Рецепты из кокосового молока: Блюда с кокосовым молоком: 548 рецептов что приготовить с кокосовым молоком

Содержание

Блюда с кокосовым молоком: 548 рецептов что приготовить с кокосовым молоком

Свекла 1 штука

Картофель 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Растительное масло 1 столовая ложка

Стебель сельдерея ½ штуки

Морковь ½ штуки

Помидоры 2 штуки

Тертый имбирь 1 чайная ложка

Консервированная кукуруза 2 столовые ложки

Рубленная кинза (кориандр) 2 столовые ложки

Кокосовое молоко 1 стакан

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Кальмары в кокосовом молоке рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриные бедра 5 штук

Сливочное масло 40 г

Мед 2 столовые ложки

Соль 1 чайная ложка

Орегано 1 чайная ложка

Тертый имбирь 1 чайная ложка

Чеснок 2 зубчика

Соевый соус 2 столовые ложки

Подсолнечное масло 3 столовые ложки

Рецепты с кокосовым молоком — рецепты с фото на Повар.ру (72 рецепта кокосового молока)

Мокека 4.1

Мокека — бразильский рыбный суп. Основные ингредиенты супа мокека — филе трески, овощи (помидор, перец, лук) и… кокосовое молоко. Экзотика, в общем 🙂 Обещаю, будет не только вкусно, но и весело! …далее

Добавил: Matiss 28.04.2014

Тыквенный суп с кокосовым молоком 4.0

Делюсь своим любым рецептом тыквенного крем-супа на кокосовом молоке. Мы привыкли использовать обычные сливки для супов, но кокосовое молоко гораздо лучше сочетается с тыквой! …далее

Добавил: Катерина 17.09.2019

Креветки в кокосовом молоке 4.5

Креветки в кокосовом молоке для нас полная экзотика. Но сейчас при желании можно найти любые продукты, даже кокосовое молоко. Но я лично частенько заменяю его сливками или просто молоком. Попробуйте! …далее

Добавил: Galate 28.07.2014

Кокосовый карри с нутом 3.8

Карри — традиционное индийское блюдо на основе тушёных овощей и бобов. Вариантов приготовления много, я поделюсь своим. Готовить карри мы будем вместе с кокосовым молоком, шпинатом и нутом. …далее

Добавил: Катерина 25.05.2019

Суп из кокосового молока 1.5

Рецепт приготовления тайского супа из кокосового молока. …далее

Добавил: Владимир Иванов 30.04.2014

Кокосовый суп с рисом 4.6

Сегодня будем готовить суп на кокосовом молоке в тайском стиле. Готовится он быстро и просто, но получается оригинальное блюдо с ярким насыщенным вкусом. А рис добавляет ему сытности. …далее

Добавил: Deemmaq 09.01.2020

Курица в кокосовом молоке 2.8

Рецепт приготовления курицы в кокосовом молоке из популярного журнала «Домовой». …далее

Добавил: Deemmaq 19.08.2010

Пряная курица в кокосовом молоке 3.0

Необычный рецепт приготовления курицы с рисом в кокосовом молоке. Куриные окорочка получаются необыкновенно мягкими и сочными. …далее

Добавил: Саша Кружко 24.10.2010

Говядина, тушенная в кокосовом молоке 3.5

Рецепт приготовления говядины, тушеной в кокосовом молоке. Данное блюдо готовится исключительно с кокосовым молоком. Говядина в процессе приготовления получается очень ароматной и мягкой. …далее

Добавил: Alteredego 03.10.2011

Кокосовый суп с креветками 3.6

Это тайский суп, приготовленный на кокосовом молоке с креветками. Суп адаптирован под нашу кухню и традиции приготовления, но от этого он не становится менее вкусным и аппетитным. Попробуйте! …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Курица с овощами и кокосовым молоком 1.0

Рецепт приготовления карри из куриных грудок, тушенных соусе из томатной пасты, кокосового молока, лука и болгарского перца с кинзой и индийскими приправами. …далее

Добавил: Povarfan 21.06.2011

Сорбет из кокосового молока 3.6

Сорбет из кокосового молока — это, поверьте, просто нереально вкусный десерт. Никогда настолько вкусного десерта пробовать не доводилось. Отрадно, что приготовить кокосовый сорбет совершенно несложно. …далее

Добавил: Павел 08.07.2014

Кокосовый коктейль с ягодами 4.9

Кокосовое молоко делает этот кокосовый коктейль с ягодами непохожим на обычные молочные коктейли, он становится более ароматным и экзотическим. Попробуйте! …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Рыба в кокосовом молоке

Рыба в кокосовом молоке — блюдо немного экзотическое, но ни в коем случае не стоит этого бояться 🙂 Рецепт приготовления достаточно прост, а результат заставит вас удивиться! …далее

Добавил: Mamamaksa 31.08.2012

Палтус, тушеный в кокосовом молоке 4.2

Еще одна вариация блюда на тему «рыба и кокосовое молоко». На этот раз у нас на столе — палтус, тушеный в кокосовом молоке. Не боимся экспериментов и готовим! …далее

Добавил: Mamamaksa 31.08.2012

Пасха творожная с кокосовым молоком

А почему бы нам не добавить в этот замечательный десерт немного солнечного южного настроения! Встречайте вкуснейшую творожную пасху с кокосовым молоком — такого вы еще не пробовали!!! …далее

Добавил: Dashuta 03.04.2014

Черничный смузи с бананом и кокосовым молоком

Делюсь с вами оригинальным, но простым рецептом черничного смузи с бананом и кокосовым молоком! Получается очень вкусный десерт и, что главное, очень полезный! Освежает и насыщает витаминами! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.06.2015

Коктейль с кокосовым молоком 1.0

Этот напиток прекрасно освежает в жаркое время года. Позвольте себе окунуться в блаженство и насладиться каждым глотком вкусного и яркого коктейля с кокосовым молоком. …далее

Добавил: Яна Горностаева 23.01.2016

Каша на кокосовом молоке 4.0

Если вам наскучили обычные каши на завтрак, то попробуйте приготовить овсянку на кокосом молоке. Вы не поверите, но вкус каши полностью преобразится. Вашим детям она обязательно придется по вкусу. …далее

Добавил: Яна Горностаева 19.03.2016

Полезное печенье 4.8

Хочу предложить вариант вкусного десерта и рассказать, как можно приготовить полезное печенье всего из трех ингредиентов. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Юлия Резник 14.07.2021

Кокосовый суп 5.0

Для любителей легких овощных супов и крем-супов рекомендую, как приготовить кокосовый суп с овощами. Он имеет нежный острый вкус, хорошо утоляет голод и бережет вашу фигуру. Приготовьте и не пожалеете …далее

Добавил: Ирина Титарева 23.04.2017

Суп из стейка семги 5.0

Как часто вы готовите рыбный суп? Рекомендую использовать красную рыбу, из нее получится отличный суп, с нежным и приятным вкусом. Расскажу вам о том, как приготовить суп из стейка семги. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.09.2017

Бибинка

Бибинка — это ароматный и сладкий филиппинский десерт из рисовой муки, который выпекается на банановых листьях. Традиционно этот десерт пекут на Рождество, и рецептов его приготовления очень много. …далее

Добавил: Арина Вольская 20.11.2017

Вегетарианский Том Ям 4.2

Том Ям — традиционный суп тайской кухни. Существует много вариантов его приготовления, я предлагаю вам попробовать вегетарианскую версию. …далее

Добавил: Катерина 06.03.2020

Кокосовое мороженое 3.7

Делюсь простым рецептом мороженого на кокосом молоке. Оно получается очень сливочным, сладким и невероятно вкусным! Рецепт подойдёт для веганского и постного питания. Берите мой рецепт на заметку! …далее

Добавил: Катерина 14.08.2019

Кокосовый сироп 4.0

Рецепт сиропа из кокосового молока. Особенно его должны оценить те, кто любит кокос во всех проявлениях. Он получается очень сладким, ароматным и вкусным. …далее

Добавил: Катерина 04.12.2019

Кокосовая карамель 4.3

Рецепт карамели, но не простой, а кокосовой! Она получается густой, очень сладкой, с ярко-выраженным кокосовым вкусом. …далее

Добавил: Катерина 22.05.2020

Веганский сыр на кокосовом молоке 4.2

Готовим веганский сыр на кокосовом молоке. Жирность кокосового молока должна быть не меньше 17-19%. Молочную кислоту можно заменить лимонным соком по вкусу. …далее

Добавил: Катерина 26.08.2020

Индийский соус карри 4.0

Готовим индийский соус карри на кокосовом молоке с томатами. Это пряный, острый и насыщенный по вкусу соус. Подавать его можно с рисом или индийскими лепешками. …далее

Добавил: Катерина 07.02.2021

Веганский ганаш 5.0

Ганаш — это крем из жирных сливок и шоколада, который используют для украшения тортов или начинки конфет. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить веганский ганаш. …далее

Добавил: Катерина 07.05.2021

Кокосовые кексики 5.0

Порадуйте своих близких, приготовив на завтрак ароматные кокосовые кексики. Они получаются очень нежными и воздушными, с приятным вкусом кокоса. Обязательно приготовьте в ближайшие выходные! …далее

Добавил: Ира Cамохина 19.02.2018

Яблочный пирог без глютена 5.0

Что такое глютен и почему его сейчас так не любят? Как оказалось, это сложный белок в пшенице, ячмене, овсе и ржи. У некоторых людей есть непереносимость этого элемента. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2018

Кокосовый эгг-ног

Давайте вспомним, что такое эгг-ног. Это сладкий напиток родом из Европы на основе сырых яиц. Его делают с алкоголем и без, мы возьмёмся за первый вариант, а ещё изменим один ингредиент. Будет вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.03.2018

