Рецепт печенья в домашних условиях: 20 самых простых и вкусных рецептов печенья в домашних условиях

Содержание

Печенье Савоярди - вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Яйцо куриное

4 шт

Мука пшеничная высшего сорта

75 гр

Сахарная пудра

2-3 ч. л

Стоимость ингредиентов

~ 0.42

В список покупок

Печенье Савоярди это не что иное, как бисквиты, которые используются для десерта Тирамису, шарлотки. Еще его называют "Дпмские пальчики". Готовить его очень просто и быстро. Но если вы хотите его использовать для Тирамису, к примеру,  то дайте ему полежать не менее суток. Главной особенностью бисквитного печенья является воздушность, которую ему обеспечивают взбитые белки. Помните, что посуда, в которой вы будете их взбиватаь должна быть идеально чистой и сухой (как и венчики), иначе они не взобьются хорошо.

И в этом случае тесто для бисквитного печенья не получится. 

Из указанного количества ингредиентов выходит около 40-44 штук.

Как приготовить "Печенье Савоярди"

1 Первым делом разогрейте духовку до 180С. Подготовьте пергаментную бумагу и кондитерский мешок. Теперь приступайте к тесту. Отделите желтки от белков. Нам понадобиться 3 желтки и все 4 белка. (Оставшийся желток в этом рецепте н пригодится).

2 Взбейте желтки с 50 гр сахара в пышную массу.

3 Затем просейте половину муки и аккуратно перемешайте, двигаясь ложкой снизу вверх, как бы приподнимая массу.

4 В отдельной посуде взбейте белки в устойчивую пену, затем постепенно всыпьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до блестящей массы.

5 Теперь добавьте 1/3 часть белков в желтки, чтобы облегчить массу.

6 Аккуратно перемешайте.

7 Просейте оставшуюся муку.

8 Добавьте оставшиеся 2/3 белков, и снова осторожно перемешайте. Тесто готово.

9 Переложите его в кондитерский мешок и отсадите на пергаментную бумагу полоски.

10 Присыпте сверху сахарной пудрой. Используйте для этого маленькое сито. Выпекаем печенье при 180С минут 12-14. Затем дайте немного полежать и снимайте с бумаги.

Рецепт "Печенье Савоярди" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Молочные коржики - вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Мягкий маргарин растереть с сахаром

2 Добавить яйцо.

3 Влить молоко.

4 Взбить венчиком.

5 Добавить разрыхлитель.

6 Добавить муку.

7 Замесить тесто.

8 Раскатать пласт толщиной 5-7 мм.

9 Формочкой для тарталеток (или специальной формочкой) вырезать коржики.

10 Перенести коржики на противень. Выпекать при 180 градусах 15 минут до легкого зарумянивания.

Рецепт "Молочные коржики" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Простой рецепт печенья в домашних условиях, пошагово с фото

Как приготовить простой рецепт печенья в домашних условиях

Порой появляется желание приготовить что-то к чаю.

Отказывать себе в таком желании, конечно же, нельзя. В такой момент нам необходим несложный и быстрый рецепт. Долго гадать не будем и остановим свой выбор на печенье. Простой рецепт печенья в домашних условиях, а тем более с суфле — это приятное удовольствие и волшебный аромат на кухне.

Песочное печенье с суфле продается в магазинах, но важно заметить, что для приготовления суфле используются свежие яйца. И поэтому к выбору яиц нужно отнестись очень осторожно. В магазинах же, никто не несет ответственности о свежести тех или иных ингредиентов. А мы с вами приготовим свежайшее домашнее суфле с вкуснейшим печеньем из тех продуктов, которые выберем сами.

Давайте приступать к созданию сладкой сказки!

Читайте также:

Ингредиенты:

  • Мука – 1,5 стакана
  • Масло сливочное – 100 г
  • Желток – 2 шт.
  • Сахар – 0,5 стакана в тесто + 1/3 стакана в суфле;
  • Соль – 1/4 чайной ложки
  • Сода – 0,5 чайной ложки
  • Белок – 1 шт.
  • Сухое вишневое/клубничное желе — 0,5 столовой ложки

Рецепт песочного печенья

1. Для начала мы смешаем муку и соду в глубокой миске.

2. Далее нам нужно растопить сливочное масло на медленном огне, постоянно помешивая его. Масло должно быть нагрето до температуры, примерно, 40°, вплоть до момента добавления его в муку.

3. Добавим сахар и соль в растопленное сливочное масло, постепенно перемешивая, чтобы они быстрее растворились, а масло не пригорало.

4. Добавим яичные желтки в масло и хорошо перемешаем.

5. Добавляем масло в миску с мукой и начинаем перемешивать.

6. Хорошенько замесим наше песочное тесто и оставляем его полежать. Тем временем начнём готовить суфле.

7. Для приготовления суфле нам нужно растворить желе в 50 мл. горячей воды. Далее взбить белок с сахаром. Вылить в белок растворившееся желе пока не осел белок и хорошо перемешать. Ставим наше суфле на 30 минут в холодильник и возвращаемся к тесту.

8. Разогреваем духовку до 180°. Тесто мы раскатываем и формочками для печенья формируем парное число каждой формы печенья. Выкладываем их на противень застеленный бумагой для выпечки.

9. Печенье необходимо выпекать до золотистого цвета в духовке при температуре 180°. Точное время назвать трудно, из-за индивидуальностей духовых шкафов.

10. Когда печенье остыло смазываем его хорошенько нашим суфле и соединяем между собой печенье одинаковой формы.

11. Самое вкусное домашнее печенье с суфле готово.

Приятного всем аппетита!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Печенье OREO в домашних условиях рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 7 штук

Сахар 6 столовых ложек

Какао 5 столовых ложек

Молоко 200 мл

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Сода ½ чайной ложки

Сливочное масло 250 г

Ванильный сахар 8 г

Бананы 2 штуки

Сахарная пудра 4 столовые ложки

Песочное печенье: простой рецепт в домашних условиях

Песочное печенье: Pixabay

Нежное и вкусное песочное печенье, простой рецепт которого предлагаем в статье, понравится всем любителям сладкой выпечки. Такое лакомство готовится очень быстро, так же быстро улетает со стола.

Песочное печенье: рецепт простой, ингредиенты

Песочное тесто пользуется популярностью за счет простоты. С минимумом ингредиентов и за короткий срок можно приготовить идеальное домашнее печенье, чтобы порадовать семью или гостей.

Рецепт печенья не сложный. Предлагаем испечь песочное печенье из таких продуктов, как:

  • мука — 350 г;
  • маргарин или масло — 200 г;
  • сахар — 110–130 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 1 щепотка;
  • разрыхлитель — ½ ч. л.;
  • ванильный сахар — ½ стандартного пакетика.

Читайте также

Песочное печенье на кефире: рецепт

Для более сливочного вкуса добавьте в тесто сгущенку или творог. Но учтите, что эти ингредиенты должны быть холодными.

Как приготовить песочное печенье в домашних условиях

Следуя инструкции, приготовьте вкусное печенье:

  1. Взбейте яйцо и весь сахар, вмешайте в полученную массу размягченный маргарин, щепотку соли. Взбивайте несколько минут, пока сахар не растворится.
  2. Туда же просейте через сито муку с разрыхлителем.
  3. Замесите тесто. Не нужно долго его вымешивать или добавлять больше муки, если тесто получается немного липким. Скатайте шар, накройте его пищевой пленкой, уберите остужаться в холодильник на полчаса.
  4. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте остывшее тесто толщиной примерно в 6 мм. Стаканом или фигурными формочками сделайте заготовки печенья.
  5. Выложите их на противень с пергаментной бумагой, отправьте выпекаться в заранее нагретую до 200 °С духовку примерно на 10 минут. Внимательно следите, чтобы оно не сильно подрумянилось.

Читайте также

Печенье на сметане: пошаговый рецепт домашнего лакомства

Готовое печенье, песочное или любое другое лучше подавать холодным. При желании дополните его сахарной пудрой, глазурью или вареньем.

Песочное печенье: Pixabay

Рассыпчатое, хрупкое печенье — прекрасный десерт для семейного чаепития. Попробуйте приготовить: не пожалеете.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1758868-pesocnoe-pecene-prostoj-recept-v-domasnih-usloviah/

Овсяное печенье в домашних условиях

Алёна Спирина: Какое печенье принять считать самым полезным? Овсяное печенье! А тем, что возвращает в беззаботное детство? Опять же овсяное печенье в домашних условиях приготовленое с любовью и вниманием.

И у каждого своё представление о лучшем в мире овсяном печенье. Люди старшего поколения помнят ароматное, чуть вязкое овсяное печенье в картонных коробках. Каким же вкусным оно было, особенно, если обмакнуть в молоко! Модные и юные ищут рецепты печенья из грубых овсяных хлопьев, и хорошо бы без продуктов животного происхождения. Американские домохозяйки стремятся загрузить в тесто как можно больше «вкусностей» – от арахисовой пасты до кусочков шоколада. Идеальное овсяное домашнее печенье для шотландца – тонкое, сухое и несладкое. Домашние пекари и кулинары находятся в постоянном поиске лучше овсяного печенья, приготовленного в домашних условиях.

Рассыпчатое овсяное печенье в домашних условиях из мелких овсяных хлопьев с шоколадом, рецепт см. здесь  Рецепт Елены Тарантиной (elenatarantina70) из Екатеринбурга

Овсяное печенье ГОСТ

Советская классика для многих до сих пор – эталон вкуса и текстуры, а заодно и повод для разговоров «как вкусно было раньше, теперь так не делают». Попробуем разобраться с овсяным печеньем по ГОСТ.

Установленный ГОСТ для овсяного печенья из магазина

Печенье, как и многие другие продукты, надо покупать только в проверенных магазинах. Там известно, что продавец не обманет и не смешает свежий товар со старым. Так делают часто, например, на рынках. В итоге в одном пакете оказываются как печенье мягкое и рассыпчатое, так и старое, жёсткое и ломкое. С печеньем, уже упакованным в целлофановый пакет, такое случается реже. Только обратите внимание: пакет должен быть плотно запаян, а внутри не должно быть влаги.

  1. Обязательно прочтите информацию на упаковке. Согласно ГОСТ 24901-2014, в состав овсяного печенья должно входить минимум 14% овсяной муки (или хлопьев) и не более 40% сахара.
  2. Многое о составе овсяного печенья ГОСТ скажет и срок годности. Если срок – около 6 месяцев, значит, в печенье присутствуют химические добавки.
  3. В пачке с печеньем не должно быть подгоревших экземпляров. Они не только невкусные, но и вредные для здоровья. Овсяное печенье ГОСТ – каждое печенье имеет светлую «спинку», а края и донышко более тёмные.
  4. Для овсяных печений ГОСТ допускаются вкрапления частиц сахара и фруктового сырья на поверхности. А вот неправильная форма печенья – совсем не желательна. Значит технология изготовления нарушена, в результате чего тесто растеклось на противне. Это серьёзный повод, чтобы отказаться от покупки.
  5. В 250 граммовой пачке овсяного печенья на законных основаниях может присутствовать лишь 2 сломанных печенья. Ломкость овсяного печенья — это не только «косметический» дефект, это показатель пересушенного печенья.

Овсяное печенье в домашних условиях из цельнозерновой и овсяной муки, по мотивам печенья ГОСТ, рецепт см. здесь

Как испечь овсяное печенье ГОСТ в домашних условиях

Алёна Спирина: Ароматное, однородное, мягкое, чуть вязкое овсяное печенье совсем не сложно испечь в домашней духовке. В нём нет хлопьев, только смесь пшеничной и овсяной муки. С ролью овсяной муки прекрасно справляется толокно или овсяные хлопья, перемолотые при помощи кухонного комбайна или кофемолки. Сладость, цвет и вязкость печенью обеспечивает изюм. Но вы не почувствуете его в текстуре, ведь его измельчают до состояния пасты. В домашних условиях используйте мясорубку, блендер или кухонный комбайн.

  • Ещё один ингредиент, отвечающий за мягкость печенья – патока. Она удерживает влагу и не позволят ей испаряться при хранении плюс увеличивает срок хранения продукта. В промышленном производстве используют крахмальную патоку, для овсяного печенья в домашних условиях её можно заменить мёдом и даже сиропом от варенья. Или вообще «забыть» добавить, мы ведь не планируем хранить домашнее овсяное печенье в домашних условиях долго!
  • За аромат «советского» овсяного печенья отвечает корица и ванильный сахар, но ничто не мешает поработать с молотым имбирём, мускатным орехом, гвоздикой или готовой смесью для пряников.
  • В рецептуре овсяного печенья по ГОСТ нет яиц. Если заменить сливочное масло маргарином, выпечка превратится в постную или веганскую.    
  • Кстати, в качестве разрыхлителя для такого овсяного печенья ГОСТ в домашних условиях используется сода, а не разрыхлитель для теста, а «гасит» её… изюм!

