Рецепт морепродукты маринованные: Маринованный коктейль из морепродуктов, как в магазине – как мариновать замороженные морепродукты в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Содержание

17 обязательных для дегустации рецептов

Такой продукт, как морской коктейль, представляет собой обычную смесь из морепродуктов. Обычно в его состав входят креветки, мидии, кальмары, осьминоги (иногда мясо краба или белой рыбы). Как известно, «дары моря» малокалорийны, обладают неприметным вкусом и ароматом. Блюда из морского коктейля также просты и разнообразны в способах их приготовления.

Как Вы готовите морской коктейль?
  • Готовлю пасту 63%, 158 голосов

    158 голосов 63%

    158 голосов — 63% из всех голосов

  • Ем сырыми 18%, 45 голосов

    45 голосов 18%

    45 голосов — 18% из всех голосов

  • Делаю закуски 12%, 31 голос

    31 голос 12%

    31 голос — 12% из всех голосов

  • Запекаю 4%, 9 голосов

    9 голосов 4%

    9 голосов — 4% из всех голосов

  • Добавляю в супы 3%, 8 голосов

    8 голосов 3%

    8 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 251

24.12.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Готовлю пасту 63%, 158 голосов

    158 голосов 63%

    158 голосов — 63% из всех голосов

  • Ем сырыми 18%, 45 голосов

    45 голосов 18%

    45 голосов — 18% из всех голосов

  • Делаю закуски 12%, 31 голос

    31 голос 12%

    31 голос — 12% из всех голосов

  • Запекаю 4%, 9 голосов

    9 голосов 4%

    9 голосов — 4% из всех голосов

  • Добавляю в супы 3%, 8 голосов

    8 голосов 3%

    8 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 251

24.12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Рецепты с замороженным продуктом

В большинстве случаев многие используют замороженный коктейль из морепродуктов, т. к. свежий можно встретить только в регионах, находящихся в близости от моря. На сегодняшний день свежие морепродукты проходят стадию шоковой заморозки, что позволяет им сохранить свою свежесть и первичные вкусовые свойства.

Рецептов с замороженной смесью продуктов очень много. Примеры, что приготовить из замороженного морского коктейля:

  • смесь можно просто обжарить на сливочном масле с зеленью;
  • диетические варианты: отварить в воде или на пару, и добавить к какому-либо гарниру;
  • замариновать и подавать в качестве легкой закуски;
  • приготовить из морепродуктов суп, пасту, рис или пиццу.

Продолжать список можно бесконечно, так как этот продукт универсален. Рассмотрим одни из самых популярных рецептов с замороженным морским коктейлем.

В масле

Быстрый и лёгкий вариант приготовления свежемороженой смеси морепродуктов. Морской коктейль в масле можно подавать как самостоятельное блюдо, как закуску или как дополнение к гарниру.

  • Морской коктейль ¾ кг
  • Масло подсолнечное 130 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лимонный сок 1 шт
  • Свежая зелень 1 пучок
  • Орегано и сухой чебрец 1 ч/л
  • Острый перчик, каперсы — по желанию
  • Соль, перец — по вкусу

Калории: 374 ккал

Белки: 27.3 г

Жиры: 27.2 г

Углеводы: 5.1 г


Совет. Чтобы при жарке оливковое масло не горело, растопите немного сливочного. Так оно не будет гореть, а блюдо получится более нежным по вкусу.

Под сливочным соусом

Морской коктейль под нежным маринадом с пикантными нотками удивит многих. Станет идеальным дополнением к любому гарниру, а при добавлении сыра получится лёгкая запеканка.

К/Б/Ж/У: 362/30/20/10,6

Время приготовления: 25 минут (не учитывая разморозку).

Время готовки: 25 минут.

Количество порций: 4


Потребуется:
  • Микс из морепродуктов — 0,6 кг.
  • Сливки 20% (чем жирнее, тем лучше) — 100 мл.
  • Соевый соус — 25 мл (примерно 2 ст.л.).
  • 2 головки лука.
  • Подсолнечное (оливковое) масло — 25 мл.
  • Чеснок — 4 дольки.
  • Соль, перец.

Процесс приготовления:

  1. Морской коктейль предварительно разморозить и тщательно промыть.
  2. Почистить лук с чесноком, мелко измельчить.
  3. В тару для жарки с толстым дном высыпать чесночок, добавить масло. Поставить на средний огонь.
  4. Всыпать лук. Жарить до мягкости.
  5. В обжаренный лук влить сливки с соевым соусом. Посолить, поперчить. Кипятить несколько секунд.
  6. В конце поместить морепродукты. Тушить 7-10 мин под закрытой крышкой, уменьшив нагрев до минимума. Готовые дары моря посыпать мелко рубленой зеленью.

Совет. Для такого блюда из морского коктейля сливки можно заменить сметаной.

В яичнице

Быстрый вариант завтрака или перекуса с повышенным содержанием белка, что даёт насыщенность на целый день. Такой вариант яичницы часто можно встретить на фото меню известных ресторанов курортных островов и стран.

К/Б/Ж/У: 303,5/27,7/19,6/4,5

Время приготовления: 10 минут.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций: 2

Понадобится:

  • Яйцо куриное — 6 шт.
  • Микс морепродуктов — 0,5 кг.
  • 250 гр помидор.
  • Растительное масло — 3-5 ст.л.
  • Соус «Деми гласс» — 100 мл (можно заменить на обычный соевый — 3 ст.л.).
  • Соль, перец — по вкусу.

Как готовить:
  1. Морепродукты потушить с «Деми гласс» около пяти мин. Соевый соус: коктейль потомить в небольшом количестве жидкости с соевым соусом.
  2. Разогреть подсолнечное масло, всыпать сваренную смесь и порезанные томаты. Вбить яйца (можно предварительно их взбить, как на омлет), накрыть крышкой. Готовить на среднем огне.
  3. Готовую яичницу посыпать солью, сахаром, перцем. Подавать со свежим багетом или чиабаттой.

Плов от Пьера Дюкана

Пьер Дюкан подарил многим женщинам возможность обрести фигуру своей мечты. Он разработал специальное меню с блюдами, рецепты которых он составил тоже самостоятельно. По одному из этих рецептов можно делать вкусный и сытный плов с морепродуктами, который будет полезным для вашей фигуры. Блюдо подойдёт для первых двух этапов диеты.

К/Б/Ж/У: 359,5/24,3/5,3/51,9

Время приготовления: 15 минут (не учитывая разморозку).

Время готовки: 17 минут.

Количество порций: 3

Что потребуется:

  • Морской коктейль — 0,5 кг.
  • Рис «Ширатаки» — 350 гр.
  • Средняя луковица.
  • Несколько долек чеснока.
  • Пара ст.л. оливкового масла для жарки.
  • Перетертые помидоры (паста) — 4 ст.л. (по желанию).
  • Соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Как готовить:

  1. Морской коктейль предварительно разморозить, промыть.
  2. Очищенную луковицу нарезать соломкой.
  3. Масло разогреть в толстостенной посуде (казан), всыпать лук. Пожарить до прозрачности.
  4. Всыпать морепродукты, жарить 2-3 мин.
  5. Крупу промыть под проточной водой.
  6. Измельченные чесночные дольки, пряности смешать с морепродуктами. Перетертые томаты развести в горячей воде, вылить к «мясной» составляющей и томить 8 мин.
  7. Добавить ширатаки. Дать настояться под закрытой крышкой примерно 10 мин.

Совет. Вместо риса «Ширатаки» можно использовать рисовую лапшу или спагетти из муки грубого помола.

Паста с морепродуктами

Данный рецепт является классикой кухни средиземноморья.

К/Б/Ж/У: 450/34/6,1/60

Время приготовления: 7 минут (не учитывая разморозку).

Время готовки: полчаса.

Количество порций: 3

Какие продукты нужны:

  • Макароны — 400 гр.
  • Морепродукты (смесь) — 350 гр.
  • Перетертые томаты (сок) — 1 средняя банка.
  • Масло оливковое — 5 ст.л.
  • 1 средняя головка лука.
  • Долька чесночка.
  • Соль, перец, травы — по вкусу.

Как готовить:
  1. Морепродукты предварительно разморозить. Готовые — откинуть на дуршлаг от избавления излишков рассола.
  2. Очищенный лук, чесночные зубчики измельчить. Пожарить до прозрачности.
  3. Сварить макароны, следуя инструкции на упаковке.
  4. К луку добавить смесь, специи, томаты. Тушить 7-10 мин.
  5. Готовые макароны перемешать с томатной подливой. Также можно не смешивать ингредиенты, а сервировать их по отдельности.

Совет. Если добавить к блюду тертый пармезан и свежий базилик, то оно станет более гармоничным.

Овощной салат

Лёгкая закуска из свежих овощей и морепродуктов. Идеально подойдёт тем, кто следит за своей фигурой, а также в качестве дополнения к основному блюду.

К/Б/Ж/У: 179/20,1/7,6/7,5

Время приготовления: 20 минут (не учитывая разморозку).

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 4

Понадобится:

  • Морской коктейль — 0,5 кг.
  • Огурцы — 350 гр.
  • Помидоры черри — 250 гр.
  • Сыр «Фетакса» — 100 гр.
  • Болгарский перец — 1 шт. среднего размера.
  • Лук-репка (красный) — 70 гр.
  • Оливки без косточек — 7-8 шт.

Для заправки:

  • Один средний апельсин или грейпфрут.
  • Оливковое масло — 40 мл.
  • Пара долек чесночка.
  • Петрушка (кинза).
  • Соль, перец, специи — по вкусу.
  1. Смесь предварительно разморозить. Сварить в солёной воде или пожарить с добавлением измельченного чеснока.
  2. Овощи помыть. Огурцы нарезать полукольцами, перец небольшими кусочками. Черри, оливки разделить на половинки, лук — кольцами.
  3. Сыр — мелким кубиком.
  4. Заправка: из грейпфрута (апельсина) выжать сок, перемешать с маслом оливок. Добавить мелко рубленые чеснок, зелень, специи.
  5. Ингредиенты заправить, поставить в холодильник для настойки.

Совет. Для такого салата подойдут готовые маринованный морской коктейль в масле. Необходимо предварительно его отобрать из рассола.

Пицца «Морская»

Вариант приготовления популярной пиццы, которую можно сделать в домашних условиях.

К/Б/Ж/У: 256,7/20,2/8,2/25

Время приготовления: 40 минут.

Время готовки: 40 минут.

Количество порций: 4-6

Потребуется:

Для теста:

  • Мука — 300 гр.
  • Дрожжи быстродействующие — 5 гр.
  • Масло растительное — 30 мл.
  • Соль — половина чайной ложки.
  • Сахар — 1 ч.л.

Начинка:

  • Микс из морепродуктов — 250 гр.
  • Перетертые помидоры (томатный сок) — 70 гр.
  • Оливки без косточек — 6 шт.
  • Пармезан — 50 гр.
  • Моцарелла — 100 гр.
  • Томаты черри — 80 гр.
  • Свежий базилик, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
  1. Тесто: смешать все ингредиенты в миске. Вымесить тесто и оставить в тепле на полчаса для подъема.
  2. Пармезан измельчить на мелкой терке. В чаше блендера смешать базилик, сыр, чеснок до состояния мелкой крошки.
  3. Морепродукты отварить без добавлений специй в течение 3 мин. Дать воде стечь.
  4. Оливки с томатами черри разрезать пополам.
  5. Готовое тесто слегка обмять. Раскатать по диаметру формы.
  6. Смазать заготовку перетертыми томатами. Равномерно распределить морепродукты, черри и оливки. Сверху посыпать пряной сырной смесью. Сбрызнуть оливковым маслом
  7. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 — 220 градусах около 25 минут до румяности. По готовности посыпать орегано.

Совет. Вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр. Сырно-пряную крошку можно хранить в банке, а тесто — в заморозке.

Фетучини

Рецепт с замороженным морским коктейлем в сливочном соусе и пастой подарит вам истинное наслаждение. Почувствуйте себя посетителем классического итальянского ресторана в домашних условиях.

К/Б/Ж/У: 267/16,3/13,5/18,8

Время приготовления: 20 минут.

Время готовки: полчаса.

Количество порций: 2

Потребуется:

  • Макароны — 250 гр.
  • Смесь морепродуктов — 300 гр.
  • Оливковое масло — 20 мл.
  • 4 дольки чесночка.
  • 1/3 небольшого лимона.
  • Сливки 30% — 300 мл.
  • Твердый сыр (пармезан) — 75 гр.
  • 50 мл белого вина.
  • Прованские травы или смесь итальянских трав — по желанию.
  • Соль, перец по вкусу.
  1. Размороженные морепродукты сбрызнуть соком лимона, дать настояться.
  2. Макароны сварить по инструкции. Слить жидкость.
  3. Обжарить мелко измельченные лук и чесночок. Влить вино и прокипятить 3 мин. для испарения алкоголя.
  4. Добавить сливки и варить на маленьком огне.
  5. Дары моря и травы добавить к сливочной подливе. Томить 7 мин.
  6. В глубокое блюдо выложить макаронные изделия. Сверху — коктейль в сливках, присыпать тертым пармезаном и веточкой зелени.

Совет. Не бойтесь добавлять вино в блюдо. Алкоголь выпариться в процессе приготовления. Помните, что неудачный выбор винного сорта может испортить блюдо полностью.

Ризотто

Еще один рецепт классического блюда итальянской кухни, пестрящий на многочисленных фото блюд именитых шеф-поваров. Можно назвать аналогом привычного для нас плова, но более нежный и сливочный по вкусу.

К/Б/Ж/У: 289/19,7/9,8/23,3

Время приготовления: 30 минут.

Время готовки: 1,5 часа.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Бульон из овощей — 700 мл.
  • Рис — 350 гр
  • Стакан сухого белого вина.
  • Набор морепродуктов — 0,5 кг.
  • Пармезан — 80 гр.
  • Оливковое масло — 40 мл.
  • Лук — 80 гр.
  • 2 дольки чеснока.
  • Сливочное масло — 20 гр.
  • Соль, перец по вкусу.
  1. Растительное масло с добавлением сливочного подогреть. Обжарить мелко измельченные лук и чесночок до прозрачности первого.
  2. Промытый сырой рис всыпать к овощам, жарить до впитывания масла.
  3. Влить вино, тушить до его испарения в течение 8 мин.
  4. Уменьшить нагрев до минимума, влить небольшую часть бульона. После того, как крупа впитала первую партию жидкости, добавить следующую. И так в течение получаса.
  5. В процессе добавления последней партии жидкости добавить морепродукты с пряностями. Томить под закрытой крышкой в течение нескольких минут.
  6. Как рис приготовится, снять с огня. Посыпать ризотто сыром и зеленью.

Совет. Ни в коем случае не добавляйте мясной или куриный бульон. Овощной отвар можно заменить рыбным.

Коктейль жареный с чесноком

Самый простой вариант, что можно приготовить из замороженного морского коктейля, когда совсем нет времени на готовку.

К/Б/Ж/У: 258/32/11,7/6,8

Время приготовления: 10 минут.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций: 4

  • Морской коктейль — 0,6 кг.
  • Подсолнечное масло — 40 мл.
  • 4 дольки чесночка.
  • Лимонный сок по вкусу.
  • Томатная паста (острая) — 3 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу.

Как готовить:

  1. Дольки чесночка очистить, нарезать тонкими пластинками. Отправить на предварительно разогретую тару.
  2. Добавить замороженную смесь морепродуктов, посолить, поперчить. Томить под крышкой 5-8 мин.
  3. Морепродукты перемешать с томатной составляющей. Дать настояться 10 мин.
  4. Подавать сбрызнув лимонным соком, посыпав зеленью.

Совет. Для остроты можно измельчить целую головку очищенного чеснока в блендере и готовое пюре добавить к морепродуктам.

На пару в мультиварке

Диетическое блюдо с морепродуктами, которое готовится за считанные минуты. Вкусно и быстро.

К/Б/Ж/У: 295/30/3,9/35,1

Время приготовления: 5 минут.

Время готовки: полчаса.

Количество порций: 4

  • Микс из даров моря — 250 гр.
  • Рис — 250 гр.
  • Замороженная кукуруза — 100 гр.
  • Соевый соус — 10 мл.
  • Лук-репка — 70 гр.
  • Соль, перец по вкусу.

Как готовить:
  1. В чашу мультиварки выложить кукурузу.
  2. Рис промыть несколько раз под проточной водой, добавить к кукурузе.
  3. Очищенный, измельченный лук отправить в мультиварку.
  4. Всыпать морской коктейль.
  5. Влить 2-2,5 стакана жидкости, добавить специи.
  6. Готовить в режиме «На пару» полчаса.

Суп из морепродуктов

Сливочный супчик из морского коктейля. Насыщает и согревает.

К/Б/Ж/У: 298,7/24,6/16,8/12

Время приготовления: 10 (не учитывая разморозку).

Время готовки: полчаса.

Количество порций: 4-6

Рецепт данного блюда вы можете посмотреть в видео ниже:

Нам понадобится:

  • Морской коктейль 1 уп.
  • Овощи: лук, картофель, морковь по 1 шт.
  • Пряные специи и соль по вкусу.

Приготовление:

В кипящую воду закладываем порезанные на удобные кусочки овощи. Варим 15 минут и добавляем морепродукты. Готовим еще 15 и минут. Легкий вкусный суп готов. Подавать с зеленью.

Жульен из морепродуктов с грибами

Не знаете, что приготовить на праздничный стол, не тратя все свободное время за готовкой? Предлагаем сделать традиционную горячую закуску с добавлением морского коктейля — то, что нужно.

К/Б/Ж/У: 396,5/26,5/29,7/6,1

Время приготовления: 7 минут.

Время готовки: 40 минут.

Количество порций: 6

Что нужно:

  • Морепродукты (смесь) — 0,6 кг.
  • Вешенки или шампиньоны — 350 гр.
  • Сыр — 150 гр.
  • Мука — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — половина упаковки.
  • Сливки 30% — 200 мл.
  • Мускатный орех — ½ ч.л.
  • Соль, перец по вкусу.
  1. Морской коктейль отварить с добавлением соли (осьминог, кальмары вынуть чуть раньше). Слить воду, откинуть продукты на дуршлаг.
  2. Нарезать грибы. Пожарить на сливочном масле 8 мин. Добавить соль, перец.
  3. Далее приготовить заливку. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку. Жарить до карамельного оттенка. Не прекращая мешать, влить сливки. Смешать все до однородности, чтобы не было комков. Добавить соль, перец, мускатный орех, поварить около трех минут.
  4. В форму для запекания выложить грибы с морепродуктами. Залить заливкой, сверху — слой тёртого сыра.
  5. Запекать в духовке при 180 градусах 20-25 мин.

Совет. Если при варке соуса все же появились комочки, то перетрите его через сито.

Под соевым соусом

Рецепт для истинных любителей соевого соуса. Подойдёт в качестве легкой закуски к пиву.

К/Б/Ж/У: 208,6/28/7,8/6,5

Время приготовления: полчаса (не учитывая разморозку).

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 3

  • Морепродукты (набор) — 350 гр.
  • Соевый соус — 150 мл.
  • Сливки 20% — 150 мл.
  • Небольшая луковица.
  • Пара долек чеснока.
  • Соль, перец по вкусу.
  1. Продукты разморозить, дать жидкости хорошо стечь.
  2. Морепродукты замариновать в соевом соусе с чесноком. Мариновать до получаса.
  3. Очищенный, измельченный лучок пожарить на предварительно разогретом жиру.
  4. В сковороду влить сливки, специи. Варить 3 мин.
  5. К соусу из сливок добавить маринованные морепродукты. Томить в течение 10 мин.

Совет. Блюдо можно подавать как самостоятельное, так и добавлением к гарниру: рису или запеченному картофелю.

Закуска к пиву

Острое, малокалорийное блюдо из морепродуктов к холодному напитку.

К/Б/Ж/У: 211/31/6,9/6,2

Время приготовления: 20 минут (не учитывая разморозку).

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 5

  • Смесь из даров моря — 0,5 кг.
  • Острый кетчуп — 50 мл.
  • Сок половинки лимона.
  • Масло растительное — 1,5 ст.л.
  • Соль, перец, чеснок по вкусу.
  1. Микс оставить в лимонном соке с соевым соусом на полчаса.
  2. Очищенный лук мелко порезать, обжарить на толстостенной сковородке с лимонной цедрой.
  3. Морепродукты и кетчуп добавить к луку. Готовить 7 мин.
  4. Подавать со свежей зеленью и картофельными дольками.

Маринад и соус для подачи коктейля

Правильно приготовленный маринад немаловажен для морепродуктов, так как они не сочетаются с каждым ингредиентом или с бурной смесью специй. Предлагаем один из удачных вариантов маринада (соуса) для данного продукта.

К/Б/Ж/У (на 100 гр): 166,7/15,4/3,9/15,2

Время приготовления: 10 минут (не учитывая разморозку).

Время готовки: 15 минут.

  • Сок из томатов — 400 гр.
  • Острый томатный кетчуп — 3-5 ст.л.
  • Репчатый лук по вкусу.
  • Чеснок.
  • Растительное масло для жарки.
  • Уксус (яблочный или бальзамический) — 20 мл.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Чайная ложка сахара.
  • Соль, перец по вкусу.
  1. Очищенные овощи мелко нарезать, обжарить.
  2. Влить томатный соус, добавить горчицу. Готовить несколько секунд.
  3. В стакане воды растворить уксус с сахаром, вылить в маринад. Добавить специи, готовить ещё 5 мин. Можно подавать как горячим, так и холодным.

Совет. Такой маринад можно хранить в банке несколько суток в холодильнике. Также он универсален, т. е. подойдёт к блюдам из нежирного мяса и птицы.

Заключение

Морской коктейль — универсальный в приготовлении продукт, содержащий много питательных веществ и легкоусвояемого организмом белка. Важно уметь выбирать более свежую, не испорченную смесь. Всегда ощупывайте упаковку, по возможности нюхайте морепродукты, т. к. они — скоропортящийся продукт. Помните, что не все магазины следят за правильными условиями и сроками хранения.

Морской коктейль в соевом маринаде

Очень вкусная и невероятно простая в приготовлении закуска.

Ингредиенты

коктейль морской 800 г
масло оливковое 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
соль по вкусу
чеснок 2 зубчик
масло сливочное 30 г

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Видеорецепт

Замороженный морской коктейль первым делом необходимо разморозить

Подготовьте маринад: в глубокую миску вылейте оливковое масло

Добавьте соевый соус

Добавьте сок половины лимона

Добавьте соль и специи по вкусу, все перемешайте

Залейте морской коктейль маринадом, перемешайте и оставьте на 15 минут

Чеснок мелко нарежьте

Откиньте морской коктейль на сито, чтобы ушла лишняя жидкость

На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте чеснок в течение 40 секунд

Обжаривайте морепродукты на сильном огне до испарения жидкости.
На это уходит 3–4 минуты — не больше

Как только жидкость испарится, переложите ингредиенты со сковороды на тарелку.
Не передерживайте морепродукты на огне, иначе они станут резиновыми

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Морской коктейль в масле – рецепты

Морской коктейль в масле – рецепты

Салат из морского коктейля с картофелем и изюмом в свекольном пюре

Морской коктейль в масле состоит из маринованных кальмаров, мидий, креветок и осьминогов, которых еще называют морскими гадами. И это – не просто постная, но и очень вкусная еда. Прекрасная и сама по себе, и в салатах.

Основная часть коктейля состоит из небольших фрагментов на один укус – это плотные и ощутимые в салате полоски кальмаров, нежные овальные мидии, завитки креветок. А еще там есть целый осьминог (сантиметров 8 в длину). Он, возможно, самый интересный – пока ешь, и распробовать успеешь, и насладиться! Каждый из этих морепродуктов имеет свой собственный вкус, разное по плотности и нежности мясо, но общее для них – необычайно приятное сочетание сладко-соленого, усиленное кислинкой маринада.

На что похоже и с чем сочетается

На вкус морской коктейль в масле близок к консервированным кальмарам в масле, поэтому с ним можно готовить те же салаты, что и с кальмарами.  Селедка, малосольная рыба, маринованные грибы и огурцы, китайские древесные грибы, каперсы – дальние родственники вкусовой линии морского коктейля. Поэтому, иногда можно попробовать соединить маринованные морепродукты с ингредиентами, которые хорошо сочетаются с этими солеными или солено-сладкими продуктами. Но, имейте в виду, что морской коктейль должен быть основным ингредиентом салата. А остальных составляющих должно быть меньше, чем самого коктейля, для того, чтобы они только сопровождали, поддерживали ведущий вкус морепродуктов. А не затмевали его. Добавки в салат из морского коктейля могут быть нейтральными (чтобы он засиял на их фоне), или пикантными, оттеняющими вкус морепродуктов.

Перечень ингредиентов, составляющих салат из морепродуктов, должен быть коротким. Не стоит добавлять все подряд, здесь лучше 2-4 простых вкуса в приятном и неожиданном сочетании, минимализм и простота. Иначе – блюдо утратит свою легкость, морской вкус и аромат. Не советую злоупотреблять майонезом или какими-то тяжелыми соусами. Для смазки большинства салатов из морского коктейля достаточно будет вкусного оливкового или орехового масла либо смеси масла, уксуса, сахара и соли. Или простого свекольного пюре (вареная, натертая на мелкой терке полосочками. Если, конечно, свекла сочетается с остальными ингредиентами блюда).

Рецепты салатов с морским коктейлем

Варианты добавок в салат к морскому коктейлю

Коктейль из морепродуктов в масле продается и в пластиковой упаковке (пресервы), и в стеклянных банках. Его можно подавать и в качестве отличного гарнира с картофелю (жареному, вареному или пюре), и готовить с ним вкусные салаты. На 1 упаковку коктейля из морепродуктов – 200 г (выйдет 2-3 порции):

  • Свекольный: Свекла – 1 шт. (мелкая терка или нарезкой кубиками). Можно туда же добавить свежий или маринованный репчатый лук (половина или четверть головки), зелень (немного петрушки, базилика), чеснок (1 зубчик).
  • Винегрет: (1 свекла, 2 картофелины, 0,5 моркови). Можно добавить лук репчатый (половину маленькой головки).
  • Картофельный с изюмом и свеклой: Картофель (2-3 шт.), изюм (1-2 ст.л.), свекольное пюре (1 вареная свекла).
  • Картофельный с горошком: Картофель (2-3 шт.), зеленый горошек или кукуруза (2-3 столовых ложки), маслины (2-3 ст. л.). Можно добавить листовой салат и чеснок.
  • Ананасы (2-3 столовых ложки), свекольное пюре (1 свекла). Возможно – свежий репчатый лук, чеснок.
  • С яблоками или апельсинами: Кисло-сладкие яблоки (1 шт.) или апельсины (0,5-1 шт.), свекольное пюре (1 свекла).

Есть и другие варианты салатов из морского коктейля в масле, постепенно буду добавлять их рецепты сюда.

Рецепт – картофельный салат из морепродуктов со свеклой и изюмом

Как готовить

  • Заранее промыть и замочить изюм. Сварить и остудить овощи в мундире: свеклу и картофель.
  • Слить масло, нам нужны только морепродукты. Очистить овощи от кожуры.
  • Нарезать картофель кубиками, свеклу натереть на мелкой терке.
  • Соединить картофель, свеклу, обсушенный изюм и морской коктейль. Перемешать. Готово!

Изюм не обязателен, но его приятно находить в салате. Можно заменить небольшими кусочками половинки яблока, груши, ананаса или апельсина. Получится 2-3 порции (смотря насколько голодны едоки).

Все перемешиваем.

 

Это октопус (осьминог) выглядывает из салата

Вкусный и полезный салат из коктейля морепродуктов с картофелем и изюмом в свекольном пюре

простые и вкусные рецепты с морским коктейлем на праздничный стол. С маринованными морепродуктами и морской капустой

Я довольно часто покупаю морепродукты. Мне нравится их пикантный вкус. А самое главное мне очень нравится, что в морепродуктах содержится невероятное количество полезных веществ практически половина таблицы Менделеева. Рыбка и морепродукты очень быстро и очень легко усваиваются нашим организмом. А у людей придерживающихся диеты морепродукты и рыба обязательно должны присутствовать на столе. Так необходимый нам йод и фосфор имеются в «морских» блюдах. На нашем столе рыба и морепродукты обязательно присутствуют как минимум два, а то и больше раз в неделю. А не так давно я открыла для себя необыкновенную вкуснятину из морепродуктов морской коктейль «Меридиан» в рассоле.

Морской коктейль «Меридиан» в рассоле

Состав Морского коктейля «Меридиан» в рассоле

производитель

Морской коктейль «Меридиан» в банке


Продается вот такой вот коктейль из морепродуктов в пластиковой банке общей массой 180 грамм. Морские вкусняшки залиты в банке рассолом. В банке есть мидии, осьминоги(точнее их небольшие кусочки), ломтики кальмаров и очищенные креветки. В составе рассола есть консервант и регуляторы кислотности. Но без консервантов продукты быстро портятся и их добавляют почти во все. Морские деликатесы выглядят вполне аппетитно. Они в меру проварены и посолены, и имеют небольшую кислинку. Да, да небольшую кислинку, а не ярено кислый вкус. Именно за это мне и нравится продукция от «Меридиана». Так же в рассол добавлены специи придающие продукту легкий пряный вкус.

вид со дна банки

Набор из морских продуктов – это креветки, мидии, кальмары и осьминоги в замороженном виде. Его можно приобрести во многих крупных магазинах. Блюда из морского коктейля представлены в широком ассортименте, но самым популярным и легким вариантом являются различные салаты.

Как приготовить вкусный салат из морского коктейля

Если возникла идея приятно удивить и вкусно накормить членов семьи или друзей, то лучше приготовить что-нибудь необычное. К примеру, можно сделать салат с морским коктейлем, который отличается оригинальным вкусом и питательностью. Еще он очень полезен для организма, стройной фигуры, так как в морепродуктах много витаминов. Перед приготовлением разнообразных блюд из замороженного морского коктейля необходимо заранее подготовить его. Есть два способа это сделать:

  1. Креветки, мидии, осьминогов, кальмары отваривают в кипящей воде не более трех минут. Воду подсолить, добавить лаврушку, перец горошком.
  2. Готовить морской коктейль для салатов можно на хорошо раскаленной сковородке с подсолнечным маслом. Поджаривать «дары» моря также не рекомендуется более 3-4 минут, иначе кальмары, осьминоги будут похожи на резину.

С овощами и сыром

Салат с морским коктейлем плюс овощи и сыр – это очень вкусное, сытное блюдо, которое вызовет бурю положительных эмоций. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

  • помидоры – 3 шт.;
  • сыр – 150 гр.;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • морепродукты – полкилограмма;
  • маслины – 12 штук;
  • чеснок – несколько зубчиков;
  • листья салата – 6 шт.;
  • соевый соус – две столовые л.

Приготовление:

  1. Морепродукты высыпать на разогретую сковородку, подождать, пока с них сойдет лед.
  2. Затем обжарить коктейль в масле, предварительно слив воду.
  3. Томаты и огурцы нашинковать кружками, сыр измельчить на терке.
  4. Чеснок раздавить под прессом, смешать его с соевым соусом.
  5. На тарелку красиво выложить салатные листья, сверху расположить помидоры, которые нужно смазать заправкой.
  6. Следующие слои: огурцы, маслины, сыр, поджаренные креветки, мидии, осьминоги, кальмары.
  7. Поливаем все ингредиенты заправкой, украшаем любой зеленью, подаем к столу.

С пекинской капустой

Еще один неплохой, сытный вариант – салат с морепродуктами и пекинская капуста. Продукты, которые нужны для блюда:

  • капуста пекинская – 1 штука;
  • коктейль – 450 грамм;
  • зеленый лук;
  • рис – 2 ст. ложки;
  • сметана – 2-3 столовые ложки;
  • черный молотый перец.

Приготовление:

  1. Ассорти отварить или пожарить на минимальном количестве растительного масла.
  2. Рис тоже отварить.
  3. Пока все остывает, нужно тонко нашинковать пекинскую капусту, мелко порезать перья зеленого лука.
  4. Ингредиенты выкладываем в одну глубокую емкость, заливаем нежирной сметаной, перчим, солим, тщательно перемешиваем.
  5. Салат с морским полезным коктейлем готов.

Со свежим огурцом и яйцом

Можно попробовать приготовить интересное блюдо, в котором отлично сочетаются морепродукты, яйца и огурцы. Такая вкусная, сытная закуска делается быстро и просто. Удивите своих домочадцев необычным кушаньем в будний день. Нужные ингредиенты:

  • яйца (белки) – 2 штуки;
  • морские «гады» – 400 грамм;
  • сметана – 3 столовые ложки;
  • огурцы – 2 шт.;
  • зеленый лук (перья), измельченная петрушка – по 2 столовые ложки;
  • лимонный сок – 1 маленькая ложка;
  • цедра лимона – часть.

Для приготовления салата с морским коктейлем надо придерживаться определенного алгоритма:

  1. Отвариваем морепродукты с лимонным соком, немного подсаливаем.
  2. Воду сливаем, ждем, пока коктейль остынет, и нарезаем его составные части на кусочки.
  3. Огурцы шинкуем крупными ломтиками, белки нарезаем кубиками.
  4. В миску выкладываем дары моря, яйца, огурцы, зелень, лимонную цедру, сметану и перемешиваем.

С рукколой и помидорами черри

Пикантный салат из морского коктейля в масле с добавлением помидор «черри» и рукколы не оставит никого равнодушным. Это блюдо идеально подойдет для праздничного застолья. Продукты:

  • ассорти с морскими обитателями – 400 г.;
  • руккола – 150 г.;
  • помидоры «черри» – 10 штук;
  • сыр – 60 грамм;
  • чеснок – 1 зубок;
  • кедровые орехи – 20 штук.

Заправка для салата:

  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • мед – 1 чайная ложка;
  • оливковое масло – 3 ложки;
  • лимон – 2 дольки.

Процедура приготовления блюда выглядит следующим образом:

  1. Рукколу промыть проточной водой, подсушить и выложить ее одним слоем на широкую тарелку.
  2. Сверху кладем черри, предварительно разрезанные наполовину.
  3. Обжариваем ассорти до готовности с измельченным чесноком, выкладываем на помидоры, сверху – тертый сыр.
  4. Делаем заправку, смешивая мед, оливковое масло, соус, лимон.
  5. Заправляем, посыпаем подробленными орехами.

С маринованными морепродуктами и морской капустой

Еще можно приготовить неординарный, но вкусный салат, в котором просто «море» полезных веществ. Для блюда нам понадобится маринованный коктейль с морепродуктами, продающийся практически в каждом супермаркете. Продукты для «витаминного» салата:

  • морская капуста – 1 банка;
  • маринованные креветки, мидии, кальмары, осьминоги – 350 грамм;
  • оливки без косточек – 1 упаковка;
  • огурцы – 2 шт.;
  • соевый соус – 2 столовые ложки;
  • оливковое масло – по вкусу;
  • молотый черный перец.

Процесс приготовления очень прост:

  1. Огурцы нарезаем небольшими кусочками, перемешиваем их с набором морепродуктов, капустой, оливками (заранее сливаем жидкость).
  2. Для вкусной, ароматной заправки нужно соединить оливковое нерафинированное масло, соус, черный перец.
  3. Добавляем ее в салат, тщательно распределяем.
  4. Перед подачей к столу можно украсить готовое блюдо оливками, зеленью.

Очень простой и вкусный рецепт с кукурузой и майонезом

Рецепт блюда, который станет ярким, свежим дополнением повседневной трапезы, включает в себя не только морское ассорти, но и много других вкусных ингредиентов. Для приготовления нам необходимы такие продукты:

  • вареные яйца – 3 штуки;
  • кукуруза консервированная – банки;
  • помидор – 3 шт.;
  • набор морепродуктов – полкило;
  • майонез;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Ассорти высыпается в кастрюлю, заливается горячей водой. Доводим до кипения, после чего варим три-четыре минутки.
  2. В это же время можно сварить яйца.
  3. Берем емкость для блюда, в нее высыпаем кукурузу, нашинкованные яйца, морской коктейль, томаты, нарезанные кубиками.
  4. Блюдо заправляем небольшим количеством майонеза.
  5. Украшаем рубленной свежей зеленью, дегустируем.

Теплый салат из замороженного морского коктейля со сливками

Необычайно вкусный и оригинальный теплый салат с морскими обитателями готовят как в сковороде, так и в мультиварке. Если следовать рецептуре, то он получится сочным, аппетитным при любом варианте приготовления. Список ингредиентов:

  • набор с замороженными морепродуктами – 600 грамм;
  • сливки – 150 мл.;
  • лук – 1 штука;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • соевый соус – 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Заранее размороженных мидий, креветок, кальмаров и осьминогов обжариваем на сковородке с оливковым маслом.
  2. Добавляем мелко нарезанные чеснок, лук, жарим еще три-четыре минуты.
  3. К будущему блюду добавляем сливки, соус, соль, перец.
  4. Все продукты перемешиваем, тушим на среднем огне около пяти минут (следим, чтобы сливки не кипели).
  5. Теплый салат готов к употреблению в пищу.
  6. В качестве гарнира лучше подать рис.

Морской салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками

Салат из морепродуктов всегда можно дополнить крабовыми палочками, ведь такое сочетание не испортит вкуса, скорее наоборот. Легкое, безумно вкусное блюдо готовится очень быстро. Нужно запастись такими продуктами:

  • крабовые палочки – 350 грамм;
  • ассорти с морепродуктами – 400 г.;
  • яйца – 3 штуки;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сок лимона;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Сначала необходимо отварить мидии, креветки, кальмары.
  2. Нарезать их на небольшие кусочки.
  3. Шинкуем вареные яйца, режем на кубики крабовые палочки.
  4. Лук нужно замариновать с лимонным соком, солью, сахаром. Получится очень вкусно!
  5. Смешиваем все продукты, заправляем майонезом.
  6. Украшаем разной зеленью, крабовыми палочками, немного охлаждаем перед подачей. Приятного аппетита!

Видеорецепты салата с коктейлем из морепродуктов

Чтобы быстро и правильно приготовить салаты с морепродуктами, можно воспользоваться видеорецептами. Детальный ролик поможет сделать вкусный, оригинальный салат «Средиземноморская жемчужина», еще одно видео – это интересный мастер-класс от профессионального шеф-повара. После просмотра «живых» уроков по приготовлению блюд с морским ассорти появится реальный шанс порадовать семью и друзей изысканным, необычным обедом или ужином.

Мастер-класс от шеф-повара

Рецепт салата Средиземноморская жемчужина

Если хочется побаловать себя или гостей вкусными деликатесными морепродуктами, салат из морского коктейля — лучшее решение в данной ситуации. Он обладает отменным нежным вкусом, полезен для здоровья, фигуры, содержит массу витаминов. Легкий рецепт и пользу этого блюда оценят даже дамы, сидящие на строгих диетах.

В состав обычного морского коктейля входят кусочки осьминога, мидии, кольца кальмаров, различные мелкие креветки. Такое ассорти придется по вкусу любителям свежих морепродуктов. Продается в магазинах такая смесь почти всегда в замороженном виде, необходимо лишь заранее разморозить пакет и отварить содержимое на плите. Салат-коктейль можно готовить из различных овощей, сыра, яиц, добавляя их к смеси в нарезанном виде — рецепт у каждой хозяйки свой.

Два способа домашнего приготовления морского коктейля

Чтобы сделать вкусный салат-коктейль из разнообразных вкусных морепродуктов, нужно заранее приготовить их двумя разными способами, выбрав наиболее подходящий:

  • Можно отварить морской коктейль в кипятке, добавив в кастрюлю соль, перец, лавровый лист и смесь. Время кипения не должно быть больше 3 минут, стоит проследить по часам.
  • Можно пожарить смесь на разогретой сковороде с растительным маслом, посолив, поперчив на вкус. Однако долго держать на огне сковородку тоже нельзя — максимум 3 минуты, иначе кальмары с осьминогами превратятся в подобие резины.

Вкусный салат с морепродуктами и свежими помидорами

Салат из морского коктейля со свежими помидорами получается остреньким, пряным. Остроту ему придают измельченный чеснок с маслинами, соус, а нежности добавляют креветки с твердым сыром. Зеленый хрустящий салат вкупе с морепродуктами дарит массу витаминов, так что пользы от этого блюда очень много. Рецепт достаточно простой, время приготовления занимает около 20 минут.

Ингредиенты:

  • пакет морского коктейля массой 500 грамм;
  • 3 средних помидора, но лучше взять упаковку маленьких для красоты блюда;
  • 10 маслин;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • несколько листьев салата;
  • долька чеснока;
  • ложка соевого соуса по вкусу;
  • оливковое масло для заправки.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить морской салат быстро, смесь морепродуктов следует заранее отварить и остудить в тарелке.
  2. Помидоры аккуратно нарезаем небольшими дольками.
  3. Сыр натираем на терке мелкой стружкой.
  4. Чеснок измельчаем, смешиваем с соевым соусом, ложкой оливкового или обычного растительного масла.
  5. Листья свежего салата моем, стряхиваем капельки, рвем на небольшие кусочки руками.
  6. Маслины лучше мелко порезать, если они с косточками, следует удалить их.
  7. Пересыпаем в большое блюдо остывшую смесь морепродуктов, кусочки салата, сыр, маслины, помидоры, поливаем сверху острым соусом, перемешиваем деревянной лопаткой или ложкой.

Подсказки:

  1. Если из кусочков помидоров выделился сок на доске, следует обязательно слить его в раковину.
  2. Соус можно заменить смесью майонеза с горчицей, рецепт это предполагает. Вкус будет более насыщенным, в этом случае нужно будет подсолить готовый салат-коктейль.

Салат с морским коктейлем и свежим огурцом

Этот салат-коктейль оценят любители креветок, острых мидий, свежих огурчиков. Изюм с кукурузой придают готовому блюду сладковатый вкус, семечки с зеленью добавляют пряности. Такой экзотический состав салата на первый взгляд может показаться странным, однако, попробовав пару ложек, все гости оценят рецепт и с удовольствием съедят угощение.

Ингредиенты:

  • 500 грамм смеси кальмаров, креветок, мидий;
  • 2 огурца;
  • маленький помидор;
  • 5 листьев салата;
  • 3 ложки консервированной кукурузы;
  • пучок перьев зеленого лука;
  • щепотка очищенных семечек;
  • горстка изюма;
  • яйцо;
  • зелень, майонез, сок лимона, соль.

Приготовление:

  • Морскую смесь нужно отварить или подарить, остудить.
  • Огурцы, помидор и зеленый лук нужно порезать острым ножом на кусочки.
  • Яйцо надо отварить, почистить, измельчить вилкой.
  • В майонез следует выдавить сок половинки лимона, перемешать.
  • Все ингредиенты надо смешать в большой миске, добавив соль, зелень, майонез, выложить в стеклянный салатник.

Подсказки:

  1. Если не нравится майонез, можно дома сделать вкусный соус для заправки. Рецепт простой: 2 ложки оливкового масла смешать с выжатым в чашку лимонным соком, молотым перцем.
  2. При желании изюм и семечки можно заменить маслинами, жареным кунжутом.

Нежный салат с морепродуктами и овощами

Остренький салат-коктейль из вкусных морепродуктов, овощей и специй придется по вкусу даже мужчинам. Красный лук, мидии и чеснок добавляют остроты овощам, а нежная заправка придает этому блюду легкости. Готовить такое угощение недолго, если морепродукты отварены заранее, рецепт тоже простой.

Ингредиенты:

  • пакет смеси морепродуктов;
  • красная луковица;
  • долька чеснока;
  • 2 средних помидора;
  • петрушка, спаржа, сельдерей;
  • яйцо;
  • оливковое масло;
  • сок лимона, соль, специи.

Приготовление:

  1. Салат приготовится за 10 минут, если морепродукты и яйцо отварить заранее.
  2. Красную луковицу режем колечками или полукольцами.
  3. Помидоры нарезаем кусочками.
  4. Яйцо натираем на мелкой терке.
  5. Зелень с долькой чеснока измельчаем ножом.
  6. Сок лимона, масло и специи смешиваем в тарелочке, чтобы получился остренький соус.
  7. Перемешиваем деревянной лопаткой все ингредиенты, заправляем приготовленным соусом.

Подсказки:

  1. Морской салат-коктейль при желании можно выложить в плоское блюдо, стеклянный салатник, высокие фужеры на ножках.
  2. Лучше дать блюду перед подачей постоять в тарелке полчаса, чтобы выделился лишний сок.

Салат из морского коктейля с перцем

Нежный салат-коктейль из морепродуктов, болгарского перца и помидоров порадует хозяек необычным пряным вкусом и ароматом. Делать его достаточно просто, никаких экзотических продуктов в составе нет. Креветки, мидии и нежные кальмары придают блюду остроты, зеленый салат с помидорами добавляют витаминов.

Ингредиенты:

  • упаковка морского коктейля весом 500 грамм;
  • 3 маленьких помидора;
  • 1 сладкий перец желтого цвета;
  • несколько листьев хрустящего салата;
  • 100 грамм сыра;
  • долька чеснока;
  • любое масло для заправки;
  • специи, соль, зелень по желанию.

Приготовление:

  1. Морепродукты нужно пожарить на сухой сковороде, выложить в блюдо, остудить.
  2. Помидоры режем дольками, перец — тонкой соломкой.
  3. Листья салата рвем руками на кусочки.
  4. Сыр натираем на терке тонкой стружкой.
  5. Чеснок измельчаем, перемешиваем с перцем, солью, маслом.
  6. Смешиваем все продукты, стараясь не размять помидоры, поливаем сверху соусом, выложив морской салат-коктейль в салатник или фужер.

Подсказки:

  1. Чтобы кусочки перца стали более мягкими, нужно ошпарить их кипятком и подержать в воде около минуты, затем пересыпать в дуршлаг.
  2. В соус для аромата можно выжать сок лимона или грейпфрута, добавить частички укропа, петрушки.

Любой морской салат-коктейль, сделанный по понятным и простым рецептам, украсит праздничный или семейный стол. Можно выложить его в красивые салатницы, пиалы, фужеры, украсить сверху колечками маслин, зернами кукурузы, натертым сыром. Если есть время и желание, рекомендуется сделать слоеный салат-коктейль, промазав каждый слой майонезом.

Морской коктейль — не самый популярный морепродукт в нашей стране, а все потому, что многим кулинарам кажется, что готовить с ним что-то долго и трудно, что блюда из него получаются экзотическими, непривычными и весьма специфическими. А, между прочим, все совсем не так — например, салатики с морским коктейлем готовить проще, чем из тех же кальмаров, ведь в нем они уже полностью подготовлены и нарезаны, впрочем, как и остальные составляющие. Так что готовим вкусные и полезные салаты с морепродуктами: в этой подборке — 4 очень простых и быстрых рецепта.

Морепродукты очень полезны — об этом неустанно твердят диетологи. Так что кушать их нужно почаще. А морской коктейль в этом отношении особенно замечателен тем, что в нем — сразу несколько видов морепродуктов: креветки, кальмары, мидии, осьминоги и т.д. Таким образом, кушая блюдо из морского коктейля, вы пополняете организм сразу огромным количеством полезных веществ, которые в этом продукте сохраняются великолепно.

Конечно, польза будет только от качественных морепродуктов, поэтому при покупке морского коктейля убедитесь, что в пакете нет кусочков льда и снега — это будет говорить о том, что не были соблюдены условия правильного хранения.

Итак, вы купили морской коктейль, теперь дело остается за малым — приготовить с ним вкусный салат.

Рецепт первый: Быстрый салат с морским коктейлем и овощами

Понадобится: 400г коктейля морского, 30г сливочного масла, 2 помидора, 1 сладкий перец, 1/3 красной сладкой луковицы, заправка — сок лимона, оливковое масло, черный молотый перец, соль, зелень.

Как приготовить быстрый салат с морским коктейлем и овощами. Удалить из перцев и помидоров семена, нарезать их тонкой соломкой. Измельченный лук залить кипятком, на 5мин оставить, затем обсушить. Замороженный морской коктейль холодной водой быстро промыть, выложить в сковороду, где предварительно растопили сливочное масло, жарить до готовности и полного выпаривания жидкости (на сковороду коктейль кладется в замороженном виде) около 10-15мин на среднем огне. Дать морепродуктам остыть, затем выложить их в салатник, добавить нарезанные овощи, рубленую зелень. Для заправки смешать все ингредиенты, полить салат, перемешать его и подать.

Рецепт второй: Быстрый салат с морским коктейлем и яйцом

Понадобится: 400г морского коктейля, по 2 огурца и вареных яйца, ½ стакана майонеза, 5 ст.л. консервированной кукурузы, 2 ст.л. зеленого лука рубленого, 1 ст.л. рубленой петрушки, 1 ч.л. сока лимона, ¼ ч.л. цедры лимона.

Как приготовить быстрый салат с морским коктейлем и яйцом. Опустить замороженный коктейль в кипящую воду, добавить сок лимона, подсолить и отварить до готовности. Слить отвар с коктейля, остудить его, нарезать крупные кусочки морепродуктов. Ломтиками нашинковать огурцы, яйца, соединить с морепродуктами, добавить рубленую зелень, кукурузу, цедру лимона, подсолить, заправить майонезом и перемешать, на 20мин оставить перед подачей в холодильнике, оформить кусочками лимона.

Следующий быстрый салатик с морским коктейлем — очень сытный, он может выступать в роли полноценного обеда или легкого ужина.

Рецепт третий: Быстрый салат с морским коктейлем и картофелем

Понадобится: 500г замороженного морского коктейля, 200г шампиньонов свежих/консервированных, 200мл белого вина сухого, 100г сливок, 4 вареных клубня картофеля, соль, перец.

Как приготовить быстрый салат с морским коктейлем и картофелем. Промыть морской коктейль, выложить в кастрюлю, влить вино, 8мин проварить, подсолить и поперчить, влить сливки, довести до кипения, 2мин проварить. Достать морепродукты шумовкой, соус на медленном огне проварить еще 5мин, добавить сушеную зелень. Нарезать и обжарить шампиньоны, поперчить и посолить, добавить пропущенный через пресс чеснок. Перемешать морепродукты и грибы, дать остыть. Картофель нарезать кубиками, выложить первым слоем (класть салат лучше в бокалы как салат-коктейль), посыпать зеленью, выложить сверху грибы с коктейлем, полить винным соусом, украсить зеленью.

Такой салатик, если красиво его оформить, можно подать и на праздничный стол.

Рецепт четвертый: Быстрый салат с морским коктейлем и апельсином

Понадобится: 140г морского коктейля замороженного, 8 королевских креветок, 6 оливок, 4 листа зеленого салата, 2 апельсина, ½ луковицы красной сладкой, 1/3 фенхеля, 1 ч.л. растительного масла, 2 щепотки соли.

Как приготовить быстрый салат с морепродуктами и апельсином. Тонко полукольцами нарезать лук, очистить фенхель, удалить зеленую часть, очень тонко нарезать, выложить эти продукты в холодную воду и на 15мин оставить. Очистить один апельсин, разобрать на дольки, удалить пленки и косточки. Отжать сок из 2 апельсина, влить его в кастрюлю с толстым дном, довести до кипения, убавить нагрев плиты, до половины уварить, положить масло, подсолить и перемешать. Креветки разморозить, очистить, вместе с морским коктейлем опустить в кипящую воду, проварить 7мин на среднем огне. Обсушить и остудить морепродукты, смешать с остальными ингредиентами салата, полив апельсиновым соусом, выложить на листья салата и подать.

Салаты с морепродуктами — это очень вкусно, такие закуски для настоящих гурманов и дарят не только эстетическое удовольствие своим прекрасным вкусом, но и огромную пользу здоровью.

Салат с морепродуктами морской коктейль — это хорошо знакомое в Европейских странах блюдо, которое активно готовится ещё с начала ХХ века. Для нашего человека такое блюдо является относительно новым. Ещё наши мамы готовили что-то похожее на салат морской коктейль, однако, в те времена в магазинах не продавались готовые морские коктейли, что значительно усложняло приготовление такого кушанья.

В наши дни купить морской коктейль можно в самом разном виде. Он может быть консервированным, маринованным, замороженным. В состав коктейля может входить от 3-х до 7-ми разных представителей водного мира. Как бы там ни было, каждый делает свой выбор в зависимости от своих вкусовых предпочтений и материальных возможностей.

Стоит отметить, что в зависимости от того какой морской коктейль будет использоваться для приготовления салата, зависят и специи которые будут использоваться.

Самые прогрессивные кулинары советуют применять специи и соль только в тех салатах, в которых морепродукты присутствуют в отварном виде. Если же используется маринованный, или консервированный коктейль, то в салат добавляется соус в котором находились морепродукты и всё.

Как приготовить салат с морепродуктами морской коктейль — 15 разновидностей

«Морская фантазия» — классический салат с морепродуктами. При его приготовлении особое внимание следует уделить составу морского коктейля. В его состав должны входить: осьминог, кальмар, креветки.

Ингредиенты:

  • Кукуруза — 1 банка
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, зелень, специи, майонез — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим, моем и мелко шинкуем.

Огурцы моем и, при необходимости чистим. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим. Яйца и огурец нарезаем мелкими кубиками. Морской коктейль отбрасываем на дуршлаг, чтобы избавить его от лишней жидкости. Сыр трём на крупной тёрке. Все ингредиенты соединяем в одно ёмкости, заправляем майонезом, солим, добавляем любимые специи и зелень и тщательно всё перемешиваем.

Украшаем салат потёртым сыром и слайсами из огурца.

Данный салатик прекрасно подойдёт для любого праздничного стола. Более того, такое кушанье может стать настоящей изюминкой праздника.

Ингредиенты:

  • Листья салата — 5 шт.
  • Маслины без косточек — 12 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Мороженная смесь из морепродуктов — 500 гр.
  • Сыр твёрдый — 150 гр.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соевый соус, майонез — по вкусу

Приготовление:

Морской коктейль размораживаем и обжариваем на сковороде. Лишнюю жидкость сливаем. Сыр трём на мелкой тёрке. Помидоры нарезаем тонкими дольками. Маслины нарезаем колечками. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. В небольшой мисочке смешиваем майонез и соевый соус. Листья салата моем и просушиваем. Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию блюда.

Ингредиенты салата выкладываются в следующей последовательности:

  1. Первый слой — листья салата;
  2. Второй слой — помидоры;
  3. Третий слой — майонезная заправка;
  4. Четвёртый слой — маслины;
  5. Пятый слой — сыр;
  6. Шестой слой — обжаренный морской коктейль;
  7. Седьмой слой — майонезная заправка.

Перед подачей на стол салатик должен настояться в течении нескольких часов.

Салат «Морской коктейль» — это слоёное блюдо, которое подаётся к столу не перемешанным. Непосредственно в процессе его потребления салат так же не рекомендуется перемешивать.

Ингредиенты:

  • Салат листовой — 200 гр.
  • Коктейль из морепродуктов в масле — 300 гр
  • Помидоры черри — 300 гр.
  • Сыр фетакса — 200 гр.
  • Кедровые орешки — 50 гр.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Лимон — ½ шт.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Орегано — 1 ч. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Первым делом приготовим заправку для салата. Для этого в миску наливаем 3 ст. л. масла из под морского коктейля. Туда же добавляем сок половины лимона, пропущенный через чесночницу чеснок, сахар, орегано, перец, горчицу и соль. Всё тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться. Теперь можно приступить непосредственно к салату.

Листья салата моем, просушиваем, нарезаем крупными кусочками и укладываем сплошным слоем на мелкое широкое блюдо. Помидоры черри моем разрезаем на две части и укладываем равномерно поверх салата. Поверх помидоров укладываем сыр фетакса нарезанный кубиками. Следующий слой салата — морской коктейль у которого предварительно следует слить масло. Последний слой салатика — кедровые орешки.

Когда все слои выложены, салат сверху обильно поливаем поливаем заправкой и подаём к столу.

Салат «Царский» нельзя отнести к категории бюджетных блюд, однако, побаловать себя таким кушаньем по большим праздникам всё же можно.

Ингредиенты:

  • Морской коктейль — 500 гр.
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Сыр твёрдый — 150 гр.
  • Икра красная — 1 банка
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Морской коктейль размораживаем и варим в солёной воде до полной готовности. Сыр трём на мелкую тёрку. Яйца варим до готовности, остуживаем, чистим и трём на мелкой тёрке. Подготовленные ингредиенты выкладываем на мелкое широкое блюдо в такой последовательности:

  1. Первый слой — морепродукты;
  2. Второй слой — яйца;
  3. Третий слой — сыр.

Каждый слой смазываем майонезом. На последний слой намазываем майонез в виде сеточки, в каждую ячейку которой помещаем по чайной ложке красной икры.

Готовить это блюдо до безумия просто. Всё мастерство которое потребуется от хозяйки — помыть и нарезать капусту и лук.

Ингредиенты:

  • Коктейль из морепродуктов (консервированный) — 300 гр.
  • Капуста пекинская — 1 кочан
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Соль, сметана — по вкусу

Приготовление:

Из морепродуктов сливаем всю жидкость. Капусту и лук моем, просушиваем и мелко шинкуем. Капусту, лук и морепродукты соединяем в одной ёмкости, заправляем сметаной, солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Салатик готов!

Данное блюдо является порционным. Подаётся в небольших стеклянных бокалах и прекрасно подойдёт для любого фуршетного стола.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Шампиньоны консервированные — 200 гр.
  • Вино белое сухое — 200 гр.
  • Сливки — 100 гр.
  • Специи, зелень,соль — по вкусу

Приготовление:

Морепродукты размораживаем, выкладываем в кастрюлю, заливаем вином и варим 8 минут. Потом морепродукты солим, перчим, добавляем сливки, доводим до кипения и варим примерно 2 минуты. По истечении этого времени морепродукты вытягиваем из кастрюли, а жидкость в которой они варились оставляем на огне ещё на 5 минут. В конце варки добавляем в кастрюлю мелко порубленный укроп.

Грибы чистим, моем, нарезаем слайсами и обжариваем на растительном масле до полной готовности. Во время жарки к к грибам добавляем чеснок и соль. Готовые шампиньоны соединяем с морепродуктами и тщательно перемешиваем. Картофель моем, отвариваем до готовности, чистим и нарезаем кубиками. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

В широкие стеклянные пиалы начинаем выкладывать ингредиенты салата в такой последовательности:

  1. Первый слой — картофель;
  2. Второй слой — зелень;
  3. Третий слой — морепродукты с шампиньонами;
  4. Четвёртый слой — винный соус.

Украсить такой салатик можно зеленью.

В данном салатике используются такие приправы, как кайенский перец и смесь перцев. Современные кулинары утверждают, что эти приправы с лёгкостью можно заменить обычным чёрным молотым перцем.

Ингредиенты:

  • Морской коктейль — 500 гр.
  • Спаржа зелёная — 450 гр.
  • Салат зелёный — 200 гр.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло оливковое — 6 ст. л.
  • Кайенский перец — 5 гр.
  • Смесь перцев, морская соль — по вкусу

Приготовление:

Морской коктейль размораживаем, тщательно промываем под проточной водой и легка просушиваем. Спаржу обрезаем, нарезаем дольками по 2 см. и обжариваем на сковороде под закрытой крышкой в течении 6 — 10 минут. По истечении этого времени, спаржу вытягиваем из сковороды, а на её место помещаем морской коктейль и обжариваем его на сильно разогретой сковороде около 5 минут. Через 5 минут возвращаем в сковороду спаржу, добавляем туда же соль, перец, измельчённый чеснок. Всё тщательно перемешиваем и обжариваем всё вместе ещё около 2 минут.

Листья салата моем, просушиваем и рвём на кусочки среднего размера. Лимон нарезаем дольками.

Для заправки следует в небольшой ёмкости соединить оливковое масло, сок половины лимона, соль и кайенский перец и тщательно всё перемешать.

В красивой глубокой ёмкости соединяем содержимое сковороды, листья салата, дольки лимона и заправку и тщательно всё перемешиваем.

Приятного аппетита!

Это блюдо позволит каждому из нас почувствовать атмосферу далёкой Испании. Очень вкусное и лёгкое блюдо, основнымесекрктом которого является множество всевозможных специй и зелени.

Ингредиенты:

  • Замороженные морепродукты — 500 гр.
  • Лук-порей — 100 гр.
  • Кукуруза консервированная — 50 гр.
  • Фасоль белая консервированная — 100 гр.
  • Каперсы — 50 гр.
  • Оливковое масло, базилик, соль, перец, лавровый лист, лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

Морепродукты размораживаем и варим в кипящей воде в течении 3 -х минут. В воде для варки должна присутствовать соль, лимонный сок, лавровый лист. Лук порей моем, нарезаем тонкими кружочками и провариваем в воде где варились морепродукты около 1 минуты. У кукурузы и фасоли сливаем лишнюю жидкость.

В одной ёмкости соединяем морепродукты, лук, кукурузу, фасоль и каперсы. Добавляем к ним базилик, оливковое масло и тщательно всё перемешиваем. Готовый салатик солим, перчим по вкусу и опять перемешиваем. Приятного аппетита!

Это блюдо по достоинству смогут оценить только настоящие гурманы. Сочетание рукколы, морепродуктов и сложной заправки даёт возможность создать особый пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • Сырые замороженные морепродукты — 150 гр.
  • Руккола — 50 гр.
  • Лук репчатый — ¼ шт.
  • Черри — 6 шт.
  • Горчица зернистая — ½ ч. л.
  • Тмин — ½ ч. л.
  • Майоран — ½ ч. л.
  • Мёд, лимонный сок, соль — по вкусу
  • Оливковое масло — 4 ст. л.

Приготовление:

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, выкладываем в неё морепродукты и варим их по полной готовности. Потом готовые морепродукты следует вытянуть из кастрюли и остудить. Рукколу моем и просушиваем. Помидоры моем, просушиваем и разрезаем на две части. Лук чистим, моем и мелко шинкуем.

В небольшой ёмкости соединяем тмин, майоран, горчицу, мёд, лимонный сок, соль и оливковое масло. Всё перемешиваем. Заправка готова.

Формировать салат с рукколой и морепродуктами следует с приготовления подушки. Выкладывается такая подушка слоями на мелкое широкое блюдо в такой последовательности:

  1. Первый слой — заправка;
  2. Второй слой — руккола;
  3. Третий слой — лук;
  4. Четвёртый слой — заправка;
  5. Пятый слой — руккола;
  6. Шестой слой — лук;
  7. Седьмой слой — заправка;

Поверх приготовленной подушки рассыпаем морской коктейль и украшаем салат половинками черри. Салат готов!

Такой салатик — это настоящий кладезь белка. Его особенно рекомендуется употреблять в пищу людям, которые стремятся нарастить свою мышечную массу.

Ингредиенты:

  • Красный лук — 2 шт.
  • Куриное яйцо — 3 шт.
  • Морепродукты маринованные— 500 гр.

Приготовление:

Лук чистим, моем и нарезаем мелкими полукольцами. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. У морепродуктов сливаем маринад. В одной ёмкости соединяем все ингредиенты и заправляем маринадом. При желании салатик можно посолить и поперчить.

Для этого салатика следует использовать исключительно маринованные морепродукты в специях. Именно при этом условии салатик будет иметь тот вкус что надо.

Ингредиенты:

  • Коктейль из морепродуктов — 200 гр.
  • Помидор — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Лук зелёный — 2 шт.
  • Зелень — ½ пучка
  • Капуста пекинская — ½ кочана

Приготовление:

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим. Огурец моем, просушиваем.

Чтобы салатик был более нежным, огурец следует полностью очистить от кожицы.

Помидор, зелень, капусту и лук моем и просушиваем. Помидор, огурец и яйца нарезаем мелкими кубиками. Зелень и капусту мелко шинкуем.

В одной ёмкости соединяем все подготовленные ингредиенты и туда же добавляем коктейль из морепродуктов вместе с маслом. Всё тщательно перемешиваем и пробуем. При желании салат можно посолить и поперчить. Украшаем салат дольками помидора, огурцом и зеленью.

Особенностью салата «Сочный» является наличие в нём большого количества майонеза. Он обеспечит салатику нежность, а болгарский перец — свежесть и пикантность вкуса.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Шампиньоны — 500 гр.
  • Коктейль из морепродуктов — 500 гр.
  • Лук зелёный — 1 пусок
  • Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны чистим, моем, отвариваем в солёной воде и нарезаем крупными кусочками. Морской коктейль размораживаем, варим в течении 5 минут и остуживаем. Перец моем, чистим, нарезаем кубиками. Лук моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Все ингредиенты соединяем вместе, солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Данное блюдо является одной из разновидностей легендарного салата «Цезарь». Стоит отметить, что «Цезарь с морепродуктами» ни чем не уступаем мясному цезарю.

Ингредиенты:

  • Зелёный салат — 1 пучок
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Морепродукты — 150 гр.
  • Черри — 6 шт.
  • Сухарики — по вкусу
  • Лимон — ½ шт.
  • Майонез — 1 ч. л.
  • Приправа для Цезаря Кнорр — 1 пачка

Приготовление:

Зелёный салат моем, просушиваем, рвём руками и укладываем в блюдо. Сыр трём на крупную тёрку. К салату добавляем морепродукты и сыр.

В небольшой пиале смешиваем приправу для салата Цезарь, сок половины лимона, майонез и всё тщательно перемешиваем. Соус добавляем в миску с прочими ингредиентами. Туда же помещаем сухарики и тщательно всё перемешиваем. Готовый салатик украшаем половинками помидоров черри.

При приготовлении этого салатика, некоторые кулинары идут на небольшое ухищрение. В соус добавляется 1 ч. л. соуса Уочестер. Этот ингредиент придаёт блюду уникальный, ни на что не похожий вкус.

Салат с морским коктейлем и рисом прекрасно подойдёт в качестве закуски под лёгкие спиртные напитки. Особенно хорошо это блюдо будет сочетаться с сухим вином.

Ингредиенты:

  • Рис — ¾ стакана
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Консервированный коктейль из морепродуктов — 250 гр.
  • Зелень — 1 пучок
  • Уксус винный — 1 ч. л.
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Оливки без косточек — 12 шт.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Рис отвариваем до полной готовности, тщательно промываем и остуживаем. Яйца отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и трём на мелкой тёрке. Огурец моем, просушиваем, нарезаем кубиками. Оливки нарезаем колечками. Зелень моем, просушиваем, мелко шинкуем. Рис, яйца, огурец, зелень, морепродукты соединяем в одной ёмкости, перемешиваем, заправляем уксусом и оливковым маслом. Украшаем салатик на своё усмотрение зеленью.

«Морской коктейль с травами и чесноком» — до невозможного простое блюдо. По большому счёту, в его состав входят только морепродукты, остальные ингредиенты — это специи, колличество которых можно регулировать по собственному желанию.

Ингредиенты:

  • Замороженный коктейль из морепродуктов — 1,25 кг.
  • Соль, перец, базилик, весенняя зелень — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Чеснок — 5 зубков.

Приготовление:

Размораживаем морепродукты и сливаем с них лишнюю жидкость, которая образуется в результате разморозки. Когда морепродукты будут разморожены, в сковороде хорошенько разогреваем масло и укладываем в неё очищенный и раздавленный чеснок. Это необходимо, чтобы чеснок придал маслу особый аромат. Примерно через 5 минут, чеснок следует вытащить из сковороды и положить в неё морепродукты.

Морской коктейль следует обжаривать в сковороде не более 5 минут, потом его выкладываем в тарелку в которой блюдо будет подаваться к столу. В последнюю очередь салатик солим, перчим, добавляем в него измельчённый чеснок, базилик и весеннюю зелень. Всё тщательно перемешиваем и подаём к столу.

рецепты и варианты приготовления и ингредиенты. Салат с морским коктейлем

В европейских странах морской коктейль активно используют для приготовления блюд еще с начала двадцатого века. Для наших хозяек такие наборы морепродуктов относительно новы. Обычно в состав коктейля из морепродуктов входит от трех до семи представителей подводного мира. Продаются такие наборы в самом разном виде. От того, какой вид вы приобретете, будет зависеть приготовление блюда и использование специй.

Немного о морском коктейле…

Блюда с морским коктейлем любят абсолютно все. Готовятся они очень просто. Огромное разнообразие рецептов всегда позволяет предложить своим близким что-то новое и вкусное. Морской коктейль представляет собой смесь мидий, кальмаров, креветок, осьминогов и т. д. При желании хозяйки добавляют в салат водоросли и икру. Каждый дополнительный ингредиент придает блюду новое звучание. Коктейль из морепродуктов можно приобрести в супермаркете в готовом виде или же приготовить самостоятельно.

Очень часто он продается в замороженном виде, что очень удобно. Морепродукты пользуются популярностью благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам. Кроме того, приготовление салатов с морским коктейлем не занимает много времени. Добавив всего несколько компонентов, вы получите прекрасное блюдо.

Готовые наборы

Если хочется отведать чего-то вкусного и в то же время некалорийного, морской коктейль в масле станет отличным вариантом. Обычно наборы морепродуктов продают в замороженном виде. Но сейчас в магазинах появились упаковки морского коктейля в масле. Внешне они напоминают пресервы. Такие наборы состоят из маринованных кальмаров, креветок, мидий и осьминогов, которых часто называют морскими гадами. Если замороженные морепродукты необходимо отварить, то пресервы готовы к употреблению. Они очень вкусны и полезны. Их можно смело употреблять в качестве самостоятельного блюда или использовать для приготовления блюд.

Компоненты морского коктейля в масле имеют небольшие размеры, как принято говорить, на один укус. Обычно это завитки креветок, полоски кальмаров и мидии. Но самым интересным компонентом, который нравится абсолютно всем потребителям, является цельный осьминожек. Все продукты коктейля очень разные по вкусу и плотности мяса. И тем не менее морской коктейль в масле имеет очень гармоничный вкус, который усиливается в сочетании со сладко-соленым маринадом.

С какими продуктами сочетается?

В ассортименте супермаркетов представлена продукция разных производителей. Поэтому у покупателей имеется довольно широкий выбор морских коктейлей в масле. «Меридиан» – одна из наиболее известных торговых марок, предлагающих наборы морепродуктов. Кулинары рекомендуют обратить внимание на продукцию предприятия.

Если вы впервые приобретаете коктейль, то непременно возникнет вопрос о том, с какими продуктами он сочетается. По вкусу смесь морепродуктов прекрасно гармонирует с маринованными грибами и огурцами, древесными грибами, каперсами, фруктами, овощами, яйцами, зеленью. В качестве заправок обычно используют смеси оливкового масла с лимонным соком, соевым соусом. Кроме того, добавляют горчицу, сметанный соус и майонез. Если вы приобрели морской коктейль из морепродуктов в масле, то в качестве заправки вы можете использовать маринад из упаковки. В том случае, если его недостаточно для приготовления блюда, можно добавить оливковое масло. Заправка для морепродуктов должна быть очень легкой и не забивать вкус блюда.

Нюансы приготовления

Сейчас в меню любого приличного заведения присутствуют салаты с морским коктейлем. Повара соревнуются в искусности приготовления подобных блюд. Но и в домашних условиях приготовить что-то вкусное с коктейлем несложно, особенно если вы приобретаете готовый продукт в масле. Профессионалы рекомендуют в процессе приготовления не забывать о том, что морепродукты должны быть основным компонентом блюда.

Все остальные составляющие являются лишь дополнением, поэтому посторонних продуктов должно быть значительно меньше. В противном случае вы рискуете потерять нежный и приятный вкус коктейля. Добавки к блюду должны иметь нейтральный вкус, чтобы морепродукты выделялись на их фоне, или пикантный, чтобы оттенить вкус. Салаты с коктейлем должны состоять всего из 2-4 компонентов. Этого вполне достаточно, чтобы получить полноценное блюдо. В большом количестве продуктов морепродукты теряют свой вкус и аромат. Сложно почувствовать нежное мясо в ворохе компонентов.

Добавки к морепродуктам

В супермаркетах морепродукты в масле представлены в пластиковых упаковках и стеклянных банках. Форма упаковки роли не играет. Коктейли хороши не только для приготовления блюд, но и в качестве самостоятельного компонента. Так, например, морепродукты могут стать вкусным и приятным дополнением к гарниру из картофеля. Не менее интересен коктейль в салатах. Хорошо он сочетается со свеклой, маринованным луком, кукурузой, горошком, маслинами, листьями салата, апельсинами, яблоками и прочими продуктами.

Как приготовить коктейль самостоятельно?

Морепродукты являются прекрасным украшением праздничного стола. В качестве еды на каждый день не все себе их могут позволить. Морской коктейль можно приготовить из замороженных полуфабрикатов самостоятельно в домашних условиях. Конечно, готовые пресервы в магазинах гораздо удобнее в использовании. В них морепродукты уже почищены, промыты и приготовлены. Вам остается лишь вскрыть упаковку и добавить дополнительные ингредиенты. А вот самостоятельное приготовление потребует усилий и времени.

Как приготовить морской коктейль в масле? Рецепт достаточно простой, поэтому не потребует от вас наличия навыков. Кулинары рекомендуют использовать в процессе приготовления не мороженые продукты, а свежие. К сожалению, это не всегда возможно.

Простой рецепт

Ингредиенты: кальмар, осьминожки (0,3 кг), креветки отварные (630 г), петрушка, мидии (15 шт.), чеснок, масло оливки (115 мл), орегано, каперсы (2 ч. л.), лимон, чили. В качестве заправки к блюду используют смесь оливкового масла с чесноком, каперсами и перцем чили.

Для приготовления нам понадобится сотейник. Наливаем в него масло и разогреваем на огне. Ножом раздавливаем очищенный чеснок, чили измельчаем тонкими колечками, каперсы размягчаем ложкой. Натираем цедру лимона. Все ингредиенты перекладываем в разогретый сотейник и готовим на очень медленном огне в течение нескольких минут. Убираем посуду с плиты и добавляем к продуктам лимонный сок, цедру и немного измельченной петрушки.

Осьминогов промываем в проточной воде. Кальмара очищаем от пленки и нарезаем полосками. Мидии хорошенько промываем от песка. Далее морепродукты готовим в пароварке не более 2-4 минут. Готовый коктейль выкладываем на блюдо и поливаем сверху заправкой, приготовленной в сотейнике. При подаче можно добавить немного свежей петрушки. В принципе, рецепт достаточно прост. Теперь и вы знаете, как приготовить морской коктейль в масле.

Коктейль в маринаде

Маринованный морской коктейль в масле – это объедение. Его можно не только приобрести в магазине, но и приготовить самостоятельно. Конечно, профессионалы рекомендуют использовать свежие морепродукты, тогда блюдо будет намного вкуснее. Однако даже из мороженых полуфабрикатов получается отличный маринованный коктейль. Для приготовления нам понадобится упаковка морепродуктов (550 г). Можно также составить коктейль самостоятельно, приобретя развесные продукты. Морепродукты необходимо отварить. Для этого опускаем их в кипящую воду на три минуты. Можно даже предварительно не размораживать продукты. Отсчитываем время с момента закладки в кипяток. Через три минуты откидываем содержимое кастрюли на дуршлаг.

Пока морепродукты остывают, можно приступить к подготовке маринада. Нам понадобится 1,5 л. ст. сахара, 1 ч. л. соли, перец горошком и лавровый лист. Все ингредиенты заливаем стаканом воды и добавляем уксус 9 % (50 мл), а также масло растительное (40 мл). Маринад доводим до кипения, после чего даем ему возможность остыть.

Если вы любите маринованный лук, тогда можно нарезать его тонкими кольцами и добавить в маринад. В базовом рецепте овоща нет, но это не означает, что его нельзя использовать. Лук придаст ноту пикантности морепродуктам и сам станет дополнительным лакомством.

Подготавливаем чистую банку и перекладываем в нее слоями коктейль и луковые кольца. Сверху заливаем маринадом и закупориваем крышкой. Отправляем посуду в холодильник. Через сутки маринованный коктейль можно подавать на стол. Такую вкусную закуску можно использовать в качестве самостоятельного блюда или добавить в салат.

Морепродукты в маринаде

Замариновать морской коктейль не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. Преимущество самостоятельного приготовления в том, что можно экспериментировать с маринадами. Морепродукты можно купить в пачке или развесные. Первый вариант удобен тем, что зачастую упакованные продукты уже отварены. А значит, частично работа выполнена за нас. Развесные морепродукты придется отваривать самостоятельно. Для этого их опускают в соленую кипящую воду и готовят три-четыре минуты. После продукты откидывают на дуршлаг.

Ингредиенты: соевый соус (по ч. л. на маленькую банку), 1 ст. л. соли, 1/2 ст. л. сахара, масло раст. (1/2 ст. л.), перец, уксус (65 мл), морепродукты (650 г), петрушка, лимон.

Обдаем лимоны кипятком и нарезаем небольшими ломтиками. Остывшие морепродукты смешиваем с зеленью петрушки и лимоном. Полученную массу раскладываем в пол-литровые баночки. В каждую заливаем по чайной ложке соевого соуса и маринад, приготовленный из смеси кипяченой воды, сахара, соли, масла, уксуса и перца. Емкости закупориваем и храним в холодильнике.

Салат средиземноморский

Существует очень много блюд, для приготовления которых используется морской коктейль. Одним из них является салат средиземноморский. В Интернете можно отыскать массу вариантов его приготовления: с морепродуктами и без них. Каждый из них хорош по-своему, но сочетание нежного мяса морского коктейля с другими продуктами дает поистине неповторимый результат.

Ингредиенты: морской коктейль (480 г), масло оливковое, лук сладкий, спелый томат, корнишоны (8 шт.), листья салата, горсть оливок, белый перец, сухое вино белое (50 мл).

Морской коктейль необходимо отварить в подсоленной воде в течение двух-трех минут, после чего откинуть на дуршлаг. Можно также использовать лишь один вариант морепродуктов, например кальмары, поскольку они более доступны по цене. После остывания коктейль перекладываем в глубокую емкость и добавляем нашинкованный лук, оливки и помидор. Салат перчим и солим, а затем заправляем маслом, добавив корнишоны. На широкое блюдо выкладываем листья салата, а на них помещаем салат.

Картофельный салат

Как это ни странно, но морской коктейль прекрасно сочетается со многими овощами и фруктами. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата со свеклой и картофелем. Для приготовления отвариваем овощи в мундире. После того как они остынут, очищаем их и нарезаем картофель ломтиками, а свеклу натираем на терке. В салатнице смешиваем овощи и запаренный изюм, добавляем морской коктейль в масле (можно использовать маринованные морепродукты). Изюм является дополнительным компонентом, поэтому его можно не класть в салат. Но с ним блюдо получается интереснее. В салат можно добавлять ломтики апельсина, ананаса или груши. Получается интересное блюдо с приятным вкусом.

Салат с томатами и морепродуктами: ингредиенты

Вкусный салат с морским коктейлем, сыром и помидорами является универсальным. На его основе можно приготовить много вариаций. Блюдо получается нежным и в то же время пряным и острым. Пикантности ему добавляют соевый соус, чеснок и маслины. А вот морепродукты и сыр придают блюду нежности. Такой салат не только очень вкусный, но еще и очень полезный.

Ингредиенты: морской коктейль (540 г), три томата, сыр твердый (130 г), маслины (10 шт.), соевый соус (ложка), чеснок, листья салата, масло оливковое.

Рецепт салата с томатами и морепродуктами

Морепродукты заранее отвариваем и даем им остыть. Информацию относительно их приготовления необходимо уточнять на пачке. Там обычно указывают, прошли продукты термическую обработку или нет. Томаты нарезаем крупными дольками, сыр измельчаем на терке. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с соевым соусом и оливковым маслом. Листья салата измельчаем руками, а маслины нарезаем (удобнее использовать маслины без косточки). На большое блюдо выкладываем морепродукты, листву салата, томаты, сыр и маслины. Продукты перемешиваем и поливаем заправкой. Блюдо готово к употреблению.

Салат «Mорепродукты под шубой»

Вот набор продуктов для салата. На фото нет сыра, вспомнила о нём уже во время готовки салата.
Морепродукты я брала в масле, можно взять в рассоле. Можно купить на вес замороженные, и приготовить их самим. Тут дело вкуса.
Салат собирала в кольце. Уж очень мне приглянулась такая подача. Поэтому в этом году, у меня многие салаты на новогоднем столе были круглыми через форму. Как сказала одна моя подруга, чувство, что на столе стоят торты. :-))) Красиво и непривычно. Можно салат собирать без формы, главное чтобы были слои.

Картофель отварной натереть на крупной тёрке, уложить первым слоем. Слегка присолить.

Второй слой у нас морепродукты. Очень важно дать морепродуктам стечь, чтобы ушло всё масло и рассол. Иначе низ салата у нас поплывёт, согласитесь это очень неприятно, да и некрасиво.
Тут по желанию можно на морепродукты выложить маринованный лук, я обошлась без него. Если Вы положили лук, то смажьте слой майонезом. Если нет, то спускаемся к следующему фото.

На морепродукты выложить через крупную тёрку отварную морковь.

Всё смазать майонезом.

Яйца отварные разделить на белки и желтки. На морковь укладываем натёртые белки.

Затем слой маринованных огурчиков. Которые заранее нужно нарезать кубиком, и дать стечь лишней жидкости. Я обычно перед готовкой таких салатов режу огурцы заранее и убираю на сутки в холодильник. Тогда огурчики ведут себя в салате очень хорошо.

Затем смазываем всё майонезом.

Сверху посыпаем тёртые белки.

Укладываем кубиком сёмгу или форель слабосолёную.

И последний слой натёртый сыр.

Приятного аппетита!!!

Маринованные креветки



Свойства маринованных креветок

Сколько стоит маринованные креветки ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

200 р.

 

Креветки или Caridea относятся к одним из самых популярных съедобных видов морепродуктов из инфраотряда Ракообразных. Примечательно то, что креветки обитают в большинстве вод Мирового океана. В настоящее время ученым известно достаточно внушительное количество разновидностей креветок, которые отличаются между собой, как правило, внешним видом, а также размерами и ареалом обитания.

Стоит отметить, что наибольшими размерами выделяются креветки, распространенные в водах тропической и субтропической климатической зоны. Размер креветок варьируется от 2 до 30 см. Подавляющее большинство разновидностей креветок считаются ценным объектом промысла. Невероятная популярность креветок как продукта питания подвигла специалистов на развитие теперь уже отдельной отрасли промышленности, которая занимается выращиванием морепродуктов в искусственных условиях.

Креветки люди стали употреблять в пищу с незапамятных времен, поэтому в современной общемировой кулинарной традиции можно обнаружить бесчисленное множество рецептов с участием морепродуктов. Креветки популярны во всех уголках земного шара. Где-то креветки считается деликатесом, а в некоторых странах, например в Азии, повседневным и обыденным продуктом питания.

Креветки отличаются не только своим оригинальным вкусом и потребительскими характеристиками. Химический состав этого морепродукта содержит просто огромное количество разнообразных полезных для человеческого организма соединений природного происхождения. Помимо того, кулинарные изделия из креветок отличаются достаточно низким уровнем калорийности.

По данной причине креветки относятся к списку диетических и безусловно полезных для человеческого организма продуктов питания, которые медики и диетологи рекомендуют употреблять в пищу людям всех возрастов. Как отмечалось ранее с участием морепродуктов можно приготовить просто огромное количество кулинарных изделий, сегодня мы хотим познакомить вас с таким блюдом как маринованные креветки.

Маринованные креветки — это универсальный продукт питания, которому можно найти широкий спектр применений. Например, маринованные креветки смогут стать прекрасной самостоятельно закуской или ингредиентом салатов, а также супов из рыбы и морепродуктов. Для того, чтобы приготовить маринованные креветки в домашних условиях понадобятся следующие ингредиенты: морепродукты, репчатый лук, уксус, оливковое масло, лавровый лист, чеснок, соль, а также зелень по вкусу.

Для начала креветки отваривают, а затем очищают от панциря. Креветки выкладывают в стеклянную емкость, добавляют репчатый лук, нарезанный кольцами, а также мелко нарубленный чеснок и зелень. Для маринада смешиваем оливковое масло, уксус и соль, а также лавровый лист.

Для придания более пикантного вкуса маринованным креветкам можно добавить в кулинарное изделие каперсы или острый соус Табаско. Маринадом заливаем креветки и даем настояться в холодильнике сутки. По истечении выше указанного срока маринованные креветки можно употреблять в пищу.

Калорийность маринованных креветок 60 кКал

Энергетическая ценность маринованных креветок (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 12.2 г. (~49 кКал)
Жиры: 1.28 г. (~12 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 81%|19%|0%

Рецепты с маринованными креветками



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 банке 250 граммов

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 7118

Закуска из маринованных морепродуктов

 

 

 

Одна из моих любимых — и самых эффектных — закусок — это не что иное, как несколько видов морепродуктов, аккуратно приготовленных и залитых оливковым маслом и лимонной заправкой.

Frutti di mare — прекрасное итальянское название моллюсков, ракообразных и головоногих моллюсков, о которых я говорю. Несколько советов, как сделать эту закуску из маринованных морепродуктов особенной:

Выберите три или четыре сорта морепродуктов контрастных форм и цветов. Маленькие креветки, симпатичные и розовые, не проблема. Мидии и моллюски с их интересными извилистыми формами имеют более темный цвет. Гребешки белые и сочные на вид. Маленькие осьминожки и кальмары с их неотразимо волнистыми щупальцами завершают выставку. Крабовое мясо и мясо клешней омара, какими бы вкусными они ни были, в этом конкурсе красоты тратятся впустую.

Тщательно готовьте все виды морепродуктов. Осьминоги окрашивают воду для варки в темный цвет, поэтому их лучше готовить отдельно, а затем сливать.Мидии — это космические свиньи, которые наполняют вашу сковороду, оставляя после себя восхитительную эссенцию, идеально подходящую для украшения перед приготовлением других морепродуктов. Креветки требуют нескольких минут нежной варки, а морские гребешки нужно только прогреть.

Охладите морепродукты перед добавлением маринада. Поскольку моллюски и ракообразные выделяют жидкость при охлаждении, слишком быстрое добавление маринада может сделать их водянистыми. Охладите салат из морепродуктов в течение нескольких часов или на ночь, давая возможность раскрыться вкусу.

Подавать в роскошных бокалах или прозрачных тарелках. Покажите свою смесь frutti di mare в бокалах для шампанского, бокалах для мартини или десертных пиалах на ножке. Украсьте микрозеленью, всего веточкой или двумя.

План остатков . Наше любимое занятие с маринованными морепродуктами, помимо того, что мы едим их в одиночку, это смешивать их на следующий день со свежеприготовленным лингвини. Мой муж, который обычно берется за эту работу, любит придать пикантный вкус обжаренному чесноку.

Маринованная закуска из морепродуктов

Курс: Закуска

Кухня: итальянский

Порций: 8 человек

Ингредиенты

  • 2 лимоны
  • 1 ½ фунты стерлингов маленькие креветки
  • 1 фунт детеныш осьминога или кальмара
  • 3 фунты стерлингов мидии или моллюски
  • 1 фунт морские гребешки желательно «сухой» (ноль или минимальное количество консервантов)
  • лавровый лист
  • Черный перец горошком
  • 4 зубчики чеснока раздавленный
  • Оливковое масло первого отжима
  • ½ кружка белое вино или сухой вермут
  • Морская соль
  • Свежемолотый белый или черный перец
  • 1 или 2 стебля сельдерея тонко нарезанный
  • Микрозелень

Инструкции

  1. Подготовить лимоны: снять цедру с одного лимона.Разрезать лимоны пополам и выжать сок. Сохраните цедру, цедру лимона и сок.

  2. Подготовьте морепродукты: Очистите креветки. Разделите детеныша осьминога, если он большой. Промойте мидии и оторвите все «бородки». Разрежьте гребешки пополам или на четверть по мере необходимости, чтобы они были такого же размера, как и другие морепродукты.

  3. Приготовление осьминога: наполните кастрюлю среднего размера водой, чтобы она покрыла осьминога. Добавьте 2 лавровых листа, 2 цедры лимона и несколько горошин перца. Доведите до кипения.Добавьте осьминогов и тушите, частично накрыв крышкой, до мягкости, около 20 минут. Остудить в жидкости для варки (можно в холодильнике). Осушать.

  4. Приготовьте мидии: в большой сковороде обжарьте чеснок на среднем огне в 2 столовых ложках оливкового масла до золотистого цвета. Добавьте белое вино. Перемешать и добавить мидии. Накройте крышкой и готовьте, пока мидии не откроются (откажитесь от нераскрывшихся). Немного остудить на сковороде.

  5. Переложите мидии в большую миску, оставив жидкость в кастрюле.Когда они остынут, соберите мидии и положите в другую миску. Откажитесь от ракушек.

  6. Варить креветки и морские гребешки:. Добавьте 2 стакана воды, 2 лавровых листа, оставшиеся 2 лимонных скорлупы и несколько горошин перца в жидкость от мидий. Доведите до кипения и варите 10 минут. Добавьте креветки и готовьте, пока они не станут непрозрачными. Добавьте гребешки и варите еще минуту или две. Шумовкой переложить морепродукты в миску и остудить. Откажитесь от кулинарной жидкости.

  7. Приготовьте заправку: смешайте ½ стакана оливкового масла с ¼ стакана лимонного сока и цедрой лимона.Приправить по вкусу солью и перцем.

  8. Смешайте морепродукты: в большой миске смешайте креветки, морские гребешки, осьминогов и мидии. Лопаткой аккуратно вмешайте заправку. Тщательно охлаждайте не менее 4 часов, а лучше дольше (в идеале 24 часа).

  9. Для подачи: выложите сельдерей к морепродуктам. Шумовкой переложите морепродукты в бокалы для шампанского или стеклянные десертные пиалы. Украсить микрозеленью.

 

Пожалуйста, подпишитесь на нас и поставьте лайк:

Рецепт итальянского маринованного салата из морепродуктов

Рецепт итальянского маринованного салата из морепродуктов | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Итальянский маринованный салат из морепродуктов

7


% Daily Value *

Белок: 1

Белок: 19.3 г 39%

углеводов: 10,3 г 3%

Пищевые волокна: 2,6 г 10%

сахара: 1,3 г

жир: 16.9 г 26%

Насыщенные Жир: 2,4 г 12%

холестерин: 95,9 мг 32%

Витамин A IU: 1755.7IU 35%

Ниацин Эквивалены: 5 мг 39%

Витамин B6: 0,2 мг 13%

Витамин С: 33,3 мг 56%

фолат: 94.1 мкг 24%

Кальций: 88.3 мг

Железо: 3.3 мг 1

Магний: 66 мг 24%

Калий: 570,8 мг. 16%

Натрий: 405 мг 16%

Тиамин: 0,1 мг 9%

калории из жира: 152,4

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецепте Фото

Отзывы к фотографиям итальянского салата с маринованными морепродуктами

1 из 4

Итальянский салат с маринованными морепродуктами

1 из 1 Итальянский салат с маринованными морепродуктами Чардо Назад к содержимому

Удалить из коллекций

? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили итальянский салат с маринованными морепродуктами в избранное. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт салата с маринованными морепродуктами | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

2 чашки белого вина

1 1/2 столовые ложки черного перца горошком

3 зубчика чеснока

2 лавровых листа

3 литра воды

1 лимон, сок

2 фунта осьминога (уменьшится на 1/2 при приготовлении)

1 фунт средних креветок, очищенных и удаленных от жилок

1 фунт кальмаров, очищенных и нарезанных кольцами

1 фунт кускового крабового мяса

1/2 чашки нарезанной соломкой моркови

1/2 стакана нарезанного лука

1/2 стакана нарезанного соломкой сельдерея

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

1/2 стакана нарезанного чеснока

1/2 стакана нарезанных листьев петрушки

1 чашка апельсиновых сегментов

2 стакана апельсинового сока

Соль и перец

Оливковое масло

Как мариновать морепродукты

Пищу можно мариновать в жидкости с приправами до, после или вместо приготовления.Маринование можно использовать для придания морепродуктам аромата и влажности, а также для их смягчения или «приготовления».
Этот процесс «приготовления» достигается за счет того, что кислота в маринаде коагулирует белок в мякоти.
Для морепродуктов жидкость для маринования обычно состоит из кислой основы, такой как сок лайма или лимона, плюс вино или мягкий уксус. Растительное масло и различные травы или мягкие специи, лук или соевый соус также могут быть добавлены для аромата.
Маринад, используемый перед приготовлением на гриле, обычно содержит большее количество масла, например, маринад для креветок.

Если для сохранения морепродуктов используется маринад, этот процесс называется маринованием.

Необходимое оборудование

Контейнер из стекла, эмали, глазурованной керамики или нержавеющей стали (ни в коем случае не из алюминия, железа или меди)

Процесс

Приготовить маринад. Для морепродуктов можно использовать самые разнообразные маринады. Основа может включать:
— 1/4 стакана растительного масла;
— 1/2 стакана цитрусового сока, уксуса или вина;
— травы и специи для придания аромата.

Для маринада в азиатском стиле добавьте имбирный, соевый, барбекю или соус терияки. №

Поместите морепродукты в контейнер и залейте приготовленным маринадом, убедившись, что все поверхности покрыты маринадом, а лучше покрыты маринадом.
накрыть крышкой и поставить в прохладное место, лучше в холодильник. Ароматизаторы могут созревать быстрее при комнатной температуре, но и рост бактерий тоже.
перед приготовлением или подачей на стол хорошо слейте воду и высушите одноразовыми бумажными полотенцами. Маринад можно использовать при приготовлении влажно-теплым способом или в сопутствующем соусе.
Время маринования
Морепродукты, «приготовленные» в маринаде, готовы, когда мякоть полностью становится непрозрачной, а текстура затвердевает, особенно в середине мякоти. Необходимое время будет варьироваться в зависимости от кислотности маринада, размера и количества морепродуктов, а также желаемой интенсивности вкуса.

Морепродукты

Приблизительное время маринования

G & G рыба

12–36 часов

Филе рыбы

1–3 часа

Моллюски

24 часа

 

Советы по маринованию

Морепродукты должны быть высокого качества.
Кусочки морепродуктов должны быть совсем маленькими или нарезанными очень тонко.
Маринады обычно готовятся на основе цитрусовых соков.
Будьте осторожны, так как длительное маринование снижает свежий вкус морепродуктов. Если оставить его слишком долго, соленый маринад будет вымывать соки из морепродуктов и увеличивать содержание соли в мякоти. Длительное маринование (более четырех часов) сделает мякоть плотной.
Морепродукты, маринованные более четырех часов, должны храниться в холодильнике во время процесса маринования.

 

 

Этот рецепт маринада для креветок прост, быстр и вкусен!

Ищете идею для пятиминутного ужина? Вы только что нашли это! Этот рецепт маринада для креветок поможет вам приготовить вкусное блюдо, которое на вкус будет таким же, как в вашем любимом ресторане морепродуктов!

Сезон гриля в самом разгаре, и одним из наших любимых блюд летом являются креветки! Он универсальный, надежный и безумно быстрый в приготовлении, так что же не любить?!

*Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

А этот рецепт маринада для креветок? Ну, это креветки неотразимы! Зачем тратить руку и ногу на то, чтобы отвезти свою семью за морепродуктами, если вы можете приготовить креветки на дома? Мы уже возбудили ваше любопытство?! Давай сделаем это!



ДРУГИЕ СПОСОБЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭТОГО МАРИНАДА ДЛЯ КРЕВЕТОК

Хотя нам нравится использовать этот маринад для креветок, он отлично подходит и для других белков и даже для овощей! Вот несколько различных способов использования этого рецепта маринада для креветок:

  • Говяжий фарш/маринад
  • Маринад для курицы
  • Маринад для кабачковой смеси
  • Маринад для брокколи
  • Маринад для свиных отбивных
  • Маринад для сига (тилапия, камбала, форель, пикша и т.)

Этот маринад также хорошо подходит для поливки, так что не стесняйтесь смазывать этим соусом, пока готовите на гриле! Ваша погода не подходит для гриля? Вы также можете использовать этот маринад для жареного или жареного мяса и рыбы. Вы ищете больше мясных маринадов? У нас есть масса вкусных вариантов!


ЧТО ПОДАТЬ С МАРИНОВАННЫМИ КРЕВЕТКАМИ

Хотите знать, что подавать к этим вкусным ресторанным креветкам на гриле? Ну, вы знаете, у нас есть несколько идей! Вот несколько гарниров, которые хорошо сочетаются с морепродуктами:

  • Картофельный салат – Если вы не поклонник картофельного салата, это потому, что вы никогда не пробовали этот рецепт южного картофельного салата.Это идеальный гарнир для готовки!
  • Картофельное пюре – Вы действительно почувствуете себя в ресторане, если подадите эти креветки с большой порцией картофельного пюре.
  • Рис – Белый, коричневый, желтый рис или рис с лаймом и кинзой – великолепные гарниры к креветкам!
  • Фруктовый салат – Пусть вас не пугает слово «салат»! Этот фруктовый гарнир включает Cool Whip в качестве основного ингредиента. Это совершенство приготовления пищи!
  • Жареная брюссельская капуста – Хотите добавить немного зелени на свою тарелку? Эта жареная брюссельская капуста чертовски хороша!
  • Смесь кабачков с цукини – Возьмите оставшиеся кабачки и поджарьте их на гриле с луком.

Хотите добавить к еде немного углеводов? Быстро испеките деревенский хлеб или попробуйте наше печенье на пахте из 3 ингредиентов!


КАК ИЗМЕНИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ

Спорим, у вас есть все необходимое для приготовления этого простого маринада для креветок, но на случай, если вы в безвыходном положении, вот несколько простых модификаций, которые вы можете попробовать:

  • Заменитель масла – Мы любим настоящие продукты, но вы можете использовать вместо них маргарин, если вы устали.
  • Заменитель паприки – Нет паприки? Хотите принести тепло? Можно заменить кайенским перцем. Только учтите, что он острее! Хотите более мягкую альтернативу? Попробуйте куркуму.
  • Заменитель лукового порошка Если вы предпочитаете использовать свежий лук, вот лайфхак: 1/2 стакана измельченного лука может заменить каждую чайную ложку луковой соли в рецепте. Итак, в этом маринаде вам понадобится 1/4 стакана измельченного лука.
  • Заменитель чеснока . Мы настоятельно рекомендуем использовать измельченный чеснок, если он у вас есть (тот, что в банке, вполне подойдет), но чесночный порошок подойдет в крайнем случае, если вам нужен заменитель.Немного проходит долгий путь, так что просто используйте 1/8 чайной ложки.

Теперь все готово! Если вы хотите что-то добавить к этому рецепту, сделайте это. Вы можете экспериментировать с любимыми травами и специями. Базилик или тимьян могут хорошо подойти для этого рецепта, но попробуйте то, что у вас есть! Вы также можете украсить креветки свежевыжатым лимонным соком.


БЫСТРЫЕ СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КРЕВЕТОК

Прежде чем мы перейдем к этому рецепту, мы должны поделиться несколькими важными советами! Вот что вы должны знать о приготовлении креветок:

  • Готовит БЫСТРО – Когда мы говорим быстро, мы имеем в виду быстро.На сильном огне креветки будут готовы уже через 1-2 минуты. Если вы готовите на более низком огне, они будут готовы в течение пяти минут, поэтому убедитесь, что вы выставили соответствующее время для своих сторон.
  • Маринуется тоже быстро – В то время как более жесткие куски мяса маринуются часами, креветкам достаточно нескольких минут. Например, если вы используете кислый маринад, содержащий лимонный сок, придерживайтесь 30 минут или меньше. Никогда не маринуйте креветки более часа!
  • Замороженный vs.Свежие – Если вы маринуете креветки, замороженные креветки в конечном итоге будут такими же вкусными, как и свежие, но сначала их нужно разморозить. Вы можете либо разморозить их на ночь в холодильнике, либо поместить в дуршлаг под проточной холодной водой для быстрого оттаивания.

Совет для профессионалов: Для быстрой очистки поджарьте креветки на фольге или наденьте их на шпажки. Если вы решили использовать деревянные кебабы, обязательно замочите их в воде, прежде чем бросать на гриль!


ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КРЕВЕТОК ИЗ 4 ИНГРЕДИЕНТОВ

Хорошо, ребята! Пришло время рецепта, и нет ничего проще, чем этот.Приготовим легкий маринад для креветок.

Маринад для креветок из 4 ингредиентов

Этот маринад также хорошо подходит для поливки. Несмотря на то, что он состоит из нескольких простых ингредиентов, он обладает огромным вкусом. Надеемся, вам понравится!

Время подготовки 5 минут

Маринование 10 минут

Общее время 15 минут

Соус для курсов

Американская кухня

  • ½ стакана сливочного масла, растопленного
  • 1 ч.л. паприки
  • ½ ч.л. луковой соли
  • ¼ ч.л. измельченного чеснока
  • Смешайте ингредиенты в кастрюле на медленном огне, пока масло не растает, или около пяти минут.

  • Вылейте смесь на креветки и маринуйте в течение 10-15 минут, пока гриль не нагреется. Обязательно отложите достаточно для наметки!

  • Нанизать креветки на шампуры, выложить на фольгу или прямо на решетку гриля и готовить 2-3 минуты на среднем огне. Смажьте креветки лишней жидкостью во время жарки, затем подавайте и наслаждайтесь!

Этот маринад прекрасно подходит и для других блюд! Смажьте мясо, морепродукты или овощи во время приготовления на гриле.

Ключевое слово морепродукты, приправа, рецепт маринада для креветок

У нас текут слюнки от одной мысли об этом! Скоро вернусь, нам нужно разморозить креветок.


Вот оно! Один из самых простых и универсальных маринадов в мире. Все дело в соусе на гриле! Вы можете превратить свой скучный ужин в достойный ресторана всего за несколько минут с правильным маринадом.

У вашей семьи есть любимый рецепт маринада? Мы бы хотели попробовать! Оставьте комментарий ниже.

Ищете еще несколько постов, которые помогут вам в этом сезоне гриля?

Держись за креветки!

Маринад для креветок — Безумие с перцем чили

Этот удивительный рецепт маринада для креветок на гриле позволяет приготовить наилучшие креветки, обжаренные или обжаренные на гриле, с невероятно вкусным сочетанием сладкого и острого. Готовьте грили!

Мы жарим креветки на заднем дворе Chili Pepper Madness, друзья мои. Не могли бы вы присоединиться к нам? Мы всегда готовим лучшие креветки на гриле, потому что я придаю всем этим сочным креветкам много яркого аромата перед жаркой.

Секрет? Это мой пикантный маринад для креветок на гриле , и я думаю, он вам понравится.

Это простое сочетание идеально подходит для того, чтобы придать вашим креветкам множество ароматов и немного той пикантной специи, которой так жаждут любители острой пищи. На самом деле, это идеальный рецепт креветок на гриле с таким смелым и пикантным маринадом.

Также отлично, если вы жарите или готовите креветки на плите, так что это просто маринад для креветок на гриле, но маринад для креветок в целом.Как бы вы ни старались его приготовить!

Итак, давайте готовить!

Давайте поговорим о том, как мы делаем мой любимый маринад для жареных креветок, не так ли?

Ингредиенты для маринада для креветок

  • Масло. Используйте ¼ стакана оливкового масла для маринада, хотя вы можете использовать и другие масла, например, растительное.
  • Сладкий. Я использую 1 столовую ложку меда, хотя вместо него можно использовать коричневый сахар.
  • Чеснок и травы. Используйте 2 измельченных зубчика чеснока и 1 столовую ложку нарезанной свежей петрушки. Вы можете добавить другие травы, такие как кинза или базилик.
  • Специи. Используйте 1 чайную ложку копченой паприки, соль и перец по вкусу, а также 1/2 или более измельченных хлопьев красного перца, если вы хотите получить более острый маринад для креветок. Я обычно использую столовую ложку.
  • Цитрусовые. Используйте 1 чайную ложку цедры лайма. Лимонная цедра тоже хороша. Вы можете использовать сок лимона или лайма, но из-за кислинки креветки начинают готовиться.Цедру лучше подольше мариновать.
  • Острый соус . Добавьте немного своего любимого острого соуса, если хотите добавить пикантности!
  • Креветки. Этот маринад подходит для 1 фунта креветок, хотя его можно легко увеличить. Я обычно мариную креветки, которые были очищены и очищены, хотя при желании вы можете мариновать и неочищенные креветки. Вы также можете использовать замороженные креветки.

Как приготовить маринад для креветок – рецепт

Взбейте ингредиенты. Смешайте оливковое масло, мед, чеснок, петрушку, паприку, цедру лайма, хлопья красного перца, соль и перец в небольшой миске.

Зарезервировать немного маринада. Оставьте пару столовых ложек маринада перед маринованием креветок, чтобы использовать их в качестве глазури или соуса, если хотите.

Маринуем креветки. Поместите креветки в большой полиэтиленовый пакет и залейте их маринадом. Закройте пакет и поставьте в холодильник минимум на 15–30 минут или на 1 час перед приготовлением.

По готовности слить маринад с креветок и выбросить его. Нанижите креветки на шпажки для гриля или оставьте их отдельно.

Креветки на гриле. Разогрейте гриль до средней температуры и добавьте креветки. Жарьте креветки по 2–3 минуты с каждой стороны или пока они не станут розовыми и не прожарятся. Переложить на сервировочное блюдо.

Приготовьте креветку. Смажьте любым зарезервированным маринадом для креветок в качестве завершающего соуса. Кроме того, выжмите немного свежевыжатого сока лайма, чтобы добавить свежести цитрусовых.

Бум! Сделанный! Идеально приготовленные на гриле креветки в доме! Готов к подаче. Такой простой рецепт, не так ли? С БОЛЬШИМ ароматом. Маринад все сделает за вас. Он приятный и густой и действительно покрывает креветки. Очень хорошо.

Подавайте креветки на гриле в качестве основного блюда с гарниром, или они станут отличной закуской или закуской для вечеринки. Все любят жареные креветки.

Советы и примечания к рецепту

  • Цитрусовый фактор. Я предпочитаю использовать цедру лайма в маринаде для креветок, а не сок лайма, так как кислый цитрус начнет разрушать креветки, если мариновать слишком долго. Это относится к любой кислоте, такой как сок лайма, лимонный сок, апельсиновый сок или уксус. Если вы используете сок лайма вместо цедры лайма, оставьте время маринования до 15 минут или меньше.
  • Дополнительные ингредиенты. Попробуйте цедру лимона вместо цедры лайма, если предпочитаете лимон. Соевый соус является приятной вкусовой добавкой, но придает более темный цвет готовым креветкам.
  • Тепловой коэффициент. Вы получите приятный привкус тепла от хлопьев чили и выбранного вами острого соуса, хотя и не сильного. Кайенский перец хорош для более острых креветок или используйте более острый порошок чили, например, порошок призрачного перца . Да!
  • Приготовление креветок. Приготовление креветок на гриле — отличный способ их приготовления, но у вас есть много вариантов. Вы также можете легко приготовить креветки на сковороде-гриль или в сотейнике на плите или запечь их в духовке, пока они не станут розовыми и не прожарятся.Однако я не рекомендую варить маринованные креветки, так как это лишит большую часть вкуса маринада. Для гриля я люблю нанизывать их на деревянные шпажки.

Вот так, друзья. Надеюсь, вам понравится мой маринад для креветок и креветки на гриле! Дай мне знать, если у тебя получится. Я хотел бы услышать, как это получилось для вас. Держите его острым!

Попробуйте другие мои популярные рецепты креветок

Попробуйте другие мои пикантные рецепты маринада

Есть вопросы? Спрашивай! Буду рад помочь.Если вам понравился этот рецепт, я надеюсь, что вы оставите комментарий с несколькими ЗВЕЗДАМИ. Также, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях. Не забудьте отметить нас на #ChiliPepperMadness. Обязательно поделюсь! Спасибо! — Майк Х.

Рецепт маринада для креветок

Этот удивительный рецепт маринада для креветок позволяет приготовить лучшие обжаренные или приготовленные на гриле креветки с невероятно вкусным сочетанием сладкого и острого. Готовьте грили!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 5 минут

Курс: закуска, основное блюдо, приправы

Кухня: американская

Ключевое слово: маринад, креветки

Порций: 4

калорий: 254 ккал

  • ¼ чашки оливкового масла
  • 1 столовая ложка меда или коричневого сахара
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
  • 1 чайная ложка копченой паприки остроты!)
  • 1 чайная ложка цедры лайма
  • ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца или больше по желанию — по желанию, для более острого маринада
  • Соль и черный перец по вкусу Обычно хорошо по 1/4 чайной ложки
  • Острый соус по вкусу по желанию
  • 1 фунт очищенных и очищенных креветок
  • В небольшой миске смешайте оливковое масло, мед, чеснок, петрушку, паприку, цедру лайма, хлопья красного перца, соль и перец.Зарезервируйте несколько столовых ложек сейчас, если хотите использовать их в качестве завершающего соуса.

  • Поместите креветки в большой пакет с замком и залейте их маринадом. Закройте пакет и поставьте в холодильник минимум на 15–20 минут или на 1 час перед приготовлением.

  • По готовности слить маринад и выбросить его.

  • Поджарьте или обжарьте креветки по 2–3 минуты с каждой стороны или до готовности. Переложить на сервировочное блюдо.

  • В завершение выжмите немного свежевыжатого сока лайма.

Оставьте пару столовых ложек маринада перед тем, как мариновать креветки, чтобы использовать их в качестве глазури или соуса.

калорий: 254 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 23 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 286 мг | Натрий: 887 мг | Калий: 102 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 405 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 167 мг | Железо: 3 мг

ПРИМЕЧАНИЕ. Этот рецепт был обновлен 27.08.21 и теперь включает новую информацию и видео.Первоначально он был опубликован 13.07.20.

 

Рецепт: Салат из маринованных мидий и помидоров

Очередной томатный сезон подходит к концу, и я ловлю себя на том, что ищу рецепты, в которых можно максимально использовать то, что от него осталось. Помидоры в конце сезона могут сиять не так ярко, как помидоры, собранные в самый разгар, но они все же способны собрать блюдо воедино и продлить лето, даже когда вечера становятся прохладнее.

Один из моих любимых способов использования помидоров — салат из маринованных мидий и помидоров.Вдохновленный моей любовью к морепродуктам и салатам, он стал для меня главным блюдом лета и звездой многих пикников с друзьями. Мне нравится работать с сезонными ингредиентами и обыгрывать их сильные стороны с правильным сочетанием кислотности, специй и текстуры, что я делаю здесь с помощью перца хабанеро, чили де арболь и копченой паприки, которые придают глубину и объемность блюду. два основных ингредиента (тем более, если вы маринуете мидии на ночь). Между тем, маринад на основе хересного уксуса увеличивает их объем на ступеньку выше.

Этим блюдом, как и многими другими, я показываю людям, которых люблю, что я забочусь о них и что они заслуживают вкусной еды. Один мой друг недавно сказал мне, что, съев его, он почувствовал себя перенесенным в небольшой прибрежный пляжный городок — так я понял, что это работает. Так что максимально используйте оставшиеся помидоры, а по мере приближения зимы носите с собой воспоминания о сезоне и своих друзьях.

Салат из маринованных мидий и помидоров

На 4 порции

Ингредиенты:

Для травильной жидкости:

½ стакана воды
½ стакана хересного уксуса
1 перец хабанеро, разрезанный вдоль пополам
1 столовая ложка семян кориандра

Для мидий и салата:

2 больших помидора
1 фунт мидий
1/2 стакана водки или белого вина
6 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
Сок 1 лимона
1 лук-шалот, тонко нарезанный
1 ст. черный перец крупного помола
3 лавровых листа
2 чайные ложки копченой паприки
Оливковое масло

Инструкции:

Шаг 1: В жаровню или духовку, предварительно нагретую до 500 градусов, положите 1 помидор на противень и запекайте в течение 15-20 минут, время от времени переворачивая помидор, пока его внешняя кожура не почернеет.

Шаг 2: Чтобы приготовить жидкость для засолки, положите половину перца хабанеро в маленькую кастрюлю вместе с водой, хересным уксусом и семенами кориандра. Доведите до быстрого кипения, затем сразу же снимите с огня. Отложите в сторону, чтобы дать семенам хабанеро и кориандра настояться и придать больше аромата маринаду, пока вы чистите и готовите мидии. Дайте жидкости полностью остыть.

Шаг 3: Хорошо промойте мидии холодной водой и удалите их бородки.Поместите мидии, водку или вино и половину чеснока в 12-дюймовую сковороду из нержавеющей стали. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 3-4 минут или пока мидии не раскроются и не выделится их жидкость (известная как ликер). Выбросьте все мидии, которые не раскрылись. Вытащите мидии из раковин и переложите в небольшую нереактивную миску, оставив жидкость от варки в кастрюле. Смешайте мидии с лимонным соком, луком-шалотом, перцем чили де арбол, щепоткой кошерной соли и полностью охлажденным раствором для маринования.Отложите. Вы можете подготовить мидии и оставить их мариноваться на ночь в холодильнике, если хотите.

Шаг 4: Добавьте в сотейник черный перец, две щедрые щепотки соли и лавровый лист. Поставьте на средний огонь и варите, чтобы специи растворились в жидкости (около 1-2 минут). Отложите.

Шаг 5: Достаньте запеченный помидор из духовки и добавьте его в блендер с оставшейся половиной хабанеро, оставшимся чесноком, копченой паприкой и жидкостью от варки, предварительно удалив лавровый лист.Смешайте до однородности и однородности. Пропустите смешанный соус через мелкое сито, чтобы удалить все неровности. Дайте соусу остыть в холодильнике. В итоге вы получите дополнительный соус, но он того стоит для последующего использования в заправках для салатов или в качестве приправы.

Шаг 6: Нарежьте оставшиеся помидоры поперек на кружочки диаметром ⅛ дюйма и перемешайте, чтобы покрыть их ложкой смешанного соуса. Разложите ломтики помидоров на тарелках, сверху положите мидии и щедро сбрызните оливковым маслом.Посыпьте хлопьями чили и кошерной солью и подавайте с хлебом.

Шеф-повар и художник ДеВонн Фрэнсис является создателем Yardy World, гостиничной компании, которая использует еду для подлинного взаимодействия с людьми, их историями и личностями.
Дина Авила — фотограф из Портленда, штат Орегон
Проверено Айви Мэннинг 4 4

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку Eater

Самые свежие новости из мира еды каждый день

.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.