Рецепт ленивые вареники с картошкой фото: Ленивые вареники с картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Ленивые вареники с картошкой рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать ленивые вареники с картошкой? Подготовьте продукты. Пюре для приготовления вареников вы можете сварить специально или же использовать уже готовое, оставшееся с ужина. Я буду готовить половину порции. Вес картошки указан уже очищенной. Количество муки дано приблизительное, сколько ее понадобится, будете смотреть по тесту.

  • Шаг 2:

    Как варить картошку? Помойте его и очистите, а затем нарежьте на кусочки, так картофель быстрее сварится. Сложите его в кастрюлю, залейте холодной чистой водой.

  • Шаг 3:

    Поставьте кастрюлю на средний огонь, дождитесь закипания, нагрев убавьте. Варите картошку до готовности, 20-25 минут, в зависимости от размера и сорта. Готовность определите ножом — он должен свободно протыкать кусочки. Солить картошку не нужно, это мы сделаем на этапе замеса теста.

  • Шаг 4:

    Слейте с картофеля воду, а его разомните в пюре.

  • Шаг 5:

    Добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте.

  • Шаг 6:

    Вбейте в пюре яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Еще раз размешайте до однородности. Можете воспользоваться миксером, мне хватило ложки.

  • Шаг 7:

    Начните небольшими порциями всыпать муку, вымешивая тесто после каждого добавления. Вот сейчас смотрите, какое получается тесто, чтобы понять, добавлять еще муку или нет. Если муки будет слишком много, то вареники получатся твёрдыми и не вкусными.

  • Шаг 8:

    Тесто станет довольно густым, но все равно будет немного липнуть к рукам.

  • Шаг 9:

    Возьмите часть теста, выложите его на стол или доску, припыленные мукой. Скатайте из него колбаску. Нарежьте ее на небольшие кусочки. Для красоты можете немного приплюснуть каждый кусочек вилкой. Я оставила вареники как есть.

  • Шаг 10:

    Отварите вареники. Как варить ленивые вареники? Поставьте на огонь кастрюлю с чистой водой, доведите воду до кипения, посолите ее. Забросьте в воду ленивые вареники, обязательно перемешайте их ложкой, иначе они прилипнут ко дну. Дождитесь, когда вареники всплывут и проварите их 3-4 минуты. Готовые вареники выньте шумовкой и сразу же подавайте к столу. Не варите сразу много вареников, лучше делайте это порциями. Большое количество может слипнуться.

  • Шаг 11:

    Пока вареники варятся, а лучше немного раньше, подготовьте лук. Очистите его и нарежьте произвольно — я резала кубиками, можно полукольцами.

  • Шаг 12:

    Разогрейте на небольшом огне сковороду, положите на нее небольшой кусочек сливочного масла и следом влейте немного растительного. Добавление растительного не даст сливочному маслу гореть, так как у первого выше температура горения. Выложите в разогретое масло лук. Жарьте лук, помешивая, на маленьком огне до румяного состояния.

  • Шаг 13:

    Подавайте вареники, посыпав их сверху обжаренным в масле луком. Также вкусны такие вареники со сливочным маслом и сметаной. Приятного аппетита!

  • Ленивые вареники с картошкой, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Приготовьте тесто ленивых вареников. Картошку вымойте, очистите и поместите в кастрюлю. Залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите 20 минут на среднем огне.

    Шаг 2

    Пока варится картошка, приготовьте зажарку для подачи вареников. Шампиньоны нарежьте кубиками, лук порубите.

    В большой сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Подрумяньте на нем лук, затем добавьте грибы. Помешивая, жарьте до готовности. Посолите и поперчите.

    Шаг 3

    Воду с картошки слейте, клубни разомните. Добавьте соль по вкусу и 2 ст. л. растительного масла. Тщательно перемешайте, чтобы в тесте вареников не было комочков. Муку просейте через мелкое сито.

    Шаг 4

    В размятую картошку постепенно добавьте муку.

    Вымесите тесто для вареников. Оно должно получиться мягким, эластичным, но при этом не липнуть к рукам. Долго вымешивать не стоит.

    Шаг 5

    Получившееся тесто для вареников из картошки разделите на несколько частей, каждую из которых раскатайте в «колбаску». Разрежьте их на продольные небольшие кусочки и слегка приплюсните.

    Шаг 6

    В большой кастрюле объемом не менее 3 л доведите до кипения воду. Немного посолите и оставьте на сильном огне. Опустите в воду вареники и осторожно перемешайте, чтобы не слиплись.

    Шаг 7

    Когда вареники всплывут на поверхность воды, переложите их шумовкой в сковороду с грибами. Жарьте на среднем огне в течение 3 минут, периодически осторожно перемешивая.

    Полезный совет

    Для приготовления ленивых вареников подойдут хорошо разваривающиеся мучнистые сорта картофеля: они обеспечат «тесту» правильную однородную текстуру, без комочков. 

    Кстати

    Прекрасным дополнением к таким ленивым вареникам с картошкой станет простой зеленый салат, например, из свежих огурцов, измельченной петрушки и зеленого лука, заправленных сметаной.
     

    Самые ленивые вареники с картошкой

    Хотите накормить семью варениками с картошкой, но с тестом совершенно некогда возиться? Тогда я предлагаю приготовить питательные, воздушные и очень вкусные самые ленивые вареники с картошкой и с луковой поджаркой. Просмотрите мой пошагово оформленный рецепт с фото и Вы поймете, что для приготовления такого быстрого блюда понадобится не только минимум продуктов, но и минимум усилий. 🙂

    Продукты:

    • картофель- 1 кг;
    • яйца – 2 шт.;
    • масло постное – 100 мл;
    • соль — по вкусу;
    • лук – 150 гр;
    • мука – 200 — 250 гр.

    Чтобы ленивые вареники получились нежные и вкусные, картошку лучше использовать ту, которая быстро и хорошо разваривается.

    Как приготовить ленивые вареники с картошкой и жареным луком

    И так, для начала клубни  картошки очищаем, тщательно вымываем их под проточной холодной водой и нарезаем на небольшие брусочки, как на фото.

    В подсоленной воде отвариваем картошку до готовности. Готовой считается картошка, которая легко протыкается вилочкой.

    Воду, в которой варился картофель, полностью сливаем и тщательно переминаем картошку с помощью толкушки. Маленький совет, для этого блюда не пробуйте пюрировать картошку с помощью блендера.  После обработки блендером картошка превращается в неприятную тягучую массу типа клейстера.

    Размятую горячую толченку оставляем остывать, а мы, тем временем, займемся приготовлением поджарки из лука.

    Лучок очищаем от кожуры, шинкуем тоненькими полукольцами и разбираем на сегменты.

    Дальше, в растительном масле на разогретой сковородке доводим луковую поджарку до прозрачности.

    Когда картошка остыла до состояния «едва теплая» вбиваем и вмешиваем в нее яйца.

    Продолжая вымешивание, понемногу добавляем в картофельное тесто муку.

    В итоге, у нас получилось легкое, воздушное не забитое мукой картофельное тесто для вареников.

    Теперь просто формируем ленивые вареники. Сделать это очень легко. От общего куска теста отщипываем кусочки, размером с не крупный орех, катаем шарик, который кладем на поверхность подсыпанную мукой и посередине шарика делаем пальцем углубление.

    Вот такие заготовки для ленивых вареников у нас получились.

    Пока лепим вареники, нужно заранее закипятить в большой кастрюле воду. В кипяток добавляем соль и опускаем наши заготовки в кастрюлю.

    После закипания наши картофельные ленивые вареники будут готовы через три минуты. Шумовкой вынимаем их из кастрюли и выкладываем на порционные тарелки.

    Невероятно нежные, вкусные и сытные ленивые вареники из картошки приправляем простой луковой поджаркой и подаем едокам. Если есть время, то можно специально приготовить луковую икру.

    Также, это блюдо можно подать с тушеным мясом (подойдет бефстроганов или гуляш), с грибочками или с комбинированным блюдом — жаркое из свинины с грибами.

    С добавлением мясной или грибной подливы ленивые вареники с картошкой приобретаю совсем другой, более насыщенный и оригинальный вкус.

    Ленивые вареники: рецепт приготовления с фото

    Все рецепты вареников основываются на сочетании теста и начинки, но вот внешний вид изделия подразумевается сам собой. В случае с ленивыми варениками имитируется вкус готового блюда, а то, как оно выглядит, уже второстепенно.

    Идеи для ленивых

    Классические рецепты вареников – это здорово: вкусно, сытно и даже несколько празднично, но вот не все владеют достаточным временем для их приготовления. Более того, не все молодые хозяйки вообще умеют их готовить правильно, поэтому часто избегают, несмотря на просьбы домочадцев. Как быть в таких ситуациях? Конечно же, приготовить упрощенную версию – ленивые вареники!

    Это намного проще, быстрее и не требует особых технических навыков. Например:

    • Всеми любимые вареники с картошкой можно заменить на их экспресс-версию в виде комочков теста. В Италии их иногда называют ньекками, а на Украине -клецками.
    • Вареники с капустой: пошаговый рецепт в ленивом варианте представлен в этой статье.
    • Ленивые вареники с творогом: они могут быть сладкие или соленые с добавлением зелени укропа.

    Развивая эти идеи, также можно попробовать приготовить блюдо с грибами, ягодами или мясом, а вдруг именно вы станете первооткрывателем нового рецепта, который войдет в историю?

    Обычные ленивые вареники

    Первое, что приходит на ум при упоминании ленивых вареников, – это вариант из творога: сладкие комочки теста, сдобренные густой сметаной, часто подавали практически в каждом детском саду.

    Этот рецепт с фото ленивых вареников дает возможность еще раз окунуться в детство, нужно всего лишь решиться их приготовить и попробовать, нотка легкой ностальгии по беззаботным детским годам обеспечена. Для приготовления вареников потребуется:

    • 1/2 кг творога;
    • три яйца;
    • сто грамм сахарного песка;
    • щепоть соли;
    • две ст. л. сливочного масла;
    • 170 грамм муки.

    Также следует запастить сливочным маслом и сметаной для подачи готового блюда, количество которых зависит от личных вкусовых предпочтений.

    Приготовление по рецепту (с фото)

    Вареники с творогом в ленивом варианте готовятся очень просто: творог пропустить через мясорубку или блендер. Это делается для того, чтобы убрать зернистость продукта, тогда тесто будет более однородным, а сами вареники намного нежнее по вкусу. Перетертый творог соединить с яйцами и солью, добавить сахар, смешанный с растопленным маслом.

    Творожную массу тщательно перемешать и в конце добавить муку, замешивая мягкое тесто, которое будет немного вязким и слегка прилипающим. Не стоит об этом беспокоиться: стол или доску для разделывания припорошить мукой, раскатать тесто в колбаску толщиной в два пальца и нарезать на кусочки шириной в один палец. При этом каждый кусочек слегка примять пальцем посередине, образуя небольшую ямку – так по традиции лепили ленивые вареники наши бабушки.

    Вскипятить воду с небольшим количеством соли и поместить туда комочки теста, обязательно перемешать шумовкой, чтобы убедиться – тесто не прилипло ко дну кастрюли. С момента закипания проварить ленивые вареники в течение пяти минут, а затем выложить в тарелку и полить подтаявшим маслом. Непосредственно перед подачей в каждую порционную тарелку добавить щедрую ложку густой и жирной сметаны.

    С капустой

    А вот пошаговый рецепт вареников с капустой, точнее ленивой их версии, отличается от вышеописанного варианта: в нем отдельно готовится тесто и начинка, как при приготовлении обычным способом, а затем они смешиваются воедино в одном блюде. На вид выглядит непривычно, но на вкус – идентично простым вареникам с капустой. Рецепт таков:

    1. Для теста: 1 стакан воды, 1 яйцо, 1/4 ч. ложки соли и муки, сколько возьмет тесто.
    2. Для начинки: 500 грамм белокочанной капусты, по одной луковица и морковь, 1/4 ч. ложки черного перца и столько же кориандра, 3 ст. ложки постного масла для жарки.

    Приготовление теста

    Самое простое тесто для вареников — на воде. По рецепту надо смешать слегка подогретую воду, яйцо и соль, превращая ингредиенты в однородную смесь, а затем, постепенно подсыпая просеянную муку, замесить крутое тесто. Также можно добавить к нему столовую ложку постного масла, чтобы тесто стало более пластичным, хотя это и необязательно.

    Оно должно сформироваться в упругий ком, который следует тщательно вымесить на столе, а затем оставить на полчаса под салфеткой: тесто должно дойти до кондиции. Далее формовка может происходить двумя способами:

    1. Раскатать тесло в пласт толщиной 0,5 см, который нарезать на квадратики со стороной в 2-3 см. Также можно использовать фигурный нож для нарезки, маленькие формочки для печенья, чтобы сделать кусочки теста более веселыми с виду.
    2. Просто отщипывать от кома теста кусочки размером с фалангу пальца и кидать в кипящую воду. Этот вариант хорош для тех, кто постоянно торопится или просто не любит возиться с тестом. Только не нужно делать большие куски, иначе они не проварятся, и блюдо разочарует своим вкусом именно из-за теста.

    Отварить кусочки теста в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и смешать с ранее приготовленной капустой. По сути это галушки с жареной капустой, но на вкус – типичные вареники.

    Термообработка капусты

    Следуя рецепту вкусных вареников необходимо нашинковать капусту, присыпать солью и примять руками, имитируя замес теста, — такая процедура делает ее более мягкой и удобной в процессе обжаривания.

    В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить капусту, периодически помешивая, до румяного цвета, не забыв через десять минут от начала приготовления добавить к ней морковь, натертую на терке, и лук, нарезанный тонкими полукольцами. Овощи жарить под крышкой до готовности, а за пять минут до окончания термообработки добавить пряности и кусочки теста, ранее отваренные. Тщательно перемешать и подать к столу.

    Вариант для творческих натур

    Еще один рецепт вареников с капустой (фото см. ниже) имеет схожий принцип подготовки основных компонентов: теста и капусты, а вот формовка у него более интересная. Тесто, приготовленное по предыдущему рецепту, раскатать пластом толщиной в 2-3 мм и по всей его поверхности разложить приготовленную заранее и охлажденную жареную капусту. Ее слой должен быть равномерный и не слишком толстый. Осторожно приподнимая один край теста, свернуть его в рулет, который нарезать на кусочки длиной в три сантиметра. Выложить их в широкую кастрюлю или сотейник, залить кипятком и поставить на огонь. Если после формовки осталась капуста, то ее можно выложить сверху на кусочки – она придаст верхнему краю дополнительный вкус ароматной капусты, да и готового блюда выйдет немного больше. Когда вареники закипят, огонь убавить и варить их в течение двадцати минут, при необходимости пробуя кусочек, чтобы удостоверится в готовности.

    При подаче осторожно выкладываем вареники на порционную тарелку и на каждый отсаживаем немного сметаны, также можно полить заправкой из жареного на масле лука. По такому же принципу можно попробовать приготовить ленивые вареники с мясным или грибным фаршем, который предварительно должен пройти первичную термообработку.

    С картошкой

    Рецепты вареников настолько многогранны, что их ленивые варианты не заставляют себя ждать: например, с картошкой получаются очень сытные вареники, которые хорошо подавать в качестве гарнира вместо надоевших макарон, отварного картофеля и каш. Даже просто с соусом или густой подливкой они весьма хорошо утоляют голод. Для приготовления потребуется всего несколько ингредиентов:

    • 1 кг картофеля;
    • два яйца;
    • 200 грамм муки;
    • небольшой пучок укропа;
    • пряности по вкусу: черный перец, мускатный орех или кориандр.

    Картофель очищается и отваривается до готовности в небольшом количестве воды, при этом в процессе варки его следует посолить. Далее воду слить, а картофель размять в пюре. Зелень укропа измельчить ножом, смешать с картошкой и приправить небольшим количеством перца или другой пряностью по своему вкусу.

    Пошаговое приготовление

    Далее, следуя пошаговому рецепту вареников, следует добавить к картофельной массе яйца, соль по необходимости и муку. Должно получиться мягкое картофельное тесто, из которого раскатать колбаску и нарезать ее на небольшие кусочки (как в варианте ленивых вареников с творогом).

    Вскипятить воду для варки вареников, добавив в нее пару листиков лавра, опустить комочки теста и спустя минуту помешать шумовкой, дабы удостовериться, что они не прилипли ко дну. С момента закипания варить не более пяти минут, а затем вынуть в широкую миску и полить луковой заправкой. Чтобы ее приготовить, необходимо поджарить нарезанный маленькими полосками репчатый лук (1 штука) в трех ложках растительного масла. По желанию можно добавить один мелко нарубленный зубок чеснока для аромата.

    В заключение

    Рецепты с фото ленивых вареников можно заметить даже у иностранных блогеров из Америки, Австралии и стран Западной Европы, несмотря на то что это блюдо исконно славянское, уходящее корнями в Украину. Именно там разнообразие добавок к вареникам и их ленивым «собратьям» доходит порой до десятка: майонез, сметана с чесноком или мелко нарубленными огурцами, кетчуп, соус из томатов с чесноком и перцем (напоминающий мексиканскую сальсу), луковые подливки с перцем, сладкие ягодные соусы – от всего этого великолепия кружится голова. Их хочется есть, снова есть и есть, невзирая на позывы внутреннего голоса.

    Очень ленивые вареники с капустой и картошкой

    И вновь приветствую я вас, уважаемые друзья-товарищи. В волнении глубоком пребывал я после первого дебюта своего кулинарного – “Морских гребешков по-флотски“. И решился днесь вынести на суд людской еще одно блюдо, внезапно мной приготовленное. Именуется оное блюдо – очень ленивые вареники с капустой и картошкой.

    Однажды наш главный кок корабельный, али Жена моя, решила приготовить обычные вареники, привычные оку нашему. Но лишь успела начинку приготовить – как вызвал ее на связь кок с соседнего брига.

    Ведомо мне, что разговоры оные не один час тянуться могут, а кушать уж нет мочи, как хотелось. Да что ж тут осталось – только теста добавить, решил я. А тесто мне ведомо где искать – макароны мои любимые на выручку пришли, а уж их варить я умею, особенно по инструкции на упаковке действуя.

    Вот так и родилось это блюдо хорошее, на вкус со сметанкой от вареников неотличимое. Но тут я вам вариант праздничный представляю – ленивые вареники с картошкой и капустой, запеченные под сырной корочкой румяной, отлично его дивный вкус дополняющей.

    Состав:

    • 200 г макаронных изделий
    • 7 средних корнеплодов картофельных
    • 200 г капусты квашенной или маринованной
    • 100 г сыра твердого
    • масло растительное для обжарки
    • масло сливочное
    • соль по вкусу хозяйскому

    Рецепт ленивых вареников с капустой и картошкой:

    1. Как начинка готова, в кипятке крутом отвариваем изделия макаронные. Состояние готовки надобно, что называется – на зубок, как по нашенскому, а по мудреному языку страны заморской, на сапог по очертанию похожей – al dente. И маслица сливочного немного в них добавляем.
    2. Для трапезы обычной осталось только перемешать все да со сметанкой вкушать (только тогда до мягкости макароны отваривать необходимо). Для праздничного же стола да гостей знатных запечем ленивые вареники для виду дивного. В посудину для запекания слоями складываем яства наши, в порядке следующем – макароны – начинка – макароны – начинка.

      Выкладываем все в форму слоями

    3. Сыр твердый натираем на терке крупной и засыпаем в посудину, ровным слоем распределяя.

      Посыпаем сыром

    4. Запекаем ленивые вареники с капустой и картошкой до корочки румяной, моей печке-духовке 20 минут потребовалось с задачей этой справиться.

    Запекаем в духовке

    Приятного аппетита! И не обессудьте, коли простоватым блюдо вам покажется, как по мне, то каждый день готов ним уста и пузо свое услаждать.

    Морской Волъ автор рецепта

    Рецептов: 3

    Loading…

    Вареники ленивые с картошкой: рецепт пошаговый с фото

    Каждая хозяйка отлично знает, что накормить семью бывает не всегда просто. Причин для этого существует достаточно много. Перечислим лишь самые распространенные: отсутствие необходимого количества денег, нехватка времени на приготовление, различие вкусов, а также ограниченное количество блюд, которые умеет готовить хозяйка дома. Как быть? Попробовать новые рецепты. С одним из них мы сегодня вас познакомим.

    В статье будет представлен рецепт с фото ленивых вареников с картошкой. Это блюдо непременно придется по вкусу всем членам семьи, а денежных средств и времени оно потребует совсем немного. Так почему бы не воспользоваться прекрасной возможностью пополнить домашнюю книгу рецептов? Давайте научимся вместе готовить еще одно вкусное блюдо.

    Необходимые продукты

    Рецептов вареников существует достаточное количество. Опытные хозяйки знают, что сначала нужно затратить время на приготовление теста, а затем начинки. А что если сделать все вместе? В таком случае свободного времени останется больше. Что потребуется для приготовления ленивых вареников с картошкой?

    Необходимые ингредиенты:

    • Яйца – одна штука. Сейчас очень популярны перепелиные, так вот их необходимо будет три или четыре.
    • Соль – одна чайная ложка.
    • Картофель – 4-5 штук (клубни средней величины).
    • Зеленый лук, укроп, петрушка – по желанию.
    • Пшеничная мука – 5-6 столовых ложек (без горки).

    Набор продуктов для приготовления может варьироваться. Некоторые хозяйки добавляют еще несколько головок репчатого лука. Для ленивых вареников его нужно будет очень мелко нарезать (или измельчить в блендере), а затем обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Подготовленный лук нужно будет немного остудить, а потом добавить к основной массе.

    Вареники ленивые с картошкой: рецепт пошаговый с фото

    Сегодня вы узнаете, как приготовить вкусное и сытное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи. Преимущество ленивых вареников перед обычными в том, что не надо делать отдельно тесто, а затем начинку. Подробный рецепт приготовления, который не вызовет никаких затруднений даже у самых неопытных хозяек, читайте далее.

    Последовательность действий:

    • Покупаем в магазине картофель. Желательно выбирать клубни одинакового размера, без повреждений.
    • Нам понадобится четыре или пять клубней. Моем их тщательно и очищаем от кожуры.
    • Подготовленный картофель режем на несколько долек и опускаем в кастрюлю. Наливаем в нее холодную воду.
    • Ставим на плиту и ждем, когда закипит. После этого убавляем огонь и варим до готовности.
    • Картофель необходимо несколько раз перемешивать, чтобы он не пригорел к дну кастрюли.
    • В самом конце добавьте половину чайной ложки соли. Как проверить готовность картофеля? Попробуйте вилкой: если он легко распадается, то уже готов.
    • Аккуратно сливайте воду. Теперь нужно размять картофель в пюре.
    • Добавьте яйца и все хорошо размешайте.
    • Проверьте на соль, если недостаточно, то посолите еще. Также добавьте перец или небольшое количество любимых специй.
    • Теперь нам понадобится мука (примерное количество – половина стакана). Ее желательно просеивать. Добавляем муку в пюре и вымешиваем тесто для ленивых вареников. Теперь понятно, откуда у этого блюда такое название?
    • Берем небольшой кусок теста и скатываем его колбаской. Затем нарезаем на небольшие кусочки.
    • Берем кастрюлю, наливаем холодную воду и кипятим ее. Не забудьте посолить, а также, при необходимости, добавить специи.
    • Сформированные вареники обваливаем слегка в муке.
    • Когда вода закипит, опускаем их аккуратно в кастрюлю.
    • Время приготовления – не больше пяти минут.
    • Когда вареники начнут всплывать, можно их уже вынимать из воды.
    • Подавайте к столу горячими с молочными напитками.
    • Приятного аппетита!

    Теперь вы знаете пошаговый рецепт ленивых вареников с картошкой! Рассмотрим и другие начинки.

    Ленивые вареники с картошкой и грибами: рецепт

    Давайте попробуем сделать еще одно вкусное и сытное блюдо. К списку необходимых продуктов, который мы уже указывали, нужно добавить грибы. Предлагаем взять баночку консервированных шампиньонов. Они не требуют много времени для приготовления, к тому же очень вкусные. Грибы нужно будет порезать на маленькие кусочки и обжарить на подсолнечном или оливковом масле. Можно добавить к ним репчатый лук. Затем все это добавить в картофельное пюре и хорошо размешать. Как готовить ленивые вареники дальше, вы уже знаете.

    С другими начинками

    Не потребуют лишних трат и значительных усилий также и другие варианты. Приведем в пример лишь некоторые из них:

    • с картофелем и творогом;
    • с капустой;
    • с печенью и картофелем.

    Готовим тесто

    Если вы хотите приготовить обычные вареники, то вам необходимо научиться делать основу для них. Вам понадобится два стакана пшеничной муки и один стакан теплой воды. Начнем замешивать тесто. Для этого в воду добавим одну чайную ложку соли и некоторое количество муки. Все тщательно размешаем. Затем добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто. Его необходимо убрать в холодильник на 20-25 минут.

    Подаем к столу

    Итак, вы приготовили по вышеизложенному рецепту ленивые вареники с картошкой. А что дальше? Необходимо их правильно подать к столу. Об этом мы расскажем далее. Запомните, что вареники подают к столу горячими или теплыми. Их можно есть со сметаной, майонезом или кетчупом. Даже маленьким детям такие вареники, несомненно, понравятся. А для взрослых можно даже приготовить несложный гарнир к вареникам. Возьмите одну или две штуки репчатого лука. Очистите его и мелко порежьте. На сковороду налейте подсолнечное масло и выложите лук. Постоянно помешивая, обжарьте его до золотистого цвета. Выложите в красивую тарелку или пиалу и подавайте к столу. Также можно вместе с луком обжарить морковь.

    В копилку кулинарной премудрости

    Чтобы приготовить вкусные ленивые вареники с картошкой (рецепт был подробно изложен в данной статье), необходимо знать некоторые особенности. Вам необходимо их прочитать, а затем лишь использовать полученные знания на практике. Итак, читайте и запоминайте:

    • Качество блюда будет также зависеть от той посуды, в которой оно варится. Неверно считать, что для ленивых вареников с картошкой (рецепт был изложен выше) нужна глубокая и большая кастрюля. Но маленькая также не подойдет. Идеальным решением будет кастрюля невысокая, но большого объема.
    • В тесто для вареников лучше всего добавлять одну или две столовые ложки картофельного крахмала. Тесто получится более упругое, а готовые изделия нежными и мягкими.
    • Во время приготовления не забывайте несколько раз перемешивать вареники, чтобы они не слиплись. Иначе все ваши старания накормить своих домашних вкусным обедом или ужином пойдут насмарку.
    • Время варки вареников будет зависеть от начинки, которую вы в них положили. Если вы добавили вареный картофель, то должно свариться только тесто. Помните, что для этого потребуется не больше пяти-семи минут. Ленивые вареники с картошкой без яиц (рецепт может видоизменяться) варятся еще меньше. Всего три или четыре минуты. Не допускайте их переваривания.

    Не добавляйте в тесто для ленивых вареников много муки, они не будут такими вкусными. Примерное количество ее не должно превышать одного стакана. Меньше можно, а вот больше нежелательно.

    Готовим вкусно

    Ленивые вареники с картошкой (рецепт, как вы смогли убедиться, достаточно прост) – это еще один отличный повод, чтобы собрать всю семью за обеденным столом. Ароматное и сытное блюдо будет способствовать созданию приятной атмосферы. Думаем, что вы непременно возьмете его на вооружение. Желаем вам еще больше вкусных и разнообразных блюд!

    Ленивые вареники с картошкой, творогом и луком. Пошаговый рецепт с фото

    Ленивые вареники с картошкой, творогом и зеленым луком можно быстро приготовить на завтрак или ужин, такие вареники можно замораживать, они прекрасно хранятся. Наши классические ленивые вареники в итальянской кухне называются ньокки – маленькие клецки, чаще всего из картофеля и рикотты. Рикотту можно заменить жирным творогом, на мой взгляд, так даже вкуснее получается, также можно добавить немного любого тертого сыра, например, пармезана или чеддера.Перед подачей сметаны для соуса советую посолить, поперчить и приправить зеленью.

    Ленивые клецки с картофелем, творогом и луком
    • Время приготовления : 30 минут
    • Количество порций: 4-5

    Ингредиенты для ленивых вареников с картофелем, творогом и луком

    • 600 г отварного картофеля;
    • 200 г жирного творога;
    • 1 куриное яйцо;
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 3-4 столовые ложки пшеничной муки и муки для обсыпки;
    • 40 г зеленого лука;
    • соль;
    • сметана и черный перец для подачи.

    Способ приготовления ленивых вареников с картофелем, творогом и луком

    Картофель очистить, нарезать толстыми ломтиками, залить кипятком, отварить до готовности, солить не нужно. Сливаем воду, разминаем картофель для ленивых вареников или пропускаем через картофельный пресс, измельчать блендером не рекомендую, картофель превратится в клейстер.

    Картофель отварить и размять

    К остывшему картофелю добавить жирный творог, если он с крупинками, то можно протереть через мелкое сито, чтобы избавиться от них.

    Далее разбиваем в миску большое куриное яйцо, если яйца маленькие, то лучше взять два.

    Мелко нарежьте небольшой пучок зеленого лука. Для рецепта ленивых вареников также подойдет лук-порей или репчатый лук, но его нужно предварительно обжарить на сливочном масле несколько минут и остудить.

    К остывшему картофелю добавить жирный творог. Разбить в миску большое куриное яйцо. Мелко нарезать небольшой пучок зеленого лука

    . Посолить по вкусу, влить оливковое масло первого холодного отжима, хорошо перемешать.

    Добавляем пшеничную муку.

    Перемешиваем тесто еще несколько минут, долго месить не нужно, вареники должны быть нежными.

    Добавить соль, оливковое масло и хорошо перемешать Всыпать пшеничную муку Вымешивать тесто для ленивых вареников еще несколько минут

    Разделить тесто на четыре части. Разделочную доску обильно посыпать мукой, скатать колбаски толщиной 2-2,5 сантиметра.

    Делим тесто на четыре части и катаем колбаски толщиной 2-2,5 см

    Колбаски режем ножом, периодически смачивая нож холодной водой.Слегка прижимаем вилкой каждый кусочек — рельефный узор не только для украшения, он еще и сметану откладывает!

    Сосиски нарезать ножом, каждый кусочек слегка прижать вилкой

    Готовые пельмени еще раз обвалять в муке, чтобы «запечатать» тесто со стороны разреза.

    Далее готовим ленивые пельмени. Это важный процесс и к нему следует подходить ответственно. В широкую кастрюлю налить 3 литра кипятка, 3 чайные ложки соли. Небольшими порциями опустите пельмени в кипящую воду.Можно использовать шумовку или откинуть на дуршлаг поверх сетки. Варить после всплытия около минуты, если варить дольше, то превращаются в мокрую кашу. Всю партию варить по очереди. Тут важно определить тонкую грань — если варить дольше, то и муки в тесто нужно положить больше, но тогда вареники получаются «резиновыми», так что советую привыкнуть к готовке.

    Сваренные пельмени сначала выложите на доску или дуршлаг, когда с них стечет вода, переложите на тарелку.

    Готовые вареники еще раз обваляйте в муке Приготовление ленивых варениковСначала отваренные вареники выложите на доску или дуршлаг

    Ленивые вареники с картошкой, творогом и луком готовы. Полить сметаной, посыпать перцем и зеленым луком.

    Ленивые вареники с картошкой, творогом и луком готовы

    Приятного аппетита.

    Как сделать постное тесто для вареников. Пошаговый рецепт приготовления постного теста для вареников с фото. Морковная начинка с изюмом

    Готовим постные вареники дома — просто и быстро: с картошкой, грибами, капустой, морковью или вишней, ленивые или с начинкой!

    Постные вареники с разными начинками во время Великого поста помогут вам разнообразить свой стол вкусным и полезным блюдом.Сегодня мы предлагаем вам приготовить постные вареники с картошкой.

    Для теста:

    • Мука — 0,5 кг
    • Вода — 250 мл
    • Масло растительное — 2 ст.л. ложки
    • Соль по вкусу

    Для начинки:

    • Картофель — 0,5 кг
    • Морковь — 1 средняя
    • Лук репчатый — 2 средние
    • Масло растительное — для жарки
    • Укроп (по желанию) — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Соль по вкусу

    Начнем с приготовления теста для пельменей.Просеять муку, добавить воду, соль и замесить крутое тесто.

    Теперь оставьте тесто на 10 минут, чтобы клейковина муки набухла.

    Через 10 минут вымесить тесто буквально полминуты, добавить растительное масло и месить дальше, пока все масло не впитается в тесто и оно снова не начнет немного липнуть к поверхности.

    Тесто накрываем и оставляем примерно на час, в течение которого будем готовить начинку для вареников.

    Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.Овощи обжарить на растительном масле и отложить небольшую часть зажарки для дальнейшей заправки готовых вареников.

    Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.

    Сделайте пюре, добавив овощную поджарку, перец и соль. Картофельную начинку для вареников остудить, и можно лепить вареники.

    Тесто получается эластичным, его можно тонко раскатать, в кипятке оно не разваривается. В таких варениках может быть мало теста и много начинки.

    Пельмени отварить 5-7 минут.

    В готовые вареники с картошкой добавить оставшуюся овощную зажарку (обжаренный лук). Приятного аппетита!

    Рецепт 2: постные вареники с грибами (пошаговые фото)

    Ингредиенты для теста:

    • 0,5 кг муки
    • 350 мл молока
    • 0,75 ст.л. соли
    • 0,5 ч.л. уксуса гашеной соды

    Для грибной начинки:

    • 0.5 кг вареных грибов
    • 2 луковицы
    • подсолнечное масло
    • соль и перец для начинки по вкусу

    Вареники с грибами начнем с замешивания теста. Поместите ингредиенты для теста и тщательно вымесите руками или в хлебопечке.

    Приготовим начинку. Грибы отварить, нарезать, обжарить вместе с нарезанным луком на подсолнечном масле. Добавить соль и перец по вкусу.

    Раскатать тонкий пласт.

    Вырежьте круги с насечкой.

    Поместите грибную начинку в центр кругов.

    Налепим пельмени.

    Готовые пельмени с грибами варить в кипящей и подсоленной воде около 7 минут.

    Постные вареники с грибной начинкой готовы. Подавать с жареным луком, зеленью или грибным соусом.

    Рецепт 3: постные вареники с квашеной капустой

    Вареники с квашеной капустой – полезное и низкокалорийное блюдо, рекомендованное для диетического питания.Ни один из купленных пельменей не похож на домашний. Вареники с квашеной капустой совсем не похожи на своих собратьев с тушеной капустой. Тушеная начинка получается сытной, домашней, уютной, а квашеная капуста, наоборот, «бодрит» и возбуждает аппетит. Такие вареники больше подходят на роль закуски, чем основного блюда, но, тем не менее, заслуживают внимания.

    для теста:

    • вода — 100 мл
    • соль
    • — 0,5 ч.л.
    • мука
    • – 1 ст.

    на заправку:

    на заправку:

    • масло растительное — 30г
    • лук репчатый — 1-2 шт.

    Сначала приготовьте начинку. Возьмите необходимое количество квашеной капусты, промойте ее от рассола и поставьте вариться, или 10-15 минут томить на сковороде. Когда капуста остынет, отожмите оставшуюся воду.

    Растворить соль в воде и постепенно добавить муку. Тесто лучше сразу густо замесить в миске, чтобы долго не месить руками.Поэтому, если стакана муки мало, добавьте еще немного. Когда тесто перестанет брать муку, перекладываем его на стол и вымешиваем в тугой гладкий ком.

    Достаточно тонко раскатать тесто.

    И вырежьте из него круги нужного размера. Начинка из квашеной капусты крупная, поэтому кружочки теста лучше делать крупнее, чтобы вареники было легче лепить.

    Каждый кружок растянуть в центре и положить на него чайную ложку начинки.

    Соедините противоположные края круга.

    И слепить вареник с полумесяцем. Чтобы тесто не прилипало к рукам, периодически обмакивайте пальцы в муку.

    Для заправки обжарьте в масле нарезанный кубиками лук. Вскипятите воду, посолите ее и опустите пельмени в кипящую воду. Сразу же перемешайте их в кастрюле, чтобы тесто не прилипало ко дну. Возьмите столько воды, чтобы вареники свободно плавали.После закипания вареники проварить 3-4 минуты, влить в кастрюлю стакан холодной воды и вынуть готовые вареники шумовкой. Сразу же приправьте их луком и подавайте горячими.

    Рецепт 4: картофельные постные вареники (с фото)

    Даже в разгрузочные дни не хочется отказываться от вкусной и сытной еды. Предлагаю приготовить постные вареники с картошкой, которые оценят все любители этого блюда. На их приготовление уйдет достаточно времени, но конечный результат порадует вас и ваших близких.Если вы не поститесь, подавайте вареники горячими со сметаной или другим подходящим соусом. В противном случае обжарьте нарезанный лук на растительном масле и подавайте с кнедликами. Очень вкусный вариант. Процесс приготовления включает в себя два этапа – приготовление теста и начинку. Подробно описала для вас пошаговый рецепт с фото вкуснейших вареников.

    • вода 250 мл,
    • соль 1 чайная ложка,
    • подсолнечное масло 2 столовые ложки,
    • мука пшеничная 450-500 гр.
    • картофель 600-700 гр.,
    • соль по вкусу
    • перец черный молотый по вкусу.

    В первую очередь необходимо приготовить картофельную начинку, так как она должна остыть. Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Отправить в кастрюлю. Влить горячую воду для ускорения процесса варки и варить до мягкости, примерно 30-40 минут.

    А пока можно приготовить постное тесто для вареников. В удобную глубокую емкость налейте кипяченую воду комнатной температуры.Добавить растительное масло и соль. Перемешайте ложкой, чтобы соль растворилась.

    Порциями всыпать просеянную пшеничную муку. Перемешивайте ложкой, пока тесто не загустеет. Затем выложите на доску, подсыпав оставшуюся муку, и вмешайте ее в тесто. Мешайте, пока тесто не станет твердым, упругим и гладким.

    Накрыть тканью и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.

    Слить картофельный бульон. Можно приготовить пирожки с картофельным отваром. Приправить картофель солью и перцем.Измельчите толкушкой и оставьте остывать.

    Для удобства разделите тесто на четыре части и работайте с каждой отдельно. Держите шарики теста под тканью, чтобы они не потрескались.

    При необходимости посыпать доску мукой и раскатать в тонкий пласт. Вырежьте с помощью формы или стакана круглые заготовки.

    Поместите картофельную начинку в центр каждого круга.

    Края приподнимите и крепко защипните, чтобы они не расползались в процессе варки.На этом этапе заготовки можно переложить на запыленную доску и заморозить в морозилке.

    Или вскипятить воду, посолить и вскипятить. Опустите клецки и варите 5-8 минут после того, как они всплывут.

    Постные вареники с картошкой готовы. Подавайте сразу с жареным луком. Приятного аппетита!

    Рецепт 5: постные ленивые вареники с грибами

    Что приготовить быстро? С картошкой можно сделать ленивые клецки или, по-другому, итальянские картофельные ньокки.Рецепт очень простой и очень легкий. Такие вареники вкусны и их можно употреблять даже в пост, они еще и диетические. В сочетании с грибами и жареным луком просто бомба.

    • Картофель — 540 г
    • Мука — 150 г
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Грибы — 200 г
    • Лук репчатый — 2 шт.

    Очищенный картофель отварить в не подсоленной воде до готовности, по мере закипания — убавляем огонь)

    выбрал масло… можно взять грибы.

    Когда картофель сварится, это около 15-20 минут (в зависимости от размера, воду слить, посолить и пюрировать… должно быть без комочков, дать немного остыть.

    В небольшом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны и еще немного подержать на огне

    Картошка немного остыла, но еще теплая.В несколько приемов добавить муку, замесить тесто сначала вилкой, затем руками на рабочей поверхности.Долго месить не нужно, тесто набралось и достаточно.

    Завернём в пищевую пленку буквально на несколько минут.

    Тесто отдохнуло, делим его на несколько частей для удобства.

    Из каждого кусочка сформируем колбаску и нарежем на одинаковые кусочки… Им можно придать абсолютно любую форму (треугольник, квадрат, шар) слегка надавливая на клецку.Я выкладываю клецки на доску, которую накрываю фольгой и слегка присыпаю мукой

    Кипяченую воду солим по вкусу, бросаем картофельные ньокки… перемешиваем ложкой, чтобы клецки не прилипали дно… Кстати, ньокки можно даже заморозить, а потом сразу отварить, не размораживая, конечно.

    Картофельные клецки всплыли, сварились… Варим на среднем огне 2-3 минуты и готово! Главное не переварить.Пельмени немного увеличиваются в размерах и становятся очень нежными

    Можно подавать с жареным луком или зеленью с растительным маслом. Ну, я подаю его вместе с грибами и жареным луком. Приятного аппетита!

    Рецепт 6: постные вареники момо с капустой и морковью

    • мука пшеничная — 3 ст.л.;
    • соль
    • – 2 столовые ложки;
    • вода
    • – 1,5 ст.;
    • белокочанная капуста — 300 гр.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.

    Просейте муку в миску.

    Добавить 1 ст. л. солим и все перемешиваем.

    Залить горячей водой. Не крутой кипяток, но достаточно горячий.

    Замесить тесто. Вымешивайте тесто 5-7 минут, пока оно не станет гладким.

    Переложить тесто в пакет и поставить в холодильник. Приступаем к начинке для момо. Капусту натереть. Ножом, так тонко, резать невозможно, так что трем на терке.

    Три моркови на крупной терке.

    Лук мелко нарезать.

    Смешайте все овощи в миске.

    Посолить и поперчить овощи и хорошо перемешать. Но ни в коем случае не давить. Овощи дадут сок и лепить момо будет сложно.

    Пока готовили начинку для момо, тесто отдыхало. Делаем из теста жгут, разрезаем его на кусочки. Каждую часть раскатайте в лепешку.

    На лепешку щедро распределить начинку.

    Формирование момо.

    Выкладываем момо на решетку для каминной полки.

    Варить после закипания воды 20 минут.

    Можно подавать момо со сметаной.

    Рецепт 7: постные вареники с вишней (пошагово)

    Предлагаю вам попробовать приготовить постные вареники с вишней. Тесто в них бесподобное!

    • вода — 200 мл
    • масло растительное — 50 мл
    • соль — ½ ч.л.
    • сахар — 1 ч.л.
    • мука — 340-400 г
    • вишня для начинки — 500-700 г
    • Сахарная начинка — по вкусу
    • сахарная пудра — по вкусу

    Вишню помойте, очистите и высушите.Соедините теплую воду с растительным маслом и хорошо перемешайте. Добавьте соль. Поставить на огонь, довести до кипения и добавить половину просеянной муки. Быстро размешайте, чтобы не было комочков, и мешайте, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли.

    Остальную муку высыпать на стол частями и постепенно замесить однородное тесто. В зависимости от качества муки может понадобиться меньше или больше.

    Раскатать в тонкий пласт и стаканом вырезать круги.

    На каждый круг теста положить по несколько вишен, посыпать сахаром и сформировать вареники.

    Положите клецки в кипящую подсоленную воду и варите до готовности.

    Затем шумовкой переложить на блюдо, по желанию приправить сахарной пудрой и подавать.

    Постные вареники с вишней готовы! Приятного аппетита!

    Бонус: как приготовить постное тесто для вареников

    Вот один из рецептов мягкого, эластичного и очень вкусного постного теста для вареников. Для его приготовления нужно минимум ингредиентов и усилий, а вкус вполне приличный.

    • 500 гр. мука
    • 260 мл. теплая кипяченая вода
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • щепотка соли

    Насыпьте муку на стол и сделайте воронку в центре. В воронку налить воду, добавить соль и растительное масло. Постепенно всыпать муку в жидкость. Замесить крутое тесто. Тесто можно приготовить в хлебопечке, поместив продукты согласно инструкции. Воспользуйтесь программой: «Пельмени». Готовое тесто заверните в целлофановый пакет и дайте ему отдохнуть 40-50 минут.

    Тесто можно использовать для вареников со сладкой и соленой начинкой, а также для вареников. Тесто получается пластичным, хорошо раскатывается и не рвется в процессе приготовления.

    Классическое тесто для пельменей постное, в него не добавляют яйца и молочные продукты, чтобы сохранить необходимую консистенцию: не слишком плотное, но и не рыхлое, легко развариваемое тесто, способное удержать любую начинку и в то же время дополнить ее вкус. Несмотря на то, что тесто постное, оно все же имеет различные рецептурные вариации, которым мы и посвятим этот материал.

    Тесто постное для вареников с картошкой

    Как мы писали ранее, по сути нет разницы, какую из начинок вы решите использовать для теста, но они требуют особого внимания, так как протертая начинка плохо держится в слишком мягком тесте. Так как эти вареники готовятся именно с картошкой, то и сам картофельный отвар пойдет в тесто в виде жидкости.

    Ингредиенты:

    мука
    • — 320 г;
    • отвар картофельный — 190 мл;
    • масло растительное
    • — 35 мл.

    Подготовка

    Если вы не совсем уверены в качестве используемой муки, то предварительно просейте ее, чтобы избавиться от крупных частиц. В просеянную муку добавить щепотку соли и все перемешать. Бульон лучше брать теплым, так как он позволит набухнуть клейковинным нитям, что в свою очередь даст достаточно плотное, но не резиновое тесто. После бульона влить масло. После замеса тесто оставляют полежать, пока готовится начинка, и только потом приступают к раскатке и формовке.

    Постное заварное тесто для пельменей

    Такое тесто называется заварным из-за того, что при его приготовлении муку заливают не обычной водой, а кипятком. Сама мука в этом случае моментально впитывает влагу и набухает, в результате тесто получается податливым и удобным в работе, при этом хорошо держит форму.

    Ингредиенты:

    мука
    • — 220 г;
    • масло растительное
    • — 45 мл;
    • кипяток
    • – 230 мл.

    Подготовка

    Муку просеять, смешать со щепоткой соли и залить кипятком. После закипания воды добавьте растительное масло, а затем размешайте все компоненты деревянной лопаткой до получения комочков разного размера. На этом этапе тесту дают остыть, чтобы с ним было удобно работать. Затем все комочки собираются вместе и хорошо перемешиваются.

    Постное тесто для вареников с капустой — рецепт

    Если любите, то приготовьте тесто по этому рецепту, дополнив его дрожжами.При приготовлении на пару тесто значительно увеличится в объеме и станет намного светлее.

    Ингредиенты:

    • вода — 275 мл;
    • оливковое масло
    • – 45 мл;
    • свежие дрожжи – 20 г;
    • мука
    • – 215 г;
    • сахар
    • — 5 г.

    Подготовка

    Нагрейте воду до теплого состояния и растворите в ней сахар. Растворите дрожжи в подслащенном растворе и оставьте активироваться (до появления на поверхности пенной шапки).Далее вливаем дрожжевой раствор к 100 г муки и оставляем тесто подниматься на час. Подобранное тесто переложить на обильно посыпанный мукой стол, сверху посыпать мукой. Далее начинаем замешивать, добавляя в тесто муку, если оно липкое. Количество муки может варьироваться в зависимости от ее влажности, поэтому в этом процессе действует принцип «сколько возьмет». Готовое тесто оставляют для повторной расстойки еще на час.

    Если вы решили использовать это постное тесто на вареники с вишней, творогом или любой другой сладкой начинкой, то увеличьте количество сахара в рецепте.

    Многие ошибочно воспринимают Великий пост как период жестких ограничений, в том числе и в любимых блюдах. Но отказываться от любимых блюд, например пельменей, не нужно: достаточно исключить постные ингредиенты и добавить постные.

    Предлагаем вам рецепты постных вареников, которые помогут разнообразить ваше меню во время Великого поста.

    Постное тесто для пельменей

    Обычное тесто

    Вам понадобится:

    • 2 стакана муки,
    • 1 талая холодная вода,
    • 0.5 ч. л. соли.

    Просейте муку в большую миску, добавьте соль и перемешайте. Сделать в центре ямку и, постепенно добавляя подсоленную воду, замесить тесто до однородности.

    Добавьте в муку немного подсоленной воды

    Накройте тесто полотенцем или салфеткой и оставьте на 30 минут.

    Заварное тесто

    Ингредиенты:

    • 2 стакана муки,
    • 1 стакан кипятка
    • 2 ст.л. л. растительное масло,
    • 0,5 ч. л. соли.

    Смешать просеянную муку и соль, сделать в центре углубление, влить в него растительное масло и постепенно, помешивая ложкой, влить кипяток. Дать полученной массе немного остыть, а затем вымесить тесто до однородности. Накройте его полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

    Тесто крахмальное

    Вам потребуется:

    • 1 стакан муки
    • полстакана крахмала,
    • полстакана холодной воды,
    • 1 ст.л. л.растительное масло,
    • щепотка соли.

    В большой миске смешайте муку, крахмал и соль. В центре сделать отверстие и влить в него масло, затем постепенно воду. Хорошо вымесите тесто, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. Разделить тесто на порции. Из каждого раскатать лист толщиной 3-5 мм.

    Тесто раскатать толщиной 3-5 мм

    С помощью формы выдавить из нее круги диаметром 5-7 см. В центр круга положить 1 чайную ложку начинки, защипнуть края и опустить в широкую кастрюлю с подсоленной кипящей водой.Аккуратно перемешайте и, когда вареники всплывут, вынимайте.

    Бестные начинки для вареников

    Bean Filling с грибами

    вам понадобится:

    • 1 чашка фасоли
    • 300 грамм свежих шампиньонов,
    • 1 лук,
    • растительное масло,
    • соль и перца вкус.

    Вечером замочить фасоль. Отварить до готовности и измельчить в блендере. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета, добавить мелко нарезанные грибы, затем тушить на медленном огне.Тщательно натрите пюре из фасоли, посолите и поперчите.

    Начинка из картофеля и тмина

    Вареники с картофелем или шпинатом хорошо сочетаются с лечо из перца и помидоров.

    Вам понадобится:

    • 600 грамм картофеля,
    • треть луковицы,
    • щепотка тмина,
    • масло подсолнечное,
    • соль.

    Картофель отварить и сделать пюре. Лук нарежьте кубиками и пассеруйте на растительном масле, добавьте тмин. Смешать и растереть с картофельным пюре.

    шпинат и тофу наполнения

    вам понадобится:

    • 400 грамм замороженного шпината
    • 250 грамм сыра тофу,
    • 1 средний лук
    • растительное масло,
    • куча свежего укропа,
    • перец и соль по вкусу.

    Лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета, добавить полуразмороженный и нарезанный шпинат.

    Лук обжарить на масле до золотистого цвета

    Тушить 10-15 минут на медленном огне.Дайте остыть. Размять сыр тофу, добавить мелко нарезанный укроп и шпинат с луком. Перемешайте, добавьте соль и перец.

    Морковная наполнение с изюмом

    вам понадобится:

    • 3 морковь,
    • 100 грамм больших изюм,
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • куча свежего укропа,
    • перца и соль по вкусу .

    Морковь натереть на средней терке и тушить в масле до готовности. Изюм промыть, обдать кипятком, нарезать очень мелкой соломкой, смешать с морковью.Добавьте мускатный орех и соль по вкусу.

    Начинка из лосося с ананасом

    Для этой начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

    Вам понадобится:

    • 400 г филе лосося,
    • 1 свежий ананас (или 200 г консервированного) белый перец,
    • щепотка сушеного базилика,
    • 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла
    • соль.

    Филе лосося очистить от костей, очень мелко нарезать.Свежий ананас очистить, мякоть (около 200 грамм) мелко нарезать. Смешать с рыбным фаршем, добавить соль, перец, базилик и масло. Тщательно перемешайте.

    Apple и Zest Filling

    вам понадобится:

    • 600 грамм яблок,
    • 1 чайные ложки лимонного сока
    • Zest из половины лимона,
    • 1 пакет из ванильного сахара
    • 1 чайная ложка Cinnamon
    • 1 столовая ложка сахара
    • 2 столовые ложки меда
    • 1 столовая ложка растительного масла.

    Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке. Мед смешать с лимонным соком, цедрой, корицей и ванильным сахаром.

    Яблоки с кожурой и сердцевиной

    Разогреть масло в кастрюле, добавить яблоки и залить медовым соусом. Постоянно помешивая, варить на медленном огне 3-5 минут. Дайте остыть.

    Наполнение вишней и корицей

    вам понадобится:

    • 400 грамм замороженных вишней,
    • 1 столовая ложка крахмала
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1 пакет из ванильного сахара
    • 1 чайная ложка Cinnamon

    Вишни посыпать сахаром, ванильным сахаром, корицей, поставить на медленный огонь и довести до кипения.Всыпать разведенный в воде крахмал, размешать, снова вскипятить и остудить.

    Приготовить овощную зажарку для пельменей. В его основе растительное масло, измельченный лук и чеснок. Добавить тертую морковь, сельдерей, помидоры, свежую зелень по желанию.

    Если нет времени возиться с тестом, сделайте ленивые постные вареники. Они сэкономят время и разнообразят меню. Возьмите ингредиенты для постного теста, смешайте их с любой начинкой, сформируйте шарики и отварите.

    Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL + Enter

    Уже прочитали: 9182 раза

    Постное меню однообразно, скучно и конечно скудно.Разнообразить его довольно трудоемко и немного сложно. Как выбрать продукты, которые можно есть и которые одновременно станут основой сытного необычного блюда? Предлагаю «разбавить» ваши скучные постные блюда настоящими пельменями, только необычными, но постными.

    Как сделать постные вареники, какие начинки использовать в пост и как не нарушать пост, читайте дальше.

    Рецепты постных пельменей

    Почти все любят пельмени наравне с варениками.Даже скромные дамы, сидящие на диете, иногда с удовольствием отведают тарелочку вкуснейших вареников с вишней или творогом. Мужчины, в большинстве своем, предпочитают вареники с сыром, картошкой и жареным луком. Есть и любители вареников с капустой, грибами, тыквой и даже рыбой. Однако не все эти виды пельменей можно отнести к постным.

    Даже тесто для вареников готовят по русской традиции с яйцами и маслом, а по украинской традиции замешивают на простокваше или молочной сыворотке.А еще, говорю вам, на постном столе вареники! Нужно лишь проявить немного фантазии, убрать из основного привычного рецепта запрещенные продукты и приготовить настоящие постные вареники.

    Традиция приготовления именно постных вареников уходит корнями глубоко в историю России. Еще моя бабушка знала и помнила, как придать нежность, мягкость и пышность тесту для постных вареников. Но именно она отличает настоящие русские пельмени от украинских. В пельмени для пористого воздушного теста добавляют немного гашеной в уксусе соды.Вот и весь секрет!

    Тесто замесить, раскатать, выложить начинку и слепить вареники полумесяцем с краем косички.

    Кстати, начинок для постных вареников очень много, пельмени можно делать каждый день и ни разу не повторять. Конечно, для постных вареников подходят только овощные начинки, крупяные, ягодные, грибные. Творог, сыр, шкварки не подойдут.

    Как приготовить постные пельмени?

    Лепить пельмени нужно начинать с приготовления теста.

    Тесто для постных вареников Я так готовлю.

    1. Приблизительно по 1 ст. теплой, почти горячей воды, растворить 0,5 ч. л. сахара и щепотка соли.
    2. В миску или кастрюлю наливаю воду, вливаю немного растительного масла, затем добавляю горсть муки. Сколько надо муки сказать не могу, она всегда уходит по разному. Я просто ставлю рядом миску с просеянной мукой и беру по горсти, пока не получу нужную консистенцию теста.
    3. Пока тесто еще жидкое наливаю 0.5 ч. л. в него. гашеной соды по 1 ч. л. уксус обыкновенный 6%.
    4. Далее нужно действовать чуть быстрее, добавить необходимое количество муки и замесить тесто.
    5. Я предпочитаю работать с мягким, немного липким тестом, так мне удобнее и вареники выходят нежнее.
    6. Затем оставляю тесто в миске, посыпаю мукой и накрываю салфеткой. Тесто должно отдохнуть минут 20, но не больше.

    Иногда для вареников можно приготовить заварное тесто.Не скажу, что он лучше первого варианта, но имеет право на существование.

    Заварное тесто для пельменей
    1. В глубокую миску просеять 2,5 ст.л. мука. В центре горки нужно сделать углубление. Добавьте щепотку соли и 2 ст. л. растительное масло. Заем тонкой струйкой всыпать прямо в этот «кратер» муки 1 ст.л. муки. кипящая вода. Одновременно перемешать ложкой или лопаткой. Муку перетираю с водой, чтобы тесто выходило как можно лучше, и вся мука заварилась равномерно.В результате получаются большие комки заваренной муки. Затем выкладываю тесто на доску, посыпанную мукой, и тщательно вымешиваю руками, пока комочки не станут мягким тестом. Хорошо вымешанное тесто скатываю в шар, накрываю горячей миской и полотенцем.
    2. Этот тест нужно выдержать почти час, затем использовать по назначению.

    Ну а теперь о начинках.

    Самая простая начинка для постных вареников – вишня.

    Ну и что, если на улице идет снег. В супермаркетах всегда есть ягоды в морозильной камере.Замороженная вишня великолепна.

    Замороженная вишневая начинка
    1. Вишню разморозить и посыпать сахаром. У меня 1,5 ст. листьев вишни около 1 ст. Сахара. Это не сладко, поверьте.
    2. Итак, черешню положите в миску, засыпьте сахаром и оставьте на 15 минут. Затем слейте сок из вишни. Его можно использовать для киселей, компотов или просто добавлять в каши.
    3. Вишня без сока, а значит готова для начинки постных вареников.
    4. Вишню лучше выкладывать по 2-3 штуки. на каждый круг теста.

    Совет: нужно сварить вареники с вишней в подсоленной воде! И подавать, посыпав джемом или посыпав сахарной пудрой.

    Еще один вид начинки знаком многим.

    Картофельно-луковая начинка

    Вкуснее и проще не придумаешь, а как сытно!

    1. Очищенный картофель отварить, размять с оставшимся бульоном или добавить теплую воду.
    2. Отдельно обжарить кубики лука на растительном масле. Советую обжарить до румяности.
    3. Картофельное пюре смешать с луком, солью и перцем. По желанию добавьте зелень укропа.
    4. Сделайте пельмени как обычно.

    У меня есть рецепт довольно необычной начинки, из капусты с грибами.

    Капустная начинка с маринованными грибами

    Конечно, грибы годятся как свежие, так и сухие. На ваше усмотрение.

    1. Капусту лучше натирать на средней терке или использовать специальную шинковку.
    2. На чугунную сковороду наливаем немного масла, кладем капусту и тушим до готовности. Если нужно добавить воды. Мелко нарежьте маринованные грибы и добавьте к капусте.
    3. Отдельно обжарить лук. Смешать все ингредиенты, посолить по вкусу. Готовую начинку остудить и слепить из нее вареники. Подавать такие вареники рекомендую, сбрызнув растительным маслом и посыпав зеленью.

    Редкие рецепты для наполнения для постных вареников
    • Гречка с жареным луком и грибами
    • Гречневая Греска с солеными солеными огурками
    • картофель с маринованными огурцами
    • тушеная морковь в растительном масле
    • на пару на пару с помидорами
    • жареный на растительном масле
    • красный сладкий перец запеченный в духовке
    • кабачок натертый на мелкой терке и бланшированный в подсоленном кипятке

    Эксперимент, голодание не повод голодать.Его можно передать вкусом постных пельменей!

    Во время поста очень хочется разнообразить свой рацион чем-нибудь вкусненьким, например, варениками с картошкой, капустой или грибами. Но если с постной начинкой придумать ничего не стоит, то о тесте придется подумать, ведь оно тоже должно быть постным и не содержать ни яиц, ни кефира, ни сметаны.

    Хочу предложить вариант мягкого нежирного теста для вареников. Оно мягкое, не разваливается при варке, очень приятное на вкус, но в целом немного напоминает тесто для китайских вонтонов.

    Подготовьте продукты согласно списку для приготовления. Количество муки и воды может незначительно отличаться от указанного, так как мука по-разному впитывает влагу, это зависит от ее хранения, способа производства и сорта пшеницы.

    Нагрейте воду до 40 градусов. Смешать с солью и маслом.

    Затем просейте муку и крахмал в миску.

    Начать замешивать тесто. Сначала вилкой.

    Затем, когда мука и жидкость смешаются, начинайте вымешивать руками.Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки до нужной консистенции.

    Замесите тесто руками, пока оно не станет однородным и плотным. Затем накройте слегка влажным полотенцем и оставьте на столе на 15 минут.

    Ленивых пельменей вроде. Лучший рецепт ленивых вареников из творога с пошаговыми фото. Как приготовить ленивые вареники из творога

    Ленивые вареники из творога — довольно вкусный десерт, который любят многие.В некоторых регионах блюдо называют «творожной камбуз».

    В молодом организме кальций постоянно восполняется, запасается до 25 лет. Как вы понимаете, у пожилых людей ситуация обратная – кальций расходуется постепенно, поэтому его запасы нужно периодически пополнять. Поэтому я расскажу лучшие на мой взгляд рецепты ленивых вареников из творога. Потому что творог – это продукт, в котором кальция содержится довольно много, но и слишком часто есть его тоже не стоит.

    Ленивые вареники из творога рецепт с фото пошагово как в детском саду

    Вкус ленивых пельменей каждый из нас помнит с детства. Сегодня мы попробуем самостоятельно приготовить такие вареники в домашних условиях. Любят эту вкуснятину и взрослые, и дети. Пельмени хорошо подходят для завтрака, их приготовление занимает около 20 минут. Особых проблем с тестом у вас не возникнет, ведь лепить мы не будем. За короткое время получается вкуснейший десерт, который быстро отделяется от стола.


    Ингредиенты:

    • творог 0,5 кг.
    • яйцо куриное 2 шт.
    • мука пшеничная цветочная пол.
    • сливочное масло 60 г
    • сахар 1,5-2ст.
    • соль на ваш вкус.

    Процесс приготовления:

    1. Эстер нужно перетереть творог через сито для дальнейшей работы с тестом. Лучше всего для вареников подойдет домашний творог средней жирности.


    2.Емкость с яичным творогом, сахаром и солью. Хорошо перемешать до однородного состояния.


    3. Последний компонент, который нужен для приготовления теста – мука. Засыпаю его и мажу тесто.


    4. Присыпьте доску мукой, чтобы тесто не прилипало, затем разделите общий кусок на 3 части. Из каждой делаем продолговатую форму в виде колбаски, диаметр которой не должен превышать 3 см.


    5.Разделяем каждую колбаску на небольшие комочки (не более 1,5 см) острым ножом. Лезвие время от времени смачиваю водой, чтобы тесто не прилипало.


    6.Наш Полуфабрикат готов. Теперь осталось приготовить аппетитные вареники и подать на стол. Берем кастрюлю большего размера и наливаем 2/3 воды, доводим до кипения, затем солим. Выкладываем клецки на сковороду и готовим около 3 минут, затем используем шивовку и перекладываем в миску с маслом. Масло придаст блюду нежный вкус и не позволит завариться.


    7. В блюде полностью готово!

    Самые вкусные пельмени получаются в теплом виде, поэтому вы сразу же зовете родных к столу. Можно вареники полить сметаной или вареньем — получается очень вкусно. Приятного аппетита!

    Ленивые вареники из творога с манкой

    Замечательные творожные вареники станут хорошим завтраком для всей семьи. У них приятный и нежный вкус, который придется по вкусу каждому члену семьи.Если их полить вареньем или сметанным соусом, они станут еще вкуснее!

    Ингредиенты:

    • манная крупа 4-5 ст
    • творог 0,4 кг.
    • яйцо 2 шт.
    • сахар 2 ст.
    • мука 1,5 стакана.
    • соль 0,5 ч.л.
    • ванильный сахар 1 ч. л.
    • стакан 200 мл.

    Кулинария:

    1. Яйца всушить, посолить, добавить оба вида сахара.


    2.Помощь рулю взбивания массы.


    3. В получившуюся смесь втереть творог и перемешать.


    4. Замочить манку и дать постоять массе 15 минут.


    5 Всыпать муку (заранее просеянную).


    6. Не важно тесто. В готовом виде он должен немного торчать в руках.


    7. Тесто на несколько частей, сформировать из каждой колбаски.После нужно нарезать сосиски на небольшие комочки, форма их может быть произвольной.


    8. Воду поющую, довести до кипения, затем сварить пельмени. Как только они всплывут — подождите около 3 минут и берите их.


    9. Вареники трубочки с полуторком и творогом готовы!

    Смешайте их с джемом, джемом или сметаной и скорее подавайте к столу. Приятного аппетита!

    Вареники диетические ленивые из творога

    Блюдо довольно аппетитное, его можно приготовить на завтрак или ужин.Диетические вареники станут для вас находкой, если вдруг вы не знаете, что подать на стол.


    Блюдо можно сделать в нескольких вариантах — оно может быть как сладким, так и соленым. Чтобы получились сладкие вареники, нужно просто добавить в тесто сахар или украсить блюдо ягодами. Вариант второй — добавить в тесто зелень и немного посолить. Сегодня я расскажу вам, как сделать сладкие вареники!

    Ингредиенты:

    • яйцо 1 шт.
    • творог 0.2 кг (жирность 0%).
    • сахарная пудра на ваше усмотрение.
    • ванилин на кончике ножа.
    • крахмал кукурузный 2 ст.

    Процесс приготовления:

    1. Завяжите в контейнер творог, влейте яйца, добавьте ванилин и крекерный порошок (по желанию).


    2. Размешиваем все компоненты, чтобы не образовались комочки. Чтобы немного смочить тесто, можно добавить немного йогурта слабой жирности. Многие любят сухое тесто, поэтому добавлять йогурт совершенно необязательно.


    3. Нанести массу из кукурузного крахмала и размешать до однородной массы. Для уплотнения консистенции можно добавить немного муки.


    4. Привяжите тесто к доске и раскатайте.


    5. Разломайте любимую форму печенья и разделите на нее тесто для вареников. В итоге получим полезные вареники, которые благодаря необычной форме будут даже аппетитными.


    6.Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения, солим. Я засыпаю пельмени.


    7.После помещения пельменей в воду дождаться повторного закипания, затем подержать пельмени в воде еще пару минут. Возьмите шум и поместите их на тарелку.


    Блюдо будет хорошо гармонировать с вареньем или ягодами.

    Вариантов пельменей великое множество. Их готовят с картофелем, творогом, различными ягодами и даже рыбой.Но больше всего любят многие ленивые вареники, в которых начинка не прячется внутрь теста, а смешивается с ним. Готовятся они быстрее, чем классический вариант блюда, а по вкусу не уступают.

    Технология приготовления ленивых вареников почти во всех рецептах одинакова — замесить тесто, сформировать вареники и отварить их в подсоленной воде. Но при этом сходстве состав теста может быть самым разным, поэтому в классическом варианте в составе теста присутствует сливочное масло и достаточное количество муки, что делает блюдо достаточно сытным и легко разбалтываемым.

    Классические ленивые вареники из творога готовятся из:
    • 500 г жирного (лучше домашнего) творога;
    • 2 столовых яйца;
    • 150 г муки;
    • 100 г сахара;
    • 60 г сливочного масла;
    • 4 г соли;
    • ваниль или корица по вкусу.
    Рецепт для отдельных процессов:
    1. В емкости замесить тесто, переложив творог и раздавив имеющиеся в нем крупинки, чтобы масса стала более однородной, а вареники получились невероятно нежными.Консистенция творога для этого блюда имеет большое значение, поэтому продукт не должен быть слишком сухим и кривым. Если это произошло, то ситуацию исправит просеивание через сито или прерывание блендера.
    2. После этого к творогу отправляются растопленное сливочное масло, сахар, яйцо, соль и ванилин (корица). Масса хорошо перемешивается.
    3. Добавить рецептурное количество просеянной муки и замесить тесто. Не надо его сильно долбить, он должен оставаться липким.
    4. На накопившемся мучном столе раскатать из теста колбаски, которые нарезать небольшими кусочками.В каждом таком кусочке сделать вмятину пальцем – это традиционная форма ленивых пельменей.
    5. Разломайте ленивые заготовки в немного подсоленной и подслащенной воды, пока их не попросят на 3-4 минуты.

    Рецепт как в детском саду

    Свежий, как кажется большинству малышей, любимый многими творог из детского сада в виде ленивых вареников. Дети любят их за вкус, а мамы за пользу, которую они приносят растущему организму в виде необходимого кальция, и быстроту приготовления.Все процессы займут не более получаса.

    Чтобы побаловать себя и своих детей вкусными ленивыми варениками как в детском саду понадобится:
    • 440 г творога;
    • 140 г пшеничной муки;
    • 1 яйцо категории С1;
    • 40 г сахара;
    • 40 г топленого сливочного масла для кормления;
    • 3 г соли.
    Как приготовить пельмени:
    1. Промойте через сито или просто навороченной вилкой творог, смешанный с сахаром, солью, яйцом и мукой, чтобы получилось нежное и очень мягкое творожное тесто.
    2. Тесто раскатывают в пласт толщиной один сантиметр, затем разрезают на полоски шириной 2,5 см. Эти заготовки разрезают на квадраты, прямоугольники или ромбы и опускают в подсоленный кипяток.
    3. Через четыре-шесть минут готовые вареники снимают шиммером, перекладывают на тарелку и поливают сливочным маслом, чтобы не прилипли. Пейте горячим.

    С творогом и полуфабрикатом

    Манна Гроза является ближайшим родственником пшеничной муки, т.к. это продукт грубого помола.Манку часто используют в кулинарии в качестве панировки, а также добавляют в выпечку. Еще один вкусный способ подачи манки – ленивые вареники. Благодаря способности крупы впитывать влагу блюдо получается очень пышным и нежным.

    Для творожных ленивых вареников с манкой необходимо взять:
    • 400 г творога;
    • 200 г манной крупы;
    • 100 г муки;
    • 100 г песка сахарного;
    • 2 яйца;
    • соль по вкусу.
    Пошаговые действия:
    1. Если творог сухой, то для более однородной консистенции его нужно предварительно процедить через сито. Более влажный продукт можно сразу смешать с яйцами и сахаром, труши в однородную массу.
    2. Далее наступает черед добавления манки. Одновременно с ней массу необходимо немного посолить. Творог с пушками и яйцами убирают на 30 минут на холод, чтобы хлопья Нобухла и взяли лишнюю влагу.
    3. После холодильника в тесто добавить муку. Может понадобиться немного меньше или больше указанных в рецепте количеств, но ровно столько, чтобы тесто лишь слегка липлоло до рук.
    4. Готовое тесто свернуть в несколько не очень толстых жгутов или колбасок и нарезать из них кусочки в течение пяти минут после отваривания в подсоленной воде. Подавать горячими с любимой начинкой.

    С картошкой

    Ленивые вареники с картошкой — блюдо менее популярное, чем на основе творога, но такое же вкусное и быстрое в приготовлении.Кроме того, это хороший способ реабилитировать вчерашнее пюре.

    Пропорции продуктов, необходимых для ленивых блюд из картофеля:
    • 700-800 г сырого картофеля;
    • 1 куриное яйцо;
    • 180 г муки;
    • соль и специи по вкусу.
    Действия:
    1. С клубней картофеля необходимо снять кожуру, промыть их в холодной воде и, разрезав крупные экземпляры на несколько частей, отварить до готовности в подсоленной воде.
    2. Из отварного картофеля нужно видеть воду, а клубни чистить до состояния однородного пюре;
    3. Когда картофель станет комнатной температуры, вбейте в него куриное яйцо и просейте муку. На этом же этапе можно добавить любимые специи. Тщательно промыть массу, чтобы было легкое воздушное картофельное тесто.
    4. После этого необходимо поставить кастрюлю с водой на огонь. Пока она будет наливаться, следует заняться формированием ленивых вареников. Для этого от общей массы теста отрезаем небольшой кусочек, раскатываем его руками в тонкий жгут, который нарезаем небольшими кусочками.
    5. Пробные кусочки картофеля отварить в кипящей подсоленной воде перед поплавком (примерно три минуты). Подавать горячим со сметаной и свежей зеленью.

    Вареники творожные ленивые на завтрак

    Сколько варится вареник, если речь идет о магазинном замороженном полуфабрикате? Готовить их, конечно, несложно, но все же на лепку уходит много времени, поэтому фаворитом среди блюд в категории Вкусный, быстрый и полезный завтрак стали ленивые вареники из творога.

    Чтобы накормить своих семерых ленивых вареников на завтрак, нужно взять:
    • 500 г творога;
    • 75 г сахара-песка;
    • 1 яйцо;
    • 50 г муки в тесто и еще для валика;
    • соль и ванилин по вкусу.
    Прогресс:
    1. Соедините творог с остальными ингредиентами до получения немного липкого к рукам теста, которое будет по консистенции как творог.
    2. Хорошо обсыпая рабочую поверхность стола мукой, вырывают из теста колбасу диаметром 2 см, разрезая ее на сантиметровые кусочки, которые отваривают до кипятка с небольшим количеством соли или сахара.

    Сформированные ленивые вареники можно превратить в домашние полуфабрикаты, заморозив их на мучной доске. Тогда ему останется только достать их из морозилки и отварить.

    Без добавления Yaitz

    Ленивые вареники из творога можно приготовить без добавления яиц.Готовые пирожки гореть не будут, потому что в составе творога есть казеин (белок, из которого делается клей), а в муке — глютен. Таким образом, люди, которые по тем или иным причинам не едят яйца, также могут полакомиться этим вкусным и полезным блюдом.

    Список необходимых ингредиентов:
    • 500 г творога;
    • 90 г сахара;
    • 45 г крахмала;
    • 70 г муки;
    • 5 г соли.
    Последовательность приготовления:
    1. Сразу же поставить на огонь кастрюлю с водой для варки так, чтобы к моменту, когда тесто замешивается и формируются пельмени, вода закипела.
    2. Творог теряемый вилкой или картофель с сахаром, солью и крахмалом. Затем в эту массу ввести просеянную муку и замесить нежное творожное тесто.
    3. Из теста скатайте небольшие (диаметром два-три сантиметра) шарики и отварите их в подсоленной воде примерно через две минуты после того, как они всплывут.

    Какие соусы подходят к ленивым пельменям?

    Приготовить пельмени — это всего лишь половина авеню, нужно их подать и вкусно. Для этого их поливают разными посыпками.

    Самый простой вариант соуса к этому блюду — сметанный. Для ленивых вареников с картошкой его смешивают со свежей зеленью. Для творожных вареников смешивают с сахаром и ванилином. Также сладкое творожное блюдо можно полить сгущенкой, ягодным джемом, медом или обычным вареньем.

    В ягодный сезон или при наличии замороженной клубники или малины в холодильнике можно приготовить вкуснейший ягодный соус. Ягоды превращаются в пюре, которое протирают через сито, чтобы избавиться от косточек.Из воды и сахара в пропорции 2 к 1 сварить сироп. Взбейте сироп с ягодным пюре по вкусу в однородную массу, и соус готов.

    Ленивые пельмени — вкусно и быстро.

    За 15 минут можно приготовить полноценный горячий завтрак.

    Хотя, ленивые вареники из творога можно приготовить к обеду, дню и даже подать к ужину.

    Тем более рецептов этого блюда, как и вкусов, предостаточно.

    Ленивые вареники с творогом — общие принципы приготовления

    Творог — основа блюда и бывает разным.При покупке продукта можно не платить за жирность, только за консистенцию. Все сухое сухое, как и слишком влажное, творожное не подойдет. С сухим продуктом работать будет сложно, надо будет трепаться, а от характерной терпкости никуда не денешься. Если изделие будет влажным, то потребуется много муки или замеса, что негативно скажется на вкусе блюд.

    Что кладут в пельмени:

    Соль с сахаром;

    Мука или манная крупа.

    Но это ингредиенты для классического рецепта. В вареники также можно добавлять изюм, ванилин, цукаты, овощи и фрукты, готовить их с ягодами и даже картофелем.

    Ленивые вареники надоедают так же, как и обычные. То есть в подсоленной кипящей воде. Время зависит от перевернутых ингредиентов, включенных в тест, но редко превышает пять минут. Готовые вареники смазывают маслом.

    Классические ленивые вареники с творогом

    Рецепт обычных ленивых вареников с творогом, которые готовятся за считанные минуты.Идеальный вариант для занятых хозяев, а также для быстрого горячего завтрака или ужина. Творог можно использовать любой.

    Ингредиенты

    0,4 кг творога;

    0,14 кг муки;

    3 ложки сахара;

    Немного соли.

    Масло для смазывания изделий, сметана для кормления.

    Кулинария

    1. Если творог зерновой, то обязательно протираем через сито. Мягкий продукт можно просто поджечь ложкой.

    2. Добавить яйцо, щепотку соли и сахара, перемешать.

    3. Всыпать муку. Сразу все не налить. Размешиваем и по мере загустения теста чуть-чуть добавляем ПО. Тщательно перемешайте.

    4. Готовое творожное тесто выложить на засыпанный стол и разделить пополам. Из каждого куска скатываем жгут, диаметром до трех сантиметров. Затем берем нож и обрезаем шайбы до сантиметра. Каждый висит руки. Вы можете сделать круглые или квадратные пельмени.

    5.Щелкайте шайбами ​​в кипящей и подсоленной воде. Пить через три минуты после флоатинга.

    6. Вынимаем в тарелку с маслом и несколько раз сильно встряхиваем, чтобы изделия размазались.

    7. Подавать со сметаной, можно посыпать сахаром.

    Ленивые вареники с творогом и полуфабрикатом

    Вкус ленивых вареников с творогом на корже отличается от классического варианта. Изделия получаются пушистыми и более нежными, но если все правильно.А еще они готовятся легко и быстро.

    Ингредиенты

    0,4 кг творога;

    3 полных ложки манки;

    3 ложки сахара;

    3 ложки муки;

    0,5 ч. л. солей;

    3 ложки муки;

    Также понадобится соль для запивки изделий и масло для смазывания готовых пельменей.

    Кулинария

    1. Натрите творог сахаром и солью. Можно сварить солёные вареники, тогда сахара добавить совсем немного для вкуса, половина ложки.

    2. Добавить яйцо с манной крупой, перемешать и желательно дать тесту немного полежать.

    3. Замешиваем по рецепту муку и кладем тесто. Снимаем кусочки и катаем жгутики по 1,5 сантиметра.

    4. Обрезать жгутики ситтеров по сантиметру. Положите противень на питьевую муку.

    5. Вскипятить воду с солью, закинуть пельмени, перемешать и варить пять минут.

    6. Сваренные продукты вынуть в чашку с кусочком сливочного масла, перемешать и можно ставить на стол.

    Ленивые вареники с творогом и вишней

    Вареники с вишней — безумно вкусное блюдо. Но иногда так лень готовить или просто нет времени. Именно для таких случаев и пригодится этот рецепт. Готовить вареники можно не только с вишней, но и с любыми другими ягодами или с кусочками фруктов.

    Ингредиенты

    20 ягод вишни;

    0,25 кг творога;

    0,5 стакана муки;

    2 ложки сахара;

    Кулинария

    1.Как обычно везем творог, соединяем с мукой, яйцом, сахаром, добавляем щепотку соли и делаем крутое тесто. Но его можно приготовить и по другому понравившемуся рецепту.

    2. Посыпать доску, половину приготовленного теста скатать в вытянутый прямоугольник, но не широкий, максимум 10 сантиметров. Длина не ограничена.

    3. Раскрытие ягод вишни, предварительно освобожденных от косточек. Расстояние между каждым не менее 1,5 сантиметра.

    4. Скрутите рулон. Формируем округлый аромат.

    5. Разрежьте пельмени. Нужно, чтобы каждая ягода была закрыта, между ними разрез. Вишенки хорошо заметны и все это делается легко и быстро.

    6. Аналогично лепим вареники из второй части теста.

    7. Выпейте в кипящей воде около трех минут. Вынимаем, смазываем.

    Ленивые вареники с творогом и картофелем

    Для вареников по этому рецепту понадобится отварной картофель. Если блюдо необходимо к завтраку, то клубни можно приготовить еще с вечера.Как вариант — использовать оставшийся картофель, не нашедший другого применения.

    Ингредиенты

    Творог 200 грамм;

    5 картофелин;

    0,5 стакана муки;

    Соль перец;

    1 Овка головка;

    40 грамм сливочного масла.

    Приготовление

    1. Очистить клубни, нарезать кусочками и варить до мягкости, слегка посолить. Картофель утрамбовываем в пюре и остужаем до теплого состояния.

    2. Добавить протертый или просто тщательно выдержанный творог. Затем яйца, соль, перо и муку. Тесто тщательно размазать.

    3. Выкладываем массу на стол, катаем жгутики и лепим вареники. Форма и размер не имеют никакого значения. Если изделия крупные, то варка займет немного больше времени.

    4. Картофельные клецки кинуть в кипящую воду и готовить в среднем около четырех минут.

    5. За это время нужно подготовить заправку. А именно нарезать луковицу (можно взять несколько штук) и обжарить на масле.

    6. Снимаем лопаткой приготовленные пельмени сразу на сковороде с обжаренным луком и держим пару минут на плите. Изделия избавляются от лишней влаги и пропитываются ароматным маслом.

    Ленивые вареники с творогом без яиц

    Без яиц? Не нужно! Для приготовления таких ленивых вареников с творогом они не понадобятся, что дает небольшой плюс этому рецепту. Крахмал можно использовать картофельный или кукурузный.

    Ингредиенты

    0.25 кг творога;

    1 ложка сахара;

    1 щепотка соли;

    3 ложки муки;

    1 ложка крахмала;

    1 ложка сметаны.

    Кулинария

    1. Приготовление теста. Для этого смешать муку с крахмалом и отправить в творог. Добавляем сахар, ложку сметаны и немного соли. Тщательно перемешайте.

    2. Подогреть кусочки от общей массы кусочков теста, скатать шарики. Диаметр около 1,5 сантиметров.Положите доску на присыпанную мукой.

    3. Как только сформируются все шарики, можно варить. Для этого просто вскипятить в 1,5 л воды чайную ложку соли, запустить вареники.

    4. Приветствуем три минуты, затем выключаем и даем минуту постоять под крышкой.

    5. Вынуть в миску, добавить масло, сметану, сахар и скорее отправить к столу.

    Ленивые вареники с творогом, зеленью и чесноком

    Рецептура очень ароматных ленивых вареников, которые можно использовать самостоятельно и использовать в качестве гарнира.

    Ингредиенты

    0,2 ​​кг творога;

    0,5 пучка укропа;

    1 зубчик чеснока;

    3 ложки муки.

    Для соуса: 100 мл сметаны, 0,5 пучка укропа, соль и чесночная нарезка.

    Кулинария

    1. Раскрошенный творог с солью и яйцом.

    2. Рубим мелко зеленью укропа и зубчиком чеснока. Отправляем к творогу. Иногда в такие вареники добавляют лук и перья петрушки, что тоже не возбраняется.

    3. Всыпать в тесто муку, размешать.

    4. Лепим никак. Можно катать шарики или рубить шайбы.

    5. Кидаем в кастрюлю с кипятком и готовим три минуты. Дайте и смажьте маслом.

    6. Пока варились пельмени, приготовьте соус. Для него просто размешайте сметану с укропом, давленым чесноком. Не забудьте отдать честь и пошевелиться. Также можно добавить черную перо, паприку или вместо соли влить в сметану немного соевого соуса.

    Ленивые вареники с веселым творогом

    Эти вареники получаются очень яркими и вкусными, а все благодаря добавлению изюма и цукатов.Не обязательно складывать все вместе, можно добавить что-то одно. Или взять рецепт за идею и использовать разные сухофрукты.

    Ингредиенты

    0,5 кг творога;

    3 ложки муки;

    3 ложки сахара;

    3 ложки изюма;

    50 г масла;

    2 ложки цукатов.

    Кулинария

    1. Изюм поклялись, промойте и выложите на салфетку, дайте немного подсохнуть.

    2. Попробуйте творог с яйцом, добавьте все остальные ингредиенты. В конце кладем изюм с цукатами, помешивая.

    3. Ленивые вареники формируем любым способом — колбаску скатываем и режем, делаем шарики или выдавливаем поделки из раскатанного пласта.

    4. Кидаем в кипяток и пьем минуты две. Перед варкой вареники нужно помешивать, чтобы они не прилипли ко дну и не склеились.

    5. Выньте, сложите в миску и полейте растопленным маслом.

    Ленивые вареники с творогом «розовые»

    Интересный вариант ленивых вареников с творогом, которые получаются розовыми. Особенно это блюдо порадует детей. Для окрашивания используется сок свеклы.

    Ингредиенты

    0,3 кг творога;

    1 ложка сахара;

    Слегка соль;

    2 ложки сока свеклы;

    4-5 ложек муки.

    Варка

    1. Творог для этих вареников нужно хорошо перемешать или измельчить блендером.

    2. Добавьте свекольный сок и все остальные ингредиенты по рецепту. Тщательно перемешайте цветное тесто.

    3. Поставить на стол, разделить на 3 части и скатать колбаски. Вырежьте кусочки и вручную придайте аккуратную форму.

    4. Вскипятить воду и варить пару минут.

    5. Снять, смазать и готово! Кормить такие вареники можно сметаной, сливками, сгущенкой. Особенно эффектно они смотрятся под взбитыми сливками.

    Сладкие вареники — замечательное блюдо, к которому всегда можно найти что-нибудь вкусненькое.Например, вареная сгущенка, шоколадная паста, мед, джем. Не делайте их вкусными, чтобы использовать их с йогуртами и фруктовыми творожками. Если посыпать блюдо кокосовой стружкой, тертым шоколадом или толчеными вафлями, то будет просто сказка.

    Ленивые пельмени остались? Почистите холодильник! Позже их можно расплавить на сливочном масле. Если нарезать в панировочных сухарях (или набитом печенье), то будет прекрасным дополнением к чашечке чая или кофе.

    Количество муки в рецептах не всегда совпадает с реальностью.Влажность творога и разная и если тесто получилось жидким, то его нужно слить. Если муки заложено много, тесто не собирается в комок, то можно добавить немного сметаны или кефира.

    Почти любые сладкие пельмени можно сделать солеными, потеряв количество сахара.

    Очень люблю ленивые вареники, поистине универсальное блюдо! Вкусно, полезно и быстро готовят: Раз-два и завтрак готов, и на ужин тоже отлично идут. А самое главное — ленивые вареники обожают все, и взрослые, и дети.Их можно подавать со сметаной, с медом, с вареньем, даже со сгущенкой или растопленным шоколадом. Ленивые пельмени можно готовить небольшими порциями, а можно сразу сделать больше и заморозить, очень удобно и практично. Итак, простой и вкусный рецепт ленивых вареников из творога.

    Ингредиенты:

    (64 ленивых вареника)

    • 300 гр. Хороший творог
    • 1 яйцо
    • 1 стакан муки
    • 2 ст. Сахара
    • сметана
    • Поскольку основным ингредиентом ленивых пельменей является творог, то творог выбирают некислый, жирный или полужирный.Такой творог обычно мягкий и берется мелкими хлопьями. Что касается обезжиренного творога, то он, как правило, твердый и не такой вкусный (твердые крупинки ощущаются на языке), что, естественно, сказывается на вкусе всего блюда.
    • Соединяем творог и сахар. Если творог влажный, то кладем пол яйца, если сухой, то кладем целое яйцо.
    • Помешиваем ложкой творог, потом добавляем пол стакана муки. Мука предварительно просеивается.
    • Ложку промываем, пока не получим однородное тесто.
    • Берем разделочную доску, высыпаем пол стакана муки, выкладываем тесто.
    • Далее тесто для ленивых вареников вымойте ручку. В зависимости от влажности творога муки может понадобиться немного больше. В итоге у нас должно получиться достаточно мягкое творожное тесто, которое держит форму.
    • Тесто разделить на части. Из каждой части формируем колбаску диаметром полтора-два сантиметра. Нарезаем кусочками толщиной сантиметра полтора. Каждый кусочек обваливаем в муке, слегка поддавливая в центре.Это, так сказать, традиционная форма ленивых вареников, но можно и что-нибудь придумать.
    • Пельмени для ленивых, ох, для практичных хозяев, удобно сразу на сито выложить.
    • Ставим кастрюлю с водой, чуть солим. Положите ленивые вареники в кипящую воду. Аккуратно проведите лопаткой по дну кастрюли, чтобы вареники не приклеились ко дну (интенсивно стыковать не нужно).
    • Увеличиваем огонь. Когда вода снова закипит, а ленивые вареники сами всплывут, отсчитываем одну минуту.
    • Через минуту пельмени сразу шумят. Варить дольше нет смысла, тесто и творог готовы. При более длительной термической обработке пельмени теряют эластичность.
    • Важно! Готовим вареники (ленивые вареники) не все сразу, а порциями, в общем, как и любые вареники или

    Наверное, все мы любим вареники с творогом, конечно любим и , который я уже приготовила, а тут будет быть о варениках с творогом и не просто о варениках, а о ленивых варениках.Часто у нас не хватает времени катать и варить вареники и на помощь приходят ленивые вареники, которые мы сегодня и приготовим.

    Пошаговый рецепт ленивых вареников с творогом с фото

    Казалось бы, ну что тут придумали. Все то же самое. Да, конечно, процесс приготовления во всех случаях очень похож, но обратите внимание, в каждом рецепте есть своя изюминка.

    Меню:

    Ингредиенты:

    • Творог — 500 г.
    • Яйца — 4 шт.
    • Сливочное масло — 30 г.
    • Мука белая — 150 г
    • Сметана или топленое масло для заправки — 30 г
    Кулинария:

    1. Хорошо отжатый, свежий, красивый творог протереть через сито или дважды пропустить через мясорубку.

    2. В четырех яйцах отделить белки от желтков.

    3. Сливочное масло выложить в глубокую чашку и растереть с желтками, добавляя их по одному.

    4. В полученную смесь добавить творог, щепотку соли и перемешать ложкой,

    пока нет однородной смеси.

    5. Белки взбить в пену, выложить поверх творожной массы.

    6. На белки просеиваем муку и ложкой замешиваем мягкое тесто.

    7. Когда тесто станет довольно густым, но еще не гладким, выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность, это может быть стол или разделочная доска.

    8. Для удобства можно разделить тесто на несколько частей. Подготовленную часть теста раскатываем в колбаску, толщиной около 2 см. Опалывая верхушку ножом, придаем тесту немного плоскую форму.

    9. Нарезать тесто небольшими кусочками, постоянно зацепленными ножом за муку.

    10. В кастрюлю наливаем 3 литра воды, доводим до кипения, добавляем примерно 3 чайные ложки соли. Опустите пельмени в кипящую воду, перемешайте.Закройте крышкой, дайте закипеть и уменьшите огонь.

    11. Варить пельмени около 5 минут, при постоянном кипении. Готовые вареники выкладываем на блюдо блестеть.

    12. Залить вареники сметаной или топленым маслом.

    Корм ​​очень вкусный и простой в приготовлении пельменей к столу.

    Приятного аппетита!

    Пробовали? Понравилось? Напишите в комментариях.

    Ингредиенты:
    • Творог — 220 г.
    • Сахар — 1,5 ст.л.
    • Сахар ванильный — 1 пакет (8-30)
    • Мука — 4 ст. с верхом.
    • Сода — 1/4 ч.л.
    • Яйцо — 1 шт.
    Кулинария:

    1. В глубокую чашку кладу творог. Натрите картофель. Добавить полторы столовые ложки сахара, можно конечно добавить больше или меньше на ваше усмотрение. Туда же всыпать ванильный сахар, тоже по вкусу. Добавить соль, соду. Сода нужна для того, чтобы погасить кислоту творога, если ваш творог свежий, соду можно не добавлять.

    2. Вбить яйцо. Тщательно все перемешать. Получилась у нас такая однородная жидкая масса. Он должен быть сконденсирован.

    3. Сгущаем с мукой. Смотря какой у вас творог, муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Высосать муку и снова перемешать.

    4. Вот у нас тесто, но оно будет сильно липнуть к рукам.

    5. Добавьте ложку муки и снова перемешайте, наблюдая за консистенцией.Нам нужно, чтобы тесто получилось очень мягким, липким, но в то же время не жидким.

    Если переложить муку, то вареники будут красивые, ровные, но невкусные. Они будут такими сухими и плотными. Если муки положить немного, то вареники могут развалиться при варке.

    Мы все тесто замесили и больше муки не будет.

    6. Стол посыпать мукой и выложить тесто. Тесто у нас получилось липкое, влажное, мягкое.

    7. Теперь необходимо раскатать тесто.Скорее погружные руки в колбасу. Мы сделали много тестов, поэтому делим его пополам.

    8. Переверните половину. Муки для раскатывания много не бывает. Раскатайте по толщине вашего желания. Хочешь пельмени покрупнее, делай то толще, тоньше, тоньше.

    9. Получив колбасу сверху и прижав бока бока. Это только для того, чтобы пельмени приобрели продолговатую форму. Форму можно сделать любую. Таким же образом обкатываем вторую колбаску.

    10. Кстати, воду мы уже поставили, она нагревается до кипения. Воды должно быть достаточно много, чтобы после того, как мы опустим вареники в кипящую воду, она быстро закипела.

    11. Разрезать тесто на кусочки. Нарезаем немного макаши. Обратите внимание, какие красивые у нас получаются заготовки. После того, как вода закипит, опускаем туда вареники.

    12. Аккуратно периодически помешивая.

    13. Варить пельмени 2-3 минуты после закипания.Все, они готовы.

    Аккуратно лопаткой выложите их на тарелку.

    Поливаем их топленым сливочным маслом, сметаной, сгущенкой, кому как нравится.

    Приятного аппетита!

    Ингредиенты:
    • Творог — 600 г.
    • Куриные яйца — 2 шт.
    • Сахар — 3 ст.л. л.
    • Сахар ванильный — 1 пакетик
    • Соль — ½ ч. л. + 1/4 ст.
    • Кривой манник — 100 г
    • Мука — 150 гр.+ 50 гр. На окропление стола
    • Куркума — ¼ ЧЛ
    Кулинария:

    1. В глубокую чашку выложить творог. Сосать 1/2 чайной ложки соли, добавить ванильный сахар.

    2. Добавляем куркуму, она даст красивый цвет, для тех, кто любит.

    3. Разбить два яйца в творог.

    4. Пососать манную кашу. 100 г. Это примерно 6 столовых ложек. Сахар сахар по вкусу.Мы взяли 3 столовые ложки.

    5. Просеять через сито 150 г муки.

    6. Руками хорошо вымыть тесто. После того, как все компоненты будут смешаны, тесто будет липким. Но это не страшно. Накрыть крышкой, полотенцем, целлофановым пакетом и т. д. И поставить в холодильник. Около 20-25 минут. За это время манка набухнет и впитает лишнюю влагу. И тесто не будет липнуть к рукам.

    7. Тесто вынимаем из холодильника, у нас на столе мука, немного подбрасываю и формирую из нее небольшие колбаски.Разрезать тесто на 2-3 части, чтобы было удобнее работать.

    8. Включите плиту и поставьте воду. Довожу до кипения.

    9. Раскатка сосисок до нужного нам размера. Хотите большие пельмени, делайте колбаски потолще и наоборот. Накладываем сверху колбаски и нарезаем их на кусочки по диагонали. Это для красоты вареников.

    10. Вот такие заготовки у нас.

    11. Воду вскипятить, добавить примерно 1/4 столовой ложки соли, если любите посолить, добавить соли еще немного.Но не уменьшать. Опускаем наши заготовки в кипящую воду. Очень аккуратно мешают.

    12. После того, как вареники всплыли, варить еще 2-3 минуты при среднем кипении.

    13. Ну вот и готовы наши пышные милые вареники. Поднесите их шум к тарелке.

    Подавать со сметаной, маслом и другими любимыми соусами.

    Приятного аппетита!

    Ингредиенты:
    • Творог — 400 г
    • Яйца — 2шт
    • Мука — 4-5ст.
    • Сахар по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Ваниль
    Кулинария:

    1. В глубокой чашке делим яйца.

    2. Добавить сахар, немного взбить, добавить пакетик ванильного сахара. Хорошо взбиваем.

    3. Имеем пенопластовую белую смесь. Добавляем в смесь щепотку соли. Не хватает немного для растворения соли.

    4. Выложить в смесь творог.

    5.Яйца хорошо смешать с творогом.

    6. Перетираем, постоянно помешивая, посыпаем, заранее просеянной мукой.

    7. Подбивая муку до нужной вам консистенции, мягкое, но тесто все же немного липнет к рукам, заранее выложите тесто на рабочую поверхность до муки. Здесь тесто моют руками, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

    10. Это пельмени от нас.

    11.Опустить вареники в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой. Немного аккуратно перемешиваем.

    12. Как только вареники всплыли, их можно склепать, через полминуты можно склепать или вилами.

    Выложить пельмени на тарелку. Полив любимым соусом. Наливаем сметану.

    Получилось очень вкусно.

    Приятного аппетита!

    Ингредиенты:
    • Творог — 400 г.
    • Ванильный сахар — 1 ч. л.
    • Корица — 1/5 ч. л.
    • Куркума — 1/5 ч. л.
    • Сахар — 1 ст.л.
    • Манка — 3 ст.
    • Мука — 2 ст. с горкой
    Кулинария:

    1. В глубокую чашку кладем творог, посыпаем щепоткой соли.

    2. Яйцо разделяем на творог.

    3. Добавить ванильный сахар, корицу.

    4. Добавляем куркуму. Вареному тесту это придает привлекательный цвет.

    5. Добавляем также ложку сахара, можно добавить больше, если любите сладкое, манку посыпать — три столовые ложки, муку — две столовые ложки с горкой.

    6. Все это смешиваем с картофелем.

    8. В итоге должно получиться что-то среднее между жидким и крутым тестом.

    9. После того, как вы замесите тесто, накройте его крышкой, тарелкой и отправьте в холодильник на 45 минут.

    10. Тесто постояло 1 час в холодильнике. За это время мука и манка впитали влагу, которая была в твороге. Тесто стало очень пластичным. Теперь из него можно делать вареники.

    11. На рабочий стол высыпаем немного муки, берем часть теста и скатываем колбаски.

    12. Пальцем давит сверху, как бы разделяя сосиски на кусочки, зубами.

    13. Нарезать сосиски на кусочки.Лучше всего вырезать маляра.

    14. Перед этим ставим воду кипятиться. Вода закипела, мы усадили ее и опустили туда наши пельмени. Аккуратно перемешать, чтобы вареники не слиплись.

    15. После того, как вареники всплывут, уменьшите огонь до маленького и дайте подышать еще 5 минут. Кастрюля не накрывается. Для получения пельменей нужен дуршлаг, достающий пельмени из воды, а не наоборот, сливая воду в дуршлаг.

    Выкладываем пельмени на тарелку и едим на столе.Для заправки ленивых вареников я больше всего люблю сметану или масло.

    Приятного аппетита!

    1. Видео — Ленивые вареники с творогом

    Приятного аппетита!

    Как приготовить классические ленивые пельмени

    Ленивые вареники с молочным соусом — уникальное сочетание вкусов. Они получаются очень нежными и мягкими. Рецепт очень простой и доступный каждому. Ленивые вареники — это сытный завтрак или ужин, их можно подавать с молочным соусом, джемом или йогуртом.В любом случае, и дети, и взрослые оценят угощение.

    Как приготовить классические ленивые пельмени

    Необходимо

    • — 500 г творога;
    • — 2 яйца;
    • — 3 ст. л. Сахара;
    • — щепотка соли;
    • — 100 — 120 г муки в твороге.

    Инструкции

    Шаг 1

    Сначала приготовим молочный соус. В железную чашку вбить 1 яйцо, положить 3 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку крахмала.Все ингредиенты растереть ложкой до образования однородной массы. Добавить молоко комнатной температуры и еще раз хорошо перемешать, поставить на небольшой огонь и варить до загустения соуса, непрерывно помешивая ложкой. Пока соус остывает, приступим к лепке ленивых вареников.

    Шаг 2

    В глубокую емкость выложить творог, вбить 2 яйца, соль и сахар. Все тщательно перемешать ложкой, как бы растирая творог.

    Изображение

    Шаг 3

    Всыпать муку в творожную массу небольшими порциями.Мы смешиваем. На рабочую поверхность насыпать примерно 3-4 ст. ложки муки, выложить творожное тесто и раскатать чистыми руками в толстую колбаску. Когда колбаска сформируется, придавливаем творожное тесто ладонями, превращая колбаску в овальную лепешку (толщиной около 1 см).

    Изображение

    Шаг 4

    Ножом вырезаем вертикальные полосы.

    Изображение

    Шаг 5

    Теперь каждую полоску разрезаем на кубики или прямоугольники.

    Изображение

    Шаг 6

    Подсолите кипяток и добавьте в него 1 чайную ложку растительного масла, чтобы вареники не прилипали ко дну и не слипались.Кладем ленивые вареники в кипящую воду и ждем, пока они всплывут. После того, как клецки всплыли на поверхность, варить еще 1 минуту.

    Изображение

    Шаг 7

    Вынимаем, добавляем в готовые пельмени сливочное масло, размешиваем. Ленивые вареники готовы.

    Image

    Рецепт помадки / 30+ видеороликов о еде

    Помадка — невероятно универсальный способ украшения трюфелей, тортов и декоративных десертов. Рецепт помадки. Общими ингредиентами всех помадок являются сахарная пудра или сахарная пудра, а также масло или жир.Помадка не обязательно должна быть жесткой — на самом деле, с моим рецептом помадки с зефиром я сделала ее очень простой и намного проще, чем . Эта помадка сделана из миниатюрного зефира, воды и сахарной пудры.

    Розочки из масляного крема на крестины — CakeCentral.com от cdn001.cakecentral.com

    Рецепты скрученной помадки, зефирной помадки и разлитой помадки помогут вам приготовить идеально украшенные торты, пирожные и кексы. Помадка — невероятно универсальный способ украшения трюфелей, тортов и декоративных десертов.Быстрое и простое приготовление пищи в микроволновой печи — отличный способ познакомить детей с кулинарией или приготовить закуску за считанные минуты. Помадная масса из ели / дианы чиструга является ключевым ингредиентом при приготовлении украшенных десертов. Общими ингредиентами всех помадок являются сахарная пудра или сахарная пудра, а также масло или жир. Микроволновая печь позволяет сделать это невероятно быстро и легко. В этом простом и сладком рецепте помадки используются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Помадка не обязательно должна быть жесткой — на самом деле, с моим рецептом помадки с зефиром я сделала ее очень простой и намного проще, чем .

    Мне нравится этот рецепт, но не добавляйте ваниль и добавляйте сахарную пудру вместо масла, чтобы получить красивый керамический вид вместо блестящего жирного

    Ингредиенты · 24 унции (5 чашек, 685 г) кондитерского сахара · 2 унция (1/4 стакана, 60 мл) прохладной воды · 1 столовая ложка желатинового порошка · 3,5 унции (1/4 стакана плюс 2 столовые ложки, . Эта помадка сделана из миниатюрного зефира, воды и сахарной пудры. Ингредиенты · 1 фунт сахарной пудры (около 4 чашек), плюс дополнительно для посыпки · 8 унций миниатюрного зефира (4 чашки, не упакованные) · 2 столовые ложки .Научитесь делать помадку в Уилтоне прямо сейчас. Начните нагревать желатин и помешивайте, пока желатин не растворится и не станет прозрачным. Помадная масса из ели / дианы чиструга является ключевым ингредиентом при приготовлении украшенных десертов. Микроволновая печь позволяет сделать это невероятно быстро и легко. Быстрое и простое приготовление пищи в микроволновой печи — отличный способ познакомить детей с кулинарией или приготовить закуску за считанные минуты. Помадка — невероятно универсальный способ украшения трюфелей, тортов и декоративных десертов. Общими ингредиентами всех помадок являются сахарная пудра или сахарная пудра, а также масло или жир.Сделайте его простым с домашним желтым или шоколадным тортом или сделайте его изысканным и наполните свой  . Научитесь делать и раскрашивать свою собственную помадку, используя эти основные рецепты и техники. Рецепты скрученной помадки, зефирной помадки и разлитой помадки помогут вам приготовить идеально украшенные пирожные, петифуры и кексы. Мне нравится этот рецепт, но не добавляйте ваниль и добавляйте сахарную пудру вместо масла, чтобы получить красивый керамический вид, а не блестящий жирный. В этом простом и сладком рецепте помадки используются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.

    Торт «Охотничий жених» — CakeCentral.com от cdn001.cakecentral.com

    Научитесь делать и раскрашивать свою собственную помадку, используя эти основные рецепты и приемы. Рецепты скрученной помадки, зефирной помадки и разлитой помадки помогут вам приготовить идеально украшенные пирожные, петифуры и кексы. В этом простом и сладком рецепте помадки используются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Мне нравится этот рецепт, но не добавляйте ваниль и добавляйте сахарную пудру вместо масла, чтобы получить красивый керамический вид, а не блестящий жирный.Микроволновая печь позволяет сделать это невероятно быстро и легко. Помадка не обязательно должна быть жесткой — на самом деле, с моим рецептом помадки с зефиром я сделала ее очень простой и намного проще, чем . Ищете рецепт торта, чтобы украсить помадкой? Сделайте его простым с домашним желтым или шоколадным тортом или сделайте его изысканным и наполните свой  .

    Рецепты скрученной помадки, зефирной помадки и разлитой помадки помогут вам приготовить идеально украшенные торты, пирожные и кексы. сделать это очень просто, и это намного проще, чем .В этом простом и сладком рецепте помадки используются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Помадная масса из ели / дианы чиструга является ключевым ингредиентом при приготовлении украшенных десертов. Общими ингредиентами всех помадок являются сахарная пудра или сахарная пудра, а также масло или жир. Рецепты скрученной помадки, зефирной помадки и разлитой помадки помогут вам приготовить идеально украшенные пирожные, петифуры и кексы. Научитесь делать помадку в Уилтоне прямо сейчас. Ингредиенты · 1 фунт сахарной пудры (около 4 чашек) плюс дополнительно для посыпки · 8 унций миниатюрного зефира (4 чашки, не упакованные) · 2 столовые ложки .Микроволновая печь позволяет сделать это невероятно быстро и легко. Ищете рецепт торта, чтобы украсить помадкой? Эта помадка сделана из миниатюрного зефира, воды и сахарной пудры. Ингредиенты · 24 унции (5 чашек, 685 г) сахарной пудры · 2 унции (1/4 чашки, 60 мл) прохладной воды · 1 столовая ложка желатинового порошка · 3,5 унции (1/4 чашки плюс 2 столовые ложки, . Выключите огонь и добавьте глюкозу и глицерин, перемешивая до тех пор, пока . Быстрое и простое приготовление в микроволновой печи — отличный способ познакомить детей с кулинарией или приготовить закуску за считанные минуты.Вот несколько забавных идей рецептов, которые стоит попробовать. Научитесь делать и раскрашивать свою собственную помадку, используя эти основные рецепты и техники.

    Рецепт помадки / Торт «Охотничий жених» — CakeCentral.com : Общими ингредиентами всех помадок являются сахарная пудра или сахарная пудра, а также масло или жир. Быстрое и простое приготовление пищи в микроволновой печи — отличный способ познакомить детей с кулинарией или приготовить закуску за считанные минуты. Ингредиенты · 24 унции (5 чашек, 685 г) сахарной пудры · 2 унции (1/4 чашки, 60 мл) прохладной воды · 1 столовая ложка желатинового порошка · 3.5 унций (1/4 стакана плюс 2 столовые ложки). Мне нравится этот рецепт, но не добавляйте ваниль и добавляйте больше сахарной пудры вместо масла, чтобы получить красивый керамический вид, а не блестящий жирный. Выключите огонь и добавьте глюкозу и глицерин, размешивая до тех пор, пока не появится. Ингредиенты · 1 фунт сахарной пудры (около 4 чашек), плюс дополнительно для посыпки · 8 унций миниатюрного зефира (4 чашки, не упакованы) · 2 столовые ложки .

    Рецепт помадки

    Эта помадка сделано из миниатюрного зефира, воды и сахарной пудры рецепт помадки

    Ты должен есть помадку на тортах? — Quora из qph.fs.quoracdn.net

    Ищете рецепт торта, который можно украсить мастикой? Ингредиенты · 1 фунт сахарной пудры (около 4 чашек) плюс дополнительно для посыпки · 8 унций миниатюрного зефира (4 чашки, не упакованные) · 2 столовые ложки . Быстрое и простое приготовление пищи в микроволновой печи — отличный способ познакомить детей с кулинарией или приготовить закуску за считанные минуты. Вот несколько забавных идей рецептов, которые стоит попробовать. Эта помадка сделана из миниатюрного зефира, воды и сахарной пудры. В этом простом и сладком рецепте помадки используются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.Помадка — невероятно универсальный способ украшения трюфелей, тортов и декоративных десертов. Начните нагревать желатин и помешивайте, пока желатин не растворится и не станет прозрачным.

    Торт «Охотничий жених» — CakeCentral.com от cdn001.cakecentral.com

    Нагрейте желатин и помешивайте, пока желатин не растворится и не станет прозрачным. Ищете рецепт торта, чтобы украсить помадкой? Микроволновая печь позволяет сделать это невероятно быстро и легко. Помадка — невероятно универсальный способ украшения трюфелей, тортов и декоративных десертов.Ингредиенты · 24 унции (5 чашек, 685 г) сахарной пудры · 2 унции (1/4 чашки, 60 мл) прохладной воды · 1 столовая ложка желатинового порошка · 3,5 унции (1/4 чашки плюс 2 столовые ложки. Общие ингредиенты всех помадок) представляют собой сахарную пудру или сахарную пудру, а также масло или жир. В этом простом и сладком рецепте помадки используются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. 4 стакана без упаковки) · 2 ст.л.

    • Общее время: PT17M
    • 🍽️ порции: 10

      3
    • 🌎 Кухня: Mexican
    • 📙 Категория: Recipe
    • 4
      Recipe

    0 Торт ко дню рождения — CakeCentral.com Торт ко дню рождения 5-летней давности — CakeCentral.com от cdn001.cakecentral.com

    Эта помадка сделана из миниатюрного зефира, воды и сахарной пудры.Микроволновая печь позволяет сделать это невероятно быстро и легко.

    Эпизод +19 Аппетитно выглядящая жареная индейка на самом деле торт
    Аппетитно выглядящая жареная индейка на самом деле торт с сайта www.awesomeinventions.com

    Быстрое и простое приготовление пищи в микроволновой печи — отличный способ познакомить детей чтобы приготовить или взбить закуску за считанные минуты. Ингредиенты · 1 фунт сахарной пудры (около 4 чашек) плюс дополнительно для посыпки · 8 унций миниатюрного зефира (4 чашки, не упакованные) · 2 столовые ложки .

    Получите торт «Охотничий жених» — CakeCentral.com
    «Торт охотничьего жениха» — CakeCentral.com на cdn001.cakecentral.com

    Микроволновая печь делает это невероятно быстро и легко. Помадная масса из ели / дианы чиструга является ключевым ингредиентом при приготовлении украшенных десертов.

    Получить Ты должен есть помадку на тортах? — Quora
    Ты должен есть помадку на тортах? — Quora от qph.fs.quoracdn.net

    Быстрое и простое приготовление пищи в микроволновой печи — отличный способ познакомить детей с кулинарией или приготовить закуску за считанные минуты.Научитесь делать помадку в Уилтоне прямо сейчас.

    Episode +24 Locomotive Cake — CakeCentral.com
    Locomotive Cake — CakeCentral.com from cdn001.cakecentral.com

    Выключите огонь и добавьте глюкозу и глицерин, помешивая, пока не . Помадка не обязательно должна быть жесткой — на самом деле, с моим рецептом помадки с зефиром я сделала ее очень простой и намного проще, чем .

    Пирожное со сверчками — Послеобеденные крошки
    Торт со сверчками — Полуденные крошки из послеобеденных крошек.com

    Начните нагревать желатин и помешивайте, пока желатин не растворится и не станет прозрачным. Ингредиенты · 1 фунт сахарной пудры (около 4 чашек) плюс дополнительно для посыпки · 8 унций миниатюрного зефира (4 чашки, не упакованные) · 2 столовые ложки .

    Episode +20 Cricket Cake — Afternoon Crumbs

    Источник: dailycrumbs.com

    Научитесь делать помадку в Wilton. Быстрое и простое приготовление пищи в микроволновой печи — отличный способ познакомить детей с кулинарией или приготовить закуску за считанные минуты.

    Смотреть Розочки из масляного крема на крещение — CakeCentral.com

    Источник: cdn001.cakecentral.com

    Помадка не должна быть жесткой — на самом деле, с моим рецептом помадки из зефира я сделал ее очень простой в приготовлении, и это намного проще, чем . В этом простом и сладком рецепте помадки используются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.

    Торт для мальчика — CakeCentral.com

    Источник: cdn001.cakecentral.com

    Вот несколько забавных рецептов, которые стоит попробовать.Начните нагревать желатин и помешивайте, пока желатин не растворится и не станет прозрачным.

    Эпизод +21 Cricket Cake — Afternoon Crumbs

    Источник: dailycrumbs.com

    Рецепты скрученной помадки, зефирной помадки и разлитой помадки помогут вам приготовить идеально украшенные торты, пирожные и кексы. Научитесь делать и раскрашивать свою собственную помадку, используя эти основные рецепты и техники.

    Пищевая ценность: Порция: 1 порция, Калорийность: 507 ккал, Углеводы: 37 г, Белки: 4.9 г, сахар: 0,1 г, натрий: 992 мг, холестерин: 0 мг, клетчатка: 0 мг, жир: 20 г

    Часто задаваемые вопросы о рецепте помадки
    • Что нужно для приготовления рецепта помадки?
      Помадка не обязательно должна быть жесткой — на самом деле, с моим рецептом помадки с зефиром я сделал ее очень простой и намного проще, чем .
    • Как приготовить рецепт помадки?
      Благодаря микроволновой печи это невероятно быстро и легко собирается.
    Что нужно для приготовления рецепта помадки?

    Общими ингредиентами всех помадок являются сахарная пудра или сахарная пудра, а также масло или жир. Помадная масса из ели / дианы чиструга является ключевым ингредиентом при приготовлении украшенных десертов.

    • Общими ингредиентами всех помадок являются сахарная пудра или сахарная пудра, а также масло или жир.
    • Ингредиенты · 1 фунт сахарной пудры (около 4 чашек), плюс дополнительно для посыпки · 8 унций миниатюрного зефира (4 чашки, не упаковано) · 2 столовые ложки .
    • Микроволновая печь делает это невероятно быстрым и легким.

    Ленивые вареники с грибами — рецепт с фото пошагово

    Упрощенная интерпретация любимого блюда. Можно подавать на обед или ужин. Вы также можете заморозить для использования в будущем.

    Ингредиенты

    Картофель — 6-7 шт.

    Шампиньоны — 5-6 шт.

    Соль — 1/3 ч.л.

    Масло для жарки — 1 столовая ложка

    Специи — 3 щепотки

    Яйцо куриное — 1 шт.

    Мука пшеничная – 4 ст.

    • 96 ккал
    • 40 минут
    • 40 минут

    Фото готового блюда

    Пошаговый рецепт с фото

    Пельмени люблю всей душой, но иногда нет времени заниматься фигурной лепкой. Поэтому ленивые вареники — верные друзья и помощники. Раньше готовили только творог, а потом, однажды отведав картошку с грибами, добавили в меню и их.Удобнее всего использовать шампиньоны или вешенки, но подойдут и лесные грибы. Их нужно варить полчаса, а затем жарить.

    Для приготовления ленивых вареников с грибами первым делом нужно подготовить все ингредиенты.

    Картофель вымыть и сварить «в мундире», затем остудить и очистить.

    Шампиньоны помойте и при необходимости очистите. Затем мелко нарезать. Также можно использовать замороженные грибы.

    Нагрейте пару столовых ложек растительного масла в сковороде.Переложите грибы на горячую поверхность и обжаривайте их 5-6 минут на медленном огне. Можно их слегка посолить.

    Отварной картофель можно сложить в чашу блендера и измельчить на низкой скорости. Вы также можете хорошо размять картофель вилкой.

    В нарезанный картофель добавить соль и специи, вбить свежее куриное яйцо. Снова все смешать.

    Теперь добавьте к картофелю просеянную пшеничную муку и снова перемешайте.

    Переложить клейкую картофельную массу в глубокую миску.

    Переложите обжаренные шампиньоны в миску с картофелем.

    Все хорошо перемешать. Посыпать рабочую поверхность пшеничной мукой. Небольшую часть теста выкладываем на доску, скатываем в жгут и нарезаем небольшими кусочками.

    Отправить ленивые вареники в кипящую подсоленную воду. Варить 3-4 минуты после повторного закипания воды.

    Те клецки, которые всплывают на поверхность воды, вынуть шумовкой и переложить на тарелку.

    Ленивые вареники с грибами готовы. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

    Ленивые пельмени по Дюкану — рецепт с фото пошагово

    Вкуснейшие ленивые творожные вареники с овсяными хлопьями по Дюкану.

    Ингредиенты

    Творог обезжиренный — 150-200 г

    Геркулес (молотый) — 2,5-3 ст.л.

    Крахмал кукурузный — 1-1,5 ст.л.

    Натуральный заменитель сахара — по вкусу

    Соль — 1 щепка

    Яйцо куриное (белковое) — 1 шт.

    Домашний йогурт (1% жирности) — по вкусу для подачи

    Фото готового блюда

    Пошаговый рецепт с фото

    Если вы читаете этот рецепт, то наверняка решили вплотную заняться подготовкой к летнему отпуску и поправить здоровье.Диета Пьера Дюкана – в помощь. Не голодовка, помните! Правильное питание, но к нему нужно привыкать постепенно: сначала правильно подобрать продукты, приготовить из них, а затем умеренно употреблять получившиеся диетические блюда.

    Ленивые вареники с молотым геркулесом подходят для фаз: «Закрепление» и «Стабилизация».

    Вареники творожно-овсяные с кукурузным крахмалом самые нежные. Они не менее вкусны, чем классические с домашним творогом. Геркулес придает особую пикантность блюду и несет максимальную пользу для здоровья.

    Из разрешенных продуктов берем: овсяные отруби (можно заменить молотыми овсяными хлопьями), небольшое куриное яйцо, щепотку соли, сухой обезжиренный творог, кукурузный крахмал и подсластитель. Для заправки ленивых вареников подойдет нежирный йогурт (у нас домашний) по Дюкану.

    Итак, рецепт полезных «бомжей» по Дюкану. Добавьте в емкость творог. Идеальный вариант – обезжиренный вариант. Приложить куриное яйцо или один взбитый белок.

    Далее все тщательно перемешать, добавив в массу сахарозаменитель и щепотку соли.

    Тогда самым важным ингредиентом в диете Дюкана являются овсяные отруби (можно заменить молотыми овсяными хлопьями).

    Крахмал дополняет набор ингредиентов.

    Из массы замешивается липкое тесто, которое формируется в жгут и нарезается на миниатюрные шарики-лепешки.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.