Топ-10 самых вкусных супов со всего мира. Удивите своих родных

В холодную погоду нет ничего лучше горячего и вкусного супчика, который к тому же так быстро готовится. Предлагаем вам подборку из 10 самых вкусных супов со всего мира!

1. Суп с копченостями и сырком

Сырный суп с копченостями — аппетитное, сытное и божественно ароматное блюдо!

Ингредиенты:

• 350 гр копченой курочки
• 250 гр плавленого сыра
• 5 среднх картофелин
• 2 морковки
• 1 луковица
• 2 ст.ложки растительного масла
• зелень, соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите копченую курочку для бульона и порежьте на кусочки.
2. Нарежьте очищенный картофель и добавьте в бульон.
3. Обжарьте на сковороде натертую морковь, порезанный лук и курочку.
4. Добавьте в бульон плавленый сыр и хорошенько размешайте. Добавьте зажарку.
5. Суп готовится в течение 15 минут и подается с зеленью.

2. Суп «Мечта охотника»

Такой суп придется по вкусу любому мужчине!

Ингредиенты:

• 200 гр гороха
• 5 картофелин
• 1 морковка
• 1 луковица
• 300 гр копченых колбасок
• 150 гр плавленого сырка
• 2 ст. ложки растительного масла
• зелень, соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите предварительно замоченный горох в течение 30 минут.
2. Нарежьте картофель и добавьте к гороху.
3. На сковороде обжарьте морковь, лук и колбаски.
4. Добавьте в бульон плавленный сыр и хорошо перемешайте. Добавьте зажарку.
5. Готовьте суп в течение 15 минут.

3. Куриный супчик Харчо

Харчо можно готовить как с говядиной, так и с куриным мясом.

Ингредиенты:

• 350 гр куриного мяса
• 1 морковка
• 1 луковица
• 120 гр риса
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки томатной пасты
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте курицу и сварите вместе с рисом в соленой воде.
2. На сковороде обжарьте лук с морковкой, добавьте томатную пасту, чеснок и зелень.
3. Добавьте зажарку в бульон, посолите и поперчите.

4. Суп с мясными шариками, нутом и томатом

Полезный, сытный и невероятно вкусный суп!

Ингредиенты:

• 450 гр фарша ассорти
• 240 гр нута
• 5 картофелин
• 1 морковка
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 70 гр болгарского перца
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ст. ложка растительного масла
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите предварительно замоченный нут в соленой воде.
2. Сделайте из фарша небольшие шарики и добавьте в бульон.
3. На сковороде обжарьте лук, морковь, перец и чеснок. Добавьте томатную пасту и потушите в течение 7 минут.
4. Добавьте зажарку в бульон.
5. Порежьте картофель и добавьте в бульон.
6. Варите суп в течение 10 минут.

5. Солянка «Южная»

Супчик с кисло-соленым вкусом понравится всем домочадцам.

Ингредиенты:

• 350 гр курицы
• 250 гр копченой колбасы
• 120 гр ветчины
• 1 луковица
• 4 соленых огурца
• 80 гр оливок
• 2 помидора
• 2 ст. ложки томатной пасты
• половинка лимона
• 2 ст. ложки растительного масла
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите курочку, нарежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
2. На сковороде обжарьте нарезанный лук, ветчину и копченую колбасу. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту и тушите в течение 5 минут.
3. Добавьте зажарку в бульон вместе с натертыми огурцами и оливками.
4. Суп подается с кусочком лимона.

6. Супчик с клецками из сыра

Необычный, яркий и аппетитный супчик для всей семьи!

Ингредиенты:

• 400 гр куриного мяса
• 1 морковка
• 4 картофелины
• 45 гр зеленого горошка
• 1 луковица
• 75 гр сыра
• 1 яйцо
• 75 гр муки
• 2 ст. ложки растительного масла
• зелень, соль и пряности —  по вкусу

Приготовление:

1. Отварите курочку, порежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
2. Нарежьте картофель и добавьте в бульон.
3. На сковороде обжарьте лук с морковкой и отправьте зажарку в бульон.
4. Замесите тесто из муки, сыра, яйца и сделайте небольшие шарики. Добавьте клецки в бульон вместе с горохом и варите в течение 10 минут.

7. Суп с блинчиками из яйца

Быстрый и легкий в приготовлении супчик!

Ингредиенты:

• 350 гр куриного мяса
• 4 яйца
• 1 морковка
• 1 луковица
• 5 картофелин
• 2 ст. ложки растительного масла
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите курочку в соленой воде, нарежьте на кусочки и отправьте обратно в бульон.
2. Нарежьте картофель и добавьте в бульон.
3. На сковороде обжарьте лук с морковкой и добавьте зажарку в бульон.
4. Также необходимо пожарить на сковороде 3 блинчика из взбитых яиц, нарежьте соломкой и добавьте в суп.

8. Суп «Озеро Финляндии»

Рыбный субчик, который согреет своим насыщенным вкусом в морозные дни!

Ингредиенты:

• 450 гр хребтов лосося
• 250 гр филе лосося
• 5 картофелин
• 1 морковка
• 3 луковицы
• 250 мл сливок 15%
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите хребты с луком и процедите бульон.
2. Добавьте в суп нарезанные картошку, морковь и лук.
3. Добавьте нарезанное филе лосося и варите в течение 10 минут.
4. Отделите от хребтов мясо и добавьте в суп. Добавьте сливки и варите в течение 5 минут.

9. Говяжья шурпа

Наваристая говяжья шурпа никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

• 700 гр говядины
• 2 луковицы
• 4 помидора
• 2 морковки
• болгарский перец — красный и желтый
• 7 картофелин
• 4 зубчика чеснока
• 1 перец чили
• 2 ст. ложки томатной пасты
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте на большой сковороде порезанное мясо. Добавьте морковку колечками и лук. Залейте водой и тушите в течение часа.
2. Добавьте картофель, помидоры без кожицы, болгарский перец, томатную пасту, измельченный чеснок и перец чили.
3. Варите в течение часа. Перед подачей перчик чили необходимо убрать.

10. Гороховый супчик с шампиньонами

Ароматный и наваристый суп с грибочками!

Ингредиенты:

• 350 гр куриного мяса
• 20 гр грибов
• 100 гр гороха
• 4 картофелины
• 1 морковка
• 2 луковицы
• 1\2 ст. ложки горчицы
• 1\3 ст. ложки куркумы
• зелень, соль и пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите курицу вместе с предварительно замоченным горохом.
2. Порежьте курицу на кусочки и отправьте обратно в бульон вместе с нарезанным картофелем.
3. На сковороде обжарьте лук, морковку, грибы и горчицу. Добавьте зажарку и куркуму в бульон.
4. Готовьте суп в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

Борщ вошел в рейтинг лучших супов мира по версии CNN

Журналисты издания отмечают, что хотя этот суп иногда относят к русской кухне, это утверждение оспаривается. Business FM спросила автора книг о русской национальной кухне Максима Сырникова, чем отличается украинский борщ от русского

Фото: depositphotos.com

CNN Travel включил борщ в рейтинг лучших супов мира. Всего в нем представлено 20 блюд из разных стран. Журналисты телеканала отмечают, что борщ — это «не простой свекольный суп». Это блюдо, часто приправленное сметаной, которое приобретает «яркий вкус от ферментированного свекольного сока». В издании отметили, что вокруг национальной принадлежности борща идут активные споры.

Исторические свидетельства говорят о том, что украинский, или малороссийский, борщ — разновидность русского, отличается лишь добавлением сала, отмечает председатель Фонда сохранения русской кухни «Русская поварня», бренд-шеф проекта «Добрянка» в Сибири, ресторатор, автор книг по русской национальной кухне Максим Сырников:

— До конца XIX века, если отталкиваться от поваренных книг, никому в голову не приходило отделять борщ по национальному признаку. Хотя в поваренных книгах XIX века насчитывалось уже десять рецептов разных борщей, включая самые экзотические. Например, в книге Молоховец есть борщ с вином. Отдельно обязательно упоминается украинский борщ, туда добавляли в том или ином виде свинину, сало, шпик или смалец. Притом добавляли по-всякому, могли добавлять растопленное сало в бульон, могли обжаривать на нем овощи, могли в виде шкварок уже растопленных добавить тоже. Что касается упоминания борща, то в России борщ упоминался в письменных источниках, начиная с «Домостроя» с конца XVI века. Там, правда, имелась в виду похлебка из растения борщевик лесной, абсолютно съедобный, не ядовитый, и в Сибири до сих пор готовят похлебку из борщевика сибирского, молодые побеги — так называемая пучка, вот варят борщ из пучки. При Алексее Михайловиче был некий ратный человек, который был сослан далеко на север, он писал, что его кормят одним борщом. Борщ украинский, борщ малороссийский — это один из способов приготовления среди многих прочих борща русского.

— А есть такая отличительная черта, как пампушка?

— В Архангельской губернии готовят с шаньгами, в средней России, в Курске, готовят с ватрушками. Кому-то нравится щавель положить в борщ, тоже вполне допускается.

Для иностранцев за рубежом, да и в России борщ — непонятная и иногда даже отвратительная экзотика, смеется ресторанный критик Дмитрий Алексеев.

Дмитрий Алексеев ресторанный критик

Среди 20 лучших супов CNN, в частности, отметила нигерийское блюдо банга и вьетнамский фо-бо. Первый суп готовится из плодов масличной пальмы, говядины, свежей рыбы, сушеных морепродуктов с добавлением различных специй. Второе блюдо готовится на основе говяжьего бульона с корицей, анисом и другими специями, затем в него добавляется рисовая лапша и говядина.

Добавить BFM.ru в ваши источники новостей?

Самые вкусные супы с фрикадельками: 10 лучших рецептов

https://twizz. ru/wp-content/uploads/2020/04/1587719417_8c7dd922ad47494fc02c388e12c00eac.jpg

У большинства из нас суп с фрикадельками ассоциируется исключительно с мясными ингредиентами. Шарики из фарша являются прекрасной добавкой к горячим первым блюдам с макаронными и крупяными изделиями, к борщам и солянкам.

Не менее вкусны супы с рыбными, грибными, овощными и крупяными шариками.

Основой для супа с фрикадельками могут служить соответствующие бульоны (мясной, овощной, рыбный, грибной) или вода.

Из большого разнообразия вариантов мы отобрали самые вкусные супы с фрикадельками – и постные, и наваристые, и изысканные. Приготовить их совершенно несложно, к тому же, каждая хозяйка может придумать свой рецепт, добавив в состав продуктов подходящие по вкусу компоненты.

 1. Картофельный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Картофель – 5 штук.
• Лук – 2 штуки.
• Петрушка – 50 г.
• Морковь – 1 корень.
• Зелень, специи, соль.
• Вода (бульон) – 3 литра.

Для фрикаделек:

• Фарш из любого мяса – 300 г.
• Специи, соль.

Приготовление:

1. Фрикадельки – шарики из мясного фарша, с добавлением соли и ароматных специй, приготовить заранее и отварить до готовности.
2. Вынуть фрикадельки и опустить в полученный бульон кубики картофеля.
3. Лук и морковь нашинковать, спассировать на растительном масле.
4. Добавить зажарку в бульон, когда картофель станет мягким, проварить 5-10 минут.
5. Опустить в суп фрикадельки, специи, готовить ещё 5 минут, присыпать зеленью и отключить нагрев.
6. Настаивать несколько минут.

2. Простой картофельный суп с рыбными фрикадельками

Ингредиенты:

• Картофель – 5 штук.
• Лук – 1 штука.
• Морковь – 1 корень.
• Масло растительное – 3 ст. ложки.
• Специи, соль, зелень.
• Вода – 3 литра.

Для фрикаделек:

• Рыбное филе – 400 г.
• Лук – 2 штуки.
• Яйца – 1 штука.
• Специи, зелень.

Приготовление:

1. Нарезать кубиками лук и картофель, морковь натереть.
2. Обжарить до полуготовности лук, добавить морковь и готовить 10-15 минут.
3. Для фрикаделек рыбу и лук пропустить через мясорубку, добавить соль и специи, яйцо, измельчённую зелень и тщательно вымесить.
4. Сформовать шарики, опустить в кипящую подсоленную воду или рыбный бульон, варить 15 минут, извлечь и отложить.
5. В бульон по очереди закладывать: картофель, через 15 минут – обжаренные овощи, ещё через 10 минут – фрикадельки и специи. В конце варки добавить любую зелень.

 3. Суп-рагу с фрикадельками и рисом

Ингредиенты:

• Картофель – 3 штуки.
• Рис – 2 ст. ложки.
• Мясной фарш – 300 г.
• Лук – 2 штуки.
• Перец сладкий – 1 штука.
• Морковь – 1 корень.
• Томатная паста – 1 ст. ложка.
• Паприка – 1 чайная ложка.
• Чеснок – по вкусу.
• Масло растительное – 3-4 ст. ложки.
• Специи, соль.

Приготовление:

1. Фарш с добавлением соли и специй размять и слепить шарики нужного размера.
2. Лук, чеснок и морковь измельчить.
3. В толстостенной кастрюле нагреть масло, опустить лук, через 5 минут – чеснок, через минуту – морковь, обжаривать 2-3 минуты.
4. Сладкий перец нарезать, соединить с овощами, готовить ещё 5 минут.
5. Добавить кусочки картофеля, через 3 минуты посыпать паприкой.
6. Ввести томатную пасту.
7. Засыпать промытую крупу, залить горячей водой, полностью покрыв овощную смесь с рисом.
8. Довести до кипения, убавить нагрев, ввести специи и проварить под крышкой 15 минут.
9. Заложить фрикадельки, и после их всплытия готовить 10 минут.
10. Присыпать зеленью, убрать с огня и выдержать 10 минут.

4. Постный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Картофель – 3 штуки.
• Лук – 2 штуки.
• Грибы свежие – 300 г.
• Крупа гречневая – ½ стакана.
• Морковь – 1 корень.
• Масло растительное – 2-3 ст. ложки.
• Соль, специи, зелёный лук.

Приготовление:

1. Заранее отварить гречку.
2. Лук, морковь, грибы нашинковать.
3. Обжарить грибы с частью лука, чуть остудить.
4. Соединить с гречкой и пюрировать удобным способом.
5. Сформовать фрикадельки, при желании – обжарить, предварительно обваляв в муке.
6. Приготовить пассировку из моркови и лука.
7. Картофель, нарезанный кубиками, опустить в подсоленную воду и варить до мягкости.
8. Заложить в суп обжаренные овощи и фрикадельки.
9. Через 15 минут добавить специи и зелёный лук, довести до кипения и отключить нагрев.

5. Грибной суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 300 г.
• Картофель – 3 штуки.
• Грибы свежие – 300 г.
• Рис – 3 ст. ложки.
• Лук – 1 штука.
• Морковь – 1 корень.
• Масло растительное – 3 ст. ложки.
• Специи, соль, зелень.

Приготовление:

1. Овощи и грибы нарезать удобным способом.
2. Фарш вымесить со специями и солью, сформовать фрикадельки.
3. В кипящую воду заложить грибы, добавить соль, отварить до полуготовности.
4. В грибной бульон ввести картофель, нарезанный кубиками, варить 20 минут.
5. Обжарить овощи и добавить в суп.
6. Одновременно заложить фрикадельки.
7. Варить 15 минут, добавить специи, отставить.

6. Сырный суп с фрикадельками и сухариками

Ингредиенты:

• Филе курицы – 250 г.
• Картофель – 4 штуки.
• Сыр сливочный плавленый – 100 г.
• Луковица (небольшая) – 1 штука.
• Морковь – 1 небольшой корень.
• Яйцо – 1 штука.
• Масло растительное.
• Хлеб – несколько кусочков.
• Соль, специи.
• Вода – 2 литра.

Приготовление:

1. Хлеб нарезать кубиками в миску, добавить масло и ароматные травы.
2. Подсушить в духовке при 150 градусах до лёгкого зарумянивания, остудить.
3. Из грудки приготовить фарш, ввести соль, специи и яйцо, слепить шарики.
4. Опустить фрикадельки в подсоленную кипящую воду, отварить до готовности, вынуть.
5. В бульон заложить картофель, варить 15 минут.
6. Мелко нарезанные лук с морковью обжарить, добавить в суп вместе с фрикадельками.
7. Через 5 минут ввести кубики сыра, помешивая, чтобы он растворился, готовить ещё 10 минут.
8. Добавить любимые специи, убрать с огня.
9. При подаче посыпать сухариками.

7. Чечевичный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 250 г.
• Картофель – 3 штуки.
• Красная чечевица – 100 г.
• Лук – 1 штука.
• Морковь – 1 корень.
• Томат-паста – 1 ст. ложка.
• Масло растительное – 3 ст. ложки.
• Специи, соль, зелень.
• Вода – 2 литра.

Приготовление:

1. Подсолить фарш и слепить мясные фрикадельки.
2. Погрузить шарики в кипящую воду, периодически убирая пену, подождать, когда всплывут.
3. Добавить кубики картофеля и промытую чечевицу, варить до готовности.
4. Мелко нарезанные морковь и лук обжарить на масле, добавить томатную пасту, готовить 2 минуты.
5. Добавить в суп зажарку, специи, соль.
6. Доводить до готовности ещё 5 минут, отключить нагрев.
7. Посыпать при подаче любой зеленью.

8. Куриный суп с фрикадельками и лапшой

Ингредиенты:

• Лук – 1 штука.
• Картофель – 2 штуки.
• Морковь – 1 корень.
• Фарш куриный – 300 г.
• Масло растительное – 2 ст. ложки.
• Вода – 2 литра.
• Соль, укроп.

Для лапши:

• Мука – 150 г.
• Яйцо – 1 штука.
• Соль.

Приготовление:

1. Яйцо взболтать, добавить соль и муку, замесить довольно крутое тесто.
2. Тонко раскатать, нарезать полосками нужного размера, подсушить.
3. Для фрикаделек фарш перемесить со специями и солью, слепить шарики.
4. Очистить и измельчить овощи.
5. Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, готовить 10 минут.
6. В кипящую воду или куриный бульон опустить картофель и фрикадельки, подсолить, через 20 минут заложить обжаренные овощи и лапшу.
7. Варить суп с лапшой ещё 5 минут, отставить и сразу подавать, посыпав укропом.

9. Оригинальный суп с фрикадельками и обжаренной вермишелью

Ингредиенты:

• Вода – 2 литра.
• Лук – 1 штука.
• Картофель – 3 штуки.
• Морковь – 1 корень.
• Мясной фарш – 250 г.
• Вермишель паутинка – 3 ст. ложки.
• Масло сливочное – 1 ст. ложка.
• Специи, соль, зелень.

Приготовление:

1. Картофель, лук и морковь нарезать кубиками.
2. Фарш подсолить и сформовать фрикадельки.
3. Вермишель обжарить до лёгкой карамелизации на сухой сковороде.
4. Отдельно спассировать лук и морковь на сливочном масле.
5. В кипящую воду добавить соль, картофель, варить до мягкости.
6. Опустить в суп зажарку и фрикадельки, варить, пока не всплывут.
7. Засыпать вермишель, довести до готовности ещё 5 минут и отставить.
8. Зелень в суп с вермишелью добавить или на последнем этапе, или в тарелку.

10. Капустный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Вода – 2 литра.
• Мясной фарш – 300 г.
• Картофель – 3 штуки.
• Капуста – 150 г.
• Лук – 1 штука.
• Зелёный горошек – 100 г.
• Зелень петрушки.
• Растительное масло.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Из подсоленного фарша сформировать шарики.
2. Нашинковать: капусту – соломкой, лук и картофель – кубиками.
3. Лук обжарить до зарумянивания.
4. Вскипятить воду, подсолить, заложить картофель и фрикадельки, варить до мягкости картофеля.
5. Добавить капусту, а через 5 минут – горошек и лук, готовить ещё несколько минут.
6. В конце варки посыпать зеленью, отключить нагрев, настаивать под крышкой 10 минут.