В результате получается овсяное печенье с хрустящими краешками и мягкой серединой. И его вырезают из раскатанного теста, а не выкладывают ложкой, как американское.

Овсяное печенье в домашних условиях с сушёной вишней, рецепт см. здесь

Калорийность овсяного печенья

1 овсяное печенье в среднем весит около 20 г. В нём содержится 252 кДж, 60 ккал, плюс БЖУ: 2,5 жиров, 8,9 углеводов и 0,7 белков. Источник: FatSecret Platform API.

Если говорить об овсяных печеньях из магазина, многие производители добавляют к базовому рецепту изюм, орехи, шоколад и семена подсолнечника. На наглядном примере можем посмотреть, как изменяется калорийность такого овсяного печенья. Если в 100 г «базового» овсяного печенья содержится 405 ккал (не менее 9,5 г белков, 13,20 г жиров, 63,20 г углеводов), овсяное печенье с изюмом обладает калорийностью в 417 ккал. Орехи увеличивают калорийность до 442 ккал, шоколад добавляет ещё 17 ккал, а лидер по калорийности добавок в овсяное печенье – семечки. Изделия с ними характеризуются калорийностью в 469 ккал.

При этом, базовое овсяное печенье имеет более высокое содержание клетчатки по сравнению с тоже популярным сахарным печеньем. Овсяное печенье содержит значительное количество минералов, таких как кальций, железо, магний и калий, которые необходимы для общего физического здоровья.

Овсяное печенье в домашних условиях с яблоками и грецкими орехами, см. здесь

Простое и вкусное овсяное печенье в домашних условиях

По нашему мнению, испечь «простое и вкусное» овсяное печенье в домашних условиях не так просто. Если в овсяном печенье с вкусовыми добавками можно за что-то «спрятаться» – за насыщенный вкус и оригинальную текстуру, простое и вкусное печенье всё на виду.

Когда дело доходит до выбора овсяных хлопьев, не выбирайте те, что хороши для вкусного сытного завтрака. Используйте старомодные цельные овсяные хлопья! Эти плоские закругленные диски отлично удерживают форму во время выпечки и придают желаемое «жевание» простому и вкусному овсяному печенью.

Тесто для овсяного домашнего печенья можно готовить и из Геркулеса. Только нужно делать это по проверенному рецепту. Таких овсяных хлопьев не должно быть слишком много, иначе печенье получится плотным и грубым. Часто без пшеничной муки не обойтись. Для лучшего результата оставьте приготовленное тесто для печенья на Геркулесе на 20-30, чтобы хлопья немного набухли перед выпечкой.

Перед тем, как смешать хлопья с другими сухими ингредиентами, его можно  поджарить! Это изменит способ готовки овсяного печенья в домашних условиях. Перед тем, как начать замешивать тесто, разложите овёс на большом противне и запекайте в разогретой до 160 °С духовке 15-20 мин., или пока овёс не станет золотисто-коричневым с ореховым жареным ароматом. Этот простой шаг просто овсяным печеньем превратит в лучшее – простое и вкусное – овсяное печенье в домашних условиях.

При его выпекании учитывайте ещё несколько правил:

  1. Чем тоньше и меньше по размеру печенье, тем более рассыпчатым оно получится. Если сформировать не очень тонкое печенье, оно получится хрустящим снаружи и мягким внутри.
  2. Время выпечки зависит от размеров и толщины печенья.
  3. Ждать, пока печенье станет твёрдым в духовке, не нужно. Овсяное печенье затвердеет, когда остынет, поэтому его лучше не допечь, чем пересушить.

Приятно, что тесто для простого и вкусного овсяного печенья, испечённого в домашних условиях, можно убрать в холодильник на несколько дней. Его можно заморозить и хранить в герметично закрытых пакетах 1-2 месяца. Чтобы тесто не размораживать, печенья можно сформовать, выложить на разделочную доску и убрать в морозилку. Потом сразу переложить будущее овсяное печенье на противень и выпекать, только на такую выпечку потребуется на несколько минут больше, чем на обычную – из свежего теста.

Овсяное печенье в домашних условиях с пророщенной пшеницей и клюквой, рецепт см. здесь

Овсяное печенье из овсяных хлопьев

Одна голова – хорошо, но два эксперта на один материал – прекрасно. Наш автор и заядлый кулинар Елена Ильина путём проб и ошибок нашла рецепт идеального овсяного печенья из овсяных хлопьев, испечённого в домашних условиях. Оно тончайшее на вид и с лёгкими нотами карамельного вкуса.

Елена Ильина: Для приготовления овсяного печенья подходят самые обычные овсяные хлопья, причем не быстрорастворимые, а более «грубый» вариант. Для этого овсяного печенья можно использовать овсяные хлопья «Экстра №1». Они делают из цельного зерна, они самые большие по размеру, варятся они дольше (обычно около 15 минут), но зато и считаются наиболее полезными, так как содержат больше всего витаминов, микроэлементов и клетчатки.

Овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев по рецепту Елены Ильиной

Для приготовления овсяного печенья из овсяных хлопьев в домашних условиях нужно:

  • 420 г коричневого сахара
  • 300 г овсяных хлопьев «экстра»
  • 225 г сливочного масла
  • 3 ст. л. пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  1. Духовку разогрейте до 190 °С, противни застелите бумагой для выпечки.
  2. Масло положите в сотейник с толстым дном и поставьте на самый слабый огонь. Когда масло начнёт таять, добавьте сахар. Постоянно помешивая, дождитесь, пока масло полностью растает. Держите смесь на огне ещё 8-10 мин., постоянно помешивая. Сахар должен растаять и полностью смешаться с маслом. Снимите сотейник с огня.
  3. В отдельной ёмкости венчиком или вилкой слегка взбейте яйцо до однородности белка и желтка.
  4. Взбивая содержимое сотейника, добавьте к масляной смеси овсяные хлопья, муку, яйцо, соль и ванильный сахар.
  5. С помощью двух чайных ложек выложите тёплое тесто на противень на расстоянии не менее 3 см друг от друга, поскольку печенье сильно расплывется. Важно помнить, что чем теплее тесто, тем тоньше в итоге получатся овсяные печенья из овсяных хлопьев в домашних условиях. Поэтому лучше замесить тесто как можно быстрее, чтобы выкладывать его на противень, пока оно горячее.
  6. Выпекайте печенье в верхней части духовки 8-10 мин. или до лёгкого золотистого цвета.
  7. Выньте печенье из духовки. Дайте ему остыть на противне 5 мин., а затем вместе с бумагой переложите на решётку и полностью остудите.

Овсяное печенье в домашних условиях с курагой и йогуртом, рецепт см. здесь

Овсяное печенье в домашних условиях без сахара, без яиц, без масла

Алёна Спирина: За рецептом овсяного печенья без сахара, без яиц, без масла и часто даже без пшеничной муки придётся обращаться к шотландцам. В классическом варианте их овсяного печенья в домашних условиях 3 ингредиента: дроблёное овсяное зерно, жир и вода. Соль ещё могут добавить или овсяную муку. Такое овсяное печенье чаще всего подают с сыром. Это вкусное овсяное печенье, но более похожее на крекеры.

Есть множество рецептов овсяного печенья «Без всего», где вместо яиц – бананы или тёртое яблоко, сахар заменён мёдом, а сливочное масло – растительным. Но давайте будем реалистами: низкокалорийным такое печенье никак не назовёшь. В любом случае, пусть овсяное печенье в домашних условиях будет вкусным, из качественных продуктов, в меру сладким. Пусть оно приносит нам радость и удовольствие.

Шоколадно-кофейное овсяное печенье, рецепт см. здесь

Овсяное печенье с шоколадом, орехами в американском стиле

Алёна Спирина: Американцы любят овсяное печенье ничуть не меньше, чем мы. И часто стремятся натолкать в тесто всё лучшее сразу: и кусочки шоколада, и разные орехи, и все подряд вяленые фрукты – от изюма до ананаса.

Выбирая шоколад, помните, что белый и молочный – очень сладкий и чувствительный к нагреванию, а горький может оказаться настолько выразительным, что печенье не понравится детям. Оптимальный выбор – тёмный шоколад, с содержанием какао 55-60%.

Из орехов американцы предпочитают пекан – маслянистый и нежный. Привычные нам грецкие орехи впишутся прекрасно, как и фундук с его узнаваемым ярким ароматом. Миндаль потеряется на фоне хлопьев, а арахис покажется слишком нахальным.

Что касается выбора вяленых фруктов, руководствуйтесь только собственным вкусом! Изюм даст сладость, вяленая вишня или клюква – кислинку, засахаренный имбирь – пикантность.

Как и мы, американцы ценят в овсяном печенье хрустящие края и мягкий центр. Добиваются такого результата при помощи тёмного коричневого сахара типа мускавадо: в нём есть патока, которая, как мы помним, удерживает влагу. Тесто для такого печенья получается мягкое, вязкое. Его выкладывают на противень ложкой, и комочки растекаются во время выпечки. Кстати, в качестве мерной ложки удобно использовать ложку для мороженого.

5 отличных рецептов овсяного печенья в домашних условиях

Овсяное печенье с мёдом 

Овсяное печенье в домашних условиях с мёдом – выпечка полезная, вкусная и душистая. 

Овсяное печенье с мёдом

Для приготовления овсяного печенья с мёдом нужно:

  • 100 г овсяных хлопьев «экстра»
  • 100 г коричневого сахара
  • 2 ст. л. мёда
  • 1 яйцо
  • 100 г размягчённого маргарина
  • 300 г муки
  • 2 ст. л. жирной сметаны
  • 0,5  ч. л. пищевой соды
  • соль
  1. Овсяные хлопья пропустите через мясорубку. Сахар перемолоте в пудру.
  2. Соедините сахар, соль, хлопья, яйцо и маргарин.
  3. Добавьте мёд и соду, гашёную сметаной, перемешайте. Добавьте просеянную муку.
  4. Тесто перемешайте до однородности. Переложите в миску и уберите в холодильник на 20 мин.
  5. Из теста скатайте шарики размером с крупный грецкий орех. Немного расплющите ладонью каждое будущее овсяное печенье с мёдом. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15-20 мин. Выньте противень и охладите овсяные печенья с мёдом до комнатной температуры.

Диетическое овсяное печенье из овсяных хлопьев с бананами

«Диетическое овсяное печенье с бананами в домашних условиях готовится элементарно, а результат превосходит все ожидания. Готовить его можно так часто, как хочется, по любому поводу и в любое время года. Тем более, что все его ингредиенты – овсяные хлопья, сухофрукты, орехи и бананы – доступные и простые. Да и сахара в составе совсем немного: всего 1 ст. л. ложка на почти 500 г теста. Многие сомневаются, будет ли постное овсяное печенье без яиц и даже без пшеничной муки, содержащей клейковину, держать форму. Будет! С этой «работой» отлично справляются бананы», – так считает автор рецепта Наталья (@ariel7777).

Диетическое овсяное печенье из овсяных хлопьев с бананами

Для приготовления диетического овсяного печенья из овсяных хлопьев с бананами нужно:

  • 200 г овсяные быстроразваривающиеся хлопья 
  • 100 г любимых сухофруктов
  • 50 г любимых орехов
  • 1 ст. л. сахара
  • 100 мл питьевой воды
  • 1-2 спелых средних банана
  1. Бананы разомните вилкой. В миске смешайте со всеми остальными ингредиентами до однородной массы. Оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
  2. Массу разделите на 10-12 ч. Из каждой сформируйте овсяное печенье и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом.
  3. Выпекать диетическое овсяное печенье из овсяных хлопьев с бананами в разогретой до 180 °С духовке 30 мин. Оно должно оставаться внутри мягким и чуть-чуть влажным. Не беспокойтесь: так и должно быть. Не передерживайте его в духовке, иначе оно может подгореть или стать жёстким.

Овсяное печенье с грецкими орехами в домашних условиях

«Это овсяное печенье с орехами я называю "Любимым". Оно потрясающе вкусное, рассыпчатое и при этом полезное. Кстати, количество сахара в рецептуре можно уменьшать. Думаю, если вы хотя бы раз его приготовите, оно и для вас станет "Любимым"», – так считает его автор Евгения Смирнова.

Овсяное печенье с орехами

Для приготовления овсяного печенья с орехами нужно:

  • 150 г очищенных семян подсолнечника 
  • 150 г овсяных хлопьев «экста»
  • 130 г размягчённого сливочного масла 
  • 100 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 50 г цельнозерновой муки
  • 1 ч. л. разрыхлитель теста
  • 15 грецких орехов
  1. Подсолнечные семечки обжарьте до золотистого цвета и полностью охладите. Грубо измельчите в блендере до средней крошки. .
  2. Сливочное масло комнатной температуры смешайте с сахаром и ванильным сахаром. Взбейте миксером до пышной светлой массы, 5-7 мин.
  3. Добавьте яйцо и ещё раз хорошо взбейте.
  4. В другой емкости смешайте муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и семена подсолнечника, тщательно перемешайте.
  5. Добавьте сухую смесь в масляную и замесите тесто. Оно получается неоднородное и липкое.
  6. Смоченными холодной водой руками сформируйте печенья примерно 7 см в диаметре. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. На каждое овсяное печенье положите по грецкому ореху и немного вдавите его в тесто.
  7. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке около 30 мин. или до золотистого цвета. Вытащите противень и полностью охладите печенья.

Деревенское овсяное печенье с орехами  

Рецепт этого овсяного печенья с орехами разработан и предоставлен кондитером Бадди Валастро. Здесь грецкие орехи подсушиваются в духовке, измельчаются и добавляются в тесто вместо с изюмом. 

Деревенское овсяное печенье с орехами

Для приготовления деревенского овсяного печенья с орехами нужно:

  • 110 г грецких орехов
  • 320 г муки
  • 5 г разрыхлителя
  • 5 г соды
  • 8 г молотой корицы
  • 5 г соли
  • 200 г сливочного масла
  • 300 г мелкий сахар
  • 70 г мёда
  • 2 яйца
  • 10 г ванильного сахара
  • молотый мускатный орех на кончике ножа
  • 200 г овсяных хлопьев «экстра»
  • 190 г мелкого изюма
  • растительное масло для противня
  1. Грецкие орехи подсушите в духовке при температуре около 160 °С, около 10-15 мин. Полностью охладите. 
  2. Перемешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль.
  3. Взбивайте миксером масло и сахар до тех пор, пока масло не станет мягким и не побелеет, примерно 2 мин.
  4. К получившейся массе добавьте мёд, яйца и ванильный сахар. Приправьте сускатным орехом. Взбейте до однородности.
  5. Смешайте сухие ингредиенты с масляной смесью. Смешивайте миксером или блендером на низкой скорости, пока не получится однородное тесто без комочков.
  6. Добавьте овсяные хлопья, изюм, порубленные до средней крошки грецкие орехи. Перемешайте.
  7. На противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки, выложите столовой ложкой тесто из расчёта: 1 печенье = 2 ст. л. теста. Оставляйте расстояние между печеньями не менее 5 см.
  8. Выпекайте в разогретой до 180 °С около 10-13 мин. или до золотисто-бронзового цвета. Достаньте из духовки и охладите овсяные печенья с орехами до комнатной температуры.

Овсяное печенье с шоколадом в домашних условиях

По этому рецепту получается вкусное, очень сытное и согревающее овсяное печенье с шоколадом. Тесто для него готовится быстро, но перед выпеканием его нужно довольно долго держать на холоде. Мы знаем один хитрый ход: приготовьте тесто сегодня, а пеките на следующий день. Тогда и делать будто бы ничего не нужно, и ждать не  нужно.

Количество сахара в рецепте овсяного печенья с шоколадом можно регулировать по вкусу. А можно заменить сахар на мёд. Если вы используете молочный шоколад, добавьте к нему 2–3 ст. л. несладкого какао-порошка.

Овсяное печенье с шоколадом

Для приготовления овсяного печенья с шоколадом нужно:

  • 230 г муки
  • 150 г овсяных хлопьев быстрого (2 мин.) приготовления
  • 2 яйца
  • 230 г коричневого сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 180 г тёмного (60–70% какао) шоколада
  • семена половины стручка ванили
  • по 1 ч. л. молотой корицы и тёртой цедры апельсина
  • 1 ч. л. без горки разрыхлителя
  • растительное масло для смазывания
  1. Размягчите сливочное масло разотрите с сахаром до светлой и пышной массы. Добавьте яйца, семена ванили, цедру. Тщательно взбейте миксером.
  2. Натрите шоколад на крупной тёрке. Муку просейте с разрыхлителем и корицей. В сахарно-масляную смесь добавьте мучную смесьи хорошо перемешайте. Затем постепенно добавьте овсяные хлопья, так же тщательно перемешивая. В конце добавьте шоколадную стружку, перемешайте тесто, но сильно не мните, чтобы шоколад не начал таять. В готовом печенье должны оставаться небольшие кусочки шоколада. Густое, немного крошащееся тесто должно легко скатываться в шарики. Если оно липнет к рукам, добавьте немного муки.
  3. Переложите тесто в миску. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 4–6 ч.
  4. Большой противень (лучше даже два) застелите бумагой для выпечки и смажьте её маслом.
  5. Разделите тесто на шарики диаметром по 2–3 см. Переложите на противень на расстоянии 4 см друг от друга и слегка приплюсните.
  6. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке на средней полке до тех пор, пока не появится аромат ванили и шоколада, а края только-только начнут румяниться, 10–12 мин. Если шарики маленькие, они будут готовы быстрее. Если большие – нужно уменьшить температуру, как только почувствуете аромат ванили и шоколада.
  7. Выньте овсяное печенье с шоколадом из духовки, когда оно (если надавить легонько на него пальцем) ещё мягкое. Остудите на противне. Пока не остынет, снимать печенье нельзя – оно помнётся и поломается.
БОНУС! Видеорецепт Овсяное печенье с яблоками

Если вы не можете обойтись без выпечки к чаю, пусть это будут не фабричные сладости, а овсяное печенье с яблоками в домашних условиях. Яблочное пюре в его составе поможет максимально сократить сливочное масло без ущерба для вкуса.

Творожное печенье. Мягкое, нежное или хрустящее. 9 рецептов приготовления в домашних условиях

История печенья началась очень и очень давно – это лакомство появилось практически одновременно с хлебом. Однако первые печенья отличались от тех, что мы видим сейчас хотя бы потому, что в составе не было сахара. Но вскоре его стали добавлять в этот десерт. Разные народы готовили печенье по своему рецепту: использовали разные продукты и наполнители. Но развитие торгово-рыночных отношений привело к тому, что рецепты стали распространяться по всему миру.

Если говорить о творожном печенье, доподлинно неизвестно, кто его изобрел. А вот то, что это отличный вкусный и полезный десерт – сомневаться не приходится. Дело в том, что даже при термической обработке творог (а именно он является одним из наиболее хороших источников кальция) не теряет своих свойств. Поэтому если кто-то не любит этот продукт в чистом виде, всегда можно испечь печенье – его съедят с удовольствием.

Творожное печенье отличается нежным мягким вкусом. Оно отлично сочетается с разными дополнениями: сахарной пудрой, маком, семечками, орешками, кокосовой стружкой, изюмом, корицей, цукатами и многим другим. Можно готовить как рассыпчатое, так и мягкое творожное печенье. Откроем вам несколько секретов этого лакомства.

  1. Чтобы печенье получилось более воздушным, творог можно протереть через сито.
  2. Не заменяйте сливочное масло на маргарин – он убьет основной вкус десерта.
  3. Откажитесь от обезжиренного творога – отдайте предпочтению продукту с жирностью 5-9 %.
  4. Если на дно духовки поставить форму с водой, то печенье получится очень мягким. Если этого не сделать, то рассыпчатым.
  5. Обязательно просейте муку. Это не только поможет избавиться от случайного мусора и комков, но и насытит продукт кислородом, что положительно скажется на качестве готового блюда.

Очень простое и быстрое творожное печенье с орехами

Невероятно простой в исполнении рецепт печенья, которое получается нежным и ароматным. Легкий творожный вкус и терпкость орехов отлично сочетаются между собой. Такое печенье очень любят детки – обычно сначала съедаются орехи, а затем само печенье.

Когда будете раскатывать тесто, учитывайте, что чем оно тоньше, тем более хрустящими получатся печеньки. А чем толще, тем мягче – выбирайте по своему вкусу. Из орехов подойдут любые – их даже не нужно предварительно обжаривать. А вот измельчить скорее всего придется.

Понадобится:

  • творог – 300 гр.;
  • мука – 250 гр.;
  • масло сливочное – 60-70 гр.;
  • сахар ванильный – 10 гр.;
  • сахар – 2-3 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1.5 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка.

Понадобится для посыпки:

  • орехи – 50 гр.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • желток – 1 шт.

Этапы приготовления.

Смешайте сахар с мягким сливочным маслом до однородного состояния.

Добавьте разрыхлитель и снова все перемешайте.

После этого добавьте творог, ванильный сахар и соль и, опять же, тщательнейшим образом все перемешайте.

На последнем этапе введите предварительно просеянную муку и замесите тесто – сначала ложкой или лопаточкой, потом рукой.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Его тоже посыпьте мукой и раскатайте в довольно тонкий пласт.

Затем нужно вырезать печенья любой формы.

Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень и смажьте взбитым желтком. Посыпьте сахаром и дробленными орехами.

Выпекайте 10-15 минут при 190 градусах.

Творожные трубочки с начинкой из кокосовой стружки

Нежнейшее печенье из творожного теста с пикантной ноткой кокоса. Очень вкусное, легкое, воздушное – благодаря особенности приготовления оно чем-то напоминает печенье из слоеного теста. Слегка хрустящее снаружи и мягкое внутри.

При приготовлении обязательно берите сливочное масло, которое уже постояло хотя бы час при комнатной температуре – холодное сюда не подойдет. В качестве начинки вы можете использовать любой мелкий наполнитель по своему вкусу, например, мак. Но именно кокосовая стружка выглядит наиболее гармонично. Если хотите получить менее сладкие печенья, не добавляйте со стружкой сахар.

Понадобится:

  • творог – 400 гр.;
  • мука – 275 гр.;
  • сливочное масло – 100 гр.;
  • разрыхлитель – 6 гр.;
  • соль – 1 щепотка.

Понадобится для начинки и украшения:

  • сахар по вкусу;
  • кокосовая стружка по вкусу.

Понадобится для украшения:

  • сахарная пудра.

Этапы приготовления.

В глубокой таре смешайте все ингредиенты, кроме разрыхлителя и муки. Для удобства используйте вилку. Перемешивайте все до образования однородной массы.

Смешайте просеянную муку и разрыхлитель, соедините с творожной массой и все вместе смешайте до однородности с помощью миксера.

Получившееся тесто помните руками, заверните в пакет или пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Через час достаньте тесто и разделите его на 4 одинаковые части. 3 из них снова заверните, а 1 раскатайте на присыпанном мукой столе в пласт толщиной около 3 миллиметров.

Посыпьте сахаром и кокосовой стружкой.

После этого тесто нужно нарезать полосками шириной в 2-3 сантиметра и скатать из каждой рулетик.

Выложите заготовки на застеленный пекарской бумагой противень и выпекайте 30-345 минут при температуре 180 градусов.

Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

Как приготовить хрустящее творожное печенье на сковороде

Если у вас нет духовки – не беда, главное, чтобы были плита и сковорода. Этот рецепт подойдет вам как нельзя лучше. Так же его можно попробовать просто для разнообразия. Вкусное, ароматное печенье никого не оставит равнодушным. Хрустящая корочка только подчеркнет нежность внутренней части десерта.

Творог можете использовать любой на свой вкус, но лучше брать не обезжиренный. Очень важно, чтобы было хорошее растительное масло. Помните: чем больше муки на поверхности теста, тем более зажаристым получится готовое печенье.

Понадобится:

  • творог – 300 гр.;
  • мука – 200-250 гр.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • ванилин – 1 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло растительное для обжаривания.

Этапы приготовления.

В глубокой емкости соедините творог, яйцо, сахар и разрыхлитель. Разомните вилкой.

Частями вводите просеянную муку и продолжайте все разминать вилкой.

Затем добавьте сметану и соль, замесите тесто. Разделите тесто на 4 части, из каждой части скатайте колбаску.

Каждую колбаску нарежьте не несколько примерно одинаковых по размеру брусочков.

Разогрейте сковородку с добавлением подсолнечного масла.

Обжаривайте печенья с двух сторон на среднем огне до золотистости.

Выложите на салфетку или бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.

Готовим воздушное слоеное творожное печенье к чаю

Любите слоеное тесто, но считаете, что приготовить его самостоятельно нереально? Этот рецепт для вас. Рецепт «все по 200» – здесь каждого из 3 основных ингредиентов берется ровно по 200 грамм. Более того – вам всего понадобится 4 ингредиента и сахар на посыпку.

Нежное, вкусное, слоеное – хрустящее снаружи и мягкое и слегка влажное внутри. Заранее положите сливочное масло в морозилку – оно должно быть очень холодным, чтобы у вас получилась крошка. Можно ее делать руками или ножом. В первом случае действовать придется быстро, так как маслице будет таять от ваших рук.

Понадобится:

  • мука – 200 гр.;
  • масло сливочное – 200 гр.;
  • творог – 200 гр.;
  • яйцо куриное – 1 шт.

Понадобится для посыпки:

Этапы приготовления.

Творог нужно протереть через сито.

Добавьте к нему яичный желток и все вместе перетрите вилкой.

Замороженное сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и соедините с просеянной мукой. Смешайте в крошку.

Добавьте к масляной крошке творожную массу и замесите тесто. Заверните в пленку или положите в пакет и отправьте в холодильник на полчасика.

Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Сверху снова присыпьте мукой и раскатайте в пласт толщиной 3 миллиметра.

С двух сторон закиньте концы теста к середине, затем то же самое проделайте с правой и левой частью – у вас должно образоваться подобие квадрата.

Снова поместите в пакет и оставьте на полчасика в холодильнике.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Сверху вновь присыпьте мукой и раскатайте в пласт толщиной 3 миллиметра.

Заверните тесто, как в прошлый раз и снова отправьте в холодильник.

После этого вновь раскатайте и заверните тесто в несколько слоев. Снова поместите в холодильник.

Через полчаса снова достаньте тесто и раскатайте его пластом толщиной полсантиметра. Любой формой сформируйте будущие печенья.

Выложите заготовки на застеленный пекарской бумагой противень и смажьте белком. Затем посыпьте сахаром.

Выпекайте при 200 градусах с четверть часа.

Любимое печенье творожное «Треугольники» или «Гусиные лапки»

Невероятно вкусное печенье, которое по своей структуре чем-то напоминает слоеное, но готовить его гораздо проще. Сочное, мягкое, ароматное – оно понравится и взрослым, и детям. Такое печенье хорошо поднимается в духовке, а благодаря нескольким слоям теста получается довольно пышным.

Когда будете раскатывать тесто в пласт, следите, чтобы он получился тонким. Можете не волноваться, что печеньки подгорят – каждая заготовка будет складываться несколько раз, и в итоге у вас получится пухлый объемный десерт.

Понадобится:

  • творог – 400 гр.;
  • мука – 250 гр.;
  • масло сливочное – 100 гр.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка.

Этапы приготовления.

В глубокой емкости соедините творог, сливочное масло и яйцо. Хорошенько перемешайте вилкой. Добавьте соль и взбейте блендером до однородности.

Туда же просейте муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошенько все перемешайте и замесите тесто.

Тесто разделите на 2 части: одну отложите в сторону, а вторую раскатайте в довольно тонкий пласт.

Далее нужно вырезать заготовки печенья с помощью стакана.

Сахар насыпьте в тарелку. Возьмите 1 круглую заготовку и положите на сахар, чтобы поверхность будущего печенья полностью им покрылась. Сверните пополам и снова положите на сахар. После этого еще раз сверните пополам. Повторите со всеми заготовками.

Выложите на застеленный пекарской бумагой противень и выпекайте около 20 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт нежного творожного печенья на растительном масле

Если у вас не оказалось сливочного масла или вы по какой-то причине его не едите, а испечь печенье очень хочется, этот рецепт для вас. Маленькие кусочки яблочка – лучше выбрать кисло-сладкий сорт – идеально сочетаются с мягким тестом и ароматной корочкой из корицы и сахара.

Дополнительно можно использовать другие пряности: кардамон, мускатный орех, гвоздику, цедру лимона или апельсина. Очень важно, чтобы растительное масло было без запаха. Печенье лучше подавать остывшим. В теплом виде оно будет очень мягким, а после остывания станет более плотным, а корочка будет хрустящей. При этом внутри печенье сохранит сочность.

Понадобится:

  • мука – 230 гр.;
  • творог – 200 гр.;
  • сахар – 100 гр.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • яблоко – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • соль – 1 щепотка.

Понадобится для обкатки:

  • сахар – 50 гр.;
  • корица – 1 ст. л.

Этапы приготовления.

Муку смешайте с разрыхлителем.

В отдельной миске смешайте творог, сахар и растительное масло. По желанию можно взбить все погружным блендером.

Соедините муку с творожной частью и замесите тесто – оно должно получиться слегка рассыпчатым, но хорошо держать форму.

Яблоки ополосните, вытрите и очистите от кожуры. Нарежьте меленькими кубиками.

Кусочки яблок выложите в тесто и хорошо перемешайте.

В отдельной емкости смешайте сахар и корицу.

От теста отделите небольшую часть, скатайте шарик и обваляйте его в сахаре с корицей.

Будущее печенье выкладывайте на противень, застеленный пекарской бумагой. Обязательно следите, чтобы между заготовками было расстояние.

Выпекайте при 180 градусов в течение 20-25 минут.

Дайте полностью остыть на противне.

Вкусные и ароматные творожные улитки с корицей и сахаром

По-настоящему вкусное печенье получится у вас по указанному далее рецепту. За счет корицы оно выходит невероятно ароматным и мигом пробуждает аппетит. Нежное, сочное, расслаивающееся – это печенье понравится и детям, и взрослым.

Готовить его очень просто. Единственное условие: перед приготовлением поместите масло на ночь в морозильную камеру, чтобы оно хорошенько промерзло. А затем очень быстро протрите его через терку, чтобы оно не успело растаять от ваших рук.

Понадобится:

  • мука – 250-300 гр.;
  • творог – 200 гр.;
  • масло сливочное – 100 гр.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • корица – 2 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. д.

Этапы приготовления.

С помощью погружного блендера перемешайте творог, сметану и желток куриного яйца.

В просеянную муку натрите на крупной терке замороженной сливочное масло и перетрите все это в крошку. В процессе посолите.

Затем добавьте творожную массу и замесите тесто.

Заверните тесто в пищевую пленку или положите в пакет и отправьте на холод на полчасика.

Смешайте сахар с корицей.

Настоявшееся тесто разделите на 2 части. Одну снова отправьте в холодильник, а другую раскатайте в форме овала.

Смажьте пласт яичным белком. Затем посыпьте корицей с сахаром и сверните в рулет.

Нарежьте рулетик кусочками толщиной в 1 сантиметр.

Выпекайте с четверть часа при температуре 180 градусов.

Перед подачей можете посыпать сахарной пудрой по желанию.

Готовим к чаю любимое творожное печенье с вареньем

Этот рецепт немножко отличается от предыдущих. Здесь будет не просто творожное печенье – оно будет с вареньем. Выбирать можете любое на вой вкус. Не забывайте, что варенье придаст дополнительную сладость, поэтому по желанию можете скорректировать количество сахара в составе теста.

Желательно, чтобы все ингредиенты были одинаковой температуры, поэтому масло и творог нужно подержать в холодильнике вместе. Творог можете использовать любой жирности. После того, как соберете печенье, дайте ему чуть постоять, чтобы 2 части десерта «схватились» между собой.

Понадобится:

  • мука – 300-350 гр.;
  • творог – 250 гр.;
  • масло сливочное – 200 гр.;
  • сахар – 50 гр.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сахар ванильный – 1 уп.;
  • варенье;
  • сахарная пудра.

Этапы приготовления.

Масло натрите на крупной терке. Старайтесь делать это быстро, чтобы оно не таяло.

К нему добавьте сахар – ванильный и обычный – и творог.

Муку соедините с разрыхлителем и все это вместе просейте к маслу и творогу. Замесите тесто руками.

Готовое тесто разделите на 2 примерно одинаковые части. Первую половинку раскатайте в пласт толщиной около полусантиметра.

С помощью стакана нужно вырезать из теста кружочки.

Положите заготовки на застеленный пекарской бумагой противень и выпекайте при 170 градусах 10-12 минуток до золотистого цвета.

Со второй частью теста проделайте все то же самое. Только внутри кружочков нужно будет вырезать еще более маленькие кружочки стаканом поменьше.

Большие кружочки или колечки также положите на противень и запекайте до золотистости 10-12 минут при температуре 170 градусов.

Полностью остудите вторую партию печенек и посыпьте их сахарной пудрой.

Печенья, которые выпекались первыми, тоже полностью остыли. Теперь их смажьте вареньем, а сверху положите колечки.

Творожные крендельки с сахаром — видео рецепт

Творожное печенье может быть абсолютно разной формы, например, можно свернуть из теста тонкие ажурные крендельки и посыпать их сахаром. Получится очень вкусно и красиво.

Как видите, готовить творожное печенье очень и очень просто. Минимум простых недорогих продуктов, чуть-чуть вашего времени, и вы сможете порадовать своих близких вкусным и полезным десертом.

889просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

лучших печений с шоколадной крошкой | Все рецепты

ВЕРРИ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ПЕЧЕНЬЕ! Я проработал 10 лет пекарем, и рецепт, который мы использовали в кондитерской, был похож, за исключением того, что этот рецепт не требовал никакого винного камня, поэтому я добавил его в свою версию. Я добавила 1/2 ч. Л. Что он делает, так это заставляет печенье лучше трескаться при выпечке, что придает ему более привлекательный внешний вид по сравнению с гладким верхним печеньем, которое мне не нравится.Он ничего не делает для вкуса, поэтому, если вам все равно, гладкий он или потрескавшийся, не беспокойтесь о предложении.

Если это вообще возможно, я нашел способ сделать их еще лучше !! У меня закончилась мука, поэтому я использовал 2 стакана универсальной и 1 стакан измельченной овсянки (поместите ее в блендер, пока она не станет мелкой, как мука). Результат был потрясающим.

Это идеальное печенье с шоколадной крошкой !! Хрустящий снаружи и жевательный внутри !! Для дополнительного вкуса я также добавляю 1 чашку чипсов из белого шоколада (попробуйте марку, которую носит Aldi's ... замечательно .... лучше, чем Nestles !!). Некоторые утверждали, что их печенье было слишком похожим на пряное, это вызвано добавлением слишком много муки. Чтобы предотвратить это, ложите муку в мерный стакан, выравнивая ножом, а не обмакивайте стакан в муку.Раскатайте тесто в шарики размером с грецкий орех. Будьте осторожны, чтобы не перепечь, я уменьшаю температуру духовки до 325 и выпекаю 10 минут. Я перепробовал десятки рецептов печенья с шоколадной крошкой на протяжении многих лет, этот намного превосходит любой из них !! Делает 4 десятка. Спасибо, что поделился.

Привет, меня зовут Бека, мне 9 лет. Я сам приготовил это печенье, и все в моей семье их очень любили.Моя мама сказала, что она не умеет делать такое хорошее печенье! Они так выросли, и они были восхитительны !!!

Просматривая список ингредиентов и размеры каждого из них, я узнал, что это ваш довольно стандартный классический рецепт печенья с шоколадной крошкой, и ожидал довольно стандартных результатов. Сегодня я пекла в нашем втором доме, где у меня есть конвекционная печь (с которой я до сих пор не знаком).Я не знаю, была ли это конвекционная печь или что-то еще, что мне не хватает, но это не оказалось стандартным печеньем с шоколадной крошкой! Скорее, они были одними из лучших, которые я когда-либо пробовал. Во-первых, они остаются однородными по форме и размеру, что для меня важно, и имеют правильную толщину - не пушистые маленькие лепешки, не плоские и не разложенные. Они насыщенные и маслянистые, с хрустящими снаружи и мягкими, но вязкими внутри. Я не стал смешивать пищевую соду с 2 чайными ложками. горячей воды, просто смешала с мукой - я тоже добавила 1/2 ч.соль для усиления вкуса. С 2 ч. Л. воды, которую я не использовал, я увеличил количество ванили до полной столовой ложки. На этот раз я также использовал чипсы из молочного шоколада, но это, конечно, не может объяснить, почему они были такими чертовски хорошими и такими красивыми. Я так горжусь тем, как все получилось, и с радостью отправлю их завтра вместе с мужем на его встречу. Если не считать «Лучшее печенье с шоколадной крошкой», то этот рецепт, безусловно, ОДИН из лучших!

Без сомнения, это были фантастические печенья.Я уменьшил количество белого сахара до 1/2 стакана и увеличил коричневый сахар до 1 1/2 стакана для более богатого вкуса. Я также рекомендую использовать ванильную пасту Trader Joe's Vanilla Paste, но это всего лишь предпочтение. Однако, если вы хотите идеальное печенье, обязательно охладите тесто хотя бы на час (лучше 2 часа), и оно получится ровным. Я выпекал при температуре 325 примерно 12 минут. На силпате или пергаментной бумаге они каждый раз получаются потрясающими. Я отправляю их работать со своим женихом, чтобы я не съел три дюжины из них! 🙂

ЭТИ ПЕЧЕНЬЕ ИЗМЕНЯЮТ ЖИЗНЬ.Лучшее, что я когда-либо пробовал за 25 лет выпечки. У них правильный баланс вкуса и текстуры. НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ, ЧТОБЫ ГАРАНТИРОВАТЬ СОВЕРШЕНСТВО: 1. Замените 1–1 1/2 стакана универсальной муки овсяной мукой (овсянкой, обработанной до порошкообразного состояния). 2. Выньте печенье из духовки до того, как оно станет полностью готовым, и оставьте его на противне не менее десяти минут. Когда печенье остынет на противне, оно намного более жевательное. 3. Я считаю, что растворять пищевую соду в воде не нужно, они выходят идеально, несмотря на то, что я все же добавил ложку горячей воды.4. Используйте в этом рецепте соленое сливочное масло в дополнение к требуемой соли. 5. Это тесто хорошо застывает. Я удваиваю его, скатываю половину в шарики диаметром в один дюйм, затем замораживаю, чтобы у меня были готовые шарики из теста для печенья, чтобы испечь их в следующий раз.

Я перепробовала много разных рецептов печенья с шоколадной крошкой, и это, безусловно, лучший! Единственное изменение, которое я внес, - это количество сахара: 1/2 стакана белого сахара и 1 1/2 стакана коричневого сахара - я думаю, это делает их более жевательными.Я опускаю орехи, и в моей духовке они запекаются около 12 минут. Так вкусно!!

Это печенье с шоколадной крошкой было очень и очень хорошим. Я вечно пробовал рецепты печенья с шоколадной крошкой, чтобы найти идеальное печенье, и это очень похоже. Они не были слишком похожи на пирожные, не были тонкими и жирными, они были идеальным промежуточным печеньем.Тем не менее, если вы смешаете все ингредиенты, тесто станет очень густым. Небольшой совет - если вам нравится более тонкое печенье, а не такое, как пирожное, сделайте из теста меньший шар и, когда вы положите его на противень, обязательно немного его расплющите, так как тесто не растекается. когда в духовке. Если вам нравится толстое печенье, просто оставьте его в шаре, и оно останется большим. Как указано в рецепте, они хрустящие снаружи и жевательные внутри, а на следующий день все еще остаются вкусными и влажными.Я добавила в рецепт кусочки ириски Skor, и они оказались потрясающими - обязательно сделаю снова !! Спасибо, что поделился.

Обязательно подрумянивайте это печенье, потому что оно станет твердым, как камень, если вы будете готовить намного дольше. Конечно, я люблю мягкое печенье. Если вам нравится очень хрустящее печенье, оно хорошее, постарайтесь сделать его тоньше, иначе на следующий день оно сломает вам зубы!

Шоколадное печенье Skillet (Pizookie)

ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного печенья Skillet! Это липкое, теплое и тающее печенье на сковороде (Pizookie) просто неотразимо.Это все равно, что есть теплое тесто для печенья с ванильным мороженым, лучше, чем в любой ресторанной версии, которую вы когда-либо пробовали! Кроме того, его легко приготовить, и он собирается в одной миске за 20 минут!

Если есть одна вещь, в которой я уверен, так это то, что сочетание теплого, липкого печенья на сковороде с шоколадной крошкой и тающего ванильного мороженого - это настоящий рай для десертов.

Это, без сомнения, лучший рецепт шоколадного печенья на сковороде, который вы когда-либо пробовали.Он адаптирован из нашего знаменитого рецепта печенья с шоколадной крошкой, и я осмелюсь сказать, что он даже лучше, чем оригинал, из-за его липкой текстуры.

Это теплое и тающее печенье на сковороде просто неотразимо. Это все равно, что есть теплое тесто для печенья с ванильным мороженым, и это НАМНОГО лучше, чем в любой ресторанной версии, которую вы когда-либо пробовали!

Кроме того, его легко приготовить и собрать за 20 минут! Это означает, что вам не нужно идти в местный BJ, чтобы купить Pizookie, когда вы можете насладиться десертной нирваной, которая является моей версией печенья на сковороде.

Рецепт печенья Skillet: ингредиенты

Прежде чем мы погрузимся в подробности, и я покажу вам, как приготовить печенье в чугунной сковороде дома, давайте поговорим об ингредиентах этого рецепта пиццы!

  • Сливочное масло соленое. Несоленое масло хорошо подходит для этого рецепта печенья на сковороде, однако я рекомендую попробовать тесто, чтобы убедиться, что оно посолено по вашему вкусу!
  • Сахарный песок. В этом рецепте подойдет любой сахарный песок.Я обычно использую органический тростниковый сахар.
  • Коричневый сахар. Я рекомендую использовать в этом рецепте пиццы светло-коричневый сахар для достижения наилучших результатов!
  • Мука. Используйте небеленую универсальную муку, чтобы приготовить это печенье на сковороде! Универсальная безглютеновая мука также отлично подходит для безглютенового варианта.
  • Морская соль. Я выпекаю и готовлю исключительно с чистой морской солью, поэтому, если вы используете соль, отличную от морской (например, йодированную поваренную соль), вам может потребоваться уменьшить количество.
  • Шоколадная крошка. Можно использовать кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 1 чашку. Дайте волю своему воображению и добавьте немного нарезанных конфет (чашки с арахисовым маслом, M&M и т. Д.) Или ароматизированных шоколадных плиток.
  • Молоко. Добавление капель молока - вот что превратит это из «хорошего» печенья в сковороду на вкусный липкий десерт, который заставит вас возвращаться на несколько секунд и третей. Это придает тесту больше влаги и снижает вероятность перепекания.

Как приготовить печенье на сковороде с шоколадной крошкой

Хорошо, теперь, когда мы обсудили ингредиенты, давайте погрузимся в процесс приготовления этого рецепта пиццы. Это очень легко сделать, но я хочу пройти через процесс вместе с вами, чтобы добиться успеха! Не забудьте посмотреть и видео!

Сливки вместе масло и сахар

Первый шаг в приготовлении этого печенья с шоколадной крошкой на сковороде - взбить сливочное масло и сахар, пока смесь не станет легкой и пушистой.Вы можете сделать это в стоячем миксере или в большой миске с помощью ручного миксера. Оба работают одинаково хорошо!

Добавить ваниль, молоко и яйцо

Затем добавьте ванильный экстракт и яйцо и снова взбивайте, пока смесь не станет однородной (однородной).

Добавить сухие ингредиенты

Добавьте сухой ингредетин поверх влажных ингредиентов. Аккуратно перемешайте их, затем взбивайте, пока все не смешается и не останется комочков.

Добавить шоколадную стружку

Добавьте шоколадную стружку (или смеси по выбору) и перемешайте вручную до тех пор, пока шоколадная стружка не будет равномерно распределена по тесту для печенья в сковороде.

Примечание о тесте:

Как вы можете видеть ниже, тесто для этого чугунного печенья в сковороде мягкое и влажное. Он не должен быть жидким, но - должен легко намазываться и быть липким.

Если вы обнаружите, что ваше тесто не имеет консистенции, указанной ниже, добавляйте больше молока по 1/2 столовой ложки за один раз, пока оно не достигнет желаемой консистенции.

Выложить тесто на сковороду

Затем выложите тесто для пиццы в подготовленную чугунную сковороду. Из-за липкого характера теста я рекомендую использовать смазанную маслом лопатку или смазанные маслом руки, чтобы равномерно распределить его по блюду.

Посыпать сверху шоколадной стружкой (по желанию)

При желании добавьте несколько дополнительных кусочков шоколада поверх равномерно разложенного теста. Мне нравится делать это как для внешнего вида, так и для дополнительного шоколада (конечно).

Выпекать!

Затем выпекайте печенье в чугунной сковороде в течение 15 минут или пока стороны не станут коричневыми , а середина все еще будет слегка покачиваться. Пожалуйста, НЕ перепекайте. Помните, что печенье на сковороде продолжит выпекаться после того, как его вынут из духовки.

Подавать!

Дайте печенью в сковороде остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол! Когда я делаю это для нашей семьи, мне нравится пропускать тарелки, добавлять мороженое, давать всем по ложке и позволять всем копаться.Однако, подавая гостям, я разрезаю его на кусочки и раскладываю по отдельным мискам.

Другие рецепты печенья с шоколадной крошкой

Если ваша любовь к шоколадному печенью глубоко укоренилась, то вот еще несколько рецептов, которые вам нужно , чтобы попробовать!

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Печенье Skillet с шоколадной крошкой (Рецепт пиццы)

Лаура

ЛУЧШИЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой на сковороде! Это липкое, теплое и тающее печенье на сковороде (Pizookie) просто неотразимо.Это как есть теплое тесто для печенья, покрытое ванильным мороженым, лучше, чем в любой ресторанной версии, которую вы когда-либо пробовали! Кроме того, его легко сделать и собрать за 20 минут!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 10 Порций

Калорий 318 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.

  • Слегка смажьте 10-дюймовую чугунную сковороду. Отложите в сторону.

  • Взбить вместе сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок в чаше стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, или в большой чаше для смешивания с ручным миксером.

  • Добавьте яйцо, молоко и ваниль и взбивайте до однородности.

  • Добавьте муку, морскую соль, пищевую соду и разрыхлитель. Взбивайте, начиная с низкой скорости и увеличивая ее до высокой по мере включения сухих ингредиентов.Взбивать до образования слегка липкого теста.

  • Добавьте шоколадную стружку и перемешайте вручную.

  • Вылейте тесто в подготовленную чугунную сковороду.

  • Используйте смазанную маслом лопатку, чтобы равномерно распределить тесто для печенья в сковороде.

  • Посыпьте сверху горсткой дополнительной шоколадной стружки (при желании).

  • Выпекайте 15 минут или до тех пор, пока стороны не подрумянятся / не застынут, а середина все еще будет слегка покачиваться.Пожалуйста, НЕ перепекайте. Помните, что печенье на сковороде продолжит выпекаться после того, как его вынут из духовки.

  • Дайте остыть 5-10 минут.

  • Подавать теплым с мороженым и сбрызнуть шоколадным соусом!

Примечания

Ингредиенты и заменители Pizookie
  • Сливочное масло соленое. Несоленое масло работает хорошо, возможно, вам просто нужно увеличить количество соли.
  • Сахарный песок. В этом рецепте подойдет любой сахарный песок. Я обычно использую органический тростниковый сахар.
  • Коричневый сахар. Рекомендую использовать светло-коричневый сахар!
  • Мука. Используйте небеленую универсальную муку. Универсальная безглютеновая мука также отлично подходит для безглютенового варианта.
  • Морская соль. Я выпекаю и готовлю исключительно с чистой морской солью, поэтому, если вы используете соль, отличную от морской (например, йодированную поваренную соль), вам может потребоваться уменьшить количество.
  • Шоколадная крошка. Можно использовать кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 1 чашку. Дайте волю своему воображению и добавьте немного нарезанных конфет (чашки с арахисовым маслом, M&M и т. Д.) Или ароматизированных шоколадных плиток.
  • Молоко. Я использую 2% молоко, но подойдет любое его разнообразие. Помните, чем выше содержание жира, тем богаче результат.

Nutrition

Калорийность: 318 ккалУглеводы: 45 г Белки: 3 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 44 мг Натрий: 217 мг Калий: 51 мг Волокно: 1 г Сахар: 32 г Витамин A: 348 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций

Ключевое слово чугунное печенье на сковороде, пицца, рецепт пиццы, шоколадное печенье на сковороде, печенье на сковороде, рецепт печенья на сковороде

Примечание. Pizookie® является зарегистрированным товарным знаком BJ’s Restaurants, Inc.Этот блог никоим образом не связан, не спонсируется и не связан с BJ’s Restaurants, Inc.

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Рецепт торта с шоколадным печеньем

Последнее обновление . Первоначально опубликовано 2 комментария

Этот рецепт торта с шоколадным печеньем мягкий, жевательный, слегка тестообразный и украшен лучшей шоколадной глазурью.Его легко сделать, он достаточно большой, чтобы накормить толпу, и даже лучше, чем купленный в магазине!

Если вы любите печенье с шоколадной крошкой и в свой день рождения предпочитаете его сладкое шоколадное совершенство торту, то этот рецепт торта с печеньем подойдет вам! Украшенный лучшей шоколадно-масляной глазурью - или этой ванильной глазурью - этот шоколадный торт с печеньем - идеальный способ отпраздновать любой особый случай.

Рецепт торта с шоколадным печеньем - мягкий, жевательный, слегка тестообразный, с идеальной текстурой.Его легко сделать, он достаточно большой, чтобы накормить толпу, и даже лучше, чем купленный в магазине!

Торт с шоколадным печеньем: ингредиенты и заменители

Я действительно не рекомендую делать замены в этом рецепте торта с печеньем, однако, если вам нужно, вот несколько, которые я пробовал и могу порекомендовать.

  • Мука универсальная. Я рекомендую использовать небеленую универсальную муку для приготовления этого печенья. Для безглютеновой версии замените универсальную безглютеновую муку 1: 1.
  • Соль морская мелкая. Используйте мелкую (не грубую) морскую соль. Если вы используете йодированную поваренную соль, уменьшите количество вдвое.
  • Сливочное масло соленое. Несоленое масло можно использовать вместо соленого.
  • Сахарный песок. Я рекомендую использовать органический тростниковый сахар или обычный белый сахар - я не использую заменители сахара, поэтому не могу их рекомендовать, но если вы попробуете, дайте мне знать в комментариях.
  • Светло-коричневый сахар. Темно-коричневый сахар можно использовать вместо света, он только придаст более смелый вкус патоки.
  • Шоколадная крошка. Можно использовать кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку (обычную или мини), в темном, белом и т. Д. С молоком.

Как приготовить печенье

Давайте пройдемся по этапам приготовления этого рецепта торта с печеньем и не забудьте посмотреть видео!

Объединить сухие ингредиенты

Для начала смешайте муку, пищевую соду и соль в средней миске, затем отставьте в сторону.Я предпочитаю сначала отмерить сухие ингредиенты, чтобы мои мерные чашки и ложки можно было использовать снова без необходимости мыть и тщательно сушить! Экономит шаг!

Объединить влажные ингредиенты

В дежи стоячего миксера, снабженного лопастной насадкой, или в большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло, сахарный песок и коричневый сахар до получения легкой и воздушной массы (1-2 минуты). Когда он станет легким и воздушным, добавьте ваниль и яйца и взбивайте, пока он не станет однородным, примерно 1 минуту.

Добавить сухие ингредиенты и шоколадную стружку

Затем добавьте смесь сухих ингредиентов и взбивайте до однородности. Затем перемешайте шоколадную стружку, пока она не будет равномерно распределена по тесту для печенья.

Тесто должно быть слегка липким, но его легко намазывать по форме для пиццы.

Выпечка и охлаждение

Смажьте маслом 14-дюймовую форму для пиццы (без отверстий) - Я очень рекомендую, эту круглую форму Wilton 14 дюймов, я купил ее, чтобы приготовить этот рецепт много лет назад, и мне она очень нравится.Если у вас есть только форма для пиццы с отверстиями, накройте ее алюминиевой фольгой и слегка смажьте. Выложите тесто для печенья кругом диаметром 12 дюймов на подготовленную форму для пиццы. Обязательно оставьте 2-дюймовую границу между краем печенья и внешним краем формы - оно будет растекаться.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и застынет. Затем достаньте пирог из духовки и поставьте пирог / форму на решетку, чтобы он полностью остыл.

Frost the Chocolate Chip Cookie Cake Замороженный торт с шоколадным печеньем

После охлаждения переложить печенье на сервировочное блюдо.Сделайте эту шоколадно-масляную глазурь или домашнюю ванильную глазурь и украсьте торт печеньем, как вам нравится. При желании добавьте посыпку, мини-шоколадную стружку и т. Д. Дайте пирогу отдохнуть, пока глазурь застынет.

Подавать!

Нарежьте торт на кусочки и подавайте при комнатной температуре с шариком домашнего ванильного мороженого или домашнего шоколадного мороженого.

Как хранить печенье

Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 1 недели.Вы можете заморозить остатки торта в герметичном контейнере на срок до 1 месяца.

Если вам нравится этот рецепт торта с печеньем, попробуйте его!

Вы знаете, что здесь мы серьезно относимся к десертам. Если вам нравится этот торт с шоколадным печеньем, попробуйте его.

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Рецепт торта с шоколадным печеньем

Лаура Этот рецепт торта с шоколадным печеньем мягкий, жевательный, слегка рыхлый и украшен лучшей шоколадной глазурью.Его легко сделать, он достаточно большой, чтобы накормить толпу, и даже лучше, чем купленный в магазине!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 18 Порций

Калорий 344 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Смазать маслом форму для пиццы 14 дюймов (без отверстий), отложить в сторону. Если у вас есть только форма для пиццы с отверстиями, накройте ее алюминиевой фольгой и слегка смажьте.

  • В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

  • В дежи стоячего миксера, оснащенного лопастной насадкой, или в большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло, сахарный песок и коричневый сахар до получения легкой и воздушной массы (1-2 минуты).

  • Добавить ваниль и яйца и взбивать до образования пышности около 1 минуты.

  • Добавьте смесь сухих ингредиентов и взбивайте до однородности.

  • Добавьте шоколадную стружку и перемешайте до равномерного распределения.

  • Выложите тесто для печенья кружком диаметром 12–13 дюймов на подготовленном противне для пиццы. Обязательно оставьте границу от 1 до 1 ½ дюйма между краем печенья и внешним краем формы.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и застынет.

  • Достаньте из духовки и поставьте пирог в форму для выпечки на решетку, чтобы он полностью остыл.

  • После охлаждения переложите торт на сервировочное блюдо. Украсить и дать настояться, пока глазурь не затвердеет.

  • Подавать!

Примечания

* Пищевая ценность печенья без глазури.

Ингредиентные Замены
  • Мука универсальная. Я рекомендую использовать небеленую универсальную муку для приготовления этого печенья. Для безглютеновой версии замените универсальную безглютеновую муку 1: 1.
  • Соль морская мелкая. Используйте мелкую (не грубую) морскую соль. Если вы используете йодированную поваренную соль, уменьшите количество вдвое.
  • Сливочное масло соленое. Несоленое масло можно использовать вместо соленого.
  • Сахарный песок. Я рекомендую использовать органический тростниковый сахар или обычный белый сахар - я не использую заменители сахара, поэтому не могу их рекомендовать, но если вы попробуете, дайте мне знать в комментариях.
  • Светло-коричневый сахар. Темно-коричневый сахар можно использовать вместо света, он только придаст более смелый вкус патоки.
  • Шоколадная крошка. Можно использовать кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку (обычную или мини), в темном, белом и т. Д. С молоком.

Как хранить печенье Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 1 недели. Вы можете заморозить остатки торта в герметичном контейнере на срок до 1 месяца.

Nutrition

Порция: 1 штукаКалорийность: 344 ккалУглеводы: 41 г Белки: 4 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 47 мг Натрий: 301 мг Калий: 154 мг Волокно: 2 г Сахар: 25 г Витамин A: 352 мг Кальций: 2 мкК

Ключевое слово шоколадное печенье, торт, рецепт торта, как приготовить торт

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи.Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Простой рецепт сахарного печенья {всего 3 ингредиента!}

Быстрое и легкое сахарное печенье, приготовленное только из 3 кладовых без яиц! Настолько простой и надежный, что вы можете приготовить этот рецепт сахарного печенья в любой момент. Сладко, маслянисто и вкусно!

Если вам нравятся файлы cookie, которые собираются в одно мгновение, обратите внимание на наши суперпопулярные файлы cookie без выпечки и файлы cookie Rolo.

Сахарное печенье

Рядом с пирогами и пудингом, печенье - моя полная слабость.По общему признанию, я больше предпочитаю свое мягкое печенье, липкое или с вкусностями, заправленными повсюду, в отличие от хрустящего печенья. Единственное исключение - сахарное печенье - мне нравится мягкое или хрустящее, ледяное или обычное. Но у меня просто нет времени или терпения на их изготовление.

Обычно для сахарного печенья тесто нужно разделить, охладить в течение нескольких часов, затем раскатать, придать форму, перекатать обрезки и т. Д. Стоит это для идеального сахарного печенья… Полагаю? Что, если бы я сказал вам, что у вас может быть совершенно фантастическое сахарное печенье, используя всего 3 ингредиента и менее чем за час? Довольно захватывающе, правда ?!

Рецепт сахарного печенья

Я так без ума от этого простого рецепта сахарного печенья, что, возможно, никогда больше не буду готовить традиционные.Фактически, они были моим постоянным поклонником последние пару лет. Они бесконечно легче и на вкус, ну совсем как хрустящее сахарное печенье, и похоже на песочное.

Все, что вам нужно, это несоленое масло, сахарный песок и мука. (Немного ванили, добавленного в тесто и посыпанного немного, делает его еще лучше, но эти два ингредиента не являются необходимыми для приготовления этого рецепта сахарного печенья.)

Как приготовить сахарное печенье

Почти преступно, насколько легко сделать эти куки, но никого не арестовывают! HA.Есть всего 4 действительно простых шага. Вот краткое изложение (прокрутите вниз, чтобы увидеть подробный, полный рецепт для печати.)

  • Сделайте тесто : взбейте масло, сахар и муку до однородной массы.
  • Сформируйте печенье : сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Обваляйте шарики в сахаре, затем при помощи стакана или мерного стакана разгладьте их.
  • Выпекать : выпекать до золотистого цвета по краям и дну.
  • Отдых : дать отдохнуть и остыть не менее 10-15 минут перед едой.

Вот и все. Никакого катания, никакого разделения, никакого холода и почти никакого ожидания!

Советы по рецептам

  • Используйте ложку для печенья: Использование маленькой ложечки для печенья лучше всего для удобства и однородности печенья, чтобы все они готовились с одинаковой скоростью.
  • Толщина имеет значение : После того, как шарики сырого теста сплющены, они должны иметь толщину 1 / 8-1 / 4 дюйма, то есть 3/16, если быть точным.(Они будут выглядеть довольно маленькими по окружности, но они растекутся до печенья нормального размера.)
  • Оставьте пространство между ними: Тесто для печенья должно быть размещено на противне на расстоянии не менее 2 дюймов, потому что они растекаются во время выпечки .
  • Как следует охладить: После выпечки эти печенья должны оставаться на противне не менее 10-15 минут, прежде чем полностью остыть, потому что поначалу они хрупкие. Однако после охлаждения они становятся прочными.
  • Поднимите их на ступеньку выше: Хотя ванильный экстракт и посыпка не нужны для того, чтобы этот рецепт работал, рекомендуется добавить два !

Примечания к рецепту

Можно ли по этому рецепту приготовить вырезанное печенье? К сожалению, нет.Поскольку в рецепте нет яиц, тесто недостаточно хорошо схватывается, и печенье может рассыпаться, если вы воспользуетесь формочкой для печенья.
Могут ли они быть матовыми? Да, вы определенно можете заморозить их королевской глазурью или сбрызнуть простой глазурью сверху. Взбейте сахарную пудру, молоко и ваниль, пока не получите желаемую консистенцию. Сбрызните и дайте застыть.
Украсить посыпкой или нонпарель: Не стесняйтесь осторожно прижать немного посыпки или нонпарель на печенье перед его выпечкой.
Сколько калорий в сахарном печенье? В одном из этих сахарных печений всего 90 калорий. Прекрасно сочетается с чашкой кофе.

Как хранить

Дайте печеньям полностью остыть, затем храните их в герметичном контейнере в один слой с пергаментной бумагой между ними.

Как долго хранится сахарное печенье? При правильном хранении они прослужат на столешнице до 5 дней.
Можно ли заморозить сахарное печенье? Если вы хотите заморозить их, я рекомендую сформировать шарики из теста и заморозить их.Разморозьте в холодильнике на ночь, затем обваляйте в сахаре и запекайте, как указано. Заморозить тесто можно до 2 месяцев.

Наблюдать за их созданием

Это легкое сахарное печенье - отличный рецепт для начинающего пекаря или если у вас дома маленькие дети и вы хотите научить их выпекать. Никакой суеты, мало ингредиентов, все готово за считанные минуты!