Креветки карри по-тайски

Кухня Таиланда плотно вошла в моё домашнее меню. Многие ингредиенты вначале казались странными, но теперь без них не могу. Сочетание сливочного и острого вкуса теперь одно из любимых, как здесь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.07.2018

Веганский десерт 5.0

Если вы соблюдаете пост, то приходится обращаться к вегетарианским рецептам. Некоторые из них потом находят своё место и в обычном меню. Например, некоторые сладости завоевали моё сердце. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2018

Смузи «Пина колада»

Один из самых популярных коктейлей в мире — «Пина колада». Его вкус не перепутаешь ни с чем! Яркое сочетание экзотических фруктов на сливочной основе. А ещё он бывает безалкогольным. Попробуем? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.05.2018

В продукте содержатся природные жирные насыщенные кислоты, которые не подвержены процессам окисления. Это свойство позволяет хранить его очень длительное время. Оно не способно вступать в реакцию с воздухом, поэтому его можно хранить вне холодильника. При сильном нагревании его вкус не измениться и горечь не появится, потому можно готовить блюда с кокосовым маслом во фритюре или в духовом шкафу. Кроме того, это достойная альтернатива сливочному маслу и подходит ко множеству блюд, добавляя им изысканности и экзотический колорит. Им хорошо приправлять супы, макароны, гарниры из различных круп, овощные рагу и запеканки, подливы и теплые закуски. Что и говорить про кондитерские изделия и выпечку. Кокосовое масло для этих блюд просто создано! Сладкие булочки, плюшки, оладьи, блинчики, печенье, сырники, пончики и торты обретают особый аромат и удивительный вкус от такого соседства. При этом выпечка наделяется особым свойством – дольше сохранять свежесть. Даже традиционный рис или перловка, к которым добавлен этот уникальный ингредиент, кардинально преобразятся. Каши из пшена, кукурузы, манной крупы или овсянки, а также молочные супы станут особенно полезны, если заменить сливочное масло на экзотическое ореховое. Да просто намажьте им тост к завтраку – и вы ощутите всю палитру удовольствия. Потребление продукта укрепляет иммунитет, преображает кожу и волосы, предупреждает онкологию.

Блюда с кокосовым молоком — разные рецепты приготовления с фото — Рецепты, продукты, еда

6 октября 2020, 12:47

Поделиться

Копировать ссылку

Кокосовое молоко добывается из мякоти кокосового ореха. Не стоит путать его с кокосовой водой. Продукт получают, смешивая измельченную мякоть и воду.

Растительное молоко из кокоса отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой. Его можно добавлять в диетические десерты, напитки, каши, крем-супы и лапшу.

Овсянка на кокосовом молоке с фруктами

Овсянка на кокосовом молоке / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 400 мл кокосового молока
  • 400 мл воды
  • 2 банана
  • 100 г клубники
  • Сахар, мед или сироп агавы – по вкусу
  • Щепотка соли

Читайте также:

Рецепт ароматной кокосовой панна котты с розовой водой

Вкусно

Способ приготовления:

  1. Довести до кипения смесь кокосового молока и воды. Посолить.
  2. Всыпать овсяные хлопья и варить, время от времени помешивая, до готовности. Добавить сахар, если используете, и перемешать.
  3. Перелить овсянку в порционные тарелки, украсить кусочками банана и клубники. По желанию полить медом или сиропом.

Тайский тыквенный суп на кокосовом молоке

Тыквенный суп с карри / Фото: freepik.com

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы
  • 100 г лука
  • 20 г чеснока
  • 15 г лемонграсса
  • 20 г красной карри-пасты
  • Вода
  • 30 г лайма
  • 50 г кинзы
  • 10 г имбиря
  • 5 г листьев лайма
  • 200 г кокосового молока

Смотрите видео, как правильно использовать кокосовое масло:

Способ приготовления:

  1. Тыкву нарежьте кубиками, лук и чеснок измельчите. Кинзу мелко порубите.
  2. Овощи отправьте в сотейник, обжарьте в течение нескольких минут, посолите и поперчите.
  3. Добавьте 1/2 стакана воды и протушите.
  4. Когда тыква станет мягкой, добавьте в сотейник кинзу и перебейте всю массу в пюре.
  5. К супу добавьте пасту карри и листья лайма, оставьте сотейник на небольшом огне и, все время помешивая, доведите суп до загустения.
  6. В конце уберите из сотейника листья лайма, влейте кокосовое молоко и сок лайма.
  7. Подавайте тыквенный суп, украсив зеленью, паприкой и тыквенными семечками.

Лапша с креветками и кокосовым молоком

В тренде

Куда можно поехать за границу, если вакцинировались CoronaVac

No Stress

Паста с креветками в сливках / Фото: freepik.com

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Крупные креветки
  • 200 мл кокосового молока
  • 1 острый перец
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч.л. рыбного соуса
  • 1 ч.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. белого сухого вина
  • Сок и цедра 1 лимона
  • Лапша
  • Листики сельдерея или кинзы

Способ приготовления:

  1. Креветки очистить, оставив при этом головы и кончики хвоста. Так соус будет более насыщенным.
  2. Острый перец очистить от семян и мембран, промыть и нарезать.
  3. Чеснок измельчить.
  4. Разогреть несколько ложек арахисового масла (можно другого). Обжарить чеснок в течение 30 секунд, влить рыбный и соевый соусы, готовить еще 30 секунд, после чего добавить вино. Готовить еще несколько минут и влить кокосовое молоко.
  5. Готовить 10 минут, добавить цедру и чили.
  6. Добавить креветки и готовить несколько минут.
  7. Добавить отваренную по инструкции лапшу, перемешать и влить сок лимона.
  8. При подаче посыпать зеленью кинзы или сельдерея.

Теплый кокосовый пудинг

Кокосовый пудинг / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 200 мл кокосового молока
  • 3 ст.л. кукурузного крахмала
  • 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
  • 1/4 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ч.л. меда
  • 1 ч.л. рома Малибу
  • Сахар – по желанию

Способ приготовления:

  1. В сотейнике смешать кокосовое молоко, сахар (по желанию), крахмал и ванильный сахар.
  2. Нагревать, помешивая, около 5 минут до загустения.
  3. Снять с огня, вмешать мед, мускатный орех и ром.
  4. Подавать теплым прохладными вечерами, по желанию украсив ягодами и кокосовой стружкой.

Алкогольный смузи с кокосом и ананасом

Коктейль с кокосом и ананасом в блендере / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 5 чашек замороженного ананаса
  • 3/4 чашки кокосового молока
  • 1/2 чашки рома Малибу
  • 1/4 чашки сгущенного молока
  • Ломтики ананаса и коктейльная вишня – для украшения

Способ приготовления:

  1. В блендере взбейте замороженный ананас, кокосовое молоко, ром и сгущенное молоко.
  2. Вылейте смесь в пакет с застежкой, закройте ее и обрежьте угол ножницами.
  3. Разлейте напиток в стаканы и украсьте каждый коктейль ломтиком ананаса и коктейльной вишней.

Напомним, ранее мы делились рецептом тыквенного супа на кокосовом молоке, а также писали, как сделать чиа-пудинг с кокосовым молоком.

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Как использовать кокосовое молоко?

Кокосовое молоко завоевало наши сердца вместе с тайской кухней, в которой оно очень популярно. А затем проникло и в другие, более привычные нам области кулинарии и блюда, вытесняя обычное коровье молоко. Разбираемся, из чего же оно сделано, чем так хорошо и что можно приготовить из кокосового молока.

Что такое кокосовое молоко?

Не путайте кокосовое молоко с прозрачной жидкостью, которая находится внутри кокоса. Молоко — это экстракт мякоти кокоса, перемешанный с водой. Состав кокосового молока — это 60-70% мякоти и вода, а вот кокосовые сливки могут состоять из кокоса на все 100%. Часто в него добавляют также незначительное количество эмульгатора, который сохраняет однородную структуру продукта и предотвращает его расслоение. Вопреки распространенным опасениям, такое кокосовое молоко не принесет вреда здоровью. Цвет кокосового молока белый, а консистенция — густая. Это достаточно жирный продукт: калорийность кокосового молока на 100 г составляет в среднем 185 кКал, поэтому в чистом виде его обычно не употребляют.

Польза кокосового молока

  • — Богато лауриновой кислотой, которая обладает мощными противовирусными, противомикробными и противогрибковыми свойствами, так что в сезон гриппа кокосовое молоко вас надежно защитит.
  • — Способствует похудению, стимулирует работу мозга и повышает уровень полезного холестерина благодаря все той же лауриновой кислоте.
  • — Содержит витамины C, E, B1, B3, B5 и B6, а также железо, селен, кальций, магний и фосфор.
  • — Не содержит лактозу, поэтому может заменить обычное молоко, если у вас аллергия или вы придерживаетесь безлактозной диеты. В пост также будет незаменимо, а веганам этот продукт представлять и вовсе не надо.


Что приготовить из кокосового молока?

Кокосовое молоко не так давно вошло в наш рацион, но ему уже нашлось множество применений не только в экзотических блюдах. На нем готовят традиционные тайские супы, например, том ям или том кха, добавляют в соусы для рыбы, морепродуктов и мяса. Оно отлично сочетается с экзотическими приправами на основе карри, имбиря, перца чили и т.д. Можно добавлять его в каши и кофе, готовить вкусные молочно-фруктовые шейки или пудинги с семенами чиа, мороженое и любые десерты. Смело заменяйте обычное молоко или сливки на кокосовое в любых блюдах и наслаждайтесь изумительным ароматом. Не стоит беспокоиться, что он перебьет другие вкусы — аромат кокоса будет тонким и ненавязчивым.

Предлагаем несколько простых рецептов с кокосовым молоком.

Каша на кокосовом молоке

Такую овсянку полюбят даже самые большие привереды. На 150 г овсяных хлопьев (это примерно полтора стакана объемом 250 мл) возьмите 250 мл кокосового молока и варите обычным способом на медленном огне. Добавьте мед или любой другой подсластитель, сухофрукты или орехи — на ваш вкус. Чтобы завтрак получился более праздничным и необычным, попробуйте запечь такую кашу в яблоке по нашему рецепту.

Рисовая каша с кокосовым молоком тоже получается необычайно вкусной. Для ее приготовления нужно взять равные части риса, кокосового молока и воды, довести до кипения и варить 3-4 минуты, затем на медленном огне — до готовности риса. Добавьте к готовой каше щепотку соли, сахар по вкусу и кокосовую стружку.

Том ям с креветками и кокосовым молоком

Рецепт этого тайского супа — первое, что приходит на ум для применения кокосового молока. Приготовить его в домашних условиях гораздо проще, чем кажется, если у вас есть готовая паста том ям для основы и набор необходимых овощей, в который входит лемонграсс, листья каффир-лайма, корень галангала и красный перец чили-мини. Закладываем в куриный бульон или кипящую воду овощи, через 5-7 минут — пасту, перец, грибы и кокосовое молоко, а в самом конце — креветки и сок лайма. Подробный рецепт можно посмотреть здесь.

Супы на кокосовом молоке

Если вы любите том ям, советуем попробовать менее известное, но не менее яркое и оригинальное блюдо азиатской кухни — малазийский острый суп лакса. А если хотите чего-то менее экзотического, приготовьте на кокосовом молоке свекольник, норвежскую сливочную уху кукурузный крем-суп или любой другой суп со сливочной основой. 

Карри с кокосовым молоком

Эта парочка никогда не подведет! Принцип приготовления любого карри очень прост: обжарьте лук и чеснок с пастой или порошком карри, добавьте кокосовое молоко, прогрейте, затем добавляйте мясо, рыбу, овощи, вареные бобы или тофу — в зависимости от того, что вы выбрали за основу своего блюда. Тушите до готовности всех ингредиентов, подавайте с рисом. Подробные рецепты говядины, свинины или курицы карри на кокосовом молоке ищите здесь.

Чиа пудинг на кокосовом молоке

Это самый быстрый, простой и полезный завтрак, который только можно придумать. Готовим его заранее вечером, чтобы к утру наш пудинг как следует настоялся. Вам понадобится всего два базовых ингредиента: семена чиа и кокосовое молоко. Смешайте их в правильной пропорции, чтобы получить нужную консистенцию пудинга — 3 столовые ложки семян на 100-150г кокосового молока. Далее — дело вкуса и фантазии. Добавьте подсластитель, ягоды, фрукты, джем или любые другие ингредиенты, которые вам нравятся.

Крем из кокосового молока

Нежнейший воздушный кокосовый крем для торта и других десертов можно приготовить очень просто. Для этого лучше взять кокосовые сливки или молоко без эмульгатора в составе, так как нам нужно, чтобы оно расслоилось и мы могли слить воду. Далее просто взбиваем сливки, постепенно добавляя сахарную пудру. Если хотите получить более плотный крем, добавьте к кокосовым сливками размягченное сливочное масло. А для аромата можно использовать немного ванили или ванильного сахара.

Блины на кокосовом молоке

Если заменить обычное молоко в тесте для блинов на кокосовое, то у вас получатся нежнейшие, ароматные и румяные блинчики. Чтобы тесто хорошо схватилось, консистенция должна быть чуть гуще, чем если вы используете обычное молоко. Жарить их можно совсем без масла — будет достаточно жирности самого кокоса. При этом жарятся такие блинчики быстрее обычных.

Кофе с кокосовым молоком

Это самое простое применение кокосового молока. Кофе с ним получается более густым за счет его жирности, с тонким кокосовым ароматом. Можно просто влить молоко в уже готовый напиток или предварительно взбить его для капучино, добавить сахар, ваниль, корицу, кардамон и другие специи для глубокого аромата.

Кокосовое молоко рецепт с фото

Кокосовое молоко рецепт с фото

Ингредиенты
  • 100 гр кокосовая стружка

  • 100 гр кокос

    мякоть

  • 1,5 литра кипяток

Кокосовое молоко – это напиток, который давно известен полезными свойствами и удивительным неповторимым вкусом. Кокосовое молоко – это не жидкость, которая выливается при вскрытии кокоса (правильное ее название – кокосовая вода), а продукт, который получают при обработке мякоти кокосового ореха. Кокосовое молоко является компонентом различных блюд, чаще из восточной кухни. Предлагаем вам приготовить кокосовое молоко в домашних условиях! В рецепте вы найдете сразу два способа его приготовления: из покупной кокосовой стружки и из свежей стружки кокоса. Читайте в нашей статье, как расколоть кокос в домашних условиях.

Автор публикации

Родилась в замечательном городе Харьков и живёт в нём по сей день. Получила высшее образование в области физики; кроме диплома инженера-физика, учебное заведение привило любовь к самообучению и путешествиям. Физика металлов и полупроводников очень далека от фотографии, но именно в институте, посещая секцию альпинизма и скалолазания, Галина захотела сохранять эти моменты не только в памяти. В начале это были горные пейзажи, люди, архитектура в поездках…Через какое-то время любовь к процессу обучения, приготовлению еды и фотография слились в одно! Сейчас ни один день в жизни автора не обходится без фуд-фото!

Галина Долгова

Автор рецептов

Родилась в замечательном городе Харьков и живёт в нём по сей день. Получила высшее образование в области физики; кроме диплома инженера-физика, учебное заведение привило любовь к самообучению и путешествиям. Физика металлов и полупроводников очень далека от фотографии, но именно в институте, посещая секцию альпинизма и скалолазания, Галина захотела сохранять эти моменты не только в памяти. В начале это были горные пейзажи, люди, архитектура в поездках…Через какое-то время любовь к процессу обучения, приготовлению еды и фотография слились в одно! Сейчас ни один день в жизни автора не обходится без фуд-фото!

Шаги

Свежий кокос расколоть, очистить коричневый слой от мякоти овощечисткой и натереть белую мякоть на мелкой терке. В одну миску выложить покупную стружку, во вторую — свежую. Вы можете готовить по любому из двух вариантов.

Залить кипятком кокосовую стружку в обеих емкостях. Вода должна покрывать стружку. Для свежей стружки количество воды составит 0,5 литра, а для сублимированной – 1 литр.

Перемешать и оставить стружку примерно на 30 минут, чтобы она вобрала в себя большую часть воды.

Сложить марлю в 4 слоя и на нее откинуть поочередно стружку с водой: сначала из свежего кокоса, затем сублимированную.

Хорошо отжать.

Готовое молоко достаточно быстро разделяется на 2 слоя (можно сказать, что сверху появляются сливки). Этого не стоит пугаться, просто перемешайте перед употреблением. Лучше всего хранить кокосовое молоко в холодильнике, в стеклянной таре с широким горлом. Идеально, если молоко использовано в течении суток.

Советы по приготовлению:

1. Кокос для приготовления молока лучше выбирать более тяжелый и круглый. При выборе кокоса обратите внимание на два момента. Первый – все три черные точки на кокосе должны быть целыми, второй – внутри должна быть жидкость. Можно потрясти кокос – будет слышно, есть внутри вода или нет.
2. При желании кокосовое молоко можно пить и самостоятельно, добавив щепотку ванили и немного меда.
3. Жмых от свежего кокоса также можно использовать: высушить в духовке при низкой температуре и добавлять в десерты, выпечку и т.д. Жмых от сублимированной стружки становится совсем безвкусным, хотя ему тоже можно найти применение.


назад

Тальятелле с соусом из красной чечевицы и помидоров

вперед

Завтрак туриста с рисом и овощами

назад

Тальятелле с соусом из красной чечевицы и помидоров

вперед

Завтрак туриста с рисом и овощами

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 3 часа + время на застывание

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 2 часа 30 мин

Время приготовления: 20 мин

Время приготовления: 1 час 35 мин

Время приготовления: 1 час 30 мин

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Что приготовить из кокосового молока: рецепты блюд

Выберите разделВ помощь кондитеруКак применятьПолезно знатьРецептуры и технологииРецептыРецепты кондитера

Этот блог не предназначен для предоставления диагностики, лечения или медицинской консультации. Контент, представленный в этом блоге, предназначен только для информационных целей. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или другим медицинским работником относительно любых медицинских или связанных со здоровьем диагнозов или вариантов лечения. Информация в этом блоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с медицинским работником. Утверждения, сделанные о конкретных продуктах в этом блоге, не одобрены для диагностики, лечения, лечения или профилактики заболеваний.

Кокосовое молоко – это поистине уникальный продукт, который в последнее время завоевывает все больше поклонников. Что же из него можно приготовить? В нашей сегодняшней статье рассказываем об этом и не только.

Кокосовое молоко: что это такое, польза и вред продукта

Кокосовое молоко относится к экзотическим продуктам, но его все чаще можно встретить в наших магазинах. Люди, которые заботятся о своем здоровье, предпочитают заменять привычное молоко растительным.

Итак, из чего получают кокосовое молоко? Если вы думаете, что это жидкость ореха, то спешим вас разочаровать — это кокосовая вода. А вот молоко получают, измельчая на терке мякоть кокоса. После массу тщательно отжимают, чтобы получить ту самую жидкость.

Состав молока изобилует полезными веществами:

  • витамины A, B, C, PP
  • калий, железо, магний, фосфор, марганец, натрий, селен
  • клетчатка

Пищевая ценность продукта на 100 грамм:

  • энергетическая ценность — 150 ккал
  • белок — 1,75 г
  • жиры — 15 г
  • углеводы — 2,8 г

Среди важных полезных свойств:

  • понижает уровень вредного холестерина
  • защищает эмаль зубов от вредного воздействия
  • повышает иммунитет и защитные свойства организма
  • улучшает обменные процессы
  • способствует укреплению костных тканей
  • развивает мозговые функции
  • обладает антибактериальным и противогрибковым действием
  • повышает уровень гемоглобина
  • защищает от токсинов
  • обеспечивает организм энергией
  • повышает эластичность кожи
  • укрепляет стенки кровеносных сосудов

Еще одно важное свойство кокосового молока — его хорошая усвояемость. Именно поэтому его можно использовать на диете.

Также для женщин польза кокосового молока заключается в том, что продукт замедляет процессы старения. Антигрибковое свойство улучшает работу репродуктивной системы. Кокосовое молоко позволяет избежать гормональных скачков, убережет от анемии. При наружном применении поможет восстановить и укрепить волосы, ногти, избежать растяжек и сохранить баланс влажности кожи.

Мужчинам кокосовое молоко помогает поддерживать эректильные функции, решать урологические проблемы и поддерживать работу сердца.

Что же по вредным свойствам? Конечно, кокосовое молоко, как и любой продукт, не идеально, поэтому у него есть ряд противопоказаний, о которых следует помнить:

  • индивидуальная непереносимость
  • аллергия на фруктозу
  • диарея или запор
  • гипертония в острой фазе
  • язвенная болезнь в стадии обострения
  • возраст до 2 лет

Учитывая эти факторы, употребление кокосового молока не принесет вреда и не вызовет побочных явлений.

Мы же переходим к следующей части – рецептам, которые расскажут, куда использовать кокосовое молоко! И предлагаем вам приготовить с кокосовым молоком:

  • экзотический суп том-ям с креветками
  • рисовую кашу
  • чиа-пудинг
  • карри с курицей
  • тыквенный суп
  • блинчики
  • мороженое
  • крем

Для вашего удобства, мы разделим рецепты с кокосовым молоком на 2 части и сегодня поделимся первой порцией вкусных блюд.

Каша на кокосовом молоке

Рисовая каша на кокосовом молоке – это отличный вариант вкусного и сытного завтрака.

Из чего готовим:

  • рис, 250 грамм
  • кокосовое молоко, 400 мл
  • коричневый сахар, 2 ст.л.
  • ананас, 120 грамм
  • вода, 2 стакана

Как готовим:

  • рис хорошо промываем до прозрачной воды
  • перекладываем в кастрюлю, наливаем 2 стакана воды
  • варим около 15 минут до полуготовности, снимаем с огня
  • добавляем сахар, постепенно вливаем молоко кокоса, хорошо мешаем и снова ставим на плиту
  • готовим около 5-7 минут на медленном огне, не забываем мешать, чтобы каша не пригорела
  • ананас нарезаем мелко
  • кашу раскладываем по тарелкам и украшаем нарезанным ананасом

Карри с курицей и кокосовым молоком

Это блюдо родом из Индии порадует ваши вкусовые рецепторы палитрой красок!

Из чего готовим:

  • филе бедра курицы, 1 кг
  • кокосовое молоко, 200 мл
  • карри, 1 ч.л.
  • лук репчатый, 2 штуки
  • чеснок, 2 зубчика
  • имбирь молотый, 1/4 ч.л.
  • куркума, 1 ч.л.
  • перец чили, 1 штука
  • мука, 1 ст.л.
  • соль, по вкусу

Как готовим:

  • филе курицы моем и нарезаем на кусочки
  • лук очищаем и нарезаем на мелкие кубики, обжариваем на масле
  • добавляем молотый имбирь и чеснок, перемешиваем
  • выкладываем курицу, добавляем куркуму и карри, чтобы все кусочки пропитались специями, солим
  • добавляем немного воды, тушим под крышкой около 10 минут, усиливаем огонь, дожидаемся, пока жидкость выпарится
  • наливаем кокосовое молоко и добавляем муку, все хорошо перемешиваем
  • оставляем до загустения, подаем с рисом

Том-ям с креветками и кокосовым молоком: домашний рецепт

Домашний рецепт супа Том ям с кокосовым молоком прилетел к нам из далекого Таиланда и, если вы хотите попробовать это тайское блюдо, то скорее читайте наш рецепт.

Из чего готовим:

  • кокосовое молоко, 300 мл
  • лайм, 1 штука
  • рыбный бульон, 500 мл.
  • молотый имбирь, 1/2 ч.л.
  • листья каффира, 5 шт.
  • тигровые креветки, 10 шт.
  • шиитаке или шампиньоны, 6 штук
  • кинза, 4-5 веточек
  • соевый соус, 1 ст. л.
  • коричневый сахар, 0,5 ч. л.
  • острый перец чили, 1 шт.
  • помидор, 1 шт.

для пасты Том ям:

  • перец чили, 5 штук
  • чеснок, 5 зубчиков
  • лук, 1 штука
  • имбирь молотый, 1 ч.л.
  • масло растительное, 3 ст.л.

Как готовим:

  • берем рыбный бульон, добавляем в него цедру лайма, листья каффира, молотый имбирь, варим около 5 минут, после процеживаем бульон
  • готовим пасту: лук и чеснок нарезаем очень мелко
  • добавляем имбирь, все обжариваем на сковороде
  • добавляем перец чили (его нужно очистить от семян)
  • все измельчаем блендером
  • добавляем в бульон 1 столовую ложку пасты, если любите поострее можете взять 2 столовых ложки
  • креветки отвариваем и очищаем, кидаем в бульон
  • грибы также нарезаем и отправляем в суп
  • выливаем соевый соус, перец чили, порезанный кружками, сок лайма и кубики помидора
  • провариваем около 5 минут
  • выливаем кокосовое молоко, даем постоять еще 3 минуты
  • кинзу моем, нарезаем и украшаем суп

Тыквенный суп с кокосовым молоком

Пряный крем-суп из тыквы с кокосовым молоком отлично подойдет как для постного меню, так и для повседневного обеда.

Из чего готовим:

  • тыква, 500 грамм
  • морковь, 1 штука
  • лук-шалот, 1 штука
  • молоко кокосовое, 400 мл
  • чеснок, 2 зубчика
  • карри, 1 ч.л.
  • лавровый лист, 3 штуки
  • соль, перец, по вкусу
  • тыквенные семечки, для украшения

Как готовим:

  • тыкву очищаем, нарезаем на кубики
  • лук, морковь и чеснок также чистим, режем на мелкие кубики
  • все овощи выкладываем в кастрюлю, высыпаем карри, кидаем лавровый лист, соль и перец
  • заливаем водой на 2/3 и ставим на огонь
  • даем овощам закипеть и варим еще около 20 минут на медленном огне
  • снимаем кастрюлю с плиты, вынимаем лавровый лист
  • кокосовое молоко нагреваем, выливаем в кастрюлю
  • пюрируем овощи блендером
  • украшаем тыквенными семечками и подаем к столу

В нашей следующей статье мы расскажем о выпечке и десертах, которые можно приготовить с кокосовым молоком. Кстати, в нашем ассортименте вы можете найти лучшее кокосовое молоко по очень выгодной цене, которое точно станет украшением ваших блюд!

А по промокоду BLOG для наших читателей специальная скидка 10% на все товары фасовкой до 15 кг. Готовьте с удовольствием и выгодой вместе со 100ing.ru! 

Разница между кокосовыми сливками, молоком и водой

Кокос — это тропическое лакомство, которое мы все чаще и чаще встречаем в меню и рецептах, особенно из-за растущей популярности азиатской и индийской кухонь. Кокос — это фрукт, орех и семя, и на самом деле он состоит из трех слоев, обеспечивая кокосовое мясо и жидкость, которые превращаются во многие различные продукты питания и напитки, включая кокосовые сливки, кокосовое молоко и кокосовую воду. С похожими именами различить их может быть сложно.Но как только вы узнаете, что они из себя представляют, как они сделаны и как они используются в кулинарии, вы сможете выбрать правильный кокосовый ингредиент для своего рецепта.

Ель / Адриан Мангель

Кокосовый крем

Кокосовый крем придает блюду густоту, без особого вкуса и сладости, без добавления молочных продуктов. Это делается путем кипячения измельченного кокосового мяса в воде, а затем процеживания твердой части кокоса. Полученную жидкость оставляют для отделения, а густые полутвердые кокосовые сливки соскребают сверху.

Не путайте кокосовый крем с кокосовым кремом, который подслащивают и используют в десертах и ​​напитках, таких как пина колада. Кокосовые сливки имеют высокое содержание жиров, большая часть которых насыщена, и по сути такие же, как кокосовое молоко, но с меньшим содержанием воды.

Кокосовое молоко

Кокосовое молоко производится по тому же методу, что и кокосовые сливки. Измельченный кокос кипятят с водой, а затем твердые части процеживают, обычно с помощью марли.Кокосовое молоко бывает двух видов: густое и жидкое (хотя в Штатах вы можете не найти этого различия). Пока кипящая жидкость остается на медленном огне, густое кокосовое молоко поднимается наверх, а жидкое кокосовое молоко, которое имеет более полупрозрачный вид, остается внизу. Большая часть кокосового молока, продаваемого в коммерческих целях в банках, естественным образом отделяется таким образом при хранении и транспортировке; две фазы можно легко снова смешать, перемешивая или встряхивая банку.

Кокосовое молоко имеет среднее содержание жира 17%, но оно будет варьироваться от бренда к бренду.Это распространенный ингредиент в азиатской и индийской кухне, его можно использовать для приготовления супов, соусов, карри и напитков. Его часто сочетают с пряными ингредиентами, потому что жирная кремовая текстура оказывает охлаждающее действие на вкус.

На рынке появился второй тип кокосового молока, поскольку потребители все чаще ищут молочные альтернативы. Этот тип кокосового молока имеет гораздо более низкое содержание жира, чем традиционные консервы из кокосового молока, и часто продается в больших картонных коробках. Его используют как молочное молоко, его заливают хлопьями, кофе или пьют прямо как напиток.Большинство рецептов, требующих «кокосового молока», относятся к консервированным сортам, а не к альтернативе молочному молоку.

Кокосовая вода

Кокосовая вода сильно отличается от кокосового молока и кокосовых сливок. Эта прозрачная жидкость находится в центре молодых кокосов и не содержит жира, полученного из мякоти кокоса. Кокосовая вода богата калием и другими питательными веществами и часто употребляется из-за ее чрезвычайно увлажняющих свойств.

В тропических регионах кокосовая вода часто продается на улице прямо из самого кокоса.В последние годы коммерческий розлив и продажа кокосовой воды резко выросли. Хотя конкретные утверждения о пользе для здоровья еще предстоит доказать, потребителям нравится кокосовая вода из-за ее легкого вкуса, низкой калорийности и натуральных питательных веществ.

15 рецептов консервированного кокосового молока — пара готовит

Вот все лучшие рецепты кокосового молока! Это молоко на растительной основе имеет очень много применений, от смузи до карри и мороженого.

У вас есть банка кокосового молока и вы не знаете, как его использовать? Мы здесь, чтобы помочь.Кокосовое молоко отличается насыщенным вкусом и сливочной консистенцией, что делает его более насыщенным и насыщенным. Он становится популярным в веганских и растительных рецептах как заменитель молочных продуктов. А какой же отличный карри без большого количества кокосового молока, чтобы сделать его сливочным?

Многие рецепты требуют разного количества кокосового молока, оставляя вас с контейнером в холодильнике, который может оставаться там в течение нескольких дней. (Да, здесь это часто случается.) Итак, как лучше всего использовать кокосовое молоко? Здесь мы собрали все наши любимые рецепты кокосового молока, включая рецепты, в которых используется полная банка, и рецепты, в которых используется меньшее количество.От карри до смузи и вафель — у вас не будет недостатка в вдохновении!

А теперь лучшие рецепты кокосового молока, чтобы израсходовать банку!

Укажите необходимое количество кокосового молока, указанное под каждым рецептом.

Карри — одно из лучших применений кокосового молока! Все любят этот рецепт карри из цветной капусты и кокоса. Он готов чуть более чем за 30 минут и состоит из сладкого картофеля, цветной капусты, шпината и нута.Добавьте к этому соус из кокосового молока, приправленный порошком карри и гарам масала, чтобы вся ваша кухня пахла потрясающе. Подавайте с коричневым рисом для полноценного обеда.

Использует банку на 15 унций (1 ½ стакана) кокосового молока

Получить рецепт

Одно из применений кокоса, которое может вас удивить: рецепт взбитых сливок с кокосом! Вы можете приготовить взбитые сливки без молока из банки кокосового молока. Получается красиво, легкий и пушистый, идеально подходит для украшения десертов на растительной основе или веганских блинов.

Использует банку емкостью 15 унций или 1 ½ стакана кокосового молока

Получить рецепт

Какое популярное применение кокосового молока в рецептах? Смузи! Вы можете легко приготовить безмолочный или веганский смузи, используя кокосовое молоко вместо йогурта. Этот клубничный смузи имеет кремовую консистенцию с ароматом кокоса и сладко-розовых ягод.

Использует ½ стакана кокосового молока

Получить рецепт

Еще один отличный рецепт кокосового молока в банке: суп! Добавление кокосового молока придает супам роскошную консистенцию.Этот суп из кабачков и орехов с карри полон ярких полезных ингредиентов. Тайские ароматы кокоса, имбиря и карри идеально подходят к этой слегка сладкой апельсиновой тыкве! Еще один отличный суп с кокосовым молоком? Этот суп из чечевицы карри.

Использует 1 стакан кокосового молока

Получить рецепт

Вот отличный способ использовать кокосовое молоко из консервной банки: приготовить «приятные» сливки! Вместо того, чтобы покупать мороженое, бросьте замороженные бананы и ягоды черники в блендер с кокосовым молоком или йогуртом! Это быстрорастворимый крем с черникой и бананом, так как он немного полезнее, идеально подходит для людей и детей всех диет.

Использует ¼ чашки кокосового молока

Получить рецепт

Пинья-колада — это праздничное украшение для банки кокосового молока! Этот рецепт самый лучший. Для смешивания требуется всего несколько минут и всего 5 ингредиентов: замороженный ананас, сок лайма, кокосовое молоко, ром и кленовый сироп. А аромат? Так освежает.

Использует 1 стакан кокосового молока

Получить рецепт

Есть наполовину оставшаяся банка кокосового молока, которую нужно израсходовать? Можно использовать для вафель! Этот рецепт пушистых вафель без глютена — волшебство.Вафли слегка сладкие, нежные и пушистые внутри и хрустящие снаружи. Но вместо того, что вы могли ожидать, они сделаны из миндальной муки, взбитых яичных белков и кокосового молока.

Использует ½ стакана кокосового молока

Получить рецепт

Вот одно из самых интересных применений остатков кокосового молока: в рамене! В этом рамене с тофу используется немного кокосового молока, чтобы получился сливочно-пикантный бульон.Он полон ярких овощей, имеет много пикантного вкуса умами и покрыт хрустящим тофу (или попробуйте яйцо всмятку). Комфортное питание, совершенство!

Использует ¼ чашки кокосового молока

Получить рецепт

Получили немного кокосового молока от другого рецепта? Один из способов его использования — это заправка из тайского арахисового соуса! Смешайте кокосовое молоко с соевым соусом, лаймом и кленом, чтобы получилась яркая кремовая заправка, которую вам захочется сбрызнуть все! Этот красочный тайский салат односторонний.

Использует ½ стакана кокосового молока

Получить рецепт

Более стандартный рецепт кокосового молока — это карри из чечевицы! Это стало одним из наших самых популярных рецептов, быстрым и легким обедом, полезным и полным вкуса. Мы слышим такие вещи, как: «Это новый фаворит!» и «Абсолютно ЛЮБИЛ ЕГО! Определенно делаю снова ». Удивительно, сколько скромной коричневой чечевицы и кокосового молока могут вызвать столько энтузиазма!

Использует 1 банку на 15 унций (1 ½ стакана) кокосового молока

Получить рецепт

Вот еще один способ использовать кокосовое молоко в супе: кокосовый суп с карри! Этот кремообразный мечтательный рецепт кокосового супа с карри не просто мега-вкусный, залитый кокосовым молоком и приправленный порошком карри, тмином и кориандром.Он также сделан только из ингредиентов, которые есть в вашей кладовой. Его быстро приготовить, он полезен и универсален для нескольких диет: вегетарианской, безглютеновой и веганской.

Использует 1 банку на 15 унций (1 ½ стакана) кокосового молока

Получить рецепт

Вот еще один рецепт карри с кокосовым молоком! Это очень быстро: его можно сделать всего за 20 минут. Он полон чеснока, имбиря, тмина и порошка карри с добавлением немного кокоса для кремообразного тела.Подавайте с рисом басмати, и это настоящая жемчужина.

Использует ½ стакана кокосового молока

Получить рецепт

Знаете ли вы, что кокосовое молоко можно добавлять в фруктовое мороженое? Да, этот рецепт кокосового молока также включает арахисовое масло и кленовый сироп, замороженные вместе в формочки для мороженого. В результате получается кремообразная текстура (как у грибка), но на 100% растительная. Сбрызните шоколадом, и это будет неотразимо.

Использует банку на 15 унций (1 ½ стакана) кокосового молока

Получить рецепт

Вот рецепт кокосового молока, которое обычно не содержит растительного молока: шакшука! Шакшука — это блюдо из яиц, сваренных в томатном соусе, родом из регионов Ближнего Востока и Средиземноморья.Но этот отжим представляет собой аромат кокосового карри с добавлением кокосового молока и порошка карри. Это идеальный мэшап!

Использует 1 банку на 15 унций (1 ½ стакана) кокосового молока

Получить рецепт

И последнее, но не менее важное в наших рецептах кокосовых орехов … одно, в котором используются 2 целые банки. Да, вы можете приготовить безмолочное веганское мороженое из кокосового молока! Это делает это соленое шоколадное веганское мороженое невероятно сливочным. Он испещрен фисташками и имеет солоновато-сладкий шоколадный вкус.

Использует 2 банки кокосового молока по 15 унций

Получить рецепт Распечатать часы значок часов

Описание

Все любят кокосовое карри! Этот простой рецепт ужина приправлен теплыми специями, насыщен питательными веществами и готов всего через 30 минут.Победа во время обеда.


  • 1 желтый лук
  • 1 фунт сладкого картофеля (4 чашки нарезанного)
  • 1 головка цветной капусты (5 чашек нарезанных)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная на части
  • 2 столовые ложки порошка карри *
  • 1 столовая ложка гарам масала
  • 1 чайная ложка тмина
  • ¼ чайная ложка кайенского перца
  • Банка объемом 28 унций нарезанных кубиками помидоров
  • банка жирного кокосового молока емкостью 15 унций *
  • Банка нута емкостью 15 унций
  • 4 чашки листьев шпината
  • Кинза, для украшения
  • Коричневый или белый рис, для сервировки

  1. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями «Как приготовить белый рис», «Как приготовить коричневый рис» или «Рис быстрого приготовления».
  2. Лук нарезать кубиками. Нарежьте сладкий картофель небольшими кусками (не очищайте). Нарезать цветную капусту на соцветия.
  3. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжарить 2 минуты, затем добавить сладкий картофель и обжарить 3 минуты. Добавьте цветную капусту и ½ чайной ложки кошерной соли и тушите еще 5 минут. Добавьте 2 столовые ложки порошка карри, 1 столовую ложку гарам масала, 1 чайную ложку тмина и чайной ложки кайенского перца. Добавьте помидоры и кокосовое молоко.Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 10 минут, пока цветная капуста и сладкий картофель не станут мягкими.
  4. Слейте воду из нута и промойте его. Когда овощи станут мягкими, добавьте нут и 4 стакана шпината и перемешивайте 2 минуты, пока шпинат не увядет. Добавьте еще ½ чайной ложки кошерной соли по вкусу, при необходимости добавив соли.
  5. Украсить рубленой кинзой и подавать с коричневым рисом.

Банкноты

* Использование высококачественного карри-порошка — ключ к сложному вкусу этого карри.Также рекомендуется использовать полножирное кокосовое молоко по сравнению с легким кокосовым молоком, так как оно придает приятную насыщенность.

  • Категория: основное блюдо
  • Метод: плита
  • Кухня: карри

Ключевые слова: рецепты кокосового молока, использование кокосового молока

Вот несколько связанных ресурсов, которые могут вам понравиться:

  • 8 Заменители кокосового молока Если вы только что избавились от него… есть множество вариантов! Эти 8 ингредиентов работают как заменители кокосового молока в карри и других продуктах.
  • Карри Суп из чечевицы Яркий суп из чечевицы с карри очень уютный и полезный! Это сытный рецепт на растительной основе, которого хватит на обед или ужин.
  • Healthy Chocolate Milkshake Еще одно вкусное сладкое блюдо, этот полезный для здоровья шоколадный молочный коктейль с кокосовым молоком и финиками Mejdool!
  • Декадентский веганский шоколадный торт Знаете ли вы, что вы также можете использовать наш звездный ингредиент в веганском ганаше? Взгляните на эту блестящую шоколадную начинку для торта.

Последнее обновление: декабрь 2020 г.

Рецепт курицы с кокосовым молоком | Идея быстрого и легкого ужина

Этот рецепт Цыпленка с кокосовым молоком готовится на одной сковороде со сливочным соусом, который был необычным для этого мира.Вам понравится это великолепное сочетание нежного кокосового молока, идеально приготовленной куриной грудки и экзотических специй!

НЕЖНАЯ КУРИЦА КОКОСОВОГО МОЛОКА

Если вы жаждете чего-нибудь пикантного, но на самом деле не чувствуете сложного набора ингредиентов и шагов (можно сказать, ужин в будние дни?), Это рецепт для вас! Курица с кокосовым молоком настолько проста и легка, что готовится примерно за 30 минут. Кроме того, вам понадобится всего одна сковорода!

Вкусовой профиль также является абсолютным победителем — сочная курица из белого мяса в сливочном соусе с ароматными специями, нарезанным кубиками луком и острыми свежими помидорами.Не могу дождаться, когда вы попробуете этот рецепт — к нему вы будете возвращаться снова и снова.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриные грудки без костей и кожи: Вы также можете использовать куриные бедра без костей и кожи.
  • Тмин, паприка, орегано и кайенский перец
  • Соль и перец
  • Оливковое масло
  • Желтый лук: Желтый лук обычно слаще, но подойдет и белый лук.
  • Свежий чеснок
  • Свежие помидоры или 1 банка нарезанных кубиками помидоров
  • Кокосовое молоко: Я рекомендую для этого блюда несладкое легкое кокосовое молоко.
  • кинза или петрушка: Мелко нарезать для украшения.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ИЗ КОКОСОВОГО МОЛОКА

  1. Подготовка куриных грудок: Обсушите куриные грудки бумажными полотенцами и отложите в сторону. В небольшой миске смешайте специи, зелень, соль и перец.Нанесите смесь приправ на куриные грудки.
  2. Обжарить куриные грудки: Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте куриные грудки и готовьте по 6-7 минут с каждой стороны или до коричневого цвета. Снимите курицу, накройте крышкой и отложите.
  3. Приготовление соуса: Осторожно обжарьте лук, чеснок и помидоры в оставшемся оливковом масле до мягкости. Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения; варить на медленном огне 5 минут или пока соус не загустеет.
  4. Завершение приготовления курицы в соусе: Осторожно добавьте куриные грудки обратно в кастрюлю.Будьте осторожны, чтобы не разбрызгать кипящий соус. Уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 4 или 5 минут, пока курица не станет мягкой, но не сухой, а ее внутренняя температура не достигнет 165 ° F. Отрегулируйте уровень соли и перца по вкусу и украсьте кинзой или петрушкой.
  5. Подавайте и наслаждайтесь!

СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНО НЕЖНЫХ КУРИЦ

Куриная грудка — прекрасный вариант протеина, если ее правильно приготовить, но она легко сохнет! Чтобы этого избежать, воспользуйтесь этими советами.

  • Используйте термометр: Если вы думаете, что курица почти готова, сначала проверьте ее термометром для мяса. Внутренняя температура должна быть 165 ° F.
  • Проведите тест с ножом: Попробуйте разрезать курицу острым ножом. Если он кажется эластичным и прочным, но не сухим, готовьте еще 3 минуты и попробуйте еще раз. Резиновый цыпленок будет сочным, но не нежным.
  • Будьте осторожны, чтобы курица не пережарилась. Как только он пройдет стадию эластичности, он станет совершенно нежным и влажным.Дальнейшее приготовление высушит курицу и сделает ее жесткой.

ЧТО ПРАВИЛЬНО С КУРИЦЕЙ НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ?

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ЛЕСТНИЦЫ

  • Хранение: Храните оставшуюся курицу в соусе, чтобы она не высохла. Поместите курицу с соусом в пакет для хранения продуктов или контейнер и поставьте в холодильник на 4 дня. Охладите рис в отдельной емкости на такое же время.
  • Как разогреть: Чтобы разогреть на плите, нагрейте курицу и рис отдельно, накрыв крышкой, на медленном огне, пока они не прогреются полностью.Добавьте в рис примерно столовую ложку воды, чтобы он размягчился, и снова отпарьте.

Другие рецепты курицы с кокосом

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Инструменты, используемые в этом рецепте

Распечатать

Куриная грудка с кокосовым молоком на плите

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Нежные приправленные пряностями куриные грудки в сливочно-ароматном кокосово-молочном соусе.

Курс: ужин

Кухня: американская, фьюжн, индийская

Порций: 4 человека

Калорийность: 341

Автор: Катерина | Диета

Ингредиенты

  • 1 фунт куриных грудок без кожи и костей (толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма)
  • ▢ 1 чайная ложка тмина
  • ▢ 1 чайная ложка копченой или сладкой паприки
  • ▢ 1 чайная ложка сушеного орегано
  • ▢ 1/2 чайной ложки кайенского перца (Если вы любите острую пищу, используйте 1 чайную ложку кайенского перца.Если вы не любите острую пищу, откажитесь от кайенского перца.)
  • ▢ 1 чайная ложка соли, или по вкусу
  • ▢ 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, или по вкусу
  • ▢ 3 столовые ложки оливкового масла, разделенного на части
  • ▢ 1 желтый лук, мелко нарезанный
  • ▢ 3 зубчика чеснока, измельченный
  • ▢ 2 стакана очищенных от семян и нарезанных кубиками помидоров (или используйте 1 банку (14 унций) нарезанных кубиками помидоров, хорошо высушенных)
  • ▢ 1 банка (14 унций) несладкое легкое кокосовое молоко
  • ▢ свежая нарезанная кинза, для украшения

Инструкции

  • Промокните куриные грудки бумажными полотенцами и отложите.

  • В небольшой миске смешайте тмин, перец, орегано, кайенский перец, соль и черный перец; перемешайте до полного смешивания.

  • Нанесите смесь приправ на куриные грудки.

  • Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.

  • Добавьте куриные грудки в нагретое масло и готовьте 6–7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не подрумянятся и почти не станут готовыми. Время приготовления будет зависеть от размера куриных грудок.

  • Достаньте курицу из неглубокой сковороды и отложите на тарелке; держать прикрытым.

  • Добавьте оставшееся оливковое масло в сковороду; добавить лук в нагретое масло и варить 2–3 минуты или пока он не станет мягким и полупрозрачным.

  • Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

  • Добавьте помидоры и продолжайте готовить 5 минут или пока помидоры не станут мягкими.

  • Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения; дайте настояться 5 минут или пока соус не загустеет.

  • Верните куриные грудки в сковороду; уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте еще 4–5 минут или пока курица не прожарится. Цыпленок готов, когда внутренняя температура достигает 165˚F.

  • Вкусный соус для соли и перца; отрегулируйте соответственно.

  • Украсить кинзой или петрушкой и подавать.

Пищевая ценность

Куриные грудки на плите с кокосовым молоком

Сумма на порцию

калорий 341 Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

Жир 20 г 31%

Насыщенный жир 9 г 45%

Холестерин 73 мг 24%

Натрий 941 мг 39%

Калий 3 676 мг30 Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 26 г 52%

Витамин A 500IU 10%

Витамин C 13 мг 16%

Кальций 59 мг 6%

Железо 2 мг 11%

* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: куриный ужин, идеи куриного ужина, кокосовая курица, курица с кокосовым молоком, курица с низким содержанием углеводов

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

301 Индийский рецепт с использованием кокосового молока

Индийские рецепты с использованием кокосового молока | рецепты кокосового молока | Ниже представлена ​​большая коллекция рецептов индийского завтрака с использованием кокосового молока, индийских подливок и сабзи с использованием кокосового молока, индийских закусок с использованием кокосового молока и детских рецептов с использованием кокосового молока. См. Ниже преимущества использования кокосового молока.

Рецепты индийского завтрака с использованием кокосового молока

Здоровое начало дня, вы можете съесть южно-индийский завтрак, смузи или блины, выбор за вами. Побалуйте себя этими рецептами, которые сделают ваш день более энергичным.

1. Аппам знаменитое блюдо из кералитского репертуара южно-индийской кухни. Этот рецепт представляет собой легкую в приготовлении мгновенную версию сложного в приготовлении блюда.


Аппам, Аппам Керала Рецепт

2. Мини Идлис в кокосовом соусе с большим количеством шпината в кляре тоже вкусные и полезные. Вместо стандартного комбо самбхара здесь идли плавают в успокаивающем кокосовом соусе

Мини Идлис в кокосовом соусе

3. Смузи с клубникой и кокосовым молоком Поразительное сочетание острого клубничного пюре с успокаивающим кокосовым молоком, освежающим творогом и сладким мороженым, этот смузи уникален тем, что объединяет три основных ингредиента и один фрукт


Смузи с клубникой и кокосовым молоком

4. Блины с кокосовой мукой Гладкая и вкусная кокосовая мука — вот секрет успеха этого великолепного блина.


Блинчики из кокосовой муки, кокосовые оладьи с низким содержанием углеводов

5. Кокосовый пудинг с чиа Super Bowl белковый десерт, богатый полезными жирами. Посыпка из фруктов придает прекрасный вкус, текстуру и ощущение во рту, не говоря уже о достаточной дозе клетчатки

.


Кокосовый пудинг с чиа Super Bowl

Индийские подливы и сабзи с использованием кокосового молока

Попробуйте наши рецепты ниже, хорошо сочетается с рисом или любым индийским хлебом.Идеально подходит для обеда или ужина.

1. Овощи в кокосовом молоке роскошный смешанный овощной рецепт в традиционном мангалорском стиле.


Овощи в кокосовом молоке, мангалорский стиль Valval

2. Veg Thai Curry одно из основных блюд тайской кухни, являющееся вариацией зеленого тайского карри. Единственная разница между карри — это паста или используемая основа, красная паста карри или зеленая паста карри.


Veg Thai Curry, Тайское карри с овощами

3. Бхинди Маппас Бхинди Маппас, вечнозеленый фаворит сирийских христиан в Керале, предлагает обжаренные бхинди в ароматной кокосовой молочной подливке.


Бхинди Маппы, Бхинди в кокосовом соусе, рецепт вендакки Керала

4. Hara Chana Coconut Curry with Methi Muthia мутиас подается в кокосовом карри Hara Chana, который представляет собой восхитительное блюдо из приготовленной чаны на основе кокосового молока


Кокосовое карри Хара Чана с Мети Мутиа

5. Subzi Ka Salan ароматный овощной препарат, сделанный из множества овощей.


Субзи Ка Салан

6. Цветная капуста и картофель Гаси Традиционная паста гаси масала из бесчисленных специй, кокоса, лука и тамаринда является идеальной основой для приготовления овощей, таких как цветная капуста и картофель.


Гасси с цветной капустой и картофелем

Индийские закуски с использованием кокосового молока

Очень немногие закуски могут быть вкусными с использованием кокосового молока.. Вот несколько рецептов, которые мы создали и которыми мы наслаждаемся для закусок, когда у вас внезапный голод.

1. Baked Kand , казалось бы, продуманная процедура, которая на самом деле выполняется за считанные минуты! запеченный канд — это потрясающий препарат из ломтиков батата, покрытых смесью зеленого горошка

Запеченный Канд

2. Самоса Кадхи Чаат с кокосовым кадхи и для придания блюду хрустящей корочки, добавил нарезанный зеленый лук.Этот самоса чаат сам по себе является блюдом!


Самоса Кадхи Чаат

3. Pyajo — восхитительная закуска с прекрасным сочетанием вкусов и текстур, кокосовым карри с легким вкусом и острым чатни, и, наконец, новаторски украшенная измельченными картофельными вафлями и кориандром.

Pyajo, Chana Dal Vada с кокосовым карри

4. Салат с лапшой Соба дерзкий вид, на основе кокосового молока.Сильные оттенки чеснока, имбиря и перца чили с высоты птичьего полета усиливают восточный вкус этого салата

Салат с лапшой соба, холодный салат с лапшой соба из овощей

Обед и ужин из одного горшка с кокосовым молоком

Обед в горшочке с основой со вкусом кокоса .. действительно сытно и дает ощущение полной еды. А также его можно быстро приготовить.

1. Burmese Khowsuey — это блюдо из одного блюда обязательно поразит своим ярким вкусом все ваши вкусовые рецепторы!


Бирманский ховсуей

2. Тайский рис с ананасом взрыв вкусов — кисло-сладкий ананас, острая паста карри, успокаивающее кокосовое молоко, сочный изюм и многое другое.


Тайский рис с ананасом

3. Запеченный слоеный кокосовый рис с рисом карри, приготовленным в кокосовом молоке, который имеет успокаивающий вкус и приятно пряный аромат.


Запеченный слоеный кокосовый рис с карри

4. Рисовая лапша с овощами в тайском красном соусе карри Вы обязательно будете ожидать кисло-сладкого вкуса в большинстве восточных соусов. В этом тайском красном соусе карри есть кое-что еще для вас!

Рисовая лапша с овощами в тайском красном соусе карри

5. Кокосово-овощное карри с кокосовым рисом экзотическое кокосово-овощное карри с кокосовым рисом — это ароматное лакомство, которое навсегда останется в вашей памяти!


Кокосово-овощное карри с кокосовым рисом

Детский рецепт на кокосовом молоке

Дети не очень любят кокосовое молоко, но эти рецепты дают очень насыщенный сливочный вкус, и детям он точно нравится ..

1. Смузи из гуавы Этим роскошным напитком можно наслаждаться в любое время, когда под рукой есть сок гуавы и кокосовое молоко.


Смузи из гуавы (рецепт бургеров и смузи)

2. Coconut Cake мягкий и сочный бисквит с глубоким вкусом и мягким хрустом, что делает его прекрасным сопровождением.

Кокосовый торт

3. Coconut Sheera Богатство исходит из самой ложки этого божественного кокосового ореха Sheera mithai.Со сливочным вкусом не только кокоса, но и кокосового молока.


Кокосовая Шира

4. Pina Colada Всегда популярное сочетание ананасов и кокосовой мякоти или кокосовой воды. Это мучительное тропическое сочетание существует во многих формах.


Virgin Pina Colada (Напитки для вечеринок)

Преимущества кокосового молока:

Кокосовое молоко : Недавние исследования показывают, что недостаток здорового жира может привести к его образованию.Но нужно правильно подбирать жир, например, кокосовое молоко.


Как приготовить кокосовое молоко, полезное кокосовое молоко

И ответ — триглицериды со средней цепью (MCT), которые попадают непосредственно в печень и не откладываются в организме в виде жира. Кокосовое молоко содержит некоторое количество калия, который полезен для людей с высоким кровяным давлением. Лауриновая кислота, содержащаяся в кокосовом молоке, положительно влияет на уровень холестерина, улучшает здоровье сердца.Прочтите подробные сведения о преимуществах кокосового молока.

Наслаждайтесь нашими индийскими рецептами с использованием кокосового молока | рецепты кокосового молока | приведено ниже.

23 рецепта с банкой кокосового молока

Не могу передать, как я был взволнован, когда собрал эту сводку. Вы, ребята, уже знаете, как настоящая моя любовь ко всему карри, и недавно я понял, как часто я использую кокосовые орехи для приготовления сладких и соленых блюд.Кокосовое молоко — настоящий MVP моей кладовой, и я обещаю, что благодаря этим 23 восхитительным рецептам оно станет вашим тоже.

Для чего используется кокосовое молоко?

Самое лучшее в приготовлении и выпечке с кокосовым молоком — это то, что вы можете использовать его почти так же, как обычное молочное молоко или ваше любимое ореховое молоко. Оно не содержит молочных продуктов, немного гуще и ароматнее, чем обычное ореховое молоко, а это означает, что оно идеально подходит для добавления естественной сладости к простым рецептам, таким как мои оладьи из миндальной муки и карамель в этом невероятном персиковом чипсе.

Какое кокосовое молоко лучше всего подходит для приготовления и выпечки?

Я обычно использую небольшую банку кокосового молока, когда готовлю такие вещи, как карри, супы и пикантные соусы, а также когда использую молоко без молока в своей выпечке. Вы можете абсолютно использовать жирное кокосовое молоко, чтобы придать блюду еще более кремовую текстуру — все зависит от вас! Полножирное кокосовое молоко очень вкусно, когда его добавляют в кофе и даже в сливки.

В моей палео-глазури используется банка кокосовых сливок, которые даже толще, чем жирное кокосовое молоко.Он идеально подходит для тортов, кексов и для взбивания восхитительного мусса.

На этой неделе я предлагаю вам взять банку (или 10 штук) кокосового молока и попробовать эти сладкие и соленые рецепты. От уютных супов до латте из 24-каратного золота, который сделает ваше утро, эти рецепты можно будет готовить снова и снова. Наслаждайтесь, xoxo!

1. Лечебный тайский зеленый карри из нута и лемонграсса с поджаренным кокосовым коричневым рисом

2. Золотой кокосовый куриный суп из чечевицы

3. Листовые куриные фрикадельки с цуккини и кокосовым соусом карри

4.Куриное вяленое панкарибское куриное филе с рисом из ананаса и кокоса

5. Палео суп с лапшой из сладкого картофеля и кокоса

6. Тайская курица и рис с желтым карри и кокосом.

7. Тайский арахис, кокос, цветная капуста, нут, карри

8. Веганские чаши с кокосовым тофу и макадамия

9. Цыпленок тандури на сковороде с пряным кокосовым рисом

10. Вегетарианский тофу Кешью Кокосовое карри

11.Тайский цыпленок с арахисом и липким кокосовым пурпурным рисом медленного приготовления

12. Персиковые чипсы без глютена с карамелью из соленого кокосового молока

13. Чаши цудл из сладкого картофеля с кокосовым молочным соусом «Золотая куркума»

14. Куриные фрикадельки с имбирем и арахисовым соусом на одной сковороде

15. Веганский пирог из нута и карри без глютена и корочкой из сладкого картофеля

16. Блины из миндальной муки, 5 ингредиентов

17.Ваниль, кокосовое молоко, карамель, яблоко, чипсы для двоих

18. Целебный тайский суп из тыквы и чечевицы (с функцией мультиварки!)

19. Веганский медленноваренный тофу Тикка Масала

20. Веганский мексиканский горячий шоколад

21. Куриный суп с нутом и золотистой куркумой

22. Веганский кукурузный суп со сладким картофелем и карри

23. 24-каратный золотой ванильный латте с куркумой

Если вы готовите какой-либо из этих рецептов кокосового молока, обязательно оставьте комментарий и дайте мне знать, как оно вам понравилось! Я тоже хотел бы увидеть ваши творения, так что поделитесь фотографией в Instagram с #AmbitiousKitchen или в нашей группе Facebook.xo

Все, что вы можете сделать с банкой кокосового молока

Если вы ближе всего подошли к банке кокосового молока, это контейнер с тайским куриным карри на вынос, вы упускаете его — он отвечает за множество ароматных блюд, которые варьируются от сладкого, насыщенного мороженого до острых соусов и успокаивающих супов. .

Но что именно? Не путать с кокосовой водой, которая поступает из центра молодых зеленых кокосов, кокосовое молоко производится из тертого и прессованного коричневого кокоса, как и миндальное молоко или молоко из кешью.И, благодаря высокому содержанию жира (извините, сидящие на диете!), Он имеет богатый, умеренно сладкий вкус и кремовую текстуру, которая очень похожа на молочное молоко. Свежее кокосовое молоко — основной ингредиент в Юго-Восточной Азии, некоторых частях Китая и Индии, а также в странах Карибского бассейна, но здесь, в Штатах, вы в основном найдете его в банках. Часто, если банка не содержит стабилизаторов, молоко разделяется на два слоя: жидкое водянистое молоко с густыми сливками. Некоторые рецепты требуют использования только сливок; в противном случае вы можете просто перемешать или встряхнуть содержимое банки, пока оно не смешается равномерно.

Итак, когда он у вас есть, что вы на самом деле с ним делаете? Давайте взглянем.

Заменить молочные продукты

Веганское мороженое с соленым арахисовым маслом. Вики Васик

Кокосовое молоко можно использовать в качестве веганского заменителя молока без лактозы в бесчисленных количествах: добавьте его в кофе, взбейте в сливки или добавьте в выпечку (подробнее об этом позже). И если ваша диета исключает молочные продукты, вы можете быть просто удивлены тем, насколько гладким и сливочным может быть мороженое без молока, будь то соленое арахисовое масло, мятные чипсы или простые классические продукты, такие как шоколад и ваниль.На самом деле, получив наш простой главный рецепт, вы сможете придумать практически любой вкус, какой пожелаете.

Приготовление соусов и соусов

Кокосовый соус карри для пельменей. Вики Васик

Кокосовое молоко само по себе может стать довольно незабываемым соусом, но добавьте немного подсластителей или пикантных специй, и это совсем другая история. Нам нравится, когда его тушат с красной пастой карри, пока он не загустеет, а затем оживляют соком лайма, соевым соусом, имбирем, медом и рыбным соусом в соусе для макания для пельменей.Или полностью измените прикус и вскипятите его со сгущенным молоком, маслом и щепоткой соли для получения липко-сладкого соуса, идеально подходящего для того, чтобы полить
жареный ананас или любой другой десерт, который вам нравится.

Придайте коктейлям и смузи тропический оттенок

Кокито-смузи. Осенний Джайлз

Да, да, мы все знаем о Пинья Коладас, но кокосовое молоко отлично подходит для , гораздо больше для . Возьмем, к примеру, кокосово-банановый coquito , бодрящий коктейль для завтрака, подслащенный кленовым сиропом.

Что это? Вам нужны спирты? Не волнуйся. Попробуйте коктейль из замороженного коктейля с персиковым ромом и кокосом. Или, если вы жаждете чего-то более легкого (и менее тяжелого тропического), попробуйте The Sunny Getaway: шипучую смесь лимонного сока Мейера, кокосового молока, водки и имбирного пива.

В сочетании с морепродуктами

Мидии на пару с кокосово-карри-бульоном по-тайски. Дж. Кенджи Лопес-Альт

Морепродукты любит кокосовое молоко . Серьезно, это серьезное дело — такое, что включает в себя севиче и карри, лапшу и жаркое.Смешайте его с пастой карри и используйте для приготовления на пару мидий по-тайски, заправки рисовой лапши и креветок, заправки салата из киноа и морепродуктов или завершения миски лапши быстрого приготовления своими руками.

Не любите пасту карри? Попробуйте кокосовое молоко в качестве жидкости для варки трески à la nage — рыбу, сваренную в кокосовом молоке с лемонграссом, лаймом, кинзой и рыбным соусом. Он также является отличной основой для рагу из кокосовых моллюсков, приправленных имбирем и куркумой, или супа из креветок в индийском стиле.

И да, карри

Real-deal khao soi (северный тайский кокосовый суп с лапшой и карри с курицей).Дж. Кенджи Лопес-Альт

Технически говоря, «карри» — это настолько широкий термин, что практически не имеет смысла, и я определенно упомянул некоторые из них в разделе о морепродуктах выше. Но американская концепция карри — остро-сладкого, густого, сливочного, слегка орехового соуса, покрывающего все, от нута и кешью до курицы и картофеля — обычно включает в себя изрядную долю кокосового молока. Есть khao soi gai , северный тайский кокосовый суп-карри с лапшой и карри Matsaman с мясными голеньями. Nandan khozi — это куриное блюдо в индийском стиле, родом из Кералы. Ищете что-нибудь, что вы найдете в местном тайском кафе на вынос (только лучше)? Попробуйте наш быстрый и легкий тайский зеленый куриный карри, приготовленный под давлением.

Или оставьте происхождение и выберите неоднозначное «карри», например, этот кокосовый цыпленок с добавлением куркумы и рис — кокосовое молоко отлично подходит для варки и тушения ваших любимых мяса и овощей. Его сахар даже помогает белкам подрумяниться на огне — это ключ к этим очень сочным куриным шашлыкам на гриле.Он также сохраняет эту нежную куриную грудку-пашот влажной и ароматной и придает тонкое богатство филиппинской свинине адобо.

Богатые десерты

Многослойные поджаренные кокосовые пудинги с пюре из красных фруктов и кокосовым кремом. Аки Камозава и Х. Александр Талбот

Помните, как я сказал, что кокос — отличный заменитель молочных продуктов? Да, добро пожаловать в страну кокосовых десертов. Я говорю о слоистых пудингах, кокосовом пироге с заварным кремом и пикантных кокосовых орехах islas flotantes . В Таиланде сладкий заварной крем из кокосового молока под названием sangkhaya используется как соус для белого хлеба.

А когда дело доходит до выпечки, вы можете добавить кокосовую стружку ко всему — от кексов, трес-торта до перевернутого пирога с бананом, кокосом и кунжутом.

Рецепт курицы с кокосовым карри — Как приготовить курицу с кокосовым карри

Цыпленок с кокосовым карри имеет ТОННУ вариаций; от Южной Индии до Таиланда нет двух абсолютно одинаковых карри. Наша американизированная версия может быть немного нетрадиционной, но поверьте нам, она восхитительна. Обязательно используйте жирное кокосовое молоко для получения ультра-бархатного соуса.

И не забудьте взбить немного риса, чтобы впитать всю эту дерзкую доброту! Ознакомьтесь с нашим пошаговым руководством о том, как приготовить самый пушистый рис.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже.

Примечание редактора: это введение к этому рецепту было обновлено 26.08.20, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 5 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

1

средний красный лук, нарезанный

1 чайная ложка

тертый имбирь

1

(13 унций) банка кокосового молока

1 1/2 фунт.

Куриная грудка без кожи и костей, нарезанная на кусочки размером 1 дюйм

Листья мяты, рваные, для сервировки

Листья кинзы, рваные, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большой кастрюле или сковороде с высокими стенками на среднем огне нагрейте масло и сливочное масло. Когда масло растопится, добавьте лук и лук-шалот и готовьте до мягкости и прозрачности 6-8 минут.
  2. Добавьте чеснок, имбирь и порошок карри и готовьте до появления аромата еще 1 минуту. Добавьте томатную пасту и варите, пока она немного не потемнеет, еще 1-2 минуты.
  3. Добавьте кокосовое молоко и воду и доведите до кипения.Добавьте курицу и готовьте, периодически помешивая, 6-8 минут, пока курица не станет готовой.
  4. Добавьте сок лайма и украсьте мятой и кинзой.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.