Рецепты цукини: Запеченные ароматные цукини, пошаговый рецепт на 678 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Как приготовить цукини в духовке Лучшие рецепты и полезные советы

Цукини — это разновидность кабачка, которая обрела популярность благодаря итальянским рецептам. В сравнении с обычным кабачком, цукини имеют равномерно-насыщенный зеленый цвет, более нежный вкус и длительный срок хранения. В нашей подборке мы собрали лучшие рецепты цукини в духовке, которые придутся по вкусу всем любителям овощей и правильного питания.

Цукини в духовке: рецепты

Приготовление овощей в духовке позволяет сохранить содержащиеся в них витамины и микроэлементы. Цукини часто используют вместо картофеля и заменяют им тесто, поэтому мы добавили эти рецепты в нашу подборку, чтобы она была вам полезна и пригодилась на кухне.

Любите чипсы, но при этом стремитесь правильно питаться? Этот рецепт придуман как раз для тех, кто следит за фигурой и любит эксперименты на кухне. Приготовление не займет много времени, ведь нужно просто нарезать цукини тонкими кружочками, обмакнуть в смесь масла с солью, обвалять в сыре и поставить в духовку на 30-40 минут.

Оригинальная подача блюда никого не оставит равнодушным: выглядит «по-ресторанному»! Начинка для лодочек из кабачков может быть любой: от фарша до куриного мяса, но в нашем рецепте предложена начинка из томатов и зелени. Кстати, лодочки обязательно нужно накрыть сыром для сочности.

Это не классический пирог: в нем совершенно нет теста. Но по способу приготовления этот рецепт очень похож на выпечку, ведь цукини и фарш нужно выкладывать в форму для запекания слоями. Кстати, рецепт предполагает наличие шампиньонов, но если вы не любите грибы, то просто исключите их из списка ингредиентов.

Запеканка — очень удобное блюдо, которое можно готовить в любое время года. Помимо цукини, вам понадобится куриный фарш, творог, сыр фета и яйцо. Если же сыра фета нет в наличии, то замените его любым другим рассольным сыром.

Итальянское блюдо, которое прославилось на весь мир, можно приготовить без листов теста. Этот вариант можно считать более полезным для здоровья и легким для усвоения. Кстати, вместо соуса бешамель мы будем использовать творожную массу, поэтому подготовьте сыр рикотта и натертый твердый сыр. Запекайте 20 минут при 170°C, затем достаньте лазанью, посыпьте тертым сыром и запекайте еще 5 минут, до образования золотистой корочки.

В рецепте мы используем обычные кабачки, но цукини подойдут для приготовления даже лучше, ведь они имеют более нежный вкус. Ингредиенты, которые используются для этого блюда, найдутся на кухне всегда: сметана, мука, яйцо и соль. Зелень и свежий чеснок тоже лучше добавить для усиления вкуса и аромата, но если их нет под рукой, то вполне можно обойтись и без них.

Да-да, из цукини можно сделать полезную безглютеновую пиццу! Ведь вместо теста за основу мы возьмем овощ, нарезанный кружочками. Поверх цукини нужно выложить соус, помидор и сыр, а затем поставить запекаться в духовку. Получится сочное и вкусное блюдо, которое быстро расхватают по тарелочкам.

Что можно сделать?

Какие блюда из овощей можно приготовить:

Рецепты блюд с цукини от шеф-повара Владимира Павлова

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

7 рецептов из кабачков и цукини

Кабачки и цукини, которые часто не различают, — одни из самых вкусных и универсальных сезонных продуктов, они могут быть как основным ингредиентом блюда, так и идеальным гарниром. Пока лето в самом разгаре, предлагаем попробовать на своей кухне самые интересные рецепты с этими полезными овощами — от простых до замысловатых

Карпаччо из кабачка с трюфельным соусом 

Рецепт шеф-пиццайоло ресторана Rossini Аркадия Грицевского

Карпаччо из кабачка с трюфельным соусом

Ингредиенты (на 2 порции):

Свежие кабачки — 140 г 
Салат руккола — 40 г 
Сыр грана падано — 10 г 
Перец чили сушеный  — 5 г  
Петрушка сушеная — 5 г

Заправка (на 2 порции):

Соус Шисо — 50 мл 
Масло оливковое экстра — 10 мл

Состав соуса Шисо:

Соус Аоджисо (Шисо) — 100 мл 
Масло трюфельное — 5 мл 
Масло растительное — 100 мл 
Сок лайма — 30 мл  
Соевый соус — 10 мл  
Соль и сахар — по вкусу  

Способ приготовления: 

1.

Нарезаем кабачки на слайсере очень тонко, затем выдерживаем в воде со льдом в течение часа.

2. На тарелку выкладываем рукколу, сверху — кабачки по кругу и добавляем зелень. 

3. Затем посыпаем сушеным сыром грана падано и зеленью, добавляем перец чили и заправку. 

4. Для заправки измельчаем петрушку и чили, смешиваем остальные ингредиенты, даем настояться 15 минут.

9 самых вкусных блюд с лисичками, которые стоит попробовать Читать

Спагетти из цукини 

Рецепт бренд-шефа сети «Город-Сад» Максима Голосова
Спагетти из цукини

Ингредиенты:

Цукини — 200 г
Помидоры черри или томаты — 50 г
Огурцы — 50 г
Перец болгарский — 50 г

Базилик — 1 г

Ингредиенты для соуса:

Сок лимона — 5 мл 
Соль морская — 2 г
Перец — 1 г
Масло оливковое — 90 мл

Способ приготовления:

1. Цукини необходимо очистить по краям и накрутить на длинную соломку с помощью спиральной овощерезки.

2. Помидоры черри порезать на 4 части.

3. Огурцы нарезать пополам и нашинковать дольками.

4. Перец нарезать мелкими кубиками, измельчить и добавить базилик.

5. Для приготовления заправки смешать оливковое масло с лимонным соком, солью, перцем и взбить венчиком.

6. Добавить заправку в блюдо.

Молодые кабачки со сметаной 

Рецепт бренд-шефа «Кофемании» Виталия Карсаева

Молодые кабачки со сметаной

Ингредиенты:


Кабачковая икра — 60 г
Мука — 15 г
Миндальные перья — 10 г
Сметана 40%
Кабачки — 250 г
Салат латук — 20 г
Сливочное масло — 15 г

Способ приготовления: 

1.  Кабачки нарезать овалами 8 мм толщиной, посолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде с топленым сливочным маслом. Затем дожарить на гриле. 

2. Выложить кабачки веером в два ряда от верхнего края тарелки. Внизу веера уложить два листа салата, на один — сметану, на другой — кабачковую икру. Посыпать блюдо миндальными перьями.

Черешня, голубика и шелковица: блюда с сезонными ягодами в ресторанах Москвы Читать

Брускетта с кабачками гриль и подкопченным лососем

Рецепт шеф-повара ресторана Sixty Сергея Кондакова

Брускетта с кабачками гриль и подкопченным лососем

Ингредиенты: 

Хлеб — 40 г 
Лосось (горячего копчения, без кожи) — 50 г 
Салат романо — 10 г 
Кабачки — 45 г 
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сыр фета/фетакса — 15 г 
Сливки 38% — 6 мл

Украшение:

Кресс-салат
Маслины (мелко рубленые)

Способ приготовления: 

1.  Хлеб слегка поджарить на сковородке.

2. Сыр фета смешать со сливками и смазать поджаренный хлеб. Сверху положить салат романо и копченый лосось.

4. Кабачки обжарить на гриле и затем положить следующим слоем.

5. Украсить брускетту кресс-салатом и посыпать мелко рублеными маслинами.

6. Полить оливковым маслом и подавать к столу.

Салат с цукини, креветками и апельсином

Рецепт владельца и идейного вдохновителя бистро «Фантазеры» Егора Мосягина

Салат с цукини, креветками и апельсином

Ингредиенты:

Цукини — 80 г
Креветки — 120 г    
Салатный микс — 50 г
Огурцы — 80 г
Авокадо — 100 г
Кокосовое масло — 40 мл 
Персики — 80 г
Апельсины — 40 г
Цитрусовый соус — 50 мл

Цитрусовый соус:

Пюре маракуйи — 50 г
Лаймовый фреш — 10 мл
Соевый соус — 15 мл

Сироп агавы/топинамбура — 10 мл

Приготовление:

    1. Креветки обжарить вместе со слайсами цукини в кокосовом масле.

    2. Приготовить цитрусовую заправку, смешав все ингредиенты венчиком.

    3. Выложить в глубокий салатник микс салатных листьев, обжаренные креветки и цукини, ломтики огурца и авокадо, очищенные дольки апельсина и персика.

    4. Заправить салат цитрусовым соусом.

    Томленые свиные ребрышки в глазури из бальзамического уксуса и меда с цукини

    Рецепт бренд-шефа Scrocchiarella Алессио Джини

    Томленые свиные ребрышки в глазури из бальзамического уксуса и меда с цукини

    Ингредиенты:

    Маринованные свиные ребра — 250 г

    Глазурь для ребер — 50 мл
    Цукини — 100 г
    Оливковое масло — 15 мл
    Соль, перец — по вкусу 

    Глазурь для ребер:

    Бальзамический уксус — 25 мл
    Мед — 25 мл

    Способ приготовления:

    1.  Свиные ребра замариновать в смеси специй и домашнего соуса барбекю. Разогреть духовку до 180 градусов. Завернуть ребра в фольгу и поставить в духовку на 1,5–2 часа.

    2. Смешать глазурь для ребер, соединив бальзамический уксус и мед в равных пропорциях, и обмазать готовые горячие ребра.

    3. Цукини нарезать в длину слайсами толщиной около 2 мм, обжаривать до золотистого оттенка на сковороде на оливковом масле в течение 5–6 минут, постоянно переворачивая.

    4. Выложить ребра и лепестки цукини на тарелку, посолить и поперчить по вкусу.

    Дорада с маринованным кабачком, перцем рамиро и греческим соусом

    Рецепт шеф-повара ресторана Modus Андрея Жданова

    Дорада с маринованным кабачком, перцем рамиро и греческим соусом

    Ингредиенты:

    Дорада — 110 г
    Масло ароматное на травах п/ф — 5 мл  
    Соль морская — 2 г
    Перец черный — 1 г
    Соус перечный п/ф — 15 мл              
    Соус с фетой и сливками п/ф — 27/25 мл 
    Кабачки маринованные п/ф — 50 г
    Перец запеченный очищенный п/ф — 50 г
    Арахис с паприкой п/ф — 3 г
    Масло с паприкой п/ф — 1 мл 
    Пудра зеленая — 0,5 г 

    Для соуса с фетой:

    Сливки 33% — 200 мл  
    Сыр фета — 130 г
    Молоко — 50 мл

    Для маринованных кабачков:

    Кабачки (без сердцевины) — 500 г 
    Чеснок — 40 г
    Аджика (амца) — 22/20 г
    Уксус винный белый — 20 мл  
    Соль морская — 4 г 
    Масло растительное — 100 мл

    Способ приготовления: 

    1. Обжариваем на масле рыбу со стороны кожи до золотистой корочки (3–5 минут).

    2. Нарезаем кабачки без сердцевины длинными полосками, добавляем давленный чеснок, аджику, уксус и соль. В сотейнике доводим до кипения масло и добавляем к кабачкам. Перемешиваем, даем промариноваться и охлаждаем.

    3. Разогреваем запеченный перец и маринованные кабачки.

    4. Соединяем все ингредиенты для соуса и размешиваем до однородной консистенции.

    5. На тарелку выкладываем соус с фетой, кабачки, перец. Сверху кладем рыбу и украшаем арахисом и пудрой.

    Лодочки из цукини с индейкой

    Уровень сложности

    Лёгкий

    Время приготовления

    1 час 15 минут

    Количество порций

    4

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    79ккал

    Углеводы

    3 грамма

    Попробуйте украсить праздничный стол необычным блюдом — лодочками из цукини с индейкой. Особенно здорово это блюдо смотрится на летних застольях со свежими овощами. Прекрасно выполняет роль и основного блюда, и закуски перед шашлыками. Сочетание приправленных чесноком цукини и нежного мяса индейки, укрытое шубой из сыра, не оставит равнодушным никого из тех, кто отведает это необычное блюдо.

    Способ приготовления

    1. Помыть два небольших цукини, разрезать вдоль и ложкой удалить сердцевину. Укрыть форму для запекания фольгой и выложить в нее полученный лодочки. Взять 100-150 граммов оставшейся мякоти и мелко нарезать.

    2. Нарубить ножом индейку, нарезать помидор и смешать их с измельченной мякотью кабачка. Туда же добавить сметану, пропущенный через пресс чеснок и любимые специи по желанию. Выложить полученную смесь в лодочки.

    3. Натереть сыр и посыпать получившееся блюдо сверху. Запекать 45 минут в духовом шкафу при 180 градусах.

    Приятного аппетита!

    Поделиться рецептом

    Соте из цукини и кабачков — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    1 шт.30 мл
    1 шт.1 шт.
    1 шт.3 ст. л.
    1 шт.3 шт.
    1 ст. л.по вкусу
    100 мл20 г
    2 зуб.  

    Описание рецепта — Соте из цукини и кабачков:

    Соте — чисто овощное блюдо, а значит источник витаминов, минеральных солей и клетчатки. Кабачки, цукини, морковь, репчатый лук, болгарский перец, помидоры, чеснок и зелень- вот составляющие этого отличного рецепта. Соте подойдет для легкого завтрака или ужина, а также в обед к мясу или рыбе в качестве гарнира. Дополнительный вкус блюду придает замечательный соус на основе молотых помидор и небольшого количества растительного масла: подсолнечного или оливкового. Есть соте можно в холодном или теплом виде. Особенно вкусно со свежим белым хлебом, макая его в соус. Итак, готовим соте.

    Соте из цукини и кабачков: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

    41

    килокалория

    Шаг 1:

    Для соте понадобятся: кабачки, цукини, морковь, лук репчатый, перец болгарский(лучше красный), томатная паста, подсолнечное масло.

    Шаг 2:

    А также измельченные помидоры, мука, соль, зелень, чеснок.

    Шаг 3:

    Чистим и нарезаем полукольцами репчатый лук.

    Шаг 4:

    Наливаем в кастрюлю подсолнечное масло, кладем лук.

    Шаг 5:

    Морковь чистим и нарезаем кружочками.

    Шаг 6:

    Кладем морковь к луку.

    Шаг 7:

    Кабачки и цукини моем и нарезаем кружками толщиной 0,5 см. Если они молоденькие, то чистить их не надо.

    Шаг 8:

    Затем каждый кружок цукини и кабачка с двух сторон обволакиваем в муке.

    Шаг 9:

    Кладем на морковь первым слоем.

    Шаг 10:

    Болгарский перец нарезаем соломкой. Можно взять любого цвета, но с красным будет красивее.

    Шаг 11:

    Затем добавляем молотые помидоры.

    Шаг 12:

    Затем кладем второй слой цукини и кабачков.

    Шаг 13:

    Сверху опять перец.

    Шаг 14:

    1 ст. л.
    по вкусу
    100 мл

    И томатную пасту. Наливаем воду. Вполне хватит 100 мл., овощи в процессе приготовления пустят много сока. Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на плиту. Доводим до кипения, тушим соте на небольшом огне 40 минут. В конце солим, перчим по вкусу и если нужно кладем сахар.

    Шаг 15:

    Режем мелко зелень и чеснок. Кладем в кастрюлю.

    Шаг 16:

    Соте из овощей готово! Подаем холодным или теплым с белым мягким хлебом. Приятного аппетита!!

    Удобный овощ. Что приготовить из свежего кабачка или цукини | Продукты и напитки | Кухня

    Не так важно, выросли кабачки или цукини у вас на огороде или они куплены в магазине! Главное, что если у вас есть молодой кабачок, то можно приготовить большое количество различных блюд. И не только потушить или сделать оладьи (хотя и их тоже — обязательно).

    Эти овощи очень похожи, особенно молодые. Подробно об отличиях кабачка от цукини мы писали тут>>>

    Из кабачка можно соорудить отличные закуски, прекрасные гарниры к мясу, особенно жирному. Кабачок нейтрален по вкусу, он воспримет практически любой привнесенный вкус. Его можно сочетать с кислым, острым, сладким. Кабачок можно даже не чистить. Если это небольшой овощ с мягкой кожицей, то вы ее даже не заметите. Вот такой удобный продукт!

    Карпаччо из кабачка с творогом 

    Фото: Ресторан SheLESt (Тульская область)

    Рецепт Антона Крупенина, бренд-шефа ресторана SheLESt

    • 150 г кабачка
    • 7 г соли
    • 60 г творога
    • 15 г вяленых томатов
    • 10 мл оливкового масла
    • Микрозелень

    Шаг 1. Молодой кабачок нарезать тонкими слайсами, выложить на тарелку в виде большого цветка, присолить и немного заправить маслом. 

    Шаг 2. Творог посолить, хорошо перемешать и выложить на тарелку. 

    Шаг 3. Добавить нарезанные соломкой вяленые томаты, полить оливковым маслом и украсить микрозеленью.

    Оладьи из цукини со шпинатом и камамбером

     

    Рецепт Алексея Жарикова, шеф-повара ресторана M2 Organic Club

    • 140 г цукини
    • 1 желток
    • 30 г муки
    • Соль и перец

    Для голландского соуса (25 г на 1 порцию):

    • 50 г сливочного масла
    • 1 желток
    • 25 мл воды
    • Соль
    • Капля лимонного сока

    Для подачи:

    • 30 г шпината
    • 10 мл растительного масла
    • Чесночное масло
    • 25 г камамбера
    • 30 г томатов черри
    • Зеленый лук
    • Салат корн
    • Оливковое масло
    • Соль и перец
    Шаг 1. Нарезаем цукини тонкой соломкой, подсаливаем, выделившуюся жидкость сливаем. Добавляем яичный желток, муку, соль и перец, замешиваем до однородной массы и выпекаем.

    Шаг 2. Для голландского соуса топим сливочное масло. Воду, соль, желток и лимонный фреш взбиваем в блендере и постепенно добавляем растопленное сливочное масло. Готовим на водяной бане до загустения.

    Шаг 3. Обжариваем шпинат на растительном масле, можно добавить чесночное.

    Шаг 4. На оладьи выкладываем шпинат, камамбер и запекаем в духовке при 180 градусах в течение 6 минут.

    Шаг 5. Сверху поливаем голландским соусом.

    Шаг 6. Томаты, зеленый лук, салат корн смешиваем и заправляем оливковым маслом. Выкладываем салат рядом с оладьями.

    Цукини с копченым лососем

     

    Рецепт Евгения Михайлова, шеф-повара ресторана [email protected]

    • 50 г копченого лосося (можно взять копченого чира)
    • 40 г цукини или кабачка
    • 30 г бородинского хлеба
    • 1 ст. л. оливкового масла
    • 50 мл соуса понзу
    • Соль и перец
    • 15 г сметаны

    Шаг 1. Цукини или кабачок нарезать тонкими слайсами. Замариновать в соусе понзу в течение 10 минут.

    Шаг 2. Нарезать кубиком или небольшими ломтиками рыбу.

    Шаг 3. Цукини достать из понзу, промокнуть салфеткой, чтобы лишний соус ушел.

    Шаг 4. Выложить слайсы кабачка на рыбу.

    Шаг 5. Бородинский хлеб нарезать очень тонко, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и подсушить в духовке.

    Шаг 6. Украсить кабачок с рыбой чипсами из бородинского хлеба и сметаной.

    Кабачок с рикоттой

     

    Рецепт Дарьи Байковой, шеф-повара кафе Charlie (г. Санкт-Петербург)

    • 200 г кабачка
    • 10 г сливочного масла
    • 100 г рикотты
    • 7 мл трюфельного масла
    • 3 г эстрагона
    • 50 г орехового соуса
    • 30 г вяленых томатов
    • Соль и перец

    Для голландского соуса (на 2 порции):

    • 1 желток
    • 100 г сливочного масла
    • 3 мл сока лимона
    • Соль

    Шаг 1. Кабачок нарезать на тонкие слайсы толщиной 2-2,5 мм.

    Шаг 2. Обжарить на сливочном масле на средне разогретой сковороде по 15 секунд с каждой стороны. Можно оставить кабачки аль денте.

    Шаг 3. Снять кабачки со сковороды и убрать на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. 

    Шаг 4. Рикотту смешать с трюфельным маслом, мелко нарезанным эстрагоном и солью. 

    Шаг 5. Когда кабачки остынут, чайной ложкой выложить рикотту на край, скрутить в рулеты.

    Шаг 6. Готовим голландский соус: на паровой бане в полусферу положить желток.

    Шаг 7. Понемногу добавлять сливочное масло комнатной температуры, тщательно перемешивать, чтобы желток не свернулся. 

    Шаг 8. После того как масло растопится, добавить лимонный сок и соль по вкусу.

    Совет: соус лучше всего готовить перед подачей. В течение 30-40 минут соус осечется и будет уже непригоден к употреблению.

    Шаг 9. Выложить кабачки на тарелку, полить ореховым и голландским соусами.

    Шаг 10. Произвольно нарезать вяленые томаты, посыпать ими блюдо. По желанию украсить микрозеленью.

    Свиные ребра в медовой глазури с цукини

    Фото: Кафе Scrocchiarella

    Рецепт Алессио Джини, бренд-шефа кафе Scrocchiarella

    • 250 г свиных ребер
    • 100 г цукини
    • 15 мл оливкового масла
    • Соль и перец

    Для маринада:

    • Пряности по вкусу
    • Соус барбекю

    Для глазури:

    • 25 мл бальзамического уксуса
    • 25 г меда
    Шаг 1. Свиные ребра предварительно замариновать в смеси специй и домашнего соуса барбекю. 

    Шаг 2. Разогреть духовку до 180 градусов. Завернуть ребра в фольгу и поставить в духовку на 1,5-2 часа.

    Шаг 3. Смешать глазурь для ребер, соединив бальзамический уксус и мед в равных пропорциях, и обмазать готовые горячие ребра глазурью.

    Шаг 4. Цукини нарезать в длину слайсами толщиной около 2 мм, обжарить до золотистого оттенка на сковороде на оливковом масле в течение 5-6 минут, постоянно переворачивая.

    Шаг 5. Выложить ребра и лепестки цукини на тарелку, посолить и поперчить по вкусу.

    Цукини с малиновым соусом

    Фото: Ресторан Shagal

    Рецепт Виталия Баранова, шеф-повара ресторана Shagal

    • 190 г цукини
    • 100 г малинового пюре
    • 4 г молотого имбиря
    • 150 мл кокосового молока
    • 20 г лемонграсса
    • 5 г листьев лайма
    • 150 мл растительного масла
    • 80 г укропа
    • Цедра апельсина

    Шаг 1. Кокосовое молоко необходимо проварить на среднем огне с лемонграссом в течение 20 минут, за 7 минут до окончания добавить листья лайма.

    Шаг 2. Кокосовое молоко процеживаем.

    Шаг 3. 1 ч. л. крахмала разводим в небольшом количестве холодной воды и смешиваем с кокосовым молоком.

    Шаг 4. Приступаем к приготовлению соуса. Пюре из малины вывариваем на среднем огне до состояния густых сливок, затем добавляем молотый имбирь, через пару минут можем снимать соус.

    Шаг 5. Есть масса разных способов приготовления зелёного масла. Мы с вами будем его делать путём пробивания листьев укропа в подсолнечном масле блендером до однородной массы. Затем процеживаем через плотную ткань или бумажный фильтр для кофе.

    Шаг 6. Цукини режем кольцами толщиной 3-4 см и обжариваем на гриле или на сухой сковородке без масла. Обжариваем до золотистого цвета и отправляем на 5 минут в духовку на 180 °С.

    Шаг 7. Выкладываем на тарелку цукини, поливаем их малиновым соусом, затем сверху на цукини выкладываем кокосовый соус. Блюдо поливаем маслом из укропа, посыпаем цедрой свежего апельсина. Можно добавить сублимированную малину, если есть.

    Советы от шефа:

    Лемонграсс перед варкой следует аккуратно разрезать вдоль и постучать по нему тыльной стороной ножа, это даст больше вкуса и аромата.

    Листья лайма лучше добавлять в конце, ведь при длительной варке они могут начать горчить.

    Крахмал разводят в холодной воде, чтобы не было комочков.

    Важно в блендере пробивать сухой укроп без воды в масле и без крупных стеблей, они дают воду.

    Цукини готовим без соли и масла, чтобы они остались сочными. Соль и масло можем добавить в конце, уже после приготовления.

    Угорь с маринованными кабачками

     

    Рецепт Дениса Заволокина, шеф-повара ресторана «Посейдон» (г. Сочи)

    • 80 г помидоров
    • 6 г морской соли
    • 25 г зелени
    • 600 г обжаренного угря
    • 100 г свежего кабачка
    • 50 г томатов черри
    • Цедра лимона и апельсина
    • Соус понзу
    • Соус унаги

    Шаг 1. Для приготовления домашней сальсы натираем розовые домашние помидоры, добавляем большое количество зелени (тархун, кинза, укроп, петрушка, орегано, базилик), соль, перец и перемешиваем всё до однородной массы.

    Шаг 2. Помидоры черри бланшируем, снимаем кожицу и выкладываем первым слоем на тарелку, далее выкладываем сальсу.

    Шаг 3. Берем молодой кабачок, нарезаем его слайсами. Маринуем их в соусе понзу, настоянном на цедре лимона и апельсина.

    Шаг 4. Маринованные кабачки кладем третьим слоем на сальсу.

    Шаг 5. Нарезанного угря выкладываем сверху, наносим соус унаги. Можно сбрызнуть оливковым маслом, настоянным на травах, украсить кинзой и съедобными цветами.

    Рагу из цукини с картофелем

    Рагу в переводе с французского языка ragoûter – означает возбуждать аппетит. Оно простое по приготовлению и набору ингредиентов. Такое блюдо сможет стать палочкой-выручалочкой для хозяйки. Кроме того, рагу из цукини с картофелем является постным, веганским блюдом.

    Приготовьте рагу, добавьте оранжевого настроения в тарелку!

    Состав:

    • 1 средний цукини
      (350 г)
    • 4 крупные картофелины
      (400 г)
    • 1 крупная морковь
      (250 г)
    • 1 средний помидор
      (150 г)
    • 1-2 ст. л. томатной пасты или кетчупа
    • растительное масло
    • зелень (петрушка, укроп)
    • соль
    • специи:
      1/2 ч. л. куркумы
      1/2 ч. л. базилика
      1/3 ч. л. черного молотого перца

    Рецепт рагу из цукини с картофелем:

    1. Моем овощи и зелень, чистим морковь.

      Подготавливаем продукты

    2. Режем все овощи кубиками.

      Режем овощи кубиками

    3. Ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло. Выкладываем морковь, обжариваем на огне 5 минут (можно добавить лук). Затем добавляем картофель.

      Обжариваем картофель и морковь

    4. Обжариваем картофель до появления золотистой корочки. Потом перекладываем овощи в кастрюлю, для последующего тушения.

      Перекладываем в кастрюлю

    5. Заливаем горячей кипяченой водой и добавляем столовую ложку томатной пасты. Выкладываем нарезанный цукини, помидор.

      Добавляем томатную пасту, помидоры, воду и цукини

    6. Кладем соль, специи, лавровый лист.  Огонь должен быть большой, но когда содержимое кастрюли начнет закипать, то огонь следует уменьшить. Накрываем крышкой и тушим 20-25 минут.

      Кладем специи и тушим рагу

    Подаем к столу рагу с цукини, посыпав рубленной зеленью.

    Приятного аппетита!

    Lera_may автор рецепта

    Рецептов: 2

    Loading…

    лучших рецептов кабачков | 20 рецептов кабачков

    Страница для тех из нас, у кого невероятные урожаи кабачков. Для любого из вас, кто не часто использует кабачки, я надеюсь, что это изменит ваше мнение! Это невероятно универсальный ингредиент в течение всего лета, с июня до конца августа.

    Множество способов использования кабачков

    Из цуккини можно резать салаты, пюрировать из них вкусные супы, скручивать их в лапшу, запекать в пирогах и хлебе или даже натирать вместе с другими ингредиентами в своего рода салат.Он великолепен с макаронами, прекрасно приготовлен на гриле и приветствуется во многих супах и тушеных блюдах. Ниже я привожу рецепты моих любимых способов использования кабачков.

    Как хранить кабачки

    Любые кабачки, которые вы не используете сразу, можно сохранить, замариновать или заморозить на потом (инструкции ниже). Потому что, к сожалению, с кабачками дело обстоит так: используй или потеряй. Когда вы сталкиваетесь с урожаем, который производит много тыквы за один раз, его использование может показаться подработкой.Хорошая новость в том, что у вас есть варианты.

    Двадцать любимых рецептов цуккини

    Если вы ищете отличные рецепты приготовления кабачков, вы попали по адресу! Вот несколько проверенных рецептов, к которым мы часто возвращаемся. Особенно популярны макароны с кремом из измельченных цуккини и хлеб с цукини.

    1. Салат из цуккини и хлеба на гриле

      Увеличьте запас кабачков на 2 фунта с помощью этого хлебного салата, приготовленного из порванных кусочков поджаренного многозернового хлеба, жареных кабачков, нута и простой заправки понзу с чесноком.
    2. Рецепт хлеба с цуккини

      Одна красивая буханка кабачкового хлеба с грецкими орехами и сахарной корочкой. Он популярен каждый год!
    3. Паста с кремом из цуккини

      Летний фаворит. В этой простой пасте с добавлением чеснока используется два фунта цуккини, и ее можно бесконечно адаптировать.
    4. Цуккини, обжаренные по-простому

      Монетки цуккини подрумяниваются на сковороде с поджаренными золотыми ломтиками чеснока в сочетании с большим количеством свежего укропа или зеленого лука.В завершение посыпьте миндалем, чтобы получилась хрустящая корочка.
    5. Быстромаринованные кабачки

      Они быстро готовятся, и их приятно иметь под рукой. Вкусно сочетается с хрустящим жареным хлебом с козьим сыром (или любым сырным или хрустящим) и простыми салатами.
    6. Салат Фарро с пахтой

      Фарро с нарезанным редисом, цуккини и фенхелем, смешанным с острым винегретом из пахты с травами.
    7. Летняя запеканка из тыквы

      Декадентский гратен из летней тыквы с хрустящей корочкой, приготовленный из тонко нарезанной тыквы, картофеля, песто из орегано и панировочных сухарей с коричневым маслом.
    8. Летний кабачковый суп на пахте

      Летний суп-пюре из тыквы с добавлением пахты.
    9. Киноа со смородиной, укропом и цуккини

      Салат из киноа из книги Марии Спек, Ancient Grains for Modern Meals , сделан из причудливой комбинации киноа, укропа, тертых цуккини и смородины.
    10. Салат с фенхелем

      Любимый рецепт салата из Super Natural Every Day — фенхель, руккола, кабачки монетки, фета, жареный миндаль.
    11. Цуккини Агродольче

      Измельченные цуккини поливают агродолькой с чесноком, уксусом, медом и оливковым маслом.
    12. Сопа Верде де Элоте

      Сладкая кукуруза, цуккини и горох компенсируются щепоткой зеленого чили, завершающей порцией крем-фреш и щедрой порцией лайма.
    13. Чизкейк с рикоттой и цуккини

      Пикантный летний рецепт чизкейка с рикоттой, приготовленный из тертых цуккини, укропа, чеснока и сыра пармезан.Идеальное блюдо для пикника или позднего завтрака.
    14. Киноа и цуккини на гриле

      Рецепт киноа и цукини на гриле подается с красивой бледно-зеленой заправкой из авокадо с кинзой.
    15. Суп из шпината и кабачков

      Яркий зеленый суп из шпината и цуккини, легкий и полезный, но все же с кремовой текстурой и очень вкусный.
    16. Вкусная Фриттата

      Самый красивый и вкусный рецепт фриттаты.Приготовлен из картофеля, лука, цуккини и яиц, сбрызнутых соусом из кинзы и чили.
    17. Киноа со смородиной, укропом и цуккини

      Салат из киноа, приготовленный из причудливой комбинации киноа, укропа, тертых цуккини и смородины.
    18. Летняя овощная чианфотта

      Яркое, красочное летнее рагу по-кампански из кулинарной книги A16: Food + Wine. В него входят кабачки, баклажаны, помидоры черри, фенхель и другие ингредиенты, тушеные в оливковом масле.
    19. Тарт с лазаньей

      Лазанья без лапши, запеченная в корочке для пирога — слои цуккини, рикотты и томатного соуса.
    20. Жаркое из нута с лимоном

      Простое жаркое с обжаренным на сковороде нутом с золотистой корочкой, нарезанной капустой, тыквой, тофу и небольшим количеством лимонной цедры.

    Получайте удовольствие от приготовления цуккини и всех замечательных летних тыкв на этот раз! Поэкспериментируйте с различными сортами и попросите соседей-покупателей на местных фермерских рынках поделиться своими любимыми способами приготовления этого блюда.Надеюсь, это вдохновит вас. Наслаждаться!

    Членство в 101 поваренной книге

    Премиум-членство без рекламы включает в себя:
    — Контент без рекламы
    — Рецепты для печати
    Специи / Травы / Цветы / Изюминки Коллекция рецептов PDF
    Weeknight Express Коллекция рецептов PDF
    — Неожиданные бонусы в течение года

    рецептов из кабачков | Марта Стюарт

    Рецепты Цуккини | Марта Стюарт Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Исследуйте Марту Стюарт

    Выбор персонала

    Мини-фриттаты

    Взбейте эти яичные драгоценности для сытной закуски.Подготовьте формочки для мини-маффинов.

    Tian Provencal с полентой

    Когда дело доходит до излучающего тепло за обеденным столом, ничто не сравнится с запеканкой «Еда в одном». Более того, это блюдо можно приготовить на день вперед, оно идет прямо из духовки на стол и предлагает множество соблазнительных блюд.

    Летняя похлебка с копченым лососем

    Насыщенная сливочная похлебка из цуккини, свежих кукурузных зерен и молодого картофеля. Благодаря его интенсивному вкусу вам понадобится всего четыре унции лосося горячего копчения для этого ужина в одной кастрюле, приготовленного в жаровне.

    Лазанья со шпинатом

    Традиционная лазанья становится вегетарианской, если заменить мясо овощами, такими как шпинат и кабачки. Выложите эту шпинатную лазанью с тремя видами сыра и соусом бешамель. Вы даже не пропустите мясо.

    Запеканка из цуккини и желтой тыквы

    Панко — это инновационная японская слоеная смесь панировочных сухарей. Это отличная хрустящая начинка для таких гратенов, как этот, макарон с сыром.

    Карбонара из цуккини

    Соте из цуккини — это восхитительный способ сделать такое жирное блюдо, как карбонара, более полезным. В этом рецепте на одну часть пасты приходится две части овощей.Еще одна хитрость: не экономьте на дополнительном яичном желтке; добавление помогает эмульгировать соус, поэтому он достигает оптимальной кремообразности и делает безупречную копию карбонары.

    Средиземноморский овощной суп с кускусом

    Харисса, паста из североафриканского чили, придает этому легкому обеденному супу идеальную остроту. Подготовьте ингредиенты дома, а затем залейте водой и поставьте в микроволновку в офисе.

    Суккоташ

    Подавайте это сытное южное блюдо в качестве основного блюда или вместе с такими легкими блюдами, как жареный цыпленок или свиные отбивные.

    Вдохновение и идеи

    чеснок-пармезан-цуккини-pantry-0016-d112400.jpg

    12 продуктов, которые ни в коем случае нельзя замораживать морозильник, чем другие. Здесь мы обрисовываем, какие продукты не должны подвергаться глубокому охлаждению.

    25edf12_e.jpg

    Наши лучшие рецепты летних сквошей для приготовления в этом сезоне

    Летние сквоши — это универсальный овощ с мягким вкусом (хорошо, технически это фрукт), который одинаково вкусен как в пикантных, так и в сладких блюдах.

    Рецепт Зеленого Кокосового Супа из Дудла

    Зеленый Кокосовый Суп из Дудла

    Этот веганский суп из суперпродуктов имеет пряный, практически неоновый бульон, приготовленный из кинзы и кокосового молока. Лапша из цуккини и бейби бок чой добавляются в конце для аппетитной текстуры и дополнительной зелени, а жареные грибы шиитаке и тыква кабоча придают вес и глубину.

    Все рецепты с цукини

    Мини-фриттаты

    Взбейте эти яичные драгоценности для сытной закуски.Подготовьте формочки для мини-маффинов.

    Tian Provencal с полентой

    Когда дело доходит до излучающего тепло за обеденным столом, ничто не сравнится с запеканкой «Еда в одном». Более того, это блюдо можно приготовить на день вперед, оно идет прямо из духовки на стол и предлагает множество соблазнительных блюд.

    Летняя похлебка с копченым лососем

    Насыщенная сливочная похлебка из цуккини, свежих кукурузных зерен и молодого картофеля. Благодаря его интенсивному вкусу вам понадобится всего четыре унции лосося горячего копчения для этого ужина в одной кастрюле, приготовленного в жаровне.

    Лазанья со шпинатом

    Традиционная лазанья становится вегетарианской, если заменить мясо овощами, такими как шпинат и кабачки. Выложите эту шпинатную лазанью с тремя видами сыра и соусом бешамель. Вы даже не пропустите мясо.

    Запеканка из цуккини и желтой тыквы

    Панко — это инновационная японская слоеная смесь панировочных сухарей. Это отличная хрустящая начинка для таких гратенов, как этот, макарон с сыром.

    Карбонара из цуккини

    Соте из цуккини — это восхитительный способ сделать такое жирное блюдо, как карбонара, более полезным. В этом рецепте на одну часть пасты приходится две части овощей.Еще одна хитрость: не экономьте на дополнительном яичном желтке; добавление помогает эмульгировать соус, поэтому он достигает оптимальной кремообразности и делает безупречную копию карбонары.

    Средиземноморский овощной суп с кускусом

    Харисса, паста из североафриканского чили, придает этому легкому обеденному супу идеальную остроту. Подготовьте ингредиенты дома, а затем залейте водой и поставьте в микроволновку в офисе.

    12 продуктов, которые никогда не следует замораживать

    Замораживание остатков продуктов — отличный способ избежать отходов, но некоторые ингредиенты лучше подходят для хранения в морозильной камере, чем другие.Здесь мы обрисовываем, какие продукты не должны подвергаться глубокому охлаждению.

    By Zee Krstic

    Суккоташ

    Подавайте это сытное южное блюдо в качестве основного блюда или вместе с такими легкими блюдами, как жареный цыпленок или свиные отбивные.

    Зеленый кокосовый суп Zoodle

    Этот веганский суп из суперпродуктов представляет собой густой, почти неоновый бульон, приготовленный из кинзы и кокосового молока. Лапша из цуккини и бейби бок чой добавляются в конце для аппетитной текстуры и дополнительной зелени, а жареные грибы шиитаке и тыква кабоча придают вес и глубину.

    Perfect Frittata с цуккини и проволоне

    Это классическое итальянское блюдо из яиц является ответом своей страны на французский омлет, но гораздо более универсальным. Он отлично подходит для завтрака, обеда и ужина, а также вкусен в горячем виде или при комнатной температуре. Как только вы освоите основы, ознакомьтесь с нашими вариантами ниже.

    Лазанья с цукини

    Эта простая лазанья «бьянка» не содержит томатов и содержит много цуккини, добавляя желанную дозу овощей к этому обновленному варианту классики.Закройте это диалоговое окно

    Share & More

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    31 лучший рецепт цуккини, которые вы захотите приготовить сегодня вечером

    Даже привередливые едоки не смогут устоять перед этими вкусными рецептами из кабачков. От хлеба до кексов и блюд из пасты, этот список предлагает вам бесконечные варианты, идеально подходящие для завтрака, обеда, ужина и даже перекусов между ними! Так что продолжайте, наслаждайтесь, потому что вы даже найдете здесь несколько безглютеновых и кето-дружественных рецептов!

    Как лучше всего есть кабачки?

    Как и большинство овощей, которые вы потребляете, кабачки лучше всего есть в сыром виде.Однако он может быть горьким и не очень вкусным. Таким образом, вы можете слегка приготовить его, а затем аккуратно приправить или добавить в салаты, супы или тако.

    Популярные рецепты хлеба с цуккини

    1. Лучший классический хлеб с цукини

    Сладкий и невероятно влажный, этот рецепт хлеба из цуккини является одним из лучших. Добавление цуккини делает этот хлеб особенно вкусным! Другой секрет — яблочный соус, используемый в рецепте, который делает хлеб очень влажным! Вы можете поблагодарить меня позже!

    2.Кабачково-банановый хлеб

    Два завтрака в одном? Больше ни слова! Запишите меня! Этот рецепт удачно сочетает в себе банановый хлеб и кабачковый хлеб. Успокаивающая часть — корица и мускатный орех, придающие хлебу дополнительный уют. Вы можете легко изменить этот рецепт в соответствии со своими диетическими потребностями: без молочных продуктов, веганский, без глютена и даже с шоколадной стружкой, если хотите.

    3. Безглютеновый хлеб с цуккини   

    Для наших безглютеновых друзей или тех, кто просто придерживается безглютеновой диеты/кето-диеты, это для вас! Не только легко приготовить, но и без молочных продуктов, не беспокойтесь, хотя, если вы хотите включить сюда немного молочных продуктов, просто выберите йогурт!

    4.Кето Хлеб из цуккини с миндальной мукой

    Натертые кабачки, грецкие орехи и орехи пекан, боже мой! Этот кето хлеб из кабачков легкий, влажный, миндальная мука и хлеб с низким содержанием углеводов. Кроме того, это тоже без молока! Он имеет восхитительно сладкий вкус и содержит всего 3,3 чистых углевода на ломтик. Давай, наслаждайся немного!!

    5. Хлеб с лимоном и цукини

    Влажный с нотками лимона, этот лимонный хлеб с цуккини — это то, к чему вы будете возвращаться снова и снова! Влажность этому хлебу придает смесь кабачков и масла, а не оливкового масла, а аромат лимона исходит не только от лимонной цедры и лимонного сока, но и от лимонной глазури.Как говорится… вишенка на… хлебе!

    Лапша с цукини

    6. Легкие зудлы

    Полезная, с низким содержанием углеводов и да, легкая лапша готовится всего за 15 минут всего из 4 ингредиентов! Они делают легкую закуску или подают вместе с мясным рулетом или куриными грудками!

    7. Цуккини и томаты с грейпфрутом, приготовленные на спирали

    Лето быстро приближается и эти быстрые цуккини и помидоры в форме грейпфрута — идеальное летнее блюдо! Готов менее 15 минут, это блюдо идеально сочетается с базиликом в качестве основного блюда. блюдо или вместе с креветками или курицей.

    8. Паста из цуккини с чечевицей Болоньезе

    Ароматное, сытное и белковое – это блюдо готов всего за 30 минут! Не забудьте развлечься, если вы знакомы с с помощью спирализатора! Эта паста из кабачков с чечевицей богата клетчаткой. болоньезе также сытный и насыщенный от маринара и сладкий с хрустом из моркови. Вы непременно нравится вот этот!

    9. Спагетти с маринованными цуккини и мятой и манго

    Спагетти из цуккини, маринованных в мяте и манго, заставит вас почувствовать, что вы путешествовали вокруг света от Дании до Таиланда всего за один укус.Сырость и свежесть как мяты, так и цуккини идеально подходят для начала лета, а с добавлением сочного манго вы будете наслаждаться каждым кусочком.

    Рецепты запеченных кабачков в духовке

    10. Лодочки из итальянских фаршированных кабачков

    Итальянское блюдо с низкой кабиной, итальянское блюдо из фаршированных цуккини имеет так много достоинств! Они включают нежирный фарш из индейки, свежие овощи и посыпаны сыром и панировочными сухарями — много вкусов и меньше чувства вины!

    11.Лазанья из цукини

    С низким содержанием жира, без глютена и кето! Вы действительно можете сказать, что это блюдо без чувства вины, потому что вы пропускаете макароны и заменяете их кабачками! Все еще не убеждены? Он состоит из слоев и слоев кабачков, грибов, пикантной говядины, соуса и, да, много-много сыра! Давай, наслаждайся!

    12. Жареный кабачок

    Вы только что заглянули в холодильник и поняли, что у вас еще осталась тонна кабачков? Что ты с этим делаешь? Ну, вы используете его для этого рецепта, конечно! Жареные цуккини — это цуккини, приправленные сыром пармезан и запеченные до нежного совершенства.Вы обязательно захотите приготовить его снова и снова, потому что он полезный и простой!

    13. Чипсы из цуккини, запеченные в духовке

    Простые в приготовлении, тонкие, хрустящие и неотразимые чипсы из цуккини, запеченные в духовке, просто обязаны попробовать! Если вы любите овощные соломинки, то они вам обязательно понравятся. Просто нарежьте кабачки тонкими ломтиками, слегка смажьте их маслом и запекайте при температуре всего 225 градусов по Фаренгейту — вы точно не будете разочарованы!

    14. Пицца с цукини

    Пицца кому-нибудь? Цуккини пицца это! Увенчанный на тесте для пиццы, эта пицца из цуккини свежая и вкусная с каждым кусочком.Сочетание цуккини, чеснока, лимона и козьего сыра — идеальное лето. пицца, которая освежит ваш вкус во время еды!

    15. Сырная запеканка из кабачков и тыквы

    Сырная запеканка из цуккини и тыквы включает свежую желтую тыкву, разноцветные цуккини, легкий сливочный соус и много сыра! Самое приятное, что он накормит весь дом и на вкус как ужин у бабушки. Вся семья будет в восторге!

    16. Запеченный картофель фри из кабачков (кето, с низким содержанием углеводов и без глютена)

    Невероятно вкусные и взрывоопасные, эти запеченный картофель фри из кабачков приправлен свеженатертым сыром пармезан и Идеальная смесь итальянских специй.Вам понравится, что они безглютеновые, с низким содержанием углеводная, кето-дружественная и в целом полезная закуска!

    17. Пирог с цукини

    Вы уже перегружены кабачками? Не останавливайтесь сейчас, этот легкий пирог с цуккини должен! Кроме того, это вкусный способ насладиться свежими летними продуктами! Только с примерно 10 минут времени на приготовление, можно получить сытный и вкусный гарнир подавать с мясом на гриле или вегетарианским основным блюдом, которое удовлетворить всех и каждого!

    18. Запеченная желтая тыква с цуккини

    Этот рецепт!! Он сочетает в себе два восхитительных вида тыквы — цуккини и желтую тыкву и предлагает другой способ насладиться цукини.Простой в приготовлении, этот запеченный с пармезаном кабачок и цуккини имеет хрустящую корочку, ароматный, пикантный пармезан и приправы. Это простая и здоровая закуска, которая вызывает полное привыкание!

    Цуккини на плите Рецепты

    19. Оладьи из цукини

    Любите лапшу с цукини? Ну этот рецепт заставит вас сказать: «Отойди, лапша из цуккини»! Вам понадобится всего пять ингредиентов и 25 минут, чтобы превратить этот повседневный овощ в звездную закуску, гарнир блюдо или закуска, которые заставят вашу семью бороться друг с другом за добавку!

    20.Хрустящие жареные кабачки с пармезаном

    Этот рецепт быстро станет фаворитом среди тех, кто ищет простую в приготовлении закуску, закуску или гарнир! Если вы любите кабачки, но не любите жарить, попробуйте запеченный картофель фри из кабачков или жареные кабачки с чесноком и пармезаном. По этим рецептам получаются ароматные кабачки с легкой и вкусной хрустящей корочкой!

    21. Тушеные кабачки

    Отчаянно ищу простой рецепт, который израсходует ваш запас кабачков? Итак, рецепт тушеных кабачков однозначно решение! Просто, вкусно, а если останется можно слегка поджарить их на плите на следующий день

    22.Оладьи из кабачков

    Сезон кабачков почти наступил!!! Если вы ищете отличный рецепт, чтобы использовать свои летние цукини, попробуйте эти оладьи из цукини! Если вы пробовали свои силы в приготовлении картофельных оладий, то вы легко сможете приготовить их! Хорошо то, что в них меньше углеводов, чем в картофельных оладьях, и они являются идеальным гарниром к жареной курице или мясу.

    Здоровый кабачок Рецепты

    23. Идеальные цукини на гриле

    Лето — идеальное время для гриля! Так почему бы не приготовить и эти идеальные кабачки на гриле?! Это быстрый и простой гарнир, который подходит ко всему, что вы готовите на гриле.Он не только понравится всей вашей семье, но и не содержит молочных продуктов, с низким содержанием углеводов, кето и подходит для Whole30! Здесь вы можете поиграть со вкусом с разными маслами, уксусом и специями.

    24. Су-вид Цуккини

    Цукини

    Sous Vide полезен, питателен и полон решимости стать основным летним гарниром! Низкоуглеводные, кето-дружественные и вызывающие привыкание кабачки су-вид — отличное дополнение практически ко всему.

    25. Фритюрница с цуккини

    Хотите фантастический овощной гарнир? Цуккини во фритюрнице — это, безусловно, отличный способ насладиться овощами не только быстро, но и легко! Этот метод проще, чем запекание в духовке, и если вы готовите небольшие порции, идеально подойдет аэрогриль.

    26. Суп-пюре из кабачков

    Пять ингредиентов!! Вот и все, что нужно, чтобы приготовить этот быстрый, легкий и вкусный крем-суп из кабачков! Вы будете чувствовать тепло и комфорт с каждым укусом! От начала до конца это занимает менее 30 минут, и вам понравится, что одна большая тарелка содержит всего 60 калорий!

    27. Греческий салат из цукини

    Полный свежих греческих вкусов и ингредиентов Этот греческий салат из цуккини — отличный гарнир к курице, баранине, стейкам и многому другому! Все, что вам нужно сделать, это смешать нарезанные кубиками свежие цуккини, сыр фета, красный лук или лук-шалот, петрушка, оливки каламата, нут, свежий лимон, оливковое масло, соль и перец все вместе.Это почти слишком красиво, чтобы есть!

    Лучший десерт из цукини Рецепты

    28. Кексы с цукини        

    Легкая закуска на ходу, эти кексы с цуккини пышные, влажные и имеют сахарно-сладкую верхушку. Вам не только понравится делать эти кексы из цуккини из-за простоты, но вы также полюбите их есть! В довершение всего, если вы выращиваете кабачки сами – вы обязательно оцените домашний вкус! И угадайте, что? Они тоже красиво замерзают!

    29.Шоколадный кабачковый торт

    Побалуйте себя этим рецептом! Этот шоколадно-цуккини очень влажный с вкусной шоколадной глазурью из сливочного сыра. Это, безусловно, самый декадентский способ есть зелень!

    30. Полезные пирожные с цукини

    Закуска, которая содержит в себе овощи, эти пирожные с цуккини настолько сладкие, что вы даже не поверите, что они на самом деле полезны! Сделано из цельнозерновой муки и без рафинированного сахара — никто не будет жаловаться, поверьте мне!

    31.Печенье из цуккини с шоколадной стружкой

    Знаете ли вы, что из кабачков можно печь полезные и вкусные десерты? Они мягкие, толстые, мягкие и наполнены шоколадной стружкой! Печенье из цуккини с шоколадной стружкой — отличный способ добавить зелени в рацион ваших детей, даже если они об этом не подозревают!

    Рецепт простых оладий из цукини

    Оладьи из цукини — один из лучших рецептов цукини, которые легко приготовить дома. Они хрустящие и ароматные!

    Распечатать Приколоть Показатель

    Порций: 12

    Автор: Иззи

    калорий: 65 ккал

    Инструкции

    • В большую миску добавьте натертые цукини и слегка посолите.Дать кабачкам постоять 10 минут.

    • Руками выжмите из кабачков как можно больше жидкости.

    • Добавьте кабачки в отдельную большую миску. Затем добавьте универсальную муку, взбитые яйца, нарезанный зеленый лук, соль и перец.

    • Перемешайте, пока смесь не смешается.

    • В большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне добавьте масло. Когда она станет горячей, выложите около 3 столовых ложек смеси на сковороду.

    • Сформируйте круги. Повторите то же самое с остальной смесью, расставив их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

    • Обжаривайте с первой стороны в течение 2-3 минут, затем переверните и готовьте с другой стороны примерно 2 минуты до золотисто-коричневого цвета.

    • Переложите оладьи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавайте и наслаждайтесь!

    Питание

    Калорийность: 65 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 2 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 28 мг | Калий: 127 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 128 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

    Автор: Иззи

    Пробовали этот рецепт? Подпишитесь на нас или отметьте нас на Pinterest @izzycooking

    рецептов из кабачков | Stop Food Waste

    Как может подтвердить любой садовник, цуккини — это богатый овощ, но он также невероятно универсален, добавляя текстуру, цвет, клетчатку, питательные вещества и влагу практически любому блюду.Используйте все это – в качестве обертки, рулона и даже конфетти! Вот несколько рецептов, позволяющих получить максимальную отдачу от Zuchhini (можно использовать другие летние кабачки), которые были продемонстрированы на семинаре 19.08.21 «Спасти лето: методы приготовления и советы по использованию свежих садовых продуктов», совместно организованном StopWaste, BayREN. и Kitchens2Life.

    Рулетики из кабачков, фаршированные козьим сыром на гриле

    Ингредиенты :

    • 2 или 3 средних кабачка
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 4 унции мягкого козьего сыра
    • 2 столовые ложки поджаренных панировочных сухарей
    • 2 столовые ложки мелко нарезанного базилика или итальянской петрушки
    • Цедра одного небольшого лимона Коашерная соль и перец

    Дополнительно: нарезанный базилик, 1/3 стакана поджаренных кедровых орехов и выдержанный бальзамический уксус для украшения

    Выход : Прибл.25 маленьких булочек, 4 порции в качестве закуски или гарнира

    Направления :

    1. Обрежьте твердый стебель кабачка. Отрежьте крошечный кусочек от конца стебля, чтобы удалить коричневый кончик. Нарежьте на длинные полоски (по возможности толщиной менее ¼ дюйма) с помощью мандолины (используйте защитный кожух!) или овощечистки. Смажьте маслом. Разогрейте сковороду-гриль, сковороду с антипригарным покрытием или сковороду и обжарьте кабачки примерно по 4 минуты с каждой стороны или до мягкости. Прохладный.

    2. В небольшой миске смешайте козий сыр, панировочные сухари, травы, цедру и хорошо перемешайте резиновой лопаткой.

    3. Положите примерно 1 чайную ложку сырной смеси примерно на ½ дюйма от срезанного конца ломтика цуккини. Свернуть и положить швом вниз на тарелку. Повторите с остальными ломтиками цукини. Подавайте при комнатной температуре или слегка подогрейте на сковороде перед подачей. Украсьте по желанию. Наслаждайтесь в качестве закуски, гарнира или компонента салата на тарелке.

     

    Дополнительные насадки для кабачков:

    Лапша : Увлечение зудлами пришло и ушло, но это очень жизнеспособный способ насладиться кабачками.Хитрость заключается в том, чтобы удалить потрепанные внутри «зудлы» и не переварить их. Я бросаю их в теплый соус, и этого часто достаточно для «приготовления».

    Ленты и полоски : их можно сделать с помощью мандолины или овощечистки, которая делает толстые полоски. Даже острый поварской нож может помочь! Ленты могут быть отличным дополнением к салатам, начинкой для макарон или нанизаны на шампуры и приготовлены на пару для овощного гарнира. Полоски могут заменить лапшу для макарон, а когда они толще, их можно нарезать спичками или даже крошечными кубиками для текстуры и украшения.

    Тертый : я добавляю тертые цуккини почти во все мясные или белковые смеси, такие как гамбургеры и фрикадельки. Я добавляю его в приготовленные соусы, такие как томатный соус, и добавляю его свежим в блюда из риса, орзо, даже в песто и свежую сальсу.

     

    Рецепты любезно предоставлены шеф-поваром Рашель, Kitchens to Life

    21 лучший рецепт кабачков для любого блюда

    Он богат антиоксидантами и витамином С. В нем мало калорий и углеводов. Но самое главное, он восхитительно универсален.Мы говорим о кабачках.

    Задолго до того, как лапша из цуккини (или zoodles) стала чем-то особенным, повара добавляли эту летнюю тыкву в салаты, супы, тушеные блюда и даже десерты, чтобы повысить содержание клетчатки и повысить питательную ценность сладостей.

    Независимо от того, предпочитаете ли вы лапшу, приготовленную на гриле до дымка или обжаренную до идеальной хрустящей корочки, кабачки могут быть одним из самых универсальных овощей.

    «Что бы вы с ним ни делали, это вкусно», — говорит специалист по комплексному питанию Памела Зальцман.И здесь, в TODAY Food, мы полностью согласны.

    Лето, пиковый сезон кабачков, не за горами, так что вот 21 удивительный рецепт, который стоит попробовать.

    Pamela Salzman

    С этими хрустящими овощными палочками вы не пропустите даже картошки. Картофель фри из цуккини отлично макают в кетчуп, томатный соус или даже в домашнюю заправку ранчо. Ням.

    Matt Toder / TODAY

    Удовлетворите свою тягу к макаронам этим питательным и вкусным блюдом от Натали Моралес из TODAY.Чтобы получить дополнительный белок, подавайте его с любимыми итальянскими колбасками или куриной грудкой на гриле.

    Кейси Барбер / СЕГОДНЯ

    Любишь кабачки? Вы ДОЛЖНЫ попробовать эти «зоаты» для здорового завтрака. Не знаете, что они из себя представляют? Zoats — это просто овес, тертые цукини и яичные белки, приготовленные вместе, что обеспечивает декадентское и сытное утреннее наслаждение, в котором много белка, хороших жиров и углеводов, упакованных в один продукт.

    Памела Зальцман

    Хотите попробовать традиционные итальянские блюда? Используйте выдолбленные кабачки вместо теста, чтобы приготовить эти полезные лодочки с начинкой для пиццы.

    Памела Зальцман

    Цуккини — очень водянистый овощ, поэтому добавление его в некоторые рецепты десертов поможет сохранить их влажными, не придавая им странного вкуса. Эта супер влажная сладость еще лучше с дозой насыщенного шоколада.

    Любезно предоставлено Аннабель Лангбейн

    Готовится за 25 минут, это простая и доступная закуска или закуска, которую едят руками, когда кабачки в сезон. Пусть вкус овощей действительно сияет здесь!

    Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

    Насладитесь поздним летом тыквой и помидорами с пикантным пирогом Марты Стюарт.Он идеально подходит для завтрака (просто подайте его с идеальными яйцами-пашот), обеда или ужина.

    Lauren Salkeld

    Свежие травы, горсть орехов и соленый сыр превращают сырой овощ в элегантную закуску, идеально подходящую для приема гостей в любое время года.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Идеально подходит для легкого ужина без мяса, это восхитительное блюдо очень легко приготовить и понравится как вегетарианцам, так и любителям мяса.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    «Я переделал классическую комфортную еду, используя чечевицу вместо говядины и заменив крахмалистую булочку на лодочки из жареных цуккини», — сказал Бауэр.«Результат: восхитительно легкое вращение — всего 82 калории!

    Лорен Нолан

    Используйте спирализатор, чтобы превратить универсальную тыкву во вкусную лапшу, известную как лапша из цуккини. Используйте их в качестве основы для этого чесночного блюда из креветок или добавьте свой любимый соус для пасты.

    Ничто так не говорит о лете, как великолепный пирог, но у этого есть своя изюминка. Во-первых, это пикантный пирог с яркой смесью свежих сезонных продуктов, включая молодые кабачки и тыкву, помидоры семейной реликвии и цветы тыквы.Во-вторых, быстро взбитый сырный перец придает сливочной и сырной начинке восхитительный острый вкус.

    Любезно предоставлено Аннабель Лангбейн

    Это особенно полезный рецепт, потому что его можно приготовить как один большой пирог (используйте разъемную форму диаметром 9 дюймов и готовьте около 1 часа) или разделить пополам и приготовить как буханку. . Вы даже можете разделить тесто, чтобы сделать 12 капкейков.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Приготовьте просто приготовленные на гриле морские гребешки, цуккини, желтые кабачки и баклажаны в слегка дымном винегрете, приготовленном из обугленных помидоров.Если сейчас не совсем сезон для гриля, вы можете использовать сковороду-гриль, чтобы воспроизвести обжарку в помещении.

    Лэнс Бут / СЕГОДНЯ

    Кто сказал, что лазанью нужно запекать в духовке? Эта версия лазаньи без выпечки не может быть более быстрой и освежающей.

    Maya Visnyei

    Полезный для сердца лосось и цуккини — союз, заключенный на небесах. Подавайте их с рисом, чтобы добавить немного веса или смешанной зелени, чтобы еда была легче.

    Samantha Okazaki / TODAY

    Добавьте в это универсальное блюдо нарезанный картофель, грибы или помидоры и попробуйте заменить пармезан тертым сыром грюйер или фонтиной.Кроме того, если вы не употребляете глютен, вы можете полностью отказаться от панировочных сухарей. Вместо этого попробуйте жареный рис из цветной капусты!

    Samantha Okazaki / TODAY

    Этот восхитительный рецепт выглядит элегантно, но его не так уж сложно приготовить. Кэти Ли Гиффорд из TODAY любит это полезное и легкое рыбное блюдо, которое идеально подходит для развлечения.

    Предоставлено Аннабель Лангбейн

    Эти хрустящие тонкие чипсы, вызывающие привыкание, станут здоровой и недорогой закуской. Сливочный, пикантный марокканский соус также великолепно сочетается с жареной курицей.

    Kelly Senyei

    Превратите цуккини в горячие хрустящие оладьи с ложкой прохладной сметаны или йогурта — это лучший способ получить зелень — и утолить жажду чего-нибудь жареного.

    Кейси Барбер

    Привередливые едоки обнаружат, что кабачки в этом кукурузном хлебе практически незаметны, но пекарям понравится, как он делает каждый кусочек восхитительно влажным.

    Связанный:

    Этот пост был первоначально опубликован 22 августа 2016 года.

    20 рецептов приготовления кабачков, вкусных, сезонных и простых

    Если вас вдохновил этот пост о сезонном питании и вы хотите чаще применять его на практике в своей жизни, то вы попали по адресу. В то время как в августе есть множество удивительных фруктов и овощей, кабачки могут быть просто моими любимыми. И, давайте будем честными, у них прямо сейчас есть момент. Итак, мы собрали 20 лучших рецептов кабачков, которые смогли найти.

    Цуккини — один из тех овощей, которые могут стать звездой шоу или отойти на второй план и стать дополнением к основному блюду.Независимо от того, как вы решите использовать этот летний кабачок, его польза для здоровья (мы говорим о витамине С, магнии и его противовоспалительном эффекте) и его нейтральный вкус делают его фантастическим овощем для включения в вашу кухню.

    Итак, откройте хумус и обмакните несколько кружочков цуккини, выберите зудлс вместо макарон или приготовьте знаменитый маминый хлеб из цуккини. Прокрутите список самых вкусных рецептов кабачков, которые мы будем готовить в течение всего месяца.

    1 из 20

    За что мы его любим:  Тонкие пластинки цуккини заменяют половину лапши для лазаньи, поэтому она легче, чем традиционное итальянское блюдо, но все же содержит немного углеводов.Лучше всего то, что он полностью веганский, поэтому те, у кого есть диетические ограничения, также могут насладиться этим рецептом из кабачков.

    Геройский ингредиент:  Тофу! Он добавляет восхитительную текстуру, похожую на рикотту.

    Получите рецепт здесь.

    2 из 20

    За что мы его любим:  Не пугайтесь, если вы никогда раньше не готовили оладьи. Их невероятно легко приготовить, они содержат мало калорий и прекрасно сочетаются с жареным стейком или курицей.

    Главный ингредиент:  Добавьте немного греческого йогурта с лимоном, чтобы добавить изюминку!

    Получите рецепт здесь.

    3 из 20

    За что мы его любим:  Этот легкий, освежающий салат насыщен одним из наших любимых сезонных ароматов. Его легко приготовить на скорую руку, но на вкус он такой же изысканный, как в модном ресторане.

    Главный ингредиент: Нет ничего прекраснее (или вкуснее), чем эти нежные цветы тыквы. Ищите цветы с веселыми неповрежденными лепестками и большим количеством стеблей.

    Получите рецепт здесь.

     

    4 из 20

    За что мы его любим:  Удовлетворите тягу к энчиладе без углеводного краха и приготовьтесь к остаткам на несколько дней вперед.Вы можете легко менять ингредиенты в зависимости от того, что у вас есть, а также от ваших вкусовых предпочтений.

    Главный ингредиент: Сыр Котиха добавляет немного знакомого мексиканского соленого вкуса, от которого мы не можем насытиться.

    Получите рецепт здесь.

    5 из 20

    За что мы его любим:  Он сытный, полезный и выглядит так же хорошо, как и на вкус. Мало что так красиво сочетается, как макароны и цукини, и этот рецепт цукини является доказательством этой теории.

    Главный ингредиент: Свежий базилик всегда стоит того.

    Получите рецепт здесь.

    6 из 20

    За что мы его любим:  Полезный десерт? Да, пожалуйста! Измельченный цукини делает хлеб таким невероятно влажным и мягким, что вы не сможете удержаться и не вернетесь за добавкой. И если вы ищете больше идей, мы протестировали лучшие рецепты хлеба из цуккини в Интернете.

    Главный ингредиент:  Апельсиновая цедра придает этому хлебу ароматный оттенок и совершенно восхитительный вкус.

    Получите рецепт здесь.

    7 из 20

    За что мы его любим:  Вы не ошибетесь, купив великолепную пикантную галету. Маслянистая корочка идеально сочетается с яркостью кабачков и богатством белых грибов.

    Главный ингредиент:   Козий сыр придает этой галете пикантную сливочную нотку, которая доводит ее до совершенства.

    Получите рецепт здесь.

    8 из 20

    За что мы это любим:  Не знаете, что делать с бесчисленным множеством летних овощей, которыми забиты ваши чипсы? Добавьте их во вкусную фриттату.Это приятное для публики, экономящее время блюдо, которое делает всех счастливыми.

    Ингредиент героя:  Добавьте в фриттату зелень по вашему выбору, чтобы приготовить по-настоящему здоровую пищу.

    Получите рецепт здесь.

    9 из 20

    За что мы его любим:  Это блюдо из маринованных цуккини — уникальная альтернатива вашим традиционным летним рецептам из тыквы. Преимущество маринования продуктов заключается в том, что у вас будет больше возможностей проверить вкус и убедиться, что они действительно вкусные.Это также отличный вариант, когда вам нужно приготовить несколько блюд заранее.

    Главный ингредиент:  Базилик придает этому блюду яркий, ароматный оттенок.

    Получите рецепт здесь.

    10 из 20

    За что мы его любим: Пищевая сода и порошок, используемые для заквашивания этих маффинов, активируются влагой, поэтому, смешав влажные и сухие ингредиенты, вам не нужно беспокоиться о взбивании теста, что делает их легкой альтернативой более сложные рецепты выпечки.И я упоминал, что это абсолютно вкусный рецепт кабачков?

    Главный ингредиент:  Золотой изюм придает этим маффинам прекрасный текстурный элемент.

    Получите рецепт здесь.

    11 из 20

    За что мы его любим:  Эти хрустящие соленые чипсы из цуккини — идеальный рецепт здоровой закуски. Сочетайте с пряным соусом айоли или ешьте их отдельно, в любом случае это прекрасное лакомство.

    Главный ингредиент: Чабрец придает этим чипсам из цуккини ароматный оттенок.

    Получите рецепт здесь.

    12 из 20

    За что мы его любим:  — это здоровая версия традиционной кукурузной похлебки, которая не содержит муки и полуфабрикатов, поэтому она питательна, легка и свежа.

    Геройский ингредиент:  Самостоятельно очистить сладкую кукурузу стоит дополнительных усилий.

    Получите рецепт здесь.

    13 из 20

    За что мы это любим:  Удовлетворите свою тягу к макаронам, не перегружаясь углеводами, с помощью этой вкусной пасты песто.Мы не можем насытиться соусом песто, а этот рецепт — идеальный сосуд для одного из наших любимых соусов.

    Главный ингредиент: Цыпленок придает вес этому легкому блюду с низким содержанием углеводов.

    Получите рецепт здесь.

    14 из 20

    За что мы это любим:  Иногда оживить обычное блюдо из макарон цуккини так же увлекательно, как и в будний вечер. И когда дело доходит до этих равиоли с цуккини, их вкус — настоящий хит.Это сырное, крепкое, утешительное блюдо, которое станет одним из основных продуктов в вашем еженедельном меню и одним из ваших любимых рецептов цуккини.

    Главный ингредиент: Сыры рикотта, пармезан и фета — бесспорные звезды этого блюда.

    Получите рецепт здесь.

    15 из 20

    Почему мы это любим:  Иногда душа так и просит немного креветок с чесночным соусом, но вы не чувствуете пасты. Введите zoodles! Это блюдо такое же вкусное, как OG, и его очень легко приготовить.Яркий, чесночный, лимонный и очень приятный.

    Ингредиент героя: Креветки, конечно!

    Получите рецепт здесь.

    За что мы его любим:  Это напоминает все, что вы любите из традиционного блюда из макарон, но в простом рецепте для буднего дня, которым может насладиться каждый. Вы подумаете, что вас увезли в Италию!

    Главный ингредиент: Базилик придает этому блюду знакомый вкус и аромат.

    Получите рецепт здесь.

    17 из 20

    За что мы его любим: Когда дело доходит до творческих рецептов приготовления цуккини, этот хлеб побеждает вошедшую в поговорку выпечку. Этот быстрый хлеб — простой проект по выпечке на выходных. Никаких дрожжей, раскатывания или замешивания не требуется, все, что вам нужно сделать, это смешать все в миске. И я упоминал, что это вкусный и ароматный рецепт, который обязательно покорит всю семью?

    Главный ингредиент:  Яблочное пюре делает этот хлеб необыкновенно влажным.

    Получите рецепт здесь.

    18 из 20

    За что мы это любим:  Нет ничего лучше, чем тако на ужин, и эти тако с нарезанной курицей и цукини доставляют истинное наслаждение. Здоровый, ароматный и простой в приготовлении. Я не могу придумать лучшего способа использовать эти кабачки!

    Главный ингредиент:  Завершите все это вкусным кремовым авокадо.

    Получите рецепт здесь.

    19 из 20

    За что мы его любим: Это один из моих любимых рецептов приготовления кабачков! Вы знаете, как мы относимся ко всему, что связано с соусом песто, и это блюдо — захватывающее, восхитительное лакомство, которое становится еще более особенным благодаря добавлению фенхеля.Это пикантный, пикантный праздник для чувств.

    Геройский ингредиент: Попробуйте фенхель, мы обещаем, что у песто нет привкуса лакрицы, который может оттолкнуть некоторых людей.

    Получите рецепт здесь.

    20 из 20

    За что мы его любим:  В этом восхитительно легком гарнире есть все, что вам нравится в гратене, но без тяжелой сливочной смеси, которая может сидеть в желудке часами. Это восхитительный способ продемонстрировать летние овощи, такие как кабачки, кабачки и спаржа.

    Главный ингредиент:  Веганский пармезан! Сделать это проще, чем вы думаете.

    Получите рецепт здесь.

    Этот пост был первоначально опубликован 6 августа 2020 г. и с тех пор обновлялся.

    Цуккини со сливками с чесноком и базиликом

    Просто приготовленный из тертых цуккини, сливочного масла и сливок, этот цуккини со сливками станет легким и элегантным летним блюдом.

    Этот насыщенный, но нежный кабачок со сливками очень легко приготовить.Вы просто обжариваете тертые цуккини и чеснок в масле, а затем добавляете немного густых сливок и свежего базилика. Кабачки становятся нежными и сливочными, почти тают в пюре. Попробуйте его с запеченной или приготовленной на гриле рыбой или жареным цыпленком — и добавьте рецепт в свой развлекательный файл, потому что вы можете приготовить его заранее.

    Что вам понадобится для приготовления кабачков со сливками

    Как приготовить кабачки со сливками

    Начните с натирания цуккини. Вы можете сделать это вручную с помощью терки или в кухонном комбайне, оснащенном диском для шинковки.

    Переложить кабачки на чистое кухонное полотенце.

    Отожмите всю лишнюю воду.

    Растопить сливочное масло в большой сковороде и добавить кабачки и чеснок. Готовьте, часто помешивая, пока кабачки не станут мягкими.

    Добавьте густые сливки.

    Затем добавьте базилик, соль и перец и варите, пока все сливки не впитаются.

    Подавайте и наслаждайтесь.

    Этот рецепт был вдохновлен рецептом цуккини со сливками с травами из Cook’s Illustrated.

    Вам также может понравиться

    Вы сделали этот рецепт?

    Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; не забудьте отметить меня @onceuponachef .

    Цуккини со сливками с чесноком и базиликом

    Приготовленный просто из тертых цуккини, масла и сливок, этот цуккини со сливками станет легким и элегантным летним блюдом.

    Ингредиенты

    • 1¾ фунта цуккини (желательно цуккини меньшего размера, так как они менее водянистые)
    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 3 зубчика чеснока, измельчить
    • 5 столовых ложек жирных сливок
    • ¾ чайной ложки соли
    • ⅛ чайная ложка свежемолотого черного перца
    • 2 столовые ложки свежего нарезанного базилика

    Инструкции

    1. Кабачки натереть вручную на терке или в кухонном комбайне, оснащенном диском для шинковки.Заверните нарезанные кабачки в чистое кухонное полотенце и отожмите как можно больше лишней воды. Повторите несколько раз, меняя полотенце при необходимости.
    2. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте натертые кабачки и чеснок и готовьте, часто помешивая, пока кабачки не станут мягкими, около 6 минут. Убавьте огонь до минимума; добавьте густые сливки, соль, перец и базилик и варите, пока сливки не впитаются. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавать теплым.
    3. Инструкции по приготовлению заранее: Весь рецепт заранее. Просто накройте и охладите. Можно разогреть в микроволновке прямо перед подачей на стол.

    Информация о пищевой ценности

    Powered by

    • На порцию (4 порции)
    • Калорий: 179
    • Жир: 16 г
    • Насыщенный жир: 10 г
    • Углеводы: 8 г
    • Сахар: 5 г
    • Волокно: 2 г
    • Белок: 3 г
    • Натрий: 461 мг
    • Холестерин: 49 мг

    Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.