Рецепт гречка с печенкой: Гречка с печенью — Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из круп и бобов

Содержание

Гречка с печенью в горшочках рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим гречку с печенью в горшочках

Ещё летом я приобрела глиняные горшочки. Не раз слышала, что еда приготовленная в них в разы вкуснее, чем в керамических, поэтому хотелось убедиться в этом самой. Выбрала для пробы простое блюдо — гречку с печенью, которое совсем недавно уже готовила, но в керамических горшках. Не знаю, может мне так показалось, но мне блюдо действительно было вкуснее из глиняных горшочков. С этим блюдом отлично сочетаются свежие овощи, соленья и соусы.

Как приготовить «Гречка с печенью в горшочках» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нам понадобится печень говяжья или свиная, морковь, лук репчатый, гречка, сливочное масло, соль, молотый чёрный перец (можно смесь).

Шаг 2 Ссылка

Печень нарезать кусочками и поместить в миску.

Шаг 3 Ссылка

Морковь натереть на тёрке, лук измельчить кубиками. Добавить в миску к печени. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 4 Ссылка

Смешать печень с овощами.

Шаг 5 Ссылка

В горшочки разложить печень с овощами, приблизительно на 1/2 или немного меньше.

Шаг 6 Ссылка

Влить по 0,5 стакана кипятка в каждый горшочек. Разогреть духовку до 220°С и поставить туда горшочки на 30 минут, накрыв их крышками.

Шаг 7 Ссылка

Пока печень будет тушиться, промыть гречку. Достать горшочки и равномерно распределить гречку по всем горшочкам. Сверху положить по кусочку сливочного масла.

Шаг 8 Ссылка

Влить горячую воду так, чтоб она покрыла гречку сверху на 1,5-2 пальца.

Добавить ещё соли.

Шаг 9 Ссылка

Содержимое горшочков перемешать, накрыть крышками и снова поставить в духовку на 25-30 минут. Готовое блюдо оставить в выключенной духовке ещё на 10-15 минут. Подать можно прямо в горшочках или выложив на тарелку. Приятного аппетита!

Гречка с печенью — пошаговый рецепт с фото

Это идеальное блюдо для ужина или обеда, ведь оно одновременно сочетает в себе гарнир и мясную составляющую. Гречка с печенью, приготовленная по нашему простому пошаговому рецепту с фото, станет одним из любимейших блюд в вашей кулинарной копилке. Смело готовьте это потрясающее кушанье и угощайте своих близких, поверьте добавка не заставит себя ждать.

 

Если хочется подать на стол вкусный ужин нужно сделать его в хорошем настроении. А для того, чтобы домочадцы были в восторге от ароматной и аппетитной еды, приготовить следует достойное блюдо.

К примеру, как это! Удивительно нежная, рассыпчатая гречка с печенью порадует всех близких своим уникальным вкусом и приятным запахом. Крупа полностью разварится и будет невероятно мягкой и легкой. К тому же, такое идеальное сочетание печени и гречневой крупы, сделают блюдо не только вкусным, но и полезным для организма. Это угощение стоит попробовать.

Калорийность гречки с говяжьей печенью

Калорийность и пищевая ценность гречки с говяжьей печенью рассчитаны на 100 грамм готового блюда.

В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ гречи с печенкой может значительно измениться, в зависимости от используемых ингредиентов.

Белки Жиры Углеводы Калории
9 гр. 4,3 гр. 10 гр. 122 ккал.

Как приготовить печень с гречкой

Сам по себе рецепт приготовления печени с гречей нехитрый, но следует отметить, что печенка варится не быстро, на это может уйти от 40 минут, до 1,5 часа.

Поэтому учтите, что время готовки довольно длительное.

Ингредиенты

  • Говяжья печень — 400 гр.
  • Гречневая крупа — 250 гр.
  • Поваренная соль — 7 гр.
  • Соевый соус — 50 гр.
  • Томатная паста — 1 ст. ложка
  • Вода (для варки гречки) — 550-600 гр.
  • Столовая горчица — на кончике ножа
  • Морковь — 40 гр.
  • Свежая зелень — 30 гр.

Приготовление гречки с говяжьей печенью


Шаг 1.

Говяжью печень нужно вымочить в холодной воде и хорошо промыть. Затем, печень отварить, во время варки в кастрюлю добавить чуть-чуть соли.


Шаг 2.

Вареную печень нарезать средними кусочками.


Шаг 3.

В отдельную кастрюльку нужно влить воду, всыпать гречку, добавить соль. Варить на слабом огне, 10 минут.


Шаг 4.

Пока гречка будет кипеть, нужно приготовить соус. Для этого в пустую миску влить соевый соус.

Добавить томатную пасту.

А также, для пикантности, положить горчицу.

Хорошо все перемешать.


Шаг 5.

После того, как гречка начнет развариваться, следует выложить в кастрюлю кусочки печени. Хорошо все перемешать. Закрыть крышку и готовить еще минут.


Шаг 6.

Затем, добавить в массу мелко порезанную морковь. Хорошо будет заранее нашинковать этот овощ кубиками. Влить в кастрюлю приготовленный соус.

Размешать все до однородности. Прикрыть крышку, тушить на слабом огне 7-10 минут.


Шаг 7.

Когда все уже будет готово в кастрюлю для аромата добавить измельченную зелень.


Шаг 8.

Гречку с печенью можно есть. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на обед, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Гречка с печенью и шампиньонами в духовке

Ингредиенты для гречки.

  • 2 стакана гречневой каши
  • 400 грам шампиньонов
  • 400 грам куриной печени
  • 3 средних луковицы
  • 1 небольшая морковь
  • соль по вашему вкусу

Приготовление гречневой каши

 

После того, как я освоила этот рецепт, моя семья всё чаще стала требовать приготовить именно гречку. Постепенно и наши друзья, приходящие в гости прониклись симпатией к этому блюду. Предлагаю и вашему вниманию один из наших любимых рецептов приготовление гречки в духовке.

Приготовление гречневой каши

Пора начинать приготовление нашей гречневой каши. Начнем с куриной печени. Куриную печень хорошо промыть, положить в глубокую сковороду. В нее налить воду так, чтобы она чуть скрывала печень.

Довести до кипения.

Через 5 мин. после закипания воду слить. Печень слегка обжарить на растительном масле и добавив немного воды поставить тушить на медленном огне. К печени добавить мелко нарезанный лук (2 луковицы).

Потёртую на крупной тёрке морковь, соль по вкусу.

Все осторожно перемешайте.

Тушить под крышкой 30 мин.
Шампиньоны тщательно промыть, измельчить. На отдельной сковороде обжарить их на растительном масле.  Затем добавить мелко нарезанный лук (1 луковицу)

Накрыв крышкой тушить до готовности, при необходимости добавляя воду.
Когда печень и грибы будут готовы, смешайте их вместе.

Добавить к ним промытую гречневую кашу.

Всё хорошо перемешать.

При необходимости дополнительно посолить. На 2 стакана гречки должно быть 3 стакана воды, поэтому в сковороду к бульону добавить недостающую воду (на глаз). Тушить до загустения гречневой каши. Затем накрыть крышкой и поставить в духовку со средним нагревом для упаривания.

Самое главное: готовить надо с хорошим настроением.
Приготовленную по данному рецепту гречневую кашу можно подавать как самостоятельное блюдо.
Вот и готова наша гречневая кашка. И приготовление ее не заняло много времени. Если у вас появились какие-то вопроси или советы, по приготовление гречневой каши то пишите их в комментариях.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:


Гречка с печенью: рецепты приготовления быстрого приготовления

Если надо быстро приготовить вкусное и полезное блюдо, то идеальным вариантом для этого будет гречка с печенью. Во-первых, сама крупа является кладезем витаминов, полноценных белков, а также макро- и микроэлементов. А во-вторых, блюдо содержит субпродукт, который оказывает положительное воздействие практически на все органы человека. Есть несколько способов, которые позволяют за кроткое время приготовить изумительное блюдо из этих популярных в народе продуктов.

Каша на сковороде

В большинстве случаев гречка с печенью готовятся как два отдельных блюда. Но если на заключительном этапе их объединить, то получится каша, как говорится, «пальчики оближешь». Для работы понадобятся самые обычные продукты:

гречневая крупа, соль, лук репчатый, печень, специи, мука, вода и масло растительное.

Готовится гречка с печенью в три приема:

  1. Сначала печень необходимо вымыть, а затем порезать на куски среднего размера. Затем лук следует очистить и покрошить крупными кубиками. В отдельной тарелке смешать соль, муку и специи, а потом поочередно запанировать в этой смеси каждый кусочек печенки и выложить его на сковороду с кипящим растительным маслом. Перевернув продукты на другую сторону, туда же можно добавить лук. Общее время жарки ни в коем случае не должно превышать 7-10 минут. В противном случае печень станет похожей на подошву.
  2. В это же время в кастрюле с подсоленной водой нужно сварить гречневую крупу. Желательно, чтобы она оставалась рассыпчатой. Лишнюю воду можно слить.
  3. Выложить гречку на сковороду, где жарится печень, и хорошенько все перемешать. Продукты необходимо прогреть вместе не более двух минут. Причем огонь нужно убавить до минимума.

Гармоничное сочетание продуктов позволяет получить очень вкусное и ароматное блюдо.

Каша с печеночным фаршем

Чтобы гречка с печенью получилась более мягкой и нежной, можно для одного из компонентов применить способ дополнительной обработки. Для этого сначала надо подготовить основные ингредиенты:

на 300 грамм печени половину стакана гречневой крупы, соль, 4 столовые ложки жира, 2 луковицы, 150 миллилитров воды и немного молотого перца.

В этом случае все действия необходимо выполнять следующим образом:

  1. Первой необходимо перебрать гречку. После этого ее надо обжарить на сковороде без добавления масла. Крупинки должны приобрести ярко выраженный коричневый оттенок.
  2. Затем в кастрюле нужно закипятить воду, опустить в нее подготовленную гречку и варить на малом огне, пока крупа не будет полностью готова.
  3. Промытую печень произвольно порезать на куски и обжарить их в жиру, не допуская пересушивания.
  4. Подготовленный субпродукт пропустить через мясорубку.
  5. Полученный фарш соединить с мелко нарезанным луком и снова обжарить уже оба продукта вместе с добавлением жира, соли и перца.
  6. Полуфабрикаты соединить вместе и хорошенько перемешать.

Если готовый продукт окажется слишком сухим, то его можно разбавить горячим бульоном или теплым молоком.

Овощное дополнение

Чтобы получилась необычная и вкусная гречка с печенью, рецепт можно дополнить на свой вкус. К примеру, введение в состав овощей сделает блюдо более ярким и добавит ему недостающей сочности. Для такого метода можно использовать следующие ингредиенты:

300 грамм куриной печени, луковица, 150 грамм гречневой крупы, соль, стакан воды, 50 грамм масла растительного, 1 морковка и немного перьевого зеленого лука.

Все делается как обычно:

  1. Печень сначала надо вымыть, а затем, удалив с нее пленку, порезать средними кусками.
  2. Заготовки обжарить в масле растительном 3 минуты со всех сторон.
  3. Овощи измельчить и добавить в сковороду. Дать продуктам потушиться еще пару минут.
  4. Сверху засыпать гречку, перемешать, залить все водой и варить, пока крупа не будет готова.

Подавать на стол такое блюдо лучше порционно. Для этого на каждую тарелку надо положить горячую кашу с овощами и печенью, а затем обильно все посыпать рубленым зеленым луком.

Техника в помощь

Сегодня у каждой хозяйки на кухне есть много разной техники, которая помогает ей справиться с тяжелой работой по приготовлению еды. Например, очень просто готовится гречка с печенью в мультиварке. Это займет всего несколько минут и освободит хозяйку от необходимости постоянно следить за тем, не пригорают ли продукты. Есть очень простой рецепт, для которого требуется:

2 стакана гречки, 500 грамм печени (лучше говяжьей), соль, луковица, перец, травы и специи.

Процесс приготовления состоит из следующих шагов:

  1. Сначала печень надо порезать на несколько порционных кусочков выбранного размера.
  2. После этого лук следует нашинковать полукольцами.
  3. Оба продукта сложить в чашу мультиварки, добавить соль, специи, травы и немного перца.
  4. Закрыть крышку и установить режим «жарка» либо «выпечка» (в зависимости от модели аппарата). На таймере засечь 15 минут.
  5. Крупу промыть под холодной водой и переложить в чашу. Если влаги окажется мало, то жидкости можно немного добавить.
  6. Установить режим «тушение» на 45 минут.

Как только таймер даст сигнал об окончании процесса, ароматную кашу с печенкой можно смело раскладывать по тарелкам и кушать с удовольствием.

Гречка с печенью рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для гречки с печенью на 8 порций :

Рецепт приготовления гречки с печенью по шагам

Очень вкусный рецепт гречневой кашки и к тому же удобный – в одном блюде и мясо, и гарнир. Идеально подходит на будничный ужин. Печень для начала порезать, промыть

Гречку хорошо помыть, залить водой, посолить и поставить варить

Поджариваем на подсолнечном масле лук с печенкой десять минут. В конце жарки не забудьте посолить и поперчить

Натереть на крупной тёрке помидорчики

Добавить их к печени и потушить еще 5 минут

Готовую зажарку высыпаем в кашу, провариваем ещё 5 минут и выключаем

Гречневая каша выходит рассыпчатой, а печень (особенно если взять куриную) – нежной. Подавать как самостоятельное блюдо с зеленью, овощами, сметаной

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Гречневая крупа

26

7

118

634

Лук репчатый

2

0

12

62

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

6

Подсолнечное масло

0

50

0

450

всего в блюде:

30

58

144

1212

всего в 1 порции:

4

7

18

152

всего в 100 граммах:

2

4

9

79

Похожие рецепты

Гречка с куриной печенью.

Печень куриная рецепт с гречкой

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Сегодняшнее блюдо вполне подойдёт для полноценного обеда или ужина. Обожаю нежный вкус куриной печени! Для того, чтобы печень не утратила мягкость и сочность, её необходимо обжаривать не более 7-9 минут. Гречка также варится быстро. Общая длительность приготовления такого блюда составляет 30 минут. И нежная куриная печень в соусе с гречкой на гарнир готова!

Для приготовления блюда возьмём:

  • примерно 250 г куриной печени;
  • репчатую луковицу;
  • средних размеров морковь;
  • пару ложек томатной пасты;
  • гречневую крупу грамм 200.

Сначала промоем гречку и поставим вариться в небольшом количестве воды. Примерно через минут 20 гречка сварится. Сливаем с неё лишнюю воду, солим по вкусу и добавляем небольшой комочек сливочного масла. Перемешиваем и закрываем крышкой. Гречневый гарнир готов

А во время приготовления гречки можно заняться печенью и соусом. Сначала очистим лук и порежем его аккуратными полукольцами. На разогретой сковороде обжарим лук на медленном огне и добавим к нему печень. Обжариваем печень с луком около 2-х минут.

Добавляем в сковороду тёртую морковь, обжариваем ещё пару минут. Кладём томатную пасту и ещё 5 минут тушим всё на медленном огне. Выключаем огонь.

В результате таких нехитрых манипуляций получаем вкусный и аппетитный ужин — куриная печень в соусе, а на гарнир — гречка. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Очень питательное и вкусное блюдо! А в сочетании с простотой и скоростью приготовления вполне может стать одним из дежурных

А мы в основном свиную покупаем, хотя недавно я решил сделать суп с куриными потрохами, а куриной печени купил много, вот остатки от супа и сделаю по вашему рецепту.

Спасибо за идею с томатом, я обычно ее в сметане тушила.

частенько готовлю гречку с печенью, так как люблю и то и другое, а вот лук с томатом ем редко, так как люблю такое сочетание только в рыбе под томатным соусом

Гречка и печенка очень хорошо сочетаются.

Блюдо отличное, главное полезно и быстро! 5 баллов!

И я тоже только в сметане тушу, теперь и в томате попробую

Ой, как аппетитно смотрится! А я гречку люблю только со свежими овощами — помидором и огурцом

но кто допусти рост цен на любимую всеми гречку? У этих людей нет совести.

Очень аппетитно и вкусно, хочется даже приготовить. Спасибо. Поздравляю Вас с Рождеством!

Пусть Рождество стучится к вам,

И счастьем дом наполнится.

И все, о чем мечтали вы,

Пусть в этот день исполнится!

Спасибо за поздравление, Виктория! И вас с праздником

Люблю гречку, надо будет попробовать этот рецепт. Выглядит очень аппетитно и при приготовлении вроде не надо сильно заморачиваться. Люблю такие рецепты.

Ох, как нравятся мне такие рецепты, потому что готовится быстро. Спасибо Надюша!

Хотите быстро решить вопрос с ужином, приготовив полезное и сбалансированное блюдо с оптимальным содержанием белков, жиров и углеводов?

Тогда скорее читайте нашу статью, потому что гречка с куриной печенью делается буквально за полчаса, а состав кушанья таков, что подойдет даже спортсмену! Мы предлагаем вам несколько проверенных рецептов, по которым можно приготовить ее самыми разными способами; в духовке, на плите, в горшочке или сковороде.

Для начала попробуем освоить самый простой в исполнении рецепт, который не потребует ни сложных продуктов, ни специальной посуды, вроде глиняных горшочков, ни большого количества времени на его создание.

Гречка с куриной печенью на скорую руку

Ингредиенты

  • Печенка куриная свежая — 400 г + —
  • Гречка — 1 стакан + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1 зубчик + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1/3 ст.л. или по вкусу + —
  • — щепотка + —
  • Душистый перец — 2-3 горошины + —

Готовим самостоятельно вкуснейшую гречку с куриной печенью

  • Печень промываем, но только по необходимости, купленную в вакуумной упаковке можно резать сразу же. Кусочки должны быть не более 3-4 см в длину и 1-1,5 см в ширину.
  • Лук чистим, режем на четвертинки, а затем на ломтики. Как это сделать быстро расскажет и покажет наш шеф повар.
  • Морковь трем на крупной терке. Чеснок очищаем от пленок и отжимаем через пресс.
  • Гречку промываем и даем стечь через сито.
  • В глубокой чугунной сковороде или жаровне на небольшом количестве масла обжариваем сначала чеснок, затем лук, после морковь. Огонь делаем достаточно сильным, нам нужно не доводить овощи до мягкости, а только их зарумянить. Когда все будет готово, выгружаем печень, солим, добавляем специи и жарим.
  • Когда мясо покроется корочкой, высыпаем гречневую крупу, заливаем все кипятком на палец, прикрываем крышкой, убавляем огонь почти до минимума и оставляем тушиться. В зависимости от крупы и ее гигроскопичности, нам потребуется от 15 до 30 минут.
  • Когда воды выкипит, а гречка разбухнет, выключаем газ и, по возможности, укутываем сковороду в шерстяной платок или полотенце. Такое мягкое тепло сделает блюдо еще вкуснее и создаст ощущение, что его приготовили в русской печке. Получится настоящая гречка тушеная с куриной печенью.

Если такой возможности нет, сразу раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем зеленью и кладем поверх кусочек сливочного масла.

Аналогичного эффекта русской печи можно добиться, если приготовить блюдо в глиняных горшочках. Так мы получим не только потрясающий вкус, но и эффектную подачу, ведь горячее выставляется на стол порционно каждому. Попробуем приготовить?

Домашняя гречка с куриной печенью в духовке

На указанное ниже количество продуктов потребуется 3-4 горшочка стандартного размера.

Ингредиенты

  • Печень куриная сырая — 400г;
  • Гречневая крупа — 1,5стк.;
  • Лук репчатый (небольшой) — 2 шт.;
  • Сметана — 3-4 ст.л. с горкой;
  • Базилик сушеный, мускатный орех, белый перец, соль — по вкусу;
  • Зелень рубленая — 3 ст.л.

Как приготовить гречку с куриной печенью со сметаной

  1. Для начала подготовим горшочки — они должны быть сухими и абсолютно чистыми, и поставим на огонь чайник — нам понадобится кипяток.
  2. Затем режем ломтиками печень и выкладываем ее внутрь, деля поровну по числу горшочков. Солим щепоткой и приправляем каждую порцию.
  3. Лук чистим и режем мелко, распределяем следующим слоем.
  4. Гречку также делим на три или четыре части, обязательно подсаливаем ее, приправляем, выкладываем сметану — по ложке на горшочек и заливаем все кипятком так, чтобы воды было на палец-полтора больше, чем твердых ингредиентов.
  5. Ставим горшочки под крышкой в холодную духовку, и выставляем температуру на 230°С. Времени потребуется от часа до полутора, в зависимости от особенностей плиты и продуктов.
  6. Когда увидим, что вода почти выпарилась, гречка разбухла, а, значит готовить осталось буквально 5-6 минут, посыпаем сверху все рубленой зеленью, снова накрываем и томим.

Подаем, дав остыть горшочкам хотя бы в течении 20 минут под крышкой при комнатной температуре. Если поставить их на стол раньше, температура будет настолько высокой, что за ней будет даже непонятен вкус. Бережем своих гостей и домочадцев, не допуская ожогов!

Но что если не хочется готовить вместе гарнир с мясом? Тогда предлагаем вам сделать куриную печень с гречкой по отдельности по следующему рецепту.

Отварная вкусная гречка с куриной печенью

Ингредиенты

  • Крупа гречневая — 1 стк.;
  • Печень куриная свежая — 400г;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Зелень (кинза, петрушка) — 1 пучок;
  • Горчица — 1 ч.л.;
  • Майонез — 1 ст.л.;
  • Мука — 1 ст.л.;
  • Соль, перец душистый — по вкусу.

Готовим своими руками гречку с куриной печенкой

  1. Лук чистим, режем полукольцами, обжариваем в глубокой сковороде на сильном огне до полупрозрачности.
  2. Печень режем среднего размера ломтиками, отправляем к овощу. Обжариваем на сильном огне до корочки на боках, помешивая раз в 2-3 минуты.
  3. Заливаем водой до середины, солим, приправляем, кладем горчицу, майонез, всыпаем муку. Все перемешиваем вилкой, стараясь разбить комочки, но даже если этого не произойдет — не страшно, через какое-то время мука сама полностью растворится.
  4. Накрываем сковороду крышкой, приворачиваем газ и тушим в течении получаса.
  5. Тем временем ставим на огонь гречневую крупу, залив ее водой на полтора пальца. Подсаливаем ее и, по желанию, добавляем немного сухих специй по вкусу.
  6. Приготовятся оба компонента примерно в одно время. Перед подачей мелко рубим промытую и высушенную зелень, посыпаем сверху каждую порцию гречки и куриной печенки в соусе.

Как видите, сделать гречку с куриной печенью очень просто! Блюдо получается необычным, легким и сбалансированным. Попробуйте освоить его и, вполне возможно, оно станет самым любимым!

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Сегодняшнее блюдо вполне подойдёт для полноценного обеда или ужина. Обожаю нежный вкус куриной печени! Для того, чтобы печень не утратила мягкость и сочность, её необходимо обжаривать не более 7-9 минут. Гречка также варится быстро. Общая длительность приготовления такого блюда составляет 30 минут. И нежная куриная печень в соусе с гречкой на гарнир готова!

Для приготовления блюда возьмём:

  • примерно 250 г куриной печени;
  • репчатую луковицу;
  • средних размеров морковь;
  • пару ложек томатной пасты;
  • гречневую крупу грамм 200.

Сначала промоем гречку и поставим вариться в небольшом количестве воды. Примерно через минут 20 гречка сварится. Сливаем с неё лишнюю воду, солим по вкусу и добавляем небольшой комочек сливочного масла. Перемешиваем и закрываем крышкой. Гречневый гарнир готов

А во время приготовления гречки можно заняться печенью и соусом. Сначала очистим лук и порежем его аккуратными полукольцами. На разогретой сковороде обжарим лук на медленном огне и добавим к нему печень. Обжариваем печень с луком около 2-х минут.

Добавляем в сковороду тёртую морковь, обжариваем ещё пару минут. Кладём томатную пасту и ещё 5 минут тушим всё на медленном огне. Выключаем огонь.

В результате таких нехитрых манипуляций получаем вкусный и аппетитный ужин — куриная печень в соусе, а на гарнир — гречка. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

19 комментариев

Очень питательное и вкусное блюдо! А в сочетании с простотой и скоростью приготовления вполне может стать одним из дежурных

А мы в основном свиную покупаем, хотя недавно я решил сделать суп с куриными потрохами, а куриной печени купил много, вот остатки от супа и сделаю по вашему рецепту.

Спасибо за идею с томатом, я обычно ее в сметане тушила.

частенько готовлю гречку с печенью, так как люблю и то и другое, а вот лук с томатом ем редко, так как люблю такое сочетание только в рыбе под томатным соусом

Гречка и печенка очень хорошо сочетаются.

Блюдо отличное, главное полезно и быстро! 5 баллов!

И я тоже только в сметане тушу, теперь и в томате попробую

Ой, как аппетитно смотрится! А я гречку люблю только со свежими овощами — помидором и огурцом

но кто допусти рост цен на любимую всеми гречку? У этих людей нет совести.

Очень аппетитно и вкусно, хочется даже приготовить. Спасибо. Поздравляю Вас с Рождеством!

Пусть Рождество стучится к вам,

И счастьем дом наполнится.

И все, о чем мечтали вы,

Пусть в этот день исполнится!

Спасибо за поздравление, Виктория! И вас с праздником

Люблю гречку, надо будет попробовать этот рецепт. Выглядит очень аппетитно и при приготовлении вроде не надо сильно заморачиваться. Люблю такие рецепты.

Ох, как нравятся мне такие рецепты, потому что готовится быстро. Спасибо Надюша!

Отличная идея! Уверена, что с помидорами тоже очень вкусно!

Признаюсь честно,сначала сомневалась,стоит ли рисковать продуктами на этот рецепт,т.к. я обычно готовлю печень с майонезом,при этом обжарив печень обваленную в муке.Но рискнула и пришла в полный восторг,такая вкуснятина,правда без морковки делала (муж не любит) и с томатом добавила 1 ст.л. сахара,теперь про подливу с майонезом просто готова забыть. Спасибо,Вам,Надежда. Век буду помнить и маму научу)))

Спасибо за отзыв, Ирина! Очень рада, что вам понравился рецепт)

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусненько, буду рада если еще найду простые и вкусные рецеты.

hope-recipes.ru

Рецепт: Гречка с куриной печенью – и овощами

печень куриная – 0,5 кг. ;

лук репчатый – 1 шт. ;

чеснок – 2 зубчика;

стебель сельдерея – 1 шт. ;

гречка – 0,5 стакана;

ароматные травы – 1 ст.л.

Сырую морковь нарезаем тонкими брусочками с помощью специальной овощерезки или натираем на тёрке. Добавляем морковь в сотейник к обжаренному луку.

Два крупных зубчика чеснока нарезаем крупными дольками и отправляем их в сковородку к луку с морковью. Обжариваем всё вместе в течение пяти минут, постоянно помешивая.

Пока овощи тушатся, куриную печень промываем, слегка подсушиваем бумажным кухонным полотенцем и нарезаем ее на небольшие кусочки. Отправляем печень в сотейник с овощами и перемешиваем.

Мелко нарезаем стебель сельдерея и отправляем его в тот же сотейник.

Половину стакана гречки промываем несколько раз, а затем высылаем её в сотейник, разровняв по всей поверхности.

Теперь заливаем в сотейник воду так, чтобы она слегка покрывала гречку, и немного подсаливаем всё по вкусу.

Еще добавляем специи “Аджика”, в состав которой входит перец зеленый хлопьями, хмели-сунели, перец черный молотый, перец красный острый, перец белый, кориандр, чеснок, сушеные петрушка и укроп.

Закрываем сотейник крышкой и оставляем тушиться печенку с гречкой и овощами на медленном огне пятнадцать минут, а затем снимаем сотейник с плиты, перемешиваем его содержимое, закутываем всё в одеяло и оставляем пропариваться на полчаса.

Готовую гречку с овощами подаем в глубокой посуде, украсив листочками свежей зелени петрушки.

fotorecept.com

Печень куриная рецепт с гречкой

Куриная печень жареная с луком и гречкой – пошаговый рецепт с фото

  • Количество порций: 4 порции
  • Время приготовления: 25 минут

Печать рецепта

Куриная печень жареная с луком и гречкой

П ечень, лук и гречка – сочетание примерно настолько же классическое, как яйца с беконом или помидоры, моцарелла и базилик. Множество поколений хозяек используют этот вкусовой аккорд в своих кулинарных произведениях и получают на выходе простое, полезное и вкусное блюдо. Еще одно его преимущество – скорость приготовления: быстрее только “доширак” запарить.

Печень не выносит продолжительной тепловой обработки – если передержать ее на сковороде, она станет жесткой, сухой и безвкусной.

Ингредиенты

  • Куриная печень – 700 г
  • Репчатый лук – 700 г
  • Гречневая крупа – 2 ст.
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Подсолнечное масло – для жарки
  • Соль, перец, приправы – по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

  1. Печень разморозить, очистить от жира и прожилок, при необходимости особо крупные куски разрезать пополам.

  • Следующий шаг – нарезать лук. Кубиками или полукольцами – все равно, главное, чтобы не слишком мелко. Отправить обжариваться в небольшом количестве масла.

  • Пока лук жарится, надо отмерить необходимое количество гречневой крупы и поставить греться чайник с аналогичным количеством воды. На дно стоящей на огне кастрюли бросить кусок сливочного масла, когда оно растопится и начнет шкворчать, высыпать туда крупу и хорошо перемешать, равномерно распределяя масло. Таким образом обжаривать гречку на небольшом огне нужно в течение нескольких минут, пока закипает вода.

  • Залить гречку крутым кипятком, присолить, перемешать, закрыть крышкой и поставить вариться на самый медленный огонь – чтобы еле-еле булькало. Если крупа вберет всю воду слишком быстро, нужно будет просто подлить в кастрюлю еще немного кипятка и доварить гарнир до полной готовности. Приготовленная таким образом гречка получается особенно рассыпчатой.

  • Когда лук будет полностью готов – станет мягким и хорошо подрумянится – его нужно сдвинуть на край сковороды.

  • На освободившееся место, подлив немного масла, выложить печень и быстро обжарить ее, переворачивая лопаткой. Смешать обжаренную печень с луком, выправить блюдо на соль, добавить приправы и около пяти минут потушить на среднем огне под крышкой, чтобы образовался вкусный соус.

  • Готовность печени определяется методом разреза – он должен быть светло-розового цвета, но не сочиться кровью. Когда печенка достигнет такой кондиции, сковороду нужно убрать с огня и еще на некоторое время оставить блюдо “доходить” под крышкой.

  • Подавать блюдо горячим, обильно полив гречку луковым соусом. Приятного аппетита!

    fotorecepty.org

    Рецепт гречки с куриной печенью

    Гречневая каша – настоящий лидер, так как она бьет рекорды по количеству разнообразных рецептов и способов приготовления, по сравнению с другими крупами. Одним из самых легких и оригинальных рецептов можно назвать гречку с печенью. Данное блюдо является очень сытным, питательным, сочным и ароматным, а также не менее вкусным. Отлично подходит для семейного ужина или обеда. Если все сделать согласно предложенному рецепту, куриная печень получится нежной, тающей во рту. Важно все сделать правильно, зная некоторые секреты и хитрости приготовления. Чтобы печень получилась сочной, мягкой, ее обжаривают не дольше семи или девяти минут! Что касается гречневой каши, то она варится вполне быстро. Именно поэтому общая длительность приготовления не превышает тридцати пяти минут.

    Технология приготовления

    Гречка с куриной печенью – полноценное, сбалансированное и полезное блюдо. Его можно приготовить не только на плите в казанке, но и в горшочке, а также в мультиварке. Предложенный рецепт можно использовать под любой метод, он все равно получиться великолепным. Гречневая каша с печенью и репчатым луком можно назвать классической комбинацией продуктов. Это так же привычно, как и яичница с помидорами и беконом. Хотите использовать уникальный аккорд в своем кулинарном творении? Тогда смело готовьте гречку с печенью. Это можно сделать в горшочке, мультиварке или же просто на обычной плите.

    Если у вас немного свободного времени, а нужно приготовить полноценный обед или же ужин, то данный рецепт станет ля вас вашей палочкой-выручалочкой. Подобное второе блюдо является непросто полезным и вкусным, но и очень быстрым в приготовлении. Самое главное, его можно сделать в одной емкости без сложностей, премудростей, а на выходе получится невероятно вкусное и ароматное блюдо.

    Гречка с печенью — вкусный, полноценный обед для всей семьи. Каждая хозяйка знает, как важно кормить своих родных вкусной и полезной пищей. На этот случай мы предлагаем приготовить именно такой обед.

    Гречка содержит массу необходимых для организма человека веществ. Она богата витаминами группы В, РР, Р, Е, С, а также в ней содержится калий, кальций, фосфор, цинк, медь, бор, йод, кобальт. Куриную печень рекомендуют диетологи: на 100 грамм продукта приходится всего 136 ккал. Она содержит железо, предотвращающее анемию, а цинк и кальций полезны для волос, костей, зубов и ногтей.

    Обязательно приготовьте это полезное блюдо, и ваши домашние останутся сыты и довольны.

    Ингредиенты

    • Печень куриная — 500 г
    • Гречка — 1 ст.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Мускатный орех — на кончике ножа
    • Перец — по вкусу
    • Соль — по вкусу
    • Масло сливочное (растительное) — для жарки

    Информация

    Второе блюдо
    Порций — 2
    Время приготовления — 0 ч 30 мин

    Гречка с печенью: как приготовить

    Для начала очистим морковь и лук. Лук мелко порубим, морковь нарежем на тонкие слайсы или натрем на крупной терке. Сотейник разогреем со сливочным или растительным маслом, выложим в него нарезанные овощи и обжарим на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая.

    Печень хорошенько промоем, удалим пленочки, если они имеются, нарежем на средние кусочки.

    Выложим куриную печень в сотейник к овощам, добавим молотый мускатный орех, посолим и поперчим по вкусу. Перемешаем и прогреем в течение 2 минут на среднем огне.

    Гречку переберем — там могут попасться камешки. Переложим в сито и промоем под проточной холодной водой. Промытую гречневую крупу переложим в сотейник к печени и овощам, перемешаем и зальем горячим кипятком (на 1 стакан гречки 2,5 стакана воды). Доведем до кипения на сильном огне. После закипания убавим огонь на минимум, прикроем крышкой и потушим в течение 20 минут. Жидкость должна полностью впитаться в гречку.

    Очень вкусно получается говяжья печень в соусе с гречневой кашей по предложенному рецепту. А готовится это блюдо довольно быстро (30 минут) и совсем не сложно.

    Ингредиенты:

    Печень говяжья — 800-1000 грамм

    Лук репчатый — 1-2 луковицы (150-200 грамм)

    Морковь — 1-2 штуки (150-200 грамм)

    Мука пшеничная — 0,5 стакана

    Гречневая крупа — 400 грамм (2 стакана)

    Сметана — 3 ст.л.

    Томатная паста (кетчуп) — 2 ст.л.

    Масло растительное для обжарки

    Специи: соль, перец черный молотый, лавровый лист, карри или куркума (по желанию).

    Как приготовить гречку с печенью под соусом

    1 . Говяжью печень очистить от внешней пленочки и желчных протоков, помыть под проточной водой. Затем нарезать брусочками не более 2 см в ширину.

    2 . Всыпать муку в печень и перемешать с помощью ложки. Таким образом, чтобы каждый кусочек печени был обвалян в муке.


    3. Лук и морковь почистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Выложить лук с морковью на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до полуготовности. Лук должен едва начать приобретать золотистый оттенок.

    4 . В казан или сковороду с глубоким дном налить растительное масло, поставить на огонь. Когда масло разогреется, положить в казан печень. Немного обжарить, около 2 минут. Затем добавить морковь с луком и подержать на огне еще 3-5 минут.


    5
    . Муку, которая осталась после того, как в ней обваляли печень, отправляем на раскаченную сковороду. Дно сковороды должно быть сухое (растительное масло добавлять не нужно). Постоянно перемешивая, обжариваем муку до тех пор, пока она не приобретет золотистый оттенок.


    6
    . В 500 мл. воды размешать сметану, кетчуп или томатную пасту, специи.


    7
    . Соус тоненькой струйкой влить в сковороду с обжаренной мукой. Постоянно помешивая вилкой, чтобы не образовались комочки, довести до кипения и сразу выключить.

    8. Добавить соус к печени и овощам, накрыть казан крышкой и тушить печень на медленном огне 5-7 минут. Через 5 минут, нужно попробовать печень на готовность. Переваренная говяжья печень становится твердой.


    9
    . Гречку отварить отдельно в подсоленной воде. 2 стакана гречневой крупы нужно залить 5 стаканами холодной подсоленной воды и поставить на огонь. После закипания, убавить огонь до минимума и накрыть кастрюлю крышкой. Варить гречку 15-20 минут. Перемешивать не нужно. Из двух стаканов гречневой крупы получится около 1200 грамм гречневой каши, ориентируйтесь сами, сколько гречки вам нужно. Гречневую кашу выложить на тарелку, сверху добавить говяжью печень в соусе.

    Вкусная печень с гречкой готова

    Приятного аппетита!

  • Печеночные оладья с гречкой – рецепт приготовления

    Если вам надоело есть обычную отварную гречку, или вы не знаете как по-новому обыграть уже отваренную, то печеночные оладья с гречкой — отличный вариант, как можно разнообразить своё меню. Также этот рецепт понравится тем, кто не любит куриную печенку из-за её горечи и запаха. Сочетание гречневой каши, лука и зелени абсолютно нейтрализует горьковатый вкус и специфический аромат куриной печени. Сами оладья на вкус больше напоминают говяжьи котлеты, только более нежные и тоненькие. Обязательно попробуйте приготовить их по моему рецепту.

    Ингредиенты

    • Куриная печень — 500 г
    • Гречка — 250 г
    • Мука — 150-200 г, либо хлеб 2-3 ломтика
    • Яйца — 2 шт
    • Укроп — 4 веточки
    • Луковица большая — 1 шт
    • Соль, перец
    • Специи (на ваш вкус)

    Способ приготовления

    1. Отвариваем гречку.

    2. В большую миску кладем печенку, отваренную гречку и 2 яйца, хорошо перемешиваем до однородной массы ручным блендером.

    3. Затем аккуратно всыпаем муку, либо крошим хлебные ломтики, блендером доводим до однородности.

      Мой вариант с немного полежавшим хлебом — это отличный способ, как использовать не свежий хлеб с пользой.
    4. Нарезаем лук и 3 веточки укропа, добавляем в фарш, солим, перчим, высыпаем специи (по желанию). Еще раз проходимся по фаршу блендером, он должен быть средней по густоте консистенции.

      Вы можете не перемешивать блендером, если хотите, чтобы лук и зелень явственно ощущались в оладьях, тогда фарш получиться менее однородным, но с хрустящим, обжаренным луком.
    5. Выкладываем на смазанную маслом сковороду формируя оладушек толщиной 0,5 см, обжариваем с двух сторон на средне-сильном огне до румяной корочки.

    6. Подаем к столу со сметаной, украшаем оладья оставшейся веточкой укропа.

    Приятного аппетита!

     

     

     

    Гречка с куриной печенью — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Готовить такое блюдо можно не только на плите, как в данном случае, но и в мультиварке. Если вам нравится печень в сметане, смело добавляйте ее в блюдо в качестве соуса. Всего за полчаса у вас будет полноценный и питательный ужин из доступных продуктов.

    Назначение: На обед/На ужин/В спешке

    Основной ингредиент: птица / курица / крупы / гречка / куриная печень

    Блюдо: Горячие блюда

    Ингредиенты:

    • Гречка — 1 стакан
    • Вода — 2 стакана
    • Куриная печень — 500 грамм
    • Лук — 1 шт.
    • Масло растительное — 2 ст.л.ложки
    • Соль и перец по вкусу

    Количество порций: 6

    Как приготовить «Гречка с куриной печенью»

    Гречка с куриной печенью — фото шаг 1

    1. Первым делом нужно помыть и обсушить печень. При необходимости также промойте крупу.

    Гречка с куриной печенью — фото шаг 2

    2. Гречневую крупу залить водой и поставить на огонь. После закипания добавить немного соли и варить 12 минут, пока крупа полностью не впитается в воду.

    Гречка с куриной печенью — фото шаг 3

    3. Очистить и нарезать тонкими полукольцами луковицу.

    Гречка с куриной печенью — фото шаг 4

    4. В сковороде разогреть растительное масло и добавить лук.

    Гречка с куриной печенью — фото шаг 5

    5. Обжарить ее до румяной корочки.

    Гречка с куриной печенью — фото шаг 6

    6. Добавляем печень к луку.

    Гречка с куриной печенью — фото шаг 7

    7. И жарить, периодически помешивая, около 15 минут.

    Гречка с куриной печенью — фото шаг 8

    8. К этому времени гречка уже сварилась.

    Гречка с куриной печенью — фото шаг 9

    9. Приправляем печень солью и перцем по вкусу.

    Гречка с куриной печенью — фото шаг 10

    10. Выкладываем гречку на сковороду.

    Гречка с куриной печенью — фото шаг 11

    11. Тушить еще 2-3 минуты на слабом огне, чтобы гречка пропиталась вкусами и ароматами печени.

    Гречка с куриной печенью — фото шаг 12

    12.Вот и все, блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!

    Гречневая запеканка с куриной печенью, овощами и сыром

    Гречка — одна из моих любимых каш. Всем известно, что блюда из него полезны как взрослым, так и детям. Как вкусно приготовить каши, известно давно. И сегодня я хочу предложить рецепт вкусной запеканки, основным ингредиентом которой будет гречневая каша. Вкусно, просто и необычно. Запеканка может стать сытным и полезным блюдом для всей семьи.

    Запеканка из макарон, сыра и куриной печени

    Запеканки из макарон простые и вкусные. Рекомендую быструю запеканку из макарон с куриной печенью и сыром. Такое блюдо готовится очень легко и быстро. Приготовление: 50 мин Количество порций: 8 Ингредиенты Паста любой формы и размера — 450-500 г Куриная печень — …

    Гречневая запеканка с вареными яйцами, овощами и сыром

    Как сделать обычную гречневую кашу великолепной? Сделайте из него запеканку! Невероятно простой рецепт несладкой гречневой запеканки с вареными яйцами, овощами и сыром.Поверьте, вашей семье обязательно понравится такой способ употребления гречки…

    Гречневая запеканка

    Гречневая запеканка — отличный вариант разнообразить повседневное меню. Гречка – полезная каша, но мало кто хочет есть ее каждый день. В формате запеканки гречневая каша пойдет на ура! Готовить: 15 минут Порций: 4 Ингредиент Гречневая…

    Гречка с овощами

    Итак, сегодня не будет мясных шедевров, шедевров из рыбы и овощей, аппетитных салатов и безумно вкусных тортов.Сегодня будет гречка! Конечно, самый вкусный в мире! Ингредиенты Крупа гречневая – 1 стакан Вода…

    Запеканка из цветной капусты и куриной печени

    Запеканка из цветной капусты и куриной печени – ароматное блюдо для сытного обеда. Если вы не очень любите печень, но нуждаетесь в ее полезных компонентах, то этот рецепт для вас. Здесь печень пропитывается ароматами зелени, а в сочетании …

    Запеканка с овощами, колбасой и гречневыми хлопьями

    Вкуснейшая запеканка с брокколи и другими овощами, с колбасой, сыром и гречневыми хлопьями, с нежным соусом, вам обязательно понравится, так что сразу записывайте этот замечательный рецепт. Ингредиенты Хлопья гречневые – 200 г + 2 ст.л. Отварные…

    Гречневая запеканка с куриным фаршем и грибами

    Гречневая запеканка с куриным фаршем и обжаренными грибами, морковью и луком получается сытной и отлично подойдет для домашнего обеда или ужина.Благодаря начинке из сметаны, сливок и яиц запеканка получилась сочной и нежной, а также…

    «Бистро» — Гречка с печенью и грибами

    Гречка с печенью и грибами в горшочках – быстро и вкусно. Порций: 2 Ингредиенты Печень телячья – 400 г Грибы – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Бульон – 250 мл Сметана – 100 мл Гречка – 1 столовая ложка. Соль по вкусу Перец черный – по вкусу Лавровый лист – 3 …

    Гречка с сыром

    Для приготовления этого оригинального блюда вам понадобится минимум ингредиентов и времени.Просто добавьте тертый сыр, и он приятно изменит консистенцию и вкус привычной гречневой каши. Гречка и тянущийся сыр — это вкусно! Готовить: 30 минут…

    Запеканка из куриного фарша с овощами и сыром

    Запеканка из куриного фарша готовится быстро и легко по этому рецепту. Куриная запеканка с овощами и сыром получается сочной, вкусной и ароматной! Ингредиенты Куриный фарш – 600 г Кукуруза консервированная – 100 г Морковь – 1 шт.Лук репчатый – 1 шт. Н…

    Сладкая гречневая запеканка с творогом

    Творог и гречка прекрасно дополняют друг друга. Ореховая каша делает творожную запеканку более сытной и нежной на вкус. Маленькие привередливые люди будут рады попробовать необычную творожную запеканку с гречкой и попросят…

    Куриная запеканка с овощами

    Рецепт идеальной овощной запеканки из курицы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Запеканка из гречки и грибов

    Запеканка из гречневой каши и шампиньонов, обжаренных с луком, под яично-сметанным соусом и тертым сыром – блюдо, которое заставит привычные продукты заиграть совершенно по-новому. Вкусная и очень аппетитная запеканка понравится всем…

    Запеканка гречневая с грибами

    Отличный ужин из простых продуктов – гречки и грибов.Для гречневой запеканки с грибами можно использовать как свежеприготовленную гречку, так и оставшуюся со вчерашнего дня, что очень удобно. Порций: 6 Ингредиентов Бук…

    Яблочная гречневая запеканка

    Рецепт идеальной яблочной гречневой запеканки с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Запеканка из куриной печени с морковью и яйцами

    Приготовить яркое, оригинальное блюдо из простых продуктов реально и очень просто.Запеканка из куриной печени с морковью и яйцом тому подтверждение. Этот рецепт запеканки позволит вам по-новому взглянуть на такой продукт, как куриная печень. В сочетании с морковью и…

    Запеканка из куриной печени с помидорами и яблоком

    Запеканка по этому рецепту готовится из куриной печени, обжаренной с помидорами и яблоком, и яичной начинки. Блюдо получается очень нежным и вполне сытным – любителям куриной печени оно обязательно понравится.Приготовление: 20 минут Количество порций: 2 Ингре…

    Запеканка из картофельного пюре с куриной печенью

    Сегодня предлагаю вашему вниманию аппетитную и сытную запеканку из картофельного пюре с куриной печенью. Из картошки делаем пюре, сначала отвариваем печень, затем нарезаем и обжариваем с морковью и луком. Получается очень нежно, сытно…

    Куриная печень с гречневой кашей. Рецепт: Гречка с печенью

    Рецепт блюда с фото смотрите ниже.

    Сегодняшнее блюдо идеально подойдет для полноценного обеда или ужина. Обожаю нежный вкус куриной печени! Чтобы печень не потеряла свою мягкость и сочность, жарить ее нужно не более 7-9 минут. Гречка тоже готовится быстро. Общее время приготовления такого блюда – 30 минут. И нежная куриная печень в гречневом соусе на гарнир готова!

    Для приготовления блюда возьмите:

    • около 250 г куриной печени;
    • лук репчатый;
    • морковь среднего размера;
    • пара столовых ложек томатной пасты;
    • гречка грамм 200.

    Сначала промойте гречку и сварите в небольшом количестве воды. Примерно через 20 минут гречка сварится. Слейте с него лишнюю воду, посолите по вкусу и добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Перемешать и закрыть крышкой. Гречневый гарнир готов

    А пока варится гречка, можно заняться печенью и соусом. Сначала чистим луковицу и нарезаем ее аккуратными полукольцами. На разогретой сковороде обжарить на медленном огне лук и добавить к нему печень. Обжарить печень с луком около 2 минут.

    Добавить на сковороду натертую морковь, обжарить пару минут. Кладем томатную пасту и тушим все на медленном огне еще 5 минут. Выключите огонь.

    В результате таких нехитрых манипуляций получается вкусный и аппетитный ужин — куриная печень в соусе, а в качестве гарнира — гречка. Приятного аппетита!

    Всем интересно ваше мнение!

    Не уходи по-английски!

    Ниже расположены формы комментариев.

    Участники моей группы ВКонтакте первыми получают свежие рецепты. Присоединяйтесь к нам!

    Очень питательное и вкусное блюдо! А в сочетании с простотой и быстротой приготовления вполне может стать одной из дежурных

    А мы в основном покупаем свинину, хотя недавно решила сварить суп с куриными потрохами, да и печени куриной накупила много, так что буду остатки супа приготовить по своему рецепту.

    Спасибо за идею с помидором, я его тушила в сметане.

    часто готовлю гречку с печенью, так как люблю и то, и другое, но лук с помидором ем редко, т.к. люблю такое сочетание только в рыбе с томатным соусом

    Гречка и печень очень хорошо сочетаются.

    Блюдо отменное, главное полезное и быстрое! 5 баллов!

    А я тоже только тушку в сметане, сейчас попробую в помидоре

    Ой, как аппетитно выглядит! А я люблю гречку только со свежими овощами — помидором и огурцом

    но кто допустит рост цен на всеми любимую гречку? У этих людей нет совести.

    Очень аппетитно и вкусно, даже хочется приготовить. Спасибо. Желаю тебе счастливого Рождества!

    Пусть к вам постучится Рождество

    И дом наполнится счастьем.

    И все, о чем ты мечтал

    Пусть этот день сбудется!

    Спасибо за поздравление, Виктория! С праздником

    Обожаю гречку, надо будет попробовать этот рецепт. Выглядит очень аппетитно, да и при приготовлении особо заморачиваться не придется. Я люблю эти рецепты.

    Ой, как мне нравятся эти рецепты, ведь готовится быстро. Спасибо Надя!

    Гречневая каша

    – настоящий лидер среди других каш, так как бьет рекорды по количеству разнообразных рецептов и способов приготовления. Один из самых простых и оригинальных рецептов – гречка с печенью. Это блюдо получается очень сытным, питательным, сочным и ароматным. Отлично подходит для семейного ужина или обеда. Если все сделать по предложенному рецепту, куриная печень получится нежной, тающей во рту.Важно знать некоторые кулинарные секреты и хитрости. Чтобы печень была сочной, мягкой, ее жарят не дольше семи-девяти минут! Что касается гречневой каши, то она тоже готовится быстро. Общее время приготовления блюда не превышает тридцати пяти минут.

    Гречка с куриной печенью – полноценное, сбалансированное и полезное блюдо. Его можно приготовить не только на плите в казане, но и в горшочке в духовке, а также в мультиварке. Предложенный рецепт можно использовать для любого способа.Гречневую кашу с печенью и луком можно назвать классическим сочетанием продуктов.

    Если у вас мало свободного времени, а нужно приготовить полноценный обед или ужин, то этот рецепт станет для вас палочкой-выручалочкой. Такое второе блюдо не только полезно и вкусно, но и очень быстро готовится.

    Ингредиенты

    Данный перечень и количество продуктов рассчитаны на две полные порции.

    Приготовление

    1. Изучите рецепт, подготовьте необходимые продукты для этого блюда.Гречку следует перебрать, удалить мусор и черные ядрышки. Затем промыть несколько раз проточной водой.

    2. Перед варкой каши необходимо правильно рассчитать пропорции крупы и жидкости. Если вы собираетесь варить ½ стакана гречки, то нужно использовать как минимум один стакан воды. Высыпать гречку в кастрюлю, залить водой.


    3. Кастрюлю отправить на плиту, довести до кипения и посолить. Убавьте огонь до минимума, варите, пока не впитается вся жидкость.


    4. Пока варится каша, сварить куриную печень. Его необходимо тщательно очистить от прожилок, пленок, затем нарезать небольшими кусочками.


    5. Лук очистить, нарезать полукольцами, отправить на раскаленную сковороду с растительным маслом.


    6. Обжарьте лук до золотистого цвета. Затем можно добавить измельченный чеснок. Через три минуты добавьте мед и соевый соус. Тщательно перемешайте содержимое кастрюли.


    7. Затем отправляем в сковороду куриную печень, обжариваем на слабом огне пять минут.


    8. Добавить соль, черный перец и различные специи за две минуты до готовности. Накройте сковороду крышкой и оставьте на некоторое время.

    Рецепт блюда с фото смотрите ниже.

    Сегодняшнее блюдо идеально подойдет для полноценного обеда или ужина. Обожаю нежный вкус куриной печени! Чтобы печень не потеряла свою мягкость и сочность, жарить ее нужно не более 7-9 минут. Гречка тоже готовится быстро. Общее время приготовления такого блюда – 30 минут.И нежная куриная печень в гречневом соусе на гарнир готова!

    Для приготовления блюда возьмите:

    • около 250 г куриной печени;
    • лук репчатый;
    • морковь среднего размера;
    • пара столовых ложек томатной пасты;
    • гречка грамм 200.

    Сначала промойте гречку и сварите в небольшом количестве воды. Примерно через 20 минут гречка сварится. Слейте с него лишнюю воду, посолите по вкусу и добавьте небольшой кусочек сливочного масла.Перемешать и закрыть крышкой. Гречневый гарнир готов

    А пока варится гречка, можно заняться печенью и соусом. Сначала чистим луковицу и нарезаем ее аккуратными полукольцами. На разогретой сковороде обжарить на медленном огне лук и добавить к нему печень. Обжарить печень с луком около 2 минут.

    Добавить на сковороду натертую морковь, обжарить пару минут. Кладем томатную пасту и тушим все на медленном огне еще 5 минут. Выключите огонь.

    В результате таких нехитрых манипуляций получается вкусный и аппетитный ужин — куриная печень в соусе, а в качестве гарнира — гречка. Приятного аппетита!

    Всем интересно ваше мнение!

    Не уходи по-английски!

    Ниже расположены формы комментариев.

    Участники моей группы ВКонтакте первыми получают свежие рецепты. Присоединяйтесь к нам!

    19 комментариев

    Очень питательное и вкусное блюдо! А в сочетании с простотой и быстротой приготовления вполне может стать одной из дежурных

    А мы в основном покупаем свинину, хотя недавно решила сварить суп с куриными потрохами, да и печени куриной накупила много, так что буду остатки супа приготовить по своему рецепту.

    Спасибо за идею с помидором, я его тушила в сметане.

    часто готовлю гречку с печенью, так как люблю и то, и другое, но лук с помидором ем редко, т.к. люблю такое сочетание только в рыбе с томатным соусом

    Гречка и печень очень хорошо сочетаются.

    Блюдо отменное, главное полезное и быстрое! 5 баллов!

    А я тоже только тушку в сметане, сейчас попробую в помидоре

    Ой, как аппетитно выглядит! А я люблю гречку только со свежими овощами — помидором и огурцом

    но кто допустит рост цен на всеми любимую гречку? У этих людей нет совести.

    Очень аппетитно и вкусно, даже хочется приготовить. Спасибо. Желаю тебе счастливого Рождества!

    Пусть к вам постучится Рождество

    И дом наполнится счастьем.

    И все, о чем ты мечтал

    Пусть этот день сбудется!

    Спасибо за поздравление, Виктория! С праздником

    Обожаю гречку, надо будет попробовать этот рецепт. Выглядит очень аппетитно, да и при приготовлении особо заморачиваться не придется. Я люблю эти рецепты.

    Ой, как мне нравятся эти рецепты, ведь готовится быстро. Спасибо Надя!

    Отличная идея! Я уверена, что с помидорами тоже вкусно!

    Честно говоря, сначала сомневалась, стоит ли рисковать продуктами ради этого рецепта, т.к. Печень я обычно готовлю с майонезом, а бескостную печень при этом обжариваю в муке. Но я рискнула и осталась в полном восторге, так вкусно, правда сделала без моркови (муж не любит) и добавила 1 ст л с помидором.сахара, теперь я готова забыть о соусе с майонезом. Спасибо, Надежда. Запомню на век и научу маму)))

    Спасибо за отзыв, Ирина! Очень рада, что рецепт понравился)

    Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось, буду рада, если еще найду простые и вкусные рецепты.

    Hope-Recipes.ru

    Рецепт: Гречка с Куриной Печенью и Овощами

    Куриная Печень — 0,5 кг. ;

    луковица — 1 шт.;

    чеснок — 2 зубчика;

    стебель сельдерея — 1 шт. ;

    гречка — 0,5 стакана;

    ароматические травы — 1 ст.

    Сырую морковь нарезать тонкими кубиками с помощью специальной овощерезки или натереть на терке. Добавьте морковь в кастрюлю к обжаренному луку.

    Два больших зубчика чеснока нарежьте крупными ломтиками и отправьте в сковороду с луком и морковью. Обжариваем все вместе минут пять, постоянно помешивая.

    Пока овощи варятся, куриную печень промойте, слегка обсушите бумажным кухонным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.Отправляем печень в кастрюлю с овощами и перемешиваем.

    Стебель сельдерея мелко нарежьте и отправьте в тот же сотейник.

    Несколько раз промываем полстакана гречки, а затем отправляем в кастрюлю, разравнивая по всей поверхности.

    Теперь в сотейник наливаем воду так, чтобы она слегка покрывала гречку, и добавляем во все немного соли по вкусу.

    Также добавляем приправу «Аджика», в состав которой входят хлопья зеленого перца, хмели-сунели, перец черный молотый, перец красный острый, перец белый, кориандр, чеснок, сушеная петрушка и укроп.

    Закрываем сотейник крышкой и оставляем печень с гречкой и овощами тушиться на медленном огне пятнадцать минут, а затем снимаем сотейник с плиты, перемешиваем его содержимое, заворачиваем все в одеяло и оставляем париться за полчаса.

    Готовую гречку с овощами подавайте в глубокой тарелке, украсив листиками свежей петрушки.

    fotorecept.com

    Fotorecept.com

    Куриный рецепт печени с гречневой печенью

    жареная куриная печень с луком и гречкой — шаг за шагом рецепт с фотографией

    • порций
      • 7 4 порции
      • Время приготовления: 25 минут

      Штамп с рецептом

      Жареная куриная печень с луком и гречкой

      Печень, лук и гречка – такая же классика, как яйца с беконом или помидорами, моцареллой и базиликом.Многие поколения хозяек используют этот вкусовой аккорд в своих кулинарных творениях и получают в итоге простое, полезное и вкусное блюдо. Еще одно его достоинство – быстрота приготовления: быстрее только «доширака» запарить.

      Печень плохо переносит длительную термическую обработку — если ее передержать на сковороде, она станет жесткой, сухой и невкусной.

      Ингредиенты

      • Куриная печень — 700 г
      • Лук репчатый — 700 г
      • Гречка — 2 ст.л.
      • Сливочное масло — 1 столовая ложка
      • Масло подсолнечное — для жарки
      • Соль, перец, специи — по вкусу

      Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

      1. Печень разморозить, очистить от жира и жилок, при необходимости особо крупные куски разрезать пополам.

    • Следующим шагом будет нарезание лука. Кубики или полукольца – все равно, главное не слишком маленькие. Отправить обжариваться в небольшом количестве масла.

    • Пока жарится лук, необходимо отмерить необходимое количество гречки и поставить чайник с таким же количеством воды прогреваться. На дно кастрюли на огонь кинуть кусочек сливочного масла, когда оно растает и начнет хрустеть, всыпать в него крупу и хорошо перемешать, равномерно распределяя масло.Таким образом, нужно обжарить гречку на медленном огне несколько минут, пока вода закипает.

    • Гречку залить кипятком, посолить, размешать, закрыть крышкой и варить на самом медленном огне — чтобы она еле булькала. Если крупа слишком быстро набирает всю воду, нужно просто добавить в кастрюлю еще немного кипятка и варить гарнир до полной готовности. Приготовленная таким образом гречка получается особенно рассыпчатой.

    • Когда лук полностью приготовится — станет мягким и хорошо подрумянится — его нужно переместить на край сковороды.

    • На освободившееся место, добавив немного масла, положить печень и быстро обжарить ее, переворачивая лопаткой. Смешать обжаренную печень с луком, посолить, добавить приправы и тушить около пяти минут на среднем огне под крышкой, чтобы получился вкусный соус.

    • Готовность печени определяют методом разреза — она ​​должна быть светло-розового цвета, но не сочиться кровью. Когда печень дошла до такого состояния, кастрюлю нужно снять с огня и оставить блюдо на некоторое время под крышкой.

    • Подавайте блюдо горячим, обильно полив гречку луковым соусом. Приятного аппетита!

      fotorecepty.org

      Рецепт гречки с куриной печенью

      Гречка — настоящий лидер, так как бьет рекорды по количеству разнообразных рецептов и способов приготовления, по сравнению с другими кашами. Один из самых простых и оригинальных рецептов – гречка с печенью. Это блюдо получается очень сытным, питательным, сочным и ароматным, а также вкусным. Отлично подходит для семейного ужина или обеда.Если все сделать по предложенному рецепту, куриная печень получится нежной, тающей во рту. Важно все делать правильно, зная некоторые секреты и хитрости приготовления. Чтобы печень была сочной, мягкой, ее жарят не дольше семи-девяти минут! Что касается гречневой каши, то она готовится достаточно быстро. Именно поэтому общее время приготовления не превышает тридцати пяти минут.

      Технология приготовления

      Гречка с куриной печенью – полноценное, сбалансированное и полезное блюдо.Его можно приготовить не только на плите в казане, но и в кастрюле, а также в мультиварке. Предложенный рецепт можно использовать для любого способа, все равно получается здорово. Гречневую кашу с печенью и луком можно назвать классическим сочетанием продуктов. Это так же знакомо, как яичница с помидорами и беконом. Хотите использовать уникальный аккорд в своем кулинарном творчестве? Тогда смело готовьте гречку с печенью. Это можно сделать в кастрюле, мультиварке или просто на обычной плите.

      Если у вас мало свободного времени, а нужно приготовить полноценный обед или ужин, то этот рецепт станет для вас палочкой-выручалочкой. Такое второе блюдо не только полезно и вкусно, но и очень быстро готовится. Самое главное, что его можно сделать в одной посуде без сложностей, хитросплетений, а на выходе получится невероятно вкусное и ароматное блюдо.

      Хотите быстро решить проблему с ужином, приготовив здоровую и сбалансированную еду с оптимальным содержанием белков, жиров и углеводов?

      Тогда скорее читайте нашу статью, ведь гречка с куриной печенью готовится буквально за полчаса, а состав блюда таков, что подойдет даже спортсмену! Предлагаем вам несколько проверенных рецептов, по которым вы сможете приготовить его самыми разными способами; в духовке, на плите, в кастрюле или сковороде.

      Для начала попробуем освоить самый простой в исполнении рецепт, не требующий ни сложных продуктов, ни специальной посуды, например, глиняных горшков, ни много времени на его создание.

      Гречка с куриной печенью на скорую руку

      Ингредиенты

      • Свежая куриная печень — 400 г + —
      • Гречка — 1 стакан + —
      • — 1 шт. + —
      • — 1 зубчик + —
      • — 1 шт. + —
      • — 1/3 ст.л. или по вкусу + —
      • — щепотка + —
      • Душистый перец — 2-3 горошины + —

      Готовим вкусную гречку с куриной печенью самостоятельно

      • Печень промываем, но только при необходимости, купленную в вакуумной упаковке можно сразу нарезать.Кусочки должны быть не более 3-4 см в длину и 1-1,5 см в ширину.
      • Лук очистить, нарезать на четвертинки, а затем на дольки. Наш повар быстро расскажет и покажет, как это сделать.
      • Три моркови на крупной терке. Чеснок очистить от пленок и выдавить через пресс.
      • Гречку промываем и даем стечь через сито.
      • В глубокой чугунной сковороде или жаровне обжарить в небольшом количестве масла сначала чеснок, затем лук, затем морковь.Огонь делаем достаточно сильный, овощи нужно не доводить до мягкости, а только подрумянивать. Когда все будет готово, выгрузить печень, посолить, добавить специи и обжарить.
      • Когда мясо покроется корочкой, всыпьте гречневую крупу, залейте кипятком на палец, накройте крышкой, убавьте огонь почти до минимального и оставьте тушиться. В зависимости от крупы и ее гигроскопичности нам понадобится от 15 до 30 минут.
      • Когда вода выкипит, а гречка набухнет, выключите газ и по возможности укутайте кастрюлю шерстяным шарфом или полотенцем.Такое мягкое тепло сделает блюдо еще вкуснее и создаст ощущение, что оно приготовлено в русской печи. У вас получится настоящая гречка, тушенная с куриной печенью.

      Если такой возможности нет, сразу раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем зеленью и сверху кладем кусочек сливочного масла.

      Аналогичного эффекта русской печи можно добиться, если приготовить блюдо в глиняных горшках. Так мы получаем не только изумительный вкус, но и эффектную подачу, ведь горячее подается на стол порционно всем.Попробуем приготовить?

      Домашняя гречка с куриной печенью в духовке

      Для указанного ниже количества еды потребуется 3-4 кастрюли стандартного размера.

      Ингредиенты

      • Сырая куриная печень — 400г;
      • Гречка — 1,5 ст.;
      • Лук репчатый (мелкий) — 2 шт.;
      • Сметана — 3-4 столовые ложки с горкой;
      • Базилик сушеный, мускатный орех, перец белый, соль — по вкусу;
      • Рубленая зелень — 3 ст.

      Как приготовить гречку с куриной печенью и сметаной

      1. Для начала подготовим кастрюли — они должны быть сухими и абсолютно чистыми, и поставим чайник на огонь — нам нужен кипяток.
      2. Затем печень нарезаем ломтиками и кладем внутрь, разделив поровну на количество горшочков. Посолить щепоткой и приправить каждую порцию.
      3. Лук очистить и мелко нарезать, распределить следующим слоем.
      4. Гречку тоже делим на три-четыре части, обязательно подсаливаем, приправляем, выкладываем сметану — ложку на кастрюлю и заливаем кипятком так, чтобы воды было на палец-полтора больше чем твердые ингредиенты.
      5. Ставим горшочки под крышку в холодную духовку и выставляем температуру 230°С.На это уйдет от часа до полутора, в зависимости от особенностей плиты и продуктов.
      6. Когда мы видим, что вода почти испарилась, гречка набухла, а это значит, что до варки осталось буквально 5-6 минут, посыпаем сверху все рубленой зеленью, накрываем крышкой и снова тушим.

      Подавать, дав кастрюлям остыть не менее 20 минут под крышкой при комнатной температуре. Если поставить их на стол раньше, то температура будет настолько высокой, что за ней даже не будет понятен вкус.Мы заботимся о наших гостях и домочадцах, избегая ожогов!

      А что делать, если не хочется вместе готовить гарнир с мясом? Тогда предлагаем вам приготовить куриную печень с гречкой отдельно по следующему рецепту.

      Вкусная отварная гречка с куриной печенью

      Ингредиенты

      • Крупа гречневая — 1 ст.;
      • Свежая куриная печень — 400г;
      • Лук репчатый – 1 шт.;
      • Зелень (кинза, петрушка) — 1 пучок;
      • Горчица — 1 ч.л.;
      • Майонез — 1 столовая ложка;
      • Мука — 1 столовая ложка;
      • Соль, душистый перец — по вкусу.

      Готовим гречку с куриной печенью своими руками

      1. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить в глубокой сковороде на сильном огне до прозрачности.
      2. Печень нарезать некрупными ломтиками, отправить к овощам. Обжаривать на сильном огне до образования корочки по бокам, помешивая каждые 2-3 минуты.
      3. Залить водой до середины, посолить, приправить, добавить горчицу, майонез, всыпать муку. Все перемешиваем вилкой, стараясь разбить комочки, но даже если этого не произойдет, не страшно, через некоторое время мука полностью растворится сама.
      4. Накрываем кастрюлю крышкой, включаем газ и тушим полчаса.
      5. Тем временем ставим на огонь гречневую крупу, заливая ее водой на полтора пальца. Посолите его и по желанию добавьте немного сухих специй по вкусу.
      6. Оба компонента будут приготовлены примерно одновременно. Перед подачей мелко нарезать промытую и обсушенную зелень, сверху посыпать каждую порцию гречки и куриной печени в соусе.

      Как видите, приготовить гречку с куриной печенью очень просто! Блюдо получается необычным, легким и сбалансированным.Попробуйте его освоить и, вполне возможно, он станет вашим любимым!

      Гречка с печенью – вкусный, полноценный обед для всей семьи. Каждая хозяйка знает, как важно накормить свою семью вкусной и полезной пищей. В этом случае мы предлагаем приготовить именно такой ужин.

      Гречка содержит много необходимых для организма человека веществ. Он богат витаминами группы В, РР, Р, Е, С, а также содержит калий, кальций, фосфор, цинк, медь, бор, йод, кобальт.Куриную печень рекомендуют диетологи: всего 136 ккал на 100 грамм продукта. Он содержит железо, которое предотвращает анемию, а цинк и кальций полезны для волос, костей, зубов и ногтей.

      Обязательно приготовьте это полезное блюдо, и ваша семья будет сыта и довольна.

      Ингредиенты

      • Куриная печень — 500 г
      • Гречка — 1 ст.
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Морковь — 1 шт.
      • Мускатный орех — на кончике ножа
      • Перец по вкусу
      • Соль по вкусу
      • Сливочное масло (растительное) для жарки

      Информация

      Второе блюдо
      Порции — 2
      Время приготовления — 0 ч 30 мин

      Гречка с печенью: как приготовить

      Сначала очистите морковь и лук.Лук мелко нарезать, морковь нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. Разогрейте сотейник со сливочным или растительным маслом, положите в него нарезанные овощи и обжаривайте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая.

      Печень тщательно промыть, удалить пленки, если они есть, нарезать средними кусочками.

      В кастрюлю с овощами положить куриную печень, добавить молотый мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу. Перемешиваем и нагреваем 2 минуты на среднем огне.

      Разберем гречку — могут быть камешки.Откинуть на сито и промыть под проточной холодной водой. Перекладываем промытую гречневую крупу в сотейник к печени и овощам, перемешиваем и заливаем горячим кипятком (на 1 стакан гречки 2,5 стакана воды). Доведите до кипения на сильном огне. После закипания убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут. Жидкость должна полностью впитаться в гречку.

    • Гречка тушеная с печенью. Куриная печень в сметане с гречкой

      Это идеальное блюдо для ужина или обеда, так как сочетает в себе гарнир и мясную составляющую одновременно.Гречка с печенью, приготовленная по нашему простому пошаговому рецепту с фото, станет одним из любимых блюд в вашей кулинарной копилке. Смело готовьте это изумительное блюдо и угощайте своих близких, поверьте, добавка не заставит себя ждать.

      Если вы хотите подать вкусный ужин, вам нужно сделать это в хорошем настроении. А чтобы домочадцы были в восторге от ароматной и аппетитной еды, следует приготовить достойное блюдо. Например вот так! Удивительно нежная рассыпчатая гречка с печенкой порадует всех ваших близких неповторимым вкусом и приятным запахом.Крупа полностью уварится и будет невероятно мягкой и легкой. Кроме того, такое идеальное сочетание печени и гречки сделает блюдо не только вкусным, но и полезным для организма. Это лакомство стоит попробовать.

      Калорийность гречки с говяжьей печенью

      Калорийность и пищевая ценность гречки с говяжьей печенью рассчитаны на 100 грамм готового блюда.

      В таблице приведены ориентировочные значения. Печень Гречневая БЖУ может значительно различаться в зависимости от используемых ингредиентов.

      Рецепт приготовления печени с гречкой сам по себе прост, но следует учесть, что печень готовится не быстро, на это может уйти от 40 минут до 1,5 часов. Поэтому имейте в виду, что время приготовления достаточно велико.

      Ингредиенты

      • Печень говяжья — 400 гр.
      • Гречка — 250 гр.
      • Соль поваренная — 7 гр.
      • Соевый соус — 50 гр.
      • Томатная паста — 1 ст ложка
      • Вода (для варки гречки) — 550-600 гр.
      • Горчица столовая — на кончике ножа
      • Морковь — 40 гр.
      • Свежая зелень — 30 гр.

      Приготовление гречки с говяжьей печенью

      Шаг 1.

      Печень говяжью замочить в холодной воде и хорошо промыть. Затем отварите печень, немного подсолите сковороду во время варки.

      Шаг 2.

      Отварную печень нарежьте средними кусочками.

      Шаг 3.

      В отдельную кастрюлю налить воду, добавить гречку, посолить.Варить на медленном огне, 10 минут.

      Шаг 4.

      Пока гречка варится, нужно приготовить соус. Для этого в пустую миску наливаем соевый соус.

      Добавить в томатную пасту.

      А еще для пикантности положить горчицу.

      Все хорошо перемешать.

      Шаг 5.

      После того, как гречка закипит, в кастрюлю положить кусочки печени.Все хорошо перемешать. Закройте крышку и готовьте еще минуту.

      Шаг 6.

      Затем добавить в массу мелко нарезанную морковь. Хорошо будет заранее нарезать этот овощ кубиками. Перелейте приготовленный соус в кастрюлю.

      Печень говяжья очень вкусна в соусе с гречневой кашей по предложенному рецепту. А готовится это блюдо достаточно быстро (минут 30) и совсем не сложно.

      Ингредиенты:

      Печень Говядина — 800-1000 г

      Лук репчатый лук репчатый — 1-2 луковицы (150-200 г)

      Морковь — 1-2 штуки (150-200 грамм)

      Мука пшеничная — 0.5 чашек

      Гречневая крупа — 400 г (2 стакана)

      Сметана — 3 ст.

      Томатная паста (кетчуп) — 2 ст.

      Растительное масло для жарки

      Специи: соль, молотый черный перец, лавровый лист, карри или куркума (по желанию).

      Как приготовить гречку с печенью и соусом

      1 … Печень говяжью очистить от наружной пленки и желчных протоков, промыть под проточной водой.Затем нарежьте кубиками шириной не более 2 см.


      2
      … Муку всыпать в печень и размешать ложкой. Так, чтобы каждый кусочек печени обвалялся в муке.


      3. Очистить лук и морковь. Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Лук и морковь выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до полуготовности. Лук едва должен начать приобретать золотистый оттенок.

      4 …В казан или сковороду с глубоким дном налить растительное масло, поставить на огонь. Когда масло разогреется, выложить печень в казан. Слегка обжарить, около 2 минут. Затем добавить морковь и лук и держать на огне еще 3-5 минут.


      5
      … Муку, оставшуюся после обваливания в ней печени, отправляем на качающуюся сковороду. Дно сковороды должно быть сухим (растительное масло не нужно). Постоянно помешивая, обжариваем муку, пока она не приобретет золотистый оттенок.


      6
      … 500 мл. размешать сметану, кетчуп или томатную пасту, специи.


      7
      … Тонкой струйкой влить соус в сковороду с обжаренной мукой. Постоянно помешивайте вилкой, чтобы не образовались комочки, доведите до кипения и сразу выключите.


      8.
      Добавить соус к печени и овощам, накрыть казан крышкой и тушить печень на медленном огне 5-7 минут. Через 5 минут попробовать печень на готовность. Переваренная говяжья печень становится жесткой.


      9
      … Гречку отварить отдельно в подсоленной воде. 2 стакана гречки залить 5 стаканами холодной подсоленной воды и поставить на огонь. После закипания уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варить гречку 15-20 минут. Нет необходимости перемешивать. Из двух стаканов гречки получится примерно 1200 граммов гречневой каши, сколько гречки вам нужно, определите сами. Гречневую кашу выложите на тарелку, сверху добавьте говяжью печень в соусе.

      Вкусная печень с гречкой готова

      Приятного аппетита!

      Гречка с печенью – вкусный, полноценный обед для всей семьи.Каждая хозяйка знает, как важно накормить свою семью вкусной и полезной пищей. В этом случае мы предлагаем приготовить именно такой ужин.

      Гречка содержит много необходимых для организма человека веществ. Он богат витаминами группы В, РР, Р, Е, С, а также содержит калий, кальций, фосфор, цинк, медь, бор, йод, кобальт. Куриную печень рекомендуют диетологи: всего 136 ккал на 100 грамм продукта. Он содержит железо, которое предотвращает анемию, а цинк и кальций полезны для волос, костей, зубов и ногтей.

      Обязательно приготовьте это полезное блюдо, и ваша семья останется сытой и сытой.

      Ингредиенты

      • Куриная печень — 500 г
      • Гречка — 1 ст.
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Морковь — 1 шт.
      • Мускатный орех — на кончике ножа
      • Перец по вкусу
      • Соль по вкусу
      • Сливочное масло (растительное) для жарки

      Информация

      Второе блюдо
      Порции — 2
      Время приготовления — 0 ч 30 мин

      Гречка с печенью: как приготовить

      Сначала очистите морковь и лук.Лук мелко нарезать, морковь нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке. Разогрейте сотейник со сливочным или растительным маслом, положите в него нарезанные овощи и обжаривайте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая.

      Печень тщательно промыть, удалить пленки, если они есть, нарезать средними кусочками.

      В кастрюлю с овощами положить куриную печень, добавить молотый мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу. Перемешиваем и нагреваем 2 минуты на среднем огне.

      Переберем гречку — могут быть камешки.Переложить на сито и промыть под проточной холодной водой. Промытую гречку переложить в сотейник к печени и овощам, перемешать и залить горячим кипятком (на 1 стакан гречки 2,5 стакана воды). Доведите до кипения на сильном огне. После закипания убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут. Жидкость должна полностью впитаться в гречку.

      Очистить лук. Промойте и высушите. Нарежьте полукольцами или небольшими полосками. Морковь моем и очищаем с помощью овощечистки.Натереть крупной теркой. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Добавьте нарезанные овощи. Обжарить на медленном огне до мягкости, примерно 5-7 минут.

      Промыть печень. Высушите салфеткой. Замочить субпродукты в молоке на 30 минут, чтобы убрать специфический запах и придать более нежный вкус. Еще раз промыть, обсушить. Разрезать на мелкие кусочки. Если вы видите желчные протоки, обязательно удалите их. Добавьте нарезанную печень к обжаренным моркови и луку. Перемешайте, влейте немного горячей воды. Накрыть крышкой и тушить, пока печень не станет мягкой.В конце приготовления посолить.

      Перебрать крупу, удалить черные и плохие зерна. Промойте в холодной воде. Перелить в подходящую кастрюлю. Затем действуйте, как указано выше. В конце варки посолить кашу по вкусу.

      Посыпать гречку, приправить печенью и подавать. При желании гречку можно соединить с печенью, прямо в кастрюле, хорошо перемешать и подать к обеду или ужину. Не забудьте приготовить вкусный салат… Надеюсь, наш рецепт вам пригодится!

      Продукты на 1 порцию

      • Гречка немолотая 70 г
      • говяжья печень 75 г
      • лук 25 г
      • сливочное масло несоленое 10 г
      • соль 1 г

      Рецепт рассыпчатой ​​гречневой каши с печенью (диетический рецепт) — способ приготовления

      Итак, давайте подготовим

      • гречневая каша
      • рассыпная каша
      • каша диетическая
      • каша с печенью
      • и полезной и вкусной каши!

      Не думайте, что питание больного человека принципиально отличается от питания здорового человека!
      Здоровое питание Это просто использование продуктов питания в лечебных целях… Просто надо знать, что можно, а что нельзя… и как приготовить…

      А приготовить диетический рецепт легко, всего пара штрихов — и готово диетический рецепт не только полезное, но и вкусное блюдо!

      Промыть.
      Вылить на противень слоем не более 4 – и периодически помешивать! — обжарить в духовке при 110-120° до светло-коричневого цвета.

      2. Вскипятить подсоленную воду.
      Насыпать крупу.
      Варить на очень медленном огне до загустения.

      *** Возьмите воду в пропорции 1 к 2.

      В течение 2-х часов каша «Выпарить» — сохранить тепло (низкий нагрев в духовке или другом источнике тепла9:

      3. Печень очистить и нарезать кусочками.
      Сухой.
      Посыпать мукой (хорошо взболтать) и обжарить со всех сторон.

      4. Нарезать лук кубиками и обжарить до светло-золотистого цвета.

      6. Кашу выложить на блюдо, разрыхлить и смешать с печенью.
      Подавать со сливочным маслом.

      Блинчики из печени. Рецепт оладий из свиной печени с гречкой и пармезаном.

      Печеночные оладьи — простое блюдо: печенку превратить в фарш, добавить специй, обжарить как обычные оладьи — и все недолго. Дежурно: хоть с гарниром, картошкой, макаронами, кашами, хоть на хлеб. Семейный: ведь все-таки вид оладий из печени непрезентабельный, если только его не украсить сверху, например, майонезом (с другой стороны, зачем нам лишние калории).

      Но если немного приготовить, то оказывается, что простое блюдо можно преобразить. А всего-то нужно добавить к субпродукту овощи или фрукты: они добавят пышности, сочности, мягкости и тонкого (или хорошо заметного) овощного (фруктового) вкуса.

      На этой странице вы видите рецепт веселых оладий с тыквой. Если вам не нравится этот овощ, то далее в советах я расскажу, чем его заменить. Если какая-то добавка кажется вам избыточной, просто не употребляйте ее, вычеркните фрукты и овощи из списка продуктов, и все.останется классический рецепт печеночных оладий.

      Печеночные оладьи с овощами

      Для приготовления печеночных оладий с тыквой вам понадобится:

      Ингредиенты рецепта

      • говяжья печень — 400 г
      • яйцо — 1
      • чеснок — пара зубчиков
      • лук — 1 средний
      • тыквенное пюре — 150 (если любите овощное, то можно и все 200-250) грамм
      • сода — немного
      • мука
      • — 5 ст. ложки
      • соль, перец, масло растительное для жарки

      Консультация. Чтобы убрать печеночный привкус (как известно, он не всем нравится), замочите печень в молоке или вине на двадцать минут, а затем слейте жидкость. От запаха не останется и следа.

      Как приготовить печеночные оладьи


      Как еще можно приготовить печеночные оладьи?

      Рецепт с картофелем

      Экспериментируя с кулинарными рецептами, давайте помнить, что блины — это всего лишь еще один способ приготовления печени. Ну а к мясу традиционно подходит картофель.Давайте готовить вместе с ним.

      Ингредиенты и подготовка: Натереть на крупной терке 1 небольшую картофелину. Нарезать полкило печени и соединить в блендере с нарезанным луком. Яйцо взбить, смешать с парой выдавленных прессом зубчиков чеснока, добавить в смесь соль и приправы. Соедините все вместе и тщательно перемешайте до получения однородной смеси. Затем обжарьте, как описано выше. Подавать с помидорами и свежей зеленью.

      Рецепт оладий из свиной печени с гречкой и пармезаном

      Давно подмечено: к свинине очень подходят гречка и пармезан.Свиная печень не исключение. Рецепт очень простой, а по сытости настоящий рекордсмен. Это рецепт для спортсменов и людей, которым необходимо быстро укрепить свою иммунную систему и повысить уровень энергии. Это особенно хорошо во время стресса и деятельности, требующей выносливости.

      Способ приготовления мало чем отличается от описанного выше; из продуктов добавляют сыр и гречку, которую необходимо предварительно отварить. На полкило свиных субпродуктов понадобится примерно полстакана гречки и полпакетика тертого пармезана (30 грамм).Вместо соли можно использовать соевый соус.
      Все эти продукты необходимо смешать до консистенции густой сметаны. Выкладываем на раскаленную сковороду ложкой, быстро обжариваем с двух сторон до готовности.

      Рецепт блинчиков с грибами

      Очень интересный вариант печеночных оладий — и по вкусу, и по задумке. Идея состоит в том, чтобы жарить блины вместе с ингредиентом, который мы «впечатываем» в одну из сторон непосредственно перед приготовлением. Сначала замесите «тесто» для блинов одним из описанных способов.Параллельно нарежьте крупные грибы поперек. Ложкой выложить блины из печени на раскаленную сковороду, а сверху, немного прижав, заготовки из шампиньонов. Через 2-3 минуты оладьи перевернуть и обжарить вторую сторону вместе с грибом.

      В арсенале любой хозяйки есть рецепты простых и вкусных блюд. Но когда появляется возможность дополнительно приготовить что-то полезное, то тут многие вспоминают о печени. Ведь ни для кого не секрет, что этот субпродукт обладает поистине целебными свойствами, благодаря высокому содержанию витаминов, аминокислот и микроэлементов.

      Наиболее полезна говяжья печень, в которой содержится рекордное количество витамина А. Известно, что бета-каротин улучшает состояние кожи и волос. Помимо него в печени содержится целый кладезь не менее важных витаминов: А, С, Е, D, К, В2. Он также содержит полезные микроэлементы, такие как:

      • железо;
      • кальций;
      • магний;
      • цинк;
      • фосфор;
      • селен;
      • хром;
      • медь
      • и др.

      В пожилом возрасте не следует часто включать в меню блюда из печени из-за высокого содержания в них холестерина. А людям, страдающим серьезными сердечно-сосудистыми заболеваниями, необходимо строго ограничить употребление этого продукта.

      Главное качество любой печени – ее низкая калорийность (в говядине содержится 125 ккал на 100 г продукта, а в курятине – 140 ккал на 100 г), поэтому диетологи рекомендуют всем, кто хочет избавиться от лишнего веса , почаще вводите в свое меню блюда из этого полезного субпродукта (исключение – жареная печень).

      Правильный выбор изделия

      Где бы вы ни покупали печень, на прилавках магазина или у продавца на рынке, старайтесь приобретать только свежий кусок, который можно идентифицировать по следующим признакам:

      • однородный цвет от светло-коричневого с розоватым оттенком до темно-бордового;
      • пористая плотная структура;
      • пленка облегающая
      • ;
      • чистая поверхность, без пятен;
      • без гнилостного запаха;
      • небольшое количество каналов и полостей.

      Важный этап подготовки

      Многие не любят блюда из печени из-за наличия в них горечи или наличия твердых кусочков, которые нельзя жевать. Чтобы этого избежать, перед приготовлением продукт необходимо тщательно осмотреть, удалить желчные протоки, полости, пленку и хорошо промыть.


      Горечь может присутствовать в говяжьей или свиной печени только при неправильной разделке тушки и повреждении желчного пузыря. Чтобы исключить появление горечи, необходимо замочить кусок в молоке на 1-3 часа.Кроме того, после такой процедуры печень становится восхитительно нежной и мягкой при варке.

      Самое любимое блюдо всей семьи!

      Из печени можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд. Но самыми любимыми на протяжении многих десятилетий остаются печеночные оладьи. И взрослые, и дети с удовольствием с ними «обожрут обе щеки».

      Если другие кулинарные творения из печени могут получиться то сухими, то жесткими или пережаренными, то оладьи у любой хозяйки всегда выходят сочными, нежными и аппетитными.


      Но если вы хотите удивить своих домочадцев новым вкусом любимого блюда, и не умеете готовить что-то необычное из основных продуктов, то специально для вас найден один уникальный рецепт, который сделает ваши печеночные оладьи просто волшебными . Поверьте, тогда свою семью «за уши» со стола не утащишь, и все разлетится в считанные секунды.

      Эти оладьи можно приготовить из любой печени: говяжьей, свиной или куриной.Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

      • печень — 0,5 кг;
      • морковь средняя – 1 шт.;
      • лук репчатый – 1 шт.;
      • яиц — 2 шт.;
      • молоко — 50 мл;
      • крахмал
      • – 1 ст. ложка;
      • майонез
      • — 1 ст. ложка;
      • мука
      • — 2 ст. ложки;
      • соль
      • – по вкусу;
      • перец черный молотый — вкус;
      1. Для начала обжарить мелко нарезанный лук на сковороде с натертой на крупной терке морковью.Выложите подготовленные овощи в емкость для блендера.
      2. Печень хорошо промываем, снимаем пленку, удаляем желчные протоки, нарезаем крупными кусками. Соединяем печень с обжаренными овощами. Добавить яйца, майонез, соль, перец, муку, крахмал и влить молоко.
      3. Все тщательно измельчить и смешать блендером. Можно использовать мясорубку. Сначала пропустите через него печень, затем обжаренные овощи, а в конце добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте до однородности. Консистенция полученной массы должна быть как густая сметана.
      4. Печеночные оладьи обжарить на раскаленном растительном масле с двух сторон до готовности.

      Диетический вариант с тыквой и творогом

      Вы также можете предложить диетический вариант печеночных оладий, который понравится вашим детям. Помимо полезной печени основными ингредиентами рецепта являются тыква и творог, которые очень важны для растущего детского организма. А в конце к оладьям добавляется вкуснейший йогуртовый соус, который, безусловно, придется по вкусу и детям, и взрослым.

      Для этого шедевра необходимо подготовить следующие продукты:

      • печень говяжья или куриная — 0,5 кг;
      • тыква — 250 гр;
      • творог
      • — 150 гр;
      • лук репчатый – 1 шт.;
      • яйцо
      • — 1 шт.;
      • мука
      • — 2 ст. ложки;
      • манная крупа — 3 ст. ложки;
      • соль
      • – по вкусу;
      • масло растительное — для жарки.

      Для соуса:

      • йогурт натуральный (несладкий) — 125 гр;
      • огурец свежий — 1/2 шт.;
      • огурец соленый — 1 шт.;
      • лимон – 1 шт.;
      • чеснок – 1-2 зубчика;
      • соль — по вкусу.
      1. Печень промываем, удаляем все лишнее, нарезаем кусочками и складываем в чашу блендера. Туда же добавляем очищенную и нарезанную тыкву, лук и все измельчаем до однородности. При желании можно использовать мясорубку.
      2. Добавить в массу творог, яйца, муку, манку, соль и снова все хорошо перемешать блендером или вилкой.Оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла.
      3. После этого на разогретую сковороду наливаем совсем немного растительного масла и слегка обжариваем оладьи с двух сторон.
      4. В конце сложите все блины в жаропрочную емкость, на дно налейте немного воды и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.

      Пока аппетитные печеночные оладьи томятся в духовке, самое время приготовить йогуртовый соус.

      1. В чашу блендера добавить крупно нарезанные огурцы, лимон, чеснок.Все измельчить, при желании можно оставить небольшие кусочки.
      2. Добавьте йогурт и соль по вкусу. Наш соус готов.

      Блинчики можно подать и со сметаной, тогда блюдо будет не таким диетическим, но вкус от этого точно не пострадает.

      Если вы решили порадовать свою семью печеночными оладьями в ближайшие выходные, то можно с уверенностью сказать, что в ответ вы услышите не только «спасибо», но и «хотим еще!».

      Кулинария в современном обществе уже давно ассоциируется с искусством.Каждый час в разных уголках и кухнях мира рождаются новые рецепты, совершенствуются и дополняются различными ингредиентами старые, проверенные временем. Практически в каждом городе есть специализированные кафе и рестораны, где гость может отведать вкуснейшие блюда практически любой кухни мира.

      А в арсенале любой хозяйки есть свои фирменные блюда, которые с удовольствием пробуют члены ее семьи и гости. При этом домашние повара довольно часто обращаются к простым и традиционным рецептам.А блины, известные всем с детства, – любимое домашнее лакомство. Печеночные оладьи, рецепт которых с каждым годом совершенствуется, питательны и полезны для здоровья каждого человека.

      Блинчики классические просты в приготовлении, а в их рецепт входит минимум продуктов, который есть в арсенале опытной хозяйки.

      О блинах

      Любопытно, что слово оладьи в древности, в зависимости от местности, имело разную трансформацию.Но у него был общий корень «олеум», что означает масло. Многие связывают появление этого имени с богиней красоты и весны Ладой. В эти времена блины пекли по одному и тому же рецепту, в основе которого было масло и яйца. Со временем блины стали подавать со сметаной, вареньем, различными джемами, медом.
      На сегодняшний день существует огромное количество рецептов блинов. Овощные (кабачковые, морковные, картофельные, фасолевые оладьи) фруктово-ягодные, ореховые и даже оладьи из каш и «вчерашних макарон».

      Сегодня мы рассмотрим самые популярные рецепты блинов из такого субпродукта, как печень. Для многих такие оладьи станут новинкой в ​​домашнем меню, а кто-то может найти, чем дополнить ранее приготовленные печеночные оладьи. Хочется отметить, что печеночные оладьи могут порадовать своим необыкновенным вкусом не только любителей печени, но и ярых противников этого субпродукта. Именно благодаря смешиванию ингредиентов запах и вкус печени приглушаются, а блины получаются сочными, мягкими и необыкновенно вкусными.

      Печеночные оладьи. Выберите свой рецепт.

      Просто и легко

      Вам потребуются следующие продукты (примерно на восемь порций):

      • печень (любая) полкилограмма;
      • одна головка лука репчатого;
      • 4 или 5 столовых ложек манной крупы;
      • 2 или 3 куриных яйца;
      • перец черный молотый и немного соли;
      • масло растительное (необходимо для жарки).

      Этот рецепт очень простой и получится даже у начинающей хозяйки.Так. Печень промыть, удалить лишние жилки и пленку, нарезать небольшими кусочками. Во всех последующих описанных здесь рецептах побочный продукт будет готовиться одинаково. Узнаем этот момент. То же самое делаем с луком и перерабатываем его на мясорубке. У вас получится жидкий фарш. Затем в миску вбейте яйца и добавьте соль и перец по вкусу.

      Перемешать, добавить манку и еще раз тщательно перемешать венчиком. Для того, чтобы манка приняла правильную форму, накройте тесто и дайте ему отдохнуть примерно полчаса.Разогреваем сковороду, налив в нее подсолнечное масло. Набираем печеночную массу столовой ложкой и помещаем в кастрюлю. Начинаем обжаривать на среднем огне до готовности по 2 — 4 минуты с каждой стороны.

      Оладьи из куриной печени

      Рецепт довольно простой, имеет диетические свойства и нежный вкус. Для приготовления вам понадобится:

      • куриная печень 300 грамм;
      • одно яйцо;
      • стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
      • головка лука;
      • две столовые ложки пшеничной муки;
      • «Итальянские травы», соль по вкусу;
      • масло растительное.

      Подготовьте печень и лук. Как именно это сделать описано выше. В фарш разбить яйцо и посолить по вкусу. Затем займитесь овсяными хлопьями. Хорошо перемешать и оставить на пятнадцать минут настояться. Добавьте смесь итальянских трав, муку и снова перемешайте. Наш фарш готов.

      Обжариваем оладьи поочередно с каждой стороны и не забываем, что печеночные оладьи жарятся очень быстро.

      Оладьи по-украински

      Наверное, многие уже догадались, что вместе с печенью в этом рецепте будет использоваться сало.Запомним пропорции. Вам понадобится:

      • 600 грамм свиной печени;
      • 200 г жира;
      • две головки лука репчатого;
      • одно куриное яйцо;
      • две столовые ложки манки.

      Для соуса:

      • майонез грамм 100 — 150;
      • две столовые ложки томатной пасты.

      Перерабатываем сало и печень. Снимаем кожицу с жира и пленку с печени. Лук готов к обработке.Вышеперечисленные ингредиенты пропускают через мясорубку. Вбиваем яйцо, добавляем манку, перец и соль по вкусу в каждую. Даем нашей начинке немного настояться. Затем формируем блины и обжариваем поочередно с каждой стороны.

      Блинчики готовы, займемся соусом. Разводим водой (ее количество будет зависеть от того, какой густоты соус вы предпочитаете) томатную пасту и майонез, солим, добавляем ваши любимые специи и приправы, поливаем ею наши оладьи и ставим на медленный огонь на 15 – 20 минут.Обратите внимание, что этот рецепт достаточно сытный и калорийный. Может быть хорошим самостоятельным блюдом.

      Оладьи из куриной печени с кабачками

      Вашему вниманию еще один оригинальный рецепт, где вместе с субпродуктами мы будем использовать сало. Приготовить:

      • куриная печень 700 грамм;
      • жир свежий 200 г;
      • свежие кабачки около килограмма;
      • куриные яйца 2-3 шт.;
      • лук репчатый 2-3 головки;
      • мука 400 грамм;
      • крахмал 200 грамм;
      • черствый хлеб несколько ломтиков;
      • соль, перец черный молотый;
      • масло растительное для жарки.

      Готовим сало и печень. Лук можно перекрутить с помощью мясорубки, а можно просто мелко нарезать, в зависимости от ваших предпочтений. Очищаем кабачки от кожуры и семян, измельчаем. Кабачки посолить и отложить на 15 минут, а затем хорошо отжать. Хлеб можно измельчить на мелкие кусочки, а можно пропустить через мясорубку.

      В наш фарш добавляем переработанные кабачки и хлеб. Всыпать муку и крахмал, вбить куриные яйца, посолить, поперчить и тщательно перемешать до получения густой однородной массы.Влейте масло и разогрейте сковороду. Выкладываем фарш и жарим оладьи. Это блюдо станет отличным дополнением к вашим любимым гарнирам.

      Жареные оладьи из куриной печени

      Очень оригинальный рецепт, способный разнообразить любой праздник и семейное меню. Нам понадобится:

      Для блинов:

      • куриные субпродукты 500 грамм;
      • Кефир средней жирности 100 мл;
      • яйцо куриное 1 шт.;
      • мука пшеничная 6 столовых ложек;
      • соль и специи по вашему вкусу;
      • масло растительное для жарки.

      Для жарки вам потребуется:

      • лук репчатый 3 головки;
      • морковь 2 шт.;
      • зелень;
      • масло растительное.

      Начнем с жаркого. Очистите и мелко нарежьте лук. Разогреваем сковороду и начинаем жарить на среднем огне. После небольшого пассирования всыпать к луку натертую на мелкой терке морковь и добавить 200 – 300 мл. кипяченая вода. Накройте крышкой и дайте немного покипеть. Добавьте измельченную зелень, посолите, добавьте специи по вкусу. И оставить мальков еще на пять минут. Готовый.


      Приступим к блинам. Готовим печень по аналогу предыдущих рецептов. В фарш добавить яйцо, добавить муку, соль и специи. Последний шаг – влить кефир и все хорошо вымесить. Тесто по консистенции должно быть идентично сметане, поэтому, если получилось жидкое, добавьте еще муки. Жарим блинчики как обычно. Выложить на широкую тарелку и на каждую положить жаркое.Можно украсить майонезом, зеленью и прочим. Подавать к столу.

      Оладьи печеночные с сыром

      Это лакомство не оставит равнодушным даже тех, кто негативно относится к употреблению субпродуктов. Очень нежные блинчики в хрустящей корочке порадуют и взрослых, и детей. Подготовим следующие продукты:

      • печень говяжья 300 грамм;
      • луковица 1 шт.;
      • одно яйцо;
      • твердый сыр грамм 200;
      • масло подсолнечное;
      • соль, перец черный молотый;
      • зубчик чеснока.

      Первым делом нужно подготовить печень, как описано выше. Можно применить маленький секрет, поместив печень на некоторое время в морозилку. Так вам будет удобнее его обрабатывать в дальнейшем. Слегка подмороженную печень вместе с луком отправляем на мясорубку. Добавьте к нему головку чеснока. Возьмите яйцо и взбейте его в отдельной миске вилкой или венчиком.

      В полученную массу добавить соль и перец, влить яйцо. Тщательно перемешайте. На разогретой сковороде начинаем печь блинчики.А теперь сыр. Будем натирать на средней терке. Уже приготовленные нами блины, мы их слегка промажем майонезом, посыпаем сыром и отправим в духовку на противне.

      Выпекать будем пятнадцать минут при этом выставив температуру 180 градусов. Оладьи возьмут с хрустящей сырной корочкой. Теперь наше блюдо готово к подаче.


      Обсудим энергетическую ценность (калорийность) печеночных оладий. На 100 гр.На это блюдо приходится от 160 до 220 ккал. В зависимости от продуктов, которые будут входить в выбранный вами рецепт. Как известно, печень является отличным источником гемоглобина, поэтому блинчики не только порадуют ваши вкусовые рецепторы, но и несут в себе полезные свойства для организма человека.

      Такое блюдо прекрасно дополнит любое детское меню, ведь нелюбимая большинством детей печень в оладьях будет иметь нежный и сочный вкус. При условии, что детский организм легко усваивает эти продукты и не вызывает аллергических реакций.

      Печеночные оладьи – прекрасная альтернатива мясным блюдам. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно сделать отличным дополнением к гарниру. Разнообразие рецептов печеночных оладий впечатляет. Найдите для себя самый вкусный рецепт и побалуйте своих домочадцев. А если вы любитель экспериментировать, дополните существующие рецепты чем-нибудь интересным.


      Не все любят печень, но если приготовить блины из этого ингредиента, то ваши вкусовые предпочтения могут сильно измениться.Диетологи рекомендуют периодически включать в рацион печень, почему бы не включить ее в меню в виде вкусных блинчиков.
      Печеночные оладьи приготовить несложно, но важно выбрать хорошую свежую печень. Лучше всего покупать печень молодого животного. Если на изделии нет серого налета и пятен, можно смело брать его для приготовления блинов. Не все хозяйки знают, как приготовить печеночные оладьи, но после этой статьи все проблемы со знаниями быстро восполнятся.

      Рецепты печеночных оладий с фото

      Печеночные оладьи традиционные

      Для приготовления блюда потребуется одна морковка, 500 грамм печени, две луковицы, пять столовых ложек манной крупы, два яйца, перец и соль, растительное масло. Говяжью или свиную печень необходимо освободить от верхней пленки. Нарежьте печень кусочками. Овощи очистить и нарезать кубиками. Отправьте овощи и печень в блендер и очень хорошо измельчите. В смесь взбить яйцо, соль и перец, манку. Все хорошо перемешать и оставить на полчаса.Этим печеночным оладьям с манкой нужно время, чтобы манка набухла. Разогрейте сковороду и налейте в нее масло. Жарьте оладьи на среднем огне, выкладывая их на сковороду обычной столовой ложкой. Печеночные оладьи можно подавать горячими или холодными.

      Оладьи с печенкой

      Не совсем простой способ приготовления печеночных оладий. Но блюдо обязательно понравится. Выпечка закончена, когда блины будут сверху, затем каждый нужно будет перевернуть и обжарить. Получится необычное интересное блюдо.Из ингредиентов берется 700 грамм говяжьей печени, два яйца и две луковицы, перец и соль, мука. В качестве начинки можно использовать зеленый лук, вареные яйца, болгарский перец, любые жареные или тушеные овощи. Печень промойте и очистите от пленки, нарежьте кусочками, лук нашинкуйте. Печень перевернуть на мясорубке, также перевернуть лук. Добавить в массу соль, перец, яйца, муку. Выложить оладьи на сковороду с разогретым маслом. Сверху положите подготовленный пирог. После того, как блин подрумянится с одной стороны, его необходимо перевернуть и жарить до готовности.С каждой стороны нужно будет обжаривать буквально по три минуты, ведь важно не пережарить печень.

      Кстати, нежный паштет из печени можно приготовить по нашему рецепту.

      Печеночные оладьи с манкой и майонезом

      Этот рецепт печеночных оладий несколько повторяет традиционный, но с добавлением майонеза оладьи получаются еще более сытными. Для приготовления берется 500 грамм печени, три моркови, два яйца, одна луковица, две столовые ложки муки, майонез, манка, соль и перец, растительное масло.Лук и морковь очистить и пропустить через мясорубку. Печень моем и также пропускаем через мясорубку. Смешайте овощи и печень, добавьте яйца, соль и специи. Хорошо перемешать, затем добавить муку, манку, добавить майонез. Еще раз перемешайте и оставьте на полчаса. Обжарить на сковороде с растительным маслом до румянца. Очень вкусно подавать такие блинчики со сметаной. Это могут быть печеночные оладьи из говяжьей или свиной печени.

      Оладьи из куриной печени

      Оладьи из куриной печени более нежные.Эти печеночные оладьи обязательно понравятся детям. Из продуктов для приготовления потребуются 400 грамм куриной печени, одна луковица, одно яйцо, по щепотке соли и паприки, 100 мл натурального йогурта, 125 грамм манной крупы, по две чайные ложки французской горчицы и семян кориандра. Лук очистить, с печени срезать лишний жир. Измельчите ингредиенты. Затем добавить в массу яйцо и соль, кориандр. Теперь прокрутите ингредиенты в блендере. Перелить в миску, добавить манку. Оставить на сорок минут, затем обжарить обычным способом на сковороде с маслом.Из натурального йогурта, горчицы и паприки приготовьте соус, просто смешав эти ингредиенты.

      Также предлагаем вам посмотреть рецепт печеночных котлет.

      Печень Польза:

      Содержит много минералов: железо, медь, кальций, натрий и цинк, другие;
      Содержит витамины А, В, В6 и В12, В9, аминокислоты;
      Одна порция печени обеспечивает суточную норму многих витаминов;
      Печень очень полезна при беременности, детям, больным атеросклерозом, алкоголизмом и сахарным диабетом;
      Гепарин, содержащийся в продукте, поддерживает нормальную свертываемость крови.Это важно для предотвращения сердечного приступа;
      Витамин А, который содержится в этом продукте, помогает в лечении мочекаменной болезни.

      Как правильно и вкусно приготовить печеночные оладьи. Печеночные оладьи – общие принципы и способы приготовления.

      Многие из нас ошибочно полагают, что печень – продукт второсортный и не идет ни в какое сравнение с мясом. В целом абсолютно все субпродукты обладают множеством полезных качеств и свойств, но именно печень является лидером по содержанию в ее составе витаминов и микроэлементов.Опытные кулинары справедливо считают печень деликатесом, а специалисты в области диетологии и здорового питания настоятельно рекомендуют регулярно употреблять печень для лечения и оздоровления организма.

      О целебных свойствах печени люди знали с древних времен. Во-первых, это полноценный источник животного белка, необходимого нашему организму для нормального функционирования, восстановления и поддержания жизнедеятельности. Во-вторых, печень содержит чрезвычайно важные для организма микроэлементы, самые важные из которых – медь и железо.Кроме того, в печени содержатся магний, кальций, натрий, цинк, фосфор, витамины С и А, витамины группы В и всевозможные аминокислоты. Регулярное включение печени в рацион позволяет нормализовать свертываемость крови, укрепить волосы и зубы, улучшить состояние кожи и зрение. Печень рекомендуется беременным женщинам, маленьким детям, людям, страдающим сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями почек.

      Самая полезная, по мнению диетологов, говяжья печень. Благодаря элементам, входящим в его состав, вы сможете укрепить свой иммунитет и постоянно поддерживать гемоглобин в крови в пределах нормы.Также блюда из говяжьей печени служат отличной профилактикой заболеваний почек, сердечно-сосудистой и нервной систем, кроме того, говяжью печень необходимо есть тем, кто перенес сложную операцию или травму.

      Вкусовые и полезные качества печени напрямую зависят от того, молодым или старым было животное. Например, печень ягненка и печень теленка считаются гораздо полезнее, чем печень взрослого животного. Но, самое главное, продукт свежий. Свежая печень должна быть светло-коричневого или красноватого цвета с гладкой поверхностью и губчатой ​​текстурой.Крайне важно, чтобы из печени были удалены все лимфатические узлы, кровеносные сосуды и желчный пузырь.

      Прежде чем приступить к приготовлению печени, необходимо снять с нее пленку, а затем замочить в холодной воде. Это делается для того, чтобы убрать горький привкус. По сравнению с мясом печень готовится очень быстро. Тут самое главное не переусердствовать, иначе в процессе приготовления все полезные вещества, входящие в состав печени, разрушатся, а само блюдо получится сухим и невкусным.Например, варить печень крайне не рекомендуется, так как в процессе варки она теряет большую часть содержащейся в ней влаги, в результате чего печень становится очень твердой. А вот из вареной печени получаются отличные паштеты, консервы и колбасы, например, ливерные.

      В национальных кухнях подавляющего большинства стран мира существует огромное количество кулинарных рецептов, основным ингредиентом которых является печень. Это горячие вторые блюда, салаты, паштеты, а печень всегда очень активно использовалась в качестве начинки для пикантной выпечки.Печень прекрасно сочетается практически со всеми гарнирами и вообще хорошо сочетается со многими продуктами.

      Печеночные оладьи пользуются большой популярностью у современных хозяек. Вкус печеночных оладий очень оригинален и может варьироваться в зависимости от того, с какими добавками они приготовлены. Такие оладьи с большим удовольствием съедят даже самые маленькие дети, которые часто отказываются от печени. Это и неудивительно, ведь воздушные, пышные, сочные печеночные оладьи просто тают во рту. А сколько пользы для организма в этом блюде, не передать словами.

      Печеночные оладьи — приготовление пищи

      Конечно, чтобы приготовить действительно вкусные и полезные печеночные оладьи, необходимо в первую очередь уделить пристальное внимание выбору печени. Самое главное, чтобы продукт был свежим. Свежая печень имеет гладкую поверхность и очень приятный, слегка сладковатый запах. Наличие серого налета, пятен и поражения печени недопустимо, такой продукт лучше оставить на прилавке. Лучше всего отдавать предпочтение не замороженной, а свежей или охлажденной печени.И, конечно же, его нельзя замораживать и размораживать несколько раз.
      Непосредственно перед приготовлением печень рекомендуется замочить в холодной воде на несколько часов.

      Печеночные оладьи — лучшие рецепты

      Рецепт №1. Печеночные оладьи с манкой и овощами

      Печеночные оладьи с манкой всегда получаются очень пышными, а овощи придают им сочность и аромат. Это нежное блюдо прекрасно подойдет в качестве закуски к праздничному столу.
      Для приготовления печеночных оладий с манкой и овощами потребуются следующие ингредиенты:
      1. Печень (говяжья или свиная) — 500 грамм.
      2. Морковь – 3 штуки среднего размера.
      3. Куриные яйца — 2 шт.
      4. Лук репчатый – 1 головка.
      5. Мука пшеничная – 2 ст.л.
      6. Манка – 2 ст.л.
      7. Пищевая сода – на кончике ножа.
      8. Соль, перец черный молотый, специи и приправы по вкусу.
      9. Масло растительное – 3 ст.л.
      10. Майонез — 2 ст.л.
      Инструкция по приготовлению:
      1. Если для приготовления этого блюда вы будете использовать не свежую, а замороженную печень, то ее нужно будет предварительно разморозить. Никогда не используйте для этой цели микроволновую печь. Размораживать печень необходимо либо при комнатной температуре, либо на нижней полке холодильника. Итак, размороженную печень нарежьте небольшими кусочками, несколько раз хорошо промойте под проточной водой, обсушите на бумажном полотенце. Лук очистить, промыть и нарезать. Морковь очистить, тщательно вымыть и тоже нарезать.Пропускаем печень, лук и морковь через мясорубку. Вы также можете измельчить продукты с помощью кухонного комбайна или блендера.
      2. В полученную массу добавить сырые куриные яйца, соль, черный молотый перец и любимые специи. Теперь всыпаем в миску пшеничную муку, манку и майонез, все тщательно перемешиваем до однородности. Оставьте печеночно-овощную смесь настаиваться на тридцать минут. Это делается для того, чтобы манка набухла, и, как следствие, придала готовому блюду легкость и пышность.
      3. В сковороде разогрейте немного растительного масла. Столовой ложкой выкладывайте печеночную массу на раскаленную сковороду, она начнет немного растекаться, формируя блины. Обжарить блинчики с двух сторон на максимальном огне без крышки до румяной корочки. Переворачивать блинчики нужно очень аккуратно металлической плоской лопаткой. Печеночные оладьи жарятся практически моментально, поэтому здесь крайне важно их не пережарить.
      Готовые оладьи подаем к столу горячими, посыпав свежей мелко нарезанной зеленью и полив сметаной.
      Приятного аппетита!

      Рецепт №2. Печеночные оладьи с рисом и луком

      Чтобы печеночные оладьи были еще полезнее, используйте для этого блюда не белый шлифованный рис, а, например, коричневый или дикий длиннозерный рис. Сочетание печени и риса – это всегда беспроигрышный вариант и украшение любого стола.
      Для приготовления печеночных оладий с рисом и луком потребуются следующие ингредиенты:
      1. печень (свиная или говяжья) — 1 кг.
      2. Бурый рис – 250 грамм.
      3. Куриные яйца — 3 шт.
      4. Мука пшеничная – 2 ст.л.
      5. Лук репчатый – 2 головки среднего размера.
      6. Масло растительное – 4 столовые ложки.
      7. Соль, перец черный молотый, специи и приправы по вкусу.
      Инструкции по приготовлению:
      1. Лук очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Печень предварительно размораживаем, очищаем от пленок и жилок, при необходимости тщательно промываем несколько раз холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Рисовую крупу тщательно промывают под проточной водой, ссыпают в кастрюлю и заливают горячей водой в соотношении 1:3.Добавьте соль и варите рис около сорока минут. Затем сливаем воду, а рис оставляем на некоторое время в дуршлаге.
      2. Нарезанные лук и печень пропускают через мясорубку, либо измельчают в кухонном комбайне. Перекладываем полученную массу в глубокую миску. В эту же миску отправляем отварной рис, разбиваем сырые куриные яйца, добавляем муку, соль, черный перец, любимые специи и приправы. Все хорошо перемешать до получения однородной консистенции.
      3. Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла.Столовой ложкой зачерпываем немного печеночной массы и выкладываем ее лепешками на раскаленную сковороду. Обжарить блины с двух сторон до образования аппетитной корочки. Огонь должен быть максимальным, чтобы блины сразу схватились и не потеряли сочность.
      Готовые печеночные оладьи с рисом и луком подадут к столу теплыми, поливая жирной сметаной. Приятного аппетита!

      Рецепт №3. Печеночные оладьи с начинкой из яиц и овощей

      Блины — это, по сути, те же блины, только большего размера.Огромный плюс печеночных оладий по сравнению с оладьями в том, что в них можно заворачивать всевозможные начинки, которые разнообразят вкус готового блюда. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления блинов из духовки с начинкой из яиц и овощей. Это вкусное и сытное блюдо может стать оригинальной закуской к праздничному столу или просто послужить ужином в кругу семьи.
      Для приготовления печеночных оладий с начинкой из яиц и овощей потребуются следующие ингредиенты:
      1. Печень говяжья – 450 грамм.
      2. Молоко — 500 мл.
      3. Мука пшеничная – 6 ст.
      4. Куриные яйца — 8 шт.
      5. Морковь – 3 штуки среднего размера.
      6. Лук репчатый — 3 головки.
      7. Майонез 4 ст.л.
      8. Масло растительное – 3 ст.л.
      9. Соль, перец черный молотый, специи и приправы по вкусу.
      Инструкция по приготовлению:
      1. Лук очистить от шелухи, промыть под краном и мелко нарезать. Морковь очистить, тщательно вымыть и натереть на крупной терке. Разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте овощи, постоянно помешивая, до золотистого цвета.В кастрюлю кладем пять куриных яиц, заливаем водой, после закипания варим десять минут, остужаем и чистим. Затем натираем яйца на крупной терке. В отдельной посуде соедините обжаренную морковь с луком, майонезом и яйцами, хорошо перемешайте. Начинка для блинов готова.
      2. Печень предварительно размораживаем, нарезаем небольшими кусочками, несколько раз промываем проточной водой, обсушиваем и пропускаем через мясорубку. Разбиваем в миску три куриных яйца и перекручиваем печень, добавляем молоко, муку, соль, черный перец, специи и приправы по вкусу, все хорошо перемешиваем до однородной консистенции.Дать тесту немного отдохнуть. Смажьте чугунную сковороду растительным маслом, разогрейте ее и начинайте жарить оладьи с двух сторон.
      3. Когда все блины поджарятся, подождите, пока они остынут. Затем берем блин, выкладываем на него начинку ровным слоем и заворачиваем рулетом. Так делаем со всеми блинчиками. Затем разрезаем печеночные оладьи с начинкой на несколько частей, выкладываем на большое красивое блюдо и подаем к праздничному столу, посыпав свежей мелко нарезанной зеленью.Приятного аппетита!

      1. Чтобы ваши печеночные оладьи не получились горькими из-за специфического вкуса печени, перед приготовлением печень необходимо вымачивать. Чаще всего печень замачивают в холодной воде, но гораздо лучше и эффективнее замачивать ее в молоке. Молоко не только уберет горечь, но и сделает печень намного нежнее.
      2. Для пикантности блинов печень можно вымочить в красном вине, а затем в сам печеночный фарш добавить немного вина.
      3. Печеночные оладьи жарятся очень быстро, поэтому за ними нужно внимательно следить, чтобы они не подгорели и не подсохли.


      Гречневая крупа Польза для питания — Здоровая Хильдегард

       

      Раньше гречка называлась крестьянской едой. Он отвечал основным требованиям заполнения желудка, в то же время его было легко выращивать и он был полон ценных питательных веществ. Гречиха попала в Европу как злаковое растение путем интродукции монголов в 14 веке. Сегодня он представлен во всем мире как безглютеновый суперпродукт.

      Позднее прибытие гречихи (Fagopyrum esculentum) в Европу означало, что Хильдегарда Бингенская упустила.Но те, кто отслеживает Hildegard Medicine в Германии, характеризуют гречку в питании Hildegard. Несмотря на свое позднее появление в Европе, гречка имеет давние традиции в народной и монастырской медицине. А для современных потребителей гречка удовлетворяет тех, кто сталкивается с симптомами непереносимости глютена.

      Инфографика, описывающая пользу для здоровья гречихи

      Сегодня выращивание гречихи происходит в основном в России, Китае, Польше, США, Бразилии и Канаде.

      Что такое гречка? A Healthy Grain

      Гречка помогает предотвратить легкие симптомы, связанные с диабетом, варикозным расширением вен и высоким кровяным давлением.Традиционная немецкая медицина призывает гречневую кашу укреплять организм. А старинные народные средства прописывают чай из сушеной травы гречихи, способствующий хорошему сну.

      Проростки гречихи служат удобным суперпродуктом для быстрой и здоровой кухни. Ростки гречихи, богатые незаменимыми аминокислотами, ферментами и высококачественными минералами, представляют собой легко усваиваемый источник белка.

      Вкусные ростки гречихи хорошо сочетаются с салатом, супом, вареными овощами или в качестве перекуса между приемами пищи.Чтобы начать день, вдохновленный диетой Hildegard, добавьте гречневую кашу в мюсли из полбы. Как правило, гречневая крупа имеет слегка горьковатый вкус, ярко выраженный вкус и сероватый цвет.

      Является ли гречка безглютеновой?

      Да, это так. Несмотря на свое название, гречка имеет меньше общего с пшеничным зерном, чем другие крупы. Мы считаем гречиху псевдозерном, обладающим многими из тех же вкусовых свойств, что и другие злаки, без какого-либо отношения к пшенице или душистым травам. Другие псевдозерновые включают древние суперпродукты, такие как амарант и лебеда.

      Гречневая крупа не является зерном

      Гречневая крупа не содержит глютена и может использоваться в качестве заменителя пшеничной муки при непереносимости глютена.

      Лектины гречихи и пшеницы

      Лектины представляют собой белки, которые могут попадать в кровоток, связываться с эритроцитами и сгущать кровь. Это может увеличить риск проблем с кровообращением, тромбозов, инсультов и сердечных приступов. Лектины пшеницы также могут оказывать негативное влияние на кишечник, способствуя хроническому воспалению, раздражая кишечную флору и повышая проницаемость слизистой оболочки кишечника.Лектины часто вызывают подозрение как фактор развития аутоиммунных состояний.

      Гречка представляет собой здоровую и вкусную альтернативу обычным злакам. В отличие от зерна пшеницы, гречка может не содержать лектинов, в зависимости от подготовки. В частности, проращивание (или проращивание гречихи путем замачивания в воде) уменьшает или устраняет антипитательные вещества.

      Гречка содержит высококачественный белок

      Сырая гречка содержит около 350 калорий на 100 граммов.Это наравне с киноа и рисом.

      Паста гречневая

      Гречневая крупа не только не содержит вредных веществ, но и значительно богаче высококачественными питательными и жизненно важными веществами, чем обычная пшеница. А при 11-14 граммах белка на 100 грамм гречка является отличным источником растительного белка.

      Гречневая крупа и аминокислоты

      Гречневая крупа содержит все восемь незаменимых аминокислот, необходимых организму для производства и регенерации тканей. Одной из важнейших аминокислот является лизин.Пшеница содержит 187 миллиграммов на 100 граммов. Гречка, с другой стороны, содержит внушительные 499 миллиграммов лизина. Другие аминокислоты, присутствующие в гречке, включают изолейцин, лейцин, цистеин, тирозин, аланин, глицин, гистидин, серин и глутаминовую кислоту.

      Гречневая крупа снижает уровень сахара в крови

      Гречневая крупа также считается отличным продуктом питания для диабетиков, так как содержит вещество D-хиро-инозитол, помогающее регулировать уровень сахара в крови. Гречка поддерживает процесс лечения диабета, помогая в передаче сигналов инсулина, что приводит к меньшей резистентности к инсулину и снижению уровня сахара и инсулина в крови.

      Гречишное поле

      Мы думаем о важности баланса и умеренности в питании Hildegard. В конечном счете, сбалансированный уровень инсулина снижает риск заболеваний, связанных с диабетом. Исследования показывают, что диета, включающая гречку, представляет собой безопасный, простой и недорогой способ снизить уровень сахара в крови и снизить риск связанных с диабетом состояний, таких как проблемы с сердцем, нервами и почками.

      Гречневая крупа снижает артериальное давление

      Гречневая крупа также содержит рутин, вещество, известное как средство для профилактики и лечения сосудистых заболеваний.Рутин помогает защитить сосуды от окислительного повреждения и может даже снизить артериальное давление. Прежде всего, пророщенная гречка активирует преимущества рутина. Имеющиеся данные показывают, что экстракт пророщенной гречихи значительно снижает окислительное повреждение стенок кровеносных сосудов и, следовательно, способствует снижению существующей гипертонии.

      Лапша гречневая японская

      Гречка против варикоза

      Тот же активный ингредиент, рутин, предотвращает потерю эластичности вен и предотвращает образование варикозных вен.Тем, кто страдает геморроем, также полезно регулярное употребление гречневой крупы.

      Гречка помогает при легких проблемах с венами. Определенные вторичные растительные вещества, содержащиеся в гречке, положительно влияют на сосуды. Эти флавоноиды помогают уплотнить стенки сосудов и улучшить кровообращение в мельчайших кровеносных сосудах (капиллярах).

      Бесчисленные способы приготовления гречки

      Гречневый чай – народное средство от проблем с кровообращением и варикозного расширения вен.

      Гречневая крупа регулирует уровень холестерина

      Гречневая крупа содержит клетчатку и большое количество лецитина. Оба помогают регулировать уровень холестерина. Лецитин ингибирует механизм, ответственный за всасывание холестерина слизистой оболочкой кишечника; холестерин просто выводится из организма, а не способствует повышению уровня холестерина.

      Гречка защищает печень

      Лецитин также является важным питательным веществом для клеток печени. При отсутствии лецитина в пище клетки печени перестают работать на полную мощность и не могут выполнять свою основную задачу по детоксикации организма.Гречка способствует поддержанию здоровья и работоспособности печени.

      Гречиха воздушная

      Детоксикация гречкой

      Напряженный образ жизни, неправильное и несбалансированное питание, лекарства, а также ежедневные стимуляторы способствуют истощению печени. Когда печень дает сбои, организм не может детоксицироваться. И здесь лецитин, содержащийся в гречке, способствует положительным результатам.

      Процесс воспаления в наших органах приводит к ухудшению здоровья, включая более серьезные проблемы, такие как развитие артроза и других заболеваний.Ростки гречихи содержат лецитин и легкоусвояемые витамины, минералы и микроэлементы, помогающие бороться с воспалениями.

      Гречневая крупа для активного ума

      Фосфолипиды в лецитине способствуют активности мозга. Регулярное употребление продуктов, содержащих лецитин, помогает предотвратить легкие формы беспокойства, депрессии, умственного истощения и способствует улучшению умственных способностей.

      Помимо прочего, фосфолипиды обладают анестезирующим и улучшающим настроение эффектом. Они также защищают от умственного истощения.

      Проростки гречихи

      Нам больше всего знакома гречневая крупа, приготовленная в виде блинов, горячего гарнира, добавки к жаркому мясу или запеченной в качестве ингредиента для хлеба. Гречку не нужно сразу варить. Как семя, которое быстро и легко прорастает, оно может храниться в неизменном состоянии месяцами или годами. После воздействия воды гречиха быстро превращается в проросток, а вскоре и в растение.

      Проростки гречихи – вкусный и полезный выбор

      В процессе проращивания высвобождаются жизненно важные вещества, содержащиеся в семенах.Минералы (железо, магний, цинк и т. д.) достигают более высокой биодоступности, а белки легче усваиваются. Пророщенная гречка особенно богата биофлавоноидами и коэнзимом Q10.

      Гречка содержит все витамины группы В (кроме В12), магний, марганец и селен, а также многие другие полезные для здоровья вещества. Биофлавоноиды и коэнзим Q10 содержатся во многих антивозрастных кремах и естественным образом поступают в организм с гречкой.

      Ростки гречихи для питания

      Ростки гречихи более универсальны на кухне, чем сухие непроросшие зерна.Ростки хорошо смешиваются с хлебом, бургерами и другими приготовленными блюдами. Их также можно есть сырыми, чтобы в полной мере насладиться их жизненными свойствами. Проростки гречихи хорошо сочетаются с салатами, мюслями, десертами или в качестве закуски в одиночку.

      Как прорастить гречку

      При работе с рассадой важно соблюдать гигиену. В противном случае микробы могут колонизировать и привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом. Смешайте нужное количество гречки и в два-три раза больше воды в миске комнатной температуры.

      Хорошо перемешать смесь, чтобы на поверхности воды не осталось крупинок гречихи. Замочите гречку примерно на час. Хотя вы хотите дать зернам достаточно времени для замачивания, чрезмерное замачивание может предотвратить процесс прорастания.

      Во время прорастания гречихи часто промывайте водой

      Используйте мелкое сито, чтобы слить воду, и дайте гречке немного отшлифоваться. Полоскания холодной водой два-три раза в день в течение двух дней. Через некоторое время вы заметите на гречке липкое вещество — это крахмал.Не забудьте тщательно смыть крахмал.

      Проростки гречихи можно есть в сыром или переработанном виде

      Сначала вы увидите маленькую коричневую точку на зерне гречихи. Вскоре из этого места вырастет небольшой росток. Проростки можно есть сырыми или использовать в пищу. Ростки гречихи также доступны в сушеных магазинах.

      Цветы гречихи в природе

      Проростки имеют самое высокое содержание питательных веществ в сыром виде. Они хороши в свежих салатах, в качестве дополнения к мюслям или из-за их сладкого вкуса также с десертами.Также их можно добавлять в овощные блюда. Вы можете включить их в тесто для хлеба или в тесто для макарон. Гречка также является идеальной и интересной добавкой к соусам и блюдам из дичи.

      Для каких продуктов питания можно использовать гречку?

      Из гречневой муки можно делать не только традиционную выпечку, такую ​​как блины, хлеб, печенье, кексы, вафли и пирожные:

      Гречневую крупу можно использовать по-разному ингредиент салатов, мюсли или десертов.Очищенные и приготовленные зерна гречихи приобретают такую ​​же мягкую консистенцию, как рис, кускус или булгур, и из них можно приготовить разнообразные рагу, супы, запеканки, салаты и даже ризотто или суши.

      Гречневая мука на кухне

      Главной характеристикой хлеба и пирогов является рыхлое, но стабильное тесто, за которое отвечает глютен, например, в пшеничной муке. Это смесь белков, содержащихся в семенах некоторых злаков (например, пшеницы, ржи и в меньшей степени полбы).Если пшеничную, ржаную или спельтовую муку смешать с водой, белки объединятся в эластичную сетку и станут своего рода клейковиной. Этот клей предотвращает рассыпание хлеба или пирога в крошки, закрывает множество мелких пузырьков газа, образующихся в процессе выпечки, и придает хлебу или пирогу рыхлую, рыхлую структуру.

      Гречневая крупа не содержит глютена, поэтому из гречневой муки нельзя получить стабильное тесто, если только она не используется в сочетании с классической зерновой мукой, с добавлением соевой муки или бобовой камеди в тесто или для кексов, используйте больше яиц.

      Рекомендуется очищенная гречка

      Оболочка семян гречихи содержит вещество, которое может сделать кожу более чувствительной к свету. Он называется фагопирином. Когда гречку употребляют в пищу, лучше всего подходит очищенная форма.

      Крупа гречневая

      Чай гречневый

      Для чая используйте сушеную траву гречихи, собранную до цветения гречихи. 1 столовая ложка гречневой крупы (Fagopyri herba) на 250 мл воды. Залейте траву кипятком, дайте настояться 15 минут и процедите.В наши дни гречневый чай можно купить в пакетиках.

      4-8-недельный курс приема 2-3 чашек в день, укрепляет вены и капилляры, улучшает кровообращение и помогает против варикозного расширения вен. Первые положительные эффекты можно заметить после первых 2 недель. Также можно использовать мягкий успокаивающий чай.

      Гречневая каша с грибами и оливками

      Гречневая каша — это суперфуд, который серьезно недооценивают в США, но я воплощаю его в жизнь. Этот простой 30-минутный рецепт сочетает в себе гречневую кашу с грибами и маслинами для идеального веганского ужина без глютена.

      Вы когда-нибудь слышали о гречке или готовили ее раньше? Мы росли в русской семье, это было основным продуктом в нашем доме. Сколько себя помню, ем гречку и всегда любила ее. В детстве я даже не подозревал, что это может быть странным и экзотическим ингредиентом для стандартного американского домашнего хозяйства.

      Моя мама готовила и подавала по-разному, а я никогда об этом не задумывался. Он очень полезен, естественно не содержит глютена и так же прост в приготовлении, как рис.Если вы никогда не пробовали его раньше, я настоятельно рекомендую поискать его в местном продуктовом магазине ( или найти в Интернете ), чтобы вы могли попробовать сами.

      Мне нравится вкус, и я нахожу его очень сытным и землистым — он имеет отчетливый вкус, когда подается в чистом виде, в отличие от обычного риса, лебеды или кускуса. Особенно хорошо сочетается с грибами и жареной печенью, но также может добавляться в салаты, супы и т. д.

      Что такое гречка?

      • Гречиха входит в группу, называемую псевдозлаками – вид зерна, который не растет на травах (другие включают лебеду и амарант)
      • Гречка на самом деле не содержит пшеницы и, естественно, не содержит глютена
      • Гречка богата антиоксидантами и минералами, включая марганец, медь, магний, железо и фосфор.
      • Польза гречки для здоровья включает улучшенный контроль уровня сахара в крови и пользу для здоровья сердца.
      • Поджаренную гречневую крупу нужно поискать в магазинах, чтобы она была готова к варке.

      Какая на вкус гречка?

      • У него очень отчетливый вкус, который вы никогда не перепутаете с другим зерном.
      • Он сытный и земной. Он мягкий по текстуре, но сами отдельные зерна крупнее, чем у лебеды или кускуса, поэтому консистенция отличается.

      Как приготовить гречневую кашу:

      Готовить на самом деле очень просто! Вам понадобится только гречневая каша, вода, соль и масло (веганское или обычное).

      Подобно тому, как вы готовите рис, вы добавляете 1 стакан гречневой каши в 2 стакана воды, затем добавляете в кастрюлю 1 столовую ложку сливочного масла и 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 20 минут или до готовности. Взбейте вилкой и гречка готова!

      Теперь у вас есть полная кастрюля вареной гречневой каши.

      Вы можете подать это как простой гарнир или продолжить делать это в моем рецепте гречневой каши с грибами и оливками.

      В гречке и грибах есть что-то особенное — они идеально сочетаются друг с другом. Сытная мясистая текстура жареных грибов фантастически хорошо сочетается с земляной гречкой, и в русской культуре это всегда было естественным сочетанием.

      А в этом рецепте к жареным грибам я всегда добавляла нарезанные маслины и тамари (соевый соус).Я не могу полностью отдать должное этой идее рецепта. Я разговаривала с мамой по телефону, и она поделилась рецептом, который приготовила для нее ее подруга, приехавшая из России, — именно это блюдо я сейчас воссоздала сама.

      Мы оба были озадачены добавлением тамари и нарезанных черных оливок — не совсем то, что вы обычно добавляете в кашу, но она сказала мне, что комбинация ингредиентов просто сработала, и я доверился ее мнению гурмана. Я должен был сам убедиться, что это такое, и я могу честно сказать, что сочетание гречневой каши, грибов, оливок и тамари — лучшее.

      Теперь это мой новый любимый рецепт гречневой каши. Вкусы очень хорошо уравновешивают друг друга — землистое зерно с мясистыми грибами, кислые оливки с уксусом и соленый умами тамари. Это просто работает.

      Почему этот рецепт лучший:
      • Земляная и сытная гречка прекрасно сочетается с мясистыми жареными грибами, солеными оливками и соленым соевым соусом
      • легкий и полезный рецепт из 5 ингредиентов
      • для веганов и без глютена
      • можно подавать как горячим, так и холодным
      • отлично подходит для приготовления блюд и отлично подходит для приготовления еды

      Советы по рецепту:
      • Убедитесь, что вы покупаете поджаренную гречку (это то, что всегда продается в российских продовольственных магазинах, но в обычных супермаркетах вы также можете найти необжаренную гречку, которая светлее)
      • Всегда добавляйте столовую ложку веганского или обычного сливочного масла при приготовлении гречки — это придаст ей приятный насыщенный маслянистый вкус.
      • Следите за гречневой кашей, чтобы она не переварилась, иначе она станет мягкой
      • Чтобы поэкспериментировать со вкусами, попробуйте использовать различные грибы — шампиньоны, бэби-белла, портабелла и т. д.

      Ингредиенты рецепта:

      • крупа гречневая
      • веганское масло (или обычное для не веганов)
      • грибы бэби белла
      • тамари (или соевый соус для продуктов без глютена)
      • маслины без косточек
      • петрушка

      Как приготовить этот рецепт:

      Для начала смешайте гречневую кашу с водой, веганским маслом и солью.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут.

      Пока варится гречка займитесь грибами. Тонко нарежьте шампиньоны беби белла и положите их на сковороду с маслом. Обжарьте на сковороде до легкой румяности с обеих сторон. Если вы хотите, чтобы они идеально подрумянились, не переполняйте сковороду и обжаривайте их партиями. Если на сковороде слишком много грибов, вы не сможете хорошо их обжарить. Для этого рецепта это не очень важно, поэтому я просто добавила все свои грибы в одну сковороду одновременно.Как видите, грибы все равно будут слегка подрумяненными.

      Тонко нарежьте оливки и нарежьте петрушку.

      Вареную гречку смешайте с обжаренными грибами, нарезанными оливками и зеленью петрушки.

      Добавить тамари и перемешать. После того, как все перемешано, можно подавать этот салат из гречки как в горячем, так и в холодном виде. Это хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней и отлично подходит для приготовления блюд на неделю.

      Это один из моих новых любимых рецептов гречневой каши, поэтому я надеюсь, что он вам понравится так же, как и мне! Если у вас есть другие рецепты гречки, которые вам нравятся, поделитесь ими в комментариях ниже!

      Ищете другие рецепты, вдохновленные русскими? Не забудьте проверить мой:

      Каша гречневая с грибами и оливками

      Супергречневая каша — очень недооцененный ингредиент, который оживает в этом горячем салате из гречки с грибами и оливками.Здоровый, безглютеновый и веганский.

      Курс: Ужин

      Кухня: русский

      Ключевое слово: гречка, гречневая крупа, гречневая каша

      Порций: 4

      Калорийность: 235 ккал

      Автор: Вики

      Ингредиенты

      • 1 кружка гречневая крупа поджаренный
      • 1 столовая ложка веганское масло
      • 1 столовая ложка оливковое масло
      • 8 унция детские грибы беллы
      • 1/2 кружка черные оливки нарезанный
      • 1/4 кружка петрушка нарезанный

      Инструкции

      1. В кастрюле смешайте гречку с 2 стаканами воды, маслом и 1 чайной ложкой соли.Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут.

      2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Добавьте грибы и жарьте на сковороде, пока они слегка не подрумянятся, около 10-15 минут.

      3. В большой миске смешайте гречку с грибами, оливками, тамари и петрушкой. Перемешайте.

      Пищевая ценность

      Каша гречневая с грибами и оливками

      Количество на порцию

      Калорий 235 Калории от жира 90

      % Дневная стоимость*

      Жир 10g 15%

      Насыщенные жиры 2g 13%

      натрия 291mg 13%

      калия 470 мг 13%

      Углеводы 34g 11%

      Клетчатка 5 г 21%

      Сахар 1 г 1%

      Белок 7 г 14%

      Витамин A 516IU 10%

      6%

      Caltium 32mg 3%

      Iron 1 мг 6%

      * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.