Другие простые рецепты печенья

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и легкий рецепт - обязательно оставьте свой отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

{3 ингредиента} Легкое сахарное печенье

Быстрое и легкое сахарное печенье, приготовленное только из 3 кладовых без яиц! Настолько простой и надежный, что вы можете приготовить этот рецепт сахарного печенья в любой момент.Сладко, маслянисто и вкусно!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Охлаждение 15 минут

Общее время 40 минут

Порций: 34 печенья

Ингредиенты

  • 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 2/3 стакана + 3 столовые ложки сахарного песка, разделенных на кусочки
  • 2 стакана + 1 столовая ложка универсальной муки, высыпанной и разровненной
  • 1 чайная ложка ванили (необязательно, но рекомендуется )
  • радужные брызги или нонпарель (необязательно, но рекомендуется)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 325 градусов F.Выстелите 2 больших противня пергаментной бумагой.

  • В средней миске с помощью ручного электрического миксера взбейте масло и 2/3 стакана сахара до однородности. (Оно будет немного песчаным - ничего страшного.)

  • Добавьте муку и хорошо перемешайте (затем добавьте ваниль, если используете.)

  • Используя совок для печенья, раскатайте тесто в шарики диаметром 2,5 см. .

  • Осторожно обваляйте шарики в оставшихся 3 столовых ложках сахара до легкого покрытия; перенесите на противни на расстоянии 2 дюйма друг от друга.

  • Придавите шарики дном мерной чашки или стакана, чтобы они стали плоскими. Посыпьте нонпарель (если используете) и снова слегка надавите, чтобы они приклеились. (Тесто должно получиться толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма, то есть 3/16, если быть точным. Они будут выглядеть довольно маленькими по окружности, но они будут немного растекаться до печенья нормального размера.)

  • Выпекать 14-16 минут или пока не станет слегка золотистым по краям и снизу.

  • Снимите с духовки и дайте постоять на противне не менее 10-15 минут (не пропускайте этот шаг!). Затем съешьте или переложите на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть.

  • Наслаждайтесь!

  • УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК: см. Примечание ниже

Примечания

По этому рецепту сахарное печенье получается немного более хрустящим, но оно не должно быть сухим или рассыпчатым. Если они слишком сухие, убедитесь, что вы не 1) использовали слишком много муки 2) сделали шарики из теста слишком маленькими 3) слишком сильно их расплющили, 4) испекли их при 350 вместо 325 или 5) запекли их тоже длинный. Советы по рецептам, вопросы и способы хранения см. В статье полностью.И посмотрите видео, которое является отличным наглядным пособием о том, как свернуть и сплющить печенье.

Nutrition

Калорийность: 90 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 1 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 1 мг | Калий: 9 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 167 МЕ | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие ноты

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт сахарного печенья, сахарное печенье

Рецепт лучшего шоколадного печенья (+ ВИДЕО)

Наш самый ЛЮБИМЫЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой! Это мягкое, жевательное и восхитительное печенье с шоколадной крошкой идеально подходит для любого случая и по-настоящему удивит любого, кто его попробует.

Это рецепт, о котором нас просят больше, чем о любом другом! Это классическое печенье с шоколадной крошкой - мягкое, жевательное и готовое из кладовых.Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из наших других классических рецептов печенья, такими как сникердудли и сахарное печенье.

небывалый фаворит семьи

Давайте начнем с правдивого заявления: мне еще предстоит встретить человека, который действительно любит ПЕЧЕНЬЕ! В частности, мне еще предстоит встретить человека, который не влюбился бы в сегодняшний рецепт нашего КЛАССИЧЕСКОГО печенья с шоколадной крошкой.

Мы получили этот рецепт несколько десятилетий назад от друга семьи, и с тех пор его любят и обожают.Каждый раз, когда я делаю это печенье, меня сразу же просят дать рецепт. Это просто - это быстро - и результат невероятен.

Я использую этот рецепт как основу почти для каждого рецепта печенья, который я готовлю. Просто хорошо и мягко! Я знаю, что это работает, и чувствую, что вам понравится этот рецепт, потому что сотни (если не тысячи) говорили мне то же самое. 😉

приготовление домашнего печенья с шоколадной крошкой

Как и все рецепты на этом сайте, эти куки простые.На их изготовление уходит около 10 минут!

В состав входят: белый сахар, коричневый сахар, сливочное масло, масло, яйца, пищевая сода, разрыхлитель, соль, ваниль, мука и самый важный ингредиент из всех - шоколадная стружка! Просто соберите ингредиенты, и это печенье будет готово в кратчайшие сроки.

Разогрейте духовку до 350. Начните со взбивания сливочного масла, масла и сахара. Добавить яйца и взбивать до образования пышности.

Добавьте оставшиеся ингредиенты - пищевую соду, разрыхлитель, соль, ваниль, муку и шоколадную стружку.Смешайте до однородности, а затем выложите на смазанный жиром противень.

ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы печенье выглядело красиво, добавьте несколько кусочков шоколада поверх полученного или раскатанного теста для печенья. 😉

Выпекайте 7-9 минут и вуаля - лучшее печенье с шоколадной крошкой !!

Факторы cookie

Мы все знаем, что всем нравится печенье по-своему - мягкое, хрустящее, большое, маленькое, жевательное, хрустящее и т. Д. Вот несколько советов, как изменить некоторые вещи, чтобы они были такими, как они вам нравятся.

  • ВКУС - измените его, добавив другую шоколадную стружку. Нам нравится сочетание чипсов из белого шоколада и ириски !!
  • ЖЕСТКОСТЬ - Вместо 1 стакана сахара + 1 стакана коричневого сахара попробуйте использовать ½ стакана сахара + 1 ½ стакана коричневого сахара. Делает их немного более жевательными!
  • CRISPY-NESS - Если вы предпочитаете более хрустящее печенье, вам нужно уменьшить содержание влаги. Попробуйте воспользоваться одним из этих советов:
    • Выпекайте печенье дольше при более низкой температуре.У файлов cookie будет время, чтобы они растеклись, прежде чем они затвердеют. Более тонкое печенье будет более сухим и хрустящим.
    • Замените жир или масло сливочным маслом. Сливочное масло тает быстрее, и печенье распространяется быстрее, прежде чем затвердеет. Он также содержит воду, которая при выпекании выделяет пар, что делает печенье более сухим.
    • Замените коричневый сахар белым сахаром или кукурузным сиропом. Без влаги, содержащейся в коричневом сахаре, они станут более сухими и хрустящими.
  • РАЗМЕР - Используйте маленькую ложку для печенья и выпекайте меньшую или большую ложку для печенья и запекайте дольше, чтобы изменить размер этого восхитительного печенья.

Что делает печенье мягким и жевательным?

Благодаря высокому содержанию влаги получается мягкое жевательное печенье. Если вы ищете способы сделать ваш любимый рецепт немного мягче, попробуйте некоторые из этих идей, чтобы сохранить эту влажность:

  1. Выпекайте печенье более короткое время при более высокой температуре.
  2. Замените сливочное масло в соотношении 1: 1 на масло жирного или растительного происхождения. Это повысит содержание жира и сделает печенье более мягким.
  3. Добавьте в рецепт 1 столовую ложку патоки (это 10% воды) или меда. Не добавляйте более 1 TBSP, так как вы не хотите испортить тесто.
  4. Замените белый сахар коричневым сахаром в соотношении 1: 1. Коричневый сахар содержит патоку.

Дополнительные советы и хитрости

Если вы взбили тесто, но не совсем готовы сделать его все, вы можете ХРАНИТЬ тесто в герметичном контейнере в ХОЛОДИЛЬНИК в течение 3-4 дней.

Печенье с шоколадной крошкой тоже МОРОЗИЛЬНИК . Даже если по вашему рецепту получается больше, чем вы едите за раз, все равно готовьте всю партию. Скатайте лишнее тесто в шарики и заморозьте их в герметичном контейнере. Если вы хотите использовать их, просто вытащите желаемое количество, дайте ему оттаять и запекайте в соответствии с указаниями рецепта.

Если вы хотите, чтобы печенье дольше оставалось мягким, попробуйте положить кусок хлеба в контейнер или сумку Ziploc. Он помогает впитывать воздух и сохраняет печенье красивым и влажным.

Можете сказать, насколько нам нравится этот рецепт ?! Это лучшее! Мы любим его менять, поэтому обязательно ознакомьтесь с другими вариантами файлов cookie, используя этот рецепт в качестве основы. 😉

  • M&M COOKIES - добавьте измельченные M & Ms в тесто и целые M&M сверху! Дети сходят с ума от этого.
  • ПЕЧЕНЬЕ РОЛО - добавьте в это тесто нарезанные кусочки роло и ириски, чтобы оно получилось хрустящим и карамельным.
  • REESE’S PIECES ПЕЧЕНЬЕ - измельченные Reese’s Pieces с шоколадной стружкой и другими Reese’s Pieces сверху.
  • COOKIES N CREAM COOKIES - с начинкой из белого шоколада + печенье Herhsey’s N Cream насквозь!
  • MINT M&M и OREO COOKIES - это восхитительное печенье с измельченными OREOS и мятой M&M.

Чтобы узнать больше рецептов печенья, посетите:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 7 минут

Общее время 12 минут

Порций 36 печенья

Калорийность 185 ккал

Автор Lil 'Luna

  • 1 стакан коричневого сахара
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана несоленого масла
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванили
  • 3 стакана универсальной муки
  • 2 стакана чипсов из молочного шоколада
  • Сливочное масло, масло и сахар в настольном миксере (или ручным миксером в миске).Добавить яйца и взбивать до образования пышности.

  • Добавьте пищевую соду, соль, разрыхлитель, ваниль и муку и перемешайте до однородности.

  • Сложить шоколадную стружку и выложить на слегка смазанный маслом противень.

  • Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 8-10 минут.

Лучший рецепт мягкого шоколадного печенья

Всем добрых поедателей печенья мира!

Мы созданы для такого времени.

Это мягкое, толстое печенье, состоящее из кусочков шоколада и масляного теста, запеченных в тяжелое, любящее молоко печенье, которое является моим самым любимым шоколадным печеньем всех времен.♡

Но подождите. Они поют вам песню о любви: BAKE ME.

ЗАПЕЧИТЕ МЕНЯ В ПЕЧИ ПРЯМО СЕЙЧАС.

Посмотрите, как приготовить лучшее мягкое печенье с шоколадной крошкой:

Как появились эти файлы cookie

Давным-давно, когда мы жили на Филиппинах, я случайно обнаружил свой новый любимый способ приготовления печенья. Рецепту много-много лет, но если вы любите ползать, их можно найти здесь.

И позвольте мне воспользоваться моментом, чтобы серьезно признать, что все хорошее, что я делаю, всегда вдохновляется случайными происшествиями, включая, помимо прочего, сломанные холодильники, нехватку ингредиентов и мою действительно сильную склонность к лени. Все, включая эти файлы cookie и все их итерации.

Итак, в Себу, Филиппины, в 90 миллиард градусов тепла, в роковом 2012 году, да, я БЫЛ пытался испечь печенье с шоколадной крошкой. В истинном стиле «щепотка Yum must-have-the-food-now» это было 0% рационального смысла.У меня было масло, которое буквально растопилось, просидев на прилавке примерно три секунды, у меня НЕТ коричневого сахара, и я добавил немного лишней муки.! # (Цензура).

Мне всегда нравился этот старый рецепт идеального шоколадного печенья, но он меня всегда раздражал. Например, почему нужно растопить только половину масла? Неужели не получается растопить ВСЁ? И зачем ему ложка коричневого сахара? Или нет? Блин, как же все-таки раздражает тот, кто написал этот рецепт? * ШЕРСТИ *

А теперь хорошие новости!

Я воспроизвел текстуру ULTRA THICK, ULTRA SOFT (она требовала жирного шрифта, не так ли?) И, возможно, даже улучшила вкус с этой версией, которая похожа, но намного проще и разумнее, чем оригинал.

И под разумным, я имею в виду ... просто ... ленивым разумным, хорошо? Я не имел в виду ТАКОГО разумного. Возможно, вам придется начать искать другой блог, если вам нужно, чтобы файлы cookie были разумными.

Нет ничего разумного в этом прекрасном совершенстве сахара и масла.

Мы всегда стараемся здесь есть немного лучше. Верно? Может быть.

Но есть одна вещь, которую я люблю больше всего на свете - да, - это действительно хорошее, густое, мягкое печенье с шоколадной крошкой и стаканом молока.

