Рецепты как готовить супы: 2969 рецептов супа на сайте Гастроном.ру

Содержание

10 секретов идеального супа Советы от шефов и проверенные рецепты

1. Хорошее мясо

Первый шаг на пути к идеальному домашнему блюду. Суп получится наваристым и ароматным, если взять мясо на кости. Для говяжьего бульона берите лопатку, оковалок, кострец или огузок. Шеф-повара советуют делать выбор в пользу телятины: она полезнее говядины, поскольку менее жирная. Мясо молодых бычков нежное и варится быстрее. В случае со свининой лучше всего подойдут лопатка, рулька и голяшка. Что касается баранины, выбирайте мясо лопатки, шеи или бедра. Индейку и курицу, как правило, варят целиком, но можно также обойтись бедрами.Самый вкусный рыбный бульон получается из судака, окуня, трески, палтуса, зубатки, ерша и сиги.

2. Правильная кастрюля

Качество кастрюли напрямую влияет на процесс приготовления первого блюда. Самые хорошие кастрюли для варки супа — из нержавеющей стали, либо алюминиевые с покрытием из нержавейки, а также керамические. Важно, чтобы у кастрюли были высокие стенки и узкое дно, уменьшающее площадь испарения воды. Ручки должны быть достаточно крупными и удобными для захвата. Желательно, чтобы в крышке было предусмотрено отверстие для выхода пара. Объем кастрюли рассчитывайте исходя из пропорции литр на человека и заложите дополнительно 0,5-1 л на выкипание и запас расстояния до крышки.

3. Вкусный бульон

Каждый суп начинается с бульона. А вкусный бульон — уже половина успеха. Даже самый простой бульон может послужить основой для нескольких супов, а также для других горячих блюд. Например, некоторые рецепты пасты с курицей и сливками подразумевают использование куриного бульона для приготовления соуса.

Первое правило мясного бульона: мясо (или рыбу) нужно заливать холодной водой, тогда мясо отдаст весь сок, и бульон будет наваристый и вкусный. Если же опустить мясо в горячую воду, из него сразу начнут уходить протеины, сворачиваясь и образовывая пленку на поверхности. В этом случае суп не удастся.

Второе правило: чтобы мясной бульон получился прозрачным, во время закипания нужно постоянно убирать ложкой образующиеся на поверхности пену и жир. После закипания сразу убавляйте огонь до минимума — суп должен вариться на медленном огне. Помните: чем дольше и сильнее кипит бульон, тем больше образуется пены, и вы рискуете на выходе получить мутный и невкусный суп.

Если хотите приготовить вкусный суп с фрикадельками, сначала отварите их отдельно в кипящей воде в течение 2 мин. и только затем опускайте в бульон. Кстати, чтобы фрикадельки не начали расползаться в супе, предварительно обваляйте их в муке — так они лучше сохранят форму.

Секрет ароматного овощного супа прост: варить недолго — долго настаивать. Если предпочитаете в качестве основы для супа полезный овощной бульон, имейте в виду, что приготовить его лучше за день до подачи, так как настаивать нужно не меньше суток. Другой секрет, благодаря которому получается вкусный овощной суп — правильно подготовленные ингредиенты. Некоторые шеф-повара рекомендуют перед тем, как варить суп, немного запечь овощи в духовке — так блюдо получится более ярким и насыщенным на вкус и не менее полезным.

Совет

Изначально наливайте в кастрюлю на треть больше воды, чем хотите получить на выходе, так как в процессе варки немного бульона выкипит.

4. Очередность ингредиентов

На первый взгляд кажется, что ничего сложного в том, чтобы бросить овощи и зелень в бульон, нет. Однако, если не соблюдать правильную очередность запуска ингредиентов в суп, можно испортить блюдо, так как переваренные и недоваренные компоненты вызовут дисбаланс вкуса. К сожалению, не все рецепты дают хозяйке верные указания на этот счет. И хотя каждый суп имеет свой состав, секрет правильного приготовления общий для всех первых блюд: запускайте ингредиенты в кастрюлю строго с учетом времени варки.

  • Сушеная зелень — 60-70 мин.;

  • Красная фасоль — 50-60 мин.;

  • Горох, перловка — 40-45 мин.;

  • Белокочанная капуста — 20-30 мин.;

  • Репа, картофель, морковь — 15-20 мин.;

  • Свекла, репчатый лук — 10-15 мин.;

  • Брокколи, цветная капуста — 10 мин. ;

  • Шпинат — 8-10 мин.;

  • Рис — 7-10 мин.;

  • Лапша — 5-8 мин.;

  • Щавель — 5-7 мин.;

  • Помидоры — 5 мин.

Совет

Если хотите добавить в блюдо свежие нотки, перед тем, как подавать суп на стол, положите в него зелень.

5. Идеальная консистенция

Вкусный суп — это не только правильные ингредиенты, но и верная консистенция. Рецепты первых блюд зачастую не учитывают желание хозяйки сделать более густой или, наоборот, жидкий суп. Если хотите, чтобы классический суп, например, куриный или овощной, получился более густым, приготовьте «затяжку» из манки — она вкуснее, чем мука, и не требует предварительной обжарки в масле. Просто введите в бульон тонкой струйкой крупу, одновременно помешивая венчиком, и варите 3-4 мин.

Если же суп, напротив, получился слишком густым, есть простой способ его спасти: добавьте кипяток (холодная вода ухудшает вкус бульона), теплое молоко, если это сливочный крем-суп, или сок, если овощной.

В процессе приготовления супа-пюре вашим надежным помощником будут сливки. Небольшое количество сливок придаст блюду нежную кремообразную консистенцию. А чтобы она была однородной, и протертые ингредиенты не оседали на дно, добавьте в суп небольшое количество муки, обжаренной на сливочном масле в пропорции 1 ст. л. муки на 2 ст. л. сливочного масла. Обжаривать нужно на слабом огне в течение 1-2 мин. Рекомендуется использовать не более 1 ст. л. муки на 1,5 л супа, в противном случае он будет слишком густой.

Хороший способ сделать поверхность супа гладкой перед подачей на стол — положить в тарелку немного сливочного масла.

6. Красивый цвет

Согласитесь, идеальный суп не только вкусный, но и красивый. Чтобы суп приобрел приятный золотистый оттенок, можно взять за основу рецепты наших бабушек и предварительно приготовить зажарку из моркови с луком, а затем отправить ее в бульон. Однако современные шеф-повара рекомендуют иначе использовать эти ингредиенты: луковицу и морковь разрезать пополам и слегка подпечь на сухой сковороде, без масла. Затем добавить в бульон и томить вместе с мясом 1,5-2 часа. После чего их можно извлечь из бульона.

7. Верное время приготовления

Если в вашем арсенале проверенные рецепты, не забывайте следить за временем, чтобы не пришлось подавать на стол недоваренный или переваренный суп. Помните, что рыбный бульон готовится быстрее всего: 30-40 мин. Куриный чуть дольше: 50-60 мин. С говяжьим придется проявить больше терпения — он готовится не менее 2 часов. Варить мясо на кости дольше 4 часов тоже не рекомендуется, иначе бульон будет горчить.

8. Правильное количество соли

Поклонникам первых блюд полезно будет знать, что для каждого супа есть свое правило, как его нужно солить. Например, рыбный и грибной супы следует солить в самом начале варки. Мясной — за 30 мин. до готовности мяса. А овощной — когда все ингредиенты сварятся и станут мягкими. Перец и другие специи добавляйте в суп за 3-5 мин. до готовности. Лавровый лист также следует добавить в бульон ближе к концу приготовления и убрать из супа не позднее, чем через 10 мин. , иначе в супе появится горечь.

Совет

Если вы пересолили суп, возьмите небольшой кусочек марли или бинта, заверните в него горсть риса, опустите в бульон и варите 10 мин. — рис заберет в себя лишнюю соль.

9. Неожиданный ингредиент

Вряд ли вы ожидаете увидеть в графе «ингредиенты для супа» сахар. Этот простой продукт способен улучшить вкус блюда не хуже соли и перца. Если вы добавите в суп чайную или десертную ложку сахара (в зависимости от объема), то точно не сделаете его менее полезным, зато вкус станет более ярким и насыщенным, так как сахар помогает сохранить сочность овощей. В частности, небольшое количество сахара рекомендуют добавлять в борщ для сохранения алого цвета, который дает свекла. Лишним сахар будет, пожалуй, только в рыбных супах.

10. Заслуженный отдых

Перед подачей суп лучше всего перелить в супницу, накрыть крышкой и дать ему настояться 15-20 мин. За это время все ингредиенты равномерно распределятся по тарелке, а суп приобретет бархатистую консистенцию. Некоторые шеф-повара уверены, что секрет идеального борща в «отдыхе» и рекомендуют настаивать его не менее восьми часов — сначала на столе, потом в холодильнике.

Что можно сделать?

Читайте также

Международный день супа: рецепты от шеф-поваров

Сегодня Международный день супа. Этот праздник прекрасен тем, что он абсолютно лишен агитационной составляющей: ни против чего не борется и никого ни в чем не убеждает. Зато День супа – это отличный повод полакомиться новым необычным супчиком, которого вы еще не пробовали. А сперва – научиться его готовить. Вот несколько идей от шеф-поваров московских ресторанов специально для читателей «МИР 24».

Тыквенный суп с яблоками и корицей

Довольно трудно встретить кого-то, кто был бы индифферентен по отношению к блюдам из тыквы. Одни – ее страстные фанаты, а другим она категорически не нравится. «Вы просто не умеете ее готовить», – говорит шеф-повар гастрономическое кафе «Charlie» Юрий Манчук.   Вот его рецепт вместе с фирменными секретами приготовления.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная 1 кг
  • Яблоки 400 г
  • Соль 2 г
  • Сахар 15 г
  • Корица молотая 3 г
  • Масло сливочное 10 г
  • Масло растительное 10 мл
  • Вода кипячёная или сливки – по вкусу

Как готовить:

Тыкву нарезать произвольными, не слишком маленькими кусками, половину яблок очистить от кожуры и семечек. Выложить и то, и другое на лоток и запекать 40 мин при 180 градусах. «При запекании тыква сохраняет все свойства, таким образом вкус супа получается ярче, и в нем остаются все витамины. А когда тыкву варят, то все уходит в воду, и это потом влияет на вкус супа и его консистенцию», – говорит Юрий Манчук.

Другую часть яблок также нужно отчистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками примерно по 1 см. Нагреть сковороду с тефлоновой поверхностью, высыпать на нее сахар и дать ему карамелизоваться. После чего добавить сливочное масло, яблоки и быстро начать помешивать, чтобы  яблоки покрылись карамелью,но карамель не сгорела (можно сразу снять сковородку с огня), а через минуту добавить корицу.

Фото: предоставлено кафе «Charlie»

Когда тыква и яблоки запекутся, их нужно перебить в блендере до однородной текстуры. Добавить соль, сахар по вкусу. Если у вас не получается как следует перебить тыкву в блендере до кремообразной консистенции, или тыква была суховатая и суп получился слишком густой, то можно добавить в блендер немного воды или сливок до нужной густоты.

Перед подачей суп украсить карамельными кубиками яблок. Вот увидите, ни один скептик не останется равнодушен к такому ароматному, густому солоновато-сладкому супу!

Суп харчо

Совсем другой – острый, наваристый грузинский суп-харчо на говяжьем бульоне предлагает приготовить шеф-повар ресторан «Казбек» Мамия Джоджуа.

Ингредиенты:

  • Говядина 500 г
  • Вода 2.5 л
  • Лук 1 шт
  • Чеснок 10 зубчиков
  • Аджика 25 г
  • Томатная паста 100 г
  • Уцхо-сунели 2 ч л
  • Лавровый лист 3 шт
  • Коринадр молотый 1 ч л
  • Имеретинский шафран 1 щепотка 
  • Кинза 2 ст л
  • Петрушка 2 ст л
  • Соль по вкусу

Фото: предоставлено рестораном «Казбек»

Как готовить:

Мясо нарезать мелкими кубиками и варить до готовности без каких-то добавок. Время варки сильно зависит от качества мяса, но очень важно, чтобы оно разварилось до того состояния, когда его можно будет легко разжевать. В среднем это полтора-два часа, но бывает и дольше. Не забывайте при закипании бульона снять с него пенку и варить мясо на медленном огне.

За полчаса до того, как мясо будет готово, можно переходить к финальной стадии. Для этого залить в сотейник растительное масло, добавить нарезанный лук, чеснок и потушить. Лук не должен поменять цвет, поэтому не надо его обжаривать. Когда лук чуть протушится, добавить аджику и нарезанные стебли кинзы. Тушить 3-5 минут, добавить томат-пасту и без крышки пассировать от 15 минут до получаса на самом медленном огне, все время помешивая. Главное, чтобы эта заправка не пригорела.

Готовое мясо достать из бульона, бульон процедить, снова залить в кастрюлю, поставить на огонь, совсем немного посолить и довести до кипения. После закипания вернуть в бульон мясо и залить им томатную смесь. Добавить специи: лавровый лист, уцхо-сунели, кориандр, шафран и дать еще раз закипеть.

После этого засыпать в харчо туда помытый рис и варить еще минут 10. Когда рис будет практически готов, добавить в суп толченый чеснок, а также мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы. Сразу снять с огня, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться еще 5 минут. Подавать суп харчо горячим.

Холодный томатный суп с тунцом и базиликом

Холодные супы прекрасны летом, в жару. Если вам кажется, что это блюдо пока еще не по сезону, его можно подавать чуть теплым. Кстати, многие вообще не любят совсем холодные супы и предпочитают есть их, охлаждая лишь до комнатной температуры, даже в жару. Рецепт — от шеф-повара ресторана «Макао» Антона Патанькина.

Ингредиенты:

  • Томатная основа 220 г
  • Тунец филе 50 г
  • Соль 1 г
  • Перец 1 г
  • Перепелиное яйцо 1 шт
  • Базилик 3 г

Для томатной основы:

  • Томаты 140 г
  • Томаты в собственном соку 200 г
  • Вода 200 г
  • Сыр тофу 80 г
  • Соль 12 г
  • Сахар 12 г

Фото: предоставлено рестораном «Макао»

Как готовить:

Сделать томатную основу: все ингредиенты пробить в блендере до однородной массы, добавить соль и сахар по вкусу. .

Филе тунца посолить и поперчить. Обжарить в течение 10 секунд на растительном  масле со всех сторон. Готовое филе разрезать на 4 равные части. Отварное перепелиное яйцо разрезать пополам. Тунец и яйцо выложить в тарелку, украсить базиликом. Прямо на столе залить готовой томатной основой для супа.

Приятного аппетита!

Супы как приготовить с фото пошагово

Вкусные рецепты супов, грибные, овощные, мясные, рыбные супчики на любой вкус.

Я отношу себя к тем хозяйкам, у которых всегда на первое – суп. Очень люблю супы с овощами. Особенно хороши они со свежими плодами. Но и в зимнее время у меня всегда много заморозки, которую я активно использую в приготовлении, ведь овощной супчик – это вкусно и полезно. Отмечу, что тот …

Легкий курино-чечевичный суп с карамельным луком обладает ярким вкусом, несмотря на короткий список ингредиентов. Будьте терпеливы, подрумянивая лук и чеснок: они необходимы для придания вкуса готовому блюду. Почитав комментарии уже приготовивших его людей, хочу предложить несколько советов: Если вы…

Грибной суп (или грибовницу, как называют это блюдо в простонародье) необязательно варить из свежих, замороженных лесных грибов или шампиньонов. Очень интересным на вкус получается такой суп из маринованных грибов. Впервые попробовала это блюдо, когда в поисках рецептов, куда бы можно было применить…

За многие годы существования нашего сайта, я ни один раз делилась своими «грибными» рецептами и не перестаю говорить о том, как я люблю этот природный дар – грибы. Очень жаль, что, перебравшись в город, мы не имеем возможности чаще бывать в лесах и собирать их там, а покупаем в магазине. В очередной…

Первое блюдо должно быть всегда на столе в обед. Горячая и жидкая пища благотворно влияет на работу ЖКТ, кроме того, насыщает организм, но по сравнению со вторым, не так калорийно. В зимнее время, как правило, все хозяйки варят наваристые, жирные супы с мясом, макаронами, картофелем. В летний период…

Суп-пюре представляет собой густое первое блюдо, которое готовят из перетертых овощей, круп, мяса или рыбы, нередко его заправляют молоком, маслом, сливками. Такое блюдо очень хорошо усваивается организмом, его едят и взрослые, и дети, и люди, следящие за своим питанием. Для приготовления таких блюд…

Вы любите супы? Моя семья – ДА! Рецептов супов существует великое множество.

Есть супы сложные, с множеством ингредиентов и требующие много времени в приготовлении. А есть супы очень простые, быстрые, но при этом очень вкусные. Один из таких супов, не требующий длительного времени и каких-то о…

На страницах одного французского журнала увидела рецепт дала из чечевицы с тыквой. Блюдо не только привлекло внимание аппетитной фуд-фотографией, но и интересом к самому рецепту. Стала интересна интерпретация французского повара индийского блюда. Ведь дал из чечевицы является блюдом индийской кухни,…

Этот замечательный крем-суп с овощами и тыквой, я бы назвала не просто вегетарианским, а универсальным. Конечно, его в первую очередь можно порекомендовать людям, которые ведут вегетарианский образ жизни, скажем так. Но он прекрасно утолит голод любому другому человеку, который не хочет перегружать .

..

Увидев этот рецепт супа-пюре с тыквой я сразу принялась его переводить, так как это самое то, что мне было нужно в данный момент. Этот ароматный, бархатистый и насыщенный крем-суп из тыквы, сладкого перца и моркови очень подойдет в осенние и зимние холодные дни. Только один его вид уже согревает и р…

Детские супы

Рецепты супов с фото

Как приготовить супы разные рецепты. Суп

Супы являются важнейшим элементом нашей кухни. Несмотря на сравнительно низкую калорийность (порядка 20-25 килокалорий на один литр), они обладают потрясающей пищевой ценностью из-за наличия в них глютина и экстрактивных веществ. Чем больше экстрактивных веществ в бульоне, тем он ароматнее и вкуснее, тем сильнее бульон влияет на повышение аппетита, тем лучше усваивается вся принятая за обедом пища.

Именно поэтому супы подают в качестве первого блюда. На этой странице вы найдете вкусные и полезные рецепты супов, а так же советы как варить суп правильно.

Приготовление традиционных супов требует довольно много времени и наличия мяса или мясного бульона. Совсем другое дело легкие овощные крем-супы, они дешевые, быстрые и неизменно вкусные…

Шурпа не является супом в прямом смысле этого слова, так как после приготовления разделяется на первое и второе блюдо. Мясо с картофелем и овощами выкладывается на отдельный поднос, а овощной суп…

Приготовьте этот легкий и одновременно питательный свекольник, он освежит в летнюю жару, даст бодрость и энергию. Готовится просто, все ингредиенты простые, полезные и дешевые…

На приготовление такого супа вам потребуется каких-то полчаса, при этом вы получите отличное первое блюдо: нежное, ароматное, питательное, детки его обожают. Всем рекомендую…

Кто думает, что постный борщ едят только во время поста, тот очень сильно ошибаются. Грибной борщ получается таким сытным, вкусным и ароматным, что непременно станет вашим любимым блюдом…

Этот суп считается диетическим — легкий и питательный, практически не содержит животного жира, рекомендуется деткам и людям в возрасте, да и вообще всем, кто следит за своим здоровьем…

Вкус у сборной солянки всегда насыщенный и крепкий, именно поэтому, да еще из-за высокой концентрации протеина, мясная солянка считается на все 100% блюдом для настоящих мужчин…

Этот супчик отличается нежным и в тоже время насыщенным вкусом, его легко и просто готовить, очень красивый и аппетитный — разноцветные кусочки овощей в нежнейшем сырном бульоне…

Весной и ранним летом нет ничего лучше витаминных зеленых щей. Приготовить их довольно просто, для этого нам понадобится: мясной бульон, 2 пучка щавеля, зеленый лук, картошка, морковка…

Данный рецепт подойдет для поста, а также для людей, не употребляющих животный белок. Щи готовятся без мяса, но благодаря наличию фасоли они получаются довольно сытными и питательными…

Из всех рецептов рассольников больше всего обожаю рассольник с перловой крупой. Перловка и соленые огурцы придают рассольнику тот самый неповторимый вкус. Состав: говядина, перловка, картошка, морковь…

Все любят это вкусное, полезное и питательное блюдо. Несмотря на то, что сварить борщ довольно просто, удается он не всегда. По этому рецепту борщ получается вкусный, красивый и наваристый…

Приготовьте этот вкусный и практичный супчик. Всего из фарша, картошки, морковки и лука можно приготовить вкусный обед за каких-то полчаса, а при сноровке можно сварить еще быстрее…

Простой, быстрый и практичный рецепт вкусного наваристого грибного супа. Подойдут как свежие, так и замороженные грибы. Рецепт грибного супа с шампиньонами и перловой крупой…

Это простое и сытное русское блюдо давно сыскало себе всенародную любовь и признание. Делюсь рецептом еще моей бабушки, щи получаются вкусные, питательные и в тоже время легкие…

Рассольник это популярное русское блюдо, главным ингредиентом которого являются соленые огурчики и рассол. И полюбился этот супчик за за нежный кисловатый вкус и практичность…

Классический рецепт данного супа обязательно варится из говядины, содержит грецкие орехи, рис и еще один очень важный ингредиент — ткалапи, который сейчас успешно заменяют сливовым соусом ткемали…

Нет ничего проще, чем сварить бульон, но чтобы мясной бульон получился не только вкусным, но еще и прозрачным как слеза, достаточно придерживаться всего нескольких правил…

Сварите этот необычайно вкусный куриный супчик с рисом. Помните, как в детстве, ароматный, с куриной ножкой и нежным рисом. Готовить его совсем просто. Сначала варим прозрачный куриный бульон, а затем…

Любимый рецепт супа: быстрый и практичный. Он нравится всем, и взрослым, и детям. А чтобы избежать однообразия, кладем разный вермишель. Самый красивый суп, если положить разноцветный вермишель…

Все любят гороховый суп, но очень часто отдают предпочтение другим более быстрым блюдам. Больше не нужно замачивать горох на ночь, по этому рецепту можно очень быстро приготовить этот нежный супчик…

В летнюю жару нет ничего лучше, чем освежающая, вкусная и ароматная окрошка. Каких только рецептов окрошки не придумали: на кефире, на сыворотке и даже на воде, но самой вкусной считается окрошка на квасе…

Самой вкусной ухой считается уха, приготовленная из живой, только что выловленной рыбы. Уху можно готовить по-разному, я же делюсь рецептом как готовят юшку днепровские рыбаки…

Этот необычайно нежный и легкий крем из молодых кабачков наполнит столь необходимыми организму витаминами и минералами, зарядит энергией, и поможет сохранить молодость, стройность и красоту…

О гаспачо — испанском супе из свежих помидор наслышаны многие, а также о том, что нет ничего лучше холодного супа в летнюю жару. Готовится гаспачо очень и очень просто, а главное невероятно быстро…

Еще один диетический суп, который готовится с только что собранного на грядке гороха или также подойдет свежемороженый горошек. Попробуйте, действительно вкусно, да и необычайно полезно…

Кто следит за фигурой, кто заботится о молодости и здоровье, тот знает о волшебных свойствах тыквы. Советую всем полюбить это оранжевое чудо, приготовьте этот вкусный и питательный витаминный суп…

Как варить суп

  • Чтобы бульон получился насыщенный, мясо следует заливать холодной водой. Бульон быстро доводят до кипения, а затем варят на слабом огне.
  • Если бульон варить на сильном огне, то мясо получится вкуснее, а бульон не такой наваристый.
  • Когда варят суп, то после каждой закладки овощей суп быстро доводят до кипения, а затем уменьшают огонь.
  • Размешивать супы следует медленными круговыми движениями. Только в этом случае не нарушается целостность овощей в супе.
  • Не доливайте в бульон воду, она сильно ухудшает вкус бульона. Если долить необходимо (сильно пересолили или мало жидкости), тогда используйте кипяток.
  • Чтобы суп или бульон не утратили свой красивый прозрачный цвет, всегда после варки вынимайте из супа лавровый лист.
  • Любой суп будет намного вкуснее, если после варки супа дать ему немного настояться.
  • Разогревайте бульон на слабом огне, и без крышки. Так он лучше сохранит прозрачность и вкус.
  • Когда солить суп

  • Мясной бульон солим за двадцать минут до окончания варки.
  • Рыбный бульон солим в начале варки.

Супы — важная составляющая рациона каждого человека. Они помогают насытиться, восстановить силы. Готовить их начали примерно около 400 лет назад, с того времени как появилась посуда. Однако не стоит думать, что процесс приготовления был такой же, как сейчас. Метод варки стали применять намного позже.

Широкое распространение первые блюда стали получать только в конце XVII века. В русской кухне жидкие блюда принято было называть похлебками. Название «суп» стали употреблять только при Петре I.

Сегодня их насчитывается около 150 вариантов, каждый из которых подразделяется еще на тысячу видов, при этом еще и в нескольких вариациях.

Они могут быть горячими — борщи, рассольники, солянки, щи, с различными видами мяса, рыбы, овощей или круп. Холодные жидкие блюда хороши в летнюю жару и готовят их преимущественно на легком бульоне, воде, квасе, кисломолочных продуктах (окрошка, холодник, таратор).

Однако их всех объединяет то, что 50 % это жидкость, еще половина — различное наполнение. Ингредиентами выступают самые разнообразные продукты: овощи, крупы, макаронные изделия, фрукты, зелень, специи, мясные продукты. Сказать какой из них лучше — невозможно. Каждый выбирает по своему вкусу, предпочтению и даже образу жизни.

На нашем сайте вы найдете простые и понятные рецепты супов как на каждый день, так и на праздничный стол. Каждое блюдо описано пошагово с фото с подробным набором ингредиентов, поэтому даже начинающей хозяюшке будет все понятно.

Вопрос, который волнует многих женщин, как приготовить суп, чтобы он был вкусным, полезным, и, конечно же, не навредил фигуре. При этом необходимо, чтобы он обязательно понравился всем домочадцам.

У нас собрана большая подборка рецептов: украинский борщ, грузинский харчо, с сыром и сухариками, с лапшой, грибами, различными видами рыб, морепродуктами — всего не перечесть.

Чтобы кушанье обязательно получилось, следует соблюдать негласные правила:

  • овощные супы варятся в небольшом объеме жидкости;
  • мясные, особенно с копченостями, получатся вкуснее, если приготовить их фаянсовой, фарфоровой или эмалированной посуде;
  • не стоит готовить слишком много — максимальное количество порций на 6 человек из расчета 200-400 мл жидкости на одну порцию;
  • специи, так же, как и томатная паста, кладутся в самом конце варки;
  • в борщи картошку режут кубиками, в супчики с вермишелью — соломкой.

Если вы следите за своим весом, то вам наверняка понравятся вегетарианские блюда. Диетическое, здоровое кушанье готовится без обжаривания овощей и добавления жирных сортов мяса или рыбы. Чтобы оно было сытнее, в него добавляют крупы или бобовые, а для аромата — зелень.

Приготовить настоящий украинский борщ может только настоящая хозяйка, но, благодаря подробному описанию, пошаговым фото и точной рецептуре, вы без труда осилите это искусство и порадуете своих близких насыщенным неповторимым вкусом.

Особо стоит выделить первые блюда для детей. Каждой мамочке приходится «ломать голову» над тем, что приготовить, чтобы малыш кушал с удовольствием. С нами эта проблема решится сама собой. На страницах нашего сайта вы найдете супчики — пюре для вашего любимого чада с 6 месяцев. Как правило, их готовят из овощей, с добавлением сливок или молока.

Не бойтесь экспериментировать, выбирайте новые рецепты на нашем сайте. Близкие, наверняка, оценят ваши усилия, ведь теперь, даже самый простой бульон, станет шедевром от шеф-повара.

На страницах нашего сайта вы найдете и другие, не менее интересные рецепты.

Суп с курицей, картофелем и вермишелью — отличное решение для сытного обеда. Приготовить такое блюдо просто, вам потребуются обычные продукты и меньше часа времени. Куриный суп с картофелем и вермишелью получается наваристым, ароматным и очень вкусным.

куриные ножки, картофель, морковь, лук репчатый, вермишель, лавровый лист, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Хотя сырный суп с копчёными колбасками, картофелем и рисом делается не на мясном бульоне, зато имеет насыщенный вкус и замечательный аромат. Сырный суп по этому рецепту готовится достаточно быстро и получается сытным и очень вкусным. Если у вас не хватает времени, попробуйте приготовить такой супчик.

колбаски, сыр плавленый, картофель, рис, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, вода, зелень петрушки, сухарики

Если Вы любите рассольник, но не хотите долго возиться с ним, тогда приготовьте рассольник с консервированной рыбой. Вам придется по душе этот пикантный, но нежный рыбный суп с горбушей, солеными огурчиками и рисом.

горбуша консервированная, картофель, огурцы солёные, рис, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, цедра лимона, масло растительное, зелень, соль

Суп из рыбы готовится гораздо быстрее, чем суп на мясном бульоне — в этом большое преимущество рыбных супов. Готовить суп можно как из одного вида рыбы, так и из нескольких. Можно использовать для этой цели также и консервы. Ну а сегодня мы будем готовить суп из скумбрии. Это довольно жирная рыбка, так что суп получится насыщенным. Рецепт вкусного, полезного и питательного супа из скумбрии с картошкой и рисом придется по вкусу самым требовательным гурманам.

скумбрия, рис, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, сметана, розмарин, лимон, масло подсолнечное, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль, вода

Суп с фрикадельками и лапшой — это сытное первое блюдо, которое несложно готовить.

фарш, картофель, морковь, лук репчатый, лапша, лавровый лист, масло растительное, приправа, порошок чесночный, соль, вода

Венгерский суп-гуляш из говядины — отличный вариант для обеда. Суп-гуляш по этому рецепту очень сытный и ароматный. Так как венгерский суп-гуляш — это и первое, и второе в одном, то количество жидкости регулируйте по своему усмотрению.

говядина, картофель, перец болгарский, морковь, помидоры, лук репчатый, чеснок, томат-паста, вода, паприка молотая, масло растительное, семена тмина, соль

Гороховый суп и копчёности просто созданы друг для друга. С копчёным мясом густой, наваристый и разваристый гороховый суп с жёлтым горохом приобретает особый аромат и вкус и становится совершенным. Сегодня приготовим гороховый суп с копчёным куриным филе. Такой суп станет идеальный первым блюдом для повседневного обеда!

горох сушеный, куриное филе, картофель, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, зелень укропа, зелень петрушки, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, вода

Очень ароматный, сытный, но легкий суп с фрикадельками, капустой и зеленым горошком готовится очень быстро, из доступных ингредиентов. Прекрасное решение для обеда в будний день.

фарш свиной, картофель, капуста белокочанная, горошек зеленый мороженый, лук репчатый, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода

Любимое блюдо детства — молочный суп с вермишелью! Сладенький, нежный, со сливочным вкусом! Я и сейчас очень люблю этот молочный суп, балуемся периодически на пару с ребёнком. 🙂 Готовится такой суп элементарно и очень быстро, за что занимает заслуженное почётное место в списке самых популярных блюд для завтрака!

молоко, вермишель, сахар, соль, масло сливочное

Из обычных продуктов получается интересный суп с клёцками, который имеет яркий грибной вкус. Клёцки для этого гречневого супа готовятся из картофеля, поэтому удобно готовить такой супчик, если есть остатки картофельного пюре.

мясо куриное, картофель, крупа гречневая, шампиньоны свежие, морковь, лук репчатый, масло растительное, яйца, мука пшеничная, лавровый лист, соль, вода

Чаще всего я варю борщ из спинки курицы или свиных ребрышек. Однако сегодня я решила сварить борщ с тушёнкой. Получилось очень сытное и вкусное первое блюдо.

тушенка, картофель, свекла, морковь, лук репчатый, масло растительное, уксус яблочный, томат-паста, соль, приправа, вода

Мясная сборная солянка — это вкусное, сытное, ароматное блюдо. Может, именно поэтому солянка влюбляет в себя с первой ложки. Сегодня мы приготовим мясную солянку с копченой колбасой и сосисками, на говяжьем наваристом бульоне.

говядина, колбаса копченая, сосиски, огурцы солёные, лук репчатый, оливки, томат-паста, масло растительное, лавровый лист, соль, вода, лимон, сметана, зелень

Суп со свёклой, свиными рёбрами и солёными огурцами — оригинальное, красивое и очень аппетитное первое блюдо. Солёные огурцы и огуречный рассол придают свекольному супу интересный вкус и естественную кислинку. Свёкла и солёные огурцы хорошо сочетаются между собой. Мясной бульон на основе свиных рёбер делает суп ещё вкуснее и сытнее.

рёбрышки свиные, свекла, огурцы солёные, лук репчатый, морковь, картофель, рассол огуречный, масло растительное, чеснок, лавровый лист, перец чёрный горошком…

Вкусный и оригинальный рисовый суп с куриным филе, грибами и сливками! Несмотря на то, что готовится суп без картофеля, за счёт риса он получается густым и сытным. Сливки придают супу приятный аромат, молочный цвет и лёгкое сливочное послевкусие.

куриное филе, шампиньоны свежие, рис, сливки, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, мука, зелень, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, вода

Густой, наваристый и вкусный суп с куриными желудочками и пшеном — идеальное первое блюдо для семейного обеда, которое очень просто готовится.

желудки куриные, пшено, лук репчатый, морковь, зелень, соль, вода

Морковный суп с сыром — очень вкусное и ароматное первое блюдо, попробовав которое вы приготовите его еще не раз. Этот сытный супчик отличается нежным сливочно-овощным вкусом и ярким видом.

морковь, лук репчатый, сыр плавленый, зелень укропа, тимьян (чабрец, богородская трава), масло оливковое, соль, перец чёрный молотый

Пряный, ароматный и очень насыщенный суп из красной чечевицы с овощами перенесет вас на Восток. Такой суп с удовольствием попробуют любители экзотической кухни.

куриная грудка, вода, лавровый лист, перец душистый горошком, соль, чечевица красная, лук репчатый, морковь, перец сладкий, капуста цветная, помидоры черри, чеснок…

Простой рецепт ухи из карася. У карася, как и у других речных рыбёшек, много костей. Но зато какой шикарный бульон даёт речная рыба! Поэтому и уха из речной рыбы получается очень вкусной, насыщенной, а при застывании практически всегда желируется. Уха с картошкой будет сытнее.

карась, картофель, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, лавровый лист, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, вода

Суп с куриными потрошками и рисом всегда будет уместным за семейным столом. Это вкусное и сытное первое блюдо. Все домочадцы останутся довольными. Готовится такой куриный суп легко и просто.

желудки куриные, сердце куриное, печень куриная, картофель, лук репчатый, морковь, рис, масло растительное, зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый…


Вполне возможно, что лето в средней полосе когда-нибудь да наступит. А значит, все-таки имеет смысл поставить хлебный квас. Для подготовки хорошей закваски понадобится как минимум неделя, и как обещают синоптики как раз к тому времени температура воздуха должна подняться выше 20 С (днем).

Как приготовить закваску для
домашнего хлебного кваса

Ингредиенты:
  • 2 литра холодной воды;
  • 0,5 буханки бородинского хлеба или 100 граммов ржаной муки + 100 граммов ржаного хлеба;
  • 4 столовые ложки сахарного песка;
  • 3 грамма дрожжей.
  • Время приготовления — 5-6 суток
Как поставить квас:
  • Муку или кусочки хлеба обжарить пока не потемнеют, (но не обуглятся, с черным хлебом иногда трудно понять: он просто поджарился или уже подгорел).
  • В чуть теплой воде развести дрожжи и 1 столовую ложку сахарного песка.
  • Минут через 10 добавить треть муки или сухарей.
  • Слить почти всю воду, добавить столько же свежей воды, еще ложку сахара и еще треть сухарей или муки с сухарями.
    И еще раз настоять пару дней.
    Еще раз слить, добавить оставшиеся сухари (или муку с сухарями) и сахар. И еще раз залить свежую воду.
    За это время у закваски пропадет нагло дрожжевой вкус и неприятная горечь и на ней можно будет ставить питьевой квас. Для этого раз в 1,5- -2 дня в трехлитровую банку с подготовленной закваской надо будет добавлять воду, сахар по вкусу и по большой горсти свежих ржаных сухарей, убрав перед этим немного старых размокших и опустившихся на дно. Для вкуса можно добавлять изюм, мяту, имбирь, мед…
  • Существует много вариантов этого популярного среднеазиатского национального блюда. Уйгурийский, узбекский, киргизский, дунганский, казахский, таджикский, крымско-татарский…

    Популярное среднеазиатское кушанье лагман можно подавать и как первое, и как второе блюдо. У нас его, как правило, относят к супам, а в восточных кухня подают как горячее, но рядом непременно ставят пиалу с бульоном…

    Томатный крем — суп хорош своей всесезонностью. Летом его можно варить из спелых красных помидоров, зимой – из консервированных в собственном соку…

    Чорба– название румынских, молдавских, турецких, сербских, болгарских и македонских национальных густых горячих супов, приготовленных на квасе. Время приготовления 2,5 часов…

    Рыбный бульон готовиться довольно просто, однако при его варке надо быть осторожным – если бульон переварить, он будет горчить. Для варки бульона не следует использовать очень жирную рыбу…

    Уха рыбацкая из ершей получается очень ароматной и вкусной, если она сварена на костре в котелке на берегу реки из только что выловленной рыбы. Время приготовления 1 час…

    В грузинской кухне супов не так уж и много, но, те, что есть, несложны в приготовлении, очень популярны и дают большой простор для различных вариантов приготовления – в зависимости от поставленной задачи и имеющегося набора продуктов…

    Блюда из кролика на наших столах появляются не часто, а из него — практически никогда. А зря! Мясо кролика стоит не намного дороже куриного, а по своим диетическим свойствам во многом его превосходит…

    Куриный бульон – классика мировой кулинарии. Без него не обходится не одна кухня мира. На основе куриного бульона можно сварить огромное количество вкусных супов. Правильно сваренный куриный бульон – это настоящее лакомство, а заправленный яйцом и зеленью он превращается в полноценный ланч…

    Перед Вами китайский вариант куриного бульона, гармоничный и идеально сбалансированный – как впрочем всякая азиатская еда. Вы можете его использовать в качестве базового бульона для приготовления супов любой кухни…

    Такой суп – сытный, легкий и простой – принято делать в Китае. Для его приготовления следует брать самые свежие яйца с очень ярким желтком, тогда яичный суп получится очень нарядным: яркий, насыщенный цвет бульона, зеленый горошек, красно – белые крабы…

    Фрикадельки в этомсупе намного вкуснее тех, к которым мы привыкли, так как в фарш вместо обычного хлеба добавлен искрошенные круассаны, а внутри каждой фрикадельки – кусочек сливочного масла…

    Рецепт приготовления супа из утки: 1. Пшено промываем в горячей воде, откидываем на сито и обсушиваем. Вынимаем из утки как можно больше подкожного жира, измельчаем столько, чтобы было достаточно для получения 3 ст. ложек…

    Порою из самых обычных продуктов можно получить впечатляющий результат. Предлагаемый куриный крем — суп — яркое тому подтверждение. Рецепт приготовления: 1. С чеснока снимаем верхний слой шелухи, зубчики слегка раздвигаем. Берем четыре листа фольги, складываем вдвое, чтобы получились квадраты 20х20 см…

    1. Огурцы чистим от кожуры (если семена слишком крупные, их также удаляем). Сладкий перец чистим от семян. Лук и перец мелко режем. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, кладем овощи, обжариваем 10 минут до мягкости, постоянно помешивая…

    В таком хлебном «горшке» можно подавать любой суп: и грибной, и луковый, и пивной… Время приготовления 1 час 40 минут. 1. Заранее за 1 час готовим «горшочки». С каждой буханки срезаем верхнюю треть – «крышку»…

    Конечно, жалко мяса, потраченного на осветление этого крепкого мясного бульона, но результат того стоит. Начинаем готовить за 4 часа до подачи. Рецепт приготовления консоме: 1. Для консоме грудинку и курицу кладем в большую кастрюлю, заливаем четырьмя литрами холодной воды, доводим до кипения на небольшом огне, снимаем пену…

    Каждый почитатель острой тайской кухни наверняка пробовал этот суп. Приготовить тайский суп Том Ям с креветками в домашних условиях совсем не сложно, если иметь все нужные продукты или найти им адекватную замену…

    Единственно верного рецепта этого самого знаменитого итальянского супа не существует. В него кладут и птицу, и мясо, и пасту, и только овощи… Его состав во многом зависит от сезона и от места, в котором он готовится…

    При наличии всех необходимых ингредиентов (желательно не замороженных, а свежих) такой кукурурзный суп сделать проще простого. Он будет прекрасно смотреться на праздничном столе и радовать как любителей европейской кулинарии, так и приверженцев азиатской кухни…

    Рецепт приготовления: 1. Мякоть с задней ноги и грудинку кладем в большую кастрюлю, наливаем 2,5 литра холодной воды. Доводим до кипения на небольшом огне, снимаем пену, уменьшаем огонь до минимального…

    Конечно, многие скажут, что щавелевый суп – исконно русское блюдо. И с этим нельзя не согласиться. Действительно, щавель – один из немногочисленных отечественных источников витамина С. Но если традиционный зеленый суп с яйцом Вам приелся – попробуйте приготовить его французский вариант…

    Этот суп лучше всего делать ближе к осени из переросших, не годных к жарке кабачков. А учитывая то, что кабачки хорошо хранятся до самых морозов, суп-пюре из кабачков Вы сможете приготовить и зимой…

    В этом простом и удобном рецепте приготовления вкусных постных щей на грибном бульоне аромат грибов не забивается капустным, наоборот – кислинка от квашеной капусты очень уместна в грибном отваре…

    Такие щи в традиционной русской кухне называются «богатыми». Они варятся на насыщенном бульоне, получаются очень вкусными и сытными. Вместо говядины можно использовать любое другое мясо – баранину, свинину, птицу и даже дичь. Разварное мясо из бульона раскладывается в каждую тарелку поровну либо подается отдельно…

    Этот рассольник хорош не только в дни Великого поста. В зимнюю пору эта ароматная похлебка с сухими белыми грибами и с солеными огурцами очень аппетитна и вкусна…

    В Узбекистане этот сытный суп называют «жидким пловом», потому что он включает в себя практически те же ингредиенты, что и плов, да и начинается мастава, как и плов, с приготовления зирвака – поджарки с морковью, луком и специями…

    Лагман по — узбекски – блюдо из лапши, заправленной специальной поджаркой с набором специй. Для такого лагмана готовится особая лапша, тесто для которой принято обминать в воде, смазывать маслом и вытягивать в ровные тонкие жгуты длиной около 5 метров…

    Шурпа по – узбекски готовится в течение 2,5 часов. Рецепт приготовления узбекской шурпы: 1. Мясо нарезаем крупными порционными кусками, с косточкой или без. Морковь нарезаем крупными брусочками наискось. Курдючный жир нарезаем мелкими кубиками…

    В узбекской кухне различные красные бульоны используются довольно часто. Их основу составляют губчатые кости, которые в отличие от трубчатых бульонных костей с жёлтым жирным мозгом внутри, имеют пористое строение и содержат красный «постный» мозг…

    Курица очень популярна во вьетнамской кухне. Во влажном жарком климате пряный куриный бульон способствует обмену веществ. Вьетнамский куриный суп прост в приготовлении и очень сытен…

    Рецепт приготовления супа из индейки: 1. Бедро индейки кладем в кастрюлю и заливаем 2 литра холодной воды. На среднем огне доводим до кипения, снимаем пену, добавляем лавровый лист и перец горошком, огонь уменьшаем до слабого и варим 1 час…

    Рецепт приготовления тайского кокосового супа: 1. Куриное филе кладем в кипящий бульон, доводим до кипения, снимаем пену. Огонь уменьшаем до минимального, варим 10 минут, закрываем крышкой, даем постоять в бульоне 40 – 60 минут…

    Лапшу для этого супа надо обязательно делать домашнюю – это совсем не сложно, а результат будет превосходным. Куриный суп с домашней лапшой и грибами готовится в течение 1,5 часа…

    Рецепт приготовления корейского супа из утки: 1. Утиное мясо срезаем с костей. Удаляем жир (он далее не понадобится). Утиные кости кладем в кастрюлю, заливаем 2 литрами холодной воды, доводим до кипения не небольшом огне, снимаем пену и варим 1,5 часа…

    Рецепт приготовления супа с куриными потрошками: 1. Потрошки промываем, каждую печенку разрезаем на 4 части, желудки нарезаем тонкими полосками, сердечки разрезаем вдоль пополам…

    Если крем – суп из курицы покажется Вам несколько скучноватым (дескать, в нем и пожевать нечего) – добавьте в суп при подаче немного обжаренного мяса или сухариков. Время приготовления 2 часа…

    Рецепт приготовления картофельного супа — пюре: 1. Голову, хребет и хвост лосося кладем в большую кастрюлю, добавляем разрезанную пополам луковицу, укроп и черный перец…

    Рецепт приготовления вегетарианского борща: 1. Свеклу чистим, нарезаем тонкой соломкой. В сковороде разогреваем 2 ст. ложки масла и обжариваем свеклу с добавлением лимонного сока в течение 5 – 10 минут…

    Мадридский чесночный суп– отличный способ вкусного использования не только чеснока, но и засохшего хлеба. Время приготовления 30 минут. 1. Чеснок чистим и режем на тонкие дольки…

    Суп – пюре из шпината – легкий, но в то же время очень сытный. Листья шпината богаты растительным белком – в них (по сравнению с другими овощами) его больше всего. Кроме того, в шпинате много йода, а также железа, которое легко усваивается, а значит повышает уровень гемоглобина и помогает бороться с анемией…

    Этот вегетарианский наваристый суп ничуть не хуже мясного. Рецепт приготовления супа — пюре из фасоли: 1. Фасоль замачиваем на 10 часов в холодной воде, затем промываем в дуршлаге под холодной проточной водой. Снова заливаем двумя литрами холодной воды и отвариваем до готовности около 1,5 часов…

    Термином вишисуаз в современной французской кухне часто называют любые овощные блюда на основе картофеля, которые подаются холодными. Время приготовления 2 часа…

    Чечевица – очень полезный и вкусный продукт. Она богата белком и железом, благодаря чему входит в состав многих постных блюд. Из чечевицы готовят салаты, котлеты, а суп из чечевицы — очень вкусный и питательный…

    Порой из самых традиционных вещей получаются удивительно вкусные вещи. Немного ароматной гречневой крупы, мяса и овощей – и у вас готов суп с гречкой – прекрасный обед из одного блюда!

    Насыщенный и ароматный овощной бульон– отличная основа для приготовления любых супов, а варить на нем рис, пшено, гречку, овсянку – одно удовольствие. Начинаем готовить за 3,5 часа до подачи…

    15 вариантов супов, чтобы угодить всем. Делюсь подборкой рецептов супов, которые чаще всего готовлю. | Готовим с Калниной Натальей

    Сегодня хочу с Вами поделиться своей подборкой супов, которые я готовлю чаще всего. В моей семье все любят супы и поэтому у нас практически не один день не обходится без супа.

    На первом месте это конечно же солянка, борщ и рассольник, такие супы я готовлю раз в 2 недели обязательно и всегда побольше, ставлю в холодильник, а по необходимости достаю и разогреваю.

    А вообще люблю разнообразие и постоянно экспериментирую, чтобы не надоедали.

    Так как я уже делилась подробными рецептами данных блюд на своем канале Готовим с Калниной Натальей, я оставила к каждому блюду ссылку на подробный рецепт.

    РЕЦЕПТ №1. Суп солянка сборная мясная.

    Раньше я готовила солянку по-другому, но, когда попробовала такой вариант солянки впервые в гостях, поняла, это солянка намного вкуснее и мне нужен этот рецепт. Спасибо соседке, рассказала рецепт со всеми подробностями, самый главный секрет вкусной солянки: разнообразие мясных продуктов и обязательно 3 вида крупы.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Подробный рецепт смотрите здесь. Суп солянка сборная мясная.

    РЕЦЕПТ №2. Картофельный суп «Берх»

    Подаю его с мясом и горяченькой лепешкой, можно по желанию отварить галушки. Это вкусный обед из простых и доступных ингредиентов. Готовится просто, а самое главное получается очень вкусно и сытно. Уверена все ингредиенты найдутся у Вас под рукой.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Подробный рецепт смотрите здесь. Картофельный суп «Берх»

    РЕЦЕПТ №3. Огуречный суп «По-польски».

    Варю большую кастрюлю и не хватает! Огуречный суп по-польски. Похож на наш рассольник, но все же отличается и вкусом и приготовлением. Наверное, один из самых любимых супчиков в моей кулинарной книге. Рекомендую для разнообразия, он очень вкусный.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Подробный рецепт смотрите здесь. Огуречный суп «По-польски».

    РЕЦЕПТ №4. Куриный Суп с обжаренной вермишелью.

    Благодаря тому, что вермишель обжаривается, суп приобретает совершенно новый вкус и красивый желтый цвет. Преимущество такого способа заключается в том, что благодаря обжарке вермишели, суп может стоять долго в холодильнике, и даже на следующий день он выглядит как свежий, вермишель не разбухает, а остается такой же как-будто суп только что сварили.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Подробный рецепт смотрите здесь Куриный Суп с обжаренной вермишелью.

    РЕЦЕПТ №5. Суп с «сапожками»

    Готовится он очень просто, а получается наваристым и очень сытным. Это отличный вариант разнообразить первое блюдо для всей семьи! Я уже совсем и забыла про этот рецепт, но тут увидела на полке магазина эти макароны и сразу вспомнила про рецепт, когда-то давно его готовила моя бабуля к обеду.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Подробный рецепт смотрите здесь Суп с сапожками

    РЕЦЕПТ №6. Суп с творогом

    Да, это кажется необычным, но кто пробовал его у меня без рецепта не ушли. Получается вкусный и, как всегда, просто и быстро готовится. Клецки получаются нежными, а творог придает супу особый вкус. Особенно такой суп нравится детям. Рекомендую попробовать.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Подробный рецепт смотрите здесь Суп с творогом

    РЕЦЕПТ 7. Суп куриный с клецками

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Подробный рецепт смотрите здесь Суп куриный с клецками

    РЕЦЕПТ 8: Суп сырный с копчёностями

    Суп получается сытный, с нежными сливочно-сырными нотками, вкусный, ароматный, будьте готовы, что на аромат из кухни подтянется вся семья, а то и соседи

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Подробный рецепт смотрите здесь суп сырный с копчёностями

    РЕЦЕПТ №9: Быстрый Суп с яичными блинчиками

    Такой суп с яичными блинчиками выручит Вас, когда нужно приготовить вкусный суп быстро и разнообразит повседневное меню. Готовится быстро, получается очень вкусный, красивый и ароматный.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Подробный рецепт смотрите здесь Быстрый Суп с яичными блинчиками

    РЕЦЕПТ №10: Рассольник как в детском саду

    Это один из лучших рецептов рассольников, он очень вкусный, ароматный, с приятной кислинкой и не оставит никого равнодушным. Честно признаюсь рассольник — это мой любимый суп, поэтому я его варю очень часто и конечно же по разным рецептам, так как вариантов его великое множество. Рассольник готовят и с перловкой, и с гречкой, и с пшеном.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Подробный рецепт смотрите здесь Рассольник как в детском саду

    РЕЦЕПТ 11: Красный суп как в детском садике

    Это один из популярных супов в детском саду, который любят дети. Рецепт этого вкусного супа прост и не требует особых кулинарных навыков.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Подробный рецепт смотрите здесь Красный суп как в детском садике

    РЕЦЕПТ 12: Суп рыбный с сыром

    Суп получается настолько невероятно вкусный и нежный, что мои домочадцы уплетают за обе щеки и еще просят добавки. Приготовьте и вы увидите, результат превзойдет все Ваши ожидания.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Подробный рецепт смотрите здесь Суп рыбный с сыром

    РЕЦЕПТ 13: Суп с сырными шариками

    Он настолько простой и легкий в приготовлении, что готовить его можно хоть каждый день. Получается очень и очень вкусный, а сырные шарики — это что-то: нежные, воздушные.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Подробный рецепт смотрите здесь Суп с сырными шариками

    РЕЦЕПТ 14: Куриный Суп с сырными Рулетиками

    Готовится суп быстро и просто, да и каких-тo особых продуктов для него не требуется. Чем-то похож на суп с галушками или суп с домашней лапшой. Уверена, вы оцените его по достоинству.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Подробный рецепт смотрите здесь: Куриный Суп с сырными Рулетиками

    РЕЦЕПТ №15: Бабушкин молочный суп «Затирка»

    Такой вариант молочного супа я помню еще с девства, его готовила моя бабушка и мама. А теперь его готовлю я для своей семьи. Он получается намного вкуснее чем с покупными макаронами или вермишелью, а еще есть один плюс такого супчика, после остывания такие макароны в нем не набухают.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Подробный рецепт смотрите здесь: Бабушкин молочный суп «Затирка»

    РЕЦЕПТ №1, РЕЦЕПТ №2, РЕЦЕПТ №3, РЕЦЕПТ №4, РЕЦЕПТ №5, РЕЦЕПТ №6, РЕЦЕПТ №7, РЕЦЕПТ №8, РЕЦЕПТ №9, РЕЦЕПТ 10, РЕЦЕПТ 11, РЕЦЕПТ 12, РЕЦЕПТ 13, РЕЦЕПТ 14, РЕЦЕПТ 15

    Как приготовить завтрак за 5 минут — шесть рецептов для тех, кто торопится | Комбайны, блендеры, миксеры | Блог

    Многие из нас привыкли жить на бегу. В стремлении урвать хоть немного времени, драгоценные утренние «еще пять минуточек» не оставляют возможности даже поесть. Можно ли создать полноценный завтрак за 5-10 минут? Да! В этой подборке — шесть полезных устройств и шесть рецептов для тех, кто привык есть на бегу.

    Тостер

    Тостер прочно ассоциируется с быстрым завтраком, хотя и не так прижился на российских кухнях. Вместо него, чтобы поджарить хлеб, мы привыкли использовать сковородку или духовку. Но, в отличие от тостера, им нужно приличное время на разогрев, они требуют дополнительных манипуляций и, самое главное, внимания — вам обязательно нужно следить, чтобы хлеб не подгорел.

    С тостером все гораздо проще — заложили ломтики хлеба, включили прибор и идите умываться или готовить кофе.

    Чтобы тосты получились идеальными, стоит помнить несколько правил.

    • Лучше использовать готовый тостовый хлеб. Он заранее нарезан на ломтики оптимальной толщины и имеет форму, подходящую под все типы тостеров. Кроме того, у тостового хлеба структура паутинки и в нем больше клейковины — он не сыпется и хорошо впитывает соусы, масло.
    • Если будете резать домашний хлеб или багет самостоятельно, помните, что кусочки должны быть около 2 см толщиной и достаточно крупные, чтобы не провалиться внутрь тостера. Слишком тонкие кусочки пережарятся, толстые — недожарятся либо, наоборот, обуглятся, потому что слишком плотно соприкасаются с нагревательными элементами.
    • Чтобы процесс жарки был полностью автономным, выбирайте полуавтоматические и автоматические модели, которые самостоятельно отключаются после обжарки.
    • Чем больше режимов работы у тостера, тем больший простор для кулинарной фантазии. Вы можете обжарить хлеб до слегка подсушенного состояния, золотистой корочки или еще сильнее. В некоторых устройствах есть функция разморозки — хороша для тех, кто использует замороженный хлеб или мучные полуфабрикаты.

    Тост с авокадо

    Ингредиенты:

    • Тостовый хлеб — 2-4 ломтика,
    • Спелый авокадо — 1 шт.
    1. Основой для тоста станет пюре из авокадо. Для этого подойдет только мягкий, спелый авокадо, желательно сорта Хаас. Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку и разомните мякоть в пюре вилкой.
    2. Поджарьте хлеб в тостере с двух сторон. Выложите на ломтики хлеба пюре из авокадо.
    3. Дальше вы можете бесконечно экспериментировать с основными начинками. С авокадо отлично сочетаются: яйцо пашот или сваренное «в мешочек», слабосоленая красная рыба, консервированный тунец в собственном соку, измельченная куриная грудка, тертый сыр, бекон.
    4. Для эстетичной подачи сбрызните тост сверху ароматным оливковым маслом или бальзамическим соусом, посыпьте кунжутом, семенами подсолнечника или микрозеленью.

    Измельчитель

    Некоторые блюда очень быстро готовятся сами по себе, но вот нашинковать, смешать ингредиенты — лишнее время и грязная посуда.

    Измельчитель — мастхэв для тех, кто ценит время и Он за считанные секунды перемалывает овощи, мясо, превращает фрукты и ягоды в пюре, делает пасты из сухофруктов и орехов. Быстрых рецептов с помощью измельчителя огромное количество: супы-пюре, смузи, овощные котлеты, мясные суфле и полуфабрикаты, ореховые пасты и урбечи, фруктовые муссы, коктейли — десятки вариантов быстрых завтраков и полезных перекусов.

    • Чтобы прибор справился со всеми вашими задумками, выбирайте достаточно мощное устройство от 400-600 Вт и выше. Обращайте внимание также на заточку ножей — для орехов и льда ножи должны быть достаточно крупные и очень острые.
    • Измельчители в составе блендеров как правило имеют компактную чашу. Имейте это в виду при выборе. Если вы готовите на несколько человек, возможно, вам не хватит маленького измельчителя на 400 мл и стоит присмотреться к вариантам покрупнее от 600-700 мл.

    Арахисовая паста

    Арахисовая паста — символ классического американского завтрака — постепенно проникает и в российскую культуру. Это кладезь полезных растительных жиров и витаминов, к тому же безумно вкусная добавка к тостам, кашам, коктейлям. Вот только стоит банка арахисовой пасты достаточно дорого, а приготовить ее дома — проще простого, и получается в несколько раз дешевле.

    Готовить арахисовую пасту лучше с вечера — утром вам вряд ли захочется с этим возиться. Она прекрасно хранится в холодильнике до нескольких недель.

    Ингредиенты:

    • Арахис — 250 гр,
    • Соль крупная гималайская — 1 ч. л.,
    • Сахар — 1 ст. л.

    Все максимально просто. Обжарьте арахис на сковороде или в духовке. Дайте ему остыть и полностью очистите от шелухи. Чищенные, обжаренные орехи отправьте в чашу измельчителя и перемалывайте до состояния однородной жидкой пасты. Поначалу орехи превратятся в крошку, через несколько минут начнет выделяться масло. Обычно для приготовления пасты достаточно 7-10 минут. Если ваш прибор начинает нагреваться — давайте ему отдохнуть и остыть в процессе работы.

    В готовую пасту добавьте соль и сахар по желанию и перемешайте еще полминутки. Готово!

    Вы можете экспериментировать со вкусами. Например, добавить фиников треть от объема арахиса — тогда получится паста с естественной сладостью, добавлять в такую сахар уже не нужно. Или всыпать половину объема кокосовой стружки и сделать арахисово-кокосовую пасту.

    Аналогичные пасты можно делать и из других видов орехов, а также семечек: миндаля, фундука, кешью, кунжута, тыквенных и подсолнечных семечек и так далее.

    Стационарный блендер

    Узкая специализация стационарных блендеров так и не смогла обеспечить им популярность на кухнях. Многое из того, что может сделать стационарный блендер, умеет и обычный измельчитель. Но у стационарного блендера есть два знаковых преимущества: большой объем кувшина и взбивание ингредиентов.

    К примеру, вы не сможете в измельчителе сделать сразу литр супа-пюре или готовый коктейль — вам просто не хватит объема. А в стационарном блендере — запросто.

    Работать с ним проще простого: положили все ингредиенты, добавили жидкости, включили кнопку — готово.

    Шоколадно-банановый смузи-боул

    Смузи-боул — хит правильного питания. Это уже не просто коктейль в стакане, а целый сборник полезных витаминов прямо в вашей тарелке. Можно миксовать разные ингредиенты, получая необычные вкусы и сочетания. К тому же, если потратить лишнюю минутку на выкладку продуктов в тарелку, то смузи-боул — это еще и красивое блюдо, которое поднимает настроение с утра. Вот одна из удачных вариаций.

    Ингредиенты:

    • Банан — 2 шт.,
    • Миндальное или другое растительное молоко — 1 ст.,
    • Арахисовая паста — 2 ст. л.,
    • Какао — 1 ст. л.,
    • Сироп (кленовый, финиковый, топинамбура или другой) — 1 ст. л.,
    • Гранола или овсяные хлопья — 2 ст. л.,
    • Арахис жареный (или другие орехи) — 2 ст. л.,
    • Тертый горький шоколад — 1 ст. л.
    1. Смешайте в блендере один банан, стакан миндального молока, арахисовую пасту, сироп и какао. По желанию можно добавить также полстакана колотого льда
    2. Перелейте смесь в тарелку. Сверху выложите гранолу, тертый шоколад, арахис и оставшийся банан, нарезанный кружочками.

    Мультиварка

    Будем честны: совсем уж за пять минут мультиварка вам ничего не приготовит. Все-таки ей нужно время для разогрева и приготовления пищи. Но ее ключевое преимущество в том, что ваше участие не требуется вообще. Вам не нужно ничего помешивать, переворачивать, проверять готовность — все томится под крышкой самостоятельно. А благодаря большому количеству автоматических программ вам даже не нужно выискивать рецепты и переживать, правильное ли время вы выбрали.

    Если вы привыкли завтракать чем-то более существенным, чем бутерброд или смузи, то с мультиваркой вы можете готовить каши, рагу, тушить мясо, картошку, варить супы.

    Молочная овсяная каша в мультиварке

    Овсянку можно сварить и на плите. Но, если хочется именно молочную кашу, то вам придется дежурить возле кастрюли от начала и до конца, методично помешивая варево, чтобы оно не пригорело и не сбежало. С мультиваркой в этом смысле никаких хлопот.

    Ингредиенты

    • Овсяные хлопья — 1 ст.,
    • Молоко — 4 ст.,
    • Сахар — 1-2 ст. л.,
    • Соль — 0,5 ч. л.,
    • Сливочное масло — 10 г,
    • Корица по желанию.
    1. Закладываем все ингредиенты в чашу мультиварки, перемешиваем. Включаем режим «Молочная каша». Если такого в вашем приборе нет, выставите 15 минут — для указанного количества ингредиентов этого времени достаточно.
    2. Через 15 минут наслаждаемся готовой молочной овсянкой! По желанию можно подать ее с орехами, сухофруктами, свежими ягодами или фруктами.

    Электрический гриль

    Идеальный завтрак — это сочетание белка, медленных углеводов и клетчатки. Проще говоря, голой кашей вы надолго сыты не будете. А если к каше добавить яйца или мясо, овощи и зелень — готов полноценный прием пищи, который обеспечит вас энергией надолго.

    Электрический гриль — отличный помощник для тех, кто не любит подолгу возиться у плиты. Блюда в нем получаются полезными, эстетичными, а готовятся молниеносно. Мясные, куриные, рыбные стейки жарятся всего за 5-8 минут, овощи — 3-5 минут. Итого, за 10 минут у вас будет готово буквально ресторанное блюдо.

    Главный минус электрогриля — процесс готовки довольно грязный, дымный, и ваше участие все-таки потребуется за тем, чтобы следить за готовностью. В процессе желательно включать вытяжку либо открывать окно, после — нужно мыть панели электрогриля либо использовать для готовки фольгу. Если вы практически или совсем не используете масло или маринады, тогда уборка гриля может ограничиться протиранием влажной салфеткой.

    Куриная грудка с овощами на гриле

    Ингредиенты:

    • Куриное филе — 1 шт.,
    • Цукини — 1 шт.,
    • Шампиньоны — 3 шт.,
    • Сладкий перец — 1 шт.
    1. Куриное филе разрезать вдоль на две части. Промыть и обмакнуть сухой салфеткой или полотенцем. Можно замариновать филе в специях и масле и дать настояться перед готовкой полчаса. Если времени нет, просто посолите и присыпьте копченой паприкой и перцем.
    2. Электрогриль разогреть до 230 °С, выложить курицу, прижать верхней панелью, жарить около 7-9 минут до готовности.
    3. Цукини и шампиньоны нарезать равномерными слайсами толщиной около 1 см. Перец — пластиками.
    4. Протереть пластины электрогриля от куриного нагара, выложить овощи, жарить их 5 минут.
    5. Сервировать куриную грудку с овощами. Можно добавить свежей зелени, а для медленных углеводов — пару ложек вареного риса, гречки или другого любимого гарнира.

    Микроволновка

    Микроволновая печь — номер один в деле оперативности. Ее ведь и приобретают в первую очередь для того, чтобы делать все быстро: разогревать еду, делать горячие бутерброды, поджаривать сосиски. Есть СВЧ-печи, заточенные под полноценную готовку — с грилем, конвекцией, большим таймером и автоматическими рецептами.

    Но даже самая элементарная и бюджетная микроволновка уже способна приготовить нехитрый завтрак. И отнюдь не только горячие бутерброды.

    Например, в микроволновке можно сварить пельмени — и без того быстрые, еще быстрее! Для этого возьмите толстостенную посуду — например, глиняный горшочек — выложите в них замороженные пельмени, залейте водой, добавьте соль/перец по вкусу и поставьте на максимальную мощность на 5-8 минут. Периодически проверяйте готовность блюда, так как все микроволновки работают по-разному.

    Кекс в кружке

    Или можно сделать быстрый кекс. По вкусу он отличается от классического варианта в духовке, но, когда времени или продуктов не хватает на полноценную выпечку, такой кекс сможет стать неплохой альтернативой.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная — 3 ст. л.,
    • Яйцо куриное — 1 шт.,
    • Молоко — 3 ст. л. Вместо молока можно взять сметану, кефир, в крайнем случае — обычную воду,
    • Сахар — 2 ст. л.,
    • Соль и разрыхлитель — на кончике чайной ложки,
    • Растительное масло — 1 ст. л. Если используете сметану вместо молока, масло можно не добавлять,
    • Какао — 1 ст.л.
    1. Все ингредиенты смешиваем прямо в чашке для готовки, слегка взбиваем венчиком или вилкой до однородности. Ставим в микроволновку на максимальную мощность на 5-7 минут. Длительность приготовления зависит от мощности микроволновки и вашей посуды. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.
    2. Имейте в виду, что во время приготовления кекс поднимется в 2-3 раза, поэтому не заполняйте чашку тестом до краев. 
    3. Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить замороженные или свежие ягоды, банан, мелко нарезанное яблоко, консервированные персики, поломанный кусочками горький шоколад, орехи, корицу.

    20-минутный рецепт супа вонтон с яичной лапшой и бульоном фо: судьбоносное сочетание двух азиатских рецептов супа | Супы

    Я сделал что-то безумное в своем любимом местном ресторане фо: я не заказал фо. Вместо этого я попробовал их суп вонтон с яичной лапшой на бульоне фо. Жизнь меняется. Жизнь так изменилась, что мне пришлось придумывать, как сделать что-то подобное дома. Я придумала этот простой рецепт супа вонтон.(Должны ли мы называть это фототонным супом?) Вы можете спросить, вам нужны вонтоны и яичная лапша . Да!

    Если вы хотите сэкономить время на приготовлении, вы можете купить готовый бульон фо в азиатском отделе продуктового магазина или на любимом азиатском рынке. Соевый соус и рыбный соус добавляют соли в рецепт супа, поэтому соль не нужна, но обязательно добавьте немного черного перца. Это бульон из костного мозга, приготовленный часами? Нет. Но вкус потрясающий, и вы не пожалеете ни об одном кусочке.Этот рецепт можно легко удвоить.

    Кухня: китайская/вьетнамская
    Время приготовления: 10 минут
    Время приготовления: 10 минут
    Общее время: 20 минут
    Порции: 1 большая или 2 маленькие

    Ингредиенты

    Суп

    Для сервировки

    • ростки фасоли
    • дольки лайма
    • нарезанный свежий перец халапеньо
    • свежий базилик или свежая кинза
    • Шрирача
    • соус хойсин

    Вот как это сделать: 

    1. Положите в кастрюлю куриный бульон, имбирь, чеснок, белые части зеленого лука, нарезанный белый лук и пять порошкообразных специй.Довести до кипения.
    2. Добавьте замороженные вонтоны и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте в соответствии с указаниями производителя на упаковке, обычно от 8 до 10 минут (когда они будут готовы, они всплывут).
    3. Добавьте зеленые части зеленого лука, ботву бок-чой, немного соевого соуса и рыбного соуса и сахар. Приправить черным перцем. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соевого или рыбного соуса. Удалите кусочек имбиря.
    4. Насыпьте на дно большой суповой тарелки или двух небольших суповых тарелок приготовленную яичную лапшу.Половник в бульоне. Подавайте с ростками фасоли, дольками лайма, нарезанным свежим перцем халапеньо, базиликом или кинзой, соусом Шрирача и хойсин.

    Нужна помощь в преобразовании измерений для приготовления пищи и выпечки? Вот несколько удобных таблиц преобразования кухонь.

    Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следуйте за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

    Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

    30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

    Невероятный рецепт венгерского гуляша: этот венгерский рецепт рагу из говядины сытный и утешительный | Супы

    Гуляш — это богатое мясное рагу по рецепту , приправленное паприкой, родом из Венгрии. Этот простой рецепт комфортной еды насыщает и дарит вам ощущение комфорта.

    Подавайте этот рецепт венгерского гуляша на ужин с хрустящим хлебом и свежим салатом. На следующий день на обед еще лучше!

    Кухня: Венгерская
    Время приготовления: 5 минут
    Время приготовления: 2 часа 15 минут
    Общее время: 2 часа 20 минут
    Порции: 6

    Ингредиенты

    • 3 столовые ложки масла, разделенные на части
    • 3 фунта тушеной говядины
    • 2 большие луковицы, нарезанные
    • 2 столовые ложки венгерской паприки
    • 2 чайные ложки соли
    • 1/2 чайной ложки перца или по вкусу
    • 1 банка (6 унций) томатной пасты
    • 2 стакана воды
    • 2–3 зубчика чеснока, нарезанные
    • рубленая петрушка, для украшения

    Вот как это сделать:

    1. Смешайте паприку, соль и перец в небольшой миске.Отложите.
    2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в жаровне. Добавьте лук и готовьте до мягкости. Снимите и отложите в сторону.
    3. Смешайте смесь паприки и говядину. Хорошо смешать. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла в ту же жаровню и жарьте говядину, пока она не подрумянится со всех сторон.
    4. Добавьте лук, томатную пасту, воду и чеснок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне под крышкой около 2 часов. Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте с лапшой, картофелем или рисом.

    Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следуйте за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

    Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

    30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты.

    5 рецептов супов для тушения на плите в эти выходные

    Супы, которые долго варятся, часто отличаются насыщенным, концентрированным вкусом. Они заставят дом приятно пахнуть в течение нескольких часов. И это те рецепты, которыми можно накормить семью в течение нескольких дней или упаковать в морозилку для будущих блюд. Если это похоже на вашу идею привлекательного проекта выходного дня, вот несколько вариантов из наших архивов для рассмотрения.

    Суп из зелени андуй и капусты с кнедликами из кукурузной муки , вверху.Как объясняет Аарон Хатчерсон свой рецепт: «Ленты листовой капусты обжаривают, чтобы ускорить процесс приготовления, а затем варят на медленном огне до мягкости, время которой может варьироваться в зависимости от самой зелени и от того, насколько нежными они вам нравятся». Получившийся суп полон дыма и специй, увенчанный мягкими кнедликами.

    Фарро, капуста и суп с арахисовым маслом . Аарон также хорошо использует зелень в этом веганском супе, наполненном вареными зернами и всегда надежным арахисовым маслом.Не стесняйтесь переключать зерновые и зелень в соответствии с вашими предпочтениями.

    История продолжается под рекламой

    Восстановительный курино-рисовый суп . Когда мы думаем о долго варящихся супах, куриный суп часто находится в верхней части списка. В этом рецепте от Ольги Массов из целой курицы и обжаренных овощей получается изумительный бульон, который готовится целых 3 часа и приправляется бадьяном, гвоздикой, корицей и рыбным соусом.

    Гороховый суп с луком-пореем и укропом . Гороховый суп не всегда имеет самую захватывающую репутацию. Полезная версия от Элли Кригер, приготовленная на медленном огне в течение часа с лишним, добавляет яркости и элегантности за счет обжаренного лука-порея и укропа, который используется для заправки бульона и в качестве яркого гарнира.

    Суп Джуму . Для получения максимально насыщенного вкуса маринуйте тушеную говядину и говяжьи кости с ароматной травяной пастой и каджунской или креольской приправой в течение 24 часов. Даже если вы этого не сделаете, вы все равно будете наслаждаться роскошью этого гаитянского новогоднего блюда после того, как оно будет приготовлено около часа.

    Рецепты супов от домашних поваров Whisk

    Холодная погода требует больше рецептов супов! Мы любим суп в любое время года, но в холодную зимнюю стужу есть что-то, что делает его еще лучше. Когда дело доходит до приготовления супа, есть так много возможностей. Если вы придерживаетесь нескольких основных ингредиентов, вы можете приготовить удивительное разнообразие супов. Ароматические вещества, приправы, бульон и овощи — это действительно все, что вам нужно для приготовления вкусного супа.

    Универсальность супа означает, что каждый найдет что-то для себя. Будь то классический куриный суп с лапшой, сытный картофельный суп, сливочный томатный суп или сырный суп из брокколи, вы действительно не ошибетесь. Если вы хотите попробовать свои силы в новом рецепте супа, попробуйте некоторые из этих проверенных супов от наших домашних поваров Whisk. Такие супы, как мисо-суп с раменом и домашний томатный суп, вас не разочаруют. Читайте дальше, чтобы найти идеальный рецепт супа для вас в этом сезоне!

    Рецепт быстрого и вкусного супа.Вы можете выбрать готовые фрикадельки или вегетарианские версии овощных шариков!

    Этот суп вкусный, сытный, полезный и веганский! Тайская паста карри, свежие ароматизаторы, кокосовое молоко и немного кленового сиропа для сладости делают этот бульон сытным без курицы или свинины. Тем не менее, не стесняйтесь добавлять его по желанию.

    Обалденный овощной суп-пюре

    Осенний обогреватель. Сливочность от бобов, смешанная со сладостью обжаренных овощей и солью бульона.Это тепло, комфорт и здоровье.

    Отличный способ довести до максимума остатки куриного жаркого, используя тушку для приготовления бульона, а затем остатки мяса для приготовления вкусного и сытного супа. Рецепт супа взят из BBC Good Food, но изменен. Запас — мой собственный рецепт. Приведенное ниже время подготовки/приготовления относится только к супу.

    Я пользуюсь рецептами из этой старой поваренной книги уже более 20 лет. Это был паб. 1996 года и имеет несколько уникальных рецептов, поэтому я поделюсь этой интересной, но восхитительной версией проверенной временем классики.

    Не столько рецепт, сколько рекомендация, вы можете адаптировать его для использования любых овощей, которые вам нравятся. Хитрость заключается в первоначальном обжаривании, чтобы выявить естественные ароматы. Для более сытной тарелки добавьте в кипящий суп небольшие формы пасты (увеличивая количество бульона по мере необходимости) или добавьте немного промытой консервированной фасоли.

    Классический немецкий картофельный суп.

    Восхитительный мисо-суп с раменом (по желанию) с минимальным количеством ингредиентов. Вы можете добавить столько овощей, сколько захотите.Супер просто и легко сделать.

    Старое традиционное ливанское суповое блюдо, которое обычно подают зимой.

    Домашний томатный суп — это простой классический рецепт супа, который готовится из свежих помидоров, свежих трав и смешивается с кокосовым молоком.

    Этот легкий суп — отличный способ продемонстрировать универсальность тыквенных спагетти. Сладкая итальянская колбаса хорошо сочетается с тонкой сладостью тыквы. Бульон, покрывающий тонкие пряди тыквы-спагетти, ароматный и легкий.

    куриные лапши, но сделать это сексуально 🔥

    .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.