ТОП-10 лучших супов со всего мира

1. Фо. На сегодняшний день полакомиться супом фо можно у любого уличного лотка и ресторанчика Вьетнама. А началось все с ХХ столетия, когда колонизаторы-французы угостили местных поваров мясным бульоном. Те сразу же приправили его чили, рыбным соусом, специями и рисовой лапшой. Конечно же, у супа сразу же изменился не только вкус, но и название.

2. Локро де папас. Если вам когда-то придется попасть в горные селения Эквадора, обязательно попробуйте это блюдо. Готовят эту картофельную похлебку с добавлением чеснока, острого переца, а иногда сыра, авокадо, говядины или же мяса морских свинок.

 3. Борщ. Рецептов борща существует множество, однако даже если вы готовите его по одному и тому же рецепту – вкус получается каждый раз разным. Подают блюдо с пампушками с чесноком и зеленью.

 4. Обе ата. Тем, кто пробует этот суп впервые, он может показаться адом в ложке. А все потому, что в его состав входит острый перец. Иногда нигерийцы могут добавлять в него потроха, сушенную рыбу или даже целую голову козы.

5. Ватерзой. По оригинальному бельгийскому рецепту, он должен готовиться с рыбой (например, щукой, карпом или окунем), однако сейчас ее нередко заменяют курицей. Если же вы хотите попробовать аутентичный вартезой, отправляйтесь в средневековый квартал Патерсхол города Генте. Именно там это лакомство готовят с различными овощами, добавляя желтки и сливки. К блюду обычно подают кусочки хлеба, которые принято в него макать, а также бельгийское пиво.

6. Каллен-скинк. Это блюдо впервые приготовили в Шотландии. В состав супа входит копченая пикша, картофель, лук и сливки.

7. Каллалу. Этот суп считается традиционным для страны Тринидад. Его готовлят из свежих листьев таро, пюре бамии, иногда с кокосом и крабовым мясом. Особо вкусен суп каллалу, если в него добавить толченый банан.

8. Клемм-чаудер. Это суп с моллюсками, к приготовлению которого повара США и Новой Англии всегда относились с серьезностью. Подтверждением тому стало возникновение особого закона, запрещающего класть в суп томаты (они входят в состав Манъэттенского чаудера). Однако его так и не приняли.

9. Гаспачо. Это блюдо из спелых томатов и перцев, с добавлением чеснока и оливкового масла стало на сегодня по-настоящему королевским блюдом. А до этого его долгое время считали супом для бедных.

10. Ахиако. В его состав входят три вида картофеля (желтая папас криольяс, красная восковая сабанерас и мягкая белая пастуса). Для придания ему характерного аромата, в него добавляют травку Гуаско. Ныне в суп добавляют курицу и сливки.

Читай также: Суп-пюре из чечевицы с томатами от Руслана Сеничкина

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

8 лучших рецептов согревающих супов

Суп из свежих грибов

Ингредиенты:

• Грибы 500 г
• Морковь 2 шт
• Корень петрушки 1 шт
• Картофель 2 шт

Как приготовить грибной суп

Грибы чистим и нарезаем кусочками. Заливаем их холодной водой, доводим до кипения , сливаем и промываем. Снова заливаем грибы 2-мя литрами воды и доводим до кипения. Когда вода закипит, добавляем вымытые, очищенные и нарезанные овощи. Продолжение рецепта читайте по ссылке.

Суп с плавленым сыром и семгой

Ингредиенты:

• Семга 300 г
• Картофель 300 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Сливки (10-20%) 350 мл
• Плавленый сыр 100 г

Как приготовить суп с плавленым сыром

Семгу очищаем от чешуи и нарезаем на порционные кусочки. В 1 литр кипящей воды добавляем кубиками нарезанный картофель. Варим 3-5 минут. Поджариваем мелко нарезанный лук на растительном масле до мягкости. Добавляем натертую на крупной терке морковь. Перемешиваем и поджариваем 1-2 минуты. Добавляем болгарский перец. Перемешиваем. Обжариваем 1-2 минуты. Чтобы узнать рецепт полностью, читайте здесь.

Гороховый суп с копченостями

Ингредиенты:

• Горох 1 стакан
• Копченые ребрышки 500 г
• Картофель 4 шт.
• Лук 1 шт.

Как приготовить гороховый суп

Замачиваем на ночь горох. Ребрышки заливаем водой, ставим на огонь и варим в течение 30-40 минут. Читайте продолжение рецепта здесь.

Суп из курицы и арахиса

Ингредиенты:

• Сметана 0.50 ст.л.
• Арахис 70 г
• Курица 500 г

Как приготовить куриный суп с арахисом

Курицу заливаем холодной водой, доводим до кипения и сливаем первую воду — так вы сделаете суп менее жирным и вредным. Снова заливаем птицу водой, доводим до кипения и варим полчаса. Вынимаем курицу из бульона, отделяем от костей, мелко нарезаем, разминаем вилкой, смешиваем со сметаной и перетираем через сито, при этом постепенно заливаем мясо куриным бульоном. Продолжение рецепта читайте здесь.

Рисовый суп с мидиями

Ингредиенты:

• Рис 0.5 стакана
• Мидии 450 г
• Бульон рыбный 2 л
• Морковь

Как приготовить рисовый суп с мидиями

Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Очищаем и мелко нарезаем лук и морковь. Мидии нарезаем и вместе с овощами обжариваем на растительном масле. Чтобы узнать рецепт рисового супа полностью, переходите по ссылке.

Крем-суп из имбиря и моркови

Ингредиенты:

• Имбирь измельченный 1 ст.л.
• Сливки 30% 0.50 стакан
• Масло сливочное 30 г
• Лук 1 ст.л.
• Чеснок 2 зубчик
• Морковь 250 г

Как приготовить имбирно-морковный суп

Морковь нарезаем тонкими кружками, чеснок и лук измельчаем. В кастрюле растапливаем сливочное масло. Добавляем оливковое масло и, когда оно разогреется, кладем измельченный чеснок и немного обжариваем. Добавляем мелко нарезанный лук и жарим до прозрачности. Продолжение рецепта читайте здесь.

Суп с булгуром и чечевицей

Ингредиенты:

• Вода или овощной бульон 2 л
• Булгур 150 г
• Чечевица 150 г
• Сливочное масло 10 г

Как приготовить суп

Чечевицу хорошо промываем, замачиваем на 6 часов, закладываем в кастрюлю с кипящей водой и отвариваем практически до готовности. Добавляем булгур и варим его до готовности. продолжение рецепта супа читайте здесь.

Тыквенный суп-пюре со сливками

Ингредиенты:

• Тыква 400 г
• Лук 1 шт
• Бульон куриный 2 стакана
• Сливки 11% 100 мл

Как приготовить тыквенный сливочный суп

Лук нарезаем кольцами, чеснок очищаем и пассеруем на оливковом масле в кастрюле с двойным дном до прозрачности . Чеснок не режем, он нужен лишь для аромата. После обжарки его можно выкинуть. Очищенную тыкву нарезаем на средние куски и отправляем к обжаренному луку. Рецепт тыквенного супа полностью читайте здесь.

Десять лучших «зимних» супов

Ноябрь уж наступил, и роща, как говорится, отряхает. Или уже отряхнула, смотря по климатическому поясу. А это значит что? Это значит, что самая пора готовить супер-горячие, густые, душевные супы на хорошем наваристом бульоне! В этом посте будут первые блюда с курицей, свининой, копченостями, рыбой с добавлением чечевицы, гороха, картофеля, лапши и самых разных овощей. Я собрала здесь рецепты французской, американской, итальянской, голландской, японской, русской и бельгийской кухни. У каждого из этих супов свой уникальный вкусовой профиль, но все они согреют вас в промозглый день «надцатого мартобря», снимут стресс и создадут домашнее, «уютное» настроение.

Настоящая классика. Горох великолепно сочетается с любыми копченостями: свиной рулькой, ветчиной, беконом. Сытно, питательно и недорого.

Помнится, несколько лет назад провела я прекрасную неделю в Нидерландах во время студенческих весенних каникул. Ходила по всевозможным музеям, гуляла по центру Амстердама, каталась на пароходике по каналам, ездила в Гаагу и Роттердам, покупала постоянно разные виды сыра гауда, сэндвичи с селедкой и картошку-фри с майонезом… И в одном из музейных кафе, кажется, в амстердамском Рейксмюсеуме, заказала я на обед этот «mosterdsoep.» И, несмотря на маловдохновляющее название, вкус супа оказался очень насыщенным и элегантным. В сущности, это куриный суп со сливками и двумя видами горчицы. Необычно, но очень душевно.Кивок в сторону родины Главного Дегустатора, который помидоры в любом виде просто обожает. У этого супа очень яркий, интенсивно-томатный, кисло-сладкий вкус, который отлично оттеняется свежей и пикантной заправкой «писту» из базилика с твердым сыром. И, хоть это и не французская, а американская традиция, очень рекомендую к томатному супу приготовить горячие сэндвичи с сыром на гриле; это просто божественное сочетание.

Не совсем аутентичный, но очень вкусный и яркий суп на кокосовом молоке с тайской пастой «карри» и лапшой, вдохновленный популярным блюдом «лакса» из Юго-восточной Азии. Баланс кислого и острого в этом супе просто изумительный. 

В каждый свой «хит-парад» лучших блюд я стараюсь включить хотя бы одно простое и традиционное «блюдо из детства», которое, наверное, все и без меня умеют готовить. Но ради ностальгической, семейной атмосферы такие блюда здесь обязательно должны быть. Залог успеха классического куриного супа с вермишелью — домашний бульон хорошего качества, желательно из специальной суповой курицы, которую я умудрилась отыскать даже в США!А это из американской кухни, а конкретно из Новой Англии. Самым известным «супом-чаудером» является, конечно, вариант из моллюсков-клэмов, но и чаудер с семгой тоже очень милый и приятный.Конечно, не могла я обойти в этом посте и мое недавнее кулинарное открытие — японский суп с лапшой «рамен», заправкой из пасты «мисо» и чудеснейшим топпингом из тушеной свинины «тясю. » Если вы его приготовите, слово даю, за уши вас будет от него не оттащить!

Похоже по принципу на гороховый суп; тоже очень сытно и наваристо.

Снова насыщенный домашний куриный бульон, на этот раз с нежными фрикадельками, шпинатом и яйцом. И, кстати, к итальянским свадьбам это блюдо не имеет ни малейшего отношения! Откуда такое название? Читайте рецепт! 🙂

И, наконец, блюдо с главной фотографии поста: бельгийский суп с курицей, картофелем, морковкой, луком-пореем, сливками и эстрагоном. Этот суп умудряется одновременно быть по-крестьянски простым и по-аристократически изысканным. Не знаю, как ему это удается!

Приятного аппетита! Stay warm!

10 лучших супов для зимы

Лучший способ согреться в зимнюю стужу – это отведать аппетитного горячего супа. Зимние супы отличаются наваристостью, сытостью и питательностью. И не всегда это жирные и тяжелые супы. Можно приготовить легкий, но питательный супчик ресторанного уровня. Предлагаем вашему вниманию подборку 10 лучших горячих супов для зимы. Попробуйте приготовить их самостоятельно и порадуйте своих близких настоящим ресторанным шиком.

Венгерский суп-гуляш

Этот суп является классикой венгерской кухни. Его традиционно готовят в венгерских семьях и почитают многие гурманы, знающие толк в высокой кухне. Венгерский суп-гуляш также называют «жареный суп» из-за особенностей технологии приготовления.

Ингредиенты супа обжариваются на масле и смешиваются со специями и соусом. Именно паприка придает этому супу его неповторимый вкус и аромат. Сами венгры называют суп-гуляш настоящим королевским супом за его благородный вкус. Но самое интересное, что в переводе с венгерского «гуляш» означает «пастух», что совсем не подходит к его королевскому вкусу. В этом и заключается парадокс этого удивительного блюда.

Боб-чорба

Это суп родом из солнечной Болгарии. Одним из основных ингредиентов болгарского национального супа является белая фасоль. Готовится этот суп довольно просто и быстро, если заранее замочить белую фасоль на ночь в холодной воде. Допускается также приготовление супа боб-чорба и на основе консервированной фасоли.

Луковый суп

Традиции и технология приготовления лукового супа пришли из Франции, где в 17 веке этот суп готовили повсеместно. Французы очень трепетно относятся к национальным традициям и бережно хранят рецептуру приготовления этого блюда.

В ресторанах Парижа вы всегда сможете отведать традиционный луковый суп. Изюминкой этого супа является то, что лук в нем представлен в карамелизованном виде. Даже те, кто не переносит вкуса лука, могут оценить неповторимый вкус лукового супа. Он способен открыть перед вами новые грани этого слезливого овоща.

Гороховый суп-крем

Этот суп знаком каждому без исключения. Наваристый и сытный гороховый суп всегда занимает достойное место на столе. Версий приготовления горохового супа так много, что можно окончательно запутаться во всех тонкостях и нюансах приготовления. Многие считают гороховый суп очень тяжелым. Но если воспользоваться рецептов горохового супа-пюре, вы удивитесь, насколько нежным и легким он является. Лучше и быстрее всего суп-пюре получается из колотого гороха.

Чечевичный крем-суп

Помимо горохового супа-пюре особой популярностью пользуются рецепты с использованием чечевицы. Это очень простой и быстрый суп-пюре, который сэкономит вам массу времени. Подавать к столу чечевичный суп-пюре лучше всего с гренками и слегка поджаренным пармезаном. Благодаря этим составляющим суп заиграет новыми нотками аромата и вкуса.

Сливочный суп с семгой

Этот суп родом из национальной кухни Норвегии, что не удивительно, ведь именно в этой стране самая вкусная семга. Можно много добрых и хороших слов сказать о гастрономических и кулинарных традициях норвежской национальной кухни, но лучше один раз попробовать этот потрясающий нежный суп.

Солянка 

Традиционный суп для русской национальной кухни, который пришел к нам с давних пор. С течением долгих лет солянка сменила множество названий и технологии приготовления. На Руси этот суп называли «селянкой» за огромную популярность среди сельских жителей, варивших сборную похлебку из остатков всех продуктов, имеющихся в доме. В итоге получался сытный и наваристый сборный суп.

За сытность и универсальность солянку включали в меню большинства трактиров. Здесь суп получил новое название «похмелка», благодаря своему особому отрезвляющему эффекту. Сегодня солянку можно готовить по многочисленным рецептурам не только из мяса, но и из рыбы.

Суп с фрикадельками 

Универсальный и популярный суп в большинстве русских семей. Хозяйки давно оценили простоту приготовления и минимум затраченного времени, но превосходные питательные качества супа. Рецептур приготовления супа с фрикадельками также предостаточно. Особого внимания заслуживает армянский вариант супа с кололаками. Этот суп отличается фрикадельками большего размера. Единственное, что необходимо помнить при приготовлении супа с фрикадельками – тщательно выбирать мясо. Именно качество мяса для фрикаделек несет всю вкусовую нагрузку на конечный результат. Чем качественнее мясо – тем лучше результат.

Сырный суп

Это отдельная и весьма обширная тема. Вариантов исполнения и рецептов приготовления сырных супов великое множество. При приготовлении используют самые разные виды сыров – от простейшего плавленого до более элитного твердого. Но какой бы вариант приготовления супа вы не выбрали, в конечном итоге результат оправдает все ожидания.

Крем-суп из шампиньонов

Яркий представитель ресторанного меню, пользующийся особым спросом у посетителей. Неповторимый аромат и особый вкус делают суп-пюре из шампиньонов желанным гостем любого стола. Приготовить это аппетитное и ароматное блюдо можно самостоятельно.

Эта подборка поможет готовить самые вкусные и разнообразные кулинарные шедевры на вашей кухне. Совершайте кулинарные открытия, экспериментируйте и радуйте своих близких только самыми лучшими блюдами!

10 лучших рецептов зимних супов

Зимой суп — идеальный способ помочь всей семье укрепить свое здоровье, поскольку в нем много овощей, его легко и недорого производить. Их можно приготовить как быстрые обеды в середине недели для торопливых дней или как роскошные закуски для званых обедов, которые избавят вас от хлопот по подготовке к вечеринке. Забудьте о скучных консервированных супах и приготовьтесь к непревзойденному вкусу и комфорту, которые добавят немного волнения в эти серые зимние дни.

1. Зимний минестроне с соусом песто

Суп легко оставить вас голодным, но эта полезная миска минестроне определенно удовлетворит вас своей массивной текстурой, начинкой из бобов и вкусными крошками.Нежные ароматы песто напоминают лето и дают столь необходимый перерыв от зимних красок и ароматов.

Зимний минестроне с соусом песто

2. Пряный суп из корнеплодов

Этот суп наполнен сезонными овощами, благодаря чему вся семья получает свои потребности в витаминах и минералах. Поскольку овощи сезонные, их можно даже выращивать дома в холодные и дождливые месяцы, поэтому этот рецепт позаботится о вашем кошельке.

Суп из пряных корнеплодов

3. Индийский зимний суп

Этот суп наполнен ароматом и пряностями, поэтому обязательно очистит любые носовые пазухи в середине зимы. Этот рецепт доказывает, что сытная еда далеко не скучная, а с добавлением перловой крупы и чечевицы этот суп, безусловно, впечатляет.

Индийский зимний суп

4. Жареный красный перец, сладкий картофель и суп из копченой паприки

Это один из самых простых супов — просто обжарьте овощи и смешайте с оставшимися ингредиентами.Отлично подходит для напряженных дней, когда вы хотите, чтобы еда была минимальной и приносила максимум удовольствия. Кокосовый и кленовый сироп также придают этому рецепту экзотический оттенок, чтобы оживить обед в середине недели.

Суп жареный красный перец, сладкий картофель и копченый перец

5. Жареный суп из мускатной тыквы

Этот ярко-желтый суп добавляет яркости и красочности темному ландшафту снаружи, помогая избавиться от зимней хандры. Хотя это простой рецепт, он, безусловно, не разочарует — бекон и белое вино делают его невероятно роскошным и вкусным.

Суп из жареной мускатной тыквы

6.

Зимний овощно-чечевичный суп

Этот суп составляет четыре из ваших пятиразовых блюд! Он богат клетчаткой, а также витаминами и минералами, что идеально подходит для поддержания здоровья зимой и борьбы с простудой и насекомыми. Добавление чечевицы увеличивает содержание протеина в этом рецепте, гарантируя, что у вас будет достаточно энергии и сил, чтобы продолжать усердно работать (или играть) в темные зимние месяцы.Никаких оправданий…

Зимний овощно-чечевичный суп

7. Суп из сельдерея, фундука и трюфелей

Кто сказал, что суп не может быть необычным? Тонкий вкус трюфеля и нотки жареного фундука кажутся очень роскошными и делают этот рецепт идеальной закуской для званого обеда или даже рождественского ужина. Несмотря на то, что это звучит сложно, этот суп не может быть проще, что делает его блюдом без стресса в течение напряженных кулинарных дней.

Суп из сельдерея, фундука и трюфеля

8.Сытный суп из зимних овощей

Швед, морковь и фасоль делают этот суп густым и сытным, не ломая при этом банка. В этом рецепте нет экзотических или дорогих ингредиентов, поэтому он без проблем может стать основным продуктом питания каждую неделю и будет держать всех сытыми. Что не любить?

