Рецепт консервы со скумбрией: Консервы из скумбрии домашние в масле рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Консервы из скумбрии рецепт


Как приготовить консервы из скумбрии в домашних условиях?

Скумбрия полезна в любом виде, в том числе и в консервах. Даже после термообработки в ней сохраняется достаточное количество йода, кальция, важных для организма аминокислот, витаминов и микроэлементов. Но вместе с этим способ хранения консервов в жестяной банке является далеко не самым безопасным. Любое повреждение тары может привести к запуску окислительной реакции внутри банки, что, в свою очередь, приведет к порче продукта. Самый лучший вариант в этом случае — приготовить консервы из скумбрии в домашних условиях. Рецепты, представленные ниже, позволяют приготовить рыбу на плите, в духовке, мультиварке, автоклаве. Рассмотрим их подробнее в нашей статье.

Секреты приготовления вкусных консервов из скумбрии

На самом деле готовить консервы из скумбрии несложно, и это под силу даже начинающей хозяйке. А чтобы рыбка получилась вкусной с первого раза, рекомендуется прислушаться к следующим советам:

  1. Нарезать скумбрию будет легче, если размораживать рыбу не до конца. Тогда кусочки сохранят свою форму и будут выглядеть более аппетитно.
  2. Банки, наполненные скумбрией, ставить только в холодную духовку.
  3. Под дно каждой банки рекомендуется положить мокрый песок. Это позволит избежать появления трещин в стекле во время приготовления консервов.
  4. Для рыбных консервов важно придерживаться установленной технологии приготовления. В домашних условиях скумбрия должна готовиться не менее получаса при 120 градусах. Только при такой температуре погибают бактерии ботулизма, вызывающие острое отравление человека токсинами.

Самые вкусные консервы из скумбрии в домашних условиях

Вкусные, ароматные, полезные и к тому же экономные консервы можно приготовить по следующему рецепту. Для этого понадобится духовка, стерилизованная стеклянная банка объемом 500 мл, скумбрия (1 тушка весом 300-350 г на 1 банку), лист лавровый, горошины перца, масло растительное (40 мл), соль (10 г), крышка для банки.

Консерва рыбная из скумбрии в домашних условиях готовится в такой последовательности:

  1. Рыбу моют, удаляют внутренности, голову, хвост, нарезают кусочками толщиной не более 4 см.
  2. На самое дно банки выкладывают лавр и перец. Сверху утрамбовывают скумбрию.
  3. После этого насыпают соль и добавляют растительное масло.
  4. Банку накрывают крышкой (без резинки), ставят на противень с песком и отправляют его в холодную духовку. Температура приготовления составляет 120 градусов.
  5. Консервы из скумбрии будут готовы через 3 часа. За это время рыба успевает хорошо развариться в собственном соку и косточки ее становятся мягкими, как в заводских консервах.

Приготовленную по этому рецепту скумбрию можно консервировать традиционным способом. Главное, не забыть надеть на банку резинку.

Скумбрия в масле

Для того чтобы приготовить рыбку по этому рецепту, понадобится минимум ингредиентов, а вкус у нее получается просто замечательный. Даже и не скажешь, что приготовлена была эта скумбрия в масле в домашних условиях.

Консервы по этому рецепту готовятся в духовке. Но перед этим сначала нужно вымыть, вырезать и выпотрошить рыбу, нарезать ее кусочками и утрамбовать банку. Затем добавить чайную ложку соли, перец горошком и залить растительным маслом так, чтобы до края банки оставалось 2 см (примерно 200 мл масла). Стеклянную банку поставить в духовку на мокрый песок. Установить температуру нагрева 180 градусов, через 15 минут уменьшить ее до 110 градусов и томить скумбрию в масле еще 4 часа.

Томатные консервы из скумбрии в домашних условиях

Для приготовления консервов из скумбрии понадобится непосредственно сама рыба (крупная тушка весом 400 г), паста томатная (1 ст. ложка), небольшая луковица, соль и пряные специи по вкусу (лист лавровый, смесь перцев горошком).

В кастрюлю укладывают слоями: лук, рыбу, специи. Затем на дно наливают немного воды и ставят на медленный огонь. Скумбрия должна тушиться 2 часа, после чего в нее добавляют томатную пасту, разведенную водой. После этого рыбу следует потомить еще, чтобы получились действительно консервы. Скумбрия в томате в домашних условиях будет готовиться на самом маленьком огне еще 2 часа. В процессе приготовления рыбы следить за тем, чтобы вода не выкипела. В противном случае скумбрия пригорит.

Для приготовления рыбы по этому рецепту понадобится проваренная и очищенная от косточек скумбрия (1 кг). Для этого выпотрошенную тушку рыбы без головы отваривают в течение 20 минут и разбирают, чтобы не было костей. Теперь нужно заняться овощами.

Из свежих помидоров (2 кг) сделать томат, добавить в него натертую морковь (0,4 кг) и лук (350 г). Также необходимо ввести такие составляющие, как соль (1,5 ст. ложки), растительное масло (240 г), сахар (4 ст, ложки). Тушить овощи на медленном огне 1 час, после чего добавить рыбу и готовить еще 40 минут. За 15 минут до конца приготовления влить в кастрюлю 30 мл уксусной кислоты (70 %). Разложить заготовку по стерильным банкам и закатать.

Консервы из скумбрии в автоклаве

Приготовить консервы из скумбрии очень быстро можно с помощью автоклава. Для этого рыбу точно так же моют, режут на небольшие кусочки и утрамбовывают в банки. После этого кладут по чайной ложке соли, сахара и уксуса (9 %), растительное масло (1 ст. ложка), пряные специи по вкусу. Затем банки нужно закатать крышками и поставить их в автоклав.

Приготовление консервов из скумбрии в домашних условиях происходит в течение 50 минут при 120 градусах. Рыба в результате приготовления получается мягкой, сочной и без косточек.

Рецепт консервов из скумбрии в мультиварке

Проще, вкуснее и быстрее можно приготовить консервы в мультиварке. Для этого необходимо нарезать кусочками рыбу (2 тушки) и положить ее в чашу мультиварки. Затем нужно добавить сахар (1 ст. ложку), кориандр и соль (по 1 ч. ложке), молотый перец (¼ ч. ложки), несколько лавровых листьев. После этого необходимо влить в чашу мультиварки растительное масло из расчета по 70 мл на каждую рыбу (всего 140 мл) и 250 мл черного чая. Для приготовления крепкой заварки необходимо чай без добавок (2 ст. ложки) залить указанным количеством кипящей воды.

Все перечисленные выше ингредиенты загрузить в чашу мультиварки. Если планируется дальнейшее консервирование приготовленной рыбы, тогда необходимо добавить еще уксус (2 ст. ложки). Консервы из скумбрии в домашних условиях готовятся в мультиварке 2 часа в режиме «Тушение». После этого прибор автоматически перейдет на поддерживание тепла. В этом режим готовить консервы нужно еще 1 час. И только после этого их можно закатывать в стерилизованные банки.

Вкус сардины, приготовленной по этому рецепту, очень напоминает консервы из жестяной банки, хотя готовится рыба в обычной кастрюле на плите.

Сначала на дно кастрюли необходимо выложить нарезанный лук и кружочки моркови. Затем к овощам добавляются специи (лаврушку, перец горошком) и соль (1 ст. ложка). Сверху выкладываются тонкие кружочки лимона (3-4 шт.), а затем уже и нарезанная кусочками рыба. На следующем этапе в кастрюлю необходимо добавить растительное масло (130 мл) и долить столько воды, чтобы она почти полностью покрыла рыбу. Поставить кастрюлю на медленный огонь и варить консервы из скумбрии в домашних условиях не менее трех часов.

Рыба, приготовленная по этому рецепту, не подходит для консервирования. Но при необходимости, при загрузке ингредиентов в кастрюлю, можно добавить столовую ложку уксуса. Тогда в самом конце приготовления ее нужно будет разложить по банкам и закатать консервным ключом.

рецептов из консервированной скумбрии | ThriftyFun

Рецепт: острые котлеты из скумбрии

Для этих простых, недорогих и вкусных котлет из скумбрии вам понадобится всего четыре ингредиента.

Общее время: 20 минут

Урожай: 8 пирожков

Ингредиенты:

  • 1 банка скумбрии, высушенная (1,49 доллара США)
  • 1 яйцо (0,18 доллара США)
  • 1/2 чашки кусочков сальса, сушеная (0,40 долл. США)
  • панировочных сухарей или крекеров (долл. США)05)
  • соль, перец и т. Д. Опт.

Шаги:

  1. Осушите скумбрию, удалите кожу и крупные кости. Я обычно просто ломаю кости.
  2. Слить сальсу и добавить в миску со скумбрией.
  3. Добавьте яйцо в миску. Перемешайте руками или большой деревянной ложкой.
  4. Добавьте соль, перец или приправы, если хотите. Иногда я использую луковый порошок, чесночный порошок и тмин, но не всегда. Если сальса острая, ее часто бывает достаточно.
  5. Добавьте панировочные сухари или сухарики, пока текстура не станет подходящей для приготовления пирожков.
  6. Обжарить котлеты в небольшом количестве масла до хрустящей корочки. Если вы предпочитаете запекание, готовьте примерно 20 минут в духовке при 400 градусах F.
  7. Я часто подаю сальсу вместе с ними, а иногда и с небольшим количеством сметаны.

Они могут быть очень низкокалорийными, если запекать их и подавать с обезжиренной сметаной (опция)

Подробнее Комментарии
Вопрос: Рецепты с использованием консервированной скумбрии?

Как использовать консервы из скумбрии в рецепте?

Дарлин L

Ответы

20 октября 20122 нашел это полезным

Лучший ответ

У меня нет никакого конкретного рецепта, я просто использую консервированную скумбрию вместо лосося в любом рецепте лосося из лосося пирожки к крокетам из лосося.


Harlean из Арканзаса Ответьте на этот вопрос …
Вопрос: Рецепты с использованием консервированной скумбрии?

Могу ли я сделать из консервированной скумбрии котлеты, похожие на котлеты из лосося?

Марла из Гастонии, Северная Каролина

Ответы

5 сентября 20090 нашла это полезным

Лучший ответ

Я покупаю, экономя много, и это один из наших любимых ужинов. Консервированный лосось я обычно заменяю крабовым в рецепте кремового крабового торта, но с консервированной скумбрией я использую рецепт из моллюсков с пряностями.

Мини-кухонный комбайн или блендер дает наилучшие результаты:

1 средний зеленый перец, 1 средний лук, 1 средний картофель — все сырые, нарезать кусочками и очень мелко нарезать в блендере или кухонном комбайне. Вылейте эту смесь в миску.

Слейте воду из банки скумбрии и бросьте в блендер вместе с костями и всем остальным. В костях содержится много кальция, и они будут измельчаться / исчезать. Добавьте 1 большое яйцо и около 2 столовых ложек Old Bay или приправы на выбор. Рубите примерно 30 секунд. Добавьте в миску.

Все хорошо перемешать и аккуратно обмакнуть ложкой в ​​панировочные сухари и покрыть слоем.Обжаривайте на сковороде на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. Подавать с коктейлем или соусом тартар.

Ответьте на этот вопрос …
Вопрос: Крокеты со скумбрией вместо лосося?

Я хочу знать, как приготовить крокеты из макрели?

Линда Джонсон из Мемфиса, Теннесси

Ответы

14 ноября 20092 нашел это полезным

Лучший ответ

Используйте скумбрию вместо лосося, так же хорошо, как лосось, намного дешевле.

Ингредиенты

1 (14 3/4 унции.) консервированный лосось
1/4 стакана лука или больше, мелко нарезанного
1/4 стакана кукурузной муки
1/4 стакана муки
1 яйцо
3 ст. майонез
1 столовая ложка уксуса

Проезд

Открытый лосось. Положите лосось в миску и равномерно взбейте вилкой. Добавьте лук, кукурузную муку, муку, майонез и яйцо. Перемешайте, пока хорошо не смешается. Сформируйте из смеси котлеты размером со средний бургер или меньше. На руки кладу муку, чтобы она не прилипала. Готовьте на масле в сковороде на среднем огне, пока не подрумянятся с каждой стороны.Один раз переверните во время жарки.

Примечание: майонез помогает котлетам сохранять форму и предохраняет их от пересыхания. Возможно, потребуется добавить больше муки.

Автор: Кэтлин из Дотана, штат Алабама,

Ответьте на этот вопрос …
Вопрос: Рецепты из консервированной скумбрии?

Мне нужен рецепт с консервированной скумбрией. Спасибо.

Simone

Ответы

20 июля 20110 г. считает это полезным

Вы уверены, что хотите скумбрию, а не лосось? Скумбрия — рыба с сильным вкусом, от которой воняет во всем доме.Однако этот рецепт подойдет. Я делаю это с лососем.
Одна банка лосося
Одно яйцо
Одна чашка измельченных крекерных крошек
Одна маленькая нарезанная луковица.
Соль и перец.
Сохраните половину крошек крекера. Смешайте ингредиенты и сформируйте котлеты. Покройте крошкой и поместите в сковороду с горячим маслом. Через несколько минут переверните и готовьте еще несколько минут. Затем они готовы к употреблению.

20 июля 2010 г. нашел это полезным

Было время, когда макрель была вкуснее лосося.Мы использовали его очень много. Я обнаружил, что могу заменить им лосося во многих рецептах, таких как рулет из лосося и котлеты из лосося. Если он такой сильный, как говорят другие, попробуйте промыть его и обязательно добавьте в смесь немного лимонного сока.

21 января 20172 нашел это полезным

Не продавайте скумбрию в короткие сроки. В нем больше омега-3, чем в лососе, и он намного дешевле!

30 мая 20172 нашел это полезным

Я всегда делал бутерброды с тунцом с крекерами, это так хорошо, просто смешайте 1 банку с тунцом, средняя банка, скумбрия, большая банка, наполовину больше целой чашки майонеза. То же самое с соленым соусом, соль, три капли сахара и два-четыре яйца, если этот рецепт будет удвоен, это также хорошо с листьями салата или салатом, отлично в жаркий день подается с чипсами в лепешках, мысли вызывают это восхитительно или так исходно попробуйте дайте мне знать хорошо, убедитесь, что у вас достаточно майонеза. Иди, надеюсь, это поможет. Тони

30 мая 2017 г. 1 нашел это полезным

Одна маленькая луковица не хотела забыть, но знала, что я что-то забыла

1 июня 2017 г.1 нашел это полезным

Одна маленькая луковица не хотела забыть, но знала, что я кое-что забыла

14 мая , 20200 нашел это полезным

Я обнаружил, что добавление сушеной петрушки в смесь убивает излишний рыбный вкус.Дешево и под рукой.

Ответьте на этот вопрос …
Вопрос: есть кости в консервированной скумбрии?

Должен ли я беспокоиться о костях в консервированной макарели? Останутся ли кости, чтобы навредить мне?

Автор Sharadg из Торонто

Ответы

18 марта 20150 г. нашел это полезным

Нет, кости консервированной скумбрии были приготовлены под давлением во время обработки. Они мягкие и разваливаются.

9 мая 20180 нашел это полезным

У меня была консервированная скумбрия, и кости были твердыми и острыми, а не мягкими.Мне пришлось их выбрать

10 марта 20200 г. нашел это полезным

Как называлась скумбрия? , У меня никогда не случалось такого, когда я покупал скумбрию

Ответьте на этот вопрос …
Архив: Рецепты с использованием консервированной скумбрии

Я ищу рецепт консервированной скумбрии. Я беру еду из продовольственного банка и мне подарили банку скумбрии. Я не знаю, что с этим делать. Относился бы я к нему как к лососю?

Спасибо,
Сэнди из Балтимора, Мэриленд

Ответы:

Рецепты с использованием консервированной скумбрии

Я использовал скумбрию вместо лосося в нескольких рецептах.Намного дешевле, и вкус почти такой же.
(17. 07.2006)

Дарлин

Рецепты с консервированной скумбрией

Мои мальчики до сих пор любят крокеты из макрели, и им обоим по 20. Просто добавьте яйцо, нарезанный лук, приправу и панировочные сухари (такие, какие вы покупаете в канистрах). Сформируйте крокеты и слегка обжарьте их в небольшом количестве масла. Выдавите немного свежего лимона после приготовления, и все готово. Это также один из самых богатых источников полезных для сердца омега-3 жирных кислот.(18.07.2006)

By Nelda

Рецепты с консервированной скумбрией

Просто откройте и ешьте с крекерами. (18.07.2006)

Аннет

Рецепты с использованием консервированной скумбрии

Вот несколько рецептов лосося, которые вы можете заменить на скумбрию. У меня и вкуса нет разницы.

КАССЕРОЛЬ ЛОСОСЯ ЛАПША

  • 2 ст. маргарин
  • 2 ст. мука
  • 1 ч. соль
  • 1/2 ч. л. горчица сухая
  • 1 гр.молока
  • 1 фунт банка красного лосося, недренированного
  • 1 (8 унций) упак. Velveeta
  • 2 гр. приготовленная лапша

Смешайте маргарин, муку, соль и горчицу в кастрюле емкостью 3 л на среднем огне
. Постепенно добавьте молоко и нарезанную кубиками Velveeta, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет, снимите с огня и добавьте
неосушенного лосося и лапшу. Поместите в запеканку объемом 1,5 литра и запекайте
30 минут при 350 градусах.

Пирожные с лососем

Время приготовления: 30 мин.

  • 3/4 стакана Панировочных сухарей Progresso
  • 1/4 стакана мелко нарезанного сельдерея
  • 1/4 стакана мелко нарезанного лука
  • 1/4 стакана обезжиренной сметаны
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 взбитый яичный белок
  • 1 (14 3/4 унции.) банка лосося, высушенная, без кожи и костей, в хлопьях
  • 1 банка (4,5 унции) Old El Paso Chopped Green Chiles, высушенная
  1. В большой миске смешайте все ингредиенты; хорошо перемешать. Обложка; охладите 10 минут или пока не станет слегка твердым.
  2. Сформируйте смесь из 4 котлеток толщиной около 3/4 дюйма.
  3. Обрызгайте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием антипригарным кулинарным спреем. Нагрейте на среднем или сильном огне до горячего состояния. Добавить котлеты; варить 6-8 минут или до золотистого цвета, перевернув один раз.По желанию подавать с добавлением обезжиренной сметаны.

(18.07.2006)

Автор: christi

Рецепты с консервированной скумбрией

Чтобы избавиться от резкого рыбного запаха и вкуса скумбрии, добавьте к ингредиентам ложку или 2 готовой горчицы при приготовлении блюда. с этим. Моя тетя научила меня этому. Это работает, да и горчицы вы не чувствуете. (28.07.2006)

By badwater

Рецепты с консервированной скумбрией
  • 1 банка скумбрии, хлопья вилкой
  • 1 чашка майонеза
  • 1/4 стакана сушеного лука
  • 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки или 2 столовых ложки сушеного
  • 1 яйцо

Смешайте все вместе. (Мы съедаем колючки перед приготовлением, просто как лакомство, не знаю, как это началось. Кожу можно снять, мы растягиваем рыбные консервы, так что оставим их).

Добавьте 3 стакана панировочных сухарей. Смешайте. Положите в форму для запекания (не смазывайте заранее) и выпекайте 350 F в течение 30-40 минут. Ешьте горячим или готовьте на сковороде и остудите, нарежьте для бутербродов. (02/12/2008)

Джеймс

Рецепты с консервированной скумбрией

Попробуйте хороший свежий хлеб с дижонской горчицей. Подавать со свежими овощами и крепким пивом.(03.08.2008)

By Diggo

Рецепты с использованием консервированной скумбрии

Я добавляю консервированную скумбрию в салат. Сначала я измельчаю рыбу, кости, кожу и все остальное и посыпаю порошком витамина С, чтобы уменьшить рыбный вкус и запах. Теперь я предпочитаю скумбрию лососю и тунцу. (25.03.2008)

Джим Йейтс

Рецепты с использованием консервированной скумбрии

Это один из моих самых любимых блюд, когда я был ребенком, и я до сих пор готовлю его, и моим дочерям он нравится.
Нарезать одну луковицу, обжарить на сливочном масле или в чем-то еще, добавить к ней скумбрию. Варить на слабом огне до горячего состояния. Приправить по вкусу и подавать с горячим рисом с хлебом и маслом. (15.04.2008)

By Michelle

Рецепты с консервированной скумбрией

Скумбрия намного полезнее красного мяса. Он содержит больше белка на фунт, чем стейк.

  • Стейк-раунд = 30 граммов
  • Скумбрия = 70 граммов

Плюс жир в рыбе на самом деле полезен, а не вреден.Я регулярно покупаю консервы из скумбрии или лосося и делаю рыбные котлеты. Просто добавьте пару яиц, овсяные хлопья, нарезанный лук и хлопья красного перца, если они у вас есть. Используйте мерный стаканчик на полстакана и сформируйте котлеты. Выпекать на смазанном маслом листе сковороды и обжарить в небольшом количестве масла с обеих сторон. Подавать с кетчупом или майонезным соусом.

Очень полезно и очень дешево. (18.06.2008)

Джим

Рецепты с консервированной скумбрией

Я использую его с макаронами, которые мне дали. (18.06.2008)

Рецепты с использованием консервированной скумбрии

У меня дома мы просто открываем верх, сливаем излишки масла и ставим банку прямо на конфорку, чтобы скумбрия готовилась, пока она не станет мягкой. В конце добавить соевый соус и нарезанный зеленый лук и съесть с рисом. Никаких кастрюль, сковородок или мисок, которые нужно мыть, кроме той, в которую вы кладете рис. (07/08/2008)

Рецепты с использованием консервированной скумбрии

Из любопытства я подумал, что буду искать в Google, если кто-нибудь опубликовал рецепты с консервированной скумбрией, о да.Попробуйте этот, у моей семьи его много, он простой, простой и действительно полезный:

  • пустые 1 или 2 банки скумбрии в жаростойкое блюдо
  • добавить нарезанный лук
  • чайная ложка чили (или нет, если вы этого не сделаете) t нравится)
  • приправить и добавить свежие или сушеные травы, как вам нравится
  • 1 или 2 банки нарезанных помидоров

Тогда это лучшая часть. Накройте 1-2 банками кокосового крема хорошего качества и запекайте 20-30 минут. Подавать со свежим отварным рисом, хм ням d-lsh!
(26.10.2008)

Роли

Рецепты с использованием консервированной скумбрии

Я делаю похлебку из консервированной скумбрии, и она очень вкусная.Это высшее и лучшее применение продукта. Положите 1 банку рыбы в двухлитровую кастрюлю, добавьте кости, сок и все остальное. Разрежьте скумбрию на небольшие кусочки и добавьте 1 банку нарезанных кубиками помидоров. Нарезать кубиками и добавить 1 луковицу, четверть стакана риса или нарезанный кубиками картофель, соль и перец, чтобы приправить. Добавьте 1-2 банки воды или куриного бульона. Сильно вскипятите и тушите около получаса. Чем дольше варится, тем нежнее становится рыба. Это очень похоже на похлебку из синей рыбы. Наслаждаться. (11/09/2008)

Автор: Bess

Рецепты с консервированной скумбрией

Я покупаю «сэкономьте много», и это один из наших любимых ужинов. Консервированный лосось я обычно заменяю крабовым в рецепте кремового крабового торта, но с консервированной скумбрией я использую рецепт из моллюсков с пряностями. Мини-кухонный комбайн или блендер дает наилучшие результаты.

  1. 1 средний зеленый перец, 1 средняя луковица, 1 средний картофель — все сырые, нарезанные кусками и очень мелко нарезанные в блендере / FP. Вылейте эту смесь в миску.
  2. Слейте одну банку скумбрии, бросьте в блендер / FP, кости и все остальное. (В них много кальция, и они размельчаются / исчезают.) Добавьте 1 большое яйцо и примерно 2 столовые ложки Old Bay или приправы по выбору.Рубите примерно 30 секунд. Добавьте в миску.
  3. Все хорошо перемешать и аккуратно обмакнуть ложкой в ​​панировочные сухари и покрыть слоем. Жарить на сковороде на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.
  4. Подавать с коктейлем или соусом тартар.

(05.09.2009)

Марджи

.

Котлеты из макрели | КУКТОРИЯ

Последнее обновление . Первоначально опубликовано Автор: Tania Sheff

Этот рецепт Пирожков из скумбрии простой, вкусный и всегда работает. Подавайте эти котлеты с моим сливочным соусом для барбекю, и вы не будете разочарованы!

Люблю морепродукты. Много. Крабовые ножки, креветки, рыба, мидии, лобстеры … Ой! У меня текут слюни, когда печатаю эти слова. Сегодня у меня есть ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ, ДЕШЕВЫЙ и ВКУСНЫЙ рецепт котлет из скумбрии, чтобы поделиться с вами.Если вам нравятся морепродукты, вы точно не захотите их пропустить.

Я люблю использовать консервы из скумбрии в своих рецептах из-за их универсальности, вкуса и впечатляющего состава питательных веществ. Кроме того, было проведено множество исследований, показывающих, что регулярное потребление может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина, защитить от депрессии и сохранить здоровье и прочность ваших костей. Так что, если вы еще не пробовали это сделать, сейчас прекрасное время для этого. Если вы хотите узнать немного больше о скумбрии, вы можете прочитать эту статью: Рыба скумбрии: снижение холестерина, укрепление костей Омега-3

ГДЕ КУПИТЬ СКОМБУЛУ?

В этом рецепте я использую консервированной скумбрии в рассоле .Его можно найти во многих крупных продуктовых магазинах, таких как WalMart, в отделе консервированных морепродуктов, рядом с анчоусами и сардинами. Конечно, вы можете купить консервы из скумбрии на Amazon. Есть несколько брендов (например, Bumble Bee, Polar, Chicken of the Sea), и все они хорошо работают.

КАК ИЗГОТОВИТЬ ПАТТИ ИЗ СКУМБРИНЫ
  1. Скумбрию слить, удалить обвалку и переложить в миксерную чашу. Разделите мясо вилкой.
  2. Добавьте остальные ингредиенты, кроме растительного масла, и хорошо перемешайте.
  3. Используя 1/4 стакана в качестве меры, сформируйте пирожки.
  4. Обжарить в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета (около 3 минут на каждую сторону).
МОЙ СЛИВОЧНЫЙ РЕЦЕПТ СОУСА БАРБЕКЮ

Смешайте 1/4 стакана майонеза с 1/4 стакана соуса барбекю и 2 столовыми ложками лимонного сока.

С ЧЕМ ПОДАТЬ ПАРТИИ С СКУМБРИЕЙ

Кроме сливочного соуса для барбекю? 🙂

Подавайте эти вкусные котлеты из макрели с садовым салатом, картофелем фри, пастой, овощами на пару, рисом, шпинатом со сливками или капустой.Я также люблю ставить их поверх салата Цезарь.

Эти рецепты вам тоже понравятся:

Видеоурок по котлетам из макрели

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы получать все последние обновления!

ПАТТИ ИЗ СКУМБРИНЫ

Таня Шефф

Рецепт котлет из скумбрии простой, вкусный и работает каждый раз.Подавайте эти котлеты с моим сливочным соусом для барбекю, и вы не разочаруетесь!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Закуска, обед, гарнир

Кухня Американская

Порции на 2 персоны

Калорийность 427 ккал

Инструкции
  • Скумбрию слить, удалить обвалку и переложить в чашу для смешивания. Разделите мясо вилкой. Сварить мясо скумбрии вилкой

  • Добавьте остальные ингредиенты, кроме растительного масла, и хорошо перемешайте.приготовление смеси для котлет из макрели

  • Используя 1/4 стакана в качестве меры, сформируйте котлеты.

  • Обжарить в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета (около 3 минут на каждую сторону).

Nutrition

Калорийность: 427 ккалУглеводы: 21 г Белки: 63 г Жиры: 31 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 307 мг Натрий: 1022 мг Калий: 842 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 485 IU Кальций: 423 мг кальция: 823 мг1 мг

Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ ПАТТИ ИЗ СКУМБРИНЫ НА ПОЗЖЕ!

.

Тушеное мясо с кимчи и скумбрией (Kimchi godeungeo-tangjorim jjigae) рецепт

Сегодня я покажу вам, как приготовить тушеное кимчи с консервированной скумбрией. Когда я учился в университете в Сеуле, я часто отправлялся в короткие походы со своими лучшими друзьями. Это тушеное мясо входило в наш репертуар простых гарниров, которые мы умели готовить. Мы всегда ели его с рисом, делили его друг с другом, пока рис не кончился, а горшок не опустел.

Я не могу не чувствовать ностальгию, когда готовлю это блюдо: я скучаю по своим старым друзьям и по университетским дням.Как мы весело провели время! Один из нас резал картофель, другой чистил и резал лук, а третий готовил банку сайры или скумбрии. Тушеное мясо и рис, казалось, приготовились в мгновение ока, поскольку мы никогда не прекращали болтать и смеяться.

Достаточно скоро это было: «Ура, поедим!» Вкусный вкусный омуль омуль мы ели вместе и болтали все время.

В этом рецепте можно использовать консервы из сельди, тунца или консервированного лосося. Рыбные консервы хороши тем, что они хорошо переносятся в рюкзаке, и вы можете есть рыбные кости, которые в банке становятся совершенно мягкими. Они полностью жевательные и содержат много кальция!

При желании можно использовать и свежую рыбу. Подойдет свежая скумбрия или сайра, но перед едой обязательно удалите кости!

Это видео было снято несколько недель назад на YouTube в Лос-Анджелесе с моей новой подругой Дженн с канала YouTube Cookies, Cupcakes и Cardio. Нам было очень весело снимать видео, и ей очень понравилось тушеное мясо. После этого она показала мне, как приготовить фруктовую пиццу в своей походной печи.Это был отличный день готовки и съемок.

Ингредиенты (4 порции)
  • 1 чашка ферментированного кимчи, нарезанного
  • 1 луковица (около 1 стакана), нарезанная
  • 1 картофель среднего размера, очищенный и нарезанный кусочками
  • 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
  • 2-3 столовые ложки кочуцзян (паста из острого перца)
  • 1 измельченный зеленый перец чили
  • 1 стакан воды
  • 1 банка сайры или скумбрии
Проезд
  1. Смешайте кимчи, лук, картофель, чеснок и зеленый перец чили в кастрюле. Добавьте гочуджан и хорошо перемешайте ложкой.
.

Салат из консервированной скумбрии — пошаговый рецепт с фото

Такое блюдо можно подавать и на праздничный стол, и на обычный ужин в кругу близких в качестве дополнения к основному блюду. Предлагаем приготовить простой и вкусный салат из консервированной скумбрии с добавлением риса и яиц по нашему подробному пошаговому рецепту с фото. Устоять перед необыкновенным кулинарным творением не сможет никто из гостей и домочадцев. Такое объедение нужно попробовать!

 

Из рыбных консервов можно приготовить очень вкусные угощения. Не исключением является и консервированная скумбрия. Такая рыбка имеет просто удивительный, нежный вкус, при этом еще отлично сочетается со многими продуктами. Простой, сытный, праздничный и невероятно аппетитный салат можно приготовить с консервированной скумбрией. Блюдо получится нежным и будет иметь приятный, насыщенный привкус рыбы.

Как приготовить простой салат из консервированной скумбрии

Данный фото-рецепт салата с консервами скумбрии, яйцом и рисом можно считать классическим вариантом блюда. Приготовить такой вкусный рыбный салатик довольно быстро, но важно заранее подготовить все ингредиенты. Рис, яйца и морковь необходимо отварить до готовности. Также в салат со скумбрией добавляют консервированную кукурузу, данный продукт усиливает насыщенность вкуса.

Ингредиенты

  • Отварной рис — 150 гр.
  • Яйца варенные — 4 шт.
  • Консервированная скумбрия — 130 гр.
  • Отваренная морковь — 80-100 гр.
  • Консервированная кукуруза — 140 гр.
  • Зеленый лук — 1 веточка
  • Репчатый лук — 1 головка
  • Майонез.

Приготовление салата со скумбрией консервированной, рисом и яйцом


Шаг 1.

Консервы скумбрии следует размять вилочкой до полной мягкости. Чтобы рыба не получилась слишком сухой, можно добавить немного жидкости из банки, то есть маринада от самой скумбрии.


Шаг 2.

Выложить рыбную массу в глубокую миску.


Шаг 3.

Отваренный и остывший рис переложить, также, в салатницу.


Шаг 4.

Вареные яйца остудить и хорошо измельчить ножом. Выложить яйца в миску с остальными ингредиентами.


Шаг 5.

Репчатый лук порезать очень мелко. Чтобы избавиться от лишней горечи продукта, следует сбрызнуть его соком лимона.


Шаг 6.

Вареную морковь порезать кубиками.


Шаг 7.

Консервированную кукурузу пересыпать в миску со всем содержимым.


Шаг 8.

Хорошо все перемешать.


Шаг 9.

Заправить салат из маринованной скумбрии майонезом перед самой подачей. Посыпать все сверху измельченным, зеленым луком. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на ужин, Европейская кухня, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Соленая скумбрия в масле. Рыбный день: секреты мариновки скумбрии

Как замариновать скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро — вопрос в первую очередь волнующий хозяйку, купившую пару штук замороженной рыбы или свежей скумбрии. Солить скумбрию правильно, выбирать рецепт засолки скумбрии для домашнего посола необходимо тщательно, безопасный способ приготовления сохранит здоровье членов семьи и сделает отменным вкус холодной закуски.

Скумбрия маринованная в домашних условиях очень вкусная закуска, получается блюдом без красителей, консервантов и на вкус не хуже, намного лучше магазинной солёной скумбрии. Домашний посол рыбы несложный – засолить скумбрию за 2 часа или подождать 1–2 дня до окончательного просаливания – целиком зависит от желания хозяйки и выбранного способа приготовления.

Этот вид рыбы считается лидером по содержанию фтора, кобальта и хлора. К тому же скумбрия – прекрасный источник белка, всего в 100-граммовом куске рыбы содержится до половины дневной белковой нормы. ­Известно, что нашему организму необходимы жиры для нормальной работы. В отличие от жиров животного происхождения (свинина, телятина) ненасыщенные жиры скумбрии полезнее и легче усваиваются. Доказано, что омега‑3 жирные кислоты, которые присутствуют в рыбе, предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают мозговую активность, препятствуют образованию тромбов. ­Регулярное употребление скумбрии уменьшает риск развития астматических бронхитов, ревматоидного артрита, атеросклероза. ­

Как правильно выбрать скумбрию


Чтобы не нарваться на «тухлятину» и суметь дать отпор недобросовестному поставщику, при покупке рыбы следует руководствоваться следующими факторами:

  • Глаза не врут. Это относится не к продавцу, а к рыбе, если у скумбрии глазенки выпучены, увлажнены, они довольно яркие и имеют наполненность, то этот товар свежий и его можно брать, ведь в противном случае очи западают, высыхают и сморщиваются. Конечно, это правило применимо к свежей рыбе, не прошедшей термообработку.
  • Жабры подскажут. Именно этот орган дыхания водоплавающих можно с уверенностью считать лакмусовой бумажкой, которая поможет определить дату смерти рыбины. У товара хорошего качества жабры чистые, имеют красный или розовый цвет, в них отсутствует слизь, и они не выдают отвратное амбре.
  • Запах приоткроет завесу тайны. При покупке морепродукта обратитесь к своему обонянию. Свежая тушка не имеет ярко выраженный запах рыбы и прогорклого жира.
  • Внешность – показатель качества. Кожа должна быть увлажненной, упругой и блестящей, с радужным отливом, без каких-либо посторонних пятен и дырок. Тусклая, сухая и обветренная поверхность особи явно указывают на просрочку товара.
  • Крепость тела – признак здоровья. Это правило относится и к скумбрии. У продукции высокого качества мясо не должно быть рыхлым, комковатым и пластичным. Кроме того, у свежей рыбы брюхо плоское, а у полежалой – опухшее с зеленоватыми пятнами.

Как замариновать скумбрию в домашних условиях: 9 лучших рецептов

Маринуем скумбрию по классическому рецепту

Нет ничего проще, чем приготовить классический маринад для скумбрии. В нём рыбка получится в меру солёной, пропитанной ненавязчивыми пряностями. Этот рецепт по сути является основой любого маринада. То есть после в него можно добавлять специи, регулировать количество сахара и соли, изобретая новые виды маринада для морской рыбы. Так же можете .

Ингредиенты:

  • 2 крупные туши скумбрии
  • сахар и соль – по 2 ст. л. без горки
  • уксус – 2 ст. л.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • гвоздика – 3 шт.
  • очищенная вода – 250 мл
  • чёрный перец горошком – 6 шт.

Способ приготовления:

Вода для маринада берётся очищенная и не кипячённая. В подходящую глубокую ёмкость (не алюминиевую) следует вылить воду и сложить все остальные компоненты, кроме рыбы. Когда соль и сахар растают, маринад можно считать готовым.

Пока готовится рассол, необходимо подготовить рыбу. Её нужно очистить от внутренностей и чёрной плёночки, находящейся внутри тушки, которая может давать неприятную горечь. После рыба промывается под проточной водой и просушивается на бумаге (можно убрать лишнюю влагу бумажными салфетками).

Дальше рыба соединяется с маринадом и оставляется для пропитки на 2–3 часа при комнатной температуре. После её нужно убрать в холодильник на нижнюю полку, оставив на 24 часа. Вкус готового блюда – просто изумительный.

Маринованная скумбрия в масле


Для приготовления маринованной скумбрии в домашних условиях, выбирайте рыбку пожирнее, тогда она получится еще более сочной и вкусной. Приступим!

Ингредиенты:

  • замороженная скумбрия – 1 – 2 средние рыбки
  • лук-репка – 1 головка
  • соль поваренная – 2 столовые ложки
  • сахарный песок – ½ чайной ложки
  • масло подсолнечное рафинированное – 200 миллилитров
  • лавровый листик засушенный – 1 – 2 штуки
  • черный перец горошком, кориандр – по 5 горошин
  • уксус 9%-ный – 1 чайная ложка (можно заменить яблочным)

Рецепт приготовления:

  1. Размораживаем рыбу, делаем это не до конца, пусть она останется немного подмороженной. В таком состоянии нам будет легче с ней работать.
  2. Скумбрию желательно купить с головой и непотрошеную. Работы от этого будет чуть больше, но ненамного, так как любая скумбрия не имеет чешуи и чистится очень легко. Цельная скумбрия намного лучше сохраняет свежесть и естественный вкус рыбы. Поэтому начинаем мы маринование с чистки рыбы: отрезаем голову и вытаскиваем внутренности. Плавники и хвостик можно оставить, они на вкус никак не повлияют.
  3. Берем нож (обязательно хорошо наточенный) и нарезаем на порционные куски.
  4. Лук чистим под струей холодной воды, так наши глаза не заслезятся. Режем достаточно крупно – полукольцами.
  5. Наливаем в миску растительное масло. Насыпаем сахарный песок, соль. Добавляем уксус. Лаврушку делим на несколько кусочков и бросаем сюда же. Добавляем семена кориандра и черный перец горошком.
  6. Размешиваем и получаем маринад. Варить ничего не надо. Правда, здорово?
  7. Теперь берем порезанную скумбрию и смачиваем каждый кусочек со всех сторон в пряном маринаде.
  8. Кладем рыбку в удобную стеклянную миску или пластиковый лоток. Сверху посыпаем нарезанным луком и поливаем остатками маринада.
  9. Накрываем посуду крышкой и отправляем в холодильник на два дня. Периодически желательно встряхивать лоток с рыбой, чтобы она мариновалась равномернее.
  10. Через два дня скумбрию можно подавать на стол.

Маринованная скумбрия в томатном соусе

Ингредиенты:

  • Скумбрия свежая 500 гр.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Соль 1,5 ч. л.
  • Сахар 0,5 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное 50 мл.
  • Уксус яблочный 35 мл.
  • Сок томатный 125 мл.
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Кориандр молотый 1 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.

Приготовление по шагам:

  1. Скумбрию я разморозила, очистила от всего лишнего, промыла хорошенечко и обсушила. Разделила на филе, а затем порезала на порционные кусочки.
  2. Лук нужно очистить и нарезать кольцами.
  3. Лук и рыбу слоями сложить в баночку.
  4. Теперь нужно приготовить маринад. Для этого в сотейнике смешиваем все указанные выше ингредиенты, доводим до кипения и провариваем буквально одну минутку.
  5. Горячим маринадом заливаем рыбу в банке, закрываем крышкой и переворачиваем несколько раз, чтобы маринад как следует пропитал собой всю рыбку.
  6. Как только все содержимое банки остынет, мы ее не открывая, убираем в холодильник на сутки.

Спустя указанное время, замечательная маринованная скумбрия готова. Попробуйте – это очень вкусно!

Рецепт вкусной маринованной скумбрии с морковью


Ингредиенты:

  • свежезамороженная скумбрия – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • соль мелкая – 2 ст. ложки
  • сахар белый – 2 ст. ложки
  • луковица – 1 шт.
  • перец черный горошком – 5 шт.
  • столовый уксус – 10 мл
  • лист сухой лавровый – 2 шт.
  • укроп свежий – по вкусу
  • фильтрованная вода– 1 л.

Приготовление:

Скумбрию предварительно размораживаем, промываем и обсушиваем насухо полотенцем. Затем очищаем ее от чешуи, внутренностей, отрезаем голову, плавники и хвост. Рубим рыбу небольшими кусочками. Овощи обрабатываем, мелко шинкуем.

Теперь готовим маринад: в небольшой кастрюльке смешиваем все специи, добавляем сахар и лавровый лист. Вливаем фильтрованную воду, ставим посуду на средний огонь. Доводим маринад до закипания, а потом снимаем с плиты, вводим уксус и остужаем. Рыбку выкладываем в чистую стеклянную банку, прокладывая слоями подготовленные овощи. Заливаем остывшим маринадом и присыпаем измельченным свежим укропом. Закрываем сверху крышкой и убираем в холодильник. Через 2 дня вкусная маринованная скумбрия кусочками будет готова!

Как мариновать скумбрию в горячем маринаде

Маринованную скумбрию в горячем маринаде очень легко приготовить в домашних условиях даже неопытному кулинару. Рыба получается нежной, вкусной и ароматной.

Ингредиенты:

  • Вода — 1,5 л
  • Соль — 1 ст. л.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Горошины душистого перца — 5 шт.
  • Горошины черного перца — 5 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Гвоздика — 3 бутона
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Семена кинзы — 0,5 ч. л.
  • Семена фенхеля — 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление:

  1. Воду перелейте в кастрюлю, потом закипятите.
  2. В кипящую воду добавьте соль, горошины душистого и черного перца, лавровый лист, семена кинзы и фенхеля.
  3. Прокипятите маринад 2–3 минуты. Выключите маринад, добавьте гвоздику, затем влейте уксус.
  4. Скумбрию очистите, затем нарежьте кусочками.
  5. Луковицу нашинкуйте соломкой, выложите в емкость для маринования. Сверху положите ломтики рыбы.
  6. Залейте горячим маринадом скумбрию.
  7. Оставьте рыбу мариноваться на 2–3 часа.

Если вы придерживаетесь поста и не знаете какой суп приготовить на обед, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Варить суп с консервами и яйцом пару минут, затем снять с огня и, накрыв крышкой, дать настояться минут 5-10. Подготовленную запарку опустите в кастрюлю и добавьте необходимое количество воды, доведите до кипения. А еще я вспоминаю студенческую юность, когда из самых простых продуктов мы умудрялись готовить настоящие шедевры. Существует множество рецептов ухи, одним из самых интересных рецептов является уха по-царски, … суп из минтая 45 минут предлагаем вам рецепт ароматного вкусного рыбного супа из минтая.


Рецепт супа из рыбных консервов скумбрия в масле

Открыть банку с консервированной скумбрией, переложить консервы в миску и вместе с жидкостью размять вилкой. Рыбный суп с добавлением судака является национальным вкусные и простые рецепты приготовления ухи из горбуши разнообразие приготовления ухи большое множество. Ингредиенты: консервы из скумбрии – 2 банки; картофель – 4 шт.; луковица – 1 шт.; листик лавра – 1 шт.; вода – 250 мл; молоко – 0,75 литра; свежая зелень; соль, перец.

Когда картофель сварился, нужно положить в кастрюлю пассированную массу, скумбрию из банки, а также зелень, чеснок. В мультиварке выставьте режим «жарка», налейте растительное масло, обжарьте лук, морковь и перец до прозрачности. Рыбный суп из консервы скумбрии – рецепты из консервированной скумбрии можно приготовить множество горячих блюд. Рыбный суп из пеленгаса 30 минут рыбный суп из пеленгаса — очень полезное и невероятно вкусное блюдо. Пробуйте приготовить каждый из данных рецептов и выберите доля себя самый подходящий по вкусу и времени приготовления рецепт.



Суп рыбный из консервированной скумбрии в масле рецепт

Овощи промойте, очистите и нарежьте: картофель — кубиками, морковь — полукружьями, лук — мелким кубиком. В качестве основного ингредиента можно брать скумбрию в масле или в томате, и добавлять любые продукты. К тому же консервированная рыбка – продукт полностью готовый к употреблению, и для приготовления супа достаточно сварить картофель и при желании немного крупы и обжарить в масле немного лука и моркови, томатов. Супчик готовится по этому рецепту и достаточно быстро, и просто, а своим прекрасным вкусом он, наверняка, понравится всей семье.

Вкус этого супа настолько нежен, что не рекомендуется брать укроп для этого рецепта, который будет перебивать вкус сливок. Суп из консервов скумбрии в томатном соусе – легкий и вкусный рецепт первые блюда из консервов были особенно популярны во времена ссср, но и сейчас их любят во многих семьях. Запекание/тушение топ-8 лучших рецептов приготовления запеченных кальмаров кальмар — беспозвоночный обитатель моря. Рецепт отличается лишь тем что овощи для этого супа нарезаются крупно, и за счет этого суп имеет ароматный вкус овощей.

Консервы рыбные в томате — рецепт с фото на 165 ккал и 1 ч. 10 мин.

5 мин.
подготовка
1 ч. 10 мин.
приготовление
165 ккал (на 100 г)
8 г белков; 11,8 г жиров; 7,4 г углеводов

Домашние рыбные консервы в томате приготовлены в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 4 шт. некрупной рыбы (скумбрия, селедка, сайра или килька — в моём случае скумбрия),
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 4-5 ст.л. томатной пасты,
  • соль, черный и белый перец — по вкусу,
  • 1 лавровый лист,
  • 4 ст.л. масла растительного для жарки.

Как приготовить:

  1. В течение 5-ти минут в мультиварке на режиме «Мясо» с открытой крышкой на растительном масле обжарила мелко нарезанный репчатый лук, затем натёртую на средней тёрке морковь.
  2. Почищенную и выпотрошенную рыбу нарезала на кусочки и выложите на овощи, посыпала специями, солью, добавила лавровый лист. Налила 200 мл воды.
  3. Закрыла крышку мультиварки, клапан давления, выставила режим «Тушение» на 1 час.
  4. Через час добавила томат-пасту (у меня хранится в морозилке) и ещё поставила на 10 минут в том же режиме «Тушения».
  5. После готовности остудить рыбные консервы и можно сразу подавать к столу. А можно переложить в банку и поставить в холодильник.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

рецепт с фото и видео

Суп из консервированной скумбрии выручит, когда необходимо накормить проголодавшееся семейство. Это простое, но вкусное ароматное блюдо готовится из простого набора продуктов. Уха из консервы скумбрии может содержать рыбу в масле, томатном соусе или собственном соку. Последний вариант позволит значительно снизить калорийность рыбного супа. Чтобы блюдо принесло максимум пользы, следует внимательно отнестись к выбору консервов. Стоит покупать продукт только от проверенных производителей, внимательно изучать маркировку, срок годности. Далее рассмотрим два рецепта с фото.

Как приготовить суп из скумбрии консервированной — 15 разновидностей

  1. Суп со скумбрией
  2. Суп из скумбрии
  3. Суп в мультиварке
  4. Сливочный суп со скумбрией
  5. Суп из скумбрии, рецепт быстрого приготовления
  6. Уха из скумбрии
  7. Легкий суп из скумбрии
  8. Суп с рыбной консервой и белой фасолью
  9. Рыбный суп из консервы
  10. Быстрый суп с рыбой
  11. Рыбный суп с томатом
  12. Рыбный суп
  13. Суп со скумбрией и перловкой
  14. Королевская скумбрия в супе
  15. Шотландский рыбный суп

Сливочный

Очень вкусным выходит сливочный суп из консервы скумбрии несмотря на необычное сочетание продуктов. Сливки придают бульону молочный оттенок и подчеркивают вкус рыбы.

Время готовки — четверть часа. Содержание КБЖУ — 166/6/12/10.

Потребуется:

  • 1 консервированная скумбрия;
  • 4 картофелины;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 морковь;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 2,0 л. воды;
  • 150 мл. сливок 30 % жирности;
  • Соль.

Картошку очистить от кожуры, порезать брусочками. Залить водой, посолить, поставить вариться.
Когда клубни будут наполовину готовы, всыпать в кастрюлю скумбрию — измельченную или целыми кусками, как в банке.

Пока суп варится, разогреть сковороду, растопить сливочное масло. Положить измельченные лук и морковку, жарить до готовности.

Совет! Использовать в данном рецепте сливочное масло вместо растительного разумнее. Вкус масла подчеркивает сливочные нотки молочного супа.

Когда картофель почти готов, всыпать зажарку.

Последним этапом влить в суп сливки, вскипятить и выключить огонь.

Совет! Вместо сливок можно использовать такое же количество молока или несколько столовых ложек плавленого сыра.

Суп со скумбрией

Этот рецепт супа, который придаст вам сытость на целый день. Суп легкий и питательный. Такой вкус супа понравится даже вашим детям.

Для данного рецепта рекомендовано брать консервированную скумбрию в масле.

Ингредиенты:

  • Вода -2 л.
  • Консервированная скумбрия -1б.
  • Картофель -3шт.
  • Лук репчатый -1шт.
  • Морковь-1шт.
  • Пшено -3 с. л.
  • Зелень и приправы по вкусу.

Приготовление:

Картофель, морковь и лук, очистить, омыть и нарезать небольшими кубиками. Все подготовленные овощи выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.

Добавьте скумбрию и промытое пшено и довести блюдо до готовности. Зелень и приправы добавляются в самом конце, по вашему вкусу.

В масле

Из консервированной ароматной скумбрии получается особенно сытный и наваристый рыбный суп, который можно приправить любыми специями и украсить свежей зеленью.

Ингредиенты

Для этого нежного и сытного первого блюда необходимо взять набор следующих ингредиентов:

ОсноваКомпонентыКоличество
Корневой сельдерей150 г
Картофель2-3 шт.
Репчатая луковица1 шт.
Консервированная скумбрия в масле200 г
Морковь среднего размера2 шт.
ДополнительноКукуруза консервированная100 г
Черный молотый перец1 щепотка
Соль1 щепотка
Рафинированное масло1 ст. л.
Свежая зелень петрушки1 пучок

Пошаговый процесс приготовления

Для начала потребуется хорошо промыть все овощи, снять кожуру и измельчить любым способом.

  1. В кипящую в большой кастрюле воду нужно положить кусочки корневого сельдерея и картофеля, варить до полной готовности на среднем огне, при необходимости немного посолить, а затем размять овощи толкушкой или погружным блендером.
  2. Тем временем следует обжарить измельченную репчатую луковицу с морковью до мягкости, внести в бульон к готовым овощам, поварить вместе еще 3-5 мин.

  3. Затем нужно добавить в кастрюлю рыбные консервы, размяв куски вилкой, сдобрить специями и тщательно перемешать.
  4. Далее необходимо внести консервированную кукурузу с измельченной зеленью, выключить огонь и дать блюду время немного настояться.

Суп из скумбрии

Это блюдо отличается от приготовления обычных рецептов. Предварительно овощи обжариваются, что придает блюду пикантный и незабываемый рыбный вкус.

для блюда необходимо брать свежие, молодые овощи. Это поможет ускорить время приготовления.

Ингредиенты:

  • Скумбрия консервированная -1б.
  • Картофель -4шт.
  • Морковь -1шт.
  • Сельдерей -1шт.
  • Лук -1шт.
  • Черный перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Откройте скумбрию и отцедите масло на сковороду. Промойте все овощи и нарежьте крупными кусками. Обжарьте овощи в масле от скумбрии, добавив приправы по вкусу.

Выложите готовые овощи в кастрюлю, залейте их водой и доведите до кипения. В конце добавьте скумбрию и проварите еще 5 мин.

Суп в мультиварке

Легкий по вкусу и быстрый в приготовлении. Если у вас есть мультиварка этот рецепт придется вам по вкусу. Приготовление этого блюда не отнимет у вас много времени.

Ингредиенты:

  • Скумбрия консервированная-1б.
  • Картофель -6шт.
  • Морковь-1шт.
  • Лук репчатый -1шт.
  • Томат-1шт.
  • Смесь суповая -150гр.
  • Зелень и приправы по вкусу.

Приготовление:

Омойте, очистите и нарежьте кубиками овощи. Откройте банку скумбрии и отделите кости от рыбы.

В мультиварке обжарьте все овощи на растительном масле. Добавьте картофель и суповую смесь. В конце добавьте приправы и зелень по вкусу.

Все залейте водой, хорошо перемешайте и доведите до готовности, на программе суп 15мин.

Острый вариант

Любителям остренького понравится жгучая уха из консервированной скумбрии.

Время готовки 30-35 мин. Содержание калорий, белков, жиров, углеводов КБЖУ — 163/6/10/13.

Потребуется те же продукты, что и в варианте супа с рисом. Дополнительно в состав блюда входят:

  • 3 шт. острого перца;
  • 1 шт. болгарского перца;
  • 3 зубчика чеснока.

Рис помыть, вскипятить воду, посолить. Овощи очистить от кожуры. Картофель, лук, перец порезать кубиками, морковь натереть на тёрке, чеснок измельчить.

Слить жидкость с банки, скумбрию разделить на кусочки, кости удалить.

В воду опустить картофель и рис. Через 10 минут добавить консервы, перец.

На растительном масле обжарить лук и морковь до мягкого состояния. После добавить острый и болгарский перец, тушить пока жидкость не выпарится. За 5 минут до готовности влить полученный соус в суп, посыпать чесноком.

Сливочный суп со скумбрией

Рецепт этого супа известен не многим. Все привыкли классическому рецепту, добавление сливок к супу немного отличает этот рецепт. Тот кто решиться его приготовить, будет приятно удивлен приятно сладковатому вкусу.

Вкус этого супа настолько нежен, что не рекомендуется брать укроп для этого рецепта, который будет перебивать вкус сливок. Добавляйте молодой зеленый лук. У такого лука более пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • Скумбрия консервированная-1 б.
  • Морковь -1шт
  • Лук репчатый -1шт.
  • Картофель -3 шт.
  • Сливки 20%-100мл.
  • Специи и зелень по вкусу.

Приготовление:

Наберите воду в кастрюлю, доведите ее до кипения и влейте масло с консервы. Добавьте картофель порезанный небольшими кубиками.

Подготовьте овощи и обжарьте их на сливочном масле. Добавьте в готовый бульон поджаренные овощи и скумбрию. Доведите блюдо ко кипения и влейте сливки с добавлением приправ по вкусу.

Классический рецепт

Уха из консервы скумбрии традиционно готовится в кастрюле вместе с отварным картофелем и рисом.

Какие ингредиенты понадобятся

Рецепт приготовления рассчитан на 4-5 порций, при желании количество ингредиентов можно кратно увеличить.

Наименование ингредиентаКоличество
Репчатый лук1 шт.
Молодая морковь1 шт.
Петрушка и укроп1 пучок.
Соль1 ст. л.
Консервированная скумбрия250-300 г
Оливковое масло1 ст. л
Вода2 л
Рис100-200 г
Картофель3 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Время приготовления блюда не превышает 20-25 мин.

  1. В начале картофель нужно почистить, вымыть и нарезать на разделочной доске на мелкие части.
  2. После нужно очистить луковицу от шелухи и мелко нарезать кубиками произвольной формы.
  3. Затем следует почистить морковь и натереть на крупной тёрке.
  4. Получившиеся ингредиенты необходимо разложить по отдельным тарелкам.
  5. Далее на слабом огне нужно нагреть сковороду и добавить масла, равномерно распределив по поверхности.
  6. Далее на раскалённую поверхность сковороды необходимо высыпать морковь и лук. Всю заготовку нужно обжаривать 2-3 мин., старательно перемешивая ингредиенты между собой. Обжаривать ингредиенты нужно на среднем огне и периодически добавлять соль.
  7. Морковку с луком не стоит сильно зажаривать, лучше их томить и выдерживать на сковороде до мягкости.
  8. Далее нужно взять глубокую кастрюлю для варки, налить в неё холодной воды и довести до температуры кипения.
  9. В кипящую воду следует высыпать нарезанный картофель и варить 7-10 мин.
  10. Затем тушёные овощи необходимо добавить в кипящую воду к картофелю.
  11. Рис нужно промыть под холодной проточной водой и добавить в кастрюлю.
  12. После добавления все ингредиенты следует перемешать и варить на медленном огне 5-10 мин.
  13. Далее бульон нужно посолить.
  14. Пока варятся ингредиенты в кастрюле, необходимо вскрыть банку скумбрии и измельчить филе рыбы на разделочной доске. Скумбрию можно и не шинковать, а сразу полноценные заготовленные в банке куски добавить в суп, но измельчённое филе проще брать столовыми приборами.
  15. Скумбрию следует добавить к остальным ингредиентам в суп и тщательно перемешать.
  16. Всю заготовку нужно ещё варить 3-4 мин. на медленном огне. При необходимости посолить и поперчить.

После приготовления блюда в бульон следует добавить мелко нарезанную зелень. Петрушку и укроп нужно тщательно перемешать с остальными ингредиентами. После того как суп приготовился, ему необходимо дать настояться 10-15 мин. под закрытой крышкой для лучшего раскрытия вкусовых качеств.

Что можно добавить

Классический рецепт ухи сочетается с множеством ингредиентов:

  • Уха из консервы скумбрии готовится не только с картофелем и рисом. В состав ингредиентов классического рецепта можно добавить пшено и яйцо. Соответствующие рецепты приготовления будут рассмотрены далее в статье.
  • Травянистые специи, чёрный молотый перец, базилик и лавровый лист можно добавить в бульон для придания супу более острого вкуса.
  • Уху можно делать не только из консервированной скумбрии. Во время варки в бульон можно добавлять филе свежей рыбы. Это обогатит вкус блюда и сделает его разносторонним и насыщенным.

Правила подачи и украшения

Уха – это, как правило, первое блюдо и подаётся на стол в чашах, небольших плошках или порционных тарелках. Декоративное украшение блюда часто строится на формировании узоров рассыпчатой зелени, но также имеет ряд общих правил, придерживаясь которых блюдо может принять более аппетитный вид.

  • Обычно мелко нарезанная зелень уже посыпается непосредственно в порционных тарелках. Это придаёт блюду более аппетитный вид.
  • Из укропа и петрушки можно формировать круговые узоры, посыпая по периметру тарелки вначале укроп, а по внутреннему кругу – петрушку.
  • Петрушка имеет боле широкие листья и из них можно сформировать в центре тарелки характерный пучок, образовав пикантную сердцевину.
  • При создании в тарелке декоративной композиции крупные куски рыбного филе тоже можно использовать в качестве элементов украшения, размещая их отдельным внутренним кругом между укропом и петрушкой.
  • Если кусок рыбного филе крупный, то его можно поместить в центр порционной тарелки. Такие куски обычно используют как основу, от которой потом и формируются остальные декорации. Например, заметный кусок рыбного филе можно присыпать вокруг листьями петрушки, сформировав при этом вид причудливого камня среди зелени.
  • Остальные ингредиенты супа во время украшения должны играть второстепенную роль. Внимание всегда стоит акцентировать на зелени и рыбе. Укроп и петрушка выделяются цветом и бросаются в глаза, а филе рыбы создаёт основу вкуса и является самой значимой частью блюда.
  • Картофель, морковка и лук должны быть мелко нарезаны и неприметно тонуть в бульоне, формируя одноцветный ландшафт.
  • Если при приготовлении ухи использовались тёртые яйца, то ими можно украсить общий вид блюда. Бело-жёлтые компоненты желтка и белка ярко сочетаются со свежей зеленью.
  • При декоративном украшении тарелок тёртые яйца не нужно высыпать сразу в кастрюлю супа и не следует их размешивать с остальными ингредиентами. Яичную стружку так же, как и измельчённую зелень следует добавлять уже непосредственно в порционные тарелки при подаче блюда, а затем формировать из них приятные узоры и художественные композиции.

Как правильно нарезать картофель

Репчатый лук и картофель – мелкие клубневые овощи, покрытые внешней защитной кожурой. Для их красивой и аккуратной нарезки можно использовать специальные кухонные приспособления, автоматические или ручные приборы. Но если таких устройств нет, то клубни картофеля и луковицы можно измельчать и обычным кухонным ножом.

Существует 3 основных метода нарезки картофеля:

  • Брусочками.
  • Соломой.
  • Дольками.
Нарезка брусочками – «Батонет»

При этом методе картофель измельчается на кубики.

  1. Картофель необходимо очистить, вымыть и опустить в воду на 5-7 мин.
  2. Затем картофель нужно разместить на разделочной доске.
  3. Потом с каждого очищенного картофеля необходимо срезать тонкие куски со всех сторон и придать форму прямоугольника.
  4. Кусок, который получится нужно разделить на тонкие части, похожие на пластинки 0,5-0,6 см в толщину и в длину 5-6 см.
  5. Далее заготовку нужно повернуть на 90° и сделать новые надрезы, с другой стороны.
Нарезка соломкой – «Жульен»

Так можно измельчить картофель тонкими палочками.

  1. Как и в первом случае, картофель нужно почистить, вымыть и разместить на разделочной доске. По желанию картофель можно подержать в воде для размягчения 5 мин.
  2. С углов очищенного картофеля нужно срезать тонкие части и придать ему форму прямоугольника.
  3. Получившийся прямоугольный кусок нужно порезать на одинаковые пластинки по 3 мм толщиной и 3-5 см длинной.
  4. Затем следует повернуть картофель на 90° и сделать такие же разрезы в другом направлении.
Нарезка картофеля дольками

При таком способе нарезки картофель измельчается крупными частями, похожими на лодочки.

  1. Подготовленный к нарезке картофель необходимо разрезать пополам.
  2. Затем каждую половину нужно разрезать под углом к центру на 3-4 части.
  3. Чтобы нарезать картофель средними кубиками со стороной 1 см, нужно с каждого очищенного куска срезать все боковые полукруглые части, придав ему прямоугольную форму.
  4. Получившуюся заготовку нужно нарезать на пластины перпендикулярно поверхности разделочной доски толщиной 1 см.
  5. Затем картофель нужно повернуть на 90° и сделать такие же разрезы в другом направлении.
  6. После заготовку нужно ещё раз повернуть на 90°, в этот раз параллельно доске, и нарезать на средние кубики.
  7. После все картофельные обрезки нужно собрать.

Подобные способы нарезки являются универсальными и применимы не только для картофеля, но и для других мелких клубневых овощей, таких как лук и болгарский перец.

Суп из скумбрии, рецепт быстрого приготовления

Интересный азиатский вкус придают этому супу особые приправы. Такой суп удалит голод, но повысит аппетит к следующему блюду. Такое блюдо следует подавать не в больших порциях как подготовку к основному блюду.

Имбирь можно использовать свежий и молоты, вкус блюда не изменится от вашего выбора.

Ингредиенты:

  • Скумбрия консервированная -1б.
  • Макаронные изделия -100гр.
  • Сыр фета-150гр.
  • Зеленый лук-1пуч.
  • Имбирь-20гр.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте имбирь на сковороде в масле от скумбрии и добавьте смесь в кипящую воду. Доведите до вкуса бульон, добавив различные специи.

Добавьте макаронные изделия и скумбрию. Суп доведите до готовности и перед подачей, добавьте нарезанный кубиками сыр фета.

С перловкой

Необычное первое блюдо в азиатском стиле можно приготовить из хорошо знакомых и доступных продуктов.

Ингредиенты

Для этого супа нужно взять следующие ингредиенты:

  • 1 банка консервированной скумбрии в собственном соку;
  • 100 г перловой крупы;
  • 150 г сыра фета;
  • 1-2 ст. л. соевого соуса;
  • 20 г тертого свежего или молотого сухого имбиря;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. семян кунжута;
  • 1 стручок красного жгучего перца чили;
  • 1 пучок перьев зеленого лука.

Пошаговый процесс приготовления

Для этого варианта приготовления блюда потребуется предварительная подготовка перловки, которую желательно с вечера хорошо промыть и замочить в большом количестве холодной воды.

  1. В первую очередь нужно будет поставить вариться перловую крупу до готовности на среднем огне, накрыв кастрюлю крышкой.

  2. Затем следует обжарить в масле тертый свежий или сухой молотый имбирь и тонко нарезанный острый перец, добавить дольки чеснока, кунжут и специи, прогреть в течение 1-2 мин., а затем влить вместе с маслом в кастрюлю к перловке.
  3. Добавить кусочки консервированной рыбы и соевый соус, перемешать и потомить блюдо еще около 5 мин.
  4. Затем можно раскладывать суп по тарелкам, добавив в каждую порцию кубики сыра фета и украсить кольцами зеленого лука.

Уха из скумбрии

Необычно вкусный и питательный суп. Это первое блюдо, которое скрасит любой стол и поднимет аппетит каждому из ваших родных.

Ингредиенты:

  • Картофель -4шт.
  • Лук -1шт.
  • Морковь-1шт.
  • Скумбрия консервированная -1б.
  • Рис -2ст.л.
  • Зелень по вкусу.
  • Растительное масло.

Приготовление:

Овощи омойте и нашинкуйте на терке. Консервы откройте и разомните вилкой рыбу.

Воду доведите до кипения и посолите ее, добавьте рис и картофель.

На разогретой сковороде пожарьте лук и морковь. Добавьте зажаренные овощи и кипятите 2 минуты. Добавьте рыбу и специи по вкусу.

Легкий суп из скумбрии

Летний вкус свежих овощей и рыбы в масле, поднимут настроение и придадут сытность. Это стародавний рецепт который подавался на стол царям. Секрет этого блюда в большом количестве разнообразных овощей.

Ингредиенты:

  • Скумбрия консервированная-1б.
  • Лук-1шт.
  • Морковь-1 шт.
  • Сладкий перец -2шт.
  • Укроп.
  • Зеленый лук.
  • Картофель-3шт.
  • Масло сливочное-50гр.
  • Чеснок-2зб.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Растопите сливочное масло и зажарьте мелко порубленные овощи и зелень. Добавьте скумбрию без масла и мелко нарезанный честной. Тушите 2 мин с добавлением небольшого количества воды.

Подготовленную запарку опустите в кастрюлю и добавьте необходимое количество воды, доведите до кипения. Суп готов.

С пшеном

Очень быстрый суп из рыбных консервов можно заправить сытным и полезным пшеном с разнообразными овощами, чтобы знакомое блюдо порадовало новыми яркими вкусами и красками.

Ингредиенты

Для ароматного питательного обеда необходимо взять следующие компоненты:

  • 1 банка консервированной скумбрии;
  • 50 г пшеничной крупы;
  • 2-3 картофелины;
  • 150 г цветной капусты;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • 3-4 стебля черешкового сельдерея;
  • 2 ст. л. растительного или топленого масла;
  • 1 пучок зелени;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 щепотки смеси острых молотых перцев;
  • 0,5 ч. л. молотой приправы карри.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление этого сытного яркого супа потребует предварительной обработки пшеничной крупы, которую следует обдать кипятком, оставить на 5-10 мин., а затем тщательно промыть в чистой проточной воде до полного исчезновения пены.

  1. Промытую крупу следует поместить в кипящую воду, убавить огонь до среднего значения и варить около 10 мин.

  2. Через указанное время можно добавить в кастрюлю нарезанный небольшими кубиками очищенный картофель.
  3. На большой сковороде следует пассеровать мелконарезанный репчатый лук с чесноком, затем добавить специи и прогреть их около 1 мин.
  4. После этого можно внести в сковороду соломку моркови и сладкого перца, при необходимости влить немного бульона или томатного сока, потушить все овощи в течение 5-7 мин. под крышкой на слабом огне.
  5. Теперь в кастрюлю можно добавить разобранную на небольшие соцветия цветную капусту и мелко нарезанный черешковый сельдерей, поварить еще около 5 мин.
  6. Затем внести в суп пассерованные компоненты, тщательно перемешать и проверить на соль.
  7. На последнем этапе следует добавить в блюдо кусочки консервированной рыбы и измельченную зелень, выключить огонь и, накрыв кастрюлю крышкой, дать настояться около 10 мин.

Суп с рыбной консервой и белой фасолью

Сытное блюдо. Казалось бы не сочетаемые ингредиенты фасоль и скумбрия смешались в один вкус в этом блюде. Вкус фасоли не отнимает яркие краски вкуса скумбрии, но при этом достаточно отдает свой аромат.

Ингредиенты:

  • Фасоль белая консервированная-1б.
  • Картофель -2 шт.
  • Морковь -1шт.
  • Лук -1шт.
  • Скумбрия консервированная -1шт.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Сбор зелени -1пуч.

Приготовление:

Мельно порезать картофель, лук и морковь. Зажарить овощи на сковороде. Воду закипятить, добавить соль и перец по вкусу. Опустить в кипяток скумбрию и фасоль. Довести до кипения.

Добавить зажареные овощи и варить еще 2 минуты до полной готовности супа.

С фасолью

Рыбный суп из консервов скумбрии можно приготовить в необычном варианте с сытной белковой фасолью, которую можно заранее отварить или взять готовую в банке.

Ингредиенты

Для быстрого сытного супа будут нужны следующие продукты:

  • 1 банка консервированной белой фасоли в собственном соку;
  • 1 банка консервированной скумбрии;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 среднего размера морковь;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 щепотка соли;
  • 2 щепотки смеси молотых острых перцев;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 пучок свежей зелени петрушки или кинзы.

Пошаговый процесс приготовления

Этот простой в приготовлении быстрый суп можно также приготовить в мультиварке.

  1. Для начала можно обжарить мелко нарезанный очищенный репчатый лук вместе с кусочками моркови до желаемого состояния.
  2. Затем следует добавить кубики картофеля и залить все компоненты кипящей водой, установить режим варки или тушения и готовить в течение 15 мин.
  3. После этого нужно открыть крышку мультиварки, добавить содержимое обеих консервных банок, приправит по вкусу необходимыми специями и варить еще в течение 3-4 мин.

  4. После этого необходимо добавить в готовый суп мелко нарезанную свежую зелень с чесноком, а затем дать блюдо постоять и напитаться ароматами около 15 мин.

Рыбный суп из консервы

Этот суп классического рецепта. Заправка для этого супа стандартна из лука и моркови. Рецепт отличается лишь тем что овощи для этого супа нарезаются крупно, и за счет этого суп имеет ароматный вкус овощей.

Ингредиенты:

  • Картофель-3шт.
  • Морковь-1шт.
  • Лек-1шт.
  • Консервированная рыба-1б.
  • Приправы по вкусу.

Приготовление:

Лук и морковь нарезать крупной соломкой. Картофель нарезать крупно и тчательно провыть перед варкой.

Картофель варим до полуготовности.

Подготовленные овощи зажарить на сковороде с растительным маслом и добавить в отварной картофель.

В конце добавить консервированную рыбу.

Быстрый суп с рыбой

Консервированную рыбу используют для быстрого приготовления блюда. От этого блюдо не будет менее вкусным, даже наоборот, те супы в которых используется консервированная рыба более ароматны и аппетитны.

Ингредиенты:

  • Скумбрия -1б.
  • Лук -2шт.
  • Морковь-2шт.
  • Большое количество зелени.
  • Картофель-2шт.

Приготовление:

Все овощи нарезать одинаковой по размеру соломкой и добавить в кастрюлю с водой. Добавить специи по вкусу и варить до готовности.

Откройте банку скумбрии и выложите ее содержимое в кастрюлю с овощами. Варите еще 2 минуты.

В конце добавьте крупно нарезанную зелень.

С рисом

Очень полезный диетический суп из овощей с рисом и рыбными консервами выручит при соблюдении диеты или подойдет в качестве легкого разгрузочного приема пищи.

Ингредиенты

Для этого варианта первого блюда подойдут любые сезонные овощи:

  • 1 молодой кабачок или цукини;
  • 1 репчатая луковица или лук порей;
  • 1 морковь;
  • 2 сладких болгарских перца;
  • 1 пучок шпината;
  • 1 банка консервированной скумбрии в собственном соку;
  • 100 г риса;
  • 100 г зеленой стручковой фасоли;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 пучок перьев зеленого лука.

Пошаговый процесс приготовления

В большую кастрюлю необходимо налить чистую фильтрованную воду и поместить хорошо промытую, можно предварительно замоченную, рисовую крупу, довести до кипения, после чего необходимо убавить огонь и варить до полуготовности.

  1. Тем временем следует почистить и нарезать все овощи, при желании можно пассеровать лук с морковью в небольшом количестве масла, после чего добавить овощную нарезку в кастрюлю к рису, варить 10 мин.
  2. Теперь следует в суп добавить крупно порубленный хорошо промытый шпинат вместе с зеленой стручковой фасолью, варить в течение 5-7 мин.
  3. Затем внести крупные куски консервированной скумбрии с мелко нарезанными перьями зеленого лука, при необходимости добавить специи для вкуса и выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой.

  4. Рыбному супу с овощами и рисом желательно дать настояться в течение 15-20 мин., а затем разложить по тарелкам, украсить ломтиком лимона и подать к столу.

Рыбный суп с томатом

Вся оригинальность этого супа в добавлении небольшого количества томатной пасты. Вкус пряной рыбы и томатной пасты в этом супе запомнится на долго вашим домочадцам.

Ингредиенты:

  • Скумбрия консервированная -1б.
  • Томатная паста 50гр.
  • Лук-1шт.
  • Морковь-1шт.
  • Картофель-3шт.
  • Сбор сухих трав для рыбного супа.
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте овощи и обжарьте их с добавлением томатной пасты. Отварите картофель в воде и добавьте зажаренные овощи. Доведите до кипения все ингредиенты и добавьте консервированную скумбрию. В самом конце перед подачей добавьте необходимое количество трав, соли и перца.

Полезные советы и рекомендации

Для приготовления вкусной домашней ухи необходимо выбирать полезную качественную рыбу, которая может быть свежей, замороженной или консервированной:

  • Натуральная рыбная продукция может быть приготовлена с использованием масла, томатного соуса или в собственном соку с различными специями.
  • Желательно выбирать консервы без предварительной заморозки сырья, так как такая рыба сохранила наибольшее количество полезных веществ.
  • При покупке и вскрытии консервной банки необходимо обращать внимание на целостность упаковки, которая должна иметь правильную форму без вздутия, вмятин и видимых повреждений.
  • Рыбные кусочки должны быть приятного естественного цвета и аромата, без прогорклого запаха масла и сильного перебивающего рыбу вкуса специй.

Аппетитный рыбный суп из натуральной и полезной консервированной скумбрии сможет легко и быстро приготовить даже неопытный кулинар, украсив готовое ароматное блюда кольцами зеленого лука, подавать его голодным домочадцам лучше всего с черным свежим хлебом.

Рыбный суп

Лучший, быстрый и легкий суп из рыбной консервы. В суп можно добавлять консервированную рыбу собственного посола. Это украсит блюдо вашим привычным вкусом.

Ингредиенты:

  • Скумбрия-1б.
  • Лук-1шт.
  • Морковь-1шт.
  • Картофель-5шт.
  • Пшено -100гр.
  • Приправы по вкусу.

Приготовление:

Подготовить и жарить овощи а масле из консервы. К овощам добавить нарезанный картофели и залить водой. Варить до готовности.

Добавить пшено и рыбу, варить до готовности. Добавить специи по вкусу.

В томатном соусе

Рыбный суп из консервов скумбрии можно приготовить по интересному рецепту с перцами и помидорами, регулируя остроту по собственному пожеланию.

Ингредиенты

Для пряного согревающего супа нужно взять следующие продукты:

  • 1 банка рыбных консервов в томатном соусе;
  • 2 свежих помидора;
  • 1 морковь;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 сладких болгарских перца;
  • 1 стручок красного жгучего перца;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 100 г рисовой или перловой крупы;
  • 2 ст. л. рафинированного масла;
  • 0, 5 ч. л. соли;
  • 1 щепотка шафрана;
  • 1 щепотка молотого тимьяна;
  • 1 щепотка сухого орегано;
  • 1 веточка розмарина;
  • 3-4 дольки лимона;
  • 5-7 оливок или маслин;
  • 1 небольшой пучок свежего базилика.

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо очень удобно и быстро можно приготовить в мультиварке.

  1. В чаше мультиварке на режиме выпечки или жарки на разогретом масле следует прогреть тонко нарезанные дольки чеснока и острого перца с пряностями, затем добавить измельченную луковицу, перемешать и готовить до легкого карамельного оттенка.
  2. После этого нужно добавить к луку тонко нарезанную соломкой морковь, а через 5-7 мин. ломтики сладкого болгарского перца, жарить до мягкости.
  3. Также необходимо немного обжарить хорошо промытую крупу, затем влить необходимое количество чистой питьевой воды и установить режим тушения или рис, готовить до мягкости около 15-25 мин.
  4. Тем временем следует натереть в крупную терку свежие помидоры, чтобы освободить мякоть от кожицы, а затем внести в суп вместе с оставшимися специями и солью, поварить еще в течение 10 мин.
  5. Далее необходимо внести к остальным компонентам рыбные консервы в томатном соусе, тщательно перемешать, довести жидкость до кипения и выключить аппарат, накрыв его крышкой, чтобы суп успел напитаться ароматами, дать постоять в течение 15 мин.

  6. Готовый пряный суп с рыбой нужно разложить по тарелкам, украсить каждую порцию долькой лимона, оливками и листочками свежего базилика.

Суп со скумбрией и перловкой

О полезности этого супа не стоит писать, но все же если кто-то не знает, то перловка очень полезный продукт по содержанию дл нашей нервной системы. Скумбрия содержит полезные жиры и белки. Такое сочетание в рецепте будет не только аппетитным, но и полезным блюдом.

Ингредиенты:

  • Скумбрия консервированная-1б.
  • Картофель -3шт.
  • Морковь-1шт.
  • Лук-1шт.
  • Перловая крупа-100гр.
  • Приправы по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте овощи и пожарьте их до готовности. В воду добавьте картофель и доведите до кипения, опустите в воду заранее отваренную крупу. Добавьте жареные овощи и консервы, варите еще 2 минуты.

Королевская скумбрия в супе

Для данного рецепта рекомендуется брать скумбрию консервированную в масле. Обязательно свежие овощи и используйте куриный бульон. Весь секрет вкуса этого блюда именно в курином бульоне.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон 5л.
  • Скумбрия консервированная -2б.
  • Картофель -5шт.
  • Морковь-1шт.
  • Лук-1шт.
  • Зелень и приправы по вкусу.

Приготовление:

Довести до кипения куриный бульон и добавьте в него картофель и порезанные овощи. Доведите все до готовности и добавьте скумбрию. В конце приготовления добавьте специи по вкусу и зелень.

Шотландский рыбный суп

Оригинальная подача этого супа, заставит всех ваших гостей немедленно его попробовать, а незабываемый сливочно-рыбный вкус подтолкнет их на просьбу о добавке.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый-1шт.
  • Картофель-4шт.
  • Лавровый лист-1шт.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Вода 250мл.
  • Сливки -20%
  • Скумбрия -2б
  • Свежая зелень.

Приготовление:

Отварите картофель и потолките его. Затем, готовое пюре добавьте в кипяченую воду. Пожарьте овощи и добавьте в воду с пюре. Варите 2 минуты.

Добавьте рыбу и специи по вкусу. Перед подачей добавьте сливки. Дайте супу немного настояться и вылейте его в чашу из хлеба.

Средиземноморская паста с консервированной скумбрией Рецепт

Этот быстрый и простой рецепт пасты из консервированной скумбрии содержит полезные для сердца жиры, омега-3, белок и микроэлементы! Вкусно и готовится за 30 минут.

Я даже не могу сказать, сколько раз я ел эту средиземноморскую консервированную пасту со скумбрией за последний месяц – она такая вкусная!

Консервированная скумбрия — новый продукт в моей кладовой, и я очень рада, что открыла для себя его за последние несколько месяцев.Сначала я колебался и не знал, что с ним делать и какой он будет на вкус.

Я почему-то думала, что скумбрия будет очень рыбной, но это совсем не так! Консервированная скумбрия, упакованная в оливковое масло, получается гладкой, ароматной и вкусной.

До сих пор мой любимый способ использования консервированной скумбрии — бросать ее в макароны. Просто добавьте консервированную скумбрию в сковороду с обжаренными овощами, добавьте свою любимую пасту, и менее чем за 30 минут вы получите сбалансированное по питательным веществам блюдо.

Этот рецепт до сих пор был моим любимым сочетанием вкусов, и мне не терпится поделиться им с вами. Он наполнен питательными ингредиентами, такими как красный перец, помидоры, оливки, петрушка и оливковое масло — просто и вкусно.

Если вы никогда раньше не пробовали консервированную скумбрию, я надеюсь, что этот пост вдохновит вас на это!

Хотите узнать больше о рецептах пасты? Посмотрите мой обзор из 20+ простых и полезных рецептов пасты, чтобы найти больше идей!

Как приготовить пасту из консервированной скумбрии

Чтобы приготовить консервированную скумбрию по этому рецепту, начните с того, что доведите до кипения кастрюлю с водой (для пасты).Пока вода закипает, измельчите зубчики чеснока и нарежьте болгарский перец, помидоры, оливки и петрушку.

Когда вода закипит, добавьте спагетти и варите согласно инструкции на упаковке.

Тем временем поставьте большую сковороду на средний огонь. Добавьте консервированную скумбрию в сковороду ВМЕСТЕ с оливковым маслом, в которое она входит. Если вы не можете найти скумбрию, упакованную в оливковое масло, просто используйте здесь немного собственного оливкового масла.

Обжарьте на сковороде измельченный чеснок вместе с нарезанным болгарским перцем, помидорами и оливками.Продолжайте готовить около 10 минут или пока овощи не станут мягкими.

Когда макароны будут приготовлены, снимите их с огня и слейте воду. Добавьте осушенные макароны в сковороду и готовьте с овощами/скумбридами около 1 минуты. Снимите с огня и вмешайте нарезанную петрушку.

Подавайте пасту из консервированной скумбрии со свеженатертым пармезаном, щепоткой красного перца чили и/или лимонным соком (по желанию). Отрегулируйте соль и перец по мере необходимости. Наслаждайтесь горячим!

Примечания по хранению и повторному нагреву

Остатки консервированной скумбрии по этому рецепту можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня .Он хорошо разогревается как в микроволновке, так и на плите.

Возможные варианты рецепта

Обратите внимание, что этот рецепт можно легко адаптировать к различным диетическим потребностям.

Если вы без глютена , просто замените обычные спагетти на альтернативу без глютена.

Безмолочный ? Не посыпайте сверху пармезаном и замените пищевыми дрожжами (или наслаждайтесь сами по себе).

Пищевая ценность консервированной скумбрии

Консервированная скумбрия не только вкусная, доступная и удобная, но и питательная!

Скумбрия — жирная рыба, богатая полезными для сердца ненасыщенными жирными кислотами, такими как   омега-3 .Фактически, скумбрия имеет одно из самых высоких содержаний омега-3 среди всех рыб.

Омега-3 играют решающую роль в сердечно-сосудистом и неврологическом здоровье, а также помогают уменьшить воспаление во всем теле.

Скумбрия также является отличным источником полноценного белка и многих микроэлементов, в том числе витаминов B12, B6, селена, железа, и магния .

Богатый питательными веществами и вкусный? Да, пожалуйста!

Более простые идеи рецептов консервированных морепродуктов

Пробовали ли вы пасту со средиземноморской консервированной скумбрией ? Дайте мне знать, оставив комментарий и оценку рецепта ниже!

Если вы приготовите по этому рецепту, не забудьте отметить меня в Instagram или Pinterest  — ваши творения всегда приносят мне радость.Вы также можете  подписаться на мою рассылку  , чтобы никогда не пропустить новый рецепт или образовательную публикацию о правильном питании!

Получить рецепт: Рецепт средиземноморской пасты с консервированной скумбрией за 30 минут

Паста из консервированной скумбрии — ароматный и питательный 30-минутный ужин в будний день. Он также богат полезными для сердца жирами, омега-3, белком и микроэлементами!

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 2

  • Прибл.150 г спагетти (~4 унции. Достаточно для 2 человек)
  • Прибл. 230 г скумбрии в оливковом масле (~8 унций, включая оливковое масло)
  • 1–2 зубчика чеснока
  • 1 большой красный болгарский перец (или 2 средних)
  • 2 большие горсти винограда или помидоров черри (созревших если возможно)
  • Прибл. 10 зеленых оливок без косточек
  • 1 горсть петрушки
  • Соль и перец (по вкусу)
  • Дополнительные начинки: свеженатертый пармезан реджано, измельченный красный перец чили, свежевыжатый лимон
  • Нагрейте кастрюлю с водой до кипения (для пасты).

  • Измельчить чеснок. Нарежьте болгарский перец, помидоры, оливки и петрушку. Отложите.

  • Когда вода закипит, добавьте спагетти и готовьте согласно инструкции на упаковке.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте банки скумбрии С оливковым маслом, которое входит в банку. Добавьте чеснок и обжаривайте пару минут.

  • Затем добавьте нарезанный сладкий перец, помидоры и оливки. Тушите ок. 10 минут, пока овощи не станут мягкими, добавив соль и перец по вкусу.

  • Когда макароны будут готовы, снимите их с огня и слейте воду. Добавьте осушенные макароны в кастрюлю с овощами и готовьте около 1 минуты. Снимите кастрюлю с огня и вмешайте нарезанную петрушку.

  • Подавайте макароны, посыпав свежей тертой зеленью, посыпав хлопьями красного перца чили и/или долькой лимона. При необходимости отрегулируйте соль/перец. Наслаждайтесь горячим!

* Не добавляйте начинку из пармезана, чтобы не было молочных продуктов. Используйте безглютеновые макароны для безглютеновой версии. *Остатки этого рецепта можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.Разогрейте в микроволновке или на плите.

Кухня: итальянская, средиземноморская

Ключевое слово: рыба, скумбрия, паста, перец, морепродукты, помидоры

Закрепить на потом:

Паста с консервированной скумбрией • Соль и лаванда

Главная » Рыба и морепродукты

Опубликовано: / Обновлено: / 2 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие информации об аффилированных лицах для получения более подробной информации.

Эта простая паста из консервированной скумбрии готовится быстро, полезно и вкусно с вялеными томатами, шпинатом, свежей петрушкой и легким соусом из оливкового масла. Он на вашем столе всего за 30 минут!

Вы также можете попробовать мою легкую пасту с консервированным тунцом или эту пасту с консервированным лососем.

Легкий рецепт консервированной скумбрии

Если вам интересно, что приготовить из консервированной скумбрии, вы попали по адресу! Мне нравится хороший рецепт пасты из кладовой , и забавно время от времени менять его на консервированный тунец.

Если вы никогда не пробовали скумбрию и вам любопытно, или у вас в шкафу есть пара баночек, которые нужно использовать, эта яркая и ароматная паста обязательно должна быть в вашем арсенале! Он даже излучает причудливые вибрации, но собрать его очень просто.

Если вы уже любите скумбрию, вам понравится делать бутерброды с моим салатом из консервированной скумбрии.

Какая скумбрия на вкус?

  • Это жирная рыба, которая отлично подходит для омега-3, но некоторые люди сочтут ее более «рыбной» на вкус, чем что-то более мягкое, как тунец.У него есть свои преимущества, такие как довольно низкое содержание ртути.
  • В зависимости от марки, которую вы покупаете, вкус может сильно различаться, поэтому не сдавайтесь, если вы попробовали один раз и вам не понравилось!

Все, что вам нужно

  • Паста — я использовал пенне, но подойдет любая форма
  • оливковое масло — для обжаривания чеснока и основы легкого соуса
  • чеснок — я использовал три зубчика чеснока, но вы можете использовать столько, сколько хотите, в зависимости от личных предпочтений
  • Скумбрия — недавно я пробовал несколько брендов, тестируя рецепты скумбрии, и король Оскар — мой фаворит.Здесь, в Канаде, я покупаю его на Amazon.
  • Вяленые помидоры — они очень хорошо дополняют рыбу
  • Каперсы — Я всегда держу банку под рукой. Это отличный способ добавить нотку пикантного вкуса и украсить блюдо из морепродуктов!
  • Лимонный сок — придает яркости блюду
  • Свежая петрушка — добавляет яркости и свежести
  • Сыр пармезан — как всегда, рекомендую натереть пармезан самостоятельно, так как он быстрее расплавится и вкус намного лучше, чем предварительно натертые сорта.Я использую свой микроплан, чтобы натереть его!
  • Шпинат — простой способ получить зелень

Как приготовить пасту из скумбрии

Это обзор с пошаговыми фотографиями. Полные ингредиенты и инструкции находятся в карточке рецепта ниже.

Вскипятить подсоленную воду для пасты. Когда все будет почти готово, приступайте к приготовлению соуса. Добавьте масло и чеснок в сковороду и жарьте в течение 30 секунд. Добавьте скумбрию, вяленые помидоры, каперсы и лимонный сок и дайте настояться.

Зарезервируйте одну чашку воды из-под макарон, прежде чем сливать ее. В сковороду добавьте отваренные макароны, шпинат, сыр пармезан и петрушку. Перемешивайте, постепенно добавляя воду для пасты по мере необходимости, пока шпинат не завянет, а соус не станет однородным.

Замены и варианты

  • Для этого рецепта я использую некопченую скумбрию, но вы можете использовать копченую, если хотите.
  • Этот рецепт пасты очень гибкий, и вы можете использовать все, что есть в вашей кладовой.Не стесняйтесь добавлять или заменять ингредиенты по мере необходимости. Оливки Каламата будут здесь очень кстати, если они вам понравятся!
  • Этот рецепт подходит для консервированного тунца или лосося вместо скумбрии.

Остатки и хранение

  • Лучше всего есть сразу, но остатки можно хранить пару дней в холодильнике в закрытом контейнере.
  • Разогрейте на медленном огне в кастрюле для достижения наилучших результатов.
  • Этот рецепт, вероятно, плохо замерзнет.

Более простые рецепты пасты с морепродуктами

Есть вопросы об этой пасте из скумбрии? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Паста из консервированной скумбрии

Эта простая паста из консервированной скумбрии готовится быстро, полезно и вкусно с вялеными томатами, шпинатом, свежей петрушкой и легким соусом из оливкового масла. Он на вашем столе всего за 30 минут!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Порции 4

Калорийность 459 ккал

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Инструкции 

  • Вскипятите подсоленную кастрюлю с водой для пасты и приготовьте ее al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Перед тем, как слить воду из-под макарон, вам нужно оставить немного воды для макарон.

  • Когда паста будет готова примерно через 8-10 минут, добавьте масло и чеснок в сковороду на среднем огне. Как только чеснок начнет шипеть, перемешайте и готовьте около 30 секунд.

  • Добавьте в сковороду скумбрию, вяленые помидоры, каперсы и лимонный сок. Дайте ему прогреться в течение нескольких минут.

  • Зарезервируйте 1 чашку горячей воды для макарон перед тем, как слить макароны.

  • Добавьте в сковороду отваренные макароны, шпинат, петрушку и пармезан. Перемешайте (это легко сделать с помощью щипцов или 2 больших ложек), медленно добавляя воду для макарон (по мере необходимости… вы не будете использовать ее всю) и непрерывно помешивая, пока шпинат не увянет, а сыр пармезан не расплавится в соусе.
  • Приправьте солью и перцем по мере необходимости и сразу же подавайте.

Примечания

  • На 2-4 порции в зависимости от того, сколько пасты вы приготовили и с чем еще вы ее подаете (из этого количества получается 4 разумные/меньшие порции).Если вы хотите накормить 2 человек большим количеством соуса, оставьте ингредиенты соуса одинаковыми и используйте половину пасты.
  • Марки консервированной скумбрии могут сильно различаться. King Oscar — мой любимый бренд для покупки.
  • Информация о питании предоставляется только в качестве любезности и должна рассматриваться как оценка, а не как гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не гарантирует точность этой информации.

Nutrition

калории: 459kcalcarbohtydrates: 52 ruotein: 28GFAT: 16GSaturated Fi.

Макароны с консервированной скумбрией Ключевое слово

Взаимодействие с читателями

Рыбные котлеты из консервированной скумбрии Easy

Не бойтесь рыбных консервов! Из хорошего материала действительно можно приготовить быстрые и действительно вкусные блюда, такие как рыбные котлеты из консервированной скумбрии.

Их очень легко приготовить из ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас дома, и получается вкусная еда.

Приготовление рыбных котлет из рыбных консервов.

Меня часто можно увидеть здесь, оплакивающего серьезно ограниченный доступ к великолепной свежей рыбе и морепродуктам.

Этот рецепт консервированной скумбрии — лишь один из способов справиться с этим.

Честно говоря, до недавнего времени я редко готовил рыбные консервы.

Тем не менее, я листал кулинарную книгу Гордона Рэмси, и он превозносил достоинства консервированной скумбрии хорошего качества.

Так что я решил попробовать его блюдо с макаронами, и оно мне понравилось. Хотя это оригинальное вдохновение превратилось в рецепт пасты с копченой скумбрией.

Если вам нужен соус, то простой соус из петрушки станет прекрасным дополнением к этому рецепту.

Как заморозить рыбные котлеты.

Воодушевленный этим опытом, я был на задании и провел пару месяцев, работая над рецептами рыбных котлет.

Они вкусные, очень быстро готовятся, и если вы похожи на меня, у вас, вероятно, есть большинство ингредиентов в вашей кладовой.

Они также прекрасно замораживаются, вы можете заморозить как до процесса панне, так и после. Сначала охладите, а затем заверните в пергамент для выпечки перед замораживанием.

Поскольку все в этих рыбных котлетах уже приготовлено, вам не нужно готовить, так что это просто случай доведения до температуры.

Их нужно просто обжарить пару минут, чтобы они приобрели красивый цвет, а затем сразу в духовку.

Обычно их приготовление в замороженном виде занимает около 15-20 минут, а в свежем — 10 минут.

Готовим рыбные консервы.

Рыба, выросшая в Великобритании, не представляет труда найти свежую рыбу отличного качества.

Так что готовка с рыбными консервами никогда не была для меня чем-то особенным. После переезда в Венгрию я открыл для себя совершенно новый ассортимент продуктов.

Я определенно приверженец рыбных консервов, естественно, качество разное, а дешевизна более чем гадкая.

Но инвестируйте в ингредиенты хорошего качества, и вы получите удивительный продукт, который я считаю более чем достойным украсить свой стол.

Рецепт консервированной скумбрии действительно зависит от качества скумбрии!

Особенно хорош в рыбных котлетах. Вы можете заглянуть и за пределы скумбрии!

Консервированные сардины появляются в этих рыбных котлетах из лосося и тунца с приправами в этих тайских рыбных котлетах.

Но он хорош не только в рыбных котлетах, но и в классическом салате из пасты с тунцом!

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Консервированная или консервированная скумбрия лежит в основе этого безумно снисходительного рецепта.Забудьте о противных «индустриальных» рыбных котлетах вашей юности, они великолепны и очень просты!

Ингредиенты

  • 300 г (2 чашки) картофеля
  • 50 г (1/2 пачки) сливочного масла
  • Соль
  • 150 г консервированной скумбрии
  • 50 г (1/4 стакана) Каперсы
  • 15 г (1/2 стакана) свежей петрушки
  • Соль и перец
  • 1 чайная ложка молотых семян фенхеля
  • 4 столовые ложки муки
  • 1 яйцо
  • 50 г (1/2 стакана) панировочных сухарей
  • 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции

  1. Картофель очистить и нарезать кубиками по 2 см.
  2. Отварить в подсоленной воде до мягкости, на что может уйти 15-20 минут в зависимости от размера.
  3. Поджарьте картофель, пока он теплый, и добавьте сливочное масло.
  4. Смешайте, чтобы получилось пюре, и отложите в сторону.
  5. Разделайте рыбу на кусочки, затем крупно нарежьте каперсы и петрушку.
  6. Смешать рыбные хлопья, картофельное пюре, петрушку и каперсы и попробовать на вкус, при необходимости добавить приправы.
  7. Разделите смесь на 4 равные части и сформируйте руками круглую форму толщиной около 1 см.
  8. Поместите в холодильник, чтобы затвердели, вы можете сделать это накануне вечером, если хотите, они также очень хорошо замерзают в этот момент.
  9. Разогрейте духовку до 180°C или 350°F.
  10. Смешайте обычную муку и молотые семена фенхеля, добавьте немного соли и перца по вкусу, затем начните панировать рыбные котлеты.
  11. Итак, сначала в муку вмешать фенхель, затем яйцо, затем панировочные сухари.
  12. Нагрейте немного масла на дне сковороды, которую можно поставить в духовку на среднем огне.
  13. Теперь добавьте рыбные котлеты и готовьте до красивой золотистой корочки, затем переверните и поместите в предварительно разогретую духовку на 10 минут.

Примечания

Мне нравится подавать это с домашним майонезом, который я заправляю соком из огурцов и нарезанных ломтиками огурцов, и простым салатом из листьев, в данном случае салатом из баранины и долькой лимона.

Пищевая ценность:
Выход:
2
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 843 Всего жиров: 52 г Насыщенных жиров: 18 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 30 г Холестерина: 203 мг Натрия: 1487 мг Углеводов: 64 г Волокна: 6 г Сахаров: 4 г Белков: 31 г

Данные о теплотворной способности предоставляются сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.

Вы сделали этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, я бы хотел увидеть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram и отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

Рецепты скумбрии | Allrecipes

Рецепты скумбрии | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Соус из скумбрии

Пикантный и острый соус на основе майонеза готовится из консервированной скумбрии.

Жареная скумбрия по-японски

Японский соус-маринад придает жареной скумбрии приятный вкус и текстуру. Желтохвост, тунец или лосось также хороши для этого рецепта. Легко, экзотично!

Жареный Тулинган (Скумбрия)

В этом рецепте рыбы Пиной скумбрия сначала варится на острой основе из тамаринда, а затем обжаривается. Важно, чтобы рыба была свежей. Вместо того, чтобы жарить, вы также можете завернуть рыбу в банановые листья и приготовить на гриле.Подавайте с соусом из манго.

Запеченное рыбное филе

Хороший рецепт приготовления любого рыбного филе. При использовании другой рыбы время приготовления может варьироваться в зависимости от типа и толщины филе.

Рагу из африканской капусты

Ароматное рагу с помидорами и капустой. Очень универсальный. Подавайте с отварным бататом, бананами, картофелем, рисом или любым другим крахмалом. Скумбрия может заменить сардины в томатном соусе.

Низкоуглеводные пирожные с тунцом и скумбрией

Это очень вкусно, если вы соблюдаете низкоуглеводную диету и просто хотите что-нибудь ароматное и немного хрустящее.Их можно есть как закуску или основное блюдо с тушеными овощами и салатом. Подавать с соусом тар-тар или любым соусом, который дополняет рыбу.

Godeungeo Jorim (тушеная скумбрия по-корейски с редисом)

Godeungeo (скумбрия) занимает особое место в моем сердце. Сеул. Подавать с рисом и другими гарнирами.

Рыбное рагу

Это простое рыбное рагу, популярное в восточной части Северной Каролины, особенно хорошо сочетается с кукурузным хлебом.Разбитое яйцо сверху и томатный суп не являются обязательными, но в этом рагу они очень вкусные!

Дип из копченой испанской скумбрии

Друг ловит испанскую скумбрию в Южной Флориде и разделывает ее на филе для нас. Он доставляет его, и мы целый день коптим 10 фунтов рыбы. Мы упаковываем в вакуум то, что нам не нужно, и замораживаем на потом. Он очень хорошо хранится в течение нескольких месяцев в морозильной камере. Сколько? Мы не знаем, потому что мы делаем это так часто! Не можете найти копченую скумбрию? Есть видео на YouTube, чтобы курить самостоятельно! Подавайте сразу же с разнообразными крекерами, тостами, сельдереем и морковью.

Kingfish Enchiladas

Kingfish, также известная как King Makerel, представляет собой спортивную рыбу с сильным вкусом, которая хорошо сочетается с пикантным вкусом сальсы. Не забудьте удалить с рыбы все темное мясо, когда будете ее чистить.

Вдохновение и идеи

Рыбное карри (по-кодавски)

Кодавы (Кооргс, юго-запад Карнатаки) на юго-западе Индии имеют свою собственную кухню. Это настоящее рыбное карри. Подавать с рисом, роти или чапати.

Fish Burger Surprise

Fish Burger Surprise

Fish Burger Surprise – отличная альтернатива говяжьим бургерам, которая понравится и детям, и взрослым.

Паста Рыбна

Паста Рыбна

Этот быстрый и легкий паштет из скумбрии легко приготовить на скорую руку и подавать в качестве закуски или соуса для вечеринки с хрустящим хлебом или крекерами.

Другие рецепты со скумбрией

Запеченное рыбное филе

Хороший рецепт приготовления любого рыбного филе. При использовании другой рыбы время приготовления может варьироваться в зависимости от типа и толщины филе.

Рагу из африканской капусты

Ароматное рагу с помидорами и капустой.Очень универсальный. Подавайте с отварным бататом, бананами, картофелем, рисом или любым другим крахмалом. Скумбрия может заменить сардины в томатном соусе.

Низкоуглеводные пирожные с тунцом и скумбрией

Это очень вкусно, если вы соблюдаете низкоуглеводную диету и просто хотите что-нибудь ароматное и немного хрустящее. Их можно есть как закуску или основное блюдо с тушеными овощами и салатом. Подавать с соусом тар-тар или любым соусом, который дополняет рыбу.

Godeungeo Jorim (тушеная скумбрия по-корейски с редисом)

Godeungeo (скумбрия) занимает особое место в моем сердце. Сеул.Подавать с рисом и другими гарнирами.

Жареная скумбрия по-японски

Японский соус-маринад придает жареной скумбрии приятный вкус и текстуру. Желтохвост, тунец или лосось также хороши для этого рецепта. Легко, экзотично!

Соус из скумбрии

Пикантный и острый соус на основе майонеза готовится из консервированной скумбрии.

Рыбное рагу

Это простое рыбное рагу, популярное в восточной части Северной Каролины, особенно хорошо сочетается с кукурузным хлебом.Разбитое яйцо сверху и томатный суп не являются обязательными, но в этом рагу они очень вкусные!

Дип из копченой испанской скумбрии

Друг ловит испанскую скумбрию в Южной Флориде и разделывает ее на филе для нас. Он доставляет его, и мы целый день коптим 10 фунтов рыбы. Мы упаковываем в вакуум то, что нам не нужно, и замораживаем на потом. Он очень хорошо хранится в течение нескольких месяцев в морозильной камере. Сколько? Мы не знаем, потому что мы делаем это так часто! Не можете найти копченую скумбрию? Есть видео на YouTube, чтобы курить самостоятельно! Подавайте сразу же с разнообразными крекерами, тостами, сельдереем и морковью.

Жареный Тулинган (Скумбрия)

В этом рецепте рыбы Пиной скумбрия сначала варится на острой основе из тамаринда, а затем обжаривается. Важно, чтобы рыба была свежей. Вместо того, чтобы жарить, вы также можете завернуть рыбу в банановые листья и приготовить на гриле. Подавайте с соусом из манго.

Kingfish Enchiladas

Kingfish, также известная как King Makerel, представляет собой спортивную рыбу с сильным вкусом, которая хорошо сочетается с пикантным вкусом сальсы. Не забудьте удалить с рыбы все темное мясо, когда будете ее чистить.

Рыбное карри (стиль Кодава)

Кодава (Кооргс, на юго-западе штата Карнатака) на юго-западе Индии имеет свою собственную кухню. Это настоящее рыбное карри. Подавать с рисом, роти или чапати.

By Allrecipes Member

Fish Burger Surprise

Fish Burger Surprise – отличная альтернатива говяжьим бургерам, которая понравится и детям, и взрослым.

Паштет из скумбрии

Северная Германия богата рыбой! Это вкусный спред, который хорошо сочетается с поджаренным хлебом в качестве закуски, и это так просто!

Паста «Рыбна»

Этот быстрый и легкий паштет из скумбрии легко приготовить на скорую руку и подавать в качестве закуски или соуса для вечеринки с хрустящим хлебом или крекерами.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Тарелка с консервированной скумбрией, хумусом и овощами

Рецепт: $7,11 | За порцию: $3,55 | Выход: 2

Я люблю легкие закуски, которые не нужно готовить, и это одно из моих любимых! Возьмите густую и жирную консервированную скумбрию, соедините ее с острым красным винным уксусом, и у вас есть основное блюдо для легкой закуски или легкой закуски без приготовления.И какая прекрасная возможность съесть радугу. Это идеально подходит для домашнего обеда или упаковки в ланч-бокс.

Все, что вам нужно сделать, это соединить жирную, вкусную консервированную скумбрию с острым красным винным уксусом и подать ее с вашими любимыми крекерами и сырыми овощами.

Мясные и рыбные консервы обычно не первое, о чем мы думаем для рецепта в блоге о еде, но консервированная скумбрия — один из моих любимых простых источников белка! Я люблю добавлять его в свой средиземноморский салат из нута или оживлять его красным винным уксусом и есть его с крекерами, как здесь.

Этот рецепт почти не рецепт. Вот что вам нужно сделать: 

  • открыть банку со скумбрией и разломать филе на более мелкие кусочки, затем смешать с красным винным уксусом
  • положить хумус в небольшое блюдо
  • помыть, нарезать и собрать ваши любимые сырые овощи
  • добавить крекеры и наслаждайтесь!

Вариации и дополнения: 

  • добавьте к скумбрии немного сушеного орегано
  • замените овощи на ваши любимые сырые овощи – нарезанный редис, нарезанные огурцы, сельдерей, цветная капуста, брокколи, эндивий, и т.п.
  • посыпьте скумбрию раскрошенным сыром фета
  • улучшите свой хумус до зеленого хумуса с травами или замените его на волшебный зеленый соус
  • добавьте вторую банку скумбрии, чтобы сделать это блюдо более сытным
  • оливки хорошо сочетаются здесь и подавайте больше средиземноморской вспышки
  • фрукты! Получите свою категорию синего/фиолетового/черного цвета, добавив фиолетовый виноград, чернику или ежевику

Палео : без крекеров, да!
Вегетарианец : нет, но это пескетарианец

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ!

Печать clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart твердый значок

Консервированная скумбрия, хумус и Veggie Crudité Тарелка


  • Автор: Кейтлин
  • Общее время: 5 минут
  • Выход: 2 1x
  • Диета: без глютена

Описание

Украсьте обычную банку скумбрии каплей красного винного уксуса и подавайте ее вместе с красочными овощами, хумусом и крекерами в качестве легкого блюда или закуски, не требующего приготовления.


  • 1 банка скумбрии (4,4 унции, консервированная в оливковом масле или воде)
  • 4 чайные ложки красного винного уксуса
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/3 стакана хумуса (домашнего или купленного в магазине)
  • 1
  • / 2 красный перец из красного звонка
  • 1/2 желтый болгарский перец
  • 1-2 средних морковь
  • 1 чашка изголовок
  • 2 порции крекеров
  • Дополнительно: Microgreens для гарнира

Инструкция по эксплуатации

  1. Откройте банку со скумбрией и разломайте филе в миску.Добавьте красный винный уксус и оливковое масло (я использую масло из банки, если они консервированы в оливковом масле). Хорошо перемешайте и отложите.
  2. Помойте овощи. Удалите семена и плодоножку из болгарского перца и нарежьте полосками. Очистите морковь и нарежьте соломкой.
  3. Поместите хумус в небольшое сервировочное блюдо.
  4. Разложите овощи, крекеры и блюда из скумбрии и хумуса на тарелке и подавайте!
  • Время подготовителя: 5
  • Категория: Легкая еда
  • Способ: No Cook
  • Способ: No Cook

ключевые слова: консервированная скумбрия, глютень бесплатно, радужные овощи

SRI Lankan консервировали Curcherel Curry

Это Шри Ланкин консервирован Карри из скумбрии — это вкусовая бомба, в которой собраны все нужные нотки.Он острый, сливочный, пряный и умами, но его так легко приготовить. Очень хороший соус из белка, омега-3 жирных кислот и витамина D. И я говорил вам, что это очень бюджетно?

Консервированная скумбрия и карри из сардины очень популярны в Шри-Ланке. Это так универсально, быстро и просто, доступно, и вы можете подавать со многими другими блюдами (ознакомьтесь с идеями подачи). Есть много способов превратить консервированную скумбрию в карри. В зависимости от других блюд, с которыми я подаю, у меня есть несколько способов приготовления консервированной скумбрии.То, что вы видите здесь, — это карри, которое я специально готовлю, когда мне нужно много соуса.

Ингредиенты и заменители:

Большинство ингредиентов, которые я здесь использую, довольно простые и их можно найти в любой точке мира. Если вы живете за пределами Шри-Ланки, вам может быть трудно найти некоторые ингредиенты, такие как необжаренный порошок карри из Шри-Ланки, листья карри, листья пандана и сушеную гарцинию камбоджийскую (горака). Если у вас поблизости есть продуктовый магазин Шри-Ланки или интернет-магазин, они обязательно продадут эти ингредиенты.Листья карри обычно продаются в индийских продуктовых магазинах. Листья пандана ищите в отделе замороженных продуктов азиатских продуктовых магазинов.

Листья карри, листья пандана и палочки корицы в основном используются для маскировки рыбного запаха скумбрии. Так что ничего страшного, что вы не сможете найти все эти ингредиенты. Некоторые лавровые листья, кардомом и гвоздика были бы хорошими заменителями.

Гарциния камбоджийская обладает уникальной кислинкой, которая придает карри особый вкус. Если вы не можете найти этот ингредиент, используйте около половины чайной ложки пасты/мякоти тамаринда.Вы можете попробовать карри и отрегулировать кислинку, пока карри кипит. И не забывайте, что в конце вы добавите лайм для свежести, что также добавит кислинки

Жареный карри из Шри-Ланки доступен только в продуктовых магазинах Шри-Ланки. Редко можно найти и в индийских магазинах. Если вы не можете достать этот порошок карри, используйте мягкий порошок карри по вашему выбору.

Нужно ли удалять кости из скумбрии?

Вовсе нет. Это очень хороший соус из кальция.Они очень мягкие, очень ломкие, и когда вы делаете карри, они растворяются в карри. Нет смысла удалять кости, если вы этого не хотите. Лично мне они очень нравятся, и я даже ем их прямо из банки.

Можно ли употреблять жидкость из банки со скумбрией?

Абсолютно. По сути, это вода, которая со временем приобрела вкус скумбрии. В некоторые добавляют соль. Так что это нормально, если у вас нет проблем с солью и вы пытаетесь уменьшить количество соли в пище.В этом случае вы можете купить банку скумбрии без добавления соли. Но даже если вы удалите жидкость и просто положите кусочки скумбрии в карри, все равно получится великолепно. Добавьте около 1/2 стакана более жидкого кокосового молока в качестве замены.

Что такое жидкое кокосовое молоко?

В Шри-Ланке большинство людей используют свежее кокосовое молоко, свежевыжатое из тертого кокоса. Таким образом, в основном вы добавляете очень мало воды, а затем (некоторые люди немного перемешивают смесь), а затем выжимаете густое кокосовое молоко, и мы называем его густым кокосовым молоком или первым отжимом (он же «Мити Кири»).А затем мы добавляем еще немного воды в тертый кокос и выжимаем вторую порцию кокосового молока, и мы называем это жидким кокосовым молоком или вторым отжимом. (он же «Дия Кири»). Некоторые люди также идут на третий отжим, который дает очень разбавленный жидкий экстракт, который также можно использовать в некоторых рецептах.

Если консервированное кокосовое молоко — лучший вариант, который у вас есть (я тоже использую консервированное кокосовое молоко ..), вы должны знать, что консервированное кокосовое молоко намного гуще, чем свежевыжатое кокосовое молоко.В этом случае вам нужно добавить немного воды, чтобы разбавить его. Чтобы сделать жидкое кокосовое молоко из консервированного кокосового молока, добавьте 2 части воды к 1 части кокосового молока из банки. Чтобы получить правильную консистенцию густого кокосового молока, добавьте примерно столовую ложку воды в чашку молока. Но вы также можете использовать кокосовое молоко прямо из банки. это сделало бы карри немного сливочнее.

Идеи сервировки:

Суммы, которую вы здесь заработаете, хватит, чтобы обслужить 5-6 человек. Мое любимое меню, которое можно сочетать с этим шри-ланкийским карри из консервированной скумбрии, — это String hoppers или шри-ланкийские лепешки с кокосовым самболом.Он также хорошо сочетается с рисом, шри-ланкийскими кокосовыми роти, паратхой и шри-ланкийскими роти Годамба.

Продукты, которыми я пользуюсь (партнерские ссылки)

5 от 1 голос

Карри из консервированной скумбрии из Шри-Ланки

Описание

Карри из консервированной скумбрии из Шри-Ланки — вкусовая бомба, которая поражает всеми нужными нотами. Он острый, сливочный, пряный и умами, но его так легко приготовить.

Инструкции

  1. Добавьте немного масла в сковороду. Сначала добавьте порошок чили.Затем добавьте порошок карри, порошок куркумы и ½ чайной ложки соли. (Не ждите, пока масло нагреется, чтобы добавить порошки специй.) Медленно обжаривайте порошки специй в масле, пока масло не нагреется и не появится приятный аромат. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы специи прожаривались равномерно и не пригорали на дне.

  2. Теперь добавьте семена пажитника, кусочек гарцинии камбоджийской (горака), листья карри, листья пандана, кусочки корицы, измельченный чеснок и мелко нарезанный лук. Обжаривайте смесь, пока лук не станет прозрачным.

  3. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры вместе с черным перцем грубого помола. Перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем огне, пока помидоры не станут кашеобразными.

  4. В середине приготовления помидоров откройте крышку и разомните помидоры тыльной стороной ложки, чтобы в карри не попали большие куски помидоров.

  5. Когда помидоры станут мягкими и немного приготовятся, добавьте банку скумбрии вместе с жидкостью внутри.(подробнее читайте в описании рецепта). Ложкой с тонким краем или лопаткой разломайте скумбрию на крупные куски. Я разделяю 1 кусок скумбрии на 4 больших куска. Не беспокойтесь о костях. Они очень мягкие и растворяются в карри.

  6. Добавьте жидкое и густое кокосовое молоко и зеленый перец чили, накройте крышкой и дайте карри кипеть на медленном огне примерно 12-15 минут. Не увеличивайте огонь, иначе молоко свернется. Уменьшите количество жидкого кокосового молока и увеличьте количество густого кокосового молока, если вы хотите более густое и сливочное карри.(Используйте консервированное кокосовое молоко? Ознакомьтесь с описанием рецепта)

  7. Примерно через 10 минут попробуйте карри и отрегулируйте соль. Если карри слишком жидкое на ваш вкус, готовьте его еще около 5-7 минут без крышки. В противном случае продолжайте тушить еще несколько минут под крышкой.

  8. Когда количество карри уменьшится до нужного вам уровня, выключите огонь и выдавите небольшую дольку лайма для свежести. Он станет ярко-красным/оранжевым, когда карри остынет, а масло появится сверху.

Ключевые слова: Карри из консервированной скумбрии из Шри-Ланки, карри из рыбных консервов из Шри-Ланки, карри из лосося из Шри-Ланки, карри из консервированной скумбрии со сливками, карри из скумбрии, карри из рыбы из Шри-Ланки, рецепт рыбы из Шри-Ланки, карри из олова маалу

Рыбные консервы: лосось, голубая, скумбрия, форель …

Вы когда-нибудь хотели попробовать рыбные консервы?

Мне наплевать на большинство рыб. Но лосось?!? О, мы любим лосося!

В прошлый раз, когда мы были в Орегоне, мы посетили друга, который приготовил ужин из лосося.Настоящий свежий, выращенный не на ферме лосось. У нас также есть друг из Миннесоты, который привозит нам рыбу, когда приезжает. Он заядлый подледный рыбак. Я уже забыл, какой он приносит…ммммм, но это хорошо!

Должен любить этих друзей!

Помните , консервирование рыбы ничем не отличается от консервирования мяса. Вам нужно будет знать, как использовать автоклав для консервирования рыбы. Эта страница для консервирования под давлением содержит более подробную информацию и пошаговые инструкции.

Эта страница содержит:

Консервирование рыбы: расширенные пошаговые инструкции

Большое спасибо Сьюзен, одной из моих читательниц, которая любезно предложила сфотографировать для этой страницы свои рыбные консервы.

Первый шаг…

Рыба должна быть приготовлена ​​в 1/2 пинты или пинты. (Я обнаружил, что пинта рыбы — это много, поэтому удобнее брать 1/2 пинты. Если подумать, банки с рыбой, которые вы покупаете в магазине, часто бывают маленькими. все зависит от того, как вы используете его в рецептах.) Если вы хотите разводить рыбу в литровых банках, вам необходимо предпринять дополнительные шаги, которые я здесь не описываю. (Инструкции см. в NCHFP и Alaska Extension.)

Соберите все необходимое для консервирования:

Ингредиенты:

Рыбные консервы под давлением

Сначала почистите рыбу.Вам нужно будет удалить голову, хвост и все плавники и чешую.

Хорошо промойте и разделите рыбу вдоль.

Нарежьте рыбу на куски длиной с банку.

Замочите рыбу в соленом рассоле на 1 час. Используйте 1 стакан соли на 1 галлон воды. (Эта техника взята из моей «Синей книги по мячу», и я думаю, что рассол будет особенно полезен для аромата, если рыба свежая.) Если вы не рассолите, добавьте соль в банки, если хотите (1 чайная ложка на пинту). или 1/2 ч. л.за полпинты).

Пока рыба замачивается, соберите все необходимые материалы. Начните нагревать воду в консервной банке. См. Консервирование под давлением для получения более подробных инструкций.

Осушить рыбу в течение 10 минут. Вы хотите быть уверены, что он хорошо дренирован.

Упакуйте рыбу в горячие банки (пинты или полпинты), кожурой наружу рядом со стеклом. Оставьте свободное пространство в 1 дюйм. Не добавляйте жидкость.

Установите крышки и обработайте в соответствии с инструкциями по консервированию под давлением .

Сколько времени нужно, чтобы ловить рыбу?

Обработка пинты или полпинты 1 час 40 минут.

Не забудьте отрегулировать высоту над уровнем моря . Используйте таблицу ниже:

Карта рецептов

Рыбные консервы

Шэрон Петерсон

Рыбные консервы

Гарнир к курсу

Американская кухня

Порции от 1 до 1 1/2 фунта рыбы на каждую литровую банку

Инструкции 

  • Начните с подготовки банок и добавления воды в нагреватель автоклава.Вы хотите, чтобы консервная банка была горячей, но не кипящей, когда банки готовы к обработке. Если вы новичок в использовании автоклава, ознакомьтесь с этой статьей для получения инструкций по консервированию под полным давлением. Сюда входит более подробная информация и пошаговые инструкции о том, как работает автоклав.
Для сырой упаковки
  • Очистите рыбу, удалив голову, хвост, плавники и чешую. (Или купите предварительно очищенную рыбу.) 

  • Тщательно промойте и нарежьте рыбу на куски длиной с банку.

  • Замочите свежую рыбу в соленом рассоле. (Необязательно. Используйте 1 чашку соли на 1 галлон воды.)

  • Высушите рыбу в течение 10 минут.

  • Уложите рыбу в горячую банку, положив кожу стороной к стеклу и оставив 1 дюйм свободного пространства. (Если вы не солили рыбу, вы можете добавить 1 чайную ложку соли на пинту или 1/2 чайной ложки соли на полпинты.)

  • Начисто протрите обод и поместите на уплотнение и кольцо. Поместите банку в теплую консервную банку. Приступайте к заполнению всех банок.Процесс в соответствии с приведенными ниже указаниями.

Обработка

Обработка с помощью автоклава Поместите банки в теплую консервную банку. Приступайте к заполнению всех банок, помещая их в подготовленную горячую консервную банку. Накройте консервную банку крышкой, оставив грузы снятыми. Довести до кипения. Следите за тем, чтобы пар не начал выходить из вентиляционной трубки в крышке. Дайте пару «выпуститься» в течение 10 минут, затем наденьте грузы. Используйте вес, подходящий для вашей высоты (см. таблицу ниже). В этот момент давление начнет нарастать. Когда давление достигнет давления, необходимого для вашей высоты (см. таблицу ниже), тогда вы начнете свое время. Обрабатывайте в течение всего указанного времени, регулируя температуру по мере необходимости, чтобы поддерживать правильное давление в течение всего времени. По истечении времени обработки выключите огонь. Пока не убирайте вес. Оставьте консервную банку в покое, пока давление не упадет до нуля. Не пытайтесь ускорить процесс охлаждения. Снимите груз и подождите 5 минут. Откройте крышку, чтобы выпустить пар.(осторожно, не дайте ей попасть в лицо или руки!) Оставьте крышку на консервной банке слегка приоткрытой и подождите 5 минут. Снимите крышку с автоклава и достаньте банки. (при желании вы можете подождать еще 5 минут, если содержимое будет пузыриться так сильно, что вытекает из банок) Поставьте банки на толстое полотенце на расстоянии нескольких дюймов друг от друга и дайте им остыть до комнатной температуры, не мешая им. рекомендуется 12 часов. Когда банки остынут, снимите металлические ленты, проверьте герметичность и поставьте банки в темное прохладное место. Инструкции по обработке (Raw Pack) Обработка пинты или полпинты только в течение 1 часа 40 минут с поправкой на высоту в соответствии с приведенной ниже таблицей. Регулировка высоты для автоклава Высота над уровнем моря – взвешенный датчик 0–1000 футов — 10 фунтов 1001–8000 футов — 15 фунтов Высота – стрелочный индикатор 0–2000 футов — 11 фунтов 2001–4000 футов — 12 фунтов 4001–6000 футов — 13 фунтов 6001–8000 футов — 14 фунтов
По материалам: The National Center for Home Food Preservation, Ball Blue Book, Michigan State Extension
Последнее обновление: 24.05.2021

Ключевое слово Консервирование рыбы, Домашнее консервирование, Консервирование под давлением

Часто задаваемые вопросы и советы по консервированию рыбы

Консервирование рыбы на водяной бане в банках

Я заснул во время консервирования лосося в открытом чайнике, и через 4 часа уровень воды был на два дюйма ниже верха банок.Они запечатаны, но безопасно ли их есть? Или можно заморозить партию в банках? Это было 4 дня назад. Я пытался расширить округ, но в этом отделе никого нет. Лоис – WA

Ответ:

Когда вы консервируете любое мясо , в том числе рыбу, вам действительно нужно давить. Не могу дать никаких рекомендаций относительно консервирования лосося на водяной бане. Я уверен, что офис расширения скажет вам то же самое.

Вы были бы в безопасности, если бы обнаружили ошибку сразу (в течение 24 часов).В таком случае я бы замерз в пакетах для заморозки. Однако, поскольку ваша рыба не использовалась в течение 4 дней, я не думаю, что сейчас она будет в безопасности.

В будущем вы можете попробовать другой добавочный номер, возможно, в соседнем городе. Это то, что я делаю. Мне нравится работать с дамой в дополнительном офисе, который на самом деле находится в соседнем городе.

Шарон

Как насчет консервирования рыбы при более высоком давлении?

Наша местная совместная служба распространения знаний рекомендовала консервировать лосося весом 11 фунтов.на 100 минут (1/2 литровой банки). Скороварка должна оставаться на уровне 15 фунтов. Это имеет значение?

Ответ:

Пока вы не используете меньшее давление, чем рекомендуется, все будет в порядке. Если бы вы использовали консервную банку с утяжелением калибра , вам нужно было бы использовать 15-фунтовый груз. Поэтому я думаю, что использование этого давления на вашем баллончике с циферблатным манометром должно быть в порядке.

Какую рыбу можно консервировать?

Ответ:

Согласно NCHFP, эти инструкции предназначены для консервирования голубой рыбы, скумбрии, лосося, стальной головы, форели и жирной рыбы, но НЕ тунца.

Как вы используете рыбные консервы?

Используйте домашние рыбные консервы так же, как рыбные консервы, приготовленные в коммерческих целях: в бутербродах, салатах и ​​т. д. У меня есть рецепт котлет с лососем , для которого мы используем наш консервированный лосось.

Связанные страницы

Консервирование копченой рыбы начинается с процесса копчения. Рыба, коптенная стандартным способом, после консервирования под давлением окажется очень сухой.

Методы консервирования сводятся к двум стилям: водяная баня или под давлением.Узнайте, какой из них вы должны использовать для различных видов продуктов. SimplyCanning.com использует методы безопасности USDA, и на то есть веские причины!

Эти инструкции по консервированию оленины подходят и для мяса, говядины, свинины или лося. Приступайте к консервированию собственного мяса дома!

Прикрепите это, чтобы найти позже:

Дополнительные услуги для участников: доступ к видеоруководству в личном кабинете

Члены консервной школы, нажмите здесь, чтобы войти.

Банки, наполненные кусочками лосося, связаны с уроком участника.На изображении появляются слова Canning Salmon.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.