Сегодня, сегодня вечером, если вы собираетесь съесть печенье, пожалуйста, засчитайте его.

Пожалуйста, сделайте это мягким, очень большим и всегда мягким, маслянистым, шоколадно-хрустящим и идеально мягким (я уже говорил?) Шоколадным печеньем, которое выведет вашу жизнь на новый уровень.

Другие любимые шоколадные сладости и угощения:

Общие вопросы о шоколадном печенье

Почему мои куки сгладились?

Три самых важных момента в этом рецепте: 1) растопить масло, 2) добавить достаточно муки и 3) не запекать слишком долго.Если вы обнаружите, что тесто мокрое и ДЕЙСТВИТЕЛЬНО прилипает к рукам, вероятно, вам нужно больше муки. Обычно я добавляю по несколько столовых ложек за раз, чтобы добиться нужной консистенции. Смотрите видео в этом посте для справки, а также таблицу печенья в карточке рецептов!

Почему мои куки такие пышные?

Обычно это означает, что в тесте слишком много муки, и тесто не растекается. Обязательно всегда правильно отмеряйте муку (ложкой в ​​мерный стаканчик или в мерный стаканчик).черпая из сумки). Поскольку вы всегда можете добавить больше, важно не переусердствовать с мукой. Посмотрите видео в этом посте, чтобы узнать о правильной консистенции!

Можно ли заморозить тесто для печенья с шоколадной крошкой?

Да! Скатайте их в шарики, заморозьте на противне, а затем храните в пакете в морозильной камере до тех пор, пока они не будут готовы к выпечке. Мы рекомендуем дать им оттаять на противне (накрытом) перед запеканием.

Могу я сделать эти безглютеновые?

Мы никогда не пробовали использовать этот рецепт, но я уверен, что вы могли бы! Если у вас есть любимая безглютеновая мука 1: 1, это, вероятно, ваш лучший выбор.Мы хотели бы услышать, как это происходит.

Как хранить печенье после выпечки?

Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 3-4 дня или неделю в холодильнике. Нам нравится метод холодильника, чтобы они оставались свежими!

Распечатать часы значок часов

Описание

Это САМОЕ ЛУЧШЕЕ печенье с кусочками мягкого шоколада! Никакого охлаждения не требуется.Просто очень толстое, мягкое, классическое печенье с шоколадной крошкой!


  • 8 столовых ложек сливочного масла
  • 1/2 стакана белого сахара (мне нравится использовать тростниковый сахар-сырец с более крупной текстурой)
  • 1/4 стакана в упаковке светло-коричневый сахар
  • 1 чайная ложка ваниль
  • 1 яйцо
  • 1 1/2 стакана мука общего назначения (больше по мере необходимости - см. Видео)
  • 1/2 чайной ложки пищевая сода
  • 1/4 чайной ложки соль (но я всегда добавляю немного больше)
  • 3/4 чашки шоколадные чипсы (я использую комбинацию шоколадных чипсов и кусочков шоколада)

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Разогрейте масло в микроволновке примерно на 40 секунд, чтобы оно едва растопилось. Он не должен быть горячим, но должен быть почти полностью в жидком виде.

  2. С помощью миксера или электрической лопатки взбейте масло с сахаром до кремообразной консистенции. Добавьте ваниль и яйцо; взбивать на низкой скорости, пока не смешается - 10-15 секунд или около того (если взбивать яйцо слишком долго, печенье будет жестким).

  3. Добавьте муку, пищевую соду и соль.Мешать до образования крошки. Руками сожмите крошки в тесто. Он должен образовать один большой шар, с которым будет легко работать (прямо на этапе между «мокрым» тестом и «сухим» тестом). Добавьте шоколадную стружку и перемешайте руками.

  4. Скатайте тесто в 12 больших шариков (или 9 для ОГРОМНОГО классного печенья) и выложите на противень. Выпекайте 9-11 минут, пока печенье не станет пухлым, сухим и едва заметным золотистым. Предупреждение, друзья: НЕ ПЕРЕПЫРАЙТЕСЬ. Этот совет, вероятно, написан на каждом рецепте печенья повсюду, но он важен для сохранения мягкости печенья. Уберите их, даже если они выглядят так, как будто они еще не закончили (см. Картинку в сообщении). Они будут бледными и опухшими.

  5. Дайте им остыть на сковороде около 30 минут (я имею в виду, хорошо, съешьте четыре или пять, но затем дайте остальным остыть). Они опустятся вниз и превратятся в это плотное, маслянистое, мягкое печенье, лучшее на всей земле.Они должны оставаться мягкими в течение многих дней, если хранить их в герметичном контейнере. Еще я люблю их замораживать.

Банкноты

Из нашего тестера рецептов: Если у вас возникли проблемы с вашими файлами cookie, вы можете обратиться к приведенным выше примерам, чтобы выяснить, что, возможно, пошло не так. Один из ключей к получению идеального печенья - использование правильного количества муки. В идеале муку следует взвешивать.В ходе тестирования мы обнаружили, что правильным количеством было 6,75 унций муки. Без весов не расфасовывайте муку в мерные стаканы и всегда выравнивайте ее.

  • Категория: десерт
  • Метод: выпечка
  • Кухня: американская

Ключевые слова: печенье с шоколадной крошкой, лучшее печенье с шоколадной крошкой, мягкое печенье с шоколадной крошкой, легкий рецепт печенья, печенье небольшой партии

Карта рецептов при поддержке

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс стать участником

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью нашей коллекции из легких рецептов десертов .Проверьте это!

Рецепт домашнего печенья с шоколадной крошкой

Самое лучшее печенье с шоколадной крошкой! Это печенье проверено на вкус и одобрено детьми. Растопите шоколадную стружку в идеальном тесте для печенья. Если вы любите печенье так же сильно, как и я, не пропустите мои 50 лучших рецептов печенья!

Подбирают печенье с шоколадной крошкой

лучших печенья с шоколадной крошкой! (Может быть?)

Год за годом печенье с шоколадной крошкой считается самым популярным среди людей во всем мире.Есть что-то волшебное в жирном маслянистом тесте, наполненном идеальными кусочками шоколада. Он не только восхитителен на вкус, но и часто возвращает нас к чудесным воспоминаниям детства.

Но есть кое-что, что отличает этот рецепт от других. Страшный. А если не охлаждать тесто, оно изменит текстуру и консистенцию. Я обнаружил, что люди часто пропускают расслабление. Это может кардинально изменить конечный результат. Я настоятельно рекомендую НЕ ПРОПУСКАТЬ ОХЛАЖДЕНИЕ. Если вы не можете устоять перед закусками или сразу же запечь их в духовке, попробуйте приготовить двойную порцию.Это стоит того.

Так что планируйте заранее. После сборки теста охладите его не менее 24 часов перед выпеканием, желательно до 36. Это дает время сухим ингредиентам впитать влажные, в результате чего тесто становится более плотным и насыщенным.

Лучшее печенье с шоколадной крошкой

Рецепт домашнего шоколадного печенья

Эти куки хороши. Действительно, действительно хорошо. Не зря New York Times выбрала их своим любимым рецептом печенья с шоколадной крошкой! У них хрустящая внешность и мягкая жевательная внутренняя часть.Они наполнены шоколадом, и это идеальное дополнение к масляному тесту для печенья.

Что делает эти рецепты лучшим шоколадным печеньем в мире?

Первоначально он был создан Жаком Торресом и опубликован в New York Times. Его внимание к деталям, использованию муки и времени охлаждения имеет большое значение для конечного результата с этим печеньем. Люди, которые любят пирожные с шоколадной крошкой, любят это печенье. Людям, которые любят жевательное печенье с шоколадной крошкой, понравится этот рецепт.Всем это нравится!

Рецепт шоколадного печенья

Как долго вы готовите шоколадное печенье? Печенье выпекается 10-12 минут при температуре 350 ° F. Удалите их, когда они станут светло-золотисто-коричневыми по краям.

Могу ли я сделать печенье с шоколадной крошкой большего / меньшего размера? Можно! В гигантском печенье с шоколадной крошкой используется 1/2 стакана жидкого теста на печенье, и оно выпекается в течение 16-20 минут, но вы можете уменьшить их размер до 1-2 столовых ложек для меньшего размера печенья. (и следите за ними в духовке, если делаете мини)

Могу ли я настроить свои шоколадные куки? Совершенно верно.Замените шоколадную стружку на арахисовую стружку, чтобы получить еще более вкус арахисового масла. Используйте весь молочный шоколад, или весь темный шоколад, или даже стружку из белого шоколада. Сверху насыпьте морскую соль в хлопьях. Черт возьми, вы даже можете добавить немного сбрызнутого шоколада, чтобы сделать их действительно потрясающими!

Может ли шоколадное печенье быть без глютена? Я верю, что могут, но я специально не тестировал этот рецепт. Если вы замените муку без глютена 1: 1, рецепт должен сработать. Это немного изменит текстуру.

Можно ли заморозить печенье с шоколадной крошкой? Да! Чтобы заморозить испеченное печенье, просто разложите его на противне и поместите в морозильную камеру примерно на 30 минут. Выньте и поместите холодное печенье в герметичный контейнер слоями, разделенными пергаментом, или герметичным полиэтиленовым пакетом, пригодным для заморозки, из которого вы можете удалить большую часть воздуха. Заморозьте на срок до 3-х месяцев!

Можно ли заморозить тесто для шоколадного печенья? Совершенно верно! Это мой любимый метод. Вычерпываю тесто ложкой для мороженого и очень плотно кладу на противень.Заморозьте тесто для печенья примерно на 30 минут или пока оно не станет очень холодным. Поместите шарики из теста в герметичный пластиковый пакет, пригодный для заморозки, или герметичный контейнер. Когда вы будете готовы запекать, просто разморозьте на ночь или запекайте их прямо из замороженного, просто добавьте 3-5 минут ко времени выпекания.

Ищете другие рецепты печенья?

Печенье с гигантскими монстрами

Печенье с маслом Ooey Gooey

Цветки арахисового масла

Сэндис с пеканом

Банановое печенье с шоколадной крошкой

Одно из лучших шоколадных печений, которые вы когда-либо пробовали!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: печенье с шоколадной крошкой, печенье с шоколадной крошкой Spider

Количество порций: 24

Калорийность: 167 ккал

Автор: Аманда Реттке

  • 1 2/3 чашки (208 г) муки для торта
  • 1 2/3 чашки (208 г) хлебной муки
  • 1 1/4 чайная ложка пищевая сода
  • 1 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1 1/4 чашки (284 г) несоленое масло, комнатная температура
  • 1 1/2 чайная ложка крупная соль
  • 1 чашка (200 г) сахарный песок
  • 1 1/4 чашка (10 унций или 225 г) фасованного светло-коричневого сахара
  • 2 большие яйца, комнатная температура
  • 2 чайные ложки Маккормик ванильный экстракт
  • 16 унции (около 3 чашек) шоколадной стружки или кусочков (Я использую их комбинацию и оставляю несколько штук, чтобы положить их на печенье перед выпечкой)
  1. Просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в миску и отставьте.

  2. Используя миксер с лопастной насадкой, сливочное масло и сахар до легкого и пушистого состояния в течение 3-5 минут.

  3. Уменьшите скорость и добавьте яйца по одному, затем добавьте ваниль.

  4. Медленно добавляйте сухие ингредиенты, перемешивая до однородного состояния.

  5. Добавить шоколадную стружку вручную. Охладите тесто на 24-36 часов.

  6. НЕ ПРОПУСКАТЬ ОХЛАЖДЕНИЕ.

  7. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350 ° F. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры.

  8. Капните ложки (2-3 столовые ложки) теста на противень. Выпекать 10-12 минут.

  9. Остудить на решетке.

Недавно я обновил изображения для этого рецепта 22.05.19.Думал, что оставлю старые фотографии, чтобы вы вместе со мной посмеялись над тем, насколько они плохие! 😂

Впервые здесь?

Посмотрите мои 50 лучших рецептов печенья в мире!

Вы можете попробовать мой всемирно известный оригинальный торт с розами.

(Видеоурок: четыре минуты и полностью замороженный торт… это действительно так просто!)

или как насчет торта в форме сердца, который был показан на Марте Стюарт?

Чувствуешь себя счастливым и любишь цвет? Обратите внимание на радужные блины, которые вызвали фурор в стране.

Надеюсь, вы найдете то, что вам понравится!

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке - создательница книги «Я - пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай - с небольшим добавлением внутри».

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *