Рецепты из корейки свиной с фото: Свиной карбонат на сковороде — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Блюда со свиной корейкой: 73 рецепта что приготовить со свиной корейкой

Блюда со свиной корейкой: 73 рецепта что приготовить со свиной корейкой — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Свиная корейка

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 73 рецепта

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Виталик Быстрицкий

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Екатерина Ладнюк

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алена

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вадим Дачников

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маргарита В.

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Марина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: elpukhova

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Диана Власова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Антон Ковалёв

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Maria Chumakovskaya

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Свиная корейка на кости в пряностях рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Мясо по-праздничному — свиная корейка на кости в духовке

Часть свиной туши, которая называется корейка, продаётся вместе с рёберными костями. Это великолепное блюдо для праздничного стола. Однако, нужно помнить, что свиная корейка — мясо достаточно сухое, и вкусно приготовить его непросто. Хочу поделиться очень удачным рецептом — свиная корейка на кости в пряных травах. Во-первых, маринад для мяса — его приготовим из набора необыкновенно ароматных пряностей и оливкового масла. На 6-10 часов нужно оставить мясо мариноваться в холоде.

Запекаем мясо при очень высокой температуре 20-30 минут, а затем томим его ещё в течение двух часов, значительно, понизив температуру. В результате мясо получилось очень сочным, мягким и вкусным. Рекомендую попробовать приготовить такое блюдо. Приятного аппетита!

Как приготовить «Свиная корейка на кости в пряностях» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить мясо, нужно взять корейку свиную на кости, масло оливковое, набор пряностей: можжевельник, кориандр, тимьян, фенхель, чёрный перец, оливковое масло, соль.

Шаг 2 Ссылка

Пряности смешать с оливковым маслом.

Шаг 3 Ссылка

Мясо вымыть. Обсушить льняной салфеткой. Сделать острым ножом на мякоти надрезы в форме ромбов.

Шаг 4 Ссылка

Натереть мясо пряно-масляной смесью.

Шаг 6 Ссылка

Подготовленное мясо выложить в глубокую сковороду. Ещё раз смазать 1 ст. л. оливкового масла. Сделать высокие борта из фольги так, чтобы мясо сверху оставалось открытым. Поставить мясо в очень горячую духовку. Запекать в течение 20-30 минут при температуре 240°C, затем снизить температуру до 170°C и продолжить запекать ещё 2 часа.

Шаг 8 Ссылка

Накрыть сковороду с мясом фольгой. Дать постоять 15-20 минут. Подавать к обеду, нарезать порционно вдоль рёбер. К мясу хорошо подойдёт зелень кинзы, соус из хрена или гранатовый.

Как завернуть мясо в фольгу

Свиная корейка в духовке — Вкусный дом

Запечённая в духовке свиная корейка на кости — простой вкусный рецепт, который подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Пошаговый рецепт с фото.

Для приготовления свиной корейки в духовке вы можете обойтись минимумом продуктов — только мясом, солью и перцем. Но для того, что бы мясо вышло более сочным и нежным мы рекомендуем вам замариновать его по одному из нескольких представленных ниже рецептов. 

Ингредиенты:

  • Корейка свиная — 1 кг.
  • Соль, перец — по вкусу

Маринад с кефиром:

  • Кефир — 500 мл.
  • Сахар 10 гр.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Перец чёрный 

Приготовление маринада с кефиром: Лук натереть на тёрке, смешать с кефиром. Добавить сахар, соль, перец и перемешать.

Маринад с томатной пастой:

  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Паприка молотая — 1 ст. л.
  • Красный перец, кориандр, чёрный перец — по вкусу
  • Вода — 1 стакан

Приготовление маринада с томатной пастой: томатную пасту размешать в воде, добавить паприку, кориандр, перец.

Маринад с красным вином:

  • Красное сухое вино — 200 гр.
  • Сок лимона — 1 ст.л.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Тмин, перец — по вкусу

Приготовление маринада с красным вином: Вино налить в кастрюлю, добавить лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, гвоздику, лавровый лист, тмин и перец. Поставить на огонь, довести до кипения, поварить 1-2 минуты. Снять с огня, дать немного остыть. 

Приготовление свиной корейки на кости:

Приготовьте маринад по одному из рецептов. Мясо не солите! Поместите свиную корейку в маринад и оставьте его мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на всю ночь. Достаньте мясо из маринада, натрите его солью. Если вы не маринуете мясо, то сразу натрите его солью и перцем. Также можете добавить пропущенный через пресс чеснок. 

 

Также рекомендуем попробовать: Свиной ошеек в духовке 

Подготовленную свиную корейку заверните в фольгу и поставьте в духовку (средняя температура) примерно на 40-60 минут.

Затем, достаньте мясо из духовки, аккуратно разверните фольгу и проткните вилкой или ножом. Из мяса должен выделиться прозрачный сок. Это свидетельствует о том, что мясо готово. Если сок с примесью крови, заверните мясо обратно в фольгу и поставьте его обратно в духовку. 

 

Если у вас в духовке есть гриль, то включите его и поставьте мясо под гриль для зарумянивания. 

 

Подавайте свиную корейку на кости горячей с любым гарниром. Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

Подробности
Просмотров: 16670

Блюда из свиной корейки – 9 вкусных рецептов с фото, простые рецепты блюд из свиной корейки

Сочные отбивные из свинины

Вы замечали, что иногда отбивные получаются жесткими? Дело в том, что надо выбирать подходящие части мяса — ошеек, корейку. Ну, и конечно же, уметь правильно его готовить. Рассказываю отличный рецепт сочных отбивных из свинины.

Отбивные из свинины в сырном кляре

Никогда не готовили отбивные в сырном кляре? Давайте сегодня же заполним этот пробел. Готовить советую из свиной корейки, так как именно эта часть больше всего подходит по мягкости и жирности. Сыр можете использовать любой, какой вам нравится.

Отбивные из свиной корейки в духовке

Свиная корейка — популярная часть тушки, которая славится мягкостью и умеренной жирностью. Ее часто используют для приготовления разных блюд. Особенно вкусными из нее получаются отбивные. Предлагаю сегодня готовить их в духовке.

Отбивные из свинины в сливочном соусе с шампиньонами

Часто отбивные хочется сдобрить какой-нибудь жидкой приправой. Чтобы не придумывать ничего отдельно, приготовьте их сразу в сливочном соусе. Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сочным. С макаронами или пюре просто идеально!

Свиные отбивные в духовке

Давайте сегодня приготовим в духовке отбивные из свинины. Правда их все равно придется предварительно по несколько минут обжарить на сковороде, чтобы кляр не расползался при запекании.

Отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке

Чтобы отбивные получились мягкими, я обязательно их мариную. Можно использовать разные специи и соусы, которые гармонично дополняют вкус мяса. Хороший вариант — соевый соус с чесноком. Если время позволяет, оставьте свинину в маринаде на 2-3 часа.

Свиные отбивные с ананасами, луком и сыром в духовке

Несмотря на всю простоту рецепта, блюдо получается сочным, вкусным и необычным. Ананасы и лук можно выкладывать колечками или нарезать мелкими кусочками. Пробуйте разные варианты и выбирайте наиболее подходящий для себя.

Отбивные из свинины с овощами альденте

Мясные блюда лучше всего подавать с овощами. Такое сочетание считается наиболее правильным и гармоничным. На эту тему у меня тоже есть отличный рецепт — свиные отбивные с овощами альденте. Немного терпения и ваши старания увенчаются успехом!

Блюда из свиной корейки – рецепты с фото (пошагово)

Корейкой называется спинная часть туши с прослойкой сала.
Это первосортное мясо, которое делят на несколько категорий. Первые блюда из свиной корейки лучше готовить из части на кости – так бульон будет наваристее. Бескостный кусок называют карбонадом. Также есть котлетная часть, из которой получается самый сочный и нежный фарш. Он идет не только в котлеты и тефтели, но и в начинку для пирогов, пирожков, запеканок и пельменей.

Блюда из свиной корейки – это идеальное сочетание ценных белков и железа. Единственный нюанс в том, что это довольно жирное мясо, но зато оно идеально подходит для жаркого, шашлыков, отбивных и шницелей. Качественный свежий кусок мяса почти невозможно испортить или пересушить. Перед приготовлением лучше избавиться от лишнего жира и замариновать свинину в специях. Настоящее лакомство – запеченные блюда из свиной корейки. Горячие подают с гарниром, овощами и соусами, а холодные хороши в бутербродах, салатах и закусках.

Свиная корейка, запеченная в духовке

Ингредиенты:

1 кг филе свиной корейки одним куском (подойдет и свиная шейка),
1 чайная ложка соли,
½ чайной ложки свежемолотого черного перца,
1 чайная ложка молотого кориандра,
3 зубчика чеснока,
3-5 веточки свежего тимьяна,
3-5 листьев петрушки,
1 столовая ложка оливкового масла,
½ столовой ложки дижонской горчицы

Для овощного гарнира:

300 г картофеля,
300 г тыквы,
4 моркови,
3 шт. лука шалот или репчатого,
4-5 зубчика чеснока,
соль, перец,

1 столовая ложка сухих трав (например, орегано, петрушка, розмарин, тимьян майоран, и т.д.),
3 столовых ложки оливкового масла,
5-7 веточек свежего тимьяна,
1-2 столовые ложки измельченной свежей петрушки.

Рецепт приготовления свиной корейки

Свиную корейку обвязываем бечевкой с интервалом витков примерно в 3 см. Посыпаем солью, перцем и молотым кориандром. Вы также можете использовать любые другие травы и специи, которые вам нравятся.

В кухонном комбайне измельчаем чеснок, петрушку и тимьян. Вы также можете добавить розмарин в смесь трав, он будет хорошо сочитаться со свининой. Вы также можете пропустить через мясорубку чеснок и травы, если нет комбайна.

Добавляем оливковое масло и дижонской горчицы, хорошо перемешиваем.

Натираем ароматной травяной сместью корейку, убираем в фольгу и отправляем в холодильник на 4-8 часов. Вынув свиную корейку из холодильника, дайте ей принять комнатную температуру, пока вы подготавливаете остальные ингредиенты.

Пусть полежит при комнатной температуре в течение хотя бы 30 мин.

Разогреваем духовку до 150 градусов С. Размещаем свиную корейку на решетке внутри жаровни. Запекаем в предварительно разогретой духовке в течение 45 мин-1 часа, в зависимости от размера жаркого. Свиная корейка должна прогреться внутри до 45-50 градусов градусов С (температуру внутри куска можно измерить кулинарным термометром).

Пока запекается корейка, готовим гарнир. Нарезаем все овощи кубиками среднего размера. Помещаем картошку, тыкву и морковь в пароварку и готовим в течение 10 минут.

В большой миске смешиваем лук-шалот, чеснок, тимьян, сухие травы, соль, свежемолотый черный перец и оливковое масло. Добавляем смесь в полусырые паровые овощи и перемешиваем.

Когда корейка пожарится в течение 45 минут, увеличиваем температуру до 230 градусов С. Вынимаем жаровню и выкладываем на дно жаровни овощи (под решетку с мясом).

Жарим свиную корейку с овощами в духовке еще 25-35 минут, пока свинина не прогреется до 60-65 градусов С.

Овощи за это время должны полностью прожариться. Затем перекладываем корейку с решетки на овощи, выключаем огонь и даем мясу отдохнуть в духовке не менее получаса.

Посыпаем блюдо измельченной свежей зеленью.

Подаем корейку с овощами горячей. Оставшееся после трапезы мясо можно охладить и использовать его для приготовления бутербродов. Очень вкусно, поверьте мне.

Свиная корейка на кости с яблоками — пошаговый рецепт с фото — Рецепты, продукты, еда

Слушать новость

Читати українською Изменить размер

А+

/

а-

МаленькийСреднийБольшой

31 января 2020, 12:25

В закладки

Поделиться

Копировать ссылку

Свиная корейка с яблоками / Фото: Depositphotos

Свиная корейка с яблоками на сковороде – сытный и вкусный ужин. Сок яблока, смешанный с жиром и выделившимся из мяса маринадом, стекая, покрывает мясо невероятно ароматным соусом.

Смотрите видео, как приготовить пряную свинину с грибами:

Кусочки корейки возьмите потолще, но равномерной структуры, учитывая то, что их нужно будет разрезать в форме кармашка.

Читайте также:

Как сделать простую буженину из свинины с чесноком

Рецепт мяса в яблоках под маринадом

Время на приготовление:

Калорийность:

Ингредиенты:

  • Корейка свиная – 2 ломтя
  • Яблоко большое и сочное – 1 шт.
  • 400 г брокколи для гарнира
  • 1 луковица
  • 1 ч. л. горчицы
  • Тимьян
  • Смесь для мяса из белого, красного и черного перцев, пастернака, сушеного чеснока и паприки
  • Соль

Для маринада:

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 80 мл белого бальзамического уксуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ч. л. тимьяна

Способ приготовления:

  1. Первым делом нужно подготовить мясо. Для этого каждый ломоть нужно разрезать вдоль в виде кармашка, но не до конца. Если корейка на ребре – дорезаем до косточки.
  2. Теперь приготовить маринад. В миску влить две столовые ложки оливкового масла, добавить в него две чайные ложки тимьяна, две чайные ложки смеси для мяса, выдавить два зубчика чеснока, добавить 80 мл бальзамического уксуса и хорошо перемешать.
  3. Теперь нужно хорошо натереть ломти мяса со всех сторон маринадом.
  4. Мясо нужно натереть маринадом как снаружи, так и внутри – в «кармашке». Внутри это делать аккуратно, чтобы случайно не разделить куски пополам.
  5. После этого уложить корейку в миску с маринадом и оставить на час при комнатной температуре.
  6. По прошествии часа можно приступать к приготовлению ужина. Лук порезать полукольцами, немного обжарить в оливковом масле, затем поперчить и посолить, добавить чайную ложку горчицы и тимьян на кончике ножа, и хорошо перемешать. Продолжать пассеровать еще в течение минуты.
  7. Затем полученный ароматно-горчичный лук уложить внутрь кармашков нашего мяса. Края скрепить деревянными зубочистками.
  8. На сковороде разогреть растительное или оливковое масло почти до кипения и лишь потом выложить нашпигованные ломти.
  9. Параллельно подготовить брокколи для гарнира. Для этого брокколи достаточно обжарить в течение 10 минут в сливочном масле.
  10. Корейку обжарить на сильном огне в кипящем масле. Кстати, очень хорошо это блюдо готовить во дворе на гриле.
  11. Вместе с мясом или после в кипящем масле пассеровать порезанные кольцами яблоки. Время пассеровки – 15-20 секунд с каждой стороны.

Как подавать мясо

Для подачи на стол выложить на блюдо поджаренные ломти мяса, вокруг положить шипящие сочные яблоки и добавить брокколи.

Напомним, ранее мы делились рецептом свиных ребрышек барбекю на гриле. «Сегодня» также писали, как приготовить свиной шашлык на минеральной воде.

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Как жарить свиную корейку на сковородке

Корейка свиная на кости, зажаренная на сковороде, со специями и пряностями, покрытая румяной, аппетитной корочкой и сочная внутри – невероятно соблазнительное блюдо. Посмотрите на верхнее фото и вы сами в этом убедитесь. Сегодня я расскажу вам, как приготовить его так, чтобы не было суховатым или пережаренным. На самом деле, это блюдо очень простое в исполнении и очень вкусное. А сделать его можно достаточно быстро и значит справятся даже начинающие кулинары.

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 467
Источник: https://marishkiny-rezepty.ru/zharenaya-svinaya-korejka-na-kosti/

Что это такое?

Свиная корейка — это вкуснейшее мясо, если его правильно приготовить. Говорят, что невозможно приготовить идеальный стейк на домашней кухне. Не обращайте внимание на мифы, они давно развенчаны. Может быть первый раз и будет не очень правильным, но набив руку, можно готовить не хуже профессиональных поваров в стейк-хаусах. Придерживаясь рецептов и полезных рекомендаций, вы обязательно приготовите свой идеальный стейк.

Свиную корейку можно готовить разными способами: на гриле, в духовке или на сковороде. Нет прямой зависимости вкуса мяса и метода приготовления. Здесь все зависит от свежести продуктов и маринада. А также подавать блюдо можно с соусами и подливами, так вкус мяса можно усилить или, напротив, оттенить.

Несколько популярных рецептов приготовления корейки разберем по полочкам.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 816
Источник: https://vseprosteak.ru/meat/steik-iz-svinoi-koreiki-na-skovorode.html

Выбор свиной корейки

Для начала вспомним, а что же такое корейка? Это не абы какой кусок свинины, а конкретно спинная часть и, желательно, с косточкой! Стоит признать, что пользуется этот продукт у наших хозяек большой популярностью.

Если нужно быстро накормить и порадовать домочадцев вкусным блюдом, то как раз корейка подойдет как нельзя кстати!

Мясо свинины содержит целый комплекс микроэлементов и витаминов группы В, участвующих в обмене веществ и организации нервной деятельности.

Теперь перейдем к следующему важному этапу.   Нам надо правильно выбрать корейку!

Мясо должно обладать следующими качествами:

  • Цвет нежно-розовый, равномерный по всей поверхности;
  • Запах у свежего продукта практически отсутствует. Он нежный и приятный;
  • Жировая прослойка должна быть белой. Желтый цвет указывает на старый возраст животного;
  • При надавливании пальцем на поверхности свежего мяса не остается вмятины.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 901
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-svinuyu-korejku-na-skovorode.html

Приготовление жареной корейки на кости:

Шаг 1: подготавливаем мясо

Выкладываем корейку на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, очищаем от лишнего жира и пленок. Разрезаем на несколько порционных частей так, чтобы на каждой оставалась косточка. Затем тщательно промываем мясо под проточной водой. Теперь вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем в свободную тарелку.
По очереди выкладываем кусочки в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и слегка отбиваем кухонным молотком. Внимание: старайтесь не задевать кость, чтобы не раздробить ее и таким образом не испортить само блюдо. Перекладываем свинину обратно в тарелку, по вкусу солим и перчим и приступаем к приготовлению нашего обеда или ужина.

Шаг 2: готовим жареную корейку на кости

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым очень хорошо раскалится, аккуратно выкладываем в нее кусочки корейки и обжариваем с двух сторон по 5–7 минут до золотистой корочки. После этого накрываем сковороду крышкой, слегка убавляем огонь и тушим блюдо еще 4–5 минут. Все, жареная корейка на кости готова! Чтобы быть уже на сто процентов уверенными, можно проткнуть ее острием ножа и посмотреть, какой из мяса вытекает сок. Если он прозрачный, значит, можно выключать конфорку и всех созывать к обеденному столу. Если же нет, тогда продлеваем время жарки еще на 4–5 минут. Важно: главное – не передержать корейку, иначе блюдо будет сухим.

Шаг 3: подаем жареную корейку на кости

Выкладываем с помощью деревянной лопатки жареную корейку на специальную плоскую тарелку, по желанию украшаем свежими овощами и подаем к обеденному столу вместе с бокалом сухого белого или красного вина, а также кусочками хлеба.
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо выбрать сочную свежую корейку. Для этого в первую очередь обращаем внимание на цвет – он должен быть нежно-розовым, а мясо обязательно необветренным. Прослойки сала и жира должны быть белого цвета;

– помимо специй, указанных в рецепте, мясо можно натереть любыми другими на ваш вкус;

– корейку можно жарить не только на кухонной плите, но и на мангале. Также можно использовать сковороду-гриль, тогда мясо получится более зажаристым и сочным.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 2303
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/svinina/zharenaya-koreyka-na-kosti.html

Приготовление

Возьмём 4 порционных куска свиной корейки на кости. Если вы следите за своим весом, то можете аккуратно срезать лишний жир на кусках ножом, но я этого не делаю.

Просто при жарке, если оставлен жир, мясо будет более сочным.

Вымоем приготовленную корейку, обсушим, слегка отобьём молоточком для отбивания мяса, сбрызнем бальзамическим уксусом, посыплем душистым перцем, молотым базиликом, молотыми семенами кориандра, солью и сухим чесноком. Специальный маринад для корейки делать необязательно.

Дадим промариноваться мясу под специями около получаса, но если вам необходимо срочно приготовить это блюдо, то можно сразу отправлять его на сковороду. Как я уже говорила, для этого блюда не нужно какой-либо серьезной предварительной подготовки и уж тем более вымачивания в уксусе, как советуют в некоторых рецептах. Это же не шашлык и мясо прекрасно прожарится, будет вкусным и сочным без уксуса и майонеза.

Подготовленную корейку выкладываем в хорошо разогретую сковороду с оливковым маслом и обжариваем на сильном огне с двух сторон. Жарить будем около 2 минут с каждой стороны с открытой крышкой. Это требуется, чтобы запечатать все соки внутри ломтей мяса. Затем уменьшим огонь и будем дожаривать свиную корейку по 10 минут с каждой стороны, на очень медленном огне при закрытой крышке.

При таком режиме жарки, у вас получится не только вкусное, но и полезное блюдо, так как сохраняются все полезные вещества.

Подавать жареную корейку будем горячей, с любым гарниром на ваш вкус. Кроме того, рекомендую заранее приготовить баночку домашнего майонеза и свежей горчицы для любителей более острого вкуса. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Свиная корейка – 4 порционных куска;
  • Бальзамический уксус 9% — 1 чайная ложка;
  • Молотые семена кориандра – ½ чайной ложки;
  • Молотый сухой базилик – ½ чайной ложки;
  • Измельчённый сухой чеснок – ½ чайной ложки;
  • Душистый молотый перец  и соль по вкусу;
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2031
Источник: https://marishkiny-rezepty.ru/zharenaya-svinaya-korejka-na-kosti/

Рецепт приготовления жареной корейки по шагам

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления свиной корейки. Если вы купили корейку и не знаете, что с ней делать, то этот рецепт именно для вас. Готовится она быстро, легко, много времени не уходит, а главное получается вкусный, сытный ужин. Мясо нежное, такт во рту. Как на меня, то со всех свиных частей, корейка самая вкусная, но ее нужно уметь правильно жарить, тогда ваша семья будет довольна и сыта. К этому блюду можно приготовить различный соус и подавать с гарниром, а можно просто кушать отдельно, так как мясо получается сочное и ароматное. Хорошо сочетается с листьями салата или с обычной зеленью. Мои дети кушают ее с одним хлебом. Советую вам обязательно приготовить корейку по этому рецепту, ваши домочадцы оценят этот труд. Нам понадобится кусок корейки, соль, перец черный молотый и растительное масло. Корейку помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать ровными кусочками, толщиной по сантиметру каждый.

Каждый кусочек слегка отбить кухонным молотком.От этого корейка будет мягче и ее можно есть без гарнира. Лучше отбивать под пищевой пленкой, что б мясо осталось ровным, а все вокруг чистым.

Смешать соль с черным молотым перцем и обмазать каждый кусочек с обеих сторон равномерно. По желанию можно обмакивать в муке или яйце, предварительно его взбив, так же получится вкусно. Но я делаю просто, быстро и вкусно.

Разогреть сковороду и налить растительное масло, выложить на нее мясо.

Обжарить с одной стороны минуты 3. Долго жарить не надо, оно тоненькое и быстро готовиться. Перевернуть на другую и еще жарить несколько минут. Рекомендую готовить под крышкой, так как при жарке мясо выделяет очень много жидкости и она сильно брызгает в стороны, а крышка немного защитит этот процесс и плита останется чистой.

Готовое мясо снять со сковороды, не оставлять его там долго после приготовления, что б не пропиталось маслом. Подавать можно как в холодном так и в горячем виде, все равно будет вкусно. Очень вкусно с кетчупом или горчицей. Кушайте с удовольствием. Радуйте родных и близких вкусными блюдами.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 2182
Источник: http://FindFood.ru/recept/zharenaya-korejka

На сковороде с травами

Рекомендуется сделать маринад и продержать в нем мясо в течение нескольких часов. Шикарный стейк получается из корейки на кости. Разберемся в составе маринада и самого блюда.

Маринад:

  • лимонный сок;
  • немного сахара;
  • травы ароматные;
  • чеснок, перец, соль;
  • масло растительное;
  • соус соевый.

Такая подлива придаст стейку аппетитный вкус и аромат. Лимонный сок расщепит волокна, делая стейк мягким и сочным, соус придаст пикантности, травы и специи пряность. Выложить в емкость, перемешать, плотно закрыть, держать 3—4 часа.

Состав блюда:

  • корейка на кости;
  • травы.

Достаньте куски из маринада, просушите и оставьте стоять пока мясо не достигнет комнатной температуры. На дно сковородки положите травы, сверху куски. Жарить рекомендуется 5—7 минут. Прожарить мясо со всех сторон.

Стейки покроются аппетитной корочкой и примут на себя ароматы трав. Великолепный вкус гарантирован. Употребляйте стейки с легким гарниром или без него.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 949
Источник: https://vseprosteak.ru/meat/steik-iz-svinoi-koreiki-na-skovorode.html

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перец черный молотый

Растительное масло

102

917

всего в блюде:

285

2850

всего в 1 порции:

713

всего в 100 граммах:

461

автор рецепта:

дата публикации:

10123

Нет и отзывов. Вы можете быть первым!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 518
Источник: http://FindFood.ru/recept/zharenaya-korejka

Корейка под сливочным соусом

Нежность сливочного соуса славится в блюдах всего мира. Его подают к рыбе и мясу. Стейк нужно готовить по классическому рецепту и подать к нему этот чудесный соус.

Ингредиенты для приготовления сливочного соуса:

  • сыр;
  • бульон лучше куриный;
  • сливки;
  • черный перец в горошках;
  • лимонный сок;
  • чеснок;
  • масло растительное;
  • горчица;
  • соль.

В подогретое масло положить дробленый перец горошком, добавить мелко нарубленный чеснок, перемешать. Тридцать секунд обжаривать массу, затем залить сливки, бульон. Когда смесь закипит, положить сыр, который предварительно натереть на терке. После того как сыр расплавится нужно добавить горчицу и перемешать до однородной массы. Вкусный соус готов.

Стейки, которые подаются с таким соусом не нужно зажаривать до корочки. Сколько же жарить их, чтобы не передержать? Достаточно 3 минуты подержать со всех сторон на раскаленной сковороде, затем убавить огонь и ждать готовности. Готовые куски можно полить сверху соусом или подать подливу отдельно в специальной посуде.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 1029
Источник: https://vseprosteak.ru/meat/steik-iz-svinoi-koreiki-na-skovorode.html

Как узнать готова ли жареная корейка

В самом конце приготовления попробуем проткнуть мясо острым ножом. Если выделяется прозрачный, бесцветный сок, то наша корейка готова! Если мы видим розоватый сок, то это признак непрожаренности продукта, и мы добавляем еще несколько минут для тушения.

И вот на обеденном столе нас ждет итог нашего колдовства: красивое, аппетитное, источающее неописуемый аромат, блюдо!

Конечно, не станет преступлением, если мы подадим такую вкуснятину с макаронами или гречкой, но, согласитесь, что это не лучший вариант.

А вот когда жареная корейка предстанет перед нами в обрамлении красиво уложенных тушеных овощей, а в бокалах будет плескаться красное вино, вот тут мы поймем, что наши труды не пропали даром!

И главным итогом станет радость и удовольствие наших любимых домочадцев, с аппетитом поглощающих результат нашего кулинарного творчества.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 875
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-svinuyu-korejku-na-skovorode.html

Полезные советы

  1. Свинина должна быть свежей. Только такое мясо доставит гастрономическое удовольствие и не нанесет вред здоровью. Выбирая кусок, надавите на него пальцем. Свежее мясо вернется в прежнюю форму быстро, на поверхности не останется вмятины. Обращайте внимание на цвет. Красный — залог хорошего качества.
  2. Нарезайте стейки толщиной не более 2,5 сантиметров. Это позволит добиться качественной прожарки, сохранить сок.
  3. Не жалейте время, маринуйте мясо как можно дольше. Рекомендуется держать куски в маринаде всю ночь, если очень торопитесь, то не менее 3 часов. Используйте для маринада специи, травы и масло. Для усиления вкуса можно добавить соевый соус. Обязательным условием хорошего маринада является кислота — это может быть лимонный сок или уксус.
  4. Не держите долго куски на огне, достаточно нескольких минут. Если сомневаетесь в прожарке или хотите мясо, которое не кровит, запечатайте куски в фольге после приготовления, так стейки дойдут до нужной готовности, а сок останется внутри.
  5. Давайте готовым кускам отдохнуть после жарки 10 минут. За это время сок растечется по всему стейку и принесет больше удовольствия при употреблении.

Кулинарные рецепты помогут вам сделать стейки мечты, ответят на актуальные вопросы и развеют мифы. Неважно как часто вы готовите стейки, тут необязательно быть профессионалом или оканчивать курсы шеф-поваров. Пожарить идеальное мясо просто, если знать процесс приготовления и входящие в состав ингредиенты. Готовьте на радость себе и вашим близким.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 1511
Источник: https://vseprosteak.ru/meat/steik-iz-svinoi-koreiki-na-skovorode.html

Кол-во блоков: 14 | Общее кол-во символов: 15021
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. https://vseprosteak. ru/meat/steik-iz-svinoi-koreiki-na-skovorode.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 4305 (29%)
  2. https://marishkiny-rezepty.ru/zharenaya-svinaya-korejka-na-kosti/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2498 (17%)
  3. https://www.tvcook.ru/recipes/svinina/zharenaya-koreyka-na-kosti.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2303 (15%)
  4. https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-svinuyu-korejku-na-skovorode.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3215 (21%)
  5. http://FindFood.ru/recept/zharenaya-korejka: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2700 (18%)

19 лучших рецептов жаркого из свинины | Свиная корейка, свиная лопатка и многое другое | Рецепты, обеды и идеи легкой еды

Жареная свиная вырезка с яблочным пюре

Если у вас мало времени, вы можете подать это сочное жаркое из свинины с купленным в магазине яблочным пюре, но сделать его самостоятельно несложно — вам понадобится всего 3 ингредиента!

Получите рецепт: Жареная свиная вырезка с яблочным пюре

Жаркое из свинины в мультиварке

Вы с трудом поверите, что это блюдо приготовлено в мультиварке. Обжаривание мяса и покрытие его пастой из свежих трав дает этому жаркому хороший старт. Подавайте с жареным картофелем или картофельным пюре, если это нравится вашей публике.

Получите рецепт: Жаркое из свинины в мультиварке

Жаркое из свинины в панчетте

В своем варианте жаркого из свинины Джада заменила бекон на чуть более нежную панчетту для легкого улучшения вкуса. Жаркое, смешанное с небольшим количеством белого вина и куриного бульона, делает очень простой соус для подачи.

Получите рецепт: Жаркое из свинины в панчетте

Жареная свиная корейка

Это простое жаркое решает три дилеммы: 1) вы нервничаете из-за того, что готовите большой кусок мяса; 2) вы хотите произвести впечатление при ограниченном бюджете; 3) ваше время ограничено и драгоценно. Если это ваш первый праздник в качестве хозяина или вы просто не хотите зацикливаться на основном блюде, считайте это блюдо мясом, соусом и гарниром — все в одном!

Получите рецепт: Жареная свиная корейка

Жаркое из свинины в медово-горчичном соусе с беконом

Простая горчично-медовая смесь от Giada мягко приправляет жаркое во время приготовления. Перечный салат из рукколы — идеальное легкое дополнение к классическому сытному основному блюду.

Получите рецепт: Жаркое из свинины в медово-горчичном соусе с беконом

Классическое жаркое из свиной короны

Это классическое жаркое из свинины обязательно удивит семью и друзей на следующем празднике. Мы приправили свинину на ночь солью, перцем и ароматными специями, такими как фенхель, можжевельник, лавровый и душистый перец, для получения максимально нежного и сочного жареного мяса. Глазированные яблоки и лук служат сладким и острым контрапунктом.

Получите рецепт: Классическое жаркое из свиной короны

Жареная свиная лопатка с лаймом и чили

Ищете простой (и вкусный) вариант классического жаркого из свинины? Попробуйте копченый перец чили чипотле, чеснок и свежий лайм. Жаркое восхитительно само по себе, но если вы потратите лишнюю минуту на то, чтобы процедить сковороду, вы можете приготовить восхитительный соус для подачи вместе с ним.

Получите рецепт: Жареная свиная лопатка с лаймом и чили

Жаркое из свинины, фаршированной колбасой и яблоком

Мелисса сочетает в себе классические вкусы свинины и яблок, смешивает их с колбасой и дает нам легкое блюдо, которое обязательно станет сезонным фаворитом.

Получите рецепт: Жаркое из свинины, фаршированной колбасой и яблоком

Жареная свинина с цитрусовыми и чесноком

Вам больше никогда не придется беспокоиться о сухости и безвкусности жаркого! Мы делаем простую пасту из специй, которой можно натереть жаркое перед медленным приготовлением. И результаты идеальны, каждый раз.

Получите рецепт: Жареная свинина с цитрусовыми и чесноком

Жаркое из свинины с ежевикой в ​​беконе

Бекон делает все лучше, и жаркое из свинины не исключение.Слой бекона делает жареную свиную вырезку сочной (и ароматной!). Не пропускайте маринад на основе варенья из ежевики; это добавляет немного сладкого баланса к очень пикантному блюду.

Получите рецепт: Жаркое из свинины с ежевикой в ​​беконе

Простая жареная свиная лопатка

Поднимите семейный ужин на новый уровень с помощью этого простого рецепта свиной лопатки из 4 ингредиентов. Самое приятное, что подготовка проста и занимает всего 5 минут.

Получите рецепт: Простая жареная свиная лопатка

Жаркое из свинины в беконе с картофелем и луком

Нэнси добавляет свежие травы, такие как петрушка и шалфей, между свининой и беконом, что придает жаркому яркий вкус. Крайне важно дать мясу отдохнуть после того, как его достали из духовки, — это позволяет сокам перераспределиться перед тем, как вы его нарежете.

Получите рецепт: Жаркое из свинины в беконе с картофелем и луком

Жареная свиная вырезка с мостардой из красного апельсина

Сладко-острая мостарда из красных апельсинов отличает это жаркое из свинины. Более того, его легко приготовить с нуля и приготовить за 4 часа.

Получите рецепт: Жареная свиная вырезка с мостардой из красного апельсина

Жаркое из свинины с горчицей и травами

Ночной рассол сохраняет вкус и влагу для этого варианта жаркого из свинины на кости. Нам нравится мясо с костями, потому что оно придает дополнительный вкус при жарке мяса, но имейте в виду, что приготовление занимает немного больше времени.

Получите рецепт: Жаркое из свинины с горчицей и травами

Жаркое из свинины с чесноком и горчицей

Мы предполагаем, что у вас уже есть почти все, что вам нужно, чтобы приготовить это жаркое из свинины, прямо в вашей кладовой. Не пропускайте перевязывание свиной лопатки — это помогает обеспечить равномерное время приготовления больших кусков мяса.

Получите рецепт: Жаркое из свинины с чесноком и горчицей

Жареная свинина

Нам нравится, что рецепт свиной грудинки от Тайлера поставляется с вариантами. Если вы спешите, вы можете приготовить решетку при более высокой температуре, чтобы ускорить процесс. Однако, если у вас есть время, готовьте его на медленном огне — мясо будет очень нежным и сочным.

Получите рецепт: Жареная свинина

Жаркое из свинины, фаршированное ветчиной и сыром

Мелисса готовит кусок свиной корейки, начинив его швейцарским сыром и нарезанной ветчиной. Это жаркое настолько ароматное, что вы не поверите, что готовите с ограниченным бюджетом.

Получите рецепт: Жаркое из свинины, фаршированное ветчиной и сыром

Жаркое из свинины с кориандром в мультиварке

Сочетание кориандра с травами, такими как шалфей, тимьян, розмарин и лавровый лист, дает очень ароматную сухую растирку. Проткните свинину со всех сторон, чтобы каждый кусочек жаркого пропитался ароматом натирания.

Получите рецепт: Жаркое из свинины с кориандром

Острое жаркое из свинины с картофелем с розмарином

Санни берет одну порцию жареной свинины и разделяет ее на четыре отдельных стейка. Быстрая, острая сухая натирка и быстрый кисло-сладкий соус делают ароматное блюдо, которое готовится всего около 40 минут.

Получите рецепт: Острое жаркое из свинины с картофелем с розмарином

Что приготовить с жарким из свинины: 15 вкусных рецептов

Приготовление жаркого — отличное семейное блюдо. Но вы можете сделать гораздо больше с ним! Ознакомьтесь с этими идеями для что приготовить из жаркого из свинины , чтобы найти нового семейного фаворита!

Что приготовить из жаркого из свинины

Обычно, когда я готовлю ужин, я использую свой любимый рецепт приготовления жаркого из свинины.Но иногда мне нужно смешать это.

Я искала в Интернете эти удивительные рецепты жаркого из свинины. Я уверен, что здесь есть что-то, что излечит вашу тягу к чему-то новому.

Ты приготовил слишком много свинины? Посмотрите эти вкусные рецепты тушеной свинины!

Эта страница содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы совершите покупку по ссылке, я могу получить комиссию. Узнайте все подробности здесь.

Ваш новый любимый рецепт приготовления жаркого из свинины

Если вы сейчас стоите в очереди в продуктовом магазине, пытаясь решить, что приготовить из жареной свинины в тележке, не переживайте! Прикрепите это к своей любимой доске рецептов, и оно будет готово, когда вы будете готовы!

Блюда, приготовленные из жареной свинины

Готовы к чему-нибудь вкусненькому? Эта коллекция рецептов приготовления свинины наполнена классикой и вдохновленными оригиналами.Наслаждаться!

Это мой любимый рецепт свиной вырезки. Каждый раз получается очень вкусно, и дети его с удовольствием едят!

Получить рецепт

Вкусная и нежная свинина, приготовленная в мультиварке с медом, лаймом, соей, чесноком и имбирным маринадом.

Получить рецепт

Простой рецепт маринования в кубинском соусе мохо в мультиварке. Кроме того, из остатков получаются лучшие кубинские бутерброды!

Получить рецепт

Простые ингредиенты, такие как капуста и картофель, объединяют все вместе в этом рецепте жареной свинины.

Получить рецепт

Вам понравится этот восхитительный вариант классического семейного обеда!

Получить рецепт

Грибы и свинина объединяются в этом аппетитном рецепте из свинины, который вы должны попробовать!

Получить рецепт

Ты сказал корневое пиво? Да, без него этот замечательный рецепт был бы не таким!

Получить рецепт

Этот рецепт жаркого из свинины выглядит так аппетитно, что вам захочется готовить его каждую неделю!

Получить рецепт

Кто знал, что карнита из свинины можно так легко приготовить?! На вкус они наверняка тоже восхитительны!

Получить рецепт

Свинина и яблоки идеально сочетаются в этом пикантном рецепте, идеально подходящем для любого времени года.

Получить рецепт

Вяленая свинина может готовиться целую вечность, но Мгновенный горшок значительно сокращает это время!

Получить рецепт

Это восхитительное блюдо делает вкусным классический ужин.

Получить рецепт

Свинина с фасолью – это классика, а этот рецепт придает ей восхитительную нотку!

Получить рецепт

Рваная свинина — это классика, и эта рваная свинина барбекю станет хитом вашей вечеринки!

Получить рецепт

То, что выглядит так потрясающе, обязательно должно быть изысканным на вкус!

Получить рецепт

Приготовьте эти обеды из свинины

Этот сайт не был бы здесь без публикаций от таких людей, как вы, и мы так благодарны, что вы нашли время посетить его. Знаете друга, который хотел бы приготовить эти обеды из свинины? Пожалуйста, поделитесь им на Facebook или сохраните на свою любимую доску в Pinterest.

Все еще пытаешься придумать, что приготовить на ужин?

Посмотрите другие рецепты. Мы уверены, что вы найдете что-нибудь вкусненькое!

Свиная корейка Sous Vide – обеды, блюда и десерты

Свиная корейка Sous Vide – очень ароматное, нежное, сочное и вкусное жаркое из свиной корейки, которое всегда получается идеальным!

Не секрет, что моя семья любит свинину, в блоге есть ТОННЫ рецептов свинины всех видов.Это наш выбор, потому что с ним можно делать миллион разных вещей!

Жаркое из свиной корейки мы готовим уже много лет. Это очень просто, с розмарином и чесноком, чтобы приправить его. Вы определенно можете смешивать специи, чтобы придать ему разные вкусы, но этот метод заставит вас переосмыслить каждое жаркое из свиной вырезки, которое вы когда-либо пробовали!

Впервые я открыла для себя приготовление су-вид несколько лет назад, и оно быстро стало фаворитом для любого типа протеина, который мы обычно запекаем или даже готовим на плите. Черт возьми, даже картофельное пюре Sous Vide — лучшее картофельное пюре, которое мы когда-либо пробовали.

Вы устанавливаете температуру, до которой хотите приготовить мясо, и она никогда не перегорает. Он достигает именно этой температуры, так что вы получаете абсолютно идеальный стейк средней прожарки (или средней прожарки, или средней прожарки, или что-то еще) или отбивную из баранины, или что-то еще, что вы готовите. Поверьте, однажды попробовав, вы уже никогда не вернетесь.

Как приготовить свиную вырезку Sous Vide

  1. Разогрейте водяную баню с помощью Sous Vide до 140º.
  2. Смешайте розмарин, чеснок, соль, перец и оливковое масло и щедро натрите свинину.
  3. Поместите свинину в полиэтиленовый пакет и, если вы используете вакуумный упаковщик, запечатайте пакет. Если у вас нет вакуумного упаковщика, вы можете использовать пакет с застежкой-молнией, который вы запаиваете почти до конца. Медленно добавляйте пакет в водяную баню, пока он не погрузится чуть ниже верха. Затем закройте остальную часть пакета, чтобы обеспечить выход большей части воздуха.
  4. Когда вода нагреется до нужной температуры, поместите запечатанный пакет со свининой в воду, убедившись, что он полностью погружен в воду.
  5. Готовить в течение 2 часов 30 минут, но при необходимости можно оставить на 5 часов.
  6. Выньте свинину из пакета и промокните бумажным полотенцем.
  7. Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Как только масло начнет мерцать, вы поймете, что оно достаточно горячее.
  8. Осторожно положите жаркое из свиной вырезки на сковороду и готовьте примерно по 30-45 секунд с каждой стороны, пока оно не подрумянится.
  9. Снимите со сковороды и нарежьте, чтобы подать к столу

При какой температуре вы готовите свинину в вакууме

Когда вы готовите свинину в вакууме, это отличается от того, когда вы запекаете ее и пытаетесь достичь температуры 145º.Существует много информации о безопасности пищевых продуктов, но в основном, когда вы их запекаете (или готовите на сковороде и т. д.), вам нужно, чтобы они нагрелись до 145º в течение 1 секунды, чтобы убить бактерии и сделать их безопасными для еды. Но когда вы готовите его в вакууме, вы держите его при температуре в течение более длительного периода времени, что убивает бактерии и безопасно для еды. Таким образом, вы можете приготовить его при более низкой температуре.

Я предпочитаю , устанавливаю су-вид на 140º , что, как видите, дает супер сочный кусок свинины.Если вы будете искать, вы увидите много рецептов, требующих 137º. Они, как правило, слегка розовые, но все же совершенно безопасны для употребления из-за того, что они долго находятся при такой температуре.

Сколько времени занимает приготовление свиной корейки Sous Vide

Как и в большинстве рецептов sous vide, существует диапазон, в котором вы можете оставить мясо на водяной бане, и оно будет безопасным и вкусным. Для свиной корейки вы можете потратить от 2 1/2 часа до 5 часов . Это означает, что его можно безопасно есть и он будет готов через 2 1/2 часа, но вы можете оставить его там, и он все равно будет годен до 5 часов.Еще немного, и мясо начнет разрушаться, а текстура изменится.

Свиная вырезка То же, что и свиная вырезка

Короткий ответ: нет, это разные куски мяса. Если у вас есть свиная вырезка, вы можете следовать этому рецепту свиной вырезки Sous Vide (тот же метод, только время короче, потому что мясо намного тоньше).

Подробный ответ – Свиная вырезка – это длинный и узкий отруб свинины, вырезанный вдоль позвоночника.Он очень нежный и имеет сильный аромат свинины. Свиная корейка — это более широкий, плоский и гораздо более крупный кусок мяса. Иногда вы увидите, что он продается на кости. Это нежный и более мягкий на вкус кусок мяса.

Замороженная свиная корейка Can You Sous Vide

Да, приготовление методом sous vide очень удобно для замороженного мяса. Вы можете просто добавить дополнительные 60 минут к времени приготовления. Выполните точно такой же процесс и добавьте приправы к мясу, только готовьте немного дольше.

Насадки Sous Vide

  • Обжаривание свиной корейки после того, как она извлечена из ванны sous vide, придает ей великолепный вкус и текстуру.Обязательно промокните мясо бумажным полотенцем, прежде чем положить его на горячую сковороду, иначе оно плохо прожарится в масле.
  • Перед обжариванием мяса убедитесь, что масло горячее. Ваше мясо уже приготовлено до нужной температуры, поэтому чем дольше оно находится на сковороде, тем лучше оно прожарится. Чтобы минимизировать время на сковороде, она должна быть горячей, а масло должно мерцать, прежде чем вы добавите его в сковороду.
  • Хорошо приправить. Вы можете смешать приправы для жаркого из свинины миллионом разных способов, просто не забудьте щедро приправить, чтобы мясо действительно ароматизировалось.
  • Если у вас нет крышки для ванны sous vide, вы можете использовать противень или крышку от кастрюли. Накрывая водяную баню, вы теряете меньше воды во время приготовления, поэтому вам не придется беспокоиться о ее добавлении. Вы также не потеряете столько тепла, сколько готовится мясо.

Другие рецепты вкусного ужина из свинины

Выход: 8

Свиная корейка Sous Vide

Свиная корейка Sous Vide — Очень ароматное, нежное, сочное и вкусное жаркое из свиной корейки, которое получается идеальным каждый раз!

Время подготовителя 10 минут

Wire Cook 2 часа 3 секунды

Общее время 2 часа 10 минут 3 секунды

Ингредиенты

  • 1 свинина Loin Rast (3-4 фунта)
  • 6 Гусы чеснока, Mince
  • 1 столовая ложка сушеного розмарина
  • 2 TSP соли
  • 1 TSP черный перец
  • 3 TBSP оливковое масло
  • 1 столовая столовая столовая столовая ложка овощей или авокадо-масла

Инструкции

    1. Разогреть водяную ванну варить до 140º
    2. Приправить свинину солью и перцем со всех сторон.
    3. Смешайте розмарин, чеснок и оливковое масло и щедро натрите им свинину.
    4. Поместите свинину в полиэтиленовый пакет и, если вы используете вакуумный упаковщик, запечатайте пакет. Если у вас нет вакуумного упаковщика, вы можете использовать пакет с застежкой-молнией, который вы запаиваете почти до конца. Медленно добавляйте пакет в водяную баню, пока он не погрузится чуть ниже верха. Затем закройте остальную часть пакета, чтобы обеспечить выход большей части воздуха.
    5. Когда вода нагреется до нужной температуры, поместите запечатанный пакет со свининой в воду, убедившись, что он полностью погружен в воду.
    6. Готовьте в течение 2 часов 30 минут (вы можете оставить блюдо готовиться на срок до 5 часов, и оно все равно будет вкусным)
    7. Выньте свинину из пакета и обсушите бумажным полотенцем.
    8. Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Как только масло начнет мерцать, вы поймете, что оно достаточно горячее.
    9. Осторожно положите свиную вырезку на сковороду и обжаривайте по 30–45 секунд с каждой стороны, пока она не подрумянится.
    10. Снимите со сковороды и нарежьте для подачи.

Nutrition Информация
Выход
8
Размер порции
1
Количество на порцию калорий 393Total Жир 22gSaturated Жир 6gTrans Жир 0gUnsaturated Жир 13gCholesterol 136mgSodium 661mgCarbohydrates 1gFiber 0gSugar 0gProtein 45G

Питание Отказ от ответственности: Вся информация представленная на этом сайт предназначен только для ознакомительных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, представленная на сайтеdiningsdishesanddesserts.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в социальных сетях!

Я создал забавную группу на Facebook и хотел бы, чтобы вы к нам присоединились!  Это место, где вы можете поделиться ВАШИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в разделе «Ужины, блюда и десерты» (чтобы не пропустить новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ .

Обязательно подпишитесь на меня в  Instagram  и отметьте #dinnersdishes, чтобы я мог видеть все замечательные ОБЕДЫ, БЛЮДА И ДЕСЕРТЫ, приготовленные ВАМИ!

Не забудьте подписаться на мои социальные сети, чтобы не пропустить пост!

Facebook  | Твиттер  | Пинтерест | Instagram 

Добро пожаловать в раздел «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью. Меня зовут Эрин, и я обычный домашний повар, который любит кормить людей.В этом блоге вы найдете сотни быстрых и простых рецептов, приготовленных в основном с нуля. Я целыми днями провожу время на кухне, создавая новые рецепты, которыми делюсь с семьей и друзьями.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ:

Оставайтесь на связи

Подпишитесь на все новые рецепты, которые будут отправлены на ваш почтовый ящик в субботу утром!

Вы успешно подписались!

Жаркое из свиной вырезки с горчицей l A Farmgirl’s Dabbles

Этот пост может содержать Amazon или другие партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Жаркое из свиной корейки с горчицей удивительно нежное блюдо с очень вкусным горчичным соусом. Этот рецепт достаточно прост для ужина в будний день и определенно достаточно красив для праздников и особых случаев!

Рецепт простого ужина из свинины

Жаркое из свиной корейки с горчицей   — универсальный рецепт. Это достаточно просто для обычного ужина в будний день, но достаточно красиво и элегантно для праздничного ужина или особого случая.Нежный и ароматный, он исключителен во всем. Если вы любитель горчицы, то этот рецепт для вас!

В этом рецепте так много вкуса!

Свиная корейка мягкая и может принимать самые разные вкусы. Я всегда стремлюсь немного выйти за пределы своих возможностей, когда дело доходит до этого куска мяса, чтобы гарантировать вкусное готовое блюдо. Во время моих первых испытаний этого рецепта моя семья постоянно говорила: «Еще горчицы, пожалуйста!» Так вот что я им дал!

Для этого рецепта жаркого из свиной вырезки я использую три вида горчицы:

  1. Горчица каменного помола
  2. Горчица дижонская
  3. Горчица желтая

Это может показаться переизбытком горчицы, но каждый сорт имеет разные вкусы и качества, поэтому они дополняют друг друга, а не создают один подавляющий вкус.

Кроме того, есть другие вкусы, смешанные с горчицей, которые любовно уравновешивают остроту. Рецепт включает в себя рубленый свежий розмарин, а также сладкое карри и мед в горчичном соусе, а также чесночно-солевую приправу, которую сначала добавляют к свинине. Вместе горчичный соус и чесночная натертость идеально придают нежному и сочному филе свинину. Это тающее во рту блюдо, которое понравится всем!

Что вам понадобится

Горчичный соус состоит всего из 5 ингредиентов, и вам понадобится еще несколько, чтобы приготовить свиную вырезку.

ДЛЯ ГОРЧИЧНОГО СОУСА:
  • Горчица – горчица каменного помола, дижонская горчица и приготовленная желтая горчица используются для придания этому рецепту идеального баланса вкусов горчицы.
  • Свежий розмарин
  • Оливковое масло
  • Мед – уравновешивает пикантный вкус горчицы.
  • Сладкий карри – придает неотразимо теплую глубину общему вкусу.
ДЛЯ ЖАРКОМ ИЗ СВИНОЙ КОРЕЙКИ:
  • Жаркое из свиной корейки — вам понадобится около 3 штук.5 фунтов жареной свиной корейки без костей (не свиной вырезки) для этого рецепта.
  • Чеснок
  • Соль и перец
  • Масло канолы – Вы также можете заменить растительное масло или подобное.
  • Свежий розмарин и петрушка – Можно добавить в качестве дополнительного украшения.

Свиная вырезка — это то же самое, что свиная вырезка?

Прежде чем углубляться в этот рецепт, я хочу убедиться, что мы находимся на одной странице.Я говорю о свиной корейке  , а не о свиной вырезке . Хотя они оба представляют собой мягкие, постные куски свинины, они очень разные. Корейка и вырезка вырезаются из разных частей животного и выглядят совершенно по-разному.

СВИНАЯ КОРЕЙКА Модель значительно больше по размеру и доступна в виде жаркого без костей или с костями. Этот нежный отруб часто называют жареной свиной корейкой, и при продаже в целом виде он может весить от девяти до десяти фунтов и более. Он достаточно широкий, чтобы нарезать из него кусочки, похожие на стейки.Многие люди покупают целую филейную часть, а затем делят ее на две или три части, замораживая все, что не используется сразу. На свиной корейке есть фирменная жировая шапка, которая при правильном приготовлении тает и придает жаркому больше аромата. Вы обнаружите, что большинство рецептов требуют медленного обжаривания или приготовления на гриле этой свинины.

СВИНАЯ ВЫРЕЗКА  — длинный тонкий кусок мяса, представляющий собой мышцу, проходящую вдоль позвоночника. Этот срез продается целиком и обычно весит около одного фунта.Большинство рецептов свиной вырезки заставят вас быстро приготовить этот кусок на довольно сильном огне. Это одна из любимых нарезок нашей семьи для быстрой и легкой еды на гриле.

Как приготовить жаркое из свиной вырезки с горчицей

За довольно короткое время на приготовление этой горчичной свиной корейки действительно достаточно легко приготовить ужин в будний день!

  • Приготовьте горчичный соус. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и отложите в сторону.
  • Связать жаркое из свинины. Обсушите свиную вырезку сухими бумажными полотенцами. Используйте кухонную нить, чтобы связать свиную вырезку через каждые 2 дюйма.
  • Приготовьте чесночную пасту. Посыпьте измельченный чеснок солью на разделочной доске, затем наклоните лезвие ножа, чтобы прижать и соскрести чеснок и соль, пока они не начнут размягчаться и ломаться. Повторяйте, пока не получите гладкую пасту. Добавьте перец и перемешайте. Натрите пастой всю свиную вырезку.
  • Обжарить свиную вырезку. Нагрейте масло канолы в чугунной сковороде, пока оно не начнет мерцать.Добавьте свиную вырезку жиром вниз. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 4-5 минут. Переверните и повторите с другой стороны.
  • Добавьте горчичный соус. Переложите обжаренную свиную корейку на решетку внутри жаровни жировой крышкой вверх. Затем смажьте обжаренную свиную вырезку со всех сторон горчичным соусом. Используйте ВЕСЬ соус.
  • Выпечка. Накройте свиную корейку свободно алюминиевой фольгой. Выпекайте 35 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут.

Сколько времени готовить свиную вырезку?

Лучшая свинина не переварена. Свинина идеальна и безопасна! — когда он имеет прекрасный розовый цвет в центре и регистрирует 145 градусов по Фаренгейту.

Всякий раз, когда я готовлю жаркое из свиной корейки по этому рецепту, я использую свиную корейку весом около 3,5 фунтов. Это идеальное количество для количества горчичного соуса, и оно прекрасно вписывается в 12-дюймовую чугунную сковороду.

Для такого размера жаркого, если накрыть его фольгой на время приготовления, требуется от 50 до 60 минут в духовке, чтобы достичь 145 градусов по Фаренгейту.

Советы для достижения успеха

Вот несколько быстрых советов по приготовлению идеальной свиной корейки:

  • Как правильно перевязать свинину. Я провел небольшое исследование и нашел пару хорошо иллюстрированных руководств по вязанию. Но, в конце концов, все, что я сделал, это нарезал отдельные кусочки кулинарной нити (партнерская ссылка) , чтобы связать свиную вырезку, расположив узлы на нижней стороне (противоположной стороне жировой шапки). Это поможет свиной корейке сохранить свою структуру и приготовиться равномерно.Очень просто.
  • Горчичный соус не подгорать. Чтобы горчичный соус не слишком подрумянился, накройте противень в духовке фольгой. Затем в середине приготовления снимите фольгу и дайте горчичной поверхности подрумяниться и стать красивой.
  • Не пережаривайте свинину. Как упоминалось выше, переваривать свинину не стоит. Для этого рецепта вам нужна нежная, сочная свиная вырезка. Я рекомендую использовать термометр мгновенного считывания, чтобы убедиться, что вы достаете свинину из духовки в нужное время.

Предложения по сервировке

Если вы подаете эту жареную свиную вырезку с горчицей к особому праздничному столу, попробуйте приправить ее гарнирами, например, начинкой из чеснока и грибов или салатом из нарезанной брюссельской капусты. Картофельное пюре — это всегда беспроигрышный вариант как для изысканного, так и для повседневного ужина!

Могу ли я сделать это заранее?

Горчичный соус можно приготовить за день или два. Просто смешайте ингредиенты и храните в холодильнике.

Некоторые работы по приготовлению свиной корейки также можно выполнить заранее.Жаркое из свиной вырезки можно завязать, натереть чесночной пастой и поставить в холодильник за день до приготовления. Перед обжариванием дайте нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут на столе.

Как хранить и замораживать остатки еды

  • Как хранить остатки. Остатки свиной корейки можно хранить в холодильнике до 4 дней.
  • Могу я это заморозить? Да, остатки свиной вырезки тоже можно заморозить. Дайте остыть, затем переложите в пакет на молнии для морозильной камеры.Заморозка на срок до 2 месяцев. Разморозьте в холодильнике перед повторным разогревом.

Другие рецепты со свининой:

Понравился рецепт? Сохраните его в Pinterest!

Ингредиенты

для горчичного соуса:
для жаркого из свиной вырезки:
  • 1   3,5 фунта жареной свиной корейки без костей (не свиная вырезка)
  • 4 больших зубчика чеснока, измельчить
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 чайные ложки масла канолы
  • рубленый свежий розмарин и петрушка, украшение по желанию

Инструкции

  1. для горчичного соуса: В небольшой миске смешайте все ингредиенты для горчичного соуса.Отложите.
  2. для жаркого из свиной вырезки: Обсушите свиную вырезку бумажными полотенцами. Кухонной нитью свяжите свиную вырезку каждые 2 дюйма. Ссылайтесь на фотографию из этого поста, которая показывает, как это должно выглядеть.
  3. Приготовьте простую чесночную пасту, посыпав солью измельченный чеснок прямо на разделочной доске. Наклоните лезвие ножа (мне нравится использовать нож с большим лезвием, например, нож Сантоку или нож шеф-повара) так, чтобы он лежал почти плоско на разделочной доске, прижимая и соскабливая чеснок и соль вместе.Кусочки чеснока начнут размягчаться и разбиваться, а вместе с солью образовывать пасту. Продолжайте нажимать и царапать, пока не получите гладкую пасту. Посыпьте пасту перцем, а затем нажмите и соскребите еще несколько раз, чтобы все смешалось. Натрите этой смесью свиную вырезку со всех сторон. Отложите при комнатной температуре.
  4. Разогрейте духовку до 350°F.
  5. Поставьте 12-дюймовую чугунную сковороду или сковороду с прямыми стенками из нержавеющей стали на плиту и нагрейте до средней температуры. Добавьте масло канолы и нагрейте до мерцания.Аккуратно добавьте свиную вырезку жиром вниз. Обжарьте до темно-золотистого цвета и когда он легко отделится от сковороды, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Как только все четыре стороны подрумянятся, переложите свиную корейку жировой шапкой вверх на решетку, установленную внутри жаровни. Если у вас нет ни одного из них, просто поместите охлаждающую решетку в большую кастрюлю с бортиками. Мне нравится выстилать кастрюлю с бортиками алюминиевой фольгой, чтобы ее было легче мыть.
  6. Обжаренную свиную корейку смажьте со всех сторон горчичным соусом, используя весь соус на 3-1/2 фунта свиной корейки.Накройте свиную корейку большим куском алюминиевой фольги (мне нравятся очень большие и прочные рулетики), чтобы фольга не касалась свинины. Варить 35 минут. Снимите палатку из фольги и готовьте еще 15–20 минут или около того, или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть свинины, не покажет 145 ° F. Я начинаю проверять температуру после того, как свинина готовится в течение 10 минут без фольги. палатка. Не переварите. Достаньте свиную вырезку из духовки и дайте постоять 3 минуты. Снимите кухонную нить и нарежьте свиную вырезку поперек на ломтики толщиной 1/2 дюйма.Подавать горячим, посыпав рубленым свежим розмарином и петрушкой по желанию.

Примечания

Горчичный соус можно приготовить за день или два до приготовления свиной корейки; просто держите его в холодильнике.

Свиную вырезку можно завязать, натереть чесночной пастой и поставить в холодильник за день до приготовления. Достаньте из холодильника за 30 минут до предварительного нагрева сковороды и духовки.

Охладите остатки свинины в герметичном контейнере на срок до 4 дней. Или заморозьте для другого приема пищи или двух позже.

от баловства сельчанки

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 271 Всего жиров: 14 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 104 мг Натрия: 640 мг Углеводов: 1 г Волокна: 0 г Сахаров: 1 г Белков: 33 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью своего любимого калькулятора.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #farmgirlsdabbles!

Еще несколько ароматных рецептов свиной корейки для вас!

Миннесота занимает 2-е место по стоимости и количеству выращиваемых товарных свиней, с более чем 3000 трудолюбивых свиноферм. Сильно впечатляет. Чтобы узнать больше о свиноводстве в Миннесоте — от устойчивого развития до ухода за животными и того, как этот бизнес и образ жизни вносят вклад в экономику нашего штата, — посетите Совет по свиноводству Миннесоты.

Свяжитесь с Minnesota Pork Board на их веб-сайте и в социальных сетях: Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.

Этот пост спонсируется Миннесотским советом по свиноводству. Все мнения на 100% мои, как всегда. Спасибо за поддержку брендов, которые помогают сделать этот сайт возможным.

Рецепты жаркого из свиной корейки | Марта Стюарт

Рецепты жаркого из свиной корейки | Марта Стюарт Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно и подается на подушке из карамелизированных яблок, фенхеля, лука и молодого картофеля.Сладкий совет: используйте лук чиполлини, если можете, и не очищайте его. Их шкуры действуют как паровые куртки, поэтому они становятся невероятно нежными.

Жареная свинина с фенхелем, чили и оливками

Бескостная свиная корейка с корочкой из фенхеля, кориандра и черного перца. Кусочки фенхеля, итальянский перец черри и оливки быстро обжариваются в духовке, а затем подаются вместе с сочным мясом.

Жаркое из свинины с карамелизированным пастернаком

Пастернак узкий с одного конца и толстый с другого.Чтобы нарезать одинаковые палочки (которые будут готовиться с одинаковой скоростью), отрежьте кончик каждой на три дюйма, а затем разрежьте пополам или на четверть толстый конец. Когда свинина готовится, она выделяет сок в сковороду, ароматизируя кусочки.

Жареная свиная вырезка с жемчужным луком

Нежный на вкус жемчужный лук размером с шарик, а замороженные не требуют очистки. При покупке свинины ищите мясо розового цвета с тонким слоем жира сверху. Чтобы приготовить настоящую комфортную еду, добавьте в тарелку пышное картофельное пюре.

Тушеная свиная корейка с грушами

Традиционное сочетание груш и свинины проявляется в блюде из груш д’Анжу с тушеной бескостной свиной корейкой, обваленной в душистом перце, кориандре и сухой горчице; к блюду также присоединяются пастернак, морковь, красный жемчужный лук и белое вино.

Жаркое из свиной корейки в азиатском стиле

Перед маринованием надрежьте жир, чтобы аромат лучше пропитал мясо, и дайте корейке пропитаться от двух до 24 часов, переворачивая два или три раза.Китайский порошок из пяти специй представляет собой смесь специй, которая обычно сочетает в себе корицу, звездчатый анис, мускатный орех, все специи и горошины сычуаньского перца. Он придает характерный острый вкус, его можно найти в специализированных азиатских магазинах и некоторых супермаркетах.

Вдохновение и идеи

xd103293_cs08_mfpboneprk7.jpg

Как приготовить свиную корейку на кости

Вот как шаг за шагом можно приготовить идеальную свиную корейку на кости, которая станет классикой вашего обеденного стола.

Фрикасе из свинины с грибами и артишоками

Эти 15 быстрых рецептов из свинины — главные герои ужина в будний день

Приготовьте ужин на столе менее чем за час с помощью этих быстрых и простых рецептов из свинины, включая жареные свиные отбивные, лапшу дан-дан и запеканку с фрикадельками на сковороде.

mld104913_1209_dinner.jpg

Жареный кабан (или свинина) с мостардой

Рон Суханоски готовит по этому рецепту дикого кабана. Свинина не менее вкусна.

Все рецепты жаркого из свиной корейки

Жаркое из свиных ребрышек с яблоками, фенхелем и картофелем

Жареные ребрышки по-французски выглядят празднично и царственно, особенно когда они инкрустированы травами и поданы на подушке из карамелизированных яблок, фенхеля, лука и молодой картофель.Сладкий совет: используйте лук чиполлини, если можете, и не очищайте его. Их шкуры действуют как паровые куртки, поэтому они становятся невероятно нежными.

Как приготовить свиную корейку на кости

Вот как шаг за шагом можно приготовить идеальную свиную корейку на кости, которая обязательно станет классикой вашего обеденного стола.

Жареная свинина с фенхелем, чили и оливками

Бескостная свиная корейка с корочкой из фенхеля, кориандра и черного перца. Кусочки фенхеля, итальянский перец черри и оливки быстро обжариваются в духовке, а затем подаются вместе с сочным мясом.

Жаркое из свинины с карамелизированным пастернаком

Пастернак узкий с одного конца и толстый с другого. Чтобы нарезать одинаковые палочки (которые будут готовиться с одинаковой скоростью), отрежьте кончик каждой на три дюйма, а затем разрежьте пополам или на четверть толстый конец. Когда свинина готовится, она выделяет сок в сковороду, ароматизируя кусочки.

Жареная свиная вырезка с жемчужным луком

Нежный на вкус жемчужный лук размером с шарик, а замороженные не требуют очистки.При покупке свинины ищите мясо розового цвета с тонким слоем жира сверху. Чтобы приготовить настоящую комфортную еду, добавьте в тарелку пышное картофельное пюре.

Тушеная свиная корейка с грушами

Традиционное сочетание груш и свинины проявляется в блюде из груш д’Анжу с тушеной бескостной свиной корейкой, обваленной в душистом перце, кориандре и сухой горчице; к блюду также присоединяются пастернак, морковь, красный жемчужный лук и белое вино.

Жаркое из свиной корейки в азиатском стиле

Перед маринованием надрежьте жир, чтобы аромат лучше пропитал мясо, и дайте корейке пропитаться от двух до 24 часов, переворачивая два или три раза.Китайский порошок из пяти специй представляет собой смесь специй, которая обычно сочетает в себе корицу, звездчатый анис, мускатный орех, все специи и сычуаньский перец в равных пропорциях. Он придает характерный острый вкус, его можно найти в специализированных азиатских магазинах и некоторых супермаркетах.

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и больше

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Свиная вырезка на гриле (с чимичурри) (пошаговые фото, советы, хитрости)

СВИНАЯ ВЫРЕЗКА НА ГРИЛЬ ПРОСТО, БЫСТРО ПРИГОТОВЛЕНА, ОЧЕНЬ СОКАНА И ВКУСНА!

Жареная свиная вырезка по рецепту нежна на масле с карамелизированным дымным коричневым сахаром, паприкой, чесночной натертой смесью с оттенком лайма.Затем его заливают ярким, острым, свежим соусом с кинзой и халапеньо чимичурри, который является идеальным дополнением к землистой копченой свинине. Этот рецепт свиной вырезки на гриле обманчиво прост в приготовлении, время приготовления на гриле составляет менее 15 минут! Я включил подробные инструкции, советы, приемы и все, что вам нужно знать, чтобы приготовить ЛУЧШИЙ рецепт свиной вырезки на гриле!

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

РЕЦЕПТЫ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ НА ГРИЛЕ

В последнее время я люблю свиную вырезку.От моей запеченной свиной вырезки с маслом с чесночными травами, свиной вырезки из листового перца чили по-дижонски, старой, но вкусной жареной свиной вырезки с глазурью из черничного хойсина до моих тако аль-пастор — я просто не могу насытиться! А теперь я даю вам еще одну причину полюбить свиную вырезку – это рецепт свиной вырезки на гриле с чимичурри!

Я знал, что хочу поделиться рецептом свиной вырезки на гриле с вам, потому что свиная вырезка ВЕЛИКОЛЕПНА для приготовления на гриле и развлечения. Это быстро, легко и смешивает обычный хот-дог/гамбургер/курицу. рутина с впечатляющими результатами.Жареный свиная вырезка также красиво обугливается и любит впитывать дымный гриль вкус.

Итак, когда я спросила своих читателей в Instagram, какой рецепт свиной вырезки на гриле они хотели, чтобы я приготовила из семи вариантов, свиная вырезка на гриле с чимичурри стала победителем, чему я в восторге!

В этом рецепте вырезки из свинины свинина маринуется для максимальной сочности, покрывается влажным соусом, а затем обжаривается на гриле до маслянистого ароматного совершенства – и все это примерно за 45 минут! Затем его украшают яркими чимичурри, для чего требуется всего несколько импульсов в кухонном комбайне.Это одно из самых простых, вкусных и впечатляющих блюд, которые вы когда-либо готовили.

Сейчас я достану во все детали этого рецепта и как приготовить свиную вырезку на гриле, поэтому, если вы хотите сразу перейти к рецепту, вы можете использовать кнопку «Перейти к рецепту» на вверху страницы или присоединяйтесь ко мне для восхитительной поездки. Наслаждаться!

ЧТО ТАКОЕ СВИНАЯ ВЫРЕЗКА?

Мы с мужем до сих пор смеемся над тем, как некоторые друзья пришла к нам на ужин и сказала, что подает свиные отбивные, но на самом деле она подача свиной вырезки.Итак, поговорим на очевидный вопрос, который может быть не таким очевидным — что такое свиная вырезка?

Свиная вырезка НЕ ​​является свиной корейкой. Свиная вырезка представляет собой специфическую мышцу, проходит вдоль позвоночника и меньше и тоньше (около 1-2 фунтов), чем свинина поясница, которая является более крупной и широкой частью спины (около 3-5 фунтов).

Вырезка свиная невероятно нежный, потому что он исходит от мышцы, которая не получает много упражнения, в то время как свиная корейка более мускулистая и поэтому требует более длительного приготовления пора становиться нежной.

Свиная вырезка следует жарить при более высоких температурах, чтобы запечатать сок, но свиная корейка следует готовить низко и медленно, чтобы разрушить мышечные волокна и стать нежный. Короче говоря, вы не можете использовать свиную вырезку и корейку взаимозаменяемо — это не одно и то же.  

Свиная вырезка приходит в двоем. Свиная вырезка почти всегда упаковывается по две вырезки за упаковку. Каждая вырезка весит примерно 1-1 ½ фунта. Ты понадобится одна упаковка с ДВУМЯ свиными вырезками для этой свинины на гриле Рецепт вырезки.

Жареная свиная вырезка Руб

Я люблю использовать влажные приправы для приправы курицы и мяса на гриле, потому что они придают потрясающий вкус без маринования И потому что опытные гриль-менеджеры советуют добавлять масло на поверхность мяса, а не только на гриль, так как большая часть масла пригорает. гриль к тому времени, когда вы добавляете мясо.

Эта влажная растирка насыщенная, землистая, и сложный с правильным количеством удара, в то время как сок лайма добавляет всплеск свежести. Его вкус чили прекрасно сочетается как с копченым грилем, так и с ярким чимичурри.

Для свиной вырезки на гриле руб, использую комбинацию:

  • Паприка:   В этом рецепте свиной вырезки на гриле я предпочитаю обычную паприку, а не копченую, так как у нас уже есть несколько дымных элементов. Копченая паприка крепче, чем традиционная паприка, поэтому вам нужно будет использовать меньше, если вы поменяете их местами.
  • Коричневый сахар: необходим, чтобы сбалансировать землистый вкус растирания и острый вкус сока лайма. Он также карамелизуется при приготовлении, чтобы создать красивую корочку.
  • Чесночный порошок:   – любимый ингредиент приправ, потому что он доставляет все эти вкусные чесночные качества в концентрированном аромате прямо на мясо, чего не может комковатый чеснок.
  • Луковый порошок:  – обезвоженный молотый лук, придающий нашей свиной вырезке на гриле еще один вкус.
  • Молотый тмин:  прекрасно сочетается с паприкой, анчо и порошком чили и придает ореховый вкус.
  • Порошок анчо:  изготавливается из молотых сушеных поблано и является более мягким, чем порошок кайенского перца или чипотле, но все же имеет глубокий насыщенный дымный мягкий сладковатый привкус.Я использую его в нескольких своих рецептах, таких как тако со свининой и чили , тако с почерневшей рыбой , запеченные куриные крылышки анчо и мое белое куриное чили в медленноварке, поэтому я обещаю, что ваш порошок чили анчо не пропадет зря! Вы можете найти его рядом с другими специями в продуктовом магазине.
  • Порошок чили: менее острый, чем порошок чили анчо, но более ароматный, чем просто перец.
  • Соль и перец: необходимы для усиления всех вкусов.Используйте старую добрую поваренную соль, а НЕ кошерную или свежемолотую, иначе вам придется скорректировать размеры.

Как приготовить самую сочную свиную вырезку на гриле

САМАЯ СОЧНАЯ свиная вырезка получается из рассола твоя свинина. Если вы никогда не засаливаете свинины раньше, это изменит вашу кулинарную жизнь! Свиная вырезка — это нежирный кусок мяса, поэтому может легко высохнуть, если вы сначала не посолите его. Во всех моих рецептах свинины читатели отметили, что брать с собой НЕОБХОДИМО, и они также обращаются; четное переваренная свинина в рассоле получается сочной – так ПОЖАЛУЙСТА, засолите свою свинину для свинины, которая тает во рту без необходимости планировать заранее с ночной маринад.

Что несет?

Вы, вероятно, знакомы с приготовлением индейки, и та же концепция применима для приготовления сырой свинины. Рассол фактически изменяет молекулярную структуру свинины и увеличивает влагоемкость мяса. Во-первых, солевой раствор увлажняет мышечные ткани за счет осмоса; во-вторых, он изменяет структуру клеток, так что они больше не могут сокращаться при приготовлении пищи. Это означает, что будет выжато и потеряно меньше воды, в результате чего свинина получится более сочной.

Сколько времени занимает посол?

Рассол свинины буквально занимает 20 минут — на самом деле вы не можете солить его дольше, иначе он стать мучнистым.Он также использует всего несколько Ингредиенты, удобные для хранения в кладовой — так что это быстрый и легкий .

Дополнительные преимущества:
  

Брининг также приносит свинину в комнату температура, поэтому: 1) готовит более равномерно, а не высыхает снаружи, в то время как ждет, пока внутри приготовится и 2) позволяет свиным мышцам волокна для лучшего повторного впитывания соков для максимального вкуса.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНУЮ ВЫРЕЗКУ

Жареная свиная вырезка очень легко готовится. сделать.Вот несколько советов и рекомендаций по приготовлению лучшей свиной вырезки на гриле каждый день. время:

Шаг 1: Обрезка свиной вырезки

  • Нужно ли снимать серебристую кожу?   Многие упаковки свиная вырезка будет поставляться с удаленной серебристой кожей или большей ее частью. Если на нем осталась серебристая пленка, вам нужно будет удалить ее, потому что она может становятся жесткими и жевательными при приготовлении.
  • Как снять серебристую кожу. Чтобы снять серебристую кожуру, просуньте между ними острый нож. серебристую кожу и мясо затем срежьте, пока они не станут свободными.Позаботьтесь о том, чтобы просто снимите серебристую кожу и не большой кусок мяса!
  • Обрезной жир.   Вы также захотите обрезать лишний жир, как это также может быть жевательным и вызвать вспышки.

Шаг 2: свиная вырезка в рассоле

  • Как засолить свинину.   Чтобы засолить свинину, вы будете смешивать теплую воду с солью в пакете для замораживания объемом галлон до растворения. Взбейте уксус, коричневый сахар и лед, затем добавьте свинину. Убедитесь, что оба куска свиной вырезки полностью растворились в рассоле.Вырезка свинины рассола 20 минут – не дольше!
  • Промыть свинину . Тщательно промойте свинину и очень обсушите.

Шаг 3. Свинина, натертая специями

  • Высушите перед добавлением специй. Убедитесь, что вы хорошо обсушиваете свинину после полоскания, чтобы натирание могло прилипнуть к ней.
  • Как сделать руб.   Чтобы сделать влажную растирку, смешайте: оливковое масло, сок лайма, паприку, чесночный порошок, коричневый сахар, молотый тмин, порошок чили, порошок чили анчо, луковый порошок, соль и перец.Я знаю, что это звучит как много ингредиентов, но для того, чтобы взбить их вместе, требуется несколько минут, и вы получите богатый, сложный вкус, не сбивая вас с толку одной нотой.

Шаг 4. Подготовьте гриль

  • Чистый гриль. Вам следует почистить гриль решетки до и после гриля с помощью проволочной щетки для удаления любых остатков. Это поможет предотвратить прилипание пищи.
  • Смазка маслом . Обильно смажьте ЧИСТЫЙ гриль высоким масло для курения, такое как растительное масло, масло канолы или арахисовое масло.я просто ватой пользуюсь бумажных полотенец, чтобы смазать гриль. НИКОГДА используйте аэрозольные масла после включения гриля.
  • Тепловой гриль.   Разогрейте гриль с закрытой крышкой до максимальной температуры, чтобы он мог достичь температуры быстрее; планировать 10-15 минут. Когда гриль разогреется, вы можно отрегулировать температуру, чтобы она составляла 500 градусов с крышкой. Не добавляйте свиную вырезку до готовности на гриле. достигает температуры, иначе он не подгорит.

Шаг 5: свиная вырезка на гриле на газовом гриле

  • Обжарить свинину.   Добавьте свинину и обжаривайте в течение 1 ½ минут на со всех четырех сторон, удерживая крышку закрытой между поворотами. Обжаривание свинины на сильном огне необходимо для нарезки через влажную протирку и создать карамелизированную корку, которая блокирует сок (не дает поверхности вырезки стать обезвоживается при приготовлении на сильном огне) и создает сложные ароматы из-за Майяра реакция.
  • Приготовить свинину.   Уменьшить огонь до средне-сильного (400 градусов F с закрытой крышкой) и продолжайте жарить 1-3 минуты с каждой стороны или пока термометр для мяса не покажет 145 градусов по Фаренгейту в самой толстой части вырезка.Свиная вырезка — очень постное мясо, поэтому оно требует высокая температура гриля, чтобы мясо готовилось до того, как оно успеет высохнуть.

Шаг 6: оставшаяся свиная вырезка

  • Дать свинине отдохнуть. Переложите свинину на чистую тарелку и неплотно накройте фольгой. Дайте отдохнуть 10 минут перед подачей на стол. Время отдыха позволит мясу довести до готовности до оптимальной температуры и перераспределить сок для оптимального вкуса.
  • Чистый гриль. Пока свинина отдыхает, оставьте гриль включенным и очистите решетки грилем щеткой перед выключением гриля.
  • Кусочек свинины.   Нарежьте свиную вырезку, приготовленную на гриле, поперек на тонкие кусочки перед подачей с чимичурри.

КАК ДОЛГО ЖАРИТЬ СВИНУЮ ВЫРЕЗКУ

Есть несколько переменных, когда речь заходит о том, как долго жарить свинину. вырезки, такие как толщина свиной вырезки и фактическая температуре вашего гриля, но обычно для большинства свиных вырезок требуется 10-12 минут на приготовление.

В общей сложности вы потратите шесть минут на обжаривание свинины при температуре 500 градусов. со всех 4-х сторон, а затем доварить при 400 градусах по 1-3 минуты в сторона. Свинина готовится очень быстро и может переходите от недожаренного к пережаренному в мгновение ока, поэтому обязательно следите за этим близко.

Жареная свиная вырезка должна быть удалена с гриля, когда она достигает внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту и выдерживается в течение 5-10 минут. Это означает, что свиная вырезка на гриле будет слегка розовой внутри. что ОК.

В течение многих лет свинина, заявленная Министерством сельского хозяйства США, должна быть приготовлена ​​до внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту, что означает, что свинина будет белой внутри, но в 2011 году изменено, чтобы отразить исследования, и заявлено, что свинина безопасна для употребления при температуре 145 градусов по Фаренгейту. с трехминутным отдыхом. Это означает Ваша свинина теперь будет слегка розовой, сочной и маслянистой нежной!

Советы по приготовлению свиной вырезки на гриле

  • Сначала приготовьте чимичурри. Лучше всего чимичурри дать постоять не менее двух часов, поэтому сначала подготовьте его и дайте вкусам смешаться столько, сколько у вас есть время.
  • Рассольная свинина. Как было сказано ранее, засолка свинины приводит к получению самой сочной свинины и занимает всего 20 минут, так что ПОЖАЛУЙСТА, не пропустите!
  • Держите крышку закрытой . Из-за толщины свиной вырезки нам нужно создать среду, подобную духовке, в которой свинина готовится со всех сторон, поэтому убедитесь, что вы держите крышку закрытой между поворотами свинины.
  • Используйте термометр для мяса.  Свиная вырезка очень легко переваривается, поэтому важно использовать термометр для мяса, чтобы достичь нужной температуры.Снаружи может быть коричневым, но внутри все еще может быть недоваренным. Термометры — это небольшая инвестиция, они всегда пригодятся и избавят вас от всяких догадок. Вы просто не сможете приготовить идеальную запеченную свиную вырезку без него.
  • Не пережаривайте свиную вырезку. Свиная вырезка довольно постная, поэтому следите за тем, чтобы она не пережарилась, иначе она высохнет. Если вы пережарите свиную вырезку, она превратится из нежной вилки в сухую и жевательную. Если оно начинает слишком сильно обугливаться до того, как будет готово, вы можете уменьшить огонь или перейти на непрямой нагрев.
  • Отдых перед нарезкой. Перед нарезкой дайте свиной вырезке на гриле отдохнуть 10 минут. Это время дает время для перераспределения и повторного впитывания соков по всей свиной вырезке.
  • Нарезать поперек волокон.  Нарежьте свинину поперек волокон. Вы должны резать перпендикулярно мышечным волокнам, чтобы они стали как можно короче, а не параллельно, что приведет к длинным мышечным волокнам и жевательному, эластичному мясу. Вы можете либо нарезать ломтиками ½ дюйма, либо мой муж любит очень тонкие ломтики.

Можно ли приготовить свиную вырезку заранее?

Вы можете приготовить на гриле свиная вырезка на разных стадиях вместо того, чтобы делать все сразу:

  • Рассол:   можно засолить свинину, промыть и обсушить, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 24 часа заранее.
  •  Натирание :  можно рассолить, промыть, высушить, затем покрыть свиную вырезку влажным натиранием, плотно завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на срок до 12 часов.

КАК ДОЛГО ГОДНЫ ОСТАТКИ СВИНИНЫ?

Остатки свиной вырезки на гриле должны быть хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении свинина хорошо до 5 дней.

МОГУ ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ОСТАВШУЮСЯ СВИНУЮ ВЫРЕЗКУ?

Да! можно заморозить свинину вырезка целиком, нарезанная или нарезанная ломтиками. Следует использовать замороженную вырезку в течение 3-4 месяцев.

Какой соус подавать к жареной свиной вырезке?

Наше любимое сочетание со свининой на гриле Вырезка дразнит кинзой Халапеньо Чимичурри. Дымчатая, маслянистая нежная свинина с ярким, пикантный, острый соус из свежих трав — это сочетание, созданное на небесах, и его приготовление занимает считанные минуты. ваш кухонный комбайн!

В этом рецепте чимичурри я использовал и кинзу, и петрушку, но вы можете заменить кинзу на петрушку, если кинза вам не по вкусу.Я также использовала халапеньо вместо хлопьев красного перца, но вы можете использовать все хлопья красного перца, если хотите. Но, пожалуйста, приготовьте этот яркий чимичурри — он поднимает этот рецепт свиной вырезки на гриле выше .

Если чимичурри вам не по душе причина, вы также можете задушить эту жареную свиную вырезку в нескольких соусы. Рубка делает идеал трамплин для соуса шашлык, медовой горчицы, бальзамической глазури и др.

С чем подавать свиную вырезку на гриле?

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ?

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ НА ГРИЛЬ?

Прикрепите его к своей доске для свинины, гриля или обеденной доски, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

Свинина
  • 1 уп. обрезанная свиная вырезка (поставляется с 2 кусочками, всего 2–2 ½ фунта)
Рассол
  • 1/4 стакана кошерной соли
  • 4 стакана теплой воды
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса (может быть меньше красного винного уксуса)
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 чашка кубики льда
Cilantro Jalapeno Chimichurri
  • 1 чашка Упакована CILANTRO
  • 1/2 чашки Упакована с плоской листной петрушкой
  • 3-4 зубчатые гвоздики, очищенные
  • 1-2 Jalapenos очищенный от семян
  • 1 лук-шалот, очищенный
  • 1/2 стакана оливкового масла холодного отжима
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
Чимичурри
  • Мелко нарежьте кинзу, петрушку, халапеньо (без семян), лук-шалот и чеснок в кухонном комбайне.Переложите в миску и добавьте оставшиеся ингредиенты чимичурри. Попробуйте и добавьте семена халапеньо, понемногу, чтобы достичь желаемой остроты ИЛИ добавьте хлопья красного перца (по желанию). Добавьте больше красного винного уксуса, если хотите, чтобы чимичурри получился более острым.

  • Чимичурри лучше всего оставить накрытым на 2 часа перед подачей на стол. Если не подавать в течение нескольких часов, охладите в холодильнике, а затем дайте остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Рассольная свинина
  • В пакете для замораживания объемом галлон смешайте соль с теплой водой до растворения.Взбейте уксус, коричневый сахар и лед, затем добавьте свинину. Солить в течение ровно 20 минут, затем вынуть свинину из рассола, ПРОМЫТЬ и очень обсушить. Свинина становится мучнистой, если ее оставить в рассоле дольше.

Для приготовления свинины на гриле
  • Смажьте жиром и разогрейте гриль до 500 градусов по Фаренгейту, когда крышка закрыта.

  • Добавьте свинину и обжаривайте в течение 1,5 минут со всех четырех сторон, держа крышку закрытой между поворотами

  • Уменьшите огонь до среднего (400 градусов по Фаренгейту с закрытой крышкой) и продолжайте жарить 1-2 минуты с каждой стороны или пока термометр для мяса не покажет 145 градусов по Фаренгейту в самой толстой части вырезки.

  • Дайте свинине отдохнуть 10 минут, затем нарежьте и подавайте с чимичурри.

Для запекания свинины
  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло очень горячее и только дымится, добавьте свиную вырезку, возможно, вам придется работать партиями. Обжарьте каждую сторону свинины до глубокого золотистого цвета. Положите вырезку на решетку в неглубокую форму для запекания или на решетку, поставленную на противень.

  • Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту примерно 25-30 минут или пока внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть вырезки, не зарегистрирует 145 градусов по Фаренгейту.Когда свинина будет готова, дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать.

Советы по приготовлению свиной вырезки на гриле
  • Сначала приготовьте чимичурри. Лучше всего чимичурри дать постоять не менее двух часов, поэтому сначала подготовьте его и дайте вкусам смешаться столько, сколько у вас есть время.
  • Рассольная свинина. Как было сказано ранее, засолка свинины приводит к получению самой сочной свинины и занимает всего 20 минут, так что ПОЖАЛУЙСТА, не пропустите!
  • Держите крышку закрытой .Из-за толщины свиной вырезки нам нужно создать среду, подобную духовке, в которой свинина готовится со всех сторон, поэтому убедитесь, что вы держите крышку закрытой между поворотами свинины.
  • Используйте термометр для мяса.  Свиная вырезка очень легко переваривается, поэтому важно использовать термометр для мяса, чтобы достичь нужной температуры. Снаружи может быть коричневым, но внутри все еще может быть недоваренным. Термометры — это небольшая инвестиция, они всегда пригодятся и избавят вас от всех догадок.Вы просто не сможете приготовить идеальную запеченную свиную вырезку без него.
  • Не пережаривайте свиную вырезку. Свиная вырезка довольно постная, поэтому следите за тем, чтобы она не пережарилась, иначе она высохнет. Если вы пережарите свиную вырезку, она превратится из нежной вилки в сухую и жевательную. Если оно начинает слишком сильно обугливаться до того, как будет готово, вы можете уменьшить огонь или перейти на непрямой нагрев.
  • Отдых перед нарезкой. Перед нарезкой дайте свиной вырезке на гриле отдохнуть 10 минут.Это время дает время для перераспределения и повторного впитывания соков по всей свиной вырезке.
  • Разрезать поперек волокон.  Нарежьте свинину поперек волокон. Вы должны резать перпендикулярно мышечным волокнам, чтобы они стали как можно короче, а не параллельно, что приведет к длинным мышечным волокнам и жевательному, эластичному мясу. Вы можете либо нарезать ломтиками ½ дюйма, либо мой муж любит очень тонкие ломтики.

Сделать вперед Вы можете приготовить свиную вырезку на гриле на разных этапах вместо того, чтобы готовить все сразу:
  • Рассол:   можно засолить свинину, промыть и обсушить, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 24 часа заранее.
  •   руб.:  можно засолить, промыть, высушить, затем покрыть свиную вырезку влажным натиранием, плотно завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 12 часов.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Жаркое из свиной вырезки с травами Рецепт

Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки, с которых я получаю комиссию.

Осень, а мне очень хочется жаркого из свинины. Этот восхитительный рецепт жаркого из свинины с травами представляет собой массу чудес, сваренных вместе с яблоками и любовью. Определенно умопомрачительно, а жаркое из свинины легко приготовить для быстрого ужина. А значит, если вы занятый человек и любите поесть – это жаркое для вас.

Вот как это делается, друзья мои: сначала сварите себе хорошую жареную свиную вырезку. Поместите его на сковороду или поднос, чтобы с ним можно было работать.Я использую свой противень для выпечки Fiestaware от HomerLaughlin.com для работы с жарким и рыбой, потому что это такая большая тарелка, которую очень легко мыть. Мне не нужно беспокоиться о том, что сок с разделочной доски капнет на мой стол, потому что тарелка захватывает все это.

Как только вы приготовите свинину со всеми травами, просто положите ее в форму для запекания и, в зависимости от ее веса, запеките этого ребенка поверх нескольких яблок, и он получится еще нежнее, чем когда-либо (см. рецепт ниже). В этом сезоне я рассматривал линию форм для выпечки Fiestaware Foundry на своей тестовой кухне (внизу) и был в восторге от результатов — когда я запекал мясо на форме для выпечки, особенно когда я накрывал форму для выпечки фольгой, я заметил, что мясо выходит нежнее.Используйте эту свинину в качестве основного блюда, а затем оставьте ее на обед на следующий день — я люблю ломтики свинины поверх салата с горчичной заправкой винегрет.

Жаркое из свиной вырезки с травами

 

Тип рецепта: Ужин

Кухня: традиционная

Автор: Шона Коронадо, www.shawnacoronado.com

Время подготовки:

Время приготовления:

Общее время:

Это восхитительное жаркое из свиной вырезки удивительно ароматное и очень сочное.

  • Жаркое из свиной вырезки – от 1 до 2 фунтов
  • 2 яблока, очищенные и нарезанные
  • Оливковое масло
  • Одна столовая ложка тимьяна
  • Одна столовая ложка базилика
  • Одна столовая ложка луковых гранул
  • Соль и перец
  1. Разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту
  2. Жаркое из свиной вырезки, сбрызнутое оливковым маслом
  3. Смазанное маслом жаркое натереть травами и луком, посыпать солью и перцем
  4. Сбрызните форму для запекания оливковым маслом
  5. Поместите ломтики яблок на противень
  6. Поместите жаркое в форму для запекания поверх ломтиков яблок
  7. Крышка с фольгой
  8. Жарка в течение 40 минут (жарка примерно 25 минут на фунт, регулярно проверяйте термометром для мяса)
  9. Снять фольгу и дожарить последние 10 минут
  10. Дать постоять 15 минут перед нарезкой

 

3.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.