Сытный суп из зимних овощей

9. Куриный суп с лапшой

Этот рецепт отражает классический китайский суп с использованием имбиря, курицы и кукурузы и придает восточное вдохновение вашим блюдам в середине зимы.В качестве обезжиренной, низкокалорийной и высокопротеиновой пищи этот более легкий суп может облегчить чрезмерное застолье.

Куриный суп с лапшой

10. Цельный зимний бульон

Всего 20 минут от начала до конца, простота и легкость — вот главное в этом рецепте. Это можно сделать на скорую руку даже в самые напряженные дни, чтобы все были сыты этой зимой. Этот рецепт, состоящий только из овощей и песто, подходит для самых скромных бюджетов и идеально подходит для кормления толпы (полезно, когда родственники родственников приезжают сюда весной!). Более того, этот суп низкокалорийный, а это значит, что вторую (или третью) тарелку можно съесть без чувства вины.

Цельный зимний бульон на кусочках

Узнайте больше о наших рецептах супа…

Коллекция супов
Лучшие рецепты здоровых семейных супов
Коллекция вегетарианских супов
Коллекция веганских супов
Лучшие рецепты супов для детей
Как приготовить суп

Какой ваш любимый рецепт зимнего супа? Оставьте комментарий ниже…

10 лучших рецептов супов на осень

Поделиться — это забота!

Этой осенью вы сохраните тепло и уют с этой коллекцией из 10 лучших рецептов супов на осень.Ищете ли вы легкий суп в будние дни или особенный суп для свиданий, здесь вы найдете то, что ищете.

Я люблю варить суп круглый год, но считаю, что это особенно успокаивает, когда становится прохладно. Это также, как правило, легкая еда, которую легко найти на столе. Быстро приготовьте суп, добавьте к нему зеленый салат, немного хрустящего хлеба, и вы получите полноценное блюдо.

Чтобы дать вам вдохновение для супа в прохладную погоду, я даю вам список из 10 лучших рецептов супа на осень.Это собрание моих рецептов, а также некоторые из моих друзей-блоггеров.

Чтобы получить больше вдохновения для осенней кулинарии, ознакомьтесь с этими коллекциями восхитительных рецептов:

Еда и напитки для осенней вечеринки — Лучшие закуски и коктейли осени от Take Two Tapas

Фрикадельки для вечеринок от West via Midwest

Рецепты, которые стоит испечь осенью от «Романтики сердца»

А теперь давайте перейдем к 10 лучшим рецептам супов на осень!

1.Креветки Кокосовый суп карри

Готовый всего за 30 минут суп с креветками и кокосом с карри — это богато приправленный суп для второго блюда, который достаточно легко приготовить в любой вечер недели. Добавление сока лайма, зеленого лука и базилика придает супу восхитительно свежий вкус.

2. Итальянский мини-суп с куриными фрикадельками

Итальянский мини-суп с куриными фрикадельками полон овощей и пикантен с легким привкусом хлопьев красного перца. Это универсальный суп, которым вы можете заменить любой овощ, который окажется у вас под рукой.Он также готов за 30 минут, что делает его идеальным блюдом в будние дни.

3. Суп крем Рувима

Крем-суп из рубена от моей подруги Микаэлы из «Любовного романа» — это богатый кремовый суп с ароматом традиционного сэндвича с рубеном. Это чаша добра, которая согреет вас изнутри холодным осенним вечером.

4. Биск из сладкого картофеля с трюфельным маслом

Сладкий картофель в сочетании с землистым трюфельным маслом и масляными хрустящими домашними гренками создает восхитительный сладкий картофельный биск.Он идеально подходит для простого ужина в будние дни вместе с легким салатом. Но он также станет элегантным стартером для ваших гостей, когда вы устраиваете званый обед.

5. Суп энчилада из говядины

В следующий раз, когда вы захотите энчилада, но у вас нет времени на их приготовление, попробуйте этот суп энчилада. У него все восхитительные ароматы традиционных энчиладас без всякой работы. Вы поужинаете на столе примерно через 30 минут, и ваша тяга к мексиканским блюдам будет удовлетворена.

6. Суп из тыквенных орехов и имбиря Крошка из тыквенных семечек

Суп из тыквенных орехов и имбиря Крошка из тыквенных семечек — это все вкусы осени в миске. Он начинается с бархатного супа из мускатных орехов и завершается восхитительной смесью измельченных имбиря и тыквенных семечек. Его от подруги Дженнифер из Take Two Tapas, и он готов менее чем за час.

7. Куриный суп из дикого риса быстрого приготовления

Суп быстрого приготовления с курицей и диким рисом — это сытное блюдо с богатым вкусом, которое становится еще проще благодаря горшку быстрого приготовления.Суп получается такой сливочный и восхитительный, и почти все без рук. Вы поужинаете на столе всего за один легкий час.

8. Необычный буйабес

Необычный буйабес обязательно станет отличным подарком на вашем следующем званом обеде. Это от моего друга Микеле с Запада через Средний Запад, и он полон декадентских моллюсков. И хотя он впечатляет и выглядит так, будто на это потребовался весь день, он готов всего за 45 минут, и большую часть подготовки можно провести заранее.

9. Суп Оссо Буко

Osso Buco Soup обладает всеми удивительными, богатыми ароматами традиционного длительного приготовления osso buco в блюде быстрого приготовления, которое можно будет поужинать на столе менее чем за 45 минут. Это суп с начинкой, и его так легко приготовить. Ваша семья захочет, чтобы вы часто делали это.

10. Бисквит с лобстером

Lobster Bisque — это вкусный суп ресторанного качества с богатым вкусом, который идеально подходит для особых случаев или уютного свидания дома.Хотя это звучит очень модно, на самом деле сделать это не так уж и сложно. Помимо омара, для этого нужны ингредиенты, которые вы, вероятно, уже держите под рукой. Он будет на столе примерно через час.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

10 лучших рецептов зимнего супа, которые вы захотите съесть в

Поделитесь и сохраните на потом!

10 лучших рецептов зимнего супа , чтобы вы захотели съесть. Вкусные легкие рецепты зимнего супа, сытные рецепты зимнего тушеного мяса и удивительные зимние супы быстрого приготовления.

Нет ничего лучше сытной тарелки супа , чтобы согреть ваши кости и успокоить ваше тело в холодные зимние дни (или ночи). Фактически, мои дети ели бы супа за каждый прием пищи, если бы им было позволено. Иногда мы обманываем и делаем это прямо из банки — о ужас! Но нет ничего лучше домашнего рецепта зимнего супа , который действительно успокаивает душу.

Раскрытие информации: для вашего удобства этот пост содержит партнерские ссылки.Щелкните здесь, чтобы узнать о моей политике раскрытия полной информации.

10 лучших рецептов зимнего супа , чтобы вы захотели съесть в

Некоторые рецепты зимнего супа лучше всего подходят, когда продукты буквально выдергивают из холодильника и бросают в кастрюлю. Я склонен проявлять изобретательность, когда у нас есть много овощей, которые нужно использовать, прежде чем они начнут портиться. Мое яблочное пюре — яркий тому пример. Тем не менее, другие зимние супы отлично подходят для того, чтобы держать под рукой настоящий рецепт супа , чтобы его можно было повторять и смаковать снова и снова.Вот 10 вкусных и успокаивающих рецептов зимних супов , которые можно добавить в свой список.

Нажав на фото или ссылку, вы будете перенаправлены на каждый вкусный рецепт зимнего супа . Пожалуйста, введите PIN-код для основного сообщения или каждого исходного сообщения, а не отдельных изображений в этом сообщении.

Здоровый суп со шпинатом «Зеленая богиня»

Здоровое тушеное мясо из говядины для здорового питания

Кукурузно-картофельный суп с лобстером

Сливочный суп из цветной капусты быстрого приготовления

Суперсоник с капустой

Суп с перцем, халапеньо и азиаго

Пицца суп

Легкий куриный суп с лапшой

Куриный суп фахита быстрого приготовления

0003

Rojita Soup

Rojestrone

Squash Soup

Mexican Beef Stew

Don’t Forget — Follow Just the Woods and Share this post to Inspire others:

FACEBOOK * PIN

9 0003

Поделиться и сохранить на потом!

10 лучших супов для оздоровления этой осенью

Любите этот рецепт? Поделиться!

Ни для кого не секрет, что как только погода начинает меняться, как правило, следуют насморк, простуда, боли и другие болезни! Хотя я ОБОЖАЮ немного прохлады в воздухе, важно питать наш организм продуктами, которые помогут нашей иммунной системе, и просто упаковать тонны питательной пищи!

Я составил список 10 лучших супов для хорошего самочувствия этой осенью, которые наполнят ваш животик и наполнены полезными для вас ингредиентами.

Лучшие супы для оздоровления

Whole30 Суп с фрикадельками из индейки и зудле — готовить дома, мама

Суп, одобренный Whole30, это сытное блюдо, наполненное фрикадельками из фарша из индейки и лапшой из кабачков. Суп на томатном бульоне состоит всего из нескольких простых ингредиентов, которые, скорее всего, у вас уже есть!

Морковный суп быстрого приготовления с имбирем и кокосовым молоком Easy Instant Pot Curry

Невероятно красивый и невероятно вкусный, этот морковный суп быстрого приготовления содержит имбирь и кокосовое молоко.И невероятно полезный, и имбирь — одна из моих любимых вещей для хорошего самочувствия этой осенью!

Рецепт веганского мисо-супа с лапшой — Veggie Society

Мисо — это ферментированный продукт, поэтому в нем будут содержаться полезные для кишечника бактерии! Кроме того, мисо-суп — одна из моих любимых вещей, которые я всегда заказываю на вынос. Сделайте это дома и не испытывайте похмелья с глутаматом натрия.

Овощной суп с добавкой — Белая кухня Красное вино

Очевидно, мне нравится этот рецепт, потому что он основан на томатном бульоне и почти всех овощах под солнцем! С добавлением овощей, как следует из названия, и приправленных корицей, это не только успокаивает, но и абсолютно полезно для вас.

Лучший кето-сырный суп с брокколи, который у вас когда-либо был — The Curious Frugal

Низкоуглеводный сырный суп с брокколи полезен для души! Один из моих самых любимых супов, которые можно заказывать в ресторанах, потому что КАК вы можете пойти не так, как надо с брокколи и сыром? Обратите внимание на этот сырный суп с брокколи Кето!

Швейцарский мангольд суп с чечевицей и цветной капустой — Pina Bresciani

Чечевица — отличный источник растительного белка, а цветная капуста, на мой взгляд, является одним из самых недооцененных овощей! В этом супе также много полезных овощей, таких как мангольд, цветная капуста и чечевица.Его дополняет паста на овощной основе. НЯМ!

Здоровый грибной суп (без глютена и молочных продуктов) — Здоровый вкус к жизни

Сливочный грибной суп без молочных продуктов — в лучшем случае комфортная еда! Грибы шиттаке укрепляют иммунитет и придают супу прекрасный вкус. Этот суп, в который также добавлены другие овощи, станет идеальным холодным дневным обедом!

Крем-суп из корнеплодов — Whole New Mom

В этом восхитительном кремовом супе есть корнеплоды, такие как корень сельдерея, пастернак и сладкий картофель, для получения землистой и сытной трапезы.Он такой сливочный, но полностью не содержит молочных продуктов. Мы можем сделать это с помощью сливочного кокосового молока.

Суп из дикого чеснока — жадный гурман

Чеснок — основа этого ярко-зеленого супа! Чеснок — это суперпродукт, обладающий множеством полезных для здоровья свойств, включая антибиотики, противогрибковые и противовоспалительные свойства. Вы бы поверили, что из листьев черемши получается этот невероятно красивый суп !?

Пряный суп с брокколи — Натали Здоровье

Завершает наши 10 оздоровительных супов этот острый суп из брокколи. В этом супе много целебных специй, таких как имбирь, корица и куркума. В дополнение к этому, вы можете украсть эту надоедливую брокколи мужьям и детям через этот веселый суп!

Лучшие рецепты супов на весну 2021 года

Приходите весной, суп выглядит так хорошо, что вы не хотите просто копаться ложкой, вы хотите полностью погрузиться в него.

У большинства из нас есть воспоминания о хорошем лечебном супе. Медицинские советы мамы, возможно, не всегда основывались на реальной науке, но она почти всегда была права.Зайдите внутрь, вымойте руки и согрейте душу тазом из помидоров, базилика, чечевицы, минестроне или супа из корня сельдерея с беконом. Это будет питать ваше тело и оттолкнуть то, что вас беспокоит.

Честно говоря, плохого супа действительно не бывает. С надежной базой вы можете добавить что угодно в стиле шведского шеф-повара. Но попробовав несколько действительно фантастических рецептов — куриную колбасу, мускатную тыкву, лук — мы знаем, что некоторые из них заслуживают более высоких позиций в вашем списке фаворитов.

Вступая в сезон застолий и приятной еды, обратите внимание на эти пять великолепных рецептов супов:

Тайский куриный суп

Легенда железного шеф-повара Кошка Кора готовит изысканный тайский куриный суп.Это восхитительное сочетание сливочного, травяного и пикантного.

Состав:

• 6 чашек жирного куриного бульона или магазинного бульона
• 2 стебля лимонной травы, обрезанные и нарезанные на кусочки длиной 2 дюйма
• банка кокосового молока 1,25 унции, желательно светлого
• 3 стакана нарезанного или тертого вареного куриного мяса
• 1 чашка шифонада из свежего тайского или обычного базилика
• 1 стакан нарезанных кубиками свежих спелых красных помидоров плюс дополнительная приправа
• 2 тайских птичьих чили или чили Серрано, нарезанных крест-накрест тонкими ломтиками (около 1 столовой ложки)
• 1 столовая ложка свежего сока лайма плюс 2 лайма, нарезанные дольками в качестве приправы
• 1 чайная ложка азиатского рыбного соуса, предпочтительно Nuoc Mam, плюс дополнительно в качестве приправы
• . Сахарный песок 5 чайных ложек
• 1 столовая ложка соевого соуса, а также в качестве приправы

Дополнительные приправы

• 4 нарезанных лука, белые и зеленые части
• 1 дюжина веточек свежей кинзы

Метод:

1. В средней кастрюле доведите бульон и лимонник до кипения. Варить 5 минут, затем выключить огонь и дать лемонграссу настояться 10 минут. Процедите бульон и выбросьте лимонную траву, а затем вылейте бульон обратно в кастрюлю.Добавьте кокосовое молоко, курицу, базилик, 1 стакан помидора и 1 чайную ложку чили. Доведите суп до кипения, убавьте огонь до среднего и варите, пока курица не прогреется, примерно 5 минут.
2. Попробуйте суп, затем добавьте сок лайма, рыбный соус, сахар и соевый соус. Перелейте в миски и подавайте с оставшимися чили и дольками лайма, соевым соусом и рыбным соусом к столу, чтобы каждый мог отрегулировать вкус по своему вкусу.

Кукурузный суп со сливками халапеньо

Известный шеф-повар Вольфганг Пак знает свои супы. Этот рецепт придает классической кукурузной похлебке нотку специй.

Состав:

• 3 стакана куриного бульона
• 1 чашка белого сухого вина
• 1 зубчик чеснока
• 2 веточки свежего тимьяна
• 3 фунта (около 6 дюжин) моллюсков с маленькой шейкой в ​​раковине, очищенные начисто
• 4 столовые ложки (2 унции) несоленого сливочного масла
• 1 чашка нарезанного кубиками лука
• 0,5 стакана нарезанного кубиками лука-порея, только белая часть
• ,5 стакана нарезанной кубиками моркови
• .25 стаканов нарезанного кубиками сельдерея
• 6 или 7 початков свежая сладкая кукуруза, лущенная, очищенная от зерен, заделка початков
• 1,5 стакана жирных сливок
• Соль
• Перец белый свежемолотый
• Сок 1/2 маленького лимона

Крем Халапеньо

• ,5 стакана жирных сливок, взбитых
• 0,25 стакана сметаны
• 1 перец халапеньо, очищенный, без семян и измельченный
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы
• Лимонный сок

Метод:

1. В большой кастрюле доведите до кипения куриный бульон и белое вино с чесноком и тимьяном. Добавьте моллюсков, снова доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на пару, пока моллюски не откроются, 3-4 минуты. Процедите жидкость в миску и выбросьте все неоткрытые моллюски. Выньте моллюсков из раковин и отложите в сторону.
2. В кастрюле емкостью 3 литра растопите сливочное масло. Обжарьте лук, лук-порей, морковь и сельдерей на умеренном огне примерно 10 минут до состояния al dente. Влейте жидкость из моллюсков и доведите до кипения. Добавьте кукурузные початки и кукурузные зерна, оставив 1 стакан ядер для украшения. Тушить 30 минут.
3. Удалите початки и процедите суп в чистую кастрюлю. Переложите протертые овощи в блендер или кухонный комбайн, влейте сливки и взбивайте до получения пюре, все еще сохраняя небольшую консистенцию. Вмешайте снова в суп и слегка приправьте солью и перцем. Доведите суп до кипения, добавьте оставшиеся моллюски и тушите 1 минуту. Приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком.
4. Пока суп варится, приготовьте крем халапеньо. В небольшой миске смешайте все ингредиенты, приправив по вкусу солью, перцем и лимонным соком.
5. Разлейте суп по разогретым мискам, убедившись, что в каждой миске есть моллюски. Выложите немного крема халапеньо в центр, пропустив оставшиеся сливки в небольшой миске. Украсить 1 стаканом зарезервированных кукурузных зерен и сразу подавать.

Томатный суп Playschool

Вегетарианский главный продукт от шеф-повара Джейми Оливера, этот суп никогда не разочарует. Съешьте его самостоятельно или взбейте сыр на гриле и примите одну из лучших старинных комбинаций из всех блюд (плюс, у вас будет теплый хлеб для макания).

Состав:

• 2 моркови
• 2 лука-порея
• 2 стебля сельдерея
• 2 луковицы
• 6 крупных спелых помидоров на лозе
• 4 зубчика чеснока
• Оливковое масло
• 1 кубик органического куриного бульона или кубик овощного бульона
• ½ пучка свежего базилика
• Оливковое масло первого холодного отжима
• 2 банки качественных сливовых помидоров
• 6 0z макароны с алфавитом
• 8 ломтиков закваски или вашего любимого хлеба
• 4. 250 г зрелого сыра чеддер

Метод:

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
2. Очистите и нарежьте морковь, затем очистите, вымойте и мелко нарежьте лук-порей и сельдерей. Очистить и крупно нарезать лук и помидоры.
3. Перемешайте все овощи и помидоры вместе в противне для глубокого запекания вместе с неочищенными зубчиками чеснока и кружкой оливкового масла и хорошо приправьте.
4. Разложите овощи в один слой и поставьте в духовку на 40 минут, или пока овощи не станут золотистыми и слегка карамелизируются.
5. Растворите бульонный кубик в 5 стаканах кипятка. Соберите листья базилика и мелко нарежьте стебли.
6. Поместите собранные листья в пестик и ступку и растолочь до состояния пасты вместе с хорошей щепоткой морской соли. Когда оно станет полностью гладким, добавьте в него столько оливкового масла первого холодного отжима, сколько нужно, чтобы оно стало консистенцией ложки. Держитесь в стороне.
7. Бросьте стебли базилика в жареные овощи и выдавите чеснок из кожуры в лоток. Осторожно переместите противень на плиту (или соскребите овощи в большую кастрюлю), затем добавьте консервированные помидоры и бульон.
8. Осторожно доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и тушите около 15 минут или до загустения, по ходу разбивая помидоры деревянной ложкой.
9. Снимите противень или сковороду с огня, затем с помощью ручного блендера взбейте суп до однородного состояния.
10. Верните суп на средний огонь, добавьте приправы по вкусу и добавьте пасту с алфавитом. Варить на медленном огне 5 минут или до готовности пасты.
11. Тем временем поджарьте хлеб и натрите сыр на крупной терке.
12. Разлейте горячий суп по мискам, разложите по большей части сыра и перемешайте. Сверху в каждую миску положите тост, посыпьте оставшимся сыром и полейте базиликовым маслом. Или перемешайте и сначала добавьте в миску тосты и сыр, затем добавьте суп и базиликовое масло.

Томатный суп с жареной бамией

Этот завораживающий суп от шеф-повара и ресторатора Карлы Холл с легким южным колоритом и большим вкусом превзойдет даже самые теплые весенние дни.

Состав:

• 1 фунт бамии, нарезанный ломтиками 1/2 дюйма
• 2 столовые ложки плюс 4 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 2 луковицы, нарезанные кубиками
• 3 нарезанных зубчика чеснока
• 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
• 1 ребро сельдерея, нарезанное кубиками
• ,5 чайных ложки хлопьев чили
• 1 банка (14,5 унций) жареных на огне помидоров

Метод:

1. Разогрейте до 400 ° F, поставив противень на половину листа на центральную решетку.
2. Перемешайте бамию, 4 чайные ложки масла и 0,5 чайной ложки соли в большой миске до однородного покрытия. Выложить на горячую сковороду одним слоем. Бамия должна зашипеть, как только попадет на сковороду.
3. Жарьте до тех пор, пока бамия не станет коричневой и мягкой, примерно от 20 до 25 минут. Тем временем нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в голландской духовке на среднем огне.
4. Добавьте лук и половину чайной ложки соли. Варить, помешивая, 1 минуту, затем добавить чеснок. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут, пока не станет мягким.
5. Добавьте морковь, сельдерей, хлопья чили и половину чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, 2 минуты. Добавьте помидоры, 3 банки холодной воды и 0,5 чайной ложки соли.
6. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 10 минут. Разложите суп по тарелкам и положите сверху жареную окра. Подавать немедленно.

Суп с шариками из мацы

Этот рецепт от Эндрю Циммерна, по его словам, примерно так же хорош, как и рецепт его бабушки. Он справедливо называет суп из мацевых шариков «еврейским пенициллином», и эта целебная и вкусная партия наверняка понравится.

Состав:

Шарики из мацы

• 5 крупных яиц, 3 отдельных яйца
• 1,25 стакана мацы
• 0,25 стакана топленого куриного жира (шмальц)
• 0,25 стакана измельченного лука
• 2,5 чайных ложки кошерной соли
• . 5 чайных ложек чесночного порошка
• 0,5 чайной ложки лукового порошка
• 0,5 чайной ложки пищевой соды
• . 5 чайных ложек разрыхлителя
• Перец
• .25 чайная ложка винного камня

Суп

• Куриный бульон 2 литра
• 1 трехфунтовая курица
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 1 крупная морковь, нарезанная тонкими ломтиками
• 2 тонко нарезанных ребра сельдерея
• Брюква 1/3 фунта, очищенная и нарезанная кубиками
• 4 больших веточки петрушки и еще для украшения
• 4 больших веточки укропа и еще для украшения
• 1 столовая ложка растительного масла для образования шариков из мацы

Метод:

1. В большой миске взбейте 3 яичных белка и винный камень с помощью ручного миксера до образования жестких пиков.
2. В отдельной миске смешайте чесночный порошок, луковый порошок, пищевую соду, разрыхлитель, соль, 3 яичных желтка, 2 целых яйца и перец. Взбейте, чтобы смешать. Добавьте шмальц, измельченный лук, взбитые яичные белки и мацу. Сложите вместе до полного смешивания. Прижмите лист полиэтиленовой пленки непосредственно к поверхности жидкого теста и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 24 часов.
3. Доведите куриный бульон до кипения в большой кастрюле. Добавить курицу целиком и снова довести бульон до кипения.Накрыть крышкой и варить около часа или пока курица не прожарится. Выньте курицу и дайте немного остыть, затем измельчите мясо; выбросьте кожу и кости. Оставьте половину куриного мяса для другого использования.
4. Процедите суп в другую кастрюлю, поставленную на средний огонь. Добавьте лук, морковь, сельдерей, брюкву, куриное мясо, петрушку и веточки укропа. Достаньте тесто для мацы из холодильника. Используя растительное масло, чтобы сохранить руки влажными и предотвратить прилипание теста, скатайте шарики для мацы размером с мяч для гольфа и аккуратно поместите в суп.Накрыть крышкой и варить на среднем или медленном огне 25 минут.
5. Подавать, украсив рубленым укропом и петрушкой.

Рекомендации редакции

простых рецептов супа Шеф-повара, отмеченные звездой Мишлен, любят заниматься зимой

Произведите впечатление на свою семью рецептом каштанового велюра прямо из кухни, отмеченной звездой Мишлен.

Велюровый суп из каштанов Жана-Филиппа Блонде.Жан-Филипп Блонд

Жан-Филипп Блонде, исполнительный шеф-повар Алена Дюкасса в лондонском «Дорчестере», сказал Insider, что, по его мнению, это «король супов».

«Это личный сезонный фаворит, который никогда не перестает быть хитом дома и на обедах», — сказал он.«Это нежное, сливочное и согревающее блюдо — обед без лишней суеты, который максимизирует текстуру и вкус».

Для начала приготовьте каштаны на оливковом масле и сливочном масле. Затем добавьте чеснок и сушеный фенхель, накройте сковороду и поставьте в духовку при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Готовьте, пока каштаны не поджарится, перемещая их, чтобы масло не вспенилось.

Когда каштаны будут готовы, залейте их бренди и дайте остыть. Удалите чеснок и фенхель.

Чтобы приготовить велуте — соус из ру и легкого бульона — сначала нарежьте несколько больших кусков лука-шалота и фенхеля.Блонде рекомендует использовать в этом рецепте одну ногу цесарки: ее нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле.

Как только мясо окрасится, добавьте лук-шалот и фенхель и запекайте все вместе. Затем добавьте жареные каштаны вместе с маслом, чесноком, черным перцем и сушеным фенхелем. После того, как все вместе прожарилось, залейте смесь бренди и уменьшите количество. Затем добавьте куриный бульон и дайте ему вариться 45 минут.

Когда вы будете готовы к подаче, положите горсть жареных каштанов в середину тарелки.Добавьте немного каштановой стружки, французской петрушки и крем-фреш, затем полейте каштановым велюром. Вуаля!

20 лучших супов в мире

(CNN) — Если дымящаяся тарелка супа показалась вам наивысшим старомодным комфортом, у вас много компаний. По словам Джанет Кларксон, автора книги «Суп: глобальная история», суп — один из старейших и наиболее универсальных продуктов питания.

«В каждой культуре есть свой суп», — сказала она.«У него очень древние корни». Ранние люди варили в супе все, от панцирей черепах до кусков бамбука, пишет она в книге, производя металлические суповые горшки, начиная с бронзового века.

Варка пищи позволяла питаться стабильным зерном с добавлением трав и других ингредиентов для питания или в лечебных целях.

Каждый раз, когда вы доставляете тарелку супа другу с соплями, Кларксон говорил, что вы на самом деле продолжаете вековую традицию. «Разделение еды и лекарств — это не то, как древние люди думали об этом», — сказала она.«Я думаю, что исторически в каждой стране мира некоторые супы считались восстанавливающими».

Это правда, как ни назови. Сегодня суп налегает на бульон, в то время как тушеное мясо более основательно, но пищевые продукты, которые можно есть ложкой, никогда не подходили для двух англоязычных категорий.

В то время как Кларксон погрузилась в многовековую этимологию, чтобы проследить историю супов, марихуаны и бульонов, она остановилась на очень широком подходе. «Просто что-то, приготовленное на воде, — писала она, — а ароматизированная вода стала важной частью блюда.»

Это определение, которое оставляет место для огромного кулинарного разнообразия в мире. Это номинации CNN на 20 лучших супов мира:

Банга | Нигерия

Банга настолько популярна в Нигерии, что магазины продают готовые смеси.

Shutterstock

Он настолько популярен, что в магазинах продаются пакеты готовой смеси специй банга. Большинство смесей включают африканский мускатный орех, семена клещевины, орима, янса и листья белете. Главное преимущество супа: впитайте его в эба или шарике крахмала, двух нигерийских основных продуктах, приготовленных из маниоки, приготовленных разными способами.

Говядина pho (phở bò) | Вьетнам

Тарелка фо из говядины наверняка излечит от всего, что вас беспокоит.

Leisa Tyler / LightRocket / Getty Images

Бульон варится в течение нескольких часов с корицей, звездчатым анисом и другими теплыми специями, чтобы создать чудесно ароматную основу для этого супа с рисовой лапшой.

И хотя современные рестораны фо предлагают широкий выбор вкусов, говядина является оригинальной. К 1930 году, объяснил Нгуен, суп подавали с кусочками сырой говядины, осторожно приготовленными в бульоне.

Сегодня фо из говядины остается самой любимой версией во Вьетнаме, с вариантами, которые включают оригинальную сырую говядину, смесь сырой и приготовленной говядины, грудинку и сухожилие.

Борщ | Украина

Нежная свекла — это только начало острых лакомств борща.

Shutterstock

Куски нежной свеклы плавают в ярко-красном бульоне для супа, который так любят в Украине и во всей Восточной Европе. Борщ, часто приправленный ложкой сметаны, — это совсем не простой свекольный суп.Он получает острый вкус от кваса, молочно-ферментированного свекольного сока, еще одного регионального фирменного блюда.

Буйабес | Франция

Буйабес является синонимом Марселя, Франция.

Shutterstock

Рыбное рагу превратилось в кулинарную икону. Буйабес превращает классические средиземноморские ароматы в блюдо, являющееся синонимом прибрежного города Марселя. Шафран, оливковое масло, фенхель, чеснок и помидоры смешиваются с морской рыбой.

Когда-то эта рыба отражала ежедневный улов, но теперь все стало немного строже.

Согласно подписаниям Хартии Буйабеса 1980 года — коллективной попытки местных поваров обеспечить качество французского супа — самый аутентичный рецепт должен включать как минимум четыре вида морепродуктов, выбранных из списка, который включает морского черта и крабов.

Кальдо-верде | Португалия

Этот сытный суп родом из винодельческой страны Португалии.

Shutterstock

Тонко нарезанная зелень смешивается с картофелем и луком в этом домашнем супе из винодельческого региона Минью Португалии.Теперь суп — кулинарная звезда от высококлассных кафе до деревенских кухонь, определение домашней комфортной еды.

Во многих вариантах нежная португальская колбаса chouriço добавляет дымный солоноватый привкус, который делает суп еще более сытным. Наслаждайтесь бокалом знаменитого вина Минхо Винью Верде.

Чорба фрик | Алжир, Ливия и Тунис

Чорба Фрик популярен в Северной Африке после захода солнца во время Рамадана.

Shutterstock

Твердая пшеница, собранная в то время, когда она зеленая, называемая фрике, добавляет насыщенности и питания этому североафриканскому супу, который особенно любят в священное время Рамадан.

Нежные зерна впитывают томатный бульон и ароматные специи, их вкус смешивается с нотами нута и тушеной курицы, говядины, баранины или баранины. Подавать с дольками лимона и ломтиком хлеба кесра.

Чупе-де-камаронес | Перу

Любители креветок обязательно захотят попробовать перуанский суп, известный как chupe de camarones.

Кэтрин Фрей / The Washington Post / Getty Images

Этот кремовый суп из креветок — фирменное блюдо Арекипы, исторического города, окруженного высокими вулканами.Холодные ночи в горах идеально подходят для сытного блюда: нежные креветки плавают рядом с кусочками андского картофеля и кукурузы.

У него тоже есть кайф. Добавление аджи амарилло, перца чили с переливающимся фруктовым вкусом, добавляет приятную пряность, чтобы сбалансировать насыщенные и сливочные ингредиенты. Возможно, это объясняет репутацию супа как мощного афродизиака.

Гаспачо | Испания

Гаспачо — отличный способ перекусить в жаркий день.

Shutterstock

Лето в Андалусии приносит жгучую погоду, идеально подходящую для охлаждения за чашкой этого охлажденного овощного супа.Сегодняшняя самая классическая версия включает помидоры, огурцы, чеснок и оливковое масло, а также горсть черствых панировочных сухарей для тела.

Арабы принесли это блюдо на Пиренейский полуостров за столетия до того, как испанцы попробовали помидоры, ингредиент Нового Света. Оригинал представлял собой смесь хлеба, чеснока и оливкового масла, растертую в ступке и заправленную уксусом.

Суп из арахиса | Западная Африка

Сладкий картофель и окра — звезды в этой версии супа из арахиса, популярного во всей Западной Африке.

Shutterstock

Как и многие другие кулинарные изыски, суп из арахиса игнорирует международные границы: мясо, рыба или курица, приготовленные на медленном огне в густом арахисовом супе, — это настоящая комфортная еда в странах Западной Африки. Варианты варьируются от гамбийской домоды — национального блюда — до нигерийского, приготовленного с горькой листовой зеленью.

Вне зависимости от страны такие супы и тушеные блюда бывают сливочными, насыщенными и солеными, и это приятное сочетание, которое часто получает огненный толчок от добавления виски шотландского перца.

Гамбо | США

Курица, колбаса и креветки украшают этот гамбо.

Tom McCorkle / The Washington Post / Getty Images

Культуры и вкусы сливаются в сытном супе, который является звездой кухни Луизианы, основанной на западноафриканской кухне, местной кухне чокто и французской кухне. Варианты, приготовленные из морепродуктов, курицы и колбасы, сегодня являются одними из самых популярных, но есть множество способов приготовить это южное блюдо.

Молотые сушеные листья сассафраса, давно собираемые народом чокто, называемые филе, придают многим рецептам гамбо характерную пряность.Некоторые повара загущают суп из приготовленной мучной пасты, называемой ру, в то время как другие предпочитают обжаренные ломтики бамии.

Каждая возможная версия демонстрируется каждый год на чемпионате мира Gumbo Cookoff в Нью-Иберии, штат Луизиана, где повара борются за серьезное хвастовство суповаров.

Харира | Марокко

Марокканская харира использует нут в пикантном томатном бульоне для достижения превосходного эффекта.

Shutterstock

Когда солнце садится в месяц Рамадан, многие марокканцы прерывают свой пост горячей миской этого успокаивающего рагу из нута.Корица, имбирь, куркума и перец придают пикантному томатному бульону, который впитывается в нежный нут, согревающую пикантность. Его также широко используют в Алжире. Хотя популярны вегетарианские рецепты, наиболее классический вариант готовится с нежными кусками баранины или другим мясом. Это не просто пища для мусульман; некоторые североафриканские евреи также готовят хариру, чтобы прервать ежегодный пост Йом Кипур.

Харчо | Грузия

Сливовый соус придает харчо пикантный вкус.

Shutterstock

Пирог из сливового соуса ткемали придает яркий пикантный вкус этому традиционному супу, который является одним из самых любимых блюд Грузии.

Он сделан из незрелых слив, чья кислая нота уравновешивает богатство жирной говядины и измельченных грецких орехов, приготовленных в супе. Ароматический удар исходит от смеси специй хмели-сунели, смеси кориандра, чабера, пажитника, черного перца, календулы и многих других.

Ланьчжоу суп из говядины с лапшой | Китай

Конечно, китайский суп входит в список двадцати лучших — один вкус супа из говядины ланьчжоу покажет вам, почему

Shutterstock

Формование — или вытягивание — лапши la mian вручную для этого традиционного супа — само по себе искусство .Ремесленники используют тонко измельченную муку с высоким содержанием глютена и щелочной порошок, чтобы замесить эластичное тесто, затем вытягивают и складывают один кусок теста, чтобы сделать лапшу, достаточную для тарелки супа.

Положите их в миску с говяжьим бульоном и получите суп мирового класса, который включает нежную говядину, светлые ломтики редиса, масло чили и свежие травы. (В некоторых магазинах посетители могут даже попросить лапшу желаемой толщины и формы.)

Mohinga | Мьянма

Эта версия мохинга включает сома, рисовую лапшу, куриные яйца и лайм.

Shutterstock

Суп — это то, что подают на завтрак в большей части Мьянмы, где торговцы на тротуарах и чайные лавки вытаскивают из огромных чанов дымящиеся миски с мохингой. Душа этого супа с лапшой — ароматный бульон, сваренный с травами и загущенный поджаренной рисовой пудрой.

Рыба придает блюду сочность, а тонкая рисовая лапша идеально подходит для закуски. Мохинга настолько популярен, что превратился из блюда для завтрака в любое блюдо, и в каждом регионе есть свой вариант классического супа.

Меню | Мексика

Менудо — традиционный мексиканский суп из рубца и гомини. Он известен своими лечебными эффектами от похмелья.

Shutterstock

Рубец, тушенный в течение нескольких часов в пикантном чесночном бульоне, является лучшим лекарством от мексиканского похмелья, но меню выходит далеко за рамки средств, применяемых на следующее утро. Это любимый напиток на свадьбах и торжественных мероприятиях, когда огромный горшок с традиционным супом может накормить десятки гостей.

Это настоящая комфортная еда с ядрами корешков, которые получаются свежими с гарниром из сырого лука, чили и кинзы.Выберите один из двух основных сортов: Menudo rojo становится темно-красным от перца чили в бульоне, а Menudo blanco в сонорском стиле — более мягкая альтернатива.

Moqueca de camarão | Бразилия

Креветки в кокосовом бульоне? Посчитайте нас в moqueca de camarão.

Shutterstock

Пальмовое масло и помидоры придают кокосовый бульон теплый оранжево-красный оттенок — это фирменное блюдо из региона Баия в Бразилии, где местные жители едят дымящиеся миски даже в самые жаркие дни.

Однако настоящая изюминка этого супа — сладкие нежные креветки, плавающие в бульоне. Традиционно moqueca de camarão готовится в горшке ручной работы из черной глины и сока мангровых деревьев, а затем подается на стол в том же подлинном сосуде.

Сото аям | Индонезия

Это куриный суп с лапшой с индонезийскими нотками.

Shutterstock

Куриный суп с лапшой может достичь вершины кулинарии в этом пикантном индонезийском блюде.Такие специи, как свежая куркума, звездчатый анис, корица, лемонграсс и листья лайма, в сочетании с глубоким слоем аромата и вкуса, с желтками яиц всмятку придают дополнительную насыщенность.

В каждой части Индонезии есть местный колорит, суп также любят в Сингапуре, Малайзии и в далеком Суринаме в Южной Америке, куда рецепт пришел с яванскими иммигрантами.

Ешьте с жареным луком-шалотом, свежим лаймом и жареным нарезанным красным чили.

Tom yum goong | Таиланд

Грибы шиитаке и креветки — звезды этой версии супа том ям.

Наташа Брин / REDA & CO / Universal Images Group / Getty Images

Сладкий, кислый, пряный и соленый, великолепный бульон этого супа — идеальная фольга для сладких, нежных креветок. Ароматические ингредиенты включают галангал, лимонник и листья лайма, а кусочки ярко-красного перца чили с птичьим глазом добавляют тепла.

Том ям гунг — лишь одна из многих разновидностей супа том ям в Таиланде. Эта версия обогащена жирными креветками и является фаворитом многих посетителей.

Тонкоцу рамен | Япония

Этот классический суп рамэн приправлен свиными костями.

Shutterstock

Тушеные свиные кости придают насыщенный аромат этому классическому рамену, бульон которого мутный от кабачков и жира. Это визитная карточка префектуры Фукуока на южном острове Кюсю, но теперь богатый суп подают в магазинах рамэн по всей стране (и во всем мире).

В то время как восхитительный бульон является звездой тонкоцу-рамен, миска не будет полной без ломтиков свиной грудинки и связки твердой лапши в центре.