Рецепт морковного пирога вкусного: Простой рецепт морковного пирога 🥕

Содержание

Самый вкусный морковный пирог: 10 простых рецептов

https://twizz.ru/wp-content/uploads/2020/03/1585664228_6de5ab1d5b811e3a4065aa4036814cdb.jpg

Выпечка из моркови станет замечательной альтернативой традиционным пирогам или кексам. Кусочек ароматного десерта с золотистой нежной мякотью поразит своими вкусовыми качествами даже тех, кто не признаёт морковь.

Морковное тесто замешивают на кефире, сметане, соках, добавляют к нему орехи, специи, мёд, сухофрукты. Выпекают его на сковороде, в мультиварке, в духовом шкафу – словом, вариантов приготовления этого простого блюда – множество. Мы же собрали десять самых вкусных рецептов морковного пирога, которые обязательно стоит попробовать!

Ваши гости или домашние отведают лакомство с интересным, изысканным вкусом, буквально тающее во рту, к тому же очень полезное в период межсезонья.

1. Шоколадный морковный пирог

Ингредиенты:

  • Сахар – 1 стакан.
  • Какао-порошок, сметана – по 2 ст. ложки.
  • Яйцо – 1 штука.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Мука – 1 стакан.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • Для глазури: сметана, какао, сахар – по 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Мелко натираем сырую морковь.
  2. Муку, какао, сахар, сметану и яйцо соединяем, всыпаем разрыхлитель, добавляем морковную массу, хорошо вымешиваем венчиком или миксером.
  3. Тесто вливаем в промасленную форму, выпекаем в течение 40 минут при температуре 170°, охлаждаем.
  4. Глазурь варим из сметаны, сахара и какао около 5 минут на малом огне и тут же покрываем ею верх пирога.

Выпечка получается нежной, с приятной структурой и вкусом, достойна даже праздничного стола.

2. Морковный пирог с лимонным кремом

Ингредиенты:

  • Сахар – 200 грамм.
  • Растительное масло – 200 мл.
  • Яйцо – 4 штуки.
  • Морковь тёртая – 150 грамм.
  • Мука – 200 грамм.
  • Изюм – 100 грамм.
  • Разрыхлитель – 10 грамм.
  • Корица – 0,5 ч. ложки.
  • Тёртый мускатный орех – щепотка.
  • Для крема: лимон – 1/2 штуки, сметана – 20% 200 грамм, сгущёнка – ½ банки.

Приготовление:

  1. Тёртую морковь соединяем с заранее замоченным изюмом, добавляем цедру лимона.
  2. В муку вмешиваем разрыхлитель.
  3. Взбиваем до лёгкой пены яйца с сахаром, добавляя его частями, вводим растительное масло, морковную смесь, корицу, мускатный орех.
  4. В жидкую часть просеиваем мучную смесь, перемешиваем и тут же выпекаем.
  5. Ёмкость для выпечки застилаем пергаментом, температура духовки – 180°, время приготовления – около 40-50 минут. Остужаем пирог 15 минут, не вынимая из формы, затем выкладываем на решётку.
  6. Для крема взбиваем сгущёнку со сметаной, подмешиваем сок и цедру от половины лимона.
  7. Покрываем кремом верх остывшего пирога, украшаем остатком цедры.

В пироге совсем не ощущается морковный привкус, он рыхлый, очень вкусный и ароматный.

3. Морковный пирог с творожной начинкой в духовке

Ингредиенты:

  • Сахар – ½ стакана.
  • Растительное масло – 1 ст. ложка.
  • Яйцо – 3 штуки.
  • Морковь тёртая – 1 стакан.
  • Мука – 1 стакан.
  • Разрыхлитель – ½ ч. ложки.
  • Щепотка соли.
  • Цедра ½ лимона.
  • Для начинки: сахар – ½ ст. ложки, сметана – 100 г, творог – 200 г.

Приготовление:

  1. Для теста соединяем взбитые с сахаром и солью яйца, морковь, ванилин, муку, цедру, масло, разрыхлитель.
  2. Выпекаем в духовке 25-30 минут при 180°.
  3. Для прослойки взбиваем сметану, творог и сахар, охлаждаем в холодильнике.
  4. Остывший корж разрезаем, переслаиваем начинкой, верх украшаем по усмотрению.

У пирога нежная текстура, приятное послевкусие, он понравится деткам.

4. Классический морковный пирог

Ингредиенты:

  • Мука и сахар – по 1 стакану.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • Пудра сахарная – 3-4 ст. ложки.
  • Морковь тёртая – 500 гр.
  • Яйцо – 3-4 шт.
  • Соль – щепотка.
  • Масло постное – ½ стакана.

Приготовление:

  1. Соединяем сахар, соль, масло, яйца, взбиваем.
  2. Просеиваем в смесь муку, разрыхлитель, добавляем морковь и замешиваем жидковатое тесто.
  3. Выпекать следует в смазанной форме, в разогретой до 170-190° духовке, ориентировочное время – 40 минут.
  4. Остужаем, украшаем сахарной пудрой.

5. Морковно-яблочный пирог

Ингредиенты:

  • Мука и сахар – по 1 стакану.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • Пудра сахарная – 3-4 ст. ложки.
  • Морковь и яблоки тёртые – по 300 гр.
  • Яйцо – 3-4 шт.
  • Соль – щепотка.
  • Масло постное – ¼ стакана.
  • Цедра или ванилин.

Приготовление:

Тесто готовится как для классического пирога, только к тёртой моркови добавляем яблоки.

6. Овсяный пирог с морковью и орехами

Популярная полезная диетическая выпечка.

Ингредиенты:

  • Морковь тёртая – 300 гр.    
  • Хлопья овсяные – 150 гр.
  • Растительное масло и мед – по 3 ст. ложки.
  • Яйца – 4 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • Орехи – по вкусу.
  • Корица – по вкусу.
  • Изюм – по вкусу.

Приготовление:

  1. Взбиваем отдельно желтки и белки, смешиваем.
  2. Добавляем тёртую морковь, перемолотые хлопья, мёд, масло, корицу, разрыхлитель и изюм.
  3. Тесто перекладываем в форму, выстеленную пергаментом, украшаем орехами.
  4. Выпекаем около часа, температура духового шкафа –180°. 

7. Бразильский морковный пирог

Традиционный национальный пирог, вошедший в моду в последние годы. Недорогие ингредиенты, простота приготовления, бесподобный внешний вид, нежный вкус принесли выпечке заслуженную славу.

Ингредиенты:

  • Морковь тёртая, мука, сахар – по 300 гр.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Масло растительное – 200 мл.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. С помощью миксера смешиваем масло, яйца, сахар.
  2. Мелко натираем морковь, соединяем с взбитой массой.
  3. Вводим просеянную с разрыхлителем муку, вымешиваем и заливаем в прямоугольную форму, дно которой застелено пергаментной бумагой, борта смазаны жиром.
  4. Выпекаем ориентировочно 40 мин. при температуре 180°. 
  5. Готовый пирог не требует пропитки, рекомендуется посыпать верх сахарной пудрой или залить растопленным шоколадом.

8. Постный морковный пирог

Ингредиенты:

  • Морковь – 2 штуки .
  • Мука – 2 стакана.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • Масло постное – ½ стакана.
  • Соль.
  • Цедра.

Приготовление:

  1. Натёртую морковь пересыпаем сахаром и ждём, когда выделится сок.
  2. Добавляем цедру, соль, всыпаем муку с разрыхлителем, вводим масло.
  3. Форму выстилаем пергаментом или смазываем жиром, выкладываем смесь, выпекаем полчаса при 180°.
  4. Сверху украшаем пудрой или кокосовой стружкой.

9. Морковно-банановый кекс с изюмом

Ингредиенты:

  • Морковь тёртая – 400 гр.
  • Банан – 2 шт.
  • Сахар – ¾ стакана.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 2 неполных стакана.
  • Масло без запаха – ½ стакана.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • Сода – ½ ч. ложки.
  • Изюм.
  • Соль.
  • Пряности, цедра.

Приготовление:

  1. Взбиваем до пены яйца, соль, сахар. В размятые бананы добавляем морковь, масло, пряности, изюм. В муку вводим соду, разрыхлитель. Все ингредиенты смешиваем.
  2. Форму смазываем, присыпаем манкой или мукой, распределяем тесто.
  3. Готовим кекс в духовке, при 180° примерно 40 мин.
  4. Можно залить верх глазурью из сахарной пудры, смешанной с водой или растопленным шоколадом.

Ароматными маффинами с удовольствием лакомятся дети.

10. Морковный пирог с грецкими орехами и корицей

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана.
  • Морковь – 3 шт.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Орехи грецкие – 12 шт.
  • Масло без запаха растительное – ½ стакана.
  • Корица, разрыхлитель – по 1,5 ч. ложки.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Мелко натираем морковь, измельчаем орехи.
  2. Смешиваем морковь, масло, сахар, яйца с помощью миксера. Всыпаем в смесь муку, орехи, разрыхлитель, корицу, смешиваем до однородности.
  3. Перекладываем в ёмкость для выпечки, предварительно застеленную пергаментом или смазанную, запекаем в духовке при температуре 180 градусов не менее 30-40 мин.

Пирог имеет пористую структуру и насыщенный ореховый вкус.

Рецепт морковного пирога (очень вкусного) -пошаговый рецепт с фото

Друзья, если вы обладатель большого измельчителя, то для вас этот рецепт станет большой находкой. И к нему вы будите возвращаться чаще прежних своих рецептов вкусных пирогов.

Для вас приготовление морковного пирога будет протекать вот как: в чашу измельчителя загружаете такие продукты как: яйца, сахар, ваниль, раст. масло и нашинкованную морковь (чтоб облегчить работу измельчителю). Доводите продукты до кашеобразной смеси и выливаете ее в сухие ингредиенты, которые желательно просеять (мука, соль и разрыхлитель). Перемешиваете ложкой и выливаете готовое тесто в форму.

Мокрые продукты с сухими можно перемешать и миксером или венчиком. Ну, а дальше выпечка. Печёте при 180ºС, в течение 45-50 минут. Или проще, до готовности, то есть до сухой лучинки.

Ну, а я приготовлю морковный пирог немного иначе, так как у меня нет  большого измельчителя.

Для начала отправляю яйца в чашу миксера и засыпаю их сахаром с ванилькой. Взбиваю  яйца с сахаром как на классический бисквит, в течение 5 минут. Яичная масса должна увечиться в объеме в несколько раз.

Пока взбиваются яйца, я очистила морковь и измельчила ее, при помощи вот такого маленького измельчителя от моего блендера. Если его у вас тоже нет, тогда сгодится и обычная тёрка. Шинкуем морковь тогда на терке сторона "с  зубчиками". Если образуется много сока, ничего страшного, это очень и очень хорошо. Весь сок тоже пойдёт в тесто.

Хочу сказать несколько слов по поводу моркови. Конечно, идеально, если морковь будет большая сочная и яркая. От этого зависит и внешний вид испеченного пирога. Постарайтесь сухую и вялую морковь в тесто не использовать.

Во взбитые яйца я сначала выливаю раст. масло. Делаю это не сразу, а в три приёма. После каждого подливания  перемешиваю венчиком. Чуть ниже всё подробно можно будет посмотреть в моём видео.

После того, как я вылила всё раст. масло, присоединяю всю морковь. Тут уже перемешиваю лопаткой. Но если вам удобно, можете продолжить и венчиком.

После моркови добавляю просеянные сухие ингредиенты. Тоже в три захода. Перемешиваю хорошо, но не долго и выливаю в форму.

Ваша духовка уже должна быть включена на 180ºС. Теперь про форму. Если у вас форма тефлоновая, обязательно смажьте ее слив. маслом.

Если у вас такая форма как у меня, силиконовая, хорошо. Многие ее не смазывают, но так  как я в ней очень давно не пекла или, к примеру,  у вас новая такая форма, советую сделать "французскую рубашку". Вы будите спокойны и ваша выпечка получится шикарной!

Что такое "французская рубашка"? Это форма покрытая тонким слоем слив. масла и припудренная мукой или манкой. Но после того как вы припудрите ее, обязательно переверните ее дном вверх. Так вся лишняя мука останется на столе и получится тонкий слой муки на форме. Очень удобно и спокойно!

Да, знаю красивый пирог или кекс получается вот в такой форме с дыркой. Но, если, вдруг, у вас нет такой формы - не беда. Мы ее сделаем. Для этого достаточно в форму (в центр) поставить обычный стакан. Но с толстым стеклом (подайдёт советский). Не забудьте и его смазать маслом. Вот и всё. Выливайте тесто и отправляйте в духовку.

Мой морковный пирог пекся в духовке 50 минут, при 180ºС.
Как бы там ни было, всё равно готовность пирога проверьте деревянной палочкой, зубочисткой или спичкой.
После духовки пирог отправляем немного стыть на решетку.

После этого переворачиваем его и даём ему немного времени, чтоб он сам отделился от формы. Не спешите, но и долго не держите пирог. А то он начнёт париться в ней.

Освобождаю полностью пирог от формы и отставляю его в сторонку.

У меня в задумке было припудрить морковный пирог сахарной пудрой (классический вариант). Но тут я вспомнила, что у меня в холодильнике есть небольшая порция ганаша на сливках (пропорция 1:1). Я его немного разогрела в микроволновке и пустила в ход, на пирог.

Так как у меня пирог не полностью остыл, ганаш на нём ещё больше растаял и потеки получились тонкие. Но,  для вас  на заметку: чтоб потеки получились густые, то поливайте остывший кекс. И сверху посыпала грецкими орехами.

Отрезаем долгожданный кусочек морковного пирога и наслаждаемся!
Морковный пирог получается настолько нежным, мягким и вкусным, что пройти мимо такого рецепта будет тяжело!

Да, и еще. Если вам захочется из замешанного морковного теста испечь маленькие кексы, смело пеките. Я готовлю пол порции теста и его хватает ровно на 15 кексов. Они пекутся быстро и получаются очень воздушные и безумно мягкие. Даже зубами не нужно работать, тают во рту)))

Отличный рецепт, когда гости на пороге. У меня так и вышло. Отличный вариант вкусной, быстрой и домашней выпечки.

Друзья, приятного всем чаепития и до новых рецептов!

Р. S. Если вы в поиске вкусного рецепта  с куриными желудочками, заходите в гости через пару дней. Я расскажу, как приготовить вкусный плов с куриными желудочками!

А теперь обещанный видео рецепт, в моём исполнении. Строго не судите, так как я ещё новичок в этом деле!

Морковный пирог – 10 самых простых и вкусных рецептов в духовке с фото

Среди всевозможных рецептов пышных домашних пирогов почетное место занимает ароматный морковный пирог. В Америке даже есть праздник День морковного пирога. Пирог не только вкусный, но и полезный, не зря диетологи его рекомендуют. Мы подобрали 10 рецептов, чтобы вы могли приготовить этот десерт в домашних условиях.

Классический рецепт морковного пирога в духовке

История создания морковного пирога берет свое начало от времени окончания Второй мировой войны. В те времена наблюдался значительный недостаток сахара, поэтому пироги пекли с использованием консервированной моркови. Теперь же это не вынужденная мера, а любимое многими домашнее лакомство.

  • Изюм помойте, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. Затем откиньте на сито и промокните бумажными полотенцами.

  • Грецкие орехи порубите ножом и подсушите на раскаленной сковороде.

  • Морковь очистите, помойте и натрите на мелкой терке.

  • Отдельно в миске взбейте миксером яйца с обычным и ванильным сахаром до образования пышной однородной массы. Затем влейте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.

  • Во взбитую яичную массу добавьте тертую морковь, просеянную муку и разрыхлитель для теста. Все хорошо перемешайте.

  • Добавьте в тесто подготовленные грецкие орехи и изюм, перемешайте. Застелите форму пергаментной бумагой, смажьте ее сливочным маслом и выложите в нее тесто для пирога.

  • Форму поместите в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-50 минут. готовый пирог посыпьте сахарной пудрой, остудите и подавайте к чаю.


Приятного аппетита!

Постный морковный пирог с апельсиновым соком

Рецепт вкусной выпечки для поста. Во времена, когда необходимо себя ограничивать в еде, особенно сильно хочется порадовать себя и своих близких чем-нибудь вкусным. Вкусный морковный пирог с апельсиновым соком – отлично для этого подойдет.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Вода – 200 мл.
  • Масло растительное – 6 ст.л.
  • Сахар – 220 гр.
  • Мед – 2 ст.л.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Корица молотая – 1 ч.л.
  • Имбирь молотый- 0,5 ч.л.
  • Орех мускатный – 1 щепотка.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Сок апельсиновый – 3 ст.л.
  • Орех грецкий – 60 гр.

Процесс приготовления:

  1. Морковь очистите, помойте и натрите на средней терке.
  2. В кастрюле смешайте воду, апельсиновый сок, мед и сахар, подогрейте жидкость на слабом огне до полного растворения меда и сахара. Затем влейте растительное масло и хорошо перемешайте.
  3. В миске смешайте просеянную муку, соду, корицу, молотый имбирь, грецкие орехи, мускатный орех, измельченную морковь и цедру апельсина.
  4. Добавьте в миску сладкую масляную массу и замесите однородное тесто.
  5. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и выложите в нее тесто.
  6. Запекайте пирог в духовке при 180 градусах 60 минут. Готовый пирог, остудите, извлеките из формы и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Нежный и воздушный морковный пирог на кефире

Вкусный, рыхлый и ароматный пирог из моркови. Какие посиделки за чаем обходятся без пирогов. Этот простой и более, чем доступный рецепт выручит вас в ситуации, когда необходимо испечь что-нибудь вкусное.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Крупа манная – 1 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Маргарин – 150 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Мука пшеничная – 1,5 ст.
  • Сахар ванильный – 12 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 12 гр.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Сливки – 100 мл.
  • Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Маргарин растопите на медленном огне и остудите. Манку залейте кефиром и оставьте на 20 минут.
  2. В набухшую манку добавьте яйца, просеянную муку, разрыхлитель для теста, обычный и ванильный сахар, хорошо перемешайте.
  3. Далее влейте растопленный маргарин и хорошо перемешайте.
  4. Морковь очистите, помойте и натрите на мелкой терке. Добавьте морковь в тесто.
  5. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто, разровняйте его.
  6. Выпекайте морковный пирог в духовке при 180 градусах 40 минут. Готовность пирога проверьте зубочисткой. Еще горячий пирог полейте сливками и оставьте в форме до полного остывания.
  7. Остывший пирог извлеките из формы, нарежьте и угощайте близких и гостей.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный морковный пирог с грецкими орехами?

Среди множества вариантов морковного пирога всегда найдется тот, который понравится именно вам. Морковный пирог с грецкими орехами имеет пористую структуру и великолепный аромат.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 150 гр.
  • Сахар – 170 гр.
  • Масло растительное – 170 мл.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Морковь – 250 гр.
  • Изюм – 100 гр.
  • Орех грецкий – 100 гр.
  • Коньяк – 2 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Корица молотая – 1 ч.л.
  • Глазурь – для украшения.
  • Сыр сливочный – 250 гр.
  • Пудра сахарная – 100-150 гр.

Процесс приготовления:

  1. Морковь очистите, ополосните водой, натрите на мелкой терке или измельчите в кухонном комбайне.
  2. Грецкие орехи подсушите и измельчите в крошку.
  3. Изюм помойте и залейте коньяком.
  4. Отдельно взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены. Затем влейте в яичную массу растительное масло и еще немного взбейте.
  5. Добавьте морковь, грецкие орехи и изюм с коньяком, перемешайте тесто.
  6. Муку просейте вместе с разрыхлителем и корицей, добавьте смесь в миску.
  7. Форму смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто. Запекайте пирог при 180 градусах 50 минут.
  8. Отдельно смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой.
  9. Пирог остудите, разрежьте на два коржа.
  10. Смажьте коржи полученным сливочным кремом, полете глазурью и охладите перед подачей.

Приятного аппетита!

ПП диетический морковный пирог без муки и сахара

Как же обойтись без сладкого, когда сидишь на диете? Очень трудно отказывать себе в маленьких слабостях, да и не за чем, когда есть такой рецепт морковного пирога. Он подойдет для людей, которые следят за своим питанием или сидит на диете.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Для крема:
  • Творог обезжиренный – 150 гр.
  • Заменитель сахара – 2 ст.л.
  • Цедра лимона – 1 ч.л.
  • Для теста:
  • Молоко – 4 ст.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
  • Морковь – 0,5 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.
  • Заменитель сахара – 1,5 ст.л.
  • Отруби овсяные – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Смешайте молоко и яйцо до однородности.
  2. Всыпьте в полученную массу отруби и оставьте на 5 минут.
  3. В отдельной миске смешайте сахарозаменитель, разрыхлитель для теста и кукурузный крахмал.
  4. Морковь очистите, помойте и натрите на средней терке.
  5. Смешайте все ингредиенты.
  6. Влейте тесто в форму и запекайте пирог при 180 градусах 35-40 минут.
  7. Пока готовится пирог, займитесь кремом. Взбейте миксером творог, заменитель сахара и лимонную цедру. Готовый пирог остудите, разрежьте на коржи, промажьте их кремом и великолепный десерт готов.

Приятного аппетита!

Яркий и ароматный морковно-тыквенный пирог в духовке

Из моркови и тыквы получается великолепный по цвету и вкусу пирог. То, что нужно, чтобы разбавить осеннюю хандру яркими красками и получить гастрономическое удовольствие.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Сахар – 400 гр.
  • Масло растительное – 125 мл.
  • Морковка – 300 гр.
  • Пюре тыквенное – 250 гр.
  • Курага – 100 гр.
  • Орехи грецкие – 75 гр.
  • Мука пшеничная – 450 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Корица молотая – 0,5 ч.л.
  • Имбирь сухой молотый – 0,5 ч.л.
  • Для крема:
  • Сыр сливочный – 600 гр.
  • Сок лимонный – 100 мл.
  • Молоко сгущенное – 350 мл.
  • Сливки 33 % – 250 мл.
  • Пудра сахарная – 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. Курагу и орехи мелко порубите ножом.
  2. В миске смешайте яйца, растительное масло, сахар, измельченную морковь и тыквенное пюре.
  3. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель для теста, соду, корицу и имбирь, перемешайте. Добавьте курагу, орехи и еще раз перемешайте тесто. Полученное тесто выложите в форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
  4. Для крема взбейте сливочный сыр, сгущенное молоко и лимонный сок.
  5. Отдельно взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой. Медленными движениями соедините взбитые сливки и сырную массу.
  6. Готовый пирог остудите и разделите на два коржа. Смажьте коржи полученным кремом.
  7. Для пропитки пирог можно поместить на некоторое время в холодильник. Выглядит десерт очень красиво.

Приятного аппетита!

Пышный и воздушный морковно-яблочный пирог в духовке

Рецепт ароматного пирога с полезной морковью и сладкими яблоками. Такое домашнее лакомство станет прекрасным дополнением к чаепитию в холодное время года.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Морковь – 350 гр.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Масло растительное – ¼ ст.
  • Ванилин – 1 гр.
  • Яблоки – 4 шт.
  • Цедра лимона – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В миске взбейте яйца с сахаром и ванилином. Затем добавьте растительное масло и еще раз немного взбейте.
  2. Дале всыпьте просеянную муку и разрыхлитель для теста, перемешайте.
  3. Морковь очистите, натрите на мелкой терке. Добавьте морковь и цедру лимона в тесто.
  4. Форму для пирога смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто, сверху аккуратно по кругу разложите дольки яблок.
  5. Запекайте пирог в духовке при 180 градусах 30 минут. Готовый пирог остудите в форме, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления бразильского морковного пирога

Представляем вам классику бразильской выпечки и один из самых популярных домашних кексов. Пирог можно выпекать в круглой, квадратной или форме с дырочкой по середине.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Морковь – 250 гр.
  • Мука пшеничная – 300 гр.
  • Сахар – 250 гр.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Масло растительное – 180 мл.
  • Сахар ванильный – 1 пакетик.
  • Разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.
  • Цедра апельсина – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Морковь очистите, помойте и натрите на самой мелкой терке.
  2. В миске смешайте яйца, обычный и ванильный сахар. Взбивайте ингредиенты блендером не менее 5 минут.
  3. Добавьте в яичную массу морковь.
  4. Влейте растительное масло и слегка взбейте тесто блендером.
  5. Далее всыпьте просеянную муку, разрыхлитель для теста, цедру апельсина и хорошо перемешайте.
  6. Форм для пирога смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто.
  7. Выпекайте пирог при 180 градусах 40-45 минут. Пирог остудите в форме, затем посыпьте сахарной пудрой и можно подавать его к чаю.

Приятного аппетита!

Вкусный и ароматный морковно-творожный пирог в духовке

Благодаря добавлению творога пирог получается влажным и рыхлым. Чем-то даже немного походит на запеканку и идеально подойдет для завтраков или легких перекусов в течение дня.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 гр.
  • Морковка – 140 гр.
  • Мука пшеничная – 230 гр.
  • Сахар – 130 гр.
  • Сахар ванильный – 10 гр.
  • Масло сливочное – 130 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 10 гр.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Хлопья овсяные – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В миске смешайте просеянную муку и разрыхлитель для теста.
  2. Добавьте размягченное сливочное масло, творог, тертую морковь и все хорошо перемешайте.
  3. В отдельной миске смешайте яйца с обычным и ванильным сахаром.
  4. Затем не прекращая взбивать добавьте во взбитые яйца творожную массу и перемешайте тесто до однородности.
  5. Форму застелите пекарской бумагой и выложите в нее тесто, сверху посыпьте овсяными хлопьями.
  6. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 1-1,5 часа.
  7. Пирог остудите, только затем подавайте к чаю на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить классический морковный пирог в мультиварке?

Мультиварка – незаменимая помощница на кухне. В ней можно и плов потушить, и пирог запечь. Тем более, что выпечка в ней хорошо поднимается и полностью пропекается. Попробуйте приготовить морковный пирог по нашему рецепту и сами в этом убедитесь.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Морковка – 2-3 шт.
  • Мука пшеничная высший сорт – 150 гр.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахар – 2-3 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Морковь очистите, помойте и натрите на мелкой терке.
  2. Желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахаром и ванилином до побеления. Затем добавьте к ним размягченное сливочное масло и еще раз перемешайте.
  3. Далее всыпьте в миску просеянную муку, разрыхлитель для теста и морковь.
  4. Отдельно взбейте белки до образования устойчивых пиков, добавьте их в тесто.
  5. Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите в нее тесто. Закройте крышку мультиварки. Выберите в меню режим «Выпечка», таймер установите на 80 минут.
  6. После сигнала оставьте пирог в режиме «Подогрев» еще на 15 минут. Готовый морковный пирог извлеките из чаши и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Морковный пирог - Вкусный рецепт

Другими словами простой и незамысловатый морковный пирог и к праздничному столу подать не грех, и к чаю для домашних приготовить можно легко и быстро. Однако, прежде чем рассказать про сам морковный пирог и его рецепт мы обратимся к истории создания этого кулинарного шедевра. А посему не станем откладывать и приступим незамедлительно!

История морковного пирога

В отличие от многих других блюд морковный пирог и его простой рецепт не могут похвастаться удивительной историей создания. Он не стал результатом ошибки повара, не был приготовлен ко двору его величества и не может претендовать на звание национального достояния. В то же самое время готовят его практически во всех странах и почти все рецепты похожи друг на друга даже не смотря на то, что существует их великое множество. Изначально же о пироге из морковки известно лишь то, что родиной этого десерта предположительно является Норвегия. Там морковь всегда считалась отличным ингредиентом не только для супов и салатов, но и для выпечки, в том числе и десертной.

Во времена Второй мировой войны морковный пирог приобрел небывалую популярность в Объединенном Королевтсве Велиокбритании и Северной Ирландии. Тогда то, в период повышенного дефицита сахара, люди и обратили внимания на свойства моркови подлащать! А уж потом, примерно в 60-х годах вкусный морковный пирог «переплыл» океан и обосновался в США. Причем так плотно, то сегодня многие думают что именно там его и придумали! Ну судя по распространенности и огромному количеству почитателей десерт этот и правда вкусный, но вот насколько полезный?

Польза морковного пирога

Прежде всего следует сказать о том, что польза этого блюда определяется его составом, а в нашем случае это классические для выпечки ингредиенты: яйца, растительное масло, мука и сахар и об их пользе и вреде нам всем давно и хорошо известно. С другой стороны среди компонентов нашего пирога есть и слегка экзотические гости: морковь и имбирь и на них хочется остановится подробнее. На морковку в этом десерте возложено сразу несколько важных и нужных заданий - она придает пирогу цвет, сладость и вкус, а вместе с ними также снабжает его витаминами и микроэлементами. Всем известно, что в моркови которая проходит термическую обработке, особенно запеканием, пользы куда больше чем в сыром овоще. А потому поедая пирог мы наверняка зарядимся каротином и витамином A.

Кроме того печеная морковь очень полезна для кишечника, печени и волос. Что же касается имбиря, то он тоже не прост, а тем более в сушеном виде. Все дело в том, что сам имбирь обладает сильным противовоспалительным и заживляющими свойствами и как раз в сушеном варианте их болше всего ведь только сушеный имбирь не проходит термическую обработку. Но кроме пользы он придает пирогу удивительный вкус и аромат которые ничем не заменить. Так что не теряем времени и готовим морковный пирог тем более что лучший его рецепт. Вы найдете именно у нас. Пришло время переходить к выпечке и вот он рецепт с фото благодаря которому морковный пирог получится удивительно вкусным и в тоже время не отнимет много времени и сил.

Ингредиенты для пирога

  • Морковь - 2 шт. среднего размера
  • Сахар - 200 г
  • Подсолнечное масло - 175 мл
  • Яйца - 3 шт.
  • Орехи (грецкие и мендаль) - 150 г
  • Мука - 200 г
  • Разрыхлитель для теста - 1,5 ч.л.
  • Сода - 2/3 ч.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Молотая корица - 3 ч.л.
  • Сушенный имбирь - 3 ч.л.
Ингредиенты для крема
  • Сахарная пудра - 150 г
  • Сливочный сыр «Philadelphia» - 125 г
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Ванильное масло или эссенция - несколько капель
  • Измельченные орехи и лимонная цедра - для украшения

Как приготовить морковный пирог

  1. Прежде всего подготовим ингредиенты;

    Для начала заготовим необходимые для приготовления компоненты

  2. Морковь натираем на крупной терке;

    Измельчаем с помощью крупной терки морковку

  3. В миску наливаем растительное масло;

    Первым ингредиентом станет подсолнечное масло налитое в глубокую миску

  4. Добавим к растительному маслу сахарный песок;

    Насыпаем в масло сахар

  5. Растираем сахар с растительным маслом;

    Подсолнечное масло и сахар тщательно смешиваем

  6. Добавляем яйца;

    Разбиваем в будущее тесто куриные яйца

  7. Все смешанные ингредиенты взбиваем миксером до растворения сахара;

    Смешиваем все продукты помещенные в миску миксером до растворения сахарного песка

  8. Добавляем 1/2 чайной ложки соли;

    Насыпаем в тесто соль

  9. Теперь добавим соду;

    Всыпаем соду

  10. Далее очередь разрыхлителя для теста;

    Теперь добавим в тесто необходимое количество разрыхлителя

  11. Для аромата в пирог следует подсыпаем 3 чайные ложки натуральной молотой корицы;

    Теперь добавляем ароматную измельченную корицу

  12. Ну и для пикатности непременно нужно насыпать сушенный имбирь;

    А теперь изюминка пирога - сушены имбирь

  13. Еще раз все хорошенько взбиваем;

    Для смешивания ингредиентов снова воспользуемся миксером

  14. Очищенные орехи помещаем в полотенце;

    Чтобы измельчить орехи вначале завернем их в полотенце

  15. Теперь подробим содержимое скалкой или молоточком;

    Для измельчения по полотенцу следует пройтись скалкой

  16. Орехи следует нарубить кусочками;

    Измельчать орехи следует до такой кондиции как на фото

  17. Всыпаем орехи в тесто;

    Измельченные орехи высыпаем в тесто

  18. Теперь в миску с тестом насыпаем измельченную морковку;

    В тесто отправляем натертую морковь

  19. Туда же просеиваем 200 г муки;

    В миску с тестом добавляем 200 г просеянной муки

  20. В конце все ингредиенты следует еще раз перемешать ложкой;

    Готовое к выпечке тесто еще раз перемешиваем ложкой

  21. Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой;

    Форму для выпечки пирога непременно смажем маслом и посыпем мукой

  22. Выливаем тесто в подготовленную форму;

    Выливаем тесто в форму для выпечки

  23. Духовку разогреваем до 180 градусов и печем пирог от 30 до 45 минут в зависимости о толщины;

    Выпекать пирог будем 30-45 минут, в зависимости от толщины десерта, при температуре 180 градусов

  24. По прошествии отведенного времени проверяем готовность с помощью спички или палочки из дерева;

    Готовность пирога проверяем деревянной палочкой или спичкой - готовое тесто не пристает к древесине

  25. Готовый десерт еще на 20 минут оставим в форме, а затем переложим на решетку до полного остывания;

    Пирог вынем из формы только через 20 минут после окончания приготовления, а завершим остужать на решетке

  26. Для крема просеиваем сахарную пудру;

    Чтобы приготовить крем просеиваем в миску сахарную пудру

  27. Теперь к сахару добавляем сливочный сыр;

    Выкладываем сливочный сыр

  28. Перемешиваем крем с помощью вилки;

    Растираем вилкой сахар с сыром

  29. Добавляем столовую ложку лимонного сока;

    Выдавливаем в крем ложку свежего сока лимона

  30. Измельчаем в ступке немного орехов;

    Измельчаем орехи, часть которых пойдет на украшения, а остальные в крем

  31. Подмешиваем часть орехов к крему;

    Добавляем в крем часть орехов

  32. Вводим в крем натуральные ванильное масло или немного эссенции, а затем хорошенько перемешиваем;

    Добавляем к сливочному крему немного ванильного масла или эссенции и перемешиваем

  33. Смазываем кремом поверхность совершенно холодного пирога;

    Намазывать пирог следует тогда когда он полностью остынет

  34. Украшаем пирог свежей тертой цедрой лимона;

    Для украшения такого десерта прекрасно подходит лимонная цедра

  35. А в качестве завершающего штриха используем измельченные орехи;

    В конце посыпаем пирог кусочками заготовленных измельченных орехов

  36. Морковный пирог готов - все что осталось сделать это попробовать!

    Ну вот и все готово Ваш кусочек пирога уже заждался чашечку ароматного чая и Вас. Приятного всем аппетита

Вот так просто и легко порадовать себя вкусным и полезным десертом. Но кроме всех перечисленных достоинств у нашего пирога есть еще несколько важных и нужных сегодня плюсов - он очень бюджетный и приготовить его под силу даже начинающей хозяйке. Дерзайте и делитесь впечатлениями от проделанной работы! Всегда Ваш друг и советник ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Морковный пирог - рецепты с фото на Повар.ру (64 рецепта пирога с морковью)

Диетический морковный торт 3.8

В поиске низкокалорийных блюд не стоит проходить мимо выпечки, ведь десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из вариантов - это рецепт приготовления диетического морковного торта. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.07.2015

Пирог с морковью и яйцом 4.4

Очень вкусная и нежная выпечка из дрожжевого теста. Богатая витаминами начинка, сочная, ароматная! Такой пирог станет украшением вашего стола и вполне сможет заменить завтрак, обед или даже ужин. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 18.06.2019

Морковно-яблочный пирог 4.3

Вкусный, полезный и яркий пирог придется по вкусу даже тем, кто не любит морковь. От такого пирога не останется даже крошки, а за последний кусочек разыграется настоящая битва! А готовится он просто. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 19.05.2016

Морковный пирог с яблоками 4.5

Ароматный пирог с морковью, яблоками и корицей дополнит ваше чаепитие или украсит кофейную паузу. Рецепт очень простой, приготовим? ...далее

Добавил: Мелисса 15.01.2019

Постная морковная коврижка 4.7

В пост тоже хочется порадовать семью сладеньким. Хочу предложить вам приготовить вкусную корвижку морковную. Рецепт простой, проверенный, пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.04.2016

Морковно-кокосовый пирог 3.8

Рецепт приготовления пирога с корицей, морковью, кокосом, ананасом, грецкими орехами и сливочной глазурью. ...далее

Добавил: Povarfan 24.05.2011

Морковный пирог классический 3.9

Не ждите от морковного пирога воздушности бисквита. Это влажный, сочный и тяжелый пирог, но он прекрасно пропекается и радует морковно-ванильным вкусом. Этот пирог не нуждается в кремах или пропитках. ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.10.2016

Пирог с морковью "Краски осени" 4.8

Рецепт вкусного и полезного пирога, в котором ужились вместе фрукты, ягоды, орехи и даже овощи! Осень богата и щедра на урожай, так и в этой выпечке, в каждом кусочке такое же разнообразие вкусов. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 07.11.2018

Морковно-апельсиновый пирог 4.3

Морковно-апельсиновый пирог - необычное созвучие, не правда ли? Однако рецепт пользуется большой популярностью в нашей семье. Очень оригинальный рецепт - апельсиновый пирог с морковью! ...далее

Добавил: Наталья 04.01.2013

Морковный пирог в мультиварке 4.7

Чтобы морковный пирог преобразился, я добавила щепотку корицы, мускатного ореха. Он получился мягким, нежным и очень ароматным. Выпекается в мультиварке в режиме "Выпечка" 45-50 минут. ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2015

Морковный чизкейк 4.4

Творожная выпечка никого не может оставить равнодушным. Чизкейк, пожалуй, на первом месте среди творожных вкусняшек. Предлагаю очень простой рецепт морковного чизкейка. Попробуйте. ...далее

Добавил: Natali 13.10.2019

Пирог из морковного жмыха 3.7

Морковный пирог очень вкусный и рецепт приготовления простой. Для морковной выпечки подходит и обычная тертая морковь и жмых. Добавим в пирог апельсиновую цедру, изюм и орехи. Сочетание замечательное! ...далее

Добавил: Natali 16.02.2020

Морковный кекс со сметанно-лимонной пропиткой 5.0

Для тех кто неравнодушен к моркови, у меня есть отличный рецепт кекса. Яркий, в меру сладкий, с орешками и тонкой лимонной ноткой. От такого сочетания мало кто откажется. Давайте приготовим! ...далее

Добавил: Кристина 13.02.2020

Морковный пирог на скорую руку 4.6

Пышный ароматный пирог морковный можно очень быстро приготовить с помощью миксера и мультиварки или обычной духовки. Рецепт очень простой и подробный. Смотрите. ...далее

Добавил: Vikulia 20.07.2015

Выпечка с морковью 4.3

Несмотря на то, что морковь является корнеплодом и овощем, её часто используют в десертах и выпечке. Сладкие плоды радуют не только своим вкусом, но и цветом, а также пользой. Проверьте это сами. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.10.2017

Морковный пирог с какао 3.0

Предлагаю приготовить морковный пирог с какао. Выпечка простая, но очень нежная и вкусная! Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 05.07.2020

Морковный кекс с отрубями

Этот рецепт меня однажды выручил, когда нечего было подать к чаю неожиданным гостям, а из запасов была только морковь и даже муки не было 🙂 Теперь же специально закупаюсь морковью для этого кекса! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 21.08.2018

Пирог без яиц 3.8

С этим простым рецептом вы сможете очень быстро и легко приготовить невероятно вкусный и полезный пирог, здесь я предлагаю вам вариант с морковью, но вы можете добавить любые овощи на свой вкус. ...далее

Добавил: Dashuta 01.09.2014

Пирог с морковью простой 3.5

Выпечка может быть не только очень вкусной, но и полезной. Хочу поделиться с вами любимым рецептом морковного пирога. Его обожают не только детишки, но и взрослые! Готовлю такой пирог часто. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2016

Пирог с морковкой и кабачком 3.6

Хочу с вами поделиться оригинальным рецептом пирога с морковкой и кабачком! Начинка простая, тесто - готовое, так что получится он очень быстро. Зато до чего нестандартная подача! Рекомендую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.08.2015

Морковный торт с орехами 5.0

Если вы еще не ели морковный пирог, то мне хотелось бы предложить вам свой вариант его приготовления. Расскажу о рецепте, которым пользуюсь сам, как приготовить морковный торт с орехами. Вкусно! ...далее

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Пирог с морковью

Морковным пирогом мало кого удивишь, но все таки... Этот пирог очень популярен в Америке и европейских странах. Все дело во вкусе и его полезности. Рассказываю, как приготовить пирог с морковью. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 15.06.2017

Морковный пирог лучший 4.0

С морковью очень легко работать, она гораздо мягче, чем тыква или батат. Если хотите сделать десерт, но не очень любите сладкое, то вариант, как приготовить морковный пирог лучший, специально для вас. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 13.06.2017

Пирог "Морковник" 5.0

Морковка давно стала популярным ингредиентом для выпечки. Она не только даёт необычный вкус, но и дарит любому блюду потрясающий цвет. Если вы до сих пор не знаете подходящий рецепт, то вот вам мой. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.11.2017

Бисквит с апельсиновым кремом 5.0

Из моркови получается очень вкусная и сладкая выпечка, а к ней предлагаю рецепт, как приготовить апельсиновый крем для бисквита. Рецепт очень оригинальный, побалуйте себя и своих близких. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.11.2016

Куриный пирог с морковью 1.7

Рецепт приготовления куриного пирога с морковью. Слоеный пирог приготовить очень просто. Получается он нежным и невероятно вкусным. ...далее

Добавил: Kristinka 13.08.2011

Простой пряный пирог с морковью и апельсинами 5.0

В преддверии праздников предлагаю вам узнать, как приготовить простой пряный пирог с морковью и апельсинами. Такой пирог станет украшением вашего стола из-за невероятно насыщенного оранжевого цвета! ...далее

Добавил: Татьяна Перова 21.05.2017

Морковный сладкий пирог 4.2

Морковный пирог, приготовленный по этому рецепту, можно считать десертом, вкусным десертом. Чем сочнее морковь, тем вкуснее получится пирог. Сухую прошлогоднюю морковь желательно не использовать. ...далее

Добавил: Jess 04.06.2012

Постный пирог с морковью 4.5

Очень простое в приготовлении блюдо, именно то, что нужно в пост! Пирог готовится на основе тертой моркови, муки и сахара. Выпечка придется по вкусу взрослым и детям. Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 18.04.2015

Пирог "14 Карат" 3.0

Сочный морковный пирог "14 карат" быстро готовится, красиво смотрится на праздничном столе и идеально подходит для семейного чаепития. К тому же, морковь приносит пользу нашему организму. ...далее

Добавил: Саша Кружко 11.09.2011

Постный морковный кекс 3.9

Делюсь рецептом постного морковного кекса. Он получается очень ароматным, мягким и невероятно вкусным! Кекс постный, но по вкусу это совершено не чувствуется. ...далее

Добавил: DianaV 29.01.2020

Морковный пирог ПП 3.8

Этот мягкий и влажный морковный пирог с орехами понравится не только приверженцам правильного питания. При его приготовлении не используем сливочное масло и дрожжи, что делает пирог почти диетическим. ...далее

Добавил: Арина Вольская 26.11.2017

Манник с морковью 3.9

Хочу предложить рецепт, который подскажет, как приготовить манник с морковью. Это отличный полезный десерт для всей семьи, который не потребует большим затрат времени и усилий на приготовление. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.08.2016

Морковный пирог Ааргау 4.3

Рецепт приготовления морковного пирога Ааргау. Попробуйте это вкусный и полезный пирог, ион станет традиционным в вашей семье. ...далее

Добавил: Саша Кружко 08.10.2010

Пирог с капустой и рыбой 3.7

Этот вкуснейший пирог готовится на основе дрожжевого теста с начинкой из красной рыбы и тушеной капусты. Выпечка получается очень аппетитной и сытной. Пирог подойдет для праздничного стола. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 06.06.2015

Морковный пирог с меренгой

Давно хотели узнать, как приготовить морковный пирог с меренгой? Это очень просто! Воздушное и влажное лакомство к чаю из доступных продуктов — с таким морковным пирогом справится даже новичок! ...далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 26.11.2017

Пирог из моркови и ржаной муки 5.0

Такой пирог может не получиться с первого раза (у меня было именно так), не поленитесь попробовать еще раз — и вы будете приятно удивлены. Рассказываю, как приготовить пирог из моркови и ржаной муки. ...далее

Добавил: Антон Сорока 26.05.2017

Морковно-ананасовый пирог с глазурью 5.0

Рецепт приготовления пирога с морковью, ананасом, грецкими орехами, ванильным экстрактом и глазурью из сахарной пудры, сметаны и сливочного масла. ...далее

Добавил: Alteredego 08.02.2012

Рулет с курагой 3.8

Курага - очень вкусный и полезный сухофрукт. Предлагаю попробовать легкий, сладкий рулет с курагой и морковкой. Понравится любителям здорового питания. Смотрите рецепт прямо сейчас! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 21.12.2015

Морковный пирог, самый простой и вкусный рецепт с фото

Выпечка с морковью – это всегда ярко, вкусно и необычно. Отличительная особенность – чуть влажноватая, рыхлая текстура готового изделия, будь то пирог, кекс или печенье. В нашем сегодняшнем меню морковный пирог, самый простой и вкусный рецепт с фото и подробным описанием для тех, кто готовит его впервые. Самое удивительное – во вкусе нет никакого намека на присутствие моркови, разве что цвет мякиша ярче, чем обычно. Очень люблю этот пирог с морковью еще и за универсальность: если разрезать и промазать кремом либо вареньем, а верх полить глазурью, шоколадом, получится вкуснейший морковный торт.

В рецепт морковного пирога добавьте побольше пряностей. Корица, кардамон, имбирь, мускатный орех замечательно дополнят эту вкусную выпечку.

Для приготовления пирога с морковью понадобится:

Легкая и одновременно чуть влажноватая текстура пирога достигается тщательным взбиванием яично-сахарной смеси и растительного масла до пышной кремообразной массы. Лучше задействовать миксер, венчиком проделывать эту работу достаточно утомительно и долго. В глубокую емкость разбиваю два яйца, всыпаю половину сахара.

Постепенно повышая скорость миксера, понемногу подсыпаю оставшийся сахар.

Взбиваю минут пять, пока не получится однородная масса, пышная, по консистенции как крем. Нужно постараться растворить крупинки сахара.

Вливаю частями растительное масло. Я для пирога взял подсолнечное рафинированное, которое использую для готовки. Вы можете заменить любым другим, но только рафинированным.

После добавления масла смесь тщательно взбиваю минуты две-три на высокой скорости. Она немного загустеет, станет более вязкой, но пышность не потеряет.

В другую емкость просеиваю стакан муки (это примерно 150 грамм). Остальную буду добавлять позднее, когда соединю содержимое обеих мисок. Так легче регулировать густоту теста.

Натираю через мелкую терку мускатный орех, растираю в ступке зерна кардамона. Вместе с молотой корицей и имбирем добавляю в муку.

Всыпаю разрыхлитель. Можно заменить его гашеной содой, но тогда цвет у пирога будет темнее. Если это вас не смущает – кладите чайную ложку соды, погасив уксусом.

Кроме специй для ароматизации теста я добавил немного тертой лимонной цедры. Апельсиновая тоже подойдет, выбирайте свой вариант.

Все смешиваю до увлажнения сухой смеси. Тесто сначала будет жидковатым, но муку советую добавлять понемногу и после каждой порции хорошенько размешивать.

По консистенции тесто получится как густой однородный крем, слегка вязкий, тягучий. На поверхности должны оставаться следы от ложки или лопатки.

Духовка к этому времени уже разогрета, температура 180 градусов, не выше. Морковь натираю через мелкую терку, высыпаю в тесто.

Быстро перемешиваю, всыпаю заранее промытый или распаренный изюм. Еще раз вымешиваю, равномерно распределяя морковь с изюмом по всему объему теста.

Сразу же перекладываю в застланную пергаментом форму (диаметр 18 см). Оставлять тесто для морковного пирога нежелательно даже на несколько минут, морковь дает сок и консистенция меняется.

Ставлю форму с тестом на средний уровень. Выпекается морковный пирог в духовке около часа при невысокой температуре (170-180 градусов). Минут через 45-50 верх зазолотится, образуется равномерная румяная корочка и можно будет проверить на готовность. Прокалываю шпажкой в самом высоком месте – если вынимается свободно, без налипших крошек, пирог готов. Для более темной корочки можно переставить повыше и подержать в духовке еще 5-10 минут.

Готовый пирог достаю из формы вместе с бумагой. Оставляю ненадолго, потом аккуратно отделяю пергамент. Переношу пирог на решетку, где он окончательно остынет под полотенцем.

Варианты подачи могут быть самые разные. Самый простой – обсыпать морковный пирог сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. Для более презентабельного вида разрезать пополам, промазать сливочным кремом или сделать прослойку из джема. Верх смазать жидким медом, посыпать разноцветной посыпкой или сделать декор из замороженных ягод, растопленного шоколада, глазури. Удачной всем выпечки и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Морковный пирог — Привет, Кухонька! Пошаговые рецепты с фотографиями

500 гр моркови,
4 яйца,
100 гр сахара,
50 гр растительного масла,
160 гр муки,
20 гр разрыхлителя (2 пакетика),
2 щепотки соли,
0,5 ч.л. корицы,
для глазури:
100 гр сахарной пудры,
30-40 мл лимонного сока.

Это самый вкусный морковный пирог из всех, что я когда-либо пробовала! Даже не могла бы и подумать, что из морковки возможно сделать такое лакомство! Рецепт нашла у Ники, но не смогла не изменить его немного под себя. Убавив сахар в два раза, добавив корицы для аромата и полив лимонной глазурью. На мой взгляд, глазурь играет не последнюю роль в окончательном результате. Она даёт ту самую изюминку-кислинку, которая необыкновенно украшает вкус пирога. И, как мне кажется, сюда очень просятся грецкие орешки, апельсиновая цедра и сушеный инжир!

Ингредиенты (на фото не хватает 4 яйца, забыла положить):

 

1. Нагреваем духовку до 180 градусов.
Чистим и натираем на мелкой тёрке морковь.

 

2. Просеиваем все сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, сахар, соль и корица.

 

3. В отдельной миске слегка взбиваем яйца.

 

4. Смешиваем яйца и морковь. Добавляем растительное масло. Перемешиваем. Лучше всего использовать какое-нибудь нейтральное масло, без запаха, тогда аромат моркови не будет перебиваться другими ароматами, например подсолнечного масла, у меня было масло канолы.

 

5. Соединяем сухие ингредиенты и жидкие: мучную смесь с яично-морковной. Хорошо перемешиваем.

 

6. Смазываем форму для выпекания растительным маслом или выкладываем пекарской бумагой. Выливаем тесто в форму. Выпекаем 40-50 минут.

 

7. Пирог готов. Даём ему немного постоять.

 

8. А пока займёмся глазурью. Конечно, можно и не поливать ею, но на мой взгляд, с глазурью невероятно вкусно. Итак, нам понадобится 100 гр сахарной пудры и пара лимонов или лаймов.

 

9. Выливаем сок в сахарную пудру и активно размешиваем. Сок наливаем постепенно, чтобы не перелить, нам нужна консистенция густой сметаны.

 

10. Поливаем тёплый пирог глазурью.

 

11. Также, можно украсить пирог морковкой, вырезав цветочки или что душа пожелает.

 

12. Всё! Роскошный, лёгкий, ароматный, немного влажный внутри, в меру сладкий, с тонкой кислинкой и очаровательным морковным вкусом пирог готов! Этот рецепт я навсегда оставляю в своей копилке! Ничего подобного из моркови я ещё не пробовала. Буду печь его ещё тысячу раз, чего и вам советую. Ваши дети точно полюбят эту не только вкусную, но и страшно полезную выпечку.

 

13. А вот такой этот же пирог получается из папайи! У меня в холодильнике залежалась папайя, которую кушать уже не сильно хотелось, а она очень поспела и была сладкая-сладкая. Решила попробовать испечь из неё пирог, взяв за основу рецепт морковного пирога. Там всё тоже самое, только вместо 500 гр натёртой моркови было 500 гр размятой вилкой папайи.
Только что доела кусочек уже готового пирога (да, он печётся очень быстро и очень просто), пишу, так сказать, на эмоциях! Что могу сказать, получилось не просто вкусно, а ОЧЕНЬ вкусно! В меру сладко, немного убавила количество сахара, так как папайя сама по себе была сладкая. И очень ароматно!!! Видимо, корица и папайя очень дружат в выпечке, так как пахнет пирог чертовски аппетитно! Внутри пирог получается влажный и нежный, практически пирожное. Не последнюю роль играет лимонная глазурь. Лимонная кислинка невероятно украшает вкус пирога, без неё было бы совсем не то!

Bon Appetit!

Другие рецепты:

Грибной крем-суп
22 гр сливочного несолёного масла, 85 гр репчатого лука (небольшая луковица), 22 гр ...

Составное масло с красным болгарским перцем (red pepper butter)
100 гр несолёного сливочного масла комнатной температуры, 50 гр жареного, очищенного...

Блинчики из овсяной муки
1,5 чашки овсяной муки (чашка=240 мл), 1 ч.л. коричневого сахара (или белого), 1,5...

Морковный суп-пюре
6-7 стеблей сельдерея, 3 крупные моркови, 1 крупная луковица, 1 зубчик чеснока, ...

Мой любимый рецепт морковного торта

Обладая выдающимся пряным вкусом, супервлажным мякишем и бархатистой глазурью из сливочного сыра, это действительно лучший морковный торт . Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.

Я не называю это морковным пирогом.

Я называю это «праздничным тортом».

Морковный торт - мой любимый торт №1. Когда я росла, моя мама делала это на мой день рождения каждый год, и ЕДИНСТВЕННАЯ вещь, которая участвовала в соревнованиях, - это партия кексов с морковным пирогом.Я переняла эту традицию и каждый год делаю свой собственный торт на день рождения из моркови. И, конечно же, мы никогда не ограничиваемся только раз в год. Этот торт украшает наш пасхальный стол, и я люблю готовить его для весенних бранчей, детских душа и новой распродажи выпечки в нашем сообществе.

На самом деле, этот рецепт морковного торта настолько популярен здесь, что я перестала спрашивать, что все хотят на десерт! Потому что это всегда так!

Какой вкус у этого морковного торта?

Этот морковный пирог является эталоном для морковных пирожных во всем мире.Он очень влажный и наполнен жареными орехами пекан. Большая часть его аромата состоит из коричневого сахара, корицы, имбиря, мускатного ореха и моркови. Имбирь придает вкуснейший привкус, но совсем не подавляющий. Пирог плотный, но каждая вилка на вкус очень мягкая и очень пышная. Если приготовить заранее, вкус усиливается, а глазурь сливочного сыра проникает в слои, создавая еще более нежный вкус.

Так что, если вы ищете готовый торт, вкус и текстура которого не пострадают, сделайте это! Это абсолютная классика, и один вкус привлекает всех, даже тех глупцов, которые «не любят морковный пирог».Кто вы, люди ?! 😉

Давай сделаем это!

Этот морковный пирог довольно простой, но давайте рассмотрим процесс вместе.

Начните с поджаривания орехов пекан в духовке. Выложите их на противень и запекайте около 8 минут. Поджаривать орехи необязательно, но вы не пожалеете об этом. Поджаривание орехов пекан создает непревзойденный глубокий ореховый вкус. Дайте орехам остыть в течение пары минут, затем запустите тесто для морковного торта. Начните с 2 чаш для смешивания. Взбейте сухие ингредиенты в одной миске, затем влажные ингредиенты в другой миске.Смешайте их вместе с тертой морковью и обжаренными орехами. Для теста для торта вам не понадобится миксер!

Вместо слоеного торта вы можете испечь этот рецепт на сковороде размером 9 × 13 дюймов. Он также идеален в качестве нижнего яруса для домашнего свадебного торта!

Как сделать морковный торт влажным

Если это не влажное средство, прилипшее к тыльной стороне вилки, оно того не стоит. Итак, я работал, чтобы создать ЭКСТРА влажный морковный торт. Не пропустите эти ингредиенты:

  1. Коричневый сахар: Я встречал много рецептов морковных пирожных, которые в основном подслащены сахарным песком.Это здорово, но сахарный песок не делает для торта ничего особенного, кроме как подслащивает его. Коричневый сахар не только подслащивает торт, но и придает ему много вкуса и влаги. Это просто ... самое лучшее!
  2. Масло: Пирогам нужен жир, чтобы они стали мягкими и нежными. При приготовлении тортов без суперсильных вкусов, таких как ванильный пирог или белый пирог, я предпочитаю использовать масло в качестве жира. Сливочное масло также придает им аромат. Но для тортов, таких как шоколадный торт и морковный пирог, который имеет аромат других ингредиентов, я считаю, что масло без запаха является лучшим выбором.
  3. Яблочное пюре: Чтобы торт не выглядел слишком влажным (мокрым) и маслянистым, я добавляю немного яблочного пюре. Вы также можете использовать измельченный ананас! Эти ароматы прекрасно сочетаются с коричневым сахаром и специями.
  4. Свежая нашинкованная морковь: Мой совет №1 для морковных пирогов - измельчить целую морковь дома. Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая. Для этого рецепта вам понадобится около 4 крупных морковок. И когда вы их натерете, то заметите, насколько они мокрые.Это PRIME влажность для вашего торта, и вы не хотите пропустить ее!

Глазурь из сливочного сыра

Глазурь для морковного торта? Что ж, это тоже легко. Это тот же рецепт глазури из сливочного сыра, который я использую для своего красного бархатного торта. Он такой гладкий, острый и легко скользит по торту. Я называю его пастообразным чизкейком , и он невероятный на вкус с глубоким пряным ароматом этого торта.

Состав: Вам понадобится сливочный сыр блочного типа, масло, кондитерский сахар, немного молока, ванильный экстракт и щепотка соли.Соль помогает компенсировать сладость.

Если вы хотите украсить трубку глазурью из сливочного сыра, сначала охладите ее в холодильнике на 20 минут. Это гарантирует, что кремовая глазурь сохранит форму.

Нет ничего лучше, чем печаль, которую вы испытаете, когда исчезнет последний кусок!

Советы по успеху морковного торта

  1. Выстелите формы для торта пергаментом. Поместите формы для торта на большой лист пергаментной бумаги.Обведите карандашом дно формы для торта, затем вырежьте кружочки. Смажьте противень и пергаментную бумагу. Круглые кружки из пергаментной бумаги гарантируют, что пирожные не прилипнут!
  2. Сделайте это впереди. Одна из ЛУЧШИХ особенностей морковного торта - это то, что со временем он становится лучше, даже через 1 полный день. Вкусы смешиваются, влажность преобладает, а глазурь из сливочного сыра ложится слоями. Это до смешного хорошо! Вы можете приготовить и заморозить торт за 1 день. Держите его накрытым в холодильнике и при желании доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.
  3. Используйте только что натертую на терке морковь. Натереть их самостоятельно.
Распечатать часы значок часов

Описание

Обладая выдающимся пряным вкусом, супервлажной крошкой и бархатистой глазурью из сливочного сыра, это действительно лучший морковный торт. Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.


  • 2 стакана (260 г) нарезанных орехов пекан (1 стакан для торта, 1 стакан для гарнира. Орехи не обязательны) *
  • 1 и 1/2 стакана (300 г) в упаковке светлого или темного коричневого сахара
  • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
  • 1 стакан (240 мл) растительного масла или рапсового масла (или топленого кокосового масла) *
  • 4 больших яйца
  • 3/4 стакана (133 г) гладкого несладкое яблочное пюре
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 2 и 1/2 стакана (312 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
  • 1 чайная ложка молотый имбирь
  • 1/4 чайной ложки молотый мускатный орех
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 2 стакана (260 г) тертой моркови (около 4 больших)
Глазурь из сливочного сыра
  • 16 унций (450 г) полножирного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
  • 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла , размягченного до комнатной температуры
  • 4 и 1/2 стакана (540 г) кондитерского сахара
  • 1 столовая ложка (15 мл) жирных сливок или молока
  • 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • щепотка соли, по вкусу

  1. Приготовить торт: Разогрейте духовку до 149 ° C (300 ° F).Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выложите нарезанные орехи пекан на лист и жарьте 7-8 минут. Вынуть из духовки и дать остыть 10-15 минут.
  2. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Смажьте две или три 9-дюймовых формы для выпечки, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы.
  3. Взбейте коричневый сахар, сахарный песок, масло, яйца, яблочное пюре и ваниль в большой миске, пока не смешаются и не останутся комочки коричневого сахара.В другой большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и с помощью резиновой лопатки или деревянной ложки сложите ингредиенты, пока они не станут однородными. Добавьте морковь и 1 стакан обжаренных орехов пекан. (Остальные орехи пекан предназначены для украшения.)
  4. Равномерно налейте тесто на формы для выпечки. Если вы используете три формы для выпечки, выпекайте 20-24 минут. Если вы используете две формы для выпечки, выпекайте 30-35 минут .Проверьте центр зубочисткой. Если он выходит чистым, лепешки готовы. Если нет, продолжайте выпекать до полной готовности. Не перепекайте. Дайте коржам полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
  5. Сделайте глазурь: В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного венчиком или лопастью, взбейте сливочный сыр и масло вместе на средней или высокой скорости до получения однородной массы, примерно 2 минуты.Добавьте кондитерский сахар, сливки / молоко, экстракт ванили и щепотку соли. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем увеличивайте до высокой и взбивайте в течение 3 минут до однородной консистенции и кремообразной консистенции. Добавьте больше кондитерского сахара, если глазурь слишком жидкая, больше молока, если глазурь слишком густая, или дополнительную щепотку соли, если глазурь слишком сладкая. Глазурь должна быть мягкой, но не жидкой.
  6. Соберите и заморозьте: Сначала с помощью большого зубчатого ножа или выравнивателя для тортов снимите верхнюю часть коржей, чтобы получилась ровная поверхность.Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху нанесите 2-й слой, больше глазури, а затем нанесите 3-й слой. Распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Украсьте стороны и верх торта оставшимися поджаренными орехами пекан. Перед нарезкой поставьте торт в холодильник минимум на 15-20 минут. Это помогает пирогу держать форму при нарезке.
  7. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике не более 5 дней.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Коржи можно выпекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь.Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Когда глаз будет готов к украшению, дайте глазури немного размягчиться при комнатной температуре в течение 15 минут, затем еще раз перемешайте миксером на средней скорости в течение примерно 1 минуты, прежде чем глазировать торт. Замороженный пирог или незамороженные коржи можно заморозить до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол.
  2. Орехи: При желании вы можете заменить орехи пекан грецкими орехами.Или не стесняйтесь отказаться от орехов, если хотите морковный торт без орехов. Никаких других изменений рецепта не требуется.
  3. Яблочное пюре: Вместо яблочного пюре при желании можно использовать измельченный ананас на 3/4 стакана. Слегка слейте воду из консервированных измельченных ананасов. Вам нужна консистенция яблочного пюре - не слишком водянистая. Вы также можете использовать 3/4 стакана бананового пюре, сметану, простой йогурт или консервированное тыквенное пюре.
  4. Морковь: Мой совет №1 для морковных лепешек - натереть целую морковь дома.Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая.
  5. Масло: Если вы используете топленое кокосовое масло, убедитесь, что все остальные ингредиенты теста для торта (включая морковь) имеют комнатную температуру. В противном случае растопленное кокосовое масло начнет затвердевать еще до того, как тесто отправится в духовку.
  6. Сливочный сыр: Используйте блоки настоящего сливочного сыра. Не сливочный сыр.
  7. Пирог 9 × 13 дюймов: Просто вылейте тесто в смазанную маслом и слегка посыпанную мукой сковороду 9 × 13 дюймов и выпекайте 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  8. Пирог с морковным пучком: Используйте 10–12 чашек обильно смазанной маслом формы для пучков. Выпекать 55-75 минут. Все духовки и сковороды разные, поэтому время выпекания разное. Внимательно следите за этим.
  9. Надстройки: Если вы хотите добавить изюм или кокос, уменьшите количество орехов пекан (или не добавляйте их) до 1/2 стакана. Затем добавьте 1 стакан изюма или тертого кокоса . Придерживайтесь всего 1–1,5 стакана надстроек. Или вы можете оставить торт без надстроек.
  10. Кексы с морковным пирогом: Заполните вкладыши для кексов на 2/3. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 20-22 минут. Урожайность около 3-х десятков. Или попробуйте мой рецепт кексов из морковного торта.

Ключевые слова: торт морковный, торт

Невероятно влажный и легкий морковный торт

Это мой любимый рецепт морковного торта! Он сделан на 100% с нуля, его легко приготовить, он универсален и очень вкусен. Один из самых популярных наших рецептов! Просто прочтите все восторженные отзывы! Перейдите к легкому рецепту морковного торта или посмотрите видео с быстрым рецептом ниже, чтобы узнать, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить морковный торт с нуля

Этот торт быстро и легко приготовить, универсальный и очень вкусный. Только недавно мы осознали, насколько мы любим морковный пирог. Мы оба не ели это в детстве. Благодаря этому несложному рецепту мы полюбили друг друга.

Вы можете сделать это быстро и легко без большого количества сложного оборудования. Это не только лучший на вкус морковный торт, который мы приготовили, но еще и легкость в приготовлении.

Если вы хотите приготовить кексы, ознакомьтесь с нашим простым рецептом кексов с морковным пирогом! Он вдохновлен этим тортом.

Ингредиенты

Ингредиенты, необходимые для этого торта, простые, и держу пари, у вас уже есть довольно много их на вашей кухне!

Мне нравится использовать универсальную муку, , но вы можете заменить часть универсальной муки на цельнозерновую или белую цельнозерновую муку. Для морковного торта без глютена замените муку своей любимой смесью безглютеновой муки.

Пищевая сода помогает пирогу подняться.

Соль, корица и ванильный экстракт делают вкус торта восхитительным.

Масло сохраняет торт красивым и влажным - подойдет любое масло с нейтральным вкусом. (Топленое кокосовое масло тоже работает, но в выпеченном пироге будет легкий кокосовый привкус.)

Сахар делает торт влажным, легким и вкусным. Мне нравится сочетание белого и коричневого сахара, но вы можете использовать один или другой.(После публикации рецепта некоторые из наших читателей спрашивали, можем ли мы уменьшить количество сахара, требуемого в рецепте. Вы можете, просто имейте в виду, что указанное нами количество даст самый влажный торт.

Яйца придают структуру торта.

Много моркови - лучший морковный пирог. Мне нравится натирать морковь вручную, так как я предпочитаю текстуру, но вы можете использовать свой кухонный комбайн или купить предварительно натертую морковь в магазине. Когда мы впервые тестировали торт, мы уменьшили количество моркови до двух чашек, так как три чашки казались немного чрезмерными.Запекав и дав остыть, мы были немного разочарованы. Так что, если вы готовите торт и начинаете сомневаться в количестве моркови, указанном в нашем рецепте ниже, не делайте этого. Вам нужны все три чашки. В конце концов, это морковный пирог.

Орехи пекан и изюм на ваше усмотрение! Я знаю, что некоторые люди любят орехи и изюм в морковном пироге, а другие терпеть не могут их добавлять. Это совершенно необязательно, так что выбирайте то, что вам нравится.

Приготовление теста для торта

Способ приготовления этого рецепта морковного торта не может быть проще! Если у вас есть пара мисок и вы можете перемешивать ингредиенты, то вы точно можете приготовить этот торт! Как вы можете видеть из нашего видео с рецептами, все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты.Вот как мне это нравится:

Сухие ингредиенты в одной миске, влажные ингредиенты в другой: Мне нравится взбивать сухие ингредиенты в одной миске до тех пор, пока они хорошо не смешаются. Затем я взбиваю все влажные ингредиенты в другой миске.

Сложите вместе сухие и влажные ингредиенты: Затем я беру резиновую лопатку или большую ложку и складываю два - влажный и сухой ингредиенты - вместе, пока не перестану видеть большие полосы муки. (Мы используем тот же метод при приготовлении этого кофейного торта с корицей, нашего легкого перевернутого ананаса и этого маслянистого черничного торта.Оба рецепта такие хорошие!)

Добавляю морковь, орехи и изюм: Когда тесто готово, я добавляю морковь и, если я их использую, орехи и изюм.

Добавляем в этот морковный торт 3 стакана тертой моркови!

Выпечка торта

Когда дело доходит до выпечки торта, разделите тесто между двумя формами для торта, намазанными маслом и посыпанными мукой, и выпекайте до готовности. Коржи выпекаются в духовке от 35 до 40 минут (пахнут фантастически). После выпекания дайте слоям остыть, а затем заморозьте их любимой глазурью.

Глазурь для торта

Нам очень нравится наша кремообразная глазурь из сливочного сыра. Он мягкий, кремовый и не твердеет, как глазурь для торта. (Если это то, что вы ищете, ознакомьтесь с разделом примечаний в рецепте, мы предлагаем рецепт традиционной глазури из сливочного сыра).

Глазурь на самом деле та же самая, что мы использовали для украшения шоколадного торта Guinness. Он состоит всего из трех ингредиентов :

  1. Сливочный сыр
  2. Сахарная пудра
  3. Сливки

Если вы не любите глазурь или у вас нет ингредиентов под рукой, попробуйте торт как есть, без какой-либо глазури.Или просейте сверху немного сахарной пудры. Когда мы с Адамом тестировали этот рецепт, первые пару раз мы пропустили глазурь и полюбили торт совершенно незамысловатым.

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам испечь лучший домашний морковный пирог, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом, очень легко следовать, получился с первой попытки, большой успех в семье, теперь это регулярный спрос со стороны моих детей.»- A

« Этот морковный торт был восхитителен !!! Я сделала его на день рождения моего мужа, и он сказал, что он выиграет рукопожатие Пола Голливуда (от The Great British Bake-off) »- Юна

« Это абсолютно божественный рецепт морковного торта !!!! Так сложно найти тот, который не был сухим - этот влажный и отлично работает каждый раз, и мы делаем его часто, потому что он определенно наш любимый !!! » - Джоди

С момента публикации этого рецепта у нас возникло несколько часто задаваемых вопросов.Вот самые распространенные:

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить кексы с морковным пирогом по этому рецепту? Да, безусловно (и если вы прочитаете комментарии, многие из наших читателей именно так и поступили). Чтобы приготовить кексы вместо торта, мы рекомендуем выпекать от 14 до 18 минут (или пока тестер, вставленный в центр одного, не станет чистым). Затем дайте им остыть в течение нескольких минут в противне для кексов, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. По рецепту должно получиться около 24 кексов.Нам так часто задают этот вопрос, что мы добавили в блог рецепт кексов с морковным пирогом (нажмите, чтобы увидеть его сейчас).

Можно ли приготовить один большой однослойный торт? Да, но время выпечки изменится. Для торта Bundt подойдет противень Bundt на 10 или 12 чашек. Скорее всего, вам потребуется увеличить время выпекания примерно на 30% в противне на 10 чашек и немного меньше в противне на 12 чашек. Тесто также поместится в противень размером 9 на 13 дюймов, но вам, возможно, придется оставить немного теста, чтобы оно не перелилось.(Я бы также испекла торт на противне, на случай, если тесто потечет по бокам.)

Как хранить морковный пирог? Технически, поскольку на торте есть глазурь из сливочного сыра, его следует хранить в холодильнике, но большинство пекарей (даже профессиональных) не против оставить замороженный торт на прилавке на день или два (если вы кухня не горячая). Если вы предпочитаете хранить торт в холодильнике, его хватит на 5-6 дней.

Могу ли я использовать яблочное пюре вместо масла в рецепте морковного торта? Это то, что мы никогда не пробовали, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать самостоятельно.Тем не менее, вы сможете без особых проблем заменить часть масла на яблочное пюре.

Можно добавить ананас к морковному пирогу? Да, конечно. Это добавит еще больше влаги в торт, поэтому используйте свежий ананас или, если вы используете консервы, слейте воду, прежде чем добавлять в торт. Не рекомендуем добавлять более 1 стакана.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в апреле 2014 года. С момента публикации в 2014 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.- Адам и Джоанн

Невероятно влажный и легкий морковный торт

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Это лучший рецепт морковного торта, который я когда-либо использовал. Что касается моркови, мы предпочитаем ручную терку, чтобы получить самые мелкие кусочки моркови, которые тают в тесте для торта, но вы также можете использовать кухонный комбайн. Натереть морковь на терке можно быстро, но кусочки будут немного больше.В некоторых продуктовых магазинах также продаются пакеты с тертой морковью.

Этот рецепт простителен. Вы можете приготовить это с орехами и изюмом или без них. Нам нравится использовать в этом и гранулированный, и коричневый сахар, но использование того или другого - вариант

.

** Приведенный ниже рецепт кремовой глазури представляет собой мягкую глазурь и не идеален для глазури всего торта. Это скорее консистенция стабилизированных взбитых сливок, чем традиционная глазурь из сливочного сыра. Чтобы узнать о более традиционной глазури из сливочного сыра, см. Раздел примечаний.

Для приготовления 1 (9 дюймов) двухслойного торта (16 тонких ломтиков) или от 22 до 24 кексов

Вам понадобится

Для морковного торта

2 стакана (250 граммов) универсальной муки

2 чайные ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1 1/2 чайной ложки молотой корицы

1 1/4 стакана (295 мл) канолы или другого растительного масла

1 стакан (200 грамм) сахарного песка

1 стакан (200 грамм) слегка упакованного коричневого сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

4 больших яйца

3 стакана (300 г) тертой очищенной моркови (от 5 до 6 средних морковей)

1 стакан (100 г) крупно нарезанных орехов пекан

1/2 стакана (65 г) изюма

Для кремовой глазури

8 унций (225 г) сливочного сыра комнатной температуры

1 1/4 стакана (140 г) сахарной пудры

1/3 стакана (80 мл) жирных сливок для взбивания

1/2 стакана (50 граммов) крупно нарезанных орехов пекан для украшения торта

Указания

  • Приготовьте тесто
  • Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (176 ° C).Смажьте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки и выстелите дно пергаментной бумагой, затем смажьте верхнюю часть бумаги. Или смажьте маслом и мукой дно и стенки обеих сковород.

    В средней миске взбейте муку, пищевую соду, соль и корицу до однородного состояния.

    В отдельной миске взбейте масло, сахар и ваниль. Взбивайте яйца по одному, пока не смешаются.

    Используйте большой резиновый шпатель. Поскребите стенки и дно миски, затем добавьте 3 части сухих ингредиентов, аккуратно помешивая, пока они не исчезнут и тесто не станет однородным.Добавьте морковь, орехи и изюм.

    • Выпекать торт
    • Разделите тесто на подготовленные формы для выпечки. Выпекайте до тех пор, пока верхняя часть коржей не станет упругой при прикосновении и пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, 35–45 минут.

      Остудить коржи в сковороде 15 минут, затем перевернуть на решетку для охлаждения, снять пергаментную бумагу и полностью остудить. (Если вы обнаружите, что слой торта прилип к дну формы, оставьте форму перевернутой и позвольте силе тяжести делать свое дело).

      • Завершение
      • В большой миске взбить сливочный сыр ручным миксером на средней скорости до кремообразного состояния, около 1 минуты.

        Добавьте сахарную пудру, по 1/4 стакана за раз, пока она не станет воздушной. Влить сливки и взбивать на средней скорости 1 минуту. Охладить под крышкой до готовности к заморозке.

        Когда коржи полностью остынут, заморозить верх одного коржа, положить сверху другой корж. Украшаем верх торта оставшейся глазурью, оставляя бока незамерзшими.Сверху рассыпать орехи.

Советы Адама и Джоанны

  • Традиционная глазурь из сливочного сыра: в большой миске взбейте вместе 16 унций сливочного сыра и 1/2 стакана размягченного масла в течение минуты или двух до однородной массы. Добавьте 4 1/2 стакана сахарной пудры, 1 1/4 чайной ложки ванильного экстракта и щепотку соли. Взбивайте 2-3 минуты до кремообразной консистенции. Если он слишком густой, добавьте 1 столовую ложку сливок или молока.
  • Как приготовить кексы из морковного торта: для кексов мы рекомендуем выпекать от 14 до 18 минут (или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр одного, не станет чистым).Затем дайте им остыть в течение нескольких минут в противне для кексов, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. По рецепту должно получиться от 22 до 24 кексов.
  • Использование сковороды Bundt: мы никогда не делали этого на нашей кухне, но для этого рецепта подойдет сковорода Bundt на 10 или 12 чашек. Скорее всего, вам потребуется увеличить время выпекания примерно на 30% в противне на 10 чашек и немного меньше в противне на 12 чашек.
  • Использование прямоугольного противня размером 9 на 13 дюймов: просто добавьте все тесто в прямоугольный противень и запекайте.Время выпекания должно быть аналогичным.
  • Рецепт вдохновлен и адаптирован из «Рецепта морковных кексов от Smitten Kitchen».
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 ломтик (1 из 16) / 535 калорий / всего жиров 33.4 г / насыщенные жиры 6,9 г / холестерин 69,3 мг / натрий 315,9 мг / углеводы 56,4 г / пищевые волокна 2,4 г / общее количество сахаров 40,5 г / белки 5,6 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

ЛУЧШИЙ рецепт морковного торта

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Это действительно лучший рецепт морковного торта! Он идеально влажный и восхитительный, приготовлен из свежей моркови и покрыт самой небесной глазурью из сливочного сыра.

Ой, привет. ♡ Просто подумал, что я случайно вставлю этот рецепт прямо сюда, в начало вашей ленты, как раз к Пасхе. Потому что, если вы ищете лучший в мире рецепт морковного торта, который можно приготовить в эти выходные - или в любой другой восхитительный день в году, - не ищите дальше. Сотни и сотни наших читателей на протяжении многих лет соглашались, что этот домашний рецепт морковного торта - бесспорный победитель!

Я имею в виду, я должен сразу признать, что я всегда буду в Team Carrot, когда дело доходит до моего любимого вида торта, поэтому я особенно неравнодушен к морковному пирогу в любой форме (включая кексы или батончики из морковных торта). ).Но , поскольку это мой любимый продукт, я придерживаюсь очень высоких стандартов, когда дело доходит до того, что именно представляет собой идеальный ломтик.

Во-первых, идеальный домашний морковный пирог всегда должен быть пушистым и очень влажным - сухие пирожные не допускаются. Он также должен быть приготовлен из самых уютных согревающих специй, но ровно настолько, чтобы раскрылся аромат всей этой свежей моркови. И, говоря о свежей моркови, хороший рецепт морковного торта должен включать лотов, из них с крапинками на каждом ломтике.Но самое главное, что рецепт хорошего морковного торта должен сопровождаться жирной маслянистой глазурью из сливочного сыра в каждом укусе. Потому что в моей книге хороший влажный морковный торт с глазурью из сливочного сыра - это лучший десерт, приготовленный на небесах.

Еще одна хорошая новость об этом рецепте? Сделать это намного проще, чем кажется. Вы можете приготовить весь рецепт - и торт, и глазурь - на 100% вручную, если хотите. (Миксер не требуется.) Вы также можете сэкономить шаг и купить тертую морковь в магазине или натереть ее в кухонном комбайне, если не хотите тереть ее вручную.И если вы никогда раньше не делали трехслойный торт, не бойтесь - это проще, чем кажется, и я добавил новое видео ниже, чтобы показать вам каждый шаг.

Хорошо, давайте вместе сделаем морковный пирог!

ЛУЧШИЙ рецепт морковного торта | 1-минутное видео

Домашний морковный торт Состав:

Хорошо, давайте сделаем наш список покупок! Для приготовления этого домашнего морковного торта вам понадобится:

  • Масло: Подойдет любое масло с мягким вкусом.Я обычно использую масло авокадо, но подойдет и растительное масло или масло канолы.
  • Сахар: Гранулированный (белый) и коричневый сахар.
  • Яйца и ванильный экстракт: Потому что… торт.
  • Мука: Я всегда балуюсь классической универсальной мукой. Но вместо этого вы можете добавить белую цельнозерновую муку.
  • Специи: Молотая корица, мускатный орех и гвоздика.
  • Пищевая сода и разрыхлитель: В этом рецепте используются и то, и другое.
  • Соль: Я использовал мелкую морскую соль. Если у вас есть только йодированная (столовая) соль, я бы рекомендовал использовать немного меньше.
  • Свежая тертая морковь: Либо натрите ее вручную с помощью коробчатой ​​терки, используйте приспособление для измельчения на кухонном комбайне, либо сэкономьте шаг и купите предварительно натертые на терке.
  • (Дополнительные надстройки): Не стесняйтесь также включать измельченные орехи (например, орехи пекан или грецкие орехи), тертый кокосовый орех и / или изюм, если хотите.
  • Глазурь из сливочного сыра: Легко приготовить из сливочного сыра, масла, соли, ванили и сахарной пудры.

Количество ингредиентов и полные инструкции включены в поле с рецептами ниже.

Как приготовить морковный торт:

Чтобы приготовить этот домашний морковный торт, просто:

  1. Подготовьте формы для выпечки. Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых круглых формы для выпечки. (Или сэкономьте шаг и просто воспользуйтесь спреем для выпечки, который уже содержит муку.)
  2. Сделайте тесто для торта. Смешайте масло и сахар, затем яйца и ваниль, затем сухие ингредиенты и затем тертую морковь.
  3. Наполнить и выпекать. Порционируйте тесто равномерно по трем формам для выпечки. Выпекайте примерно 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину коржей, не выйдет чистой. Выньте коржи из духовки и дайте им остыть на решетке для запекания, пока они не достигнут комнатной температуры. Между тем…
  4. Сделайте глазурь. См. Примечания ниже.
  5. Собрать торт и заморозить его. Как только пироги достигнут комнатной температуры, * с помощью выравнивателя для пирогов или хлебного ножа срежьте закругленные верхушки пирогов так, чтобы они были полностью плоскими.Положите первый торт на сервировочное блюдо, добавьте сверху большую ложку глазури и распределите глазурь так, чтобы она равномерно покрывала торт и немного выходила за края. Повторите то же самое со вторым и третьим слоями торта. Затем используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить все боковые края торта.
  6. Подавайте и наслаждайтесь. Затем, когда вы будете готовы подавать торт, нарежьте его и наслаждайтесь!

* Я считаю, что легче заморозить пирожные, если они слегка охлажденные .Поэтому я рекомендую положить их в холодильник на 15 минут, прежде чем замораживать, если у вас есть время.

Как приготовить глазурь для сливочного сыра:

Этот фантастический рецепт глазури из сливочного сыра можно приготовить вручную в миске или в настольном миксере - на ваш выбор! Просто убедитесь, что сливочный сыр и масло имеют комнатную температуру. (А если вы хотите, чтобы глазурь была супергладкой, я также рекомендую заранее просеять сахарную пудру.)

Чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, просто перемешайте сливочный сыр и масло вместе с ванилью до получения однородной массы.Затем добавьте столько сахарной пудры, сколько необходимо, чтобы глазурь получилась красивой и плотной. (Вам может потребоваться больше / меньше сахарной пудры, чем требует рецепт.)

Вариации морковного торта:

Если вы хотите персонализировать свой морковный торт, звоните:

  • Добавьте орехи: Не стесняйтесь перемешать 1/2 стакана измельченных орехов (таких как пекан, грецкие орехи, пепитас или фундук) в тесто и / или посыпать сверху глазурью.
  • Добавьте изюм: Вы также можете добавить до 1/4 стакана изюма.
  • Добавьте кокосовый орех: Или до 1/4 стакана поджаренной тертой кокосовой стружки.
  • Приправить глазурь: Если вы хотите добавить немного дополнительного аромата в глазурь, я рекомендую добавить в глазурь 1-2 чайные ложки молотой корицы и 1/2 чайной ложки молотого имбиря.
  • Сделайте рецепт без глютена и веганский: Используйте этот рецепт!

Еще рецепты из моркови:

Ищете еще более вкусные рецепты сладкой моркови? Вот несколько моих любимых! ♡

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот классический рецепт морковного торта - сочный, отлично приправленный и приготовленный с большим количеством свежей моркови и глазурью из сливочного сыра.


Морковный торт Ингредиенты:
  • 1 2/3 стакана масла авокадо (или растительного масла, или любого масла с мягким вкусом)
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
  • 6 яиц
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 3 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки мелкой морской соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1 фунт мелко натертой * свежей моркови
  • по желанию: 1 стакан измельченных орехов или 1/2 стакана изюма
Глазурь для сливочного сыра:
  • 3 (8 унций) сливочного сыра, комнатная температура
  • 1 стакан (2 палочки) сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
  • 6 стаканов сахарной пудры (или больше, если нужно для загустения)

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых круглых формы для выпечки. (Или, чтобы сэкономить шаг, вы можете покрыть их спреем для выпечки, который уже содержит муку.)
  2. В большой миске взбейте масло, сахарный песок и коричневый сахар до однородной массы. Добавьте яйца и ваниль и взбивайте до однородной массы.
  3. В отдельной миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты (муку, корицу, пищевую соду, соль, разрыхлитель, мускатный орех и гвоздику) до однородности. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов к яичной смеси и перемешивайте до однородной массы.Добавьте тертую морковь и перемешайте до однородности. Если вы хотите добавить орехи и / или изюм, добавьте их в это время.
  4. Выложите тесто равномерно в подготовленные формы для выпечки. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину коржей, не выйдет чистой. Переложите формы для выпечки на решетку для охлаждения и дайте пирогам остыть, пока они не достигнут комнатной температуры.
  5. Тем временем, чтобы сделать глазурь из сливочного сыра, смешайте сливочный сыр, масло и ваниль в большой миске и перемешайте до однородной консистенции.(Вы можете сделать это либо лопаткой, либо ручным миксером, либо настольным миксером.) Постепенно добавляйте сахарную пудру и перемешивайте, пока она полностью не смешается. Вы хотите, чтобы глазурь получилась достаточно плотной для трехслойного торта, поэтому добавляйте больше / меньше сахарной пудры, чтобы добиться нужной консистенции.
  6. Как только пироги достигнут комнатной температуры, * с помощью выравнивателя для пирогов или хлебного ножа срежьте закругленные верхушки пирогов, чтобы они были полностью плоскими. Положите первый торт на сервировочное блюдо, добавьте сверху большую ложку глазури и распределите глазурь так, чтобы она равномерно покрывала торт и немного выходила за края.Повторите то же самое со вторым и третьим слоями торта. Затем используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить все боковые края торта.
  7. Когда вы будете готовы подавать торт, нарежьте его и наслаждайтесь! Или накройте и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.


Банкноты

* Вы можете натереть свежую морковь вручную с помощью коробчатой ​​терки или натереть ее на кухонном комбайне с помощью измельчающего диска.

* Я считаю, что пироги легче заморозить, если они немного остынут.Поэтому я рекомендую положить их в холодильник на 15 минут, прежде чем замораживать, если у вас есть время.

Инструкции по рецептам обновлены (без изменений ингредиентов) в апреле 2019 г.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Лучший морковный торт, который вы когда-либо ели Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает внешний сайт в новом окнеОткрывает внешний сайт

на 12 порций

  • Антипригарный кулинарный спрей для смазывания
  • 2 фунта крупной моркови (480 г), очищенные
  • 1 стакан пахты (240 мл), комнатной температуры
  • 2 ½ стакана универсальной муки (322 г)
  • 1 стакан цельнозерновой муки (145 г)
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • 2 чайные ложки молотого имбиря
  • 1 ¾ чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка молотого душистого перца
  • 1 чайная ложка молотого душистого перца
  • 1 чайная ложка свежемолотого мускатного ореха
  • (2 чашки светлого сахара) ж)
  • 1 стакан сахарного песка (200 г)
  • 4 больших яйца, комнатная температура
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта McCormick®
  • 1 стакан растительного масла (240 мл)
  • 2 палочки сливочного масла, размягченного
  • 450 г сливочного сыра, размягченного
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 стручок ванили, очищенные семена
  • 3 стакана сахарной пудры (330 г)

Расчетные значения для одного размера порции.

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Выровняйте дно 3 9-дюймовых круглых форм для выпечки пергаментной бумагой и смажьте антипригарным спреем.
  2. Приготовить торт: натереть морковь на больших отверстиях на терке. У вас должно получиться около 6 чашек.
  3. В большой миске смешайте тертую морковь и пахту и перемешивайте, пока морковь полностью не покроется.
  4. В средней миске просейте вместе универсальную и цельнозерновую муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, соль, пищевую соду, гвоздику, душистый перец и мускатный орех.
  5. В дежи настольного миксера, оснащенной насадкой для венчика (или в большой миске с электрическим ручным миксером), смешайте коричневый и гранулированный сахар, яйца и ваниль. Взбивайте на средней скорости, пока смесь не стечет лентами с венчика, примерно 3 минуты.
  6. При работе миксера на средней скорости медленно сбрызните растительным маслом, при необходимости соскребая со стенок дежи на полпути. Продолжайте перемешивать, пока смесь полностью не превратится в эмульсию, около 2 минут.
  7. Добавьте ⅓ мучной смеси и перемешивайте на низкой скорости до однородной массы. Добавьте ½ части морковной смеси и продолжайте перемешивать на низкой скорости до однородности. Продолжайте попеременно добавлять смесь муки и моркови. Снимите чашу с миксера и с помощью плоской резиновой лопатки соберите тесто вместе.
  8. Равномерно разделите тесто между подготовленными формами для выпечки.
  9. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой, примерно 25 минут. Дайте пирогам остыть примерно 10 минут, затем достаньте из форм и дайте полностью остыть.
  10. Приготовьте глазурь: в чаше настольного миксера с насадкой для лопастей (или в большой чаше с электрическим миксером) взбейте сливочное масло, сливочный сыр, экстракт ванили, соль и семена ванили до кремообразной консистенции. , около 1 минуты. Добавьте сахарную пудру и продолжайте перемешивать, пока она не станет шелковистой и гладкой, около 4 минут.
  11. Соберите торт: Нанесите немного глазури на доску для торта и положите сверху корж. Выложите на торт 1 стакан глазури. Повторите то же самое с оставшимися 2 слоями.Используйте оставшуюся глазурь, чтобы полностью покрыть верх торта, оставив боковые стороны обнаженными.
  12. Нарежьте и подавайте.
  13. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Лучший рецепт морковного торта - Как приготовить морковный пирог

Мы понимаем, что во вселенной нет недостатка в рецептах морковных пирогов, но наш - попросту - лучший. Это от прабабушки нашего заместителя редактора, и с этим просто не поспоришь.В этом году он станет яркой звездой среди всех ваших пасхальных десертов.

Почему растительное масло?

Все дело во влаге, люди! Пироги с овощами часто бывают более влажными, чем пирожные с маслом. Почему это? Рассмотрим весь ингредиент: растительное масло жидкое при комнатной температуре, а масло затвердевает.

Еще один случай использования растительного масла вместо сливочного? Нежность. Сливочное масло имеет определенный процент содержания воды (обычно 15-20%). Когда эта жидкость смешивается с мукой, глютен образуется быстрее.(Мы узнали все об этом, изучая рецепт закваски!) Растительное масло, с другой стороны, на 100% жирно, что означает меньшее образование глютена и, в конечном итоге, более нежный пирог.

Это также упрощает подготовку - не нужно давать маслу размягчаться или сливать его с сахаром. Мы любим хороший ярлык!

Можно без изюма? Или орехи пекан?

Конечно, можно! Если вы не любитель изюма, попробуйте вместо него сушеную клюкву или другие сухофрукты. Если вы хотите попробовать сушеные фрукты большего размера, например абрикосы или инжир, мы рекомендуем нарезать их кусочками размером с изюм.Вы также можете оставить сухофрукты целиком.

Нам нравится хрустящая корочка и вкус орехов пекан, но любой орех отлично подойдет для этого торта. Грецкие орехи, кешью или даже фисташки были бы восхитительными добавками.

Можно добавить ананас?

Классический старомодный морковный торт часто включает ананас. Хотя у нас их нет, этот рецепт с ним хорошо работает. Добавьте около 1/2 стакана нарезанного ананаса (слить из банки!), Когда будете добавлять морковь, изюм и орехи пекан.

Могу я сделать это заранее?

Совершенно верно. После выпекания дайте им полностью остыть, затем заверните каждый слой индивидуально в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник. Их должно хватить на неделю! Слои также можно сложить вдвое и поместить в морозильную камеру на несколько месяцев. Вы можете заморозить заморозку, а затем дать оттаять для легкой глазури!

Вы также можете измельчить морковь заранее, чтобы сделать процесс сборки торта очень быстрым. Их хватит на несколько дней в холодильнике.

Обычно мы не рекомендуем делать глазурь заранее, так как ее легче использовать сразу после ее приготовления. Если вы хотите приготовить его заранее, мы рекомендуем охладить его, а затем дать ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем пытаться заморозить торт. Время от времени помешивайте, чтобы ускорить процесс, или положите в миску и взбивайте ручным миксером, чтобы смягчить.

Если вы любите этот торт так же, как и мы, не забудьте оставить комментарий и оценить его ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 3 марта 2021 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 12 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Для торта

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

1 c.

пекан, крупно нарезанный, плюс еще для украшения

Для глазури из сливочного сыра

1

(8 унций) сливочный сыр блочный, размягченный

1/2 c.

(1 палочка) сливочное масло размягченное

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350 ° и смажьте 2-8-дюймовые круглые формы для выпечки кулинарным спреем.В большой миске смешайте муку, соль, пищевую соду и корицу.
  2. В другой большой миске с помощью ручного миксера (или в миске стационарного миксера) взбейте сахар и масло до однородной массы. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления, затем добавьте ваниль. Смешайте сухие ингредиенты до однородного состояния. Добавьте морковь, орехи пекан и изюм.
  3. Равномерно разделите тесто между подготовленными формами. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой, 45 минут.Дайте остыть 15 минут, затем переверните коржи на решетку и дайте полностью остыть.
  4. Приготовьте глазурь: в большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте ваниль и сахарную пудру и снова взбейте до однородной консистенции.
  5. Заморозить торт по желанию и украсить орехами пекан.

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе - помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама - продолжить чтение ниже

Классический рецепт морковного торта от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 10 порций

  • 3 чашки моркови (450 г), натертые вручную
  • 2 ½ стакана все- мука (310 г), плюс 1 столовая ложка, разделенная на части
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • ¼ чайной ложки душистого перца
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 1 чашка светло-коричневого сахара (200 г), в упаковке
  • ½ стакана сахарного песка (100 г)
  • 3 больших яйца, комнатная температура
  • 1 стакан растительного масла (240 мл)
  • 1 стакан изюма (150 г)
  • 1 стакан измельченных ананасов (225 г ), консервы
  • 1 стакан несоленого масла (225 г), (2 палочки) комнатной температуры
  • 12 унций сливочного сыра (340 г), комнатной температуры
  • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 стакана сахарной пудры (240 г)
  • 2 стакана s грецкие орехи (200 г), дробленые

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте 3 круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см) и выстелите пергаментной бумагой.
  2. Натереть морковь на мелкой терке. Отложите в сторону.
  3. В большой миске просейте 2½ стакана (310 г) муки, корицу, душистый перец, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Взбейте вместе.
  4. В отдельной большой миске взбейте коричневый сахар, сахарный песок и яйца вместе с помощью ручного электрического миксера на средней скорости до однородного состояния.
  5. При работающем миксере постепенно влейте растительное масло.
  6. Переключите миксер на средне-низкую скорость и добавьте мучной смеси за один раз к влажным ингредиентам. Взбить, просто чтобы соединиться. Прекратите перемешивание, когда видно совсем небольшое количество муки.
  7. В небольшой миске перемешайте изюм с оставшейся столовой ложкой муки.
  8. Добавьте изюм, тертую морковь и ананас в тесто и перемешайте резиновым шпателем.
  9. Равномерно разделить тесто для торта между подготовленными формами и разгладить верхнюю часть.
  10. Выпекать 25-30 минут, пока вилка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
  11. Остудите коржи на решетке, пока формы не станут прохладными на ощупь. Достаньте коржи из форм и дайте полностью остыть на решетке.
  12. Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте масло, сливочный сыр и ваниль с помощью ручного электрического миксера на средней или низкой скорости. После смешивания перемешивайте на средней или высокой скорости в течение 30 секунд, пока не станет легким и пушистым.
  13. Добавьте сахарную пудру, по ½ стакана (60 г) за раз, взбивая на средней или низкой скорости, чтобы включить каждое добавление.
  14. Соберите торт: проверьте, плоский ли верх каждого торта. В противном случае используйте уровень с зубчатым ножом для снятия пирогов.
  15. Выложите 1 корж на сервировочное блюдо или подставку для торта. Сверху ложкой глазури и распределить ровным слоем. Добавьте еще один слой торта и намажьте еще ¼ глазури. Положите последний корж на верх так, чтобы поверхность была очень ровной. Распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам.
  16. Осторожно вдавите грецкие орехи в глазурь по бокам торта.
  17. Охладите 30-60 минут, чтобы глазурь застыла, затем нарежьте и подавайте.
  18. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Лучший рецепт морковного торта! {с ананасом + кокосом}

Включено в 12 десертов для вашего пасхального стола

Много лет назад, когда я еще учился в колледже, кто-то подарил мне кулинарную книгу Silver Palate. Я помню, что многие рецепты были непомерными, как для моего вкуса, так и для моего бюджета в то время. И если подумать, мои кулинарные навыки тоже.Но я все еще любил эту книгу. Что мне действительно понравилось, так это простой рецепт морковного торта.

Это был лучший рецепт морковного торта. Я даже сделал фотокопию и отправил родителям с запиской: «Сделайте этот морковный торт, он отличный!»

Салли Варгас

Морковный торт с ананасом и кокосом? Да!

Морковный пирог всегда был моим любимым, а этот рецепт? Кто когда-нибудь слышал о добавлении кокоса и ананаса в морковный торт? Двадцать пять лет назад я никого не знал. Но комбинация была фантастической.

Конечно, за эти годы мы внесли изменения в этот оригинальный рецепт морковного торта. И теперь я могу сказать, что следующий рецепт действительно лучший рецепт морковного торта.

В оригинальном рецепте требовалось три стакана сахара (слишком много даже для меня!) И сначала приготовить морковь (на мой взгляд, не обязательно). Иногда я добавляла изюм или не добавляла орехи, но всегда включала кокос и ананас.

Не любите ананас и кокос? Ничего страшного! Вы можете оставить их, и торт получится просто замечательно.

Салли Варгас

Любимый рецепт морковного торта моей семьи

Мой отец готовил этот морковный торт на мой день рождения бесчисленное количество раз, даже когда я жил в Пало-Альто или Сан-Франциско, он даже вел часы, чтобы доставить его.

Сегодня мы вместе испекли этот морковный торт (это моя работа по глазури, спасибо), и торт даже выдержал критику "Ооо!" момент, когда через три минуты после того, как он пошел в духовку, папа понял, что забыл добавить кокос.

После необходимых криков раздражения, морковные лепешки вылезли из духовки, снова взбивались в миске, добавлялись кокосовые орехи, тесто обратно в сковороды и сковороды обратно в духовку.Никакого вреда нет фола. Торт жил, могу добавить, красиво.

Посмотрите, как приготовить этот рецепт морковного торта

Какой сорт ананаса лучше всего использовать в этом рецепте?

Мы предпочитаем консервированные измельченные ананасы, которые были высушены. Если у вас есть только кусочки или кольца ананаса, просто нарежьте их и слейте воду, прежде чем добавлять в тесто. Также подойдет мелко нарезанный свежий ананас.

Нет ананаса? Без проблем!

Вы можете оставить это, и торт будет в порядке.Или вы можете заменить чашку несладкого яблочного пюре. Чем короче, тем лучше сохраняется текстура, но подойдет любое яблочное пюре.

Украшение морковного торта

Чувствуете себя фантазией? Возьмите марципан, подкрасьте его оранжевым и зеленым пищевым красителем и сформируйте крошечные морковки, чтобы положить их поверх торта. Если вы чувствуете себя менее амбициозным, надавите нарезанные орехи на стороне торта. Или просто искусно расположите половинки грецкого ореха или ореха пекан по краю верхушки. Возможности безграничны, и нет правильного или неправильного пути.Итак, сходите с ума!

Советы, которые помогут сделать ваш морковный торт еще лучше

  • Заменить орехи пекан грецкими.
  • Поджарьте орехи при температуре 350 ° F до получения ароматного запаха, примерно 5-7 минут, прежде чем добавить их в жидкое тесто.
  • Нет оливкового масла? Используйте растительное масло или топленое кокосовое масло.
  • Чтобы получить более острый торт, используйте по 1/4 чайной ложки каждого мускатного ореха, душистого перца, гвоздики или имбиря, чтобы заменить часть корицы.
  • Дополнительная приправа для тыквенного или яблочного пирога с корицей.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно; просто смешайте до увлажнения.
  • Не используйте тупой столовый нож для проверки готовности торта; это заставит его прогнуться. Лучше всего использовать зубочистку или деревянную шпажку.
  • Просмотрите комментарии, чтобы увидеть другие полезные идеи надстроек и свопов.

Как хранить оставшийся морковный торт

Если у вас на кухне прохладно, храните оставшийся морковный пирог при комнатной температуре в течение нескольких дней. Если нет, положите его в холодильник под крышкой, где он продержится до недели, хотя лучше съесть его раньше.Дайте морковному пирогу нагреться до комнатной температуры (от 30 до 60 минут) перед подачей на стол.

Вы знали, что морковный пирог можно заморозить? Нарежьте торт и заморозьте, пока глазурь не станет твердой на ощупь. Плотно оберните каждый ломтик полиэтиленовой пленкой и поместите в пакет для заморозки на молнии. Они будут храниться в таком состоянии до 4 месяцев (в нашей морозильной камере они никогда не продержатся так долго!). Для подачи снимите пленку и разморозьте при комнатной температуре примерно 2–3 часа.

Любите морковный торт? Проверьте эти рецепты!

Сохрани это

Не любите ананас и кокос? Это нормально! Вы можете оставить их, и торт получится просто замечательно.

  • Для торта:
  • 3 стакана небеленой универсальной муки
  • 2 стакана сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка пищевой соды
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1-1 / 2 стакана оливкового масла
  • 4 больших яйца, слегка взбитых
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1-1 / 2 стакана очищенных грецких орехов, нарезанных
  • 1-1 / 2 стакана подслащенного измельченного кокоса
  • 2 стакана мелко натертой моркови
  • 1 чашка измельченного ананаса, высушенного
  • Для глазури:
  • 120 унций сливочного сыра комнатной температуры
  • 9 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 3-3 / 4 стакана сахарной пудры
  • 1-1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • Целые или измельченные грецкие орехи для посыпки
  1. Разогрейте духовку и приготовьте формы для выпечки:

    Разогрейте духовку до 350 ° F.Приготовьте две 9-дюймовые формы для выпечки. Вырежьте кружочки из пергаментной бумаги и выложите на дно форм для выпечки. Смажьте маслом верх кругов вощеной бумаги.

  2. Приготовить тесто для морковного торта:

    Просейте в миску сухие ингредиенты. Добавьте масло, яйца и ваниль. Смешивайте, пока не станут влажными сухие ингредиенты. Добавьте измельченные грецкие орехи, кокос, морковь и ананас.

    Салли Варгас
  3. Вылить тесто по формам и выпекать:

    Разлить тесто по сковородам. Установите на среднюю решетку духовки и выпекайте при температуре 350 ° F в течение 45-50 минут (при необходимости переместите пирожные спереди назад примерно на полпути), пока края не отойдут от сторон и не вставят зубочистку или острый кончик ножа. в центр коржей выходит чистым.

    Салли Варгас
  4. Стойки для охлаждения проводов:

    Вынуть коржи для духовки и поставить на решетку до полного остывания.

  5. Приготовить глазурь из сливочного сыра:

    Пока пирог остывает, делаем глазурь. В настольном миксере с лопастной насадкой или ручным миксером взбейте сливочный сыр и масло. Медленно всыпать сахарную пудру и взбивать, пока смесь не станет без комков. Вмешайте ванильный и лимонный сок.

    Салли Варгас
  6. Заморозить и украсить торт:

    Как только коржи остынут, снимите с противней и заморозьте. Сверху посыпать измельченными грецкими орехами или расположить половинки грецкого ореха в виде короны вокруг вершины.

    Салли Варгас

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *