Салат «Французский» с яблоком и морковью – рецепт с фото

Категория: Салаты из овощей, грибов, сыра

Опубликовано: 06 июня 2019

Просмотров: 2649

Салат «Французский» с яблоком и морковью замечательно подойдет и для праздничного стола, и для семейного ужина. Он получается легкий, нежный, сочный, с приятной сливочно-сырной ноткой и наверное, больше понравится женщинам, чем мужчинам. Салат не сильно калорийный и легкий в приготовлении. В его рецепт входят яблоки, свежая морковь, маринованный лучок, твердый сыр и куриные яйца, которые выкладываются слоями. Для этого салата лучше взять кисло-сладкие яблоки, а майонез приготовить самостоятельно, он получается гораздо вкуснее, да и полезнее магазинного, так как не содержит вредных добавок и консервантов.

Ингредиенты для рецепта «Салат «Французский» с яблоком и морковью»:

• Куриные яйца – 4 шт
• Яблоки – 2 шт
• Морковь – 2 шт
• Репчатый лук (средний) – 1 шт
• Твердый сыр – 150 г
• Майонез – 100 г

Для маринада лука:

• Вода – 125 мл
• Сахар – 25 г (1 ст.л.)
• Соль – 5-7 г (1 ч.л.)
• Уксус (9 %) – 2 ст.л.

Как приготовить салат «Французский» с яблоком и морковью

Во французском салате используются свежие овощи и фрукты, и нам остается только отварить вкрутую куриные яйца. Хорошенько моем их, кладем в кастрюлю с холодной, подсоленной водой, и ставим вариться на среднем огне в течение 8-10 минут с момента закипания. А в это время подготовим другие ингредиенты для салата. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко режем.

Немного о луке. Сырой лук не все любят в салате из-за его запаха и горечи. Поэтому можно предварительно замариновать его, просто обдать кипятком или вовсе не добавлять в салат (кто не любит лук). Мне лично больше нравится маринованный лук, ну а выбор остается за вами.
Приготовим маринад для лука. Наливаем в небольшую миску 125 миллилитров холодной кипяченой воды, добавляем 1 столовую ложку с горкой сахара, 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки уксуса. У меня винный уксус 6 %, поэтому я взяла немного больше – 2,5 столовых ложки. Все хорошенько перемешиваем, чтобы кристаллики соли и сахара растворились. Для маринада можно использовать как горячую, так и холодную воду, мне больше нравится холодный маринад, тогда лучок получается более вкусный и чуть хрустящий.

Заливаем лук маринадом, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 30 минут. Затем откидываем лук на сито, чтобы маринад стек. Если вы решили использовать горячий маринад, то доведите воду до кипения, растворите в ней сахар, соль и добавьте уксус. Залейте лук горячим маринадом и оставьте до полного остывания.

Пока наш лук маринуется, займемся остальными составляющими салата. Свежую морковь моем щеточкой под проточной водой, очищаем от кожицы и натираем на мелкой терке.

Твердый или полутвердый сыр также натираем на мелкой терке.

Куриные яйца уже сварились, охлаждаем их в холодной воде, очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.

И в последнюю очередь займемся яблоками, так как они имеют свойство окисляться на воздухе и быстро темнеют. Яблоки лучше взять кисло-сладких сортов. Моем их, обсушиваем бумажным полотенцем, очищаем от кожицы, удаляем сердцевину с семечками и натираем на крупной терке. Можно немного сбрызнуть яблоки лимонным соком, он не даст им сильно темнеть.

Все ингредиенты подготовлены, начинаем собирать наш французский салат. Его можно собрать как один большой или сделать порционно для каждого. Из этого количества ингредиентов получается 4 порции. Выкладываем слои салата в следующей последовательности:
– маринованный лук
– яблоки
– куриные яйца
– морковь
– сыр
Каждый слой смазываем майонезом, а куриные яйца можно еще немного подсолить. Много майонеза класть не нужно, так как французский салат и так отличается сочностью. Лучше всего делать сеточку из майонеза, чтобы слой получился тонкий и аккуратный. Для этого я воспользовалась небольшим полиэтиленовым пакетом, переложила в него майонез, выпустила воздух, плотно завязала и срезала маленький уголок – теперь можно прослаивать салат. Затем все слои повторяем еще раз. Верхний завершающий сырный слой майонезом не смазываем.

Салат «Французский» с яблоком и морковью готов! Украшаем его колечками зеленого лука или веточкой свежей зелени, я еще сделала красивую розочку из моркови, и подаем к столу. Можно перед подачей немного подержать салат в холодильнике, чтобы все слои пропитались.

Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Французский салат с яблоком и морковью. Пошаговый рецепт с фото

Французский салат с яблоком и морковью пользуется популярностью, но мало кто знает, почему у этого салат такое название. На самом деле такой слоеный салат с яблоком и морковью, рецепт которого есть в записных книжках многих хозяек, ничего общего не имеет с французской кухней. Салат стали называть французским по причине пикантного вкуса, придаваемого ему комбинацией маринованного лука и яблок. Согласитесь, такое сочетание встретишь не часто.

Что можно сказать еще об этом салате? Наверное, то, что его нежный вкус понравится больше женщинам, чем мужчинам. Если говорить о достоинствах французского салата, то стоит также упомянуть и то, что при достаточно скудной энергетической ценности (салат не сильно калорийный), он является источником многих полезных элементов и витаминов. Для женщин, которые сидят на диете, французский салат с яблоком и морковью может быть включен в рацион питания. А чтобы сделать его еще более низкокалорийным, используйте майонез с минимальным содержанием жиров.

Французский салат с яблоком и морковью имеет множество интерпретаций и рецептов. Классический рецепт французского салата с яблоками состоит из яблок, твердого сыра, маринованного лука, моркови и яиц, которые выкладываются слоями. В качестве дополнительных компонентов в салате могут присутствовать помидоры, грецкие орехи, огурцы, помидоры, апельсины. А если говорить о разновидностях салатов на французский манер, то в интернете вы можете встретить такие названия как «Французская любовница», «Французский цыган», «Нежность», «Французский поцелуй».

А теперь давайте посмотрим, как приготовить французский салат с морковью и яблоком пошагово — рецепт с фото. Данное количество ингредиентов рассчитано на две порции порционного салата или на одну большую тарелку, если выкладывать ингредиенты горкой.

Ингредиенты:

• Яблоко — 1 шт., 
• Яйца — 2 шт., 
• Лук репчатый — 1 шт., 
• Твердый сыр — 100 гр., 
• Морковь — 2 шт., 
• Зеленый лук или петрушка – для украшения,
• Майонез,
• Соль.

Приготовление салата начинается с отваривания вкрутую яиц и маринования репчатого лука. Для маринада в холодную кипяченую воду добавьте соль, сахар и уксус. на один стакан воды необходимо добавить 2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложку сахара и соли. Маринад размешайте. Выложите в него нарезанный кубиками репчатый лук. Оставьте его на 15 минут.

Отваренные яйца  после варки сразу залейте холодной водой. Пока яйца будут остывать, а лук мариноваться, подготовьте для французского салата другие ингредиенты. На крупной терке натрите твердый сыр.

Морковь помойте и очистите от кожуры. Натрите ее тоже, как и сыр, на крупной терке.

Очистите яйца. Их тоже необходимо натереть на терке, только на более мелкой.

В самую последнюю очередь подготовьте яблоко для французского салата по той причине, что его мякоть быстро чернеет вследствие окисления на воздухе. Помойте его, очистите от кожуры. Натрите на крупной терке.

Все ингредиенты французского салата готовы и можно приступить к его сборке. Для формирования салата понадобится плоская тарелка и кулинарное кольцо. Первым слоем салата будет идти тертое яблоко.

Полейте его майонезом.

Выложите тертое яйцо. Посолите. Полейте майонезом.

Выложите тертую морковь.

Слегка примните этот слой французского салата ложкой. Полейте майонезом. Этот слой салата можно не подсаливать.

На морковку выложите маринованный лук.

Завершающим слоем французского салата будет идти твердый сыр. Тертый твердый сыр аккуратно выложите на слой лука. Готовый французский салат посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Перед подачей на стол французский салат с яблоком должен постоять в холодильнике от одного часа. Чем больше салат постоит, тем сочнее он станет. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт французского салат вам понравился и пригодится в дальнейшем. Рекомендую приготовить также и салат с яблоком, кукурузой и плавленым сыром.

Салат Французский

Трудно представить себе праздничный стол без салатов. Ведь салат – это чуть ли не главное блюдо любого праздничного стола.

Когда вы ожидаете гостей, а время на приготовление практически нет, то можно порадовать их французским салатом. Готовится он быстро и несложно. Продуктов для его приготовления много не понадобится.
Чтобы приготовить слоеный салат, берем следующие ингредиенты:
две моркови среднего размера,
одна маленькая луковица,
одно большое яблоко,
четыре-пять отварных яиц,
100 г сыра твердых сортов,
майонез, лучше оливковый.

Очень нежный французский салат! Готовится несложно, съедается быстро! Пошаговый рецепт. | Рецепты от Асине

Всем привет! Сегодня на нашем канале рецепт французского салата, который очень легко приготовить. Он несомненно станет украшением праздничного стола, а его вкус не оставит никого равнодушным. Для приготовления этого салата нам понадобятся такие ингредиенты:

лук — 1 шт. (130 г.)

яйцо — 4 шт.

морковь (сырая) — 1 шт. (70 г.)

яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт. (130 г.)

майонез

ветчина или карбонат — 200 г.

маринад для лука:

сахар — 2 ч.л.

соль — 0,5 ч.л.

уксус 9% — 1 ст.л.

кипяток

диаметр формы — 16 см.

Приготовление.

Берём одну луковицу и нарезаем на полукольца.

Нам необходимо замариновать лук. Для этого добавляем к луку сахар, соль, уксус и заливаем кипятком. Перемешиваем и даём постоять 5 минут. Затем сливаем воду.

Далее берём кольцо (диаметр — 16 см.) и начинаем формировать салат. Первым идет лук.

Следующим слоем выкладываем ветчину или карбонад, нарезанный на кубики.

Поверх ветчины наносим сеточку из майонеза.

Далее натираем свежую морковь на мелкой тёрке и выкладываем. Так же наносим сеточку из майонеза.

Кисло –сладкое яблоко очищаем от кожуры, натираем на мелкой тёрке и выкладываем следующим слоем. Делаем сеточку из майонеза.

Отварные яйца натираем на мелкой тёрке и выкладываем последним слоем. Яйца можно посолить!

Поверх яиц делаем сеточку из майонеза и обтягиваем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на пару часов для пропитки.

Перед подачей салата, можно украсить его на свой вкус. Я для этого делаю цветы из моркови + петрушка.

Так же этот рецепт можно наглядно увидеть в нашем ролике ниже:

Французский тертый морковный салат с лимонным дижонским винегретом

Этот тертый морковный салат с лимонным дижонским винегретом является стандартным блюдом во французских бистро и на рынках.

Впервые я обнаружил этот салат из моркови, когда мне было 20 лет, и я жил во Франции, и с тех пор он входит в мой репертуар. Не знаю, почему это не так популярно в Штатах, но один укус этой моркови с пятнами петрушки, залитой лимоном и оливковым маслом, и вы поймете, почему это стандартная еда в каждом французском бистро, на рынке и на домашней кухне.

Чтобы соблазнить вас еще больше, этот морковный салат легко приготовить, хорошо хранится и полезен для вас. Самое сложное в приготовлении — это вытащить кухонный комбайн, но как только вы поднимете машину на столешницу, все остальное будет быстро и легко. Если можете, сделайте это на несколько часов раньше, чтобы морковь впитала соус.

Вам может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Французский тертый морковный салат с лимонным дижонским винегретом

Этот тертый морковный салат с лимонным дижонским винегретом является стандартным блюдом во французских бистро и на рынках.

Ингредиенты

• 1 фунт очищенной моркови
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока из одного лимона
• 1-1 / 2 столовые ложки растительного масла
• 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима масло
• 1-2 чайные ложки меда по вкусу
• С горкой 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 мелко нарезанных зеленого лука (или 1 столовая ложка мелко нарезанного лук-шалот)

Инструкции

1. Натереть морковь в кухонном комбайне.Отложите в сторону.
2. В салатнице смешайте дижонскую горчицу, лимонный сок, мед, растительное масло, оливковое масло, соль и перец. Добавьте морковь, свежую петрушку и зеленый лук (или лук-шалот) и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.
3. Примечания: В зависимости от сладости моркови вы можете добавить больше или меньше меда. Кроме того, если вы готовите салат заранее, не забудьте еще раз проверить заправку, прежде чем подавать на стол, так как аромат становится более мягким.

Информация о питании

Powered by

• Размер порции: около 3/4 стакана
• Калорий: 150
• Жиры: 11 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы : 14 г
• Сахар: 8 г
• Клетчатка: 3 г
• Белок: 1 г
• Натрий: 253 мг
• Холестерин: 0

Этот сайт написан и производится только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемое примечание без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

См. Другие рецепты:

Салат по-французски — В хорошем вкусе

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте. Пожалуйста, знайте, мы делимся только продуктами, которые нам нравятся!

Наш деревенский французский салат — один из самых ярких и ароматных салатов, о которых вы только могли мечтать! Мы сочетаем красную и желтую свежую жареную свеклу с жареной спаржей, свежей весенней зеленью, засахаренными орехами пекан и гладким мягким козьим сыром.Лучше всего то, что он смешан с нашим пикантным винегретом с лимонным тимьяном. Вы можете сказать взрыв вкуса?

Подражатель Cheesecake Factory

Некоторые говорят, что это лучший зеленый салат в мире. Мы любим французский деревенский салат на The Cheesecake Factory и решили попробовать воссоздать его дома. В ресторане используют бальзамический винегрет с шампанским. Вы можете купить что-то подобное на местном рынке или попробовать нашу восхитительную заправку для салата с лимонным тимьяном, лимонно-чесночную заправку, которая замечательно справляется с заправкой этого салата!

Как запечь спаржу в духовке

Начните с подготовки овощей.Обрежьте спаржу жесткие концы и разрежьте на кусочки длиной два дюйма. Перемешайте спаржу с оливковым маслом, посыпьте морской солью и разложите на противне. Вы хотите запекать его всего за 4–5 минут.

Запекание свеклы в духовке

Чтобы сделать салат более ярким, мы любим как красную, так и желтую свеклу.

1. Вымойте свеклу.
2. Оберните их по отдельности в фольгу.
3. Запекать в духовке около 45 минут.
4. Когда они остынут, разверните их и сотрите кожу бумажным полотенцем.
5. Нарежьте свеклу кубиками и охладите до готовности.

Как поджарить орехи пекан в сахаре

Орехи пекан в сахаре придают салату хрустящую корочку и добавляют сладкое / соленое послевкусие. Так легко бросить половинки орехов пекан и сахар в горячую сковороду и поджарить их, пока сахар тает. Это простой и эффективный способ добавить остроты во многие салаты.

И немного козьего сыра

Козий сыр имеет мягкий вкус и кремовую текстуру. Он слишком мягкий, чтобы его «нарезать», поэтому мы либо крошим его на конце, либо формируем маленькие шарики.

Перемешать с винегретом из лимонного тимьяна

Наша заправка для салата по-французски очень забавная. Если вам нравится заправка с лимоном Meyer, заправка с лимонным базиликом или заправка с лимонным луком-шалотом, вам обязательно понравится эта заправка. Вы когда-нибудь пробовали заправку из цельного лимона? В этой заправке содержится буквально целый лимон!

Как приготовить заправку из цельного лимона

Вы нарезаете лимон на мелкие кусочки и смешиваете его с другими ингредиентами — свежим лимонным соком, оливковым маслом, чесноком, белым винным уксусом, дижонской горчицей, солью, перцем и тимьяном.Это действительно вкусно. Ловить кусочки лимона здесь и там — все равно что находить маленькие сюрпризы! Еще лучше на следующий день со свежим лимоном.

Собери все вместе!

Затем начинается захватывающая часть, в которой вы берете разные части салата и соединяете их вместе! Нам нравится перемешивать спаржу и зелень вместе с заправкой, пока все не станет немного покрыто. Затем украсьте свеклой, орехами пекан и козьим сыром. Не смешивайте козий сыр слишком много, иначе он станет пастообразным.

И все, ребята! Следуйте простым инструкциям, и у вас будет шедевр! Если вы ищете новый рецепт зеленого салата, этот салат очень любят. Много полезных питательных веществ и много вкуса! Надеемся, вы попробуете.

Наслаждайтесь!

Дианна

Ознакомьтесь с другими рецептами салатов!

Клубничный салат со шпинатом

Салат Sensation

Грушевый салат с гранатом, обжаренным миндалем, авокадо и сыром блю

Вишневый салат с горгонзолой и поджаренным миндалем

Классический греческий салат и винегрет

Не забудьте закрепить этот рецепт на потом! Вы также можете подписаться на нас на Pinterest здесь !

Пробовали рецепт, и он понравился? Прокомментируйте и оцените! Также пришлите нам картинку, МЫ ХОТИМ УВИДЕТЬ!

Выход: 6 порций

Жареная свекла и спаржа с зеленью, козьим сыром, засахаренными орехами пекан и заправкой из лимонного тимьяна создают яркий, полный аромата салат.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

САЛАТ

• 6-8 чашек Весенний микс
• ½ пучка Жареная спаржа
• 1 стакан жареной красной свеклы (около 1 большой свеклы)
• 1 стакан жареной желтой свеклы (около 1 большой свеклы)
• 6 унций козьего сыра; рухнул
• ½ стакана орехов пекан, засахаренных

Винегрет из цельного лимона и тимьяна

• 1 небольшой лимон; фарш
• ½ стакана оливкового масла
• ¼ стакана Свежевыжатого лимонного сока
• 3 зубчика чеснока; фарш
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 1 столовая ложка свежего тимьяна; рубленый (или 1 ½ чайной ложки сушеных листьев тимьяна)
• ½ чайной ложки дижонской горчицы
• ½ чайной ложки морской соли
• ¼ черного перца чайной ложки

Инструкции

Для спаржи

1.Обрежьте твердые кончики спаржи. Разогрейте духовку до 400 ° F. Нарежьте спаржу на кусочки длиной 2 дюйма.
2. Смешайте спаржу с 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложите спаржу на подготовленный противень. Слегка посыпьте морской солью.
3. Жарьте в течение 4–5 минут, пока спаржа не станет мягкой, но еще не укусит. Остудить спаржу и отложить.

Жареная свекла

Мыть свеклу.
Индивидуально обернуть фольгой.
Поместите в духовку при 375 градусах на 45 минут.
Слегка охладите, затем сотрите готовые доли бумажным полотенцем.
Нарежьте свеклу кубиками и охладите до готовности.

Чтобы засахарить орехи пекан

Нагрейте сковороду на среднем огне.
Добавьте орехи пекан и 2 столовые ложки сахара и перемешивайте, пока сахар не растает. Выложите орехи пекан на фольгу, слегка сбрызнув ее масляным спреем ПАМ.
Дайте остыть.

Для винегрета из цельного лимона и тимьяна

Мойте лимон; нарежьте его; затем измельчите острым ножом на мелкие кусочки.
Смешайте лимон с другими ингредиентами в банке с плотно закрывающейся крышкой.
Встряхивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Полить салатом и перемешивать, пока все кусочки не будут покрыты.

Перевязка лучше всего на следующий день.

Сборка

Перемешайте зелень и спаржу с винегретом, пока все не будет слегка покрыто заправкой.

Украсить салатом свеклой, козьим сыром и орехами пекан.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Поделитесь этим в Instagram и отметьте нас и отметьте #infinetasterecipes, чтобы мы могли это увидеть! ‘

Вы являетесь частью нашей страницы Facebook ? Следите за новинками In Fine Taste, делитесь СВОИМИ любимыми рецептами, задавайте вопросы, публикуйте фотографии того, что вы делаете, и многое другое! Нравится наша страница ЗДЕСЬ

, первоначально опубликовано 23 апреля 2020 г.

Customizable ONE BOWL Рецепт простого зеленого салата

Используя всего 5 ингредиентов и всего за 5 минут, вы можете приготовить потрясающий зеленый салат в любой вечер недели, не полагаясь на заправки в бутылках. Секрет, друзья мои, в чаше. (Не пропустите пошаговое ВИДЕО !)

Простой зеленый салат

Быстрый зеленый салат мы едим не менее трех раз в неделю во время ужина. До недавнего времени я никогда не думал публиковать рецепт здесь, так как он казался слишком простым, но за последний месяц у меня были три хороших друга, когда я делал салат, и не только для того, чтобы украсть зелень из миски. Это так хорошо, но невероятно просто. Я делаю одну и ту же версию более пятнадцати лет, с тех пор как учился за границей во Франции в колледже.

Французский зеленый салат

В то время как во Франции мой французский maman делал этот зеленый салат каждый вечер после обеда (перед сыром). Она вытащила из холодильника деревянную салатницу, которая была бы заполнена рваными листьями салата (больше ничего), которые она убрала ранее днем. Когда она бросала листья, они почти волшебным образом начинали блестеть от заправки. Это был лучший салат, который я когда-либо ел, и с тех пор я готовлю его.

Как приготовить салат из одной миски

Вот как это сделать.Начните со свежего лимонного сока на дне миски, добавьте измельченный зубчик чеснока и разотрите им по миске. Выложите ложку дижонской горчицы хорошего качества, а затем щепотку соли и перца. Наконец, добавьте оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества. Добавьте кочан салата — и бум, у вас будет лучший салат, который вы когда-либо пробовали.

Готовить быстро зеленый салат

Одна из замечательных особенностей этого салата заключается в том, что вы можете приготовить его заранее, что делает его идеальным для развлечений или оживленных вечеров в будние дни.Взбейте винегрет на дне салатницы, сложите сверху листья и поставьте всю миску в холодильник, пока не придет время есть. Приходите к обеду, все, что вам нужно сделать, это перемешать салат. Сладкий салат остается хрустящим и холодным, а ароматы заправки смешиваются и становятся более насыщенными — это рай.

Зеленый салат по индивидуальному заказу

Вы также можете настроить салат в соответствии с тем, что у вас есть под рукой. Иногда я использую салат Бибб, иногда шпинат или капусту.Иногда я добавляю струженый фенхель или цитрусовые. Иногда сыр и орехи. Небо это предел!

Просто помните, для лучшего вкуса салата используйте свежую зелень и оливковое масло самого лучшего качества, которое у вас есть. Несмотря ни на что, он переносит меня обратно в Южную Францию. Что для обычного вечера среды — довольно крутая вещь.

FAQ

Вы можете использовать любой салат, который вам нравится, в рецепте зеленого салата, от нежного салата Бибб или бостонского салата до шпината, рукколы и молодой капусты.Это отличный способ использовать то, что у вас есть!

Вы можете сделать этот салат очень простым и использовать только зелень или наполнить его другими ингредиентами. Попробуйте добавить овощи, такие как стружка моркови, фенхель, помидоры, огурцы и / или жареные кабачки (предел — небо!), Или посыпьте жареными орехами или семенами, сыром, свежими или сушеными фруктами и / или гренками. Вы можете превратить салат в полноценный обед, добавив белок (например, курицу-гриль, креветки, нарезанный стейк или тофу).

Да! Вы можете приготовить этот салат за 2 часа. Сделайте заправку на дне салатницы, положите сверху зелень, затем охладите всю миску (если вы будете охлаждать салат в течение 30 минут или дольше, положите несколько влажных бумажных полотенец поверх салата, прежде чем охлаждать, чтобы держать его четким). Непосредственно перед подачей на стол добавьте салатную зелень в заправку.

Посмотреть видео !!

Получить рецепт!

Быстрый зеленый салат с нуля

Это не рецепт, а техника.Я призываю вас следить за количеством, которое не только будет быстрее, но и поможет вам определить правильный баланс для вашего вкуса. Вы можете добавить немного больше чеснока или оливкового масла. Можно добавить травы, если они у вас есть. Иногда поливаю медом, если настроение поражает. Сделайте это по-своему. Пришло время достать действительно хорошее оливковое масло. Подавайте салат в простом виде или добавьте к нему поджаренные орехи, стружку сырых овощей (я неравнодушен к фенхелю и редису), крошку сыра, нарезанный кубиками авокадо и т. Д.

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Количество порций: 4-6

Автор: Ники Сайзмор

• ½ лимона
• 1 очищенный и измельченный зубчик чеснока
• 1 ложка дижонской горчицы
• Соль и свежемолотая черная перец
• Оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества
• 1 головка или пучок салатной зелени (самый свежий, который вы можете найти), при необходимости порезанный на небольшие кусочки
• Дополнительные надстройки: поджаренные орехи, бритые сырые овощи, помидоры, сыр и др.

• Выдавите сок из ½ лимона на дно большой салатницы. Добавьте чеснок и разотрите им по миске. Если вам нравится мягкая заправка, вы можете вытащить гвоздику, но я всегда оставляю ее внутри. Добавьте ложку дижонской горчицы и приправьте солью и перцем. Добавьте оливковое масло и взбейте его в два раза больше, чем лимонный сок. Обмакните в заправку лист салата и дайте ему попробовать. Отрегулируйте ароматизаторы по желанию.

• Сложите листья салата в миску.Если вы не едите салат сразу, поставьте миску в холодильник (не перемешивая). Непосредственно перед подачей на стол приправьте зелень солью и перцем и перемешайте с заправкой. Do Ahead: Салат (перед тем, как его бросить) можно хранить в холодильнике до 2 часов. Если вы храните его более часа, положите сверху пару влажных бумажных полотенец, чтобы зелень не засохла.

Фруктово-ореховый салат с французской заправкой Рецепт

Декорирование:

1/2 маленькой натертой луковицы

1/4 стакана кетчупа

1/4 стакана красного винного уксуса

3 столовые ложки меда

1 чайная ложка вустерширского соуса

1/2 чайной ложки паприки

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

Соль и перец

Соль и перец

Салат:

8 стаканов смешанного детского салата

1 чашка нарезанных английских огурцов

1 стакан нарезанных виноградных помидоров

1/3 стакана сушеной клюквы

1/4 стакана поджаренных фисташек

1/4 стакана нарезанных грецких орехов, поджаренных

French Laundry Garden Salad с горчичным винегретом

Свежие ингредиенты подходят для этого французского овощного салата с горчичным винегретом, и это потрясающе!

Хотя я и включаю в свои планы питания много салатов, я редко думаю включать сюда рецепты для них.Чаще всего они возникают в результате того, что вы открыли холодильник, взяли немного того или иного и взбивали простую заправку для салата.

Я тоже держу под рукой пару готовых продуктов, чтобы быстро перекусить; Мне нравится заправка из апельсинового мака от частной марки Safeway и малиновый винегрет другого бренда. Моя склонность к зелени с фруктами проявляется в заправках, которые я тоже предпочитаю.

Иногда я вижу что-то, что я хочу приготовить из свежих огородных овощей, и этот салат и заправка захватили меня с того момента, как мой взгляд встретился со страницей в выпуске журнала Food & Wine за 2016 год.Я ТАК сильно отстал в чтении, но очень рад, что сохранил это.

Ресторан French Laundry в Напе известен, поэтому наличие рецепта, представленного на этих страницах владельцем Томаса Келлера, было для него подарком. Тот, который ему даже не пришлось заворачивать!

В то время как компоненты салата звучали замечательно; они также потребовали бы, чтобы я закупил много ингредиентов, которых у меня не было под рукой. Учитывая, что сейчас конец лета, и у меня в холодильнике так много свежих продуктов, я довольно свободно заменила их.

Я включил рецепт ингредиентов от шеф-повара Келлера, но руководствуйтесь вашим суждением и делайте то же самое… мало что может пойти не так. Я использовал ромэн, эндивий, цукини, выращенные дома помидоры черри, немного моркови на гриле, сахарный горошек, красный лук, а также петрушку и базилик из моего сада.

Свежие ингредиенты, безусловно, были отличным началом, но именно эта заправка так великолепна. Рецепты иногда бывают забавными. В списке ингредиентов нет ничего особенного, но конечный результат — совершенство.За эти годы я приготовила так много заправок для салатов, но ни одной такой не было.

Дижонская горчица, чеснок, бальзамический уксус, лук-шалот, оливковое масло… ничего особенного. Сырой яичный желток, безусловно, обеспечивает гладкую насыщенную консистенцию, и я настоятельно рекомендую вам попробовать его. Его можно не учитывать, но в результате теряется часть богатства вкуса, которая делает его невероятно прекрасным.

Не ограничивайте этот французский садовый салат с горчичным винегретом летом; вкус заправки будет великолепен с любым количеством овощей … Думаю, жареная тыква станет отличным осенним дополнением.Используйте свое воображение и сходите с ума! Совершите путешествие в винную страну Калифорнии, не выходя из домашней кухни; вы не пожалеете; Я обещаю.

PIN «Французский садовый салат из прачечной с горчичным винегретом»

Выход: 6 порций

Французский садовый салат с горчичным винегретом

Свежий и красивый салат от шеф-повара Томаса Келлера из ресторана French Laundry. Горчичный винегрет божественен!

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Состав

Для перевязки

• 1 большой яичный желток
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 3 столовые ложки плюс 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• 1 крупный измельченный зубчик чеснока
• 1 небольшой измельченный лук-шалот
• 2 столовые ложки воды
• 1 стакан рапсового масла
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• Кошерная соль
• Перец

Для салата

• 12 редис на завтрак
• 12 унций радиккио, листья, разорванные на крупные кусочки
• 8 унций небольших помидоров, разрезанных на четвертинки
• 1 маленький красный эндивий без листьев
• 5 унций кабачков, разрезанных пополам
• 4 унции сахарного горошка, обрезанного и разрезанного пополам, если он большой
• 30 грамм молодой моркови, разрезанной пополам
• 1 тонко нарезанный персидский огурец
• 8 тонких стручков спаржи, нарезанных 3-дюймовыми кусочками
• 30 грамм детской рукколы, 2 стакана
• Кошерная соль
• Перец
• Смешанные травы, такие как базилик и кервель, для украшения

Инструкции

1. Приготовьте винегрет
2. В кухонном комбайне смешайте первые 5 ингредиентов с 2 столовыми ложками воды.
3. При включенной машине сбрызните обоими маслами до тех пор, пока они не смешаются. Чтобы получился более жидкий винегрет, добавьте еще 1-2 столовые ложки воды. Приправить солью и перцем.
4. Сделайте салат.
5. Перемешайте в миске все ингредиенты, кроме трав. Приправить солью и перцем. Перемешайте 1/4 стакана винегрета.
6. Украсить зеленью и подавать с добавлением заправки; оставшуюся заправку оставьте для другого салата.

Банкноты

При желании можно исключить сырое яйцо или заменить его пастеризованным яичным продуктом.

Так как это сырое яйцо, срок хранения невелик. Уксус и соль обеспечат некоторую консервацию, но эту заправку следует использовать в течение 5-7 дней после приготовления.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Французская заправка для салата (или лимонный дижонский винегрет)

Французская заправка для салатов, приготовленная по-французски со свежим лимонным соком, настолько проста и легка, что вы больше никогда не захотите заправлять салаты в бутылках!

