Читать онлайн «Рецепты для мультиварки» – Литрес

Мультиварка – это новый вид кухонной техники, который появился на отечественном рынке совсем недавно, но быстро и уверенно завоевывает популярность среди хозяек. Вместе с тем очень многие по незнанию ошибочно считают этот агрегат чем-то вроде пароварки или скороварки, поэтому относятся к нему скептически. Что же это за устройство и в чем его преимущества? Давайте разбираться.

Мультиварка – это незаменимый помощник на кухне, «умный горшочек», способный разгрузить хозяйку, отправить ее заниматься другими делами, в то время как вкусные многокомпонентные блюда будут готовиться совершенно самостоятельно. В мультиварке можно варить суп, печь пироги, готовить на пару любые блюда (что особенно важно в детском и диетическом питании), тушить самое разное мясо до 12 ч (!), сделать удивительно вкусную молочную кашу, рассыпчатый плов, воздушную запеканку и многое-многое другое.

Данное устройство имеет несколько режимов, которые могут различаться у разных производителей. Одни из этих режимов не предусматривают никакого участия хозяйки: нужно просто положить в чашу все ингредиенты и нажать кнопку – прибор сам отключится, когда блюдо будет готово, при этом не допускается даже открывать крышку. Другие режимы «более демократичны»: вы можете принимать участие в готовке, пробуя, помешивая блюдо в процессе.

Как правило, все режимы (программы) приготовления сводятся к следующим основным видам обработки продуктов: тушение, выпекание, жарение и варение. А производители на свое усмотрение объединяют или разделяют эти режимы, давая им разные названия. Так, в мультиварке Panasonic имеется шесть режимов: «Гречка», «Плов», «Молочная каша» (это автоматические режимы, которые при работе не допускают вмешательства хозяйки; ваша задача – загрузить продукты и нажать кнопку старта), а также «Выпечка», «Тушение» и «Варка на пару» (здесь вы можете полностью контролировать процесс и по необходимости изменять его течение).

Шесть перечисленных режимов отнюдь не означают, что в этой мультиварке можно готовить только ограниченное количество блюд. Так, супы обычно готовят в режиме «Тушение» – он обеспечивает легчайшее кипение, томление блюда на протяжении нескольких часов. Для ускорения процесса можно на время перейти на режим «Варка на пару» – так кипение станет более интенсивным.

Программа «Выпечка» позволяет не только выпекать вкуснейшие пироги и запеканки (хотя именно это, казалось бы, следует из ее названия). Используя данный режим, вы можете пожарить нежные отбивные (напомним, что эта программа в данном типе мультиварки позволяет поднимать крышку и участвовать в процессе готовки), а также спассеровать лук и морковь для супа. Такой же принцип и у других программ: в режиме «Гречка» и «Плов» не обязательно готовить соответственно только гречку и плов.

Мультиварка Supra среди прочих имеет такие режимы, как обычный, медленный и быстрый, – их выбор обусловлен в том числе тем, какое количество порций блюда вы собираетесь приготовить. Кроме того, в этом устройстве имеется функция разогрева.

Мультиварка Multicooker имеет четыре режима работы, среди которых есть «Суп/пароварка» и «Плов/гречка». Как видите, производитель объединил четыре популярных режима в два.

Производитель мультиварки BBK предусмотрел восемь программ приготовления, среди которых можно выделить специально адаптированный под вкусы россиян набор «Русская кухня». Он включает режимы «Курица/утка», «Говядина/баранина» и «Свинина/котлеты».

Одним из ведущих производителей мультиварок является компания Redmond. Модели данного производителя имеют многоуровневую систему защиты, обеспечивающую максимальную безопасность работы, а также обладают технологией трехмерного (3D) нагрева. Это означает, что кроме нижнего здесь также имеется верхний нагревательный элемент, что делает возможным более равномерное прогревание продуктов.

В мультиварках предусмотрена возможность отсроченного режима приготовления блюда. Это значит, что, положив с вечера в чашу необходимые продукты и поставив таймер с отсрочкой, скажем, на 6 ч, с утра вы получите вкусный горячий завтрак для всей семьи. Точно так же мультиварка может приготовить отличный ужин к моменту вашего возвращения с работы. Вам даже не нужно ничего разогревать, так как по окончании времени приготовления прибор автоматически переключается в режим подогрева. Разве это не мечта любой хозяйки?

В целом все мультиварки подразделяются на два типа: готовящие под давлением и без давления. Устройства первого типа – более дорогостоящие, их чаша – более прочная, многослойная, имеет индукционный нагреватель, специальный процессор для управления температурой, давлением, выпуском пара. Их возможности шире, чем у мультиварок, которые готовят без давления, в частности, они позволяют приготовить пищу без использования воды, в собственном соку. Запомните: крышку мультиварки, если она готовит под давлением, нельзя открывать!

Существуют, как уже упоминалось, мультиварки с функцией 3D-нагрева. Чаша, в которой устройство готовит свои блюда, имеет антипригарное (чаще всего тефлоновое) или многослойное с керамическим напылением покрытие и жаропрочные стенки. В связи с этим блюда редко подгорают (при правильно выбранном режиме работы это вообще исключено). В комплект с мультиваркой обычно входят специальные лопатки. Если в упаковке с устройством, которое вы приобрели, их нет, обязательно дополнительно купите их: пользоваться обычными металлическими приборами и приспособлениями при работе с мультиваркой запрещено, так как можно легко повредить покрытие. В связи с этим и при уходе за ней нельзя использовать вещества, которые нарушают целостность покрытия.

Кроме специальных лопаток в комплект поставки мультиварки производители часто включают также мерный стакан и пластмассовую емкость-вставку для приготовления блюд на пару.

Мультиварки имеют разный объем чаши – от 2 до 6 л. Таким образом, вы можете выбрать прибор «специально для себя»: если у вас большая семья или вы часто принимаете гостей, то вам подойдет устройство с большим объемом, и наоборот.

Мультиварка потребляет меньше энергии, чем стандартная электроплита. Так, мультиварка компании Panasonic объемом 4,5 л имеет мощность всего 670 Вт. Устройства, работающие под давлением, как правило, имеют большую мощность – около 1000 Вт и более.

В этой книге вы найдете рецепты блюд для приготовления в мультиварке, многие из которых опробованы и одобрены посетителями сайта «У Саечки» (http://saechka.ru)

Куриные ножки Сладкий чили с курицей — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

Всем нравится отличный рецепт мультиварки или мультиварки, а если это дешево и просто, то еще лучше! За последние несколько недель я несколько раз готовил эти тайские сладкие куриные ножки для чили, которые стали хитом для нашей семьи.

Я думаю, что куриные ножки очень похожи на куриные крылышки, потому что вы можете приправить их так, как вы хотите, и подавать с восхитительным соусом. Я всегда говорю «барабанные палочки – это новые крылья». Однако барабанные палочки намного дешевле. В Costco я купил достаточно голеней, чтобы приготовить 3 блюда примерно за 10 долларов.

Я люблю куриные ножки, но только если они готовятся достаточно долго, чтобы размягчиться и приготовить лишний жир. Недоваренные голени могут быть жесткими и маслянистыми. Вот почему приготовление их в мультиварке идеально. После нескольких часов в мультиварке барабанные палочки хорошо сделаны и нежны. Затем они проводят пару минут под грилем, чтобы сжечь кожу и выработать хороший уголь.

Если вы предпочитаете куриные ножки, вы можете использовать их в этом рецепте. Бедра без костей или без костей будут работать.

Вы можете купить тайский сладкий соус чили в Costco или в большинстве продуктовых магазинов, или легко сделать свой собственный сладкий соус чили. Если вы делаете свой собственный, вы можете контролировать количество тепла, решая, сколько семян перца использовать.

Этот рецепт адаптирован из Азиатская Медленная Плита: Экзотические фавориты для Вашего CrockpotОтличная книга рецептов от Kelly Kwok.

Следуйте за нами

Pinterest!

Мариновать курицу

Включите свою тайскую сладкую куриную медленную плиту, погладив 8 куриных ножек бумажными полотенцами. Если вы хотите больше барабанных палочек, вы можете использовать до 12. Будет много маринада и соуса.

Смешайте ингредиенты маринада в миске или банке. Поместите барабанные палочки и маринад в большой пластиковый пакет на молнии. Помассируйте пакет так, чтобы все кусочки курицы были покрыты маринадом. Поместите пакет в миску или другой контейнер, чтобы предотвратить утечку, и дайте курице мариноваться в холодильнике не менее 2 часов и не более 24 часов.

Если вы хотите избежать использования пластиковых пакетов по экологическим причинам, курицу следует мариновать в стеклянной посуде с плотно прилегающей крышкой.

Единственная сложность этого рецепта в том, что вы должны дать курице время мариноваться. Моя стратегия состоит в том, чтобы смешать маринад и налить его на курицу, готовя ужин прошлой ночью. Курицу можно мариновать в холодильнике на ночь, а на следующий день ее можно поставить в кастрюлю.

Медленный повар 3-6 часов

После того, как ваш Thai Sweet Chili Chicken был маринован в течение как минимум 2 часов или до 24 часов, выньте барабанные палочки из маринада. Обычно в это время куриная шкура не на своем месте, поэтому растягивайте ее обратно, чтобы мясо хорошо покрывало. Это как носок, который упал и должен быть снят. Поместите барабанные палочки в кастрюлю кожей вверх. Это нормально сложить их в случае необходимости.

Готовьте барабанные палочки в мультиварке на медленном огне в течение 6 часов или на сильном огне в течение 3 часов. Я люблю использовать медленный лайнер для легкой очистки. Пока барабанные палочки готовятся, вы можете приготовить соус для погружения.

Коричневая курица под бройлером

Как только барабанные палочки приготовлены (до внутренней температуры 180 градусов), пора положить их под решетку, чтобы обжарить их и сделать кожу свежей. Мультиварка прекрасно подходит для смягчения мяса, но не слишком коричневого цвета. Жарить бедра в течение 2-5 минут или пока они почти не начнут обугливаться.

Смазать соусом и украсить

Смажьте золотые палочки немного более сладким соусом чили, затем посыпьте жареными семенами кунжута и мелко нарезанным кориандром. Я купил большой контейнер с уже жареными кунжутными семечками в Costco и держу их в морозильной камере, чтобы они оставались свежими. Семена кунжута и кориандр в основном, чтобы курица выглядела хорошо, но я думаю, что это того стоит. Когда еда выглядит хорошо, моя семья наслаждается этим больше!

Подавайте куриные ножки «Сладкий перец чили» с соусом. Я подал бы эти палочки с приготовленным рисом, плюс жареный горох и обжаренная морковь. Поскольку они маленькие и имеют собственную встроенную ручку, эти барабанные палочки также станут отличным дополнением к вечеринке или фуршету в игровой день.

Надеюсь, вам и вашим близким понравится этот рецепт. Если вы это сделаете, обязательно оставьте комментарий.

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с некоторыми из легких рецептов куриных бедер FoodLove:

Греческий лимонный цыпленок и картошка с сковороды

Мультиварка корейская барбекю курица

Или ознакомьтесь с более медленными рецептами приготовления курицы:

Самая простая в мире мультиварка с итальянской курицей

Мультиварка Бальзамик с курицей и морковью

Крошечная куриная мультиварка с кориандром и лаймом

Производительность: 8 палочек

Куриные бедра готовят нежно и вкусно в мультиварке, с тайским сладким маринадом в стиле чили и соусом из лайма и чили.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 6 часов

Общее время 6 часов 30 минут

ингредиенты

Для барабанных палочек:

Для соуса для окунания:

инструкции

1. Промойте барабанные палочки и высушите бумажными полотенцами. Взбейте сладкий соус чили, соевый соус, рыбный соус, тертый имбирь и масло горячего чили в большой миске или мерной чашке.
2. Положите куриные бедра в большой пластиковый пакет и залейте маринадом. Мариновать курицу в холодильнике не менее 2 часов или до 24 часов.
3. Выньте барабанные палочки из маринада и натяните куриную кожу, чтобы покрыть мясо. Поместите барабанные палочки кожей вверх в мультиварке и готовьте на высокой температуре в течение 3 часов или на низкой в ​​течение 6 часов.
4. Тем временем приготовьте соус для замачивания, смешав все ингредиенты. Отложить в сторону.
5. Когда барабанные палочки приготовлены, разогрейте гриль. Выньте барабанные палочки из глиняного горшка и поместите кожу на жаровню. Гриль до золотистого цвета. Это займет от 2 до 5 минут в зависимости от жары.
6. Смажьте барабанные палочки немного сладким соусом чили, чтобы гарниры прилипли к курице. Посыпать жареным кунжутом и нарезанным кориандром. Подавать голени с соусом.

Пищевая ценность:

производительность:

10

Размер порции:

1 бедро с 1 столовой ложкой соуса Количество на порцию: Калории: 101 Всего жиров: 7 г, углеводов: 6 г, белков: 13 г

По этим ссылкам мы получаем комиссию.

baquetasChileConCrockpotdulcePollo

Tags

КуриныекурицейножкиСладкийчили

Быстрые и легкие блюда в медленноварке – Be Well by Kelly

8 февраля 2022 г.

Вы когда-нибудь готовили сальсу верде и курицу в мультиварке? Мне нравится, когда мой протеин всегда готов на кухне для моих мальчиков. Если вы похожи на меня, эти простые и ароматные протеины для медленного приготовления сделают вашу семью счастливой и сытой, а также сэкономят ваше драгоценное свободное время.

Как вы знаете, я фанат Primal Kitchen с тех пор, как они начали свой бизнес в гараже Марка Сиссона. Я делюсь ими со своими клиентами, друзьями и ежедневно использую их приправы без добавления сахара со своими детьми.

Каждый рецепт можно приготовить в мультиварке, скороварке или жаровне и отправить в духовку для медленного приготовления на 7-8 часов при температуре 220 градусов. Вы можете найти видеоролики с рецептами по ссылкам ниже, и вы получите скидку 15% на свой заказ в Primal Kitchen, если используете мой код * KELLYSFAVORITES.

Эту курицу можно нарезать в салатные чашки, посыпать салатом на основе салата или завернуть, и она идеально подходит для воскресного Суперкубка!

• 3-4 куриных грудки + 3/4 бутылки соуса Buffalo Primal Kitchen

Добавьте это поверх цветной капусты или калифорнийского риса басмати с брокколи, семенами кунжута и шрирачей.

• 3-4 куриных грудки + 3/4 бутылки Primal Kitchen без соевого соуса терияки

Я люблю эту курицу в хрустящей обертке из салата айсберг или в салате с ромэном, черной фасолью, помидорами, кинзой, красным луком и сбрызнутым Primal Kitchen Ranch. (кукуруза и сыр по желанию)  

• 3–4 куриных грудки + 3/4 бутылки гавайского барбекю

Оригинальный рецепт требует пачки порошка ранчо, au jus, кусочка сливочного масла, муки и 10 целых пепперончини на жареной вырезке. Я упростил его с помощью Primal Kitchen Ranch, оливкового масла, небольшого количества муки из маниоки и целых пепперончини.

• 4 фунта жареного филе
• 2 столовые ложки муки из маниоки
• 2/4 бутылки Primal Kitchen Ranch
• Соль и перец 
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима Primal Kitchen

Добавьте оливковое масло в жаровню на среднем огне. Посыпьте жареную вырезку щепоткой соли и перца, посыпьте мукой из маниоки и обжарьте со всех сторон, пока не образуется корочка. (3-5 минут с каждой стороны) Сверху добавьте 10 пепперончини и ¾ бутылки Primal Ranch. Отправить в духовку на 220 и готовить на медленном огне в течение 7-8 часов.

• 1 (от 3 до 4 фунтов) свиная лопатка, очищенная от лишнего жира

• 1 луковица, мелко нарезанная

• 1/2 бутылки кетчупа Primal Kitchen
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• Смесь специй: 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. чесночного порошка, 1 ч. л. горчичного порошка, 1 ч. л. тмина

Посолите и поперчите свинину. Положите свинину и лук прямо в медленноварку. В небольшой миске смешайте кетчуп, яблочный уксус и специи и вылейте смесь на свинину. Готовить при высокой температуре 4-6 часов. Измельчите и подавайте с салатом на булочке или без нее.

Я готовлю салат из ¾ чашки майонеза Primal Kitchen, красного винного уксуса, 3 столовых ложек красного винного уксуса, соли и перца, смешанных с пакетом смеси нарезанной капусты (красная капуста, зеленая капуста и морковь) и ¼ чашки нарезанной красный лук. Если вы привыкли к более сладкому салату, добавьте в соус 1 столовую ложку кленового сиропа или кокосового сахара и хорошо перемешайте перед добавлением.

Еще попробовать…

В мультиварке действительно можно сделать все что угодно. Хотите курицу Альфредо? Primal Kitchen #dairyfree Alfredo с 3-4 куриными грудками — это все, что вам нужно. Готовить макароны? Соедините 1 фунт говядины с Primal Kitchen Marinara, пока вы на работе.

Я даже планирую протестировать курицу и цезарь Primal Kitchen для сэндвичей цезарь с курицей в мультиварке. Есть ли у вас какие-либо блюда для медленного приготовления, которые можно было бы упростить и сделать без сахара, без молочных продуктов, без глютена, палео или даже кето, заменив их в Primal Kitchen? Если да, поделитесь ниже!

*Эта страница содержит партнерские ссылки. Если вы решите совершить покупку после перехода по ссылке, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Смузи Fab Four

Идеальный способ начать свой путь к сбалансированной энергии, свободе от еды и любви к телу.

• коктейль / Fruit Fab Протеиновый коктейль Four Under Four

• смузи / Увлажняющий смузи с двойным темным шоколадом Frosty Smoothie

• смузи / Very Vanilla Fab 4 Smoothie

• смузи / Шоколадный миндально-масляный хруст Fab Four Smoothie

Найдите свой любимый

Медленноварка с белой фасолью и куриным чили | Клинтон Келли | Рецепт

Игра Clinton Kelly’s Easy Slow Cooker Chicken + Bean Chili

Как приготовить белую фасоль с курицей и чили в мультиварке | Клинтон К…

Как приготовить цыпленка по-гоански с чили жареным

Inspiring Sisters Помогите украинским беженцам найти недорогое жилье в Нью-Йорке…

Как приготовить вегетарианскую черную фасоль с чили Rellenos | Рэйчел Рэй

Как приготовить торт из сладкого картофеля с глазурью из сливочного сыра и солью…

Как приготовить кесадилью с загруженным листом | Гейл Симмонс

Как приготовить средиземноморские листовые начос | Гейл Симмонс

Простые идеи для красочной и праздничной вечеринки своими руками: торт с конфетами, вычурность…

Как приготовить свинину или курицу с зеленым луком и зеленым рисом | M…

Куриные энчилады Рэйч + Доктор Уилл Ли делится последними исследованиями…

«Быстрая еда быстрого приготовления» от шеф-повара Ронни Ву + Вегмекс Stuf…

The CUTEST Apps & Sitsets Стеллаж для вина «Сделай сам»

Актер Макс Гринфилд + автор книги «Новая политическая интрига…»

Веселые идеи для вечеринок — включая кесадилью и начос на противне + цвет…

Хэнк Азария был продавцом «катастрофы», прежде чем играть в один из них в Appl…

Как приготовить маринад из курицы и овощей с помощью 3de | Морозильная камера …

Как приготовить пудинг эспрессо с мартини

Советы Келси Никсон по распаковке и организации кухни после…0088

Смотреть, как Хэнк Азария делает веселое представление о покере, Бадди Рича…

Поскольку погода все еще довольно холодная, мы все хотим, чтобы на столе была теплая и сытная еда.

Хорошая новость, как показывает нам эксперт по развлечениям Клинтон Келли, заключается в том, что для этого не нужно много работать. Для супер-легкого зимнего ужина он достает свою мультиварку и готовит белую фасоль и курицу с чили. «Это так вкусно, и в доме так приятно пахнет», — говорит он. Мало того, добавляет он, «это мой любимый рецепт для мультиварки, без сомнений!»

Советы от Клинтон: Вот самый важный совет, который я могу вам дать о приготовлении чего-либо в мультиварке: когда вы добавляете что-то свежее в конце, например, цитрусовый сок, это всегда делает блюдо ярче и поднимает настроение. Например, перед подачей чили я добавляю немного сока лайма. Кроме того, еще одна вещь, которую я люблю делать в мультиварке, — это куриный бульон. Просто бросьте ингредиенты и позвольте плите творить чудеса!

Еще больше простых и популярных рецептов от Клинтона можно найти в его пироге с креветками де Йонг и банановым ирисочным пирогом без выпечки.

Ингредиенты

• 2 фунта куриных бедрышек без кожи и костей
• Кошерная соль и черный перец
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 желтые луковицы, нарезанные
• 8 зубчиков чеснока, мелко нарезанные, без фарша
  6 900ja подогреть, если необходимо)
• Три банки по 4 унции нарезанного мягкого зеленого чили
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кайенского перца
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 3 чашки куриного бульона
• Две банки по 14 унций большой северной фасоли, слить воду и промыть
• Пакетик весом 5 унций (5 унций) молодого шпината
• 2 лайма, разрезанных пополам

Для подачи:

• Тертый белый чеддер, сыр Монтерей Джек или котия
• Нарезанный кубиками авокадо 60 S 1 900 17
Наши сливки листья кинзы

Урожайность

Количество порций: 8

Подготовка

Положите курицу в медленноварку и приправьте солью и перцем.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук с большой щепоткой соли и пассеруйте, пока он не станет мягким, от 7 до 10 минут. Добавьте чеснок, халапеньо, зеленый перец чили, тмин, кайенский перец и орегано и перемешайте еще 1-2 минуты.

Переложите смесь в медленноварку, затем добавьте куриный бульон. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока курица не станет мягкой, около 4 часов.

Достаньте курицу, нарежьте ее и верните в медленноварку. Добавьте фасоль и шпинат и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще от 30 минут до часа. Попробуйте на соль и приправьте по мере необходимости.

Непосредственно перед подачей выдавите сок лайма в чили и перемешайте. Подавайте перец чили в мисках, и пусть каждый выбирает свою начинку.

Еще смотреть, готовить + читать

Избыток предложения после пандемии = ОСНОВНЫЕ предложения по этим 3 категориям товаров

Связанная с пандемией инфляция и проблемы с цепочками поставок, как правило, приводили к росту цен, но эти 3 категории продуктов на самом деле находятся в избытке + ОСНОВНЫЕ продажи.

Еда и развлечения

Приготовление еды в морозильной камере: курица + овощи с 3 вариантами маринада

Келси Никсон делится своим лучшим лайфхаком по приготовлению еды в морозилке для занятых вечеров: легкая курица + овощи с 3 вариантами маринада.

Да, мы действительно можем изменить наш метаболизм

Ссылаясь на новое исследование, доктор Уилл Ли объясняет, почему все мы рождаемся с одинаковым метаболизмом, почему у некоторых он замедляется + как мы можем его ускорить.