коньяком. Hennessy является ведущим производителем коньяка в мире. Чтобы узнать больше о напитках Hennessy, перейдите на страницу классических коктейлей Hennessy.

Совет: Хотите заменить этот особенный французский бренди? Перейти на Лучший заменитель коньяка.

Печать

Коляска (коньячный коктейль)

★★★★★

5 из 1 отзывов

Автор: Соня Оверхайзер

Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 0 минут
Общее время: 5 минут
Выход: 1 напиток 1x

Описание

Вот как приготовить один из лучших классических коктейлей всех времен: коктейль Sidecar! Этот кислый вкус представляет собой идеальный баланс коньяка, куантро и лимона.

2 унции (4 столовые ложки) коньяка (VS или VSOP)
1 унция (2 столовые ложки) Cointreau
1 унция (2 столовые ложки) лимонного сока
Для украшения: лимонная или апельсиновая цедра
Край из сахара Superfine*, опционально

Сделайте надрез на дольке лимона, затем проведите лимоном по краю коктейльного бокала. Окуните край ободка в тарелку с мелким сахаром.
Поместите все ингредиенты в шейкер с горстью льда и встряхните, пока они не остынут.
Процедите напиток в подготовленный стакан. Украсьте долькой лимона или долькой апельсина.

Примечания

*Сверхтонкий сахар хорошо подходит для ободка, так как он прилипает к стеклу лучше, чем сахарный песок. Вы можете использовать сахарный песок, если это все, что у вас есть; обратите внимание, что он может упасть в напиток, делая его вкус более сладким.

Категория: Напитки
Метод: Шейкен
Кухня: Коктейли
Диета: Веганская

Ключевые слова: Коньячные коктейли, Коляска

Больше рецептов коктейлей

Есть так много рецептов коктейлей, которые стоит попробовать! Выберите что-нибудь из следующего:

Коктейли с водкой Попробуйте такие великие напитки, как Гимлет и Мул.
Коктейли с джином Вся классика: Gin Fizz, Tom Collins, Gin & Tonic и т. д.
Коктейли с апельсиновым соком OJ — отличный миксер… и он подходит не только для мимозы.
Коктейли из бурбона Попробуйте эти великие бурбоны, такие как Old Fashioned и Manhattan.
Коктейли Амаретто От Амаретто Сауэр до итальянской маргариты.
Коктейли с вермутом Все лучшие напитки с использованием сухого или сладкого вермута.

Последнее обновление: апрель 2021 г.

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

Hennessy Margarita – Пара поваров

Как лучше всего использовать этот классный коньяк? Попробуйте этот рецепт Hennessy Margarita, полный вкуса и изысканности.

Любите Hennessy и хотите сделать с ним что-то новое? Попробуйте Hennessy Margarita ! Сочетание этого классического коньяка с выдержанной текилой, лаймовым и апельсиновым ликером делает напиток очень изысканным. На самом деле, на вкус это сочетание классического коляски и маргариты! Оба классических напитка содержат цитрусовые, коньяк и куантро, что делает глоток насыщенным вкусом и нюансами. Вот как приготовить этот вкусный напиток!

Что в Hennessy Margarita?

Маргарита Hennessy — классическая маргарита с добавлением коньяка. Изобретен в Мексике в 1930-х годов классическая Маргарита является одним из самых популярных коктейлей, когда-либо изобретенных. Официальные коктейли IBA Международной ассоциации барменов определяют его всего из 3 ингредиентов: текилы, тройной сек и сока лайма. Hennessy Margarita просто добавляет коньяк! Вот что вам понадобится:

Tequila (Best с текилой репосадо)
Hennessy Cognac
Cointreau (или Triple Sec)
Lime Juice

55555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555

2 90039

0002 Давайте поговорим о некоторых ингредиентах, хорошо?
Зачем использовать текилу reposado? Можно ли использовать бланко?
Какая текила лучше всего подходит для маргариты? Ну, это действительно зависит от напитка! Для Hennessy Margarita нам нравится использовать текилу reposado. Почему?
Текила reposado лучше всего сочетается с Hennessy. Выдержка от 2 до 12 месяцев в дубовых бочках ( reposado в переводе с испанского означает «отдохнувший»). Обладает мягким вкусом и нотками дуба, ванили и карамели, которые хорошо сочетаются с коньяком.
Текила бланко тоже работает. Этот вид текилы не выдерживается. Вкус агавы вперед, с нотками перца и цитрусовых и пряным послевкусием. Это работает и в Hennessy Margarita, если вы предпочитаете это или это все, что у вас есть.
Все о Hennessy
Что такое Hennessy? Hennessy — разновидность коньяка, бренди, производимого в городе Коньяк, Франция. Компания Hennessy была основана более 250 лет назад в 1765 году во Франции. Сегодня он производит 40% коньяка в мире, что делает его крупнейшим производителем коньяка в мире.
Какой вкус у Хеннесси? Обладает ярким вкусом с нотками ореха, фруктов, дуба, ванили и специй. Он очень сложный и делает маргариту непохожей ни на одну другую, которую вы попробуете!
Использование Cointreau в сравнении с Triple Sec
Какой напиток Triple Sec лучше всего подходит для маргариты? Опять же, это зависит от напитка! В этой маргарите Hennessy нюансы коньяка и текилы reposado лучше всего сочетаются с Cointreau. Cointreau — это апельсиновый ликер, который на самом деле считается разновидностью Triple Sec (как это сбивает с толку?).
Куантро лучше всего в Hennessy Margarita. Обычно это наш фаворит в маргарите: у него мягкий вкус с теплыми специями и нюансами, которые здесь сочетаются с утонченной атмосферой.
Triple Sec имеет свежий цитрусовый вкус, который хорошо сочетается с апельсиновой маргаритой. Найдите качественную марку тройной сек, не самую дешевую. Нам нравится Drillauds.
Больше коктейлей Hennessy: Sidecar и многое другое!
Hennessy Margarita похож на Classic Sidecar, самый классический коктейль с коньяком. The Sidecar включает коньяк, лимонный сок и апельсиновый ликер Cointreau. Итак, главное отличие Hennessy Margarita в том, что в нем используется сок лайма и текила. Если вы еще не пробовали коляску, это обязательно! Вот еще несколько напитков Hennessy, которые мы рекомендуем:
Попробуйте утонченный и пьянящий Hennessy Sazerac
Добавьте мятный крем и сделайте его Stinger
Будьте суперпросты с Hennessy и кока-колой
Добавьте амаретто для French Connection
Когда подавать a a a 3 Hennessy margarita впечатляющий и утонченный. Идеально подходит для питья в качестве:
Напиток «счастливый час»
Напиток для ужина
Летний напиток
Напиток для позднего вечера
Вечерний напиток для парней и девушек
Коктейльный напиток
Печать
Хеннесси Маргарита
border-color secondary-color.background-color»/>
★★★★
4 из 3 отзывов
Автор: Соня Оверхайзер
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 0 минут
Общее время: 5 минут
Выход: 1 напиток 1x
Описание
Как лучше всего использовать этот классный коньяк? Попробуйте этот рецепт Hennessy Margarita, полный вкуса и изысканности.
1 ½ унции* текилы репосадо
1 унция коньяка Hennessy
1 унция Cointreau (или Triple Sec)
½ унции сока лайма
Для украшения: дольки лайма
Сделайте надрез на дольке лайма, затем проведите лаймом по краю стакана. Окуните край обода в тарелку с солью (или для праздничного образа используйте соль «Маргарита»).

Рецепты домашних коньяков | АлкоФан