Вам нравятся сливочные жирные заправки для салатов? Раньше я любил Thousand Island, но теперь я не ем салат с любой сливочной заправкой — за исключением иногда салата Цезарь, но даже тогда , если я делаю салат Цезарь дома , я добавляю его этим французским салатом. Одевание.

Еще одним исключением может быть салат с моим Медово-горчичным соусом , но он не такой калорийный, как большинство сливочных заправок!

Раньше я просто смешивал бальзамический уксус и оливковое масло, но я наткнулся на , этот новый фаворит несколько лет назад, когда просматривал Southern Fried French , один из моих любимых блогов.

Вам также может понравиться…
Бальзамический винегрет — классический бальзамический винегрет для салата или овощей

Лимонный дижонский винегрет

Вернемся к французской заправке для салатов: она сделана из свежих лимонов, дижонской горчицы и оливкового масла, так что это, по сути, лимонный дижонский винегрет.Заправка легкая и идеально сочетается с полевой зеленью или любым салатом.

Линн также советует добавить рубленый лук-шалот , но я обычно слишком тороплюсь, хотя заправка действительно вкуснее с добавлением небольшого количества лука-шалота или рубленого чеснока.

Интересно отметить, что этот простой рецепт лимонного винегрета ничем не отличается от апельсинового напитка , который можно найти на полках продуктового магазина. Похоже, никто не знает, как эта смесь стала известна как Французская заправка для салатов!

Полезные инструменты для французской заправки салатов

👋 Хотите рецепт для печати? Просто прокрутите вниз!

Как приготовить лимонный винегрет

Шаг 1. Выдавите два или три лимона и добавьте сока , чтобы заполнить примерно одну треть банки. Ваш французский салатный соус лучше всего с большим количеством хорошего свежего лимонного сока.

Шаг 2. Добавьте большую ложку дижонской горчицы.

Шаг 3. Добавьте измельченный лук-шалот, ложки или две сахара , соль и перец.

Шаг 4. Энергично встряхните , чтобы перемешать.

Шаг 5. Наполните банку оливковым маслом экстра первого холодного отжима хорошего качества .

Ознакомьтесь с оригинальным рецептом французской заправки №1: Секрет раскрыт и взгляните на этот Замок — он прекрасен! Посетите блог Southern Fried French. (по какой-то причине ссылка не работает, просто выполните быстрый поиск, и вы ее найдете!

Советы по заправке французского салата:

• Если у вас нет свежих лимонов, вы можете также использовать белый винный уксус или белый бальзамический уксус для приготовления французской заправки для салатов.
• Вместо лука-шалота можно использовать чесночный порошок, и заправка прослужит немного дольше.
• Чтобы использовать лимонный дижонский винегрет прямо из холодильника, поставьте его в микроволновую печь на 5-8 секунд, и он будет готов к употреблению.

Рекомендации по сервировке французской заправки для салатов:

Этот простой лимонный винегрет восхитителен не только на зеленом салате ! Вы можете использовать его в качестве маринада для курицы или сбрызнуть пармезаном или жареной спаржей с пармезаном .

Прекрасный соус для жареной или запеченной рыбы .

Совет повара: Французскую заправку для салатов можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, хотя моя никогда не хранится так долго.

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените рецепт и оставьте комментарий ниже!

Вы также можете подписаться на меня на Facebook , Twitter , Instagram и Pinterest .

И, пожалуйста, присоединяйтесь к группе Southern Food and Fun в Facebook , чтобы получить все рецепты Southern Food and Fun.

Состав

• 1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2-3 чайные ложки сахара
• 2/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чайная ложка измельченного лука-шалота или чеснока (по желанию)
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка (если не используется свежий лук-шалот или чеснок)
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Наполните контейнер лимоном.
2. Добавьте дижонскую горчицу, сахар, лук-шалот или чесночный порошок, соль и перец.
3. Плотно накрыть и энергично встряхнуть.
4. Снимите крышку и добавьте оливковое масло.
5. Накрыть крышкой и снова встряхнуть.
6. Попробуйте и при необходимости добавьте больше сахара, соли или перца.

Банкноты

• Эти размеры предназначены для использования в качестве ориентира, и по мере того, как вы будете делать этот лимонный винегрет чаще, вы привыкнете к количеству, необходимому для вашего контейнера. Хорошее практическое правило — наполнить емкость на 1/3 лимонным соком, а затем почти полностью налить оливковым маслом.
• Винегрет можно хранить в холодильнике несколько дней. Перед использованием дайте ему нагреться до комнатной температуры или поставьте контейнер на несколько секунд в микроволновую печь.

Информация о питании: