Рецепт шафран с молоком: Горячее молоко с шафраном (Гарам дудх) , пошаговый рецепт на 209 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

свойства, рецепты и специфические особенности

Молоко со специями – идеальное сочетание для тех, кто заботится не только о своем физическом, но и о душевном состоянии. Такой целебный напиток поможет активизировать жизненные силы организма. Однако очень важно знать, как его правильно приготовить.

Выбор основного ингредиента

Главная составляющая напитка — молоко. В магазинах его продают уже после того, как оно было подвергнуто специальной обработке. Существует 3 вида такого молока:

  • стерилизованное;
  • восстановленное;
  • пастеризованное.

Выбирать лучше всего пастеризованное молоко. Оно подвергается наименьшему воздействию, а поэтому сохраняет очень много полезных качеств. Однако, если есть возможность, то лучше всего сделать выбор в пользу натурального коровьего молока. Лучше всего, конечно, приобретать его у знакомых или родных, чтобы получить гарантированно качественный продукт.

Особенности молока со специями

Различного рода приправы играют важную роль в процессе пищеварения. Потребляя молоко со специями, можно значительно улучшить свое самочувствие, усиливая эффект полезного напитка в несколько раз.

Подобрав правильную приправу, можно воздействовать на организм определенным образом. Например, просто повысить иммунитет, вылечить какое-то заболевание либо же успокоить нервы.

Как правильно подобрать специи

Польза молока со специями очень большая. Такой напиток позволяет справиться с самыми различными заболеваниями и значительно улучшить самочувствие. Добавлять в молоко можно такие приправы, как:

  • куркума;
  • кардамон;
  • шафран;
  • мускатный орех;
  • имбирь;
  • гвоздика;
  • съедобные лепестки роз.

Мускатный орех способствует нормализации пищеварительной системы, а также успокаивает нервную систему. К тому же это очень хорошее средство против бессонницы.

Очень хорош при простудах имбирь, однако добавлять в напитки эту специю лучше всего в осенне-зимний период. Помимо всего прочего, он обладает успокаивающими качествами.

Очень мощный антисептик — гвоздика, поэтому добавлять ее нужно в молоко, когда на улице холодно или сыро.

При депрессии можно добавить фенхель. Он полезен еще и тем, что помогает устранить воспаление, обеззараживает, обезбаливает. Кроме того, фенхель оказывает положительный эффект, если применять его при вздутии живота.

Молоко с шафраном

Это растение широко применяется в народной медицине. Шафран по праву считается королем специй, поэтому идеально подходит для приготовления молочного напитка. Употреблять его можно каждому. Существует версия, что шафран относится к самым древним пряностям. Его издавна применяли в качестве благовония и лекарственного средства.

Молоко с добавлением шафрана помогает стабилизировать деятельность нервной системы, сосудов, органов дыхания. Регулярное потребление этого целебного напитка помогает избавиться от отечности и продлить молодость.

Шафран помогает усваивать молоко даже тем, кто очень плохо его переносит. С помощью этой специи можно разгладить кожу, улучшить цвет лица, укрепить и очистить организм, нормализовать память, вывести желчь. При покупке шафрана нужно помнить то, что он имеет красноватый оттенок и напоминает тычинки.

Напиток с мускатным орехом

Чтобы приготовить такое молоко со специями, которое поможет устранить головную боль, улучшить память и укрепить организм, можно добавить в него мускатный орех. Аромат этого продукта очень сильно зависит от его формы. Круглые и большие орехи отличаются более насыщенным и тонким ароматом, чем продолговатые.

Очень полезно пить молоко со специями на ночь для женщин. Особенно если, опять же, добавить в него мускатный орех. Такой напиток помогает устранить бессонницу, а также хорошо справляется с различного рода новообразованиями, в частности помогает вылечить мастопатию. Это средство способствует борьбе с сексуальными расстройствами и избавляет от чувства усталости.

Польза для фигуры

Если нужно приготовить молоко со специями для похудения, то следует добавить в этот напиток корицу. Это любимая приправа очень многих гурманов. Она помогает нормализовать процессы пищеварения, функционирование желудка и кишечника. Кроме того, корица активизирует работу печени, почек и желчного пузыря.

Добавив буквально щепотку корицы в молоко, можно получить легкий стимулирующий напиток, благотворно отражающийся на потенции. Лучше всего принимать его с утра, так как он обладает согревающим и несколько возбуждающим эффектом.

Молоко с куркумой

Эта специя применяется для чистки печени, а также помогает справиться с морщинами. Она имеет насыщенный ярко-желтый цвет с оранжевым оттенком. Добавление ее в горячую воду даже в незначительном количестве должно давать определенную окраску. Пятна от куркумы не смываются, поэтому эту специю нужно использовать очень осторожно. Она имеет достаточно приятный, слегка уловимый аромат, который несколько напоминает запах имбиря.

Куркума имеет умеренно жгучий вкус и придает аппетитный желтоватый оттенок молоку. Эта приправа обладает легким согревающим действием. Потребление ее очень полезно для желчного пузыря, желудка и почек. Она также регулирует уровень холестерина в крови.

Прием молока со специями на ночь для женщин может стать идеальным помощником в борьбе со стрессом и лишними килограммами, если в напиток добавить куркуму. К тому же эта приправа позволит намного быстрее справиться с простудными заболеваниями и укрепить иммунную систему. А также куркума ускоряет процесс переваривания молока.

Эта приправа помогает избавиться от множества различных заболеваний, устранить воспалительные процессы в суставах, восстанавливает работу печени, укрепляет костную систему и приносит большую пользу для организма.

Молоко с кардамоном

Такой «коктейль» помогает стимулировать работу мозга, избавиться от стресса и усталости. Его можно потреблять утром и вечером. Кардамон в молоко добавляют как молотым, так и в виде целых семян. Последний вариант предпочтительнее. Из молотого порошка ценные эфирные масла быстро улетучиваются.

По мере потребления напитка содержащиеся в нем семена нужно тщательно пережевывать, запивая при этом молоком.

Рецепты приготовления

Существуют самые различные рецепты молока со специями. Приготовить их очень просто. Нужно взять требуемый объем натурального молока, налить его в сотейник и нагреть почти до кипения. Затем дать ему немного остыть, чтобы оно было просто горячим, но при этом не обжигало.

Сначала нужно добавить немного меда для придания более приятного вкуса, затем выбранные приправы, все хорошо перемешать до однородного состояния и наслаждаться удивительным напитком.

Достаточно интересным может быть рецепт молока со специями, если добавить в него шафран. В теплое молоко нужно добавить 3-4 тычинки и дать немного постоять. Однако стоит помнить, что эту специю нельзя применять при беременности, так как она может спровоцировать повышенный тонус матки, что чревато выкидышем или преждевременными родами.

Как правильно потреблять

Важно знать не только как приготовить целебный напиток, но и как пить молоко со специями правильно. Ведь «коктейль» должен принести пользу организму. Стоит отметить, что наиболее полезно свежее парное молоко. Стерилизация или пастеризация превращают его во вредный продукт, способствующий накоплению в организме токсинов. Продолжительное потребление такого продукта принесет вред здоровью.

Пить молоко с добавлением специй лучше всего рано утром или вечером перед сном. Потреблять его нужно отдельно от остальных продуктов, за исключением добавления в него меда.

Как правильно пить молоко со специями

Если регулярно употреблять на ночь стакан тёплого молока с «женскими» специями, то выравнивается гормональный фон, нормализуется менструальный цикл, сглаживается ПМС, уходят стрессы и нервные напряжения. Молоко ещё и прекрасное косметическое средство для кожи. Известно, что царица Клеопатра принимала молочные ванны, сохраняя молодость и красоту очень долгое время.

Молоко с Кардамоном

Стимулирует работу мозга и избавляет от депрессий и усталости. Тёплое лечебное молоко с кардамоном хорошо пить как утром, так и вечером. На стакан молока добавьте щепотку или ¼ чайной ложки молотого кардамона.

А можно добавить 2-3 целых плода кардамона, только их необходимо перед добавлением раскрыть и использовать семена. Целые плоды кардамона даже лучше молотого порошка, т.к. самое ценное эфирное масло очень быстро испаряется. По мере употребления молока, семена кардамона нужно тщательно пережевать и запить молоком.

Если же приготовить его с Шафраном – такой напиток стабилизирует работу нервной системы, дыхательных путей и сосудов, а регулярное питье «Шафранового молока» избавляет от отечности под глазами и продлевает молодость.


В теплое молоко добавь 3–4 тычинки шафрана (эту специю лучше брать именно в виде тычинок, так как она довольно дорогая и в молотом виде под маркой шафрана часто продают подделки). Но помни, что шафран ни в коем случае нельзя употреблять беременным женщинам: он может привести к тонусу матки и последующему выкидышу.

Добавив в молоко немного Корицы, вы получите легкий возбуждающий напиток, благотворно влияющий на потенцию.


Тёплое лечебное молоко с корицей лучше пить утром, оно устранит утреннюю сонливость и улучшит настроение. На стакан молока добавьте щепотку или ¼ чайной ложки молотой корицы.

Куркума в сочетании с молоком полезна для печени и борется с морщинами. Куркума – специя, которая очень полезна для суетливого человека, или для того, кто не может спокойно принять необходимое решение. Она помогает более спокойно относиться к жизненным неприятностям и избавляться от раздражительности.


Куркуму особенно полезно употреблять женщинам. На стакан молока нужно добавить щепотку или ¼ чайной ложки куркумы.

А вот

Имбирь «чистит» организм и улучшает иммунитет. Тёплое лечебное молоко с имбирём лучше употреблять утром.

На стакан молока добавьте щепотку или ¼ чайной ложки сухого молотого имбиря.

Особую пользу молоку добавляет и Мускатный орех: снимает головную боль, тонизирует и улучшает память. Тёплое лечебное молоко с мускатным орехом лучше пить на ночь. Небольшая щепотка (на 1 стакан молока специю на кончике ножа) мускатного ореха в вашем молоке способна избавить от бессонницы и чувства усталости. Можно перед употреблением цельный мускатный орех натереть на мелкой тёрке. Целый мускатный орех даже лучше молотого порошка, т.к. самое ценное эфирное масло очень быстро испаряется.


Такой напиток снимает тревожность, успокаивает нервную систему. Можно давать детям перед сном, чтобы сон был спокойным и глубоким. Но помни: мускатный орех надо употреблять в умеренных количествах, так как большое его количество оказывает не самое приятное наркотическое действие.

Все перечисленные специи хорошо сочетаются между собой. Утром лучше употреблять имбирь, корицу, кардамон. Вечером – мускатный орех, кардамон, куркуму. Если у вас сон крепкий, вы очень спокойный человек, вам трудно утром вставать, то тогда мускатный орех не стоит добавлять вечером в молок

Аюведический рецепт: Молоко с шафраном

Миндальное шафрановое молоко — это нежный и сладкий напиток, наполненный невероятной пользой для организма. Не являясь сложным в приготовлении, напиток не требует особых усилий и большого перечня ингредиентов.

Но стоит вам попробовать такое молоко, вы ощутите положительный эффект. Шафран является настоящим кладезем минеральных веществ, а именно марганца, меди, кальция, калия, железа, цинка, селена, магния. Медь и марганец обеспечивают синтез антиокислительных ферментов. Железо связано с воспроизводством эритроцитов. Калий необходим для исправной работы сердечной мышцы. Также шафран богат фолиевой кислотой (В9), ниацином (В3), рибофлавином (В2), тиамином (В1), витаминами С и А. Специя полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, воспалительных процессах десен, усталости. Также она благотворно влияет на состояние кожи. 

 

Миндальное шафрановое молоко

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л
  • Миндаль — 1 стакан
  • Шафран —  1/4 чайной ложки 
  • Сахар — 4 — 5 чайных ложек (по вкусу)
  • Кардамон — 4 штучки 

Приготовление:

Нагрейте стакан воды и залейте им миндаль. Оставьте на полчаса. Это поможет подготовить орехи для следующего этапа. Очистите миндаль, просто зажмите один конец орешка и кожа легко снимется. 

Затем при помощи блендера превратите миндаль в пасту (если необходимо, добавьте небольшое количество молока). 
Теперь в кастрюле доведите молоко до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте миндальную пасту, шафран, кардамон и сахар. 
Готовьте смесь помешивая в течение 10 минут. 
Перед подачей процедите. Налейте в стакан, украсьте сухими лепестками розы, измельчёнными фисташками. Наслаждайтесь!

Готовьте с любовью! econet.ru  

Задайте вопрос по теме статьи здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet

Молоко с мускатным орехом перед сном отзывы. Лечебное молоко со специями: свойства, рецепты и особенности

Молоко со специями — идеальное сочетание для тех, кто заботится не только о своем физическом, но и о душевном состоянии. Такой целебный напиток поможет активизировать жизненные силы организма. Однако очень важно знать, как его правильно приготовить.

Выбор основного ингредиента

Главная составляющая напитка — молоко. В магазинах его продают уже после того, как оно было подвергнуто специальной обработке. Существует 3 вида такого молока:

  • стерилизованное;
  • восстановленное;
  • пастеризованное.

Выбирать лучше всего пастеризованное молоко. Оно подвергается наименьшему воздействию, а поэтому сохраняет очень много полезных качеств. Однако, если есть возможность, то лучше всего сделать выбор в пользу натурального коровьего молока. Лучше всего, конечно, приобретать его у знакомых или родных, чтобы получить гарантированно качественный продукт.

Особенности молока со специями

Различного рода приправы играют важную роль в процессе пищеварения. Потребляя молоко со специями, можно значительно улучшить свое самочувствие, усиливая эффект полезного напитка в несколько раз.

Подобрав правильную приправу, можно воздействовать на организм определенным образом. Например, просто повысить иммунитет, вылечить какое-то заболевание либо же успокоить нервы.

Как правильно подобрать специи

Польза молока со специями очень большая. Такой напиток позволяет справиться с самыми различными заболеваниями и значительно улучшить самочувствие. Добавлять в молоко можно такие приправы, как:

  • куркума;
  • кардамон;
  • шафран;
  • мускатный орех;
  • имбирь;
  • гвоздика;
  • съедобные лепестки роз.

Мускатный орех способствует нормализации пищеварительной системы, а также успокаивает нервную систему. К тому же это очень хорошее средство против бессонницы.

Очень хорош при простудах имбирь, однако добавлять в напитки эту специю лучше всего в осенне-зимний период. Помимо всего прочего, он обладает успокаивающими качествами.

Очень мощный антисептик — гвоздика, поэтому добавлять ее нужно в молоко, когда на улице холодно или сыро.

При депрессии можно добавить фенхель. Он полезен еще и тем, что помогает устранить воспаление, обеззараживает, обезбаливает. Кроме того, фенхель оказывает положительный эффект, если применять его при вздутии живота.

Молоко с шафраном

Это растение широко применяется в народной медицине. Шафран по праву считается королем специй, поэтому идеально подходит для приготовления Употреблять его можно каждому. Существует версия, что шафран относится к самым древним пряностям. Его издавна применяли в качестве благовония и лекарственного средства.

Молоко с добавлением шафрана помогает стабилизировать деятельность нервной системы, сосудов, органов дыхания. Регулярное потребление этого целебного напитка помогает избавиться от отечности и продлить молодость.

Шафран помогает усваивать молоко даже тем, кто очень плохо его переносит. С помощью этой специи можно разгладить кожу, улучшить цвет лица, укрепить и очистить организм, нормализовать память, вывести желчь. При покупке шафрана нужно помнить то, что он имеет красноватый оттенок и напоминает тычинки.

Напиток с мускатным орехом

Чтобы приготовить такое молоко со специями, которое поможет устранить головную боль, улучшить память и укрепить организм, можно добавить в него мускатный орех. Аромат этого продукта очень сильно зависит от его формы. Круглые и большие орехи отличаются более насыщенным и тонким ароматом, чем продолговатые.

Очень полезно пить молоко со специями на ночь для женщин. Особенно если, опять же, добавить в него мускатный орех. Такой напиток помогает устранить бессонницу, а также хорошо справляется с различного рода новообразованиями, в частности помогает вылечить мастопатию. Это средство способствует борьбе с сексуальными расстройствами и избавляет от чувства усталости.

Польза для фигуры

Если нужно приготовить молоко со специями для похудения, то следует добавить в этот напиток корицу. приправа очень многих гурманов. Она помогает нормализовать процессы пищеварения, функционирование желудка и кишечника. Кроме того, корица активизирует работу печени, почек и желчного пузыря.

Добавив буквально щепотку корицы в молоко, можно получить легкий стимулирующий напиток, благотворно отражающийся на потенции. Лучше всего принимать его с утра, так как он обладает согревающим и несколько возбуждающим эффектом.

Молоко с куркумой

Эта специя применяется для чистки печени, а также помогает справиться с морщинами. Она имеет насыщенный ярко-желтый цвет с оранжевым оттенком. Добавление ее в горячую воду даже в незначительном количестве должно давать определенную окраску. Пятна от куркумы не смываются, поэтому эту специю нужно использовать очень осторожно. Она имеет достаточно приятный, слегка уловимый аромат, который несколько напоминает запах имбиря.

Куркума имеет умеренно жгучий вкус и придает аппетитный желтоватый оттенок молоку. Эта приправа обладает легким согревающим действием. Потребление ее очень полезно для желчного пузыря, желудка и почек. Она также регулирует уровень холестерина в крови.

Прием молока со специями на ночь для женщин может стать идеальным помощником в борьбе со стрессом и лишними килограммами, если в напиток добавить куркуму. К тому же эта приправа позволит намного быстрее справиться с простудными заболеваниями и укрепить иммунную систему. А также куркума ускоряет процесс переваривания молока.

Эта приправа помогает избавиться от множества различных заболеваний, устранить воспалительные процессы в суставах, восстанавливает работу печени, укрепляет костную систему и приносит большую пользу для организма.

Молоко с кардамоном

Такой «коктейль» помогает стимулировать работу мозга, избавиться от стресса и усталости. Его можно потреблять утром и вечером. Кардамон в молоко добавляют как молотым, так и в виде целых семян. Последний вариант предпочтительнее. Из молотого порошка ценные эфирные масла быстро улетучиваются.

По мере потребления напитка содержащиеся в нем семена нужно тщательно пережевывать, запивая при этом молоком.

Рецепты приготовления

Существуют самые различные рецепты молока со специями. Приготовить их очень просто. Нужно взять требуемый объем натурального молока, налить его в сотейник и нагреть почти до кипения. Затем дать ему немного остыть, чтобы оно было просто горячим, но при этом не обжигало.

Сначала нужно добавить немного меда для придания более приятного вкуса, затем выбранные приправы, все хорошо перемешать до однородного состояния и наслаждаться удивительным напитком.

Достаточно интересным может быть рецепт молока со специями, если добавить в него шафран. В теплое молоко нужно добавить 3-4 тычинки и дать немного постоять. Однако стоит помнить, что эту специю нельзя применять при беременности, так как она может спровоцировать повышенный тонус матки, что чревато выкидышем или преждевременными родами.

Как правильно потреблять

Важно знать не только как приготовить целебный напиток, но и как пить молоко со специями правильно. Ведь «коктейль» должен принести пользу организму. Стоит отметить, что наиболее полезно свежее парное молоко. Стерилизация или пастеризация превращают его во вредный продукт, способствующий накоплению в организме токсинов. Продолжительное потребление такого продукта принесет вред здоровью.

Пить молоко с добавлением специй лучше всего рано утром или вечером перед сном. Потреблять его нужно отдельно от остальных продуктов, за исключением добавления в него меда.

Теплое молочко с кардамоном на ночь спасение от бессонницы и стрессов

О молоке.

Молоко — один из самых удивительных продуктов, дарованных нам природой. Его полезные свойства на сегодняшний день признаны во всем мире. Его используют для профилактики различных заболеваний, включают в пищу ослабленным и истощенным людям. Англичане, известные своей приверженностью к традициям, каждый вечер перед сном выпивают стакан теплого молока. И только поэтому, как они сами утверждают, отлично спят. Английские врачи подтвердили это. Выпивший на ночь молоко человек реже двигается во сне, особенно глубоко и спокойно спит во второй половине ночи.
В Индии особенно трепетное отношение к молоку — недаром корову там почитают как священное животное. Жители этой страны считают, что, вследствие регулярного употребления молока, проходят почти все болезни, восстанавливается память, приходит полное успокоение, увеличивается продолжительность жизни. Появляющиеся частенько в печати скептические отзывы о пользе молока, о трудности с его усваиванием,особенно, взрослыми людьми, индусы объясняют тем, что на западе неправильно употребляют молоко, ведь здесь есть некоторые важные тонкости.

Чтобы нейтрализовать отрицательные эффекты, возникающие при употреблении молока, необходимо его надлежащим образом приготовить или пить парное (парным молоко считается, если после дойки коровы прошло не более часа, и молоко не успело остыть). В первую очередь, молоко надо вскипятить, добавить в него необходимую для вас специю: шафран (это лучшая специя для молока), куркуму, кардамон, мускатный орех, корицу или имбирь. Кипятить молоко 3 раза, следующим образом: оно доводится до кипения, и как только закипит — снять с огня, подождать минутку и снова поставить на огонь. Так повторить 3 раза. Кипятить молоко ровно столько, сколько будет выпито, ибо остывшее кипяченое молоко теряет свои свойства и долго переваривается. После кипячения молоко пропитывается воздухом для легкости следующим образом: его переливают из одной чашки в другую семь раз, и чем выше струя, тем лучше эффект, затем на стакан чуть остывшего молока добавляем пол чайной ложки меда или 1 ч. л. сахара. Таким образом, приготовленное и обогащенное кислородом горячее молоко, усваивается быстро и обладает наилучшими свойствами среди всех продуктов. Молоко так же, как мед и имбирь, доносит все полезные вещества до всех тканей организма.

Лучше всего пить молоко с 19.00 до 21.00, и после этого не надо ничего есть. Количество молока для себя определяется следующим образом. Выпейте на ночь стакан молока, а утром смотрите: если у вас появилась слизь во рту, в носу или глазах,образовался белый налет на языке, и вам было тяжеловато встать утром, то для вас это количество молока слишком большое.

Если вы легко проснулись, в хорошем настроении — значит, количество молока для себя вы определили правильно. Со временем усвояемость молока увеличивается. Человек в состоянии гнева, злобы, обиды молоко не усваивает, а в более спокойном переваривает легко с пользой для тела и духа.
Если утром вы чувствуете, что напряжены и раздражительны, выпейте с 7.00 до 8.00 утра немного теплого молока с медом, и настроение обязательно изменится в лучшую сторону.
Если употреблять молоко с шафраном — стабилизируется работа сердца, нервной системы, органов дыхания. Снимается отечность под глазами, продлевается жизнь и молодость.

  • Молоко с кардамоном (1 ст. — 2-3 зерна) — сон глубокий и спокойный, устраняет депрессии, стимулирует работу мозга.
  • Молоко с куркумой (1 ст. — 1/4 ч. л. порошка куркумы) — очищает кровь и ткани печени, способствует разглаживанию морщин на коже.
  • Молоко с корицей (1 ст. — 1/3 ч. л. корицы) — корица согревает тело, благотворно влияет на половую потенцию, слегка возбуждает.
  • Молоко с мускатным орехом (1 ст. на кончике ножа ч. л. молотого ореха) — тонизирует и успокаивает, снимает головную боль, бессонницу, улучшает память.
  • Молоко с имбирем (1 ст. молока — 1/4 ч. л. имбиря) помогает убрать «залежи мусора» во всех уголках организма, повышает иммунную систему всего тела.

В заключение пару строк о сыре и кисломолочных продуктах.В отличие от молока,употреблять кисломолочные продукты можно в любое время.
Кефир и йогурт дают человеку силу как мышечную, так и умственную. Но это касается только натурального йогурта, а не продукта с большим количеством красителей и добавок.

В разное время года, нужны и разные кисломолочные продукты. Кефир охлаждает и тонизирует (кстати, именно поэтому его нельзя пить на ночь), а значит подходит человеку в жаркое время — летом, а вот сметана и творог — в зимнее время, потому что они оказывают согревающее действие. Сыр — это продукт, который дает мышечную силу человеку и, причем больше, чем все остальные продукты.

О КАРДАМОНЕ

Сегодня мне бы хотелось рассказать Вам о такой прекрасной специи как — это семена многолетнего растения семейства имбирных. Родиной кардамона является Цейлон и Малабарский берег Индии, по сей день эти места остаются лидерами по его производству. Покупая зеленый кардамон, лучше покупать его в стручках, а если вам понадобятся сами семена, то достаньте их из стручков и растолките.

Полезные свойства кардамона и применение в медицине

Плоды кардамона обладают лечебными свойствами.
Они содержат до 8 % эфирного масла; содержат 10 % резина, а также цинеол и белок. Кардамон содержит в себе: кальций, магний, железо, фосфор и цинк. Содержание природного цинка в кардамоне, преобладает над другими специями. Витамины: В1, В2, В3. Кардамон благоприятно воздействует на нервную систему, стимулирует работу мозга, выводит из состояния депрессии. Кардамон помогает выводить из организма слизь, благодаря этому его используют при простуде и кашле. Еще он очищает желудочно-кишечный тракт и его используют в различных травяных сборах, которые нормализуют пищеварение. Кардамон обладает антисептическим и обезболивающим свойствами — прекрасное средство для очищения полости рта, облегчения зубной боли, так как он хорошо нейтрализует патогенную флору. Несколько семян кардамона, съеденных с чайной ложкой меда ежедневно, улучшают зрение, укрепляют нервную систему и повышают иммунитет. Если семена кардамона жевать по утрам, это поможет прогнать утреннюю вялость и слабость, а также улучшит запах изо рта. Его не рекомендуется применять при язвах.

Применение кардамона в кулинарии

Кардамон используется в большом многообразии блюд, чаще всего его применяют для ароматизации сладостей. В России кардамон добавляют при выпечке кексов, тортов, пряников, так же он очень прекрасно сочетается с тестом, особенно во фруктовых пирогах. Так же часто его используют для улучшения вкуса в подливах и соусах. Очень интересный аромат кардамон придает, фруктовым салатам, индийским сладостям и ласси. Очень полезно за 1-2 часа до сна выпивать небольшое количество тёплого молока с кардамоном, если Вам он подходит.

Мне очень нравится эта специя, и муж каждый день пьет с ней молочко на ночь. Если у кого-то есть опыт по применению этой прекрасной специи, буду рада увидеть интересные идеи в комментариях

– лучший продукт, находящийся в гуне благости для достижения умиротворённости ума и увеличения силы интеллекта. Оно оказывает постоянное влияние на тонкие тела ума, разума и интеллекта (Клубье и Колобье тела). Это приводит к тому, что человек становится более уравновешенными, начинает ощущать лёгкость, к нему приходит чувство благополучия. Благотворно влияя на ум, разум и интеллект, молоко помогает избавиться от многих заболеваний, которые возникают из-за безпокойства ума.


Количество употребляемого молока подбирается индивидуально и колеблется от 1-й ложки (при условии слабой переносимости молочных продуктов, в основном, у мясоедов) до 1-2 стаканов за приём. Молока нужно пить столько, чтобы утром во рту, в носу или в глазах не появилась слизь. Если же слизь появляется, порцию выпиваемого вечером молока необходимо уменьшить.

Если вы легко проснулись, в хорошем настроении – значит, количество молока для себя вы определили правильно. Со временем усвояемость молока увеличивается.



Человек в состоянии гнева, злобы, обиды молоко не усваивает, а в спокойном состоянии переваривает легко с большой пользой для всех тел и оболочек. К сведению читателей: принимать не только молоко, но и любую пищу в плохом настроении категорически запрещено, пища будет превращаться в вашем организме в яд и, вместо жизненной силы, вы приобретёте ещё одну порцию токсинов.

Все полезные свойства молока проявляются только при правильном его применении. Холодное и неправильно приготовленное молоко образует в организме повышенное содержание слизи. Чтобы этого избежать, нужно пить его парным или правильно приготовленным со специями.

Молоко усваивается с наибольшей пользой, когда оно употребляется отдельно от другой пищи. Поэтому, его лучше пить через 2 часа после еды и за 1,5-2 часа до приема следующей. Если молоко не парное, его необходимо подогреть до 40–42 градусов.

Наилучшему усвоению молока способствуют специи.

Подходящие для молока специи: куркума, кардамон, корица, имбирь, шафран, мускатный орех.

Нужно знать, что каждый пищевой продукт обладает своей энергетикой и относится к трём гунам материальной Природы: саттве – благости, раджасу – страсти или тамасу – невежеству. Все перечисленные специи, кроме мускатного ореха, относятся к саттва гуне, то есть, к гуне добродетели. Продукты, относящиеся к гуне добродетели, способствуют развитию Безусловной Любви, сострадания, аскетизма и всепрощения. Они увеличивают продолжительность жизни.



Каждое растение, из которых изготавливают специи, обладает своей индивидуальной энергетикой — «характером». Энергетика растения на тонком уровне воздействует на психику (ум и эмоции) человека, вкушающего это растение или его плоды.

Рассмотрим поочерёдно свойства названных специй:

Куркума – улучшает пищеварение и способствует нормализации кишечной микрофлоры. Она очищает кровь, стимулирует образование новых клеток крови, усиливает иммунитет, является природным антибиотиком. Куркума способствует эластичности связок, поэтому её хорошо использовать тем, кто практикует хатха – йогу. Она очищает каналы «надис» тонкого тела человека (биополя).

Куркума наделяет людей энергией Божественной матери – Лады-Богородицы и дарует процветание. Она уменьшает состояние тревоги и противодействует стрессам. Куркума – специя, которая очень полезна для суетливого человека, или для того, кто не может спокойно принять необходимое решение. Она помогает более спокойно относиться к жизненным неприятностям и избавляться от раздражительности. Куркуму особенно полезно употреблять женщинам.


Тёплое лечебное молоко с куркумой улучшает сон и психику, его желательно пить на ночь (за 1-1,5 ч. до сна). На стакан молока нужно добавить щепотку или ¼ чайной ложки куркумы.

Кардамон – является одним из лучших и безопасных стимуляторов пищеварительной системы. Он способствует укреплению сердца. Добавленный в молоко, кардамон нейтрализует его слизеобразующие свойства.

Если говорить о тонком влиянии кардамона на энергетическое тело ума, то полезные свойства кардамона проявляются в том, что при постоянном применении, он вызывает развитие в человеке такого качества, как нежность и всепрощение. Он освобождает человека от неприятных ощущений во время общения с разными людьми.

Кардамон – это отличная специя для всей семьи, поскольку она способствует семейному миру и благополучию, помогает избежать ссор, настраивает родителей и детей на взаимопонимание, служит успокоительным средством для пожилых людей, даёт ощущение ясности и радости.


Тёплое лечебное молоко с кардамоном хорошо пить как утром, так и вечером. На стакан молока добавьте щепотку или ¼ чайной ложки молотого кардамона. А можно добавить 2-3 целых плода кардамона, только их необходимо перед добавлением раскрыть и использовать семена. Целые плоды кардамона даже лучше молотого порошка, т.к. самое ценное эфирное масло очень быстро испаряется. Мо мере употребления молока, семена кардамона нужно тщательно пережевать и запить молоком.


Корица – очищает кровь, тонизирует организм, сжигает слизь. Она очень полезна для людей, склонных к полноте. Корица помогает легко справиться с неудачами, развивает в человеке уважение к себе, настраивает его на оптимизм в любой ситуации. Она способствует избавлению от негативных эмоций. Человек, который употребляет корицу, мыслит более оптимистически, он добрее, легко находит общий язык с людьми.


Тёплое лечебное молоко с корицей лучше пить утром, оно устранит утреннюю сонливость и улучшит настроение. На стакан молока добавьте щепотку или ¼ чайной ложки молотой корицы.


Имбирь – стимулирует пищеварение, повышает иммунитет и улучшает работу, практически, всех органов тела за счёт увеличения подвижности крови, укрепляет сосуды и улучшает память, придаёт силы, бодрости и активности. Имбирь, также, помогает развивать такие качества, как целеустремлённость, смелость и решительность.

Тёплое лечебное молоко с имбирём лучше употреблять утром. На стакан молока добавьте щепотку или ¼ чайной ложки сухого молотого имбиря.


Мускатный орех – повышает усвоение молока, особенно – в тонком кишечнике. Позволяет умиротворить слишком неспокойный ум, восстанавливает сон и делает его крепким, даёт ясность мыслям, усиливает потенцию, укрепляет память. Однако, при употреблении в избыточном количестве, мускатный орех притупляет ум.

Тёплое лечебное молоко с мускатным орехом лучше пить на ночь. На стакан молока добавьте на кончике ножа молотый мускатный орех. Можно перед употреблением цельный мускатный орех натереть на мелкой тёрке. Целый мускатный орех даже лучше молотого порошка, т.к. самое ценное эфирное масло очень быстро испаряется. Существуют маленькие тёрки, они по размеру всего 7 см. На них очень удобно тереть мускатный орех.

Шафран – «Король среди всех специй». Он представляет собой рыльца пестиков крокуса. Шафран успокаивает, укрепляет нервную систему, снимает судороги и спазмы, лечит истерию, нормализует частоту сердцебиения. Шафран помогает перевариваться молоку.


Молоко с шафраном – одно из лучших средств омоложения для любой женщины. Он благоприятно влияет на её психическое состояние и детородную функцию.

Женский тоник с шафраном: на стакан тёплого молока нужно добавь 3–4 тычинки шафрана (эту специю лучше брать именно в виде тычинок, так как она довольно дорогая и в молотом виде под маркой шафрана часто продают подделки). Такой напиток имеет омолаживающий, укрепляющий репродуктивную систему женщины эффект.

Надо помнить, что шафран ни в коем случае нельзя употреблять беременным женщинам: он может привести к изменению тонуса матки и последующему выкидышу. Для примера, есть такой рецепт, используемый в родовспоможении: на стакан тёплого молока добавляют 10–12 тычинок шафрана и дают роженице.

Тёплое лечебное молоко с шафраном лучше пить по утрам.

Все продукты делятся на две группы: лунные и солнечные. Солнце – мужская стихия энергии огня, действия, силы. Луна же – символ женской природы, она несёт успокоение, насыщение, восстановление, питание. Продукты, относящиеся к той или иной категории, соответственно, несут в себе такие же качества для нашего организма.

Молоко является лунным продуктом. Оно очень полезно, особенно, для женского организма. Если регулярно употреблять на ночь стакан тёплого молока с «женскими» специями, то выравнивается гормональный фон, нормализуется менструальный цикл, сглаживается ПМС, уходят стрессы и нервные напряжения. Молоко ещё и прекрасное косметическое средство для кожи. Известно, что царица Клеопатра принимала молочные ванны, сохраняя молодость и красоту очень долгое время.

Молоко содержит в себе большое количество тонкой субстанции – Оджаса. Оджас – это особая сила, взращивающая тонкое тело Нави, отвечающее за чувства и эмоции. Женщине очень важно силу Оджаса накапливать и пополнять. От количества Оджаса зависит её красота, привлекательность, женская сила. Для женщины Оджас – это энергия её цветения и сияния.

Следует также сказать, что утром молоко лучше употреблять с 6-ти до 9-ти часов, а вечером – с 18-ти до 21-го часа, парным или разогретым до 40-42 градусов, причём, как отдельный приём пищи.

Не маловажное значение имеет процесс приготовления. Во время приготовления вас не должны обуревать отрицательные эмоции (гнев, раздражение и т.п.). Настройтесь на любовь и пойте мантры, молитвы, славословия.

Самая простая, в тоже время, самая мощная и непостижимая мантра « АОУМ». Мантра при этом становится средством, направляющим целительную энергию молока и специй в ваше сознание. Мантра даёт молоку и специям силу исцелять Душу и восстанавливать духовную целостность. Через мантру всё обретает силу. Без использования мантры лечебный процесс становится поверхностным. Поэтому, готовьте с любовью и молитвой.


Все перечисленные специи хорошо сочетаются между собой. Утром лучше употреблять имбирь, корицу, кардамон. Вечером – мускатный орех, кардамон, куркуму. Если у вас сон крепкий, вы очень спокойный человек, вам трудно утром вставать, то тогда мускатный орех не стоит добавлять вечером в молоко.

Аюрведа рекомендует подбирать специи и их дозировки индивидуально, в соответствии вашей доминантной дошей. Все перечисленные специи успокаивают Вату и Капху, но Питту могут возбуждать, поэтому людям Питта-конституции следует употреблять эти специи в умеренных дозах. В статье указаны умеренные дозы, поэтому, если вы не знаете типа своей конституции тела, указанные дозы специй, в любом случае, пойдут вам на пользу.


В архиве нашего сайта есть книга авторов Рекомендую её прочитать. Вы узнаете, как пользоваться специями в лечебных целях, какие специи вам подходят, в каких дозировках их лучше употреблять с учётом аюрведического типа конституции вашего тела (Ваты, Капхи или Питты).

Желаю здоровья! Аоум Тат Сат!

Лечебный напиток эффективен только при правильном употреблении. Коктейль нельзя принимать в холодном виде, иначе образует слизь. При смешивании с другими продуктами оно плохо усваивается и не приносит пользы. Следуя аюрведическим законам, натуральное или пастеризованное молоко пьют спустя пару часов после еды теплым вместе со специями. Оно раскрывает их вкусовые качества и ароматы, усиливает лечебный эффект. Убедиться в этом помогут рецепты молока с кардамоном.

Польза молока с кардамоном

В кулинарии приправу не зря называют королевской. В зеленых трехкамерных коробочках находятся ароматные зерна с пряным запахом, стимулирующие пищеварение и обменные процессы. В придачу они укрепляют сердце, иммунитет, препятствуют образованию слизи.

  • молоко с кардамонои от боли в горле избавит;
  • спасет от хандры, хронической усталости;
  • снимет нервное напряжение.

Коктейль облегчит состояние при менструальных болях, мужчинам поможет при эректильной дисфункцией. и в чем его особенности можно узнать из предыдущей статьи на нашем ресурсе.

Молоко с кардамоном перед сном

Чтобы приготовить напиток по классическому рецепту, берут 200 мл напитка, 5 зерен специи, мед.

  1. Семена протирают, кладут в жидкость и ставят емкость на огонь.
  2. После появления пузырьков плиту выключают, выдерживают под крышкой 15 минут. В коктейль добавляют пол-ложки меда и пьют теплым перед отходом ко сну. Остатки семян извлекают, тщательно разжевывают и проглатывают.

Миндальное молоко

Любителям ярких вкусов понравится вариант с комбинированными специями. Чтобы правильно составить композицию для коктейля, нужно знать варианты сочетаний приправ. На 2 чашки берут кофейную ложку порошка корицы или половину душистой палочки, 3 семечки пряности, по вкусу мед.

Для придания насыщенного аромата зерна обрабатывают пестиком, бросают в молоко, выдерживают напиток на огне до закипания, насыпают корицу и тщательно перемешивают. Специя придает сладости, поэтому лучше обойтись без сладкого наполнителя. Ингредиенты хорошо дополняют и гармонизируют вкус друг друга.

Миндальное шафрановое молоко — это нежный и сладкий напиток, наполненный невероятной пользой для организма. Не являясь сложным в приготовлении, напиток не требует особых усилий и большого перечня ингредиентов. Но стоит вам попробовать такое молоко, вы ощутите положительный эффект.
Шафран является настоящим кладезем минеральных веществ, а именно марганца, меди, кальция, калия, железа, цинка, селена, магния. Медь и марганец обеспечивают синтез антиокислительных ферментов. Железо связано с воспроизводством эритроцитов. Калий необходим для исправной работы сердечной мышцы.
Также шафран богат фолиевой кислотой (В9), ниацином (В3), рибофлавином (В2), тиамином (В1), витаминами С и А. Специя полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, воспалительных процессах десен, усталости. Также она благотворно влияет на состояние кожи.

Миндальное шафрановое молоко

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л
  • Миндаль — 1 стакан
  • Шафран — 1/4 чайной ложки
  • Сахар — 4 — 5 чайных ложек (по вкусу)
  • Кардамон — 4 штучки


Приготовление:

Нагрейте стакан воды и залейте им миндаль. Оставьте на полчаса. Это поможет подготовить орехи для следующего этапа. Очистите миндаль, просто зажмите один конец орешка и кожа легко снимется.
Затем при помощи блендера превратите миндаль в пасту (если необходимо, добавьте небольшое количество молока).
Теперь в кастрюле доведите молоко до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте миндальную пасту, шафран, кардамон и сахар.
Готовьте смесь помешивая в течение 10 минут.
Перед подачей процедите. Налейте в стакан, украсьте сухими лепестками розы, измельчёнными фисташками. Наслаждайтесь!

Рисовый пудинг с шафраном. Десерты. Оригинальные рецепты от профессионалов

Читайте также

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг КомпонентыРис – 200 г Сливки – 1 стакан Яйца – 3 шт. Изюм – 0,5 стакана Сахар – 0,5 стакана Сухари молотые – 3 столовые ложки Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияРис отварить в воде до готовности, откинуть на дуршлаг и

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг Понадобится: 1? стакана круглого риса, 750 мл воды, 2 яблока, 4–5 ст. л. изюма, 1 ст. л. лимонного сока, щепотка корицы, 5 ст. л. сахараРис тщательно промыть и откинуть на дуршлаг. Вскипятить воду, посолить и всыпать рис. Довести на сильном огне до кипения, затем

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг Ингредиенты: 1 стакан риса, 500 мл молока, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 50 г. изюма, 60 г. сливочного масла, 30 г. молотых сухарей, соль, корица.Промытый рис варить в подсоленной воде 10–12 мин, воду слить, а рис залить горячим молоком, добавить сахар и, помешивая, варить

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг Состав:рис—200 г, сливки—500 мл, молоко – 700 мл, сахар – 100 г, лимон – 1 шт., сливочное масло – 50 г, мускатный орех – 1 шт., немного растительного масла.В кастрюльку налить молоко, добавить к нему лимонную цедру, сливки и сахар, после чего поставить на огонь и

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг Состав: рис – 250 г, молоко – 2 стакана, сахар – 3 ст. ложки, ванильный сахар – 20 г, яйца – 2 шт., масло сливочное – 20 г, сухофрукты любые (курага, изюм, финики) – 200 г, орехи любые – 50 г.Залить рис молоком, добавить сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Сварить

Пудинг рисовый

Пудинг рисовый Сварить вязкую рисовую кашу, немного охладить и смешать с яичными желтками, растертыми с сахаром. Добавить изюм, нерезаные цукаты, ванилин, перемешать и в последнюю очередь влить взбитые белки. Всю эту массу ровным слоем уложить на противень (или в форму),

Пудинг рисовый

Пудинг рисовый Рис варим в молоке (или яблочном соке) на слабом огне до набухания. Яичные желтки взбиваем с сахаром и ванилином в пену и постепенно соединяем с остывшим рисом. Добавляем изюм и взбитые в густую пену белки. Смесь выкладываем в смазанную маслом форму, ровняем.

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг Ингредиенты100 г риса,3 стакана молока,3 ст. л. сливочного масла,2 ст. л. сахара,3 яйца,соль.ПриготовлениеРис промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мультиварки, налить молоко, посолить, перемешать. Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «Каша» на 30

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг Сварить из риса густую кашу, положить в нее сахару, изюму, яиц, прибавить молока и перемешать хорошенько все вместе; форму вымазать маслом, обсыпать сухарями, выложить туда рисовую кашу, уравнять и поставить в печь.Соус к пудингу следующий: в рисовый отвар

649. ПУДИНГ РИСОВЫЙ

649. ПУДИНГ РИСОВЫЙ 4 яйца, 2 ст. ложки масла, 1/3 стакана сахара, ? стакана изюма, 1? стакана молока, 1 палочка ванили, 1? стакана фруктового сока, 100 г риса.Молоко с ванилью вскипятить, добавить масло, рис и варить, пока рис не разварится. Растереть желтки с сахаром, положить в них

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг Перебранный и хорошо промытый рис положить в кипящую воду. После 10 минут кипения рис надо откинуть на сито, дать стечь воде, затем положить его обратно в кастрюлю, залить горячим молоком и варить еще 15 минут, после чего слегка охладить.Яичные желтки

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг Сливочное масло – 50 гМолоко – 1 лРис – 70 гСахар – 50 гЛимон (кожура) – 1/2 шт.Яйца – 2 шт.Ванильный экстракт – 10 гКорица – 3 гСоль 45 мин + охлаждение 349 ккалРастопить масло в кастрюле. Добавить молоко и соль. Довести до кипения. Добавить рис и сахар. Кожуру

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг Ингредиенты:50 г риса, 120 мл молока, 100 г воды, 1 яйцо, 100 мл фруктового сиропа, сахар, соль – по вкусу, растительное масло для смазывания формы.Приготовление:Рис варить 20 мин на слабом огне. Добавить подогретое молоко и продолжать готовить, накрыв крышкой, еще

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг Ингредиенты4 ст. л. риса,300 мл воды,2 ст. л. сахара,1 яйцо,1 ст. л. сливочного масла, соль.ПриготовлениеРис перебрать, промыть до прозрачной воды. Выложить в мультиварку, добавить соль и сахар, влить воду, все перемешать и готовить на режиме «Каша» на 30 минут или

Рисовый пудинг

Рисовый пудинг Ингредиенты100 г риса,3 стакана молока,3 ст. л. сливочного масла,2 ст. л. сахара,3 яйца,соль.ПриготовлениеРис промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мультиварки, налить молоко, посолить, перемешать. Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «Каша» на 30

Как правильно пить молоко — рекомендации Аюрведы | Продукты и напитки | Кухня

В свое время во всех СМИ появилась информация о том, что ученые, исследовав только химический состав молока, определили, что оно плохо переваривается, и, соответственно, сделали вывод, что этот продукт вреден для организма. Отчасти это правда, но ученые поспешили с выводами. То, что молоко долго переваривается, – его преимущество, а не недостаток.

Все дело в том, что мы не знаем простые правила употребления молока. Аюрведа (традиционная система индийской ведической медицины) говорит: «Одной коровы достаточно, чтобы быть полностью здоровым!» Видимо, это одна из причин, почему данное животное приравнивают в Индии к божеству. Некоторые популярные индийские клиники проводят лечение только производ-ными коровьего молока. Там даже считают, что молоко оздоравливает не только тело, но и очищает и успокаивает разум (а ведь многие болезни у нас «из головы» и от перевозбужденной нервной системы).

А еще небольшое количество молока, употребленное на ночь, способствует хорошему сну.

Приготовь молочный напиток от бессонницы. Добавь в теплое молоко немного мускатного ореха (на 1 стакан молока специю на кончике ножа). Такой напиток снимает тревожность, успокаивает нервную систему. Можно давать детям перед сном, чтобы сон был спокойным и глубоким. Но помни: мускатный орех надо употреб-лять в умеренных количествах, так как большое его количество оказывает не самое приятное наркотическое действие.

Можно также вспомнить великую женщину Клеопатру, которая использовала молоко для приема омолаживающих ванн и изготовления волшебных косметических средств, которые позволяли ей превосходно выглядеть (а ведь косметология в те времена не была так сильно развита!).

Источник фото: Shutterstock.com

Приготовь женский тоник. В теплое молоко добавь 3–4 тычинки шафрана (эту специю лучше брать именно в виде тычинок, так как она довольно дорогая и в молотом виде под маркой шафрана часто продают подделки). Такой напиток имеет омолаживающий, укрепляющий репродуктивную систему женщины эффект.

Но помни, что шафран ни в коем случае нельзя употреблять беременным женщинам: он может привести к тонусу матки и последующему выкидышу. Для наглядного примера расскажем про рецепт, используемый в родовспоможении: на стакан теплого молока добавляют 10–12 тычинок шафрана и дают роженице.

Правила употребления молока

Для того чтобы использовать весь спектр возможностей молока (кстати, доступного и недорогого продукта), нужно лишь знать, как с ним обращаться. Следующие правила должны стать для тебя обязательными при употреблении молока. Они помогут организму хорошо усваивать продукт, не вызывая тяжести в животе, бурления, газов и неприятных ощущений.

Читайте также: Международное Молочное Меню

Молоко лучше пить отдельно от любых других продуктов. Молоко – это цельный продукт, оно не нуждается в дополнении и смешивании с другими продуктами. Так что молоко лучше пить через 2 часа после еды и за 2 часа до приема следующей. В противном случае оно вызовет брожение в желудке, образование газов и вздутие. Правда, есть и исключения. Это, к примеру, цельные крупы. Поэтому можешь продолжать готовить всевозможные каши на молоке – они будут отлично влиять на твой организм.

Источник фото: Shutterstock.com

Нельзя пить молоко холодным. Попав в организм человека в холодном или прохладном виде молоко становится липкой и тяжелой субстанцией, которая оседает на стенках пищеварительного тракта, превращаясь в довольно ядовитое вещество – токсин. Вывод: молоко нужно пить горячим или хотя бы теплым.

Не стоит пить молоко в больших количествах. Рекомендуется выпивать за один присест не больше 300 мл молока (это доза для взрослого человека, для ребенка – еще меньше). Как вычислить «свою» дозировку? Только экспериментальным путем. Выпей на ночь стакан молока. Если с утра голова тяжелая, значит, нужно снизить дозу. Да, индикатором правильно выбранного объема будет твое состояние наутро, а оно должно быть легким и бодрым.

Усвоению молока способствуют специи. Подходящие для молока специи – куркума, кардамон, корица, имбирь, шафран, мускатный орех. К примеру, если молоко плохо переваривается, подогрей его и добавь 1/3 ч. ложки куркумы. Эта удивительная специя устраняет слизеобразующий компонент молока и помогает ему лучше усвоиться.

Рецепт для женского здоровья

Источник фото: Shutterstock.com

Существует теория, что продукты делятся на две группы: лунные и солнечные. Солнце – мужская стихия энергии, огня, действия, силы. Луна же – символ женской природы, она несет успокоение, насыщение, восстановление, питание. Продукты, относящиеся к той или иной категории, соответственно, несут в себе такие же качества для нашего организма.

 

Молоко является лунным продуктом и полезно для женского организма. Если регулярно употреблять на ночь стакан теплого молока с «женскими» специями, то выравнивается гормональный фон, нормализуется менструальный цикл, сглаживается ПМС, уходят стрессы и нервные напряжения. Да и поведение женщины становится более мягким, а движения – более плавными.

Как правильно готовить молоко

  • Поставь молоко на небольшой огонь на 10–20 минут, затем процеди его через ситечко. Следует сначала подогревать молоко на среднем огне, а как только закипит – снять с плиты.
  •  Чтобы не образовывалась пенка (это свернувшийся белок), используй при нагреве крышку. Также не следует подогревать молоко при большом температурном режиме.
  •  При использовании топленого масла учти, что его кладут за 3 минуты до конца. Не раньше, а то часть специй уходит в масло и не заваривается.
  •  Топленое масло нужно использовать аккуратно, потому как 0,5 ч. ложки на 1 стакан молока имеет эффект закрепления стула, а вот 2 ч. ложки на 1 такое же количество напитка – напротив, послабляющий эффект.
  •  Мед следует использовать очень аккуратно (он подходит не всем, а только людям с отличным пищеварением). И никогда не кипяти мед! Он выделяет токсины при нагревании выше 40º С. Лучше есть его «вприкуску», чем смешивать с молоком. А если не любишь мед, замени его на 1 ч. ложку коричневого или нерафинированного сахара.
  •  Молоко не сочетается с бананами, да и с фруктами в принципе (привет, молочные коктейли!). А также с мясом, рыбой и дрожжевым хлебом. С этими продуктами молоко практически не усваивается, превращаясь в токсичное вещество. Многие любят добавлять в молочные каши кусочки фруктов. Так вот, фрукты можно смешивать с едой, только если пищеварение сильное (регулярный стул, не склонный ни к послаблению, ни к запорам; нет запаха изо рта), в противном случае могут появиться тяжесть, вздутие живота и даже головные боли.

Прием молока и время дня

Основываясь на аюрведических текстах, можно сказать, что молоко полезно принимать прежде всего в дневное время: «Молоко, принятое в полдень, питает и действует как тонизирующее средство, а также как стимулятор пищеварения, аппетита, увеличивает силы, а также облегчает мочеиспускание. Молоко, принятое утром, дает силу, укрепляет тело, поддерживает систему пищеварения. Молоко, принятое вечером (то есть за 1,5–2 часа до сна), успокаивает, увеличивает силы у детей, улучшает зрение, увеличивает репродуктивную ткань у пожилых людей, лечит истощение и другие болезни. Однако если человек принимает молоко на ночь, тогда ему не следует сразу спать. Если он спит сразу же после приема молока, оно уменьшает продолжительность жизни. Также не следует принимать молоко сразу после ужина, так как его будет трудно переварить».

Мифы о молоке

                                                               
Интересно!
Ценность свежего молока – в энзимах и витаминах. Но большая их часть разрушается уже при нагревании до 60–70° С.

А после кипячения в нем остается очень мало полезного. Получается, стерилизация и пастеризация молока заметно ухудшают его качества.

Полезно только натуральное молоко, «из-под коровы», поэтому жителям мегаполисов нет смысла пить пакетированное молоко.

Безусловно, свежее, парное молоко более полезно. Но, поверь, лучше стакан магазинного молока, чем никакого. Молоко хорошо в любом случае, просто в нем сохраняется большее или меньшее количество полезных веществ. И потом, даже живя в мегаполисе, можно обнаружить прекрасные фермерские рынки, где продается парное молоко по приемлемой цене.

Молоко полезно только детям, так как они растут и им требуются кальций и белок.

Развеем этот миф. В возрасте семи лет у людей снижается усвояемость молочного сахара, но не пропадает! Молоко незаменимо для пожилых, особенно для женщин: из-за снижения гормонального фона кальций постепенно начинает вымываться из организма, и кости слабеют. Есть мнение, будто взрослый организм не в состоянии переработать молочные сахара. Дело в том, что лактоза расщепляется на два сахара: глюкозу и галактозу. С перевариванием последней у человека старше 40 действительно могут возникнуть проблемы. Но это естественный процесс, и выход здесь найти довольно просто: перейти со свежего молока на ультрапастеризованное (в котором лактоза уже частично расщеплена) или на любые кисломолочные продукты.

От молока можно быстро набрать вес.

Молочный жир по пищевым и биологическим свойствам – самый полноценный среди всех существующих в природе. В стакане молока калорий меньше, чем в сладких соках, газировке или шампанском. К тому же, если соблюдать правила употребления молока, оно усваивается без проблем и полностью.

Кардамон с молоком отзывы. Рецепты Аюрведы: Лучшие специи для молока

Миндальное шафрановое молоко — это нежный и сладкий напиток, наполненный невероятной пользой для организма. Не являясь сложным в приготовлении, напиток не требует особых усилий и большого перечня ингредиентов. Но стоит вам попробовать такое молоко, вы ощутите положительный эффект.
Шафран является настоящим кладезем минеральных веществ, а именно марганца, меди, кальция, калия, железа, цинка, селена, магния. Медь и марганец обеспечивают синтез антиокислительных ферментов. Железо связано с воспроизводством эритроцитов. Калий необходим для исправной работы сердечной мышцы.
Также шафран богат фолиевой кислотой (В9), ниацином (В3), рибофлавином (В2), тиамином (В1), витаминами С и А. Специя полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, воспалительных процессах десен, усталости. Также она благотворно влияет на состояние кожи.

Миндальное шафрановое молоко

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л
  • Миндаль — 1 стакан
  • Шафран — 1/4 чайной ложки
  • Сахар — 4 — 5 чайных ложек (по вкусу)
  • Кардамон — 4 штучки


Приготовление:

Нагрейте стакан воды и залейте им миндаль. Оставьте на полчаса. Это поможет подготовить орехи для следующего этапа. Очистите миндаль, просто зажмите один конец орешка и кожа легко снимется.
Затем при помощи блендера превратите миндаль в пасту (если необходимо, добавьте небольшое количество молока).
Теперь в кастрюле доведите молоко до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте миндальную пасту, шафран, кардамон и сахар.
Готовьте смесь помешивая в течение 10 минут.
Перед подачей процедите. Налейте в стакан, украсьте сухими лепестками розы, измельчёнными фисташками. Наслаждайтесь!

Нет лучшего успокоительного, чем чашка теплого молока на ночь, прямо перед тем, как лечь в постель. Молоко отгонит плохие мысли, подарит ощущение уюта и расслабленности, а еще вкуснее будет, если приготовить молоко с кардамоном. Казалось бы, чем может удивить обычное молоко. Оказывается — может. Его можно сделать еще более вкусным и еще более полезным. Все просто — нужно выбрать правильное «дополнение».

Кардамон с молоком в одном стакане — напиток ароматный и вкусный. Но у него есть и другие преимущества:

  • отлично укрепляет иммунитет;
  • стимулирует работу мозга;
  • помогает в борьбе с усталостью;
  • устраняет депрессию;
  • облегчает протекание ПМС;
  • нормализует менструальный цикл.

Как несложно догадаться, особенно полезен этот напиток женщинам. Его пьют не только перед сном — есть любители утренней чашки молока. Особенно это актуально в период депрессий, осенней хандры, нервного напряжения и хронической усталости — одна чашка подарит бодрость на день. А еще — избавит от боли в горле. Потому в холодное время года стоит пить такой коктейль на регулярной основе: для профилактики.

Полезные рецепты

В базовом рецепте всего два ингредиента: собственно молоко и зерна кардамона. В стакан молока добавляют 2-3 зерна кардамона, доводят до кипения. Во время нагревания специя отдаст в молоко аромат и витамины. Чтобы извлечь максимум пользы из коктейля, можно плоды кардамона после нагревания извлечь ложкой и тщательно пережевать, запивая молоком.

Целый кардамон можно заменить молотым — на 250 мл жидкости понадобится лишь 1/4-1/3 ч. л. порошка.

Кардамон с молоком и медом

Можно приготовить более пряный молочный напиток. На 2 порции молока берут полпалочки корицы (или 1 неполную чайную ложку молотой), 4 зерна кардамона и 2 столовые ложки жидкого меда.
Специи толкут пестиком в ступке, чтобы вызволить эфирные масла и сделать более ароматными. Затем добавляют их к молоку, все доводят до кипения, снимают с огня, оставляют для настаивания под крышкой в течение 10-15 минут. Затем напиток процеживают, добавляют мед и пьют. При необходимости можно его опять подогреть.

Миндальное молоко с кардамоном

Известно, что миндаль активизирует мозговую деятельность и улучшает работу сердца. Такой напиток особенно полезен школьникам и людям с преимущественно умственной работой. Для его приготовления 10 зерен ореха заливают молоком и оставляют на некоторое время, пока шелуха не будет легко счищаться. Затем миндаль измельчают в блендере, высыпают в 750 мл молока, добавляют 4-6 зерен кардамона и 3 ст. л. сахара и томят на небольшом огне 5 минут. Процеживают — и подают.

Молоко с зернами кардамона — это не только полезно, но еще ароматно и вкусно. Что интересно — такие напитки быстро становятся фаворитами и прочно входят в рацион. Дело за малым — их нужно просто попробовать.

В свое время во всех СМИ появилась информация о том, что ученые, исследовав только химический состав молока, определили, что оно плохо переваривается, и, соответственно, сделали вывод, что этот продукт вреден для организма. Отчасти это правда, но ученые поспешили с выводами. То, что молоко долго переваривается, – его преимущество, а не недостаток.

Все дело в том, что мы не знаем простые . Аюрведа (традиционная система индийской ведической медицины) говорит: «Одной коровы достаточно, чтобы быть полностью здоровым!» Видимо, это одна из причин, почему данное животное приравнивают в Индии к божеству. Некоторые популярные индийские клиники проводят лечение только производ-ными коровьего молока. Там даже считают, что молоко оздоравливает не только тело, но и очищает и успокаивает разум (а ведь многие болезни у нас «из головы» и от перевозбужденной нервной системы).

А еще небольшое количество молока, употребленное на ночь, способствует хорошему сну.

Приготовь молочный напиток от бессонницы . Добавь в теплое молоко немного мускатного ореха (на 1 стакан молока специю на кончике ножа). Такой напиток снимает тревожность, успокаивает нервную систему. Можно давать детям перед сном, чтобы сон был спокойным и глубоким. Но помни: мускатный орех надо употреб-лять в умеренных количествах, так как большое его количество оказывает не самое приятное наркотическое действие.

Можно также вспомнить великую женщину Клеопатру, которая использовала молоко для приема омолаживающих ванн и изготовления волшебных косметических средств, которые позволяли ей превосходно выглядеть (а ведь косметология в те времена не была так сильно развита!).

Приготовь женский тоник . В теплое молоко добавь 3–4 тычинки шафрана (эту специю лучше брать именно в виде тычинок, так как она довольно дорогая и в молотом виде под маркой шафрана часто продают подделки). Такой напиток имеет омолаживающий, укрепляющий репродуктивную систему женщины эффект.

Но помни, что шафран ни в коем случае нельзя употреблять беременным женщинам: он может привести к тонусу матки и последующему выкидышу. Для наглядного примера расскажем про рецепт, используемый в родовспоможении: на стакан теплого молока добавляют 10–12 тычинок шафрана и дают роженице.

Правила употребления молока

Для того чтобы использовать весь спектр возможностей молока (кстати, доступного и недорогого продукта), нужно лишь знать, как с ним обращаться. Следующие правила должны стать для тебя обязательными при употреблении молока. Они помогут организму хорошо усваивать продукт, не вызывая тяжести в животе, бурления, газов и неприятных ощущений.

Молоко лучше пить отдельно от любых других продуктов. Молоко – это цельный продукт, оно не нуждается в дополнении и смешивании с другими продуктами. Так что молоко лучше пить через 2 часа после еды и за 2 часа до приема следующей. В противном случае оно вызовет брожение в желудке, образование газов и вздутие. Правда, есть и исключения. Это, к примеру, цельные крупы. Поэтому можешь продолжать готовить всевозможные каши на молоке – они будут отлично влиять на твой организм.

Нельзя пить молоко холодным. Попав в организм человека в холодном или прохладном виде молоко становится липкой и тяжелой субстанцией, которая оседает на стенках пищеварительного тракта, превращаясь в довольно ядовитое вещество – токсин. Вывод: молоко нужно пить горячим или хотя бы теплым.

Не стоит пить молоко в больших количествах. Рекомендуется выпивать за один присест не больше 300 мл молока (это доза для взрослого человека, для ребенка – еще меньше). Как вычислить «свою» дозировку? Только экспериментальным путем. Выпей на ночь стакан молока. Если с утра голова тяжелая, значит, нужно снизить дозу. Да, индикатором правильно выбранного объема будет твое состояние наутро, а оно должно быть легким и бодрым.

Усвоению молока способствуют специи. Подходящие для молока специи – куркума, кардамон, корица, имбирь, шафран, мускатный орех. К примеру, если молоко плохо переваривается, подогрей его и добавь 1/3 ч. ложки куркумы. Эта удивительная специя устраняет слизеобразующий компонент молока и помогает ему лучше усвоиться.

Рецепт для женского здоровья

Существует теория, что продукты делятся на две группы: лунные и солнечные. Солнце – мужская стихия энергии, огня, действия, силы. Луна же – символ женской природы, она несет успокоение, насыщение, восстановление, питание. Продукты, относящиеся к той или иной категории, соответственно, несут в себе такие же качества для нашего организма.

Молоко является лунным продуктом и полезно для женского организма. Если регулярно употреблять на ночь стакан теплого молока с «женскими» специями, то выравнивается гормональный фон, нормализуется менструальный цикл, сглаживается ПМС, уходят стрессы и нервные напряжения. Да и поведение женщины становится более мягким, а движения – более плавными.

Как правильно готовить молоко

  • Поставь молоко на небольшой огонь на 10–20 минут, затем процеди его через ситечко. Следует сначала подогревать молоко на среднем огне, а как только закипит – снять с плиты.
  •  Чтобы не образовывалась пенка (это свернувшийся белок), используй при нагреве крышку. Также не следует подогревать молоко при большом температурном режиме.
  •  При использовании топленого масла учти, что его кладут за 3 минуты до конца. Не раньше, а то часть специй уходит в масло и не заваривается.
  •  Топленое масло нужно использовать аккуратно, потому как 0,5 ч. ложки на 1 стакан молока имеет эффект закрепления стула, а вот 2 ч. ложки на 1 такое же количество напитка – напротив, послабляющий эффект.
  •  Мед следует использовать очень аккуратно (он подходит не всем, а только людям с отличным пищеварением). И никогда не кипяти мед! Он выделяет токсины при нагревании выше 40º С. Лучше есть его «вприкуску», чем смешивать с молоком. А если не любишь мед, замени его на 1 ч. ложку коричневого или нерафинированного сахара.
  •  Молоко не сочетается с бананами, да и с фруктами в принципе (привет, молочные коктейли!). А также с мясом, рыбой и дрожжевым хлебом. С этими продуктами молоко практически не усваивается, превращаясь в токсичное вещество. Многие любят добавлять в молочные каши кусочки фруктов. Так вот, фрукты можно смешивать с едой, только если пищеварение сильное (регулярный стул, не склонный ни к послаблению, ни к запорам; нет запаха изо рта), в противном случае могут появиться тяжесть, вздутие живота и даже головные боли.

Прием молока и время дня

Основываясь на аюрведических текстах, можно сказать, что молоко полезно принимать прежде всего в дневное время: «Молоко, принятое в полдень, питает и действует как тонизирующее средство, а также как стимулятор пищеварения, аппетита, увеличивает силы, а также облегчает мочеиспускание. Молоко, принятое утром, дает силу, укрепляет тело, поддерживает систему пищеварения. Молоко, принятое вечером (то есть за 1,5–2 часа до сна), успокаивает, увеличивает силы у детей, улучшает зрение, увеличивает репродуктивную ткань у пожилых людей, лечит истощение и другие болезни. Однако если человек принимает молоко на ночь, тогда ему не следует сразу спать. Если он спит сразу же после приема молока, оно уменьшает продолжительность жизни. Также не следует принимать молоко сразу после ужина, так как его будет трудно переварить».

Мифы о молоке

Полезно только натуральное молоко, «из-под коровы», поэтому жителям мегаполисов нет смысла пить пакетированное молоко.

Безусловно, свежее, парное молоко более полезно. Но, поверь, лучше стакан магазинного молока, чем никакого. Молоко хорошо в любом случае, просто в нем сохраняется большее или меньшее количество полезных веществ. И потом, даже живя в мегаполисе, можно обнаружить прекрасные фермерские рынки, где продается парное молоко по приемлемой цене.

Молоко полезно только детям, так как они растут и им требуются кальций и белок.

Развеем этот миф. В возрасте семи лет у людей снижается усвояемость молочного сахара, но не пропадает! Молоко незаменимо для пожилых, особенно для женщин: из-за снижения гормонального фона кальций постепенно начинает вымываться из организма, и кости слабеют. Есть мнение, будто взрослый организм не в состоянии переработать молочные сахара. Дело в том, что лактоза расщепляется на два сахара: глюкозу и галактозу. С перевариванием последней у человека старше 40 действительно могут возникнуть проблемы. Но это естественный процесс, и выход здесь найти довольно просто: перейти со свежего молока на ультрапастеризованное (в котором лактоза уже частично расщеплена) или на любые кисломолочные продукты.

От молока можно быстро набрать вес.

Молочный жир по пищевым и биологическим свойствам – самый полноценный среди всех существующих в природе. В стакане молока калорий меньше, чем в сладких соках, газировке или шампанском. К тому же, если соблюдать правила употребления молока, оно усваивается без проблем и полностью.

Теплое молочко с кардамоном на ночь спасение от бессонницы и стрессов

О молоке.

Молоко — один из самых удивительных продуктов, дарованных нам природой. Его полезные свойства на сегодняшний день признаны во всем мире. Его используют для профилактики различных заболеваний, включают в пищу ослабленным и истощенным людям. Англичане, известные своей приверженностью к традициям, каждый вечер перед сном выпивают стакан теплого молока. И только поэтому, как они сами утверждают, отлично спят. Английские врачи подтвердили это. Выпивший на ночь молоко человек реже двигается во сне, особенно глубоко и спокойно спит во второй половине ночи.
В Индии особенно трепетное отношение к молоку — недаром корову там почитают как священное животное. Жители этой страны считают, что, вследствие регулярного употребления молока, проходят почти все болезни, восстанавливается память, приходит полное успокоение, увеличивается продолжительность жизни. Появляющиеся частенько в печати скептические отзывы о пользе молока, о трудности с его усваиванием,особенно, взрослыми людьми, индусы объясняют тем, что на западе неправильно употребляют молоко, ведь здесь есть некоторые важные тонкости.
Чтобы нейтрализовать отрицательные эффекты, возникающие при употреблении молока, необходимо его надлежащим образом приготовить или пить парное (парным молоко считается, если после дойки коровы прошло не более часа, и молоко не успело остыть). В первую очередь, молоко надо вскипятить, добавить в него необходимую для вас специю: шафран (это лучшая специя для молока), куркуму, кардамон, мускатный орех, корицу или имбирь. Кипятить молоко 3 раза, следующим образом: оно доводится до кипения, и как только закипит — снять с огня, подождать минутку и снова поставить на огонь. Так повторить 3 раза. Кипятить молоко ровно столько, сколько будет выпито, ибо остывшее кипяченое молоко теряет свои свойства и долго переваривается. После кипячения молоко пропитывается воздухом для легкости следующим образом: его переливают из одной чашки в другую семь раз, и чем выше струя, тем лучше эффект, затем на стакан чуть остывшего молока добавляем пол чайной ложки меда или 1 ч. л. сахара. Таким образом, приготовленное и обогащенное кислородом горячее молоко, усваивается быстро и обладает наилучшими свойствами среди всех продуктов. Молоко так же, как мед и имбирь, доносит все полезные вещества до всех тканей организма.

Лучше всего пить молоко с 19.00 до 21.00, и после этого не надо ничего есть. Количество молока для себя определяется следующим образом. Выпейте на ночь стакан молока, а утром смотрите: если у вас появилась слизь во рту, в носу или глазах,образовался белый налет на языке, и вам было тяжеловато встать утром, то для вас это количество молока слишком большое.
Если вы легко проснулись, в хорошем настроении — значит, количество молока для себя вы определили правильно. Со временем усвояемость молока увеличивается. Человек в состоянии гнева, злобы, обиды молоко не усваивает, а в более спокойном переваривает легко с пользой для тела и духа.
Если утром вы чувствуете, что напряжены и раздражительны, выпейте с 7.00 до 8.00 утра немного теплого молока с медом, и настроение обязательно изменится в лучшую сторону.
Если употреблять молоко с шафраном — стабилизируется работа сердца, нервной системы, органов дыхания. Снимается отечность под глазами, продлевается жизнь и молодость.

  • Молоко с кардамоном (1 ст. — 2-3 зерна) — сон глубокий и спокойный, устраняет депрессии, стимулирует работу мозга.
  • Молоко с куркумой (1 ст. — 1/4 ч. л. порошка куркумы) — очищает кровь и ткани печени, способствует разглаживанию морщин на коже.
  • Молоко с корицей (1 ст. — 1/3 ч. л. корицы) — корица согревает тело, благотворно влияет на половую потенцию, слегка возбуждает.
  • Молоко с мускатным орехом (1 ст. на кончике ножа ч. л. молотого ореха) — тонизирует и успокаивает, снимает головную боль, бессонницу, улучшает память.
  • Молоко с имбирем (1 ст. молока — 1/4 ч. л. имбиря) помогает убрать «залежи мусора» во всех уголках организма, повышает иммунную систему всего тела.

В заключение пару строк о сыре и кисломолочных продуктах.В отличие от молока,употреблять кисломолочные продукты можно в любое время.
Кефир и йогурт дают человеку силу как мышечную, так и умственную. Но это касается только натурального йогурта, а не продукта с большим количеством красителей и добавок.

В разное время года, нужны и разные кисломолочные продукты. Кефир охлаждает и тонизирует (кстати, именно поэтому его нельзя пить на ночь), а значит подходит человеку в жаркое время — летом, а вот сметана и творог — в зимнее время, потому что они оказывают согревающее действие. Сыр — это продукт, который дает мышечную силу человеку и, причем больше, чем все остальные продукты.

О КАРДАМОНЕ

Сегодня мне бы хотелось рассказать Вам о такой прекрасной специи как — это семена многолетнего растения семейства имбирных. Родиной кардамона является Цейлон и Малабарский берег Индии, по сей день эти места остаются лидерами по его производству. Покупая зеленый кардамон, лучше покупать его в стручках, а если вам понадобятся сами семена, то достаньте их из стручков и растолките.

Полезные свойства кардамона и применение в медицине

Плоды кардамона обладают лечебными свойствами.
Они содержат до 8 % эфирного масла; содержат 10 % резина, а также цинеол и белок. Кардамон содержит в себе: кальций, магний, железо, фосфор и цинк. Содержание природного цинка в кардамоне, преобладает над другими специями. Витамины: В1, В2, В3. Кардамон благоприятно воздействует на нервную систему, стимулирует работу мозга, выводит из состояния депрессии. Кардамон помогает выводить из организма слизь, благодаря этому его используют при простуде и кашле. Еще он очищает желудочно-кишечный тракт и его используют в различных травяных сборах, которые нормализуют пищеварение. Кардамон обладает антисептическим и обезболивающим свойствами — прекрасное средство для очищения полости рта, облегчения зубной боли, так как он хорошо нейтрализует патогенную флору. Несколько семян кардамона, съеденных с чайной ложкой меда ежедневно, улучшают зрение, укрепляют нервную систему и повышают иммунитет. Если семена кардамона жевать по утрам, это поможет прогнать утреннюю вялость и слабость, а также улучшит запах изо рта. Его не рекомендуется применять при язвах.

Применение кардамона в кулинарии

Кардамон используется в большом многообразии блюд, чаще всего его применяют для ароматизации сладостей. В России кардамон добавляют при выпечке кексов, тортов, пряников, так же он очень прекрасно сочетается с тестом, особенно во фруктовых пирогах. Так же часто его используют для улучшения вкуса в подливах и соусах. Очень интересный аромат кардамон придает, фруктовым салатам, индийским сладостям и ласси. Очень полезно за 1-2 часа до сна выпивать небольшое количество тёплого молока с кардамоном, если Вам он подходит.

Мне очень нравится эта специя, и муж каждый день пьет с ней молочко на ночь. Если у кого-то есть опыт по применению этой прекрасной специи, буду рада увидеть интересные идеи в комментариях

БАДЬЯ Н (одна звездочка или ее часть на стакан)

Молоко с бадьяном — отличное средство для снятия усталости, устранения депрессии. Особенно, если усталость превратилась в хроническую.

ВАНИЛЬ

Ваниль на вкус горькая, поэтому перед употреблением ее тщательно растирают в порошок в фарфоровой ступке вместе с сахарной пудрой. Затем этот ванильный сахар уже можно использовать. Индийские повара готовят экстракт иначе и быстрее — кипятят стручки в молоке, а затем добавляют ароматное молоко в кушанья. В Аюрведе ваниль считается сладкой, но охлаждающей специей.

ГВОЗДИКА (от одного до нескольких бутонов на стакан)
Это острая специя с холодной энергетикой. В Индии, Бирме, Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии гвоздику добавляют в бетель — популярную там жвачку. И вообще, рекомендуют жевать европейцам, жаждущим экзотики, как сильный антисептик.

ИМБИРЬ

Молоко с имбирем повышает иммунитет, активизирует работу всех органов, улучшает состав крови, согревает.

КАРДАМОН (обычно берут до половины чайной ложки на стакан)
Молоко с добавлением кардамона очень полезно для тех, кто имеет проблемы с сердцем и нервной системой. Молоко усиливает целебные свойства кардамона в несколько раз.
На Востоке кардамон — одна из самых любимых приправ. Особенно популярен он в кухне Северной Индии (в Кашмире), где его называют «элайчи» и включают чуть ли не во все традиционные пряные смеси (масалы), а в комбинации с миндалем и шафраном — обязательно добавляют в праздничные блюда из риса.

КОРИЦА (обычно берут до половины чайной ложки на стакан)
Молоко с добавлением ароматной корицы способствует укреплению сердца, очищению крови (снижает уровень глюкозы в крови — мое прим.) , стабилизации работы мочевыводящих путей. Активизирует работу почек, печени, желчного пузыря.

Авиценна утверждал, что масло корицы чудесно помогает при дрожании конечностей, а сегодня гомеопаты применяют корицу как средство от морской болезни. В умеренных количествах полезна всем дошам.
Корицу достаточно часто подделывают. Поэтому лучше приобретать ее в целом виде, а не молотую. Она способствует повышению аппетита, улучшению пищеварения, нормализации работы желудка и кишечника. Но если вы используете порошок, добавляйте его после кипения молока, или перед подачей его.

КУРКУМА (обычно берут до чайной ложки на стакан)
Горячее молоко с куркумой обладает лечебными свойствами. Оно поможет стабилизировать сон и психическое состояние, восстанавливает кровь и улучшает состояние кожи. Употребление куркумы полезно для желудка, желчного пузыря и почек, она регулирует уровень холестерина в крови, обладает мощным противоаллергическим действием
Можно всем типам конституции.

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ (на кончике ножа на стакан)
Молоко с мускатным орехом успокаивает, восстанавливает сон, а также способствует усилению потенции. В небольших количествах он укрепляет память, нервную систему, лечит импотенцию и сексуальные расстройства, сердечные болезни, многие доброкачественные опухоли, например мастопатию.
Аромат мускатного ореха сильно зависит от его формы: большие и круглые орехи обладают более тонким и насыщенным ароматом, чем продолговатые.

ФЕНХЕЛЬ (обычно берут до чайной ложки на стакан)
По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Это специя с достаточно мягким, «нежным» действием. Его основные действия: противовоспалительное, заживляющее, антиоксидантное, бактерицидное, глистогонное, мочегонное, ветрогонное, обезболивающее, спазмолитическое, отхаркивающее, успокаивающее. Употребление этой специи помогает расширению сосудов сердца, усиливает отделение молока и даже разглаживает морщинки и выравнивает цвет кожи.

ШАФРАН (обычно 3-4 тычинки на стакан)
Молоко с шафраном — пожалуй, одно из лучших средств омоложения. Такое молоко восстанавливает психическое здоровье, детородную функцию. Незаменимо для женщин (но не рекомендуется во время беременности).
Шафран, как основной компонент, входит в состав 300 прописей лекарственных средств восточной медицины. Его можно использовать (в минимальных количествах) для приготовления молока всем типам конституции – он по праву считается королем специй.

Лично мой «золотой набор» для масалы: корица, имбирь, бадьян (обожаю!), кардамон, немного куркумы или гвоздики по желанию.

Как приготовить шафрановое молоко | Индийский рецепт молока кесар

Рецепт молока с шафраном, также известного как молоко Kesar badam, — это полезный и вкусный напиток на основе молока, насыщенный полезными свойствами шафрана. Его готовят из цельного молока, нитей шафрана, кардамона, миндаля и топленого масла. Успокаивающий напиток для зимы или любого другого времени года.

Состоит всего из 5 ингредиентов и готовится всего за 15 минут. Это молоко, приправленное шафраном и кардамоном, имеет удивительную ореховую текстуру из обжаренной на топленом масле миндальной муки, что делает его потрясающим ароматным напитком в любое время.

Этот сгущенный молочный напиток очень полезен для здоровья, поэтому его широко пьют по всей Индии. Наполненное восхитительным вкусом, сделать это индийское миндальное молоко с шафраном очень просто и легко. Вы можете легко приготовить это шафрановое молоко дома, используя всего несколько ингредиентов. Кроме того, его можно сделать веганским с небольшими изменениями.

Очень вкусен, когда подается теплым/горячим, но его можно подавать и охлажденным. Стакан этого освежающего и бодрящего молока дает быстрый заряд энергии.

О шафрановом молоке:

Шафрановое молоко (также известное как Indian Kesar Milk) = традиционный индийский молочный напиток с классическим вкусом, наполненный полезными свойствами шафрана. Здесь шафран упоминается как кесар, а молоко переводится как дуд, поэтому в буквальном переводе это называется «кесар дуд».

Обогащенное орехами, это молоко обладает насыщенностью и ореховым вкусом благодаря бадаму (миндалю). Следовательно, оно также известно как миндальное молоко с шафраном (кесар бадам дуд). Нити шафрана придают этому молоку прекрасный цветочный аромат, а кардамон придает этому молоку сладкий аромат.

Индийские ароматизированные напитки очень популярны и любимы всеми за их классический вкус и потрясающую пользу для здоровья. Помимо халди дуд, розового молока, масала дуд, имбирного молока, я просто обожаю это индийское молоко кесар.

Рецепт, которым я делюсь на этой странице, — это рецепт моей мамы, который включает миндаль, молоко, топленое масло, сахар, кардамон, шафран и орехи кешью. Порошок кардамона придает этому молоку приятный ароматный вкус, который, конечно же, не подавляет вкус шафрана. На самом деле, он дополняет нежный цветочный аромат шафрана.

Шафран также является очень почитаемой специей и известен как король специй. Это потому, что для выращивания цветов шафрана требуется много труда и пота. И вы получите только три желтых или красных нитей шафрана из одного цветка.

Итак, вы готовы побаловать себя удобным стаканом ароматизированного молока, приготовленного из самых щедрых специй в мире? Да, конечно, что еще может быть приятнее, чем горячая кружка миндального молока с шафраном холодным вечером? 🙂

Что такое шафрановое молоко?

Шафрановое молоко — это классическое старомодное подслащенное ароматизированное молоко в индийском стиле.Это невероятно богатый и вкусный напиток, наполненный питательными веществами шафрана и орехов.

Это молоко можно приготовить с орехами или без них. Это один из таких рецептов, который готовят в каждой индийской семье, и у каждого есть своя версия. Так что в буквальном смысле нет правильного или неправильного рецепта.

Некоторым нравится делать это кесаревое молоко только с шафраном, молоком и подсластителем, в то время как другим нравится использовать его с орехами и другими ароматизаторами, такими как кардамон или розовая вода. Мне нравится мое молоко, приправленное комбинацией шафрана и кардамона, а также богатством орехов.

Его можно приготовить, замочив шафран в небольшом количестве теплого молока примерно на 10 минут, или вы можете добавить горячее молоко в измельченные нити шафрана. Я предпочитаю второй способ, потому что он придает шафрановому миндальному молоку интенсивный вкус и такой великолепный желтый яркий цвет.

Kesar doodh также делает прекрасный королевский напиток, который подают во время свадеб, особых случаев и фестивалей, таких как Дивали и Холи.

Этот напиток подают теплым/горячим, а я люблю его горячим. Я не предпочитаю его холодным, так как температура играет важную роль, когда вы употребляете это молоко.Если вы хотите получить все преимущества, то его следует употреблять в горячем/теплом виде.

Кроме того, в этом молочном рецепте кесар бадам есть немного топленого масла, поэтому, когда оно остынет, вы получите твердый слой топленого масла сверху или несколько кусочков топленого масла в молоке. Лично мне не нравятся кусочки топленого масла в моих напитках, топленое масло должно растворяться в моих напитках.

Это шафрановое молоко

✔ насыщенный, сливочный и ароматный

✔ очень полезен для здоровья

✔ готовится быстро и легко

✔ готовится из простых ингредиентов

✔ также можно сделать веганским

✔ вегетарианский и безглютеновый

✔ подходит для всех возрастных групп

✔ сохраняет тепло зимой

✔ на вкус как десерт

Польза шафранового молока

Это ароматное молоко ярко-желтого цвета обладает множеством целебных свойств.Поэтому его часто употребляют как лекарство от простуды и гриппа. В Индии это молоко также дают маленьким детям, чтобы согреться зимой и повысить иммунитет.

Это вкусный напиток перед сном, но, честно говоря, вы можете пить его в любое время.

Благодаря своей удивительной пользе для здоровья кесаревое молоко также известно как прекрасный напиток во время беременности. В Индии принято пить кесаревое молоко во время беременности. Это молоко часто дают беременным женщинам, так как считается, что шафран улучшает цвет лица ребенка.Однако нет никаких доказательств того, что это молоко осветляет тон кожи, но оно, несомненно, питает мать и ребенка в утробе матери.

Поскольку шафран обладает согревающими свойствами, он повышает температуру тела. Так что я бы не рекомендовал его в качестве ежедневного напитка. Некоторые исследования показывают, что можно употреблять 10 мг шафрана в день, что соответствует примерно 6-7 нитям.

Но я придерживаюсь вековой мудрости. Моя бабушка говорила, что пить кесар бадам можно два или три раза в неделю, но не более того.Так что не злоупотребляйте этой волшебной специей шафрана.

Кратко о пользе шафранового молока: Он обеспечивает хороший ночной сон, расслабляет напряженные мышцы, помогает пищеварению, регулирует кровяное давление, обладает противовоспалительными свойствами, улучшает память, богат антиоксидантами, лечит боль в горле и простуду. , повышает общий иммунитет, уменьшает сезонную аллергию, повышает настроение, улучшает память и помогает лечить симптомы ПМС.

Ингредиенты

Шафрановое молоко производится из нескольких простых ингредиентов, которые обычно доступны на большинстве кухонь. Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления индийского молока кесар:

Шафран . Это ключевой ингредиент для рецепта миндального молока с шафраном, поэтому для приготовления этого напитка используйте шафран самого высокого качества. Убедитесь, что шафран, который вы используете, оригинальный и чистый.

Молоко – Для лучшего вкуса насыщенного сливочного молока я бы посоветовал использовать цельное или полножирное молоко. Однако, если вам неудобно использовать цельное молоко, вы можете использовать полуобезжиренное молоко.

Подсластитель . Я подслащиваю молоко белым сахаром, но в этом рецепте вы также можете использовать коричневый сахар. Для более здоровой версии этого молока вы можете использовать менее обработанные сахара, такие как пальмовый сахар или кокосовый сахар. Если вам не нравятся искусственные подсластители, вы также можете использовать финиковую пасту или мед.

Миндальная мука – Я поджарил миндальную муку в топленом масле. Это придает молоку приятную общую богатую текстуру и восхитительный вкус. Вы также можете использовать миндальную пасту или миндальный порошок вместо миндальной муки.Чтобы приготовить миндальную пасту, замочите миндаль на ночь, снимите кожицу и смешайте его с 1-2 столовыми ложками пресной воды или молока.

Топленое масло – Обжаривание миндальной муки в топленом масле в этом рецепте совершенно необязательно. Это делает этот напиток более насыщенным и ароматным, а также усиливает его пользу для здоровья. Если вы не хотите жарить миндаль в топленом масле, просто добавьте миндальную муку в кипящее молоко.

Сухие фрукты . Я добавил миндальные хлопья и нарезанные орехи кешью, чтобы придать этому напитку приятный хруст.Вы также можете добавить измельченные фисташки в этот молочный рецепт. Или, если вы вообще не любите орехи, то можете не добавлять их.

Порошок кардамона – Мне нравится добавлять немного порошка кардамона в шафрановое молоко, потому что он усиливает и дополняет вкус шафрана. Однако добавление порошка кардамона полностью зависит от вас.

Любите блюда со вкусом шафрана? Тогда вы также должны проверить эти удивительные рецепты: Kesar Chai, Kesar Elaichi Shrikhand, Saffron Rice Kheer, Kesar Rasgulla, Makhana Kheer, Bread Malai Roll и Rasmalai.

Как приготовить шафрановое молоко?

Готовить шафрановое молоко очень просто и быстро. Вот как приготовить молоко с шафраном за 6 простых шагов:

Шаг 1: Обжарьте миндальную муку в топленом масле, пока она не станет легкой и пушистой.

Шаг 2: Добавьте молоко в кастрюлю и дайте ему закипеть. Кроме того, растолочь пряди шафрана в ступке пестиком и отложить в сторону.

Шаг 3: Как только молоко закипит, добавьте в ступку 3-4 чайные ложки кипящего молока и добавьте это молоко со вкусом шафрана в кастрюлю.

Шаг 4: Кипятить 5-6 минут на среднем огне, затем добавить сахар и размешивать, пока сахар не растворится.

Шаг 5: Готовьте 2-3 минуты, затем добавьте порошок кардамона, очищенный/нарезанный миндаль и нарезанные орехи кешью.

Шаг 6: Хорошо перемешайте, прокипятите 3-4 минуты и подавайте.

Чтобы получить полное пошаговое изображение и подробный видеорецепт, следуйте инструкциям и видеорецепту, опубликованным в блоке рецептов на этой странице.

Хранение:

Это молоко можно употреблять в свежем виде или хранить в холодильнике до 2-3 дней.Для хранения дайте молоку полностью остыть, а затем перелейте его в герметичную бутылку или кувшин с крышкой. Когда вы захотите выпить, просто подогрейте молоко в кастрюле на плите или в микроволновой печи.

Важные советы и рекомендации по приготовлению лучшего шафранового молока

  1. Шафран: Мне нравится растолочь пряди шафрана в ступке пестиком, а затем добавить его в кипящее молоко. Вы также можете замочить шафран в горячем молоке примерно на 10 минут, прежде чем добавлять его. Если вы предпочитаете добавлять пряди шафрана непосредственно в молоко, подсушите шафран в течение нескольких секунд, прежде чем добавлять в кипящее молоко.Это придало бы этому молоку глубокий вкус.

  2. Орехи и семена: Добавление орехов и семян всегда делает это молоко таким приятным на вкус и невероятно полезным для здоровья. В этом рецепте шафранового молока я использовал только миндаль и кешью, но вы также можете использовать другие семена и орехи, такие как фисташки, пропитанные и измельченные семена мака и семена дыни.

  3. Сахар: Я добавил 3 столовые ложки сахара на 1 литр молока, который уменьшился до 3 чашек.Это означает, что 1 столовая ложка находится в 1 кружке. Если вы пьете ежедневно/часто, уменьшите количество сахара или переключитесь на здоровые альтернативы.

  4. Специи: Это молоко содержит шафран и кардамон. Если вам нравятся острые ароматы, вы также можете добавить немного порошка черного перца, порошка имбиря или щепотку порошка гвоздики. Сюда же можно добавить молотую корицу.

  5. Не стесняйтесь вносить некоторые изменения, чтобы сделать это молоко более подходящим для ваших вкусовых рецепторов.

  6. Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт, если готовите его для большой компании.

Часто задаваемые вопросы

Когда лучше пить это молоко?

Если пить молоко кесар бадам из-за его пользы для здоровья, то лучше употреблять его вечером перед сном. Тем не менее, нет проблем с тем, чтобы выпить этот напиток на завтрак или во время позднего завтрака. По сути, вы можете есть его в любое время, когда захотите согревающего и обогащенного шафранового молока.

Полезно ли шафрановое молоко во время беременности?

Да, пить такое молоко во время беременности однозначно полезно.Это помогает уменьшить боль во время беременности, перепады настроения и согревает тело матери.

Как приготовить веганское шафрановое молоко?

Чтобы приготовить веганскую версию этого индийского молока Kesar Milk, вам нужно заменить обычное молоко немолочным молоком. Несладкое миндальное молоко в этом рецепте имеет приятный вкус. Вы также можете использовать кокосовое молоко, соевое молоко, овсяное молоко или другое растительное молоко. Кроме того, замените топленое масло кокосовым маслом или веганским топленым маслом.

Можно ли пить это молоко каждый день?

Технически вы можете наслаждаться этим восхитительным молоком каждый день, потому что оно очень вкусное и очень полезно для здоровья.Но не рекомендуется пить его каждый день, потому что шафрановое молоко согревает тело, поэтому, если вы будете пить его каждый день, ваше тело перегреется. Употребление слишком большого количества шафрана каждый день имеет некоторые побочные эффекты, поэтому рекомендуется употреблять его только два или три раза в неделю.


Шафрановое молоко (Пошаговая фотоинструкция)

Приготовление шафранового молока

  1. Добавьте 1,5 столовые ложки топленого масла в кастрюлю и нагрейте на медленном огне. Как только топленое масло станет горячим, убавьте огонь до минимума и добавьте миндальную муку или миндальный порошок.Обжарьте миндаль в топленом масле, пока он не станет ароматным и воздушным. СОВЕТ: Не позволяйте миндалю изменить свой цвет.
  2. Как только миндаль станет ароматным, добавьте 1 литр сливок или цельного молока. Хорошо перемешайте и дайте закипеть на среднем огне. Тем временем растолочь 25-30 нитей шафрана в ступке пестиком. Держите это в стороне.
  3. Часто помешивайте, пока молоко не закипит, это предотвратит прилипание молока ко дну. Когда молоко закипит, убавьте огонь до минимума. Теперь добавьте в ступку 4-5 чайных ложек кипящего молока и перемешайте пестиком.Добавьте это в кипящее молоко.
  4. Сделайте это еще раз, чтобы удалить весь измельченный шафран из ступки. Дать покипеть 7-8 минут на среднем огне.
  5. Теперь добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Варить еще 2-3 минуты.
  6. После этого добавьте 1 чайную ложку молотого кардамона, 2 столовые ложки измельченных орехов кешью и 2 столовые ложки измельченного или нарезанного миндаля. Все хорошо перемешать и проварить 3-4 минуты.
  7. Рыжики готовы, снимаем их с огня.Переложите его в кувшин или миску. Налейте горячее шафрановое молоко в сервировочные стаканы. Украсьте его шафраном, миндалем и сушеными лепестками роз. Подавайте шафрановое молоко горячим или теплым.


Шафрановое молоко [Рецепт]

Рецепт шафранового молока, также известного как индийское молоко кесара, — это полезный и вкусный напиток на основе молока, наполненный полезными свойствами шафрана.


★★★★✰
(Рейтинг: 4.9 по 4 отзывам)


Время подготовки 🕐 Время приготовления 🕐 Общее время 🕐
20 минут
Категория ☶ Кухня ♨ Подается ☺
Напитки Индийский 4
Информация о питании ⊛ Размер порции ⊚
340 калорий 1

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для шафранового молока
  • 1 ​​литр цельного или жирного молока
  • 3-4 столовые ложки миндальной муки или порошка
  • 1.5 столовых ложек топленого масла
  • 28-30 нитей шафрана
  • 2 столовые ложки очищенного или нарезанного миндаля
  • 2 столовые ложки нарезанных кешью
  • 1 ​​чайная ложка молотого кардамона
  • 3 столовые ложки сахара или по вкусу

ИНСТРУКЦИИ:
Приготовление шафранового молока
  1. Добавьте 1,5 столовые ложки топленого масла в кастрюлю и нагрейте на медленном огне. Как только топленое масло станет горячим, убавьте огонь до минимума и добавьте миндальную муку или миндальный порошок. Обжарьте миндаль в топленом масле, пока он не станет ароматным и воздушным.СОВЕТ: Не позволяйте миндалю изменить свой цвет.
  2. Как только миндаль станет ароматным, добавьте 1 литр сливок или цельного молока. Хорошо перемешайте и дайте закипеть на среднем огне. Тем временем растолочь 25-30 нитей шафрана в ступке пестиком. Держите это в стороне.
  3. Часто помешивайте, пока молоко не закипит, это предотвратит прилипание молока ко дну. Когда молоко закипит, убавьте огонь до минимума. Теперь добавьте в ступку 4-5 чайных ложек кипящего молока и перемешайте пестиком. Добавьте это в кипящее молоко.
  4. Сделайте это еще раз, чтобы удалить весь измельченный шафран из ступки. Дать покипеть 7-8 минут на среднем огне.
  5. Теперь добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Варить еще 2-3 минуты.
  6. После этого добавьте 1 чайную ложку молотого кардамона, 2 столовые ложки измельченных орехов кешью и 2 столовые ложки измельченного или нарезанного миндаля. Все хорошо перемешать и проварить 3-4 минуты.
  7. Рыжики готовы, снимаем их с огня. Переложите его в кувшин или миску.Налейте горячее шафрановое молоко в сервировочные стаканы. Украсьте его шафраном, миндалем и сушеными лепестками роз. Подавайте шафрановое молоко горячим или теплым.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТ: Нажмите кнопку воспроизведения, и видео загрузится…

Проиграть видео


ПРИМЕЧАНИЯ:
  1. Я люблю растолочь пряди шафрана в ступке пестиком, а затем добавить их в кипящее молоко. Вы также можете замочить шафран в горячем молоке примерно на 10 минут, прежде чем добавлять его.
  2. Если вы предпочитаете добавлять пряди шафрана непосредственно в молоко, подсушите шафран в течение нескольких секунд перед добавлением в кипящее молоко.Это придало бы этому молоку глубокий вкус.
  3. Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт, если готовите его для большой компании.

• • • • • • • • • •

Рецепт золотого молока с шафраном | Allrecipes

Рецепт золотого молока с шафраном | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно4

% Daily Value *

% Ежедневное значение *

Белок: 8.3g 17%

Углеводы: 12,8 г 4%

Пищевое волокно: 0,5 г 2%

Сахара: 11,5 г

жир: 4,9 г 8%

Насыщенные жир: 3,1 г 16 %

холестерин: 19,5 мг 7 %

витамин А МЕ: 464,9 МЕ 9 %

эквиваленты ниацина: 1,8 мг 14 %

витамин В6: 0,1 мг 7 % :

3 %

фолиевой кислоты: 12.7mcg 3%

кальций: 291,5 мг 29%

Железо: 0,7 мг 4%

Магний: 30,7 мг 11%

Калий: 390,9 мг 11%

натрий: 100,9 мг 4%

Тиамин: 0,1 мг 10 %

калорий из жира: 44,3

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям Saffron Golden Milk

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Saffron Golden Milk в Избранном Закройте это диалоговое окно

View image

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Чай с молоком шафрана: рецепт от депрессии и общего оздоровления

Я могу получить комиссию, если вы купите товар по ссылкам в этом посте.Я не врач; Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем менять пищевую добавку или режим лечения.

Чай с молоком с шафраном — индийский целебный напиток. Эта питательная версия включает сырое молоко (хотя я включаю безмолочный вариант). Замечательно пить перед сном, чтобы помочь с депрессией и бессонницей. Эликсир обладает прекрасным ароматом, цветочным и чайным. Посмотрите, поможет ли это улучшить общее самочувствие…

ИСТОРИЯ И ПРИМЕНЕНИЕ ШАФРАНА

Нити шафрана (найдите их здесь ) происходят из цветков крокуса и произрастают на Ближнем Востоке.

Их целебные свойства прослеживаются тысячи лет назад, они используются для лечения депрессии, а также проблем с гормонами, памятью и кровообращением, а в последнее время и рака.

Богатые антиоксидантами фитонутриенты шафрана делают его одним из самых мощных доступных цветочных растений.

При легкой и средней степени депрессии шафран используется даже некоторыми практикующими врачами, и это средство стоит попробовать.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧАЙ С ШАФРОНОМ

К счастью, чай с шафраном можно приготовить очень легко, просто добавив красные нити в любую чашку горячего чая.

Или следуйте приведенным ниже инструкциям для Шафранового чая с молоком .

 

Как приготовить чай с молоком и шафраном

Этот рецепт представляет собой традиционный индийский рецепт, в котором сначала используются и замачиваются стручки кардамона в горячей воде. Однако этот ингредиент является необязательным.

Вот шаги рецепта:

  1. Кипятите воду и стручки кардамона в течение 5 минут.
  2. Снимите с огня. Добавьте шафран. Настаивайте от 5 до 8 минут.
  3. Добавьте сырое молоко или кокосовое молоко, если оно не содержит молочных продуктов, и остальные ингредиенты: по желанию чай ройбуш и мед.
  4. Процедить и подавать.

Наслаждайтесь перед сном или в любое время дня.

Распечатать рецепт

Чай с шафрановым молоком

Замените жирным кокосовым молоком, если вы не употребляете молочные продукты. Чай с шафрановым молоком — индийский целебный напиток. Эту питательную версию замечательно пить перед сном, чтобы помочь при депрессии и бессоннице. Эликсир обладает прекрасным ароматом, цветочным и чайным. Посмотрите, поможет ли это принести общее оздоровление в вашу жизнь …

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Курс: перед сном, напитки

Кухня: индийская, ближневосточная

Ключевое слово: депрессия, шафрановое молоко, шафрановый чай

порции: 2 порции

калорий: 414 ккал

Автор: Megan

Стоимость: $ 2

Стоимость: $ 2

Ингредиенты

  • 1 ​​½ чашки сырого молока
  • 1 ​​чашка воды
  • 2 столовые ложки свободного чая Rooibos (по желанию)
  • 15 до 25 нитей шафрана (это лекарственное количество шафрана)
  • 3 стручка кардамона (по желанию)
  • 2 чайные ложки меда местного, сырого или стевии по вкусу

Инструкции

  • небольшую кастрюлю и довести до кипения.

  • Варите стручки на медленном огне в течение 5 минут.

  • Выключите огонь и добавьте нити шафрана. Дайте прядям настояться в течение 5-8 минут.

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты. Перемешайте и нагрейте молоко до теплого, но не до кипения, чтобы сохранить живые питательные вещества в сыром молоке.

  • Процедить и подавать, добавив при желании больше подсластителя по вкусу.

Питание

Калорийность: 414 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 14 г | Жир: 43 г | Натрий: 6 мг | Калий: 17 мг | Витамин А: 5 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 5 мг

 

Следующий шафран — отличное соотношение цены и качества.Количество и качество делают его хорошим выбором продукта.

9002

9002

Преимущества Kesar Doodh (шафрановое молоко): 6 невероятных причин загрузки на это удивительное зелье

Высокое стекло Haldi Doodh Уверенно имеет особое место в индийских сердцах. Популярный напиток для иммунитета и питательных веществ. Пожалуй, ни один другой молочный напиток не сравнится с ним по популярности, кроме стакана kesar doodh или шафранового молока. Кесар или шафран – одна из самых дорогих и редких специй в мире. Шафран — это специя, полученная из цветка Crocus sativus, , широко известного как «шафрановый крокус». Щепотка красивых и нежных оранжево-малиновых нитей кесаря ​​ способна изменить любое блюдо или напиток как по вкусу, так и по цвету. Говорят, что шафран возник в Греции и был широко используемой специей в бронзовом веке. Шафран путешествовал по миру через торговлю и также стал новой частью индийской кухни.Шафранал является одним из основных антиоксидантов шафрана, который обладает рядом полезных для здоровья свойств. По словам диетолога из Бангалора доктора Анджу Суда, «шафран содержит несколько антиоксидантов, которые могут принести большую пользу вашему здоровью. Особенно популярен среди людей из-за его восхитительного вкуса и питательных веществ. очень богат сахаром. Если вы готовите его дома, обязательно проверяйте уровень сахара».
 

Вот 6 преимуществ

kesar doodh или шафранового молока, которые заставят вас немедленно опустошить стакан.  

1. Защита от холода

Шафран — эффективное тонизирующее средство для лечения простуды и лихорадки. По словам диетолога-макробиотика и практикующего врача Шилпы Ароры, шафран, смешанный с молоком и нанесенный на лоб, быстро облегчает простуду. Он обладает различными целебными свойствами и является теплым по своей природе, что помогает снизить риск простуды.

(Также читайте: Выбросьте их: 6 продуктов, которые усугубляют простуду и кашель зимой)

Кесар дуд может помочь вылечить простуду и жарСпособствует сохранению памяти

Стакан шафранового молока также может помочь улучшить сохранение памяти. Секрет кроется в крошечном экстракте шафрана, который, по словам Шилпы, полезен при лечении возрастных психических расстройств и улучшении памяти. Также считается, что шафран может помочь предотвратить окислительный стресс в гиппокампе, еще больше улучшая навыки обучения и памяти.

(Также читайте: 5 продуктов, вызывающих потерю памяти)

Кесар Дуд может помочь улучшить память

3.Снимает менструальные спазмы

Традиционно девушкам и женщинам, столкнувшимся с сильными менструальными спазмами и болями в животе, рекомендуется есть или пить что-то более теплое. Шафрановое молоко, известное своими богатыми противовоспалительными свойствами, — это согревающее и успокаивающее зелье, которое женщины выбирают во время сильных болей в животе и менструальных спазмов, чтобы получить некоторое облегчение. Шафрановое молоко известно своими богатыми противовоспалительными свойствами

4.Помогает лечить бессонницу

Сталкивались ли вы с трудностями при хорошем сне ночью? Согласно книге «Healing Foods», шафран содержит мощные антиоксиданты, такие как кроцин, сафранал и пикрокроцин, которые могут предотвратить множество проблем со здоровьем. «Добавленный в чай ​​или молоко, он может помочь в лечении бессонницы и может помочь в лечении депрессии», — отмечается в книге. Шафран также богат марганцем, который известен своими мягкими седативными свойствами, помогающими уснуть. (Также читайте: Могут ли нарушения сна увеличить риск инсульта?) лечить депрессию

5.Полезно для сердца

Щепотка шафрана также может творить чудеса с вашим сердцем. Он может стимулировать кровообращение и предотвращает затвердевание артерий (атеросклероз) согласно книге «Исцеляющая пища». Активное соединение кроцетин, содержащееся в шафране, известно своей ролью в снижении уровня холестерина в крови и предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний.

Щепотка шафрана также может творить чудеса с вашим сердцем.

6.Может помочь в лечении астмы и аллергии

Стакан kesar doodh может помочь успокоить боли в суставах, астму и некоторые легкие аллергии, связанные с погодой. «Его противовоспалительные свойства могут быть полезны при лечении астмы и аллергии», — отмечается в книге «Исцеляющие продукты» в разделе, посвященном шафрану.

Kesar doodh очень легко приготовить, и вам даже не понадобится много ингредиентов. Традиционно шафрановое молоко готовят путем замачивания 2-3 полосок шафрана в чашке теплого молока примерно на 5-10 минут.В это молоко можно добавить сахар или мед по вашему вкусу. Некоторые люди также добавляют горсть орехов и ароматных специй, чтобы придать напитку орехово-ореховый вкус.

Вот вкусный рецепт кесарии, которую вы можете попробовать приготовить дома.

Рецепт молока кесар бадам, кесар молоко

Кесар бадам молоко

Молоко кесар бадам — это омолаживающий и ароматный напиток , который подают в Индии по разным поводам, таким как свадьбы и фестивали. Молоко Kesar badam обогащено питательными веществами и очень энергично .Это очень хороший рецепт для детей, так как миндаль обладает свойствами, улучшающими память. Он немного тяжеловат для желудка, и один стакан этого напитка может вызвать у вас чувство сытости, поэтому он также может помочь людям, сидящим на диете. Вы можете заменить сахар медом для более здорового варианта во время диеты.

Как упоминалось ранее Кесар бадам молоко есть три основных ингредиента кесар (шафран), бадам (миндаль) и молоко.

Шафран обладает многими лечебными свойствами, он эффективен при лечении легкой и умеренной депрессии, помогает при астме, нарушениях сна и многом другом.

Миндаль – супер орехи для здоровья. Говорят, что эти хрустящие и вкусные орехи могут помочь вам похудеть, защитить сердце, повысить уровень энергии и даже улучшить тонус кожи.

И, конечно же, хорошо известно, что молоко содержит кальций, фосфор, магний и белок, которые необходимы для здорового роста костей и развития организма.
Все эти три богатых питательными веществами ингредиента делают напиток очень насыщенным и освежающим.

Теперь посмотрим рецепт.

Если вы ищете рецепты напитков, вам могут понравиться рецепт пенджабского ласси, молочный коктейль с инжиром, манго мастани, тайский чай со льдом и черничный мохито .

Ингредиенты

3 чашки молока (700 миллиграммов)
20 миндальных орехов
2 щепотки шафрана
2 столовые ложки сахара по вкусу
Несколько капель розовой эссенции
½ чашки горячей воды (для замачивания)
1 чайная ложка тонко нарезанных миндальных орехов для украшения
Несколько пряди шафрана для украшения

Как приготовить

Сначала замочите шафран в горячей воде и оставьте на 30 минут.Теперь замочите миндаль на 20 минут в горячей воде. Замачивание в горячей воде помогает очистить кожуру миндаля. Теперь бланшируйте миндаль. Добавьте миндаль в кофемолку и добавьте 2-3 столовые ложки молока. Измельчите его до образования однородной смеси.

В кастрюле с толстым дном доведите до кипения молоко. Кипятить на медленном огне 10-12 минут. Не забывайте периодически помешивать, чтобы не подгорело и не прилипло ко дну. Добавьте миндальную смесь в молоко, постоянно помешивая, пока все хорошо не перемешается.

Добавьте шафрановую воду, сахар и розовую эссенцию.Хорошо перемешайте. Варить до тех пор, пока количество молока не уменьшится на 3/4. Молоко готово к подаче. Украсьте нарезанным миндалем и нитью шафрана. Вы можете подавать это молоко горячим или охлажденным.

 

Кесар бадам молоко рецепт, как сделать кесар молоко | Молоко со вкусом миндаля и шафрана

Молоко Kesar badam — это омолаживающий и ароматный напиток, который подают в Индии по разным поводам, таким как свадьбы и фестивали. Молоко Kesar badam обогащено питательными веществами и очень энергично.

Курс: Напитки

Кухня: Северный Индийский

Порций: 2

Автор: Кухня Рахны

Ингредиенты

  • 3 чашки молоко 700 миллиграммов
  • 20 миндаль
  • 2 ущипнуть шафрана
  • 2 столовые ложки сахар регулируйте по вкусу
  • несколько капель розовой эссенции
  • ½ кружка горячей воды для замачивания
  • 1 чайная ложка тонко нарезанный миндаль для украшения
  • несколько нитей шафрана для украшения

Инструкции

  1. Сначала замочите шафран в горячей воде и оставьте на 30 минут.

  2. Теперь замочите миндаль в горячей воде на 20 минут.

  3. Замачивание в горячей воде помогает очистить миндаль от кожуры.

  4. Теперь бланшируйте миндаль. Добавьте миндаль в кофемолку и добавьте 2-3 столовые ложки молока.

  5. Измельчите до получения однородной массы.

  6. В кастрюле с толстым дном доведите до кипения молоко. Варить на слабом огне 10-12 минут.

  7. Не забывайте периодически помешивать, чтобы не подгорело и не прилипло ко дну.

  8. Добавьте миндальную смесь в молоко, постоянно помешивая, пока все хорошо не перемешается.

  9. Добавьте шафрановую воду, сахар и розовую эссенцию.

  10. Хорошо перемешайте. Варить до тех пор, пока количество молока не уменьшится на 3/4.

  11. Молоко готово к подаче. Украсьте нарезанным миндалем и нитью шафрана.

  12. Молоко можно подавать горячим или охлажденным.

Примечания к рецепту

Цельное молоко можно заменить обезжиренным молоком.

Вы можете наслаждаться этим напитком и в охлажденном виде, если не любите тепло.

Горячее шафрановое молоко

Сельдерей в шафрановом молоке

Идеальный рецепт сельдерея в рыжиковом молоке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Горячее миндальное молоко

Идеальный рецепт горячего миндального молока с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Более…

Горячее банановое молоко

Идеальный рецепт горячего бананового молока с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Горячее карамельное молоко

Идеальный рецепт горячего карамельного молока с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Мечта о горячем молоке

Идеальный рецепт мечты с горячим молоком с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Горячее молоко с имбирем

Идеальный рецепт горячего молока с имбирем с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Молоко с горячей нугой

Идеальный рецепт горячей нуги с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Горячее апельсиновое молоко

Идеальный рецепт горячего апельсинового молока с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Горячее молоко со специями

Идеальный рецепт горячего пряного молока с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Горячее какао с кокосовым молоком

Идеальный рецепт горячего какао с кокосовым молоком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Горячее белое банановое молоко

Идеальный рецепт горячего белого бананового молока с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Горячий суп с манго и кокосовым молоком

Идеальный рецепт горячего супа с манго и кокосовым молоком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рецепт молока Kesar Badam | Как приготовить Kesar Badam Doodh

Молоко Kesar Badam — универсальный, вкусный, полезный и согревающий сердце напиток. Когда жарко, можно есть холодным, а когда холодно, можно наслаждаться горячим.Насколько универсален этот напиток. Напиток для любого сезона и любой возрастной группы. Бадам, шафран и кардамон в сочетании с молоком создают этот волшебный напиток. Обычно его готовят в большом открытом кадае. Аромат молока распространяется по всей площади, так как молоко регулярно посыпают бадамом и кардамоном, а затем при подаче к столу добавляют ароматный малай.

Молоко Кесар Бадам | Как приготовить Kesar Badam Doodh

Молоко Kesar Badam — это быстрый, полезный и вкусный молочный напиток.Это вкусное молоко с богатым содержанием шафрана и миндаля. Ничто не может сравниться со стаканом кесар бадам дуд зимним вечером. Это снисходительность, которой никто не может избежать. Он настолько вкусный, что даже привередливые дети не могут устоять перед ним. И ничто не может сравниться со вкусом молока, кесаря ​​и бадама, смешанных вместе. Попробуйте и подайте его на следующей вечеринке, и вы увидите, насколько людям это понравится. Так что читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить кесар бадам дуд.

Время подготовки

10 минут

Курс 10 минут

Курс курс выпить

Кухонная кухня Северная Индийская кулинария

  • Молоко
  • Сахарно-класса
  • Сахар
  • Ключевое слово Almond Saffron Shake, Индийская Бадам Shake

    Ингредиенты:
    • 1/2 литра полного толстого молока
    • 15 — 20 миндаль (Badam)
    • 2 TBLSP Pista (необязательно)
    • Немного нитей шафрана (кесар)
    • 1/4 чашки сахара
    • 1/4 чайной ложки порошка элаичи (порошка кардамона)

    Как приготовить молоко кесар бадам:
    1. Замочите миндаль в небольшом количестве воды на 3–4 часа.
    2. Замочите шафран в 1 столовой ложке теплого молока.
    3. Позже слейте воду с миндаля и очистите его.
    4. В кастрюле с толстым дном вскипятить молоко.
    5. Теперь уменьшите огонь и дайте молоку закипеть на медленном огне.
    6. Время от времени перемешивайте молоко.
    7. Тем временем измельчите миндаль, половину фисташки и 1–2 столовые ложки до получения мелкой пасты в миксере.
    8. Когда количество молока уменьшится вдвое, добавить сахар. Дайте молоку покипеть еще 5 минут, а затем добавьте измельченную миндальную пасту.
    9. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты, а затем добавьте шафрановое молоко.
    10. Хорошо перемешайте и дайте покипеть еще 1–2 мин.
    11. Выключить огонь
    12. Подавать в высоком стакане, украсив нарезанными фисташками, миндалем и шафраном.

    Варианты гарниров – что подавать с молоком кесар бадам  :
    • Кесар бадам дуд можно подавать с чоле бхатурой, алоо пури, бирьяни или любым острым индийским блюдом.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.